Medicinska prehrana. Dijeta broj 5 za bolesti jetre i bilijarnog trakta (dijeta za bolesti)

Indikacije za ovu prehranu su: kronični hepatitis, koji karakterizira benigni i progresivni tijek, kronični hepatitis s ne izraženim funkcionalnim zatajenjem jetre iu fazi kompenzacije, kronični holecistitis, kolangitis, žučna bolest, ciroza jetre i Botkinova bolest. Svrha prehrane je prehrana pacijenta uz maksimalnu moguću eliminaciju jetre. Dijeta je usmjerena na stimuliranje kompenzacijskih i restorativnih mehanizama aktiviranjem nekih važnih procesa - sinteze proteina, enzima, sekrecije bilijara. Ova dijeta stvara uvjete potrebne za normalizaciju metabolizma kolesterola, kao i za normalno funkcioniranje raznih organa, koji, u pravilu, pate od razvoja patologije jetre i bilijarnog trakta - želuca, duodenuma, gušterače.

Dijeta broj 5 fiziološki je potpuna (100-110 g bjelančevina, 80-100 g masti, 400-450 g ugljikohidrata). Ukupni kalorijski sadržaj - do 3200 kcal.

Sve tvari koje utječu na sekretorni aparat želuca i gušterače, poput stimulansa, trebaju biti isključene iz prehrane. To su uglavnom proizvodi bogati eteričnim uljima, kao i ekstrakti. Osim toga, sve vatrostalne masti, sve pržene namirnice isključene su iz prehrane, hrana s kolesterolom je minimizirana.

Prehrana uključuje dodatne količine voća i povrća - vrijedne izvore vlakana, koji stimuliraju izlučivanje žuči, povećavaju motilitet crijeva i potiču brzo uklanjanje kolesterola iz tijela. Dijeta s ovom dijetom je djelomična: pacijent bi trebao jesti malo 5-6 puta dnevno.

Preporučeni proizvodi i jela. Kruh, pšenično i raženo jučerašnje kolače, sušeni kruh. Drobiti. Kolačići suhog tipa. Suhi kolač. Povremeno u maloj količini - dobro pečene peciva, kao i pite s džemom, svježim sirom, ribom, mesom itd. (Tijesto nemojte dodavati maslac). Juhe od mlijeka i povrća

juhe s žitaricama i tjesteninom. Voćne juhe. Meso s niskim udjelom masti ili nemasnim mesom: govedina, zec, puretina, piletina. Od mesa moraju se ukloniti fascija i tetive. Sve meso - kuhano, pirjana, pečeno (pećnica)

mesna jela od mesa, mljevena, mljevena. Ptica je bez kože. Riba samo s niskim udjelom masti: štuka, srebrni oslić, deverika, štuka, bakalar, šafran itd., Kuhani ili pečeni.

Kao prilog - mrvljiv, mrvljiv, žitarice (heljda, zobena kaša), kuhane u vodi s dodatkom mlijeka

tjestenina (sitno sjeckana tjestenina, kuhana vermicelli)

raznovrsno povrće - kuhano ili pečeno, dio povrća (mrkva, repa i zeleni grašak) dopušteno je sirovo.

Razna jela od bjelanjaka. Svi pacijenti, osim pacijenata s kolelitiazom, mogu u jelovnik uključiti jedno jaje dnevno ili dva dana - meko kuhana jaja, u obliku omleta.

Voće i bobice su samo slatki, u bilo kojem obliku - svježi, osušeni, u kompotima, u obliku džema i džema, u obliku sokova. U slučaju dobre tolerancije, možete jesti i kiselo voće i bobice (limun, crni ribiz, itd.) Sa šećerom, medom.

Slatkiši su dopušteni slatkiši karamela, kremasta karamela, marmelada, marshmallows.

Mliječna jela: punomasno mlijeko (u svom prirodnom obliku iu jelima), kefir, jogurt, kiselo vrhnje - uz neka ograničenja, svježi sir, blage sireve.

Od začina možete koristiti kopar, peršin, cimet, klinčić, u maloj količini - lovorov list, vanilija

začinjeni začini su isključeni.

Pića: bujni kukovi

dugi list crnog čaja bez mlijeka i mlijeka, zelenog čaja dugog lista

razni sokovi od voća, bobica i povrća.

Maslac (ne pržiti)

suncokret - s nekim ograničenjima

maslinova i sojina ulja. Biljna ulja trebaju iznositi najmanje 30% ukupne količine konzumirane masti.

Ova dijeta treba izbjegavati: proizvodi koji sadrže kolesterol - masno meso, iznutrice, žumanjak (bolesni s kolelitijazom), itd. Osim toga, korištenje mahunarki, gljiva i povrća kao što su luk, češnjak, Radish, rotkvica, repa, špinat, kiseljak.

Ne možete jesti pržene, začinjene, dimljene. Nije preporučljivo jesti konzerviranu hranu. Treba isključiti jake juhe, alkoholna pića.

Dijeta za bolesti želuca i jetre

Dijeta za bolest jetre

U popisu oboljenja koje čekaju neke osobe, bolesti želuca su počele zauzimati vrlo solidno mjesto. Činjenica je da se kvaliteta prehrambenih proizvoda značajno pogoršala, kada su se uzgajali i proizvodili, počeli su ilegalno koristiti veliku količinu nitrata, karakteristike vode značajno su se promijenile na gore, a ekološka situacija očito se ne mijenja na bolje. U tom kontekstu, bolesti želuca i jetre počele su se pojavljivati ​​mnogo češće. Na primjer, hepatitis B je bolest loše vode. U vrijeme kada se jetra ili želudac razboli, tijekom liječenja i oporavka potrebno je pridržavati se posebne prehrane, pomoću koje će proces oporavka i rehabilitacije ići mnogo brže.

Dijeta za bolest jetre

Dijeta za bolest jetre i nudi dijetu koja pomaže normalizaciji rada jetre i želuca, a organizmu osigurava odgovarajuću prehranu.

Kod kuhanja treba promatrati normalan omjer proteina i ugljikohidrata, izbjegavati uporabu vatrostalnih masti, takvih proizvoda, u kojima ima mnogo dušikovih spojeva, organskih i anorganskih kiselina i oksidacijskih produkata dobivenih tijekom prženja. Kako bi se poštedio želudac, poželjno je koristiti proizvode koji su samo na pari, kuhani ili pečeni.

Za rehabilitaciju, morate organizirati pet obroka dnevno, eliminirajući od uporabe svježeg kruha. proizvodi od slatkog ili lisnatog tijesta.

Prvo jelo treba kuhati samo na povrću, da se koristi samo vegetarijanski borsch, bez uporabe zazharoka.

Mesna i riblja jela, juhe od gljiva, zeleni boršč, okroška ne mogu se koristiti.

Drugi obrok treba kuhati od rubnog ili suhog mesa, mlade peradi. Nije preporučljivo meso od patke, guske, govedine, svinjskog mesa, jetre, jetre, dimljenih i punjenih kobasica, ribe i konzerviranog mesa, dimljenog mesa i soljenja.

Mliječni proizvodi trebaju biti ograničeni na niskokalorične vrste mlijeka, kiselo vrhnje, neslan sir, nisko-masni svježi sir.

Bolje je ne koristiti pržena ili tvrdo kuhana jaja.

Možete kuhati kašu i napuniti juhe s gotovo svim žitaricama, isključujući samo soju, grašak i grah.

Ne preporučuje se povrće koje sadrži kiselinu - špinat, rotkvica, kiseljak, luk, gljive, češnjak, sve vrste marinada. Preostalo povrće, uključujući i kupus, može se koristiti bez ograničenja.

Grickalice, ako se mogu poslužiti, ne bi trebale biti začinjene i bez masnoće.

Tijekom razdoblja rehabilitacije, a posebno u fazi akutne bolesti, ne preporučuje se uporaba šećera, čokolade, maslaca, sladoleda.

Svježe i prerađeno voće i bobičasto voće, mala količina meda, ne-kiselinske pjene i žele moraju biti uključeni u prehranu pacijenta.

Nema potrebe za korištenjem jakog čaja. kuhana kava, kakao, pjenušava voda.

