Dijetetski stol broj 5 za bolesti jetre

5-dnevna dijeta jetre je dijeta koju je prvi razvio MI. Pevznerom za liječenje i prevenciju mnogih patologija. Namijenjen je bolesnicima s bolestima jetre u akutnim ili kroničnim oblicima i usmjeren je na uklanjanje opterećenja s ovog organa. Pacijentu se propisuje pravilna uravnotežena prehrana, koja je u stanju ojačati zahvaćeni organ i pridonijeti njegovom oporavku. Uzima u obzir sve ljudske potrebe za masti, bjelančevinama i ugljikohidratima, kao i detaljan popis dopuštene i zabranjene hrane.

Kome je potrebna takva dijeta?

Dijetalna terapija je obvezna komponenta sveobuhvatnog liječenja. Činjenica je da je jetra glavni prirodni filtar koji prolazi kroz sve proizvode i tvari koje na ovaj ili onaj način ulaze u tijelo. Osim toga, žuč se proizvodi u njezinim stanicama, koja zatim putuje duž žučnih putova do crijeva i sudjeluje u probavi hrane. Također sintetizira mnoge proteine ​​koji su potrebni za pravilno funkcioniranje svih organskih sustava.

Kod bolesti jetre gubi sposobnost rada na uobičajeni način. Cilj prehrane je skinuti teret s njega i osigurati sve potrebne tvari koje će koristiti za oporavak.

Dijete propisuju pacijenti sa sljedećim dijagnozama:

  • kronični hepatitis različitog podrijetla;
  • akutni hepatitis tijekom oporavka;
  • akutni i kronični holecistitis;
  • kronično zatajenje jetre;
  • ciroza, ako je jetra još uvijek u stanju obavljati svoje funkcije;
  • masna hepatoza, ili masna degeneracija, u kojoj se normalni funkcionalni hepatociti zamjenjuju masnim tkivom;
  • pretilost, jer prekomjerna tjelesna težina također izaziva razvoj mnogih patologija jetre.

Detaljan opis prehrane

Prehrana broj 5 usmjerena je na smanjenje prekomjernog opterećenja jetre i bilijarnog sustava. Odnosi se na dugoročno, tako da se pacijenti s njom mogu držati nekoliko godina. Potreba za njom nestaje kada je jetra potpuno obnovljena.

Osnovna načela prehrane jetre:

  • pun sadržaj bjelančevina u prehrani, a količina ugljikohidrata može biti neznatno smanjena;
  • strogo ograničen unos masti, osobito životinjskog podrijetla;
  • može biti potrebno blago smanjenje soli;
  • metode toplinske obrade proizvoda su kuhanje i kuhanje na pari, ponekad su dopuštene variva;
  • pržiti hranu ne može;
  • zabranjena hrana koja može uzrokovati nadutost i druge poremećaje probavnog trakta;
  • hrana bi trebala biti na sobnoj temperaturi;
  • smanjenje količine purina i oksalne kiseline.

Općenito, ostaje veliki broj namirnica koje se mogu jesti tijekom prehrane. Oni su u mogućnosti pružiti sve potrebe tijela u proteinima, masti, ugljikohidratima i svim hranjivim tvarima, dok ne opterećuju jetru.

Uzmite ovaj test i saznajte imate li problema s jetrom.

Opći pokazatelji dnevne prehrane

Kao i svaka druga dijetna hrana, tablica broj 5 uključuje brojanje proteina, masti i ugljikohidrata u svakodnevnoj prehrani. Ovi se pokazatelji razlikuju ovisno o spolu, dobi, težini i razini tjelesne aktivnosti pacijenta. U prosjeku, dnevni obrok trebao bi izgledati ovako:

  • ukupni kalorijski sadržaj svih jela - do 3000 kcal;
  • količina proteina je do 80 g, od kojih većina mora biti životinjskog podrijetla;
  • razina masti ne smije prelaziti 80–90 g, od čega je oko 70% povrća;
  • količina ugljikohidrata - do 400 g;
  • dnevno morate piti najmanje 1,5-2 litre čiste ne-gazirane vode.

Dijeta 5 za jetru i žučne puteve podrazumijeva frakcijsku prehranu. Dnevna količina hrane podijeljena je na 5-6 manjih porcija i uzima ih tijekom dana. Na taj se način može poboljšati protok žuči. Budući da se žuč nakuplja u žuči i izlučuje se u crijevo samo kada hrana ulazi u želudac, taj se proces može ubrzati. Ako nema dugih intervala između obroka, žuč neće stagnirati.

Popis dopuštenih i zabranjenih proizvoda

Tablica prikazuje sve vrste namirnica koje su dopuštene i zabranjene u ovoj vrsti prehrane.

Bolesti jetre gdje je propisana tablica 5

Svakog dana tijelo mora primiti određenu količinu hranjivih tvari koje su potrebne za obnavljanje energetskih rezervi i vitalne aktivnosti svake stanice. Dijeta za bolest jetre je sastavni dio terapijskog procesa i omogućuje normalizaciju probave, funkcije organa i smanjenje ozbiljnosti simptoma bolesti.

Približna prehrana je uključena u petu tablicu, koja je imenovana s porazom gušterače, kao i hepatobilijarnim traktom (jetra, žuči). Olakšanje stanja pacijenta zbog obnove metaboličkih procesa, normalizacije probave hrane i umjerenog gubitka težine.

Dijeta 5 za jetru uključuje usklađenost s osnovnim preporukama:

  • obroci trebaju biti česti (do pet puta dnevno) u malim porcijama;
  • Ne možete jesti hranu koja stimulira stvaranje kiseline (kava, konzervirana hrana, vrući začini);
  • dnevni kalorijski sadržaj je maksimalno 2800 kcal;
  • jelovnik treba sadržavati proteinske namirnice i hranu s niskim udjelom masti;
  • kuhanje treba obaviti kuhanjem, guranjem ili pečenjem, a hrana treba temeljito tlo.

Sol je ograničena na 10 g na dan, a volumen pijenja treba biti veći od 1,5 litara.

Što je tablica broj 5

Nakon potpunog pregleda i potvrde dijagnoze, propisana je prehrana broj pet u kombinaciji s osnovnom medicinskom terapijom i fizioterapijom. Usklađenost s preporukama o prehrambenom režimu omogućuje postizanje regresije simptoma, stabilnu remisiju patologije, kao i normalizaciju funkcioniranja probavnog trakta. Gušterača i hepatobilijarni sustav (žučna kesica, kanali, jetra) imaju olakšanje.

Stroga dijeta je potrebna za pacijente kada se dijagnosticira akutna bolest organa. Čim bolest uđe u kroničnu fazu, prehrana može biti ponešto različita.

Preporučeni proizvodi

Sastav izbornika 5 tablice bolesti jetre može uključivati:

  • nemasno tijesto;
  • povrće, juhe od žitarica (morate zaboraviti na pečenje);
  • nemasna riblja jela;
  • proizvodi od nemasnog mesa (puretina, piletina);
  • Mlijeko (obrano);
  • biljno ulje;
  • heljda, zobena kaša i pilau;
  • dnevno žumanjak (kajgana, kuhan);
  • bezkiselinski plodovi;
  • izvarak divlje ruže ili pšeničnih mekinja.

