Bolesti jetre gdje je propisana tablica 5

Svakog dana tijelo mora primiti određenu količinu hranjivih tvari koje su potrebne za obnavljanje energetskih rezervi i vitalne aktivnosti svake stanice. Dijeta za bolest jetre je sastavni dio terapijskog procesa i omogućuje normalizaciju probave, funkcije organa i smanjenje ozbiljnosti simptoma bolesti.

Približna prehrana je uključena u petu tablicu, koja je imenovana s porazom gušterače, kao i hepatobilijarnim traktom (jetra, žuči). Olakšanje stanja pacijenta zbog obnove metaboličkih procesa, normalizacije probave hrane i umjerenog gubitka težine.

Dijeta 5 za jetru uključuje usklađenost s osnovnim preporukama:

  • obroci trebaju biti česti (do pet puta dnevno) u malim porcijama;
  • Ne možete jesti hranu koja stimulira stvaranje kiseline (kava, konzervirana hrana, vrući začini);
  • dnevni kalorijski sadržaj je maksimalno 2800 kcal;
  • jelovnik treba sadržavati proteinske namirnice i hranu s niskim udjelom masti;
  • kuhanje treba obaviti kuhanjem, guranjem ili pečenjem, a hrana treba temeljito tlo.

Sol je ograničena na 10 g na dan, a volumen pijenja treba biti veći od 1,5 litara.

Što je tablica broj 5

Nakon potpunog pregleda i potvrde dijagnoze, propisana je prehrana broj pet u kombinaciji s osnovnom medicinskom terapijom i fizioterapijom. Usklađenost s preporukama o prehrambenom režimu omogućuje postizanje regresije simptoma, stabilnu remisiju patologije, kao i normalizaciju funkcioniranja probavnog trakta. Gušterača i hepatobilijarni sustav (žučna kesica, kanali, jetra) imaju olakšanje.

Stroga dijeta je potrebna za pacijente kada se dijagnosticira akutna bolest organa. Čim bolest uđe u kroničnu fazu, prehrana može biti ponešto različita.

Preporučeni proizvodi

Sastav izbornika 5 tablice bolesti jetre može uključivati:

  • nemasno tijesto;
  • povrće, juhe od žitarica (morate zaboraviti na pečenje);
  • nemasna riblja jela;
  • proizvodi od nemasnog mesa (puretina, piletina);
  • Mlijeko (obrano);
  • biljno ulje;
  • heljda, zobena kaša i pilau;
  • dnevno žumanjak (kajgana, kuhan);
  • bezkiselinski plodovi;
  • izvarak divlje ruže ili pšeničnih mekinja.

Što se tiče preljeva, umake treba napraviti od kiselog vrhnja uz dodatak cimeta, peršina ili zalijevanja voća.

Zabranjeni proizvodi

Tablica broj 5 uključuje određene namirnice koje ne biste trebali jesti uz bolesti jetre. To se odnosi na:

  • svježi kruh;
  • konzervirana hrana, kiseli krastavci i dimljena mesa;
  • masno meso i kobasice;
  • masti;
  • mahunarke;
  • kiseljak, rotkvica;
  • masno mlijeko;
  • češnjak, luk;
  • vrući začini;
  • ukiseljeno povrće;
  • kiselo voće;
  • gljive, riblje juhe;
  • Kremni deserti;
  • alkohol i jaki čaj;
  • hren, senf.

U akutnom razdoblju bolesti, čak i navedeni proizvodi mogu biti ograničeni u uporabi.

Opis dijete

Svaki dan u pripremi jelovnika potrebno je izračunati kalorijski sadržaj hrane (maksimalno 2800 kcal). Dijeta 5 s bolesti jetre omogućuje dnevnu konzumaciju 100 g proteina, od čega polovicu treba pokriti mliječnim proizvodima.

Količina ugljikohidrata - 430 g, od čega se 90 g daje šećeru. Što se tiče masti, dopušteno je do 80 g na dan, od kojih trećina treba biti zastupljena biljnim komponentama.

U nastavku je tablica sa posudama koje su preporučene i zabranjene za disfunkciju jetre.

svjedočenje

Dijetetska restrikcija je neophodna za istovar hepatobilijarnog trakta i gastrointestinalnog trakta u cjelini. To vam omogućuje postupno normaliziranje funkcije jetre i smanjenje ozbiljnosti simptoma bolesti. Dijeta omogućuje prevladavanje:

  • kronični hepatitis (otrovno ili infektivno podrijetlo);
  • Botkinova bolest (akutni hepatitis);
  • holangitis u remisiji;
  • kolitis, enteritis (upala crijevne sluznice na pozadini disfunkcije jetre);
  • holecistitis u remisiji;
  • gastritis (upala sluznice želuca);
  • pretilost. Uravnotežena prehrana može poboljšati metabolizam i postupno smanjiti težinu;
  • ciroza, kada je tkivo jetre zamijenjeno vezivnim tkivom, dok žlijezda gubi svoje fiziološke funkcije;
  • hepatoza, na temelju koje se razvija distrofija i nekroza (smrt) hepatocita (stanica jetre).

Dijetalna hrana ograničava unos kolesterola, dušičnih spojeva (oksalna kiselina) i drugih nadražujućih tvari u tijelu.

Alkohol s dijetom broj 5

Važno mjesto među uzrocima bolesti jetre zauzimaju alkoholna pića. Stupanj oštećenja žlijezde i brzina razvoja ciroze ovise o trajanju zlostavljanja, dnevnoj količini konzumiranog alkohola i razini enzima u tijelu koje ga obrađuje. Prema statistikama, ženska polovica populacije češće će osjetiti bolesti jetre u kontekstu zlouporabe alkohola.

Imajte na umu da prehrambeni režim dopušta uporabu alkohola u količini koja ne prelazi 150 ml mjesečno suhog bijelog vina za žene (za muškarce taj iznos dostiže 250 ml mjesečno).

Najviše ukusnih jela

Unatoč značajnim ograničenjima u prehrani, još uvijek je moguće učiniti vašu dijetu ugodnom i raznolikom. To će pomoći fantaziji i našim receptima. Tijekom vremena, posuđe će izgledati ukusnije, a tehnologija kuhanja - nije toliko komplicirana.

Recepti prvih jela

Prednost treba dati jelima koja imaju konzistenciju rijetke kaše, što omogućuje olakšavanje procesa probave. Za glavni obrok, možete kuhati pire krumpir juha s piletinom. Brzo će zadovoljiti glad i zasititi tijelo blagotvornim komponentama. Po želji, preporučljivo je dodati cvjetaču, tikvice, tjesteninu ili brokulu.

Recept uključuje 200 g pilećih prsa, 2-3 komada krumpira, male mrkve i prosječnog luka. Prvo, meso treba kuhati dok se ne skuha. U ovom trenutku, morate oprati, oguliti i nasjeckati povrće.

Treba ih kuhati dok se ne skuvaju, dodaju im piletinu i sjeckati miješalicom dok se ne dobije homogena smjesa. So na okus, ali ne zaboravite na dnevni limit. Poslužite toplo, jer hladna i topla hrana ometa probavu.

