Što jesti s kamenjem u žučnom mjehuru?

Odlaganje kamenja u žučnom mjehuru naziva se kolelitijaza ili kalkulozni kolecistitis. To je ozbiljna bolest s latentnim početkom i prestajem, koja postaje vidljiva samo tijekom začepljenja žučnih puteva kamenom ili kretanja kamenja na njima. Dijeta s kamenjem u žučnom mjehuru je i način liječenja i učinkovita prevencija pogoršanja situacije. Prehrana prema posebno odabranoj shemi neće dopustiti stvaranje novih naslaga i neće dopustiti da bolest eskalira ako je već u kroničnoj fazi.

Opće preporuke

Svakodnevnu prehranu s kamenjem u žučnom mjehuru treba staviti u okvir od 2500 kcal.

• ugljikohidrati dnevno, pacijent treba konzumirati 300 grama;
• masnoća - ne više od 90 grama;
• kao i proteini, također ne više od 90 grama.

Glavni provokator pogoršanja bolesti žučnih kamenaca je uporaba pržene hrane i hrane visoke masnoće.

Slično tome, kako bi se izbjegli pogoršanja, potrebno je:

• ne dopustiti prejedanje, jesti hranu u malim porcijama, ali ne manje od 5 puta dnevno;
• obroci trebaju biti izuzetno topli kako ne bi izazvali grč žučne kese;
• smanjiti upotrebu soli i povećati količinu utrošene tekućine;
• Zabranjeno je jesti začine i namirnice s visokim sadržajem kolesterola, eteričnih ulja, proizvoda prženih u procesu pripreme;
• ne možete kuhati jela od poluproizvoda;
• Zabranjeno je jesti krastavce, konzervirane i zakiseljene namirnice.

S druge strane, pravilna prehrana trebala bi se temeljiti na kuhanoj (u vodi i pari), pirjana i pečena u pećnici (bez kore) namirnica koje su neutralne u okusu povrća, slatkog voća, žitarica.

Jaja uključena u hranu s kamenjem u žučnom mjehuru mogu se koristiti samo u obliku omleta za paru, ali bez žumanjka. Maslac se preporučuje ne koristiti, ali ako liječnik odobri njegovo korištenje, dnevna stopa je ograničena na pola čajne žličice.

Uzorak za pet dana

Izbornik za pacijenta s kamenjem u žučnom mjehuru i nakon uklanjanja može izgledati ovako.

ponedjeljak

Počnite tjedan dana s upalom i taloženjem žučnih kamenaca laganim doručkom, koji se sastoji od zobene kaše, kuhane u vodi i banane. Završni dodir doručka s kolecistitisom je čaj s nemasnim mlijekom.

Drugi doručak, prema prehrani, može se napraviti od svježeg sira s vrhnjem i kompotom.

Zatim ručajte juhu od šargarepe, pire, na bazi povrća i komad kuhane ribe. Za desert u popodnevnim satima - slatke bobice kissel.

U popodnevnim satima popijte biljni čaj s galetnim kolačićima, a večeru uz mesne zečje sufle s heljdinom kašom.

Za vrijeme spavanja, da bi se teret uklonio iz probavnog trakta, popiti čašu bilo kojeg fermentiranog mliječnog napitka: smoothies, kefir, jogurt.

Kako napraviti sufle od zeca?

Da bi se sufle zeca preporučile za sočno i ukusno, potrebno je pripremiti sljedeće proizvode:

• 300 grama mesa kunića;
• 1 kokošje jaje;
• pola šalice obranog mlijeka;
• prstohvat soli.

Meso mora biti razbijeno u zdjelu miješalice u stanje pirea, izlijte mlijeko i proteine ​​u dobivenu masu, posolite i ponovno dobro promiješajte. Meso pire treba biti prozračno i lagano, ako je gusto, možete zaliti malo više mlijeka.

Priprema sufle u pećnici, mikrovalna pećnica i na pari u dvostrukom kotlu ili laganom štednjaku. Plijesni, u svakom slučaju, bolje je odabrati silikon. Nemojte ih podmazivati, napuniti mesnu masu. Ako se sufle kuhaju u pećnici, one se zagrijavaju na 180 ° C, a lim za pečenje s dovoljno visokim stranama napuni se vodom tako da se ne sipa u sufle tijekom kuhanja i ključanja. U pećnici, pola sata je dovoljno za potpunu spremnost, a za par i 20 minuta.

utorak

Drugog dana prehrane za kolecistitis možete doručkovati s rižinim kašama s mlijekom i slabim čajem, a nešto kasnije možete jesti proteinski omlet s tostom iz jučerašnjeg kruha.

Za ručak, u skladu s prehranom, kuhajte veganski boršč, na pari meso ili riblje pljeskavice i zobenu kašu.

U popodnevnim satima priuštite si banana sir, a za večeru jedite ribu pečenu u pećnici ili kuhane mesne okruglice s salatom od kuhanog povrća.

Vrijeme spavanja - kefir s niskim udjelom masti ili sličan jogurt.

Što povrće odabrati za povrće salata?

Za salatu, dopušteno s kamenjem u žučnom mjehuru, prikladna repa, mrkva, krumpir, kuhana u vodi, kao i tikvice i bundeve, pečene u pećnici. Važno je kuhati povrće odvojeno jedan od drugoga, narezati na kockice i koristiti preljev od biljnog ulja.

srijeda

Jutarnji okoliš, u skladu s terapijskom prehranom, možete početi s heljdinom kašom (s malim komadom maslaca ili čajnom žličicom biljnog ulja) i juhom od kukova. U drugom doručku jesti jabuku pečenu u pećnici s unutarnjim suhim šljivama.

Za ručak pripremite juhu s zasebno kuhanim mesnim okruglicama i gulašom od povrća, u popodnevnoj zalogajci jesti lijen knedle s vrhnjem bez masnoća.

Za večeru pripremite ribu s rižom i popijte čašu kefira za noć.

Kako kuhati ribu s rižom?

Za pečenje riže i ribe bit će potrebni sljedeći proizvodi:

• pola kilograma mršave ribe;
• pola šalice riže;
• srednja mrkva;
• 100 grama kiselog vrhnja;
• 2 bjelanjaka.

Kuhajte i naribajte mrkvu na krupnijem rende. Odvojeno kuhajte riblji file i rižu. Ribu narežite na male trake, pomiješajte s rižom od mrkve. Ulijte puno kiselo-proteinskog umaka (miješajte bjelančevine s miješalicom dok ne dobijete pjenu, dodajte kiselo vrhnje i ponovno promiješajte), dobro promiješajte i stavite u posudu za pečenje. Može se polagati u slojevima, počevši od riže i završavajući s ribom. U pećnici prethodno zagrijanoj na 180 ° C, lonac treba potrošiti 20-25 minuta vremena.

četvrtak

U četvrtak možete započeti jutro s zobenom kašom, kuhanu u mlijeku na pola s vodom i biljnim čajem. U zobenu kašu možete dodati maslac, ali ne više od pola čajne žličice. U drugom doručku pripremite voćnu salatu s umakom od meda razrijeđenog vodom.

Za ručak s kamenjem u žučnoj mjehuri nanesite juhu od bundeve, pire krumpir, domaće kobasice na pari i kompot od bobica.

