Dijetetski stol broj 5 za bolesti jetre

5-dnevna dijeta jetre je dijeta koju je prvi razvio MI. Pevznerom za liječenje i prevenciju mnogih patologija. Namijenjen je bolesnicima s bolestima jetre u akutnim ili kroničnim oblicima i usmjeren je na uklanjanje opterećenja s ovog organa. Pacijentu se propisuje pravilna uravnotežena prehrana, koja je u stanju ojačati zahvaćeni organ i pridonijeti njegovom oporavku. Uzima u obzir sve ljudske potrebe za masti, bjelančevinama i ugljikohidratima, kao i detaljan popis dopuštene i zabranjene hrane.

Kome je potrebna takva dijeta?

Dijetalna terapija je obvezna komponenta sveobuhvatnog liječenja. Činjenica je da je jetra glavni prirodni filtar koji prolazi kroz sve proizvode i tvari koje na ovaj ili onaj način ulaze u tijelo. Osim toga, žuč se proizvodi u njezinim stanicama, koja zatim putuje duž žučnih putova do crijeva i sudjeluje u probavi hrane. Također sintetizira mnoge proteine ​​koji su potrebni za pravilno funkcioniranje svih organskih sustava.

Kod bolesti jetre gubi sposobnost rada na uobičajeni način. Cilj prehrane je skinuti teret s njega i osigurati sve potrebne tvari koje će koristiti za oporavak.

Dijete propisuju pacijenti sa sljedećim dijagnozama:

• kronični hepatitis različitog podrijetla;
• akutni hepatitis tijekom oporavka;
• akutni i kronični holecistitis;
• kronično zatajenje jetre;
• ciroza, ako je jetra još uvijek u stanju obavljati svoje funkcije;
• masna hepatoza, ili masna degeneracija, u kojoj se normalni funkcionalni hepatociti zamjenjuju masnim tkivom;
• pretilost, jer prekomjerna tjelesna težina također izaziva razvoj mnogih patologija jetre.

Detaljan opis prehrane

Prehrana broj 5 usmjerena je na smanjenje prekomjernog opterećenja jetre i bilijarnog sustava. Odnosi se na dugoročno, tako da se pacijenti s njom mogu držati nekoliko godina. Potreba za njom nestaje kada je jetra potpuno obnovljena.

Osnovna načela prehrane jetre:

• pun sadržaj bjelančevina u prehrani, a količina ugljikohidrata može biti neznatno smanjena;
• strogo ograničen unos masti, osobito životinjskog podrijetla;
• može biti potrebno blago smanjenje soli;
• metode toplinske obrade proizvoda su kuhanje i kuhanje na pari, ponekad su dopuštene variva;
• pržiti hranu ne može;
• zabranjena hrana koja može uzrokovati nadutost i druge poremećaje probavnog trakta;
• hrana bi trebala biti na sobnoj temperaturi;
• smanjenje količine purina i oksalne kiseline.

Općenito, ostaje veliki broj namirnica koje se mogu jesti tijekom prehrane. Oni su u mogućnosti pružiti sve potrebe tijela u proteinima, masti, ugljikohidratima i svim hranjivim tvarima, dok ne opterećuju jetru.

Uzmite ovaj test i saznajte imate li problema s jetrom.

Opći pokazatelji dnevne prehrane

Kao i svaka druga dijetna hrana, tablica broj 5 uključuje brojanje proteina, masti i ugljikohidrata u svakodnevnoj prehrani. Ovi se pokazatelji razlikuju ovisno o spolu, dobi, težini i razini tjelesne aktivnosti pacijenta. U prosjeku, dnevni obrok trebao bi izgledati ovako:

• ukupni kalorijski sadržaj svih jela - do 3000 kcal;
• količina proteina je do 80 g, od kojih većina mora biti životinjskog podrijetla;
• razina masti ne smije prelaziti 80–90 g, od čega je oko 70% povrća;
• količina ugljikohidrata - do 400 g;
• dnevno morate piti najmanje 1,5-2 litre čiste ne-gazirane vode.

Dijeta 5 za jetru i žučne puteve podrazumijeva frakcijsku prehranu. Dnevna količina hrane podijeljena je na 5-6 manjih porcija i uzima ih tijekom dana. Na taj se način može poboljšati protok žuči. Budući da se žuč nakuplja u žuči i izlučuje se u crijevo samo kada hrana ulazi u želudac, taj se proces može ubrzati. Ako nema dugih intervala između obroka, žuč neće stagnirati.

Popis dopuštenih i zabranjenih proizvoda

Tablica prikazuje sve vrste namirnica koje su dopuštene i zabranjene u ovoj vrsti prehrane.

Prehrana broj 5 (Tablica broj 5)

Dijeta broj 5 (tablica broj 5) je sustav medicinske prehrane dizajniran za osobe koje pate od bolesti jetre, bilijarnog trakta i žučnog mjehura - hepatitis, kolecistitis, ciroza jetre i druge bolesti.

Povećana potrošnja voća i povrća pomaže u povećanju choleretic akcije, intestinalni motilitet, osigurava maksimalno izlučivanje kolesterola.

U ovom prehrambenom sustavu isključeni su snažni stimulatori lučenja želuca i gušterače, vatrostalne masti, pržena hrana, namirnice bogate kolesterolom i purini.

Kemijski sastav dijete broj 5:

• proteini 80 g (55% životinjskog podrijetla, 45% povrća);
• masti 80 g (30% povrća, 70% životinje);
• ugljikohidrati 350-400 g (70-80 g šećera);
• sol 10 g;
• tekućina 1,5-2 litara.

Možete uključiti ksilitol i sorbitol (25-40 g).

Maseni dnevni obrok: 3 kg.

Dnevna stopa prehrane broj 5: 2400-2600 kcal.

Dijeta: 4-5 puta dnevno.

Indikacije za uporabu dijete broj 5

• kronični hepatitis (bez pogoršanja);
• kronični holecistitis;
• ciroza jetre (ako nema nedostatka funkcije);
• bolest žučnih kamenaca (ICD);
• akutni hepatitis i kolecistitis (tijekom oporavka).

Važno je! Dijeta broj 5 je propisana, ako nema izraženih patologija želuca i crijeva.

Prehrana broj 5 (Tablica br. 5). hrana

Što možete jesti s dijetom broj 5:

Juhe: povrće, s grizom na juhi od povrća, mliječni proizvodi, voće, vegetarijanski boršč, juha od cikle. Zazharku za punjenje goriva ne pržiti u ulju i sušiti u tavi.

Kruška: bilo koja, posebno preferiraju heljdu, zobenu kašu, rižu i tjesteninu.

