Dijeta 5 za pankreatitis

Pankreatitis (upala gušterače) je ozbiljna bolest koja se javlja u akutnom i kroničnom obliku. Terapijske mjere nisu potpune bez prehrambenog pristupa prehrani pacijenta, poštivanja osnovnih pravila kuhanja i prehrane.

Opći zahtjevi uključeni su u preporuke za uporabu za pankreatitis tablice br. 5, sastavljene u skladu s klasifikacijom M.I. Pevsner za pacijente s oštećenjem jetre, bilijarnog trakta (hepatitis, kolecistitis, diskinezija), gušterača, koji sadrži modifikacije za postoperativno liječenje. Međutim, tijek bolesti ima svoje karakteristike, a njihova se važnost mora uzeti u obzir pri sastavljanju pojedinačnog menija 5p prehrane (za pankreatitis) tjedan dana.

Ciljevi terapijske prehrane

Kakve god da su prekrasne otopine dane pacijentu u slučaju intravenozne patologije gušterače, one ne mogu zamijeniti hranjive tvari koje se dobivaju hranom, uvijek se koriste vrlo ograničeno vrijeme. Akutni upalni proces u gušterači zahtijeva maksimalno uklanjanje iz probavnog procesa za normalizaciju funkcija.

To se postiže kroz potpunu glad i zabranu konzumiranja alkohola 1-2 dana. Liječnik provodi poseban postupak za usisavanje sadržaja duodenuma i želuca sondom tako da nikakvo pražnjenje ne iritira žlijezdu. Kao posljedica izgladnjivanja, moguće je blokirati prekomjernu sintezu enzima i proces samouništenja parenhima organa.

Naknadna jela trebaju:

• normalizirati tajničke poslove;
• osiguravaju intenzivno izlučivanje žuči u poremećaju funkcija žučnog mjehura;
• utječu na jetru da aktiviraju metabolizam masti i nakupljanje glikogena;
• osigurati optimalnu količinu proteina, vitamina i elemenata u tragovima kako bi podržali proizvodnju energije potrebne za oporavak;
• odgađa razvoj fibroznog tkiva (važno za kronični pankreatitis);
• potiče opću i lokalnu imunitet.

Glavna načela koja su potrebna za obavljanje dijete 5 za pankreatitis

• isključiti proizvode koji stimuliraju izlučivanje soka gušterače (masno meso i riblji proizvodi, kuhani i svježi kupus, gljive);
• promijeniti omjer hranjivih tvari povećanjem količine konzumiranih proteina (nemasno meso, riba, sir) do 150 grama dnevno, smanjujući masnoće na 70–80 g, ograničavajući ugljikohidrate na 300-350 g (osobito lako probavljive vrste šećera, med);
• strogo se pridržavajte pravila kuhanja;
• kontroliraju volumen jedne hrane, ne dopuštaju jednokratno prejedanje, težina svake posude ne smije prelaziti 150 g;
• promatrati način djelomičnog hranjenja do šest puta dnevno (nakon tri sata);
• sve promjene dogovorene s liječnikom prema rezultatima kontrolnih ispitivanja.

Koje značajke kuhanja savjetuje prehranu 5?

Prehrambena pravila za pankreatitis zabranjuju pržena i dimljena jela, gotove proizvode. Ne možete hraniti pacijenta kiseli i slani povrće, konzervirane hrane (uključujući sokove). Kako su masti oštro ograničene, žlica maslaca stavlja se izravno na ploču. Dopušteno je koristiti kuhanje, pečenje, kuhanje, kuhanje na pari, način kuhanja.

Povrće se ne može posipati u posudu, već se sitno isječe ili pokupe. Unos soli ograničen je na 10 g dnevno (norma je 12-15 g). Kod kuće je bolje izmjeriti 2 čajne žličice i staviti posudu za sol na stol kako bi se tijekom dana dodavala sol iz te količine, a tijekom kuhanja nemojte koristiti sol.

Zabranjeno je koristiti vruće začine (papar, senf, hren), kečap, majonezu, umake za preljev. Zamjenjuju ih biljna ulja u ograničenim količinama. Jedenje može biti samo toplo, kategorično kontraindicirano vruće i hladne temperature, kao jak iritant probavnog sustava. Dijeta 5p s pankreatitisom, za razliku od tablice br. Svi proizvodi su unaprijed uvijeni ili obrisani.

Indikacije za dijetu 5p

Prehrambeni broj 5p preporuča se za dvotjedno razdoblje nakon posta u akutnom pankreatitisu i sljedećem pogoršanju kroničnog. To bi trebalo omogućiti postupno „izlaženje“ funkcija probavnog sustava iz režima „neradnog“ i restauraciju organa za prijenos u punu tablicu br.

U prijelaznom razdoblju nastavlja se maksimalna štednja gušterače, želuca, crijeva i sprečava refleksna stimulacija proizvodnje probavnih sokova i žuči.

Što je uključeno u dnevni sastav dijete 5p?

Uz sva ograničenja, sastav dnevnog jelovnika trebao bi osigurati dovoljno kalorija, vitamina, visokog sadržaja pektina, lipotropnih tvari. Prosječna energetska intenzivnost prehrane odgovara 1700–2500 kcal.

Ugljikohidrati su maksimalno smanjeni u prvim danima na 50 g (postupno se povećavaju do fiziološke norme, ali ne više od 30 g ostataka šećera), masti do 70 g (maslac oko 30 g dnevno, povrće ne više od 15 ml po posudi), proteini čine dominantna komponenta u izborniku (100 g). Sastav varira ovisno o trajanju i težini akutnog stadija pankreatitisa.

Potrebni sastojci vitamina-soli u hrani:

• retinol i tiamin 10 mg;
• askorbinsku 150 mg;
• Riboflavin 2 mg;
• nikotinska kiselina 1,6 mg;
• fosfor 1,3 g;
• natrij 3 g;
• magnezij 0,5 g;
• željezo 0,03 g,
• Kalcij 0,8 g

Sve korisne komponente odgovaraju specifičnom sadržaju proizvoda, stoga je važno pokušati kombinirati i koristiti različite dopuštene kombinacije. Oni pružaju ne samo okus, nego i postojanost terapijskih učinaka.

Dopušteni proizvodi

Prvih dana, nakon posta, pacijentu su dopuštene samo juhe od povrća sa žitaricama, kissel iz bobičastog voća blago zaslađenog, parni omlet, juha od jabuke. Svakih 2-3 dana dijeta se proširuje. Meso i ribe s niskom razinom masnoće koriste se za kuhanje, a ne za mesne kuglice.

Prvo se kuhaju u vodi, zatim polu-tekući iz zobi, heljde, rižinih žitarica, griz na razrijeđenom mlijeku. Kruh pšenice su dopuštene samo sušene (jučer), mali krekeri, možete jesti ukusne suhe keksi (keksi). Jednom dnevno - meko kuhano jaje ili u obliku omleta za paru.

