Dijeta za hepatitis A

Hepatitis A je zarazna bolest koja se prenosi fekalno-oralnim putem i karakterizira oštećenje jetre.

Kod hepatitisa A, kao i kod drugih hepatitisa, jetra pati, odnosno ne može se nositi sa svojim funkcijama.

Dijeta za hepatitis A je jedna od terapijskih mjera, koja igra glavnu ulogu u liječenju bolesti.

Osnovna načela prehrane

Dijeta za hepatitis A trebala bi osigurati povoljne uvjete za jetru, normalizirati rad zahvaćenog organa i bilijarnog trakta, osigurati dobru sekreciju žuči, te olakšati i stabilizirati rad drugih organa probavnog trakta koji su uključeni u infektivni proces kod hepatitisa A.

Osim toga, dijeta je osmišljena tako da regulira metabolizam masti i metabolizam kolesterola, kao i funkciju nakupljanja glikogena u jetri.

Prema tablici tablica liječenja prema Pevzneru, prehrana za hepatitis A odgovara tablici br. Opće karakteristike tablice po danu:

• vjeverice 90-100 gr.
• masti 80-100 gr.
• ugljikohidrati 350-400 gr.

Energetska vrijednost tablice odgovara 2800-3000 kcal.

Valja napomenuti da kada se promatra prehrana, treba smanjiti količinu životinjske masti, jer povećavaju opterećenje jetre i puteva izlučivanja žuči za 2 puta.

Način rada napajanja

Hrana za hepatitis A trebala bi biti djelomična, do 5-6 puta dnevno u malim porcijama.

Prvo, načelo fragmentacije povezano je s odsutnošću ili smanjenjem apetita pacijenta i osmišljeno je kako bi stimuliralo apetit, a drugo, male, ali česte porcije hrane ne stvaraju povećano opterećenje jetre, čime se osigurava njegovo normalno funkcioniranje i sposobnost borbe protiv infekcije.

Ograničenje soli

Količina soli koja se troši u hepatitisu A mora biti ograničena na 4 grama. po danu. To je prvenstveno zbog činjenice da natrijev klorid uzrokuje zadržavanje tekućine u tijelu, i stoga, edem. I drugo, tekućina koja se zadržava u tijelu zaobilazi mokraćni sustav, čime se minimizira proces detoksikacije (izlučivanje toksina i produkata razgradnje uzročnika).

Temperaturni uvjeti

Optimalna temperatura u prehrani za hepatitis A odgovara drugim stolovima za liječenje, odnosno temperatura hrane treba biti između 15-60 ° C (nije hladna i nije vruća). To štedi jetru što je više moguće, ne iritira želudac i stabilizira rad gušterače.

tekućina

Kada hepatitis A treba konzumirati slobodna tekućina od 2 do 2,5 litara u obliku bujona bokova i bilja, voćnih napitaka, slabog čaja. Ta količina tekućine s jedne strane osigurava detoksikaciju tijela, as druge strane potiče apetit pacijenta.

alkohol

Uz opisanu bolest, uporaba alkohola je isključena najmanje 6 mjeseci. Jetra još ne može normalno funkcionirati, svi njezini napori usmjereni su na obnavljanje oštećenih hepatocita, pa će alkohol samo pogoršati tijek hepatitisa A.

Zabranjeni proizvodi

U prehrani s hepatitisom A zabranjeni su namirnice koje prisiljavaju jetru da radi u pojačanom režimu, uzrokuje povećanu žučnu formaciju i značajno izlučivanje gušterače.

Također nisu dobrodošli proizvodi koji iritiraju želudac, doprinose povećanom plinu i fermentaciji u crijevima. Svi ovi proizvodi (ekstrakti, purini, vatrostalne masti, pržena hrana) stvaraju dodatni teret za zahvaćeni organ i trebali bi biti isključeni.

Popis zabranjenih proizvoda uključuje:

• svježi kruh, peciva, posebno kolači, masne i pržene pite, palačinke, palačinke;
• jake i bogate juhe od mesa, ribe, peradi, gljiva i juha od njih, kao i okroške;
• masne i žilave vrste mesa: svinjetina, stara govedina, janjetina, perad, piletina s kožom;
• sorte masne ribe: losos, tuna, marin, skuša, bakalar, sardina.
• bilo koju ribu i meso u limenkama, sve vrste kobasica, mesne i riblje grickalice;
• dimljeno meso i salinitet (šunka, haringa, itd.);
• svinjetina, janjetina, margarin, majoneza, namazi;
• sve vrste peradi, osim piletine, iznutrice;
• tvrdo kuhana ili pržena jaja;
• začini: papar, hren, senf, ocat;
• povrće: zeleni luk, češnjak, kiseljak, rotkvica, rotkvica, špinat, mahunarke, kao i kiseli krastavci i ukiseljeno povrće;
• kavijar, gljive u bilo kojem obliku, posebno soljene i ukiseljene;
• jaki čaj, kava, kakao, slatka gazirana pića, osobito hladna;
• sladoled, kreme za kolače, kolači, kolači, čokolada;
• visokomasno mlijeko, vrhnje, pikantni i slani sirevi;
• sva jela kuhana prženjem.

Dopušteni proizvodi

Proizvodi koji se smiju konzumirati tijekom prehrane za hepatitis A trebaju imati dvije kvalitete.

Prvo, hrana mora biti lako probavljiva, i drugo, nježno utjecati na jetru i probavni trakt, to jest, nemojte ih preopterećivati ​​radom.

Osim toga, hrana mora sadržavati veliku količinu lipotropnih tvari (otapanja masti), pektina i vitamina. Hrana ne bi trebala prouzročiti osjećaj punoće i težine u želucu, umjereno stimulirati sekreciju žuči i stvaranje pankreasnih i želučanih sokova.

Lecitin, koji nastaje uporabom lipotropnih tvari, potiče uklanjanje masti iz jetre. Hranu treba kuhati, kuhati na pari ili peći.