Povrće, zelenilo: preporučuje se u bilo kojem obliku (svježe, pirjano, kuhano), također nije dopušteno kiselo zelje.

Meso, riba: nemasno meso (piletina i puretina bez kože, govedina, teletina, janjetina). Riba je također niskokalorična, kuhana ili pečena nakon kuhanja.

Jaja: 1 jaje dnevno (mekano kuhano ili umućeno jaje).

Svježe voće i bobice: voće i bobičasto voće (osim kiselog) u bilo kojem obliku (sirovo, kuhano, pečeno), također suho voće.

Mliječni proizvodi: kefir, mlijeko, jogurt, kiselo vrhnje, podebljani i nisko-masni svježi sir, nemasni sir.

Slatkiši: žele, želei, kompoti, pjene, meringue, grudice, marmelada, slatkiši (ne čokolada), slatkiši, med, džem.

Proizvodi od brašna: pšenični kruh (od brašna prvog i drugog razreda), jučerni raženi kruh (od zasađenog i oguljenog brašna). Kratki proizvodi s mesom, ribom, svježim sirom ili jabukama, kolačićima, dugim i suhim keksom.

Masti: kremasta i rafinirana ulja.

Piće: čaj, kava s mlijekom, sokovi (voće, bobice, povrće), juha od kukova i pšenične posije.

Što ne možete jesti kada dijeta broj 5:

• bilo kakve čorbe i umake na njima (meso, riba, gljiva), okroška, ​​zelena juha;
• ukiseljeno povrće, gljive, špinat, kiseljak, rotkvica, rotkvica, zeleni luk, češnjak;
• svježi kruh, lisnato tijesto i tijesto, pržene pite;
• grah;
• masno meso i riba, patka, guska, svinjetina, mast, iznutrice, kavijar, dimljeno meso, slana riba, konzervirana hrana, većina kobasica; konzervirana hrana;
• masno mlijeko (6%), krema, rjaženka, masno kiselo vrhnje i svježi sir, slani, pikantni i masni sir;
• alkohol, soda, crna jaka kava, kakao, sok od grožđa, hladna pića;
• muffin, proizvodi s vrhnjem, čokoladom, sladoledom;
• začini, senf, hren, papar, ocat.

Prehrana broj 5 (tablica broj 5): izbornik za tjedan

Prehrana broj 5 je raznolika i korisna. U nastavku se nalazi izbornik za ovaj tjedan.

Hrana se kuha u mljevenom ili ribanom obliku, kuha se u vodi, pari ili peče. Obroci trebaju biti topli (iznimno vrući i hladni).

ponedjeljak

Doručak: kajgana, zobena kaša, čaj.
Ručak: pečena jabuka.
Ručak: povrće juha s heljdinim grizom, pileći file, riža, kompot od sušenog voća.
Ručak: izvarak divlje ruže.
Večera: pire od krumpira, kuhana riba, salata od povrća.

utorak

Doručak: svježi sir s vrhnjem i šećerom, slaba kava s mlijekom.
Ručak: banana.
Ručak: vegetarijanski boršč, tjestenina, govedina.
Ručak: kefir.
Večera: pilav s kuhanim mesom, pečeno povrće.

srijeda

Doručak: palačinke s hranom od heljde-riže s džemom, čaj.
Ručak: voće.
Ručak: juha od povrća s rižom, riblje okruglice, ječam.
Snack: voćni žele.
Večera: heljda kaša s cvjetačom, pileći kotleti.

četvrtak

Doručak: kuhano jaje, mliječni zob, čaj.
Ručak: žele.
Večera: juha od bundeve, pirjane tikvice na pari, riža.
Snack: voće.
Večera: piletine, pire od cvjetače, salata od povrća.

petak

Doručak: kolači od kiselog vrhnja (pečeni), kava s mlijekom.
Ručak: voće.
Ručak: juha od povrća, vinaigrette, kaša od heljde.
Ručak: puding.
Večera: pire krumpir, riblji kolači, pečeno povrće.

subota

Doručak: juha od mlijeka, čaj.
Ručak: voćna salata.
Ručak: juha od krumpira s tjesteninom, lonac s piletinom i povrćem.
Ručak: marmelada.
Večera: rolnice od kupusa, povrće.

nedjelja

Doručak: lonac od bundeve i jabuke, čaj.
Ručak.
Ručak: uho sa ječmom, zobene pahuljice, puretine.
Ručak: sufle.
Večera: teletina s povrćem, heljda, salata od povrća.

Dijeta tablica broj 5 za liječenje jetre: izbornik za tjedan dana

Dijeta je potrebna ne samo onima čiji zdravstveni problem leži u taloženju masti. Tako, na primjer, u slučaju hepatoze (ili nakon operacije) tijelu je potrebna radikalna promjena prethodne vrste hrane, naime, neki proizvodi zahtijevaju trenutnu isključenost.

Ako ranije pacijent nije mogao zamisliti dan bez brze hrane ili drugih štetnih jela i pića (uključujući i alkoholne), sada će ih morati zaboraviti. Kod hepatoza to je jednostavno neprihvatljivo. Prehrana treba promijeniti u korist dijetnog izbornika broj pet. Njegov autor je sovjetski znanstvenik M.I. Pevzner. Osim prehrane pete tablice, znanstvenik je predložio više od dvadeset vrsta hrane koje će biti relevantne za bolesnika s bolešću želuca, bubrega ili drugih organa.

Za pacijente koji boluju od bolesti jetre postoji niz ograničenja u hrani.

Što je "Tablica broj 5" dijeta za bolesti jetre?

Postoje brojne indikacije u kojima liječnici preporučuju svojim pacijentima da se pridržavaju ovog posebnog jelovnika i prehrane te da koriste određene proizvode. Na primjer, dijeta za bolesti jetre preporučuje se onima koji pate od kroničnog hepatitisa. Osim toga, pridržavajte se propisane prehrane i stavite one kojima je dijagnosticirana žučna bolest. Posebno korisna dijeta s problemima s jetrom. Osim toga, može se odrediti nakon operacije.

Glavni zadatak takve prehrane je vrlo jednostavan - prehrana bi trebala pomoći u obnovi svih funkcija jetre. Izbornik se temelji na jelima u nekoj granici masnoće. Kako bi se pomoglo u rješavanju onoga što se može i ne može jesti, postoji posebna tablica. Izlazak iz prehrane moguć je samo nakon prethodnog savjetovanja s liječnikom.

Zabranjena hrana u jelovniku za bilo koju bolest jetre (hepatoza)

Među proizvodima i jelima koja se ne mogu koristiti tijekom hepatoze i nakon operacije, postoje:

1. Pržene pljeskavice.

Bez obzira koliko su kolači ukusni, ipak ih treba napustiti. Ovi pekarski proizvodi su posebno štetni za pacijenta. Osim toga, upravo oni doprinose povećanju tjelesne težine tijekom odlaganja masti.