Povrće se dodaje juhama, kuha i izlizuje. Do kraja tjedna uvedene su mliječne juhe, kuhana vermicelli, pirjane ili pečene jabuke bez kože i naribani nisko-masni svježi sir. Od voća i bobica bolje je kuhati žele, sokove bez šećera. Koncentrirani svježe iscijeđeni sok razrijeđen na pola s prokuhanom vodom.

Ne preporučuju se proizvodi

Prehrana 5p sadrži mnoga ograničenja. Popis uključuje:

• svježi kolači, kruh od raženog brašna;
• slastice i kulinarski proizvodi s vrhnjem;
• alkohol u bilo kojem obliku, jaki čaj, kava, gazirana pića;
• hladna jela (sladoled), vrući čaj;
• bogata juha od mesa i ribe;
• dimljene kobasice, kobasice, namirnice;
• pića od kiselog mlijeka (kefir, jogurt, airan);
• ikra riba;
• rotkvica, repa, rotkvica, špinat i kiseljak;
• jela od gljiva i kupusa;
• začinske začine;
• kiseli krastavci i marinade;
• mlijeko i njegove proizvode s visokim sadržajem masti;
• konzervirana riba, mesni proizvodi, povrće i sokovi;
• naranče i mandarine, sok od grožđa;
• junk food, razni čips, orasi, krekeri sa začinima.

Kako pravila prehrane ovise o trajanju pogoršanja?

Dijeta 5p namijenjena je za postupno širenje prehrane, ovisno o razdoblju od početka bolesti. U prva 3 dana nakon gladovanja, dopušteno je jesti postupno i djelomično do 6-7 puta dnevno. Za pacijenta pripremite tekuće mljevene kaše na vodi. Oni daju pola dijela vegetarijanske sluzave juhe bez soli, mliječi, izvarka šipka.

Neki nutricionisti također preporučuju izvarak crne ribizle. Možete malo zasladiti piće. Sve što uzrokuje sokogonno djelovanje (sol, masti, začini, kupus) strogo je zabranjeno. Četvrtog dana sadržaj kalorija se povećava na 600-800 kcal. Količina proteina se povećava na 15 g, ugljikohidrati - 200 g.

Od petog dana do kraja tjednog kalorijskog sadržaja raste i dostiže 1000 kcal. Masti su povezane s jelima (10 g maslaca), proteini se mogu povećati na 40 g, ugljikohidrati - na 250 g. U jelovniku su uvedene vegetarijanske juhe, kaša kuha se strmije, ali bez mlijeka kuhaju kuhano meso, riblje mesne okruglice i mesne okruglice. kotletima.

Dozvoljeno povrće pire od krumpira, mrkve, nemasnog svježeg sira, sjeckanu jabuku. Osim bujona kukova, u piće dodati svježe razrijeđeni sok, sok od brusnica. Od devetog dana sadržaj kalorija je 2000 kcal. U jelovniku dijete 5p povećava se udio masti (20 g), proteina (60 g), ugljikohidrata (300 g). Jednokratni obroci postaju sve veći.

Kuhanje se nastavlja bez soli. Žlicu biljnog ulja doda se na tanjur s pripremljenom posudom. Nakon dvadesetog dana od početka bolesti, prehrana je značajno proširena. Dopušteno je uzimati 40 g masti, 100 g bjelančevina, ugljikohidrate je moguće unositi u fiziološku normu (400–450 g). Nastavite mljeti i brisati posuđe, kuhati bez soli ili peći.

Pacijent se hrani: pire od žitarica, tekuće kaše (heljda, zobena kaša, dok se riža i krupica ne preporučuju), povrće pire, kuhanu bundeve, voćni žele. Puding skuta je dopušten. Mlijeko, razne mliječne kaše, kefir se postupno uvode u prehranu. Kuhano meso i riba smiju kuhati komad.

Koliko dugo bi trebala trajati dijetalna hrana?

Stroga dijeta 5p obično se propisuje za 20 dana. Termin je određen pacijentovim stanjem, ublažavanjem boli, rezultatima proučavanja funkcija gušterače. Nakon što proživite akutni pankreatitis najmanje godinu dana, morat ćete slijediti dijetu 5. Kod kroničnog oblika bolesti, dijeta 5p će biti potrebna za svako pogoršanje procesa, a slijedeći zahtjeve tablice br. 5 ostaje cijeli život.

Jednodnevni jelovnik tijekom pogoršanja

Ozbiljna ograničenja mogu se ublažiti izmjeničnim kašicama, povrćem, mliječnim proizvodima, pečenim voćem.

• Doručak - tekuća zobena kaša s razrijeđenim mlijekom, šipak s krekerima.
• Ručak - lagano zaslađeni naribani sir, zeleni čaj s mlijekom bez šećera.
• Ručak - juha od povrća od mrkve, krumpira, cvjetače, parića peciva, bobice.
• Vrijeme čaja - pirjana jabuka, mlijeko s keksima.
• Večera - parni omlet od dva proteina, kefir.
• Tijekom dana potrebno je popiti najmanje 1,5 litra tekućine.

Uzorak jelovnika broj 5 na tjedan dana bez pogoršanja

Preporučena hrana dopuštena je nakon strogog pridržavanja prehrane 5p, u odsutnosti boli.

• U jutarnjim satima - polutekuće zobene pahuljice s razrijeđenim mlijekom, šipkom s biskvitima.
• Drugi doručak je pečena jabuka.
• Ručak - juha s mesnim okruglicama, pire od povrća, žele od bobica.
• Siguran, - kefir s dvopekima.
• Večera - komadić kuhane piletine, kaša od heljde, zeleni čaj.
• Prije spavanja - mlijeko.

• Ujutro - svježi sir lonac s grožđicama, čaj s mlijekom.
• Drugi doručak - banana;
• Ručak - vegetarijanska juha s fino usitnjenim povrćem, ljenčići od kupusa, kompot od sušenog voća.
• Siguran, - Kisel s keksima.
• Večera - polutrajna mliječna riža.
• Prije spavanja - jogurt.

• Ujutro - heljda kaša s mlijekom, juha bokovima.
• Drugi doručak - sok od jabuke, keksi.
• Ručak - parni kotleti s povrćem, bobice.
• Snack - puding od riže s voćem.
• Večera - kuhana riba, pire krumpir, zeleni čaj.
• U vrijeme spavanja - biljni čaj s kamilicom, ukusnim pecivima.

• U jutarnjim satima - bundeva mlijeka kaša od riže i prosa, zeleni čaj.
• Drugi doručak je salata od kuhanog povrća bez ukiseljenih krastavaca i kupusa.
• Ručak - riblja juha od ribe, rižina kaša, sok od rajčice.
• Snack - kissel od bobica.
• Večera - komad kuhane piletine s naribanom repom, čaj s mlijekom.
• Prije spavanja - jogurt.

• Ujutro - mliječni krupica, zeleni čaj, sendvič s tvrdim sirom.
• Drugi doručak - nisko-masni svježi sir, sok od mrkve.
• Ručak - pileća juha s vermicellijem, povrćem pireom (mrkva, tikvice, krumpir, cvjetača), nezaslađen čaj.
• Snack - naribana jabuka s mrkvom.
• Večera - kolačić od sira, beli žele.
• Prije odlaska u krevet - mlijeko s krekerima.

