Medicinska prehrana broj 5 - osnovna prehrana za bolesti jetre i žučnog mjehura. Indikacije za imenovanje, karakteristike, popis dopuštenih proizvoda, zajedno s primjerenim izbornikom pomoći će vam da navigirate i samostalno sastavite izbornik.
Indikacije za imenovanje, karakteristike, popis dopuštenih proizvoda, zajedno s primjerenim izbornikom pomoći će vam da navigirate i samostalno sastavite izbornik.
Prikazana je terapijska dijeta broj 5:
- u fazi oporavka nakon akutnog hepatitisa i kolecistitisa;
- iz pogoršanja kroničnog hepatitisa;
- s cirozom jetre, koja nije popraćena njezinim neuspjehom;
- bez pogoršanja kroničnog holecistitisa i kolelitijaze.
Valja napomenuti da je terapijska dijeta br. 5 propisana samo u nedostatku izraženih bolesti želuca i crijeva.
Medicinska prehrana broj 5 propisana je:
- kemijska schazheniya jetre s dobrom prehranom;
- pomaže u normalizaciji aktivnosti jetre i bilijarnog trakta;
- poboljšati izlučivanje žuči.
Terapeutska dijeta broj 5 razlikuje fiziološki normalan sadržaj bjelančevina i ugljikohidrata s malim ograničenjem količine masti, uglavnom refraktorne. Preporučena potrošnja hrane bogate lipotropnim tvarima, vlaknima, pektinima, tekućinom, kao i proizvodima s niskim sadržajem kolesterola, dušikovim ekstraktivnim tvarima, purinima, oksalnom kiselinom. Jela su kuhana, pečena, rijetko pirjana. Prljavo meso i povrće s velikom količinom vlakana konzumira se u otrcanom obliku. Brašno i povrće ni na koji način ne prolaze. Preporučena 5-6 jednokratna dijeta.
Kemijski sastav terapeutske hrane broj 5
- 80 g proteina, od kojih je 55% životinjskog podrijetla;
- 80 g masti, od čega je 30% povrća;
- 350-400 g ugljikohidrata, od čega je 70-80 g šećer;
- 10 g soli;
- 1,5-2 litre tekućine.
Po želji, možete konzumirati 25-40 g ksilitola i sorbitola.
Energetska vrijednost terapeutske prehrane broj 5 je 2400-2600 kalorija.
Preporuke za proizvod
Kruh, brašno
Dozvoljen je pšenični kruh od brašna prvog i drugog razreda, raženog kruha od sjemenskog i oguljenog brašna. Kruh se preporučuje jučerašnjim kolačima. Također možete jesti mršav kolač s kuhanim mesom, ribom, jabukama, svježim sirom, dugim keksima, suhim kolačima.
Zabranio je pretjerano svježi kruh, lisnato tijesto i proizvode od brašna, pržene pite.
Juhe mogu biti povrće, žitarice na povrću, mliječni proizvodi s tjesteninom, voće. Dopušteni su i vegetarijanski borsch i juha od kupusa, juha od cikle. Napuniti juhe treba osušiti, a ne prženu brašno i povrće.
Medicinska prehrana broj 5 je kontraindicirana juhe u mesu, ribi i gljiva bujon, okroshka, zelena juha.
Meso i perad
Mlijeko bez masti bez tetiva i fascias i nemasno meso bez kože dopušteno je jesti. Govedina, janjetina, nemasno meso, svinjetina, zec, piletina, puretina mogu se kuhati, peći nakon kuhanja u komadu ili u sjeckanom obliku. Dopušteno korištenje punjene kupus, pilav s kuhanim mesom, mliječne kobasice.
Masti sorte, patka, guska, bubrezi, jetra, mozak, dimljeni proizvodi, konzervirana hrana, većina kobasica su kontraindicirana.
Možete jesti nisko-masnu ribu. Ribu treba predkuhati, peći nakon kuhanja komadića te u sastavu quenela, suflea, mesnih okruglica.
Zabranjeno je jesti masnu, dimljenu, slanu ribu, konzerviranu hranu.
Mliječni proizvodi
Terapeutska dijeta broj 5 preporučuje uključivanje u prehranu mlijeka, jogurta, acidofila, jogurta. Kiselo vrhnje može se koristiti kao začina za jela. Manje masnoće i podebljana skuta smiju jesti sami i u obliku složenaca, lijenih knedli, pudinga. Dopušteno jesti ne-vrući i nemasni sir. Ograničite količinu konzumirane vrhnja, masnoće s visokim udjelom masti, ryazhenka, kiselo vrhnje, masni sir, slani, masni sir.
Preporučena konzumacija pečenog omleta proteina. Možete dodati najviše 1 žumanjka dnevno. Pod normalnom tolerancijom može se jesti 1 jaje, lagano kuhano ili kao dio omleta.
Tvrdo kuhana i pržena jaja su zabranjena. Bolesnici s bolestima žučnih kamenaca dopušteni su do pola žumanjaka dnevno u posudi.
žitarice
Dopušteno je bilo koje jelo od bilo koje žitarice, premda se prednost daje heljdi i zobenoj kaši. Preporučuje se konzumacija pilava sa suhim voćem, mrkvom, pudingom od svježeg sira, mrkvom, krupenikom, kuhanom tjesteninom.
Jela od mahunarki su kontraindicirana.
povrće
Dopuštena potrošnja sirovog, kuhanog, pirjanog povrća u obliku salata, priloga, odvojenih jela. Preporučuje se ne kiseli kupus, kuhani luk, pire krumpir, kuhan od zelenog graška.
Zabranjeno je jesti špinat, kiseljak, rotkvica, rotkvica, zeleni luk, češnjak, gljive, ukiseljeno povrće.
grickalice
Salate od svježeg povrća, začinjene biljnim uljem, voćnim salatama, vinaigrettes, squash kavijar, kuhana riba je dopušteno jesti. Također možete jesti na pari, niske masnoće haringa, punjena riba, salate od plodova mora, kuhana riba, meso, liječnika, mliječnih, dijeta kobasica, niske masnoće šunke, meke i niske masnoće sir.
Zabranjene su oštre i masne grickalice, dimljeni proizvodi, konzervirana hrana, kavijar.
Voće, slatko
Dopušteno je jesti sve voće i bobičasto voće, osim kiselog. Mogu se jesti sirovo, kuhano, pečeno. Suho voće, kompoti, jellies, mousses, žele, sambuka je dopušteno jesti. Potrošnja kolača od bjelanaca, grudva snijega, marmelade, ne-čokoladnih slatkiša, marshmallows, meda, džema nije zabranjena. Dio šećera treba zamijeniti sorbitolom, ksilitolom.
Zabranjena čokolada, krem proizvodi, sladoled.
Umaci, začini
Dopušteni su umaci od kiselog vrhnja, mlijeka, povrća, slatkog voća. Brašno za njih nije prošlo. U posuđe se mogu dodati kopar, peršin, vanilija i cimet.
Nemojte jesti senf, hren, papar.
napici
Možete piti čaj, kavu s mlijekom, kao i sok od voća, bobica i povrća. Izuzetno korisni ukrasi divlje ruže i ukrasi pšeničnih mekinja.
Zabranjeno je konzumiranje crne kave, kakaoa, hladnih napitaka.