Što se tiče preljeva, umake treba napraviti od kiselog vrhnja uz dodatak cimeta, peršina ili zalijevanja voća.

Zabranjeni proizvodi

Tablica broj 5 uključuje određene namirnice koje ne biste trebali jesti uz bolesti jetre. To se odnosi na:

  • svježi kruh;
  • konzervirana hrana, kiseli krastavci i dimljena mesa;
  • masno meso i kobasice;
  • masti;
  • mahunarke;
  • kiseljak, rotkvica;
  • masno mlijeko;
  • češnjak, luk;
  • vrući začini;
  • ukiseljeno povrće;
  • kiselo voće;
  • gljive, riblje juhe;
  • Kremni deserti;
  • alkohol i jaki čaj;
  • hren, senf.

U akutnom razdoblju bolesti, čak i navedeni proizvodi mogu biti ograničeni u uporabi.

Opis dijete

Svaki dan u pripremi jelovnika potrebno je izračunati kalorijski sadržaj hrane (maksimalno 2800 kcal). Dijeta 5 s bolesti jetre omogućuje dnevnu konzumaciju 100 g proteina, od čega polovicu treba pokriti mliječnim proizvodima.

Količina ugljikohidrata - 430 g, od čega se 90 g daje šećeru. Što se tiče masti, dopušteno je do 80 g na dan, od kojih trećina treba biti zastupljena biljnim komponentama.

U nastavku je tablica sa posudama koje su preporučene i zabranjene za disfunkciju jetre.

svjedočenje

Dijetetska restrikcija je neophodna za istovar hepatobilijarnog trakta i gastrointestinalnog trakta u cjelini. To vam omogućuje postupno normaliziranje funkcije jetre i smanjenje ozbiljnosti simptoma bolesti. Dijeta omogućuje prevladavanje:

  • kronični hepatitis (otrovno ili infektivno podrijetlo);
  • Botkinova bolest (akutni hepatitis);
  • holangitis u remisiji;
  • kolitis, enteritis (upala crijevne sluznice na pozadini disfunkcije jetre);
  • holecistitis u remisiji;
  • gastritis (upala sluznice želuca);
  • pretilost. Uravnotežena prehrana može poboljšati metabolizam i postupno smanjiti težinu;
  • ciroza, kada je tkivo jetre zamijenjeno vezivnim tkivom, dok žlijezda gubi svoje fiziološke funkcije;
  • hepatoza, na temelju koje se razvija distrofija i nekroza (smrt) hepatocita (stanica jetre).

Dijetalna hrana ograničava unos kolesterola, dušičnih spojeva (oksalna kiselina) i drugih nadražujućih tvari u tijelu.

Alkohol s dijetom broj 5

Važno mjesto među uzrocima bolesti jetre zauzimaju alkoholna pića. Stupanj oštećenja žlijezde i brzina razvoja ciroze ovise o trajanju zlostavljanja, dnevnoj količini konzumiranog alkohola i razini enzima u tijelu koje ga obrađuje. Prema statistikama, ženska polovica populacije češće će osjetiti bolesti jetre u kontekstu zlouporabe alkohola.

Imajte na umu da prehrambeni režim dopušta uporabu alkohola u količini koja ne prelazi 150 ml mjesečno suhog bijelog vina za žene (za muškarce taj iznos dostiže 250 ml mjesečno).

Najviše ukusnih jela

Unatoč značajnim ograničenjima u prehrani, još uvijek je moguće učiniti vašu dijetu ugodnom i raznolikom. To će pomoći fantaziji i našim receptima. Tijekom vremena, posuđe će izgledati ukusnije, a tehnologija kuhanja - nije toliko komplicirana.

Recepti prvih jela

Prednost treba dati jelima koja imaju konzistenciju rijetke kaše, što omogućuje olakšavanje procesa probave. Za glavni obrok, možete kuhati pire krumpir juha s piletinom. Brzo će zadovoljiti glad i zasititi tijelo blagotvornim komponentama. Po želji, preporučljivo je dodati cvjetaču, tikvice, tjesteninu ili brokulu.

Recept uključuje 200 g pilećih prsa, 2-3 komada krumpira, male mrkve i prosječnog luka. Prvo, meso treba kuhati dok se ne skuha. U ovom trenutku, morate oprati, oguliti i nasjeckati povrće.

Treba ih kuhati dok se ne skuvaju, dodaju im piletinu i sjeckati miješalicom dok se ne dobije homogena smjesa. So na okus, ali ne zaboravite na dnevni limit. Poslužite toplo, jer hladna i topla hrana ometa probavu.

Recept za glavna jela

Mnogi ljudi znaju recept za pilaf, ali je daleko od prehrane. Sada ćemo opisati način kuhanja riže, koji se može uključiti u tablicu broj 5. To će zahtijevati sljedeće sastojke:

  1. pola kilograma govedine;
  2. 700 g riže;
  3. mrkve (četiri komada);
  4. srednji luk;
  5. sol.

Meso se mora kuhati nekoliko puta, izlijevati juhu 2-3 puta. To će osigurati mekoću govedine i smanjiti sadržaj masti u posudi. Također možete koristiti pileća prsa. Meso treba ohladiti i mljeti na kockice.

Sada uzimamo povrće. Mrkvu i luk treba očistiti, zatim sitno sjeckati na komade i preliti u kotao s mesom. Pirjajte na laganoj vatri, zatim posolite na okus. Oprati opranu rižu i zaliti vodom (razina tekućine trebala bi biti viša za 2 cm od glavne smjese).

Kako se vatra gasi, pilav se mora pomiješati. Tijekom kuhanja riža se povećava i apsorbira vodu. Ako on nema vremena za pripremu, a tekućina u kotlu je gotova, možete dodati prokuhanu vodu. Na kraju morate posoliti.

Drugi recept uključuje kuhanje punjenog kupusa. To će zahtijevati kupus, mrkvu, mali luk, rižu od 220 g, kuhano jaje, rajčicu (2 komada), juhu od povrća i sol.

Dakle, najprije pripremite sastojke. Da bi se listovi kupusa lako odvojili od glave, potrebno ga je spustiti nekoliko minuta u kipućoj vodi. Odvojeno, trebali bi kuhati rižu. Potrebno ga je napuniti vodom iznad razine žitarica i zapaliti. Jaje je na kockice, luk, mrkva i rajčica su usitnjeni ribežem i pirjani 5 minuta u tavi.

Sada miješamo rižu s povrćem i jajima, dobivamo nadjev za rolnice od kupusa. U svakom listu kupusa umotano je pripremljeno mljeveno meso i položeno u kotao. Prije početka gašenja, posudu prelijte juhom od povrća. Za ukrašavanje možete koristiti kiselo vrhnje ili zelje.

Recept za desert

Sweeten dijeta može biti topla bobica žele. Za pripremu će vam trebati razne maline, jagode, borovnice i druge bobice, 30 g škroba, 60 g šećera i dvije litre vode. Plodove treba oprati i ukloniti kosti (ako ih ima).

Škrob mora biti otopljen u maloj količini vode. Odvojeno, bobice moraju biti izlivene vodom i kuhane. Sada dodajte razrijeđeni škrob i redovito ga miješajte. Nakon četvrt sata, žele će biti spreman.