Uzorak dijetnog izbornika za bolest jetre

• 1. doručak - šnicla s kiselim vrhnjem, čaj.
• 2. doručak - naribane jabuke.
• Ručak - juha od povrća s povrćem ili maslinovim uljem, kuhana govedina, tekući pire krumpir, žele.
• Vrijeme čaja - sok od naranče.
• Večera - kuhana riba s kupus zrazami, slab čaj s galetnim kolačićima.
• Noću možete popiti čašu kefira.

Pretjerana konzumacija hrane dovodi do prekomjerne težine, uvijek je neugodna. Ali postoji izlaz. Nudimo učinkovite metode liječenja pretilosti. Pojedinosti na stranici.

Također preporučamo da pogledate

• glavni
• moda
  • trendovi
  • slavne osobe
  • kupovina
  • Sve za vjenčanje
• ljepota
  • kozmetika
  • parfimerija
  • Njega kose
  • Njega lica
  • Njega noktiju
  • Njega tijela
• zdravlje
  • Bolesti, liječenje
  • Moja ljekarna
  • Sport i fitness
  • Recepti ljudi
  • dijeta
  • Zdrava hrana
• odnosi
  • Samo-razvoj
  • karijera
  • ljubav
  • seks
  • vjenčanje
  • obitelj
  • samopoznavanje
• djeca
  • Želim dijete
  • trudnoća
  • rođenja
  • Dijete do godinu dana
  • Razvoj djeteta
  • tinejdžeri
  • Zdravlje djeteta
• kuća
  • Interijer i dizajn
  • životinje
  • bilje
  • Kućna roba
  • čistoća
  • Feng shui
• rekreacija
  • Hobi
  • putovanje
  • kampiranje
  • Odmor s djecom
  • praznici
• kulinarstvo
  • Prvi tečajevi
  • Drugi tečajevi
  • salate
  • napici
  • pečenje
  • deserti
  • Prazni za zimu
  • Svečani stol
• miscelanea
  • Autolady
  • finansije
  • neidentificiran

meni

LadyVeka.ru »Zdravlje» Dijete »Katalog»

Izbornik za bolest gušterače

Gušterača u ljudskom tijelu odgovorna je za proizvodnju posebne tvari - inzulina i stoga je važan organ. Zahvaljujući inzulinu regulira se izmjena šećera u tijelu. Neuspjeh ovog procesa može dovesti do ozbiljne bolesti - dijabetesa.

Dijeta za bolest gušterače pomoći će poboljšati njen rad i izbjeći mnoge rizike.

Kako se manifestira bolest?

Sok gušterače i žuč se šalju u duodenum. Sadrži posebne enzime koji igraju važnu ulogu u probavi. Oni su odgovorni za razgradnju proteina, masti i ugljikohidrata. Uz bolest gušterače, kao i jetre, želuca ili žučnog mjehura, hrana će se slabo probaviti i apsorbirati.

Djelovanje svih organa strogo je povezano. Na primjer, pankreatitis (upala gušterače) može nastati kao posljedica bolesti drugog organa probavnog sustava, kao i nakon patnje sifilisa, tuberkuloze ili ateroskleroze. Pravilna prehrana u ovom slučaju - glavni uvjet za oporavak.

Kod bolesti gušterače mogu se uočiti takvi simptomi:

• nadutost i žgaravica;
• štucanje i podrigivanje;
• povraćanje i konstipacija;
• slabost, bol u želucu;
• u ekstremnim slučajevima, žutica i crijevno krvarenje.

Eksacerbacija bolesti javlja se kada pijete alkohol, kao i prejedanje nakon preliminarnog posta. Također, uzrok egzacerbacije mogu biti zarazne bolesti (angina, gripa) ili mentalna trauma.

Dijeta za bolesti probavnog sustava

Svatko tko je iskusio bolesti jetre, želuca ili gušterače zna da je prehrana glavna metoda liječenja i prevencije.

Tijekom remisije, pacijentu se preporučuju česti obroci (oko 5 puta dnevno) u malim obrocima. Trebalo bi isključiti proizvode koji dovode do zatvora, naprotiv, bolje je uvesti proizvode koji promiču olakšanje.

Kada planirate svoj jelovnik, trebate uvesti proizvode koji sadrže vitamine, proteine ​​i ugljikohidrate. Potrebno je smanjiti količinu masti. Proteini se mogu dobiti konzumiranjem nemasnog mesa, ribe ili mliječnih proizvoda. Ugljikohidrati se mogu uzimati s medom, slatkim voćem i povrćem, žitaricama i šećerom. Kod bolesti jetre i žučnog mjehura potrebno je ograničiti unos soli na 9-10 grama.

Izbornik pacijenata oboljelih od bolesti želuca ili gušterače može se sastaviti na sljedeći način:

Recepti mogu diverzificirati prema vlastitom nahođenju, ali u skladu s preporukama liječnika.

Treba imati na umu da u oboljenjima žučnog mjehura ili gušterače hrana uvijek mora biti svježa i piti toplo. Ne možete jesti hladna pića i alkohol, kao i masne i pržene.

Dijeta pankreatitisa

Ako su bolesti gušterače akutne, propisana je rigidnija dijeta. Pankreatitis u ovom slučaju dijagnosticira se prema pacijentovim pritužbama teškog bola u trbuhu, koji se širi u leđa. Postoji opća slabost, pad tlaka, može doći do porasta tjelesne temperature, može doći do povraćanja ili žgaravice.

Liječenje akutnih bolesti jetre, želuca i drugih probavnih organa treba provoditi pod nadzorom liječnika prema sljedećoj shemi:

Zabranjeno je uzimati hranu. Da bi se održalo tijelo, ubrizgava se samo otopina glukoze.

Dijeta, uključujući i najniže kaloričnu hranu.

Možete mijenjati izbornik i povećavati kaloričnu hranu. Dijeta za bolest gušterače ili jetre može uključivati ​​do 200 grama ugljikohidrata, 10-15 grama mlijeka i biljnih proteina, dok su masti isključene.

Recepti mogu sadržavati 250 grama ugljikohidrata, 15 grama masti, 60 grama proteina. Sadržaj kalorija postupno se povećava, ali treba ga pripremiti bez soli.

Recepti ne bi smjeli uključivati ​​sol, masnu hranu, riblju ili mesnu juhu, namirnice koje uzrokuju nadutost ili povećavaju sekretornu funkciju želuca. Izbornik treba biti osmišljen tako da jede 7-8 puta dnevno. Potrebno je uključiti u prehranu hranu bogatu vitaminima B i C, koristiti šećer (ugljikohidrati topljivi u vodi).

Bolesti jetre i gušterače uključuju korištenje velikih količina tekućine dnevno - oko 2,5 litre. Prednost treba dati izvarak divlje ruže, crne ribizle, sok od brusnice. Recepti mogu sadržavati med ili džem.

Vaš liječnik će napraviti detaljniji izbornik i dati konkretne preporuke. Slijedeći ih, možete postupno doći do opuštanja.

Hrana kod bolesti probavnog trakta

Tvorci stranice ne obvezuju se opisati simptome, uzroke, karakteristike bolesti probavnog trakta kao što su čirevi, kronični holecistitis i kronični pankreatitis. Razgovarat ćemo o nužnoj kliničkoj prehrani za ove bolesti. Prehrana, koja se mora slijediti, te bolesti ne ometaju naše živote.

Dakle, trebate li posebnu prehranu za bolesti želuca, jetre, gušterače.

Poznavanje mehanizma bolesti, poznavanje učinaka hrane na ljudski organizam, kao i postojeća iskustva, omogućuju nam da sa sigurnošću tvrdimo da je prehrana vrlo važan čimbenik za prevenciju bolesti probavnog trakta i za liječenje ulkusa, pankreatitisa, kolecistitisa.

Važno je razumjeti za sebe, ako želite živjeti na takav način da ne doživljavate stalnu bol, morate paziti na svoju prehranu.

Hrana za peptički ulkus.

Dijeta za želučani ulkus trebala bi biti potpuna, ali na temelju određene prehrane. Potrebno je pri odabiru prehrane uzeti u obzir težinu bolesti. U liječenju želučanog ulkusa potrebno je prijeći iz benignih dijeta u manje benigne dijete.