Recept za glavna jela

Mnogi ljudi znaju recept za pilaf, ali je daleko od prehrane. Sada ćemo opisati način kuhanja riže, koji se može uključiti u tablicu broj 5. To će zahtijevati sljedeće sastojke:

  1. pola kilograma govedine;
  2. 700 g riže;
  3. mrkve (četiri komada);
  4. srednji luk;
  5. sol.

Meso se mora kuhati nekoliko puta, izlijevati juhu 2-3 puta. To će osigurati mekoću govedine i smanjiti sadržaj masti u posudi. Također možete koristiti pileća prsa. Meso treba ohladiti i mljeti na kockice.

Sada uzimamo povrće. Mrkvu i luk treba očistiti, zatim sitno sjeckati na komade i preliti u kotao s mesom. Pirjajte na laganoj vatri, zatim posolite na okus. Oprati opranu rižu i zaliti vodom (razina tekućine trebala bi biti viša za 2 cm od glavne smjese).

Kako se vatra gasi, pilav se mora pomiješati. Tijekom kuhanja riža se povećava i apsorbira vodu. Ako on nema vremena za pripremu, a tekućina u kotlu je gotova, možete dodati prokuhanu vodu. Na kraju morate posoliti.

Drugi recept uključuje kuhanje punjenog kupusa. To će zahtijevati kupus, mrkvu, mali luk, rižu od 220 g, kuhano jaje, rajčicu (2 komada), juhu od povrća i sol.

Dakle, najprije pripremite sastojke. Da bi se listovi kupusa lako odvojili od glave, potrebno ga je spustiti nekoliko minuta u kipućoj vodi. Odvojeno, trebali bi kuhati rižu. Potrebno ga je napuniti vodom iznad razine žitarica i zapaliti. Jaje je na kockice, luk, mrkva i rajčica su usitnjeni ribežem i pirjani 5 minuta u tavi.

Sada miješamo rižu s povrćem i jajima, dobivamo nadjev za rolnice od kupusa. U svakom listu kupusa umotano je pripremljeno mljeveno meso i položeno u kotao. Prije početka gašenja, posudu prelijte juhom od povrća. Za ukrašavanje možete koristiti kiselo vrhnje ili zelje.

Recept za desert

Sweeten dijeta može biti topla bobica žele. Za pripremu će vam trebati razne maline, jagode, borovnice i druge bobice, 30 g škroba, 60 g šećera i dvije litre vode. Plodove treba oprati i ukloniti kosti (ako ih ima).

Škrob mora biti otopljen u maloj količini vode. Odvojeno, bobice moraju biti izlivene vodom i kuhane. Sada dodajte razrijeđeni škrob i redovito ga miješajte. Nakon četvrt sata, žele će biti spreman.

Da biste kuhali lijene knedle, trebate jaje, 30 g šećera, pola kilograma skute i brašna od 150 g. Pomiješajte sve sastojke. Nakon toga umijesite tijesto dodajući potrebnu količinu brašna. Trebao bi biti mekan i lagano se držati za ruke. Iz tijesta trebate prevrnuti kobasicu i podijeliti je na komade. Dajte lijep oblik komadima i kuhajte ih 2-3 minute u vodi. Posuda će biti spremna kada knedle plutaju na površinu. Osim toga, dio tijesta se može zamrznuti i upotrijebiti sljedeći dan.

Svaki tjedan treba uključivati ​​razna jela, inače će pacijent izgubiti želju da slijedi dijetu. Kombinirano liječenje jetrene patologije s lijekovima i prehrambenim ograničenjima dovodi do dobrih rezultata. U većini slučajeva, pozitivna dinamika se prati nakon mjesec dana terapije.

Dijetetski stol broj 5 za bolesti jetre

5-dnevna dijeta jetre je dijeta koju je prvi razvio MI. Pevznerom za liječenje i prevenciju mnogih patologija. Namijenjen je bolesnicima s bolestima jetre u akutnim ili kroničnim oblicima i usmjeren je na uklanjanje opterećenja s ovog organa. Pacijentu se propisuje pravilna uravnotežena prehrana, koja je u stanju ojačati zahvaćeni organ i pridonijeti njegovom oporavku. Uzima u obzir sve ljudske potrebe za masti, bjelančevinama i ugljikohidratima, kao i detaljan popis dopuštene i zabranjene hrane.

Kome je potrebna takva dijeta?

Dijetalna terapija je obvezna komponenta sveobuhvatnog liječenja. Činjenica je da je jetra glavni prirodni filtar koji prolazi kroz sve proizvode i tvari koje na ovaj ili onaj način ulaze u tijelo. Osim toga, žuč se proizvodi u njezinim stanicama, koja zatim putuje duž žučnih putova do crijeva i sudjeluje u probavi hrane. Također sintetizira mnoge proteine ​​koji su potrebni za pravilno funkcioniranje svih organskih sustava.

Kod bolesti jetre gubi sposobnost rada na uobičajeni način. Cilj prehrane je skinuti teret s njega i osigurati sve potrebne tvari koje će koristiti za oporavak.

Dijete propisuju pacijenti sa sljedećim dijagnozama:

  • kronični hepatitis različitog podrijetla;
  • akutni hepatitis tijekom oporavka;
  • akutni i kronični holecistitis;
  • kronično zatajenje jetre;
  • ciroza, ako je jetra još uvijek u stanju obavljati svoje funkcije;
  • masna hepatoza, ili masna degeneracija, u kojoj se normalni funkcionalni hepatociti zamjenjuju masnim tkivom;
  • pretilost, jer prekomjerna tjelesna težina također izaziva razvoj mnogih patologija jetre.

Detaljan opis prehrane

Prehrana broj 5 usmjerena je na smanjenje prekomjernog opterećenja jetre i bilijarnog sustava. Odnosi se na dugoročno, tako da se pacijenti s njom mogu držati nekoliko godina. Potreba za njom nestaje kada je jetra potpuno obnovljena.

Osnovna načela prehrane jetre:

  • pun sadržaj bjelančevina u prehrani, a količina ugljikohidrata može biti neznatno smanjena;
  • strogo ograničen unos masti, osobito životinjskog podrijetla;
  • može biti potrebno blago smanjenje soli;
  • metode toplinske obrade proizvoda su kuhanje i kuhanje na pari, ponekad su dopuštene variva;
  • pržiti hranu ne može;
  • zabranjena hrana koja može uzrokovati nadutost i druge poremećaje probavnog trakta;
  • hrana bi trebala biti na sobnoj temperaturi;
  • smanjenje količine purina i oksalne kiseline.

Općenito, ostaje veliki broj namirnica koje se mogu jesti tijekom prehrane. Oni su u mogućnosti pružiti sve potrebe tijela u proteinima, masti, ugljikohidratima i svim hranjivim tvarima, dok ne opterećuju jetru.

Uzmite ovaj test i saznajte imate li problema s jetrom.

Opći pokazatelji dnevne prehrane

Kao i svaka druga dijetna hrana, tablica broj 5 uključuje brojanje proteina, masti i ugljikohidrata u svakodnevnoj prehrani. Ovi se pokazatelji razlikuju ovisno o spolu, dobi, težini i razini tjelesne aktivnosti pacijenta. U prosjeku, dnevni obrok trebao bi izgledati ovako:

  • ukupni kalorijski sadržaj svih jela - do 3000 kcal;
  • količina proteina je do 80 g, od kojih većina mora biti životinjskog podrijetla;
  • razina masti ne smije prelaziti 80–90 g, od čega je oko 70% povrća;
  • količina ugljikohidrata - do 400 g;
  • dnevno morate piti najmanje 1,5-2 litre čiste ne-gazirane vode.