U poslijepodnevnim satima jesti kriška svježe pripremljene svježeg lonca, za vrijeme večere - heljdina kaša s kuhanim ribljim filetima.

U vrijeme spavanja - uobičajeno je piti čašu fermentiranog mlijeka bez dodataka.

Kako kuhati juhu od bundeve?

Da biste se zadovoljili bundevinim juhom-pire krumpir, trebali zaliha na sljedeće proizvode: t

• pola kilograma bundeve;
• pola litre vode;
• mrkva;
• pola šalice riže;
• 2 žlice nemasnog vrhnja.

Ovaj recept je vrlo jednostavan za pripremu i ne oduzima mnogo vremena i energije. Za početak, izrežite bundevu ili nađite rešetku na grubom ribežu. U lonac s debelim zidovima, sipati pripremljene bundeve s vodom, kuhati dok ne omekša, dodajte prstohvat soli, dodati ribane mrkve. Odvojeno, kuhajte rižu i sipajte u posudu kad se mrkva omekša. Bez uklanjanja iz topline, umočite mlaznicu miješalice u juhu i prelijte je u stanje pirea. Dodajte kiselo vrhnje, malo zadržite na vatri (doslovno 2 minute) i izvadite iz plamenika za daljnje hlađenje.

petak

Ujutro petog dana jesti rižinu kašu sa slatkom jabukom. Na drugom doručku možete pojesti suhi biskvit s čajem.

Za ručak s prehranom jesti biljnu krem ​​juhu, heljdinu kašu i piletinu, skuhanu bez parenja i na pari.

Lagani obrok s kamenjem u žučnom mjehuru sastoji se od nisko-masnog svježeg sira s kiselim vrhnjem i slatkim plodovima, te većeg obroka s pire krumpirom i zapečenim ribljim kotletom.

Prije odlaska u krevet, kao i na sve ostale večeri, popijte čašu nemasnog mliječnog napitka.

Kako kuhati pileći kotlet?

Kako bi se prilagodili hrani s kamenjem u žuči je takvo ne-dijetetsko jelo, poput kotleta, važno je kuhati ih od pilećeg filea, bez prženja i krušnih mrvica. Za početak, izrežite meso na kriške i odbijte svaki s posebnim čekićem na obje strane. Zagrijte lagani štednjak ili parobrod tako da je odmah spreman za kuhanje kotleta. Pobijedite jaje do pjene, ulijte u njega prstohvat soli. Velikodušno umočite isjeckane kriške mesa u proteinskoj pjeni i stavite na roštilj pari ili multikoklere za kuhanje, paru 20-25 minuta dok se potpuno ne skuhaju, prethodno prerežite kako biste bili sigurni da ste spremni.

Dijeta s kamenjem u žučnom mjehuru

Bolest žučnog kamenca (ICD) je prilično česta bolest gastrointestinalnog trakta. Karakterizira ga stvaranje žučnih kamenaca ili kanala. Prema statistikama, u žena je žučna bolest nekoliko puta češća nego u muškaraca.

Žuči, nastali u jetri, nakupljaju se u žučnom mjehuru, zatim ulaze u crijeva kroz žučne kanale, sudjelujući u probavi hrane. Kada se naruši neravnoteža komponenti žuči, u tekućini se formiraju čvrsti pahuljci, koji se, zgušnjavajući, pretvaraju u kamenje. Kamen, koji pada u kanale, začepljuje rupu, uzrokujući akutni napad.

Na izgled kamenja često utječu faktori:

• Neuspjeh jesti, prekomjerno prejedanje ili post.
• Sjedeći način života, sjedilački rad.
• Poremećaj metabolizma, što dovodi do pojave prekomjerne težine.
• Trudnoća.
• Bolesti žučnog mjehura, jetre i drugih organa probavnog sustava.
• Šećerna bolest.

Liječenje je potrebno započeti odmah, sprječavajući pacijenta da se pogorša, što dovodi do komplikacija, čak i do smrti.

Prehrana za kolelitijazu

U kolelitijazi je indicirana dijetalna terapija, koja omogućuje pacijentu da se oslobodi operacije. Dijeta je usklađena s liječnikom, navodeći popis dopuštenih i zabranjenih u različitim fazama bolesti. Poželjno je sustavno unositi hranu na vrijeme. Strogo pridržavanje režima doprinosi pravovremenom izlasku iz žučnog mjehura žuči.

Jedenje je često potrebno, najmanje 5 puta dnevno. Takvo ponašanje doprinosi boljoj probavljivosti proizvoda, sprječava poteškoće u crijevnom motilitetu, na primjer, zatvor. Ne preporuča se napuniti neposredno prije spavanja.

Tako da želučana sluznica nije nadražena, prekomjerno stvaranje žuči se ne stimulira, hrana se prikazuje toplo. Optimalna temperatura je 25 - 60 stupnjeva.

Tijekom razdoblja pogoršanja, bolje je kuhati ili peći hranu, izbjegavajući stvaranje kore. Pržena hrana, oksidirane masti i kancerogene tvari proizvedene ovom metodom pripreme strogo su zabranjene da izazovu novi napad bolesti.

U procesu kuhanja potrebno je usitniti ili mljeti proizvode, a za probavu nije potrebno puno žuči. Hrana se temeljito žvače.

Dijeta za kolelitijazu

Dijeta s kamenjem u žučnom mjehuru propisana je za vraćanje poremećene ravnoteže kolesterola. Proizvodi koji se koriste za pripremu dijetalnih obroka moraju uključivati ​​manje masti, ugljikohidrata, kolesterola.

Uzorak izbornika je napravljen uzimajući u obzir da energetska vrijednost hrane ne smije prelaziti 2400 - 2500 kcal dnevno.

Prehrana za kolelitijazu temelji se na uporabi hrane bogate vlaknima koja sprječava zatvor. doprinosi normalnom crijevnom motilitetu, smanjuje opijenost tijela. Potrebno je pripremiti jela od proizvoda zasićenih pektinom: tvar sprječava stvaranje kolesterola na zidovima krvnih žila, razrjeđuje žuč i održava normalnu mikrofloru u crijevu.

Preporučeni proizvodi

Popis namirnica uključenih u prehranu za bolesti žučnih kamenaca uključuje:

• Mršavo meso - teletina, govedina, zec, piletina i puretina.
• Riba bez masnoće, bolja rijeka.
• Plodovi mora - škampi, lignje, dagnje, morska trava.
• Kobasice, kuhane kobasice, po mogućnosti od mesa peradi.
• Tjestenina od durum pšenice, kuhana bez umaka.
• Kruška - heljda, zob, riža, kuhana u vodi, bolje u obliku kaše - razmaz. Kaša od krupice od kukuruza griz na vodi ili u pola mlijeka.
• Kruh bilo koje vrste, uključujući bijelu u blago ustajaloj formi ili sušenu do stanja krekera.
• Suhi keksi, kruh od mekinja.
• Bujon isključivo povrće. Možda rijetka uporaba mlijeka, voćnih juha.
• Mliječni proizvodi imaju malo masti.
• Povrće zasićeno pektinom ili škrobom - karfiol, bundeve, tikvice, krumpir, mrkva, repa, rajčica.
• Maslac, nerafinirano biljno ulje u vrlo ograničenim količinama.
• Protein jaja.
• Slatkiši - sljez, marmelada, voćni žele i pjene.
• Voće - banane, šipak, jabuke (po mogućnosti u pečenom obliku).

