Dijeta 5 stol: što je moguće, što je nemoguće (tablica), izbornik za tjedan dana

Dijeta 5 tablica - to je zdrava hrana koja pomaže normalizirati rad gastrointestinalnog trakta. Imenuje se odraslima i djeci s problemima jetre, žučnog mjehura i žučnih puteva. Ova hrana sadrži sve potrebne tvari za ljude i uklanja hranu štetnu za jetru i gušteraču.

Nježna hrana pomaže ublažavanju opterećenja iz cijelog probavnog sustava, kao i normalizaciji rada jetre i bilijarnog sustava. Za one koji su pretili uz probleme s gastrointestinalnim traktom, 5. dijeta će vam pomoći da izgubite težinu, jer postoji normalizacija metabolizma lipida (masti) u tijelu. Ako se pridržavate ove prehrane duže vrijeme (do 2 godine), tada pacijenti imaju stabilnu remisiju, a količina lijekova potrebnih za njeno održavanje smanjuje se nekoliko puta.

Za koje bolesti se dodjeljuje

Dijeta je usmjerena na normalizaciju rada probavnih organa, koji su povezani s proizvodnjom i otpuštanjem žuči. To uključuje jetru, žučni mjehur i njegove kanale, gušteraču.

Ova terapeutska prehrana indicirana je za sljedeće bolesti:

kronični hepatitis;
ciroza jetre (u nedostatku zatajenja jetre);
kronični holecistitis (upala žučnog mjehura);
žučni kamenci;
pankreatitisa;
gastroduodenitis;
oporavak nakon uklanjanja žučnog mjehura.

Značajke tablice 5

Frakcijska snaga. Jedite male obroke do 6 puta dnevno. Time se značajno smanjuje opterećenje probavnog sustava i smanjuje težina.
Temperatura hrane Ne možete jesti jako vruću i vrlo hladnu hranu. Najzdravija temperatura hrane na dijeti je umjereno topla.
Voda. Količina vode koja se mora konzumirati dnevno, od 1,5 do 3 litre.
Pržen, soljen, ukiseljen, začinjen. Svi ovi proizvodi moraju biti isključeni iz prehrane, jer negativno utječu na funkcioniranje jetre i žučnog mjehura.
Proteini. Potrebno je koristiti biljne proteine i životinjske proteine u ukupnoj količini od 50% dnevne prehrane.
Povrće i voće. Napunite tjelesne potrebe za ugljikohidratima sa sirovim povrćem i voćem koje je dopušteno na dijeti (vidi tablicu).
Soli. U tablici 5 količina soli se smanjuje na 8-10 grama dnevno.

Postoji niz hrane tablica №5, - ovo je dijeta tablica 5A, koja je propisana za akutni hepatitis i kolecistitis. Djelovanje ove prehrane ima za cilj uklanjanje akutnog stadija bolesti, nakon čega se pacijent, u pravilu, seli na dijetetski stol 5 kako bi održao remisiju.

Koja je razlika između dijetalne tablice broj 5 i tablice 5A? Glavna razlika s osnovnom tablicom prehrane 5 je da sve povrće i voće treba podvrgnuti toplinskoj obradi. Osim izuzimanja prženih, začinskih, masnih, isključene su i sve organske kiseline iz voća i povrća.

Jedna od značajki prehrane 5A je zabrana namirnica koje uzrokuju fermentaciju u crijevima. Ovo je još jedan razlog zašto se povrće i voće poslužuju kuhano ili pečeno.

Dijeta 5 tablica, što je moguće, a što nije (tablica)

Ispod tablice možete vidjeti što se može pojesti, a što ne može biti na ishrani koja štedi hranu. 5. Koristite ove informacije prilikom izrade jelovnika za tjedan dana.

Dijeta 5 stol: što može, što ne može (stol). Uzorak izbornika.

Poštovani čitatelji! Danas pišem o vrlo važnoj temi za mnoge ljude: dijeta 5 je stol koji možete i ne možete jesti. Sve ću vam predstaviti u prikladnom vizualnom stolu. Također ću napisati primjerni meni za tjedan dana za obroke na 5 stolova.

Dijeta 5 stol: tko pokazuje ovu dijetu?

Dijeta 5 stol je medicinska hrana. To nema nikakve veze s dijetama za mršavljenje. Dijeta 5 stol je razvio liječnik Pevzner prije gotovo stotinu godina, ali do sada, liječnici propisuju ovu prehranu pacijentima. To sugerira da ovaj elektroenergetski sustav stvarno radi i pomaže poboljšati stanje pacijenta.

Hrana "Tablica broj 5" propisana je za bolesti jetre, žučnog mjehura i bilijarnog trakta. Točnije, kada:

ciroze jetre ako nema zatajenja jetre
kronični gastritis
bolest žučnog kamena (bez pogoršanja)
hepatitis (bez pogoršanja)
kolecistitis (bez pogoršanja)
kronični kolitis
u razdoblju oporavka nakon akutnog kolitisa i gastritisa
nakon uklanjanja žučnog mjehura (u postoperativnom razdoblju)

Važno je zapamtiti da je prehrana jedna od važnih komponenti oporavka. Obroci na stolu broj 5 normaliziraju probavu, pomažu u poboljšanju izlučivanja žuči. Jetra se u razdoblju prehrane odmara i oporavlja. Tablica broj 5 pomoći će u izbjegavanju pogoršanja stanja. Ova dijeta može trajati mjesecima, godinama, pa čak i doživotno. Stoga ne biste trebali smatrati 5 stolova prehranom koja vas ograničava, tretirajte ga kao način života, kao dobru naviku.

Diet 5 tablica: osnovna načela.

1. Proteini i ugljikohidrati u prehrani ostaju uobičajena količina. To je oko 80-100 grama proteina, ugljikohidrata - 250-400 grama. Iznos ovisi o spolu, tjelesnoj aktivnosti, težini. Ograničenja masti trebaju 80 grama. po danu.

2. Unos kalorija varira od 2000 do 2800 kcal. Opet, to ovisi o gore navedenim čimbenicima.

3. Povećava količinu ubojice u prehrani, uglavnom zbog povrća. Samo povrće treba jesti u izlizanoj formi, kako bi ih bolesni organi lakše asimilirali, tako da želudac oslobađa manje kiseline.
4. Povećajte količinu pektina u prehrani. Pektin je vrlo važna baterija. Djeluje kao zgušnjivač. Vrlo dobar učinak na jetru i gušteraču, jer uklanja iz tijela toksine koji se nakupljaju u jetri. Također, pektin smanjuje kolesterol i šećer u krvi te je hrana za crijevnu mikrofloru.

Najbolji izvori pektina su cikla, jabuka, ribizla, šljiva, marelica.

U manjim količinama pektin je u drugim voćama, bobicama i povrću. Međutim, ne biste trebali uzimati pektin kao dodatak hrani. U tom slučaju, fermentacija se može pojaviti u crijevu, kao i njegova opstrukcija. Prirodni pektin iz voća i povrća će biti sasvim dovoljan.

