Hrana za kolecistitis i pankreatitis

Kolecistitis i pankreatitis su bolesti koje se odlikuju nevidljivim razvojem i mogu brzo postati kronične u nedostatku pravovremenog liječenja. Kod ovih bolesti nije potrebna samo terapija lijekovima, već i pridržavanje posebne prehrane. Normalizacijom prehrane i revizijom prehrane može se smanjiti rizik od pogoršanja stanja na minimum.

Hrana za kolecistitis i pankreatitis

Stavke glavnog izbornika

Žučni mjehur, poput gušterače, izlučuje enzime koji reguliraju razgradnju hrane koja se konzumira u lako probavljive hranjive tvari. Stoga je korekcija prehrane jedan od ključnih čimbenika u liječenju i prevenciji upalnih procesa organa probavnog sustava.

Dijetetski savjeti za pankreatitis i kolecistitis

Pacijentima s kolecistitisom i pankreatitisom savjetujemo da slijede dijetu na stolu broj 5. Suština ove prehrane je kako slijedi:

  1. Jesti 4-5 puta dnevno u umjerenim dijelovima.
  2. Potpuna eliminacija prejedanja i razdoblja produljenog gladovanja.
  3. Temperatura potrošene hrane ne smije biti viša od 45 ° C.
  4. Hrana ne smije sadržavati gruba vlakna koja stvaraju stres na organima gastrointestinalnog trakta. Obroci trebaju biti usitnjeni ili usitnjeni, tako da je njihova apsorpcija lakša.
  5. Potrošnja vlakana treba biti ograničena.
  6. Obroke treba kuhati na pari, peći ili kuhati. Nije dopušteno jesti prženu hranu i marinade.
  7. Broj konzumiranih jaja treba smanjiti na minimum - ne više od 3 komada tjedno. Od žumanjka treba napustiti, jer sadrže veliku količinu kolesterola.
  8. Za vrijeme pogoršanja preporučuje se potpuno odustajanje od kave i jakog čaja.
  9. Alkoholna pića su potpuno zabranjena.
  10. Ne možete kuhati jela s velikom količinom začina u procesu kuhanja.
  11. Obroci trebaju sadržavati više proteina i manje masti.

Obratite pozornost! Tijekom razdoblja pogoršanja, dijeta mora biti stroga. Ostatak vremena dopuštao je ublažavanje prehrane, ali broj jela mora biti potpuno uklonjen iz prehrane kako bi se izbjegli recidivi.

Što mora biti prisutno u izborniku?

Dijeta za akutni i kronični pankreatitis

Sljedeća jela su dopuštena:

  • juhe - bez kuhanja zazharki, na drugi juha od nemasno meso;
  • pekarski proizvodi - jučerašnji kruh, kruh s mekinjama je dopušten;
  • pečenje - ne kolačiće od maslaca, bez sadržaja kreme;
  • mliječni proizvodi - bezkiselinski i bezmasni (ne više od 3,5% masti);
  • meso nemasnih sorti - piletina, zec, puretina, bez kože i masti;
  • riba - ribe s niskom razinom masnoće u kuhanim ili pečenim;
  • kobasice - prirodna kuhana kobasica, nemasne kobasice od piletine;
  • biljno ulje - u sastavu jela ne više od 1-2 st.l. po danu;
  • žitarice - riža, griz, heljda, zob;
  • sezonsko povrće - samo nakon toplinske obrade;
  • voće i bobice - nakon toplinske obrade ili sušenog voća;
  • jaja - kuhana ne više od 1 kom dnevno (bez žumanjaka);
  • marshmallow i prirodni bijeli sljez, domaći žele iz nekiselinskih sorti voća i bobičastog voća;
  • napitci - biljni čajevi, kompoti od sušenog voća, juha od šipka, poljubci, slabi čaj i kava s mlijekom;
  • med u malim količinama.

Dijeta s remisijom pankreatitisa

Izvan razdoblja pogoršanja, liječnici dopuštaju uzimanje hrane, ali u ograničenim količinama. S prejedanjem i zlouporabom hrane koja vrijedi ograničiti, vjerojatnost recidiva postaje veća.

Korisni proizvodi za pankreatitis i kolecistitis

Što trebate ograničiti?

Za povrede probavnog trakta, takvi proizvodi su zabranjeni:

  • zasićene bujone;
  • juhe od gljiva;
  • kisela juha;
  • svježi kruh i pecivo;
  • masno meso i riba, mast;
  • konzervirana riba i meso vlastite kuhinje i industrije;
  • ikra riba;
  • dimljeno meso;
  • paste i marinade;
  • senf i hren u svim varijacijama;
  • začinjena jela;
  • začini;
  • povrće s visokim udjelom vlakana: kupus, rotkvica, rutabaga, repa, kupus;
  • povrće s visokim sadržajem hlapljive proizvodnje i tvari koje iritiraju želučanu sluznicu - luk, češnjak, kiseljak;
  • kiselo sezonsko voće i bobice;
  • slastice koje sadrže masnu kremu, čokoladu, sladoled, kakao, šećer, pecivo;
  • jaki čaj i kava bez šećera;
  • gazirana pića;
  • alkohol.

Štetni proizvodi za pankreatitis i kolecistitis

Obratite pozornost! Za normalizaciju probavnog trakta, preporuča se uzeti posebnu mineralnu vodu - Essentuki, Borjomi, Naguttskaya. Obično se prodaju kao visoko gazirana pića. Ovu vodu možete piti tek nakon što iz nje oslobodite ugljični dioksid, tj. Morate je nekoliko puta temeljito protresti prije nego što ga popijete.

Značajke prehrane tijekom razdoblja pogoršanja

Dijeta za bolesti jetre i žučnog mjehura

Akutni stadij karakteriziraju teški poremećaji gastrointestinalnog trakta:

  • nelagodu i bol u desnom hipohondriju;
  • mučnina;
  • povraćanje;
  • slabost.

Tijekom tog razdoblja, hrana bi trebala biti što nježnija kako ne bi nadraživala želudac i crijeva. Stoga se u prva 2 dana preporučuje suzdržati se od hrane i piti samo čistu negaziranu vodu. Dopušteno je zamijeniti vodu bujonom kukova.

Preporučeni i zabranjeni proizvodi

Počevši od trećeg dana, slabi čaj s ustajalim kruhom je dopušten. Dopušteno je uzimati juhe ili mliječne kaše. Dozvoljeni proteinski omlet kuhan u dvostrukom kotlu.

Na dan 7. su dopušteni nisko-masni svježi sir, povrće, juhe i prilozi. Ali za njih morate odabrati povrće koje ne sadrži krupna vlakna. U 9-10 dana u prehrani dopušteno ući mršavog mesa i ribe, pari. Možda korištenje mesnih okruglica i parnih okruglica. Takva prehrana traje do 3-4 tjedna nakon pogoršanja bolesti. Nakon navedenog razdoblja možete otići na uobičajeni izbornik, osim zabranjenih jela.