Od pića se preporučuje korištenje kompota od svježih bobica, suhog voća, želea (s iznimkom žele iz koncentrata), razrijeđenih sokova, čaja od šipka, alkalne mineralne vode.

Zabranjeni proizvodi

Hrana s kamenjem u žučnom mjehuru isključuje proizvode koji doprinose proizvodnji velikih količina žuči, ispunjeni kolesterolom.

Zabranjena hrana za žučnu bolest:

• Meso, riba i gljiva Navar i juhe.
• Masno meso - svinjetina, patka i guska. Ulje - jetra, bubreg, jezik.
• Konzervirano meso, dimljeno meso, govedina od usoljena.
• Masna riba - jesetra, skuša, som, konzervirana riba, soljena i dimljena riba.
• Zrno - ječam, ječam, proso.
• Životinjske masti, margarin i ulje za kuhanje.
• Žumanjci.
• Povrće, osobito s visokim sadržajem eteričnih ulja ili kiselina - kiseljak, rotkvica, rotkvica, rabarbara, kupus i grah.
• Začini - senf, majoneza, ocat, vrući umaci.
• Začinjeno bilje - kopar, bosiljak, korijander.
• Čokolada, sladoled.
• Svježi kruh i kolači, pite, palačinke, pite, kolači.
• Sir, punomasno mlijeko i fermentirani mliječni proizvodi s visokim sadržajem masti.

Zabranjeno voće i bobice u sirovom obliku, osobito maline, grožđe, ribiz.

Strogo zabranjena kava, kakao, jaki čaj, slatka gazirana pića.

Magnezijeva dijeta

U prisustvu žučnih kamenaca preporučuje se dijeta s magnezijem. Od takve prehrane u bolesnika s bolovima u trbuhu nestaje, poboljšava se rad crijeva. Dijeta uključuje najmanje četiri puta dnevno da uključi hranu koja sadrži magnezij. Način rada sastoji se od tri ciklusa, od kojih svaki traje 2-3 dana. Isprva, piju iznimno tople napitke - zaslađeni čaj, juha od šunke, razrijeđeni sokovi, glavna stvar je ne prelaziti normu - dvije čaše dnevno. Piti često potrebno u malim gutljajima, pijenje na recepciji ne više od dvije žlice.

Četvrtog dana, dopušteno je jesti neku ribu ili ribanu kašu, au sljedeća tri dana dodaju se nisko-masni svježi sir, riba i meso. Kada se završi treći ciklus prehrane i dođe do poboljšanja, pacijent se prebacuje na opću prehranu, koja se pokazuje u prisustvu kamenja u žučnom mjehuru.

Izbornik za kolelitijazu

Hrana s kamenjem u žuči osigurava pripremu jela čiji recepti ne uzrokuju nikakve posebne poteškoće. Uzorak izbornika za tjedan dana.

• Ponedjeljak: zobena kaša, čaj, keksi.
• Utorak: lonac s kiselim sirom s kiselim vrhnjem, ukus šipka.
• Srijeda: heljda kaša, čaj s limunom, keksi.
• Četvrtak: tjestenina s maslacem i džemom, čaj s limunom, keksi.
• Petak: svježi sir s vrhnjem, salata od svježe mrkve s jabukom, žele.
• Subota: pileći sufle sa grizom, marmeladom, čajem.
• Nedjelja: puding s tjesteninom s grožđicama i suhim marelicama, čaj, pečena jabuka.

• Ponedjeljak: salata od svježe mrkve i repe, sok.
• Utorak: soufflé zobena kaša s šljivama, izvarkom pasare.
• Srijeda: pileća salata s krumpirom, žele od crne ribizle.
• Četvrtak: lonac od kravljeg sira sa suhim marelicama i orašastim plodovima, čaj.
• Petak: jogurt, keksi s keksom.
• Subota: griz sa bananom, kompotom, kolačićima.
• Nedjelja: tjestenina, pečena jabuka, sok.

• Ponedjeljak: vegetarijanski boršč, kuhana piletina s rižom, sok.
• Utorak: juha s heljdom, riba, pečena s povrćem, čaj.
• Srijeda: juha od mlijeka s tjesteninom, pire krumpir s parom, sok.
• Četvrtak: zobena juha s povrćem, kuhan kunić s prilogom od cvjetače, juha od šipka.
• Petak: juha od riže, kuhana riba s pireom od bundeve, kompot od sušenog voća.
• Subota: vegetarijanska juha, parne mesne okruglice, sok.
• Nedjelja: juha od pirea od krumpira s mrvicama kruha, sufle od oslića, žele od bobica.

Na ručak, dovoljno je popiti čašu žele, kefira, ryazhenka i jesti 100 g keksa ili sušenog biskvita.

• Ponedjeljak: kuhana piletina sa salatama od algi, banana, sok.
• Utorak: pirjana bakalar, kuhana salata od cikle s orasima.
• Srijeda: teletina, pečena s kuhanim krumpirom, kompot.
• Četvrtak: pureći sufle sa karfiolom, keksi, čaj.
• Petak: mesne okruglice, tjestenina, sok.
• Subota: plodovi mora s rižom, salata od mrkve, čaj.
• Nedjelja: parni kotleti od puretine, pečene bundeve, čaj, keksi.

Dva sata prije spavanja dopušteno je jesti naribanu jabuku ili bananu, popiti čašu soka ili kefira.

Tijekom dana preporučuje se alkalna mineralna voda.

Neka pitanja o prehrani prehrane

Pokušat ćemo odgovoriti na često postavljana pitanja o dijetama.

1. Što je dopušteno jesti ako je kolelitijaza komplicirana kroničnim pankreatitisom? Recepti za holelitijazu i pankreatitis su slični, jer su obje bolesti povezane s poremećenom aktivnošću probavnog sustava.
2. Je li dopušteno jesti začine? Za poboljšanje okusa dijetalnih obroka pomoći će kurkuma - začin, koji ima niz korisnih ljekovitih svojstava. Dodavanje praška kurkume u hranu u JCB pomaže u uklanjanju toksina iz jetre, povećava funkcionalnost organa. Prikazana je upotreba kurkume s drugim bolestima probavnog sustava, posebice s kamenjem u gušterači.
3. Koja je mineralna voda pogodna za dijagnozu žučnih kamenaca? Dijeta s kamenjem u žučnom mjehuru uključuje pijenje puno tekućine - najmanje dvije litre dnevno. Nutricionisti preporučuju korištenje ljekovite mineralne vode, na primjer, Borjomi, Svalyava, Polyana Kvasova, Luzhanskaya.
4. Pacijent ima dijagnozu dijabetesa. Je li dijeta naznačena za pacijenta? Dopušteno je slijediti dijetu, umjesto šećera kao sladilo, koristiti med koji je odobren za bolest.
5. Hrana za kolelitijazu uključuje uporabu đumbira? Đumbir je zabranjeni proizvod koji pokazuje sposobnost aktiviranja kretanja kamenja.
6. Jaki alkohol nije dopušten, ali je li pivo dopušteno? Jaka i slabo alkoholna pića dovode do pogoršanja bolesti, uzrokuju kolike u žučnom mjehuru i doprinose povećanju količine žuči.
7. Što je dopušteno u hrani s pogoršanjem JCB-a? Prehrana tijekom pogoršanja bolesti žučnih kamenaca temelji se na uporabi tih proizvoda, ali u prvim danima bolje je suzdržati se od jela, ograničavajući se tekućinama.

