Dijeta tijekom pogoršanja kroničnog holecistitisa

Liječnik dijagnosticira kolecistitis zbog upale žučnog mjehura. Ova bolest je vrlo česta među starijim stanovništvom, a žene su joj osjetljivije od muškaraca.

Kolecistitis može biti akutan (rijetko) i kroničan. Akutna, ovisno o uzroku pojave, podijeljena je na kataralno, flegmono, gangrenozno. Kronični se naziva kolecistitis, u kojem upala žučnog mjehura traje 6 mjeseci ili više.

Kod zdrave osobe žučna kesa djeluje u tandemu s gušteračom, budući da imaju zajednički izlučujući kanal. Stoga, s porazom jednog organa, drugi je automatski pogođen.

Liječenje kolecistitisa i pankreatitisa gotovo je isto i uključuje ne samo medicinsku terapiju i folk lijekove, već i pravilnu prehranu, koja postaje glavni zadatak pacijenta.

Tablica br. 5 i kolecistitis

Kada kolecistitis, gastritis i pankreatitis, kao i ciroza, kolitis, hepatitis, liječnici preporučuju da slijedite dijetu broj 5. To stvara sve uvjete za normalizaciju metabolizma lipida i stabiliziranje bilijarnog sustava.

Dijeta treba sadržavati bjelančevine, hranu koja sadrži ugljikohidrate, posuđe s dovoljnom količinom vlakana i pektina. Ali u isto vrijeme, dijeta ozbiljno ograničava unos kolesterola, oksalne kiseline. Svakako kontrolirajte eterična ulja, purine.

Dijeta za kronični kolecistitis, kao i za pankreatitis, podrazumijeva konzumiranje hrane:

  • oko 80 g proteina, uključujući oko 60% životinjskog podrijetla;
  • oko 400 grama ugljikohidrata, sa 90 grama šećera;
  • 75 g masti, od čega je 25% povrća;
  • sol do 10 g;
  • obične vode u volumenu od najmanje 1,5-2 litre na dan.

Energetska vrijednost hrane ne smije prelaziti 2400 kcal. Trajanje prehrane određuje liječnik i određuje se za najviše dvije godine.

Prilikom pogoršanja bolesti prvih nekoliko dana ne možete ništa jesti. Dopušteni su samo slabi crni ili zeleni zaslađeni čaj, juha od paše, sok razrijeđen vodom, negazirana mineralna voda.

Načela prehrane

Dijeta za kronični kolecistitis je redoviti puni obrok s 5-6 obroka dnevno. Važno je zapamtiti da dijelovi moraju biti mali. Ova dijeta doprinosi optimalnoj proizvodnji žuči - u pravom iznosu iu pravo vrijeme.

Kada pankreatitis, gastritis i kolecistitis moraju slijediti druga pravila prehrane:

  1. izbornik ne smije biti istog tipa;
  2. nemojte jesti ako nema gladi;
  3. proces prehrane treba biti popraćen dobrim raspoloženjem, inače je gore probavljen;
  4. jela se poslužuju samo u obliku topline - tako da neće uzrokovati grčeve žuči;
  5. jesti nešto svakih 2,5-3 sata;
  6. za kuhanje se uzima samo svježa hrana; obroci koji se ponovno zagrijavaju strogo su zabranjeni;
  7. proizvod koji sadrži vene ili gruba vlakna mora biti usitnjen ili fino usitnjen. Prije svega, ovo se pravilo odnosi na meso;
  8. U jelovniku možete peći, kao i kuhati u parnoj ili višekutnoj hrani. Od prženog povrća morat će se napustiti.

Pacijent bi trebao sastaviti približan raspored prehrane, koji se mora stalno pridržavati, kako kod kuće tako i na poslu.

Za brzu obnovu funkcija žučnog mjehura i jetre liječnik mora propisati hepatoprotektore.

Popis proizvoda

Mnogi pacijenti, nakon što su od liječnika čuli da treba slijediti dijetu za kronični kolecistitis, uplašeni su. Nakon ponovnog čitanja popisa proizvoda koji su dopušteni i zabranjeni za uporabu, čini se da bi hrana trebala biti jednolična i neukusna. Kao rezultat toga, svi se ne pridržavaju preporuka liječnika.

Međutim, tablica broj 5 podrazumijeva vrlo opsežan izbornik. Jedina stvar koja mora biti napuštena je masna, pržena i vrlo začinjena. Zabranjena je i brza hrana i konzervirana hrana. Svi ostali proizvodi su samo pod relativnom zabranom.

Popis dopuštenih i zabranjenih proizvoda za kolecistitis, gastritis i pankreatitis:

Prehrambene preporuke

o dijetama, mršavljenju, debljanju i gubitku težine, pravilnoj prehrani i zdravom načinu života

Dijetetski tablica broj 5 (tablica tretmana broj 5) - dijeta za hepatitis. Kolecistitis i kolelitijaza

Indikacije za uporabu:

kronični hepatitis i kolecistitis u remisiji, holelitijaza, akutni hepatitis i kolecistitis tijekom razdoblja oporavka.

Opće značajke prehrane:

količina proteina, masti i ugljikohidrata određena je fiziološkim potrebama tijela. Izuzeti su jaki stimulatori lučenja želuca i gušterače (ekstraktivne tvari, proizvodi bogati eteričnim uljima); vatrostalne masti; pržena hrana; namirnice bogate kolesterolom, purini. Povećana potrošnja voća i povrća pomaže u poboljšanju choleretic učinka drugih hranjivih tvari, crijevna peristaltika, osigurava maksimalnu eliminaciju kolesterola.

Energetska vrijednost: 2200-2500 kcal.
Sastojci: 80-90 g proteina, 80-90 g masti, 300-350 g ugljikohidrata
Temperatura hrane: isključena je samo topla hrana, hladna jela.

Tehnologija kuhanja:
Jela kuhana, barem - pečena.

Način rada:
5-6 puta dnevno.

Sokovi voća i bobica bezkiselinski, sok od rajčice, kompot, žele, slabi čaj i kava s mlijekom, juha kukovi.

Kruh pšenica, raž, "liječnik" i druge sorte jučerašnjeg kolača ili sušene, peciva keksi.

Mlijeko s čajem, cijeli, kondenzirani, suhi, nisko-masni svježi sir, pavlaka u maloj količini, ne oštri sirevi (ruski, nizozemski, itd.). Posebno se preporučuje nisko-masni svježi sir i proizvodi iz njega.

Razne juhe na povrću, s dodatkom povrća, žitarica, tjestenine. Mlijeko, voćne juhe.

Maslac, povrće, do 50 g dnevno.

Mesni proizvodi od govedine, piletine i drugih nemasnih sorti peradi kuhanih ili pečenih nakon kuhanja, kuhani u komadu ili usitnjeni. Mliječne kobasice. Razne vrste ribe s niskim udjelom masti (bakalar, smuđ, štuka, šaran, navaga, srebrni oslić) u obliku kuhane ili pare.

Porše su krhke i polu-viskozne, posebno preporučene zobene pahuljice i heljda. Sve vrste jela od žitarica, mahunarki i tjestenine - složenici, pudinzi, prilozi, juhe.

Razne vrste povrća, zelenila, zrelih rajčica; grašak u konzervi; bez kiselog kupusa.

Jaja (ne više od jedan na dan) u obliku proteina omlet i dodao da jela.

Razno voće i bobice, osim vrlo kiselog, kompota, želea, konzerviranog voća, limuna u čaju.

Šećer, džem, med.

Od predjela - natopljena haringa, kavijar prešan, riba žućkasto, salate, vinaigrettes.

  • svježe pekarske i slastičarske proizvode (palačinke, palačinke, kolače, pržene pite itd.);
  • ulja za kuhanje, mast;
  • juhe na mesu, ribu, gljive za gljive;
  • kiseljak, špinat, rotkvica, zeleni luk, rotkvica;
  • masno meso (govedina, ovčetina, svinjetina, guska, patka, piletina);
  • masna riba (jesetra, jesetra, beluga, som);
  • pržena i tvrdo kuhana jaja;
  • ukiseljeno povrće, konzervirana roba, dimljeno meso, kavijar;
  • senf, papar, hren;
  • brusnice, kiselo voće i bobice;
  • sladoled, krem ​​proizvodi, čokolada;
  • crna kava, kakao, hladna pića;
  • alkoholna pića.

Dijetalni stol br. 5A (medicinski stol br. 5A)

Indikacije za uporabu:

akutni hepatitis i kolecistitis, pogoršanja kroničnog hepatitisa, kolecistitisa i kolelitijaze.