Zabranjene žitarice s pankreatitisom

Dijeta za kronične bolesti

U kroničnim slučajevima, dijeta se koristi za sprečavanje recidiva. Dijeta pomaže u ponovnom uspostavljanju normalnog funkcioniranja probavnog trakta. Tijekom tog razdoblja pacijentima se ne preporučuju proizvodi koji iritiraju sluznicu probavnog trakta - s visokim sadržajem hlapljivih, kiselina i velikim brojem vlakana.

U kroničnom tijeku bolesti, organi probavnog trakta su pod pritiskom, pa bi stoga dijeta trebala biti nježna, ali uravnotežena. Preporučuje se uklanjanje hrane iz prehrane, što dovodi do povećanja nastajanja plina, potiče povećanje sekretorne aktivnosti želuca.

U pripremi prehrane uzimaju se u obzir sljedeći čimbenici:

  • dob;
  • prisutnost popratnih bolesti;
  • opće stanje tijela;
  • prisutnost komplikacija;
  • slična kršenja u obiteljskoj povijesti;
  • individualna osjetljivost na hranu.

Na temelju gore navedenih faktora, izbornik za svaki slučaj odabire se strogo pojedinačno. U početnim oblicima patologije dopušteno je blago opuštanje prehrane. U naprednijim stadijima pacijentima se može preporučiti pridržavanje stroge prehrane od više od 8 tjedana.

Uzorak izbornika na dijeti broj 5

Obratite pozornost! Dijeta je samo dio tretmana. Terapija nužno uključuje i dodatne lijekove koji se koriste za ublažavanje akutnih simptoma, ublažavanje stanja probavnog trakta.

Mogućnosti menija za kolecistitis i pankreatitis

Dijeta za patologije probavnog trakta, unatoč ograničenjima, nije oskudna. Moguće je koristiti veliki broj proizvoda i kombinirati različite mogućnosti kuhanja. Primjer izbornika za tjedan prikazan je u donjoj tablici.

Hrana za kolecistitis i pankreatitis

Dijeta za pankreatitis i kolecistitis nije poseban fenomen, već način života u kojem se isključuju namirnice koje mogu štetno utjecati na funkcioniranje žučnog mjehura, jetre i gušterače. Uz ispravan pristup, bolest prelazi u fazu remisije, dok pacijent ne osjeća nikakvu posebnu nelagodu zbog prehrambenih ograničenja, budući da se drugi zamjenjuju jednim proizvodom, čime se isključuje pojava gladi.

Dijeta za pankreatitis i kolecistitis nije poseban fenomen, već način života u kojem su isključeni prehrambeni proizvodi koji mogu negativno utjecati na funkcioniranje organa.

Značajke prehrane s kolecistitisom i pankreatitisom

Kolecistitis i pankreatitis su udružene bolesti, jer ih karakteriziraju isti uzroci. Kolecistitis je bolest gastrointestinalnog trakta, praćena upalnim procesima u žučnom mjehuru. Uzrok bolesti može biti kamenje u bilijarnom traktu, sprečavajući normalan protok žuči.

Pankreatitis je upala gušterače, tijekom koje dolazi do aktivacije enzima organa. Liječenje pankreatitisa i kolecistitisa provodi se istodobno, a iste se metode koriste za ublažavanje opterećenja bolesnog organa. Dijeta za pankreatitis i kolecistitis je jedna od metoda liječenja, zbog koje bolest ide u remisiju.

Pankreatitis je upala gušterače, tijekom koje dolazi do aktivacije enzima organa.

Pankreatitis je akutan i kroničan, a dijeta se propisuje ovisno o stadiju bolesti. Kod ove bolesti preporučuje se tzv. Frakcijska hrana, koja uključuje čestu upotrebu hrane u malim porcijama. Važno je da tijelo dobro apsorbira hranu, pa se kaše, juhe, kuhano povrće i voće jedu u tlu. Kada pankreatitis treba potpuno isključiti iz prehrane masnog mesa i ribe. Svinjetina je zamijenjena s niskomasnom teletinom, piletinom ili purećim mesom. Ne možete jesti prženu, dimljenu, slanu.

Mliječni proizvodi dopušteni su za konzumaciju, ali samo ako ih tijelo dobro prima. Sadržaj masti u mlijeku, svježi sir, jogurt bi trebao biti minimalan. Povrće i voće najbolje se konzumira u kuhanom obliku. Ne preporučuje se uključivanje slatkih gaziranih pića u prehranu. Dopuštena je upotreba negazirane mineralne vode za liječenje pankreatitisa i kolecistitisa. Jaja se mogu jesti samo u obroku ili kao omlet. Po danu je dopušteno jesti najviše 1 žumanjak.

Koja je najbolja mineralna voda za piće za pankreatitis? Odgovor na ovo pitanje naći ćete u ovom članku.

Kolecistitis je bolest gastrointestinalnog trakta, praćena upalnim procesima u žučnom mjehuru.

Dopušteni proizvodi za pankreatitis i kolecistitis:

  • Kruška: zobena kaša, heljda, griz, riža.
  • Kefir, jogurt, rjaženka, mlijeko, sir.
  • Tikvice.
  • Krumpir.
  • Bundeva.
  • Mrkva.
  • Med.
  • Teletina, piletina i pureće meso.
  • Tjestenina.
  • Ne-kiselo voće.
  • Keks bez začina.
  • Krekeri, jučerašnji kruh.

Zabranjeni proizvodi za pankreatitis i kolecistitis:

  • Riba i konzervirano meso.
  • Domaći krastavci.
  • Dimljeno meso.
  • Salo.
  • Kobasice.
  • Meso svinjetine, patke i guske.
  • Masna riba.
  • Slastice.
  • Začinjene začine.
  • Kupus.
  • Gljive.
  • Salata, kiseljak, špinat.
  • Radish, rotkvica.
  • Mahunarke (osim zelenog graška i mahuna).
  • Dragun.
  • Majoneza, senf, hren.
  • Sl.
  • Termini.

Od velike važnosti za oporavak pacijenta su metode kuhanja. U tu svrhu najbolje je kupiti parobrod.

Slatkiše se može zamijeniti medom, ali samo ako nema dijabetesa. Dragun je isključen iz prehrane tijekom pogoršanja, kao iu prvim mjesecima remisije. U prehrani za kronični pankreatitis dopuštena je konzumacija dragun u ograničenoj količini (kuhana ili pečena). Od velike važnosti za oporavak pacijenta je način kuhanja. U tu svrhu najbolje je kupiti parobrod. Dopušteno je peći u pećnici, ali samo u zatvorenoj posudi, foliji ili pergamentu. S ovom metodom kuhanja ne stvara štetnu koru, hrana je sočna i ukusna.