Da biste kuhali lijene knedle, trebate jaje, 30 g šećera, pola kilograma skute i brašna od 150 g. Pomiješajte sve sastojke. Nakon toga umijesite tijesto dodajući potrebnu količinu brašna. Trebao bi biti mekan i lagano se držati za ruke. Iz tijesta trebate prevrnuti kobasicu i podijeliti je na komade. Dajte lijep oblik komadima i kuhajte ih 2-3 minute u vodi. Posuda će biti spremna kada knedle plutaju na površinu. Osim toga, dio tijesta se može zamrznuti i upotrijebiti sljedeći dan.

Svaki tjedan treba uključivati ​​razna jela, inače će pacijent izgubiti želju da slijedi dijetu. Kombinirano liječenje jetrene patologije s lijekovima i prehrambenim ograničenjima dovodi do dobrih rezultata. U većini slučajeva, pozitivna dinamika se prati nakon mjesec dana terapije.

Dijeta 5. stol

Opis od 01.06.2017

  • Djelotvornost: terapijski učinak nakon 14 dana
  • Uvjeti: od 3 mjeseca i više
  • Cijena proizvoda: 1200 - 1350 rubalja tjedno

Opća pravila

Medicinska prehrana je obvezna metoda složenog liječenja pacijenta. Utemeljitelj prehrane, M. I. Pevzner, smatrao je da je hrana pozadina na kojoj se primjenjuju druge terapijske metode liječenja, te je razvio 15 dijetalnih tablica. Medicinska prehrana za nasljedne bolesti povezane s smanjenom apsorpcijom tvari jedina je metoda liječenja, jedna od glavnih za dijabetes, pretilost i gastrointestinalne bolesti. U drugim slučajevima, usklađenost s njim sprječava komplikacije i napredovanje bolesti. Odobren je sustav numeriranja dijeta, koji je obvezan za sve medicinske i sanatorijske ustanove, prehrambene kantine.

Medicinska prehrana (dijetoterapija) temelji se na fiziologiji i biokemiji prehrane, na znanju o ulozi hranjivih tvari i ravnoteži prehrane i prehrane. Uzima se u obzir uzroci, mehanizmi i oblici tijeka bolesti, kao i obilježja probave u bolesnika. Gastroenterologija, kao znanost o liječenju gastrointestinalnih bolesti, ima odjeljak o prehrambenoj opskrbi pacijenata.

Prehrana broj 5, tablica broj 5 Pevzner se preporučuje za razne bolesti jetre i žučnog mjehura. Također se propisuje za kronični kolitis s konstipacijom i za kronični gastritis bez izraženih poremećaja. Možemo reći da je riječ o univerzalnoj prehrani i najčešćoj tablici, na temelju koje su stvorene mnoge sorte, o čemu će biti riječi u nastavku.

Wikipedija nudi obilježje prehrane, ali točniji i detaljniji opis terapeutske dijete broj 5 može se naći u priručnicima o prehrani. Oni daju opis glavne tablice i njenih sorti ovisno o stadiju bolesti (pogoršanje, oporavak i stabilna remisija). Sorte dijeta u određenoj mjeri isključuju mehaničke i kemijske podražaje, kao i osiguravaju prisutnost povezanih bolesti.

5. dijetalna tablica osigurava kemijsku štedljivost jetre uz dobru prehranu, kao i poboljšanje metabolizma masti i kolesterola. U slučaju bolesti jetre pokazana je štedljiva prehrana koja doprinosi normalizaciji njezine funkcije i istovremeno poboljšava izlučivanje žuči. Jaka kemijska nadražujuća sredstva su eterična ulja, ekstraktivne tvari, pa su isključena iz prehrane. Prženo meso, sušeni i dimljeni proizvodi štetni su za jetru, imaju negativan mehanički i kemijski učinak. Para ili kuhana jela od mljevenog mesa i povrća imaju slab učinak.

Ova dijeta sadrži smanjenu količinu masti (zbog vatrostalnog i slabo probavljivog), soli (6-10 g), ograničava uporabu žumanjka i proizvoda bogatih purinima. Mokraćna kiselina nalazi se u velikim količinama u jetri životinja, mesu mladih životinja i ptica, pekarskom kvascu, dimljenoj papalini, sardinama, tuni, papalama, haringi, lososovom kavijaru, lososu, suhim bobicama, dimljenoj jegulji, skuši, škampima, dagnjama. Svi su izuzeti iz prehrane - dakle, to je hipoksalatna dijeta.

Povećava sadržaj vlakana, pektina i lipotropnih tvari (stoga se naziva lipotropnim) - to su esencijalne aminokiseline koje se nalaze u govedini, mršavoj ribi. Bogati su sojom, sirutkom, mlaćenicom i heljdom. Lipotropne tvari štite jetru od masne degeneracije, smanjuju rizik od kolesterola u mjehuru i smanjuju taloženje kolesterola u krvnim žilama. Vlakna, polinezasićene masne kiseline, fitosteroli i lecitin imaju lipotropni učinak. Posljednje tri tvari nalaze se u biljnim uljima (kukuruz, laneno, suncokretovo i drugo).

Obroci se kuhaju pirjana, kuhana ili pečena, što omogućuje kemijsku štednju jetre. Kuhanje se isključuje prženjem. Jela se ne brišu (samo gusto meso i krupno povrće). Obvezno je osigurati djelomičnu prehranu, što pridonosi pravilnom odljevu žuči. Unos kalorija je 2400-2600 kcal (proteini - 90g, ugljikohidrati - 400g, masti - 80g). Upotreba soli je ograničena, tekućine se moraju popiti unutar 1,5 l.

Jedan od ključnih proizvoda je mršavo meso i njegov izbor je velik - govedina, piletina, puretina, teletina i čak mršava svinjetina. Riba se preporučuje jesti mršavo, do 3 puta tjedno. Sastav povrća također je vrlo raznolik: gotovo sve povrće koje koristimo je često, kao i kiseli kiseli kupus. Važno je da je voće i bobice dopušteno u bilo kojem obliku.

  • masno meso, pržena hrana, dimljeno meso, jetra, mozak, konzervirana hrana, bubrezi, variva, kobasice, mast, ulje za kuhanje;
  • proizvodi koji pospješuju fermentaciju i truljenje (mahunarke, proso, bijeli kupus, ako ih bolesnici slabo toleriraju);
  • stimulansi za izlučivanje (začini, gljive, hren, ukiseljeno povrće, senf, slane, ukiseljene namirnice);
  • ekstrakti (bujoni od mahunarki, riba i gljiva, meso);
  • proizvodi s eteričnim uljima (repa, rotkvice, sve vrste rotkvica, zeleni luk, češnjak);
  • kiselo voće (citrusi, kisele šljive, brusnice);
  • krem, masni i kiseli sir;
  • kava, kakao, pića s plinom, čokolada, sladoled, kolači s vrhnjem.