Opće značajke prehrane:

fiziološki potpunu prehranu s umjerenim ograničenjem masnoća i stolne soli, mehaničkim i kemijskim iritantima sluznice i receptorskog aparata gastrointestinalnog trakta. Isključene su namirnice i posuđe koje pospješuju fermentaciju i truljenje u crijevima, kao i jake stimulante žučne sekrecije, izlučivanje želuca, gušterača, tvari koje iritiraju jetru (ekstraktivne tvari, organske kiseline, hrana bogata eteričnim uljima, pržena hrana koja sadrži proizvode nepotpunog cijepanja masti)., refraktorne masti, namirnice bogate kolesterolom, purini).

Energetska vrijednost: do 2500 kcal.
Sastojci: proteini 80-90 g, ugljikohidrati 300-350 g. Masti 70-80 g, s izraženim dispeptičkim sindromom - do 50 g.
Temperatura hrane: hrana je topla, hladna jela su isključena.

Tehnologija kuhanja:
Sva jela su kuhana i otrcana.

Način rada:
5-6 puta dnevno.

Dijetalni stol br. 5P (medicinski stol br. 5P)

Indikacije za uporabu:
kronični pankreatitis u razdoblju oporavka nakon pogoršanja i bez pogoršanja.

Opće značajke prehrane:
Dijeta niske energetske vrijednosti. Fiziološka norma proteina (1/3 životinjskog podrijetla), oštra restrikcija masti i ugljikohidrata. Isključeni proizvodi koji uzrokuju nadutost crijeva, sadrže krupna vlakna, bogata ekstraktivnim tvarima, stimulirajući izlučivanje probavnih sokova.

Energetska vrijednost: 1800 kcal.
Sastojci: 80 g proteina, 40-60 g masti, 200 g ugljikohidrata, 1,5-2 litre slobodne tekućine, 8-10 g soli.
Mineralni sastav: kalij 3800 mg, kalcij 1100 mg, magnezij 500 mg, fosfor 1700 mg, željezo 30 mg, natrij 4050 mg.
Sadržaj vitamina: vitamin A 1,5 mg, karoten 12,6 mg, vitamin B, 1,8 mg, vitamin PP 19 mg, vitamin C 115 mg.

Tehnologija kuhanja:
Hrana se priprema uglavnom u drobljenoj i utrljanoj formi, kuha se u vodi, pari, peče. Isključena su vrlo topla i hladna jela.

slab čaj s limunom, poluslatka ili s nadomjestkom za šećer (ksilitol), mlijeko, juha od jabuke, voćni sokovi bez šećera, razrijeđeni s vodom (s tolerancijom).

Pšenični kruh od brašna prvog i drugog razreda sušenih ili jučerašnjih kolača, krekera, nezaslađenih suhih keksa.

Kiselo-mliječni napitci, svježi ne-kiseli, nisko-masni kalcinirani svježi sir, skute, pudinzi, mlijeko (tolerancija).

Vegetarijanske pire od juhe s krumpirom, tikvicama, bundevom, mrkvom, grizom, zobenom kašom ili heljdom, rižom, rezancima. Dopušteno je dodati 5 g maslaca ili 10 g kiselog vrhnja.

Jaja u obliku proteina omleta - do dva proteina dnevno, žumanjke ne više od ½ u jelima.

Govedina, teletina, zec, piletina, puretina (perad bez kože). Meso se kuha u kuhanoj ili parnoj formi, mljevenoj ili usitnjenoj (kotleti, sufle, pire krumpir, knedle, goveđi strogan, meko meso u komadu). Niska-mast sorte ribe, kuhane u komadu ili usitnjene, u kuhanom obliku (žućkasto nakon kuhanja).

Gumene kaše i polu-viskozna heljda, zobena kaša, griz, kao i riža, kuhana u vodi ili pomiješana s mlijekom. Raznovrsni proizvodi od žitarica: soufflé, složenice, pudingi na pola sa svježim sirom. Pasta kuhana.

Maslac (do 30 g), rafinirana biljna ulja (do 10-15 g) dodaju se u posuđe.

Škrobno povrće, kuhano i pečeno u oskudnom obliku: krumpir, cvjetača, mrkva, tikvice, bundeve, repa, grašak.

Voće i bobičasto voće - zrele mekane i ne-kisele, pire sirove, pečene jabuke.

Pročišćeni kompot od svježeg i suhog voća, želea, pjena na zamjeni za šećer (ksilitol) ili poluslatka na šećeru.

    kava, kakao, gazirana i hladna pića, sok od grožđa;

svježi kruh od raži i pšenice, proizvodi od ukusnog i lisnatog tijesta;

masni mliječni proizvodi;

juhe na mesnim, ribljim i gljivastim bujonima, hladne juhe od povrća (okroška, ​​juha od cikle), boršč, juha od kupusa, juhe od mlijeka;

tvrdo kuhana, pržena jaja, jela od cijelog jaja;

masno meso, riba, kobasice, dimljeno meso, konzervirana hrana, jetra, bubrezi, mozak, kavijar;

grah, krhke kaše. Ječam, ječam, krupica i prosa su ograničeni;

sirovo povrće i voće bez povrća, kupus, rotkvica, rotkvica, repa, patlidžan, češnjak, luk, špinat, kiseljak, gljive, slatka paprika u kuhanom obliku;

grožđe, smokve, datumi, banane;

slastice, džem, čokolada, sladoled;

  • ulja za kuhanje, mast;
  • alkoholna pića.
  • Dijetetski broj stola 5SC (broj tablice tretmana 5SCH)

    Indikacije za uporabu:
    postcholecystectomy sindrom u akutnoj fazi.

    Opće značajke prehrane:
    Energetska vrijednost: 2100 kcal.
    Sastojci: 90 g bjelančevina, 60 g masti, 300 g ugljikohidrata, 6 g kuhinjske soli

    Dijetetski stol br. 5L / Ž (medicinski stol br. 5L / Ž) - lipotropni i masni

    Indikacije za uporabu:
    kronična bolest jetre s bilijarnim sindromom.

    Opće značajke prehrane:
    Energetska vrijednost: 2750 kcal.
    Sastojci: 90 g proteina, 110 g masti, 350 g ugljikohidrata, 8 g soli

    Dijetalni stol br. 5P (medicinski stol br. 5P)

    Indikacije za uporabu:
    damping sindrom nakon gastrektomije za peptički ulkus.

    Opće značajke prehrane:
    Energetska vrijednost: 2900 kcal.
    Sastojci: 120 g bjelančevina, 90 g masti, 400 g ugljikohidrata, 8 g kuhinjske soli

    obroke u malim obrocima svakih 2,5-3 sata, 6-7 puta dnevno. Pogotovo strogo slijedite dijetu za prvu godinu nakon operacije. Dio je dva puta manji nego inače, sva se hrana konzumira u obliku topline (ne vruća i ne hladna). Kod dispeptičkih poremećaja (regurgitacija, gorčina u ustima, proljev, itd.) Količina masti je ograničena.

    U slučaju komplikacija nakon resekcije želuca (anastomoza, gastritis, damping sindrom, ezofagitis, anemija) dobiva se više mehanička šazija: jela se pripremaju čistom, polutekućom, kuhana u vodi ili na pari. Kada se damping sindrom nakon obroka preporuča ležati u krevetu ili se nasloniti na stolici 30 minuta nakon obroka. Kod ezofagitisa i poremećaja gutanja, posljednji obrok bi trebao biti 2-3 sata prije spavanja, nakon jela ne biste trebali ići u krevet 40 - 45 minuta, morate jesti stojeći ili sjedi bez naginjanja naprijed.

    Čaj s mlijekom i crnom, juha od jabuke, mandarina, sok od rajčice.

    Cottage sir, jela od svježeg sira, kefir, kiselo mlijeko, sir, kiselo vrhnje (dodaje se u jela).

    Jaja se kuhaju tiho i kuhaju u obliku omleta.

    Meso s niskim udjelom masti (piletina, govedina, teletina, puretina), po mogućnosti kuhane i usitnjene, kobasice s niskim udjelom masti (kao što su liječničke), kobasice bez masti, mliječni proizvodi. Niskokalorične vrste ribe, natopljene haringe. U nedostatku poremećaja jetrenog i žučnog kanala, pridruženom pankreatitisu je dopušteno lagano prženje mesa i ribe nakon ključanja.

    Masti - maslac i rafinirano povrće u maloj količini, bolje je dodati jelima.

    Povrće, voće, pureed. U nedostatku bolesti jetre, gušterače i bilijarnog trakta, dopuštene su juhe u mesnoj juhi.

    Heljda, zobene pahuljice, viskozna riža, pomiješana s mlijekom u vodi ili vodi. Posuda za pečenje.

    Povrće (repa, mrkva, bundeve, tikvice, rajčice), koristi se u kuhanom ili pirjanom obliku. Krumpir, bijeli kupus (po mogućnosti fermentiran) u ograničenim količinama.