Dijeta za pankreatitis (akutna)

Uz pogoršanje bolesti pojavljuju se jaki bolovi, nestaje apetit, pacijent osjeća slabost i opću slabost. U takvoj situaciji, liječnici propisuju gladovanje za 3-5 dana, što omogućuje korištenje prokuhane vode. Također možete popiti mineralnu vodu bez plina. Nakon što se bol smiri, počnite ulaziti u prehranu brušene juhe od povrća i žitarica, koje se kuhaju u vodi. Pankreatitis je kontraindiciran u prehrani koja sadrži mesne i riblje juhe. Dopuštena je uporaba lagane juhe bez povrća i začina.

U juhama za kuhanje koristite heljdu ili zobenu kašu. Zrno prosa, ječma i kukuruza zabranjeno je koristiti u fazi pogoršanja. Kod kroničnog holecistitisa i pankreatitisa, uporaba ovih sapi u prehrani je dopuštena, ali u vrlo ograničenim količinama. Ako se stanje pacijenta poboljša, onda se kuhana piletina ili teletina postupno unosi u prehranu. Osim juha, koriste i zobenu kašu kuhanu u vodi (bez ulja, šećera i soli). Možete jesti pire krumpir, razrijeđen na gustu juhu, maslac i mlijeko se ne dodaju u njega.

Nakon nekoliko tjedana počinju ubrizgavati mliječne proizvode s niskim postotkom masti. Najbolje je koristiti kefir ili mlijeko u ovoj fazi bolesti. Sir se jede u ograničenim količinama. Kaša počinje kuhati u vodi s malo mlijeka. Dopuštena je uporaba bujona kukova. Počnite ulaziti u prehranu povrće, na pari.

Prilikom promjene prehrane važno je pratiti opće stanje pacijenta. Ako proizvodi uključeni u izbornik, ne uzrokuju negativne reakcije, oni nastavljaju koristiti.

Ako se javi mučnina, povraćanje ili bol, potrebno je isključiti proizvode koji su uzrokovali pogoršanje pacijenta.

Oko 2 mjeseca nakon pojave egzacerbacije propisana je posebna dijeta - tablica br. 5P, koju karakterizira nizak sadržaj masti i ugljikohidrata. Pacijent bi trebao jesti najmanje 5-6 puta dnevno, dok bi obroci trebali biti minimalni. Potrebno je jesti onoliko hrane koliko se nalazi na dlanu. Važno je temeljito žvakati konzumiranu hranu - tijelo će se lako apsorbirati.

Dnevna stopa potrošnje kilokalorija - od 2500 do 2800 kcal. Temelj prehrane je proteinska hrana. Ugljikohidrati se konzumiraju u ograničenoj količini, dnevna količina ne prelazi 400 g. Dnevno se pojede 60 g životinjskih masnoća, a ne više od 20 g biljne masti dnevno, a dnevno se dopušta jedna žličica šećera. Količina soli je jako ograničena. Bijeli kruh može se jesti, ali je bolje ako je jučer. Dopušteno je pojesti do 300 grama kruha. Ukupna količina utrošene tekućine po danu - 2,5 litara.

Dijeta broj 5 s akutnim napadom pankreatitisa.

Izbornik za pankreatitis i kolecistitis

Kronični pankreatitis i kolecistitis ne uzrokuju toliko problema kao akutni oblik ovih bolesti. Stoga je izbornik za takve pacijente vrlo raznolik.

Doručak je najbolje početi s tanjur zobene kaše kuhane u vodi ili mlijeku, na koje možete dodati malo meda i sušenog voća.

Preporučuje se piti čašu toplog mlijeka ili kefira. Da biste kuhali kašu, nemojte koristiti instant žitarice (muesli), jer je to prilično gruba hrana. Bolje je koristiti stražnjica, koja je dobro kuhana mekana i tvori viskoznu tvar.

Nakon nekoliko sati možete pojesti šaku oraha ili suhog voća. Za ručak, juha od heljde, kuhana u juhi od povrća, savršena je. Na drugom mjestu možete staviti pire krumpir s povrćem na pari. U isto vrijeme porcije bi trebale biti minimalne. Nakon 2 sata poslije ručka napravite lagani obrok.

Jabuke za pankreatitis mogu se kuhati u pečenom obliku i dodati cimet.

Dopuštena je uporaba bezkiselnih plodova, dobro je jesti pečenu jabuku ili krušku. Jedu komad kuhane teletine s malom količinom kuhanog povrća.

Sljedeće jutro započinje s proteinskim parnim omletom s zelenim graškom. Nakon nekoliko sati popijte čašu kefira ili juhe od pirinča, pojedite kuhanu mrkvu.

Za večeru se poslužuje juha od krumpira bez prženja i ribe na pari. U popodnevnim satima užina može biti ograničena na malu količinu nisko-masnog svježeg sira s oraščićima i medom. Za večeru poslužujemo pileća prsa, pečena u foliji i malu količinu kuhanog krumpira.

S ovim jelovnikom, osoba se ne osjeća gladan i dobiva dobru prehranu.

Recepti pankreatitisa

Kada pankreatitis u prehrani je vrlo korisno uključiti bundeve, kuhati to neće biti teško. Bundeva slatke sorte očistiti od kore i sjemena, a zatim izrezati na komade od 3-5 cm.

Komadi bundeve kuhaju se za par minuta 20 minuta, a zatim miješaju do smrznutog krumpira.

U gotove kreme, možete dodati malo kuhano mlijeko, suhe marelice ili grožđice. Bundeva ima prirodnu slatkoću pa ne treba dodavati šećer.

Recepti za ukusna i zdrava jela za pankreatitis nalaze se ovdje.

Vrlo ukusna bundeve u pecenom obliku. Duge mišićne bundeve je izrezati na pola, sjemenke se uklanjaju iz nje, posjekotine su izrađene u obliku mreže na tijelu. Stavite bundeve na lim za pečenje (oderano), pecite na 180 ° C.

Nakon otprilike 40 minuta posuda će biti spremna. Iz ove kulture tikvice može se kuhati lonac. Uzmite pire kuhanu bundevu (1 šalicu), pomiješajte ga s niskim udjelom masnoće svježeg sira (1,5 šalice), dodajte 2 tučeno u pjenu od bjelančevina, izrezati na male komade suhe marelice. Gotova masa se ulije u oblik, stavi u duboku tavu, pošalje u pećnicu, izlije se kipućom vodom tako da tekućina dospije do sredine oblika. Pripremite lonac 35-40 minuta na 180 ° C.

Da bi riba i meso na pari bili ukusni i mirisni, morate primijeniti mali trik. Pripremljeni komadi ribe stavljaju se u zdjelu s dvostrukim kotlom, uz njih se stavljaju češnjak i papar. Tako jelo će apsorbirati sve okuse, ali neće biti začinjeno okusom. Isto rade s mesom.

Kuhanje puretine je vrlo teško, često se ispostavi da je suho i teško. Da se to ne dogodi, morate marinirati puricu u kefiru jedan sat. Nakon toga se meso soli, umota u foliju s povrćem. U tu svrhu, savršen krumpir, paprike i tikvice. Perad se peče u pećnici na 200 ° C prvih 10-20 minuta, nakon čega se temperatura smanji na 160 ° C. Vrijeme kuhanja ovisi o veličini purana.