Dijeta za bolesti žučnog mjehura smatra se važnom komponentom u procesu liječenja. Potrebno je da se režim primjenjuje u akutnim razdobljima i kada se stanje pacijenta stabilizira bez izazivanja zabrinutosti. Posebno razvijena uravnotežena prehrana pomaže jetri i žuči, dovodi do normalnog sadržaja kolesterola, poboljšava probavni sustav. Vitamini i mineralne komponente povećavaju imunitet i pomažu u rješavanju problema prekomjerne težine. Zapamtite, u kršenju prehrane i napuštanja prehrane, bolest se može dramatično pogoršati.

Dijeta s kamenjem u žučnom mjehuru

Calculous kolecistitis je bolest koja se javlja kada postoji stagnacija u bilijarnom traktu. Prvo, kristali se talože iz njihovog gustog sadržaja, zatim rastu i formiraju kamenje kolesterola. Bolest žučnog kamenca (ICD) dijagnosticira se kod svake desete odrasle osobe. Kod žena se javlja 5 puta češće. Nedavno, čak i kod djece. Možete zaustaviti patološki proces, normalizirati rad jetre posebnom prehranom. Razmotrite njegovu suštinu, primjerni jelovnik, recepte za zdrava jela.

Značajke hrane s LCD zaslonom

Dijeta s kamenjem u žučnom mjehuru (br. 5) produžuje razdoblja remisije i pomaže kod egzacerbacija. Njegova načela su sljedeća:

• Povećanje u prehrani organske hrane bogate vitaminima, mikro- i makronutrijentima, pektinima, vlaknima za suzbijanje zatvora.
• Nedostatak bojila, konzervansa, kemijskih dodataka za smanjenje upale sluznice žučnog mjehura.
• Toplinska rasvjeta.
• Šest obroka u malim porcijama. Povezan s izlučivanjem refleksne žuči tijekom obroka. Tijekom posta ili dugih razmaka između obroka, žučna se mjehura prelijeva, soli precipitiraju, što povećava stvaranje kamenja. Osim toga, u ovom obliku, spremnik s žučom postaje izvrstan medij za infektivne agense različite prirode.
• Način ispijanja vode s ukupnim unosom vode od najmanje 1,5 litara. Omogućuje ukapljivanje žuči i kanala za čišćenje.
• Uključivanje hrane bogate magnezijem za uklanjanje štetnog kolesterola, ublažavanje grčeva žučnog mjehura. Korisni element su marelice, zobene pahuljice i krupice od heljde.

Akutni gubitak težine koji krši omjer žuči i kolesterola kontraindiciran je za bolesnike s JCB.

Što možete i ne možete jesti s kamenjem u žučnom mjehuru

Niže su navedene važne komponente terapijske prehrane za holelitijazu.

mlijeko

Za normalizaciju kiselinsko-bazne ravnoteže korisno je jesti mliječne proizvode s visokim sadržajem kalcija, što sprječava stvaranje kamenca. Morat ćemo napustiti oštre, slane sireve, umjereno koristiti kiselo vrhnje. Možete jesti dobro probavljiv sir, izvor proteina i lipotropni faktor, kao što je kolin.

Meso, riba

Za potpunu prehranu potrebni su životinjski proteini. Oni ne preopterećuju žučni mjehur, nego pridonose normalizaciji rada. Preporučuju se bolesnici s dijagnozom žučnih kamenaca:

• Zec i pureće meso.
• Pileća prsa bez kože.
• Nisko-masne vrste mladog svinjetine ili janjetine.
• Šunka i kobasice (neke se mogu pojesti ako se dobro osjećate).

Izvori vrijednih bjelančevina su smuđ, štuka, bakalar, bakalar i druge vrste ribe s udjelom masti ne većim od 5%. Od njih su kuhane mesne okruglice, sufle, quenelles, pečene u cjelini, ali samo nakon pre-ključanja.

Ban ima proizvode, uključujući:

Za tjedan dana možete jesti 2-3 meko kuhana jaja ili u obliku omleta. Provokatori formiranja kamena, jetrene kolike su trans masti.

žitarice

Prednosti donose: heljda, zobena kaša, kao i rižina kaša s polu-viskoznom konzistencijom. Za kuhanje žitarica u večernjim satima sipajte kipuću vodu, sol. Ujutro ostaje samo zagrijavanje i jelo. Metoda vam omogućuje da sačuvate najviše vitamina. Tjestenina od durum pšenice također je dopuštena.

Povrće i voće

Zabranjene kisele rajčice, krastavci, tikvice, kao i dodavanje raznih jela od gljiva, kiseljaka, špinata, mahunarki. Zbog visokog sadržaja eteričnih ulja morat će se odreći češnjaka, luka i rotkvica.

Napravljene su od različitih bobica i voća, uključujući i sušene. Iznimka je sljedeći popis:

Postoji jedna lubenica, iako slatka, tijekom cijelog tjedna se ne isplati. Velika količina choleretic bobica može izazvati pokret kamenja i blokirati kanal, što će pogoršati stanje pacijenta. Stoga, prije uzimanja, bolje je konzultirati liječnika. Za ručak može preporučiti 2 kriške lubenice ili dinja, što će biti najbolje rješenje.

Calculous holecistitis je patologija u kojoj ne možete jesti hranu, gdje postoji mnogo materijala za izgradnju kolesterola za žučne kamence. Možete jesti sojino ili maslinovo ulje (1 žlica dnevno), u manjim količinama (1 žličica) kukuruza ili suncokretovog ulja. U svom toplom obliku, bolje je začiniti gotova jela: kaše i salate.

• Palmino ulje, koje se dodaje u sladoled, svježi sir, sir. Kao rezultat, svi oni donose nepopravljivu štetu probavnom sustavu.
• Suho mlijeko, nakon brojnih procesa prerade, uključeno je u sastav kolača, glaziranih skuta. Napada jetru s žuči i potiče formiranje kamena.

Preporuča se piti slabu kavu i čaj, žele, napravljenu od zobene pahuljice, šipka, svježe voćne sokove, samo ne na prazan želudac. Alkalna mineralna voda (Borjomi) pomaže prevesti postojeći kolesterol u topive oblike.

Alkohol je zabranjen, iako umjerena konzumacija vina (do 2 čaše dnevno) za snižavanje razine kolesterola nije isključena.

Uzorak izbornika za tjedan dana

Pravilna prehrana kamenjem je preduvjet za uspješno liječenje. Za pomoć u pripremi prehrane često se obratite nutricionistu, obiteljskom liječniku ili terapeutu. Ispod je jedna od preporučenih dijetnih opcija.

1. doručak: puding sa suhim voćem, pečena jabuka.
2. ručak: salata od repe.
3. ručak: zeleni boršč, špinat mesne okruglice.
4. Poslijepodnevni čaj: izvarak divlje ruže.
5. Večera: kiselo mlijeko.