Dijeta 5 za jetru i žučne puteve podrazumijeva frakcijsku prehranu. Dnevna količina hrane podijeljena je na 5-6 manjih porcija i uzima ih tijekom dana. Na taj se način može poboljšati protok žuči. Budući da se žuč nakuplja u žuči i izlučuje se u crijevo samo kada hrana ulazi u želudac, taj se proces može ubrzati. Ako nema dugih intervala između obroka, žuč neće stagnirati.

Popis dopuštenih i zabranjenih proizvoda

Tablica prikazuje sve vrste namirnica koje su dopuštene i zabranjene u ovoj vrsti prehrane.

Dijeta za bolesti jetre: preporuke liječnika

Prehrana za bolesti jetre podrazumijeva brojna ograničenja, i treba imati na umu da kako pažljivo poštuju preporuke iz prehrane ovisi o tome koliko će učinkovito liječenje biti u cjelini i koliko će brzo doći do oporavka. Stanje jetre izravno ovisi o ljudskoj prehrani. Ovaj organ nije samo najveća žlijezda u ljudskom tijelu i jedan od najvažnijih organa probavnog sustava, već i prirodni filter čiji je zadatak prikupiti i ukloniti toksične tvari koje u tijelo ulaze prvenstveno s hranom ili nastale tijekom obrade dijelova tijela lijekova,

Pravilo tri F i druge važne točke

Suština prehrambene prehrane u bolestima jetre najbolje odražava takozvano "troje smrtonosno pravilo": masnu, prženu i žutu hranu treba isključiti iz prehrane. Preporučuju se česti djelomični obroci: jesti hranu u malim porcijama s kratkim intervalima između obroka. Važno je pridržavati se standarda potrošnje bjelančevina i ugljikohidrata. Proteini dnevno trebaju konzumirati više od 150 g, a omjer biljnih i životinjskih bjelančevina trebao bi biti približno jednak. Ugljikohidrati u dnevnoj prehrani ne bi smjeli biti više od 450 g, a kod nekih bolesti - a još manje.

Masti se preporučuju da konzumiraju uglavnom povrće, u nekim slučajevima, liječnik može preporučiti unos maslinovog ili lanenog ulja. Trebalo bi biti dovoljno vlakana u hrani. Dopuštene su sljedeće vrste kulinarskih jela: kuhanje, kuhanje, kuhanje na pari, pečenje. Energetska vrijednost dnevne prehrane je 2500-2800kkal. Dijeta za bolesti jetre, u pravilu, odabire liječnika ili nutricionista. Opće prehrambene točke mogu se odrediti samostalno, ali kad se pojave kontroverzne točke, potreba za individualnim izborom jela, bolje je dobiti stručne savjete.

Značajka dijeta broj 5

Kod bolesti jetre i žučnog mjehura pacijentu se propisuje terapijska dijeta koja odgovara prehrani tablice br. Svrha takve prehrane je smanjiti opterećenje jetre, žučnog mjehura, gušterače i drugih organa probavnog sustava. Osim toga, tablica broj 5 ima detoksikacijska svojstva, pomaže eliminirati nakupljene toksine iz tijela i optimizirati rad probavnog sustava. Njegove značajke su sljedeće:

  • Prva jela preporučuju se svaki dan. To može biti dijeta juha ili boršč bez mesa i povrća zazharok.
  • Meso, riba služi kao izvor korisnih životinjskih bjelančevina. Oni bi trebali biti niske masnoće i kuhati samo u paru, u pećnici ili kuhati. Sushi s bolesti jetre ne može biti.
  • Povrće - važan izvor vlakana, oni bi trebali biti na stolu svaki dan. Iznimke su rajčica, luk, češnjak i rotkvica - oni nisu poželjni za uporabu.
  • Jaja se najbolje konzumiraju u obliku omleta na pari. U nekim slučajevima, liječnik može preporučiti ograničavanje konzumacije žumanjaka ili njihovo isključivanje.
  • Mliječni proizvodi su izvor kalcija, ali zapamtite da je punomasno mlijeko težak teret za probavni sustav. Bolje je dati prednost mliječnim proizvodima s niskim udjelom masti. Ryazhenku i slane sireve iz prehrane također treba isključiti.
  • Kaša i kruh - izvori ugljikohidrata i njihova potrošnja je neophodna. Kukuruz i ječam se ne preporučuju za žitarice. Kruh bi trebao biti jučer, također je moguće konzumirati krekere, peciva i kruh. U nekim slučajevima trebate napustiti crni kruh.
  • Preporučuje se da su slatkiši ograničeni, a za kolelitijazu - isključeni iz prehrane.

U slučaju pogoršanja određenih bolesti jetre i žučnog mjehura, liječnik može preporučiti da se privremeno isključi iz prehrane gotovo svaka hrana koja sadrži masti. Prehrana mora biti topla, neprihvatljivo je koristiti previše vruću ili hladnu hranu.

Tablica broj 5: približni izbornik dnevno u razdoblju remisije bolesti

Doručak. Kaša na vodi ili nisko-masni svježi sir, kompot ili slab čaj.

Drugi doručak. Meso ili riba, kuhani ili na pari. Ukrasite - pire krumpir bez mlijeka, s maslacem. Desertna pečena jabuka.

Ručak. Dijetalna juha ili juha (na vodi, bez prevelikog povrća). Čaj ili kompot.

Vrijeme čaja Čašu bujona šipaka ili jogurta s malo masnoće, keksa ili krekera.

Večera. Parni pileći kotlet s kuhanim ukrasom od riže ili nisko-masnim kolačićem od sira ili kolača od sira. Čaj ili kompot. Prije odlaska u krevet - čaša kefira.

Neki recepti za dijetu broj 5

Parni kotleti

Namočite 20g starog bijelog kruha u mlijeko. 125g mesa (piletina, puretina, govedina) čisti od tetiva i masti. Meso mljeti namočenim kruhom u mikseru ili mljevenju. Sol, dodajte malo biljnog ulja. Formirajte kotlete i kuhajte ih 20 minuta.

Juha od bundeve ili tikvice

100g tikve ili tikvice, prethodno očišćene od kore i sjemenki, izrežite na male komadiće, stavite u duboku tavu, dodajte vodu i promiješajte dok se ne omekša. Dodajte pola žličice maslaca, 2 žlice zobene kaše, u nedostatku kontraindikacija - šećer na okus. Po želji gotova juha se može miješati s miješalicom.

Salata od repe i mrkve

Donesite repe i mrkvu u parobrod u parobrodu, izrežite ih na kockice ili ih narežite, dodajte sol na okus i napunite biljnim uljem.

Proteinski spužvasti kolač

Odvojite bijelo od dva jaja od žumanjka. Tući do mekih vrhova, dodati 70g šećera i 20g mrvica od bijelog kruha. Posudu za pečenje namažite maslacem, izlijte smjesu i pecite u pećnici na 180ºS.

