Što možete i ne možete jesti s masnom hepatozom jetre

Jedan od najvažnijih čimbenika u kompleksnom liječenju masne hepatoze, bez obzira na njegovu ozbiljnost, jest prehrana - poseban način prehrane obično se dopunjuje odbacivanjem loših navika u obliku pušenja alkohola i duhana, kao i konzervativnim liječenjem. Zašto je dijeta tako važna za hepatozu? Koja su njegova osnovna načela i kako, u slučaju masne degeneracije jetre, jesti ne samo ispravno, nego i ukusno? O ovom i mnogim drugim stvarima možete pročitati u našem članku.

Zašto je prehrana važna u masnoj jetri?

Ta se patologija razvija uslijed nakupljanja viška masnoće u stanicama jetre - zdravi hepatociti, najprije na vanjskoj površini, a zatim u unutarnjim strukturama organa, postupno zamjenjuju formacije treće strane s trošnom teksturom.

Najvažniji negativni čimbenik u gore opisanom patološkom procesu, kako pokazuje suvremena medicinska praksa, je loše uravnotežena prehrana, ne samo povećavanje tjelesne težine i stvaranje preduvjeta za usporavanje metaboličkih lipidnih mehanizama, već i ozbiljno djelovanje na jetru.

S druge strane, strogo pridržana prehrana, čak i ako postoje komplikacije, može značajno poboljšati stanje organa, usporiti ili potpuno zaustaviti rast masnih naslaga, nakon čega će se upotrijebljeni lijekovi i druge metode konzervativne terapije nadopuniti procesom ozdravljenja.

Način napajanja i osnovna načela

Moderni domaći stručnjaci preporučuju da se u slučaju masne hepatoze jetre slijedi dijeta br. 5 - znanstveno utemeljena prehrambena shema koju je razvio briljantni nutricionista Manuel Pevzner u prošlom stoljeću. Ova opcija je optimalna za sve pacijente koji pate od problema s jetrom.

Osnovna načela prehrane - djelomični obroci 5-6 puta dnevno u malim obrocima, kuhanje kuhanjem, kuhanjem na pari ili pečenjem, kao i značajno smanjenje uporabe polisatriranih masti i jednostavnih ugljikohidrata.

Osnovni dnevni obrok treba sadržavati do 120 grama bjelančevina, oko 80 grama masti (od kojih su većina polinezasićene), do 300 grama ugljikohidrata (velika većina su složeni, šećer ne veći od 50 grama), ne više od 6 grama soli i oko 2 litre tekućine bez vode u hrani.

Dopuštena hrana

Ispod je potpuni popis onoga što možete jesti s masnom hepatozom jetre, koja mora nužno biti uključena u svakodnevnu prehranu.

• Meso-vitke vrste. Meso sadrži mnogo proteina, svojevrsni "građevinski" materijal za obnovu oštećenih stanica jetre. I govedina i svinjetina dopušteni su za uporabu, ali bez tetiva, masti, hrskavice, u grudičastom ili mljevenom obliku. Od nusproizvoda od mesa moguće je koristiti samo svježi jezik u kuhanom obliku;
• Ptica Kvalitetno pileće ili pureće meso bez masti, kože, kostiju i filmova. Masne vrste (npr. Guska) ne bi trebale biti konzumirane;
• Riba. Riba sadrži puno hranjivih tvari i nezamjenjiv fosfor, pa ga trebate koristiti redovito. Nutricionisti preporučuju korištenje bakalara, brancina, smuđa, navage i drugih podvrsta vitke ribe, kao i crnog kavijara i haringe natopljene laganom solnom otopinom;
• Jaja. Bez posebnih ograničenja možete koristiti protein kokošjih jaja. U cjelini (s žumanjkom) - ne više od 1-2 komada dnevno;
• Juha. Lagane nemasne i nemasne biljne juhe s žitaricama, vodom ili nemasnim mlijekom dopuštene su. Borscht i druge vrste masnih tekućih posuda su nepoželjne;
• Pekarski proizvodi. Preporuča se koristiti raženi ili pšenični kruh u malim količinama, po mogućnosti ne svježe - tako da je manje štetan za želudac. Od dodatnih proizvoda je ograničeno - krekeri, keksi i keksi;
• Mliječni proizvodi. To je važno i potrebno za normalizaciju probave i zasićenja crijeva blagotvornom mikroflorom, a također i kao iscjedak za jetru. Dopuštene su gotovo sve vrste proizvoda, osim onih prevelikih - od tvrdog sira, mlijeka, svježeg sira do kiselog vrhnja i vrhnja (zadnja 2 mjesta su ograničena);
• Kashi. Dopušteno je koristiti krupne žitarice, pudinge za par ili u pečenom stanju;
• Tjestenina. Samo iz durum pšenice u ograničenim količinama. Uz ozbiljnu pretilost, potpuno isključena iz prehrane;
• Povrće. Korisna i lako probavljiva vrsta proizvoda. Dopušteno je koristiti sve vrste osim kisele. Kod kroničnih bolesti povezanih s kvarovima probavnog trakta, racionalno je isključiti bijeli kupus iz prehrane u svježem ili kuhanom obliku;
• Zeleni. Koristan izvor vitamina i mikroelemenata zasigurno je uključen u prehranu, samo se neke njihove vrste navedene u popisu nepoželjnih koriste s ograničenom uporabom;
• Voće i bobice. Preporučljivo je koristiti ih svježe, kao i dodati jela uz minimalnu toplinsku obradu. Zabranjene su samo kisele sorte ovog proizvoda;
• Slatkiši. Ova vrsta hrane je uglavnom zabranjena za konzumiranje zbog velike količine jednostavnih ugljikohidrata. Izuzetak je u ograničenim količinama i na prirodnoj bazi samo slatkiši, marmelade, med i šećer;
• Začini. Dijeta, lovorov list, klinčići, vanilija, peršin, korijander i cimet dopušteno je konzumirati iz širokog raspona začina u prehrani br.
• Tekućina. Osim uobičajene vode u dnevnoj prehrani mogu se uključiti i povrće i voćni sokovi, izvarci bokova od ruže, žele iz slatkih bobica. Rijetko - slaba kava i čaj;
• Ulje. Povrće, prirodna ekstrakcija (suncokret, kukuruz, maslina). Vrlo ograničeno - maslac. Zabranjeni namazi i margarin.