Popis odobrenih proizvoda uključuje:

• Jučerašnji ili sušeni kruh, suhi maslacasti keksi (keksi, krekeri):
• juhe kuhane u juhi s povrćem, s dodatkom žitarica i rezanaca, kao i juhe od mlijeka, vegetarijanski borsch i juha od kupusa, juha od cikle;
• nemasno meso: teletina, janjetina bez tetiva i filmova, bijelo pileće meso bez kože, meso kunića i mesne okruglice, quenelles, parni kotleti;
• dopuštene su male količine kobasica;
• vegetarijanski pila bez pečenja povrća;
• mrvljivu kašu od heljde, zobene kaše, krupice, prosa;
• kuhana tjestenina, vermicelli;
• nemasna riba: smuđ, oslić, kopra, kobasica u kuhanom ili pečenom obliku;
• protein omelets, meko kuhano jaje dopušteno ne više od 2 puta tjedno;
• pudinzi, složenice, sufle od svježeg sira, tjestenine, riža, peciva, peciva od kupusa, variva;
• povrće: repa, mrkva, kupus, krastavci, tikvice, bundeve;
• svježe i kuhane u obliku pirea i kompota slatkog i zrelog voća i jagodičastog voća (jagode, jabuke, banane, dinje, jagode, breskve);
• mliječni i povrtni umaci, umak od vrhnja, voćni umak;
• dopušteni su kopar i peršin;
• slatko: slatkiši, med, džem, kolač od bjelanaca;
• kuhani plodovi mora;
• grickalice: kavijar od squash, jelly fish, haringa natopljena mlijekom;
• nemasno mlijeko i mliječni proizvodi, svježi sir, ne-začinjeni i neslani sirevi;
• rafinirana ulja, salate od povrća, začinjene biljnim uljem;
• slabi čaj s mlijekom ili limunom, biljni čajevi, ukus šipka, mekinje, svježe pripremljeni sokovi od povrća i bezkrvnih bobica i voća.

Potreba za dijetom

Dijeta za hepatitis A praktički je jedina terapijska mjera za ovu bolest.

Usklađenost s tablicom liječenja smanjuje ozbiljnost simptoma bolesti, ubrzava proces ozdravljenja. Osim toga, prehrana za hepatitis A potiče pacijentov apetit, koji često nedostaje tijekom dane infekcije.

Također, dijeta stabilizira i normalizira ne samo jetru, već i cijeli gastrointestinalni trakt. Visok sadržaj vitamina u hrani poboljšava raspoloženje, podiže vitalnost i stimulira imunološki sustav.

Posljedice nepoštivanja dijete

Ako se ne poštuje dijeta, mogu se razviti sljedeće komplikacije:

• hepatomegalija (povećana jetra);
• prijelaz bolesti u fulminantni oblik, koji je fatalan;
• zatajenje jetre.

Dijeta nakon hepatitisa A i B

U razdoblju nakon ozdravljenja, u pravilu, nema potrebe za drogama. Ali morate strogo slijediti prehranu. Za zamjenu ljekarne treba doći kuhinja.

Ovdje ste kod kuće nakon liječenja u odjelu za zarazne bolesti. Ako ste imali virusni hepatitis A, procesi oporavka u jetri će se završiti, obično 1-3 mjeseca nakon otpusta.

Ali virusni hepatitis B je obično povezan s ozbiljnijim oštećenjem jetre, a ako ne slijedite preporuke liječnika, on nosi stvarni rizik od razvoja kroničnog hepatitisa, pa čak i ciroze jetre. Zbog toga obnova oštećenih stanica jetre u ovom slučaju traje najmanje šest mjeseci, često i godinu dana ili više.

U razdoblju nakon ozdravljenja, u pravilu, nema potrebe za drogama. Ali morate strogo slijediti prehranu. Za zamjenu ljekarne treba doći kuhinja.

Zaštitite jetru od preopterećenja

Procjenjuje se da preko jednog dana više od 700 litara krvi prolazi kroz jetru odrasle osobe, koja uglavnom teče iz crijeva. Birajući sastojke hrane štetne za cijeli organizam, jetra ih zadržava, neutralizira i zatim ih uklanja iz žuči. Važno je što je moguće više olakšati rad jetre nakon bolesti, kako bi se bolesnom organu pružila prilika za odmor.

Takav istovar doprinosi potpunom odbacivanju štetnih proizvoda tijekom razdoblja oporavka.

Bilo koja alkoholna pića su strogo zabranjena. Čak i kod zdravih ljudi, alkohol oštećuje jetru. A za one koji su imali akutni virusni hepatitis, posebno je ranjiv.

Baciti tave

Ne brinite da ćete cijeli život morati jesti samo kuhanu hranu! Potpuno napustiti sve pržene hrane bi trebao biti samo oni koji su imali akutni hepatitis, koji je iz različitih nepovoljnih razloga (uključujući i zbog pogrešaka u prehrani) formirana kronični hepatitis.

Privremeno (liječnik će navesti), dimljeno meso, kiseli krastavci, vatrostalne masti i teško probavljive mesne proizvode i jela od svinjetine, janjetine, guske, patke, vruće začine: hren, papar, senf, ocat morat će se napustiti.

Zaboravite na čokolade, čokoladu, kakao, kavu, kolače i kolače. Osobito pazite na ustajale proizvode, nemojte ih držati u hladnjaku duže nego što bi trebali biti.

Osjećaj za mjeru treba biti moto vaše prehrane. Od prvih dana nakon pražnjenja, u jelovnik možete uključiti mesne juhe, po mogućnosti sekundarne: meso prelijte hladnom vodom, pustite kuhati 10-15 minuta, zatim isušite vodu, isperite meso, napunite hladnom vodom i kuhajte dok nije gotova. Takve juhe ne mogu jesti više od 1-2 puta tjedno.

dopušteno

Svježi maslac (ne više od 50-70 g dnevno za odrasle i 30-40 g za djecu) i kiselo vrhnje u obliku začina za jela od povrća, vrhnje s čajem, meko kuhana jaja (ne više od dva tjedna), 50 g sira. Čak i ako stvarno volite sir ili jaja - zaustavite se, nemojte prelaziti normu! Vremensko ograničenje isplatit će oporavak, a vi ćete opet moći uživati ​​u omiljenim jelima.

Obilnim dijelovima hrane potrebna je velika količina žuči, a to je također značajno opterećenje jetre. Pogotovo ako je hrana hladna. Može uzrokovati grč žučnih putova. Ljubitelji "kopna" žuči se zgusnu, a odljev usporava. Zato je potrebno jesti malo i najmanje 4 puta dnevno, a još bolje - 5-6 puta. Konzumiranje mineralne vode u razdoblju oporavka nije potrebno.

U glavnoj prehrani oporavitelja trebali bi biti mlijeko i svježi mliječni proizvodi, kuhana govedina, piletina, zec, puretina. Svježe kuhana mršava riba je korisna: štuka, smuđ, bakalar, smuđ, led. Svakako uključite u prehranu povrće, žitarice, mliječne juhe, žitarice od žitarica. Tanki ljudi mogu jesti tjesteninu, vermicelli, knedle, pečene pite s jabukama, džemom, kupusom, kuhanim mesom, svježim povrćem i voćem.

Neki rekonvalescenti tiskaju šećer i med za brz učinak. To može uzrokovati iritaciju gušterače, što stvara rizik od dijabetesa.

Nemojte zlostavljati

Količina šećera u prehrani zdrave osobe ne smije prelaziti 50-70 g. Za one koji su imali virusni hepatitis, ta se stopa može povećati na 80 g. Med umjesto šećera, korisno je jesti ne više od 100 g dnevno.