Ono što je važno zapamtiti osim hrane

Dijeta za bolest jetre sama po sebi ne može osigurati lijek. No, bez njegovog pridržavanja, oporavak, ili barem stabilna remisija, nije moguć. Stoga bi bilo koji režim liječenja jetre trebao biti podržan dobro osmišljenim programom prehrane. Međutim, čak iu fazi remisije, da ne spominjemo pogoršanje bolesti, nemoguće je ograničiti se samo na pravilnu prehranu. Osigurat će podršku lijekovima koji pripadaju kategoriji hepatoprotektora. Oni štite stanice jetre od oštećenja toksinima, normaliziraju metaboličke procese u njima i stimuliraju njihovu regeneraciju.

Za hepatorekulacijsku namjenu propisana je jedna od sljedećih kombinacija: Thioctacid + Heptral ili Thioctacid + Maksar. Prva shema uključuje ubrizgavanje lijekova, što nije uvijek zgodno. Ne mogu svi pacijenti organizirati injekcije i postavljanje kapaljki kod kuće, neki se ljudi uglavnom boje ubrizgavanja i izbjegavaju ih na sve moguće načine. U takvoj situaciji shema s Maksarom postaje atraktivnija, u kojoj se lijekovi mogu uzimati oralno.

Maksar je moderni biljni hepatoprotektor, čiji je glavni aktivni sastojak ekstrakt Maakia Amur, bogat biološki aktivnim tvarima. Oni pomažu normalizirati metabolizam u stanicama jetre i stimuliraju njihov oporavak. Kao rezultat toga, funkcija proizvodnje jetre žuči i njezin odljev se normaliziraju.

Pravilna prehrana u skladu s dijetom br. 5 i podrška jetre hepatoprotektorima pomoći će ubrzati oporavak i obnovu normalnog funkcioniranja stanica jetre.

Što je tablica broj 5 i kako pomaže kod bolesti jetre

Dijeta za bolesti jetre tablica 5 razvila je liječnika Manuila Pevznera posebno za liječenje bolesti jetre i žučnih kanala. Temelj prehrane - štedljive namirnice koje ne zahtijevaju sintezu velikih količina probavnih enzima. Posebnost Pevznerove prehrane br. 5 - ograničenje masti, hrane koja sadrži holesterol i pržene hrane uz istodobno povećanje količine voća i povrća.

Što je opasna bolest jetre

Jetra je jedan od najvažnijih organa ne samo za probavu, već i za stvaranje krvi. Minimalna upala obiluje raznim bolestima, od zatajenja jetre i holecistitisa do završetka ciroze i onkologije.

U ljudi, jetra obavlja sljedeće funkcije:

  • neutralizira strane tvari (ksenobiotike), kao što su alergeni, otrovi i toksini. U jetri se alkohol pretvara u bezopasne, manje toksične spojeve koji se lako mogu ukloniti iz tijela. Ali u velikim količinama alkohol uzrokuje bolest jetre - cirozu;
  • neutralizira i uklanja iz tijela višak hormona, medijatora, vitamina, kao i amonijaka, fenola, etanola, acetona i ketonskih kiselina. Osoba koja pati od trovanja osjeća se bolje nakon nekog vremena, a sve zahvaljujući jetri;
  • uključeni u probavu. U jetri se pohranjuje glukoza - glavni izvor energije. Ako jedete uglavnom pečenje, slatkiše i čokoladu, opterećenje jetre povećava se deset puta;
  • uključeni u obavljanje bilo kojeg posla. Da bi mišić obavio posao (kontraktiran), potrebna je glukoza. Ako je način rada neprekidan i nema mogućnosti za obnavljanje rezervi glukoze, nedostajuća količina se uzima iz jetre;
  • sudjeluje u procesima stvaranja krvi u fetusa i maloj djeci, a koristi se i kao spremnik za skladištenje "rezervne" krvi (u slučaju opasnih po život opasnih ozljeda s velikim gubicima krvi, jetra baca količinu rezervi u krvotok);
  • sintetizira hormone i enzime, bez kojih je nemoguća normalna probava hrane u dvanaesniku. Zato pacijenti s cirozom ili fibrozom doživljavaju akutni nedostatak proteina, masti i ugljikohidrata - oni se jednostavno ne mogu apsorbirati u potrebnoj količini.

Stoga, svaka bolest jetre može uzrokovati brojne probleme. U najboljem slučaju, sve će se završiti upalom i probavnim smetnjama, u najgorem slučaju, smrću dijela stanica jetre i njihovom zamjenom vezivnim tkivom. Istovremeno, nemoguće je povratiti izgubljene stanice. S druge strane, za vraćanje funkcija potrebnih dijeta 5 za bolest jetre.

Što je tablica broj 5

Prehranu za bolesti probavnog trakta razvio je Manuel Pevzner. Ukupno je ponuđeno petnaest vrsta dijeta. Svaka tablica za dijete je dizajnirana za liječenje bolesti određenog organa. U slučaju probavnih organa, isti stol može se koristiti za različite dijagnoze. Na primjer, tablica 5 propisana je za liječenje bolesti jetre, žučnih puteva i žučnog mjehura. Ova skupina bolesti po prirodi je slična. Primjerice, tijekom formiranja kamenca u žučnim kanalima (svaki kamenčić je kristal bilirubina i kolesterola), izlaz probavnih enzima iz gušterače ili jetre je blokiran, pa se probavni proces zaustavlja, a potrebna količina hranjivih tvari ne ulazi u radne organe.

Kao i druge dijete preporučene za bolesti probavnog trakta, dijeta za bolesti jetre uključuje korištenje ograničenog broja proizvoda. I svi oni moraju biti kuhani na poseban način - na pari, kuhani ili pečeni u pećnici. Peta tablica pomaže u normalizaciji metabolizma i smanjuje opterećenje oštećenog organa (jetre, žučnog kanala ili žučnog mjehura). Dijetetski je izbornik također propisan za bolesti gušterače.

Dijeta za bolesti gušterače, jetre i žučnog mjehura temelji se na sljedećim načelima:

  • Slatkiši, dimljena mesa, pržena, brašno, slani i alkohol potpuno su isključeni iz prehrane. Da bi probao sve ove proizvode iz jetre, potrebno je proizvesti veliku količinu žuči.
  • Morate jesti najmanje pet puta dnevno. Veličina dijelova ne smije prelaziti veličinu šake. Mnogo je lakše nositi se s tom količinom hrane jetre i drugih organa gastrointestinalnog trakta, a potrebno je i manje probavnih enzima.
  • Budite sigurni da pije 1,5-2 litara tekućine dnevno, uključujući prirodni jogurt, ryazhenka, kefir, slabo pivo čaja.
  • Mliječni proizvodi mogu se konzumirati samo s niskim postotkom masti. Prilikom kuhanja žitarica koristite mlijeko razrijeđeno s vodom u omjeru 1: 1.
  • Prilikom kuhanja upotrijebite najmanje soli. Po danu je dopušteno najviše 10 grama soli.
  • Posebnu pozornost treba posvetiti toplinskoj obradi proizvoda. Minimalna temperatura za kuhanje - 50 ° C. Prilikom posluživanja hrane ne bi trebalo biti vruće, jer je to ispunjeno povećanom upalom. Hladna hrana također se ne preporučuje, jer je vrlo teško probaviti.