Hrana za bolesti želuca treba uključivati ​​sve potrebne tvari (proteini, masti, ugljikohidrati, vitamini, posebno skupine A, C, B, moraju biti uključeni u vašu prehranu). Trebali biste jesti male obroke 6 puta dnevno tako da se vaš želudac postupno navikne na prehranu.

Pokušavate zamisliti upaljenu, ranjenu sluznicu želuca. I da odaberete elektroenergetski sustav, dijeta, s obzirom na taj faktor u tijeku bolesti. Poremećaji u prehrani mogu uzrokovati nelagodu, bol, pogoršanje čira na želucu i dvanaesniku.

U slučaju peptičkog ulkusa, hrana koja ne stimulira izlučivanje želuca uključena je u prehranu. Takvi proizvodi uključuju: mlijeko, svježi sir, žitarice, pire od povrća, vegetarijanske juhe od žitarica, mekana kuhana jaja, pirinčani omlet, kuhano ili kuhano meso i ribu, slab čaj, mineralnu vodu bez plina. Takva dijeta je važna komponenta u liječenju bolesti želuca.

Pokušajte stvoriti sustav prehrane, odaberite svoju prehranu.

Uzorak izbornika za želučani čir.

Opcija štednje
• Prvi doručak. Omlet s parom (zobena kaša s maslacem), čaj.
• Drugi doručak. Jogurt (mlijeko), keksi
• Ručak. Juha je muljevita riža (mlijeko), parni kotleti (mesne okruglice), pire krumpir, žele (čaj).
• Vrijeme čaja Meko kuhano jaje, juha kukovi.
• Večera. Mliječna kaša (krupica, zobena kaša, heljda).
• Za noć. Mlijeko (mineralna voda)

Izbornik bez mehaničkog schazheniya želuca.

• Prvi doručak. Zobena kaša s maslacem (heljda), čaj s mlijekom, suhi keksi
• Drugi doručak. Kuhani vermicelli (kuhano jaje), jogurt (čaj)
• Ručak. Juha, kuhana piletina, salata od cikle, kompot s kolačićima

Prehrana za pankreatitis.

Terapijska prehrana za upalu gušterače je važna komponenta u sveobuhvatnom pristupu liječenju ove bolesti. Hrana za bolest i gušterača ne smiju sadržavati tvari koje aktiviraju izlučivanje pankreasa. S jakim pogoršanjem preporuka u obroku, u pravilu, daje liječnik.

Za vrijeme pogoršanja bolesti gušterače, za ishranu treba uzimati samo čiste, polutekuće proizvode. Kada se promatraju poboljšanja na dijelu gušterače, konzistentnost hrane se normalizira. Jesti s bolestima gušterače, kao i s ulkusom 5-6 puta dnevno, količina pojedene hrane mora biti mala.

Važno je zapamtiti da gušterača ne voli masnu i slatku hranu.

U slučaju bolesti gušterače (pankreatitis) treba uzeti hranu: vegetarijanske juhe od povrća (nemojte koristiti kupus), nemasno kuhano meso, ribu, povrće kuhano ili pečeno bez kore, razne zobene pahuljice na vodi, mekano kuhana jaja, parni omlet, nemasni sir, pečenje, kefir, jogurt, pečene jabuke, žele, suhi keksi, krekeri, čaj. mineralna voda bez plina.

Također morate znati da hrana za bolest gušterače ne smije biti jako vruća i ne hladna. Od onih proizvoda koje je dopušteno jesti moguće je pripremiti razna jela. Isprva nije lako napraviti raznoliku hranu, ali morate se naviknuti na činjenicu da takva hrana neće iritirati vašu gušteraču. Naravno, postoje brojna ograničenja na hranu, ali ona su nužna kako ne bi izazvala pogoršanja upale gušterače.

Uzorak prehrane za kronični pankreatitis.

Brisana opcija izbornika (štedljiva dijeta)
• Prvi doručak. Zobena kaša (heljda) na vodi, naribana. Čaj.
• Drugi doručak. Jogurt (žele).
• Ručak. Jela od povrća, parni kotleti, pire krumpir, kompot od sušenog voća.
• Vrijeme čaja Bujni kukovi, kreker.
• Večera. Sir (proteinski omlet), čaj (kompot)
• Za noć. Mineralna voda (kefir)

Sada razmislite o jelovniku s manje štedljivom prehranom (verzija koja se ne trlja).

• Prvi doručak. Vinaigrette (kaša), čaj.
• Drugi doručak. Pečena bundeve, kompot, suhi keksi.
• Ručak. Jela od povrća, kuhana piletina (riba), pire krumpir, kompot.
• Vrijeme čaja Mliječna juha (svježi sir), izvarak divlje ruže.
• Večera. Mesni sufle (lonac), čaj.
• Za noć. Kefir (čaj s mlijekom)

Vidimo da od dozvoljenih proizvoda možete napraviti dobar jelovnik, osim toga, prilično jednostavan i raznolik.

Hrana za kolecistitis.

Svrha prehrane u oboljenjima jetre i žučnog mjehura je vratiti funkciju jetre, normalizirati sekreciju žuči, spriječiti stvaranje kamenja u žučnom mjehuru.

Hrana osobe oboljele od jetre i žuči (kolecistitisa) mora biti cjelovita u sastavu, bogata vitaminima, biljnim vlaknima i tekućinom, što doprinosi protoku žuči, a time i normalnoj funkciji žučne kese, kao i zdravom zdravlju jetre.

Hranu treba uzimati u malim obrocima 6 puta dnevno. Trebali biste pokušati jesti u isto vrijeme, na taj način učiti žuči i jetru da rade u režimu. Budući da svaka 2-3 sata dolazi do oslobađanja žuči, a ako nije uključen u rad, onda postoji rizik od žučnih kamenaca, što je povreda jetre.

Naučite apetit da se podredite razlogu / Plutarhu /

Morate jasno odrediti za sebe da ako imate bolest žučne kese, ne smijete prejesti, posljednji obrok 2-3 sata prije spavanja. Jetra je takav organ koji danom sudjeluje u procesu probave, a noću čisti krv, zato je nemoguće jesti noću, jetra je zauzeta drugim poslom.

Moguće je jesti kuhano, pečeno, pirjano meso, povrće, juhe na laganoj juhi, kašu na razrijeđenom mlijeku, voće, kiselo-mliječne proizvode, bobičasto voće, sokove, suhe keksi, čaj, kompot s ovom bolešću jetre i žuči.

Dijeta za bolesti jetre i žučne kese

Pravilna prehrana igra ključnu ulogu za zdravlje cijelog tijela i normalno funkcioniranje svakog pojedinog organa.

Posebno je važno prilagoditi prehranu u prisutnosti bolesti. Dijeta za bolest jetre i žuči olakšava rad organa, ublažava upale, eliminira mogućnost komplikacija.

Osim toga, prehrana može pomoći tijekom oporavka i potpunog oporavka.

Nutritivne navike i stanje organa

Organi poput jetre i žuči uvijek su bili povezani. Oni su neophodni za normalno funkcioniranje probavnog sustava, a svaki neuspjeh dovodi do sporog poremećaja svakog organa.

Glavna zadaća jetre je izlučivanje žuči, koja je neophodna za razgradnju masti, asimilaciju proteina i drugih tvari korisnih za tijelo.

Osim toga, tijelo stabilizira rad crijeva, mnoge važne zadaće se pripisuju jetri, zbog čega se osjećate dobro.

Proizvedena žuč prolazi kroz kanale i skuplja se u žučnom mjehuru, a jedan od njezinih zidova čvrsto je u blizini jetre.

Nakon akumulacije žuči počinje koristiti, tijelo samostalno regulira njegovu uporabu u vrijeme dolaska hrane.

Oštećene funkcije često su uzrokovane upalom jetre, žuči. Ovo stanje se javlja u slučaju ozbiljnog trovanja raznim tvarima ili infekcije tijela.

Glavni uzroci upalnih procesa jetre su hepatitis ili kršenje izljeva žuči kroz kanale, što uzrokuje neuravnoteženu prehranu. U ovom slučaju, osobi se dijagnosticira kolecistitis.

Neispravna dijeta odnosi se na prehranu, zbog koje žuč mijenja svoj sastav, pa se sam mjehur počinje rasplamsavati, pojavljuje se kamenica koja potpuno ili djelomično ometa odljev, blokirajući kanale.