5. Obavezno pijte puno vode. Najmanje 1,5 litara čiste ne-gazirane vode, ljeti najmanje 2 litre.

6. Frakcijska prehrana 4-5 puta dnevno svakih 3-4 sata.

7. Obroke treba jesti kuhano, pečeno, na pari, pirjano. Ne možete jesti pržene. Nemoguće je proći povrće i brašno.

8. Povećajte količinu lipotropnih tvari u prehrani. To su korisne aminokiseline koje normaliziraju metabolizam kolesterola u tijelu, pomažu jetri da oslobode masnoće iz nje.

Lipotropici su sadržani u proteinskim proizvodima: govedina, nisko-masni svježi sir, jaja, mršava riba, soja.

9. Tablica 5 dijete zabranjuje jedenje hladne hrane. Samo toplo ili umjereno vruće.

10. Potrebno je isključiti sljedeće vrste proizvoda: alkohol, ukiseljenu hranu, začinjene, konzervirane, masne, soda i kavu.

11. Sol se smije koristiti u kuhanju. No, bolje je posoliti gotov jelo, tako da koristite manje soli. Na dan možete pojesti 10 grama. sol, koja je jednaka 1 žličici.

To su osnovna načela ugostiteljstva za tablicu broj 5, koja se mora slijediti. Istovremeno ćete smanjiti opterećenje jetre, gušterače, žučnog mjehura. Prehrana 5 je vrlo raznolika, što vas neće psihološki uznemiriti za poboljšanje zdravlja.

Stol za dijetnu hranu broj 5

Ponekad bolesni odmah zaključiti da je dijeta 5 tablica nije uopće varirao samo zato što je medicinski. Međutim, to nije slučaj i vidjet ćete sami. Medicinska prehrana razlikuje se od uobičajene prehrane radi smanjenja tjelesne težine time što je potrebno napustiti uporabu određenih proizvoda kako bi se brzo i potpuno oporavila nakon operacije ili zbog različitih bolesti.

Dijeta tablica broj 5 indikacije

Kada je pacijentu propisana 5. tablica, on ima takve bolesti kao:

Prisutnost kroničnog hepatitisa;
Prisutnost akutnog hepatitisa i kolecistitisa u vrijeme oporavka;
Akutni pankreatitis od 3-4 dana ili pogoršanje kroničnog;
Ciroza i holelitijaza (ne-akutne). U ovom slučaju, želudac i crijeva ne smiju patiti od izraženih bolesti.

Osnovni principi prehrane tablice broj 5 - je uravnotežena prehrana u umjerenom načinu rada, koja je usmjerena na punu izmjenu tijela, nastavak funkcije jetre i bilijarnog trakta.

Kada se takva dijeta obično konzumira ugljikohidratima, mnogo proteina i masti u ograničenim količinama. Dijeta 5 tablica zahtijeva prisiljavanje iz ekstraktivne tvari, kolesterola, eteričnih ulja, svih masnoća.

Dijetalna hrana tablica 5 hrane za jesti

Prije svega, uz ovu vrstu prehrane možete pojesti jučerašnji tijesto (ili sušeni) kruh od pšeničnog brašna. U prehranu se mogu uključiti i pečeni kolači: kao punjenje koriste se jabuka, svježi sir, meso, riba i drugi apsolutno bezopasni proizvodi. Samo treba imati na umu da pite ni u kojem slučaju ne bi trebalo pržiti.

Da bi se liječenje uspješno odvijalo, vrlo je važno slijediti sva načela prehrane, što uključuje i tablicu prehrane 5. Vaš jelovnik treba sadržavati samo meso i perad bez tetiva i kože, naime govedina, zec, puretina i pileća prsa. Previše masnog mesa u takvoj prehrani ne treba zloupotrebljavati, konzervirana hrana je strogo zabranjena.

Dijetetski obroci tablica 5 predviđa korištenje niske masnoće sorti ribe u kuhanom obliku. Držeći se dijete, možete jesti juhu od mlijeka s tjesteninom, borščom, juhama od povrća. Zabranjeno je jesti juhe na mesne ili gljive juhe. Ovaj način rada uključuje i uključivanje mliječnih proizvoda, jaja, slatkiša i voća u jelovnik pacijenta, ali samo u nekim njihovim oblicima. Na primjer, marshmallows i marmelade, čokolada u vrlo malim porcijama i voće u pečenom obliku ili kompoti, pjene, souffles i jellies.

Recepti za dijetu 5 tablice

Prateći savjete liječnika u određenim bolestima i slijedeći sve njihove upute, morate pravilno izraditi vlastiti izbornik, koji će uključivati samo korisne proizvode.

Nekoliko jednostavnih i ukusnih recepata za dijetu 5:

Salata od šljiva i repa (zahtijeva prisustvo kiselog vrhnja, šljiva i repa u maloj količini za oko). Operite repu i natopite suhe šljive, zatim ih naribajte ili narežite na male komadiće, stavite na tanjur, posolite i začinite kiselim vrhnjem.
Voćna salata (kiselo vrhnje, jagode, mandarine, banane, kivi i jabuke). Voće treba pravilno oprati, rezati, staviti u zdjelu za salatu i začiniti kiselim vrhnjem.
Jelo od kuhanog brancina (peršin, mrkva, brancin). Ribu treba očistiti i oprati, izrezati na komade i puniti mrkvom i peršinom, a zatim kuhati u slanoj vodi.

Recepti prehrane 5 tablica mogu biti vrlo raznovrsni, ali u isto vrijeme trebaju biti korisni i ne opterećivati bolesne organe. Takav elektroenergetski sustav imenuje liječnik, ali ako sigurno znate svoju dijagnozu, možete ga sami pratiti.

Dijetalni jelovnik 5 tablice uključuje sluznu kašu od zobene kaše, riže, bisera i krupice. S takvom prehranom možete kuhati proteinske pirjane omlete, slabi čaj s umjerenom temperaturom, koristiti svježi sir i kiselo vrhnje, dodajući malo šećera. Svakom pacijentu koji ima indikacije za ovaj prehrambeni sustav treba strogo slijediti preporuke.

Svi oni kojima je liječnik propisao dijetnu hranu 5. tablice, moraju se stalno pridržavati frakcijskog načela prehrane (početi sada i nastaviti kroz život). Samo u ovom slučaju možete računati na potpuni oporavak i blagostanje u budućnosti.

Dijetalna tablica broj 5

Tablica broj 5 - idealna prehrana za osobe koje pate od bolesti jetre i žučnog mjehura. Izvrstan je dodatak medicinskom i terapijskom tretmanu. S dobro osmišljenim jelovnikom i strogim pridržavanjem prehrane, većina pacijenata ima značajno poboljšanje stanja. Tablica broj 5 ima mnoga pravila i ograničenja, koja bi trebala razumjeti, prije početka dijete.

Tko je odredio tablicu broj 5

Dijetetski stol broj 5 propisan je za:

kronični i akutni hepatitis;
bolest žučnih kamenaca;
pankreatitisa;
u slučaju ciroze jetre (u slučaju nedostatka funkcije jetre);
kolecistitis;
gastroduodenite.

Dijeta je osigurana, uključujući i za djecu.