Dopušteni i zabranjeni proizvodi

Tijekom prehrane 5, prednost treba dati pićima iz slabo kuhanog čaja s limunom ili mlijekom. Umjesto šećera, bolje je upotrijebiti med, čorbu s buketom (sipati pregršt kipuće vode s 1 litrom kipuće vode i ostaviti 2-3 sata), sušeni voćni kompoti s malom količinom šećera (voće se može mljeti), domaći žele, juha od kamilice.

Od narodnih lijekova preporučujemo uzimanje tinktura:

  • iz islandske mahovine. Priprema: 2 žlice mahovine se pune s čašom jabučnog octa i pune se najmanje dva dana. Uzmite u razrijeđenom obliku s vodom u omjeru s 1 žlicom tinkture za jednu šalicu tople prokuhane vode;
  • iz korijena maslačka. Priprema: 1 žlicu korijena maslačka pomiješajte s 3 žlice listova mente i ulijte 1 šalicu vode. Kuhamo oko osam minuta i ostavimo 30 minuta, a zatim filtriramo. Uzmite četiri žlice četiri puta dnevno. Nakon pet tjedana korištenja, napravite pauzu na tjedan ili dva.

Tijekom prehrane izbjegavajte kavu, kakao, slatke sirupe i sokove, alkohol, vruću čokoladu i cappuccino, piće s radičem, čaj od trupla, svježe sokove i pakirane sokove.

Među prvim jelima u izborniku morate uključiti:

  • juha s povrćem na bazi žitarica, suha meso na bazi mesa s povrćem;
  • mljevene juhe (povrće prije miješanja u mikseru);
  • voćne juhe (od ukusnih plodova;
  • mliječne juhe s tjesteninom (mlijeko i voda pomiješani u omjeru 1: 1);
  • mršav boršč (ne na mesu), juhe s ječmom i rižom.
  • zabranjene juhe s pečenim lukom i mrkvom, s masnim mesom i dimljenim mesom;
  • s brašnom pržene u tavi, s mahunarkama, češnjakom, lukom, kisikom, te uz dodatak kefira i kvasa (okroshka).

Kashi - osnova prehrane. Jedan ili dva obroka dnevno trebaju uključivati ​​kašu na vodi iz heljde, zobene kaše, krupice i riže. Žitarice se mogu dodati u složenice, pudinge, slatki pilaf, juhu od mlijeka. Popis nepreporučenih žitarica i priloga uključuje: grah, ječam, kukuruz, prosenu kašu i leću.

Od mesa u prehrani 5 Pevzner, možete kuhati lean govedina, teletina, zec, piletina, puretina. Mlijeko bez masti može se dodati morskim kolačima, složencima, suflesima, tjesteninama. Riba može biti samo nagnuta (smuđ, bakalar, oslić, poluk, tuna). Strogo je zabranjeno meso i riblji nusproizvodi: konzervirana hrana, rakovi, slana i dimljena riba i kobasice.

Više informacija o Pevznerovoj prehrani 5 možete naći u videu ispod.

Dijeta za bolest jetre tablica 5

Što je tablica broj 5

Nakon potpunog pregleda i potvrde dijagnoze, propisana je prehrana broj pet u kombinaciji s osnovnom medicinskom terapijom i fizioterapijom. Usklađenost s preporukama o prehrambenom režimu omogućuje postizanje regresije simptoma, stabilnu remisiju patologije, kao i normalizaciju funkcioniranja probavnog trakta.

Stroga dijeta je potrebna za pacijente kada se dijagnosticira akutna bolest organa. Čim bolest uđe u kroničnu fazu, prehrana može biti ponešto različita.

Preporučeni proizvodi

Sastav izbornika 5 tablice bolesti jetre može uključivati:

  • nemasno tijesto;
  • povrće, juhe od žitarica (morate zaboraviti na pečenje);
  • nemasna riblja jela;
  • proizvodi od nemasnog mesa (puretina, piletina);
  • Mlijeko (obrano);
  • biljno ulje;
  • heljda, zobena kaša i pilau;
  • dnevno žumanjak (kajgana, kuhan);
  • bezkiselinski plodovi;
  • izvarak divlje ruže ili pšeničnih mekinja.

Što se tiče preljeva, umake treba napraviti od kiselog vrhnja uz dodatak cimeta, peršina ili zalijevanja voća.

Zabranjeni proizvodi

Tablica broj 5 uključuje određene namirnice koje ne biste trebali jesti uz bolesti jetre. To se odnosi na:

  • svježi kruh;
  • konzervirana hrana, kiseli krastavci i dimljena mesa;
  • masno meso i kobasice;
  • masti;
  • mahunarke;
  • kiseljak, rotkvica;
  • masno mlijeko;
  • češnjak, luk;
  • vrući začini;
  • ukiseljeno povrće;
  • kiselo voće;
  • gljive, riblje juhe;
  • Kremni deserti;
  • alkohol i jaki čaj;
  • hren, senf.

U akutnom razdoblju bolesti, čak i navedeni proizvodi mogu biti ograničeni u uporabi.

Opis dijete

Svaki dan u pripremi jelovnika potrebno je izračunati kalorijski sadržaj hrane (maksimalno 2800 kcal). Dijeta 5 s bolesti jetre omogućuje dnevnu konzumaciju 100 g proteina, od čega polovicu treba pokriti mliječnim proizvodima.

Količina ugljikohidrata - 430 g, od čega se 90 g daje šećeru. Što se tiče masti, dopušteno je do 80 g na dan, od kojih trećina treba biti zastupljena biljnim komponentama.

U nastavku je tablica sa posudama koje su preporučene i zabranjene za disfunkciju jetre.

Prehrana broj 5 usmjerena je na smanjenje prekomjernog opterećenja jetre i bilijarnog sustava. Odnosi se na dugoročno, tako da se pacijenti s njom mogu držati nekoliko godina. Potreba za njom nestaje kada je jetra potpuno obnovljena.

Osnovna načela prehrane jetre:

  • pun sadržaj bjelančevina u prehrani, a količina ugljikohidrata može biti neznatno smanjena;
  • strogo ograničen unos masti, osobito životinjskog podrijetla;
  • može biti potrebno blago smanjenje soli;
  • metode toplinske obrade proizvoda su kuhanje i kuhanje na pari, ponekad su dopuštene variva;
  • pržiti hranu ne može;
  • zabranjena hrana koja može uzrokovati nadutost i druge poremećaje probavnog trakta;
  • hrana bi trebala biti na sobnoj temperaturi;
  • smanjenje količine purina i oksalne kiseline.

Općenito, ostaje veliki broj namirnica koje se mogu jesti tijekom prehrane. Oni su u mogućnosti pružiti sve potrebe tijela u proteinima, masti, ugljikohidratima i svim hranjivim tvarima, dok ne opterećuju jetru.

Prvo jelo treba biti temelj prehrane.

Glavne tablice razlika br

Dio za medicinsko hranjenje u tablici 5a koristi se za pogoršanje pankreatitisa i hepatitisa. To je strogo i privremeno.