Sastav žuči može varirati zbog produljene uporabe alkohola, lijekova, visokokalorične hrane.

Problem može biti bakterijske prirode kada virus uđe. U tom slučaju može doći do jakih bolova i drugih simptoma.

Često liječenje zahtijeva hitnu skrb, daljnje kirurško liječenje.

Dijeta za bolesti jetre i žučne kese može poboljšati protok žuči, ublažiti upale i spriječiti razvoj fibroze.

Za pravilan odabir prehrane, preporuča se napraviti ultrazvuk unutarnjih organa, odrediti stupanj oštećenja i opće stanje.

Osnove prehrane

Prije svega, u skladu s pravilnom prehranom i liječenje unutarnjih organa - odbijanje piti.

Jetra je jedan od onih organa koji se stalno izlažu teškim opterećenjima, a kako bi se postigao savršen rad, mora se voditi ispravan način života i što je više moguće ublažiti stres.

Otprilike 90% ljudi na planeti počinje ishranu samo za bolesti jetre i žučnog mjehura, kada se zdravstveno stanje već pogoršalo i važno je provesti liječenje.

U medicini je bolest jetre često propisana dijeta tablica broj 5. Osim osnovnih načela, važno je koristiti sljedeća pravila prehrane:

1. Jedite ne više od 2500 kcal dnevno, posebno za hepatitis.
2. Neophodno je jesti male porcije i često, ne dopustiti prejedanje. Preporučljivo je jesti 4-6 puta dnevno, sve ovisi o načinu i mogućnostima. Minimalni iznos je 4 obroka.
3. Kuhanje je najbolje kuhati na pari, peći u pećnici ili kuhati. Takva jela će smanjiti opterećenje jetre i gastrointestinalnog trakta.
4. Potpuno napustiti štetne proizvode, eliminirati dimljene i pržene. Takva hrana je teška za upaljenu jetru i jednostavno je ne može normalno probaviti.
5. Zabranjeno je jesti i piti hladno ili vruće, sva hrana i piće moraju biti topli.
6. Dodajte u hranu više biljnih namirnica bogatih vlaknima. Ova tvar poboljšava izlučivanje žuči.

Što se tiče prehrane za žuč, opisani principi se ne razlikuju. Oba tijela su međusobno povezana, tako da se prehrana ne mijenja, osnovna pravila su također nepromijenjena.

Važno je promatrati pravilne proporcije proteina, masti i ugljikohidrata u prehrani te bolesti jetre i žuči.

Od takvih elemenata ovisi stanje organa, proces obnavljanja i čitav organizam. Osnovna pravila koja se moraju slijediti:

1. Dnevni unos proteina je 80-90 grama. Ako je količina po danu manja, tada počinje distrofija jetre, uzrok je stanje ciroza. Najbolje je koristiti lako probavljive bjelančevine u prehrani, npr. Svježi sir.
2. Potrošnja masti - 80-90 grama. Nedostatak dovodi do negativnih promjena u jetri, a višak opterećuje upaljene organe. Općenito, masti nisu opasne, ali ako dolaze s mnogo hrane, nakuplja se štetni kolesterol, kada se sve pojave plakovi. Takvi čimbenici negativno utječu na opće stanje. Na dan, morate dobiti više masti iz životinjskih proizvoda i oko 30% - masti iz biljne hrane.
3. Dnevni unos ugljikohidrata je 350-450 grama. Smanjenje količine je zabranjeno, složeni ugljikohidrati će biti bolje za tijelo, ne više od 100 grama dnevno treba biti dostavljeno u pluća. Važno je obratiti pažnju ne na količinu, nego na kvalitetu korištene tvari. Višak ugljikohidrata uzrokuje nakupljanje masnoća u jetri, što uzrokuje stagnaciju žuči.

Dijeta za bolesti jetre i žuči treba razviti nutricionist i liječnik.

U medicini postoje opća načela, o kojima će se raspravljati u nastavku članka. S patologijama opisanih organa liječnici propisuju tablicu br. 5 prema Pevzneru.

Uravnotežen je, ispravan i olakšava rad jetre i žuči.

Prehrana broj 5

Pravilna prehrana s bolestima jetre može značajno poboljšati njihovo stanje.

Često, bez praćenja prehrane, počinje pogoršanje patologije, a pacijentu su potrebne strože mjere.

U medicini se koristi nekoliko vrsta dijetetskog unosa za bolesti jetre i žuči, koje imaju svoje razlike. Općenito, ovo je tablica Pevznera broj 5, ali dijeta ima nekoliko podvrsta.

Dijeta je uravnotežena, tijekom njenog stvaranja uzete su u obzir sve značajke organa, a vrsta je propisana za razne bolesti. Varijacija 5a koristi se ako dođe do akutne patologije:

1. Botkinova bolest.
2. Kronična bolest jetre, na primjer, hepatitis.
3. Pogoršanje holecistitisa.
4. Upala drugih organa probavnog trakta.

Smatra se da značajka podvrste smanjuje potrošnju masti, hrane visoke kolesterola.

Također je važno iz prehrane isključiti estere, purine i dušične elemente. Ako govorimo o vrijednosti prehrane, količina proteina, masti i ugljikohidrata se ne mijenja, koristeći standardnu ​​tablicu broj 5.

Sva hrana u prehrani 5a napravljena je samo u obliku kuhane i pari. Prehrana djelomična, do 6 puta dnevno u malim obrocima. Važno je pridržavati se režima pijenja, trošeći oko 2 litre vode.

Dijetetski tablica broj 5 odnosi se na štedljivu prehranu, budući da omogućuje korištenje velike količine proizvoda, a sam kalorijski sadržaj može biti veći od 2500 kcal, ali ne više od 2800 kcal.

Glavni pokazatelji za tablicu broj 5 su:

1. Ciroza jetre.
2. Hepatitis.
3. Kolecistitis.
4. Botkinova bolest u fazi oporavka.

Preostala pravila i metode ostaju nepromijenjeni. Tu je dijeta broj 5p, koji su 2 vrste.

U prvom slučaju, dijeta se preporučuje za akutni i kronični pankreatitis. Zaključak je normalizacija rada i stanja gušterače, smanjenje podražljivosti žuči, kao i blagi režim za gastrointestinalni trakt.

Takva hrana je niskokalorična, pa se pacijent mora ograničiti na gotovo sve. Dopušteno je jesti samo mljevenu hranu, u tekućem ili polutekućem obliku.

Ona se kuhala i kuhala. Stopa proteina dnevno je 80 grama, količina masti nije veća od 50 grama, a ugljikohidrati ne prelaze 200 grama.

Količina tekućine dnevno se ne mijenja, iznosi približno 2 litre. Dnevni unos kalorija ne smije prelaziti 1800 kcal.

U drugom slučaju, prehrana je također propisana za pankreatitis, ali kada je patologija u remisiji. Čovjek mora spasiti rezultat.

Također, druga mogućnost napajanja može se koristiti za kronični oblik bolesti. Dopušteno povećati količinu proteina na 110 grama, masnoća na 80 grama, a ugljikohidrati se mogu konzumirati ne više od 350 grama.

Unos kalorija nije veći od 2800 kcal. Ostatak pravila se ne mijenja. Dijeta za bolest jetre propisuje samo liječnik koji liječi na temelju individualnih karakteristika pacijenta.

Dopušteni proizvodi

Dijeta broj 5 nije stroga, pa pacijentima je dopušteno jesti mnogo hrane.

Popis je vrlo velik, tako da su ograničenja samo djelomična. Ljudi mogu učiniti dijetu ukusnom, zdravom i raznolikom.

