Dijetalni stol broj 5 za djecu

Dijetalni stol broj 5 za djecu preporuča liječnik za razne bolesti žučnog mjehura, jetre i žučnih puteva. Te bolesti uključuju gastritis, hepatitis, pankreatitis i bolesti žučnih kamenaca.

Prehrana ograničava hranu štetnu za vrijeme bolesti

Glavna svrha ovog sustava je ograničiti proizvode koji mogu izazvati bilo kakve komplikacije. Dijeta tablica broj 5 može poboljšati funkcioniranje jetre i žučnog mjehura.

Zabranjena hrana za dijetalnu tablicu broj 5

Fried nije dopušteno

Svaka pržena hrana, masna hrana, sva začinjena, konzervirana mesa strogo su zabranjena. Dijeta tablica broj 5 također isključuje grah, kiseljak, gljive, meso i riba juha, rotkvica, repa, rotkvica, ocat. Nepoželjno je koristiti bilo kakve začine, jer iritiraju želudac i jetru.

Posebno je teško zabraniti slatkiše za dijete. Proizvodi kao što su kolači, kolači, sladoled i čokolada trebaju biti isključeni iz prehrane djeteta. Broj jaja je također vrijedan ograničenja. Za prehranu broj 5, dopušteno je samo jedno jaje dnevno.

Sirovo povrće treba ograničiti. Za probavni trakt bit će ih lakše uočiti u obrađenom obliku. Voće ne smije biti kiselo, ali plodovi poput grožđa i banana potpuno su isključeni.

Od pića u jelovniku, kave, sokova, kakaoa je zabranjeno, a također se pobrinite da dijete ne pije previše hladno i vruće napitke.

Budite oprezni s kruhom. Svježa pečena roba je zabranjena. Djetetu možete dati jučerašnji kruh, od žitarica je vrijedno ograničiti konzumaciju ječma, kukuruza i bisera.

Dopušteni proizvodi za dijetalnu tablicu broj 5

Sir možete odabrati s malo masnoće

Glavna jela su napravljena od mršavog mesa. Dopuštena govedina, teletina, zec, piletina, puretina. Riba prikladna štuka, štuka, bakalar, deverika. Također, povrće, kao i juhe od mlijeka, pogodni su kao prvi tečaj.

Izvori ugljikohidrata su zobena kaša i heljda. Također je dopušteno i za ukusnu tjesteninu. Povrće može uključivati ​​mrkvu, rajčicu, krumpir, repu, krastavce, cvjetaču, brokulu i tikvice.

Dopušteno na dijeti od 5 za djecu kondenzirano mlijeko, niske masnoće svježi sir, mala količina kiselog vrhnja, kefira, kiselog mlijeka. Kao slatkiše, ponudite djetetu ne-kiselo voće, malo šećera u čaju, med, marmeladu, marshmallow.

Uvjeti kuhanja za dijetalnu tablicu broj 5

Ograničite unos soli

Hrana za bebe mora biti topla, ali ne vruća. Hladna jela su isključena. To je izuzetno važan način kuhanja. Zabranjeno je jesti prženo, konzervirano, dimljeno.

Valjana jela pripremljena na sljedeće načine:

  • kuhana;
  • pari;
  • Pečeni (rijetki);
  • Ugušen (rijetko).

Prilikom kuhanja smanjuje se uporaba soli. To će olakšati uklanjanje viška vode iz tijela djeteta.

Obroci tijekom dana trebaju biti česti i malim porcijama.

Uzorak izbornika za tjedan dana

Za doručak možete napraviti tost od maslaca

  1. ponedjeljak
    • Doručak: Prženi maslacem i čajem.
    • Drugi doručak: čaša čaja ili kompota.
    • Ručak: juha od povrća s krumpiima.
    • Ručak: voće ili bobice.
    • Večera: kuhana piletina, prilog od kuhane tjestenine.
  2. utorak
    • Doručak: Kaša s medom, čaj s marmeladom.
    • Drugi doručak: pečena jabuka u pećnici.
    • Večera: Mliječna juha s rezancima.
    • Vrijeme čaja: Nešto voća.
    • Večera: kuhana govedina s heljdinom kašom.
  3. srijeda
    • Doručak: Šalica svježeg sira s vrhnjem.
    • Drugi doručak: čaj s keksima (kikiriki).
    • Ručak: Riba na pari s salatom.
    • Ručak: Kompot s bobicama.
    • Večera: Pareno povrće.
  4. četvrtak
    • Doručak: omlet proteina s kriškom jučerašnjeg kruha.
    • Drugi doručak: Pareni kolači s voćem ili bobičastim kompotom.
    • Ručak: Pljeskavice s tjesteninom.
    • Ručak: čaša kefira s kolačićima.
    • Večera: Dijetalna juha od povrća.
  5. petak
    • Doručak: Kaša s komadima voća.
    • Drugi doručak: čaj s kolačima od zobene kaše.
    • Ručak: pečena riba s povrćem.
    • Vrijeme čaja: bundeve.
    • Večera: okruglice od piletine i riže.

Recepti za djecu na dijeti broj 5

Dijetalna juha od povrća Recept

Brokule možete dodati u juhu

Krumpir narežite na kockice i kuhajte. Dotjerajte mrkvu, dodajte krumpir. Deset minuta prije kuhanja krumpira dodajte brokulu, sol po želji.

Dijetalni recept za goveđe meso

Brašno je bolje dodati kruh

Mljevenje mesa ili mesa smrviti u mlin za meso, dodati kruh, omekšan u mlijeku. Formirajte kotlete i stavite u obrazac za pećnicu. Ulijte pljeskavice vodom tako da pokrivaju pljeskavice do sredine. Stavite u zagrijanu pećnicu i pecite dok se ne omekša.

Recept za kuhanje paprikaša

Popecite povrće na vodi

Krompir i tikvice ogulite i narežite na kockice. Počnite kuhati u vodi. Narežite mrkvu, dodajte krumpir i tikvice. Fino sjeckati rajčicu i dodati povrću. Pirjajte dok se ne omekša, posolite po želji.

Recept za kolačić zobene pahuljice

Kolačići pečeni oko 15 minuta

Bičite maslac i šećer, dodajte jedno jaje i mlijeko. Prosijati brašno, dodati sok, prašak za pecivo i malo soli. Sve zajedno pomiješajte dok se ne dobije tijesto, dodajte zobi i dobro promiješajte. Stavite tijesto na namazani lim za pečenje. Uvjerite se da postoji dovoljno prostora između kolačića tako da se ne drže zajedno.

Pecite u vrućoj pećnici 10-15 minuta.

Kao što možete vidjeti, unatoč velikom broju zabranjenih namirnica, na dijetalnoj tablici broj 5 možete za svaki dan napraviti različita jelovnika za dijete. Važno je uskladiti jelovnik za dijete sa svojim liječnikom i razjasniti preporuke za vaš slučaj.

Glavna jela dijete dijeta 5 recepata

Prehrana broj 5, tablica broj 5

indikacije:
1) akutni hepatitis i kolecistitis u fazi oporavka;
2) kronični hepatitis bez pogoršanja;
3) ciroza jetre bez njezine insuficijencije;
4) kronični kolecistitis i kolelitijaza bez pogoršanja. U svim slučajevima - bez izraženih bolesti želuca i crijeva.