Popis dozvoljenih proizvoda:

  • mliječni pšenični kruh ili krekeri;
  • vegetarijanske juhe s dopuštenim povrćem, kao i juhe s kuhanim žitaricama (riža, ječam, zobena kaša, heljda), brašno i povrće za preradu juha i jela od mesa nisu prošli;
  • nemasno meso i riba, uporaba peradi dopuštena je u pečenom komadu;
  • nemasna kuhana, parna riba (komad iu obliku mljevenog mesa);
  • mlijeko, mliječni proizvodi, niske masnoće i polutruji svježi sir;
  • omlet s parom proteina, jedan žumanjak dnevno može se dodati samo jelima;
  • žitarice od žitarica: riža, heljda, zobena kaša, valjana zob, kuhana u vodi i na pola s mlijekom;
  • kuhana tanka vermicelli;
  • povrće u kuhanom i pirjanom obliku;
  • zreli plodovi (pečeni i sirovi), želei, ribani sušeni plodovi;
  • med, šećer, mliječni žele, džem, sljez, marmelada;
  • maslac u posudama (20 g dnevno);
  • čaj s limunom i šećerom, slaba kava, slatki sokovi, infuzija šipka.

Dijeta 5. tablica za kolecistitis

Kronični holecistitis je najčešća patologija s popisa bolesti za koju je ova tablica prikazana. Ova bolest ima bakterijsku ili parazitsku prirodu, ali važan joj je uzrok također stagnacija žuči i promjena u njenom sastavu. Dakle, u ovoj bolesti, potrebno je uvesti proizvode koji poboljšavaju protok žuči - mekinje, povrće, voće, bobice. Bran se pari i doda 1-1,5 Art. l. tri puta dnevno. Cjelovite žitarice, kale i sušeno voće također su korisne. Kako bi se snizio kolesterol, dodaju se kukuruz, suncokret i maslinovo ulje, koje sadrže fosfolipide, polinezasićene masne kiseline i vitamin E.

Hrana za kolecistitis ovisi o stadiju bolesti. U prvim danima pogoršanja kako bi se maksimizirao gastrointestinalni trakt, oni potpuno gladuju. Pacijentu je dopušten samo unos tekućine: slab čaj, razrijeđeni sok, čaj od šipka. Na dan 3 propisana je dijeta br. 5B, isključujući mehanička i kemijska nadražujuća sredstva. Preporučuje se za boravak pacijenta na strogom mirovanju (4-5 dana).

U njoj su ugljikohidrati ograničeni na 200 g (na račun jednostavnog šećera, džemova), proteini se smanjuju (na 80 g), a količina masti. Hrana se kuha bez soli i samo pire. Važno je promatrati frakcijsku prehranu (najmanje 5 puta) i uzimati hranu u malim porcijama. Dnevni obrok kalorija na 1600 kcal osigurava unos tekućine (do 2,5 l / dan).

  • Lagana pirena hrana na vodi i bez maslaca.
  • Sluzaste juhe (na bazi zobene pahuljice, riže i krupice).
  • Tekuća pirea (zobena kaša i riža) s dodatkom mlijeka.
  • Čisti kompoti, želei, sokovi od povrća.
  • Nešto kasnije se uvodi ribano kuhano meso (malo), nisko-masni svježi sir i riba s parom.
  • Kruh pšenica ili krekeri.

Nakon 10 dana, pacijenti se 1-2 tjedna prenose u dijetu 5A. Izvan egzacerbacije osigurana je umjerena zaštita žučnog mjehura i jetre, normalizacija bilijarne ekskrecije, što je prikazano u tablici br. U prehrani su ograničene na masti (posebno vatrostalne). Obroci se kuhaju, kuhaju na pari, a pečenje bez kore već je dopušteno. Budući da je prehrana kod kolecistitisa u remisiji usmjerena na umjerenu stimulaciju izlučivanja žuči, sadrži:

  • Salate i vinaigrettes, začinjene nerafiniranim biljnim uljem (potrebno ih je mijenjati).
  • Razno povrće, bobice i voće.
  • Velika količina vlakana (zbog uporabe žitarica, povrća i voća), što je potrebno u prisutnosti zatvora.
  • Pileća jaja (ne više od jednog), budući da su žumanjci jak choleretic proizvod. Kada se bol i gorčina u ustima, koji se mogu pojaviti kada jedete jaja, dopuštaju samo jela od bjelanjaka.

Prehrana broj 5 može se koristiti do 1,5-2 godine.

Biliarna diskinezija je čest pratilac gastroduodenitisa i kolecistitisa. Karakterizira ga oslabljen tonus ili pokretljivost bilijarnog sustava. Ovisno o poremećajima, diskinezija može biti hipertonično-hiperkinetička (povećana tonus i poboljšane motoričke sposobnosti) i hipotonično-hipokinetički (slabe motoričke sposobnosti i slabi ton žučnih puteva).

Pravilna prehrana u diskineziji omogućuje izbjegavanje napada i sprječavanje bolesti žučnih kamenaca. Dijeta s ove dvije vrste sadrži opća pravila:

  • Jedite male obroke (150 grama) i (5-6 puta).
  • Promatrajte 3-4-satne intervale.
  • Večera 3 sata prije spavanja, jedenje lagane hrane (kefir, voće).
  • Izbjegavajte hladne ili vrlo vruće obroke.
  • Nemojte koristiti životinje (svinjetina, guska, janjetina) ili trans masti (margarin, namaz).

Kod hipomotorne diskinezije dopušteni su proizvodi koji stimuliraju pokretljivost žučnog mjehura: povrće, voće, mekinje, biljno ulje, kiselo vrhnje, jaja i crni kruh, vrhnje.

Kod hipermotorne diskinezije, naprotiv, isključeni su proizvodi koji stimuliraju stvaranje žuči: masni mliječni proizvodi, životinjske masti, crni kruh, sirovo povrće, juhe i soda.

Prehrana broj 5 sa žučnim kamencima

Prehrana za holelitijazu u remisiji ne razlikuje se od gore navedenog. U ovom slučaju, prikazana je i osnovna tablica. Kod kamenja u žučnom mjehuru, ograničenja se primjenjuju samo na upotrebu žumanjka jaja - dopušteno je samo 0,5 žumanjaka u posudama, a teško probavljive masti su zabranjene. Biljna ulja su dopuštena u količinama koje ne uzrokuju napadaje.

Zbog topografske blizine, čestog opskrbe krvlju i inervacije, gastrointestinalnog sustava, gušterače (kronični pankreatitis) i crijeva uključeni su u patološki proces u slučaju JCB i kolecistitisa.

U kombiniranoj patologiji s pankreatitisom i kolecistitisom koristi se tablica 5P. Karakterizira ga povećanje sadržaja bjelančevina (do 120 g) i još veće ograničenje masti i ugljikohidrata koji stimuliraju funkciju gušterače. U kolecistopancreatitisu, ekstrakcijske tvari (odrezak od kupusa, mesne i riblje juhe) i krupno vlakno povrća nužno su ograničeni. Sva jela se poslužuju u kuhanoj ili parnoj formi. Dijeta je propisana za 3 mjeseca, a zatim je proširena.

Događa se da je glavna bolest popraćena gastroduodenitisom. Simptomi ovise o stadiju bolesti, a liječenje nužno uključuje i dijetnu hranu. U slučaju gastroduodenitisa u akutnom stadiju, prehrana se propisuje u Tablici 1. Dijete imaju mnogo zajedničkog: isključiti jela - uzročnike želučane sekrecije. Hrana se preporučuje tekuća ili kašasta, kuhana i otrcana. Isključite unos hrane bogate vlaknima (repa, grašak, rotkvica, grah, rotkvice, šparoge), voće s krupnom kožom (ogrozda, datumi, ribiz, grožđe), kruh od cjelovitog zrna, kao i grubo gusto meso, perad i ribu.