Glavna stvar je smanjiti jednokratne porcije, isključiti pržene. Glavna dopuštena jela i proizvodi koji se mogu koristiti s bilo kojom vrstom tablice br. 5:

1. Mliječni proizvodi na popisu uključuju mlijeko, vrhnje i kiselo vrhnje. Posljednji sastojci mogu se koristiti u ograničenim količinama. Kefir je dopušten, kao i svježi sir, kojem se mora posvetiti posebna pozornost. Takav je proizvod važan za normalizaciju rada jetre i održavanje zdravlja, ali može se koristiti samo sirovi sir.
2. Juhe su dopuštene, potrebno ih je kuhati u juhi od povrća, preporučljivo je ne koristiti strmu juhu. Dopušteno je dodati minimalnu količinu biljnog ulja. Strogo je zabranjeno prženje. Za raznolikost, treba napraviti juhu od cikle, juhu od kupusa, ali u juhi od povrća.
3. Juhe s mlijekom i voćem.
4. Meso i riba koriste se isključivo kao dijeta, bez masti. Uobičajeni tipovi uključuju zeca, govedinu, perad i razne vrste riba. Proizvodi se moraju kuhati, kuhati na pari ili peći. Kao rezultat ove pripreme, maksimalno se konzerviraju korisne tvari, a sama hrana ne šteti jetri i žuči.
5. Može biti povrće i maslac u ograničenom iznosu. Najbolje je koristiti maslinovo ulje, koje je pogodno za punjenje prvog, drugog i drugog salata.
6. Jaja se ne mogu jesti više od 1 komada dnevno, posebno za žumanjak. Dopušteno ih je dodati u posuđe. Korisno je kuhati parni omlet.
7. Od kaše dati prednost zobena kaša i heljda. Nakon pripreme, moraju se raspasti ili biti polu-viskozni. Možete kuhati kašu na vodi, mlijeko i dodati malo svježeg sira.
8. Tjestenina može biti sve vrste, ali se najbolje koristi za jela.
9. Povrće treba koristiti kuhano, možete ga ispeći, ali sirovi biljni proizvodi mogu biti u ograničenim količinama.
10. Voće i bobice mogu se koristiti samo slatko. Korisno je jesti pečene jabuke.
11. Od pića je korisno kuhati juhu kukova, piti voćne sokove, slabi čaj.

Jedenje s bolešću jetre uz pomoć tablice br. 5 samo je strogo, zapravo, dopušteno je jesti gotovo sve proizvode, glavno je da ih pravilno kuhamo, dajemo dozirane dijelove i pratimo kalorije dnevno.

Zabranjeni proizvodi

Razvijen je mali popis jela i proizvoda koji je strogo zabranjeno koristiti kada se pojave bolesti jetre i žučne kese.

Ovaj popis uključuje:

1. Masne vrste ribe i mesa, budući da samo pogoršavaju stanje, dovode do povećanog opterećenja zahvaćenih i oslabljenih organa.
2. Pržena hrana i jela koja uzrokuju teška opterećenja su sami po sebi kalorijska i nemaju hranjivih tvari. Takva hrana samo donosi štetu.
3. Salo.
4. Bogati prvi obroci, osobito mesne juhe.
5. Bilo koje vrste dimljene.
6. Konzervirani proizvodi, poluproizvodi, kobasice.
7. Iznutrice.
8. Mahunarke, koje pogoršavaju probavni trakt i dugo se probavljaju.
9. Gljive.
10. Marinirani proizvodi.
11. Muffin i slatkiši.
12. Kakao, kava, alkohol.

Opisani popis štetan je ne samo za bolesnike s bolestima jetre, nego i za zdrave osobe.

Mnoga jela i hrana pogoršavaju stanje tijela, ometaju rad unutarnjih organa, pa se njihov broj u dnevnom jelovniku treba ograničiti ili potpuno ukloniti.

Uzorak izbornika

Kako bi bolesniku olakšali rad s prehrambenim navikama, već pripremljeni približni jelovnik možete koristiti za dan ili tjedan.

Dnevni obrok može biti sljedeći:

1. U jutarnjim satima jesti vinaigrette, koji je ispunjen s niskim udjelom masti kiselo vrhnje s kriškom kruha, piti doručak s čajem i sir.
2. Za ručak, kuhati meso u pećnici, kuhati na pari ili samo kuhati, napraviti heljdinu kašu za prilog i popiti čašu soka.
3. U podne jedite laganu juhu sa 100-150 grama. kuhana riba i pregršt kiselog kupusa. Pij uz uz.
4. U večernjim satima pripremite pastu od tjestenine s svježim sirom, kuhajte variva od kupusa i napitka. Ako osjećaj gladi ne ode, možete piti žele.

Tijekom kuhanja i jela, vrlo je važno pratiti količinu kalorija koje konzumiraju masti, proteini i ugljikohidrati.

Pacijentu se preporučuje korištenje posebnih programa za prikladno brojanje svih ulaznih tvari.

Ako postoje osobe u obitelji s opisanim bolestima, onda trebaju pripremati hranu odvojeno, sukladno navedenim preporukama.

Dijeta za jetru: jelovnik za svaki dan

U prisutnosti bolesti jetre liječnici, osim lijekova, propisuju i značajna ograničenja u prehrani. Količina proteina koja se konzumira u prehrani povećava se, ali se dnevna količina masti i ugljikohidrata značajno smanjuje, a većina ograničenja pada na masti. Podvrgnuti promjenama i načinima kuhanja, uz sve bolesti jetre zabranjeno je jesti prženu, dimljenu, začinjenu hranu. Pod zabranom će biti mnogo namirnica.

Postoji posebna prehrana razvijena za takve slučajeve - to je tablica broj 5. Dijeta za jetru zahtijevat će strogo pridržavanje recepata, čak i mala povreda uzrokuje bol, a rezultati dugotrajnog liječenja su često izjednačeni.

Ako je liječnik propisao tablicu broj 5, onda pored ograničenja u hrani i kuhanju, morat ćete se pridržavati ograničenja u dnevnoj rutini, kao i poštivati ​​neka druga ograničenja. Među važnim bit će sljedeće:

• ne možete jesti hranu koja potiče stvaranje kiseline: kiseli krastavci, kisela, začinjena jela;
• Zabranjeno je jesti hranu koja sadrži konzervanse, boje, prženu hranu i jela s roštilja;
• sva jela trebaju biti pirena, nužno toplo;
• hranu je potrebno uzimati u malim obrocima 6-7 puta dnevno;
• količina potrošene vode (osim one u hrani) mora biti najmanje 1,5 litra dnevno;
• nikada ne možete gladovati;
• unos kalorija - 3200–3500 kcal dnevno;
• sol - ne više od 8 g.

Glavne dopuštene i zabranjene hrane prikazane su u tablici:

Grupa proizvoda

može

To je nemoguće

Proizvodi od kruha i brašna

Jučerašnji kruh od pšeničnog brašna 1. i 2. razreda, pečenih pita (s jabukom, svježim sirom, mesom, ribom)

Svježe pečeni kruh, proizvodi od raženog brašna, pržene pite, muffini, lisnato tijesto

Govedina, svinjetina, janjetina, zec (bez tetiva i masti); piletina, puretina (bez kože); kuhane rolnice i kobasice

Meso mesa, iznutrice (mozak, bubreg, jetra), konzervirano meso, sve kobasice, sve vrste dimljenog mesa, patka, guska

Sirove sorte, kuhane ili pečene (nakon ključanja)

Fat sorte, konzervirana riba, kiseli krastavci, slana riba, dimljena riba

Vermicelli, makaroni, heljda, zobena kaša, žitarice od riže

Proso, ječmena krupica

Mliječni proizvodi s makaronima, povrćem i žitaricama na juhi od povrća, boršč, juha od kupusa, juha od cikle bez mesa i bez prženog povrća (potrebno ih je sušiti ili samo kuhati)

Sva prva jela u mesnoj ili ribljoj juhi, okroški i zelenoj juhi

Kefir, mlijeko, svježi sir (niske masnoće ili podebljano) i jela pripremljena od nje, jogurt, kiselo vrhnje s malo masnoće, nemasni i ne-začinski sir

Masna rjaženka i kiselo vrhnje, mlijeko, svježi sir, pikantni sir

Proteinski omlet, meko kuhana jaja na 1 žumanjak dnevno (u jelima)

Tvrdo kuhana i pržena jaja

Sirova, kuhana i pirjana kao salate i prilozi, luk (kuhani), grašak (pire krumpir), kiseli kupus (kiseli)

Marinade, povrće: luk, špinat, rotkvice; gljive i češnjak u bilo kojem obliku

Kiselo jagodičasto voće, suho voće, poljubice i kompoti, pjene, marmelade, sljezovi, želei, džemovi, med, slatkiši (bez čokolade)

Proizvodi s kremom, čokoladom, sladoledom

Samo rafinirano: maslina, suncokret, senf, amarant; maslac samo prirodan, neslan

Masnoće od janjeće masti, masti, govedine i peradi

Loš čaj, kava s mlijekom, sokovi od bobičastog voća, voće i povrće, ukus šipka

Gazirana pića, kakao, crna kava, sva hladna pića, alkohol

Uz pogoršanje kroničnih bolesti jetre, s masnom hepatozom, cirozom, s upalom u akutnom razdoblju, bit će potrebno strogo slijediti upute prehrane.