Osnovna pravila prehrane

Ova terapeutska prehrana podrazumijeva potpunu ili djelomičnu zabranu određenog popisa proizvoda.

svježi kruh, tijesto za tijesto, lisnato tijesto, svako tijesto kuhano u maslacu (palačinke, pržene pite, pržene);
životinjske masti;
ukiseljena hrana;
dimljeno meso;
konzervirana hrana;
grah;
gljiva;
voće (osim jabuka i banana, ali ne više od 1 dnevno);
sve kobasice;
proizvodi od mesa
alkohol;

Moguće je s ograničenjima:

temeljito kuhana tjestenina (pečena tjestenina, tjestenina s bilo kojim od zabranjenih sastojaka);
riba (kuhana ili pečena, osim masnih);
meso s niskim udjelom masti i perad;
mlijeko, mliječni proizvodi;
sirevi (osim začinskih sorti);
žitarice (mrvljiv i viskozan, zabranjeni kukuruz, biser ječam, proso);
jaja (kuhana ili na pari, ne više od dva na dan, pokušajte isključiti žumanjke);
slatko (osim masnih deserta, čokolade, vrlo kiselog ili vrlo slatkog džema).

Od pića je potpuno zabranjeno gazirano, sok od grožđa, kava, kakao.

Osnovno pravilo prehrane - sva hrana mora biti kuhana ili pečena, u rijetkim slučajevima, hrana se može pržiti, ali ni u kojem slučaju, povrće i brašno. Povrće i drugi izvori vlakana trebali bi biti naribani. Mršavo meso mora biti usitnjeno u mlincu za meso.

Hrana mora biti topla ili umjereno vruća.

Glavno jelo za stolom br. 5 je povrće juhe, ne kuhan u mesnoj juhi. Dopuštene su juhe od mlijeka i voća, juha bez mesa, juha bez mesa, grašak. U juhama možete dodati umjerenu količinu soli i malo kiselog vrhnja.

Tablica broj 5 odnosi se na dijete s niskom energetskom vrijednošću, koje po danu trebate konzumirati ne više od 1800-2000 kcal. U isto vrijeme potrebno je popiti veliku količinu tekućine, osobito čiste vode.

Izbornik dijeta tablica broj 5

Budući da hrana mora biti puna i raznovrsna, liječnici preporučuju pripremu jelovnika za tjedan dana. Evo primjera takvog izbornika.

ponedjeljak

Doručak: heljda s maslacem, čaj bez šećera.
Ručak: proteinski omlet na pari, jabuka, čaj bez šećera.
Ručak: zobene kolačiće, kefir 1% masti.
Večera: rolnice od kupusa s umakom od vrhnja, kriška raženog kruha, sok od breskve.
Druga večera: izrezak od šipka.

utorak

Doručak: zobena kaša sa suhim voćem, kruh od mekinja, zeleni čaj.
Ručak: juha bez mesa, pečeni pureći file sa začinskim biljem, kompot.
Ručak: svježi sir s jagodama i kiselo vrhnje.
Večera: pilav s piletinom, mrkvom i šljivama, juha od šipka.
Druga večera: kefir.

srijeda

Doručak: mana sa suhim marelicama, svježi sir s medom i jogurtom, čaj bez šećera.
Ručak: heljda, kuhana govedina, povrće.
Snack: jabuka, sok.
Večera: smuđ u pavlaci, pire krumpir, čaj.
Druga večera: 1% masnog kefira.

četvrtak

Doručak: proteinski omlet s rajčicama, salata od mrkve s šljivama, žele.
Ručak: juha od bakalara, patlidžana i brokule, mlijeko.
Ručak: lonac od riže, kompot.
Večera: posuda od povrća, kuhani pileći file, čaj sa šećerom.
Druga večera: biljni čaj.

petak

Doručak: tekuća heljda, sir, žele.
Ručak: kuhana sjeckana govedina, bundeva kaša, čaj s medom.
Ručak: zobene kolačiće, čaj.
Večera: salata od lignja s kiselim vrhnjem, rižom, sokom od marelice.
Druga večera: kefir ili divlja ruža.

subota

Doručak: zobena kaša, šipak, žele.
Ručak: juha od cikle, goveđi pljeskavici s parenom heljdom, kompot.
Snack: svježi sir s bobicama i kiselo vrhnje, kompot.
Večera: pečeni pureći file s jabukom, pire od mrkve, mors.
Druga večera: zeleni čaj.

nedjelja

Doručak: proteinski omlet s rajčicama, sir, zeleni čaj.
Ručak: riba na pari, pire krumpir, juha od povrća, sok.
Snack: jabuka.
Večera: riža, kuhane lignje, kruh od mekinja, čaj.
Druga večera: kefir ili divlja ruža.

Recepti za ukusnu prehranu

Dijetalna hrana ne znači da hrana mora biti svježa i neukusna. Ispod su izvrsni recepti koji će vam pomoći u lakšoj i ugodnijoj prehrani. Recepti su dizajnirani za jednu porciju.

Rolne od kupusa

Trebat će vam: 250 g kupusa (cijelog lišća), 100 g mesa koje možete izabrati, 20 g riže, peršina, malo vrhnja.

Isperite listove kupusa, stavite u kipuću vodu 10 minuta. Kuhajte meso i rižu dok ne skuhate. Mešajte meso, miješajte s rižom, sjeckani peršin. Nanesite mljeveno meso na listove kupusa, zamotajte tako da se list ne rasprostire. Stavite kupus rolama u tavi, prelijte juhu iz kupusa, dovedite do kuhanja i kuhajte dok ne bude spreman (dok listovi nisu mekani). Poslužite s kiselim vrhnjem.

Juha od suhog voća i jabuka s rižom

Trebat će vam: 50 g suhog voća, 1 velika svježa jabuka, 3 žlice šećera, 20 g riže.

Pažljivo razvrstajte suho voće, isperite ga, napunite vodom. Dodajte šećer, prokuhajte i kuhajte 40 minuta. Izvadite iz vatre i ostavite stajati 2 sata. Kuhajte rižu dok ne skuhate. Narežite jabuku. Umutite rižu s jabukom i dodajte juhu. Trebao bi biti u malo zagrijanom obliku.

Smuđ u kiselo vrhnje

Trebat će vam: 200 g fileta smuđa, 50 g kiselog vrhnja, zelje.

Crush zelenila i miješati s kiselim vrhnjem. Isperite ispečeni filet s pečenim umakom i pecite u pećnici na 180 stupnjeva 15-20 minuta.

Tablica broj 5 - očitanja, popis proizvoda + izbornik

Većina bolesti, osim propisivanja lijekova, zahtijeva i individualni pristup sastavu, vremenu primjene, pa čak i temperaturi hrane. Najbolji terapeutski dijeta za probleme s jetre i žučnog mjehura - tablica broj 5, unatoč činjenici da je razvijen gotovo prije jednog stoljeća. Autor je M. Pevzner, profesor medicine, koji je cijeli svoj život posvetio proučavanju bolesti probavnog sustava i razvoju terapijske prehrane.

Važno je znati! Novost koju preporučuju endokrinolozi za trajno praćenje dijabetesa! Treba samo svaki dan. Pročitajte više >>

Tablica br. 5 predstavlja potpuno zdravu hranu s normalnim udjelom kalorija, ali istodobno osiguravajući štedljiv režim za jetru i bilijarni sustav. Cilj prehrane je ubrzati oporavak od kirurških intervencija u tim organima, kako bi se osjećao dobro i kako bi se spriječio ponovni nastanak kroničnih bolesti.