Svrha imenovanja dijete broj 5:

kemijske schazhenie jetre u uvjetima dobre prehrane, doprinose normalizaciji funkcije jetre i bilijarnog trakta, poboljšati izlučivanje žuči.

Opća obilježja prehrane broj 5:
fiziološki normalan sadržaj bjelančevina i ugljikohidrata s malim ograničenjem masti (uglavnom refraktornih). Isključite namirnice bogate azotnim ekstraktivima, purine, kolesterol. oksalna kiselina, eterična ulja i proizvodi oksidacije masti koji nastaju prženjem. Povišene razine lipotropnih tvari, vlakana, pektina, tekućina. Obroci se kuhaju kuhani, pečeni i povremeno pirjani. Samo se meso i povrće bogato vlaknima istrlja: brašno i povrće se ne propuštaju. Isključuju se vrlo hladna jela.

Kemijski sastav i kalorijska dijeta tablica broj 5:
ugljikohidrati - 400-450 g (70-80 g šećera),
proteini - 90-100 g (60% životinja),
masti - 80-90 g (30% povrća),
11,7-12,2 MJ (2800-2900 kcal),
natrijev klorid - 10 g,
slobodna tekućina - 1,5-2 litre.
Možete uključiti ksilitol i sorbitol (25-40 g).

Dijeta s dijetom broj 5:

Preporučeni i isključeni proizvodi i jela:
juhe
Povrće, žitarice na suhom povrću, mliječni proizvodi s tjesteninom, voćem, vegetarijanskim borschom i juhom od kupusa, juha od cikle. Brašno i povrće za preljev nisu prženi i sušeni.
Isključuje: meso, ribu i gljive, okrošku, zelenu juhu;

kruh i proizvodi od brašna
Pšenični kruh od brašna 1. i 2. razreda, raž iz sjemena i oguljenog brašna jučerašnjih kolača. Pečeni ukusni proizvodi s kuhanim mesom i ribom, svježim sirom, jabukama. Kolačići dugi, suhi kolačić od spužve.
Izuzeti: vrlo svježi kruh, lisnato tijesto i tijesto, pržene pite;

meso i perad
Nemasni ili bezmasni, bez fascije i tetiva, peradi bez kože. Govedina, mlada janjeća mesa, meso svinjetina, zec, piletina. puretina. Kuhani, pečeni nakon kuhanja, komadić i sjeckani. Punjeni kupus, pilav s kuhanim mesom. Mliječne kobasice.
Isključi: masne sorte, patka. guska. jetre, bubrega, mozga, dimljenog mesa, većine kobasica, konzervirane hrane;

riba
Nemasne vrste. Kuhani, pečeni nakon kuhanja, u krišci i u obliku knedle, mesne okruglice, sufle.
Isključuje: masne vrste, dimljena, soljena riba, konzervirana hrana;

mliječni proizvodi
Mlijeko, kefir, acidofil, jogurt; kiselo vrhnje - kao začini za jela; bold i niske masnoće svježi sir i jela iz nje (složenice, lijen knedle, pudinzi, itd.). Jela Belina. Nisko-masni sir bez masnoće.
Granica: krema, mlijeko 6% masti, ryazhenka. kiselo vrhnje, masni svježi sir, slani. masni sir;

jaja
Pečeni omlet od bjelančevina. Do 1 žumanjak dnevno u jelima. Uz prenosivost - meko kuhano jaje, u obliku omleta.
Izuzeti: tvrdo kuhana jaja i pržena. Uz bolesti žučnih kamenaca - do 1/2 žumanjaka dnevno u posudi;

žitarice
Bilo koja jela iz različitih žitarica, osobito heljda i zobena kaša. Pilav sa suhim voćem, mrkvom, pudingom s mrkvom i svježim sirom, krutoni. Kuhana tjestenina.
Isključi: grah;

povrće
Razne, sirove, kuhane, pirjane - salate, prilozi, odvojena jela. Ne kiselog kupusa. luk nakon kuhanja, pire zeleni grašak.
Isključi: špinat, kiseljak, rotkvica. rotkvica, zeleni luk, češnjak. gljive. ukiseljeno povrće;

grickalice
Svježe povrće salata s biljnim uljem, voćnim salatama, vinaigrettes, squash kavijar, jellied riba (nakon kuhanja), natopljenom, niske masnoće haringa, punjena riba, plodovi mora salate, kuhana riba i meso, liječnik, mliječni, dijetalna kobasica, mesa, liječnik, mliječni, dijetalna kobasica, mršav, šunka. ne-pikantni, nemasni sir.
Isključuje: začinjene i masne grickalice, konzervirane proizvode, dimljeno meso, kavijar;

voće, slatka jela, slatkiši
Razno voće i bobice (osim kiselog) - sirovo, kuhano, pečeno. Suho voće. Kompoti, želei, želei, pjene, sambuka. Meringues, snowballs. Marmelada, čokoladni slatkiši, slatkiši, dušo. pekmez. Šećer djelomično zamjenjuje ksilitol (sorbitol).
Isključi: čokoladu, kremaste proizvode, sladoled;

umacima i začinima
Kiselo vrhnje, mliječni, povrće, slatki voćni umak. Brašno nije prošlo. Kopar. peršin; vanilija, cimet.
Isključuje: senf, papar, hren;

napici
Čaj, kava s mlijekom. sokovi od voća, bobica i povrća, juhe od pšenice i pšenične mekinje.
Isključi: crna kava, kakao. hladna pića;

masti
Maslac u svom prirodnom obliku iu jelima, rafiniranim uljima.
Izuzmite: svinjetinu, govedinu, janjetinu, kuhinjsko ulje.

Uzorak dijetnog izbornika broj 5.
Prvi doručak: svježi sir sa šećerom i kiselim vrhnjem, zobena kaša od mlijeka, čaj.
Drugi doručak: pečena jabuka.
Ručak: vegetarijanska juha od povrća s biljnim uljem, kuhana piletina u umaku od mlijeka, kuhana riža, kompot od sušenog voća.
Ručak: izvarak divlje ruže.
Večera: kuhana riba s bijelim umakom na juhi od povrća, pire od krumpira, kolač od sira, svježi sir, čaj.
Za noć - kefir.

Prije odlaska na dijetu Diet broj 5, tablica broj 5, posavjetujte se s liječnikom!

Dijetalne recenzije

Dijeta za tjedan medicinske prehrane "5. stol"

Dijeta "Tablica broj 5" - je terapijski plan prehrane, koji je uključen u kompleks od 15 dijetnih opcija. Sve ih je razvio sovjetski znanstvenik-dijetetičar Mihail Pevzner. "Tablica broj 5" olakšava stanje bolesnika s problemima žučnog mjehura, jetre i bilijarnog trakta. Slijedite ovu terapijsku prehranu može biti za 1,5-2 godine.

Dijeta 5: izbornici, recepti

Svrha imenovanja dijete "Tablica broj 5"

Dijetetska prehrana "Tablica broj 5" propisana je za: - kronični hepatitis bez pogoršanja; - akutni holecistitis i hepatitis tijekom razdoblja oporavka; - kronični holecistitis bez pogoršanja; - ciroza jetre; - kronični pankreatitis; - bolest žučnih kamenaca bez pogoršanja; - giht, kao i urolitijaza s kamenjem nastalim iz soli mokraćne kiseline; - neke bolesti bilijarnog trakta, jetre i žučnog mjehura.