Zabranjeni proizvodi

Popis glavnih zabranjenih namirnica koje se ne mogu jesti za vrijeme hepatoze jetre i treba biti potpuno isključen iz prehrane ili barem značajno ograničiti njihovu uporabu:

• Masno meso, perad i riba;
• Svježe kolače, uključujući pite, kruh, dimove itd., Kakao i tamnu čokoladu;
• Bogata juha s visokim sadržajem masti;
• Kobasice u bilo kojem obliku, dimljeni proizvodi;
• Mesni proizvodi ili nusproizvodi na bazi ribe;
• Konzervirana hrana, masni umaci, marinade svih vrsta;
• Sve sorte kiselog voća, uključujući grejp, brusnice, vrlo rijetke jabuke, mandarine i naranče;
• Zeleni i lukovičasti luk, češnjak, kiseli i kiseli rajčica, kiseljak;
• Sve vrste gljiva i juha na temelju njih;
• Sve mahunarke i leća;
• Kiselo povrće, uključujući rotkvicu, papar i rotkvicu;
• Preljevi za jela, i rajčice, i na bazi majoneze, hrena, senfa;
• Svi začini, osim uskog popisa gore navedenih, dopušteni su za uporabu u ograničenim dozama;
• Alkohol u bilo kojem obliku i koncentraciji, slatka soda, jaka kava i čaj;
• Druge grupe i vrste proizvoda, pojedinačno označene od strane nutricionista kao nepoželjne u svakom slučaju.

Uzorak izbornika za tjedan dana

Dnevni obrok je predviđen za 5 obroka, 6 po potrebi, može se unijeti dijeljenjem dnevnog volumena s potrebnim brojem sjednica. Intervali između obroka - oko 2-3 sata.

ponedjeljak

1. Doručak - juha na bazi zobene kaše, mali komad kruha i tvrdi sir;
2. Drugi doručak - srednji, sočan ne-kiselo voće;
3. Ručak - zdjela riže, pari, 2 male ribice, kompot od sušenog voća;
4. Vrijeme čaja - 1 čaša mlijeka i nekoliko krekera;
5. Večera - salata s 1 žličicom biljnog ulja, 1 jaje, šalica jogurta s 20 grama suhe marelice.

utorak

1. Doručak - griz s džemom od jagoda, 1 čaša soka od mlijeka i banana s muslijem;
2. Drugi doručak - tanjurić od nemasnog svježeg sira s 1 čajnom žličicom kiselog vrhnja;
3. Ručak - juha od riže, mesna štruca bez zavoja, 1 šalica juhe od šipka;
4. Snack - zdjela naribane mrkve s najmanje šećera;
5. Večera - riža s komadima piletine, salata s repom i šljivama, 1 šalica crnog čaja.

srijeda

1. Doručak - tanjur griza s grožđicama, komadić voćnog pudinga sa svježim sirom, čaša slabe kave s mlijekom;
2. Drugi doručak - zdjela voćnog pirea;
3. Ručak - juha od heljde s 2 komada govedine, salata od povrća;
4. Snack - nekoliko pečenih slatkih zrelih jabuka bez kisele na medu;
5. Večera - pire krumpir, pečeni smuđ pod kiselim vrhnjem, 1 šalica želea.

Pravila prehrane za prehranu i prehranu za Gilbertov sindrom

četvrtak

1. Doručak - kaša od heljde, 2 kolača od sira s suhim marelicama, 1 mali komad tvrdog sira i čaša bujona od šipka;
2. Drugi doručak - tanjurić od nisko-masnog svježeg sira i 1 čaša svježeg voća;
3. Ručak - bundeva kaša, komad svinjskog filea, napravljen u pećnici, kao i 1 šalica čaja sa žličicom meda;
4. Snack - klasični omlet od 2 jaja;
5. Večera - tanjur pirjane riže, salata od lignje i kupus, 1 čaša svježeg voća.

petak

1. Doručak - omlet od 2 jaja s dodatkom dopuštenog, sitno sjeckanog povrća, 100 grama salate od mrkve i sira, kompota;
2. Drugi doručak - zdjela voćne salate s nemasnim jogurtom;
3. Ručak - povrće na bazi tikvica, pola srednje veličine, pečeni bakalar, 1 šalica mlijeka;
4. Snack - nekoliko komada pudinga od riže;
5. Večera - lonac na bazi piletine i povrća, 1 bijeli bijeli sljez, čaša svježeg voća.

subota

1. Doručak - zobena kaša na mlijeku, pola tanjura niske masnoće, 1 čaša berlinskog želea;
2. Drugi doručak - 1 čaša kefira, nekoliko krekera;
3. Ručak - juha od heljde s goveđim mesnim okruglicama, 1 čaša svježeg voća, kriška ustajalog kruha;
4. Siguran, - povrće;
5. Večera - nekoliko komada govedine s umakom od mlijeka, pirjani kupus s naribanim mrkvama, sok od bobica.

nedjelja

1. Doručak - omlet od nekoliko bjelanjaka, 2 svježe rajčice bez kore, skuta s ribanim voćem, milkshake;
2. Drugi doručak - tanjur vinaigrette;
3. Ručak - pire krumpir, povrće salata, 2-3 mala riblja kolača i kajgana;
4. Sigurna, - tjestenina i lonac od sira, 1 šalica juhe od šipka;
5. Večera - riblja juha, povrće, 1 čaša mlijeka.

Posljedice ne dijeta

Upravo je dijeta u slučaju masne hepatoze jetre glavni dio liječenja - konzervativna terapija je samo dodatni čimbenik koji ubrzava oporavak jetre, dok operativne mjere u slučaju gore opisane patologije nisu učinkovite.

Sljedeća faza masne hepatoze bit će fibroza - strukturne promjene se događaju na površini i unutar tijela, brzo se stvaraju vanjska vezivna tkiva, formiraju se ožiljci i adhezije. Nakon nekog vremena, fokalna degeneracija se zamjenjuje globalnom lezijom oba režnja, hepatociti su genetski modificirani i reproduciraju već oštećene stanice - ciroza se brzo pojavljuje na terminalnim stadijima koji dovode do smrti pacijenta.

Budući da jetra prestaje obavljati svoje osnovne funkcije, dovodeći do djelomičnog ili potpunog uništenja, jedini učinkovit mehanizam liječenja u posljednjem stadiju razvoja masne degeneracije organa je potpuna transplantacija od donora s malim mogućnostima oporavka.

Koja se prehrana preporuča za hepatozu jetre?

Hepatoza jetre ne pojavljuje se slučajno, to se u pravilu promiče pogrešnim načinom života i lošom prehranom.

Bolest se manifestira u metaboličkim poremećajima, uzrokujući da se jetra razgradi, preraste u masnoću, au naprednim slučajevima započne ciroza.

Glavni tretman za hepatozu je restorativna dijeta, o kojoj će biti riječi u ovom članku.

Zašto trebam slijediti dijetu?

Pravilna prehrana je jamstvo zdravlja, a ne samo za hepatozu. Mnoge se bolesti razvijaju zbog zloupotrebe proizvoda sa štetnim aditivima, velike količine šećera, alkohola i tako dalje.

Naravno, možete se s vremena na vrijeme prepustiti bilo čemu, ali morate zapamtiti da je tijelo krhak sustav koji treba vitamine i hranjive tvari iz različitih skupina hrane.

Hrana mora biti raznovrsna i uravnotežena, smanjuje opterećenje probavnih organa, jetre i crijeva, smanjuje rizik od razvoja hepatoza, kolecistitisa, gastritisa, alergijskih reakcija i još mnogo toga.