• Ujutro - heljda kaša, mlijeko.
• Drugi doručak - pečeno voće (kruška ili jabuka).
• Ručak - vegetarijanski boršč, pariće mesne okruglice, čaj s limunom.
• Vrijeme čaja - bobice žele.
• Večera - juha od mlijeka s rezancima, zeleni čaj s kolačićima.
• Prije spavanja - jogurt.

• Ujutro - mlijeko zobena kaša s voćem, čaj s krekerima.
• Drugi doručak - svježi sir, juha od jabuke s žličicom meda.
• Ručak - juha od povrća, meso zeca, pečeno u umaku od vrhnja i heljda, zeleni čaj.
• Snack - sok od kajsije s keksima.
• Večera - riblje parove s rižom, želeom.
• Prije spavanja - mlijeko sa suhim keksima.

Usklađenost s pravilima prehrane broj 5 zahtijevat će značajna ograničenja od pacijenata, ali su opravdana brzim smanjenjem umjerene boli i oporavkom. Obično uzrok pogoršanja pankreatitisa je kršenje tih zahtjeva. Stoga, kronike bolesnika dobro razumiju vrijednost pravilne prehrane.

Dijeta 5p stol, što je moguće, što je nemoguće (stol), izbornik za tjedan dana

Dijeta 5p usmjerena je na smanjenje opterećenja probavnih organa. Prije svega, to je gušterača i žučna kesica. Zbog specifičnosti prehrane, smanjuje se i mehanička i kemijska iritacija želuca i crijeva.

Glavni razlog za propisivanje 5p prehrane je kronični pankreatitis bez egzacerbacije, odnosno u fazi slabljenja simptoma bolesti. Ako dođe do pogoršanja kroničnog pankreatitisa, pacijentu se najprije prepisuje dijeta 5a, a nakon uklanjanja simptoma upale prenose se u tablicu liječenja 5p.

Glavne značajke tablice tretmana 5p

Budući da prehrana ove prehrane treba biti štedljiva, ona je prilično ograničena u ugljikohidratima i masti. Prije svega, minimum šećera konzumira se na dijeti. Tijekom dana možete konzumirati više od 30 grama šećera, uključujući i sve gdje je u sastavu.

Proteinski proizvodi mogu se konzumirati u većim količinama kako bi se dobila potrebna količina po danu: 100-120 grama proteina. Polovica dolazi od životinjskih bjelančevina. Norma za ugljikohidrate - 300-350 grama. Šećer je uključen u ovu normu. 70 grama masti, od kojih je 15 grama biljnih masti, ograničeno je na terapeutsku prehranu. Dnevni unos kalorija je 2500 kal.

Količina soli je također ograničena na 10 grama dnevno. Da biste pravilno izračunali dnevnu stopu, morate koristiti jednostavno pravilo: posoliti gotova jela na tanjuru, a ne u procesu kuhanja. Tako možete kontrolirati količinu pojedene soli.

Kao iu svim dijetama terapijske prirode, dijeta 5p za pankreatitis je prije svega frakcijska dijeta, mala obroka svaka 2-3 sata. Također je važno pridržavati se režima pijenja i piti dnevno do 1,5 litre vode dnevno, ne računajući tekućinu u juhama i kompotima.

U prehrani tablice 5p značajna količina ograničenja. Nije dopušteno jesti prženu, slanu, kiselu i konzerviranu hranu. Gazirana pića, alkohol i jaka crna kava potpuno su isključeni.

Zabranjeni su proizvodi koji uzrokuju kemijsku i mehaničku iritaciju želuca, gušterače, žučnog mjehura. Da bi se detaljnije saznalo što je moguće i što nije na prehrambenoj prehrani tablice 5p, vidi tablicu dopuštenih namirnica.

Dijetalna tablica 5p: što je moguće, što je nemoguće (tablica)

Dijeta prehrane je znatno ograničena, tako da za stvaranje izbornika za tjedan, koristite podatke iz tablice. U njemu ćete naći sve proizvode koji se mogu koristiti u razdoblju remisije kroničnog pankreatitisa.

Dijeta 5p za pankreatitis gušterače

Za pacijente s dijagnozom pankreatitisa nutricionisti su razvili posebnu karticu s dijetnim izbornikom, uzimajući u obzir značajke patologije.

Dijeta za pankreatitis, naime, medicinska tablica 5p, zahvaljujući dobro odabranim proizvodima, može pomoći u dobivanju tjelesne težine za pacijente koji imaju brzi gubitak težine zbog vrlo progresivne bolesti.

Prehrana 5p u pankreatitisu uključuje regulaciju procesa gušterače i cijelog gastrointestinalnog sustava. Sprečava stvaranje masti i distrofične pojave, smanjuje prekomjernu aktivnost žučnog mjehura.

Što je dijeta 5p?

Dijetetski obroci počinju ne ranije od četvrtog dana nakon ponovne pojave bolesti. Prva tri dana pogoršanja trebala bi uslijediti nakon potpunog štrajka glađu.

Dijeta 5p za pankreatitis gušterače propisuje se istovremeno s medicinskom intervencijom. Značenje ove dijete podrazumijeva apsolutno odbacivanje mnogih proizvoda koji mogu pogoršati stanje pacijenta.

Proizvodi koji se koriste za kuhanje su drobljeni ili utrljani i pripremljeni metodom pare ili kuhani. Na taj se način postiže povećanje proteina, indikator ugljikohidrata, masti i tvari s karakteristikom ekstrakcije, s visokom stopom tvrde celuloze, aktivira djelovanje sekreta probavnih žlijezda

Dijeta 5p sastoji se od dva dijela. Nema posebnih razlika između njih. Samo prvi dio je nježniji i mekši, ne dopuštajući korištenje nekih proizvoda, koji su već dopušteni u drugom dijelu 5p prehrane.

Dijeta 5p (prvi dio)

Preporučuje se 3-4 dana nakon prestanka povećane aktivnosti bolesti, a značajno se poboljšava i zdravstveno stanje pacijenta.

Prehrana 5p kod akutnog pankreatitisa, točnije prva opcija, ima nizak energetski indeks. Količina proteina - potrebnih, ugljikohidrata i masti - malo.

Sva hrana u ovoj prehrani mora imati vodenu ili polu-vodenu konzistenciju. To podrazumijeva česte obroke (najmanje 5-6 puta dnevno), to jest, trebate jesti hranu svakih 3-4 sata.

Dijeta 5p (drugi dio)

Razlikuje se ne toliko kruto ograničenje, u usporedbi s prvim dijelom. Dodijeljen pacijentima u razdoblju oporavka od teškog stanja i kroničnog tijeka bolesti. Njegova glavna zadaća je održati gastrointestinalni trakt u stabilnom stanju, sprječavajući pogoršanja pankreatitisa.