Kome je prikazana dijeta 5. tablice

Dijeta tablica broj 5 pruža smanjenu temperaturu, mehaničko i kemijsko opterećenje na crijevima i želucu, pridonosi normalizaciji metabolizma masti i funkcioniranju bilijarnog sustava. U isto vrijeme, ona osigurava sve potrebe tijela čak i tijekom razdoblja rasta, tako da se može primijeniti na djecu i trudnice.

Dijeta propisana za sljedeće bolesti:

hepatitis - upala jetre virusne i toksične prirode, akutna - u vrijeme liječenja, kronična - u remisiji;
kolecistitis s upalnim procesom akutnog ili niskog intenziteta;
kamenje u šupljini žučnog mjehura i kanala.

Tu je i najpovoljnija verzija prehrane - tablica broj 5a. Propisuje se za vrijeme pogoršanja kroničnih bolesti, sa komplikacijama ili ako su upala jetre i žuči u kombinaciji s gastritisom ili čir na želucu.

Uz tablicu broj 5 i broj 5a, koju je razvio Pevzner, stvorene su kasnije modifikacije prehrane:

Br. 5p - za bolesnike s pankreatitisom u razdoblju oporavka i između relapsa kronične bolesti;
Br. 5, postoperativna dijeta 2 tjedna nakon intervencije u žučnim kanalima ili resekcija žučne kese;
Br. 5l / f - kod kroničnog hepatitisa, što je popraćeno povredom odliva žuči;
Br. 5p - za oporavak nakon gastrektomije, ako je dovelo do ubrzanja prolaska hrane kroz probavni trakt i pogoršanja njezine probave.

Zdravi ljudi za dijetu za mršavljenje broj 5 se ne preporučuje zbog visokog sadržaja kalorija. Koristeći neke od principa prehrane - topla, mljevena hrana, hrana s lipotropnim učinkom, mnogo tekućine - može biti korisno u početnim promjenama u funkcioniranju gastrointestinalnog trakta.

Što je prehrana

Štedljiva hrana dopuštena na stolu br. 5 mora zadovoljiti nekoliko uvjeta: imati puni nutritivni sastav, isključiti štetne namirnice i izbjegavati iritaciju gastrointestinalnog trakta pikantnim, prevrućim ili hladnim jelima, grubom hranom.

Zahtjevi izbornika:

Grubi proizvodi trebaju biti podvrgnuti mehaničkom brušenju. Sirovo i kuhano povrće s viškom vlakna utrljava se na ribež, fino se reže ili melje u miješalici. Meso sa žilama samljeti u mlincu za meso. Preostala hrana može se jesti kao cjelina.

Dopuštene metode toplinske obrade za ovu dijetu su ključanje, pečenje bez kore, parenje. Rijetko - gašenje. Zabranjeno je prženje, pušenje, roštiljanje.

Količina bjelančevina u jelovniku ne smije biti manja od fiziološke norme - 0,8 g po kg tjelesne težine, po mogućnosti više od 1 grama. Oko 60% proteina mora se dobiti iz životinjskih proizvoda.

Ugljikohidrati dnevno trebali bi biti 300-330 grama, od kojih brzo - samo 40 g. Kada stvorite tablicu broj 5 osigurano je oko 70 grama lako probavljivih šećera. Kasnije, s povećanjem broja poremećaja metabolizma ugljikohidrata, smanjena je dopuštena količina.

Dijeta omogućuje oko 80 grama masti dnevno. Trećina njih mora se dobiti od biljaka. Od životinja prednost imaju mliječne masti: vrhnje, maslac, kiselo vrhnje. Vatrostalne masti (konditorski proizvodi, ovčetina, govedina) preopterećuju gastrointestinalni trakt i sadrže višak zasićenih masnih kiselina i kolesterola, pa se njihov udio u jelovniku maksimalno smanjuje.

Za normalnu probavu u prehrani treba biti velika količina vode (oko 2 litre), meni za svaki dan mora biti tekuća hrana.

Popis poželjnih proizvoda u ovoj prehrani uključuje hranu bogatu lipotropnim tvarima - nemasno goveđe meso, ribu, plodove mora, svježi sir, bjelanjke. Normaliziraju metabolizam lipida, smanjuju kolesterol u krvi, štite jetru od masne hepatoze.

Među prehrambenim vlaknima, preferiraju se ne gruba vlakna, već pektinske tvari. Obiluju cvekla, bundeve, paprike, jabuke, dunje, šljive.

Koliko često trebam jesti?

Tablica 5 daje podijeljena obroka, 5-6 obroka dnevno s istim intervalima između njih. Svi obroci trebaju biti jednaki po volumenu i hranjivoj vrijednosti.

Približan raspored hrane: 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00. Ili 8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30. U 23:00 - spavanje. Dnevna prehrana treba biti konstantna.

Česti obroci u malim obrocima izbacuju probavni sustav, poboljšavaju apsorpciju hrane, smanjuju loš kolesterol, povećavaju učinkovitost. U isto vrijeme nemoguće je precijeniti preporučenu kalorijsku prehranu, osobito zbog masti. Prema studijama, česti obroci prekomjerne masne hrane povećavaju odlaganje masti u jetri.

Koliko dugo jesti na posebnom jelovniku

U slučaju akutnih bolesti, tablica br. 5 postavlja se za cijelo vrijeme oporavka, ali ne manje od 5 tjedana. Tijekom razdoblja remisije kroničnih bolesti, prehrana se može koristiti dugo vremena, do 2 godine. Što dulje nije bilo relapsa, to je dijeta postala manje stroga, i što više podsjeća na zdravu prehranu.

Kod akutnog kolecistitisa i pankreatitisa, prvih nekoliko dana pacijentu se preporuča potpuno izgladnjivanje, u teškim slučajevima - parenteralna prehrana, zatim se postupno uvode proizvodi iz tablice 5. U početku se jedino postupno širi izbor obrisane i toplinski tretirane hrane.

Pate li od visokog krvnog tlaka? Jeste li znali da hipertenzija uzrokuje srčani udar i moždani udar? Normalizirajte pritisak. Pročitajte mišljenje i povratne informacije o metodi ovdje >>

Prvi tjedan nakon imenovanja dijete treba biti pod nadzorom liječnika. Ako tijelo normalno upije hranu, tablica broj 5 se produžuje. Poboljšanjem stanja, liječnik može smanjiti broj ograničenja, s lošim podacima o testiranju, propisati strožiju tablicu br. 5a.

Dopuštena i zabranjena hrana u prehrani broj 5

Uporaba proizvoda za tablicu br. 5:

Izbornik za tablicu broj 5 poželjan je za nekoliko dana. Kada kupujete hranu, pobrinite se da uvijek ima hrane u hladnjaku koja se može pojesti. Planiranje, traženje recepta i kuhanje jela navečer omogućit će vam da pravilno jedete u pravo vrijeme, što znači da ćete se brže nositi s bolešću i vratiti se u normalan život.