1. Mannik, marmelada.
2. Orašasti plodovi.
3. Krastavac, pire krumpir, sok.
4. Mousse s džemom.
5. Riža kaša na mlijeku.

1. Soufflé od sira, naribana mrkva.
2. Pečena bunda od meda.
3. Jela od povrća, goveđi stroganoff, jaja rezanci, žele.
4. Lazy knedle.
5. Leća s govedinom.

1. Heljda, kolačići s galetama.
2. Palačinke s punjenjem od banane.
3. Piletina, pirjane tikvice, žele od malina.
4. Proizvođač rezanci
5. Kefir, pecivo bez punjenja.

1. Lonac s jajima i tjesteninom.
2. Sušeni biskvit.
3. Vinaigrette, pilaf, krastavac.
4. Riblji komadići.
5. Parni kotlet.

1. Zobena kaša, čaj s limunom.
2. Dijetalni kruh.
3. Zrazy goveđi kompot.
4. Njoki (talijanski knedle).
5. Pečeni krumpir

Dan posta. Zelene jabuke, nezaslađen čaj, čista voda bez plina.

recepti

Dijeta tijekom pogoršanja JCB podrazumijeva odbacivanje soli, nikotina, pržene, masne hrane. Takva prehrana smanjuje litogeničnost žuči, odnosno njezinu sposobnost taloženja i stvaranja kamenja. Kod calculous kolecistitisa dopušteni su samo sljedeći načini kuhanja: kuhanje, kuhanje, pečenje, obrada pare. Prolaz je zabranjen. Meso grubih vlakana i hrana bogata topljivim vlaknima dodatno se mrve.

Prva jela mogu biti voće, mlijeko ili povrće. Posljednji uz dodatak ribane bundeve, tikvice, mrkve, kao i sjeckani krumpir. U procesu kuhanja ne koristite pečenje, već ga možete zamijeniti suhim travama. Zabranjeni su prvi tečajevi u gljivama, ribi, mesnoj juhi i okroški. Kiseli boršč se ne preporučuje.

Juha od riže

Utrljajte griz zajedno s bujonom. Kombinirajte s mljevenim mesom i mješavinom jaje-mlijeko. Sol na okus. Začinite maslacem. Ukrasite zelenilom.

Juha od cikle

Jednostavan recept za obogaćena jela koja se mogu osvježiti i okrijepiti, osobito ljeti. Kuhanu repu odrežite kockama, dodajte kefir, začinite šećerom, kriškama limuna, koprom i peršinom. Poslužite s krumpirom ili palačinkama.

Drugi tečajevi

Za vrijeme kuhanja neprihvatljivo je korištenje papra, hrena, senfa, kiselih umaka, začina. Sol je ograničena u razdoblju pogoršanja bolesti žučnih kamenaca. Dozvoljeni začini uključuju lovorov list, klinčić, cimet, vanilu, peršin i kopar.

Krumpir u mlijeku

Sječeno povrće kuhati 5 minuta. Procijedite, pomiješajte s vrućim mlijekom, dovedite do spremnosti. Da biste poboljšali okus, dodajte maslac.

"Plavo" s umakom od vrhnja

Patlidzana teška oko 200 g izrezati u krug, sol, stajati 15 minuta. Pospite prstenove na mješavinu suncokretovog ulja i povrća. Za umak, zagrijte brašno u tavi, dodajte maslac, promiješajte dok ne postane glatko. Kuhajte još pola sata, a zatim pomiješajte s kiselim vrhnjem. Patlidžane uranjaju u kipući umak 5 minuta. Poslužite s povrćem.

deserti

Ljubiteljima slatkog savjetujemo da zamijene šećer sorbitolom. Možete uživati ​​u okusu ne-čokoladnih slatkiša, prirodnog meda, bijelog sljeza, marmelade, kolača od bjelanaca. Prema tome, potrebno je isključiti kolače, kolače, sladoled.

Kaša od bundeve

Pulpu (200 g) izrežemo, pomiješamo s maslacem (20 g) i 40 ml vode, kuhamo. U smjesu, uz stalno miješanje, dodajte krupicu (30 g), zasladite prema okusu.

Suhe marelice žele

Oljušteno sušeno voće (30 g) treba umočiti u kipuću vodu (250 ml), kuhati pola sata, dobiti, samljeti, vratiti se u posudu. Škrob (10 g) otopiti u 40 ml hladne vode. Kombinirajte obje smjese i pripremite ih. Prilikom posluživanja koristite šećer u prahu kako biste spriječili stvaranje kore na površini pića.

Dijeta za calculous kolecistitis je nužan uvjet za učinkovito liječenje, ranu obnovu funkcije jetre i sekreciju žuči.

Dijeta za kolelitijazu: recepti, obroci nakon operacije

Žučni kamenac (holelitijaza) i prisutnost kamenja u žučnom mjehuru (holedoholitijaza) popraćeni su neugodnim, ponekad bolnim osjećajima. Nepridržavanje ispravnog načina života, prehrane može dovesti do pogoršanja stanja pacijenta i dovesti do katastrofalnih, ponekad nepovratnih posljedica.

Žuči se nakupljaju u žučnoj kesici i oslobađaju se svaki put kad jedemo, samo redoviti obrok, redovito ga prazni. Ako žuč u žučnoj kesici dugo traje, njezini zidovi usisavaju tekućinu, uzrokujući koncentraciju žuči, što dovodi do stvaranja kamenja. Žene punog tijela najčešće boluju od takvih bolesti, kada jede masnu hranu, situacija se dvostruko pogoršava.

Tko je u opasnosti?

Osobe u opasnosti:

• pretile žene
• žene koje jedu masnu hranu
• muškaraca koji piju alkohol

Nemoguće je potpuno isključiti masti iz prehrane, to je građevni materijal potreban tijelu za stalnu regeneraciju, obnovu, rast, za normalno funkcioniranje i mentalnu aktivnost.

Prvo, važno je pridržavati se pravilne prehrane u slučaju JCB, bolje je jesti u isto, fiksno vrijeme.

Vaš stil života

Kada bolest žučnih kamenaca isključi:

1. Monotonska prehrana životinjskih i visoko ugljikohidratnih namirnica gotovo bez masti (masno ili dimljeno meso, mast…)
2. Konzumiranje alkohola i alkohola u velikim količinama.
3. Choleretic proizvodi, osobito sirova jaja

Strukturu masti tijekom dana treba podijeliti na sljedeći način:

1. Ujutro biste trebali uključiti u prehranu kremaste masti. U čaj ili kavu dodajte malu žlicu kreme do 10 ml. U kašu, bolje zobenu kašu, dodati komad maslaca 10-15 grama. Sir je od čvrstih sorti, možete jesti i tanki sendvič: na malo izgreban krišak kruha, razmažite maslac na tanki sloj mekinja, stavite mali komad tvrdog sira na vrh, ni u kojem slučaju, ne rastopljen!
2. Tijekom ručka tijelo mora dobiti riblje ulje. Može biti uho, komad kuhane ribe, riblji paprikaš s povrćem, riblji kolač, mesne okruglice, sufle ili puding od ribe, sendvič s kavijarom. Ako ne možete jesti kuhanu ribu, trebate uzeti kapsulu ribljeg ulja.
3. U večernjim satima, za večeru, osoba treba konzumirati visokokvalitetne biljne masti. Na primjer, pola avokada, 3-5 maslina, salata od kuhanog povrća, začinjena bundevom, cedrom ili sezamovim uljem, visokokvalitetno hladno prešano maslinovo ulje.