Medicinska prehrana "Tablica broj 5" je kontraindicirana kod aktivnih bolesti probavnog trakta

Glavna svrha imenovanja dijete broj 5 je uvođenje uravnotežene, štedljive prehrane jetre, koja ima za cilj vratiti funkcije jetre, bilijarnog trakta, kao i poboljšati sekreciju žuči.

Dijeta "Tablica broj 5": opća načela i preporuke

Dijeta "Tablica br. 5" osigurava normalan unos proteina i ugljikohidrata, uz neka ograničenja na mast. Hrana koja sadrži purine, kolesterol, ekstrakte, oksalnu kiselinu, eterična ulja i namirnice s masnoćama koje su oksidirane tijekom prženja isključene su iz prehrane. Osim toga, postoji ograničenje unosa soli.

Prehrana treba sadržavati namirnice bogate lipotropnim tvarima, vlaknima, pektinom. Sva jela su kuhana, pečena bez kore ili pirjana. Potrebno je jesti 4-6 puta dnevno u malim porcijama. Poželjno je brusiti hranu što je više moguće. Na prazan želudac morate piti što više tekućine.

U sastavu dnevne norme prehrambenih proizvoda s dijetom broj 5: - proteini - do 80 g, uključujući 50% - životinjskog podrijetla; - masti - do 80–90 g, uključujući 30% - povrće; - ugljikohidrati - do 400 g; - energetska vrijednost - 2400–2800 kcal.

Treba zapamtiti da dijeta ne može vratiti funkcioniranje zahvaćenih organa. To samo eliminira čimbenike koji izazivaju pogoršanje, a također pridonosi procesima oporavka. Prehrana broj 5 propisana je u kombinaciji s medicinskim preparatima i medicinskim postupcima. Naravno, pacijenti koji znaju svoju točnu dijagnozu mogu se samostalno prebaciti na ovaj plan prehrane, ali to ne izuzima od posjeta liječniku.

Dijetna terapijska dijeta "Tablica broj 5"

Preporučljivo je jesti juhe: mliječne, povrće, žitarice, voće. Boršč i juha moraju biti bez mesa. Juhu se ne može pržiti. Dopušteno je mršavo meso (govedina, perad, šunka ili jezik), riba (smuđ, deverika, oslić, šafran, bakalar). Metode kuhanja - kuhajte ili kuhajte na paru, pecite kuhanu ribu i meso u pećnici, kuhajte ribu s morskim trunčicama.

Mlijeko, kefir, svježi sir treba konzumirati ne više od 200 g dnevno. Možete kuhati jela od svježeg sira: casseroles, sufles, cheesecakes, lijeni knedle. ne previše začinjen sir. Preporučljivo je kuhati kašu s vodom ili uz dodatak male količine mlijeka. Tekućine treba konzumirati 1,5-2 l dnevno.

Kruh se preporučuje za jučerašnje kolače, bijele i crne, kao i mekinje. Ne više od 2 puta tjedno, možete jesti malo pečenja (buns ili pite), dok tijesto ne treba dodati ulje. Kuhana jaja - ne više od jedan na dan, ako se kuha omlet, a onda i od samo 1 jaja. Preporučljivo je jesti sirovo i kuhano povrće i povrće, kao i razna jela od povrća (prilozi i juhe, variva). Mrkva i repa su osobito korisne.

Osim toga, prehrana uključuje: - voće i bobice (ne-kiselinske sorte); - crni kavijar; - pudinzi (pečeni ili parni); - tjestenina i tjestenina; - krekeri, suhi keksi (galetni), suhi keksi; - džem od slatkog voća i bobičastog voća, šećera, meda, bijelog sljeza, marmelade, bijelog sljeza - ne više od 70 g dnevno; - maslac i biljno ulje - kao posuđe za preljev; - prirodni i sokovi od povrća i voća, bujon kukovi. biljni ili slabi čaj, kava s mlijekom; - bobice, mliječni proizvodi, umaci od voća; - Bilje i začini u ograničenim količinama: lišće kopra, peršin, klinčići, cimet, lovorov list, vanilija.

Dijeta "Tablica broj 5" preporučuje ograničeni unos soli, ne više od 10 g dnevno. Osim toga, poželjno je posoliti posuđe tek nakon njihove pripreme.

Izuzete su sljedeće namirnice i pića: - masne vrste ribe, mesa, peradi, - pržena, masna, začinjena, dimljena jela i namirnice, - alkohol, - nusproizvodi (mozgovi, jetra), mast, konzervirana hrana, - mahunarke, - gljive i gljive, - luk, špinat, kiseljak, rotkvica, češnjak, rotkvica, rabarbara, cvjetača, repa - čokolada, sladoled, kakao, - ocat, - gazirana pića, - hladno piće, - kiselo povrće.

Uzorak izbornika dijeta "Tablica broj 5"

Za doručak možete jesti vinaigrette, začinjen s niskim udjelom masnoća kiselo vrhnje, natopljenom haringom (ne više od 20 g), kriškom jučerašnjeg bijelog kruha. Kao piće - čaj s mlijekom. Drugi doručak može uključivati ​​mali komad kuhane govedine, dio kaše od heljde, kao i prirodni sok od povrća.

Ručak: u početku - povrće juha s dodatkom mršavog krema, na drugom - mali komad kuhane ribe, povrća, pire krumpir, nakon čega možete piti kompot od slatkog voća. Za večeru, pogodan lonac s niskim udjelom masti svježeg sira, kao i slab čaj sa šećerom. Prije spavanja, možete jesti suhe kekse sa slatkim voćnim želeom.

Druga opcija izbornika je terapijska dijeta. Doručak: kaša na vodi s mlijekom, niski masni sir sa šećerom, slab čaj s medom. Na drugom doručku možete pojesti pečenu jabuku. Ručak: na prvoj - juha od povrća, na drugoj - kuhana piletina i riža, od pića - kompot. Sredinom jutra snack - vitamini kukovi. Za večeru - kuhana riba, pire krumpir, čaj. U vrijeme spavanja možete popiti čašu kefira.

Dijeta 5


Prehrana 5 prikazuje indikacije, svrhu i karakteristike prehrane 5, kemijski sastav, preporučene i isključene namirnice i jela, prehranu i metode kuhanja za prehranu 5, jelovnike, kao i razne recepte koje preporučaju vodeći nutricionisti za prehranu N5.

Dijeta 5 očitanja:

1. Akutni hepatitis (Botkinova bolest) i kolecistitis u fazi oporavka.

2. Kronični hepatitis u remisiji.

3. Kronični kolecistitis, kolangitis, žučna bolest bez pogoršanja.

4. Bolesti koje narušavaju funkciju jetre i bilijarnog trakta, ali bez popratnih upalnih procesa u crijevima i želucu.

5. Kronični kolitis s tendencijom opstipacije.

6. Ciroza jetre bez zatajenja jetre.

Prehrana 5 - svrha i karakterizacija

Prehrana 5 sprečava pretilost jetre (lipotropna funkcija) i istodobno pridonosi nakupljanju glikogena u jetri, a također potiče izlučivanje žuči i motilitet crijeva, pridonosi obnovi oštećene funkcije jetre.