Pravila kuhanja:

Juhe se ne kuhaju u mesnoj juhi, jer se tijekom kuhanja iz nje izvlače ekstraktivne tvari koje stimuliraju aktivnost probavnog sustava. Također, uz ovu prehranu, nepoželjne su juhe s gljivama i ribama. Brašno za juhe nije prošlo, oni ne čine pržiti. Najbolja opcija je juha od povrća, krumpira i dopuštenih žitarica ili tjestenine.
Meso je poželjno sjeckano, u obliku paštete. Nije potrebno nasjeckati meko meso.
Kašice pripremaju i mrvice i polu-viskozne. Za ovu prehranu, dobro odgovara recepti raznih casseroles od rezanci, žitarice, svježi sir i bjelanjak.
Kupus je dopušten samo za fermentaciju s kiselinom ili kiselinom.
Voće, poželjno je obrisati, kuhati kompote i žele.
Jaja su ograničena na 2 bjelančevine i 1 žumanjak dnevno, a bjelančevine se mogu jesti kao zasebna jela, te je poželjno dodati žumanjak drugim namirnicama.
Dijeta začinskog bilja omogućuje minimalnu količinu za ukrašavanje jela.
Zabranjene su sve začinske, masne i stimulirajuće začine, uključujući majonezu, kečap, paradajznu pastu, ocat, papriku. Možete jesti mliječne, povrće, ne-kisele voćne umake. Soja umak - uzimajući u obzir dnevnu normu soli.
Marinirano povrće, meso, riba, konzervirano povrće u ovoj prehrani su zabranjena hrana.

Uzorak izbornika za dan i tjedan

Obroci su odabrani tako da dijeta pruža raznovrsnu hranu, dovoljnu količinu proteina, željeni sadržaj kalorija. Dnevno na stolu trebaju biti proizvodi s lipotropnim svojstvima. Za normalnu probavu morate osigurati dovoljnu količinu dijetalnih vlakana. Glavni izvori su povrće, voće, žitarice.

Primjer dnevne prehrane:

8:00 Lijeni knedle. Pakiranje svježeg sira pomiješano s pregrštom brašna, dodano je jaje, malo šećera. Tijesto se umiješa, uvalja u kobasicu i reže u podloške. Krugovi tijesta kuhajte 5 minuta. Može se poslužiti s džemom, voćem.
11:00 Meatloaf. Pola kilograma mljevenog mesa, sjeckanog krumpira i mrkve, dodajte tučeno bjelance, oblikujte u obliku peciva i umotajte u foliju. Pecite oko pola sata.
14:00 Dijeta uha. Krumpir se reže na kockice, mrkve - tanke krugove. Nanesite u kipuću vodu, tu je i umočena cijela žarulja. Nakon 15 minuta dodajte mršavu rijeku ribu, kuhajte dok ne skuhate.
17:00 Teleća tjestenina s heljdom. Izrežite 500 g teletine na kockice, tri mrkve, usitnite luk. Stavljanje u tavi, zaliti vodom i pirjati. 15 minuta prije spremanja dodajte čašu heljde.
20:00 Pecivo od sira s bulgurom. U pakiranju svježeg sira dodajte čašu gotovog bulgura (unaprijed zalijte kipuću vodu), proteine, šećera po želji. Dobro promiješajte. Pecite u obliku 30 minuta.

Izbornik za tjedan je formiran na istom principu. Primjer prehrane:

Dijetalni stol broj 5A

Opis od 31. svibnja 2017

Djelotvornost: terapijski učinak za 5-7 dana
Trajanje: 2-6 tjedana
Trošak proizvoda: 1300 - 1400 rubalja tjedno

Opća pravila

Medicinska prehrana važna je komponenta općeg liječenja, osobito kod bolesti probavnog trakta. Dijetetski Tablica broj 5A prema Pevzner je propisan u akutnom razdoblju hepatitisa, kolecistitisa i u slučaju pogoršanja kroničnih oblika tih bolesti. Također se preporučuje za kombiniranu patologiju - bolesti jetre, žučnog mjehura, želuca i crijeva.

Svrha njegova imenovanja je termalna, mehanička, kemijska i schazhenie svih probavnih organa. To stvara maksimalni odmor za jetru, što je važno u razdoblju pogoršanja, te doprinosi normalizaciji njegove funkcije i bilijarnog trakta.

Osnovna tablica za ove bolesti je Dijeta broj 5, a ova tablica je takve vrste. Dijeta 5 i 5A se razlikuju u stupnju mehaničke i kemijske schazheniya, metode kuhanja i stoga su imenovani u različitim razdobljima ovih bolesti - Tablica broj 5A više štedi.

Mehaničko djelovanje prehrambenih proizvoda određeno je stupnjem mljevenja, njihovom konzistencijom i zapreminom, kao i prirodom obrade (kuhanje, kuhanje ili prženje). Kemijsko djelovanje je posljedica tvari koje čine proizvode. Jake kemijske iritanse hrane su ekstraktivne tvari i eterična ulja. Minimalni toplinski učinci su hrana, čija je temperatura blizu tjelesne temperature. Sve ove točke uzete su u obzir u ovoj tablici liječenja.

Sadrži paru i kuhana jela od upletenog mesa i sjeckanog kuhanog povrća, a samo neka jela se mogu peći bez grube kore.
Isključuje se parenje, kuhanje i prženje.
Organizirano 5-6 obroka dnevno, u malim porcijama.
Masti (vatrostalne) i sol su ograničene, a proteini i ugljikohidrati sadržani su u fiziološkoj normi (90 g odnosno 350 g).
Povećava se sadržaj lipotropnih tvari (svježi sir, sirutka, mlaćenica, heljda, vlakna, polinezasićene masne kiseline). Te tvari štite jetru od masne degeneracije, smanjuju rizik od nastajanja kamena i smanjuju taloženje kolesterola u krvnim žilama.
Vrlo ekstraktivna jela, bogata purinima i proizvodima oksalne kiseline, potpuno su isključena.
Nije dopušteno grubo vlakno u hrani.

Upalne bolesti žučnog mjehura su najčešća patologija, a najčešće je ova dijeta propisana za kolecistitis (akutni i uz pogoršanje kronične). Kolecistitis ima zaraznu prirodu, ali uzrok njegovog razvoja je i stagnacija žuči. Bolest je karakterizirana bolnim sindromom koji je izražen u akutnom stadiju, a bol može biti nepodnošljiva. Kada je žuč bačena u želudac, nastaje dispeptički sindrom (gorak okus u ustima, mučnina i povraćanje), može se pojaviti meteorizam, proljev ili konstipacija.

U prvim danima pogoršanja propisano je potpuno izgladnjivanje kako bi se maksimizirao gastrointestinalni trakt. Dopušteno piti: slabi čaj, razrijeđeni sok, čaj od šipka. Trećeg dana, pacijent je prebačen u tablicu br. 5B, koja je indicirana za sindrom jake boli. Vrijeme provedeno na njemu je do 6 dana i u ovom trenutku pacijent je na strogom posteljnom odmoru. Nakon 7 dana prikazana je produžena dijeta 5A, na kojoj je pacijent 1-2 tjedna.

On isključuje:

proizvodi koji pospješuju fermentaciju i truljenje (mahunarke, proso, kupus u bilo kojem obliku);
jaki stimulansi sekrecije žuči i želučane sekrecije (začini, gljive, hren, ukiseljeno povrće, senf, slane, fermentirane namirnice);
bogata vlaknima i kiselim plodovima (citrusi, šljive, brusnice);
masno meso, prženo, dimljeno meso, jetra, mozak, konzervirana hrana, bubrezi, variva, kobasice, vrhnje, masne i kisele grude;
kava, kakao, pića s plinom.