Često se koristi peta Pevznerova dijeta za gastritis u remisiji, jer osigurava kemijski štedljive sluznice. U isto vrijeme, kupus i kukuruz su isključeni, kao i povrće koje ima grubo vlakno i uzrokuje nadutost. Ne preporuča se ječam, kukuruz, ječam i prosa, punomasno mlijeko, vrhnje, ryazhenka.

Ako postoji gastritis u akutnom stadiju u kombinaciji s kolecistitisom, kao i s čira na želucu, osobito s teškim bolnim sindromom, prikazana je tablica br. Smatra se najviše benignim, jer se hrana priprema bez soli, služi se samo pire u obliku sluzavih juha, sufala i pirea od krumpira.

Dijeta broj 5 nakon uklanjanja žučnog mjehura

Treba napomenuti da konzervativno liječenje nije uvijek učinkovito. Kod učestalih pogoršanja kolecistitisa, uz prisutnost komplikacija (gnojni, flegmonalni kolecistitis), kao i kod JCB-a, uklanjanje žučnog mjehura ne može se izbjeći. Prehrana je najvažnija komponenta postoperativnog razdoblja oporavka. 12 sati nakon operacije dopušteno je piti vodu bez plina u malim gutljajima (do 500 ml dnevno). Drugog dana u prehranu se unose kefir, nezaslađeni čaj i žele u dijelovima koji ne prelaze 0,5 čašice u intervalima od 3 sata.

Postoperativna dijeta se produžuje za 3-4 dana - dopušteni su česti obroci (do 8 puta dnevno) u porcijama od 150 g: pirene juhe na vodi, pire krumpir (polutekući), omlet od bjelanjaka, mljevena kuhana riba, voćni žele. Možete piti sokove (jabuka, bundeve) i čaj sa šećerom. Petog dana se uvode galette kolačići i suhi pšenični kruh. Nakon tjedan dana dopuštene su grilovane kaše (heljda, zobena kaša), kuhano vareno meso, nemasni svježi sir i povrće. Nakon toga, pacijenta se može prebaciti u tablicu broj 5A, malo kasnije - na tablicu broj 5. Recepti će biti navedeni u nastavku.

Bolest masne jetre je najčešća bolest u hepatologiji. Patogeneza bolesti povezana je s rezistencijom na inzulin, što rezultira nakupljanjem triglicerida u jetri uz nastanak masne hepatoze, što s vremenom dovodi do razvoja destruktivnih promjena u jetri (steatohepatitis). Općenito, asimptomatski tijek bolesti je karakterističan i slučajno se otkriva biokemijskim pregledom i ultrazvukom. Karakterizira ga povećana aktivnost ALT, AST i alkalne fosfataze, povećani bilirubin, hiperkolesterolemija i hipertrigliceridemija. Kod nekih bolesnika se otkriva dijabetes.

U slučaju masne hepatoze jetre preporučuje se gubitak težine, što se postiže dijetom i tjelovježbom. Pacijenti trebaju slijediti dijetu iz tablice br. 5, ali uz pretilost treba smanjiti energetsku vrijednost prehrane. Minimalni unos kalorija za žene nije manji od 1200 kcal i 1500 kcal za muškarce. Smanjenje težine od 5-10% dovodi do smanjenja aktivnosti ALT, AST, hepatosplenomegalije i smanjenja steatoze. Sigurno je smanjiti težinu za 1500 g tjedno.

  • Isključivanje maslaca, margarina, životinjskih masti i uporaba proizvoda s polinezasićenim masnim kiselinama (morski plodovi, ribe, biljna ulja, perad, masline, orašasti plodovi, ako to energetska potražnja dopušta).
  • Smanjenje potrošnje kolesterola s hranom (do 300 mg dnevno) - isključujući kavijar, žumance jaja, iznutrice, dimljene kobasice, masne mliječne proizvode i masno meso.
  • Isključivanje jela pripremljenih prženjem i prženjem.
  • Obogaćivanje hrane vitaminima (voće, artičoka, jeruzalemska artičoka, poriluk).
  • Šećerna šećerna bolest - isključivanje jednostavnih ugljikohidrata.

Među prirođenim funkcionalnim bilirubinemijama, Gilbertov sindrom je na prvom mjestu. Smatra se da ovaj sindrom ima 1-5% populacije. Uzrok je kršenje vezanja bilirubina, koje se nasljeđuje. Ostale patološke promjene u jetri nisu otkrivene. Provocirajući faktori za povremeno povećanje bilirubina u krvi su infekcije, preopterećenja, sulfonamidi, oralni kontraceptivi, heparin, salicilati. U nekim slučajevima prvi put se javlja tijekom perioda oporavka hepatitisa A.

Učinak gladi je vrlo izražen u ovoj bolesti - zabilježen je porast razine nekonjugiranog bilirubina. Stoga je potrebna racionalna prehrana u ovom prehrambenom stolu i izbjegavanje dugih razdoblja prehrane. Također je potrebno promatrati dostatno opterećenje vodom za sprječavanje zgušnjavanja žuči i dodatno primijeniti vitamine i elemente u tragovima topljive u mastima.

Od posebne važnosti za virusni hepatitis C među ostalim hepatitisom povezano je povećanje populacije virusa. Postoji očigledan oblik infekcije - hepatitis (u ikteričnom ili anikteričnom obliku) i simptomi hepatitisa (povećanje jetre, intoksikacija, astenični i dispeptički sindromi) i asimptomatski oblik kada nema pritužbi i simptoma karakterističnih za hepatitis. Asimptomatski oblik je najčešći i praktički ne dijagnosticira. Akutni hepatitis završava oporavkom ili se kronični hepatitis formira s različitim stupnjem aktivnosti.

Zlouporaba alkohola, ovisnost o drogama i nezdrava prehrana značajno ubrzavaju progresiju parenhima jetre i predodređuju nepovoljan ishod bolesti. U slučaju hepatitisa C (u svim njegovim oblicima), bolesnici trebaju slijediti dijetu - tablicu br. 5, a tijekom pogoršanja procesa - br. 5A.

Potrebno je potpuno odustati od proizvoda koji sadrže konzervanse i boje, masno meso i ribu. Kroz život je upotreba pržene hrane i alkohola neprihvatljiva. Hrana za hepatitis C trebala bi biti frakcijska, podijeljena u 5-6 doza.