Maslac se može konzumirati u svom prirodnom obliku i može se dodati u posuđe. Dopuštena su rafinirana biljna ulja.
Zabranjena mast, ulja za kuhanje.
Primjer izbornika medicinske prehrane broj 5
Za prvi doručak preporučuje se konzumacija svježeg sira sa šećerom i vrhnjem, mliječne zobene pahuljice, čaja.
Drugi doručak se sastoji od pečene jabuke.
Za ručak možete pojesti vegetarijansku juhu od raznog povrća u biljnom ulju, kuhanu piletinu u umaku od mlijeka, kuhanu rižu, kompot od sušenog voća.
Vrijeme čaja je ograničeno na bujone kukova.
Za večeru možete priuštiti kuhanu ribu s bijelim umakom na povrću, pire krumpir, kolač od sira, čaj.
Noću se preporučuje konzumacija kefira.
Dijeta za bolesti jetre i žuči, tjedni jelovnik
Mnoge bolesti koje se javljaju u ljudima zahtijevaju poštivanje određenih ograničenja: kretanja, načina života i, naravno, prehrane. Kao što praksa pokazuje, ispravna prehrana pomaže ubrzati oporavak u različitim patološkim stanjima, a ponekad je nemoguće nositi se s tom bolešću bez promjene prehrane. Stoga su liječnici razvili nekoliko prehrambenih opcija koje su pogodne za pacijente s različitim zdravstvenim problemima. Značenje svih dijeta - istovariti bolesno tijelo zbog njegovog brzog oporavka. Danas govorimo o liječenju prehrane dvaju organa - jetre i žučnog mjehura. Dakle, u slučaju bolesti jetre i žučnog mjehura, liječnici propisuju dijetu - tablica 5.
Zašto su povezani tretmani jetre i žučne kese?
Prvo, žučni mjehur je poseban organ koji akumulira žuč koja dolazi iz jetre za njeno daljnje oslobađanje u tanko crijevo radi procesa probave.
Drugo, sve faze probave i metabolički procesi u tijelu povezani su s jetrom. Stoga, prehrana u slučaju bolesti srodnih organa, osobito dijeta u slučaju bolesti žučnog mjehura, trebala bi smanjiti opterećenje svih povezanih organa, uključujući i jetru. Prema tome, budući da su organi "povezani" zbog strukture našeg tijela, liječenje jednog od njih povezano je s utjecajem s druge strane.
Pričajmo na ovoj stranici www.rasteniya-lecarstvennie.ru, što točno treba biti hrana za bolesti žučnog mjehura, dijeta za bolesti jetre, tjedni meni za njih dajemo približnu.
Osnove prehrane u oboljenjima jetre i žučnog mjehura
Kod bolesti jetre i žučnog mjehura pacijentima se pokazuje prehrana prema Pevznerovoj prehrani br. 5, koja pomaže u optimizaciji aktivnosti tih organa, osigurava njihovu kemijsku štedljivost, te poboljšava sekreciju žuči.
Izbor prehrane za bolest žuči ovisi o stadiju bolesti. Kod akutnog holecistitisa prehrana je vrlo stroga. Još manje benigna postaje s kroničnim holecistitisom. Posebno stroga dijeta trebala bi biti nakon uklanjanja žučnog mjehura. Tada se uglavnom preporučuje vegetarijanska hrana bez biljaka bogatih eteričnim uljima.
Jetra je sada izvan svake treće odrasle osobe. Najčešće se jednostavno upali. "Jednostavno upaljeno" znači da se, ako za pacijenta nema liječenja, može očekivati cirozu nakon određenog broja godina. Jer jetra treba riješiti. U osnovi, jetra se mora osloboditi teško probavljivih masti, janjetine i svinjetine, mesa od patke i guske, ukloniti dimljene, ukiseljene, hranu s konzervansima i stabilizatorima, začine i pikantna jela. Zabranjena kisela bobica, rotkvice i rotkvice, češnjak, alkohol, kava bez mlijeka. Važno je prestati overeating zauvijek.
Što ne voli žučni mjehur? Rijetke, nesistemske obroke, pržene i masne hrane, bogate juhe i juhe u mesu i ribi, alkohol, hipodinamija.
S obzirom na gore navedeno, a prema tablici 5, pacijent dobiva dovoljnu količinu proteina i ugljikohidrata, kao i ograničenu količinu masti. Izbornik treba sadržavati namirnice bogate lipotropnim tvarima, vlaknima i pektinima, kao i namirnice sa smanjenom količinom kolesterola, najmanje purina, dušičnih ekstrakcijskih elemenata i purinske kiseline. Hranu treba peći, kuhati ili pirjati (rijetko). Vile sorte mesa ili povrća treba očistiti. Brašno i povrće se ne preporučuje za prolazak. Također, dijeta za bolest jetre i žučnog mjehura sugerira da ćete konzumirati hranu pet ili šest puta dnevno.
Uzorak izbornika za tjedan dana
Na prvom doručku možete jesti vinigret uz dodatak biljnog ulja, određenu količinu sirne paste, krišku kruha s maslacem i šalicu kave s mlijekom. Drugi doručak može se sastojati od krupice na mlijeku i čaše soka od marelice. Ručak se sastoji od salate, tople cikle, kolačića i kompota. Za večeru napravite gulaš od povrća, malo sira i čaj s mlijekom. Neposredno prije spavanja popijte čašu kefira.
Za prvi doručak trebali biste skuhati nekoliko kobasica od mlijeka, dio pire krumpira, krišku kruha s maslacem i čašu čaja. Drugi doručak mogu se sastojati od parnih mrkvi od mrkve i šalice mlijeka s keksima. Za ručak juhu kuhajte s mesnim okruglicama na juhi od povrća, kao i kolače od kuhanog mesa, riže i povrća. Također je vrijedno popiti čašu soka. Večera se može napraviti od pečenih kolača s medom, voćnim želeom i kolačićima. Neposredno prije spavanja popijte čašu divlje ruže s dodatkom meda.
Za doručak možete pripremiti salatu od rajčice, kupusa ili krastavca s dodatkom biljnog ulja, prokuhati nekoliko krumpira, te pripremiti krišku sira, mali komad kruha i maslaca, te šalicu kave s mlijekom. Drugi doručak može se sastojati od mliječne zobene pahuljice i čaše soka. Izvrsna opcija za ručak će biti ne-kiseli kiseli kupus, dio riževe juhe kuhane u povrću, kao i par mesnih okruglica s prilogom. Večera se može sastojati od proteinskog omleta s povrćem, kolača s jabukama i čaše mlijeka. Negdje sat vremena prije spavanja možete popiti čašu crne ribizle s dodatkom meda.
Izvrstan izbor za doručak bi bio dio kuhanog mesa sa prilogom (heljdina žitarica, riža, tjestenina ili rezanci). Kao drugi doručak, možete pojesti nekoliko kupusnih kotleta (kuhani ili pečeni), kao i popiti čašu soka od mrkve. Za ručak možete pripremiti juhu od vermikeli na sekundarnoj pilećoj juhi, kao i kuhanu piletinu s povrćem i sufle od voća. Večera se može sastojati od mliječnih kobasica, kuhanog kupusa i voćnog želea. Oko sat vremena prije spavanja trebate popiti čašu soka, primjerice mrkvu, marelicu ili grožđe.