Potrebno je pridržavati se samog rasporeda obroka i ograničenja u rasponu proizvoda i metoda njihove pripreme. Tijekom kuhanja za bolesnika s kroničnim oboljenjem jetre možete koristiti popis jela predloženih u tablici. Ovaj jelovnik za svaki dan u tjednu može se koristiti tijekom remisije u kolecistitisu, hepatitisu i masnoj hepatozi.

Dani u tjednu

jelo

meni

Kašica mlijeka od heljde s prepečenjem

Bold skuta sa suhim voćem

Borscht na povrću juha s kiselim vrhnjem. Ćufte od govedine, pire od bundeve, kompot. Bijeli ustajali kruh

Pita od pečene žele

Pire krumpir s kuhanim mesom. Odrezak od šipka s slatkišima

Kašica od rižinog mlijeka, slatka pečena pita

Jabuke ili pjenu slatkog voća

Juha od cikle Punjene rolnice od kupusa Bujon kukova. Kruh, patty, žele

Pileća pileća juha s povrćem, žele

Mlijeko s prepečenim mesom

Mliječna kaša "zobena kaša" s džemom

Kruh s sirom s medom

Juha s ustajalim kruhom. Kuhana i pečena riba s ukusom od tjestenine i salata od povrća. Kisel, slatki kolači

Bundeva sa pekmezom

Pire krem ​​juhu od janjetine s povrćem. Drobiti. bombon

Kiselo mlijeko s pitom

Kašica mlijeka od heljde s prepečenjem

Slatki plodovi, sokovi, proteinski parni omlet

Boršč s kiselim vrhnjem. Pilav s kuhanim mesom. Salata od povrća Bujon od jabuke

Parni voćni puding

Mliječna juha s tjesteninom. Čaj s kriškom sira i kruhom

Skut s voćem

Riža mliječna kaša s krekerima

Slatki marshmallow, čaj, pita

Juha. Para, svinjetina i govedina s povrćem. Bujon od jabuke

Mlijeko i kolačići

Kašica za squash s kuhanom piletinom

Mliječna juha s tjesteninom i slatkim kolačem

Pari omlet od dva jaja. Kissel. Jučerašnji kolačići

Juha od povrća. Mesna štruca s povrćem. kompot

Svježe voće (banane, suhe marelice, grožđice). Bujon od jabuke

Čista juha od povrća s krekerima. bombon

Pjenušava slatka voća i mlijeko

Kašica od mliječne masti s medom ili džemom i krekerima

Torta od sira, kava s mlijekom

Juha od cikle s kiselim vrhnjem. Kuhani meso pilav. Salata od povrća. Bujon od jabuke

Pečene jabuke. Kissel

Juha od povrća s krekerima. Čaj s kruhom i komadić sira

Za djecu i za vrijeme trudnoće dijeta zahtijeva korekciju, što je važno razgovarati s liječnikom. Tijekom razdoblja pogoršanja, prehrana će zahtijevati korekciju ovisno o vrsti bolesti.

Hrana za svaki dan tijekom bolesti ne mora biti neukusna. Iako bolesti jetre, gušterače i žučnog mjehura zahtijevaju značajna ograničenja u prehrani tijekom egzacerbacija, postoji nekoliko jednostavnih recepata koji čine jela ne samo zdravima, već i ukusnim.

Služe kao izvrsna dopuna glavnim jelima. Povrće i voće s bolestima jetre nisu samo korisni, nego i vrsta lijeka. Nemojte kuhati oštre voće (oni povećavaju stvaranje želučanog soka), kao i one koje uzrokuju povećanu formaciju plina u crijevu. Među korisnim i ukusnim receptima bit će:

• Jabuke i rajčice. 100 g rajčica se reže na kriške, jer se mnoge ljuske ljušte i sjeme se ljušti i usitnjava. Rajčice i jabuke naizmjenično se šire na jelo, posuto kiselim vrhnjem i ukrašavaju peršinom.
• Mrkva i morski krkavac. Ogulite i utrljajte na finu riku 0,4 kg mrkve, dodajte 250 g plodova krkavine, 150 g kiselog vrhnja i šećera po želji. Pustite stajati pola sata, a zatim poslužite.
• Salata ne-masna. Izrežite 40 g kuhane piletine na kockice, 25 g šunke, 30 g kuhanog oguljenog i oguljenog krumpira, 30 g jabuka, 40 g naranče, 30 g svježih krastavaca. Sve promiješajte, napunite kiselim vrhnjem. Na vrh stavite klizač i pospite naribanim sirom.
• Voćna salata 100 g jabuka, 80 g krušaka i 80 g šljiva izrezati na kockice, 120 g grožđa prepoloviti, sve staviti zajedno, sipati 20 g soka od limuna i 10 g džema.

U slučaju bolesti jetre, kao i bubrega i želuca, korisno je kuhati boršč s povrćem.

Fino sjeckati 70 g cikle, sjeckati s malom količinom soli, staviti u lonac, dodati 100 g vode i 10 g maslaca i pirjati dok pola kuhana (oko 30 minuta). Tijekom tog vremena, usitniti 15 g mrkve, 5 g celera, 20 g rajčice i kuhati na laganoj vatri 10 minuta.

Kada je povrće spremno, stavite 100 g sitno sjeckanog kupusa i 60 g sjeckanog krumpira. Dodati vodu (250 g) ili juhu od povrća.

U gotovu juhu stavite 40 g svježe narezanih rajčica i peršina. Poslužite s kiselim vrhnjem (30 g).

U slučajevima bolesti probavnih organa i jetre, korisno je meso kuhano u piletini. Da bi hrana bila ukusna, možete koristiti ovaj recept:

Morate uzeti 0,5 kg pilećeg filea, izrezati ga na male komadiće i pomiješati s 20 komada maslina, 1 žličica. osušeni origano, 2 žličice. kora limuna i 2 žličice. maslinovo ulje. Smjesa se stavi u posudu i stavi na pola sata u hladnjak.

Zatim iz pergamentnog papira (50 cm) napravite četiri peciva, koji su ispunjeni mješavinom iz hladnjaka, cherry rajčica (16 komada) i 100 g naribanog sira. Torbe se mogu vezati, šalju se 20 minuta u dvostruki kotao. Jelo se poslužuje toplo.

Prehrana za bolesti jetre - što možete jesti, a što ne?

Dijeta za bolest jetre je sastavni dio uspješnog liječenja i brzog oporavka oštećenih tkiva. Nježna dijeta omogućuje vam da ograničite opterećenje na oboljele organe, dok mu osiguravate sve što vam treba - vitamine, korisne i hranjive elemente.

Prehrana za bolesti jetre trebala bi biti što korisnija i jednostavnija za tijelo

Značajke prehrane kod bolesti jetre

Medicinska prehrana jetre - to je tablica broj 5. Prehrana je tvrda, ali uravnotežena - isključene su namirnice s visokom koncentracijom kolesterola, masti, oksalne kiseline i purina, koje mogu nadražiti oštećena tkiva i povećati opterećenje.

Glavna nutritivna obilježja pete emisije, koja se mora poštivati:

• mljeti biljne proizvode koji sadrže mnogo vlakana, meso se izreže na male komadiće, dobro prokuha;
• jesti često iu umjerenim dozama - najmanje 5 obroka dnevno;
• posuđe je pogodno za uporabu samo u toplom obliku;
• kuhanje hrane - na pari, kuhanje ili pečenje u pećnici - pečenje je isključeno, ponekad se hrana može pirjati;
• dnevni unos soli ne smije prelaziti 10 g.

Što možete jesti za probleme s jetrom?

Posebna prehrana ne prihvaća štetnu hranu i uključuje obogaćivanje prehrane kuhanim ili sirovim (nužno tlo) povrćem, voćem, sokovima, nemasnom hranom.