    Od voća - ne-kisele marelice, šljive, meke jabuke. Žele od bobica.

    • meso, riba - uglavnom u kuhanom obliku 3 puta tjedno, 200-250 g;
    • jaja - ne više od 1 dnevno;
    • rakovi, ikre ribe;
    • gljive, grah, češnjak, luk;
    • čokolada;
    • punomasno mlijeko, kakao, jaki čaj i kavu;
    • šećer, med, džem, žele.

    masno meso (janjetina, svinjetina, patka, guska);

    proizvodi s visokim sadržajem purina - meso unutarnjih organa životinja (bubrezi, jetra, mozak itd.);

    masti (osim maslaca i biljnog ulja);

    mesni i riblji bujoni, želei;

    začinjena hrana, kiseli krastavci, marinade, dimljena mesa, masne kobasice, sve vrste konzervirane hrane;

    začini, ocat, hren, senf, paprika, adjika;

    rotkvica, rotkvica, šparoge, špinat, kiseljak, prokulica;

    sladoled, krem ​​proizvodi;

    alkoholna pića, osobito u prisutnosti upalnog procesa u bubrezima;

    Proizvodi od slatkog i pečenog brašna (kolači, kolači, pite, palačinke, palačinke, maslac).

    Prehrana broj 5 (Tablica broj 5)

    Dijeta broj 5 (tablica broj 5) je sustav medicinske prehrane dizajniran za osobe koje pate od bolesti jetre, bilijarnog trakta i žučnog mjehura - hepatitis, kolecistitis, ciroza jetre i druge bolesti.

    Povećana potrošnja voća i povrća pomaže u povećanju choleretic akcije, intestinalni motilitet, osigurava maksimalno izlučivanje kolesterola.

    U ovom prehrambenom sustavu isključeni su snažni stimulatori lučenja želuca i gušterače, vatrostalne masti, pržena hrana, namirnice bogate kolesterolom i purini.

    Kemijski sastav dijete broj 5:

    • proteini 80 g (55% životinjskog podrijetla, 45% povrća);
    • masti 80 g (30% povrća, 70% životinje);
    • ugljikohidrati 350-400 g (70-80 g šećera);
    • sol 10 g;
    • tekućina 1,5-2 litara.

    Možete uključiti ksilitol i sorbitol (25-40 g).

    Maseni dnevni obrok: 3 kg.

    Dnevna stopa prehrane broj 5: 2400-2600 kcal.

    Dijeta: 4-5 puta dnevno.

    Indikacije za uporabu dijete broj 5

    • kronični hepatitis (bez pogoršanja);
    • kronični holecistitis;
    • ciroza jetre (ako nema nedostatka funkcije);
    • bolest žučnih kamenaca (ICD);
    • akutni hepatitis i kolecistitis (tijekom oporavka).

    Važno je! Dijeta broj 5 je propisana, ako nema izraženih patologija želuca i crijeva.

    Prehrana broj 5 (Tablica br. 5). hrana

    Što možete jesti s dijetom broj 5:

    Juhe: povrće, s grizom na juhi od povrća, mliječni proizvodi, voće, vegetarijanski boršč, juha od cikle. Zazharku za punjenje goriva ne pržiti u ulju i sušiti u tavi.

    Kruška: bilo koja, posebno preferiraju heljdu, zobenu kašu, rižu i tjesteninu.

    Povrće, zelenilo: preporučuje se u bilo kojem obliku (svježe, pirjano, kuhano), također nije dopušteno kiselo zelje.

    Meso, riba: nemasno meso (piletina i puretina bez kože, govedina, teletina, janjetina). Riba je također niskokalorična, kuhana ili pečena nakon kuhanja.

    Jaja: 1 jaje dnevno (mekano kuhano ili umućeno jaje).

    Svježe voće i bobice: voće i bobičasto voće (osim kiselog) u bilo kojem obliku (sirovo, kuhano, pečeno), također suho voće.

    Mliječni proizvodi: kefir, mlijeko, jogurt, kiselo vrhnje, podebljani i nisko-masni svježi sir, nemasni sir.

    Slatkiši: žele, želei, kompoti, pjene, meringue, grudice, marmelada, slatkiši (ne čokolada), slatkiši, med, džem.

    Proizvodi od brašna: pšenični kruh (od brašna prvog i drugog razreda), jučerni raženi kruh (od zasađenog i oguljenog brašna). Kratki proizvodi s mesom, ribom, svježim sirom ili jabukama, kolačićima, dugim i suhim keksom.

    Masti: kremasta i rafinirana ulja.

    Piće: čaj, kava s mlijekom, sokovi (voće, bobice, povrće), juha od kukova i pšenične posije.

    Što ne možete jesti kada dijeta broj 5:

    • bilo kakve čorbe i umake na njima (meso, riba, gljiva), okroška, ​​zelena juha;
    • ukiseljeno povrće, gljive, špinat, kiseljak, rotkvica, rotkvica, zeleni luk, češnjak;
    • svježi kruh, lisnato tijesto i tijesto, pržene pite;
    • grah;
    • masno meso i riba, patka, guska, svinjetina, mast, iznutrice, kavijar, dimljeno meso, slana riba, konzervirana hrana, većina kobasica; konzervirana hrana;
    • masno mlijeko (6%), krema, rjaženka, masno kiselo vrhnje i svježi sir, slani, pikantni i masni sir;
    • alkohol, soda, crna jaka kava, kakao, sok od grožđa, hladna pića;
    • muffin, proizvodi s vrhnjem, čokoladom, sladoledom;
    • začini, senf, hren, papar, ocat.

    Prehrana broj 5 (tablica broj 5): izbornik za tjedan

    Prehrana broj 5 je raznolika i korisna. U nastavku se nalazi izbornik za ovaj tjedan.

    Hrana se kuha u mljevenom ili ribanom obliku, kuha se u vodi, pari ili peče. Obroci trebaju biti topli (iznimno vrući i hladni).

    ponedjeljak

    Doručak: kajgana, zobena kaša, čaj.
    Ručak: pečena jabuka.
    Ručak: povrće juha s heljdinim grizom, pileći file, riža, kompot od sušenog voća.
    Ručak: izvarak divlje ruže.
    Večera: pire od krumpira, kuhana riba, salata od povrća.

    utorak

    Doručak: svježi sir s vrhnjem i šećerom, slaba kava s mlijekom.
    Ručak: banana.
    Ručak: vegetarijanski boršč, tjestenina, govedina.
    Ručak: kefir.
    Večera: pilav s kuhanim mesom, pečeno povrće.

    srijeda

    Doručak: palačinke s hranom od heljde-riže s džemom, čaj.
    Ručak: voće.
    Ručak: juha od povrća s rižom, riblje okruglice, ječam.
    Snack: voćni žele.
    Večera: heljda kaša s cvjetačom, pileći kotleti.

    četvrtak

    Doručak: kuhano jaje, mliječni zob, čaj.
    Ručak: žele.
    Večera: juha od bundeve, pirjane tikvice na pari, riža.
    Snack: voće.
    Večera: piletine, pire od cvjetače, salata od povrća.

    petak

    Doručak: kolači od kiselog vrhnja (pečeni), kava s mlijekom.
    Ručak: voće.
    Ručak: juha od povrća, vinaigrette, kaša od heljde.
    Ručak: puding.
    Večera: pire krumpir, riblji kolači, pečeno povrće.

    subota

    Doručak: juha od mlijeka, čaj.
    Ručak: voćna salata.
    Ručak: juha od krumpira s tjesteninom, lonac s piletinom i povrćem.
    Ručak: marmelada.
    Večera: rolnice od kupusa, povrće.

    nedjelja

    Doručak: lonac od bundeve i jabuke, čaj.
    Ručak.
    Ručak: uho sa ječmom, zobene pahuljice, puretine.
    Ručak: sufle.
    Večera: teletina s povrćem, heljda, salata od povrća.

    Posebna dijeta 5 za kolecistitis

    Upala žučnog mjehura ili kolecistitis je druga najčešća nakon upale slijepog crijeva. To se objašnjava asimptomatskom akumulacijom preduvjeta - prejedanjem, nepravilnom prehranom, fascinacijom prženom hranom, masnom hranom, visokokaloričnom hranom. To dovodi do povremene stagnacije žuči. A ako infekcija koja prodre, na primjer, iz crijeva, zahvati stajaću žuč, dolazi do akutne upale. Jedna od ključnih komponenti liječenja u ovom slučaju je korekcija prehrane. To će pomoći posebnoj prehrani broj 5 s kolecistitisom, koju ćemo opisati u ovom članku.