Prehrana 5 je bogata proteinima i ugljikohidratima, ali s ograničenom količinom masti, prije svega refraktornih, kolesterola, raznih kemijskih podražaja, oštrog ograničenja dušičnih ekstrakcijskih tvari, posebno purina, oksalne kiseline, eteričnih ulja, produkata raspadanja masti nastalih tijekom prženja, povećanih sadržaj lipotropnih tvari, vlakana i tekućine.

Kemijski sastav dnevne prehrane 5:

Proteini - 100-110 g (od čega mliječni proteini do 50%).

Ugljikohidrati - 400-450 g (od toga šećeri - 80-100 g).

Masti - 60-80 g (od toga biljna mast - 25 g.)

Slobodna tekućina - 1,5-2l.

Stolna sol - 10-12g.

U dnevnoj prehrani mora biti prisutno:

1.Tvorog, mlijeko, kefir, mršava govedina, koje sadrže lipotropne tvari

(lecitin, kolin, metionin).

2. značajna količina vlakana (povrće, voće).

3. značajna količina tekućine.

Prehrana 5, preporučena hrana i jela

1. Prva jela: vegetarijanska juha i boršč, juha od cikle, juhe od povrća, juhe s povrćem i žitarice, tjestenina, mliječni proizvodi, voćne juhe. Brašno i povrće za kuhanje prvi tečajevi nisu passaged, ali suši.

- BLjudi iz mesa: koriste se nemasna govedina, zec, nemasna piletina, puretina, meso svinjetina, nemasno janjetina (teletina i kokoši su nepoželjni). Ptica se kuha bez kože. Meso se prvo kuha, a zatim peče, daje komad ili nasjeckati. Mliječne kobasice. Pilaf i punjeni kupus s kuhanim mesom. Dopuštene su posude od masnoće od kotleta: parni kotleti, mesne okruglice, knedle.


- BLjudi iz riba: dopuštena je riba sa sadržajem masti ne većim od 5%: smuđ, štuka, navaga, srebreni oslić, talionica, bakalar, slatkovodni i brancin. Riba se kuha, peče nakon kuhanja, daje komad ili u obliku mesnih okruglica, parnih kotleta, okruglica, suflea.


- Jela od povrća: Razne vrste povrća (osim onih isključenih), povrće se daje u sirovom, kuhanom, pečenom, pirjanom obliku. Luk se dodaje nakon kuhanja, vinaigrettes bez octa i svježeg luka, sirovi ribane mrkve s kiselim vrhnjem ili biljnim uljem (po mogućnosti maslina), svježi krastavci, bijeli kupus, sitno sjeckani, kiseli kupus, zelje, kaše od zelenog graška. Od zrna graha dozvoljen je zeleni grašak, skuta graha.


- Jela od žitarica i tjestenine: žitarice od raznih žitarica, posebice heljda i zobena kruška, krupeniki, puding od mrkve i sira, pilav sa suhim voćem, rezanci, tjestenina kuhana ili pečena.


- Jela od jaja: omlet od 1 jaja ili 1 meko kuhano jaje, pečeni proteinski omlet. Uz bolesti žučnih kamenaca - do 1/2 žumanjka dnevno u jelima.


- umaci za druga jela samo mliječni proizvodi, kiselo vrhnje na povrću juha, voće i bobica umak. Brašno za umake s maslacem ne prolazi.


- Mliječni proizvodi: mlijeko i svi mliječni proizvodi, osim slanih, začinskih sireva, sira, bezkiselinskog i nemasnog svježeg sira i kiselog vrhnja, jogurta, kefira, nizozemskog sira. Sva jela su kuhana i pečena (pudinzi, složenice, lijeni okruglice).


3.Zakuski: povrće salate s biljnim uljem, vinaigrettes, kavijar od squasha, voćne salate, mršava, natopljena haringa, riba na želatini, punjena kuhanom ribom, punjena riba, salate od kuhanog mesa i ribe, salate od plodova mora, nemasna šunka, nemasni sir, kavijar pritisnut 1 puta tjedno.

- pića: čaj s mlijekom uobičajeno kuhanje, infuzija šipka, sokovi od povrća (mrkva i cikla), prirodna kava je vrlo slaba s mlijekom ili je potpuno isključena, kakao je kontraindiciran.

- voće: razno bezkrvno voće i bobice u sirovom, kuhanom, pečenom obliku, suho voće, kompoti, žele, pjene, želei, sambuks.


- slatkiši: snježne grude, meringue, čokoladni bomboni, marmelada, med, džem, bijeli sljez. Šećer se može djelomično zamijeniti sorbitolom ili ksilitolom.


5. Proizvodi od brašna: ustajali pšenični i raženi kruh, u maloj količini mršav kolač s kuhanim mesom, ribom, jabukama, svježim sirom, keksima, suhim keksom. Palačinke i palačinke se ne preporučuju.


7. Masti: maslac, rafinirani suncokret, masline. Nemojte pržiti ulje, već ga dodajte u posuđe.

1. Krema, mlijeko od 6% masti, ryazhenka, kiselo vrhnje, slano, masni sir, masni sir.


Prehrana 5, hrana i posuđe koje treba isključiti:

1. Pržena i hladna jela.

2. Meso, riba, gljiva bujona, okroshka, zelena juha od kupusa.

3. Fat sorte mesa i ribe, patka, guska, dimljeno meso, konzervirano meso i riba, većina kobasica, dimljena, soljena riba.

4. Subprodukty: jetra, bubrezi, mozak, pluća.

5. Kuhana jaja, pržena.

7. Grah (osim zelenog graška, graha)

8. Povrće: špinat, kiseljak, zeleni luk, rotkvice, rotkvice, češnjak, gljive, ukiseljeno povrće.

9. Čokolada, sladoled, proizvodi s kremom.

10. Papar, hren, senf.

11. Crna kava, kakao.

12. Svinjetina, ovčetina, goveđi loj, ulja za kuhanje.

13. Vrlo svježi kruh, pržene pite, tijesto i lisnato tijesto.

14. Pikantne i masne grickalice, kavijar, dimljeno meso, konzervirana roba.


Dijeta 5, dijeta:

Hranu treba uzimati 5 puta dnevno u obliku topline.

Kulinarska obrada proizvoda za prehranu 5:

Proizvodi se kuhaju ili peku (isključuje se pečenje), ponekad - pirjani, hrana se daje uglavnom u tlu, brišu se samo drveno meso i povrće bogato vlaknima. Brašno i povrće nisu prošli.

Izbornik dijeta 5 za 1 dan:

Prvi doručak. svježi sir s vrhnjem i šećerom, mliječni zobeno brašno, čaj.

2. doručak: pečena jabuka.

ručak. vegetarijanska juha od raznovrsnog povrća, kuhana riža s kuhanim mesom u umaku od mlijeka, kompot od sušenog voća.

Vrijeme čaja: izvarak divlje ruže.

večera: pire od krumpira, kuhana riba, bijeli umak na povrću. kolač od sira, svježi sir, čaj.

Za noć: kefir 200g.