Tablica "Korisni proizvodi"

Dijeta za bolesti jetre

Jetra pripada vitalnim organima, obavlja nekoliko desetaka funkcija, i važno je pratiti njeno zdravlje. Kod normalnog ljudskog načina života toksično opterećenje jetre je prilično veliko, stoga je važno na vrijeme prepoznati bolesti jetre, izbjegavati izazovne čimbenike o kojima ćemo govoriti, te je li se bolest pojavila, a zatim slijediti posebnu prehranu. Kakva je to dijeta, koliko dugo je potrebno ostati na njoj i kako je slijediti, naučit ćete u ovom članku.

Simptomi i uzroci bolesti jetre

Postoji niz uobičajenih simptoma koji ukazuju na probleme s jetrom. Što je više simptoma prisutno u isto vrijeme, veća je vjerojatnost da su povezani s oštećenjem jetre, iako je većina njih nespecifična, tj. Mogu se pojaviti i kod drugih bolesti. Simptomi odražavaju oštećenje funkcije jetre.

1. Težina u desnom hipohondriju. Može biti posljedica povećane jetre ili zbog preljeva žučnih putova.
2. Bol u desnom hipohondriju je tupa, tupa, može biti produljena ili paroksizmalna. Tupa bol se javlja kod hepatitisa, ciroze. Napadi intenzivne boli, davanje desnog ramena, u srcu, u leđima, ukazuju na žučnu koliku, odnosno patologiju žučnog mjehura.
3. Smanjen apetit, odbojnost prema hrani, gorak okus u ustima, mučnina, povraćanje. Ovaj kompleks simptoma ukazuje da nešto nije u redu s jetrom, a ako postoji povraćanje i da je "hepatičnog" porijekla, nakon njega nema olakšanja, za razliku od povraćanja uzrokovanog, recimo, patologijom želuca.
4. Promjene u emocionalnoj sferi - umor, razdražljivost, umor, slabo raspoloženje.
5. Povećano krvarenje zubnog mesa, česta nazalna krvarenja, koja je uzrokovana kršenjem tvorbe faktora zgrušavanja krvi u jetri, ili dodatkom krvi u bljuvotini (izgledaju kao "talog kave" zbog reakcije s klorovodičnom kiselinom). Krv se također može pojaviti u izmetu - svježa ili modificirana u obliku melene. Posljednje dvije činjenice posljedica su proširenih vena jednjaka i formiranja spojnih žila s venama rektuma.
6. Povećanje abdomena zbog nakupljanja tekućine između listova peritoneuma karakteristično je za cirozu jetre.
7. Karakteristična pojava takvih bolesnika su tanke ruke, mršavljenje gornje polovice tijela, a istovremeno veliki trbuh, "jetreni" dah, koji podsjeća na truljenje mesa, može biti žućkastoća kože, pojavljivanje paučinih vena na koži, promjene u noktima u obliku bjelkastih mrlja, pojava crvenila dlanova u području podizanja palca i malog prsta.

Bolesti jetre izazivaju brojni faktori:

• toksini;
• virusi;
• poremećaji metabolizma;
• parazita;
• bogata začinjena masna hrana s mnogo začina.

Najčešće, alkohol, opojne tvari, lijekovi (kada se koriste u velikim količinama, ili lijekovi koji izravno inhibiraju jetru, djeluju kao toksini, obično propisani u uputama za njih da ih treba pratiti redovitim testovima krvi u jetri),

Jetra su pod utjecajem virusa koji "vole" stanice jetre i lako se ukorijenjuju - uzročnika virusnog hepatitisa i drugih vrsta virusa, kao što su žuta groznica, Epstein-Barr, rubeola i zaušnjaci, kada oštećenje jetre prati osnovnu bolest i sekundarno je.

Kod metaboličkih poremećaja, kao što su pretilost, dijabetes, masno tkivo se taloži u jetri i razvija se masna hepatoza (steatohepatoza). Metabolički poremećaji također mogu biti kongenitalni kada se u jetri deponira mnogo glikogena (glikogenoze), željeza (hemohromatoze), bakra zbog genetskog nedostatka određenih enzima.

Infekcija parazitima nastaje kada se krši tehnologija kuhanja, ne održavaju se vremena kuhanja ili prženja, upotrebom jedne daske za rezanje sirovog mesa i gotovih proizvoda, konzumiranjem sušene, lagano usoljene ribe.

Ključne preporuke

U slučaju bolesti jetre, koristite tablicu broj 5 prema Pevzneru, ako govorimo o novoj klasifikaciji standardnih dijeta, onda se koriste sljedeće opcije:

• glavna opcija je u upalnim bolestima jetre u razdoblju oporavka, u remisiji, s blagim egzacerbacijama, u odsutnosti ili neznatnim kršenjem funkcija jetre, u akutnom holecistitisu u fazi oporavka, kolelitijaze;
• dijeta sa štednjom (u razdoblju izrazitog pogoršanja hepatitisa, s bezalkoholnom bolešću jetre, cirozom jetre);
• dijeta s povećanom količinom proteina (za osobe s cirozom jetre, alkoholno oštećenje jetre u kombinaciji s nedostatkom težine i istodobnim nedostatkom proteina);
• Dijeta sa smanjenom količinom proteina propisana je za jetrenu insuficijenciju, a preferira se biljni protein, postoje slučajevi kada je protein potpuno isključen nekoliko dana.

Izbor prehrane ovisi o vrsti bolesti, fazi (pogoršanje ili remisija), biokemijskim promjenama u tijelu, prisutnosti komplikacija.

Načela prehrane u bolesti

U ovom članku ispitat ćemo prehranu tijekom pogoršanja i ne-pogoršanja, te govoriti o specifičnostima prehrane kod hepatitisa, ciroze, hepatoze, bolesti drugih organa, kada je jetra uključena u patološki proces, ali u isto vrijeme „nije kriv“ (drugim riječima, kada sekundarno oštećenje jetre ili kada je povezano s drugim bolestima).

Uz pogoršanje bolesti jetre

U akutnoj fazi bolesti preporučuju se česti obroci - nakon 3 sata, dijeta - 4-6 puta dnevno, količina proteina, masti i ugljikohidrata - uzimajući u obzir fiziološke potrebe.

Proteini se preporučuju uključiti većinu životinja, na povrće ostaviti više od 40%. Izračun proteina je, kao i kod zdravih ljudi, 1 g proteina po 1 kg. Ako je prije toga bio nedostatak proteina u prehrani, tada se njegova količina povećava na 1,5 g na 1 kg. Smanjite proteine ​​u razvoju zatajenja jetre, kada postoje znakovi poremećaja metabolizma proteina. Potonji se očituje krvarenjem, smanjenim imunitetom, povećanim amonijakom u krvi, pojavom mentalnih abnormalnosti zbog intoksikacije.

Odgovarajući unos bjelančevina također je važan u holelitijazi, jer proteini, vezujući žučne kiseline, sprječavaju stvaranje kolesterola. Preporučena prednost u smjeru životinjskih bjelančevina također je povezana s potrebom za dostatnom proizvodnjom aminokiselina metionina i kolina, koje sprječavaju masnu degeneraciju jetre.

Masti nisu uvijek ograničene. Ako je pogoršanje patologije popraćeno proljevom, pojavom u izmetu masti, masnim kiselinama, potrebno je dati mir bilijarnom sustavu, u ovom slučaju njihova količina u prehrani je smanjena na 50 g masti dnevno. Štoviše, to može biti posljedica patologije ne samo jetre, nego i crijeva, gušterače, patologije u zatajenju jetre, nakon operacije na žučnom mjehuru.

U drugim slučajevima, u prosjeku, preporučuje se koristiti 70 g masti dnevno, a 2/3 ovog volumena treba pasti na životinjsku mast, a ostatak - na biljnu mast. Od životinjskih masti preporučuje se maslac. To je potrebno za asimilaciju vitamina topljivih u mastima, arahidonske kiseline. Isključite samo tešku artiljeriju - ovčetinu, govedinu, svinjsku mast.

Od biljnih ulja uglavnom se koriste kukuruz, maslina, suncokret, soja, u nekim mjestima se preporučuje uključiti pamučno ulje u prehranu. Trebamo biljna ulja kako bismo stimulirali proizvodnju žuči i njezino izlučivanje. Kao rezultat toga, metabolizam kolesterola se poboljšava, i općenito, aktivno stvaranje i odvajanje žuči sprečava stagnaciju i štiti od pojave kamenja.