Ista prehrana propisana je nakon uklanjanja žučnog mjehura ili operacija na jetri, ali ne odmah. 12 sati nakon operacije možete piti samo vodu bez plina (do 500 ml dnevno). Drugog dana je dopušten kefir (nemasni), nezaslađen čaj, žele. Sve porcije - ne više od 0,5 šalice, koje se uzimaju svaka 3 sata.

Od četvrtog dana, unos hrane se dopušta do 8 puta dnevno u malim porcijama (po 150 g), a to su pire krumpir (polutekući), pirene juhe na vodi, proteinski omleti, pire od kuhane ribe, voćni žele. Sokovi (jabuka, bundeve) i čaj sa šećerom dopušteni su iz tekućine. Petog dana uvodi se galetni kolačići i suhi pšenični kruh. Tjedan dana nakon operacije dodaju se ribane kaše (heljda, zobena kaša), kuhano svileno meso, svježi sir, mliječni proizvodi i pire od povrća. Od trećeg tjedna pacijent se prebacuje u tablicu broj 5A. Kod akutnog hepatitisa ova tablica se propisuje za 2-6 tjedana.

Pankreatitis se pridržava istih načela prehrane i ograničenja. Tijekom egzacerbacije, količina bjelančevina se smanjuje na 60-80 g, masti na 50-60 g, a ugljikohidrati na 200-250 g, budući da stimuliraju funkciju gušterače. Tijekom perioda oporavka i kod kroničnog pankreatitisa predviđena je povećana količina proteina, posebno kada se iscrpi (do 120 g), količina masti je na donjoj granici norme (70 g) i ugljikohidrata (350 g), ekstrakcijskih tvari (bujon kupusa, mesa i ribe). bujona) i gruba vlakna povrća. Sva jela se poslužuju u kuhanoj ili parnoj formi. Ovi zahtjevi su u skladu s Tablicom br. 5P, koja ima dvije opcije (hrana u akutnom razdoblju i bez izraženog pogoršanja).

svjedočenje

akutni hepatitis i kolecistitis;
kronični hepatitis, kolecistitis i žučne kamence u akutnoj fazi;
hepatitis ili kolecistitis uz istodobni peptički ulkus, enterokolitis s prevladavajućim proljevom i gastritisom;
ciroza jetre s neizraženim zatajenjem jetre.

Dopušteni proizvodi

Dieta Pevznerove tablice 5A uključuje:

Juhe, kuhane samo na povrću s povrćem. Možete kuhati juhe, krem juhe, mliječne juhe (mlijeko razrijeđeno vodom). U juhama možete staviti žitarice (krupica, riža, valjani ovas, ali dobro je kuhati ili brisati). Dozvoljeno je sitno sjeckati povrće (krumpir, mrkva, bundeve, tikvice), ne možete ih pržiti za preljevanje juha. Napunite juhe kiselim vrhnjem, mlijekom, vrhnjem, maslacem ili samo sušenim brašnom.
Kruh pšenice (I i II sorte) je dopušten samo za ustajale, kako bi se spriječilo crijevno oticanje. Prehrana je proširena uvođenjem nezaslađenih kolačića.
Govedina bez masti, teletina, zec, piletina. Meso mladih životinja i ptica (teletina, pilići) koristi se štedljivo, zbog visokog sadržaja purina. Meso se preporučuje u obliku kuhane i pare i samo seckanim proizvodima (mesnim okruglicama, mesnim okruglicama, mesnim okruglicama). Kuhana piletina može se koristiti kao komad.
Riba s niskom razinom masnoća je para i kuhana, u obliku mesnih okruglica i kvrgavih.
Žitarice od kojih se preferira mana, riža, heljda, zobena kaša, zobena kaša. Kaša se kuha u vodi s dodatkom mlijeka i frayed (osim za manu), s rezultatom da imaju polutekuću konzistenciju. Možete napraviti soufflé i rižu, kao i kašu od heljde i rižinog brašna, što ubrzava proces kuhanja, budući da nema potrebe mljeti jelo. Dozvoljena je fino kuhana vermicelli.
Mliječni proizvodi bez masti: kefir, acidofil, jogurt. Mlijeko u prisutnosti kolitisa se slabo podnosi, pa se dodaje samo u jela (omleti, žitarice, umaci, juhe). Možete jesti bold sir u svom prirodnom obliku iu sastavu složenaca, sufala, pudinga. Kiselo vrhnje ide samo kao začini za jela. Dozvoljeno je koristiti neoštri sir, ali u naribanoj formi.
Omleti su samo protein. Žumanjci su ograničeni na jedan po dan i samo u jelima.
Krumpir, mrkva, cvjetača i repa - poslužuju se kuhani i mljeveni, a također u obliku suflea. Squash i bundeve mogu se jesti kuhani.
Možete koristiti umake na povrću i juhu od sluznice s dodatkom kiselog vrhnja i mlijeka. Prilikom kuhanja brašno se ne peče.
Zrelo, slatko i meko voće u sirovom, čistom i prirodnom, pečenom i kuhanom. Možete napraviti kuhano voće, bobice, jellies, jellies i mousses od voća i bobica. Suho voće se koristi pire.
Mliječni žele, marmelada, šećer, marshmallows, med, džem.
Maslac se unosi u posuđe u svom prirodnom obliku. Biljno ulje je dopušteno, uz dobru prenosivost, iu gotovim jelima.
Piće: slabi čaj s limunom i mlijekom, slaba kava s mlijekom, slatki sokovi, infuzija šipka, stolna voda bez plina.

Dijetetski stol broj 5: izbornici i proizvodi

Tablica broj 5 je posebna brojka koju je osmislio dr. M.I. Pevzner. Smatra se jednim od najboljih za osobe koje pate od oboljenja jetre, žuči i žučnog mjehura.

Pevzner Dijetalna tablica broj 5 daje prehranu s punim sadržajem kalorija, ali uz ograničenje u masti i hrani koja sadrži kolesterol. Pržene namirnice su također isključene, ali mnogo je voća i povrća.

Indikacije za uporabu

kronični hepatitis, bez pogoršanja;
kronični holecistitis;
kolecistitis s oporavkom;
ciroza jetre, ako postoji nedostatak funkcije;
bolest žučnih kamenaca;
akutni hepatitis i kolecistitis tijekom razdoblja oporavka;
Osim toga, propisana je dijeta 5, ako nema izražene patologije crijeva.

Svrha prehrane

Cilj pete prehrane je kemijsko brijanje jetre u uvjetima dobre zdrave prehrane i normalnih funkcija bilijarnog sustava tijela (nježna prehrana).

Opće značajke prehrane

normalni sadržaj proteina i ugljikohidrata (uz blagi pad);
ograničen sadržaj masti u izborniku;
Sva jela se mogu kuhati na sljedeći način - kuhanje, pečenje, povremeno - kuhanje. Potrebno je istovremeno brisati samo povrće bogato celulozom. Meso s konopcem preporučuje se fino usitniti meso. Pržiti povrće i brašno ne mogu;
hladna jela s dijetom 5 se ne preporučuju;
proizvodi s visokim sadržajem tvari kao što su purini, oksalna kiselina su kontraindicirani;
isključuje namirnice koje uzrokuju crijevno oticanje, koje sadrže krupna vlakna, bogata ekstraktivnim tvarima, potičući izlučivanje probavnih sokova;
umjereno ograničenje soli.