Za razliku od prehrane 5, 5a sugerira povećanje unosa proteina, i biljnog i životinjskog podrijetla. Količina masti i ugljikohidrata koji se jede, naprotiv, smanjuje se.

Svi proizvodi se kuhaju na pari ili kuhaju u vodi i konzumiraju u dobro skuhanom ili otrcanom obliku. Preporučene juhe su pire krumpir ili proizvodi od nemasnog mesa, dobro kuhano povrće uz minimalizaciju grubih vlakana i vlakana. Kuhana mršava riba, jela od svježeg sira, puding na pari i mlijeko.

vrsta

  • Tablica br. 5A - stvara maksimalni mir jetre, propisan je za akutni hepatitis i kolecistitis i pogoršanje kroničnih bolesti (hepatitis, kolecistitis i gastrointestinalni trakt), ciroza jetre u fazi kompenzacije.
  • 5B - s teškim pogoršanjem kroničnog hepatitisa i kolecistitisa, ciroze jetre s umjerenom insuficijencijom, peptičkim ulkusom i gastritisom, koji se kombiniraju s hepatitisom ili kolecistitisom.
  • 5P - s kroničnim pankreatitisom u fazi oporavka ili bez pogoršanja. Normalizira funkciju gušterače, smanjuje podražljivost žučnog mjehura, štedi želudac, jetru i crijeva.
  • 5GA - hipoalergijska dijeta, bazirana na osnovnoj tablici br., marelice, breskve, maline, grožđe, šipak, ananas, dinja, krastavac, kivi, krupica i žitarice od pšenice, punomasno mlijeko, pića s okusom voća, kolači, čokolada, sljez, slatkiši.
  • 5SC - postkolekistektomijski sindrom uz prisutnost duodenitisa i pogoršanje kroničnog gastritisa. On osigurava maksimalno štednju probavnih organa i smanjenje izlučivanja žuči.
  • 5Ž ili 5 L / W - propisana je za hipotenziju žučnog mjehura sa simptomima zastoja žuči i u stanju nakon kolecistektomije s kongestijom žuči u jetri. Prehrana je usmjerena na pojačavanje sekrecije žuči i poboljšanje intestinalne cirkulacije žuči, tako da dijeta uključuje polinezasićene masne kiseline i proteine.
  • 5P - s damping sindromom nakon resekcije ulkusa.

Za djecu

Kod djece su funkcionalni poremećaji bilijarnog sustava češći, rjeđe upalne bolesti (kolecistitis, kolangitis). Međutim, funkcionalni poremećaji mogu uzrokovati razvoj organske patologije jetre, bilijarnog sustava i gušterače.

Stol za djecu se ne razlikuje od onog za odrasle. I dalje ostaju glavna načela toplinske obrade posuđa. Sam obrok je dobar stimulator protoka žuči u crijevo. Iz toga slijedi da obroci trebaju biti redoviti.

Dječja dijeta mora biti prikladna uzrastu i mora sadržavati optimalnu količinu proteina i ugljikohidrata, vitamina i biti lako probavljiva. Za dijete od 5 godina najbolji protein koji je lako probavljiv jest mliječni proizvodi, jaja i riba (ako ne i alergični).

U liječenju disfunkcija s povećanjem tonusa sfinktera, sadržaj masti se smanjuje (izračunava se na temelju 0,5-0,6 g po kg mase). Preporučuju se masti biljnog podrijetla i isključuju se vatrostalne životinjske masti. Kod hipomotorne diskinezije količina biljne masti se povećava na 1,0-1,2 g po kilogramu težine bebe.

  • omlet sa parnim mlijekom;
  • kaša od heljde s biljnim uljem;
  • čaj s dodanim mlijekom.
  • puding od riže s pečenom jabukom.
  • juha od povrća s kiselim vrhnjem;
  • pileći sufle;
  • pire krumpir;
  • slatkog voćnog soka.
  • lonac od sira;
  • sok od bundeve
  • riba s umakom od mlijeka;
  • Zobena kaša;
  • čaj od kamilice ili infuzija pčelinje.
  • omlet sa parnim mlijekom;
  • kaša od heljde s biljnim uljem;
  • čaj s dodanim mlijekom.
  • puding od riže s pečenom jabukom.
  • juha od povrća s kiselim vrhnjem;
  • pileći sufle;
  • pire krumpir;
  • slatkog voćnog soka.
  • lonac od sira;
  • sok od bundeve
  • riba s umakom od mlijeka;
  • Zobena kaša;
  • čaj od kamilice ili infuzija pčelinje.

Ne može izliječiti hemoroide?

Hemoroidi su jedna od najčešćih bolesti rektuma. Svrab, bol, peckanje, krvarenje su neugodni simptomi bolesti.

Da hemoroidi ne ometaju vaš život, morate početi liječiti ga što je prije moguće!

  • Za prvi doručak: slaba kava s mlijekom, svježa salata (mrkva / jabuka, trljajte) kotleti (meso) s umakom od mlijeka
  • Za 2. doručak: svježa jabuka
  • Za ručak: juha od jabučnog kissela od krumpira (drobljena) repa (gulaš) komad kuhane ribe
  • Na ručku: kolačići s izrezkom divlje ruže
  • Za večeru: krupenikova mineralna voda
  • Vrijeme spavanja - 100 g jogurta
  • Na prvi doručak: pire od govedine s 5 g maslaca čaja s mlijekom
  • Za 2. doručak: lijen knedle s 50 g kiselog vrhnja
  • Za ručak: povrće juha (krumpir obrišite) čašu žele kupus role
  • Za ručak: par mekog voća
  • Za večeru: kaša (riža) mlijeko s 5 g maslaca sir čaj
  • Vrijeme spavanja - 100 g jogurta

petak

  • Za prvi doručak: heljda (razvarit) kotleti (meso), slab čaj
  • Na 2. doručku: pekmez (pirjani) jabuka (jabuka)
  • Za ručak: puding od juhe (tjestenina) (svježi sir) s kompotom od 50 g kiselog vrhnja
  • U užini: žele
  • Za večeru: kaša (griz), mineralna voda s mlijekom
  • Vrijeme spavanja - 100 g jogurta

Dijeta nakon operacije

Prvih tjedana nakon operacije bolesnici s problemima jetre trebaju prestati konzumirati sol, začine, začine i šećer. Liječnici nameću zabranu masne, prekomjerne, fermentirane hrane, dimljene. Pacijenti koji su podvrgnuti operaciji ne smiju koristiti svježi sok, jer je koncentriran i može uzrokovati iritaciju sluznice. Količina konzumirane hrane mora biti podijeljena u nekoliko dijelova, a vrijeme određuje liječnik.

Preporučljivo je dodati hranu koja sadrži proteine, razne tvari, vitamine, masti biljnog podrijetla, vlakna. Gastroenterolozi savjetuju obnovu funkcionalnosti jetre zbog dnevne konzumacije povrća koje nije obrađeno.