Doručak se može sastojati od kuhane ribe, porcija vinigrette s dodatkom biljnog ulja (bez luka s kiselim krastavcima). Za drugi doručak možete pripremiti parne mrkve od mrkve i čašu soka. Izvrstan izbor za večeru bila bi juha od krumpira, parića mesna šnicla, kao i pire krumpir i dio voćnog želea. Za večeru, jesti pilav s povrćem i voćem, i popiti čašu mlijeka s kolačićima. Oko sat vremena prije spavanja možete popiti čašu kefira s dodanim šećerom.
Doručak se može sastojati od paštete na bazi kuhanog mesa, tosta (sušen u pećnici) s dodatkom povrća ili voća, kao i šalica čaja. Za drugi doručak možete pripremiti porciju svježeg sira s medom i čašom soka od grožđa. Izvrsna opcija za večeru bila bi juha s mesnim okruglicama, mala salata od svježeg kupusa, kao i kolač ribe i proteinski omlet i čaša kompota. Za večeru pripremite gulaš od povrća s mesom i popijte čašu soka. Oko sat vremena prije spavanja možete piti kiselo mlijeko sa šećerom.
Doručak se može sastojati od cvjetače, pari s proteinskim omletom, lijen knedle s medom i kavom s mlijekom. Za drugi doručak pripremite lonac s voćem i čašu soka. Ručak se može sastojati od hladne cikle, kuhanog mesa s jabukama, pečenog u umaku od mlijeka, kao i voća u želeu. Izvrsna opcija za večeru bit će kupus rolice s rižom i kuhanim mesom, nekoliko kolača i čaša mlijeka. Oko sat vremena prije spavanja, vrijedi piti izvarak kukova uz dodatak šećera.
Prehrana za bolesti jetre i žučnog mjehura može podesiti dijetetičar.
Dijeta za žuč i jetru
Opis od 06.02.2018
- Djelotvornost: terapijski učinak u 2-6 mjeseci
- Trajanje: do 6 mjeseci / život
- Trošak proizvoda: 1500-1600 rubalja. tjedno
Opća pravila
Bolesti hepatobilijarnog sustava zastupljene su širokim rasponom bolesti jetre, žučnog mjehura i žučnih puteva. Glavni su oni akutni / kronični hepatitis (virusni, toksični), ciroza jetre, alkoholno / bezalkoholno oboljenje jetre, tumori jetre (rak, apsces, cista), upala žučnih putova, akutni / kronični kolecistitis, kolangitis, žučna bolest, diskinezija žučnog mjehura / žučnog sustava.
Hepatobilijarni sustav je složen višerazinski mehanizam koji aktivno sudjeluje u procesima probave i metabolizma (izlučivanje metaboličkih produkata iz tijela). Rezultat kršenja njegovih funkcija postaje kršenje procesa detoksikacije, metaboličkih procesa, imunološkog odgovora / antimikrobne zaštite.
Dijeta za bolesti žučnog mjehura i jetre bitna je komponenta procesa liječenja. Pri propisivanju dijete, kao osnova se uzimaju priroda oštećenja jetre (organske promjene, upala), stadij bolesti i stanje pacijenta. Glavni cilj prehrane za bolesti hepatobilijarnog sustava je njihova maksimalna štedljivost, obnova strukture / funkcije jetre i osiguravanje fiziološki potpune količine i omjera hranjivih tvari u hrani. S funkcionalnim poremećajima bilijarnog trakta, liječenje i prehrana usmjereni su na otklanjanje spazma sfinktera Oddija i normalizaciju motoričke / evakuacijske funkcije bilijarnog trakta.
Osnovna prehrana za bolesti jetre i bilijarnog trakta je terapeutska prehrana u tablici br. 5 / njene sorte s prehrambenim usklađivanjem uzimajući u obzir vrstu, oblik i specifičnost tijeka bolesti. U akutnom razdoblju bolesti (akutni hepatitis, kolecistitis, pogoršanje kroničnih oblika ovih bolesti) propisuje se pravilu dijeta 5A, koja osigurava maksimalno očuvanje jetre i normalizaciju funkcije i bilijarnog trakta. Veliku važnost ima prehrana.
Preporučljivo je jesti u isto vrijeme, 5-6 puta u malim porcijama. To je iznimno važno jer u tijelu u uobičajeno vrijeme za hranu počinju isticati probavni sokovi, a nepravilan unos hrane, kroz velike intervale, dovodi do koncentracije žuči u žučnom mjehuru uzrokovane povratnim usisavanjem dijela vode iz žuči. Prema tome, sa stagnacije žuči iz njega taloži, koji služi kao osnova za formiranje kamenja. Osim toga, redoviti obroci reguliraju pražnjenje žučnog mjehura / duktalni sustav.
Izvan akutnog razdoblja bolesti za žuč i jetru, najbolja opcija je dijeta №5. Općenito, masti, uglavnom životinje, jednostavni ugljikohidrati i sol (do 10 g) su ograničeni u prehrani. Hranidbena vrijednost prehrane u bolesnika s kroničnim hepatitisom / kroničnim calculous kolecistitisom odabire se pojedinačno i može varirati od 1800-2000 kalorija za starije pacijente do 2800 kcal / dan za sredovječne bolesnike s aktivnim životnim stilom.
U isto vrijeme, potrebno je uzeti u obzir da neravnoteža glavnih hranjivih sastojaka hrane negativno utječe na funkciju jetre. Prehrana bi trebala sadržavati namirnice bogate proteinima u količini od 1,2-1,5 g / 1 kg tjelesne težine / dan, dok bi prednost trebala dati punopravnim životinjskim bjelančevinama koje sprečavaju nakupljanje masti u jetri (nemasna teletina, bjelance, sir, mršavost sorte slatkovodne ribe, žitarice: heljda, zob.
Ukupna količina masti ne smije prelaziti 1 g / 1 kg težine tijekom dana. Prednost treba dati biljnim masnoćama koje sadrže PNZh kiselinu, koje aktiviraju lipolitičke enzime koji doprinose normalizaciji metabolizma masti / sprječavaju pretilost jetre. Nije preporučljivo uključiti u prehranu hranu bogatu kolesterolom: mozak, unutarnje organe životinja.
Iz prehrane treba isključiti masnoću, dimljenu i prženu hranu, začinjene začine, umake, mesne / riblje juhe, dimljenu hranu, konzerviranu hranu, gazirana pića, alkohol, jer oni pridonose spazmu Oddijevog sfinktera.
Količina ugljikohidrata u prehrani je umjereno ograničena, u količini od 2-4 g / po 1 kg težine / dnevno. Pretjerana konzumacija ugljikohidrata pretvara se u masnoću i taloži u jetri, što slabi njezinu funkciju. Lako probavljivi ugljikohidrati (slatkiši, džem, šećer) isključeni su iz prehrane, jer doprinose stagnaciji žuči. Prednost treba dati proizvodima koji sadrže složene ugljikohidrate.
U pripremi prehrane treba uzeti u obzir utjecaj određenih proizvoda na motornu funkciju žučnog mjehura / žučnog sustava. Dakle, u slučaju hipotenzije žučni mjehur, preporuča se koristiti slabe meso / riba juhe, meko kuhana jaja, kiselo vrhnje, vrhnje, biljna ulja (2-3 puta dnevno u žličici 30 minuta prije obroka).