Neprihvatljiva potpuna eliminacija masti iz prehrane. Maslac i biljna ulja prirodni su poticaj za pražnjenje žučnog mjehura i potrebni su za apsorpciju određenih vitamina iz crijeva, koji se mogu otopiti samo u mastima.

Da biste proširili prehranu do kraja perioda oporavka (kada vam je liječnik rekao da to učinite) postupno, uključujući u prehrani, na primjer, meko kuhano jaje nije 2 puta tjedno, već 3, možete napraviti omlet ne samo proteina, nego i iz cijelog jajeta.

Ako postoje rani znakovi da virusni hepatitis B uzima kronični tijek, a to je: pacijent se žali na opću slabost, umor, gubitak apetita, pojavu tupih bolova u desnom gornjem kvadrantu, mučninu, bilježenje ponovnog zamračenja boje mokraće i stolice u bolnicu radi potpunog pregleda i liječenja.

N. A. Farber, liječnik za zarazne bolesti

Dijeta za hepatitis A

3. ožujka 2017., 11:17 Stručnjak Članak: Izvočkova Nina Vladislavovna 2 2.507

Praktično, jedina stvar koja će olakšati oporavak od infekcije hepatitisom je terapijska dijeta za hepatitis A. Suština je slijediti pravila za pripremu odgovarajućih recepata i korištenje samo odobrenih proizvoda. Kod liječenja hepatitisa potrebno je pridržavati se pravila prehrane, koja će pomoći tijelu da se nosi s virusom, normalizira jetru i druge zahvaćene organe kada je zaražena.

Zašto se držati dijete?

Oslobodite se hepatitisa A, pacijent će u prosjeku moći godinu dana nakon početka liječenja. Ovaj pokazatelj je približan, jer tijek bolesti i njezina učinkovitost liječenja ovise o početnom zdravstvenom stanju i imunitetu pacijenta. Terapijska prehrana za hepatitis uključuje konzumiranje "laganih" namirnica bogatih vitaminima i mikroelementima, što će doprinijeti normalizaciji funkcije jetre. No, konzumiranje masti, bjelančevina, prženih "teških" namirnica koje sadrže kolesterol, eterična ulja, kiseline trebaju biti minimizirane, iako se ne odbijaju uopće. Organizam koji prolazi kroz napade od virusa trebao bi dobiti potpunu hranu (koja sadrži sve elemente).

Kuhanje je potrebno pridržavati na "zdrav" način, tj. Kuhati na pari, kuhati ili peći, kuhati unaprijed što je više moguće mljevenjem proizvoda ili izradom pirea od njih. Preporučuje se svakodnevno piti do 2 litre vode, a posuđe je toplo, na sobnoj temperaturi, ograničavajući količinu začina. Ne zaboravite da je dijeta za hepatitis A kod odraslih gotovo jedini lijek. Smanjuje manifestacije bolesti, vraća apetit i dobro raspoloženje, poboljšava imunitet.

Načela prehrane

Kako bi se izbjegle komplikacije, potrebno je uzimati vitamine, biljne čajeve (s žučnim efektom) tijekom liječenja, izbjegavati hipotermiju i pregrijavanje tijela, promatrati frakcijsku dijetu do 6 puta dnevno. To je zbog potrebe da se smanji opterećenje jetre i da mu se omogući borba protiv virusa. Potrebno je smanjiti dnevnu dozu soli koju pacijent treba konzumirati kako bi se izbjegli edemi, budući da zadržavanje u tijelu, tekućina ne doprinosi eliminaciji toksina. Oko šest mjeseci treba slijediti dijetu nakon hepatitisa A. Morate se kontrolirati, a ne preopterećivati ​​želudac i jetru, a ne piti alkohol.

Alkohol tijekom terapijske prehrane je zabranjen.

Razdoblje pogoršanja

Prvi put, kada se dogodi akutno pogoršanje, potrebno je pridržavati se stroge prehrane i isključiti masti i bjelančevine iz prehrane. U osnovi trebate jesti sokove, nisko-masni svježi sir i kefir, čaj i mlijeko po želji. Takva ozbiljnost nije prikladna ako pacijent tolerira bolest u blažem obliku.

Kronični proces

Prehrana za kronični hepatitis (bez akutnih znakova bolesti) je ključna za tijek liječenja, minimalizira uporabu droga i uključuje pažljivo rukovanje hranom i česte obroke. On zabranjuje prženu, začinjenu i slatku hranu, prisutnost u prehrani vlaknastih namirnica. Ali to omogućuje povrće (i sirovo i kuhano), žitarice, nemasno meso i ribu, mliječne proizvode.

Što možete jesti za vrijeme i nakon hepatitisa A?

• Grouted kruh.
• Proizvodi od kvasnog tijesta.
• Juhe uz upotrebu nekuhane juhe na nemasnom mesu i povrću.
• Nemasna riba i plodovi mora.
• Kaša na vodi, barem u mlijeku. Osim ječma i proso.
• Tjestenina.
• Proteini omleti na pari.
• Povrće.
• Ne-kiselo voće i bobice.
• Suho voće.
• Jam i med, pjene i želei.
• Deserti, ali kupljeni u odjelima za dijabetičare, već su uravnotežili količinu šećera i glukoze!
• Mliječni proizvodi 2% masti.
• Suncokretovo ulje (tijekom kuhanja).
• Lagani čaj, kava s mlijekom, voćni sokovi, sokovi od bobičastog i povrća, ukusi, kompoti.

Natrag na sadržaj

Što hrana ne može jesti?

• Svježi "bijeli" kruh.
• Proizvodi od prženog tijesta.
• Bogata mesna, riblja i gljivasta juha i jela od njih.
• Masno meso, riba, mast.
• Pileći iznutrice.
• U bilo kojem obliku dimljenog mesa, kobasica, konzervirane robe, marinada, umaka i umaka.
• Začini.
• Očuvanje.
• Vlaknasto povrće (kupus, luk, češnjak itd.).
• Voće s visokom kiselošću.
• Konditorski proizvodi koji sadrže kreme, sirupe, glazure, sladoled.
• "Masno" mlijeko.
• Grah i orasi.
• Alkohol, nikotin.
• Gazirani "obojeni" napici.

Natrag na sadržaj

Što će se dogoditi ako se ne držite dijete?

Budući da virusi hepatitisa praktički nisu izliječeni i dovode do poremećaja jetre, nemoguće je pomoći koliko je moguće vratiti tijelo, potrebno je da se vaše tijelo oporavi pridržavajući se pravila prehrane i pridržavajući se dnevnog režima. Odbijanje terapijske ishrane ili njeno narušavanje može dovesti do nepovratnih posljedica u funkcioniranju tijela i bolesti kao što su ciroza jetre, zatajenje jetre ili čak jetrena koma (što bi značilo smrt).

