Dijeta za masnu hepatozu

Masna hepatoza odnosi se na bolesti jetre i karakterizirana je masnom distrofijom stanica jetre (nakupljanje lipida u stanicama jetre).

Uzroci razvoja bolesti su pothranjenost, lijekovi, ovisnost o alkoholu, opijenost i prekomjerna težina. No često je uzrok bolesti vegetarijanstvo.

Proces je reverzibilan, ovisno o identifikaciji i eliminaciji štetnih čimbenika, uključujući u skladu s prehranom.

Opći principi prehrane

Ciljevi koje prehrana provodi u masnoj hepatozi:

• rješavanje svih funkcija jetre,
• normalizacija izmjena masti i kolesterola,
• stimuliranje proizvodnje žuči koja je uključena u probavni proces
• stvaranje depoa glikogena u jetri, što blagotvorno djeluje na osiguravanje glukoze u tijelu.

Stoga je dijeta s masnom hepatozom dizajnirana da izbaci višak masnoće iz jetre.

Tablica liječenja prema Pevzneru s masnom hepatozom odgovara prehrani br. 5 (bolest jetre) i prehrani br. 8 (pretilost).

Opće karakteristike tablice tretmana (po danu)

• Energetska vrijednost prehrane je 3000 - 3300 kcal (zbog povećanja količine vlakana i proteina);
• 400 grama ugljikohidrata, od kojih ne više od 100 grama. lako probavljiv;
• masti nisu veće od 80 grama, od čega je 30% povrća;
• proteini 100 - 140 g., od čega više od 60% životinjskog podrijetla

Osnovna načela prehrane

Način rada napajanja

Broj obroka treba biti čest do 5 - 6 puta dnevno (načelo fragmentacije). Frakcijska prehrana pomaže u borbi protiv gladi, sprječava prejedanje i aktivira metabolizam.

Osim toga, dijeta za masnu hepatozu treba biti potpuna, a obroci trebaju biti redoviti.

Potrebno je napustiti namjeru da brzo smršavite, gladovati, jer boli rad jetre.

Unos tekućine

Svaki dan trebate konzumirati najmanje 1,5 litra slobodne tekućine, kroz koju tijelo uklanja štetne metaboličke produkte. To može biti negazirana mineralna voda, biljni čajevi, voćni napici, svježe sokovi.

alkohol

U slučaju masne hepatoze potrebno je potpuno napustiti uporabu alkohola, osobito alkoholnih pića. Kao što je poznato, uništavanje alkohola javlja se u jetri, a unos alkoholnih pića dodatno opterećuje bolesni organ.

sol

Potrebno je ograničiti unos soli, do 10 grama. po danu. Višak soli zadržava tekućinu u tijelu, uzrokujući oticanje, što negativno utječe na kvalitetu žuči (postaje gusta i viskozna).

Unos proteina

Dnevni unos proteina trebao bi biti najmanje 100 grama, što je potrebno za aktiviranje metaboličkih procesa, nakupljanje glikogena u jetri i normalizaciju metabolizma masti.

Temperaturni uvjeti

Temperatura hrane s masnom hepatozom je 15 - 60 stupnjeva Celzija. Suviše tople i hladne obroke su isključene jer iritiraju želučanu sluznicu i pogoršavaju probavne smetnje.

težina

Pretili ili pretili ljudi trebaju normalizirati svoju težinu, što ne samo da će olakšati rad jetre, već i normalizira metabolizam tvari u tijelu, sprječavajući razvoj drugih kroničnih bolesti.

masti

Dnevni sadržaj masti u prehrani ne smije prelaziti 80 grama. Više od polovice propisane količine trebaju biti biljne masti. Ograničavanje potrošnje životinjskih masti normalizira jetru i probavni trakt kao cjelinu, pomaže jetri da "izgube težinu", tj. Oslobodi se nakupljene masti u njoj.

Zabranjeni proizvodi

Popis zabranjenih proizvoda uključuje

• pržena hrana (poremećena probava),
• jela s velikim brojem životinjskih masti, purina i ugljikohidrata (doprinose razvoju komplikacija bolesti),
• iritira želučanu sluznicu i pojačava proizvodnju želučanog soka (aktivira gastrointestinalni trakt, izaziva prekomjerno stvaranje žuči, što povećava opterećenje bolesne jetre).

Osim toga, potrebno je napustiti lako probavljive ugljikohidrate, jer se brzo pretvaraju u masti i ne deponiraju se u jetri u obliku glikogena.

Također treba isključiti proizvode koji uzrokuju povećanu tvorbu plina i dugo se zadržavaju u crijevima, čime se "prisiljava" jetru da radi uzalud.

Popis zabranjenih proizvoda

• kavu, kakao, gazirana i slatka pića (Coca-Cola, Pepsi, limunada), sok od grožđa treba isključiti iz pića;
• juhe: okroshka, mesni, riblji i gljivarski bujoni, grah, špinat, kisele juhe;
• tjestenina s majonezom, začinskim ili umakom od rajčice, s maslacem;
• iznutrice (jetra, srce, jezik) masno meso i perad (patka, guska, svinjetina, janjetina), kobasice, dimljeno meso, konzervirano meso i riba;
• ikra, sushi, riba (pastrva, jesetra, beluga, som, riba, jegulja), soljena i dimljena riba;
• svježi kruh, lisnato tijesto i tijesto od kvasca, pržene krafne i pljeskavice;
• oštri i slani sirevi, masni svježi sir, vrhnje, vrhnje, mlijeko s visokim udjelom masti;
• Zabranjeno povrće: kupus, prokulica, kiseljak, špinat, rabarbara, rotkvica, rotkvica, repa, patlidžana, češnjak i luk (povećava izlučivanje želučanog soka), šparoge, paprike, zeleni luk, grickalice od ukiseljenog povrća, začinsko bilje, peršin, kopar, komorač, bosiljak) u velikim količinama;
• bobice i voće (maline, smokve, grožđe, brusnice, jagode, šljive, kruške, dinje, trešnje i višnje itd.);
• kuhana jaja i jela s dodatkom cijelih jaja;
• majoneza, kečap, adjika, hren, senf, papar, ocat i drugi začini;
• slastice s kremom i proteinskim kremama, šećer, čokolada.

Proizvodi dopušteni za masnu hepatozu

Sva jela s masnom hepatozom treba kuhati, peći ili na pari.

Dakle, na prvom mjestu je osigurano maksimalno očuvanje jetre, smanjeno opterećenje probavnog trakta. Proces apsorpcije hranjivih tvari u crijevu je brži, što ne prisiljava gušteraču i žučnu kesicu da rade pretjerano.

Osim toga, popis odobrenih proizvoda uključuje i one koje sadrže veliku količinu lipotropnih (otapanja masti) tvari: metionin, inozitol, lipoična kiselina, betain, holin.

Lipotropne tvari stimuliraju sintezu lecitina u jetri i doprinose uklanjanju masti iz nje. Preporučuje se i konzumiranje vlakana i pektina u velikim količinama (oni zahtijevaju dugo vrijeme probave, stvaraju osjećaj sitosti, što sprječava prejedanje).