Metabolički procesi u jetri se vraćaju u normalu, masti i toksini se uklanjaju, a korisni elementi, naprotiv, akumuliraju, štite organe od parazita i infekcija.

Uz pravilnu prehranu, normalna tjelesna težina se obnavlja, a fizička aktivnost učinkovitije utječe na problem pretilosti.

Što je "Tablica broj 5"?

Prehranu broj 5 razvio je Manuel Pevzner, sovjetski dijetetičar, koji je cijeli život proučavao učinke pravilne prehrane na tijelo u različitim bolestima.

Ovaj je izbornik posebno usmjeren na borbu protiv mnogih vrsta hepatoza i kolecistitisa, zbog svojih ljekovitih svojstava i isključenja iz hrane bogate kolesterolom.

I iako je tablica broj 5 je razvijen u sovjetskim vremenima, još uvijek ne gube relevantnost i naširoko se koristi za liječenje raznih bolesti jetre i probavnih organa.

Dijeta se koristi zajedno s medicinskim tretmanom kako bi se osigurao najbrži učinak zacjeljivanja, ili bez lijekova kao preventivne mjere i prevencije bolesti.

Osobe koje su imale operaciju žučnog mjehura s naknadnim uklanjanjem, takva je dijeta postavljena do kraja života.

Široko se koristi za liječenje alergijskih bolesti, uključujući polinoze i alergije na hranu, a pacijenti s prekomjernom težinom, dok slijede sva pravila prehrane, gube do 5 kilograma mjesečno bez potrebe za postom.

Osnovna načela

Razlikuju se sljedeće prehrambene funkcije koje pozitivno djeluju na hepatozu:

1. poticanje proizvodnje žuči uključene u proces probave hrane;
2. normalizacija mehanizama jetre;
3. depot-glikogen sintetizira se u jetri, što ima pozitivan učinak na proizvodnju glukoze;
4. poboljšava se metabolizam s ubrzanjem zaključivanja masti i kolesterola.

Kako bi se osigurali ti procesi, u ljudskom tijelu treba dnevno uzimati sljedeće tvari:

• 250 - 350 g ugljikohidrata, ali ne više od 60 g lako probavljivog;
• 80 g masti;
• od 100 do 150 g proteina (60-80 g životinjskog podrijetla);
• ne više od 6 g soli (uključujući proizvode);
• ukupna energetska vrijednost treba biti od 3000 do 3300 kcal.

U normalnom funkcioniranju crijeva, preporuča se uključiti voće i povrće koje sadrži velike količine vlakana. Doprinosi uklanjanju kolesterola i otrovnih tvari iz tijela.

Potrošnja životinjskih masti je vrlo važna, jer doprinose brzom oporavku jetre i njenom funkcioniranju.

Štoviše, prema Pevsnerovom istraživanju, proteini se dobro apsorbiraju ne samo iz životinjskog mesa, nego i od svježeg sira. Preporučuje se dodavanje do 500 g ovog proizvoda u izborniku, što će značajno ubrzati oporavak.

Unatoč činjenici da je prehrana dizajnirana za borbu protiv masne hepatoze i pretilosti, ne možete u potpunosti napustiti proizvode sa sadržajem masti. Oni su također potrebni za funkcioniranje probavnih organa i sprječavaju infiltraciju jetre.

Potrebno je koristiti masti biljnog podrijetla, jer sadrže nezasićene masne kiseline.

Ako se osoba bavi sportom ili je podvrgnuta teškim fizičkim naporima na poslu, broj ugljikohidrata može se povećati na 450 g, ali njihov izvor bi trebao biti voće ili povrće.

Pravila napajanja

Osim usklađivanja s potrebnom količinom hranjivih tvari u prehrani, morate slijediti i neka druga pravila prehrane:

Način. To je jedan od najtežih, ali vrlo važnih načela. Prehrana treba biti česta: do 5-7 puta dnevno. Posljednji prijem bi trebao biti 3-4 sata prije spavanja.

Metabolizam je aktiviran. Glad nema vremena za pojavljivanje, što sprječava prejedanje.

Alkohol. O uporabi alkoholnih pića, osobito s visokim udjelom alkohola, morate zaboraviti. Stavili su previše napora na jetru.

Tekućina. Velika količina utrošene tekućine pomaže u uklanjanju svih suvišnih tvari i soli iz tijela.

Potrebno je popiti od 1,5 do 2,5 litre vode, mineralne vode bez plina, čaja, svježih sokova.

Temperatura hrane Potrebno je izbjegavati vrlo vruću ili hladnu hranu i piće.

Preporučeni okviri se kreću od 15 do 60 stupnjeva Celzijusa - ova temperatura ne iritira želudac.

Vitamini. Izbornici dopunjuju unos vitamina skupine B: nikotinske kiseline, B12. Osim toga, možete uključiti vitamine C, holin, inozitol.

Pržena hrana je potpuno isključena, sva hrana mora biti na pari ili kuhana. Možete koristiti pećnicu (peći).

Što možete jesti?

Zabrana uporabe pržene hrane blagotvorno djeluje na probavni trakt i smanjuje opterećenje jetre. Hranjive tvari se apsorbiraju mnogo brže, što omogućuje odmaranje gušterače.

Lipotropne tvari koje se nalaze u hrani koja sadrži biljne masti stimulira sintezu lecitina, koji dobro uklanja masnoće iz tijela.

Velika količina vlakana i pektina ne dopušta prejedanje, stvarajući osjećaj punine, zahvaljujući dugom procesu probave tih tvari.

A sada idemo do glavne točke - dopuštenog popisa proizvoda za hepatozu:

• meso i perad - ne masti, bez kože, bez hrskavice (piletina, puretina,
  goveđa);
• morski plodovi - bakalar, polak, smuđ, bilo kakva mršava riba, crni kavijar, kamenice, škampi u ograničenim količinama;
• tjestenina i kuhana tjestenina;
• žitarice i kaša u vodi ili na pari - griz, heljda, zobena kaša (možete dodati mlijeko u omjeru od 50 do 50);
• fermentirani mliječni proizvodi - svježi sirevi, nemasni sir i kefir, čaša mlijeka (dnevno), kiselo vrhnje;
• pekarski proizvodi - od pšenice ili raži, krekeri, suhi keksi, proizvodi od mekinja, mršavi kolači;
• povrće - cvjetača, grašak, svježe lišće salate, mrkva i tako dalje, s iznimkom vrlo kiselog i zabranjenog (vidi odjeljak "Što ne jesti?");
• voće - banane, slatke jabuke, nara;
• od slatkog, meda, šećera i marmelade u ograničenim količinama;
• kokošja jaja su praktički isključena iz prehrane, ali je dopušteno 1 jaje dnevno (proteinska hrana nije ograničena);
• piće - kava je jako ograničena (jaka je zabranjena), svježe iscijeđeni sokovi, kompot od šipka, slab ili zeleni čaj.

Što ne može jesti?