Način rada napajanja

Dakle, dijeta tablica broj 5: 4-5 puta dnevno u približno jednakim dijelovima.

Preporuča se piti tekućinu na prazan želudac.

Dnevni obrok (energetska vrijednost i kemijski sastav):

vjeverice - do 80 gr. (Od čega je 50% životinjskog podrijetla);
masti - do 80-90 gr. (Od čega je 30% biljnog podrijetla);
ugljikohidrati - do 400 grama;
minimalno 1,5 - 2 litre tekućine;
ukupna energetska vrijednost - približno 2400 - 2800 kcal (izračunajte jelo na kalkulatoru kalorija);
Sol koristi najviše 10 g.

Da bi se održalo funkcioniranje jetre, ako je propisana tablica br. 5, preporučuju se hepatoprotektori (npr. Ursosan).

Hrana koja se može konzumirati u prehrani

Hrana koja NE jede tijekom prehrane

napici

Slab crni čaj s limunom, poluslatka ili sa zamjenom za šećer (ksilitol), mlijeko;
Odrezak od jagoda;
Sokovi razrijeđeni vodom (za podnošljivost);
Čisti kompot od svježeg i suhog voća;
Vazelin;
Mousses na zamjeni za šećer (ksilitol) ili poluslatko na šećeru;
Morz i žele (ne kiselo);
Pivo kamilice.

kave;
kakao;
Gazirane i hladne napitke;
Alkoholna pića (sve je strogo zabranjeno, uključujući i alkohol);
Čokolada i kava;
Zeleni čaj, listovi stevije, biljke knotweed, ekstrakt stevije;
Sirutka;
cikorija;
Hibiscus;
Svježi i iscijeđeni sokovi;
Rogač.

juhe

Juha - to je glavno jelo u prehrani (ne na juhi)!
Vegetarijanske juhe - pire s krumpirom, tikvicama, bundevom, mrkvom, grizom, zobenom kašom ili heljdom, rižom, rezancima. Dopušteno je dodati 5 g maslaca ili 10 g kiselog vrhnja;
Voćne juhe;
Mliječne juhe s tjesteninom;
Boršč (bez juhe);
Vegetarijanska juha;
Juha od cikle;
Juha od graška (tekuća, s minimalnim dodatkom graška);
Juha od ječma.

Bujoni kuhani na mesu, ribi i gljivama, te juhe na bazi mahunarki, kiseljaka ili špinata;
Okroshka (na kefiru, na kvasu, bilo koji).

Kashi / kruška

Nabrane kaše i polu-viskozne heljde, zobene pahuljice i rižu, kuhane u vodi ili na pola s mlijekom;
Razni proizvodi od žitarica: soufflé, složenice, pudinzi pomiješani na pola sa svježim sirom, složenici rezanaca, svježi sir;
Pilav sa suhim voćem;
Muesli (bez dodataka koji su zabranjeni u prehrani)
Zobena kaša (bez aditiva);
Kuskus, Bulgur;
Proso kaša;
Sjemenke lana;

Mahunarke su isključene iz žitarica (kao samostalno jelo);
Biserni ječam, ječam, kukuruzni griz ograničeni su;
Leća.

tjestenina

Low Fat Paste

Masne paste;
Tjestenina s zabranjenim sastojcima u prehrani;
Tjestenina s toplim, kremastim ili umacima od rajčice.

Meso / riba / mesni proizvodi

Govedina, teletina, zec, piletina, puretina (sva perad bez kože). Meso se kuha u kuhanoj ili parnoj formi, mljevenoj ili usitnjenoj (kotleti, sufle, pire krumpir, knedle, govedina, meko meso u komadu);
Rolne od kupusa, pilav s kuhanim ogrtačem (ne kiseli umak);
Kobasice od mlijeka (vrlo ograničene);
Pripremite niskokalorične vrste ribe (smuđ, bakalar, oslić, poluk, tuna) na sljedeći način: kuhajte ili pecite nakon kuhanja. Možete napraviti quenelles ili meatballs, riba sufles ili cijeli komad filea. Potrošnja je ograničena na tri puta tjedno;
Svježe kamenice;
Škampi, lignje, školjke - ograničene;
Losos je ograničen u sadržaju masti i kao snack, a ne kao glavno jelo;
Knedle s teletinom ili pilećim mesom (tijesto, nemasno meso, voda, sol) - vrlo ograničen sadržaj masti i ne nužno pržene;
Konjsko meso (kuhano i pečeno);
Piletina kuhana ili na pari.

Bubrezi, jetra, jezik, sve kobasice, dimljeni proizvodi, kao i konzervirano meso;
Uporaba svinjske masti je ograničena, a ulja za kuhanje, zajedno s govedinom i ovčetinom, potpuno su isključena;
Konzervirana riba
Slane i dimljene ribe
Fat vrste riba (losos, pastrva, šaran, jegulja, jesetra, jesetra, beluga, som itd.);
Kavijar granuliran (crvena, crna)
suši;
Goveđi jezik;
Štapići od rakova.

kruh

Kruh;
Raženi kruh;
krekeri;
Pšenični kruh od brašna prvog i drugog razreda sušenog ili tijesta, krekera;
Nezaslađeni suhi keksi, keksi;
Pečeni ukusni proizvodi s kuhanim mesom i ribom, svježim sirom, jabukama;
Suhi keks;
Pšenični komadići (krekeri);
Kruh (bez konzervansa);
Odrezati

Svi proizvodi od lisnatog i slatkog tijesta;
Prženi uštipci;
Svježi kruh;
palačinke;
Pržene pite;
Krekeri od tijesta.

Mliječni / fermentirani mliječni proizvodi

Kiselo vrhnje (minimalni sadržaj masti) i sir (nije oštro i vrlo ograničeno);
Ne više od 2% masnog kefira, jogurta i masnog ili nisko-masnog svježeg sira, mlijeko - 200 grama. Također možete posuđe od svježeg sira, sufle i složena jela, lijen knedle i kolače, kiselo mlijeko, pudinge;
Feta sir - ograničen sadržaj masti;
Jogurti (bez konzervansa).

Sirevi slanih sorti su isključeni;
Masni mliječni proizvodi;
Krema, mlijeko 6%, rjaženka, masni svježi sir;
Sirutka.

povrće

Škrobno povrće, kuhano i pečeno u otrcanom izgledu: krumpir, cvjetača, mrkva, tikvice, bundeve, repa, kineski kupus;
Salate (salate Romain, Corn, Iceberg i ostale neutralne za okus) u ograničenim količinama;
Bugarska paprika (u ograničenim količinama);
avokado;
Morska kelj;
krastavci;
Rajčica (u vrlo ograničenim količinama, u slučaju pogoršanja - isključiti);
Zeleni grah - mahune se mogu kuhati na pari ili peći;
Celer, brokula (bolje nakon toplinske obrade).