Indikator energije - nizak. Broj bjelančevina, vitamina i lipotropnih tvari je mnogo veći nego u prvom dijelu prehrane. Prisutnost ugljikohidrata, masti, teške celuloze, eteričnih ulja, soli i nepotrebnih sastojaka je ograničena. Ne dopušta pržene i one proizvode koji mogu uzrokovati prekomjerno stvaranje plinova, fermentaciju u probavnom traktu.

Proizvodi koji se koriste za kuhanje u prehrani 5p

1. Krekeri od bijelog kruha.
2. Ne masne mesa, peradi i ribe.
3. Jaja samo za parne omlete (bjelančevine). Doza žumanjka - ovisi o tome koji dio dijete je imenovan.
4. Mlijeko se koristi za kuhanje hrane, izradu skute i pudinga od skute. Drugi dio dopušta uporabu čistog mlijeka, ako nema ograničenja, kao i sir, koji je potpuno odsutan u prvom dijelu prehrane.
5. Masti su samo biljnog podrijetla, dopušten je samo kravlji maslac.
6. Zobena kaša, heljda, griz.
7. Tikvice, mrkva, cvjetača, krumpir.
8. Juhe se pripremaju isključivo na vodi ili u suhom mesu s niskim udjelom masti, te bi trebale imati ljigavu dosljednost.
9. Kompot, marshmallows, žele, žele, marshall bez kemijskih dodataka.
10. Dopušteni su poluslatki plodovi i umak od bobica.
11. Pića od šipka, lagano zasićeni čaj.

Namirnice koje su nepoželjne za dijetu 5p

1. Pečenje brašna, kolači i kolači.
2. Masno meso, sve dimljeno meso, kobasice i konzervirano meso.
3. Riblje konzerve, soljena, dimljena i pržena riba.
4. Jaja se ne koriste kao sastavni sastojak u jelima.
5. Kiseli masni sir, pikantni, dimljeni, masni sir.
6. Masti nisu biljnog podrijetla.
7. Ječam, prosjeni kruh, grah, gljive.
8. Kupus (bijeli kupus), povrće s visokom kiselošću, s izrazito izraženom oštrinom.
9. Slatko i jako kiselo voće / bobice.
10. Posebni začini i umaci.
11. Alkohol, kava.

Približna verzija tjednih obroka

Dijeta 5p stol za pankreatitis, za debljanje, nudi razne mogućnosti kuhanja, čija će uporaba pomoći osobi da nadoknadi katastrofalan gubitak tjelesne težine.

Kao varijacija, u nastavku je predložena prehrana 5p za pankreatitis, izbornik za tjedan dana.

1. dan (ponedjeljak)

Doručak: mliječna zobena kaša sa šljivama. maslac, sir, kruh, čaj.
Ručak: jogurt ili posuda od sirovog sira.
Ručak: juha od povrća, kuhani makaroni i mesne okruglice od govedine, kuhana salata od cikle s maslacem ili kiselo vrhnje, kruh, čaj.
Sigurno: kuhano jaje, berry kissel.
Večera: pečenje ribe i povrća, marmelada od bobica, piće od šipka.
U vrijeme spavanja: ryazhenka ili niske masnoće kefir.

2. dan (utorak)

Doručak: mliječni krup sa šljivama. maslac, kruh, čaj.
Ručak: proteinski omlet, kompot od sušenog voća.
Ručak: pileća juha i juha od pirea od tikvica, salata od mrkve i jabuke, goveđa para, kuhani krumpir s povrćem, meki krutoni, čaj.
Ručak: lonac, sir "Borjomi".
Večera: kuhana kaša od heljde, pureći parni kotlet, kruh, sušeno voće.
Vrijeme za spavanje: jogurt.

3. dan (srijeda)

Doručak: mliječni vermicelli sa šljivama. maslac, kruh, čaj.
Ručak: mana-bobica puding, ryazhenka.
Ručak: juha s zobenom kašom i povrćem, pečeni pileći file s pirjanim povrćem (npr. Krumpir, mrkva, bundeve, tikvice).
Snack: zapečena jabuka, jogurt.
Večera: mljeveno meso i lonac od krumpira s niskim udjelom masnoće, kruhom, čajem.
Vrijeme za spavanje: kefir.

4. dan (četvrtak)

Doručak: mliječna riža s šljivama. maslac, sir, kruh, čaj.
Ručak: kuhano jaje, čaj.
Ručak: lagani boršč, kuhana govedina, pire krumpir, salata od jabuka i mrkve, kruh, piće šipka.
Vrijeme čaja: banana, jogurt.
Večera: salata od lignje s mrkvom i svježim koprom.
U vrijeme spavanja: ryazhenka, suhi keksi, šećer.

5. dan (petak)

Doručak: proteinski omlet, sir, kruh, kompot.
Ručak: desert od svježeg sira s pireom od jagoda i banana, čaj.
Ručak: krem ​​juha s zobenom kašom, kuhani makaroni, mesne okruglice od govedine s umakom, kuhana salata od cikle s uzgojem. maslac, kruh, kompot.
Ručak: lagana salata od jabuke, banane, bundeve.
Večera: riba pečena u foliji, pire krumpir s mlijekom i šljivama. ulje.
Vrijeme za spavanje: kefir.

6. dan (subota)

Doručak: mrvica od heljde s mlijekom, kruh, bijeli sljez, piće od šipka.
Ručak: Herkulov žele, pečena jabuka s medom.
Ručak: juha od povrća, kiselo vrhnje, kuhana riža, teleći kotleti, kruh i piće od šipka.
Ručak: sir, žele od bobica, kruh, čaj.
Večera: lonac od cvjetače s proteinskim omletom, kuhanim pilećim prsima, pirjanom voćem, kruhom.
Vrijeme za spavanje: ryazhenka.

7. dan (nedjelja)

Doručak: grizna kaša s mlijekom i šljivama. maslac, sir, kruh, čaj.
Ručak: banana, jogurt.
Ručak: juha od ječma, pavlaka, pečena govedina s krumpirom, mrkvom i koprom, svježe ubrane bobice, kruh, piće šipka.
Ručak: kuhani makaroni, goveđi kotlet, kruh, ukus šipka.
Vrijeme za spavanje: kefir, šećer.

Recepti za prehranu 5p

Dijeta ima veliku zalihu svih vrsta recepata. Njihova raznolikost omogućuje svakodnevno posluživanje svih novih i novih jela.

Kada je propisana dijeta 5p, svaki pacijent mora znati recept za svaki dan s pankreatitisom.

Kaša od heljde "Granica"

Heljda i voda koriste se u omjeru 1: 2. Volumen tekućine može se mijenjati ovisno o vrsti kaše (sluzavoj ili mrvljivoj).

Operite sapi nekoliko puta, pokrijte prokuhanom vodom, pokrijte posudu poklopcem, zavrijte i smanjite toplinu. Vrijeme kuhanja - 7 minuta.
U kuhanu kašu dodajte malo soli, a maslac okusite.