2. Maslac i lisnato tijesto.

I opet govorimo o testu, koji je apsolutno nemoguće jesti s hepatozom. To bi također trebalo uključivati ​​i kruh koji je upravo izvađen iz pećnice.

3. Masne mesne juhe.

Ako želite juhu, treba je pripremiti od nemasnog mesa. Ako želite neku određenu vrstu mesa, najprije morate odrezati sve masti.

Nemojte se uzrujavati da će u vrijeme prehrane za hepatozu ili nakon operacije riba i nekih ribljih jela morati biti napušteni. Ovo pravilo vrijedi samo za konzerviranu ribu i dimljenu. Normalna morska ili riječna riba, koju svatko može sami peći kod kuće, nisu uključeni u ovaj tabu.

Još jedno zabranjeno voće, čija je šteta svatko tko pati od bolesti jetre je kobasica. Isto vrijedi i za sve druge vrste mesa koje su prošle preliminarno pušenje. Konkretno, ako je to masni mesni proizvod. Ugostiteljski stol isključuje njihovu prisutnost.

Kobasica se ne preporuča uz normalnu prehranu jer je aktivno uključena u odlaganje masti.

6. Životinjske masti i masti.

Za mnoge će to postati prava frustracija, ali dijeta "Tablica broj pet" ne prihvaća konzumiranje životinjskih masti, uključujući i voljenu masnoću mnogih. Važno je podsjetiti da je ovaj proizvod aktivno uključen u taloženje masti.

7. Grah za grah.

Tablica proizvoda koja se ne smije koristiti za hepatozu (bolest jetre) uključuje mahunarke.

8. Bilo koji iznutrice.

Popis onoga što se ne može koristiti za bolesti jetre je vrlo dugačak. Ovo također uključuje iznutrice. Na primjer, to su bubrezi i jetra. Trpezarijski stol pet isključuje njihovu prisutnost.

Svatko tko boluje od bolesti jetre mora znati da će morati odustati od prženih jaja, dok će se držati pete tablice. Unatoč činjenici da je to, primjerice, omlet s mlijekom, još uvijek je neprihvatljivo uključiti u vašu prehranu.

Prehrana za normalizaciju jetre nakon mogućih operacija i nakon bolesti zahtijeva odsustvo gljivica u prehrani. Nemojte se unaprijed uzrujavati. Uostalom, ovo je samo privremena pojava.

Ishrana petog stola (plana) za tjedan dana

U nastavku će se prikazati grubi plan obroka za tjedan i proizvode (popis), zahvaljujući kojima će se pridržavanje tablice petog broja izbornika postati puno lakše i lakše:

Prvi dan - ponedjeljak

Jutro prvog dana (obroci za tjedan dana), prema tablici broj pet, trebali bi početi s heljdom. Da biste napravili kašu po svom ukusu, dodajte joj komad maslaca. Osim toga, doručak mora biti završen čaj. Šećer nije vrijedan dodavanja. U šalicu možete baciti komad limuna. Svi su ti proizvodi dopušteni.

Za ručak trebate jesti proteinski omlet i jabuku.

Obavezni popodnevni čaj - zobene kolačiće i kefirčik s minimalnom masnoćom.

Za večeru možete napraviti pahuljice s vrhnjem i popiti čašu soka breskve.

Drugi dan - utorak

U utorak će ponovno biti doručak Kaške. Samo ne heljda, već zobena kaša. Da bi jelo bilo ukusnije, možete dodati malo suhog voća. Osim toga, morate piti zeleni čaj i jesti nekoliko kruhova mekinja.

Za ručak možete jesti boršč bez mesa, pečeni pureći file i piće kompot.

Na snack - svježi sir s bilo kojim od voća u hladnjaku.

Večera bi trebala početi s piletinom. Osim toga, predlaže se jesti suhe šljive i piti juhu iz bokova, normalizirajući probavu.

Treći dan - srijeda

Srijeda nije iznimka od pravila. Na ovaj dan doručak će opet biti kaša - mana sa suhim marelicama. Osim toga, možete jesti sir s nekoliko čajnih žličica meda i piti čaj.

Za ručak nudimo heljdu s kuhanom govedinom. Da hrana ne bi bila tako svježa, možete pripremiti i salatu od povrća.

Vrijeme čaja, u skladu s kalendarom hrane za tjedan, bit će označeno umakom od jabuka i sokom.

Večera u srijedu - riba. Može biti smuđ u kiselo vrhnje. U tandemu služi pire krumpir. Preduvjet - čaj.

Četvrti dan - četvrtak

Za doručak u četvrtak - proteinski omlet. Njemu treba dostaviti salatu od povrća. Preduvjet je čaj (ne slatko).

Za ručak bit će riba (pareni bakalar) i juha od patlidžana.

Sigurno, možete raznovrsiti rižin lonac s kompotom.

Večera - opet lonac, ali već povrće. Plus - pileći file (kuhani) i čaj.

Dan pet - petak

U petak trebate kuhati tanku heljdu za doručak. U zalogaj s njom predlaže se jesti mali komad sira i popiti sve - s kompotima.

Za ručak - kuhana govedina i bundeve. Možete popiti sve uz čaj s žlicom meda.

Vrijeme čaja - opet čaj. Samo već s kolačima od zobene kaše.

Za večeru - nevjerojatno ukusna salata od lignja. Plus - riža. Pijte ga s sokom od marelica.

Šesti dan - subota

Jutarnji jelovnik bit će obilježen kašom. Osim toga, možete jesti šipak i popiti sve žele.

Za ručak treba kuhati ciklu. Na drugom - goveđi pljeskavice i heljda (na pari). Pijte - sok.

Za večeru - pureći file u tandemu s jabukom. Plus pire od mrkve i sok.

Sedmi dan - uskrsnuće

Doručak će biti vrlo lagan - ovo je proteinski omlet s povrćem. Njemu treba dostaviti nekoliko komada sira. Završava čaj za doručak bez šećera.

Ručak - riba. Na primjer, vrijedi kuhati ribu za par, kuhati pire krumpir. Kao prvi poslužite juhu od povrća. Završava sok za ručak.

Za popodnevni snack je vrijedno jesti jabuka.

Večera - riža s kuhanim lignjama i čaj s kruhom. Kruh se može jesti mirno, ali dozirano, jer u velikim količinama mogu sudjelovati iu taloženju masti.