Recepti za kolelitijazu

Nudimo vam recepte koji diverzificiraju vašu prehrambenu ponudu i omogućuju vam da jedete ne samo pravo, već i ukusno.

Meso Soufflé

Potrebni sastojci:

• Ćureći file 100 gr.
• Pileće jaje 1 kom.
• Bijeli kruh - 1 kriška
• Kravlje ili kozje mlijeko -. Šalica
• Prstohvat soli
• Komad maslaca

Priprema korak po korak:

1. Pripremite pureći file, 1 jaje, krišku bijelog kruha, 1/4 šalice mlijeka i soli prema okusu, koristim maslac za podmazivanje kalupa, u koji stavljate pripremljenu masu.
2. Temeljito oprati pureće meso, što je moguće više izrezati na male komadiće.
3. U duboku zdjelu stavite narezani file, izlijte pripremljeno mlijeko i na istom mjestu izrežite kruh, nemojte dodavati koru.
4. Nastala masa se melje miješalicom kako bi se dobila homogena masa, čija dosljednost podsjeća na gustu kiselo vrhnje.
5. Uzmite jaje, odvojite bijelo od žumanjka, dodajte žumance mesu i lagano promiješajte.
6. Protein umutiti umutiti dok bijele pjene, dodajući mali prstohvat soli.
7. Pažljivo dodajte bjelančevinsku smjesu malim obrocima i postupno promiješajte bjelančevine u ukupnu masu mesa, postižući homogeno stanje.

Od predložene količine sastojaka dobiva se 3-4 mala obroka suflea.

Silikonski kalupi podmažu tanki sloj maslaca i nastalu masu napune na 2/3 oblika, dok sufle u procesu kuhanja raste.

Ovaj sufle od mesa najbolje je kuhati u laganom štednjaku, u načinu "parenja" s podešenim vremenom od 40 minuta. Ovo jelo se može kuhati u pećnici na temperaturi od 160-180 ° C. Odličan prilog za mesne sufle biti će kuhano povrće i pire krumpir.

Dijetalno uho

Juhu možete kuhati u laganom štednjaku ili na tradicionalan način na štednjaku.

Potrebni sastojci:

• Niska masnoća crvene ili bijele ribe (npr. Grgeč i neki rufovi) - 500 gr.
• Krumpir - 4-5 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Luk - 1 kom.
• Lovorov list - 1 kom.
• Sol - 1 žlica. l.
• Pročišćena voda - 1,5 litara.
• Crni papar (grašak ili tlo) - malo, po želji

Kuhanje korak po korak.

1. Ribu peremo, čistimo drobinu i vagu, skidamo glavu. Ako koristite male rufove, ne moraju ih se očistiti i očistiti, jer su potrebni za dobivanje bogate juhe, ne biste ih trebali jesti. Ako je naboran veliki - pre-crijevo ih.
2. Stavite u posudu s vodom pripremljenim rufovima i kokošima, dodajte lovorov list, papar i cijeli luk.
3. Ako kuhate u laganom štednjaku, zatvorite poklopac, postavite način "juha" i namjestite vrijeme za 1 sat, ako je u tavi - pričekajte da prokuha i kuhajte još 35-40 minuta.
4. Nakon sat vremena juha se filtrira kroz sito, rufove, luk, lovorov list i papar.
5. Procijedite juhu natrag u zdjelu sporog štednjaka ili tave, stavite smuđ, krumpir i mrkvu, sol po okusu.
6. Nakon toga juhu kuhajte 30 minuta.

Prije posluživanja, oslobodite ribu iz kostiju.

Nježni riblji sufle u JCB-u

Potrebni sastojci:

• File morske ribe - 200 gr.
• Pileće jaje - 1 kom.
• Ekstra djevičansko maslinovo ulje - 1 tbsp. l.
• Maslac - za podmazivanje oblika
• Kiselo vrhnje - 3-4 žlice. l.
• Sol na okus
  Koristite ribu bez masnoće, kao što je oslić.

Priprema korak po korak:

1. Pomiješajte riblji file ili pomičite kroz mlin za meso
2. Odvojite bijelu boju od žumanjka, dodajte žumance u riblje mase, dodajte 4 žličice. l. kiselo vrhnje, malo soli i promiješati u homogenu masu
3. Pobijedite bijelo rublje do bijele pjene i postupno dodajte glavnu smjesu.
4. Stavite smjesu u nauljene kalupe, ako imate silikonske kalupe, nije potrebno podmazivati.
5. Plijesni stavljamo s masom u pećnicu 25-30 minuta na temperaturi od 180 ° C.

Od deklarirane količine sastojaka dobije se 3-4 mala porcija. Kuhane ribe sufle savršeno s pire krumpir, kuhano povrće.

Tijekom dana možete dodati i druga jela - navečer posudu sa sirom, popodnevni pilaf, mesne okruglice ujutro. No, poštivanje gore navedene strukture kremastog masnoće - ribljeg ulja - biljnog ulja, je obavezno!

Dijeta broj 5 s kamenjem u žučnom mjehuru i kolecistitisom

Za kamenje u žučnom mjehuru ili bolne napade potrebno je pridržavati se uravnotežene i posebne prehrane koja uključuje dopuštene i potrebne proizvode.

Prvi doručak: kuhano jaje, rižina kaša

Drugi doručak: niske masnoće

Ručak: vegetarijanska juha, kuhano nemasno meso s povrćem na pari ili na pari

Ručak: kolačići s keksom

Večera: pire od krumpira s ribom na pari, pirjana ili kuhana riba

• Opcija 2 (u akutnom stanju bolesti):

Prvi doručak: heljda kaša na vodi, šalica zelenog čaja

Drugi doručak: sok s keksovim kolačima

Ručak: juha od povrća, kuhano meso s laganom povrćem

Snack: razni slatki plodovi po vašem izboru, u količini od 1 komada

Večera: kuhana riba s povrćem, šalica slabog čaja

Što mogu jesti nakon operacije?

Hrana nakon uklanjanja žučnog mjehura kod pacijenta treba biti strogo dijetalna, imati ravnomjernu i laganu strukturu, sva jela treba konzumirati u pireu i protrljati kroz sito ili pomicati kroz mlin za meso. Dijelovi trebaju biti mali, hrana je redovita i istog vremena.

Izbornik za pacijenta nakon operacije u prvih nekoliko dana:

Doručak: zobena kaša na vodi, slabi čaj

Drugi doručak: meki svježi sir, možete dodati 1-2 čajne žličice nemasnog kiselog vrhnja

Ručak: juha od pirea, prirodni sastojci žele

Snack: izvarak divlje ruže

Večera: pire od povrća, kuhani riba / riblji sufle, šalica čaja

Kirurgija za uklanjanje žučnog mjehura, podrazumijeva potrebu pridržavanja određenih pravila kada jede:

• Ograničite dimljenu, masnu hranu
• Jedite djelomično, u malim obrocima svaka 3 sata
• Pijte vodu u malim količinama od 100-150 ml

Trajni izbornik nakon uklanjanja žučnog mjehura:

1. Doručak: žitarice, omlet od proteina
2. Drugi doručak: sok od krekera / peciva / mekinja
3. Ručak: juha od povrća, kotlet / komad kuhane piletine s kuhanom mrkvom, žele
4. Snack: voće koje možete izabrati, na primjer, jabuka
5. Večera: salata od mrkve s jabukom, kuhana riba s pire krumpirom, čaj s mlijekom
6. Sat vremena prije spavanja popijte čašu kefira

Da biste sačuvali svoje zdravlje i spriječili daljnje operacije, neophodno je slijediti upute liječnika i odgovarajuću prehranu, voditi brigu o svom zdravlju.