Recepti za kuhanje

Kod liječenja i praćenja prehrane mnogi se suočavaju s problemom izrade dnevne prehrane i kuhanja. Dajemo primjer zdravih, dijetetskih jela koja će pomoći u raznolikosti prehrane. Mogu mijenjati sastav hrane (bez odstupanja od dopuštenog popisa) u skladu s preferencijama i svi su prikladni za kuhanje, kuhanje i kuhanje na pari.

Koristite u hrani, trebate samo odobrene sastojke.

Omlet s parom, rezanci

Morate pobijediti mlijeko i proteine, nakon što odvojite proteine ​​od žumanjka. Rezati zelenilo i kombinirati s tučenom masom. Posudu za pečenje namažite uljem i ulijte u nju. Pecite dok ne završite. Posuda od tjestenine s mesom napravljena je od kuhanog mesa. Treba ga sitno sjeckati. U nadjev dodajte jaje i maslac. Kuhajte rezance. Promiješati u tavi i pari.

Juha od pudinga od sira

Utrljajte sir, ulijte u njega mlijeko, napunite ga mamcem i vozite jaje. Nanesite ulje na oblik u kojem ćete ispeći, ulijte masu u nju. Pecite dok ne budete spremni. Salata od mrkve s grožđicama i medom: narežite mrkvu, pomiješajte s opranim grožđicama, stavite u tanjur i dodajte med. Možete dodati komad limuna. Juha od heljde uključuje pre-kuhanje oprane heljde. Zagrijte mlijeko i ulijte u kašu, dodajte sol, šećer i nastavite kuhati. Poslužite s kriškom maslaca.

Riba s povrćem, pljeskavice

Trupovi oslića (ili bilo koja druga mršava riba) izrezati na porcije i staviti u tavu, namašćenu biljnim uljem. Slatka paprika, mrkva odrezati na trake, oguljene tikvice, oguljene i izrezane u šipke dužine 5-6 centimetara. Stavite povrće između komadića ribe, ulijte u mlijeko, tako da polovica ribljeg pokrivača, solite i kuhajte dok se ne pripremi. Mesni kotleti sugeriraju sljedeći recept:

1. Mršavo meso tri puta samljeti kroz mlin za meso.
2. Narežite krumpir, namočite kruh, posolite i dodajte nadjev.
3. Stavite pladnjeve na lim za pečenje i dodajte vodu do polovice i pecite u pećnici.

Natrag na sadržaj

Bundeva sa šljivama

Melje bundeve i paprikaš u mlijeku, dovodeći gotovo do spremnosti, a zatim uliti griz. Za jelo trebate suhe šljive bez kamenja, koje kuhati i sitno sjeckati. Dodajte šljive i vjeverice u bundeve. Za slatkiše, možete dodati malo meda, ali glavna stvar je da ne pretjerate. Pecite u obliku pomazanog s puno kiselog vrhnja s niskim udjelom masti.

Punjeni squash

Za kuhanje, potrebno je pripremiti tikvice: uzeti tikvice srednje veličine, izrezati ih na pola, izvaditi sredinu kako bi se formirao bunar. Mljeveno meso kuhane piletine za nadjev. Kuhajte rižu, pomiješajte s mljevenim mesom. Stavite ovu smjesu u tikvice. Znoj može biti sjeckana mrkva s tankom slamom. Pecite do 20 minuta. Ovo jelo može biti uneseno u prehranu ne više od dva puta tjedno i po mogućnosti za ručak.

Dijeta za hepatitis C: dopuštena i zabranjena hrana, lako pripremljiva i ukusna jela

Prehrana za hepatitis C ima ključnu ulogu u liječenju ove bolesti. Dijeta može spriječiti velike promjene u jetrenom tkivu, smanjujući rizik od prijelaza na teže oblike patologije. Zato je važno pregledati svakodnevnu prehranu.

Što je hepatitis C i kada je navedena prehrana?

Hepatitis C je virusna bolest koja uzrokuje strukturne promjene u tkivima jetre. Ova se bolest može prenositi krvlju tijekom različitih kirurških zahvata ili drugih vrsta intervencija. Prijenos virusa također se provodi kroz sluznicu. Hepatitis C je često uobičajen među ljudima koji ubrizgavaju droge.

Hepatitis C može uzrokovati tumore i cirozu

Bolest je podijeljena u dva oblika:

Prvi tip patologije karakterizira akutni upalni proces koji se javlja u tkivima jetre. U isto vrijeme, simptomi se osjećaju u obliku bolova u zglobovima, duševnih poremećaja i poremećaja gastrointestinalnog trakta.

Najopasnija vrsta patologije je kronični hepatitis C. Ovaj oblik bolesti može dovesti do različitih tumorskih procesa i ciroze jetre. Često je tijek bolesti kompliciran dodatkom drugih oblika hepatitisa, koji mogu biti smrtonosni.

Cilj prehrane hepatitisa C uopće nije pomoćna, kao što mnogi misle. Prehrana se daje kao obvezna komponenta u procesu liječenja i koristi se za bilo koji oblik bolesti.

Medicinska prehrana je usmjerena na smanjenje opterećenja zahvaćenog organa, a također pomaže u smanjenju boli u jetri.

Tablica br

Tablica 5 je indicirana za bolesti jetre i bilijarnog trakta. Cilj terapijske prehrane je regulirati funkcioniranje jetre i olakšati odvajanje žuči. Ova hrana ima štedljiv učinak na zahvaćeni organ. Ako se prehrana promatra, akumulira se potreban gluko- gen, jetra se ispušta i radi u pravom načinu rada, njezine funkcije se obnavljaju.

Tablica 5 je indicirana za bolesti jetre i bilijarnog trakta, prehrana podrazumijeva ograničenje unosa masti

Osobitosti prehrane u prehrani leže u činjenici da u svakodnevnoj prehrani praktički nema masti štetnih za oboljele organe, a njezini temelji su ugljikohidrati i proteini. Preporučljivo je isključiti jela koja sadrže oksalnu kiselinu, kao i teško probavljive masti. Količina upotrijebljenog kolesterola se smanjuje.

Prehranom dominiraju namirnice s visokim sadržajem proteina. Osnovna pravila i načela ove medicinske prehrane:

1. Potrebno je svakodnevno uključiti u prehranu hranu koja sadrži pektin i dijetalna vlakna, normalizirajući gastrointestinalni trakt.
2. Način prehrane bi trebao biti djelomičan. Potrebno je 5-6 puta dnevno.
3. Jela se mogu kuhati, peći i pirjati.
4. Nemojte jesti hladnu hranu.
5. Prehrana ne može samljeti, s iznimkom nekih vrsta povrća bogatog vlaknima.