Dijetetske opcije za one koji se drže izbornika petog stola

Potreba za pridržavanjem određene vrste hrane za hepatozu (bolest jetre) ili nakon operacije nije uzrok poremećaja. Naoružani knjigom s receptima, lako je pronaći za sebe nekoliko opcija jela, koje oni kojima je propisan meni petog stola lako mogu priuštiti. U nastavku su najpopularnije:

Mirisna i nježna Domaća punjena peciva od kupusa

Da bi se kuhalo ovo jelo, kupus bi trebao biti u hladnjaku (ne više od dvjesto pedeset grama), meso (sto grama) i dvadeset grama riže. Također ćete trebati bilo koje zelenilo (primjerice peršin) i kiselo vrhnje, od kojih se služe peciva za ručak ili večeru.

Kupus je podijeljen na lišće. Zatim ulijte vodu u lonac i stavite je na vatru. Čim voda prokuha, listovi kupusa stavljaju se u njega deset minuta. Dok su listovi ključali, morate napraviti rižu.

Kruške se temeljito operu (najmanje pet puta), napune vodom i zapale. Čim kipi riža, vatra se stavlja na minimum i kuha još dvadesetak minuta. Tijekom tog vremena voda bi trebala potpuno ispariti. Da riža ne bi gorjela, ona se mora stalno miješati.

Također je potrebno kuhati i mijasko. Može biti bilo koji.

Čim su oba sastojka spremna, meso se melje i pomiješa s rižom. Potom sitno nasjeckajte peršin i dodajte im.

Mljevena riža i meso šire se na listove kupusa i omataju tako da se ne okreću. Zatim se stavljaju u lonac, gdje se kuhaju listovi (nema potrebe za ispuštanjem vode) i umorni na vatri dok ne budu spremni. Poslužite ukusne patke s kiselim vrhnjem.

Juha od suhog voća i jabuka s rižom

Riža je jedna od dominantnih namirnica u prehrani onih koji planiraju riješiti se viška kilograma ili ispraviti svoje zdravlje. Skup potrebnih sastojaka za takvu juhu je minimalan. Potrebno je oko pedeset grama sušenog voća. Potrebna vam je i jedna velika jabuka, tri žlice granuliranog šećera i dvadeset grama riže.

Prije početka kuhanja, sušeno voće treba razvrstati za pokvarene. Zatim prelijte kipućom vodom i ostavite deset minuta da nabubri. Kad se voda ohladi, stavite plod na vatru, dodajte šećer i kuhajte još četrdeset minuta. Zatim ukloniti iz topline i dopustiti da se uliti za nekoliko sati.

Rice prokuhajte dok ne završite. Možete koristiti istu metodu kuhanja kao i za pripremu kupusa. Apple je trljao rane. Riža je pomiješana s jabukom, a zatim prebačena na suho voće. Preporuča se koristiti juhu u lagano zagrijanom obliku, a ne vruć.

Meki grgeč u kiselo vrhnje

I opet jelo s kiselom kremom za dijetalni stol. Kuhanje ribe s vrhnjem je vrlo jednostavno. Sastojci - barem. Uzet će i samu ribu (dvjesto grama), kiselo vrhnje (pedeset grama) i zelje.

Zeleni fino rezani i pomiješani s kiselim vrhnjem. File temeljito oprati. Nakon toga, riba je nalila umak od vrhnja i stavila u pećnicu dvadeset minuta. Pecite jelo na temperaturi od sto osamdeset stupnjeva.

Što može i ne može dijeta tablica broj 5 za jetru

Nakon ili tijekom liječenja bolesti jetre propisana je prehrana pete tablice. Osoba tijekom tog razdoblja trebala bi, prema medicinskim receptima, jesti da ne gubi na težini, već da optereti jetru i druge žučne organe za vrijeme liječenja i oporavka.

Postoje posebni zabranjeni i dopušteni proizvodi, njihov puni popis nalazi se u tablici. U isto vrijeme, kako će ukusni recepti i jela pripremljeni prema prehrani pete tablice biti, ovisi samo o samom pacijentu i njegovom pristupu prehrani. Dakle, dijeta pete tablice je postavljen nakon ili u bolesti jetre i žučnog mjehura, hepatoza. To je važna faza liječenja, zajedno s medicinskim i terapijskim metodama.

Više o tablici broj 5

Morate shvatiti da je to terapijska dijeta za koju je pripremljen terapijski meni kako bi se olakšao rad jetre i žučnog mjehura, a ne smanjila težina. Ova je prehrana razvijena početkom prošlog stoljeća od strane sovjetskih znanstvenika, nije govorio o specifičnom nazivu jela. Odmah je razvio nekoliko dijeta koje su preporučili pacijenti s problemom jednog ili drugog organa i sustava, s hepatozom.

Osim činjenice da jelovnik i recepti za takvu prehranu pomažu značajno smanjiti opterećenje na gastrointestinalni trakt, ograničeni su na termičke i mehaničke, biokemijske učinke na želudac i crijeva. Punopravna dijeta, dijeta, ako napravite pravi izbornik i odaberete odgovarajuće recepte, normalizira metabolizam lipida, poboljšava funkciju jetre.

Dakle, dijeta je imenovan tablica broj 5, kada nema pogoršanja kroničnih patologija organa. Na primjer, ako postoji kronični hepatitis, onda je potrebno jesti samo u fazi remisije, napustiti dijetu za kronični holecistitis, kolelitijazu. Detaljna tablica i opis izbornika, recepti iz ovog materijala pomoći će jesti tijekom ove dijete je ukusna i korisna.

Kada je potrebno liječenje akutnog pankreatitisa, to jest, problemi s gušteračom, sve počinje s postom u nekoliko dana. To će vam omogućiti da počnete postupno uvoditi u dijetnu hranu na dijetnom meniju, dok se kuhanje može provoditi samo u obliku kuhanja. Čak i povrće i voće na dijeti br. 5a treba dodatno toplinski obraditi.

Kada dijeta stol broj 5, povrće i voće može se jede, uključujući, sirovi. Prehrana za takve stolove prikladna je ne samo za odrasle, već i za djecu.

Koje su bolesti propisane dijeta tablica broj 5:

• Kronična ili akutna faza hepatitisa.
• Žučni kamenac i pankreatitis.
• Kod ciroze jetre, ali samo pod uvjetom da nema nedostatka funkcije jetre.
• Kolecistitis.

Osnovna pravila dijetalne tablice broj 5

Bit će potrebno uključiti samo dopuštene proizvode u vašu prehranu, izbornik pretpostavlja odbacivanje mnogih ukusnih i poznatih jela u prehrani.