Značajke prehrane s kamenjem u žučnom mjehuru

Stagnacija u bilijarnom sustavu dovodi do zadebljanja žuči. Povećava koncentraciju i postaje viskozna, dok se soli u njenom sastavu precipitiraju na dnu bilijarnog organa. S vremenom se mulj kristalizira i formira se kamen, što je karakteristično za bolesti žučnih kamenaca. Razvoj bolesti dovodi do razvoja kolecistitisa u području kanala i mjehura, što je uzrokovano nepravilnom prehranom.

Neuspjeh u metaboličkim procesima, višak kolesterola ili soli pridonosi intenzivnom formiranju kamena. Kao učinkovit tretman i prevenciju recidiva, liječnici su propisali dijetu za pacijente s kamencima u žuči, u kombinaciji s tijekom liječenja.

Značajke prehrane za žučnjak u formiranju kamenja

Osobitost prehrane s kamenjem u žučnom mjehuru je dobro osmišljena dijeta s ciljem smanjenja kolesterola i normalizacije protoka žuči. Prehrana za kamenje u šupljini žučnog mjehura pruža poseban jelovnik u kojem su masti i ugljikohidrati ograničeni, dok je stopa proteina i hranjivih tvari uravnotežena. Usklađenost s ovom prehranom treba biti prisutna svakodnevno tijekom cijelog života pacijenta. Nakon uklanjanja kamena potrebno je spriječiti njegovo ponovno formiranje. Osnovna pravila za prehranu su sljedeća:

• smanjenje uobičajenih porcija na 150-200g, dok se broj prijema tijekom dana povećava na šest puta;
• Dimljena hrana, svinjska mast, pržena hrana, masne sorte i komadići mesa, žumanjci kokošjih jaja isključeni su iz jelovnika. Ovi proizvodi sadrže previše kolesterola, koji se pri probavljanju masa hrane miješa s pigmentima i taloži se u obliku kamena tipa kolesterola;
• zamjena isključenih proizvoda zdravom hranom koja sadrži vlakna, elemente u tragovima, vitamine i druge tvari korisne za tijelo;
• jedući hranu s magnezijem, koja je odgovorna za snižavanje kolesterola, uklanjanje grčeva u žučnom mjehuru i oslobađanje lumena u kanalima kroz koje se žuč kreće. Često kanal blokira kamen, uzrokujući opstrukciju ili opstrukciju;
• Izbjegavanje opstipacije zahtijeva redovitu uporabu proizvoda koji stimuliraju motilitet crijeva. U dnevnom jelovniku treba biti posuđe s visokim sadržajem grubih vlakana - suhe šljive, povrće i repa u bilo kojem obliku;
• hrana s kalcijem u svakodnevnoj prehrani mora biti nužno prisutna. Neophodan je za liječenje žučnih kamenaca, kao i za prevenciju apsorpcije kolesterola;

• dobar učinak ima ispravno odabranu mineralnu vodu bez plina;
• sve tekućine uzete tijekom dana treba pratiti. Ukupni volumen zahtijevao je najmanje dvije litre. Čista voda i biljna pića eliminirat će zagušenje u kanalima, ukloniti kamen iz bilijarnog sustava, učiniti žuč manje viskoznim, eliminirati ugruške. Dio tekućine može se zamijeniti fito zbirkama lišća cikorije, korijena peršina, listova jagode i kukuruznih stigmi. Također možete pokupiti naboje s umirujućim učinkom i choleretic;
• održavanje razine omega-3 i proteina u prehrani ključ je dobrog zdravlja. Te tvari možete pronaći u nemasnom mesu, morskoj ribi, pilećim bjelanjcima, nerafiniranom biljnom ulju;
• alkohol i sve začinske začine, umake i marinade, soda i kava, kakao i čokolada, koncentrirani bujoni, kisela bobica i voće, kremni slatkiši, pečenje strogo su isključeni u kamenu u žučnom mjehuru.

Poželjni proizvodi za žučne kamence

Kada liječnik propisuje dijetu za kamenje u žučnom mjehuru, što se može jesti i što je zabranjeno, također određuje specijalist. Ovisno o stadiju bolesti, popis proizvoda i vrsta prehrane varira. Kada je dopuštena remisija jesti više raznoliku hranu, probati nove recepte jela, a kada egzacerbacije u žučni mjehur, gladovanje, bilo puna ili djelomična, je strogo propisana.

U dopuštenoj hrani moraju biti prisutni pektini koji vežu toksine i štetne tvari, uklanjaju ih kroz crijeva. Njihovo djelovanje karakterizira omotavanje sluznice i uklanjanje upala. Aminokiseline u sastavu proizvoda poboljšavaju metabolizam kolesterola, izlučuju lipide i žučne kiseline iz jetre, toksine iz žučnog mjehura. Također su potrebna vlakna, kalcij i magnezij u dovoljnim količinama.

Dijeta s kamenjem u žučnom mjehuru

U odjeljku Dijeta za kamenje u žučnom mjehuru opisane su karakteristike prehrane, preporučene i isključene hrane i jela, prehrana, kulinarska obrada proizvoda, a također su predstavljeni recepti za različita jela koja preporučuju vodeći nutricionisti za prehranu za žučne kamence.

Uzroci žučnih kamenaca:

Kamenje u žučnom mjehuru, a ponekad iu bilijarnom traktu, nastaje zbog prisutnosti infekcije u bilijarnom traktu, stagnacije žuči i poremećaja metabolizma kolesterola.

Za kamenje u žučnom mjehuru preporučuje se dijeta br.

Kemijski sastav prehrane s kamenjem u žučnom mjehuru:

Dijeta za kamenje u žučnom mjehuru je puna, sadrži

-normalna količina proteina je 100 g (životinjske bjelančevine trebaju biti 50-75%),

-ograničena količina masti 80-70g

-normalna količina ugljikohidrata 400-450g (šećer - 70-80g),

-kalorijska dijeta - 2800-2900 kcal.

Karakteristična dijeta s kamenjem u žučnom mjehuru:

-Od posebnog značaja je uvođenje vitamina A s hranom (do 10 mg dnevno), što sprječava stvaranje kamenja.

-Isključivanje proizvoda koji sadrže mnogo kolesterola (mozak, jetra, bubrezi, pluća, srce, masno meso i riba, svinjetina, govedina, ovčje masti, vrhnje, ulje jetre bakalara, iverak), kao što je najčešće kamenac s zastojem žuči, formira se iz kolesterola,

-Uključivanje povećane količine hrane koja sadrži vlakna (voće, povrće) i promicanje uklanjanja kolesterola iz tijela.