    Pomoć koju dijeta osigurava uz kolecistitis

    Akutni napad upale žučnog mjehura je vrlo bolan. Osim toga, bol prati i vrućica, povraćanje i drugi neugodni simptomi. Stoga, glavna stvar u kojoj bi dijeta trebala pomoći je ublažiti bol i smanjiti upalu. Da biste to učinili, odmah nakon dijagnosticiranja akutnog oblika kolecistitisa, pacijentu se preporuča postiti 1-2 dana dok se bol ne smanji, iako ne ograničavaju pijenje - preporučuje se topla voda (možete popiti mineralne, ali bez plina i alkalne), slab čaj s malom količinom šećera. Ove mjere će minimalizirati izlučivanje žuči i spriječiti njezinu daljnju stagnaciju.

    Upaljena žučna kesica ima zategnute zidove, otečenu sluznicu, pa stoga ishrana za kolecistitis, kada su se prve bolne manifestacije smanjile, sadrži vrlo malo soli - za ublažavanje oticanja, kao i puno bjelančevina, posebno životinjskih - aminokiselina iz mliječnih proizvoda i mršavih goveđih mliječnih proizvoda. pomoći u obnovi oštećenih stanica žučnog mjehura.

    Kada vam liječnik omogući prelazak na punu prehranu, vrlo je važno da se hrana istovremeno proguta, u malim porcijama - tada će se žuč proizvoditi i konzumirati ravnomjerno, bez stagnacije i bez izazivanja novog upalnog napada. Hrana mora biti topla, jer će svaka hladna hrana ili piće izazvati grč žučnih putova i izazvati novi bol.

    Ako je sekrecija žuči poremećena uslijed upale žučnog mjehura, konstipacija se često razvija, tako da prije normalizacije morate napustiti svježe povrće i voće bogato vlaknima, ali uključiti pšenične mekinje u jelovnik.

    Osnovni principi dijete s kolecistitisom

    Kolecistitis je neugodan ne samo zbog jakih bolova, nego i zbog komplikacija koje mogu nastati zbog neopreznog odnosa prema liječenju. Uz stagnaciju žuči, prijeteće upale, stanjivanje zidova žučnog mjehura i peritonitis, pothranjenost često uzrokuje nastanak i gubitak kamenja. To je opasno narušavanje prohodnosti kanala, zbog čega će trpjeti i gušterača i dvanaesnik. Stoga je glavno načelo prehrane za kolecistitis kontrola proizvodnje žuči, njezina količina i kemijski sastav. Temelj ove dijete je tablica broj 5, dizajnirana posebno za vraćanje funkcije žučnog sustava. Ova dijeta tablica ima nekoliko varijanti, dopuštajući da se uzme u obzir i akutno razdoblje od bolesti i splasne upale. Osnovna načela prehrane ne razlikuju se, bez obzira na oblik kolecistitisa:

    1. Postoji potreba da se redovito, u isto vrijeme, bez velikih vremenskih intervala - tada žuč ne stagnira, što znači da kamenje ne nastaje, ne dolazi do upale.
    2. Normalna prehrana - najmanje 5 puta dnevno u obrocima ne većim od 400 g.
    3. Apsolutno kontraindiciran u bilo kojem alkoholu, jer s kolecistitisom se ne apsorbira, a prijeti ozbiljnoj intoksikaciji.
    4. Zabranjena je pržena, začinjena, neprobavljiva jela koja uzrokuju snažno izlučivanje žuči i uzrokuju grčeve žučnog mjehura i kanala.
    5. Ne preporučuju se mesni i gljivasti bujoni, peciva i kolači, topla i hladna pića, masne i konzervirane namirnice.

    Zadatak prehrane s kolecistitisom je nježno stimulirati sekreciju žuči, obnoviti funkcioniranje žučnog mjehura i kanala, stvarajući benigne uvjete za gušteraču i crijeva.

    Izbor proizvoda za akutni holecistitis

    Kod akutnog holecistitisa dijeta se dijeli u nekoliko faza, čiji sadržaj i trajanje ovise o stanju pacijenta. Prva faza je odmah nakon dijagnoze kolecistitisa, kada je propisana dijeta za piće bez hrane, kako bi se zaustavili napadi boli, ublažili povraćanje i drugi dispeptični fenomeni. U roku od 1-2 dana možete popiti oko jedne i pol litre vode ili čaja dnevno. Kada se stanje poboljša, sljedeći korak je dopustiti da se nešto pojede: to su mukozne truljene juhe od riže ili zobene kaše na vodi, utrljana kaša od heljde, mamac ili zobena kaša na vodi, pjenu od slatkog voća i piće izbornik dopuniti voćni žele. Od petog dana nakon pogoršanja, u hranu se uvodi para ili kuhano meso (govedina, piletina, puretina) i kuhana bijela riba. Možete se razmaziti s loncem od kravljeg sira i jednim pšeničnim prepečenim plodovima. Ako se stanje stalno poboljšava, simptomi upale žučnog mjehura se povuku, zatim pod nadzorom liječnika od oko 10-tog dana možete pojesti pet A. Ova dijeta je usredotočena na akutne faze upale niza probavnih organa, uključujući žuč i kanale. Njegov sastav dopušta štednju želuca i crijeva, istodobno stimulira odvajanje žuči i dopunjuje zalihe glikogena u jetri, bez kojih ne može učinkovito proizvesti žuč. U tjedni jelovnik treba uključiti biljne i životinjske bjelančevine, povrće i maslac kao izvore masti, kao i šećer i lako probavljive ugljikohidrate iz slatkih plodova.

    Kada simptomi akutne upale žučnog mjehura potpuno nestanu (nakon 3-4 tjedna), možete ići na dijetu broj 5, koja vam omogućuje postupno vraćanje u uobičajenu prehranu.


    Uzorak izbornika za tjedan s kolecistitisom u fazi oporavka (foto: pechencirroz.ru)

    Čak i uz konačni nestanak znakova kolecistitisa, kako bi se izbjegli recidivi, potrebno je održavati režim redovitog djelomičnog hranjenja i odbijanja proizvoda koje je teško probaviti.

    Značajke pete prehrane u kroničnom holecistitisu

    Hrana kod kroničnog holecistitisa praktički se ne razlikuje od akutnog oblika ove bolesti. Kronični kolecistitis se obično razvija na pozadini kolelitijaze, a pogoršanje je povezano s opstrukcijom žučnog kanala, čiji je lumen blokiran betonima. Žuči ne mogu slobodno proći, stagnira i uzrokuje upalu. Stoga je zadatak prehrane u kroničnom holecistitisu maksimalno poboljšati sekreciju žuči, spriječiti stvaranje kamenja i osigurati benigne uvjete za jetru, gušteraču i crijeva.

    Pogoršanje kroničnog holecistitisa se zaustavlja na isti način kao u slučaju akutne upale režima pijenja žuči tijekom prvih dana dok se bol ne smanji, a zatim se postupno u 10 dana unese obrisano kuhano jelo nemasnog mesa, žitarica i povrća.

    Ako se pacijent osjeća bolje, a bolovi i dispeptički fenomeni oslabili, pacijent se odmah prebacuje na tablicu 5, ne treba mu 5 dijetni oblik A kao srednji korak. Peta prehrana osmišljena je tako da prirodno stimulira sekreciju žuči, regulira motilitet crijeva i ne dopušta zadržavanje kolesterola u tijelu, povećavajući rizik od stvaranja kamena. Ovo je bogata prehrana - dnevno se može jesti oko 3800 g raznih namirnica s energetskom vrijednošću od oko 3000 kcal. Ograničenja se odnose na sol (do 10 g) i slobodnu tekućinu (do 2 l), mesne juhe, prženu hranu, konzerviranu hranu i dimljene mesne proizvode strogo su zabranjene, kao i svi proizvodi koji mogu pojačati izlučivanje žuči i uzrokovati pogoršanje upale.

    Kod kroničnog holecistitisa, dijeta br. 5 mora se promatrati do kraja života, bez obzira na razdoblje remisije, kako bi se izbjeglo ponavljanje egzacerbacija i razvoj komplikacija.

    Ukratko o glavnoj stvari. Zašto se razvija upala žučnog mjehura, koje namirnice i pića treba uključiti u prehranu za akutni i kronični holecistitis - vidjeti u preporukama gastroenterologa u videu ispod.

    Mi liječimo jetru

    Liječenje, simptomi, lijekovi

    Dijeta za kronični kolecistitis tablica 5

    Žučni mjehur je rezervoar u kojem se nakuplja žuč koju proizvodi jetra. Stoga, ako se kao posljedica tih ili drugih patoloških procesa dogodi upala, izlučivanje žuči postaje teško, što rezultira pojavom boli i probavnih problema, osobito s probavom masne hrane. Stoga, dijeta za kolecistitis je važan stadij liječenja, koja ima neke razlike ovisno o obliku bolesti i prisutnosti popratnih patologija.