Što je strogo zabranjeno:

1. Svježi kruh i pecivo.
2. Lisnato tijesto i sve vrste tijesta načinjenog u maslacu (to su palačinke, pržene pite, prženja za preradu hrane).
3. Isključite životinjske masti do maksimuma.
4. Potpuno napustiti konzervirane, ukiseljene i dimljene proizvode.
5. Mahunarke i gljive.
6. Svi su plodovi zabranjeni, osim jabuka i banana, po jedan dnevno.
7. Kobasice i sve kobasice.
8. Sve iznutrice.
9. Alkohol.

Tijekom prehrane tablica broj 5 pri odabiru hrane, pozornost treba posvetiti tekućinama. Konkretno, morate piti puno tijekom dana. To može biti čaj, sok od bobica, samo voda. Potpuno odbijanje pijenja je potrebno iz soka od grožđa, kave i kakaoa, gaziranih pića.

Najvažnije pravilo kako napraviti hranu na takvoj prehrani je kuhanje ili pečenje hrane. U rijetkim slučajevima možete pržiti i, u svakom slučaju, ne pržiti povrće ili tijesto. Izvori vlakana koji se konzumiraju u otrcanom obliku, ako je meso žilavo, dodatno ga melje u miješalici ili mlincu za meso.

Obratite pozornost! Hrana mora biti topla, kao i piće. Hladna ili topla hrana strogo je zabranjena.

Priprema prvih tečajeva za liječenje jetre na dijeti od pet treba biti na povrće, a ne na meso ili gljiva bujon. Povremeno, možete napraviti povrće juhe, boršč (ali meso ne može biti dodan), juha (opet, meso nije dopušteno). U juhama možete staviti sol, malo kiselog vrhnja. No, važno je da se pri kuhanju prvih jela ništa ne kupa u sloju masti.

Također je vrijedno spomenuti da je tablica broj pet dijeta s nižom energetskom vrijednošću. Naime, ne može se konzumirati više od 2000 kcal dnevno, to jest, ništa se ne može kuhati u sloju masti, to je dodatno opterećenje za jetru, a plus tome povećava se i broj kalorija.

Izbornik na tablici broj pet

Liječnici preporučuju izradu izbornika za svaki tjedan. Tada će svakoga dana biti jasno što se sastoji od obroka dnevno, što treba kuhati i kako se pravilno jesti, tako da ništa ne pluta u sloju masti i ne mora odustati od kuhane hrane u korist zdravlja.

Tablica pokazuje na kojoj se određenoj bolesti, nakon operacije ili tijekom hepatoze, proizvodi na tablici broj pet moraju odbaciti. Međutim, sastavljanje jelovnika za svaki dan, bit će lako ući u prehranu samo odobrenih proizvoda. Nakon nekoliko puta sastavljanja takvog jelovnika, jasno je da prehrana može biti i ukusna i zdrava, a za zdravlje jetre, s hepatozom ili nakon operacije, vrlo je pogodna.

Uzorak dijetnog izbornika broj pet

utorak:

• Za doručak, heljda je savršena za mlijeko s malo maslaca. Možete popiti čaj crni ili zeleni, ali ne dodajte šećer.
• Omlet od pare savršen je za ručak. Takva hrana može uključivati ​​jabuke za desert, a zatim popiti topli, a ne slatki čaj.
• Večera uključuje gust jelo, na primjer, punjene rolnice kupusa s nemasno meso i kiselo vrhnje, onda možete piti sok breskve. Takva hrana za drugu večeru daje decoctions, na primjer, bujon bokovi.

četvrtak:

• Zobena kaša sa suhim voćem i kruhom od mekinja bit će izvrsna opcija za prvi obrok u danu.
• Za ručak ne možete juhu s mesom, ali bez mesa možete. Također na drugi, napraviti pari turski file, onda možete piti kompot.
• Za večerom, jesti pilav s piletinom i suhim voćem, pijte bujone, kefir.

četvrtak:

• Hrana za doručak u srijedu kako bi se osigurala pravilna prehrana je krupica, suhe marelice, sir s medom.
• Za ručak, jesti heljdu s kuhanom govedinom, onda možete jesti salatu od povrća.
• Za večeru, nemojte jesti ribu štuke s pireom, čajem.

utorak:

• S hepatozom, nakon operacije, izvrstan doručak bit će omlet na bjelančevinama. Možete dodati proizvode od salate od mrkve, piti bobice žele.
• Bakalar, brokula i mlijeko su izvrsni za ručak.
• Za večeru napravite lonac s povrćem i kuhanim pilećim fileom, za hepatozu ili nakon operacije, ova večera se preporuča, pa čak i poslužuje u bolnicama.

petak:

• Ovaj dan možete započeti tekućom heljdom i komadom sira.
• Nastavak jesti za ručak će biti sjeckani govedina, bundeve kaša.
• Za večeru, salata s lignjama i kuhana riža. Zapamtite da riža ne smije plutati u masnoj juhi.

Subota i nedjelja:

• Doručak tijekom vikenda ne bi trebao biti masan, ali si možete priuštiti nešto originalnije i ukusnije. Na primjer, šipak, omlet s rajčicama.
• Ručak za tjedan nije pripremljen, sva jela trebaju biti svježa. Vikendom kuhajte juhu od cikle, koristite ostatke govedine, peradi, puretine.
• Na večeri, kuhajte lignje, napravite začinjenu salatu od mrkve, ali u svakom slučaju ne začinite.

Prilikom odabira obroka za tjedan dana na tablici za dijetu broj pet, u svakom slučaju ne bi smjeli plivati ​​u masnu juhu. Prehrana za hepatozu, nakon operacije, tijekom liječenja jetre, treba biti povrće, koliko god je to moguće napustiti životinjske masti, iz cijelog pečenja. Odabir jela za tjedan dana, ne možete pržiti ništa, i uvijek jesti hranu u toplom obliku, kao što su pića.

Mi liječimo jetru

Liječenje, simptomi, lijekovi

Tablica jetrene prehrane 5

5-dnevna dijeta jetre je dijeta koju je prvi razvio MI. Pevznerom za liječenje i prevenciju mnogih patologija. Namijenjen je bolesnicima s bolestima jetre u akutnim ili kroničnim oblicima i usmjeren je na uklanjanje opterećenja s ovog organa. Pacijentu se propisuje pravilna uravnotežena prehrana, koja je u stanju ojačati zahvaćeni organ i pridonijeti njegovom oporavku. Uzima u obzir sve ljudske potrebe za masti, bjelančevinama i ugljikohidratima, kao i detaljan popis dopuštene i zabranjene hrane.

Kome je potrebna takva dijeta?

Dijetalna terapija je obvezna komponenta sveobuhvatnog liječenja. Činjenica je da je jetra glavni prirodni filtar koji prolazi kroz sve proizvode i tvari koje na ovaj ili onaj način ulaze u tijelo. Osim toga, žuč se proizvodi u njezinim stanicama, koja zatim putuje duž žučnih putova do crijeva i sudjeluje u probavi hrane. Također sintetizira mnoge proteine ​​koji su potrebni za pravilno funkcioniranje svih organskih sustava.