Ispod nije tablica proizvoda, nego popis proizvoda i jela, koji će vam pomoći da shvatite što možete i ne možete pojesti za ovu tablicu dijeta za sve gore navedene bolesti.

vrsta

  • Tablica br. 5A - stvara maksimalni mir jetre, propisan je za akutni hepatitis i kolecistitis i pogoršanje kroničnih bolesti (hepatitis, kolecistitis i gastrointestinalni trakt), ciroza jetre u fazi kompenzacije.
  • 5B - s teškim pogoršanjem kroničnog hepatitisa i kolecistitisa, ciroze jetre s umjerenom insuficijencijom, s peptičkim ulkusom i gastritisom, koje se kombiniraju s hepatitisom ili kolecistitisom.
  • 5P - s kroničnim pankreatitisom u fazi oporavka ili bez pogoršanja. Normalizira funkciju gušterače, smanjuje podražljivost žučnog mjehura, štedi želudac, jetru i crijeva.
  • 5GA - hipoalergijska dijeta, bazirana na osnovnoj tablici br., marelice, breskve, maline, grožđe, šipak, ananas, dinja, krastavac, kivi, krupica i žitarice od pšenice, punomasno mlijeko, pića s okusom voća, kolači, čokolada, sljez, slatkiši.
  • 5SC - postkolekistektomijski sindrom uz prisutnost duodenitisa i pogoršanje kroničnog gastritisa. On osigurava maksimalno štednju probavnih organa i smanjenje izlučivanja žuči.
  • 5Ž ili 5 L / W - propisana je za hipotenziju žučnog mjehura sa simptomima zastoja žuči i u stanju nakon kolecistektomije s kongestijom žuči u jetri. Prehrana je usmjerena na pojačavanje sekrecije žuči i poboljšanje intestinalne cirkulacije žuči, tako da dijeta uključuje polinezasićene masne kiseline i proteine.
  • 5P - s damping sindromom nakon resekcije ulkusa.

svjedočenje

Za koje bolesti je propisana ova prehrana?

  • akutni holecistitis i hepatitis u fazi oporavka;
  • kronični hepatitis bez pogoršanja;
  • bolest žučnih kamenaca u remisiji;
  • u slučaju ciroze jetre (u nedostatku zatajenja jetre);
  • kronični holecistitis (bez pogoršanja).

Dopušteni proizvodi

  • Juhe se pripremaju samo u povrću s žitaricama, rezancima i povrćem. Možete kuhati juhu od borscha i kupusa, mlijeko i juhe od voća. Povrće za punjenje juha ne može se pržiti.
  • Kruh pšenica (sorte brašna I i II), s dobrom podnošljivošću - raženi kruh. Kako biste spriječili crijevno oticanje kruha, morate jesti ustajale. Prehrana se proširuje uvođenjem suhog biskvita, pečenih proizvoda s mesom, svježim sirom, jabukama i nemasnim keksima.
  • Upotrijebite nemasnu govedinu, teletinu, zeca, piletinu. Mogu prokuhati, a zatim ispeći, poslužiti komad ili sjeckati.
  • Koje ribe možete jesti? Dozvoljena je nisko-masna riba (bakalar, plavi puh, smuđ, navaga, poluk, štuka, šaran, oslić), kuhane salate od plodova mora i ribe punjene povrćem.
  • Riblja jela poslužuju se kuhana i kuhana.
  • Preporučena jaja - omlet ili mekano kuhano. Žumanjke je ograničio ili isključio JCB.

Salata od svježeg povrća

Samo nemasni mliječni proizvodi: kefir, acidofil, jogurt. Mlijeko, jer se slabo podnosi, dodaje se samo jelima. Možete podebljano svježeg sira u svom prirodnom obliku iu sastavu složenaca.

  • Kiselo vrhnje je dopušteno u obliku začina za jela. Kremno (biljno) ulje unosi se u posudu u svom prirodnom obliku.
  • Možete jesti sve žitarice u obliku žitarica, kao dodatak u juhama i složenicama.
  • Povrće se koristi u pečenom, kuhanom i pirjanom obliku (isključuje se kiseljak, rotkvica, špinat, rotkvica, gljive, češnjak). Možete napraviti salatu od svježeg povrća s maslacem i vinaigrettes. Dopušteni su kiseli kupus, kaše od zelenog graška, kavijar za squash, gulaš od povrća. Od začina dopušten kopar i peršin.
  • Kiselo vrhnje, povrće i mliječni umaci mogu se pripremiti za jela od mesa i povrća, a s njima je dopušteno pečenje.
  • Voće i bobičasto voće moraju biti ne-kiseli, konzumiraju se svježe iu obliku kompota i želea.
  • Od slatkiša dopušteni su marmelada, karamela (ne čokolada), med, džem. Šećer se zamjenjuje ksilitolom (djelomično).
  • Preporučuju se napitci: stolna voda bez plina, slabi čaj, sokovi od povrća, otrok mekinja, infuzija šipka.
  • Dijeta za bolesti jetre: preporuke liječnika

    Prehrana za bolesti jetre podrazumijeva brojna ograničenja, i treba imati na umu da kako pažljivo poštuju preporuke iz prehrane ovisi o tome koliko će učinkovito liječenje biti u cjelini i koliko će brzo doći do oporavka. Stanje jetre izravno ovisi o ljudskoj prehrani. Ovaj organ nije samo najveća žlijezda u ljudskom tijelu i jedan od najvažnijih organa probavnog sustava, već i prirodni filter čiji je zadatak prikupiti i ukloniti toksične tvari koje u tijelo ulaze prvenstveno s hranom ili nastale tijekom obrade dijelova tijela lijekova,

    Pravilo tri F i druge važne točke

    Suština prehrambene prehrane u bolestima jetre najbolje odražava takozvano "troje smrtonosno pravilo": masnu, prženu i žutu hranu treba isključiti iz prehrane. Preporučuju se česti djelomični obroci: jesti hranu u malim porcijama s kratkim intervalima između obroka. Važno je pridržavati se standarda potrošnje bjelančevina i ugljikohidrata. Proteini dnevno trebaju konzumirati više od 150 g, a omjer biljnih i životinjskih bjelančevina trebao bi biti približno jednak. Ugljikohidrati u dnevnoj prehrani ne bi smjeli biti više od 450 g, a kod nekih bolesti - a još manje.

    Masti se preporučuju da konzumiraju uglavnom povrće, u nekim slučajevima, liječnik može preporučiti unos maslinovog ili lanenog ulja. Trebalo bi biti dovoljno vlakana u hrani. Dopuštene su sljedeće vrste kulinarskih jela: kuhanje, kuhanje, kuhanje na pari, pečenje. Energetska vrijednost dnevne prehrane je 2500-2800kkal. Dijeta za bolesti jetre, u pravilu, odabire liječnika ili nutricionista. Opće prehrambene točke mogu se odrediti samostalno, ali kad se pojave kontroverzne točke, potreba za individualnim izborom jela, bolje je dobiti stručne savjete.