Popis dopuštenih proizvoda

• krhki čaj s limunom s malom količinom šećera ili ksilitola, juha od jabuke, voćni sokovi i voćni sokovi bez šećera i razrijeđeni s vodom na pola, pirjano voće s naribanim svježim ili sušenim voćem, želei, pjene, biljni čajevi;
• juhe od povrća (krumpir, tikvice, bundeve, mrkva) i žitarice (krupica, zobena kaša, heljda), juhe od tjestenine, voće i mlijeko, vegetarijanska juha, juha od cikle;
• pire i viskozna kaša od heljde, zobene kaše, krupice, rižine kaše na vodi s mlijekom u omjeru 50/50;
• sjemenke bundeve i suncokreta s ograničenjem;
• kuhana tjestenina;
• govedina i teletina s niskim udjelom masti, piletina, zec, puretina, mesne okruglice i meso na pari, sitno pecivo od kupusa, sufle, knedle, mesni pire;
• nemasna riba: smuđ, bakalar, poluk, tuna; parni kotleti i mesne okruglice od ribe, plodova mora; kamenice, lignje, škampi i dagnje s ograničenjima, teleći okrugli, lagano slani losos;
• kruh od raži i mekinja, jučerašnji pšenični kruh, krekeri, keksi, ukusni keksi, suha peciva s kuhanim mesom i ribom, svježi sir, jabuke, suhi spužvasti kolačići (licitari u ograničenim količinama);
• ne-oštre i neslane sireve, kiselo vrhnje sa smanjenim sadržajem masti ograničeno, nisko-masni svježi sir, kefir ne više od 2% masti, kiselo mlijeko (knedle su lijen i sa svježim sirom, kolačima, složencima, sufleom), mlijeko do 200 ml dnevno;
• pečeni i kuhani krumpir, cvjetača, mrkva, tikvice, bundeve, repa, grašak, kineski kupus; svježa salata;
• zrele i nekisele jabuke (sirove, pečene), banane, kompote od voća, slatke šipke;
• protein omelets, 1 - 2 puta tjedno žumanjak kuhano;
• maslac ne više od 30 grama., rafinirana biljna ulja, dodati u gotova jela;
• povrće, mliječni proizvodi, umaci od vrhnja (brašno nije prženo, ali sušeno), cimet, vanilija, kopar i peršin u malim količinama, soja umak;
• slatke bobice i plodovi u pečenim i kuhanim oblicima, suho voće, želei, kissels, mousses, džem nije kiselo i ne jako slatko, pastila, med, marshmallow (ograničen), malo šećera;
• svježe povrće salate s nerafiniranim biljnim uljem, voće s nemasnim jogurtom, kavijar od squash, vinaigrette, kiseli kupus.

Potreba za dijetom

Usklađenost s tablicom liječenja masnom hepatozom normalizira sve metaboličke procese u tijelu, osobito masnoće, što pomaže u uklanjanju viška masnoće iz jetre, nakupljanju korisnog i potrebnog glikogena (izvor ugljikohidrata) u njemu, u većini slučajeva dovodi do oporavka i normalizira težinu.

Smanjeno opterećenje jetre pomaže ublažiti rad želuca, crijeva i gušterače, smanjuje rizik od razvoja dijabetesa i bolesti probavnog trakta.

Osim toga, usklađenost s prehranom eliminira potrebu za lijekovima, što također blagotvorno djeluje na jetru.

Posljedice nepoštivanja dijete

Ako se dijeta ne poštuje, masna hepatoza može dovesti do sljedećih posljedica:

• kronični holecistitis s formiranjem žučnih kamenaca;
• ciroza jetre;
• dijabetes melitus;
• vaskularne bolesti (arterijska hipertenzija, proširena bolest);
• ateroskleroza;
• kronične bolesti probavnog trakta;
• nedostatak imuniteta;
• tumori genitalne sfere (u sloju masti sadrži estrogenske receptore).

Koja se prehrana preporuča za hepatozu jetre?

Hepatoza jetre ne pojavljuje se slučajno, to se u pravilu promiče pogrešnim načinom života i lošom prehranom.

Bolest se manifestira u metaboličkim poremećajima, uzrokujući da se jetra razgradi, preraste u masnoću, au naprednim slučajevima započne ciroza.

Glavni tretman za hepatozu je restorativna dijeta, o kojoj će biti riječi u ovom članku.

Zašto trebam slijediti dijetu?

Pravilna prehrana je jamstvo zdravlja, a ne samo za hepatozu. Mnoge se bolesti razvijaju zbog zloupotrebe proizvoda sa štetnim aditivima, velike količine šećera, alkohola i tako dalje.

Naravno, možete se s vremena na vrijeme prepustiti bilo čemu, ali morate zapamtiti da je tijelo krhak sustav koji treba vitamine i hranjive tvari iz različitih skupina hrane.

Hrana mora biti raznovrsna i uravnotežena, smanjuje opterećenje probavnih organa, jetre i crijeva, smanjuje rizik od razvoja hepatoza, kolecistitisa, gastritisa, alergijskih reakcija i još mnogo toga.

Metabolički procesi u jetri se vraćaju u normalu, masti i toksini se uklanjaju, a korisni elementi, naprotiv, akumuliraju, štite organe od parazita i infekcija.

Uz pravilnu prehranu, normalna tjelesna težina se obnavlja, a fizička aktivnost učinkovitije utječe na problem pretilosti.

Što je "Tablica broj 5"?

Prehranu broj 5 razvio je Manuel Pevzner, sovjetski dijetetičar, koji je cijeli život proučavao učinke pravilne prehrane na tijelo u različitim bolestima.

Ovaj je izbornik posebno usmjeren na borbu protiv mnogih vrsta hepatoza i kolecistitisa, zbog svojih ljekovitih svojstava i isključenja iz hrane bogate kolesterolom.

I iako je tablica broj 5 je razvijen u sovjetskim vremenima, još uvijek ne gube relevantnost i naširoko se koristi za liječenje raznih bolesti jetre i probavnih organa.

Dijeta se koristi zajedno s medicinskim tretmanom kako bi se osigurao najbrži učinak zacjeljivanja, ili bez lijekova kao preventivne mjere i prevencije bolesti.

Osobe koje su imale operaciju žučnog mjehura s naknadnim uklanjanjem, takva je dijeta postavljena do kraja života.

Široko se koristi za liječenje alergijskih bolesti, uključujući polinoze i alergije na hranu, a pacijenti s prekomjernom težinom, dok slijede sva pravila prehrane, gube do 5 kilograma mjesečno bez potrebe za postom.

Osnovna načela

Razlikuju se sljedeće prehrambene funkcije koje pozitivno djeluju na hepatozu:

1. poticanje proizvodnje žuči uključene u proces probave hrane;
2. normalizacija mehanizama jetre;
3. depot-glikogen sintetizira se u jetri, što ima pozitivan učinak na proizvodnju glukoze;
4. poboljšava se metabolizam s ubrzanjem zaključivanja masti i kolesterola.

Kako bi se osigurali ti procesi, u ljudskom tijelu treba dnevno uzimati sljedeće tvari:

• 250 - 350 g ugljikohidrata, ali ne više od 60 g lako probavljivog;
• 80 g masti;
• od 100 do 150 g proteina (60-80 g životinjskog podrijetla);
• ne više od 6 g soli (uključujući proizvode);
• ukupna energetska vrijednost treba biti od 3000 do 3300 kcal.

U normalnom funkcioniranju crijeva, preporuča se uključiti voće i povrće koje sadrži velike količine vlakana. Doprinosi uklanjanju kolesterola i otrovnih tvari iz tijela.

Potrošnja životinjskih masti je vrlo važna, jer doprinose brzom oporavku jetre i njenom funkcioniranju.