Kod bolesti jetre gubi sposobnost rada na uobičajeni način. Cilj prehrane je skinuti teret s njega i osigurati sve potrebne tvari koje će koristiti za oporavak.

Dijete propisuju pacijenti sa sljedećim dijagnozama:

• kronični hepatitis različitog podrijetla;
• akutni hepatitis tijekom oporavka;
• akutni i kronični holecistitis;
• kronično zatajenje jetre;
• ciroza, ako je jetra još uvijek u stanju obavljati svoje funkcije;
• masna hepatoza, ili masna degeneracija, u kojoj se normalni funkcionalni hepatociti zamjenjuju masnim tkivom;
• pretilost, jer prekomjerna tjelesna težina također izaziva razvoj mnogih patologija jetre.

Važno je zapamtiti da liječnik koji je nazočio zna sve o jetri, pa su njegove preporuke obvezne. Pravilna prehrana je također potrebna u razdoblju oporavka nakon uzimanja određenih skupina lijekova. Dijetalna tablica 5 - skup jednostavnih pravila koja su obvezna za oporavak od mnogih bolesti.

Detaljan opis prehrane

Prehrana broj 5 usmjerena je na smanjenje prekomjernog opterećenja jetre i bilijarnog sustava. Odnosi se na dugoročno, tako da se pacijenti s njom mogu držati nekoliko godina. Potreba za njom nestaje kada je jetra potpuno obnovljena.

Osnovna načela prehrane jetre:

• pun sadržaj bjelančevina u prehrani, a količina ugljikohidrata može biti neznatno smanjena;
• strogo ograničen unos masti, osobito životinjskog podrijetla;
• može biti potrebno blago smanjenje soli;
• metode toplinske obrade proizvoda su kuhanje i kuhanje na pari, ponekad su dopuštene variva;
• pržiti hranu ne može;
• zabranjena hrana koja može uzrokovati nadutost i druge poremećaje probavnog trakta;
• hrana bi trebala biti na sobnoj temperaturi;
• smanjenje količine purina i oksalne kiseline.

Općenito, ostaje veliki broj namirnica koje se mogu jesti tijekom prehrane. Oni su u mogućnosti pružiti sve potrebe tijela u proteinima, masti, ugljikohidratima i svim hranjivim tvarima, dok ne opterećuju jetru.

Uzmite ovaj test i saznajte imate li problema s jetrom.

Opći pokazatelji dnevne prehrane

Kao i svaka druga dijetna hrana, tablica broj 5 uključuje brojanje proteina, masti i ugljikohidrata u svakodnevnoj prehrani. Ovi se pokazatelji razlikuju ovisno o spolu, dobi, težini i razini tjelesne aktivnosti pacijenta. U prosjeku, dnevni obrok trebao bi izgledati ovako:

• ukupni kalorijski sadržaj svih jela - do 3000 kcal;
• količina proteina je do 80 g, od kojih većina mora biti životinjskog podrijetla;
• razina masti ne smije prelaziti 80–90 g, od čega je oko 70% povrća;
• količina ugljikohidrata - do 400 g;
• dnevno morate piti najmanje 1,5-2 litre čiste ne-gazirane vode.

Dijeta 5 za jetru i žučne puteve podrazumijeva frakcijsku prehranu. Dnevna količina hrane podijeljena je na 5-6 manjih porcija i uzima ih tijekom dana. Na taj se način može poboljšati protok žuči. Budući da se žuč nakuplja u žuči i izlučuje se u crijevo samo kada hrana ulazi u želudac, taj se proces može ubrzati. Ako nema dugih intervala između obroka, žuč neće stagnirati.

Popis dopuštenih i zabranjenih proizvoda

Tablica prikazuje sve vrste namirnica koje su dopuštene i zabranjene u ovoj vrsti prehrane.

Voćni sokovi i svježe naribani plodovi, razrijeđeni s vodom;

Bujon bokovi, kamilica, povrće;

Kisel i žele od slatkog voća i bobičastog voća.

Kava, osobito topljiva;

Gazirana pića, osobito s dodatkom bojila;

Koncentrirani sokovi, kao i trgovine;

Crveni i zeleni čaj.

Boršč, juha od kupusa, cikla na vodi, bez dodatka juhe;

Mliječne juhe možete uz dodatak tjestenine i žitarica;

Voće naribane pire supe.

Bilo koja prva jela kuhana na bazi goveđe juhe.

Posude s dodatkom žitarica;

granola bez šećera i aditiva;

Nezeljeni vegetarijanski pilaf;

Laneno sjeme je koristan dodatak prehrani.

Biserni ječam i kašica ječma ne bi trebali biti temelj prehrane.

Zalijepite s dodatkom zabranjene hrane.

Meso se može kuhati ili kuhati na pari;

Punjeni kupus, pilav s kuhanim mesom;

U ograničenom broju kobasica;

3 puta tjedno dopuštena je nemasna riba, kuhana ili pečena nakon kuhanja;

Plodovi mora u ograničenim količinama;

Losos može biti samo dodatak drugom jelu zbog visokog sadržaja masti;

Dopušteni su domaći knedle s niskim udjelom masnoća pilića, govedine.

Masti životinjskog podrijetla, uključujući za pripremu drugih jela;

Kupujte konzervirano meso i ribu;

Slane i dimljene ribe;

Masna riba;

Kavijar crvena i crna;

Jezik i drugi iznutrice;

Krekeri iz bilo koje vrste kruha;

Pšenični kruh u obliku krekera ili sušen;

Kolačići bez šećera bez šećera;

Beskvasno tijesto punjeno odobrenim proizvodima;

Prženi proizvodi od brašna;

Svježi bijeli kruh;

Sušeno tijesto i krekeri iz njega.

Mliječni i nemasni fermentirani mliječni proizvodi u malim obrocima;

Domaći jogurti bez šećera i konzervansa.

Masti i mliječni proizvodi;

Salate i paprike u malim količinama;

Krastavci, celer, brokula;

Rajčice u situaciji, ako uzrokuju pogoršanje bolesti, moraju biti isključene.

Domaće sušeno voće bez dodanog šećera;

Slatki plodovi mogu se toplinski tretirati i konzumirati bez šećera i aditiva;

Voće kao punjenje za dopušteno pečenje.

Žumance u ograničenoj količini.

Rafinirane biljne masti.

Nerafinirana biljna ulja.

Umak od naribanog povrća uz malu količinu soli.

Beskvasno tijesto, keksi;

Pržene knedle;

Slatkiši bez šećera i orašastih plodova (nugat, bijeli sljez, turski užitak).