Preporuke za prehranu 5 Profesor Marshak MS Dijetalna prehrana 1967. i prof. Smolyansky B.L. Vodič za medicinsku prehranu za dijete i kuhare 1984.

Dolje su recepti za dijetetske dijete 5.

Dijeta "Tablica broj 5" za djecu

Zbog pothranjenosti, broj bolesti jetre i bilijarnog trakta u djece u posljednje je vrijeme značajno porastao. Uzroci oštećenja jetre mogu biti ne samo pogreške u prehrani, nego i zarazne bolesti.

Pod kojim bolestima gastrointestinalnog trakta je navedena prehrana?

Dijeta broj 5 propisuje samo liječnik. Namijenjen je za sljedeće bolesti probavnog sustava:

  • Bolesti jetre. Ciroza, kronični hepatitis različitog porijekla (virusni, toksični, infektivni).
  • Bolesti bilijarnog trakta i žučnog mjehura. To su kolecistitis, žučni kamen, kolangitis, postoperativni sindrom nakon uklanjanja žučnog mjehura. Vrlo često Giardia, protozoe i drugi uzročnici postaju uzrok lezija žučnih kanala.
  • Bolesti želuca. Kronični gastritis i gastroenteritis.
  • Bolesti gušterače. Kronični i akutni pankreatitis, pankreatoduodenitis.

Koju hranu mogu jesti?

Ako je liječnik preporučio vašem djetetu da slijedi dijetu broj 5, bolje je pri pripremi jelovnika za tjedan odabrati proizvode koji su dopušteni uz takvu medicinsku prehranu. Svi proizvodi se mogu podijeliti na dopuštene i zabranjene.

Dopušteni proizvodi uključuju:

  • Suhi pšenični krekeri, jučerašnji kolači. Možete dobiti neke proizvode od brašna od raži i brašna prvog ili drugog razreda.
  • Pite s raznim nadjevima. U posuđe možete dodati jabuke, svježi sir, meso ili riblje meso. Takve pite ne treba peći, već peći u pećnici.
  • Pećnica pečena ili kuhana u dvostrukom kotlu. Djeca mlađa od tri godine trebaju jesti bijele vrste ribe (oslić, poluk, bakalar). Za starije dečke možete uključiti crvenu ribu u izbornik. Preporučljivo je odabrati ne sasvim masne sorte. Losos ili losos nisu prikladni za djecu. Izvrsna zamjena bit će pastrva, kao i ružičasti losos, losos.
  • Ptica, puretina, govedina. Svinjetina je vitka. Masti i masti prije kuhanja se uklanjaju.
  • Juhe, kuhane u povrću ili žitaricama od žitarica. Možete kuhati juhu od mlijeka, ali svakako razrijedite mlijeko vodom.
  • Omleti, na pari ili pečeni u pećnici bez pržene kore. Možete kuhati tvrdo kuhana jaja. Uključite jaja u prehranu kada dijeta br. 5 ne smije biti više od 1-2 puta tjedno.
  • Kupus, koji bi trebao biti dobro pirjan.
  • Posebno dječje povrće i voćni pire u staklenkama. Osobito je pogodan za djecu od 6 mjeseci nakon uvođenja prve komplementarne hrane.
  • Kiselo-mlijeko skuta, jogurt ili kefir, obogaćena blagotvornim bifidobakterijama i laktobacilima. Preferiraju hranu s niskim udjelom masti.
  • Sve slatko voće i bobice.
  • Sve povrće (osim zabranjeno). Uz veliku brigu - rajčice.
  • Nezaslađeni i bezmasni krekeri i keksi. Slatkiše treba odabrati bez čokoladnog zaleđivanja. Možete jesti med i razne suho voće.
  • Žitarice. Radije riža, zobena kaša ili heljda.
  • Voćne napitke i voćne napitke od suhog voća i bobičastog voća. Možete kuhati voćne napitke od smrznutih bobica. Uz pravilno smrzavanje, oni ne gube blagotvorna svojstva i vitamine. Mineralna voda bez plina. Različiti bobični žele. Čaj bi trebao biti slab. Kakao na mlijeku.

Koja su obilježja dijete broj 5 za dijete?

Pevzner tablica broj 5 smatra se jednom od najboljih specijalnih dijeta propisanih za probleme s bilijarnim traktom i mjehura, jetrom, gušteračom. Dijete 5 za djecu ima učinak čišćenja i blagostanja, koji se temelji na potpunom odbijanju hrane, izazivajući komplikacije. Dnevni jelovnik s takvom prehranom sadrži jela koja normaliziraju rad probavnih organa i ne iritiraju ih. Tablica 5 je pozadina na kojoj se provodi učinkovita terapija bolesti.

Tko se prikazuje dijeta broj 5

Dijeta broj 5 za djecu je dizajnirana da smanji opterećenje oboljelih unutarnjih organa. Dijetetski sustav razvijen prije oko stotinu godina postao je djelotvoran dio liječenja mnogih bolesti, uključujući:

  • bolesti jetre, žučnog mjehura i bilijarnog trakta;
  • kronični i akutni pankreatitis;
  • bolest žučnog mjehura sa simptomima stagnacije žuči.

Opće prehrambene smjernice

Glavni zahtjev koji se mora ispuniti kada se dijetni stol br. 5 za djecu namiruje jesti u malim porcijama. Potrebno je hraniti dijete najmanje 5-6 puta dnevno. To će doprinijeti pravilnom protoku žuči. Hranu treba prilagoditi prisutnosti proteina i ugljikohidrata. S ovom prehranom isključena je uporaba proizvoda uz prisutnost kolesterola, oksalne kiseline i eteričnih ulja. Zabranjena pržena hrana.

Sve hranjive tvari koje su neophodne za rast i razvoj djetetovog tijela hrane se u dovoljnim količinama. Ako se promatra ovaj način rada, probavni problemi djeteta će se povući u pozadinu.

Hrana se preporučuje za pare ili kuhanje. Nemoguće je dati djetetu vruće jelo ili, naprotiv, hladno: to bi trebalo biti samo toplo.

Dopušteni proizvodi: tablica

Dijetalni stol broj 5 za djecu sadrži popis potrebnih proizvoda za tijelo. Fokus je na proteinskim proizvodima. Masti treba isključiti. To je jasno prikazano u tablici.

Zabranjeni i prehrambeni proizvodi

Za dijete, dijetalna tablica broj 5 uključuje odbacivanje hrane koja može imati negativan učinak na unutarnje organe. Prehrana bolesnog djeteta isključuje ili ograničava uporabu određene vrste hrane. Ako imate problema s probavom, ne možete jesti neke od omiljenih jela.

Korisni recepti za djecu

Tablica 5 nameće zabranu niza proizvoda. Međutim, to ne sprječava hranjenje djece ukusnim i raznolikim jelima. Bolesti probavnih organa ne isključuju uporabu variva od povrća i mesa, vitke vrste mesa, ribe, raznih žitarica, kao i voća i slastica.

Protein omleta

Jedno od laganih i zdravih jela. Najlakše ga je kuhati u dvostrukom kotlu. Trebate uzeti nekoliko svježih jaja, razbiti i odvojiti bijele od žumanjka. Kolesterola u bjelanjcima gotovo da i nema. Dodajte sol i mlijeko, žlicu biljnog ulja, dobro odmjerite miješalicom. Stavite posudu s mješavinom u dvostruki kotao. Jelo se kuha oko 10 minuta i može se poslužiti na stolu.