Štoviše, prema Pevsnerovom istraživanju, proteini se dobro apsorbiraju ne samo iz životinjskog mesa, nego i od svježeg sira. Preporučuje se dodavanje do 500 g ovog proizvoda u izborniku, što će značajno ubrzati oporavak.

Unatoč činjenici da je prehrana dizajnirana za borbu protiv masne hepatoze i pretilosti, ne možete u potpunosti napustiti proizvode sa sadržajem masti. Oni su također potrebni za funkcioniranje probavnih organa i sprječavaju infiltraciju jetre.

Potrebno je koristiti masti biljnog podrijetla, jer sadrže nezasićene masne kiseline.

Ako se osoba bavi sportom ili je podvrgnuta teškim fizičkim naporima na poslu, broj ugljikohidrata može se povećati na 450 g, ali njihov izvor bi trebao biti voće ili povrće.

Pravila napajanja

Osim usklađivanja s potrebnom količinom hranjivih tvari u prehrani, morate slijediti i neka druga pravila prehrane:

Način. To je jedan od najtežih, ali vrlo važnih načela. Prehrana treba biti česta: do 5-7 puta dnevno. Posljednji prijem bi trebao biti 3-4 sata prije spavanja.

Metabolizam je aktiviran. Glad nema vremena za pojavljivanje, što sprječava prejedanje.

Alkohol. O uporabi alkoholnih pića, osobito s visokim udjelom alkohola, morate zaboraviti. Stavili su previše napora na jetru.

Tekućina. Velika količina utrošene tekućine pomaže u uklanjanju svih suvišnih tvari i soli iz tijela.

Potrebno je popiti od 1,5 do 2,5 litre vode, mineralne vode bez plina, čaja, svježih sokova.

Temperatura hrane Potrebno je izbjegavati vrlo vruću ili hladnu hranu i piće.

Preporučeni okviri se kreću od 15 do 60 stupnjeva Celzijusa - ova temperatura ne iritira želudac.

Vitamini. Izbornici dopunjuju unos vitamina skupine B: nikotinske kiseline, B12. Osim toga, možete uključiti vitamine C, holin, inozitol.

Pržena hrana je potpuno isključena, sva hrana mora biti na pari ili kuhana. Možete koristiti pećnicu (peći).

Što možete jesti?

Zabrana uporabe pržene hrane blagotvorno djeluje na probavni trakt i smanjuje opterećenje jetre. Hranjive tvari se apsorbiraju mnogo brže, što omogućuje odmaranje gušterače.

Lipotropne tvari koje se nalaze u hrani koja sadrži biljne masti stimulira sintezu lecitina, koji dobro uklanja masnoće iz tijela.

Velika količina vlakana i pektina ne dopušta prejedanje, stvarajući osjećaj punine, zahvaljujući dugom procesu probave tih tvari.

A sada idemo do glavne točke - dopuštenog popisa proizvoda za hepatozu:

• meso i perad - ne masti, bez kože, bez hrskavice (piletina, puretina,
  goveđa);
• morski plodovi - bakalar, polak, smuđ, bilo kakva mršava riba, crni kavijar, kamenice, škampi u ograničenim količinama;
• tjestenina i kuhana tjestenina;
• žitarice i kaša u vodi ili na pari - griz, heljda, zobena kaša (možete dodati mlijeko u omjeru od 50 do 50);
• fermentirani mliječni proizvodi - svježi sirevi, nemasni sir i kefir, čaša mlijeka (dnevno), kiselo vrhnje;
• pekarski proizvodi - od pšenice ili raži, krekeri, suhi keksi, proizvodi od mekinja, mršavi kolači;
• povrće - cvjetača, grašak, svježe lišće salate, mrkva i tako dalje, s iznimkom vrlo kiselog i zabranjenog (vidi odjeljak "Što ne jesti?");
• voće - banane, slatke jabuke, nara;
• od slatkog, meda, šećera i marmelade u ograničenim količinama;
• kokošja jaja su praktički isključena iz prehrane, ali je dopušteno 1 jaje dnevno (proteinska hrana nije ograničena);
• piće - kava je jako ograničena (jaka je zabranjena), svježe iscijeđeni sokovi, kompot od šipka, slab ili zeleni čaj.

Što ne može jesti?

Nijedna dijeta nije potpuna bez zabranjene liste namirnica, bez obzira koliko tužna zvučala. No, ne zaboravite da pokušavamo nadvladati bolest i vratiti se zdravom, sretnom životu, ali zbog toga možemo biti strpljivi.

Za učinkovito liječenje hepatoze treba izbjegavati sljedeće proizvode:

• sve je prženo i dimljeno;
• slatke poslastice - čokolada i proizvodi sa sadržajem kakaoa, sladoled;
• kiselo voće i povrće - treba izuzeti iz prehrane kiseljak, brusnica, kiselih jabuka, naranči, rajčica (po želji, na preporuku nutricionista), itd.;
• svaki luk (žarulja, zeleno), češnjak;
• cijelu obitelj mahuna (recimo zeleni grašak);
• konzervirano, kiseli, kiseli, fermentirano povrće;
• začini i umaci - ljuta paprika, hren, senf, majoneza i kečap;
• juha od mesa, gljiva ili ribe;
• gotova hrana, kobasice;
• tijesto i lisnato tijesto, belyashi, pite itd.;
• gljive - sve;
• alkoholne proizvode (čak i s niskim udjelom alkohola, npr. pivo);
• gazirana mineralna voda i ostala pića s plinom.

Potpuni popis onoga što se može i ne može učiniti s vašim tijelom može propisati dijetetičar.

Napravit će primjereni meni za tjedan i svaki dan kako bi tijelo pacijenta dobilo sve potrebne hranjive tvari i vitamine za brz oporavak.

Recepti jela

Kako bi proširili svoj jelovnik tjedan dana s akutnom ili masnom hepatozom, izdvajamo nekoliko važećih recepata. Kao što je već spomenuto, treba izbjegavati prženu hranu.

Možete kuhati juhe od povrća (juhe, pire, po želji), od svježeg ili smrznutog povrća. Korisna raznolikost priloga od povrća s nemasnim mesom ili piletinom.

Umjesto piletine, bolje je koristiti puretinu - meso je zdravije i lakše probavljivo.

Uporaba pećnice ni na koji način nije ograničena, što uvelike povećava varijabilnost izbornika. Ako ne znate kako - onda je vrijeme da naučite kako ispeći meso i perad, posude za povrće, krumpir, ribu s limunom.

Ljubitelji juha od mlijeka na note - morate koristiti mlijeko bez masnoće, bez ograničenja za proizvode od tjestenine. Lagane mesne juhe na drugoj juhi su prihvatljive - boršč, juha od kupusa, juha s žitaricama.

Budući da su začinjeni začini zabranjeni, možete koristiti mješavinu suhog bilja za okus jela. Možete zamijeniti prilog - svježu salatu od povrća, ako se umorite od uobičajene kombinacije priloga od mesa.

Nemojte čak ni misliti o kupnji gotove hrane u trgovini - cijela prehrana će ići na njušku. Bolje iskoristite neke od naših recepata:

Ukrasite: riža s povrćem.

Isprana riža ulijeva se u tavu s visokim stranama. Na jednu čašu riže, trebate dodati 3 šalice vode, malo soli i dodati žličicu maslaca.

Stavite rešetku na srednju toplinu. Kada je riža napola kuhana, dodaje se svježe ili smrznuto povrće: kukuruz, mrkva, bugarski papar, zeleni grašak itd. Dodajte začine zelenim okusima.