Dijeta za pankreatitis i kolecistitis

Pankreatitis, poput kolecistitisa, smatra se patologijom koja se može neznatno razviti i brzo postati kronična ako se ne otkrije pravodobno, a liječenje se ne započne.

Te bolesti ne zahtijevaju samo liječenje, već i pridržavanje posebne prehrane.

Dijeta za pankreatitis i kolecistitis pomoći će izbjeći ponovnu pojavu patologija i njihovih komplikacija.

Koja su obilježja bolesti?

Liječnici kažu da su patologije koje se razmatraju parne bolesti, jer imaju mnogo zajedničkih čimbenika - provokatora.

Kolecistitis se naziva patologija probavnog trakta, pri čemu se pogoršava upalni proces u žučnom mjehuru.

Uzroci ove bolesti mogu biti kamenac u žučnim kanalima, koji sprječavaju njegov odljev.

Pankreatitis je upala gušterače koja potiče aktivaciju njezinih enzima.

Terapiju ovih bolesti treba provoditi istodobno istim tehnikama koje će ukloniti povećano opterećenje s organa.

Zbog toga je dijeta jedna od glavnih mogućnosti liječenja, što pomaže u vraćanju patologije u dugotrajnu remisiju.

Načela prehrambenih događaja

Kao što je već spomenuto, dijeta je važan dio terapije pankreatitisa i kolecistitisa. Da bi se patologija brzo preselila u remisiju i osoba postala lakša, trebate slijediti neka pravila.

  1. Glavna hrana u razvoju ovih bolesti je samo protein.
  2. Jedenje masti morat će se svesti na minimum. Ali ovdje treba napomenuti da će se s pogoršanjem bolesti morati povećati količina biljnih masti u prehrani kako bi se izbjegla konstipacija i zastoj žuči.
  3. S razvojem pankreatitisa treba osigurati da je prehrana bila manje ugljikohidrata, što nije potrebno u prisutnosti kolecistitisa.
  4. U fazi remisije, hrana mora uvijek biti mljevena, a tijekom pogoršanja treba je kuhati isključivo u dvostrukom kotlu.
  5. Zabranjeno je puno prejedati ili stalno gladovati.
  6. Ne možete jesti hladnu i toplu hranu. Dopuštena temperatura hrane - 40 stupnjeva.
  7. Svaki dan treba piti puno tekućine - oko 2 litre. To ne uključuje juhe i bujone.
  8. Jedite često i djelomično: najmanje 5 puta dnevno.

Ako slijedite sva ova pravila, možete živjeti pun život i ne bojte se pogoršanja kolecistitisa i pankreatitisa.

Značajke prehrane u akutnoj fazi

S obzirom na to da pogoršanje ovih patologija uvijek dovodi do neočekivanog pogoršanja stanja, boli, groznice i mučnine, stručnjaci u ovom trenutku savjetuju da odbijaju uzeti neku hranu.

To je medicinski post koji se smatra učinkovitom metodom koja brzo podiže pacijenta na noge.

Načela gladovanja su:

  1. Prvih 3 dana ne možete ništa pojesti, možete samo piti pročišćenu vodu bez plinova.
  2. Četvrti dan, u odsutnosti boli u trbuhu, pacijentova dijeta se proširuje. Već možete piti čaj bez šećera, ne jesti prženu juhu s povrćem, rižu ili zobenu kašu, kuhanu u mlijeku, sušeni kruh, proteinski omlet iz dvostrukog kotla.
  3. Tjedan dana nakon pogoršanja dopušten je svježi sir s minimalnim udjelom masti i povrćem na pari. Ali nemojte jesti kupus.
  4. U slučaju da navedena hrana ne izaziva bol, mučninu, povraćanje ili proljev, pacijent bi trebao početi jesti niskomasnu kuhanu ribu, kuhane kare, pileće ili pureće meso, heljdu i griz.

Vrijedi razmotriti da tek nakon nekoliko mjeseci možete otići na izbornik tablice broj 5, koji će se morati držati tijekom iduće godine.

Značajke prehrane u remisiji

Kod kroničnog pankreatitisa, ljudi koji su se morali nositi s njim trebali bi imati dijetu do kraja života.

Za to je potrebno u potpunosti preispitati način života, jer svako povlačenje iz menija može izazvati novi napad.

Prehrana za pankreatitis i kolecistitis sastoji se od velikog broja elemenata u tragovima i vitamina, pa hrana mora biti visokokalorična.

Dijetetske aktivnosti su vrlo specifične. Pacijentima treba dodijeliti tablicu broj 5, što podrazumijeva smanjenje ugljikohidrata i masti u prehrani.

Dijeta ima svoje nijanse. Trebalo bi ih detaljnije razmotriti:

  1. Sadržaj kalorija u hrani dnevno ne smije prelaziti 2, 700 kilokalorija.
  2. Dopuštena količina proteina je 115 grama dnevno, od čega je samo oko 60% životinjskog podrijetla.
  3. Stopa biljne masti - 12 grama, i životinja - 63 grama dnevno.
  4. Ugljikohidrati ne bi smjeli biti veći od 400 grama.
  5. Šećer je dopušten u količini od 1 žličice.
  6. Saharoza se može zamijeniti sorbitolom ili ksilitolom - 20-30 grama.
  7. Solama je dopušteno manje od 10 grama dnevno.
  8. Voda bez plina - oko 3 litre.
  9. Jučer je dopušten samo bijeli kruh - 200 grama.

U početku, pacijentu treba pomoći liječnik dok osoba ne nauči sastaviti svoju prehranu.

Što možete i ne možete jesti s kolecistitisom i pankreatitisom

Kako bi prehrana dovela do željenog učinka, pacijent mora znati što će jesti s patologijama o kojima je riječ i što će morati napustiti.

Zabranjeni proizvodi

Postoji poseban popis proizvoda koji negativno utječu na cjelokupno zdravlje osobe koja boluje od ovih bolesti.

Sljedeće proizvode morat ćete zamijeniti nečim drugim:

  1. Očuvanje, dimljeno meso i salinitet.
  2. Masno meso i riba.
  3. Masti, životinjske masti.
  4. Začinjena začina, začinsko bilje.
  5. Juhe, boršč na masnu juhu.
  6. Jela s dodatkom gljiva.
  7. Kupus i grah.
  8. Radish, špinat, luk, češnjak.
  9. Razni umaci, majoneza, kečap.
  10. Grožđe, banane, datumi.
  11. Masno mlijeko.
  12. Pijte i vodu s plinovima.
  13. Sokovi s velikom količinom kiselina.
  14. Kobasice svih vrsta.
  15. Slastice.
  16. Kakao, čokolada.
  17. Sve vrste alkohola.

Osim toga, osoba mora napustiti tortu od kreme, lisnato tijesto, nusproizvode, kavu i sladoled.