    Glavne odredbe

    Glavni ciljevi prehrane za upalu žučnog mjehura su:

    • smanjenje opterećenja jetre;
    • poboljšana proizvodnja žuči;
    • normalizacija probavnog trakta.

    Stoga će se pacijenti morati pridržavati sljedećih preporuka i pravila:

    • Preporuča se da svi pacijenti uzimaju hranu najmanje 5 puta dnevno, a istovremeno. To je zbog činjenice da frakcijska prehrana blagotvorno djeluje na žuč i proces proizvodnje žuči.
    • Hrana za kolecistitis bi trebala biti izrađena tako da pacijent pije od 2100 do 2500 kcal dnevno.

    Važno: naravno, prehrana za kolecistitis, podrazumijevajući tablicu 5, prilično je kruta, međutim, pacijent bi uvijek trebao primati dovoljne količine proteina, masti, ugljikohidrata i drugih tvari potrebnih za zdravu prehranu.

  • Ne biste trebali uzimati hranu i piće, čija se temperatura razlikuje od prosjeka, jer topla i hladna štetno utječu na žuč i probavni trakt u cjelini.
  • Pacijentima se pokazuje povećani unos tekućine, posebno vode, jer to pomaže aktiviranju uklanjanja žuči iz žučnog mjehura i poboljšanju funkcije bubrega. Stoga vrijedi dnevno potrošiti najmanje 2 ili čak 2,5 litre tekućine.
  • Zbog činjenice da sol pridonosi zadržavanju tekućine u tijelu, a time i koncentraciji žuči, hrana s kolecistitisom treba pripremiti bez dodavanja ili s minimalnom količinom soli.
  • Jako kontraindiciran u upale u žučni mjehur piti alkohol u bilo kojem obliku, kao što pridonosi formiranju kamenja, a ako su već formirana, može uzrokovati kolike jetre.
  • Što ne može jesti?

    Liječenje holecistitisa s prehranom podrazumijeva odbacivanje svih proizvoda koji:

    • imaju izražen choleretic učinak, koji povećava opterećenje na žuč i probavni sustav u cjelini;
    • doprinose zgušnjavanju žuči i njenoj stagnaciji, što može rezultirati stvaranjem kamenja;
    • intenziviraju procese truljenja i fermentacije u crijevu;
    • stimuliraju proizvodnju klorovodične kiseline ili soka gušterače.

    Masna hrana može uzrokovati naglo pogoršanje stanja pacijenta.

    Stoga će pacijenti morati napustiti:

    • svježi kruh i peciva;
    • supe gljive, ribe ili mesne juhe;
    • masno meso i riba;
    • kobasice, dimljeno meso;
    • konzervirana hrana;
    • vrhnje, mliječne masti, svježi sir i tako dalje;
    • jaja;

    Važno: iako je dijeta zabranjena, još uvijek možete jesti 2 žumanjaka tjedno, a proteine ​​uopće možete jesti.

  • mahunarke;
  • čokolada, kava, jaki čaj;
  • špinat, zeleni luk, rotkvica, gljive, češnjak, kiseljak itd.;
  • začini, senf, hren.
  • Upozorenje! Od začina dopušteno jesti samo kurkumu.

    Što možete jesti?

    Kada je kolecistitis dopušteno korištenje hrane, pari, kuhano ili pečeno. Također, dobrodošlo je značajno obogaćivanje prehrane voćem i povrćem koje poboljšava protok žuči i stimulira crijevnu aktivnost. Stoga, uz kolecistitis, prehrana 5 predlaže izgradnju pacijentovog menija pomoću sljedećih proizvoda:

    • Jučerašnja raž, pšenični kruh, krekeri, knedle, pečeni kolači od tijesta, kruh od mekinja;
    • vegetarijanske juhe;
    • bujon bokovi, sokovi, kompoti;
    • juhe od mlijeka i voća;
    • žele i pjenu;
    • heljda, zobena kaša, griz;
    • pasta;
    • sjemenke bundeve;
    • nemasno meso kao što je zec, teletina, piletina, puretina;
    • riblji;
    • nemasna riba;
    • mliječni i mliječni proizvodi s niskim udjelom masti;
    • tikvice, mrkva, krumpir, cvjetača, bundeve, paprike, krastavci, zelena salata;
    • jabuke, banane i ostale pečene slatke plodove;
    • povrće i maslac.

    Savjet: bolje je koristiti bilo kakve juhe od pirea.

    Međutim, kako jesti s kolecistitisom ovisi o njegovom obliku, ozbiljnosti i prisutnosti povezanih patologija. Stoga, u svakom pojedinom slučaju, liječnik bi trebao pojedinačno odabrati popis dopuštenih proizvoda.

    Značajke prehrane u akutnom holecistitisu

    Dijeta za akutni holecistitis je Pevznerova tablica br. 5a, no u prva 3 dana potrebno je ograničiti se na pijenje samo vode ili ukrasa kukova, kamilice, limunske trave, menta 1,5–2 litre dnevno. Također je dopušteno piti alkalnu negaziranu mineralnu vodu, razrijedenu polovicu s vodom. Iako su mnogi simptomi akutnog holecistitisa, posebno povraćanje i stalan osjećaj mučnine, ne pomišljaju na mogućnost uzimanja hrane.

    Savjet: pijte često iu malim gutljajima.

    Na 3-4 dan, pacijentu je dopušteno početi jesti temeljito pire žitarice, pire od povrća i pjene. Ali ako se po prvi put preporuča ograničiti samo uporabu brzića ili pirea od cvjetače, onda se postupno prehrana u slučaju akutnog holecistitisa proširuje na račun drugog povrća i žitarica. Ako stanje pacijenta dopušta, njegova prehrana je obogaćena mesom, ribom, mliječnim proizvodima i tako dalje.

    Lagane vegetarijanske juhe - temelj bolesnika s prehranom kolecistitisa

    Upozorenje! Dijeta broj 5 treba slijediti čak i nakon što se upalni proces smanji u sljedećih 1-3 mjeseca. Jedino što se može promijeniti jest početi jesti hranu u njezinom izvornom obliku, tj. Ne brisati je.

    Značajke prehrane kod kroničnog kolecistitisa

    Dijeta za kronični kolecistitis - tablica P5 po Pevzneru, ali tijekom pogoršanja bolesti, pacijenti se moraju pridržavati istog načina uzimanja hrane kao i kod akutnog holecistitisa, uključujući i razdoblje posta. Ako govorimo o remisiji bolesti, onda će biti dovoljno napustiti gore navedene proizvode i naučiti kako kuhati ukusna i zdrava jela od odobrenih sastojaka.

    Racionalna prehrana kod kroničnog kolecistitisa trebala bi biti način života, a ne privremena pojava, jer je najčešće pogoršanje bolesti i pojava indikacija za kiruršku intervenciju rezultat kršenja prehrane i konzumacije masne hrane ili alkohola.

    Nutritivne značajke nakon uklanjanja žučne kese

    Često bolesnici s kalculoznim kolecistitisom ne uspijevaju izbjeći radikalne operacije, tijekom kojih se uklanja žučnjak. Stoga, nakon toga, tijelu treba vremena da se restrukturira i nauči raditi u novom načinu rada.

    Budući da sada žuč iz jetre odmah ulazi u duodenum, nema vremena za postizanje željene koncentracije, tako da se može nositi s probavom samo malih dijelova hrane. Zato je nekoliko mjeseci nakon operacije vrlo važno nastaviti jesti frakciju, i to samo paru ili kuhanu hranu. Inače, pacijent može formirati kamenje u jetrenim kanalima, što može završiti tragedijom.

    Dijeta za kolecistitis

    Opis od 30. svibnja 2017

    • Djelotvornost: terapijski učinak nakon 14 dana
    • Uvjeti: od 3 mjeseca i više
    • Cijena proizvoda: 1200 - 1350 rubalja tjedno

    Opća pravila

    Kolecistitis je upala infektivne žučnog mjehura (bakterijska, virusna parazitska).

    Važan razlog za razvoj ove bolesti je i stagnacija žuči i promjene u njenom sastavu. Postoje dva oblika bolesti: calculous i calculous kolecistitis, a upala može biti kataralna i gnojna.

    Karakteristični su sljedeći simptomi:

    • Bol - lokalizacija boli u desnom hipohondriju i mjestu žučnog mjehura. Češće se pojavljuje nakon masne, pržene hrane, pića i piva, a često je povezana s psiho-emocionalnim stresom. To može biti tupa bol (u remisiji), oštra i nepodnošljiva (u akutnoj fazi). Bol se može dati lopatici, ramenima, vratu.
    • Dyspeptic, koji proizlazi iz bacanja žuči u želudac - tu je gorčina u ustima, mučnina i povraćanje također se pridružuju.
    • Crijevna dispepsija - nadutost, česti proljev, nepodnošenje mliječne prehrane, zatvor. S kolecistopancreatitisom - labava stolica.