Nijedna dijeta nije potpuna bez zabranjene liste namirnica, bez obzira koliko tužna zvučala. No, ne zaboravite da pokušavamo nadvladati bolest i vratiti se zdravom, sretnom životu, ali zbog toga možemo biti strpljivi.

Za učinkovito liječenje hepatoze treba izbjegavati sljedeće proizvode:

• sve je prženo i dimljeno;
• slatke poslastice - čokolada i proizvodi sa sadržajem kakaoa, sladoled;
• kiselo voće i povrće - treba izuzeti iz prehrane kiseljak, brusnica, kiselih jabuka, naranči, rajčica (po želji, na preporuku nutricionista), itd.;
• svaki luk (žarulja, zeleno), češnjak;
• cijelu obitelj mahuna (recimo zeleni grašak);
• konzervirano, kiseli, kiseli, fermentirano povrće;
• začini i umaci - ljuta paprika, hren, senf, majoneza i kečap;
• juha od mesa, gljiva ili ribe;
• gotova hrana, kobasice;
• tijesto i lisnato tijesto, belyashi, pite itd.;
• gljive - sve;
• alkoholne proizvode (čak i s niskim udjelom alkohola, npr. pivo);
• gazirana mineralna voda i ostala pića s plinom.

Potpuni popis onoga što se može i ne može učiniti s vašim tijelom može propisati dijetetičar.

Napravit će primjereni meni za tjedan i svaki dan kako bi tijelo pacijenta dobilo sve potrebne hranjive tvari i vitamine za brz oporavak.

Recepti jela

Kako bi proširili svoj jelovnik tjedan dana s akutnom ili masnom hepatozom, izdvajamo nekoliko važećih recepata. Kao što je već spomenuto, treba izbjegavati prženu hranu.

Možete kuhati juhe od povrća (juhe, pire, po želji), od svježeg ili smrznutog povrća. Korisna raznolikost priloga od povrća s nemasnim mesom ili piletinom.

Umjesto piletine, bolje je koristiti puretinu - meso je zdravije i lakše probavljivo.

Uporaba pećnice ni na koji način nije ograničena, što uvelike povećava varijabilnost izbornika. Ako ne znate kako - onda je vrijeme da naučite kako ispeći meso i perad, posude za povrće, krumpir, ribu s limunom.

Ljubitelji juha od mlijeka na note - morate koristiti mlijeko bez masnoće, bez ograničenja za proizvode od tjestenine. Lagane mesne juhe na drugoj juhi su prihvatljive - boršč, juha od kupusa, juha s žitaricama.

Budući da su začinjeni začini zabranjeni, možete koristiti mješavinu suhog bilja za okus jela. Možete zamijeniti prilog - svježu salatu od povrća, ako se umorite od uobičajene kombinacije priloga od mesa.

Nemojte čak ni misliti o kupnji gotove hrane u trgovini - cijela prehrana će ići na njušku. Bolje iskoristite neke od naših recepata:

Ukrasite: riža s povrćem.

Isprana riža ulijeva se u tavu s visokim stranama. Na jednu čašu riže, trebate dodati 3 šalice vode, malo soli i dodati žličicu maslaca.

Stavite rešetku na srednju toplinu. Kada je riža napola kuhana, dodaje se svježe ili smrznuto povrće: kukuruz, mrkva, bugarski papar, zeleni grašak itd. Dodajte začine zelenim okusima.

Kada voda ispari - ukusna i zdrava jela će biti spremna.

Pečeno meso ili perad.

Bolje je upotrijebiti govedinu, ali može doći do niske masnoće svinjetine, piletine ili puretine.

Za početak, meso treba marinirati oko jedan dan u hladnjaku, prethodno ga posipati origanom i ružmarinom. Možete dodati bosiljak ili druga talijanska bilja.

Nakon što je meso natopljeno mirisnim začinima, treba ga soliti, umotati u foliju zajedno s lavrushkom, graškom ili mrkvom.

Na temperaturi od oko 200 stupnjeva, pecite slijedi iz izračuna 1 kg mesa - 1 sat, ali ne manje od 35-40 minuta. Dodate li krumpir u posudu (tikvice ili mrkve), imat ćete ukusan prilog namočen u mirisima mesa i ljekovitog bilja.

Ukrasite s okusom umakom od malo masnoće s vrhnjem i koprom ili peršinom.

Da biste pojednostavili svakodnevnu rutinu kuhanja, možete kupiti višenamjenski lonac za kuhanje ili dvostruki kotao. Ovi gadgeti su nezamjenjivi ako nemate vremena kuhati hranu - samo izrežite povrće i meso, bacite sve u jednu zdjelu i pustite uređaj da uradi ostalo za vas.

Ako slijedite sve zahtjeve liječnika i ne dopustite da se opustite, terapijska dijeta će vrlo brzo vratiti normalno funkcioniranje svih organa probavnog sustava i jetre. Glavna stvar - ne odustati.

A ako ne slijedite dijetu?

Hepatoza je početni stadij nepovoljnih promjena u jetri, što kasnije pridonosi razvoju ciroze.

Ako postoje bolesti u drugim organima probavnog trakta, mogu se razviti patologije:

• kolecistitis;
• dijabetes;
• žučni kamenci;
• gastritis;
• tumori.

Ne dovodite svoje tijelo u takvo stanje. Dijeta donosi mnogo manje problema od bilo koje od ovih bolesti, što može biti smrtonosno.

Pročitajte i tradicionalne i tradicionalne metode liječenja hepatoze prema referenci.

Povezani videozapisi

Prehrana broj 5 i njene sorte - pogledajte video:

Značajke prehrane s masnom hepatozom

Masna hepatoza je bolest jetre koja se razvija na pozadini poremećaja metabolizma, odnosno poremećaja metabolizma lipida. Među uzrocima bolesti treba istaknuti endokrnu patologiju (dijabetes melitus), pretilost, lošu prehranu, trudnoću, fermentopatiju i dugotrajnu primjenu određenih lijekova, primjerice hormonskih lijekova.

Distrofija organa uzrokovana je nakupljanjem masnih kapljica u hepatocitima (jetrenim stanicama), zbog čega su uništeni, postupno zamijenjeni ožiljkom, čime se narušava funkcioniranje organa. Tijekom vremena, patološki proces postaje nepovratan i prati razvoj ciroze. Da bi se to spriječilo, potrebno je redovito obavljati liječničke preglede.

Imajte na umu da je izraz "masna hepatoza jetre" u početku netočna, budući da ime bolesti već ukazuje na lokalizaciju patološkog fokusa u tijelu. Inače možete govoriti o bolesti - debljini jetre ili masnoj degeneraciji.

Dijeta za masnu hepatozu

Klinički, hepatoza ne pokazuje specifične simptome po kojima se može razlikovati od drugih oblika oštećenja jetre. Pacijent je zabrinut zbog težine u želucu, kožnih osipa, nelagode u hipohondru i dispepsije (gorak okus u ustima, mučnina, crijevna disfunkcija). Uz izraženu stagnaciju žuči žuči razvija, što je praćeno svrbežom i promjenom boje kože i sluznice.