    Značajka dijeta broj 5

    Kod bolesti jetre i žučnog mjehura pacijentu se propisuje terapijska dijeta koja odgovara prehrani tablice br. Svrha takve prehrane je smanjiti opterećenje jetre, žučnog mjehura, gušterače i drugih organa probavnog sustava. Osim toga, tablica broj 5 ima detoksikacijska svojstva, pomaže eliminirati nakupljene toksine iz tijela i optimizirati rad probavnog sustava. Njegove značajke su sljedeće:

    • Prva jela preporučuju se svaki dan. To može biti dijeta juha ili boršč bez mesa i povrća zazharok.
    • Meso, riba služi kao izvor korisnih životinjskih bjelančevina. Oni bi trebali biti niske masnoće i kuhati samo u paru, u pećnici ili kuhati. Sushi s bolesti jetre ne može biti.
    • Povrće - važan izvor vlakana, oni bi trebali biti na stolu svaki dan. Iznimke su rajčica, luk, češnjak i rotkvica - oni nisu poželjni za uporabu.
    • Jaja se najbolje konzumiraju u obliku omleta na pari. U nekim slučajevima, liječnik može preporučiti ograničavanje konzumacije žumanjaka ili njihovo isključivanje.
    • Mliječni proizvodi su izvor kalcija, ali zapamtite da je punomasno mlijeko težak teret za probavni sustav. Bolje je dati prednost mliječnim proizvodima s niskim udjelom masti. Ryazhenku i slane sireve iz prehrane također treba isključiti.
    • Kaša i kruh - izvori ugljikohidrata i njihova potrošnja je neophodna. Kukuruz i ječam se ne preporučuju za žitarice. Kruh bi trebao biti jučer, također je moguće konzumirati krekere, peciva i kruh. U nekim slučajevima trebate napustiti crni kruh.
    • Preporučuje se da su slatkiši ograničeni, a za kolelitijazu - isključeni iz prehrane.

    U slučaju pogoršanja određenih bolesti jetre i žučnog mjehura, liječnik može preporučiti da se privremeno isključi iz prehrane gotovo svaka hrana koja sadrži masti. Prehrana mora biti topla, neprihvatljivo je koristiti previše vruću ili hladnu hranu.

    Tablica broj 5: približni izbornik dnevno u razdoblju remisije bolesti

    Doručak. Kaša na vodi ili nisko-masni svježi sir, kompot ili slab čaj.

    Drugi doručak. Meso ili riba, kuhani ili na pari. Ukrasite - pire krumpir bez mlijeka, s maslacem. Desertna pečena jabuka.

    Ručak. Dijetalna juha ili juha (na vodi, bez prevelikog povrća). Čaj ili kompot.

    Vrijeme čaja Čašu bujona šipaka ili jogurta s malo masnoće, keksa ili krekera.

    Večera. Parni pileći kotlet s kuhanim ukrasom od riže ili nisko-masnim kolačićem od sira ili kolača od sira. Čaj ili kompot. Prije odlaska u krevet - čaša kefira.

    Neki recepti za dijetu broj 5

    Parni kotleti

    Namočite 20g starog bijelog kruha u mlijeko. 125g mesa (piletina, puretina, govedina) čisti od tetiva i masti. Meso mljeti namočenim kruhom u mikseru ili mljevenju. Sol, dodajte malo biljnog ulja. Formirajte kotlete i kuhajte ih 20 minuta.

    Juha od bundeve ili tikvice

    100g tikve ili tikvice, prethodno očišćene od kore i sjemenki, izrežite na male komadiće, stavite u duboku tavu, dodajte vodu i promiješajte dok se ne omekša. Dodajte pola žličice maslaca, 2 žlice zobene kaše, u nedostatku kontraindikacija - šećer na okus. Po želji gotova juha se može miješati s miješalicom.

    Salata od repe i mrkve

    Donesite repe i mrkvu u parobrod u parobrodu, izrežite ih na kockice ili ih narežite, dodajte sol na okus i napunite biljnim uljem.

    Proteinski spužvasti kolač

    Odvojite bijelo od dva jaja od žumanjka. Tući do mekih vrhova, dodati 70g šećera i 20g mrvica od bijelog kruha. Posudu za pečenje namažite maslacem, izlijte smjesu i pecite u pećnici na 180ºS.

    Ono što je važno zapamtiti osim hrane

    Dijeta za bolest jetre sama po sebi ne može osigurati lijek. No, bez njegovog pridržavanja, oporavak, ili barem stabilna remisija, nije moguć. Stoga bi bilo koji režim liječenja jetre trebao biti podržan dobro osmišljenim programom prehrane. Međutim, čak iu fazi remisije, da ne spominjemo pogoršanje bolesti, nemoguće je ograničiti se samo na pravilnu prehranu. Osigurat će podršku lijekovima koji pripadaju kategoriji hepatoprotektora. Oni štite stanice jetre od oštećenja toksinima, normaliziraju metaboličke procese u njima i stimuliraju njihovu regeneraciju.

    Za hepatorekulacijsku namjenu propisana je jedna od sljedećih kombinacija: Thioctacid + Heptral ili Thioctacid + Maksar. Prva shema uključuje ubrizgavanje lijekova, što nije uvijek zgodno. Ne mogu svi pacijenti organizirati injekcije i postavljanje kapaljki kod kuće, neki se ljudi uglavnom boje ubrizgavanja i izbjegavaju ih na sve moguće načine. U takvoj situaciji shema s Maksarom postaje atraktivnija, u kojoj se lijekovi mogu uzimati oralno.

    Maksar je moderni biljni hepatoprotektor, čiji je glavni aktivni sastojak ekstrakt Maakia Amur, bogat biološki aktivnim tvarima. Oni pomažu normalizirati metabolizam u stanicama jetre i stimuliraju njihov oporavak. Kao rezultat toga, funkcija proizvodnje jetre žuči i njezin odljev se normaliziraju.

    Pravilna prehrana u skladu s dijetom br. 5 i podrška jetre hepatoprotektorima pomoći će ubrzati oporavak i obnovu normalnog funkcioniranja stanica jetre.

    Što može i ne može dijeta tablica broj 5 za jetru

    Nakon ili tijekom liječenja bolesti jetre propisana je prehrana pete tablice. Osoba tijekom tog razdoblja trebala bi, prema medicinskim receptima, jesti da ne gubi na težini, već da optereti jetru i druge žučne organe za vrijeme liječenja i oporavka.

    Postoje posebni zabranjeni i dopušteni proizvodi, njihov puni popis nalazi se u tablici. U isto vrijeme, kako će ukusni recepti i jela pripremljeni prema prehrani pete tablice biti, ovisi samo o samom pacijentu i njegovom pristupu prehrani. Dakle, dijeta pete tablice je postavljen nakon ili u bolesti jetre i žučnog mjehura, hepatoza. To je važna faza liječenja, zajedno s medicinskim i terapijskim metodama.

    Više o tablici broj 5

    Morate shvatiti da je to terapijska dijeta za koju je pripremljen terapijski meni kako bi se olakšao rad jetre i žučnog mjehura, a ne smanjila težina. Ova je prehrana razvijena početkom prošlog stoljeća od strane sovjetskih znanstvenika, nije govorio o specifičnom nazivu jela. Odmah je razvio nekoliko dijeta koje su preporučili pacijenti s problemom jednog ili drugog organa i sustava, s hepatozom.

    Osim činjenice da jelovnik i recepti za takvu prehranu pomažu značajno smanjiti opterećenje na gastrointestinalni trakt, ograničeni su na termičke i mehaničke, biokemijske učinke na želudac i crijeva. Punopravna dijeta, dijeta, ako napravite pravi izbornik i odaberete odgovarajuće recepte, normalizira metabolizam lipida, poboljšava funkciju jetre.

    Dakle, dijeta je imenovan tablica broj 5, kada nema pogoršanja kroničnih patologija organa. Na primjer, ako postoji kronični hepatitis, onda je potrebno jesti samo u fazi remisije, napustiti dijetu za kronični holecistitis, kolelitijazu. Detaljna tablica i opis izbornika, recepti iz ovog materijala pomoći će jesti tijekom ove dijete je ukusna i korisna.