U hipokinetičkom obliku preporučuje se korištenje mineralne vode srednje mineralizacije 30 minuta prije jela (200 ml 3 puta dnevno). U slučaju hiperkinetičke vrste disfunkcije, proizvodi koji stimuliraju kontrakciju žučnog mjehura (biljna ulja, bogati mesni / riblji / gljivični bujoni, životinjske masti) trebaju biti oštro ograničeni u prehrani. U hiperkinetičnom obliku prikazana je negazirana / nisko gazirana voda niske mineralizacije (2-5 g / l), 3-4 puta dnevno, 100-150 ml 1 sat prije obroka u toplom obliku.
Budući da su brojne bolesti (kronični hepatitis / holecistitis) popraćene čestim zatvorom, dijeta za žuč i jetru u takvim slučajevima uključuje uvođenje u prehranu namirnica koje sadrže mnogo vlakana - povrće, osobito repu, voće (suhe šljive, suhe marelice), žitarice, pečeno voće mekinje. Ako je potrebno, poboljšati proces bilijarnog izlučivanja u prehrani treba uvesti vinaigrette / salate, začinjen biljnim uljima (nerafiniran).
Medicinska prehrana za brojne bolesti jetre (masna hepatoza) u osoba s pretilošću / prekomjernom težinom treba biti usmjerena na normalizaciju težine. U tu svrhu, uvažavajući opća načela prehrambene prehrane Medicinske tablice br. 5, energetska vrijednost prehrane prilagođava se ovisno o tjelesnoj težini koja prelazi normu, dobi, spolu, razini tjelesne aktivnosti.
Općenito, za učinkovit i siguran gubitak težine unos kalorija treba smanjiti za 500-600 kcal / dan u odnosu na fiziološku normu. Veća stopa gubitka težine povezana je s visokim rizikom razvoja "akutnog" steatohepatitisa s naknadnim formiranjem fibroze. Takvi pacijenti imaju koristi od posta koji se provode tjedno: mlijeko s krekerima, kefir-sir, jabuka, voće i bobica (prema sezoni). Potpuni post u bolesnika s jetrom strogo je kontraindiciran, jer povećava metaboličke poremećaje.
Liječenje bolesti jetre u većini slučajeva zahtijeva uključivanje u prehranu dodatnih namirnica s hepaprotektivnim djelovanjem - artičoke (lišće), sjemenki bundeve / ulja, sladića, ulja mlijeka čička i gospine trave. U nedostatku mogućnosti uzimanja lijeka u njihovom prirodnom obliku, preporučuje se uzimanje lijekova na temelju njih - ekstrakt artičoka, Tykveol, Karsil, Silimar, Gepabene, Legalon, Hofitol, Peponen, Tsinarix, te hepaprotektori životinjskog podrijetla - Propecar, Erbisol, Hepatosan, koji su vrlo učinkoviti s alkoholnom hepatozom, hepatitisom, cirozom.
U većini slučajeva, fosfolipidi (Essliver Forte, Phosphogliv), koji su ugrađeni u strukturu stanica jetre, smanjuju troškove energije jetre / vraćaju staničnu stijenku, kao i masne kiseline (Ursofalk, Ursosan, Ursodez, Ursoliv). Slični derivati aminokiselina (Heptor, Heptral), dodaci prehrani (LIV52), naknade za jetru, imunomodulatori (Welferon, rekombinantni interferoni) imaju slična svojstva redukcije / detoksikacije.
Ako je potrebno, povećati izlučivanje žuči / smanjiti viskoznost propisane takve biljne pripravke kao što su kukuruzna svila, convaflavin, flacumin, berberine, djelovanje je zbog svojstava eteričnih ulja sadržanih u njima, flavones, phytoncides, smole. Općenito, hepaprotektori čine osnovu bazične terapije u akutnim egzacerbacijama i imaju potporni učinak tijekom remisije.
svjedočenje
- 5A - za akutni hepatitis / kolecistitis, pogoršanje hepatitisa / kolecistitisa, ciroza u fazi kompenzacije.
- 5B - pogoršanje kroničnog hepatitisa / kolecistitisa, s cirozom jetre s umjerenom insuficijencijom, istodobnim ulkusom / gastritisom s hepatitisom ili kolecistitisom.
- Prehrana broj 5 - za kronične bolesti jetre / žučnog mjehura (izvan akutne faze).
- 5P - s kombinacijom kolecistitisa i pankreatitisa.
- 5Ž / 5 L / Ž - nakon kolecistektomije / hipotenzije žučne kese s zastojem žuči.
Dopušteni proizvodi
Terapijska prehrana u bolestima žučnog mjehura i jetre uključuje dijetu:
- Juhe na bazi povrća s dodatkom pirea, žitarica, malih rezanaca bez dresiranja.
- Osušeni pšenični kruh. Uz dobru prenosivost - u malim količinama, raženi kruh, suhi keks.
- Lean crveno meso (govedina / teletina), perad (piletina, puretina), meso kunića, kuhana, bijela riječna riba, kuhana / pečena s povrćem.
- Piletina / prepelica meko kuhana jaja / parni omlet.
- Žitarice (zobena kaša, heljda), bijela riža u obliku dobro kuhanih žitarica i složenaca.
- Mliječni proizvodi bez masti (svježi sir, kefir, acidofil. Bifidum-kefir). Mlijeko / kiselo vrhnje može se koristiti kao dodatak u gotovim prvim kolačima.
- Povrće, uključujući zelje u pečenom / pirjanom obliku (pire krumpir, kavijar), sirovo - u obliku salata s dodatkom biljnog ulja.
- Umaci na bazi povrća i smjesa krem-mlijeka Maslac / biljno ulje bez toplinske obrade dodaje se samo gotovim jelima.
- Slatke bobice / voće u svježem i kulinarskom obliku (kompoti, želei, pjene).
- Od slastica - karamela, marmelada, džemova, meda, bijelog sljeza, karamele.
- Infuzija šipka, odrezak pšeničnih mekinja, negazirana / lagano gazirana voda, sokovi od povrća, slabi čaj / kava s mlijekom.
Dijeta za bolesti jetre i žučne kese
Probavni sustav je vrlo složen mehanizam, neuspjesi u kojima mogu uzrokovati nezdrave dijete ili loše navike. Koji se simptomi mogu smatrati glasnicima pankreatitisa i hepatitisa, kako se mijenja život osobe pri postavljanju ovih dijagnoza?
Vrste hepatitisa
Jetra i gušterača nisu jako skloni svježem pečenom kvascu
Hepatitis može imati različitu prirodu. Najčešće je uzrokovan virusnim i toksično-alergijskim čimbenicima. Osobi se mogu dati različite dijagnoze (hepatitis A, C, B); ova bolest uzima varijante akutnog i kroničnog tijeka. Kako prepoznati akutni hepatitis:
- Produljena žutica;
- Povećana jetra;
- Neobojeni feces;
- Tamnija mokraća;
- Spori odgovor;
- Apatetična stanja.
Djeca mogu slijediti krvarenje iz nosa, na koži se pojavljuju osipi. U teškim slučajevima sve počinje na isti način, ali s vremenom se stanje bolesnika pogoršava, a simptomi su jači i izraženiji. Hepatitis B je posebno opasan - teški tipovi bolesti mogu izazvati razvoj nekroze jetre. Akutni hepatitis često prelazi u kroničnu varijantu.