Biljna lonac

Lonac je posebno popularan u ljeto-jesenskoj sezoni, kada je asortiman svježeg povrća najbogatiji. Set povrća su tikvice, paprike, patlidžani. Oni su u potpunosti u skladu sa zahtjevima dijeta tablici 5. Oni su izrezati na kocke, dodajte malo nariban sir i proteina jednog jaja. Sve je temeljito izmiješano. Spremnik sa sadržajem prekriven folijom i stavljen u dvostruki kotao. Gotova posuda je soljena na okus i posuta fino sjeckanim zelenilom.

Pljeskavice od repe

U rezinama repe nema mesa, to je isključivo dijetetsko jelo. Njegovi glavni sastojci su repa i drugo povrće, kao i začini, začini i vezivne komponente: brašno, griz, pileće jaje.

Uzimajući u obzir prehranu, vodite se ukusima djeteta.

Da biste dobili takvo jelo, kuhati repe, to rešetka, miješati s češnjakom, dodati sirovo jaje, crni papar, i sol. Zatim prelijte griz, rasporedite ga po masi repe. Nakon toga vam je potrebna "punjenje" od repe. Sada ih možete pržiti u ulju. Tijekom procesa prženja, preporučljivo je zatvoriti posudu s poklopcem tako da se kotleti dodatno pari.

Riblji lonac s povrćem

Da biste dobili ovu hranu, prethodno zagrijati pećnicu na 160 stupnjeva. U posudi za pečenje na slojevitoj posudi. Na dnu stavite krumpir koji će se soliti i papar, zatim mrkvu. Četkajte majonezom ili vrhnjem.

Zatim se stavljaju narezani riblji fileti. Sve se izlije s limunovim sokom, začinjeno začinima, posuto solju i pokriveno lukom. Na vrhu luka su položeni krugovi tikvica, a rajčice se nalaze na samom vrhu. Ponovno se dodaje sol, kao i papar, naribani tvrdi sir. Kapacitet se stavlja u zagrijanu pećnicu 35-40 minuta. Čim se lonac ohladi, može se poslužiti za stolom.

Lijenčice s umakom od bobica

Trebate zalihu svježeg sira, kiselo vrhnje, jaje, šećer, mamac. Svi sastojci su pomiješani i ostavljeni na pola sata dok se griz ne nabubri. U isto vrijeme kuhani umak. Šećer se dodaje bobicama, posuda s mješavinom se stavlja na vatru. Zatim se u sadržaj izlije škrob otopljen u vodi, tekućina dovede do vrenja, a vatra se isključi.

Voda se zagrijava u širokoj tavi. Brašno se dodaje u mješavinu svježeg sira, komadići tijesta od kojeg se prave male kuglice ili valjci se pričvrste iz te mase. Dobivene knedle uliju se u kipuću vodu i kuhaju dok ne odu na površinu. Spremni knedle se uklanjaju, nalijevaju s umakom od maslaca i bobica, poslužuju se na stolu.

Kolačići zobene kaše

Takvo pečenje ne zahtijeva brašno. Dijetetski keksi za tablicu 5 napravljeni su od zobene kaše i jaja. Ulje također nije potrebno. Zobena kaša je zdrobljena u mlincu za kavu, dodaje šaku grožđica. Pobijediti 2 kokošja jaja, uz dodatak 3 žličice. šećer, prstohvat vanilije i cimeta. U pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva postavljen je lim za pečenje s kolačićima. Pecite 15-20 minuta.

Tikvica od bundeve

Potrebno je oko čaše naribane svježe bundeve, 200 g rezanaca, pola šalice mlijeka, 1 jaje, 2 žlice. l. šećer i 1 žlica. l. maslac. Sol i šećer treba staviti u obrisanu bundeve, pirjane u mekano stanje. Rezanci moraju kuhati odvojeno. Tada se dodaju ulje i mlijeko. Smjesa se ostavi na stranu 30 minuta. Zatim se jaje razbije u sadržaj, sve se stavi na lim za pečenje i stavi u pećnicu 20 minuta. Gotova posuda se ohladi, stavi sloj kiselog vrhnja i servira na stol.

Proteinski omlet sa sirom

  • 2 kokošja jaja;
  • 2 žlice. l. mlijeko;
  • 10 g sira;
  • prstohvat soli.

Za omlet treba maslac. Treba se istopiti u tavi. Proteinska jaja stavljaju se u zajedničku posudu s mlijekom, ali ne tresu. Ulijte masu u vruću tavu. Nakon 3-4 minute, omletom pospite naribanim sirom i pokrijte poklopcem 2 minute. Zatim uklonite omlet. Poslužite s kiselim vrhnjem.

Kavijar s povrćem

Pripremljen kao dodatak glavnim jelima. Za kavijar uzmite 2 krumpira, 1 mrkvu, 1 svježi krastavac, 1 glavu luka. Biljno ulje i sol također će biti potrebni.

Krumpir i mrkva mora biti kuhana cijela, zatim ohlađena, oguljena i izrezana na velike porcije. Također izrežite luk velikim komadima i pržite ga u tavi. Krastavac fino posječen. Sve komponente se pomiču kroz stroj za mljevenje mesa. Ovako pripremljena smjesa obrađena je biljnim uljem, dodana mu je sol i dobro izmiješana. Kavijar je spreman.

Uzorak izbornika za tjedan dana

Ako kod kuće ima djece s problemima jetre i žuči, važno je imati dugoročni jelovnik. Uključuje proizvode koji su korisni za tijelo. Izbornik za svaki dan u tjednu, koji odgovara dijetalnoj tablici broj 5, uključuje jela pripremljena prema najboljim receptima za djecu.

Primjerice, primjer izbornika.

ponedjeljak

  • Doručak - posuda za kravlji sir. Kompot od grožđica.
  • Ručak - banana, s dodatkom oraha.
  • Ručak - piletina pečena u pećnici. Nezaslađen jaki čaj.
  • Siguran, - svježi sir. Sok od brusnica.
  • Večera - kriška ružičastog lososa u umaku od povrća. Biljna salata na biljnom ulju.

utorak

  • Doručak - griz sa džemom od višnje. Stisnite mlijeko.
  • Ručak - mrkva i jabuke u salati.
  • Ručak - juha od povrća s vrhnjem. Na drugom - mlijeko.
  • Jutarnja užina je čaša obranog mlijeka. Kolačići zobene kaše
  • Večera - salata od repe od šljiva. Kefir bez masnoće.

srijeda

  • Doručak - lonac od riže. Čaj s mlijekom.
  • Ručak - povrće.
  • Ručak - juha od heljde. Salata s kupusom i krastavcima.
  • Sigurna, - salata od mrkve.
  • Večera - kefir. Kuhani žumance.