Prehrambeni broj 5 treba promatrati najmanje godinu dana. Uvjeti mogu varirati, ovisno o težini bolesti.

Ako se ciroza pridruži hepatitisu C, prikazana je i tablica br. 5, ali s nižim sadržajem proteinskih proizvoda u prehrani.

Hranjiva svojstva bolesti

Dijeta za hepatitis C uključuje uporabu samo određene hrane.

Prehrana za hepatitis B

Dijeta nakon hepatitisa B je obvezna mjera koja će vam omogućiti da smanjite prekomjerni stres na jetru oštećenu virusom. Patogen ulazi u tkivo jetre i uzrokuje uništenje zdravih hepatocita, koji normalno obavljaju veliki broj važnih funkcija. Prehrana za hepatitis individualno propisuje liječnik, na temelju općeg stanja pacijenta i stupnja oštećenja organa. U obzir se uzima i stanje žučnog i žučnog kanala. U uznapredovalim slučajevima, dijeta će biti stroga, a kako se oporavljate, možete se postupno vratiti na svoj normalan način života.

Opće prehrambene smjernice

Kod hepatitisa B, odraslima i djeci prikazana je dijeta broj 5, koja je propisana za mnoge bolesti jetre i bilijarnog trakta. Načelo njegova djelovanja temelji se na činjenici da tijekom oporavka nakon hepatitisa, jetre treba primiti dovoljnu količinu proteina, a teško obrađenu hranu treba isključiti.

Sve njihove preporuke o tome kako pravilno jesti za hepatitis uključuju sljedeće:

• obroci trebaju biti djelomični, tj. 3 uobičajena jela treba podijeliti s 2, a 5-6 puta dnevno u malim porcijama;
• hrana i piće moraju biti na sobnoj temperaturi;
• svi proizvodi su podijeljeni na dopuštene i zabranjene bez iznimke;
• proteine ​​treba konzumirati u dovoljnim količinama, a razinu masti u prehrani treba smanjiti;
• unos soli također treba smanjiti na 10 g dnevno;
• osnova prehrane su prva jela bez dodavanja juhe;
• Vrlo je važno piti najmanje 1,5 litre čiste ne-gazirane vode na dan.

Štoviše, dijeta je naznačena nakon potpunog oporavka, budući da se tretman provodi s posebnim lijekovima koji su toksični za jetru. Čak i kada je patogen uklonjen iz tijela, tkivo jetre još nije u stanju nositi puni teret. Iz tog razloga, prehrana za hepatitis B je potrebna u svim fazama, kao iu razdoblju oporavka nakon oporavka.

Hrana za akutni hepatitis

Pogoršanje hepatitisa B popraćeno je akutnom boli u desnom hipohondriju, oštrim pogoršanjem zdravlja, groznicom i probavom. Tijekom tog razdoblja, ljudska jetra boluje najviše od patogenog učinka virusa.

Od prvog dana, dopuštene su namirnice bogate životinjskim bjelančevinama (do 30%). Sva hrana mora biti sitno sjeckana i na pari ili kuhana. Osnova prehrane su tekuće juhe bez bujona, povrća i slabog čaja. Na kraju tjedna postupno možete dodati nemasne vrste mesa i ribe, kao i voćni žele bez šećera. Sva hrana mora biti na sobnoj temperaturi. Morate jesti u malim porcijama, najmanje 5-6 puta dnevno.

Od drugog tjedna dodaju sljedeće proizvode:

Uzmite ovaj test i saznajte imate li problema s jetrom.

• krekeri od raženog ili pšeničnog kruha;
• omlet s jajima na pari;
• dijetalna skuta niske masnoće;
• šećer i sol u malim količinama;
• krema i biljna ulja.

Dijeta s remisijom i nakon oporavka

Tijekom razdoblja trajne remisije, kao i potpunim uklanjanjem virusa iz tijela, bolesnicima se propisuje terapijska prehrana br. To su prehrambene preporuke koje će maksimizirati olakšanje jetre i bilijarnog sustava. Ipak, popis dopuštenih jela sadrži sve proizvode koji će pacijentu opskrbiti proteinima, mastima, vitaminima i mikroelementima.

Budući da jetra igra važnu ulogu u sintezi i taloženju proteina, važno je dobiti veliku količinu proteinske hrane. Dopuštena hrana - proteinski izvori uključuju:

• nemasno meso i riba, kuhani ili na pari;
• kuhanog bjelanjaka ili u omletima (žumanjke treba konzumirati u ograničenim količinama, jer su izvor kolesterola);
• mlijeko bez masti i mliječni proizvodi domaće proizvodnje, bez dodatka boja i okusa.

Ugljikohidrati su neophodni za održavanje vitalnih funkcija svih sustava organa, uključujući jetru. Što se tiče ove komponente, liječnici također imaju preporuke:

• izvor ugljikohidrata - žitarice kuhane u vodi ili s malim dijelom mlijeka;
• brzi ugljikohidrati (slatkiši, kolači) trebaju biti potpuno eliminirani;
• tjestenina od durum pšenice, dvopeka i sušeni kruh;
• žitarice se mogu dodati u juhe i druge prve jela;
• povrće i voće bolje se jedu nakon toplinske obrade, inače će imati previsoku razinu šećera;
• ponekad su dopušteni galetni kolačići.

Masti za bilo koju patologiju jetre, uključujući hepatitis B, treba konzumirati u maloj količini:

• dopušteni maslac (do 30 g dnevno) i biljno ulje;
• govedina, svinjetina i ostale masti strogo su zabranjene za konzumaciju;
• pržena jela u ulju su kontraindicirana;
• Prva jela pripremaju se bez dodatka masnih bujona.

Također, kontraindicirani su svi začini, umaci, majoneza, kečap, krem ​​sir i drugi dodaci arome. Sva jela je bolje kuhati kod kuće. Tako možete biti sigurni u kvalitetu proizvoda, njihov vijek trajanja i odsutnost štetnih dodataka. Osim toga, morat ćete se naviknuti na brojanje unosa kalorija, sadržaja proteina, masti i ugljikohidrata. Svi ovi pokazatelji bit će dostupni u dogovoru s liječnikom.

Približna prehrana za tjedan dana

Izbornik, čak i kod bolesti jetre i tijekom oporavka od hepatitisa, može se mijenjati. U tablici je prikazan okvirni prehrambeni plan za tjedan, a točna težina proizvoda i njihove kombinacije izračunavaju se pojedinačno.