To je pun opasnosti: bolest prolazi neopaženo, osoba ne osjeća akutnu bol, jednostavno je praćena upornim umorom. Ponekad i pojava mučnine nije sumnjiva. Kronični oblik hepatitisa je opasan: može se pretvoriti u strašnije stanje: cirozu ili rak.
Pacijentu koji boluje od bolesti jetre propisuje se lijek i štedljiva dijeta, koja je dizajnirana za ublažavanje opterećenja bolesnog organa.
Vrste pankreatitisa
Fasfud ne donosi dobro!
Često ljudi koji su zabrinuti zbog mučnine i povraćanja razvijaju pankreatitis - stanje praćeno upalom gušterače (bolest može biti u obliku kroničnog procesa, može biti u akutnoj fazi). Blaga bolest može se zamijeniti s uobičajenim trovanjem.
Osoba se osjeća bolesnom, gagging ne poboljšava zdravlje, postoje poremećaji stolice. Kod pankreatitisa, osoba osjeća bolne, podnošljive bolove. Bolest u akutnoj fazi prolazi s većim intenzitetom navedenih simptoma. Pacijent ne može raditi i potpuno se opustiti zbog jakog bola. Neugodni osjećaji mogu se javiti u hipohondriji, bolna bol može biti šindra.
Kod akutnog pankreatitisa potrebna je pomoć liječnika: stanje brzo postaje kritično. Pati srce, mozak, bubrege. Zastrašujuće je promatrati osobu: na čelu mu izlazi znoj, na jeziku mu se stvara gusti sloj plaka. Teško stanje može završiti smrću.
Kronični pankreatitis otkriva se nakon odstupanja od pravila prehrane. Sat vremena nakon uzimanja antene, tijelo daje signal o jakom opterećenju jetre u obliku boli u hipohondriju. Postoje kršenja stolice.
Posebna dijeta
Dijeta za jetru i gušteraču - tablica broj 5
Liječenje dijeta broj 5 koriste osobe s problemima jetre i žučnog mjehura. Kod bolesti gušterače možete jesti ista dijetalna jela. Načela prehrane u smanjenju ugljikohidrata i masti iu raznolikosti stočnih bjelančevina. Frakcijska prehrana, u kojoj probavni organi ne doživljavaju prekomjerno opterećenje, dobrodošla je.
Zabranjeni proizvodi
- Od pića: alkohol, kvas, kakao, jaki čaj, kava i soda.
- Jela za brzu hranu.
- Začinjena jela, masna hrana, čips.
- Jake juhe i masno meso.
- Konzervirana hrana, dimljena mesa i masti.
- Slatkiši: slatkiši, kolači, kolači, kolači.
- Repa, rotkvica, kiseljak, rotkvica.
Pacijenti s anamnezom hepatitisa i kolecistitisa mogu savjetovati dijetu broj 5a. Podsjeća na dijetu od 5, ali podrazumijeva stroža ograničenja potrošnje masti i ugljikohidrata (njihov broj se smanjuje za 50-100 grama). Pojavi akutnog pankreatitisa ublažit će dijetni broj 5p. Ne dopušta korištenje džema, meda, grožđa, jaja i lubenica.
Naravno, neugodna bol. Osobito su pogođeni pacijenti s problemima jetre i gušterače: mnoge omiljene namirnice moraju se jesti u ograničenim količinama ili se uopće ne napuštaju. Ali s pravim pristupom, čak i dijetni meni može biti ukusan i raznolik. To se može vidjeti ako čitate dijetni 3-dnevni meni.
1 dan
- Doručak: Kaša od heljde, svježi sir s voćem, slab čaj.
- Drugi doručak: voće (jabuka).
- Ručak: juha, vermicelli i kuhano nemasno meso, žele.
- Vrijeme čaja: Čaj i kolačići.
- Večera: pire krumpir, riba (kuhana), kefir.
2 dana
- Doručak: tjestenina, kuhano meso, čaj.
- 2. doručak: svježi sir (dopušteno je mijenjati okus grožđica).
- Večera: juha, kolači od kupusa, žele.
- Ručak: voće (banana).
- Večera: mliječna kaša (riža), kefir.
3 dana
- 1 doručak: zobena kaša, kuhana riba. Čaj.
- 2 doručka: posuda je dopuštena.
- Ručak: juha, kuhano meso, kuhano povrće, kompot.
- Vrijeme čaja: Čaj (od slatkiša, marmelada je dopušten).
- Večera: Sir ne-akutne vrste, kuhana tjestenina, kefir.
Koja jela mogu varirati u prehrani pod brojem 5
Pravilna prehrana: ukusna i zdrava
Na ovom popisu jela, čija priprema ne ide dalje od navedene prehrane ne završava tamo. Dar eksperimentiranja pomaže diverzificirati jelovnik pacijenta i uzeti u obzir njegove prehrambene preferencije, formirane prije bolesti. Koja jela ne mijenjaju samo dnevni meni, već i postaju dostojni gosti za blagdanskim stolom?
Juha od heljde
Svatko tko ima problema s jetrom mora znati da je heljda dobar proizvod za njega. Juha od heljde, kuhana u mlijeku, ima neobičan okus. Prvo, žitarice se kuhaju u vodi, zatim se dodaje mlijeko i posuda se puni maslacem.
Brancin
Teško je za ljude s pankreatitisom i hepatitisom: ne mogu se pušiti pržene ribe. Zabranjen je i ukusan roštilj. Možete kuhati vitku ribu. Ukusna i ukusna jela dobivaju se od smuđa. Morate pripremiti ribu: očistite, isperite. Kuhajte dok ne skuhate. Pirinač je pogodan za ukrašavanje kuhanom ribom. Sjeckani peršin i naribana mrkva ukrašavaju jelo.
Salata od mrkve
Svatko tko ima problema s probavnim traktom mora uključiti više povrća u prehranu. Kako napraviti ukusnu mrkvu od obične mrkve? U salatu dodajte grožđice, limunov sok i med. Ovo jelo će voljeti djecu.
Banana torta
Prehrana broj 5 ima mnoga ograničenja, uključujući i potrebu da se napusti pečenje, tako da ga mnogi vole. No, snalažljivi pacijenti gastroenterologa uvijek će pronaći kako se zadovoljiti. Možete napraviti kolač i ne kršiti preporuke liječnika.
Trebate pripremiti 2 pakiranja želatine (zaliti vodu). Mješavinu želatine pomiješajte s 500 ml. jogurt. Pripremite obrazac. Na njega stavite keks, raširite ga jogurtno-želatinskom smjesom, dodajte sloj banana, ponovno izlijte smjesu. Torta se stavlja u hladnjak. Dijetalna poslastica je spremna.
Ukratko
Dijeta mora biti bogata i raznolika!
Bolesti jetre i gušterače - nisu problem iz kojeg možete bezbrižno odbaciti. Pokrenut pankreatitis i hepatitis mogu dovesti osobu do invalidnosti, poznate su više tužne priče.
Što se zahtijeva od osobe kojoj je dijagnosticirana gastrointestinalna bolest? Prije svega, morate uzeti novu dijagnozu i naučiti kako živjeti u skladu s ograničenjima koja te bolesti nameću životnom stilu osobe.