Uzorak izbornika za taj dan

Izbornik s ovom prehranom može se mijenjati. Ovi su recepti prikladni za cijelu obitelj, ali oni koji ne pate od određenih patoloških stanja jetre moći će diverzificirati svoju prehranu zabranjenim umacima i začinima. Kao primjer, možete se upoznati s nekoliko opcija za jelovnik dnevno, što u potpunosti zadovoljava zahtjeve prehrane. Broj proizvoda izračunava se pojedinačno.

Opcija broj 1

• Za doručak - zobena kaša na vodi s mlijekom i sušenim voćem, crni čaj;
• Na drugom doručku - pečene jabuke;
• Ručak - čista juha s heljdom;
• Snack - kuhana pileća prsa s povrćem i rižom;
• Večera - pileća kaša s jabukama, ukusan kompot.

Opcija broj 2

• Za doručak - kolači od banana, kuhani u pećnici bez dodatka brašna i maslaca, s mekinjama;
• Na drugom doručku - omlet sa svježim povrćem, bez priloga;
• Ručak - ribana juha od povrća s dodatkom krumpira, mrkve, tikvica, graha;
• Sigurno, - pečene jabuke s medom;
• Večera - kuhana riba s heljdom, jogurt sa svježim bobicama.

Opcija broj 3

• Za doručak - svježi sir s dodatkom suhog voća i tekućeg meda;
• Na drugom doručku - ražnjići, pari bez začina;
• Ručak - juha s tjesteninom durum;
• Snack - lonac s mekinjama umjesto brašna i banana;
• Večera - kuhana pileća prsa s rižom i gulašima od povrća.

Koliko dugo se trebate držati ove prehrane?

Prehrana broj 5 - to su principi prehrane, koji se moraju slijediti dugo vremena. Za početak, vrijedi ga držati 5 dana i pratiti stanje organizma. Normalno, takva prehrana ne smije uzrokovati pogoršanje kroničnih bolesti. Ako je sve normalno, dijeta se može produžiti na 5 tjedana. U budućnosti, ova pravila mogu biti manje stroga i slijediti ih nekoliko godina, do potpunog oporavka. Kada se stanje pacijenta stabilizira, možete postupno dodati zabranjenu hranu, počevši od povrća i voća. Neki proizvodi (masna, pržena hrana, alkohol, pekarski proizvodi) trebaju biti isključeni čak i za zdravu osobu, stoga će se povijest bolesti jetre morati zauvijek napustiti.

Prehrana broj pet je skup mjera usmjerenih na smanjenje opterećenja jetre u mnogim svojim bolestima. Propisuje se kao dodatna metoda u složenoj shemi terapije. Brzina oporavka izravno ovisi o svijesti pacijenta io tome koliko će točno ispuniti upute liječnika. Ova dijeta nema kontraindikacija. Postoji veliki broj odobrenih proizvoda koji se mogu međusobno kombinirati. U budućnosti će se moći vratiti uobičajenom načinu prehrane, ali neki proizvodi će biti štetni za zdravu osobu.

Dijetetski stol broj 5: izbornici i proizvodi

Tablica broj 5 je posebna brojka koju je osmislio dr. M.I. Pevzner. Smatra se jednim od najboljih za osobe koje pate od oboljenja jetre, žuči i žučnog mjehura.

Pevzner Dijetalna tablica broj 5 daje prehranu s punim sadržajem kalorija, ali uz ograničenje u masti i hrani koja sadrži kolesterol. Pržene namirnice su također isključene, ali mnogo je voća i povrća.

Indikacije za uporabu

• kronični hepatitis, bez pogoršanja;
• kronični holecistitis;
• kolecistitis s oporavkom;
• ciroza jetre, ako postoji nedostatak funkcije;
• bolest žučnih kamenaca;
• akutni hepatitis i kolecistitis tijekom razdoblja oporavka;
• Osim toga, propisana je dijeta 5, ako nema izražene patologije crijeva.

Svrha prehrane

Cilj pete prehrane je kemijsko brijanje jetre u uvjetima dobre zdrave prehrane i normalnih funkcija bilijarnog sustava tijela (nježna prehrana).

Opće značajke prehrane

• normalni sadržaj proteina i ugljikohidrata (uz blagi pad);
• ograničen sadržaj masti u izborniku;
• Sva jela se mogu kuhati na sljedeći način - kuhanje, pečenje, povremeno - kuhanje. Potrebno je istovremeno brisati samo povrće bogato celulozom. Meso s konopcem preporučuje se fino usitniti meso. Pržiti povrće i brašno ne mogu;
• hladna jela s dijetom 5 se ne preporučuju;
• proizvodi s visokim sadržajem tvari kao što su purini, oksalna kiselina su kontraindicirani;
• isključuje namirnice koje uzrokuju crijevno oticanje, koje sadrže krupna vlakna, bogata ekstraktivnim tvarima, potičući izlučivanje probavnih sokova;
• umjereno ograničenje soli.

Način rada napajanja

Dakle, dijeta tablica broj 5: 4-5 puta dnevno u približno jednakim dijelovima.

Preporuča se piti tekućinu na prazan želudac.

Dnevni obrok (energetska vrijednost i kemijski sastav):

• vjeverice - do 80 gr. (Od čega je 50% životinjskog podrijetla);
• masti - do 80-90 gr. (Od čega je 30% biljnog podrijetla);
• ugljikohidrati - do 400 grama;
• minimalno 1,5 - 2 litre tekućine;
• ukupna energetska vrijednost - približno 2400 - 2800 kcal (izračunajte jelo na kalkulatoru kalorija);
• Sol koristi najviše 10 g.

Da bi se održalo funkcioniranje jetre, ako je propisana tablica br. 5, preporučuju se hepatoprotektori (npr. Ursosan).

Hrana koja se može konzumirati u prehrani

Hrana koja NE jede tijekom prehrane

napici

• Slab crni čaj s limunom, poluslatka ili sa zamjenom za šećer (ksilitol), mlijeko;
• Odrezak od jagoda;
• Sokovi razrijeđeni vodom (za podnošljivost);
• Čisti kompot od svježeg i suhog voća;
• Vazelin;
• Mousses na zamjeni za šećer (ksilitol) ili poluslatko na šećeru;
• Morz i žele (ne kiselo);
• Pivo kamilice.