Juha od krumpira (lagana)

• 2 komada sitnog krumpira;
• 3 žlice. l. (s vrhom) riže;
• 0,5 srednji luk;
• 1 komad mrkva;
• cvjetovi brokule (neki);
• sol (na okus).

Krumpir ogulite, izrežite na komade, stavite u posudu i dodajte hladnu vodu. Stavite rižu, cijeli oguljeni luk i stavite na štednjak.

Mrkve preskakati kroz fini ribež i dodati u tavu. Brokula podijeljena na cvatove i pridaje se povrću. Kada povrće prokuha, uklonite pjenu, smanjite toplinu i kuhajte dok se ne omekša.

Na kraju kuhanja malo soli. Uklonite luk iz gotove juhe, a prije posluživanja možete dodati svježe bilje i rasti. ulje.

Kuglice od piletine

• 1 pileći file;
• proteina jednog jajeta.

Operite meso, nekoliko puta zavrtite u mlincu za meso ili ga usitnite u miješalici. Dodajte protein mljevenom mesu. Formirajte male okruglice i stavite u slanu kipuću vodu. Čim dođu, zavijte vatru, pokrijte posuđe poklopcem i kuhajte 10 minuta. (ukupno vrijeme kuhanja - 20 minuta).

Isto tako, ovo jelo se može kuhati u dvostrukom kotlu.

Puding od mrkve

• 200 g sirovih mrkvi;
• 5 g šljiva. ulje;
• 0,5 žličice. šećer;
• 1-2 žlice. l. mlijeko;
• 0,5 žličice. kiselo vrhnje;
• 2 žličice. mamac;
• 1 protein;
• 1 žličica. bijeli krekeri.

Mrkvu izrežite na komade, pirjajte dok se ne omekša s mlijekom, pokrivenim poklopcem, na laganoj vatri. Slomite vruće mrkve u mikseru, stavite 1/2 od normi maslaca, krupice i šećera. Polako injicirajte protein.
Pire stavite u namašćenu, posuto krušnim mrvicama. Glatkujte vrh mase i raširite ga vrhnjem. Pecite na 180 stupnjeva.

Kao što možete vidjeti, iako se pankreatitis smatra ozbiljnom patologijom, prehrana 5p omogućuje planiranje za tjedan dana raznih hranjivih obroka koji će pomoći pacijentu da u potpunosti jede, a koristi za njihovo zdravlje.

Iznenadit ćete se kako se bolest brzo povlači. Vodite brigu o gušterači! Više od 10.000 ljudi primijetilo je značajan napredak u svom zdravlju samo pijući ujutro...

Prije svega, radikalno pregledati svoju prehranu, pridržavati se preporuka liječnika i strogo slijediti propisane prehrane.

Dijeta nakon pogoršanja bolesti omogućuje prisustvo pirjanih, kuhanih, pečenih ili parnih posuda koje se zatim brišu. Pravilna prehrana pomoći će spriječiti ponavljanje bolesti.

Iscjeljujuća prehrana potiče postupnu normalizaciju svih vitalnih procesa odgovornih za pravovremeno uklanjanje žuči i razmjenu tvari u tijelu.

Alkohol i pušenje su dvije loše navike koje doprinose razvoju kroničnog oblika bolesti. Također, tijelo je iscrpljeno od vitamina kao što su A i C, koji oštećuju tkivo žlijezde

Dijetetski stol № 5p

Sadržaj članka:

Tablica liječenja broj 5p koristi se za primjenu kod akutnog / kroničnog pankreatitisa, kako u fazi pogoršanja, tako i kasnije, u fazi remisije.

Glavne razlike ove prehrane su niskokalorična hrana, ograničavanje životinjskih bjelančevina i ugljikohidrata masti, uz iznimku određene hrane i uključivanje hrane bogate vitaminima / mineralima.

Prehrana na dijeti gušterače broj 5p

Načela dijetnog broja 5p:

Granica: sol - do 10 g / dan, tekućine - do 2 l / dan, eterična ulja, gruba vlakna.

Isključi: sve namirnice koje mogu uzrokovati nadutost crijeva, hranu s grubim vlaknima, kao i hranu, što dovodi do povećanog izlučivanja probavnih sokova i pržene hrane.

Kako kuhati? Sva jela su kuhana isključivo na pari ili kuhana. Također možete ispeći. Hrana, prije svega, treba biti puna i uravnotežena s obzirom na sastav minerala i vitamina, polutekuća, topla.

Dopušteni proizvodi

• Jučerašnji kruh (brašno od 1-2 razreda), suhi keksi (slani)
• Juhe od povrća i žitarica. Drobljeni kruh. Od dopuštenih - heljda i riža, griz i zobena kaša, rezanci. Sastojci povrća - bundeve s mrkvom, tikvicama, krumpirom. Za nadolijevanje goriva - 10 g kiselog vrhnja ili 5 g maslaca. Zeleni i luk - samo s prenosivošću.
• Zrele rajčice i svježe mrkve dopuštene su iz predjela - ne više od 100 g prije glavnog jela, ne više od 2 puta / dan
• Meso bez masti / perad. Osnovno pravilo - bez masti, bez tetiva i kože (kod peradi). Oblik pripreme: na pari ili nasjeckan / pire, kuhan, pečen. Dozvoljeno je meso od teletine i zeca, tikvice punjene piletinom, mesne okruglice i pire od mesa, dopuštene su pari od pare.
• Riba - isključivo za par, u obliku mesnih okruglica ili kuhanog komada. I samo niskokalorične sorte
• Meka kuhana jaja i proteinski omlet
• Mliječni proizvodi su dopušteni samo onima koji imaju nizak sadržaj masti. Na primjer, domaći 9% svježi sir, pudinzi i kolači od sira, knedle i sirna pasta. Što se tiče vrhnja i vrhnja, dopuštene su samo kao umaci u jelima. Mlijeko nije zabranjeno, ali je njegova uporaba moguća samo uz toleranciju. Sir je također dopušten - s niskim udjelom masti i bez pikantnosti
• Viskozne kaše (krupica, heljda, zobena kaša i riža). Možete dodati mlijeko. Krupeniki, pudingi i žitarice se preporučuju.
• Makaroni i rezanci
• Pečeno ili kuhano povrće. Sve povrće obrišite ili usitnite. Bijeli kupus ne zlostavlja. Preporučuje se - krumpir s zelenim graškom, repa s mrkvom, cvjetača, tikva s bundevom
• Od voća i bobičastog voća može biti samo zrela i slatka, ako je u sirovom obliku - onda utrljava, kao i kuhana, pečena
• Slatko. Izbor nije prevelik, ali možete patiti. Dopušteni su voćni kompoti i želei, kao i pjene (na šećeru, fruktozi ili ksilitolu).
• Omake su dopuštene, ali samo na juhu od povrća, mlijeko ili voćni umak. U isto vrijeme, zabranjeno je pirjati brašno
• Maslac - ne više od 30 g / dan. I rafinirano povrće - ne više od 15 g / posudu
• Piće za dijetu: slab čaj s kriškom limuna, šećer - pola uobičajenog. Možete dodati mlijeko. Također dopušteni sokovi bez uporabe šećera i uz dodatak vode (ne koncentrirani, prirodni)