Pogreške u prehrani, zlouporaba alkohola mogu pogoršati tijek bolesti. Ali nije sve tako tužno. Unatoč mnogim zabranama, osoba je u stanju diversificirati svoj jelovnik i pripremiti ukusna jela iz preporučenih proizvoda koje ne možete odmah nazvati dijetetskim. Pomoći bolesnom internetu: postoji mnogo recepata za prve tečajeve, slastice za ljude koji dijele principe zdrave prehrane.
Pridržavajte se ove prehrane mogu li sva kućanstva: kuhana i uparena jela su korisna za djecu, smanjuju opterećenje jetre odrasle osobe. Zdrava prehrana može biti dobra navika koja štiti vaše zdravlje.
S korisnim proizvodima za jetru bit ćete upoznati s videozapisom:
Osobe koje pate od bolesti jetre ili žučnog mjehura znaju da njihova dobrobit ovisi o tome što jedu. Stoga, za ove pacijente, dietičari zajedno s uskim stručnjacima stvaraju posebnu dijetu koja vam omogućuje da održavate dobrobit na normalnoj razini, a također pomaže želucu da bolje apsorbira hranu.
Bolesti jetre i žučnog mjehura. Osnovna načela prehrane
Od alkohola će morati odustati!
Jetra je jedan od onih organa u ljudskom tijelu koji svakodnevno nosi ogroman teret. A da bi radila kako treba, potrebno ju je “sažaliti”, tj. Voditi ispravan način života. Nažalost, 90 posto svjetskih stanovnika počinje pratiti svoju prehranu tek kada se problemi već počnu pojavljivati. To posebno vrijedi za jetru. Postoji nekoliko osnovnih načela prehrane, ako osoba ima jednu ili drugu bolest jetre:
- Trebate konzumirati do 2500 kalorija dnevno, pogotovo ako osoba pati od hepatitisa.
- Morate jesti nekoliko puta dnevno i malim porcijama. To je oko četiri do šest puta dnevno, ovisno o načinu dana i mogućnostima. No, 4 je minimalni broj trikova.
- Moguće je jesti samo kuhane i parene proizvode, jer upravo oni ne opterećuju probavni sustav.
- Morate potpuno napustiti pržene. Takva kuhana jela su prilično teška, a bolesna se jetra jednostavno ne može nositi s njima.
- Potrebno je jesti samo topla jela. Ni u kojem slučaju ne može jesti hladno ili vruće, jer takve kapi negativno djeluju na sluznicu
- Trebate jesti više namirnica koje sadrže vlakna, jer potiču izlučivanje žuči njihovog tijela
Što se tiče žučnog mjehura, principi prehrane ovdje su isti, jer su ta dva organa usko međusobno povezana, a činjenica da je jetra dobra će biti normalna i žučna kesica.
Proteini, masti i ugljikohidrati
Dnevna potreba za proteinima - od 80 do 90 grama
Posebnu pozornost treba posvetiti količini bjelančevina, masti i ugljikohidrata u svakodnevnoj prehrani, jer od nje ne ovisi samo stanje jetre, nego i cijeli organizam, budući da stanice i drugi organi trebaju dobiti normalnu količinu hranjivih tvari i vitamina. Dakle, kod bolesti jetre i žučnog mjehura, dnevni sadržaj proteina treba biti od 80 do 90 grama. U slučaju da je protein mnogo manji, to će dovesti do distrofije jetre, a kao rezultat toga do razvoja ciroze. Najbolje je jesti hranu koja sadrži lako probavljive proteine. Na primjer, sir.
Što se tiče masti, one ne bi smjele biti više od 80 - 90 grama. Nedostatak može dovesti do negativnih posljedica, a višak će povećati opterećenje organa. Smatra se da, zapravo, masti ne predstavljaju posebnu opasnost za jetru, ali ako ih osoba konzumira u velikim količinama, to dovodi do taloženja kolesterola, kao i prekomjerne težine, što je uvijek štetno. Većina dnevnog obroka masti trebala bi biti životinjske masti, koje se bolje probavljaju, a samo jedna trećina je povrće. Masnoća poboljšava apsorpciju vitamina i hranjivih tvari, što je vrlo važno za oboljelu jetru. Zato se preporučuje dodavanje maslaca ili suncokretovog ulja u kašu.
Posebno treba reći o ugljikohidratima. Njihova količina se ni u kom slučaju ne može smanjiti, a glavno je da se ne jede mnogo hrane koja sadrži lako probavljive ugljikohidrate. To uključuje šećer, med. Najbolje je dati im oko 100 grama dnevno. Preostalih 300-350 grama - to bi trebali biti jednostavni ugljikohidrati. Posebna pozornost posvećuje se njihovoj kvaliteti, a ne kvantiteti. Istina, to ne znači da se morate osloniti na hranu koja sadrži mnogo ugljikohidrata. Sve bi trebalo biti umjereno, jer prekomjerna potrošnja može dovesti do taloženja masti u jetri, što nije jako dobro, kao i zastoj žuči.
Prehrana broj 5
Dijeta kao dio liječenja bolesti žuči
Dijeta igra važnu ulogu za osobe koje pate od bolesti jetre i žučnog mjehura. Njegovo poštivanje jamči normalnu dobrobit. Često se, uz neka odstupanja, odmah pogoršava i osoba mora sjesti na najstrožu dijetu. Danas se osobama koje pate od ovih bolesti savjetuje da se drže dijete broj pet, koja je posebno razvijena kako bi se uzele u obzir fiziološke karakteristike jetre i žučnog mjehura. Ona ima nekoliko opcija, od kojih se svaka razlikuje od prethodne.
Prehrana 5a propisana je u akutnom razdoblju Botkinove bolesti, u slučaju kroničnih bolesti jetre (npr. Hepatitis), u vrijeme pogoršanja kolecistitisa, kao i kod upalnih procesa u drugim organima, kao što su želudac i crijeva. Osobitost ove prehrane je da pacijent ograničava konzumaciju masti, osobito refraktornog, kolesterola. Osim toga, posebna se pozornost posvećuje dušikovim tvarima, eteričnim uljima i purinima. Njihov sadržaj treba maksimalno smanjiti. Što se tiče ugljikohidrata i proteina, oni ostaju nepromijenjeni.
Dodijelite dijetu 5, dijetu 5a i dvije varijante dijete 5p. Za određene bolesti propisan je određeni tip, jer je potrebno promatrati količinu masti, proteina i ugljikohidrata.
Sva jela tijekom prehrane 5a kuhana su isključivo na pari ili kuhana. Tako je dnevna količina proteina 100 grama, 70 grama masti (oko 15 grama biljnog podrijetla) i oko 400 grama ugljikohidrata, a ukupne kalorije ne bi trebale prelaziti 2500 kalorija. U tom slučaju, osoba bi trebala jesti frakciju, od 5 do 6 puta dnevno i piti vodu oko 2 litre.
Dijeta 5 se smatra benignijom, jer je dopušteno jesti više hrane, a dnevni kalorijski sadržaj svih jela povećava se na 2.800 kalorija. Ona je propisana za kolecistitis, hepatitis, cirozu jetre. Također, pacijentima koji su u fazi oporavka od Botkinove bolesti dopušteno je prelaziti s prehrane 5a na dijetu 5. Dnevna stopa proteina je 100 grama, masti 80 grama, a ugljikohidrati oko 450. Količina utrošene tekućine dnevno treba biti oko 2 litre. Što se tiče prehrane, ona je također djelomična, od 5 do 6 puta dnevno.