četvrtak

  • Doručak - palačinke sa suhim marelicama. Skuta masa. Siromašni sir.
  • Ručak - jabuka.
  • Ručak - pečena govedina. Zeleni čaj.
  • Snack - omlet na paru.
  • Večera - kuhana jaja.

petak

  • Doručak - proteinski omlet s povrćem. Kompot.
  • Ručak - kefir. Riža kaša s pirjanim kupusom.
  • Ručak - juha od cikle. Pire od graška.
  • Vrijeme čaja - puding od riže. Pečena jabuka.
  • Večera - pečeno meso. Bujon kukova.

subota

  • Doručak - komad sira i ustajali kruh. Čašu kiselog vrhnja s malo masnoće.
  • Ručak - svježi sir sa svježim bobicama. Kompot.
  • Ručak - riblja loptica. Sl. Jabučni žele.
  • Vrijeme čaja - sok od jabuke. Drobiti.
  • Večera - punjeni kupus s puretinom. Salata s šljivama.

nedjelja

  • Doručak - mlijeko od kaše. Berry Kissel.
  • Ručak - salata od brokule.
  • Ručak - juha od riže. Kuhano meso. Čaša obranog mlijeka.
  • Snack - omlet protein na mlijeku.
  • Večera - kuhani kupus i mrkva. Rasuti čaj.

Nije previše teško slijediti dijetu, nije potrebno kupiti posebnu i rijetku hranu. Ali na stolu će uvijek biti raznolika zdrava hrana.

Dijeta 5 za djecu tjedni recepti izbornika

Dijeta - tablica broj 5 - za djecu: jelovnik za tjedan dana, recepti

Dijeta "Tablica broj 5" za djecu

Morate pročitati preporuke za dijetu broj 5 za djecu, prema kojoj zabrana pada:

  1. Svježi bijeli kruh i kolačići. Ali to ne znači da su proizvodi od brašna uopće zabranjeni. Možete jesti jučerašnji raženi kruh, sušen u pećnici. Umjesto masnih peciva i pite od kvasca, dijete može ponuditi suhe kekse kao što su "Mary" ili "Zoological" za čaj.
  2. Masna juha u mesnoj juhi. Takve, u načelu, nezdrave i odrasle. Bolje je kuhati svjetlo juhe u povrću juha, dodajte kuhana odvojeno nemasno meso na njih. Ne možete napraviti pržiti za prve tečajeve, posolite ih tijekom kuhanja. Djetetovu juhu poslužite u toplom obliku.
  3. Neke vrste žitarica: ječam, proso, ječam. Mali pacijent bolje je kuhati zobenu kašu ili heljdu, poslužiti ih kao prilog ili odvojeno, okusiti suho voće za okus.
  4. Masno meso, iznutrice, konzervirano meso i dimljeno meso. Pari od pare, okruglice ili mesne okruglice mogu se kuhati od govedine, piletine ili puretine. Zec koji je začinjen povrćem bio bi izvrstan okus i vrlo koristan.
  5. Masna riba. Niskokalorične sorte (oslić, poluk, smuđ, bakalar) mogu biti poslužene pečene, pare ili u obliku mesnih okruglica.
  6. Žumanjci. Dopušteni maksimum - 1 kom. dnevno u sastavu određenih jela. Iz proteina dopušteno djetetu dati parni omlet.
  7. Neke vrste povrća. Ovo rotkvica i rotkvice, češnjak i zeleni luk, kiseljak i špinat, kao i mahunarke. Sve ostalo povrće se daje sirovom u obliku salate, pirjana ili kuhana.
  8. Masno mlijeko, kiselo vrhnje i svježi sir. Od kuće će morati napustiti mliječne proizvode. Samo će masnoća bez kefira, jogurta, skute i, zapravo, mlijeko odgovarati djetetu. Oni se mogu uzeti u trgovini ili u dječjoj kuhinji. Granulirani sir bolje se termički obrađuje, priprema lijene knedle, parne kolače s sirom, složenke.
  9. Kiselo jagodičasto voće i voće. Slatko se može dati sigurno.
  10. Čokolada. Umjesto toga, slatki zub je ponuditi slatkiše od želea, marshmallows. Također je dopušteno med.
  11. Soda, pakirani sok, kakao. Bolje je kuhati dječji kompot od voća, bobica ili suhog voća. Crni čaj je slab, možete s mlijekom.

Izračunavanje kalorijske hrane

Kako napraviti izbornik za tjedan dana

Uklanjamo sve štetne namirnice

Nakon pregleda popisa dopuštenih i zabranjenih namirnica, roditelji djeteta na dijeti br. 5 lako mogu napraviti grubi meni za tjedan dana. Hraniti malog pacijenta svakoga dana treba dovoljno i raznoliko.

Približna dnevna prehrana može izgledati ovako:

  • Doručak: zobena kaša s nemasnim mlijekom s bananama i grožđicama, čaj.
  • Ručak: Jučerašnji raženi kruh s kriškom kozjeg sira, slatka jabuka.
  • Ručak: mršav boršč, piletina s povrćem.
  • Ručak: jogurt s kolačićima od bijelog sljeza i marshmallows.
  • Večera: riba, pečena s povrćem, kefir.
  • Doručak: proteinski omlet s mliječnim kobasicama, čaj.
  • Ručak: kolačić od svježeg sira, kompot od sušenog voća.
  • Ručak: juha od povrća, goveđa pljeskavica s heljdom.
  • Ručak: voćna salata s jogurtom.
  • Večera: piletina, paprikaš, kefir.

Kako pomoći roditeljima: dijetni recepti

Pripremite ukusne i zdrave obroke za djecu

  • Proteinski omlet sa sirom. Za kuhanje trebate uzeti:
    • protein dva jaja;
    • mlijeko - 2 žlice. žlice;
    • sir - 10 g;
    • malo soli.
    Pripremite takav omlet u maslacu. Rastopite malu količinu u tavi za prženje koja se ne lijepi. Proteini i mlijeko, smješteni u istom spremniku, miješaju se, ali ne i tučeni. Ulijte masu proteina u prethodno zagrijanu posudu. Tri minute kasnije posuti omlet s naribanim sirom. Pokrijte poklopcem. Nakon još dvije minute omlet je uklonjen. Možete ga poslužiti žlicom od 15% vrhnja.
  • Nježne pileće knedle. Po broju posluživanja:
    • mljeveno pileće file - 100 g;
    • mlijeko - 30 ml;
    • jedno jaje;
    • brašno - 1 posudica za desert;
    • malo soli.

    Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Posudu za pečenje natopite maslacem.

    U nadjev dodajte mlijeko, bjelančevine, brašno i sol. Promiješajte ručno ili miješalicom. Knedle raširene u obliku žlice. Pecite 25 minuta.

  • Lonac od cvjetače. poduzeti:
    • cvjetača - 500 g;
    • mlijeko - 50 ml;
    • bjelanjke od jaja - 2 komada;
    • svježi sir - 50 g;
    • sol.

    Karfiol se rastavlja u cvatove i kuha 5 minuta nakon vrenja. U ovom trenutku pećnica je prethodno zagrijana. Pobijedite mlijeko, bjelančevine i sol u mikseru. Oblik je lagano obložen maslacem. Cvjetovi kupusa se šire u obliku i sipaju masu mliječnoga jajeta. Pospite vrhom svježeg sira. Pecite 20 minuta na 180 stupnjeva.