Dopuštena jela

Iako je popis zabranjenih namirnica velik, postoje namirnice koje se preporučuju da budu uključene u prehranu. To su:

  1. Meso piletine, zec, puretina.
  2. Ribe s niskim udjelom masti.
  3. Krekeri od kruha.
  4. Juhe s rezancima ili žitaricama.
  5. Omelets.
  6. Kissel, kompot.
  7. Tjestenina od durum pšenice.
  8. Odrezati
  9. Maslina, maslac.
  10. Pečeno, kuhano i kuhano povrće.
  11. Kaša od riže, heljde, griz, zobene pahuljice.
  12. Malo mlijeko.
  13. Slatke bobice i voće.
  14. Cloves, kopar, cimet, peršin.
  15. Sjeme i orašasti plodovi.
  16. Mineralna voda.
  17. Izbačeni kolačići, zobene kaše.
  18. Svježi sokovi.

Ako osoba voli slatkiše, oni se zamjenjuju medom, ali ovdje morate biti sigurni da u povijesti nema dijabetesa.

Kada kolecistitis i pankreatitis u akutnoj fazi se ne preporučuje jesti dragun, a tijekom remisije je bolje koristiti ga u malim količinama.

Vrlo je važno pravilno kuhati. Osobe s tim patologijama trebale bi odmah kupiti dvostruki kotao.

Ako to nije moguće, posude za pečenje dopuštene su u pećnici, u zatvorenim spremnicima. Ovo rješenje vam omogućuje da izbjegnete pojavu kore i da dobijete sočnu i ukusnu hranu.

Mogu li jesti mliječne proizvode

Piti ili jesti mliječne proizvode s velikim oprezom. Kod dijagnosticiranja stadija kroničnog oboljenja mlijeko se može piti bez straha.

Zabranjeni mliječni proizvodi su:

Kada pogoršanje patologija mlijeko je uključen u prehrani samo na treći dan. Važno je napomenuti da ga stručnjaci preporučuju razrjeđivanjem vodom ili pravljenjem kaše.

Tijekom remisije, mliječni proizvodi smatraju se obveznim. Kefir je bolje kupiti s minimalnim postotkom masti. Još je bolje dati prednost ryazhenka ili jogurta.

Je li moguće jesti jela od bundeve

Za ljude koji se često liječe u gastroenterološkim odjelima, bundeva se može smatrati nezamjenjivim proizvodom.

To se objašnjava činjenicom da ne izaziva probavne smetnje, ne uzrokuje nadutost, sprječava proljev i smanjuje kiselost želuca.

Bundeva možete jesti i od prvog dana pogoršanja patologije. Ali postoji nekoliko nijansi koje treba uzeti u obzir prilikom jedenja:

  1. Bundeva je bolje koristiti u obliku topline: kaša, pudinzi.
  2. Dopušteno je koristiti bundeve zajedno s rižom.
  3. Prilikom dijagnosticiranja kroničnog pankreatitisa ili kolecistitisa, bundeve ili čorbe mogu se napraviti od bundeve.

Proizvod o kojem je riječ smatra se vrlo korisnim za sve ljude.

Matice u patologijama koje se razmatraju

Korištenje orašastih plodova preporuča se pacijentima zbog činjenice da imaju mnogo korisnih tvari: lutein, resveratrol, karoten, kompleks antioksidanata.

Vitamin E i Omega-3 kiseline su osobito korisne, a vitamin E može obnoviti stanične membrane i kiseline mogu smanjiti upalu.

Orašasti plodovi mogu se jesti i u čistom obliku i dodati u salate. Ali nemojte se uključiti u njih puno - stopa po danu ne bi trebala prelaziti 20 grama.

Značajke jelovnika za bolesti

Kronični stadiji razmatranih patologija nisu toliko problematični kao razdoblja njihova pogoršanja. Stoga je prehrana s kroničnom bolešću raznolikija.

Za doručak, ljudi su ohrabreni da koriste kaša, izli kipuće vode ili mlijeko. Dopušteno je dodavati malu količinu meda i voća za dodavanje okusa.

Osim toga, možete popiti 200 mililitara mlijeka ili kefira. Za žitarice je bolje ne kupiti instant muesli jer su grubi.

Prednost treba dati sapi, koja je mekana i postaje viskozna. Nakon nekog vremena dopušteno je jesti orahe.

Za ručak morate kuhati juhu od heljde na povrću. Krumpir i povrće na pari idealni su kao drugi tečaj.

Trebali biste osigurati da su porcije male i da se ne prejedaju. Nakon nekoliko sati možete napraviti snack slatkog voća. Kakvo voće možete imati? Na primjer, pečene jabuke ili kruške.

Za večeru vrijedi posluživanje kuhane teletine i parnog povrća. Osim toga, za doručak možete jesti proteinske omlete, obučene s graškom.

Dva sata kasnije, piti kefir ili čaj od šipka, jesti kuhanu mrkvu. Druga mogućnost je večera od juhe od krumpira i pečene ribe.

Za vrijeme ručka upotrijebite svježi sir s minimalnim udjelom masti i meda. Večera poslužuje piletinu i kuhani krumpir.

Izbornik za pankreatitis i kolecistitis ne bi trebao biti monoton. Prilikom kompajliranja morate uzeti u obzir nekoliko nijansi:

  1. Dob osobe.
  2. Ostale kronične patologije.
  3. Sadašnje zdravstveno stanje.
  4. Moguće komplikacije.
  5. Nasljeđe.
  6. Prisutnost alergijske reakcije na određene proizvode.

S obzirom na sve što je gore navedeno, izbornik za tjedan dana i proizvodi za pankreatitis i kolecistitis bi trebali biti odabrani uzimajući u obzir određene osobine pojedinog pacijenta.

Uz početni razvoj patologija, dijeta može biti opuštena. Kod naprednih oblika bolesti, ljudima se preporuča da strogo nadziru svoju prehranu 10 tjedana.

Nekoliko dijetnih recepata

Iznad je razmatrano koji su proizvodi dopušteni i zabranjeni za pankreatitis i kolecistitis.