Dijeta 5p, kao što je već spomenuto, predstavljena je u dvije verzije. Prva mogućnost je propisana za bolesti poput akutnog i kroničnog pankreatitisa. Cilj mu je normalizirati funkcije gušterače, smanjiti refleksnu podražljivost žučnog mjehura, kao i osigurati blagi režim želuca. Ova se prehrana smatra najnižom kaloričnom, jer je osoba ograničena na gotovo sve. Možete jesti samo tekuću ili polutekuću hranu, kuhanu na pari ili kuhanu. Dnevna količina proteina je 80 grama, 50 grama masti i oko 200 ugljikohidrata, a količina tekućine koja se dnevno potroši trebala bi iznositi oko 2 litre. Što se tiče prehrane, ona je također djelomična, od 5 do 6 puta dnevno. Sadržaj kalorija ne smije prelaziti 1800 kalorija.
Druga varijanta prehrane propisana je za pankreatitis, ali već u remisiji, kada je potrebno održati pozitivan učinak, kao i za kronični pankreatitis. Dnevna količina proteina je 110 grama, masnoća 80 grama, a ugljikohidrati oko 350. Količina tekućine koja se dnevno potroši trebala bi iznositi oko 2 litre. Dijetalna dijeta, od 5 do 6 puta dnevno. Sadržaj kalorija ne smije prelaziti 2800 kalorija.
Dodijelite ovu ili onu prehranu samo liječniku koji će, na temelju općeg stanja pacijenta, prilagoditi svoju prehranu i reći vam koju hranu možete jesti, a što ne.
Dopušteni proizvodi i posuđe
Tablica broj 5 - ukusna i zdrava
Možete odabrati određene namirnice i jela koja se mogu jesti uz bilo koju varijantu prehrane broj 5. Zapravo, njihov popis je prilično impresivan, tako da možemo reći da, unatoč nekim ograničenjima, osoba može jesti gotovo kao i prije, samo smanjiti porcije i eliminirati. pržena hrana. Dopušteni proizvodi uključuju:
- Mliječni proizvodi, odnosno mlijeko, jednostavno i suho, vrhnje, kiselo vrhnje (najbolje je jesti svježe i umjereno), kefir. Osim toga, proizvodi od svježeg sira igraju posebno važnu ulogu. Pristup njihov izbor bi trebao biti pažljivo i dati prednost niske masnoće sir
- Juhe u povrću juha, a možete dodati malo biljnog ulja, ali ni u kojem slučaju ne presušiti. Također je dopušteno jesti boršč sa repom, juhu od kupusa. Istina, također na povrću
- Voće i mliječne juhe
- Meso i riba, osobito sorte s niskim udjelom masti, uključuju govedinu, perad i određene vrste riba. Najbolje je pare, kuhati ili peći, jer su zdrava svojstva očuvana i posuđe ne postaje štetno.
- Ulje u umjerenim količinama. Tako je dopušteno koristiti malu količinu biljnog ulja, maslaca i masline
- Žumanjci. Bolje je ograničiti se na jedan na dan, a ne u uobičajenom obliku, već na jela ili pečene proizvode.
- Kashi. Najbolje je napraviti kašu ili mrvicu, ili polu-viskoznu. Prednost dati zobena kaša, heljda. Kuhati kašu može biti na mlijeku, neki ljudi dodati da ih čak i sir za promjenu
- Tjestenina, koja se može pojesti u obliku kuhane i u obliku lonca
- Povrće, posebno kuhano i pečeno
- Nije začinjen sir, nemasna šunka
- Voće i bobice. Istina, morate isključiti kiselo
- Crni, zeleni čaj, šminka, voćni sokovi
Zapravo, samo izvana se može činiti da je prehrana 5 (i sve njene vrste) prilično kruta. Pacijentima je dopušteno jesti gotovo sve, što je najvažnije, da se pridržavaju kalorija.
Zabranjena je hrana kod bolesti jetre i žučnog mjehura
Cholecystitis je najčešće uzrokovan lošom prehranom.
Postoji popis namirnica koje je strogo zabranjeno jesti ako osoba pati od određene bolesti jetre ili žučnog mjehura. Ti proizvodi uključuju:
- Masne vrste ribe, meso, jer dramatično povećavaju opterećenje slabe jetre i žučnog mjehura
- Pohovana jela, kako se njihov kalorijski sadržaj povećava nekoliko puta, i biljno ulje na kojem se pripremaju jela, potpuno gube blagotvorna svojstva i postaju, naprotiv, štetna.
- salo
- Masne juhe. Neki ljudi vole da su juhe vrlo debele, ali takve su juhe štetne ne samo za bolesnu jetru, već i za zdravu.
- Bilo koje dimljeno meso, osobito salama, kobasice
- Konzervirana hrana
- iznutrice
- Mahunarke, jer su vrlo teške i teško probavljive za želudac.
- gljive
- Marinirani proizvodi
- Pecivo, kolači
- kava
Osobama s bolesnom jetrom strogo je zabranjeno konzumirati alkoholna pića, jer ih još više uništavaju i uzrokuju trovanje tijela.
Uzorak izbornika
Da biste lakše uočili sve gore navedeno, morate dati primjer jednog dana iz života bolesne osobe, odnosno, kako on jede. Izgledat će ovako:
- Doručak (ovisno o tome koliko osoba ustane). Vinaigrette, obučene u kiselo vrhnje, čaj s mlijekom, krišku kruha i malo skute
- Ručak. Meso (kuhano ili pečeno), heljda (kuhano), sok
- Vrijeme čaja Jela od povrća, komad kuhane nemasne ribe, malo kiselog kupusa i kompota
- Večera. Lonac s tjesteninom i svježim sirom, kotleti s kupusom, kompot
- Druga lagana večera. Kisel s malom punđom
Dijeta za bolesti jetre i žuči je zapravo vrlo stroga, morate stalno pratiti kalorijski sadržaj proizvoda, sadržaj bjelančevina, masti i ugljikohidrata. Ako obitelj ima osobu koja boluje od ovih bolesti, onda će morati pripremati hranu odvojeno. Uz prehranu, osoba može voditi normalan život, jer se broj napadaja i egzacerbacija može smanjiti mnogo puta.
S bolešću od žučnih kamenaca bit ćete upoznati s videozapisom:
Disfunkcija jetre može dovesti do ozbiljnih komplikacija, jer taj organ obavlja važne funkcije za tijelo. On filtrira krv, pohranjuje vitamine i sudjeluje u velikom broju reakcija. U tom smislu, dijeta s bolestima jetre značajno poboljšava stanje organa. Što mislite da bi trebalo uključiti u svakodnevnu prehranu? Upute u nastavku će vam reći o prehrani, korisnoj za oboljenja jetre.
Osnovna načela pravilne prehrane u bolesnika s jetrom
Dijeta za bolesti jetre ima nekoliko općih pravila čiji je cilj smanjenje opterećenja tijela i njegovo čišćenje. Osnova prehrane je povećanje lako probavljivih bjelančevina, velike količine vlakana, vitamina i minerala. Dodatni uvjet je smanjenje u prehrani namirnica koje povećavaju izlučivanje probavnog soka. Dijetetska prehrana jetre temelji se na sljedećim načelima:
- Obroci za višekratnu upotrebu u malim porcijama.