Zabranjeni proizvodi

• Kiselo voće. Smokve s grožđem
• Od slatkog sladoleda s čokoladom i pecivom
• Sve začine i ulja za kuhanje
• Sva hladna i / ili gazirana pića, kao i kava s kakaom i sokom od grožđa
• Masti i jaja u bilo kojem drugom obliku osim dozvoljenog
• Masni mliječni proizvodi
• Proso i biser ječam, kukuruzna kaša i ječam
• Lisnato tijesto i pecivo, pecivo i pecivo
• Gljive i mahunarke
• Povrće je zabranjeno luk s češnjakom i bugarskom paprom, kiseljak s špinatom, rotkvica s rotkvicom
• Bilo koje masno meso i masna riba
• Sva konzervirana i dimljena jela
• Bilo koje krastavce / marinade, grickalice
• Svježi raženi kruh
• Jake čorbe i hladne juhe (poput okroške). Kupus, juhe od gljiva i mlijeka

Mogućnosti za primjerni jelovnik za tjedan dana

Dijeta tablice 5p ima neke razlike za bolest u akutnoj fazi i za fazu remisije.

Dijete 5p u akutnom i kroničnom pankreatitisu u akutnoj fazi

Uz bolove u gušterači (s pankreatitisom u akutnom stadiju), u jelovniku sugeriraju se jela u istrošenom obliku:

• Doručak №1 - heljda (brisanje) + pari (mesni) + slabi čaj s mlijekom.
• Doručak broj 2 - žele + svježi sir.
• Ručak: juha od povrća s pireom od povrća + pire krumpir (krumpir) + sufle (meso) + kompot (naribane jabuke).
• Snack: krekeri s bujnom kukovima.
• Večera: griz (možete dodati mlijeko) + slabi čaj + kajgana (na pari, protein).
• Prije odlaska u krevet - mineralna voda (pola čaše Borjomi).

Prilikom ublažavanja boli u gušterači možete koristiti opciju izbornika s hranom koja se ne trlja:

• Doručak №1 - heljda (mrvljiv) + vinaigrette (za preljev - ne više od 10 g biljnog ulja) + mljeveno meso (kuhano) + poluslatko čaj.
• Doručak №2 - slabi čaj + ukusni keksi + suhe šljive.
• Za ručak - juha (juha od povrća, sjeckano povrće) + krumpir (kuhajte) + komad kuhane piletine + jabuka + čaj.
• Sigurno, - kompot + domaći svježi sir.
• Večera je slabi čaj + vermicelli + komad kuhane ribe.
• Vrijeme za spavanje - prepečeno + zaslađeni čaj s mlijekom.

Za 1-2 dana pogoršanja pankreatitisa preporučuje se uporaba Borjomija i Slavena (do 1 l / dan) - lagano zagrijana, bez plina i na sobnoj temperaturi. Kao i bujon kukova.

Kada poboljšavate blagostanje (nakon 3. dana), uđite u izbornik:

• Sluzaste juhe i tekuće žitarice
• Kisele i pire od povrća

Dijete 5p prema Pevzneru s akutnim i kroničnim pankreatitisom u fazi slijeganja

Kada se simptomi pogoršanja pankreatitisa povuku (od 3. do 4. dana), prikazan je sljedeći izbornik (približna mogućnost):

• Doručak №1 - kaša bez maslaca (heljda ili riža), ribani + mliječni žele
• Doručak №2 - voćni žele + čaša Borjomi
• Ručak - juha s zobenom kašom + pire krumpir (mrkva) + sufle (meso) na pari + slabi čaj
• Snack: odvarak divlje ruže + omlet (na pari, protein)
• Večera: slabi čaj + pire heljda + sufle (svježi sir)
• Vrijeme za spavanje - mineralna voda s krekerima

Sva jela - bez uporabe soli, šećera za cijeli dan - ne više od 20 g.

Preporuke dijetetičara

Glavne preporuke - nemojte se odnijeti sa šećerom (strogo prema svjedočenju liječnika), isključite sve slatkiše, osim onih dopuštenih. Slatkiši uzrokuju pogoršanje i žgaravicu, nadutost i druge probleme. To jest, za pacijente s gušteračom takva slatkoća je otrov. Pogotovo ako na prazan želudac.

Masti bi također trebale biti eliminirane - ne više od 60 g dnevno, i trebale bi ih biti pažljivo raspoređene - tijekom dana, ali ne sve odjednom.

Sva hrana - usitniti ili samljeti. Grubi komadići iritiraju unutarnje organe, a egzacerbacija (pa čak i povlačenje bolesti) dodatni su podražaji potpuno beskorisni. Zeleni se preporuča ostaviti do boljih vremena, ali s tolerancijom možete dodati posudu, peršin.

A uz jela od mesa - vrlo pažljivo: tijekom pogoršanja - strogo pari i vode, samo u obliku tla. Kada se simptomi povuku, možete napraviti goveđi strogani (opet iz kuhanog mesa), ili čak u grudičastom obliku.

Paprikaš i pečeno povrće - samo kada se bolest smanji.

U prvim danima samo se Borjomi preporučuje, bez plinova i topline. Ili malo slatkog i slabog čaja.

Sam izbornik je potreban nakon uklanjanja pogoršanja.

Čak i kada bolest opadne, postoje teška i brza pravila. Na primjer, jaja se općenito ne preporučuju (osobito žumanjak), mlijeko je također bolje isključiti.

Dijeta prema Pevzneru 5p

Dijeta Pevzner 5p potrebna je kako bi se smanjilo opterećenje probavnog sustava, a posebno kako bi se poboljšala učinkovitost i stanje gušterače i žuči. Zbog pravilne prehrane smanjena je iritacija probavnog sustava. Glavni razlog za imenovanje dijetalne tablice je pankreatitis u kroničnom obliku. U akutnom tijeku bolesti, ishrana 5a je inicijalno prikazana, nakon čega je korištena dijeta 5p.

Suština prehrane

Svrha prehrambene tablice je:

1. Normalizacija funkcija pankreasa.
2. Olakšanje probavnog sustava.
3. Smanjena podražljivost žuči.
4. Isključivanje masne infiltracije jetre i gušterače.

Prehrana za pankreatitis uključuje mnoge proteinske namirnice na jelovniku uz smanjenje masnoća i ugljikohidrata. Važno je povećati količinu vitamina, konzumiranih lipotropnih elemenata. Najbolje je kuhati sjeckane ili pažljivo sjeckane jela, svi sastojci se kuhaju na pari ili kuhaju u vodi, a pečenje u pećnici je dopušteno. Hrana ne smije sadržavati prženu hranu, kao i hladnu ili toplu hranu. Jedite 5-6 puta dnevno.