Zatim, trebate reći o tome koja jela možete kuhati s ovim proizvodima:

  1. Bundeva. Proizvod bi trebao biti osloboditi od kore, uklonite sjemenje iz nje i izrezati na male komadiće. Tada su ti komadi kuhani za par za 20 minuta, usitniti s miješalica i napraviti pire krumpir. U nju stavite suhe grožđice i suhe marelice, dodajte malo mlijeka. Šećer nije potrebno dodati, jer je u bundevi u izobilju.
  2. Izrežite dugu bundeve u dvije polovice, izvadite sjeme, izrežite na kockice i stavite na lim za pečenje. Pecite do 180 stupnjeva.
  3. Na dno dvostrukog kotla stavite male komade mesa, pored njih stavite papar i češnjak. Meso će apsorbirati miris i neće biti opor. Također možete kuhati ribu.
  4. Puretina je prilično hirovita u kuhanju, jer može izaći suha i tvrd. Da bi se to spriječilo, najprije ga na sat vremena spustite u kefir, zatim ga dobro posolite, dodajte povrće i zamotajte folijom. Ovo jelo se peče 15 minuta u pećnici zagrijanu na 200 stupnjeva, nakon čega bi se temperatura trebala smanjiti na 160 stupnjeva. Vrijeme pečenja ovisi o tome koliko je ptica velika.
  5. Juha s mesnim okruglicama i povrćem. Potrebno je uzeti: 2,5 litre vode ili juhe, papra, mrkve, luka, nekoliko krumpira, tvrdog sira, kokošjih jaja, brašna, ljekovitog bilja, soli i maslaca. Sir preskočite kroz ribe, dodajte maslac, brašno, jaje, začinsko bilje i sol, dobro promiješajte i stavite na hladno mjesto 30 minuta. Narezati mrkvu, sjeckati papriku, luk i krumpir. Sve uronjeno u kipuću vodu i kuhajte oko 20 minuta. Tijekom kuhanja pripremite male kuglice od punjenja sira, bacite ih u juhu, miješajte i kuhajte određeno vrijeme. Nakon 20 minuta juhu treba posoliti i dodati omiljene začine i začinsko bilje.
  6. Kobasice i krumpirići. Za njihovu pripremu morate imati na raspolaganju 7 krumpira, luk, kopar, peršin, 250 grama sira i kuhanu kobasicu, 4 jaja, brašno i kiselo vrhnje. Krumpir se kuha i nariba. Kobasice i sir narežite na kockice i dodajte na krumpir. Zatim dodajte jaja, zelje, luk i 2 žlice brašna na isto mjesto, sve je dobro soljeno. Napravite male kotlete, razvaljajte ih u brašnu i pošaljite ih u dvostruki kotao. Prilikom posluživanja ukrasite vrhnjem.
  7. Plov iz povrća. Luk, tikvice, mokri, rajčica, patlidžan izrezati na male kocke, prokuhati malo u posudu, gdje se dodaje suncokretovo ulje. Tamo, ulijte čašu riže, dobro promiješajte i dodajte slanu vodu tako da pokrije rižu na nekoliko centimetara. Pokrijte tavu, pričekajte da pilaf zavre i prokuha dok riža nije spremna. Poslužuje se s povrćem.

Smatra se da su recepti za pankreatitis i kolecistitis nužni i vrlo ukusni.

Ako pokažete malo mašte, dijeta ne izgleda monotono.

Što se događa ako ne slijedite dijetu

Kada pacijenti ignoriraju liječničke recepte i ne poštuju pravila pravilne prehrane, povećava se rizik od recidiva bolesti.

Redovitim napredovanjem bolesti, broj "mrtvih" stanica postaje velik, što rezultira distrofijom gušterače, čireva, dijabetesa, tumora.

Ne zaboravite da je prehrana ključ dugog i kvalitetnog života.

Dijeta za pankreatitis i kolecistitis

Dijeta za pankreatitis i kolecistitis je vrlo važna točka u liječenju ovih bolesti.

Bilo koji, čak i najskuplji i najnoviji terapijski agensi neće donijeti rezultate ako pacijent ignorira pridržavanje prehrambenih preporuka. Zašto je dijeta tako važna za oporavak? Kako promijeniti prehranu? Što može i ne može biti s pankreatitisom i kolecistitisom? Sve ovo ćete naučiti iz ovog materijala.

Što je prehrana za pankreatitis i kolecistitis?

Gušterača i žučni mjehur su organi koji osiguravaju osnovne procese probave u tijelu. Zbog toga je nemoguće računati na uspjeh medicinskih postupaka bez promjene u prehrani. Osim toga, upalni proces iz jednog organa može se prenijeti na druge, što nepovoljno utječe na rad probavnog sustava u cjelini.

Obično se kompleks terapijskih mjera sastoji od usklađenosti s režimom, dijetnom tablicom br. 5 i pratećim patologijama probavnog trakta - dijeta br. 5a.

U čemu je bit dijete broj 5?

  • Prije svega, to je redoviti obrok koji se sastoji od tri puna obroka i dvije do tri grickalice. Izgladnjivanje i prejedanje su isključeni.
  • Drugo, trebaju biti mali obroci, dovoljni da ne osjećate glad, ali ne preveliku količinu kalorija.
  • Treće, potrebno je pratiti temperaturu konzumirane hrane. Nemojte jesti previše hladno i toplo jelo. Idealno, proizvodi trebaju imati temperaturu od oko 40-45 ° C.
  • Proizvodi ne smiju biti grubi i stvaraju dodatno opterećenje probavnog sustava. Potrebno je izbjegavati uporabu vlaknaste hrane koja sadrži veliku količinu celuloze. Kada pripremate hranu, najbolje je mljeti i mljeti hranu kako bi se olakšao rad gastrointestinalnog trakta.
  • Preporuča se kuhati hranu u dvostrukom kotlu, kuhati ili peći, ali u svakom slučaju ne pržiti.
  • Jedenje kokošjih jaja trebalo bi smanjiti na 2 -3 tjedno, a poželjno je jesti samo proteine.
  • Ograničite uporabu kave i jakog čaja, eliminirajte unos alkohola.
  • Pri izradi jelovnika potrebno je uzeti u obzir dnevnu ravnotežu BJU: treba povećati količinu proteinske hrane, te smanjiti masnoće i brze ugljikohidrate.

U akutnom stadiju kolecistitisa i pankreatitisa, prvih 2-3 dana se preporuča da se ne jede uopće, te da se pije samo čista ne-karbonatna voda ili infuzija pasoša (do 1 l / dan).

Sljedećih 2-3 dana dopustite nezaslađen topli napitak: čaj s osušenim kruhom, pureed juha ili mlijeka kaša (razrijeđen s vodom), omlet bijelog jajeta, kuhani u dvostrukom kotlu.

Tjedan dana kasnije, obroci se mogu nadopuniti s niskim udjelom masnoća i ne-kiselog svježeg sira, juha od povrća ili priloga (od mrkve, krumpira, repe i drugog povrća, osim kupusa).

Otprilike 8-9 dana dopušteno je dodati u prehranu ribu ili bijelo meso, koje je kuhano u dvostrukom kotlu, kao i parne mesne okruglice i mesne okruglice.

Štedljiva dijeta za pankreatitis i kolecistitis pacijent treba promatrati 6-12 mjeseci, dok se ne postigne stabilno razdoblje remisije i stabilni rezultati istraživanja.

Dijeta za kronični kolecistitis i pankreatitis

Stvorena je posebna prehrana za kronični kolecistitis i pankreatitis kako bi se vratilo normalno funkcioniranje oštećenih organa, u ovom slučaju to je žučna kesica i gušterača. Bolesnicima je zabranjeno jesti hranu koja potiče povećanje izlučivanja žuči i probavnih enzima. Ti proizvodi uključuju slanu, prženu, dimljenu, masnu hranu, gazirana i alkoholna pića. Potpuno isključiti uporabu hrane iz restorana brze hrane, kao i suhe hrane i na putu.