-Uključivanje proizvoda koji sadrže lipotropne tvari - metionin i kolin, koji su sastojci proteina koji sprječavaju debljinu jetre (svježi sir, heljda, zobena kaša, nemasna mesa i ribe).

-Preporučuje se unošenje tekućine do 2 litre i djelomična prehrana za poboljšanje protoka žuči.

Dijeta za kamenje u žučnom mjehuru isključuje proizvode i posuđe:

Mesni i riblji bujoni, pržena hrana, alkohol, dimljena mesa, iznutrice, kobasice, konzervirana hrana, špinat, kiseljak, rotkvice, zeleni luk, češnjak, kiseli krastavci, senf, hren, papar, čokolada, kreme, svinjetina isključeni su iz hrane s kamenjem u žučnom mjehuru., govedina, ovčje masti.

Dijeta s kamenjem u dijeti žučnog mjehura:

Hranu treba uzimati 5 puta dnevno, djelomičnu prehranu kako bi se poboljšao protok žuči.

Kulinarska obrada proizvoda za prehranu s žučnim kamencima:

Hrana se daje u neotvorenom obliku, utrlja se samo kameno meso i povrće bogato vlaknima. Proizvodi se kuhaju ili peku (ne prže), ponekad pirjani. Isključite vrlo hladna jela.

Prehrana za žučne kamence preporučuje hranu i jela:

1. Prva jela: vegetarijanska juha i boršč, juha od cikle, juhe od povrća, juhe s povrćem i žitarice, tjestenina, mliječni proizvodi, voćne juhe. Brašno i povrće za kuhanje prvi tečajevi nisu passaged, ali suši.

2. Druga jela:

- Jela od mesa i peradi: koriste se nemasna govedina, zec, nemasna piletina, puretina, meso svinjetina, nemasno janjetina (teletina i kokoši su nepoželjni). Ptica se kuha bez kože. Meso se prvo kuha, a zatim peče, daje komad ili nasjeckati. Mliječne kobasice. Pilaf i punjeni kupus s kuhanim mesom. Dopuštene su posude od masnoće od kotleta: parni kotleti, mesne okruglice, knedle.

- Riblja jela: dopuštena je riba sa sadržajem masti ne većim od 5% (smuđ, štuka, navaga, srebreni oslić, talionica, bakalar, slatkovodni i morski brancin). Riba se kuha, peče nakon kuhanja, daje komad ili u obliku mesnih okruglica, parnih kotleta, okruglica, suflea.

- Jela od povrća: Razne vrste povrća (osim onih isključenih), povrće se daje u sirovom, kuhanom, pečenom, pirjanom obliku. Luk se dodaje nakon kuhanja, vinaigrettes bez octa i svježeg luka, sirovo grated mrkve s kiselim vrhnjem ili biljno ulje (po mogućnosti maslina), svježi krastavci, bijeli kupus, smrvljeni, kiseli kupus, zeleni, zeleni grašak pire. Od zrna graha dozvoljen je zeleni grašak, skuta graha.

- Jela od žitarica i tjestenine: žitarice od raznih žitarica, posebice heljda i zobena kruška, krupeniki, puding od mrkve i sira, pilav sa suhim voćem, rezanci, tjestenina kuhana ili pečena.

- Jela od jaja:. s bolestima žučnih kamenaca - do 1/2 žumanjka dnevno u jelima, pečeni proteinski omlet.

- umaci za druga jela samo mliječni proizvodi, kiselo vrhnje na povrću juha, voće i bobica umak. Brašno za umake s maslacem ne prolazi.

- Mliječni proizvodi: mlijeko i svi mliječni proizvodi, osim slanih, začinskih sireva, ovčjeg sira, bezkiselinskog i nemasnog svježeg sira i kiselog vrhnja, kiselog mlijeka, kefira, nizozemskog sira. Sva jela su kuhana i pečena (pudinzi, složenice, lijeni okruglice).

3.Zakuski: povrće salate s biljnim uljem, vinaigrettes, kavijar od squasha, voćne salate, mršava, natopljena haringa, riba na želatini, punjena kuhanom ribom, punjena riba, salate od kuhanog mesa i ribe, salate od plodova mora, nemasna šunka, nemasni sir, kavijar pritisnut 1 puta tjedno.

4.Treća jela:

- pića: čaj s mlijekom uobičajeno kuhanje, infuzija šipka, sokovi od povrća (mrkva i cikla), prirodna kava je vrlo slaba s mlijekom ili je potpuno isključena, kakao je kontraindiciran.

- voće: razno bezkrvno voće i bobice u sirovom, kuhanom, pečenom obliku, suho voće, kompoti, žele, pjene, želei, sambuks.

- slatkiš: snježne grude, meringue, ne-čokoladni slatkiši, marmelada, med, džem, slatkiši. Šećer se može djelomično zamijeniti sorbitolom ili ksilitolom.

5. Proizvodi od brašna: ustajali pšenični i raženi kruh, u maloj količini mršav kolač s kuhanim mesom, ribom, jabukama, svježim sirom, keksima, suhim keksom. Palačinke i palačinke se ne preporučuju.

6. Ne preporučuju se začini.

7. Masti: maslac, rafinirani suncokret, maslinovo. Nemojte pržiti ulje, već ga dodajte u posuđe.

U prehrani s kamencima u žučnom mjehuru, maslinovom ulju sa salatama, vinaigrettes, povećan sadržaj vlakana zbog voća i povrća, povećanje sadržaja hrane bogate magnezijevim solima se preporučuje. Stimulira izlučivanje žuči, potiče izlučivanje kolesterola iz tijela (sa zastojem žuči, žučnim kamencima koji se najčešće formiraju iz kolesterola), pospješuje motoričku funkciju žučnog mjehura i tankog crijeva.

Uz kamenje u žučnom mjehuru i popratnu pretilost Potrebno je smanjiti kalorijsku dijetu na 2200-2300kkal smanjenjem količine ugljikohidrata na 250-300g (prvenstveno šećer, kruh, maslac) i masti na 70g. Gubitak težine ima pozitivan učinak na tijek bolesti žučnih kamenaca.

S kamenjem u žučnom mjehuru s zatvorom Preporučuje se dijeta magnezija, koja se temelji na prehrani br. 5. Preporučuje se kruh ili krupica od punog brašna, proso i heljda, povećana količina svježeg voća i suhog voća, povrća.

Dijetni izbornik broj 5 s kamenjem u žučnom mjehuru za 1 dan

.1. doručak: svježi sir sa šećerom i kiselim vrhnjem, zobena kaša s mlijekom, čaj.

1. doručak: pečena jabuka.

Ručak: vegetarijanska juha od raznog povrća, kuhano meso u umaku od mlijeka, kuhana riža, kompot od sušenog voća.

Ručak: izvarak divlje ruže.

Večera: pire krumpir, pire krumpir, kuhana riba s bijelim umakom na povrću, juha od sira, kolač od sira, čaj.

Za noć: kefir 200g.

Preporuke za prehranu s kamenjem u žučnom mjehuru prof. Smolyansky B.L., profesor Abramova Ž.I. Vodič za dijetetičare i kuhare za medicinsku prehranu 1984.

Dolje su recepti koje preporucuju nutricionisti za prehranu s kamenjem u žuči.