Liječenje ima nekoliko glavnih smjerova:

• terapija lijekovima;
• dijetalna terapija;
• promjena načina života.

U ovom ćemo se članku usredotočiti na prehranu. Tablica broj 5 često propisuju gastroenterolozi s porazom hepatobilijarnog trakta, odnosno jetre, žučnih putova i mjehura. Glavni ciljevi prehrane su:

• normalizacija funkcioniranja jednog od najvažnijih organa;
• regulacija metabolizma (metabolizam lipida);
• stimulirati proizvodnju žuči i spriječiti njegovu stagnaciju. To pomaže olakšati probavu hrane i njezinu asimilaciju;
• korekcija glukoze u krvi, odnosno razina glukoze.

Drugim riječima, tablica broj 5 je neophodna kako bi se smanjilo opterećenje jetre i smanjio unos masti u tijelu.

Osnovna načela

Da biste poboljšali stanje pacijenta i pomogli jetri da prevlada bolest, morate razmotriti neka pravila:

1. unos hrane treba biti u malim porcijama. Razdoblje između obroka nije dulje od 2 sata. Tako se normalizira apetit pacijenta, sprečava prejedanje i žuč ulazi u crijevo redovito, što pak ne dopušta rastezanje mjehura i kanala;
2. dnevni volumen pića - najmanje 2 litre. To je potrebno za čišćenje organizma od toksina i normalizaciju ravnoteže vode i elektrolita. Osim negazirane mineralne vode, možete piti zeleni čaj, kompote, žele, nemasni jogurt ili juhu od šipka;
3. potpuno odbijanje alkohola. Alkohol se nakon ulaska u tijelo razgrađuje u jetri u toksične tvari. Oni pak uništavaju hepatocite i predisponiraju nakupljanje masti;
4. ograničenja vrijede za sol. Njegov dnevni volumen ne smije prelaziti 8 g. Zlouporaba slanih proizvoda povećava rizik od edema;
5. nutritivni obrok mora biti obogaćen proteinskim proizvodima. Preporučuje se dnevno najmanje 100 g;
6. upotreba hladnih ili toplih jela prepuna je kršenja žučnog toka, pa stoga treba preferirati toplu hranu;
7. Maksimalna količina lipida na dan je 80 g. Ako pacijent ima istodobno pretilost, nutricionist može privremeno stegnuti dijetu i smanjiti dopuštenu količinu na 50 g. Također nije poželjno potpuno odbacivanje masti;
8. pacijent mora kuhati hranu za par. Osim toga, dopušteno je kuhati, kuhati i peći proizvode. O prženoj hrani koju treba zaboraviti.

Zabranjeni proizvodi

Prije svega, potrebno je isključiti začine paprike, majoneze, senfa, hren, krastavce, dimljeno meso, konzerviranu hranu, kisele krastavce, poluproizvode i nusproizvode.

Osim toga, popis zabranjenih stavki uključuje:

1. masni proizvodi od mesa, kao što je svinjetina;
2. svježe brašno;
3. vrhnje;
4. trans masti (margarin);
5. masti, masti;
6. masni riblji proizvodi (losos);
7. kave;
8. začinjen sir;
9. masna juha, bogata juha;
10. čokolada, kakao;
11. kolači, kolači;
12. kobasica;
13. češnjak, luk;
14. matice;
15. kiselo voće;
16. pojačivači okusa, boje i okusi hrane.

Tablica 5 treba uzeti u obzir pacijentove energetske potrebe (rad, spol, dob), kao i spriječiti pogoršanje pridruženih bolesti. Ova dijeta je razvijena uzimajući u obzir karakteristike tijeka hepatoze i mehanizam njegovog razvoja.

Dopušteni proizvodi

Dijeta vam omogućuje da koristite prirodne proizvode koji se lako probavljaju i ne samo da koriste jetru, već i cijeli probavni trakt. Izbornik može uključivati:

• krekeri (bez začina);
• zobena kaša, heljda, riža;
• jaja. Dopušten je jedan protein dnevno;
• pire krumpir;
• salate od svježeg povrća, začinjene biljnim uljem (maslina, kukuruz);
• pire kaše, uključujući vegetarijanske, s rezancima, žitaricama ili mlijekom;
• svježi sir, bundeve;
• kiselo vrhnje s niskim udjelom masti;
• maslac (ograničen);
• proizvodi od nemasnog mesa (teletina, piletina, govedina). To mogu biti parni kotleti, mesne okruglice, knedle ili suflei;
• med, džem, marmelada;
• nemasni riblji proizvodi (bakalar, smuđ ili navaga);
• zreli plodovi, uključujući suhe marelice, grožđice;
• sira bez masnoće, kefir ili mlijeko;
• povrće (mrkva, krastavci, repa, krumpir, tikvice).

Izbornik za tjedan dana s masnom hepatozom

Prehrana broj 5 za jetru propisana je najmanje tri mjeseca. Suština prehrambene prehrane je ograničiti tvari koje opterećuju tijelo i doprinijeti progresiji hepatoze.

Pravila za kompilaciju izbornika

Dijetetska prehrana je neophodna kako bi se uspostavila ravnoteža između različitih vrsta kolesterola. Zbog povećanja proizvoda s nezasićenim masnim kiselinama u stanicama jetre ne nakupljaju se lipidi i distrofija. Osim toga, sprečava se nastanak aterosklerotskih plakova na stijenkama krvnih žila, zbog čega mogu suziti i poremetiti dotok krvi u unutarnje organe.

Tablica broj 5 namijenjena je normalizaciji razine glukoze u krvi. Drugim riječima, dijeta pomaže u kontroli glukoze u krvi ograničavanjem unosa "brzih" ugljikohidrata.

Stručnjak bi trebao biti uključen u jelovnik, jer je potrebno ne samo uzeti u obzir tijek hepatoze, nego i obratiti pozornost na kronične bolesti u bolesnika kako ne bi izazvali njihovo pogoršanje.

Tjedni izbornik

Za ručak, popodnevni čaj i kasnu večeru preporučljivo je jesti lagana jela. To mogu biti galete kolačići, juha od jabuke, kefir bez masnoće, mlijeko, zeleni čaj, pečena jabuka ili voće. Posljednji obrok je najkasnije do 19.00. Prvog dana u tjednu možete kuhati sljedeća jela:

1. Plov se preporučuje za doručak;
2. ručak - juha od mesnih okruglica s okruglicama i salata od povrća;
3. puding od svježeg sira - za večeru.

U utorak ujutro možete jesti variva od povrća i pečenu ribu. Za ručak su dopuštene vegetarijanska juha i heljda s piletinom. Preporuča se spavanje s bundevom.

Srijeda započnite s zobenom kašom, za ručak pravimo kuhanu ribu i juhu s tjesteninom. Za večeru pripremite sira od mrkve.