Kada voda ispari - ukusna i zdrava jela će biti spremna.

Pečeno meso ili perad.

Bolje je upotrijebiti govedinu, ali može doći do niske masnoće svinjetine, piletine ili puretine.

Za početak, meso treba marinirati oko jedan dan u hladnjaku, prethodno ga posipati origanom i ružmarinom. Možete dodati bosiljak ili druga talijanska bilja.

Nakon što je meso natopljeno mirisnim začinima, treba ga soliti, umotati u foliju zajedno s lavrushkom, graškom ili mrkvom.

Na temperaturi od oko 200 stupnjeva, pecite slijedi iz izračuna 1 kg mesa - 1 sat, ali ne manje od 35-40 minuta. Dodate li krumpir u posudu (tikvice ili mrkve), imat ćete ukusan prilog namočen u mirisima mesa i ljekovitog bilja.

Ukrasite s okusom umakom od malo masnoće s vrhnjem i koprom ili peršinom.

Da biste pojednostavili svakodnevnu rutinu kuhanja, možete kupiti višenamjenski lonac za kuhanje ili dvostruki kotao. Ovi gadgeti su nezamjenjivi ako nemate vremena kuhati hranu - samo izrežite povrće i meso, bacite sve u jednu zdjelu i pustite uređaj da uradi ostalo za vas.

Ako slijedite sve zahtjeve liječnika i ne dopustite da se opustite, terapijska dijeta će vrlo brzo vratiti normalno funkcioniranje svih organa probavnog sustava i jetre. Glavna stvar - ne odustati.

A ako ne slijedite dijetu?

Hepatoza je početni stadij nepovoljnih promjena u jetri, što kasnije pridonosi razvoju ciroze.

Ako postoje bolesti u drugim organima probavnog trakta, mogu se razviti patologije:

• kolecistitis;
• dijabetes;
• žučni kamenci;
• gastritis;
• tumori.

Ne dovodite svoje tijelo u takvo stanje. Dijeta donosi mnogo manje problema od bilo koje od ovih bolesti, što može biti smrtonosno.

Pročitajte i tradicionalne i tradicionalne metode liječenja hepatoze prema referenci.

Povezani videozapisi

Prehrana broj 5 i njene sorte - pogledajte video:

Dijeta za masnu hepatozu

Masna degeneracija jetre (inače, masna hepatoza, pretilost jetre) je reverzibilna bolest uzrokovana prekomjernim nakupljanjem velikog broja lipida u stanicama jetre. Dijagnoza se postavlja ako masno tkivo počinje prelaziti 10% ukupne mase tijela. Prekomjerni lipidi u stanicama jetre mogu dovesti do različitih komplikacija, uključujući razvoj upalnog procesa.

Uzroci masne jetre

Jetra je najvažniji organ uključen u regulaciju metabolizma lipida i odgovoran je za razgradnju masti. Ako ljudsko tijelo redovito prima velike količine visokokalorične masne hrane, jetra prestaje s ispravnim djelovanjem. To dovodi do nakupljanja viška masnoća u stanicama jetre i stvaranja masnih cista. Rizik od razvoja bolesti uvelike se povećava kod osoba s dijabetesom, pretilošću i ovisnicima o alkoholu. Također, bolest se može pojaviti kod onih koji su dramatično izgubili na težini ili su otrovani hepatotropnim otrovima. Važno je napomenuti da se masna hepatoza razvija kod zdravih ljudi zbog ozbiljnih pogrešaka u prehrani. Često je bolest asimptomatska, pa je iznimno važno redovito posjećivati ​​liječnika i prolaziti potrebne testove. Problem se može otkriti pri pregledu - često se bolest povećava. U budućnosti će se odrediti krvni testovi, ultrazvuk ili biopsija, što će vam omogućiti da postavite ispravnu dijagnozu.

Pravilna prehrana masnom jetrom

Dijeta je jedan od najvažnijih uvjeta za liječenje bolesnika od masne hepatoze. Za poboljšanje jetre je iznimno važno prilagoditi svoju prehranu, ali to treba učiniti, slijedeći savjete liječnika. Dijeta će pomoći ne samo izgubiti težinu, nego i očistiti jetru od toksina i šljake. Glavni postulati su:

• Potrebno je izbjegavati konzumiranje hrane bogate mastima (životinjskim i biljnim);
• slatkiše, kolače i šećer treba zamijeniti voćem;
• treba isključiti iz obrađene prehrane, koja je podvrgnuta toplinskoj obradi, mljevenju i proizvodima drobljenja;
• Neophodno je jesti što više povrća, a salate okusiti samo malom količinom maslinovog ulja i octa;
• Poželjno je u prehranu uključiti cjelovite proizvode, mahunarke i nemasno meso.

Nutricionisti preporučuju jedenje samo prirodnih proizvoda bez umjetnih dodataka, okusa i boja. Drugi važan princip prehrane je eliminacija alkohola. Neki vjeruju da jedna čaša vina dnevno neće moći ozbiljno ozlijediti, ali o tome treba razgovarati sa svojim liječnikom.

Nekoliko jednostavnih preporuka za zdravlje jetre.

Korak # 1: izračunavanje kalorija

Studija na klinici Mayo pokazala je da, kako bi se smanjila količina masti u jetri, trebate izgubiti na težini, pratiti razinu šećera u krvi, vratiti razinu normalnog kolesterola i vježbati najmanje 30 minuta dnevno. Pregledni članak objavljen u časopisu Hepatology to potvrđuje. Prekomjerna težina i pretilost znatno kompliciraju rad jetre. Da biste spriječili upale i vratili normalno funkcioniranje, preporuča se smršaviti. To treba učiniti štedljivo, smanjujući unos kalorija za 500-1000 dnevno. To će dovesti do postupnog, ne-traumatičnog gubitka tjelesne težine (400-600 g tjedno).

Korak 2: Kontrolirajte količinu ugljikohidrata

Za poboljšanje jetre i prevenciju hepatoze potrebno je jesti hranu s niskim glikemijskim indeksom. Oni će normalizirati razinu šećera u krvi, sprečavajući oslobađanje velikih količina inzulina. Preporučuje se uklanjanje ugljikohidrata - šećer, bijeli kruh, bijela riža, slatka gazirana pića i pakirani sokovi, čokolada i slatkiši. Također biste trebali smanjiti potrošnju škrobnog povrća - krumpira, graška, kukuruza, tjestenine iz nestabilnih sorti pšenice, slatkih mliječnih proizvoda. Voće je također izvor ugljikohidrata, pa grožđe, persimmons i banane treba konzumirati u razumnim količinama. Ograničenje brzih ugljikohidrata omogućit će smanjenje općeg kaloričnog sadržaja i oproštaj od dodatnih kilograma bez ozbiljnih posljedica.

Korak broj 3: Uđite u prehranu što je više moguće dijetalnih vlakana

Jesti dijetalna vlakna pomoći će u kontroli razine kolesterola, što je iznimno važno u prisutnosti masne hepatoze. Velika količina dijetalnih vlakana sadrži sirovo povrće i voće, tamnu divlju rižu, orašaste plodove i sjemenke, žitarice i pšenično brašno, zobenu kašu i mahunarke.