    Uz simptome upale žučnog mjehura, prehrana je važna komponenta cjelokupnog liječenja. Propisuje se za akutne oblike, pogoršanje kroničnih oblika kolecistitisa (kalkulusne i ne-kalkulusne), kolangitis, žučnu diskineziju.

    Da vidimo koju vrstu prehrane preporučujemo za sve ove bolesti. Osnovna prehrana je Tablica 5 i njene sorte. Prehrana s upalom žučne kese, ovisno o stupnju bolesti, u jednom ili drugom stupnju isključuje mehaničke i kemijske podražaje. Stoga se jela kuhaju, a ne prže, trljaju ili sitno sjeckuju. Isključuju se grube, začinjene i masne namirnice, a za kolecistitis s kamenjem dodatno su ograničeni žumanjci i biljna ulja, koji imaju izražen choleretic efekt, koji može uzrokovati napad kolike jetre.

    Dijeta za kolecistitis tijekom egzacerbacije

    U prvim danima pogoršanja kako bi se maksimizirao gastrointestinalni trakt, oni potpuno gladuju. Dopušteno piti: slabi čaj, razrijeđeni sok, čaj od šipka. Trećeg dana propisana je protuupalna varijanta - dijeta br. 5B, isključujući mehaničke i kemijske podražaje. Preporučuje se za kratko vrijeme (4-5 dana) - za vrijeme trajanja boravka pacijenta na strogom mirovanju.

    U njoj su ugljikohidrati ograničeni na 200 g (zbog jednostavnog šećera, džemova, meda, džema), sadržaj bjelančevina je smanjen (na 80 g), kao i količina masti. Hrana se kuha bez soli i samo pire: u obliku suflea, pire krumpira i sluzavih juha. Važno je promatrati frakcijsku prehranu (najmanje 5 puta) i uzimati hranu u malim porcijama. Dnevni obrok kalorija na 1600 kcal osigurava unos tekućine (do 2,5 l / dan).

    U prehrani se uvode samo:

    • lagana pirena hrana na vodi i bez maslaca;
    • sluznice (na bazi zobene kaše, riže i krupice);
    • tekuća naribana kaša (zobena kaša i riža) s dodatkom mlijeka;
    • pireni kompoti, želei, sokovi od povrća;
    • postupno se uvodi ribano kuhano meso (malo), nisko-masni svježi sir, kuhana riba;
    • pšenični kruh ili krekeri.

    Takva dijeta je propisana ako bolesnik ima ne-kalkulozni kolecistitis. Medicinska prehrana kod akutnog kalkuloznog kolecistitisa temelji se na istim principima. Svi bolesnici s bilo kojim oblikom holecistitisa 8-10 dana prenose se na dijetu 5A, koja se mora promatrati 1-2 tjedna.

    On isključuje:

    • Proizvodi koji poboljšavaju procese fermentacije i truljenja (mahunarke, proso, kupus u bilo kojem obliku).
    • Snažni stimulatori sekrecije i izlučivanja žuči (začini, gljive, hren, ukiseljeno povrće, senf, slane, fermentirane namirnice).
    • Ekstrakti (bujoni od mahunarki, mesa, ribe i gljiva).
    • Proizvodi s eteričnim uljima (repa, rotkvica, rotkvica, češnjak, luk).
    • Vlakno-bogato i kiselo voće (citrusi, kisele šljive, brusnice).
    • Masna jela, pržena, dimljena, jetra, mozak, konzervirana hrana, bubrezi, variva, kobasice.
    • Krem, masnoća i kiseli sir.
    • Kava, kakao, pića s plinom.

    Popis dozvoljenih proizvoda:

    • Zarađeni pšenični kruh ili krekeri.
    • Vegetarijanske kremaste juhe s pireom od povrća (krumpir, mrkva, bundeve). Dopuštene juhe s kuhanim žitaricama (krupica, riža, zobena kaša).
    • Govedina bez masti, piletina, zec, puretina u obliku suflea, knelei, pire krumpir. Upotreba peradi dopuštena je u komadu, ribe s niskom razinom masnoće, kuhana para, u komadu i u obliku mljevenog mesa.
    • Mlijeko, mliječni napici, nisko-masni i bold sir.
    • Proteinski parni omleti, jedan žumanjak dnevno može se dodati samo jelima.
    • Čista žitarica od žitarica: riža, heljda, zobena kaša, valjani zob, kuhana u vodi i pomiješana s mlijekom.
    • Kuhana tanka vermicelli.
    • Krumpir, cvjetača, mrkva, kuhana repa i pire. Kuhane tikvice i bundeve mogu se jesti, izrezati na komade.
    • Zreli plodovi (pečeni i sirovi, naribani), žele, naribani sušeni plodovi.
    • Med, šećer, mliječni puding, džem, sljez, marmelada.
    • Maslac u posudi (20-30 g dnevno).
    • Čaj s limunom i šećerom, slaba kava, slatki sokovi, infuzija šipka.

    Dijeta za kronični kolecistitis

    Izvan pogoršanja, glavno načelo prehrane je umjereno očuvanje žučnog mjehura i jetre, normalizacija izlučivanja žuči i razina kolesterola u bolesnika. Propisana je osnovna dijeta br. 5, koja je fiziološki potpuna dijeta i osigurava frakcijski unos hrane, što također doprinosi pravilnom protoku žuči.

    Unos kalorija je 2400-2600 kcal (proteini - 80 g, masti - 80 g, ugljikohidrati - 400 g). Unos soli (10 g), tekućina u rasponu od 1,5-2 litara je ograničena. U prehrani su ograničene na masti (posebno vatrostalne). Obroci se kuhaju, kuhaju na pari, a pečenje bez kore već je dopušteno.

    Povrće za jela nisu passeed i fray samo povrće bogato vlaknima, kao i gusto meso. Zahtijeva jasan režim i unos hrane 5-6 puta dnevno. Hrana za kronični kolecistitis bez pogoršanja je usmjerena na umjerenu stimulaciju izlučivanja žuči, stoga sadrži:

    • Salate i vinaigrettes, začinjene nerafiniranim biljnim uljem (potrebno ih je mijenjati).
    • Razno povrće, bobice i voće.
    • Visok sadržaj vlakana (zbog uporabe žitarica, povrća i voća), što je potrebno u prisutnosti zatvora.
    • Pileća jaja (ne više od jednog), jer žumanjci imaju choleretic učinak. Kada se bol i gorčina u ustima, koji se mogu pojaviti kada jedete jaja, dopuštaju samo jela od bjelanjaka.

    Isključeno iz prehrane:

    • Proizvodi s eteričnim uljima (češnjak, agrumi).
    • Vrlo ekstraktivna jela (sve čorbe, juha od kupusa).
    • Povrće koje sadrži oksalnu kiselinu (kiseljak, špinat).
    • Tijesto za lisnato i tijesto.
    • Masno meso i iznutrice koje sadrže kolesterol (jetra, bubreg, mozak).
    • Alkohol.
    • Lako probavljivi ugljikohidrati (džem, šećer, slatkiši, med) i mlijeko, vrhnje, rjaženka, kiselo vrhnje su ograničeni.

    Prehrana broj 5 može se koristiti do 1,5-2 godine. Tijekom pogoršanja kroničnog holecistitisa provodi se odgovarajući tretman i propisuje se dijetalna hrana, kao kod akutnog holecistitisa, tj. Pacijent se prebacuje u tablicu 5A.

    Dijeta s calculous kolecistitis tijekom remisije ne razlikuje od gore navedenih. U ovom slučaju, prikazana je i osnovna tablica. Ograničenja primjenjuju se samo na korištenje žumanjka jaja - samo 0,5 žumanjaka može se jesti u jelima, jedva probavljive masti, biljna ulja u količini koja ne uzrokuje napadaje su zabranjene.

    Zbog topografske blizine, u patološkom procesu u slučaju žučnih kamenaca i kolecistitisa uključeni su uobičajeni dotok krvi i inervacija, gastrointestinalni sustav, gušterača i crijeva.

    Za kombiniranu patologiju (kolecistitis i pankreatitis) koristi se niz Tablica br. 5 - Tablica br. 5P. Karakterizira ga povećanje sadržaja bjelančevina (do 120 g) i još veće ograničenje masti i ugljikohidrata koji stimuliraju funkciju gušterače. Ekstraktivne tvari (izvarak kupusa, mesne i riblje juhe) i krupno vlakno povrća također su ograničeni. Sva jela se poslužuju u kuhanoj ili parnoj formi, sjeckana. Prehrana propisana za 2-3 mjeseca, zatim proširiti količinu hrane i popis proizvoda.