    Više informacija na temu: http://aranetta.ru

    Dijeta "Tablica broj 5": izbornik za tjedan dana, recepti, popis proizvoda

    Tablica 5 je posebna prehrana koju je razvio liječnik M. I. Pozner. Pažljivo odabrana dijeta neophodna je za bolesti jetre, žučnog mjehura i žučnih puteva. Dijetalni jelovnik uključuje namirnice s minimalnim sadržajem kolesterola, masti i punim kalorijama. Isključena je pržena hrana, koju savršeno zamjenjuju povrće i voće.

    Za koje se bolesti dodjeljuje tablica broj 5?

    Dijetetska hrana broj 5 propisuje liječnik radi suzbijanja određenih bolesti i poboljšanja općeg stanja. Terapijska dijeta je indicirana za:

    • ciroza jetre, osim njezine insuficijencije;
    • oporavak od akutnog holecistitisa i hepatitisa;
    • bolest žučnih kamenaca;
    • kronični hepatitis i kolecistitis (iznimka je pogoršanje).

    Prehrana nikada nije propisana u prisutnosti akutnih poremećaja probavnog trakta.

    Glavna načela prehrane

    Usklađenost s posebnom prehranom omogućit će vam čišćenje jetre uz dobru prehranu i normalizaciju rada bilijarnog sustava. Evo osnovnih principa dijetalne tablice broj 5:

    • hladna hrana je isključena;
    • minimalni sadržaj masti u hrani;
    • umjereno ograničenje soli;
    • optimizacija ugljikohidrata i proteina;
    • jela se koriste u kuhanom, pečenom ili pirjanom obliku, tako da je isključeno sve što je prženo;
    • proizvodi koji stimuliraju izlučivanje soka žuči, uzrokuju nadutost i sadrže ekstraktivne tvari ili gruba vlakna.

    Značajka dijeta broj 5 za pankreatitis

    Kod pankreatitisa dodjeljuje se posebna dijeta broj 5p, koja je pogodna i za akutne i za kronične oblike bolesti. Ova dijeta ima svoje osobine.

    Vidi također: Kako sam izgubio 19 kg. za mjesec i pol

    1. Prije početka prehrane potrebno je 3 dana gladovanja, tako da enzimi više nemaju negativan učinak na gušteraču.
    2. Hrana bi trebala biti samo topla, potpuno eliminirati toplu i hladnu hranu.
    3. Ukupni kalorijski sadržaj svih namirnica koje se dnevno konzumiraju trebao bi biti najviše 2000 kcal.
    4. Ugljikohidrati i masti su ograničeni, hrana bogata proteinima dominira u jelovniku.
    5. Potrebno je izbjegavati hranu u kojoj se nalaze krupna vlakna i veliki broj kiselina.
    6. Hrana se koristi djelomično, često, kuhana, pečena ili tava.
    1. Prvo jelo. Mlijeko, voće, južne juhe od povrća u mljevenom obliku, koje se pripremaju u juhi ili vodi bez dodavanja mesa. Povrće ne zahtijeva prolaz, a posuđe se soli na kraju kuhanja.
    2. Glavna hrana je pečena, kuhana i parena proizvoda, nemasno meso i riba, piletina, riža, kupus. Meso i riba se savjetuje kuhati u tlu ili fino mljevenom obliku, doktori mogu jesti te proizvode u jednom komadu, ali ne često bez kože. Od mesa bolje je dati prednost piletini, puretini, nemasnoj teletini, govedini, prepelici, janjetini. Od riba je potrebno jesti pola, bakalar, štuku, smuđa, lignje, crni kavijar, oslić, šafran.
    3. Među mliječnim proizvodima, najbolji izbor će biti svježi sir, kefir, mlijeko, nemasni sir i jogurt. Kiselo vrhnje koristi se samo kao preliv, kondenzirano mlijeko kao dodatak čaju, a gornji proizvodi se koriste u optimalnom iznosu - do 200 g dnevno. Prilikom kuhanja kaše mlijeko se može pomiješati s vodom. Proizvod od sira koristi se samo tijekom kuhanja knedli, složenaca ili pudinga.
    4. Među svim vrstama pekarskih proizvoda, prehrana br. 5 omogućuje korištenje jučerašnjeg raženog ili pšeničnog kruha prvih dviju vrsta. Jednom u 7 dana možete dopustiti sebi pljeskavice sa svježim sirom, jabukama, ribom i mesom. Također prikladni suhi keksi, krekeri, mekinje i kolači od spužva u suhom obliku.
    5. Dijetalni jelovnik uključuje pečene proteinske omlete, kuhana i mekana kuhana jaja. Dnevna stopa je jedan žumanjak.
    6. Kašu treba kuhati od žitarica kao što su riža, krupica, zobena kaša, heljda.
    7. Nutricionisti preporučuju jedenje tjestenine samo od durum pšenice.
    8. Zeleni i povrće koriste se za kuhanje salata, kao iu bilo kojem obliku osim prženja. Najkorisniji proizvodi su krastavci, cvjetača, bundeve, krumpir, rajčica, tikvice. Možete dodati ograničenu količinu lovora, peršina, klinčića, kopra u hranu.
    9. Bobice i plodovi trebaju biti samo slatke sorte.
    10. Tablica broj 5 omogućuje jesti slatku hranu u obliku meda, želea, suhog voća, pudinga. Dnevna količina šećera, džema, marmelade i bijelog sljeza je 80 g. Dozvoljeno je zamijeniti šećer sorbitolom ili ksilitolom, ali ne više od 40 g dnevno.
    11. Bilo koja vrsta ulja koristi se kao preliv za juhe.
    12. Dijetalni jelovnik nudi veliki izbor pića poput kompota, slabog čaja, biljnih čajeva i šipaka, voćnih i povrtnih sokova, kave s mlijekom, želea.
    1. Nemoguće je jesti zeleni boršč, okrošku, juhu od kupusa i druge prve jela pripremljene na juhi od gljiva, ribe i mesa.
    2. Dijeta isključuje masne mliječne proizvode iz prehrane: sir, kiselo vrhnje, ryazhenka, mlijeko, itd.
    3. Među ribom i mesom ne treba jesti svinjsku mast, konzerviranu hranu, slano meso, janjetinu i dimljeno meso, srce, bubrege, belugu, jesetru, kobasice, debelu patku ili gusku, jetru, paštetu.
    4. Jaja u prženom ili tvrdom kuhanom obliku ne konzumiraju se.
    5. Ne možete kuhati kašu od pšenice, kukuruza i bisera.
    6. Određena povrća isključena su iz prehrane: zeleni luk, rotkvice, špinat, prokulica, gljive, češnjak, kiseljak, konzervirano povrće i kiseli krastavci.
    7. Slatkiši su dopušteni u maloj količini, ali to se ne odnosi na čokoladu i sladoled.
    8. U prehrambenom jelovniku nisu uključeni adjika, papar, majoneza, hren i senf.
    9. Među pekarskih proizvoda ne mogu palačinke, kolač, bilo krem ​​proizvoda, palačinke, pržene pite, lisnato tijesto.
    10. Iz tekućine je bolje odbiti kakao, kavu, alkohol, gazirana i hladna pića.

    Takva dijeta se unosi u prehranu najmanje 5 tjedana, ovisno o stupnju razvoja bolesti i individualnim karakteristikama organizma. Nutricionisti preporučuju ovaj dijetni meni 7 dana.