Masti koje se dobivaju uz hranu mogu i trebaju biti, ali to nije samo zbog pržene hrane, već je potrebno ograničiti. Budući da se u procesu prženja uništavaju polinezasićene masne kiseline, a masnoća prženih proizvoda iz štetnih u štetne, iritira želudac i negativno utječe na funkcioniranje jetre.

Potrošnja ugljikohidrata u količini neprestano kritiziraju nutricionisti. Opravdano je povećati količinu ugljikohidrata s manjkom težine, uz odbojnost prema hrani, u takvoj prehrani bit će mnogo ugljikohidrata i malo masti. U isto vrijeme, nedostatak povećanja u prehrani "kratkih" ugljikohidrata bit će zasićenje kolesterola žuči, stagnacija žuči i povećan rizik od stvaranja kamena u bilijarnom traktu. Stoga, kada je revidirana Pevsnerova tablica 5 (također predlažemo čitanje tablice br. 5 o prehrani), količina ugljikohidrata je u novoj klasifikaciji općenito blago smanjena, a jednostavna su smanjena za 2 puta. Prehrana koja se gotovo u cijelosti sastoji od rafiniranih ugljikohidrata opravdana je samo u slučaju teškog zatajenja jetre, kada se javlja prijetnja prijelaza u komu.

Što se tiče omjera jednostavnih i složenih ugljikohidrata, više od 70% se daje upravo "dugom", ili kompleksu, celulozi, hemicelulozi, pektinu. Biljna vlakna stimuliraju cirkulaciju žuči, vežu i uklanjaju višak kolesterola, sprječavaju stvaranje kamenja.

Tijekom pogoršanja bolesti jetre, hrana se briše u toplom obliku, bez nadražujućih proizvoda, praktički bez soli - samo 3 g tijekom cijelog dana. Kako izlaze iz pogoršanja, prenose se na naprednu verziju - tablica broj 5 prema Pevzneru ili osnovnu verziju prehrane.

Samo meso sa žilama, povrće s teško probavljivim vlaknima ostaje u otrcanom obliku. Popis ograničene hrane i dalje je bogata juha, sol, peršin, kopar, repa, rotkvica, korijander, špinat, kiseljak, što je važno za obnavljanje zdravlja jetre.

Osim kuhanja, koriste i kuhanje i pečenje, zabranu zažarki juhama, prženu hranu. Ako je bolest bila akutna, tada je došlo do potpune obnove jetre, a nakon što su se simptomi povukli, možete nastaviti s normalnom prehranom. Ako bolest poprimi kronični tijek, prehranu treba čuvati dugo, a možda i cijeli život, kako prehrana ne bi izazvala novo pogoršanje. Preporuke za trajanje određuju tijek bolesti i kako se jetra nosi sa svojim odgovornostima.

S cirozom jetre

Kada je bolest mirna, odnosno kompenzirana - jetra se nosi s opterećenjem, tada je u prehranu uključena normalna količina proteina 1 g / kg. Ako postoji manjak proteina, ako se njegova vrijednost u krvi iznenada smanji ili postoji manjak težine, količina se povećava. Ako je potrebno, dodijeliti aminokiselinu probavljivu smjesu, a ako je situacija vrlo teška - uvođenje intravenske kapanje (parenteralna prehrana).

Dijete se prilagođava tijekom razvoja zatajenja jetre, ascitesa i raka jetre. Razvoj raka jetre u nekim slučajevima je završni stadij ciroze.

Kada zatajenje jetre smanje proteine, masti i poveća sadržaj jednostavnih ("kratkih", rafiniranih) ugljikohidrata. Iznos se određuje prema težini stanja. Tipično, ti pacijenti uključuju u prehrani voćnih i bobičastih sokova, koji sadrže puno kalija (citrusa, grožđa, marelica, infuzija grožđica, suhe marelice, šljive, čaj s limunom, med, džem, šećer, kompoti).

Kada ascites je bez soli prehrana, koja pomaže smanjiti dozu diuretika, također isključuje sve proizvode koji sadrže sol - djelomično jaja, neke vrste mesa, mliječni proizvodi. Uključite nisko-natrij bjelančevina u govedini, peradi, zec, kiselo vrhnje, 1 šalica mlijeka, 1 jaje dnevno, neslan maslac. Kuhanje ide bez soli.

S hepatozom

Hepatoze se razvijaju zbog metaboličkih poremećaja u jetrenim stanicama, a najčešća je bolest masne jetre. Dijeta će biti određena uzrokom hepatoze. Na primjer, ako se razvije kao rezultat pretilosti, tada se dijeta gradi s niskim sadržajem masti, ugljikohidrata i kalorijskim deficitom od 15-20%. Gubitak težine u ovom slučaju poboljšat će tijek bolesti. Ostatak dijete se ne razlikuje od drugih bolesti jetre.

S hepatitisom

Prehrana u akutnom i kroničnom hepatitisu ima razlike, pa u oba uvjeta uzimamo u obzir prehrambene navike.

Dijeta za akutni hepatitis propisana je mehaničkim i kemijskim brijanjem 4-6 tjedana. Malo ograničite sol (do 5 g dnevno). Ako dođe do zadržavanja tekućine, njegova količina se smanjuje na 3 g.

U teškom proljevu i smanjenoj apsorpciji masti ograničite masnoće na 50 g dnevno. Ako pacijent nema apetit, onda je jelovnik izgrađen individualno na temelju proizvoda koje može pojesti. Kako se apetit oporavlja, lagano povećavaju protein, osvrćući se na jetru, jer značajno povećanje proteina može izazvati intoksikaciju i povećati rizik od razvoja jetrene kome.

Kako se normalno funkcionira jetra i pacijenti se dobro osjećaju, prebacuju se u osnovnu verziju prehrane, koju treba slijediti do godinu dana, nakon čega slijedi prelazak na pravilnu prehranu.

Važno je da pacijenti s akutnim hepatitisom dobiju dovoljno metionina i kolina, koji se nalaze u mesu, ribi, zobenoj kaši, heljdi, sojinom brašnu. Stoga svi ovi proizvodi moraju biti uključeni u jelovnik, kao i sojin proteinski napitci, obogaćeni antioksidansima, vitaminom B₁₂, folna kiselina. Osim prehrane, preporuča se i uporaba lecitina, budući da je to građevni materijal za stanice jetre.

Tijekom pogoršanja kroničnog hepatitisa izgrađuje se prehrana, kao kod akutne, u fazi prijelaza u remisiju i uz dobar rad jetre, pacijenti se prebacuju na uravnoteženu prehranu s nekoliko ograničenja koja treba dugo promatrati.

Ograničenja se odnose na alkohol, začine, dimljeno meso, hranu bogatu eteričnim uljima (repa, rotkvica, rutabaga, rotkvica), namirnice koje mogu uzrokovati spazam sidinera Oddija (hladna jela, gazirana pića).

Ako postoje znakovi stagnacije žuči u žučnom mjehuru, zatim u prehrani povećati sadržaj masti, vlakana. Sa stagnacijom žuči u intrahepatičnim kanalima, koja se očituje u težini u desnom hipohondru i pruritusu, kvota masti se povećava zbog triglicerida srednjeg lanca (ima ih mnogo u kokosovom ulju), koji se apsorbiraju bez sudjelovanja žučnih kiselina, za razliku od "dugih" masti. Osim toga, za poboljšanje jetre, preporuča se izbjegavati obilno jesti i jesti noću. Ostatak dijete se ne razlikuje od prehrane zdravih ljudi.

U pripremi za ultrazvuk jetre

Za pripremu dijagnostičke studije potrebno je smanjiti nadutost u crijevima i osigurati postupak pražnjenja crijeva prije zahvata. Obično, 2-3 dana prije studije, hrana koja izaziva nadutost je ograničena - povrće s grubim vlaknima (kupus, repa, rotkvica, rutabaga), mekinje, gazirana pića, slatkiši i mlijeko. Osim toga, preporučuje se uzimanje simetikona. Ako postoji sklonost opstipaciji, preporučuje se da se uzme laksativima stolica.