Da bi se razdoblje nakon operacije prošlo bez komplikacija, potrebno je pridržavati se strogih dijetetskih preporuka. Liječnici savjetuju pripremu dopuštene hrane na ovaj način: kuhajte, kuhajte u dvostrukom kotlu, pecite, jedite sirovo. Možete koristiti:

  • mekinje (s njima proizvode različita jela);
  • žitarice (osim kukuruza i riže);
  • krekeri (bijeli kruh od pšeničnog brašna se suši u pećnici);
  • mliječni proizvodi bez masti, svježi sir (fermentirani mliječni proizvodi treba odbaciti);
  • nemasna riba, meso (kuhati piletinu i teletinu);
  • tekućina u velikim količinama (pročišćena voda, soda, biljne vare);
  • svježe povrće.

Dijeta tablica broj 5 indikacije

Kada je pacijentu propisana 5. tablica, on ima takve bolesti kao:

  • Prisutnost kroničnog hepatitisa;
  • Prisutnost akutnog hepatitisa i kolecistitisa u vrijeme oporavka;
  • Akutni pankreatitis od 3-4 dana ili pogoršanje kroničnog;
  • Ciroza i holelitijaza (ne-akutne). U ovom slučaju, želudac i crijeva ne smiju patiti od izraženih bolesti.

Osnovni principi prehrane tablice broj 5 - je uravnotežena prehrana u umjerenom načinu rada, koja je usmjerena na punu izmjenu tijela, nastavak funkcije jetre i bilijarnog trakta.

Kada se takva dijeta obično konzumira ugljikohidratima, mnogo proteina i masti u ograničenim količinama. Dijeta 5 tablica zahtijeva prisiljavanje iz ekstraktivne tvari, kolesterola, eteričnih ulja, svih masnoća.

Prije svega, uz ovu vrstu prehrane možete pojesti jučerašnji tijesto (ili sušeni) kruh od pšeničnog brašna. U prehranu se mogu uključiti i pečeni kolači: kao punjenje koriste se jabuka, svježi sir, meso, riba i drugi apsolutno bezopasni proizvodi. Samo treba imati na umu da pite ni u kojem slučaju ne bi trebalo pržiti.

Da bi se liječenje uspješno odvijalo, vrlo je važno slijediti sva načela prehrane, što uključuje i tablicu prehrane 5. Vaš jelovnik treba sadržavati samo meso i perad bez tetiva i kože, naime govedina, zec, puretina i pileća prsa. Previše masnog mesa u takvoj prehrani ne treba zloupotrebljavati, konzervirana hrana je strogo zabranjena.

Dijetetski obroci tablica 5 predviđa korištenje niske masnoće sorti ribe u kuhanom obliku. Držeći se dijete, možete jesti juhu od mlijeka s tjesteninom, borščom, juhama od povrća. Zabranjeno je jesti juhe na mesne ili gljive juhe.

Ovaj način rada uključuje i uključivanje mliječnih proizvoda, jaja, slatkiša i voća u jelovnik pacijenta, ali samo u nekim njihovim oblicima. Na primjer, marshmallows i marmelade, čokolada u vrlo malim porcijama i voće u pečenom obliku ili kompoti, pjene, souffles i jellies.

Prateći savjete liječnika u određenim bolestima i slijedeći sve njihove upute, morate pravilno izraditi vlastiti izbornik, koji će uključivati ​​samo korisne proizvode.

Nekoliko jednostavnih i ukusnih recepata za dijetu 5:

  • Salata od šljiva i repa (zahtijeva prisustvo kiselog vrhnja, šljiva i repa u maloj količini za oko). Operite repu i natopite suhe šljive, zatim ih naribajte ili narežite na male komadiće, stavite na tanjur, posolite i začinite kiselim vrhnjem.
  • Voćna salata (kiselo vrhnje, jagode, mandarine, banane, kivi i jabuke). Voće treba pravilno oprati, rezati, staviti u zdjelu za salatu i začiniti kiselim vrhnjem.
  • Jelo od kuhanog brancina (peršin, mrkva, brancin). Ribu treba očistiti i oprati, izrezati na komade i puniti mrkvom i peršinom, a zatim kuhati u slanoj vodi.

Recepti prehrane 5 tablica mogu biti vrlo raznovrsni, ali u isto vrijeme trebaju biti korisni i ne opterećivati ​​bolesne organe. Takav elektroenergetski sustav imenuje liječnik, ali ako sigurno znate svoju dijagnozu, možete ga sami pratiti.

Svi oni kojima je liječnik propisao dijetnu hranu 5. tablice, moraju se stalno pridržavati frakcijskog načela prehrane (početi sada i nastaviti kroz život). Samo u ovom slučaju možete računati na potpuni oporavak i blagostanje u budućnosti.

Sažetak snimanja

Recepti dijeta broj 5 (tablica broj 5)

Unatoč strogim ograničenjima u prehrani, dnevni meni može biti vrlo raznolik, važno je pravilno pripremiti jela.

  1. Parni kotleti. Za kuhanje, trebat ćete namočiti ustajali bijeli kruh u mlijeku - 200 gr., Dodati mljeveno meso (piletina, riba) - 400 gr., Možete 50 gr. zelenilo. Ulijte prstohvat soli, formirajte kotlete i kuhajte u dvostrukom kotlu ili gulaš 20 minuta.
  2. Biljna salata od mrkve s ciklom. Kuhajte par mrkve -2 kom., Repu 2 komada, sitno nasjeckajte, začinite biljnim uljem i minimalnom količinom soli.
  3. Zobena kaša-mliječ. Za kuhanje ulijte krupicu vodom (1: 1), kuhajte nakon 10 sati, dodajte bobice, komade voća i kriške raženog kruha. Poslužite s mlijekom.
  4. Pasta od oraha, meda i pšeničnih klica. Bit će potrebno mljevenje u mješalici 1 šalicu proklijale žitarice pšenice, dodati sjeckani orasi (2-3 komada), dodati sjeckani peršin i 1 tbsp. bagremov med. Dobro promiješajte smjesu, dodajte 100 grama soka od mrkve i ponovno istresite.
  5. Ruža proširila na sendvičima. Ovaj recept za dijetu preporučuje se za dnevni obrok za bolesti jetre. Sirovo povrće treba ribati na finom rijetkom ili nasjeckanom u miješalici. Zatim dodajte masu od 1 žličice. sok od limuna, 150 grama naribanog sira, 200 grama skute. Sve temeljito izmiješajte.
  6. Sok od brusnica. Za pripremu, isperite i ulijte 1300 g svježih ili smrznutih brusnica hladnom vodom, kuhajte 10 minuta. Ohladite, uzmite bobice i pažljivo ih umijesite. Insistirajte sok pola sata, procijedite i dodajte 2 žličice. med.
  7. Odvarak koprive s mlijekom. Napravite sok od svježe ili smrznute koprive, razrijedite ga u 1 šalicu obranog mlijeka, dodajte med na okus.

Budući da je prehrambena hrana dizajnirana na duži vremenski period i ona mora biti raznolika, domaćica često ima pitanje: što kuhati?

Doručak se obično sastoji od mliječne kaše ili kaše kuhane u vodi. To može biti riža, heljda, zobena kaša ili griz. Također možete kuhati omlet ili svježi sir. Dnevno u Tablici 5A, 5 uključuju čaj s mlijekom, u sredinom jutarnje užine - možete peći jabuke, sokove od voća i povrća, kašu od bundeve.

U medicinskoj prehrani recepti 5. tablice za drugi osiguravaju još veću raznolikost. To može biti kuhana i lagano pečena piletina, riba pečena u umaku od pavlake, riblji i mesni parni kotleti i knedle.