• kave;
• kakao;
• Gazirane i hladne napitke;
• Alkoholna pića (sve je strogo zabranjeno, uključujući i alkohol);
• Čokolada i kava;
• Zeleni čaj, listovi stevije, biljke knotweed, ekstrakt stevije;
• Sirutka;
• cikorija;
• Hibiscus;
• Svježi i iscijeđeni sokovi;
• Rogač.

juhe

• Juha - to je glavno jelo u prehrani (ne na juhi)!
• Vegetarijanske juhe - pire s krumpirom, tikvicama, bundevom, mrkvom, grizom, zobenom kašom ili heljdom, rižom, rezancima. Dopušteno je dodati 5 g maslaca ili 10 g kiselog vrhnja;
• Voćne juhe;
• Mliječne juhe s tjesteninom;
• Boršč (bez juhe);
• Vegetarijanska juha;
• Juha od cikle;
• Juha od graška (tekuća, s minimalnim dodatkom graška);
• Juha od ječma.

• Bujoni kuhani na mesu, ribi i gljivama, te juhe na bazi mahunarki, kiseljaka ili špinata;
• Okroshka (na kefiru, na kvasu, bilo koji).

Kashi / kruška

• Nabrane kaše i polu-viskozne heljde, zobene pahuljice i rižu, kuhane u vodi ili na pola s mlijekom;
• Razni proizvodi od žitarica: soufflé, složenice, pudinzi pomiješani na pola sa svježim sirom, složenici rezanaca, svježi sir;
• Pilav sa suhim voćem;
• Muesli (bez dodataka koji su zabranjeni u prehrani)
• Zobena kaša (bez aditiva);
• Kuskus, Bulgur;
• Proso kaša;
• Sjemenke lana;

• Mahunarke su isključene iz žitarica (kao samostalno jelo);
• Biserni ječam, ječam, kukuruzni griz ograničeni su;
• Leća.

tjestenina

• Low Fat Paste

• Masne paste;
• Tjestenina s zabranjenim sastojcima u prehrani;
• Tjestenina s toplim, kremastim ili umacima od rajčice.

Meso / riba / mesni proizvodi

• Govedina, teletina, zec, piletina, puretina (sva perad bez kože). Meso se kuha u kuhanoj ili parnoj formi, mljevenoj ili usitnjenoj (kotleti, sufle, pire krumpir, knedle, govedina, meko meso u komadu);
• Rolne od kupusa, pilav s kuhanim ogrtačem (ne kiseli umak);
• Kobasice od mlijeka (vrlo ograničene);
• Pripremite niskokalorične vrste ribe (smuđ, bakalar, oslić, poluk, tuna) na sljedeći način: kuhajte ili pecite nakon kuhanja. Možete napraviti quenelles ili meatballs, riba sufles ili cijeli komad filea. Potrošnja je ograničena na tri puta tjedno;
• Svježe kamenice;
• Škampi, lignje, školjke - ograničene;
• Losos je ograničen u sadržaju masti i kao snack, a ne kao glavno jelo;
• Knedle s teletinom ili pilećim mesom (tijesto, nemasno meso, voda, sol) - vrlo ograničen sadržaj masti i ne nužno pržene;
• Konjsko meso (kuhano i pečeno);
• Piletina kuhana ili na pari.

• Bubrezi, jetra, jezik, sve kobasice, dimljeni proizvodi, kao i konzervirano meso;
• Uporaba svinjske masti je ograničena, a ulja za kuhanje, zajedno s govedinom i ovčetinom, potpuno su isključena;
• Konzervirana riba
• Slane i dimljene ribe
• Fat vrste riba (losos, pastrva, šaran, jegulja, jesetra, jesetra, beluga, som itd.);
• Kavijar granuliran (crvena, crna)
• suši;
• Goveđi jezik;
• Štapići od rakova.

kruh

• Kruh;
• Raženi kruh;
• krekeri;
• Pšenični kruh od brašna prvog i drugog razreda sušenog ili tijesta, krekera;
• Nezaslađeni suhi keksi, keksi;
• Pečeni ukusni proizvodi s kuhanim mesom i ribom, svježim sirom, jabukama;
• Suhi keks;
• Pšenični komadići (krekeri);
• Kruh (bez konzervansa);
• Odrezati

• Svi proizvodi od lisnatog i slatkog tijesta;
• Prženi uštipci;
• Svježi kruh;
• palačinke;
• Pržene pite;
• Krekeri od tijesta.

Mliječni / fermentirani mliječni proizvodi

• Kiselo vrhnje (minimalni sadržaj masti) i sir (nije oštro i vrlo ograničeno);
• Ne više od 2% masnog kefira, jogurta i masnog ili nisko-masnog svježeg sira, mlijeko - 200 grama. Također možete posuđe od svježeg sira, sufle i složena jela, lijen knedle i kolače, kiselo mlijeko, pudinge;
• Feta sir - ograničen sadržaj masti;
• Jogurti (bez konzervansa).

• Sirevi slanih sorti su isključeni;
• Masni mliječni proizvodi;
• Krema, mlijeko 6%, rjaženka, masni svježi sir;
• Sirutka.

povrće

• Škrobno povrće, kuhano i pečeno u otrcanom izgledu: krumpir, cvjetača, mrkva, tikvice, bundeve, repa, kineski kupus;
• Salate (salate Romain, Corn, Iceberg i ostale neutralne za okus) u ograničenim količinama;
• Bugarska paprika (u ograničenim količinama);
• avokado;
• Morska kelj;
• krastavci;
• Rajčica (u vrlo ograničenim količinama, u slučaju pogoršanja - isključiti);
• Zeleni grah - mahune se mogu kuhati na pari ili peći;
• Celer, brokula (bolje nakon toplinske obrade).

• Povrće je isključeno iz: gljiva, kukuruza, kiseljaka, špinata i rabarbare, rotkvica, rotkvica, repa, patlidžan, češnjak, luk, šparoge;
• Zeleni luk, ukiseljeno povrće, konzervirani proizvodi, uključujući konzervirani grašak;
• Biljke i salate su gorke, kisele, začinjene (peršin, kopar, špinat, cikorija, rukola, friz, itd.) - ne kao glavna komponenta ili glavno jelo, samo kao ukras ili za okus u minimalnoj količini;
• Paradajz paste;
• Bijeli kupus u sirovom obliku (dozvoljeno kuhati jelo s toplinskom obradom u minimalnoj količini).

Voće / jagode

• Jabuke - samo zrele, mekane i nekisele, sirove sirovine, pečene;
• Ne više od 1 banane dnevno;
• Čisti kompot od svježeg i suhog voća, želea i pjena na nadomjestcima za šećer;

Nar (ne zlostavljajte), s iznimkom hemohromatoze;

Lubenica, ne više od 2 mala komada dnevno;

Suha papaja, sušena dinja, suhe marelice;

Dinja, papaja, ananas (u salatama u vrlo malim količinama, u čistom obliku - to je nemoguće);

Voćni pire (samo iz pete vrste voća).