Doručak u četvrtak može biti predstavljen heljda mlijeko kaša. Za ručak - juha i squash kavijar s tjesteninom, a za večeru - skuta posuda.

U petak ujutro pripremite omlet i paru s povrćem. Za ručak su dopuštene juhe, piletina, a za večeru puding od bundeve.

U subotu možete napraviti lijene knedle za doručak. Usred dana razmazimo se juhom i rolama od kupusa, a navečer kuhanim krumpirom i haringom.

U nedjelju počinjemo s zobenim pahuljicama s grožđicama. Za ručak, kuhajte juhu od juha od riže i parne kotlete, a za večeru - kolače s medom.

Recepti za hepatozu

Za dnevni meni je raznolik i ukusna, možete samostalno doći do raznih recepata, uzimajući u obzir dopuštene proizvode i ograničenja prehrane. Ne zaboravite na medicinske preporuke za pripremu dnevne prehrane.

Juha od povrća

Za kuhanje je potrebno 300 g krumpira, 150 g tikvica, 100 g mrkve i 40 ml biljnog ulja. Počinjemo s pripremom povrća. Dakle, tikvicu treba oprati, nasjeckati na komade i kuhati na maslacu dok se ne omekša. U nju dodamo opranu, oguljenu i sjeckanu mrkvu. Moj krumpir, očistite, narežite na kockice i kuhajte odvojeno, nakon čega ćemo ga kombinirati s ostatkom povrća.

Sada dodajte malo soli i nemojte je vaditi iz vatre 5 minuta. U dogovoru s liječnikom prije posluživanja, možete dodati malo masnoće kiselo vrhnje.

Osim toga, u juhu se može dodati piletine. Za njihovu pripremu dovoljno je samljeti meso mlinom za meso, posoliti ga i oblikovati kuglice.

Rolne od kupusa

Recept uključuje meso meso 100 g, kupus 130 g i riža 150 g. Prvo morate pripremiti nadjev. Da biste to učinili, okrenite piletinu i pospite meso kroz mlin za meso. Za jednostavno odvajanje listova, glavu kupusa trebate spustiti na nekoliko minuta u kipuću vodu, a zatim kupus "odijeliti" u slojevima.

Krupa prelijte kipućom vodom i ostavite četvrt sata. Nakon vremena, ulijte ga u meso, prethodno isušite vodu. Dodajte maslac i zamotajte nadjev u svaki list u "omotnicu". Punjeni kupus položi u tavu, potpuno pokrijemo vodom i kuhamo dok ne omekša. Za nadolijevanje goriva koristi se malo masnoće kiselo vrhnje i nešto zelenila.

složenci

Evo nekih recepata za pečenje:

• za kuhanje trebat će vam 80 g govedine, 80 g tjestenine, proteini i maslac. Prvo morate pripremiti meso. Da biste to učinili, prokuhajte, ohladite i usitnite s mlinom za meso. Razmažite jaje maslacem i pomiješajte s mljevenim mesom, a zatim kombinirajte s kuhanim rezancima. Zatim zadržite par dok ne budete spremni;
• Recept uključuje svježi kupus 150 g, biljno ulje, griz - 35 g, bjelančevine i mlijeko 35 ml. Izmiješajte posljednja tri sastojka i pričekajte oticanje žitarica (oko četvrt sata). Sada bi kupus trebao biti sitno nasjeckan i kombiniran sa smjesom. Posudu za pečenje podmažite maslacem i pošaljite u pećnicu zajedno s pripremljenom masom;
• trebamo par velikih tikvica, 3 jaja, kiselo vrhnje, 60 g sira, 100 g mljevenog piletine. Prvo, okrenite meso u mlincu za meso i posolite ga. Sada peremo, čistimo i narezujemo povrće prstenom, tučemo jaja i trljajte sir na ribež. Postavite tikvice, kriške rajčice i malo zelenila u slojevima za pečenje. Slijedi mljeveno meso i sir. Ponovo stavite povrće. Ulijte kiselo vrhnje s jajetom. U pećnici jelo kuhati 40 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva.

Lagani obroci

Ovo jelo će se svidjeti ljubiteljima mliječnih proizvoda. To se zove "puding od sira". Za njegovu pripremu trebat će vam glavni sastojak 120 g, mlijeko 60 ml, maslac, griz 10 g, bjelančevine i šećer 10 g.

Priprema počinje mljevenjem grude kroz sito. Također ga možete pobijediti miješalicom. Zatim pomiješajte s mlijekom, žitaricama i proteinima. Podmažite kalup za pečenje uljem i pošaljite ga u pećnicu s dobivenom masom. Po želji možete dodati jelo ili suhe marelice.

Još jedno ukusno jelo je omlet s povrćem. Recept uključuje 40 g kupusa, tikvica, mrkve, kao i 2 bjelančevine, malo peršina i 60 ml mlijeka. Tehnološki proces započinje pripremom povrća. Moraju biti sitno sjeckani i pirjani.

Sada dodajte mlijeko bjelančevinama i pomiješajte s povrćem. Zaspite s zelenilom i ukrasite žlicom kiselog vrhnja. Peći 10 minuta u pećnici.

Prehrambena prehrana - jedan od najvažnijih dijelova liječenja hepatoze. Osoba, koja i dalje zloupotrebljava masnu hranu, ne može se riješiti bolesti samo lijekovima. On mora radikalno promijeniti svoj način života, naime, odustati od alkohola, ne uzeti hepatotoksične lijekove, smanjiti teške fizičke napore i kontrolirati svoje psiho-emocionalno stanje, na svaki mogući način izbjegavajući stres.

Medicinski Insider

Izdanje medicinske mreže

Dijeta za masnu bolest jetre

Tijelo zadržava masnoću u mnogim dijelovima tijela za upotrebu kao energiju i zadržavanje topline. Jetra je djelomično sastavljena od masti, ali ako je sadržaj masti u jetri previsok, to može biti znak bolesti jetre. Postoje dvije vrste oboljenja masne jetre: alkoholna bolest jetre i bezalkoholna bolest masne jetre. Bolest masne jetre može se razviti tijekom trudnoće.
Bolest jetrenih masnih jetara oštećuje jetru, tako da ne može ukloniti toksine i proizvesti žuč za probavni sustav. Kada jetra ne može učinkovito obavljati ove funkcije, osoba povećava rizik od razvoja drugih zdravstvenih problema.
Glavni tretman za masnu bolest jetre je promjena u ishrani i vježbanje.

Što jesti za masnu bolest jetre?

Dijeta za bolesti jetre uključuje širok raspon namirnica. Potrebno je smanjiti broj kalorija i koristiti više vlakana. Konzumiranje hrane koja sadrži složene ugljikohidrate, vlakna i proteine ​​može pomoći osobi da se osjeća punom i da tijelu osigura dugotrajnu energiju.

Neki ljudi više vole da se drže određene prehrane, kao što je dijeta s povrćem ili mediteranska prehrana. Uz osnovna pravila, postoje i neki specifični proizvodi koji mogu biti korisni za osobe s masnom bolešću jetre.