Korak 4: Konzumiranje nezasićenih masti

Za prevenciju bolesti jetre potrebno je u prehranu uvesti zdrave nezasićene masti. Oni se nalaze u ribljem ulju, biljnom ulju, orašastim plodovima, sjemenkama, avokadima i maslinama. Osim toga, trebali biste izbjegavati konzumiranje čvrstih masti. Oni uključuju mnoge zasićene masne kiseline i mogu značajno povećati količinu kolesterola u krvi. Nutricionisti preporučuju smanjivanje uporabe namirnica kao što su maslac, masno meso i masti, vrhnje i sir, sladoled i margarin.

Uzorak jelovnika za masnu jetru: 1400 kalorija dnevno pomoći će u prevladavanju bolesti

Predstavljamo Vam primjerenu prehrambenu ponudu za odrasle muškarce i žene s prekomjernom težinom i debljinom jetre. Ova dijeta vam omogućuje da konzumirate 1400 kalorija dnevno.

• jedan komad kruha od cijelog zrna;
• 2 žličice. maslac od kikirikija;
• 1/2 šalice borovnica.

• porciju sirovog sira niske masnoće ili nemasnog mlijeka;
• pečeni bademi - 15 g;
• svježa kruška.

• pečena crvena riba - 60 g;
• smeđa riža - ½ šalice;
• zeleni grah - ½ šalice;
• 1 žličica. maslinovo ulje;
• jabuka.

• krekeri od cjelovitog brašna - 5 kom.
• sir bez masnoće - 40 g;
• celer - ½ šalice.

• pečena piletina - 60 g;
• kuhana mrkva - ½ šalice;
• mala punđa od cjelovitog zrna;
• maslinovo ulje - 1 žličica.

• nezaslađena kokica - 3 šalice;
• indijski oraščić - 15 g;
• nemasni jogurt bez aditiva - 200 g

Zašto se masne jetre nije lako liječiti?

Masna degeneracija jetre - patološko stanje koje se razvija zbog prekomjerne akumulacije masti (lipida) u tkivima organa. Drugo ime bolesti je masna hepatoza ili pretilost jetre. Akumulacija masti u jetri može se pojaviti iz raznih razloga povezanih s komorbiditetima ili toksičnim lezijama. Pokušajmo shvatiti što je poticaj za razvoj patologije, koji simptomi manifestiraju masnu hepatozu i kako se nositi s njom.

Masna degeneracija jetre - glavni uzroci

Do distrofnih promjena dolazi zbog transformacije hepatocita u masne stanice, a sljedeći izazovni čimbenici pokreću ovaj proces:

• genetska predispozicija;
• neuravnotežena prehrana (nedostatak proteina u prehrani s prekomjernim unosom "brzih" ugljikohidrata i masti);
• prejedanje, ili, naprotiv, produljeno gladovanje i pridržavanje strogim dijetama;
• korištenje brze hrane, praktične hrane i štetnih proizvoda s visokim sadržajem konzervansa, boja, okusa i drugih kemijskih komponenti;
• pridružene bolesti: metabolički poremećaji, pretilost, dijabetes;
• kršenje transporta masti iz jetre u tkiva tijela;
• zlouporaba alkohola (etilni alkohol i štetne tvari nastale tijekom razgradnje, narušavaju proces metabolizma lipida u jetri);
• usporavanje procesa oksidacije masti kod anemije, kronične intoksikacije tijela, tumorskih procesa u stanicama jetre;
• duga i nekontrolirana upotreba lijekova;
• profesionalne aktivnosti povezane s stalnim kontaktom s otrovnim tvarima i kemikalijama;
• ovisnost o drogama;
• hormonske i genetske poremećaje;
• infektivni hepatitis;
• trovanje hepatotropnim toksičnim spojevima (soli olova, živa, arsen);
• parazitske infekcije (giardijaza);
• nepovoljno ekološko okruženje.

Kao što možete vidjeti, postoji mnogo razloga za razvoj masne hepatoze. Poremećaj metabolizma lipida u jetri kod nekih pacijenata razvija se na pozadini gihta, hipertenzije, endokrinih (bolesti štitnjače) i imunoloških poremećaja.

Kako se razvija masna jetra?

Mehanizam masne hepatoze je jednostavan. Nakon što se masti koje ulaze u hranu u gastrointestinalnom traktu podijele pod utjecajem probavnih enzima, nastaju trigliceridi i masne kiseline. Uz višak masnoće u prehrani i pod djelovanjem izazovnih čimbenika, te komponente počinju teći u jetru u velikom volumenu, ometajući metabolizam lipida i uzrokujući reakciju (povećanje sinteze masti).

Još jedan mehanizam stvaranja masti u jetri povezan je s unosom velike količine “brzih” ugljikohidrata. U ovom slučaju, jetra se jednostavno ne nosi s uporabom, a lipidi se počinju nakupljati unutar hepatocita (stanice jetre). U istraživanju tkiva jetre pod mikroskopom, možete primijetiti nakupljanje masnih stanica različitih veličina. Kada se nakupljaju unutar hepatocita (stanica jetre), govore o razvoju masne hepatoze. Ako se nakupljaju masti u međustaničnom prostoru - taj proces ukazuje na debljinu jetre.

Razvrstavanje masnih hepatoza

Ovisno o karakteristikama patološkog procesa, uobičajeno je podijeliti masnu distrofiju jetre u nekoliko oblika:

• Distrofija jetre je fokalna diseminacija. To je početni oblik patologije u kojem se male mrlje masti nalaze u različitim režnjevima jetre. U ovom slučaju, bolest je asimptomatska.
• Teška disemija diseminacije. Bolest postupno napreduje, a na površini organa pojavljuju se masne mrlje. U ovoj fazi pojavljuju se prvi simptomi problema.

• Difuznu distrofiju jetre karakterizira ravnomjerno punjenje jetrenog režnja masnim tkivom. Ovaj oblik bolesti popraćen je prilično izraženim simptomima koji uzrokuju da pacijent zatraži liječničku pomoć.
• Alkoholna masna degeneracija jetre odvija se u specifičnom obliku, koji se naziva Tsivin sindrom, a karakteriziraju ga naglašeni simptomi koji se javljaju iznenada. Istodobno, u krvi se povećava razina bilirubina i kolesterola, povećava se broj triglicerida (masnih spojeva koji uništavaju male kapilare) i smanjuje se razina hemoglobina.

Akutna i kronična distrofija jetre

Osim toga, ovisno o obliku procesa, liječnici razlikuju kroničnu i akutnu distrofiju jetre:

1. Akutnu masnu distrofiju jetre karakterizira nagli početak i ubrzani rast simptoma, što može dovesti do ozbiljnih komplikacija, uključujući cirozu. Obično se takva stanja razvijaju na pozadini teške intoksikacije tijela, trovanja hranom, potajno teče hepatitisa, kroničnog alkoholizma. U ovom slučaju, stanje pacijenta je obično ozbiljno, karakterizirano visokom temperaturom, povećanom jetrom, mučninom, uzrujanom stolicom, bolnim sindromom, krvarenjem, napadima, deluzijskim stanjima. Pacijentu je potrebna hitna medicinska pomoć i hospitalizacija.
2. Kroničnu masnu jetru prati postupno nakupljanje masti u citoplazmi stanica jetre. Kasnije se stapaju u veliku formaciju, miješaju jezgru stanice do ruba i potpuno popunjavaju citoplazmu. Hepatociti ispunjeni masnim tkivom uništeni su i formiraju ciste. Uz opsežne lezije jetrenog tkiva dijagnosticira se masna hepatoza.