    Kada je potrebno liječenje akutnog pankreatitisa, to jest, problemi s gušteračom, sve počinje s postom u nekoliko dana. To će vam omogućiti da počnete postupno uvoditi u dijetnu hranu na dijetnom meniju, dok se kuhanje može provoditi samo u obliku kuhanja. Čak i povrće i voće na dijeti br. 5a treba dodatno toplinski obraditi.

    Kada dijeta stol broj 5, povrće i voće može se jede, uključujući, sirovi. Prehrana za takve stolove prikladna je ne samo za odrasle, već i za djecu.

    Koje su bolesti propisane dijeta tablica broj 5:

    • Kronična ili akutna faza hepatitisa.
    • Žučni kamenac i pankreatitis.
    • Kod ciroze jetre, ali samo pod uvjetom da nema nedostatka funkcije jetre.
    • Kolecistitis.

    Osnovna pravila dijetalne tablice broj 5

    Bit će potrebno uključiti samo dopuštene proizvode u vašu prehranu, izbornik pretpostavlja odbacivanje mnogih ukusnih i poznatih jela u prehrani.

    Što je strogo zabranjeno:

    1. Svježi kruh i pecivo.
    2. Lisnato tijesto i sve vrste tijesta načinjenog u maslacu (to su palačinke, pržene pite, prženja za preradu hrane).
    3. Isključite životinjske masti do maksimuma.
    4. Potpuno napustiti konzervirane, ukiseljene i dimljene proizvode.
    5. Mahunarke i gljive.
    6. Svi su plodovi zabranjeni, osim jabuka i banana, po jedan dnevno.
    7. Kobasice i sve kobasice.
    8. Sve iznutrice.
    9. Alkohol.

    Tijekom prehrane tablica broj 5 pri odabiru hrane, pozornost treba posvetiti tekućinama. Konkretno, morate piti puno tijekom dana. To može biti čaj, sok od bobica, samo voda. Potpuno odbijanje pijenja je potrebno iz soka od grožđa, kave i kakaoa, gaziranih pića.

    Najvažnije pravilo kako napraviti hranu na takvoj prehrani je kuhanje ili pečenje hrane. U rijetkim slučajevima možete pržiti i, u svakom slučaju, ne pržiti povrće ili tijesto. Izvori vlakana koji se konzumiraju u otrcanom obliku, ako je meso žilavo, dodatno ga melje u miješalici ili mlincu za meso.

    Obratite pozornost! Hrana mora biti topla, kao i piće. Hladna ili topla hrana strogo je zabranjena.

    Priprema prvih tečajeva za liječenje jetre na dijeti od pet treba biti na povrće, a ne na meso ili gljiva bujon. Povremeno, možete napraviti povrće juhe, boršč (ali meso ne može biti dodan), juha (opet, meso nije dopušteno). U juhama možete staviti sol, malo kiselog vrhnja. No, važno je da se pri kuhanju prvih jela ništa ne kupa u sloju masti.

    Također je vrijedno spomenuti da je tablica broj pet dijeta s nižom energetskom vrijednošću. Naime, ne može se konzumirati više od 2000 kcal dnevno, to jest, ništa se ne može kuhati u sloju masti, to je dodatno opterećenje za jetru, a plus tome povećava se i broj kalorija.

    Izbornik na tablici broj pet

    Liječnici preporučuju izradu izbornika za svaki tjedan. Tada će svakoga dana biti jasno što se sastoji od obroka dnevno, što treba kuhati i kako se pravilno jesti, tako da ništa ne pluta u sloju masti i ne mora odustati od kuhane hrane u korist zdravlja.

    Tablica pokazuje na kojoj se određenoj bolesti, nakon operacije ili tijekom hepatoze, proizvodi na tablici broj pet moraju odbaciti. Međutim, sastavljanje jelovnika za svaki dan, bit će lako ući u prehranu samo odobrenih proizvoda. Nakon nekoliko puta sastavljanja takvog jelovnika, jasno je da prehrana može biti i ukusna i zdrava, a za zdravlje jetre, s hepatozom ili nakon operacije, vrlo je pogodna.

    Uzorak dijetnog izbornika broj pet

    utorak:

    • Za doručak, heljda je savršena za mlijeko s malo maslaca. Možete popiti čaj crni ili zeleni, ali ne dodajte šećer.
    • Omlet od pare savršen je za ručak. Takva hrana može uključivati ​​jabuke za desert, a zatim popiti topli, a ne slatki čaj.
    • Večera uključuje gust jelo, na primjer, punjene rolnice kupusa s nemasno meso i kiselo vrhnje, onda možete piti sok breskve. Takva hrana za drugu večeru daje decoctions, na primjer, bujon bokovi.

    četvrtak:

    • Zobena kaša sa suhim voćem i kruhom od mekinja bit će izvrsna opcija za prvi obrok u danu.
    • Za ručak ne možete juhu s mesom, ali bez mesa možete. Također na drugi, napraviti pari turski file, onda možete piti kompot.
    • Za večerom, jesti pilav s piletinom i suhim voćem, pijte bujone, kefir.

    četvrtak:

    • Hrana za doručak u srijedu kako bi se osigurala pravilna prehrana je krupica, suhe marelice, sir s medom.
    • Za ručak, jesti heljdu s kuhanom govedinom, onda možete jesti salatu od povrća.
    • Za večeru, nemojte jesti ribu štuke s pireom, čajem.

    utorak:

    • S hepatozom, nakon operacije, izvrstan doručak bit će omlet na bjelančevinama. Možete dodati proizvode od salate od mrkve, piti bobice žele.
    • Bakalar, brokula i mlijeko su izvrsni za ručak.
    • Za večeru napravite lonac s povrćem i kuhanim pilećim fileom, za hepatozu ili nakon operacije, ova večera se preporuča, pa čak i poslužuje u bolnicama.

    petak:

    • Ovaj dan možete započeti tekućom heljdom i komadom sira.
    • Nastavak jesti za ručak će biti sjeckani govedina, bundeve kaša.
    • Za večeru, salata s lignjama i kuhana riža. Zapamtite da riža ne smije plutati u masnoj juhi.

    Subota i nedjelja:

    • Doručak tijekom vikenda ne bi trebao biti masan, ali si možete priuštiti nešto originalnije i ukusnije. Na primjer, šipak, omlet s rajčicama.
    • Ručak za tjedan nije pripremljen, sva jela trebaju biti svježa. Vikendom kuhajte juhu od cikle, koristite ostatke govedine, peradi, puretine.
    • Na večeri, kuhajte lignje, napravite začinjenu salatu od mrkve, ali u svakom slučaju ne začinite.

    Prilikom odabira obroka za tjedan dana na tablici za dijetu broj pet, u svakom slučaju ne bi smjeli plivati ​​u masnu juhu. Prehrana za hepatozu, nakon operacije, tijekom liječenja jetre, treba biti povrće, koliko god je to moguće napustiti životinjske masti, iz cijelog pečenja. Odabir jela za tjedan dana, ne možete pržiti ništa, i uvijek jesti hranu u toplom obliku, kao što su pića.