U liječenju kroničnih bolesti važno je pridržavati se mjere u hrani: prejedanje povećava opterećenje organa pogođenih upalnim procesom. Kvaliteta konzumirane hrane također je važna: sva hrana mora biti svježa, a hrana mora biti svježe pripremljena.

Proizvodi koji se teško obrađuju u želucu povećavaju sekretornu aktivnost probavnog sustava i uzrokuju višak plina iz crijeva iz izbornika.

Izbornik za svakog pacijenta treba odabrati pojedinačno, uzimajući u obzir ozbiljnost bolesti i alergijsku osjetljivost organizma. Prehrana mora biti potpuna, racionalna i dovoljno visoka u kalorijama.

U našem članku u nastavku ćemo navesti dopuštene i zabranjene proizvode za kolecistitis i pankreatitis.

Dijeta za pankreatitis, kolecistitis i gastritis

Dijetetičar, kad propisuje određenu vrstu prehrane, uvijek treba uzeti u obzir druga komorbidna stanja koja se javljaju u pozadini patologije. Gastritis, koji se javlja u pozadini upale žučnog mjehura i gušterače, zahtijeva pregled unosa hrane s naglaskom na stupanj kiselosti želučanog soka.

Dijetetski oblici pankreatitisa, kolecistitisa i gastritisa mogu se primijeniti i na druge bolesti probavnog trakta. Riječ je o djelomičnoj i umjerenoj prehrani, odsustvu dugih intervala između uporabe hrane, poštivanju dnevne rutine (načina) prehrane. Važno je izbjegavati prejedanje, jesti hranu tijekom trčanja i suhog obroka, ne uzimati alkohol i ne pušiti, jer duhanski dim i katran, progutani slinom, također negativno utječu na sastav želučanog soka i iritiraju želučani zid.

Istovremeni tijek upalnih procesa u gušterači, želucu i žučnoj kesi je prisilni signal vašeg tijela, što ukazuje na velike probleme i poremećaje prehrane koji se ne mogu zanemariti. Ako ne počnete pratiti što i kako jedete, možda neće biti nade za oporavak.

Preporuke za prehrambenu prehranu treba strogo slijediti u kontekstu terapije lijekovima koju propisuje terapeut. Samo cjeloviti tretman ubrzat će obnovu oštećenih organa i spriječiti ponovni razvoj upalnog procesa. Usput, da bi se spriječio ponovni povratak, morat ćete slijediti pravila pravilne prehrane što je duže moguće.

Dijetni jelovnik za pankreatitis i kolecistitis

Približna opcija izbornika prehrane za pankreatitis i kolecistitis tjedan dana:

  • Doručak. Dio zobene pahuljice, šalica čaja s mlijekom, kreker.
  • Predgriz. Jabuke koje se peku sa svježim sirom, žlicom kiselog vrhnja.
  • Ručak. Obrok juhe od povrća, kuhanih pilećih prsa s salatom od cikle, pićem šipka.
  • Vrijeme čaja Kruška.
  • Večera. Dio kuhane vermicelli, posut sir, kompot.
  • Neposredno prije spavanja. Šalica kefira.
  • Doručak. Meko kuhano jaje, šalica zelenog čaja s kolačićima.
  • Predgriz. Slatka jabuka.
  • Ručak. Juha od celera, riba na paru, salata od rajčica i krastavaca, žele.
  • Vrijeme čaja Banana.
  • Večera. Dio lonca od riže, kompot.
  • Prije odlaska u krevet. Šalica mlijeka.
  • Doručak. Torte od sira s umakom od meda, šalica kave pije s mlijekom.
  • Predgriz. Kisel s keksima.
  • Ručak. Juha od riževe mrkve, parne pljeskavice s pirjanim mrkvom, voćni kompot.
  • Vrijeme čaja Voćni žele s krekerom.
  • Večera. Vegeta, mliječne kobasice, zeleni čaj.
  • Prije odlaska u krevet. Šalica kefira.
  • Doručak. Torta od sira s niskim udjelom masnoće kiselo vrhnje, zeleni čaj.
  • Predgriz. Zobena kaša s krekerima.
  • Ručak. Juha s mesnim okruglicama, heljdina kaša s mesom na pari, kompot.
  • Vrijeme čaja Neke slatke šljive.
  • Večera. Krumpir prilog s mlijekom kobasica, čaj.
  • Prije odlaska u krevet. Šalica rjaženke.
  • Doručak. Tjestenina s sirom, šalica čaja s mlijekom.
  • Predgriz. Skuta s vrhnjem.
  • Ručak. Juha od bundeve, kuhano meso s rezancima, kompot od bobica.
  • Vrijeme čaja Banana.
  • Večera. Riblji lonac, dio pirjanog povrća, čaj.
  • Prije odlaska u krevet. Šalica kefira.
  • Omlet na pari, kava s mlijekom, kreker.
  • Predgriz. Rusk s džemom, čaj.
  • Ručak. Rezanci, riblje pljeskavice s pirjanim mrkvama, kompot.
  • Vrijeme čaja Kisel, krekeri od sira.
  • Večera. Dio riže sa suhim voćem, želeom.
  • Prije odlaska u krevet. Šalica mlijeka.
  • Doručak. Puding od riže s komadima voća ili bobicama, zeleni čaj.
  • Predgriz. Posluživanje voćne salate s jogurtom.
  • Ručak. Juha od krumpira-mrkve, tjestenina na pomorski način (s kuhanim mesom), kompot.
  • Vrijeme čaja Šalica čaja s mlijekom, keksi.
  • Večera. Krumpirski pljeskavice s komadom ribe, čaj.
  • Prije odlaska u krevet. Šalica kefira.

Kao što možete vidjeti, izbornik za pankreatitis i kolecistitis može biti vrlo raznolik. Ne ograničavajući se na hranu, jednostavno uklanjate zabranjenu hranu iz prehrane, zamjenjujući je s drugom, pogodnijom za dobru probavu.

Zatim ćemo vam ispričati neke jednostavne recepte koje možete koristiti za kuhanje ukusnih jela dok pratite ovu dijetu.

Dijetni recepti za pankreatitis i kolecistitis

Za one koji su prisiljeni slijediti dijetu zbog kolecistitisa i pankreatitisa, često se postavlja pitanje: što se može pripremiti iz skupa proizvoda koji su dopušteni u ovoj patologiji? Vjerujte mi, postoji mnogo takvih jela, samo uključite kulinarsku maštu i djelujte!

Dajemo vam neke primjere nekih od ovih jela.

  • Povrčna juha sa sirovim mesnim okruglicama

Trebat će vam: 2 ½ l vode (ili juha od povrća), jedna paprika, mrkva, srednji luk, 5 krumpira, 100 g neoštanog sira (nizozemski), jedno jaje, 100 g brašna, zelenila, malo maslaca i soli.