Patološke promjene mogu uključivati ​​i susjedne organe, što dovodi do razvoja masne degeneracije jetre i gušterače, praćene povredom probavnog procesa, razvojem upalnog procesa i dodatkom popratne bolesti poput kroničnog pankreatitisa.

simptomi

Pravovremeno otkrivanje hepatoze je teško, jer je u početnim stadijima patologije asimptomatsko. Daljnje manifestacije masne distrofije ovise o stupnju bolesti. Prvi disfunkcionalni simptomi obično se pojavljuju u drugoj fazi hepatoze i izražavaju se u sljedećem:

• Povremeno dolazi do povlačenja, tupih bolova u jetri (desno, ispod rebara), što se pogoršava alkoholnim ljevanjem, konzumacijom masnih, začinjenih jela, dimljenog mesa i drugih štetnih proizvoda.
• Ujutro se javlja gorčina u ustima, nakon čega slijedi podrigivanje s neugodnim okusom.
• Apetit se smanjuje, napadaji mučnine postaju sve učestaliji, što može dovesti do povraćanja (osobito nakon prejedanja).
• Dispeptički poremećaji (nadutost, nadutost, naizmjenični zatvor i proljev) se pogoršavaju.
• Jetra se postupno povećava.
• Na jeziku se pojavljuje gusta žuta patina.

U trećoj fazi bolesti, gore navedeni simptomi se pogoršavaju i pridružuju se sljedeće manifestacije:

• povećan umor, slabost;
• poremećaji spavanja (nesanica noću i dnevna pospanost);
• razdražljivost, depresija;
• simptomi ascitesa (povećanje volumena abdomena zbog nakupljanja tekućine);
• problemi s pamćenjem i učenje novih informacija;
• žutost kože;
• bolni sindrom, koji se praktički ne oslobađa analgetika.

Ako se masna distrofija zakomplicira nekrozom jetrenog tkiva, pojavljuju se simptomi poput neugodnog slatkog "jetrenog" mirisa iz usta, naglog gubitka težine, groznice, krvarenja iz nosa, povrede srčanog ritma i respiratornih funkcija.

Kada se pojave prvi simptomi koji ukazuju na masnu distrofiju jetre, potrebno je konzultirati liječnika ili hepatologa radi potpunog pregleda, dijagnoze i imenovanja liječenja. Masna hepatoza je opasna po tome što u nekim slučajevima može brzo napredovati i dovesti do ciroze jetre i drugih ozbiljnih komplikacija koje ugrožavaju smrt. Stoga je tako važno pravovremeno započeti cjelovito liječenje, koje, zahvaljujući suvremenim metodama i lijekovima nove generacije, daje dobre rezultate.

Dijagnoza bolesti

Prilikom kontaktiranja klinike, pacijent će biti poslan da posjeti liječnika. Liječnik će slušati pacijentove pritužbe, prikupljati informacije o načinu života, lošim navikama i povezanim bolestima. Prilikom pregleda pacijenta se palpira trbuh, područje jetre se određuje definicijom svojih granica. Kako bi razumjeli kako liječiti masne jetre, liječnik će propisati brojne laboratorijske i instrumentalne studije.

• test krvi (općenito, biokemija, markeri za viruse hepatitisa);
• urin i izmet;
• Ultrazvuk abdominalnih organa;
• CT ili MRI jetre.

Ako je potrebno, izvode FGDS FGS (endoskopski pregled jednjaka i želuca) ili izvode biopsiju jetre. Osim toga, prema indikacijama pacijent se upućuje na konzultaciju uskim stručnjacima: hepatologu, kirurgu, gastroenterologu ili onkologu.

Liječenje masne jetre

Taktika liječenja masne jetre uvelike ovisi o uzrocima bolesti. Osim liječenja, pacijentu se preporuča i ispravljanje načina života: potpuno napuštanje loših navika (alkohol, pušenje), promjena prehrane i slijediti određenu dijetu sa smanjenom masnoćom, ugljikohidratima i visokim sadržajem proteina.

Bit liječenja masne jetre je sljedeći:

1. uklanjanje izazovnih faktora koji doprinose debljini jetre;
2. normalizacija metaboličkih procesa, uklanjanje toksina i proizvoda razgradnje;
3. regeneracija i obnova stanica jetre i normalizacija njezinih funkcija.

Lijekovi koji se koriste u procesu liječenja podijeljeni su u nekoliko glavnih skupina:

Esencijalni fosfolipidi (Essentiale Forte, Phosphogliv, Essliver Forte). Preparati ove skupine stabiliziraju stanične membrane i doprinose obnovi i regeneraciji stanica jetre (hepatocita).

• Pripravci na bazi biljnih komponenti (Karsil, Gepabene, Hofitol, Silimar). To su snažni hepatoprotektori koji pomažu u obnovi funkcija jetre, poboljšavaju procese metabolizma lipida i sprječavaju daljnje napredovanje hepatoze.
• Lijekovi koji sadrže ursodeoksiholnu kiselinu (Ursofalk, Ursosan). Osigurati imunomodulatorne, choleretic i hipoglikemijske učinke. To su ozbiljni lijekovi s opsežnim popisom kontraindikacija i nuspojava, tako da se mogu koristiti samo na recept i pod njegovom kontrolom.
• Derivati ​​amino kiselina (Heptral, Glutargin, Gala-Mertz). Oni pokazuju regenerirajuća i detoksikacijska svojstva, ubrzavaju oporavak stanica jetre. Dobra pomoć kod masne degeneracije jetre uzrokovane zlouporabom alkohola.
• Bada (Ovesol, Galstena, Liv 52). Ta se sredstva temelje na biljnim ekstraktima - zobi, mlijeku čička, tamarisu, velebilje, kaparima, emblici i drugim prirodnim sastojcima. Čin ne gori od sintetičkih lijekova, doprinose normalizaciji metabolizma lipida, regeneraciji stanica jetre i sprečavanju njihove zamjene masnim tkivom.

Pripravci životinjskog podrijetla (Heptral, Prohepar) pokazuju dobru učinkovitost u liječenju masne distrofije jetre. Izrađuju se na bazi hidrolizata izoliranog iz jetre svinja ili goveda. No, takvi lijekovi mogu uzrokovati ozbiljne alergijske reakcije i druge komplikacije, pa ih treba uzimati samo prema preporuci liječnika i uzimajući u obzir moguće kontraindikacije.

Liječenje masne jetre distrofije folk lijekova

Dopuniti glavni tretman droge pomoći će narodnim lijekovima, koji uključuju prirodne sastojke, izvarke i infuzije ljekovitog bilja

1. Kiseljak. U masnoj jetri, kisik je koristan. Kiseli listovi ove biljke pomažu u formiranju i uklanjanju žuči, uklanjanju zagušenja u bilijarnom sustavu, obnovi funkcije jetre zbog normalizacije metabolizma lipida.
2. Kurkuma. Ovaj orijentalni začin vrlo je koristan za probavni trakt. Pokazuje izražena antioksidativna svojstva, smanjuje razinu glukoze i kolesterola u krvi, osigurava proizvodnju žuči i normalizira metaboličke procese u tkivima jetre.
3. Mlijeko čička. Obrok mlijeka čička je izvrsno sredstvo u borbi protiv debljine jetre. Ova ljekovita biljka temelj je mnogih hepatoprotektivnih lijekova (Kars, Silymarin, Gepabene). U ljekarni možete kupiti prah (obrok) ili ulje mlijeka čička i uzeti ove proizvode prema uputama na pakiranju. Jedinstvena ljekovita biljka ne samo da normalizira jetru i pomaže u obnavljanju njenih stanica, nego također obnavlja žučnu kesicu, pokazuje choleretic učinak i eliminira grčeve koji uzrokuju bol.
4. Cimetov prah. Može se dodati u kolače, čaj ili kavu. Ovaj alat smanjuje razinu "lošeg" kolesterola u krvi i time sprječava nakupljanje masti u stanicama jetre.