Dijeta za hepatitis A

Opis od 28. studenog 2017

• Djelotvornost: terapijski učinak nakon 10 dana
• Uvjeti: od 3 mjeseca i više
• Trošak proizvoda: 1200-1400 rubalja. tjedno

Opća pravila

Hepatitis A je česta vrlo zarazna infekcija. Uzročnik bolesti je hepatotropni virus, koji je među virusima najotporniji na okolišne čimbenike i može dugo vremena postojati u hrani i vodi.

Fekalno-oralni prijenos određuje brzo širenje infekcije. Izvor infekcije je bolesnik s akutnim hepatitisom A. Svaka osoba koja nema protutijela na virus hepatitisa A će se razboljeti ako virus uđe u tijelo s kontaminiranom vodom, hranom ili nakon bliskog kontakta s pacijentom. Prijenosni čimbenici su hrana, voda, povrće i voće, te plodovi mora, nekuhani, prljavih ruku.

Za razliku od drugih oblika hepatitisa (C, E, B), ovaj oblik ne razvija kronični hepatitis i nema nositelja virusa. Velika većina slučajeva bolesti završava oporavkom. Međutim, postoje slučajevi kada bolest traje dugotrajno, što je povezano sa zaostajanjem imunološkog odgovora tijela. Imunitet nakon bolesti je dug, gotovo doživotan.

Klinički, bolest se odvija kao ikterična varijanta, anikterična, izbrisana ili subklinička. Klasik je ikterična varijanta, a prije nje dolazi periodično razdoblje. Bolest počinje akutno s vrućicom, glavoboljom, slabošću, bolovima u mišićima i dispeptičkim sindromom (mučnina, gorčina, povraćanje, težina u desnom hipohondriju, oslabljena stolica). Na kraju preicternog perioda (traje 3-7 dana), mokraća postaje tamno žuta, a izmet se razjašnjava. Žutica se ubrzano povećava (u 3-5 dana), ostaje na istoj razini do 10 dana i postupno se smanjuje.

Hepatitis A karakterizira razvoj kolestatskih oblika, praćenih bolnim pruritusom. Ovaj oblik je češći u starijih osoba. U isto vrijeme, period ikterije je produljen (žutica može trajati nekoliko mjeseci).

Period oporavka karakterizira brzi nestanak simptoma i normalizacija bilirubina u krvi. Pojačanje timola trajat će nekoliko mjeseci. Oni koji su bolesni mogu biti poremećeni umorom nakon napora, težinom u želucu nakon jela.

Trajanje oporavka nije više od tri mjeseca, ali u nekim slučajevima može biti odgođeno do 6-8 mjeseci, s kliničkim egzacerbacijama. U 20% slučajeva javljaju se recidivi - obično u bolesnika 20-40 godina nakon glavnog vala nakon 1-3 mjeseca, pojavljuje se novi val bolesti.

Među mogućim komplikacijama mogu se pojaviti funkcionalni poremećaji (žučna diskinezija) ili upalne bolesti bilijarnog trakta. U nekim slučajevima, u razdoblju oporavka, Gilbertov sindrom se prvi put očituje.

Kod blagog tijeka bolesti pacijenti se oporavljaju bez liječenja i moguće je ostati kod kuće. U slučaju umjereno teškog tijeka, pokazani su enterosorbenti za detoksikaciju, za mučninu i povraćanje, intravenozne infuzije glukoze i Ringer otopine. U slučaju teškog kolestatskog sindroma propisuju se vitamini A i E topivi u mastima, pripravci ursodeoksiholne kiseline.

Liječenje uključuje odgovarajuću prehranu i blagi režim. U akutnom razdoblju prikazan je ostatak kreveta, a tijekom razdoblja recesije žutica se prevodi u odjel. Dijeta za hepatitis A u akutnom razdoblju daje schazhenie jetre i želuca. U tom razdoblju imenovan je Tablica 5A. Pacijent mora biti opskrbljen visokokaloričnim i laganim obrocima, na temelju kojih je kuhano nemasno meso, riba, svježi sir, mliječni proizvodi, žitarice. Kvaliteta proizvoda i njihova nutritivna vrijednost bitni su za ovu bolest. Organizirano 5-6 obroka dnevno. Preporuča se mehanička obrada (pročišćeni, tučeni ili sitno usitnjeni proizvodi). Hranu treba mijenjati postupnim širenjem asortimana hrane. Novi proizvod se daje u malim obrocima.

Tablica broj 5A uključuje:

• Pari i kuhana mesna jela, kuhano i sjeckano povrće. Isključene su sautéing, stewing, kuhanje je neprihvatljivo.
• Fiziološka norma proteina i ugljikohidrata, životinjskih masti i soli je ograničena.
• Visok sadržaj lipotropnih tvari: heljda, svježi sir, sirutka, mlaćenica, nemasno meso, vlakna, polinezasićene masne kiseline. Lipotropne tvari štite jetru od masne degeneracije.

• proizvodi koji imaju iritantan učinak: začini i začini, jela s octom, dimljeno meso, povrće bogato eteričnim uljima (rotkvice, luk, češnjak, rotkvice);
• mahunarke, grožđe, svježi kruh, kvas jer uzrokuju povećanje stvaranja plina;
• konzumiranje gljiva, nezrelih i kiselih bobica i voća (zelene jabuke, brusnice, ribizle), povrće s grubim vlaknima;
• visoko ekstraktivna jela (bujoni), hrana bogata purinima i oksalnom kiselinom (iznutrice, kiseljak, špinat).

Kod hepatitisa A važna je pravilnost prehrane i pridržavanje rasporeda djelomičnih obroka - obično 5 puta dnevno. Jesti u malim porcijama ne preopterećuju probavne organe i doprinose boljoj probavi. Preporučuje se piti puno tekućine (do 2 litre dnevno).

Potreba za vitaminima osigurava se uporabom hrane, ponekad i propisanim multivitaminskim pripravcima. Pacijentu je potrebno pratiti pražnjenje crijeva, a za zatvor se uvode salate od šećerne repe sa šljivama, morskim keljama. Moguće je koristiti laktulozu u dozi do 45 ml dnevno. Uvjeti boravka na dijeti №5A ovise o stanju pacijenta i obično se određuju 2-3 tjedna.

S kolestazom, kada žučne kiseline ne ulaze u crijevo, prehrana ima svoje osobitosti. Uz dovoljan unos bjelančevina i kalorija, preporučuje se ograničenje masnoće (40 g / dan). Ako je potrebno, masna komponenta se nadopunjuje enteričkim smjesama. Sadrže trigliceride srednjeg lanca, koji se, čak iu odsutnosti žučnih kiselina, probavljaju i apsorbiraju u crijevima.

Steatorrhea određuje potrebu za dodatnim unosom vitamina topivih u mastima (A, E, D, K, F) i kalcija s hranom (mliječni proizvodi, sjeme sezama) u prehranu.