Opća pravila i načela

Tablica 5 liječenja za pankreatitis ima 2 glavna tipa:

1. U prvom slučaju, prehrana uklanja simptome akutne faze. Prehrambena korekcija počinje s 2-4 dana pogoršanja. To vam omogućuje da napravite glatki prijelaz nakon posta na normalnu prehranu, dajući mir upaljenom dijelu.
2. Drugi način prehrane preporuča se za kronični pankreatitis. Različite sastojke treba dodavati postupno, promatrajući reakciju. Dno crta je normalizacija probavnog sustava.

U oba slučaja, prehrana se provodi frakcijsko 5-6 puta dnevno, uzimajući u obzir pravu količinu proteina, ugljikohidrata i masti dnevno i kalorijski sadržaj posuđa. Ne možete koristiti kumulativni učinak, na primjer, 5 dana da jedete manje masne hrane, tako da ih na šestom konzumirate više nego što to dnevna norma podrazumijeva.

Izbornik se izračunava za tjedan dana s različitim jelima. To je važno ne samo za liječenje bolesti, već i sa psihološkog stajališta. Dijetetičar može preporučiti glavna jela i sastojke koji se mogu koristiti. To olakšava brojanje kalorija i hranjivih tvari. Dijetetski stol 5p karakteriziraju opća pravila kuhanja za bilo koje bolesti probavnog trakta.

Nudimo upoznavanje s terapijskom dijetom broj 1.

Kemijski sastav i energetska vrijednost

Glavni kemijski sastav koji se mora slijediti na tablici 5p:

1. Proteini - 100-120 grama (većina životinjskog podrijetla).
2. Masti - 70-80 grama (oko 20% biljnih proizvoda).
3. Ugljikohidrati - 300-350 grama (oko 40 grama šećera).
4. 10 grama soli dnevno.

Važno je kontrolirati režim pijenja, pacijenti moraju koristiti 1,5 litre tekućine tijekom dana. Energetska vrijednost prehrane je 2600 kcal.

Indikacije za uporabu

Dijetetski stol 5p pomaže uravnotežiti prehranu i zasititi tijelo esencijalnim hranjivim tvarima. Glavni pokazatelj je pankreatitis. Svojim akutnim tijekom, koji je dopunjen bolom i gaganjem, od prehrane treba napustiti. To je lako, jer tijelo ne doživljava hranu i može samo konzumirati tekućinu. Nakon normalizacije stanja mogu se uvesti lagane juhe i kaše. Nakon nekog vremena dodali su proizvode s masti.

Dijeta 5p pokazuje da eliminira akutni tijek pankreatitisa. Dijeta se može koristiti:

1. Bolesnici s bolovima u trbuhu nakon jela. Ta je značajka karakteristična za mnoge bolesti probavnog trakta.
2. S kolitisom.
3. S tendencijom odgađanja izlučivanja.

Dijeta nema kontraindikacija, balansirana je i korisna, a također normalizira tjelesnu težinu. Dijete možete koristiti i za žene i za muškarce.

Preporučujemo da upoznaju članak o prehrani u tablici broj 10, koja je namijenjena osobama s bolestima srca i krvnih žila.

Izbornik - stol

Pomoću prehrane 5p, jelovnik za tjedan dana s pankreatitisom treba uključivati ​​plodove s pred-toplinskom obradom, omletima na pari, kašom i dijetalnim mesom za pripremu raznih jela. Preporuča se uključiti povrće koje se kuha, a zatim zdrobiti u pire od krumpira. Dozvoljen je pečeni krumpir s kožom ili običnim pireom.

Od pića možete koristiti mrkvu, sok od jabuke, ali ih treba razrijediti u jednakim dijelovima. Dopušteni su kompoti, uzvaras, lagani čaj ili infuzija od mente, lišće ribizle. Liječnik može preporučiti konzumiranje juhe s jabukom u malim dozama 3 puta dnevno.

Da biste razumjeli cjelokupnu sliku prehrane, možete koristiti izbornik za tjedan dana iz tablice. Po želji možete ga mijenjati, zamijeniti posuđe:

Da biste razumjeli kako nadopuniti dijetu ili zamijeniti jela opisana u meniju, morate znati glavni popis dopuštenih i zabranjenih namirnica.

Što može biti na dijeti

Među dopuštenim proizvodima emitiraju se:

1. Kruh se može jesti tek jučer ili prekjučer. Dopušteno je koristiti kolačiće, suhe i bez zaslađivača.
2. Za juhe je bolje koristiti povrće i žitarice. Oni su tlo. Među dopuštenim žitaricama emitiraju heljdu, rižu, griz, zobenu kašu. Također možete kuhati tjesteninu. Povrće se preporuča uzimati tikvice, bundeve, mrkvu i krumpir.
3. Za salate i druge grickalice možete konzumirati do 100 grama dnevno zrelih rajčica i svježih mrkvi.
4. Meso se koristi kao dijeta, suho, bez tetiva. Kuhajte ga na pari, u pećnici ili kuhajte. Najbolja piletina, zec i teletina.
5. Riba se samo pari ili kuha. Koristite vrste hrane.
6. Dopuštena su meka kuhana jaja ili omleti na pari, bez uporabe žumanjaka.
7. Mliječni proizvodi trebaju biti u prehrani s niskim udjelom masti.
8. Kaša mora biti viskozna u vodi ili mlijeku. Oni prave ukusne krupenike, pudinge i složenke.
9. Korisno bilo koje povrće u kuhanom ili pečenom obliku. Konzumirajte ih samo kao izlizane. Kupus je ograničen. Za razne prehrane, napravite krumpir s graškom, mrkvom s repom, squash s bundevom.
10. Voće koristi slatko, zrelo bolje nakon toplinske obrade. Ako koristite svježe namirnice, svakako ih melje.
11. Od slatkiša možete samo domaći voćni žele, razne kompote, pjene.
12. Dopušteni su umaci za kuhanje koji se pripremaju na juhi od povrća ili voća. Brašno se ne propušta tijekom kuhanja.
13. Maslac do 30 grama dnevno, povrće do 15 grama po posudi.
14. Među napitcima, lagani čaj s limunom, šećer se isključuje ili koristi pola uobičajene cijene. Po želji napravite piće s mlijekom. Sokovi bez dodanog šećera s jednakim omjerom vode.

Uspostavom dopuštene liste proizvoda, pacijentima je mnogo lakše odabrati jelovnik za svaki dan koji će biti raznolik, ukusan i koristan.

Što ne može biti na dijeti

Popis proizvoda zabranjenih za osobe s pankreatitisom bit će:

1. Bilo kakav kolač, svježi kruh.
2. Pljeskavice, tortilje i druga pržena jela na bazi tijesta.
3. Svinjetina, janjetina, patka i guska beru se od mesa.
4. Poluproizvodi, kobasice.
5. Jetra, bubrezi i drugi nusproizvodi.
6. Masna riba.
7. Bogata glavna jela ili juhe s raznim sastojcima.
8. Isključeno je potpuno alkohol, kava, kakao, jaki čajevi i soda. Ne možete koristiti sok od grožđa, jer to može dovesti do probave u želucu.
9. Među sirovim povrćem ne može biti kupus i drugi sastojci s grubim vlaknima, nego je isključen patlidžan. Nemojte koristiti rotkvice, češnjak, špinat, papar.
10. Gljive i grah.
11. Začini, začini, ocat i umaci za pohranu.
12. Čokolada, džem i sladoled, kao i druge vrste slatkiša, osim onih koje su dopuštene.