Tresemo sir, dodamo mu malo omekšanog maslaca, brašna, jaja, malo zelenila i soli. Miješajte i stavite u hladnjak na pola sata.

U međuvremenu, grizemo velike mrkve, bugarski papar, narežemo na trake, luk i krumpir - na kockice. Sve staviti u kipuću vodu i kuhati oko 15 minuta.

Dok kuha juha, iz skute valjujemo male kuglice (veličine kikirikija), dodamo ih u tavu s juhom, promiješamo i kuhamo još 15 minuta. Umutite juhu i po želji dodajte začine. Prilikom posluživanja pospite ljekovitim biljem.

  • Krumpirski pljeskavice s kobasicom

Trebat će: oko sedam krumpira srednje veličine, jedan luk, zelje, 200 g tvrdog sira, 250 g kobasice od mlijeka, 3 jaja, 3 žlice brašna, kiselo vrhnje.

Kuhajte krumpir, ohladite ga i utrljajte na ribež. Dodajte sjeckanu kobasicu i naribani sir. Dodajte sirova jaja, sjeckana trava i luk, 2 žlice brašna, sol. Izrađujemo kotlete, pržimo u brašnu i kuhamo u dvostrukom kotlu. Poslužuje se s kiselim vrhnjem.

  • Krompir omlet parom

Trebat će nam: 200 g kuhanog krumpira, četiri jaja, 100 ml mlijeka, začina i ljekovitog bilja. Možete dodati 50 grama tvrdog sira.

Narežite krumpir. Odvojeno, tući jaja, mlijeko, sol i začine.

Zdjela u dvostrukom kotlu obloge s folijom i staviti prvi sloj krumpira, sipati jaje pretučen s mlijekom na vrhu. Omlet se može posuti ribanim sirom i začinskim biljem. Vrijeme kuhanja od 20 do 30 minuta.

Trebat će nam: kriške bundeve, cimet i šećer.

Buča izrežite u male kvadrate u dvostrukom kotlu i pospite šećerom i cimetom. Vrijeme kuhanja 20 minuta.

Trebat će vam: čaša riže, luk, tikvice, dvije srednje mrkve, patlidžan, rajčica, začini i začinsko bilje.

Povrće izrezati na male kocke (pre-cut off kožu od patlidžana), rešetke mrkve. Pospite u tavi s malo biljnog ulja. Sipajte sirovu rižu, sve pomiješajte i dodajte slanu vodu. Tekućina bi se trebala preklapati s rižom za 2-3 cm. Zatvorite poklopac, zavrijte i kuhajte, ne otvarajte poklopac i ne miješajući dok riža nije spremna. Poslužite s povrćem.

Stručnjaci preporučuju da se ljudi koji su pretrpjeli upalne bolesti probavnog sustava pokušavaju držati ove prehrane. Čak i ako ste se oporavili i vratili u normalnu prehranu, ne zloupotrebljavajte one namirnice koje su bile zabranjene, osobito dimljena mesa i marinade, alkoholna pića i previše masnu hranu. Ako zanemarite ove preporuke, žučni mjehur i gušterača mogu se ponovno preopteretiti i bolest će se nastaviti.

Ako je upalni proces dobio kronični tijek, prehranu za pankreatitis i kolecistitis treba promatrati što je duže moguće, a sve bolje.

Što možete jesti s pankreatitisom i kolecistitisom?

  • Pekarski proizvodi: sušeni komadići raženog i pšeničnog kruha, nemasne pite s kiselim i niskim udjelom masnoće (kuhano meso, svježi sir, povrće - osim kupusa), galetni kolačići, neslan kreker.
  • Prva jela: kaša s razrijeđenim mlijekom, juha od povrća, vegetarijanska juha, s dodatkom žitarica ili tjestenine.
  • Kuhajte u dvostrukom kotlu ili ribu pečenu u foliji, na pari riblje kolače i složenke.
  • Meso očišćeno od masnih i čvrstih vlakana: govedina, piletina, zec, puretina. Komadići mesa mogu se kuhati na pari ili kuhati, pilav ili mesne okruglice mogu se napraviti od mljevenog mesa.
  • Cjelovito mlijeko i kiselo-mliječni proizvodi: svježi kefir i rjaženka, nemasni ne-kiseli sir, tvrdi ne-oštri sirevi, slanine od skuta, knedle i nemasne pite sa sirom.
  • Ulje: suncokret, kukuruz i maslina, vrhnje - do 10-15 g dnevno.
  • Žitarice: zobena kaša i heljdina kaša, povrće i bezmasni mesni pila, kuhani vermicelli, žitarice.
  • Piletina i jaja prepelica (prvi put nakon pogoršanja, poželjan je samo protein).
  • Raznovrsno kuhano, pirjano ili sirovo povrće, prilog od povrća, složena jela, variva i salata.
  • Kobasice su nepoželjne, ali ponekad je dopuštena uporaba visokokvalitetne kuhane doktorske (ili mliječne, dječje) kobasice.
  • Ne-kisela bobičasto voće, voće (po mogućnosti kuhano u dvostrukom kotlu ili pećnici, ili u obliku želea, pirjanog voća, želea i pjene).
  • svježi sokovi, slaba prirodna kava s mlijekom ili pićem za kavu, zobena kaša, piće šipka, biljni i zeleni čajevi.
  • Ne-začinske začine, zelje.

Hrana mora biti što je više moguće probavljiva, komadi hrane moraju se dobro žvakati, večera - najkasnije 3 sata prije odlaska u krevet. Da biste ugasili glad prije spavanja, možete popiti šalicu svježeg kefira, mlijeka ili kompota.

Što ne može biti s pankreatitisom ili kolecistitisom?

  • Svježe pecivo ili kruh, pržene pite, kolači i lisnato pecivo.
  • Juhe s gljivama, bogata mesna juha, riblja juha, boršč sa kupusom ili kiseljak, hladne juhe.
  • Konzervirana riba, ovan, dimljena i pržena riba, kavijar.
  • Masno meso, iznutrice, dimljeni, kiseli, prženi i konzervirano meso.
  • Masni mliječni proizvodi, slane i pikantne vrste sira.
  • Grah, grašak, leća.
  • Pržena jaja i omleti.
  • Povrće koje iritira zidove probavnog trakta i uzrokuje stvaranje plina: rotkvice, kupus, luk, hren, kiseljak.
  • Životinjska mast i mast.
  • Slatkiši, čokolade, sladoled, kolači i slastice, kiselo voće i voće.
  • Gazirana pića, jaki čaj i kava, alkoholna pića.
  • Sol je dopuštena u umjerenim količinama, najviše 10 g dnevno.

Neprihvatljivo je jesti brzu hranu, namirnice, sendviče. Svaki obrok treba se odvijati polako, a sve komponente jela treba dobro žvakati kako bi se olakšao rad gastrointestinalnog trakta. Ne možete se prejesti. Medicinski post može se prakticirati samo uz dopuštenje i pod nadzorom liječnika.