Vitamini topljivi u mastima su snažni antioksidansi. Ovaj tip vitamina se nakuplja u jetri i masnom tkivu. Pomažu u asimilaciji proizvoda prehrane i doprinose potpunoj razgradnji masti.

Njihov glavni izvor je hrana životinjskog podrijetla (riba, meso, mlijeko, jaja, sir) ili povrće. Tako dobivamo vitamin D iz sirovog žumanjka, mliječne proizvode, svježi sir i sir, maslac, morsku hranu, riblju jetru (bakalar i morski list), haringu, skušu, tunu.

Izvori vitamina E su proizvodi biljnog podrijetla: ulje pšeničnih klica, pšenične klice, soja, suncokret, pamučno sjeme, kikiriki, kukuruz, maslinovo ulje, sjemenke suncokreta, bademi, orasi, lješnjaci, kikiriki, heljda, riža i zobena kaša, mahunarke, Špinat, prokulica, celer, peršin, mrkva, luk. 2-3 žličice pokrivaju dnevnu potrebu za tokoferolom. ulja pšeničnih klica.

S obzirom na to da razdoblje oporavka može biti dugotrajno, dijeta nakon hepatitisa A treba slijediti 3-4 mjeseca. Prehrana je proširena, a hrana organizirana u tablici 5, koja će biti detaljno opisana u nastavku.

Nakon hepatitisa, ne preporučuje se upotreba proizvoda za dugotrajno skladištenje (koji sadrže koncentrate, konzervanse, arome). To uključuje konzerviranu hranu, instant juhe, suhu hranu, dugotrajne konditorske proizvode, suhe sokove i pića.

Alkohol u bilo kojoj vrsti strogo je zabranjen. Upotreba rajčica, vrlo kiselog kiselog kupusa, ograničena je. Bolesnici unutar 3-6 mjeseci trebaju biti pod nadzorom liječnika s kontrolom biokemijskih parametara krvi.

Liječnik Hepatitis

liječenje jetre

Dijetalna prehrana hepatitisa A

Hepatitis A je česta vrlo zarazna infekcija. Uzročnik bolesti je hepatotropni virus, koji je među virusima najotporniji na okolišne čimbenike i može dugo vremena postojati u hrani i vodi.

Fekalno-oralni prijenos određuje brzo širenje infekcije. Izvor infekcije je bolesnik s akutnim hepatitisom A. Svaka osoba koja nema protutijela na virus hepatitisa A će se razboljeti ako virus uđe u tijelo s kontaminiranom vodom, hranom ili nakon bliskog kontakta s pacijentom. Prijenosni čimbenici su hrana, voda, povrće i voće, te plodovi mora, nekuhani, prljavih ruku.

Za razliku od drugih oblika hepatitisa (C, E, B), ovaj oblik ne razvija kronični hepatitis i nema nositelja virusa. Velika većina slučajeva bolesti završava oporavkom. Međutim, postoje slučajevi kada bolest traje dugotrajno, što je povezano sa zaostajanjem imunološkog odgovora tijela. Imunitet nakon bolesti je dug, gotovo doživotan.

Klinički, bolest se odvija kao ikterična varijanta, anikterična, izbrisana ili subklinička. Klasik je ikterična varijanta, a prije nje dolazi periodično razdoblje. Bolest počinje akutno s vrućicom, glavoboljom, slabošću, bolovima u mišićima i dispeptičkim sindromom (mučnina, gorčina, povraćanje, težina u desnom hipohondriju, oslabljena stolica). Na kraju preicternog perioda (traje 3-7 dana), mokraća postaje tamno žuta, a izmet se razjašnjava. Žutica se ubrzano povećava (u 3-5 dana), ostaje na istoj razini do 10 dana i postupno se smanjuje.

Hepatitis A karakterizira razvoj kolestatskih oblika, praćenih bolnim pruritusom. Ovaj oblik je češći u starijih osoba. U isto vrijeme, period ikterije je produljen (žutica može trajati nekoliko mjeseci).

Period oporavka karakterizira brzi nestanak simptoma i normalizacija bilirubina u krvi. Pojačanje timola trajat će nekoliko mjeseci. Oni koji su bolesni mogu biti poremećeni umorom nakon napora, težinom u želucu nakon jela.

Trajanje oporavka nije više od tri mjeseca, ali u nekim slučajevima može biti odgođeno do 6-8 mjeseci, s kliničkim egzacerbacijama. U 20% slučajeva javljaju se recidivi - obično u bolesnika 20-40 godina nakon glavnog vala nakon 1-3 mjeseca, pojavljuje se novi val bolesti.

Među mogućim komplikacijama mogu se pojaviti funkcionalni poremećaji (žučna diskinezija) ili upalne bolesti bilijarnog trakta. U nekim slučajevima, u razdoblju oporavka, Gilbertov sindrom se prvi put očituje.

Kod blagog tijeka bolesti pacijenti se oporavljaju bez liječenja i moguće je ostati kod kuće. U slučaju umjereno teškog tijeka, pokazani su enterosorbenti za detoksikaciju, za mučninu i povraćanje, intravenozne infuzije glukoze i Ringer otopine. U slučaju teškog kolestatskog sindroma propisuju se vitamini A i E topivi u mastima, pripravci ursodeoksiholne kiseline.

Liječenje uključuje odgovarajuću prehranu i blagi režim. U akutnom razdoblju prikazan je ostatak kreveta, a tijekom razdoblja recesije žutica se prevodi u odjel. Dijeta za hepatitis A u akutnom razdoblju daje schazhenie jetre i želuca. U tom razdoblju imenovan je Tablica 5A. Pacijent mora biti opskrbljen visokokaloričnim i laganim obrocima, na temelju kojih je kuhano nemasno meso, riba, svježi sir, mliječni proizvodi, žitarice. Kvaliteta proizvoda i njihova nutritivna vrijednost bitni su za ovu bolest. Organizirano 5-6 obroka dnevno. Preporuča se mehanička obrada (pročišćeni, tučeni ili sitno usitnjeni proizvodi). Hranu treba mijenjati postupnim širenjem asortimana hrane. Novi proizvod se daje u malim obrocima.

Tablica broj 5A uključuje:

• proizvodi koji imaju iritantan učinak: začini i začini, jela s octom, dimljeno meso, povrće bogato eteričnim uljima (rotkvice, luk, češnjak, rotkvice);
• mahunarke, grožđe, svježi kruh, kvas jer uzrokuju povećanje stvaranja plina;
• konzumiranje gljiva, nezrelih i kiselih bobica i voća (zelene jabuke, brusnice, ribizle), povrće s grubim vlaknima;
• visoko ekstraktivna jela (bujoni), hrana bogata purinima i oksalnom kiselinom (iznutrice, kiseljak, špinat).