- Proizvodi moraju biti mljeveni ili kuhani, tako da jetra bude manje opterećena.
- Hrana se ne smije temeljiti na prženim, toplim i hladnim jelima. Hrana se uzima samo topla.
Dopušteni i zabranjeni proizvodi
Dijeta za jetru temelji se na podjeli hrane na dopuštene i zabranjene. Ovdje su neke namirnice koje možete jesti za probleme s jetrom:
- Nemasna riba i meso, pari ili na pari.
- Mliječni i mliječni proizvodi, osim Ryazhenka, vrhnja i kiselog vrhnja.
- Kruh samo krupne sorte brašna.
- Plodovi mora.
- Povrće samo kuhano, pirjana ili pečeno. Isto vrijedi i za voće koje se može jesti sirovo, ali u malim količinama.
- Juhe na bazi žitarica, povrća ili mliječnih proizvoda, najvažnije - bez jakog mesa ili juhe od gljiva.
- Slatkiši u obliku bijelog sljeza, marmelade, džema, želea ili meda.
- Griz: griz, zobena kaša, heljda, riža.
- Kiselo voće.
- Kiseli žele, sok ili kompot.
- Povrće, maslac.
- Bjelanjci od kuhanog jaja, kajgana, cijela jaja do 2 tjedno.
- Među mesnom hranom za liječenje, bolje je dati prednost piletini, teletini i govedini,
- Od ribe: bakalar, smuđ, smuđ, navaga.
Ne možete jesti sljedeće:
- Kolači u obliku kolača, kolača, peciva i drugih slatkiša koji sadrže kakao.
- Pržena jaja.
- Juha - zelena juha, boršč na jakoj mesnoj juhi, hladna okroška.
- Sve vrste mahunarki.
- Kukuruz, žitarice ječma.
- Sirovo i kiselo povrće, voće, bobice (kiseljak, rajčica, kiseli kupus, šparoge, zeleni luk, rotkvice, češnjak, hren, papar, špinat, limun).
- Masno meso peradi: guska, patka.
- Riba, suha i slana.
- Gljiva, mesni i riblji bujoni.
- Dimljena, začinjena, konzervirana hrana.
- Kisela ili gazirana pića, kava, alkohol.
Pravila terapijskog izbornika
Dijeta za bolesti jetre i čisti je, tako da dijeta treba sadržavati određeni broj potrebnih tvari:
- Ne manje od 90 g bjelančevina, od kojih su polovica životinjske i biljne.
- Od 80 do 90 g masti, od kojih treći dio pada na povrće.
- Jednostavnim se daju do 500 g ugljikohidrata, a ne više od 100 g.
- Od 1,5 do 2 litre tekućine, tj. čista voda bez juha, sokova i drugih pića.
- Količina soli nije veća od 10 g.
- Od 2400 do 2800 kalorija.
Dijetetski stol broj 5 za jetru, gušteraču i žuč
Prehrana broj 5 sugerira nježnu prehranu za žuč, jetru i gušteraču i pomaže u ponovnom uspostavljanju funkcija. Glavno je da pacijent ne pati od patologija povezanih s želucem ili crijevima. Prikazana je posebna dijeta broj 5:
- s kroničnim holecistitisom i hepatitisom ili tijekom egzacerbacije;
- s kroničnom bolesti žučnih kamenaca;
- u slučaju ciroze ili fibroze jetre;
- s hepatozom jetre ili steatozom masnog oblika;
- s difuznim promjenama tkiva jetre;
- nakon resekcije jetre ili operacije žučne kese;
- s metastazama u jetri;
- kod raka jetre;
- u slučaju bolesti jetre od infektivnih upala;
- s cistom ili pretilosti jetre;
- s povećanom jetrom.
Uzorak izbornika za tjedan dana
- doručak - kaša od rižinog mlijeka, jedno jaje;
- drugi doručak - lonac na svježi sir;
- ručak - juha od kupusa, kuhano meso s pirjanim mrkvama;
- grickalice - keksi s keksom;
- večera - makaroni i sir.
- doručak - salata od jabuka i mrkve, mesni kotlet;
- drugi doručak je jabuka;
- ručak - kuhani kupus, juha od pirea od krumpira, riba s parom;
- poslijepodnevni čaj - biskvit;
- večera - lonac na bazi heljde.
- doručak - kajgana, mlijeko zobena kaša;
- drugi doručak - pečena jabuka;
- ručak - kuhana piletina i riža s umakom od mlijeka, juha od povrća;
- poslijepodnevni čaj - svježi sok;
- večera - pire od krumpira, riblji paprikaš.
- doručak - svježi sir s medom;
- drugi doručak - kuhani makaroni s uljem;
- večera - kupus, juha od povrća;
- poslijepodnevni čaj - kefir;
- večera - rižina kaša na mlijeku.
- doručak - heljda s maslacem, neki sir;
- drugi doručak - pire od mrkve;
- ručak - bočica od povrća, pirinčane paštete s rezancima;
- visoki čaj - bilo koje dopušteno voće;
- večera - pire krumpir, salata od povrća, paprikaš.
- doručak - zobeno mlijeko, kuhano jaje;
- drugi doručak - pečena jabuka;
- ručak - juha od mlijeka;
- poslijepodnevni čaj - sok, keksi s keksom;
- večera - grizna kaša s šljivama.
- doručak - salata s dresingom biljnog ulja;
- drugi doručak - posuda od svježeg sira;
- ručak - juha bez mesa, rezanci s kuhanim mesom;
- snack - jabuka;
- večera - knedle od svježeg sira.
Recepti dijetalna jela za vraćanje jetre
Prvi od recepta koji su dobri za jetru je juha od bundeve i zobene kaše:
- Kuhajte do pola skuhane i oguljene 100 g bundeve.
- Stavite bundeve u duboku tavu, dodajte 2 žlice. l. zobena kaša, 0,5 žličice. maslac, malo juhe od bundeve.
- Tomit pod poklopcem još pola sata, a zatim sve pomiješajte u mikseru, dodajte malo šećera i bujonu od bundeve.
Pari od govedine na pari:
- Napravite 150 g govedine i 30 g starog bijelog kruha namočenog u mlijeko pomoću mlinca za meso / miješalice.
- Sol, razrijedite vodom.
- Napravite kotlete, parite se oko pola sata.
Torta od spužve za jaja:
- Izmiješajte 6 bjelanjaka s 1/3 šalice šećera, umutite.
- U dobivenu pjenu unesite 1 šalicu sjeckanih kruhova od bijelog kruha.
- Ulijte u podmazani oblik, prvo pola mase, pospite 1-2 žlice. l. mak i zatim preostala polovica.
- Peći u pećnici na 180 ° C.
Video: nutritivna terapija ciroze jetre
Dijeta za hepatitis C, rak ili ciroza jetre ostavlja opća pravila za jelo, ali postoje neke razlike za svaku bolest. Oni se odnose na popis dopuštenih / zabranjenih namirnica, dnevni kalorijski sadržaj, sastav dijete za 1 dan. Da biste saznali o nijansama prehrane u cirozi jetre, pogledajte korisni video ispod i napravite vlastiti izbornik.