Češnjak

Češnjak je glavna osobina u mnogim dijetama i može biti koristan za ljude s masnom bolešću jetre. Istraživanja su pokazala da dodaci praha češnjaka pomažu u smanjenju tjelesne težine i masnoće u osoba s masnom bolešću jetre.

Omega-3 masne kiseline

Omega-3 masne kiseline smanjuju razinu masnih naslaga jetre i razinu "dobrog" kolesterola u osoba s bolestima jetre. No, postoje namirnice s visokim sadržajem omega-3 masnih kiselina, koje mogu smanjiti masnoće u jetri. Ti proizvodi uključuju losos, sardine, orahe i laneno sjeme.

Pijenje kave je jutarnji ritual za mnoge ljude. Prema istraživačima, kava sadrži klorogensku kiselinu koja je spoj s antioksidativnim i protuupalnim svojstvima. Također pomaže u smanjenju kolesterola u krvi i nižem krvnom tlaku. Kava sama pomaže u zaštiti tijela od bezalkoholne masne jetre.

brokula

Povrće je korisno kod oboljenja masne jetre, ali brokula je jedno od povrća koje mora biti uključeno u prehranu. Znanstvenici su otkrili da dugotrajna uporaba brokule pomaže u sprječavanju nakupljanja masti u jetri miševa.

Čaj u medicinske svrhe je praksa koja se koristi već tisućama godina. Prema nedavnim istraživanjima, zeleni čaj može pomoći smanjiti postotak tjelesne masti i triglicerida u krvi.

orah

Dok su orašasti plodovi izvrstan dodatak svakoj prehrani, razine omega-3 su posebno visoke u orahu. Jedenje oraha poboljšava funkciju jetre kod osoba s bezalkoholnim masnim oboljenjima jetre.

avokado

Avokado je bogat zdravim mastima, ali sadrži i protuupalne hranjive tvari i topljiva vlakna, što može smanjiti razinu šećera u krvi i smanjiti oksidativni stres u tijelu.

Soja ili protein sirutke

Kao što je navedeno u studijama, neki proteini mogu zaštititi tijelo od masnih oboljenja jetre. Soja i protein sirutke pomažu uravnotežiti učinke jednostavnog unosa ugljikohidrata i smanjuju razinu šećera u krvi. Oni također pomažu tijelu da održi mišićnu masu i smanji ukupnu težinu.

(c) Slobodna velika slika

Koju hranu treba izbjegavati s masnom bolešću jetre?

šećer

Slatka hrana povećava razinu šećera u krvi i povećava masnoće u jetri. Šećer se nalazi u slasticama, sladoledu, zaslađenim pićima i pekarskim proizvodima.

alkohol

Alkohol je značajan faktor rizika za osobe s masnom bolešću jetre. Alkohol inficira jetru, doprinoseći bolestima masne jetre i drugim bolestima jetre kao što je ciroza. Osobe s masnom bolešću jetre trebaju smanjiti ili eliminirati alkohol iz svoje prehrane.

Obrađeno zrno

Obrađene žitarice nalaze se u bijelom kruhu, tjestenini i bijeloj riži. Vlakna se uklanjaju u obrađenim žitaricama.

Prženi i usoljeni proizvodi

Pržena ili slana hrana povećava kalorijski sadržaj obroka i rizik od pretilosti. Dodavanje začina i začina hrani odličan je način da hrana bude ukusnija bez soli. A proizvodi su bolje kuhati za par nego pržiti.

Govedina, svinjetina, mesne delicije sadrže zasićene masti koje se moraju izbjeći bolestima masne jetre. Mršavo meso, riba, tofu su dobra zamjena za to.

Promjena načina života

Redovita tjelovježba važna je za svakoga, ali je osobito korisna za osobe s bolestima jetre. Gubitak težine i održavanje tjelesne kondicije mogu smanjiti simptome. Radeći istezanje i hodanje na pokretnoj traci dok gledate televiziju možete povećati razinu aktivnosti.
Ako prehrana i tjelovježba nisu dovoljni za kontrolu simptoma masne bolesti jetre, obratite se liječniku. Liječnik će vam prepisati lijekove ili savjetovati da se obratite nutricionistu kako biste kreirali individualni plan prehrane.
Trenutno ne postoje lijekovi za liječenje masnih bolesti jetre. Dijeta i način života mogu značajno poboljšati stanje.

Pravilna prehrana masnom jetrom

Dijeta za masnu hepatozu jetre treba promatrati tako pažljivo kao i primjenu lijekova koje propisuje liječnik. Zamjena stanica organa masnim tkivom koja se javlja kao posljedica bolesti može se usporiti i spriječiti revizijom vaše prehrane. Posljedice pretilosti jetre: ciroza, pojava benignih ili malignih tumora.

U početnoj fazi, pretilost jetre može se uspješno liječiti primjenom dijetne hrane koju je propisao liječnik. Upozoravajući znak bolesti - gorčina u ustima ujutro - ne smije se zanemariti. Traženje liječnika na vrijeme jamči potpuno ozdravljenje. Simptomi i liječenje organa neraskidivo su povezani - kako bi se odredile metode terapije, liječnik se oslanja na individualne karakteristike pacijentovog tijela i na manifestacije bolesti.

Kako zaustaviti bolest

Dijeta za hepatozu jetre, osobito u početnom stadiju bolesti, može preokrenuti patološki proces, obnavljajući zdravlje organa.

Možete zaustaviti proces uništavanja jetre:

• pružanje liječenja lijekovima za djelotvornu potporu radu tijela;
• pregledavanje njihovog režima i prehrane;
• jesti samo zdrave proizvode koje dopušta liječnik;
• odricanje od loših navika;
• povećanje njihove tjelesne aktivnosti kako bi se spriječilo dobivanje na težini;
• Preporučuje se jesti u malim porcijama, povećavajući učestalost jedenja do 5-6 puta dnevno.

Da bi se spriječilo napredovanje bolesti, preporučuje se:

• smanjiti opterećenje jetre;
• obnoviti normalan metabolizam lipida;
• osigurati izlaz žuči, očistiti kanale;
• normalizira probavni proces.

Osoba rješava ovaj problem koristeći prehranu, koristeći dijetalnu tablicu br. 5, koja regulira unos proteina, dok istovremeno uklanja hranu bogatu kolesterolom iz prehrane. Koja vrsta prehrane najbolje odgovara pacijentu, smatra liječnik, s obzirom na opće zdravstveno stanje.