Povrće je isključeno iz: gljiva, kukuruza, kiseljaka, špinata i rabarbare, rotkvica, rotkvica, repa, patlidžan, češnjak, luk, šparoge;
Zeleni luk, ukiseljeno povrće, konzervirani proizvodi, uključujući konzervirani grašak;
Biljke i salate su gorke, kisele, začinjene (peršin, kopar, špinat, cikorija, rukola, friz, itd.) - ne kao glavna komponenta ili glavno jelo, samo kao ukras ili za okus u minimalnoj količini;
Paradajz paste;
Bijeli kupus u sirovom obliku (dozvoljeno kuhati jelo s toplinskom obradom u minimalnoj količini).

Voće / jagode

Jabuke - samo zrele, mekane i nekisele, sirove sirovine, pečene;
Ne više od 1 banane dnevno;
Čisti kompot od svježeg i suhog voća, želea i pjena na nadomjestcima za šećer;

Nar (ne zlostavljajte), s iznimkom hemohromatoze;

Lubenica, ne više od 2 mala komada dnevno;

Suha papaja, sušena dinja, suhe marelice;

Dinja, papaja, ananas (u salatama u vrlo malim količinama, u čistom obliku - to je nemoguće);

Voćni pire (samo iz pete vrste voća).

Dijeta Tablica 5: što može i što ne može, kao i detaljan popis proizvoda

"Tablica broj 5" - tzv. Nježna terapeutska prehrana, uglavnom usmjerena na liječenje i obnavljanje pacijenta nakon operacije, a također je pokazana i pacijentima s bolestima jetre, žučnog mjehura i žučnih puteva.

Njegov developer, dr. Manuel Isaakovich Pevzner, stvorio je cijeli sustav raznih dijeta s individualnim pristupom svakom pacijentu, ovisno o njegovoj bolesti i žarištu.

Upravo ova tablica ograničava pacijente u proizvodima koji sadrže masnoće i pripremaju se prženjem i sadrže velike količine kolesterola.

Ali bogata povrćem i voćem, u potpunosti osigurava tijelu sve potrebne tvari i kalorije. Detaljnije o tome što je elektroenergetski sustav Tablica 5: što je moguće i što je nemoguće, reći ćemo u ovom članku.

Indikacije za prehranu

Sjetite se da je prehrana "tablica 5" nije propisana tijekom pogoršanja bolesti, a koristi se za nježno liječenje i obnavljanje jetre i bilijarnog sustava tijela.

Uglavnom propisane od strane liječnika u sljedećim slučajevima:

S kolecistitisom, kroničnim i za oporavak;
Kod kroničnog hepatitisa bez fokalnih egzacerbacija i tijekom razdoblja oporavka;
S kamenom u žuči;
Kod ciroze jetre i nedostatka funkcije.

Značajke dijeta tablica 5

Takva dijeta potpuno eliminira uporabu hladnih jela, čija obrada i probava zauzima mnogo više tijela nego na toplim ili toplim jelima.

Namirnice koje sadrže purin, kolesterol, oksalnu kiselinu, ekstrakte i eterična ulja također moraju napustiti hranu sve dok se ne izliječe u potpunosti. Više tekućine, voća i vlakana, manje soli i marinada.

Nemojte koristiti one proizvode koji mogu poremetiti crijeva i uzrokovati nadutost.

Pari, prokuhaj ili ispeci. Ujutro na prazan želudac preporuča se popiti čašu tople vode. 5 obroka dnevno, porcije su otprilike iste.

Što može i ne može za vrijeme dijete?

Popis proizvoda dopuštenih i zabranjenih u imenovanju ove prehrane je prilično širok. Dijeta 5 sadrži dovoljnu količinu ugljikohidrata i proteina koji vam omogućuju da ostanete puni, a da pri tome opustite opterećenje jetre i žučnih putova. Tablica proizvoda prikazana je u nastavku:

Dopuštena pića

Možete: slabi čaj bez šećera, možete s limunom i nadomjestkom za šećer, bujne kukove i kamilice, slanih i nekiselinskih kompota, sokova i voćnih napitaka, razrijeđenih vodom, želeom i želeom;
Ne možete: kavu (čak i slabu), radič, kakao, vruću čokoladu, trup i mlijeku sirutku, zeleni čaj i nerazrijeđene sokove, hladne napitke i vodu s plinovima. Alkohol, čak i slab, potpuno je isključen.

Voće i bobice

Možete: zrele ne-kisele jabuke, sirove i pečene, bobičasto voće i voće od pirjanih voća, 1 bananu dnevno, zrele šipke, lubenice i dinju u ograničenim količinama (2 komada dnevno), sušene šljive, suhe marelice i papaju;

Ne možete: sve kiselo i izraženo slatkoće voća i bobičastog voća, kao što su maline, viburnum, brusnice, dragun, grožđe, lingonberies, datume. Svi agrumi: mandarine, naranče, grapefruits, kao i kivi, grožđe i datumi.

Povrće u prehrani

Možete: krumpir, mrkva, peking i karfiol, tikvice, bundeve i repu. Salate, rajčica i paprika u malim količinama, krastavci i avokado, alge i grah, brokula i celer. Pareno povrće sadrži više vitamina i bolje se apsorbira;

Ne možete: začinjeni češnjak, papar, gorki luk, rotkvice i rotkvice, šparoge, gljive i kiseljak, zeleni luk. Svi konzervansi i kiseli krastavci su isključeni, bilje se može koristiti samo za ukrašavanje jela (peršin, kopar, cikorija, špinat, rukola), paradajz paste. Bijeli kupus u minimalnom dopuštenom iznosu, ali ne i sirov.

Juhe s dijetnom tablicom 5

Juha je osnova dnevnog jelovnika, stoga je potrebno pridržavati se tih preporuka kako se ne bi pogoršalo liječenje propisano medicinskom praksom.

Možete: vegetarijanske vegetarijanske juhe, pire u krem juhi, voćne juhe, mliječne proizvode s tjesteninom, boršč, juhu od kupusa, juhu od graška s minimalno mahunarkama, juhu od cikle;

Ne možete: juhe, koja se temelji na mesu, gljiva ili riblje juhe. Špinat i kiseljak također su isključeni, međutim, kao i svaka okroška.

Mesna i riblja jela

Možete: mršavo meso (govedina, teletina, meso kunića), piletinu i puretinu bez kože, kobasice od mlijeka, svježe morske plodove i nemasnu ribu ne više od tri obroka tjedno, kao i knedle u ograničenim količinama;

To je nemoguće: sve kobasice i mesne (riblje) konzervirane hrane, meso rakova (ili štapići za jelo), dimljena i slana riba, jaja u bilo kojem obliku (slane ili pržene), masnu ribu, goveđi jezik, jetru i bubrege.

Kashi u izborniku

Možete: krupicu, zobenu kašu, rižu, prosu i heljdinu kašu, kuhati u vodi s dodatkom male količine mlijeka, pilav sa suhim voćem, muesli (bez kemijskih dodataka), složenice žitarica i laneno sjeme;

Ne možete: leća i sve mahunarke, tvrde žitarice ograničene su na minimum (kukuruz, biser ječam, ječam).

Preporuke o dijeti br. 5 za djecu ostaju iste, ali roditeljima je vrlo teško zabraniti djetetu da pije slatku mineralnu vodu, peku i slatkiše.

Međutim, preporuke liječnika moraju se poštivati u bilo kojoj dobi. Zdravlje treba zaštititi i ojačati od ranog djetinjstva.