    Ako je glavna bolest popraćena gastroduodenitisom, hrana je donekle izmijenjena u Tablici 1. Dijete imaju mnogo zajedničkog: isključuju jela - uzročnike želučane sekrecije, kao i vrlo vruća i vrlo hladna jela. Hrana se preporučuje tekući ili kašasti u kuhanom i otrcanom obliku. Isključite hranu bogatu vlaknima (repa, grašak, rotkvica, grah, rotkvice, šparoge), voće s krupnom kožom (ogrozda, grožđe, datulje, ribizle), kruh od cjelovitog zrna, kao i grubo meso, perad i ribu.

    Treba napomenuti da se ne može uvijek postići medicinski tretman i dijeta kao remisija. U slučaju učestalih egzacerbacija kolecistitisa, s njegovim komplikacijama (gnojnim, flegmonskim), kao is JCB, preporuča se kirurško liječenje.

    Prehrana je najvažnija komponenta postoperativnog razdoblja oporavka. 12 sati nakon operacije dopušteno je piti vodu bez plina u malim gutljajima (do 500 ml dnevno). Drugog dana u prehranu se unose u malim količinama kefir, nezaslađen čaj i žele u dijelovima koji ne prelaze 0,5 čašice u razmacima od 3 sata.

    Za 3-4 dana, hrana je već dopuštena i obroci se organiziraju do 8 puta dnevno, u 150 g porcija: pire krumpir (polu-tekući), pire juhe na vodi, bjelanjke od bjelanjaka, mljevena kuhana riba, voćni žele. Iz tekućina možete piti sokove (jabuka, bundeve) i čaj sa šećerom.

    Osušeni kruh od pšenice

    Petog dana uvodi se galetni kolačići i suhi pšenični kruh. Tjedan dana kasnije dodajte izlizanu kašu (heljdu, zobenu kašu), kuhano valjano meso, nisko-masni svježi sir, mliječne proizvode i povrće. Nakon toga pacijenta se može prebaciti u tablicu broj 5A, malo kasnije - tablica broj 5.

    Dijeta tablica 5: izbornik za tjedan, svaki dan s receptima. Tablica što je moguće, što nije dopušteno, dopušteno i zabranjeno

    Opis prehrane, kojoj je prikazan

    Postoji 15 vrsta pete prehrane propisane za različite bolesti. Sve ih priprema nutricionist Michael Pevzner. U nastavku se nalazi tjedni izbornik s receptima za dijetu br. Slijedite prehrambene preporuke mogu biti do 2 godine bez oštećenja zdravlja.

    Opća pravila:

    • Prehrana 5 je različita u tome što se proteini i ugljikohidrati konzumiraju više od masti.
    • Iz izbornika za tjedan treba u potpunosti eliminirati recepte koji sadrže sastojke koji se oksidiraju tijekom prženja, proizvode koji povećavaju izlučivanje želuca.
    • Potrebno je ograničiti unos soli na minimum.
    • Ne možete jesti hranu s visokim sadržajem kiseline, purina i kolesterola.

    Dnevna stopa BZHU u brojkama

    norma:

    • 400 g ugljikohidrata dnevno.
    • Brzina unosa kalorija - 2400-2800 kcal.
    • 90 g masti dnevno. Treći dio njih - povrće.
    • Dnevni unos masti je 80 g.

    Dijeta 5 (tjedni jelovnik s receptima prikazanim u nastavku) ne jamči 100% -tno izlječenje zahvaćenih organa probavnog sustava. Ovaj prehrambeni tečaj samo će ublažiti zdravstveno stanje i pridonijeti procesu oporavka. Dijeta 5 je uvijek propisana lijekovima i fizioterapijom.

    vrsta

    Za i protiv

    Kao i svaka dijeta, tablica broj 5 ima svoje pozitivne i negativne strane.

    Pros:

    • Blagotvorno djeluje na stanje jetre i žučnog mjehura.
    • Uz pravilnu prehranu, glad se ne osjeća.
    • Sprječava povratak bolesti.

    kontra:

    • Proces kuhanja nekih jela je prilično kompliciran i dugotrajan;
    • Trajanje prehrane - do 2 godine.

    Dopušteni proizvodi i posuđe

    napici

    Popis pića:

    • Kissel.
    • Mors.
    • Sok kuhao kod kuće s vodom.
    • Kompot iz divlje ruže.
    • Kompot iz voćnog pirea.
    • Crni čaj.
    • Jelly.

    Popis juha:

    • Juha od squasha.
    • Juha od bundeve.
    • Juha s mrkvom.
    • Juha s krumpirom.
    • Juha sa žitaricama.
    • Voćne juhe.
    • Mliječna juha s rezancima.
    • Juha od cikle
    • Ukrajinski boršč na dijeti.
    • Juha s malim sadržajem graška.
    • Juha od ječma.

    Žitarice i žitarice

    Popis žitarica i žitarica:

    • Heljdina brašna
    • Rižni griz.
    • Zobena kaša.
    • Muesli bez sadržaja zabranjenih sastojaka.
    • Slatka riža sa suhim voćem.
    • Herkulova kaša.
    • Kuskus, bulgur.
    • Pšenična kaša.
    • Laneno sjeme.

    Meso i riblji proizvodi

    Popis mesa i ribljih proizvoda:

    • Meso kunića.
    • Teletina.
    • Goveđi.
    • Sudak.
    • Cod.
    • Pakao.
    • Tuna
    • Pollack.
    • Svježe kamenice.
    • Losos.
    • Knedle s govedinom i piletinom.
    • Konjsko meso
    • Pileći file ili kuhano.

    Pekara i tjestenina

    Popis:

    • Proizvodi od raženog brašna.
    • Brend kruh.
    • Krekeri od cjelovitog zrna.
    • Dijetetski kolačići ukusni.
    • Ustani biskvit.
    • Kruh.
    • tjestenina

    Mliječni proizvodi

    Popis:

    • Kiselo vrhnje
    • Prirodni jogurt.
    • Kiselo mlijeko

    Dopušteno koristiti bilo koji mliječni proizvodi ne više od 200 g dnevno.

    povrće

    Popis:

    • Brokula.
    • Celer.
    • Avokado.
    • Sea Kale
    • Rajčica.
    • Boba od šparoga.
    • Krumpir.
    • Mrkva.
    • Bundeva.
    • Repe.
    • Tikvice.

    Voće i bobice

    Popis:

    • Pire od bobica.
    • Šljive.
    • Lubenica.
    • Berry mousse.
    • Voćni žele.
    • Bujon od bobičastog voća.
    • Pečene jabuke.

    ulja

    Popis:

    • Biljno ulje - do 15 g dnevno.
    • Maslac - do 15 g dnevno.

    Popis:

    • Pola piletina žumanjak dnevno.
    • 2 jaja prepelice dnevno.
    • Omlet iz jaja.

    grickalice

    Popis:

    • Riba slanina.
    • Salata s plodovima mora.
    • Kavijar za squash
    • Haringa natopljena solju.
    • Salata od povrća.
    • Punjena riba.
    • Voćna salata
    • Kiseli kupus.
    • Vinaigrette.

    Začini i umaci

    Popis:

    • Vanilija i cimet.
    • Soli.
    • Gravy povrće s kiselim vrhnjem.
    • Kopar.
    • Peršin.
    • Voćni umak.

    slatko

    Popis:

    • Torta od keksa (ne više od 100 g).
    • Voće pečeno u pećnici.
    • Suho voće.
    • Gingerbread.
    • Lizalica.
    • Šećer.
    • Jam s nadomjestkom za šećer (bolje ga je razrijediti vodom).
    • Knedle s povrćem ili bobicama (tijesto treba kuhati u vodi).
    • Slatkiši bez kave, čokolade.
    • Domaća marmelada.
    • Voćni pjenu.
    • Berry žele.
    • Voćni žele.
    • Turski užitak bez oraha.
    • Nugat.
    • Meka karamela bez aditiva.

    Zabranjena hrana i jela

    napici

    Popis:

    • Cikorija.
    • Čokolada.
    • Zeleni čaj.
    • Stevia.
    • Svježi sokovi.
    • Sokovi iz čopora.
    • Rogač.
    • Hibiskusa.
    • Kava i kakao.
    • Sirutka.
    • Gazirana pića.
    • Svi alkoholni proizvodi (čak i alkohol).

    Popis:

    • Riblja juha.
    • Mesna juha.
    • Juha od gljiva.
    • Juha od špinata.
    • Juha od graha.
    • Hash.
    • Juha od kiseljaka.