Također su zastupljeni i deserti: sufle od svježeg sira, sirevi od šargarepe, puding od svježeg sira, plodovi voća i bobica, sambuk, sufle od voća i bobičastog voća, bjelančevine od bjelančevina i pečeni proizvodi od bjelančevina i šećera (grudice, kolači).

Izbor raznih jela od povrća nije ništa manje raznolik: povrće u umaku od mlijeka, pire od cikle, krumpir u mlijeku, pire od mrkve s jabukama, kupus začinjen u mlijeku, gulaš od povrća, kolač od krumpira s mrkvom, kupus rolnice s povrćem i rižom, karfiol, umak u mlijeku,

Uzimajući u obzir suvremenu tehnologiju, mnoga od tih jela mogu se pripremiti u laganom štednjaku. Na primjer, palačinke, pržene na maslacu u tavi, nisu dopuštene i kuhane u laganom štednjaku i ne previše pržene - možete.

Prva jela. Juhe od sluzi i pirea

Sluzne juhe pripremaju se od trećeg dana nakon uklanjanja žučnog mjehura i izraženog pogoršanja kolecistitisa i hepatitisa, a uključene su u tablicu br. 5A. Predstavlja zategnutu haljinu od kuhanih žitarica. Pire od juhe priprema se od povrća, žitarica, uz dodatak mesa ili peradi.

Na Tablici 5A, 5 i 5P oni se kuhaju na povrću ili žitaricama od žitarica. Uključeno u proizvode se kuhaju dok se kuhaju i obrišu do stanja pirea od krumpira, koji se kombinira s juhom, dovede do prokuhavanja. Da se čestice proizvoda ne smire, posuda se napuni bijelim umakom i ponovno prokuha.

Hrana za svaki dan tijekom bolesti ne mora biti neukusna. Iako bolesti jetre, gušterače i žučnog mjehura zahtijevaju značajna ograničenja u prehrani tijekom egzacerbacija, postoji nekoliko jednostavnih recepata koji čine jela ne samo zdravima, već i ukusnim.

Krem juha od cvjetače

Juhe, krem ​​juhe vrlo su korisne za probavni trakt, ako se kuhaju u juhi s povrćem. Tablica broj 5 uključuje svakodnevnu uporabu raznih juha.

  • luk;
  • mrkva;
  • cvjetača (mala glava);
  • juha od povrća;
  • 1 tbsp. kiselo vrhnje s niskom razinom masnoće;
  • sol;
  • biljno ulje.

Ogulite luk i mrkvu. Izrežite luk na komadiće, usitnite mrkvu s ribežom.

U posudu ulijte 2 žlice ulja. Kada se zagrije, pržite luk i mrkvu 2-3 minute na laganoj vatri. Zatim u posudu ulijte malo juhe tako da se povrće polako pirja. Pokrijte poklopcem.

Rastavite mali kupus u cvatove, operite ih. Nakon 5-7 minuta dodajte kupus u posudu. Sipajte povrće. Kuhajte 20 minuta, a kad se juha ohladi, stavite je miješalicom. Prije posluživanja dodajte prstohvat soli i žlicu kiselog vrhnja.

Skutarica sa suhim voćem

  • 300 grama svježeg sira;
  • 1 jaje, 1 protein;
  • 5 žlica krupice;
  • 3 žlice kefira;
  • suho voće (suhe marelice, suhe šljive, grožđice) ili slatko voće, bobičasto voće (svježe, zamrznuto);
  • 0,5 žličice sode;
  • šećera po ukusu.

Mijesite svježi sir, dodajte sodu, šećer, jaje, griz, kefir, nasjeckano suho voće ili svježe voće, izrezane na komade. Podmažite oblik uljem. Pecite u pećnici na 200 stupnjeva 40-50 minuta. Zapamtite da se na dijeti tablice 5 jako pečeni rubovi ne mogu jesti.

Blaga dijeta je učinkovit dodatak liječenju jetre i žučnog mjehura. Ako je pacijentu propisana dijeta tablica 5, tada, u skladu sa svim njenim pravilima, remisija bolesti će biti stabilna i dugoročna.

svjedočenje

Dijetetska restrikcija je neophodna za istovar hepatobilijarnog trakta i gastrointestinalnog trakta u cjelini. To vam omogućuje postupno normaliziranje funkcije jetre i smanjenje ozbiljnosti simptoma bolesti. Dijeta omogućuje prevladavanje:

  • kronični hepatitis (otrovno ili infektivno podrijetlo);
  • Botkinova bolest (akutni hepatitis);
  • holangitis u remisiji;
  • kolitis, enteritis (upala crijevne sluznice na pozadini disfunkcije jetre);
  • holecistitis u remisiji;
  • gastritis (upala sluznice želuca);
  • pretilost. Uravnotežena prehrana može poboljšati metabolizam i postupno smanjiti težinu;
  • ciroza, kada je tkivo jetre zamijenjeno vezivnim tkivom, dok žlijezda gubi svoje fiziološke funkcije;
  • hepatoza, na temelju koje se razvija distrofija i nekroza (smrt) hepatocita (stanica jetre).

Dijetalna hrana ograničava unos kolesterola, dušičnih spojeva (oksalna kiselina) i drugih nadražujućih tvari u tijelu.

Za koje bolesti je propisana ova prehrana?

  • akutni holecistitis i hepatitis u fazi oporavka;
  • kronični hepatitis bez pogoršanja;
  • bolest žučnih kamenaca u remisiji;
  • u slučaju ciroze jetre (u nedostatku zatajenja jetre);
  • kronični holecistitis (bez pogoršanja).

Dijeta 5 stol je medicinska hrana. To nema nikakve veze s dijetama za mršavljenje. Dijeta 5 stol je razvio liječnik Pevzner prije gotovo stotinu godina, ali do sada, liječnici propisuju ovu prehranu pacijentima. To sugerira da ovaj elektroenergetski sustav stvarno radi i pomaže poboljšati stanje pacijenta.

Hrana "Tablica broj 5" propisana je za bolesti jetre, žučnog mjehura i bilijarnog trakta. Točnije, kada:

  • ciroze jetre ako nema zatajenja jetre
  • kronični gastritis
  • bolest žučnog kamena (bez pogoršanja)
  • hepatitis (bez pogoršanja)
  • kolecistitis (bez pogoršanja)
  • kronični kolitis
  • u razdoblju oporavka nakon akutnog kolitisa i gastritisa
  • nakon uklanjanja žučnog mjehura (u postoperativnom razdoblju)

Važno je zapamtiti da je prehrana jedna od važnih komponenti oporavka. Obroci na stolu broj 5 normaliziraju probavu, pomažu u poboljšanju izlučivanja žuči. Jetra se u razdoblju prehrane odmara i oporavlja. Tablica broj 5 pomoći će u izbjegavanju pogoršanja stanja.

  • kod akutnog hepatitisa i kolecistitisa;
  • u slučaju pogoršanja kroničnog hepatitisa, kolecistitisa ili kolelitijaze;
  • u fazi kompenzacije ciroze;
  • za druge bolesti u skladu sa svrhom imenovanja prehrane.