Osim toga, u ljekarni možete kupiti posebne povlastice povrća na bazi gloga, pseće ruže, koprive, stolisnika i drugih biljaka koje imaju choleretic i anti-upalne učinke. Preporuča se kuhati ih i piti kao čaj. To će pomoći u poboljšanju funkcioniranja probavnog sustava, žučnog mjehura i jetre. Prije nego počnete liječenje s narodnim lijekovima, uskladite njihovu uporabu sa svojim liječnikom.

dijeta

Učinkovitost liječenja masne jetre uvelike ovisi o pravilnoj prehrani i pridržavanju specifičnih preporuka u pripremi prehrane. U slučaju pretilosti jetre, prehrana nije važna samo - ona ima vodeću ulogu u procesu liječenja i, uz povećanje fizičke aktivnosti, izbjegavanje loših navika i prilagođavanje načina života, pomaže u suočavanju s opasnom patologijom.

U slučaju masne hepatoze liječnik će propisati tablicu za dijetu bolesnika br. Njezina se suština sastoji u maksimalnom ograničenju masti i povećanju količine proteina (do 120 g dnevno), vitamina i “sporih” ugljikohidrata. Iz prehrane potpuno eliminirati masne, začinjene, pržene hrane, konzervirane, dimljene, poluproizvodi, koliko je god moguće ograničiti potrošnju životinjskih masti.

Zabranjene su slatkiši, kolači, kolači (osobito s kremom), slatka gazirana pića, jaka kava. Isključite masne umake (majoneza), margarin, kobasice, mast, mliječne proizvode s visokim udjelom masti (punomasno mlijeko, vrhnje, kiselo vrhnje, sir). Ali kiselo mlijeko s malo masnoće (kefir, ryazhenka, jogurt, jogurt) može i treba biti uključeno u dnevni meni.

Prednost treba dati prehrambenom mesu (piletina, zec, puretina) i nemasnu ribu. Preporučuje se u prehranu uključiti više svježeg povrća i voća, ljekovitog bilja. Služi se s pirjanim povrćem, pire krumpirom, žitaricama (heljda, zobena kaša, proso, riža). Alkohol se mora u potpunosti isključiti!

Preporučuje se pridržavanje frakcijske prehrane. To znači da hranu treba uzimati u malim obrocima, 5-6 puta dnevno, po mogućnosti u isto vrijeme. Jela treba kuhati na pari, pirjati, kuhati ili peći. Od ove metode kuhanja, kao što je pečenje, bolje je potpuno napustiti. Gotova jela se preporučuju da ne služe previše vruće, u obliku topline, bolje će se apsorbirati.

Ne zaboravite na pridržavanje režima pijenja. Na dan kada treba popiti najmanje 1,5 litra tekućine. Ovaj volumen uključuje čistu pitku vodu, sokove, kompote, voćne napitke, zelene i biljne čajeve. Da bi se izbjegla pojava edema, bolje je piti osnovnu tekućinu u prvoj polovici dana. Usklađenost s tim preporukama pomoći će u suočavanju s bolešću i podržati rad jetre.

Što možete jesti s hepatitisom masne jetre: dijetom i jelovnikom

Masna hepatoza jetre je opasna patologija koja predstavlja distrofične promjene u organu povezane s rastom masnog tkiva. Postupno, zdrave stanice jetre odumiru, a na njihovom mjestu nastaje masnoća.

U vezi s takvim promjenama, organ prestaje normalno funkcionirati, što negativno utječe na cijelo tijelo, njegove sustave i odjele. Mnoge bolesti mogu dovesti do masne hepatoze: dijabetesa, endokrinih poremećaja, ali češće se bolest razvija na pozadini alkoholizma, teških trovanja i prekomjerne težine. Ova bolest je pogodna za liječenje ako je otkrivena na vrijeme i liječenje je započelo odmah.

Važan aspekt terapije je prehrana. Bez prehrambenih ograničenja, pomaganje tijelu da se oporavi neće uspjeti.

Zbog činjenice da jetra ima jedinstvenu sposobnost regeneracije, steatohepatoza je reverzibilna. Pravilno liječenje, usklađenost bolesnika sa svim preporukama liječnika i otklanjanje negativnih čimbenika koji su doveli do distrofije organa je put oporavka. Čak i nakon što se bolest povuče, prehrana se mora poštivati, jer svaki izazovni faktor može poremetiti jetru, a bolest će se opet vratiti.

Kako uravnotežiti prehranu?

Svakoj osobi u prehrani su potrebni korisni elementi. Tijekom prehrane, te su tvari prisutne u prehrani, ali je njihov broj strogo ograničen. Kada se preporučuje steatoza smanjiti količinu potrošnje određenih komponenti, posebno masnoća i strogo kontrolirati njihovu dozu.

Prehrambene preporuke za bolesti jetre

Neki pacijenti, pokušavajući poboljšati svoje stanje, drastično restrukturiraju svoju prehranu, minimizirajući masti i ugljikohidrate. Takve promjene mogu završiti katastrofalno, jer se tijek bolesti često pogoršava pod takvim utjecajem.

Između ostalog, brzi gubitak težine bit će popraćen oslobađanjem masnih kiselina, a oni negativno utječu na aktivnost jetre i njezinu strukturu. Kako ne biste povrijedili sebe, morate pažljivo slijediti preporuke liječnika u pogledu prehrane.

proteini

Proteinska norma u masnoj distrofiji ne razlikuje se od uobičajene fiziološke norme, a to je 1 gram na 1 kg ljudske težine. Da bi se ograničila stopa proteina u slučaju takve bolesti nemoguće, nedostatak ove tvari će dovesti do degeneracije tkiva jetre, što će pogoršati tijek hepatoze.

Polovinu dnevne količine proteina treba unositi hranom biljnog podrijetla, a ostatak hranom koja se temelji na životinjama.

Proizvodi s esencijalnim sadržajem proteina:

1. Riba.
2. Meso peradi (puretina, piletina), ovaj proizvod možete jesti samo bez kože.
3. Jaja.
4. Meso zečeva i teletina.
5. Kaša od heljde
6. Mliječni proizvodi. U obrok je potrebno uključiti svježi sir, sir, kefir, a sve proizvode treba obraniti.
7. Zobena kaša.
8. Sojino brašno

Utrošak masti u ovoj bolesti smanjuje se na 70 grama dnevno. Zabrana se odnosi na hranu s visokim sadržajem lošeg kolesterola, nezasićenih masnih kiselina i masti životinjskog podrijetla vatrostalnog tipa.

Proizvodi koji sadrže masnoće:

• dimljeni proizvodi;
• ovčetina i svinjska mast;
• žumanjak jajeta;
• meso svinjetine i ovčetine;
• tvrdi margarin;
• patka;
• nusproizvodi od mesa u obliku goveđeg mozga, bubrega bilo kojeg pripravka i jetre;
• mliječni proizvodi s visokim udjelom masti;
• guska;
• kavijar.