Kod hepatitisa A važna je pravilnost prehrane i pridržavanje rasporeda djelomičnih obroka - obično 5 puta dnevno. Jesti u malim porcijama ne preopterećuju probavne organe i doprinose boljoj probavi. Preporučuje se piti puno tekućine (do 2 litre dnevno).

Potreba za vitaminima osigurava se uporabom hrane, ponekad i propisanim multivitaminskim pripravcima. Pacijentu je potrebno pratiti pražnjenje crijeva, a za zatvor se uvode salate od šećerne repe sa šljivama, morskim keljama. Moguće je koristiti laktulozu u dozi do 45 ml dnevno. Uvjeti boravka na dijeti №5A ovise o stanju pacijenta i obično se određuju 2-3 tjedna.

S kolestazom, kada žučne kiseline ne ulaze u crijevo, prehrana ima svoje osobitosti. Uz dovoljan unos bjelančevina i kalorija, preporučuje se ograničenje masnoće (40 g / dan). Ako je potrebno, masna komponenta se nadopunjuje enteričkim smjesama. Sadrže trigliceride srednjeg lanca, koji se, čak iu odsutnosti žučnih kiselina, probavljaju i apsorbiraju u crijevima.

Steatorrhea određuje potrebu za dodatnim unosom vitamina topivih u mastima (A, E, D, K, F) i kalcija s hranom (mliječni proizvodi, sjeme sezama) u prehranu.

Vitamini topljivi u mastima su snažni antioksidansi. Ovaj tip vitamina se nakuplja u jetri i masnom tkivu. Pomažu u asimilaciji proizvoda prehrane i doprinose potpunoj razgradnji masti.

Njihov glavni izvor je hrana životinjskog podrijetla (riba, meso, mlijeko, jaja, sir) ili povrće. Tako dobivamo vitamin D iz sirovog žumanjka, mliječne proizvode, svježi sir i sir, maslac, morsku hranu, riblju jetru (bakalar i morski list), haringu, skušu, tunu.

Izvori vitamina E su proizvodi biljnog podrijetla: ulje pšeničnih klica, pšenične klice, soja, suncokret, pamučno sjeme, kikiriki, kukuruz, maslinovo ulje, sjemenke suncokreta, bademi, orasi, lješnjaci, kikiriki, heljda, riža i zobena kaša, mahunarke, Špinat, prokulica, celer, peršin, mrkva, luk. 2-3 žličice pokrivaju dnevnu potrebu za tokoferolom. ulja pšeničnih klica.

S obzirom na to da razdoblje oporavka može biti dugotrajno, dijeta nakon hepatitisa A treba slijediti 3-4 mjeseca. Prehrana je proširena, a hrana organizirana u tablici 5, koja će biti detaljno opisana u nastavku.

Nakon hepatitisa, ne preporučuje se upotreba proizvoda za dugotrajno skladištenje (koji sadrže koncentrate, konzervanse, arome). To uključuje konzerviranu hranu, instant juhe, suhu hranu, dugotrajne konditorske proizvode, suhe sokove i pića.

Alkohol u bilo kojoj vrsti strogo je zabranjen. Upotreba rajčica, vrlo kiselog kiselog kupusa, ograničena je. Bolesnici unutar 3-6 mjeseci trebaju biti pod nadzorom liječnika s kontrolom biokemijskih parametara krvi.

• Bijeli i crni kruh, sušeni ili "jučerašnji". Može se jesti i do 500 g dnevno. Dopušteno je korištenje suhih keksa, krekera i spužvastog kolača.
• Juhe se najprije kuhaju u vodi ili juhi od povrća, a kasnije se dopušta uporaba slabih ribljih ili mesnih juha. Juhe se pripremaju uz dodatak žitarica, dopuštenog povrća, rezanaca ili rezanaca. Možete uključiti u prehranu mlijeko i voćne juhe, kuhati juhu i juhu. U svim varijantama juha, povrće se ne peče za odijevanje.
• Poželjne su nisko-masne vrste teletine, govedine, piletine, zeca, puretine. Ponekad može biti uključen u prehrani mršavog svinjetine. U svim slučajevima meso se čisti od filmova, masti, tetiva, kože peradi. Pripremite mljevene proizvode, usitnite ili poslužite u komadu u kuhanoj ili pari. Tablica br. 5 predviđa mogućnost pečenja grudastog mesa nakon ključanja.
• Različite vrste ribe s niskom razinom masnoća: polak, smuđ, bakalar, deverika, oslić, smuđ, mola. To je kuhano, pečeno i posluženo u komadu ili u obliku mesnih okruglica, mesnih okruglica, zraz.
• Povrće u kuhanom ili pečenom obliku, salate se izrađuju od sirovog. Dopušteni u ovoj prehrani su: krumpir, repa, bundeve, kupus, mrkva, karfiol, tikvice. Od svježeg povrća možete jesti krastavce i rajčice (ograničeno). Salate se mogu napraviti od kuhanog povrća, napuniti ih biljnim uljem ili kiselim vrhnjem (ne više od 10% masti i 1-2 puta tjedno).
• Paradajz paste tijekom kuhanja je bolje ne koristiti.
• Ne-kiselo voće i bobice: jabuke (svježe i pečene), marelice, breskve, kruške, zrele banane, kivi, dunje, šljive, dragun, trešnje, lubenice, dinje, ribizle, šipak, grožđe, jagode, borovnice. Možete jesti voće u prirodnom obliku, u obliku razrijeđenih sokova i toplinski obrađenog oblika (kompot, žele, žele). U prehranu je potrebno uvesti suhe šljive, smokve, suhe marelice, datulje, marelice, grožđice. Dopuštena je mala količina orašastih plodova (osim kikirikija), ali se ne smiju pržiti i temeljito tlo.
• Sve vrste kaše na vodi i dodavanje mlijeka, pari ili lonac od njih. Tjestenina ili vermicelli u kuhanom obliku iu sastavu složenaca.
• Šećer 30-40 grama dnevno, 1-2 čajne žličice meda, možete jesti marmeladu, marshmallows, karamelu, karamelu, marshmallow, džem i džem.
• Maslac do 40 g dnevno u jelima, nerafiniranom suncokretu, kukuruzu, maslinama i drugim uljima.
• Od predjela su dopuštene: jetra riba, nemasno meso, jezik, piletina, suha šunka, crni kavijar, ne-oštri sirevi.
• Količina tekućine dnevno ne prelazi 2-2,5 litara, uzimajući u obzir prve tečajeve. Možete piti ne jak čaj dodavanjem mlijeka, meda ili džema, voćnih i povrtnih sokova razrijeđenih s vodom, kompota, želea, infuzije dogrose, alkalnih mineralnih voda (do 2 šalice dnevno, ne više od 3 puta tjedno).