Kako organizirati pravilnu prehranu

Temelj prehrane s masnom hepatozom jetre:

1. Preporučljivo je jesti 5-6 puta dnevno tako da osoba ne osjeća osjećaj gladi. Ne možete sami izabrati dijetu koja smanjuje težinu. Tablica tretmana broj 5 osigurava prehranu koja sprječava stagnaciju žuči.
2. Potrebno je smanjiti unos masti za osobe koje pate od prekomjerne težine. Preporučljivo je konzumirati ne više od 80 g tijekom dana, zamjenjujući polovicu biljnim uljima.
3. Naglasak treba staviti na korištenje proteinskih proizvoda, čime se količina proteina povećava na 100 g dnevno.
4. Da bi se poboljšala probava, preporučljivo je konzumirati više vlakana, koja se nalaze u povrću, voću, žitaricama od cjelovitih žitarica. U isto vrijeme treba piti najmanje 1,5 litara vode dnevno, kako ne bi izazvali zatvor.
5. Potrebno je napustiti prženu hranu, pri kuhanju, kuhanju, pečenju, kuhanju na pari.
6. Jake juhe imaju negativan učinak na jetru. Prvo jelo potrebno je kuhati od nemasnih sorti mesa ili isušiti prvu vodu nakon ključanja.
7. Preporuča se zamijeniti šećer i slatkiše s medom, ako ga ne želite podnijeti.
8. Nemojte jesti začinske začine koji povećavaju apetit, doprinose dodatnom izlučivanju želučanog soka. Unos soli treba ograničiti na minimum.
9. Previše tople ili hladne hrane treba zamijeniti toplom. Proizvodi za bolju apsorpciju poželjno je samljeti.

Svaki pacijent kojem je dijagnosticirana masna hepatoza jetre treba pažljivo pratiti unos hranjivih tvari tijekom dana i brojati kalorije. U prosjeku se preporučuje pridržavanje sljedećih pokazatelja:

• proteini dnevno čine 110 g;
• količina masti nije veća od 70-80 g;
• 300 grama ugljikohidrata je dopušteno;
• sol u prehrani treba ograničiti na 6-9 g;
• Preporučljivo je piti vodu bez plina 1,5-2 litre dnevno.

Minimalni broj kalorija potrebnih za život žene je 1200 kcal, za čovjeka - 1500 kcal. Dnevna vrijednost izračunava se pomoću formule (K1 x M) + K2 x 240 x CFA, gdje su K1 i K2 koeficijenti ovisno o dobi i spolu pacijenta, M je tjelesna težina, a CFA je definicija fizičke aktivnosti čovjeka.

Dopušteni proizvodi

Kada koristite dijetu kao način da izgubite težinu, preporučuje se stopa gubitka težine od ne više od 1% tjelesne težine mjesečno. Ako osoba teži 100 kg, ne smije se gubiti više od 1 kg mjesečno. Pri višoj stopi ispuštanja viška kilograma masti ulazi u jetru, što dovodi do smrti njegovih stanica.

Principi prehrane u liječenju masne hepatoze jetre i primjerni jelovnik:

• Preporuča se kuhati prva jela u obliku laganih, pureed juha od povrća. Dopušteno je koristiti mliječnu rižu ili juhu od tjestenine, razrjeđujući mlijeko napola vodom;
• meso treba koristiti samo niske masnoće sorte, uklanjanje tetiva, film, hrskavice. Ulje je nepoželjno, osim jezika;
• kad kuhate piletinu ili puretinu, uklonite masnoću i kožu;
• ribama se preporučuje uporaba niskokaloričnih sorti u kuhanim ili pečenim;
• Žumanjak se može pojesti 1 dnevno, a jela s dodatkom proteina - bez ograničenja;
• Dopušteno je jesti jučerašnje kolače, suhe keksi, keksi, krekeri;
• mliječni proizvodi mogu se konzumirati niskomasne vrste, uključujući svježi sir;
• od raznih žitarica treba kuhati kašu, puding. Tjestenina se preporučuje koristiti samo od durum pšenice;
• Preporučljivo je jesti više voća, ograničavajući količinu šećera i meda;
• od začina bez ograničenja, možete koristiti začinske zelje;
• treba diverzificirati asortiman pića s prirodnim sokovima, kompotima, izvarcima bilja. Loši čaj i kavu treba malo popiti;
• biljna ulja za preradu salata i žitarica bolje je odabrati prvi spin, bez toplinske obrade.

Set jela za tjedan dana

Vrijednost kliničke prehrane - niz recepata koji zadovoljavaju svakodnevne ljudske potrebe za hranjivim tvarima. U preporučenom tjednom jelovniku ponavljanje jela ne smije biti trajno.

doručak:

• svježi skut s niskim udjelom kiselog vrhnja, rižina kaša, začinjena suncokretom ili kukuruznim uljem;
• omlet na pari, komad ustajalog kruha;
• zobena kaša, slab čaj;
• krupica sa žlicom biljnog ulja, slab čaj;
• kaša od "Herkula", komad kruha, čaj;
• riža s pireom od kaše, čaj s komadom kruha;
• kuhana vermicelli, posuta tvrdim sirom.

Drugi doručak:

• svježa jabuka, zgnječena na finom rende bez kore;
• dio svježeg sira;
• svježi sir s vrhnjem;
• Pečena jabuka bez šećera;
• oguljena naribana jabuka;
• svježi sir;
• sir s koprom.

ručak:

• juha od povrća, pržene pljeskavice, pečena bundeva, žele od bobica;
• juha od krumpira s sjeckanim povrćem, parni kotleti s kuhanom vermicelli, prirodni sok od želea;
• juha od riže s povrćem, 2 pariće mesne okruglice od mljevenog mesa, pire od kuhane mrkve, žele;
• riblja juha sa sjeckanim povrćem, pire krumpir s kriškom kruha, voćni žele;
• juha od povrća s krumpirom, kuhani rezanci s sufleom od mesa, žele;
• juha od povrća, pire s rižom, parne kuglice, voćni i bobični žele;
• pire od juhe od riže, pire od krumpira s pari-paštetom, želeom.

večera:

• kuhana riba, pire krumpir, lonac od svježeg sira;
• razne kaše kuhane u vodi;
• svježi sir ili lonac s malom količinom šećera.

Noću, preporuča se piti čašu tekućine, naizmjenično mlijeko, kefir, izvarak bobica šipka. Također za pripremu čaja preporučuje se korištenje đumbira, koji ima sposobnost stimuliranja jetre, poboljšavajući odvajanje žuči. U čašu kipuće vode dodajte pola žličice osušenog korijenskog praha. Za bolji okus i akciju piti možete dodati limunu.

Dijeta broj 5 za bolesnike s masnom hepatozom razvila je sovjetski liječnik Manuel Pevzner. Vrijednost terapijske prehrane:

• ravnoteža tvari potrebnih za punu vitalnu aktivnost osobe;
• prehrana u malim porcijama pomaže u poboljšanju metaboličkih procesa u tijelu;
• Povećana učestalost uzimanja hrane ublažava jetru, uklanja višak masnoće iz nje;
• normalizira se rad gastrointestinalnog trakta, gubi se prekomjerna težina;
• smanjuje vjerojatnost dijabetesa.

U prvoj - drugoj fazi bolesti, korištenje prehrambene prehrane može se smatrati terapijskim procesom koji promiče obnavljanje jetrenog tkiva. U teškim bolestima dijeta pomaže zaustaviti uništenje organa.