    žitarice

    Popis:

    Riba i meso

    Popis:

    • Nusproizvodi mesa (bubrezi, jetra, jezik).
    • Dimljeno meso.
    • Meso.
    • Konzervirano meso.
    • Konzervirana riba
    • Masti bilo kojeg podrijetla.
    • Dimljena riba
    • Slana riba
    • Masna riba
    • Masni riblji kavijar.
    • Suši i peciva.
    • Štapići od rakova.

    Popis:

    • Bilo kakvo pečenje i slatko pecivo.
    • Cijeli okusom krekeri
    • Palačinke.
    • Krafne.
    • Svježe pečeni kruh
    • Pljeskavice su pržene.

    Mliječni proizvodi

    Popis:

    • Mliječna mast.
    • Sir Feta.
    • Serum.
    • Sir s masnim udjelom većim od 6%.
    • Krema sa sadržajem masti većim od 6%.
    • Debela ryazhenka.

    Povrće i gljive

    Popis:

    • Kupus je sirov.
    • Češnjak i zeleni luk.
    • Slatka paprika.
    • Marinirano povrće.
    • Sva konzervirana povrća.
    • Svi zeleni, osim kopra.
    • Konzervirana rajčica.
    • Gljive.
    • Špinat.
    • Boba od šparoga.
    • Rotkvica.
    • rotkvica
    • Rabarbara.
    • Patlidžan.
    • Kukuruz.

    Voće i bobice

    Popis:

    • Đumbir.
    • Orašasti plodovi.
    • Sjemenke suncokreta.
    • Limun.
    • Sušeno voće i bobice.

    Ne možete:

    Ulja i masti

    Popis:

    • Malo nerafinirano
    • Masti svih vrsta.
    • Sve vrste masti.

    grickalice

    Popis:

    • Meso.
    • Začinjena i masna predjela.
    • Đumbir mariniran.
    • Masline.
    • Svako čuvanje.
    • Sušeni rajčice.
    • Artičoke.

    Umaci i začini

    Popis:

    Deserti i slastice

    Popis:

    • Kozinaki.
    • Kondenzirano mlijeko.
    • Vafli.
    • Kakao.
    • Poslastice s masnom kremom.
    • Sve vrste sladoleda.
    • Halva.
    • Žvakaće gume.
    • Čokolada.
    • Poslastice s sezamom.
    • Chuck Chuck.
    • Hematogen.
    • Kokice.

    Djelomično dopušteni proizvodi

    U malim količinama dopušteni su sljedeći proizvodi:

    • Mliječne kobasice.
    • Lignje.
    • Škampi.
    • Siromašni sir.
    • Bugarski papar.
    • Banana.
    • Nar.
    • Kandirano voće.
    • Maslinovo ulje.
    • Umak od soje
    • Biserni ječam.
    • Ječmena kaša.
    • Kukuruzni griz.

    Značajke prehrane kod gastritisa

    Kada gastritis treba zapamtiti:

    • Dijeta 5 za gastritis podrazumijeva isključenje iz jelovnika za tjedan dana recepata bilo kojeg borča i juhe.
    • Također je zabranjeno jesti juhu od gljiva, mesa i okroske.
    • Masti mogu jesti do 75 grama dnevno, trećina bi trebala biti povrća.
    • Ne jesti s ovom bolešću svježi kruh i pečenje.
    • Svi recepti s prženjem moraju biti isključeni.
    • Stopa ugljikohidrata je 350 grama dnevno, od čega je do 40 grama jednostavno.
    • Mliječni proizvodi s postotkom masti većim od 6% isključeni su.
    • Dnevni unos proteina je do 90 g, od čega je polovica životinjskih bjelančevina.
    • Ne možete prejesti, brzo jesti, jesti izvan režima.
    • Potrebno je pridržavati se stroge prehrane.
    • Pijte puno vode najmanje 2 litre dnevno.
    • Jedenje hrane nije vruće, a nije hladno.
    • Dnevna nutritivna vrijednost posuđa - od 2100 do 2500 kcal.

    Značajke prehrane s kolecistitisom

    Dijeta 5 (tjedni jelovnik s receptima prikazan je u nastavku) za kolecistitis uključuje nekoliko puta dnevno jesti male obroke.

    Značajke:

    • Smetnje je potrebno pod strogim režimom dana, kako bi se stimuliralo oslobađanje žuči, u isto vrijeme ne više od 700 g gotove hrane.
    • Težina hrane koja se dnevno konzumira nije veća od 3500 g.
    • Bogato piće (2 l) je negazirana voda, kompot, slab čaj.
    • Jednostavne sintetske masti i ugljikohidrati ne mogu biti.
    • Svi proizvodi moraju biti bez masti.
    • Tijelu ne treba nedostajati korisni elementi u tragovima. Hrana treba sadržavati 95% proteina. Dnevna masnoća do 80%, od čega je samo jedna trećina biljna mast. Dnevna količina ugljikohidrata je do 350 g, od čega ugljikohidrati u rafiniranom obliku ne prelaze 100 g.
    • Sva jela moraju biti kuhana ili na pari.
    • Potrebno je jesti hranu ne hladnu, a ne vruću.

    Značajke prehrane za žučnu bolest

    Značajke:

    • Dnevni unos hrane - 2000 do 2500.
    • Dnevna stopa ugljikohidrata - do 350 g, masti - do 90 g i proteina - 80-90 g.
    • Prženu hranu potrebno je isključiti iz prehrane.
    • Ne možete se prejesti. Bolje je jesti često, ali u malim porcijama (do 6 puta dnevno).
    • Uvijek trebate jesti toplu hranu.
    • Jednostavne sintetičke masti ne mogu biti.
    • U gotovom obroku ne bi trebali biti začini, začini.
    • Osnovna prehrana treba sadržavati dopušteno povrće i voće.
    • Proizvodi prije uporabe ne mogu pržiti. Dopušteno je kuhati ih za par, ponekad možete peći ili kuhati.

    Značajke dijeta nakon uklanjanja žučnog mjehura

    Dijeta 5 (tjedni jelovnik s receptima ispod) treba strogo slijediti nakon operacije za uklanjanje žučnog mjehura:

    • Potrebno je ograničiti unos masti.
    • Pripremljena hrana prije posluživanja treba se mljevenjem ili tučom miješalicom.
    • Nakon operacije ne možete jesti gljive i mahunarke, masno meso i ribu.
    • Juhe se mogu koristiti samo s malo masnoće.
    • Zabranjene su masnoće koje se topi, kao što su mast i margarin.
    • Dimljeno meso i bilo koja konzervirana hrana mogu prouzročiti ozbiljno zdravlje.
    • Industrijski umaci - kečap, majoneza, hren, senf također moraju biti isključeni iz prehrane zbog visokog sadržaja soli, začina i masti.
    • Potrošnja sirovog voća i povrća je minimizirana.

    Značajke prehrane s pankreatitisom

    Za pankreatitis:

    • Dijeta 5 - tjedni jelovnik s receptima za pankreatitis isključuje namirnice koje povećavaju stvaranje kiseline u želucu (masna juha, raženo brašno, začinjena hrana, kisela hrana, konzervirana hrana).
    • Prehrana mora biti bogata proteinima, a količina ugljikohidrata i masti, naprotiv, trebala bi biti svedena na minimum.
    • Sva hrana mora se kuhati na pari i konzumirati u obliku zemlje.
    • Fried mora biti isključen.
    • Ne možete gladovati, morate jesti djelomično u malim porcijama.

    Značajke prehrane za hepatitis C

    Moramo zapamtiti:

    • Povećan unos proteina i ugljikohidrata.
    • Minimalna masna hrana.
    • Trebalo bi je u potpunosti napustiti dimljenu i prženu.
    • Potrebno je ograničiti unos soli.
    • Morate jesti u malim porcijama.

    Značajke prehrane za trudnice

    • Ograničite unos soli.
    • Jedite više mliječnih proizvoda.
    • Meso i riblji proizvodi trebaju se jesti kuhani.
    • Dnevni jelovnik treba biti bogat povrćem i voćem.
    • Sva hrana mora biti kuhana u obliku pudinga, složenica i žitnih žitarica.
    • Ne možete jesti bezvrijednu hranu - brzu hranu, kolače, slatkiše, čokoladne proizvode.
    • Osim toga, trebate uzeti vitamine.

    Uzorak izbornika za svaki dan

    Tjedni izbornik:

    • Doručak - žitarice s mlijekom i žitaricama, omlet od samo proteina, čaj nije jak.
    • Snack - kolač od sira ili pečena jabuka.
    • Ručak - nemasna juha, kaša, mesni proizvodi, kuhani u dvostrukom kotlu.
    • Ručak je pečeni sir.
    • Večera - kompot, pire krumpir, rolnice od kupusa.
    Prehrana 5. Jedna od opcija izbornika za tjedan dana.