Izbornik za hepatozu masne jetre 3 dana

Glavnina dolaznih masnoća trebala bi biti životinjskog podrijetla. Bolje je konzumirati hranu s visokim sadržajem polinezasićenih masnih kiselina, posebice dokozaheksaenom i drugim sličnim elementima. Ove tvari stabiliziraju metaboličke procese masti u tijelu. Takvi elementi sadržani su u posebnim proizvodima:

1. Riblje ulje (riblja pasmina mora biti morska).
2. Bilo kakve plodove mora.

Treći dio masti, koji je nužno potreban za ovu bolest, mora potjecati od proizvoda biljnog podrijetla. Pacijenti bi trebali jesti različita biljna ulja (laneno, pamučno, maslinovo).

Potrebno je peći hranu, kuhati ili kuhati. Nagli prestanak unosa masti može dovesti do pogoršanja općeg stanja osobe, hormona, tonusa kože i mnogih drugih neugodnih i opasnih posljedica.

ugljikohidrati

U ovoj bolesti treba smanjiti jednostavne ugljikohidrate. Složeni tip ugljikohidrata koji se nalaze u povrću smanjuje apsorpciju masti u stijenkama crijeva i također stabilizira razinu kolesterola. Ukupna količina ugljikohidrata ne smije prelaziti 250-300 grama dnevno, a šećer se može konzumirati ne više od 40-60 grama.

Da biste smanjili količinu potrošnje jednostavnih ugljikohidrata, potrebno je smanjiti unos šećera u tijelu, jer ta tvar doprinosi stvaranju masnog tkiva.

Gdje su jednostavni ugljikohidrati:

1. Sl.
2. Kašica od grizova.
3. Sladoled
4. Bilo kakvo pečenje.
5. Kruh i drugi proizvodi od brašna 1 ili premije.
6. Slatkiši.

Hranu treba obogatiti složenim ugljikohidratima, takva prehrambena vlakna smanjuju postotak masnoća apsorbiranih iz crijeva. Gdje su sadržani složeni ugljikohidrati:

• bobice (malina ili crni ribiz);
• sve vrste mahunarki;
• matice;
• morska kelj;
• povrće u bilo kojem obliku, i to: jela od repe, kupusa, salata od mrkve, pastrnjak, celer, repa).
• mekinje različitih vrsta, pripremljene na bazi pšenice, raži, soje;
• voće u obliku jabuka, naranči, šljiva, krušaka i drugih;
• žitarice.

Energetska vrijednost hrane u hepatozi ovisi o tjelesnoj masi osobe. Ako se tjelesna težina pacijenta kreće unutar normalnog raspona, kalorije se izračunavaju na temelju fizičkih potreba i stvarne potrošnje energije pacijenta. Ukupna količina konzumiranih kalorija dnevno ne bi trebala prelaziti 1500 kcal u muških bolesnika i 1200 kcal u žena.

Tablice 5 i 8

Izbornik osobe s masnom hepatozom ovisi o opsegu patološkog procesa. Ako je bolest u početnom stadiju razvoja, pacijentu se propisuje dijeta br. 5, kada bolest napreduje, a stadij se povećava, liječnik će propisati strožu dijetu br.

Zabranjena hrana s dijetom broj 5

Dijeta broj 5 je propisana za bilo koje bolesti jetre. Prateći pravila takve prehrane, možete poboljšati stanje tijela i povećati učinkovitost terapije lijekovima. Glavno načelo prehrane broj 5 je maksimalno smanjenje unosa soli, šećera i masti. Sol je dopuštena u količini od 6-8 grama dnevno, s obzirom na njezin sadržaj u proizvodima. Šećer je dopušten u količini od 40-60 grama dnevno.

Koje proizvode možete odabrati?

• Mesni proizvodi niskokaloričnih sorti (od svih vrsta nusproizvoda može se jesti samo jezik).
• Ptica, bez masti i kože, može biti jela od puretine, kao i piletina.
• Juhe, kuhane bez mesa, ali samo na povrću.
• Plodovi mora nisko-masne vrste: smuđ, slana haringa, prevučeni crni kavijar.
• Kruh jučer i neke vrste slatkog peciva (keksi, suhi, krekeri).
• Jaja su dopuštena, ali ne više od 1 dnevno. Jela od proteina mogu se jesti bez ograničenja.
• Sve vrste mliječnih i mliječnih proizvoda, u kojima je postotak masti minimalan: svježi sir, ne oštri sirevi, kiselo vrhnje, ali količina je ograničena.
• Možete jesti tjesteninu, ali morate kupiti proizvode od durum brašna, a dnevna konzumacija jela iz njih je ograničena.
• Žitarice kuhane u vodi s dodanim mlijekom.
• Zeleni i svježe povrće. Ako postoje patologije probavnog sustava, kupus je zabranjen.
• Voće i bobice mogu jesti bez ograničenja, s iznimkom kiselih sorti.
• Piće se može konzumirati vrlo raznoliko: slab crni čaj, izvarak šipaka, svježe iscijeđeni sokovi od voća i povrća, kava se može piti, ali rijetko.
• Slatkiši su dopušteni u prehrani, ali u vrlo ograničenim količinama (med, voćni slatkiši, voćni žele).
• Neki začini: kopar, lovorov list, list peršina, korijander.

Osnovne zabrane

Postoji popis zabranjenih namirnica, koji je prilično opsežan. Nemoguće je kršiti zabranu upotrebe takve hrane, to je ispunjeno pogoršanjem pacijenta i napredovanjem masne hepatoze.

Što biste trebali odustati:

• svježi kruh, lisnato tijesto ili maslinovo tijesto, pržene vrste kolača;
• juha kuhana na gljivama, mesu ili ribi;
• pržena hrana, dimljena riba, meso;
• sladoled, čokolada i kakao proizvodi;
• konzervirana hrana, kobasice bilo koje vrste, iznutrice;
• luk, češnjak (možete koristiti luk ili blijedo luk);
• voće s kiselim okusom (naranče, jabuke Antonova, mandarine, posebno nezrele, brusnice, grejp);
• gljiva;
• rotkvica i rotkvica;
• pića s plinom;
• alkohol;
• mahunarke (osim zelenog graška);
• majoneza, senf, kao i hren;
• vrući začini;
• boršč (jer sadrži mnogo rajčica);
• svježe rajčice, kiseljak (ako osoba tolerira rajčice normalno, onda je ovo povrće dopušteno u prehrani, ali u ograničenim količinama i bez kore).

Prehrana broj 8 se malo razlikuje od prehrane broj 5. Prva potpuno uklanja sol i šećer iz prehrane, a konzumacija svježeg povrća raste do maksimuma. Dnevna količina vode smanjuje se na 1 litru, energetska vrijednost svih jela se prepolovljuje.

Hranu u slučaju masne hepatoze treba prilagoditi na poseban način: treba biti djelomičan, unos hrane se provodi 5-6 puta dnevno. To će pomoći u poboljšanju metabolizma. Potrebno je obratiti pozornost i na potrošnju tekućine, njezin dnevni volumen bi trebao biti najmanje 2 litre, ne računajući tekuće obroke.

Uzorak izbornika za dan i tjedan

Da biste diverzificirali svoju prehranu, morate pokušati napraviti primjeran jelovnik za nekoliko dana, tako da će ljudima biti lakše navigirati tijekom kuhanja i pomoći da jela budu ukusna i zanimljiva (Tablica 1)