Recepti jela

U prehrani 5p s pankreatitisom, recepti jela mogu biti vrlo raznoliki. Najčešće, pacijenti pokušavaju koristiti ribu i razne pire krumpire, ali nije uvijek moguće napraviti jela ukusna. U nastavku su dva korisna i ukusna recepta iz prehrane 5p:

1. Riblji paprikaš s povrćem odličan je za ručak ili večeru. Riba i povrće se kuha brzo, nema potrebe za kulinarskim vještinama. Glavni popis sastojaka uključuje samo riblje filete i povrće koje su sličnije i dopuštene za bolest. Postupak kuhanja:

• Ribu isperite pod tekućom vodom i izrežite na kriške;
• Rezano povrće, preporučuje se uporaba tikvica, mrkve, cvjetače;
• U tavi je dodana 1 tbsp. l. biljno ulje koje treba zagrijati. Nakon nekoliko minuta stavi se riba i doda se voda;
• Dodajte mrkvu i gulaš četvrt sata, stalno miješajući;
• Nakon 15 minuta dodajte preostalo povrće. Po želji, popis se može dopuniti, a za promjenu promijeniti ribu, ako se jelo koristi nekoliko dana u tjednu;
• Sve sastojke treba kuhati ispod poklopca još 15 minuta. Ako je potrebno, može se dodati voda tijekom kuhanja.

Gotovu posudu prije posluživanja pospite koprom i dodajte okus.

1. Bundeva kašica - može se koristiti u prehrani kao glavno jelo, kao i desert. Ako u sastav dodate cvjetaču, dobivate izvrsnu krem ​​juhu. Postupak kuhanja:

• Bundeva je oguljena i izrezana na kockice, presavijena u tavi;
• Doda se voda i kuha se svih 25 minuta. Nakon kuhanja upotrijebite vodu za razrjeđivanje posude ili kuhanje juha od juhe;
• Nakon kuhanja pripremljeni proizvod nasjeckajte miješalicom kako biste napravili pire. Ako je posuda gusta, dodaje se malo juhe.

Za desert, dodajte malo bobica i meda. Prilikom posluživanja jela dodaju se malo soli i kopra kao glavni ukras.

Recenzije, rezultati s fotografijama prije i poslije

Recenzije o prehrani 5p pozitivne su, mnogi ljudi primjećuju da se uz stalnu upotrebu tablice dijete smanjuje uporaba lijekova, abdominalna bol nestaje, a tjelesna težina se normalizira. Zbog prehrane poboljšava rad svih organa.

Dijeta 5p pomaže u normalizaciji rada gušterače, poboljšanju probavnog procesa. Prehrana uključuje mnogo proteinske hrane, smanjenu potrošnju masti i ugljikohidrata. Koristeći osnovna pravila prehrane, uz lijekove za liječenje, možete postići brzo liječenje pankreatitisa.

Kada se radi o prehrani pankreatitisa 5p

Bolest pankreatitisa je česta bolest unutarnjih organa. Patologija se liječi ne samo lijekovima, već i dijetetskim dodatcima, uključujući dijetu 5p. Izbornik za tjedan dana s pankreatitisom zahtijeva eliminaciju većine proizvoda iz prehrane, a također se sastoji od posebnih metoda kuhanja. Zadaća prehrane je prehrana gušterače u normalan rad.

Što je dijeta 5p

Terapeutska dijeta 5p kod pankreatitisa je važna u svakoj fazi bolesti i može dovesti do smanjenja stagnacije žuči u kanalima, suzbiti hiperfermentemiju, smanjiti osjetljivost žuči.

Tijekom znakova patologije, tablica 5p povoljno utječe ne samo tijekom akutne manifestacije. U kroničnom tijeku takva će prehrana pomoći u poboljšanju metaboličkih procesa u žlijezdi, nastaviti rad i poremećenu prehranu, spriječit će se pojava recidiva i napredovanje bolesti.

Prehrana počinje 4. dan nakon ponovnog povratka. Prije terapije treba 3 dana gladovati. Tablica 5p u patologiji pankreatitisa propisana je uz liječenje lijekovima. Sličan prehrambeni obrok podrazumijeva odbacivanje većine jela koja mogu komplicirati položaj pacijenta.

Proizvodi koji se koriste u spremnosti jela za pankreatitis, potrebno je samljeti ili samljeti. Oboje su na pari i kuhani. Zahvaljujući ovim metodama pripreme, dolazi do povećanja proteina, razina ugljikohidrata, masti i tvari s ekstraktivnom značajkom, koje imaju visoku razinu celuloze, stimulira aktivnost probavnih žlijezda.

Dijeta je podijeljena u dvije faze. Među tablicama nema karakterističnih razlika, ali dijeta pod brojem 1 je mekša i lakša, ne dopušta korištenje određenih namirnica koje se mogu jesti u prehrani br.

Dijeta 5p prvi dio

U slučaju pankreatitisa, tablica br. 1 naznačena je ako postoji akutni oblik bolesti i oštro pogoršanje kroničnog pankreatitisa. Zahvaljujući tablici 5, Pevzner ubrzava željezo što je više moguće i eliminira bol.

Dijeta 5 za pankreatitis je benigna i propisana nakon štrajka glađu tijekom 3 dana. No budući da takva tablica ne zadovoljava fiziološke standarde konzumacije hrane i potrebe pacijenta, propisana je 5. dana.

U kroničnom pankreatitisu, 5. tablica uključuje nisko-kalorijski unos uz prisutnost proteina, masti i ugljikohidrata.

Uz ovu bolest, prehrana odraslih uključuje višestruki unos hrane - do 8 puta i proporcije od 100-300 grama potrebne za zdravlje.

Svi proizvodi se kuhaju i imaju tekuću konzistenciju, a 6. dan pankreatitisom jelovnik se nadopunjuje polu-viskoznim proizvodima.

Kao posljedica činjenice da tekuća i ugljikohidratna jela imaju blagi stimulator pankreasne i želučane sekrecije, a nakon štrajka glađu, stol se obogaćuje ugljikohidratnim proizvodima.

Dijeta 5p kod kroničnog pankreatitisa sastoji se od takvih jela:

1. Sluzaste juhe, koje se mogu temeljiti na raznim žitaricama, ukusima povrća.
2. Istrošena tekuća kaša kuhana u vodi.
3. Lagani čaj sa šećerom.
4. Pjenu, žele, žele, izrađene na bazi voćnog soka na ksilitolu.
5. Pire od povrća bez uporabe ulja.
6. Puding s povrćem.
7. Kompot sa suhim voćem.
8. Prepečenac, bijeli ustajali kruh.
9. Suhi keksi.

Nakon 2 dana nakon isteka ugljikohidratne prehrane 5 kod kroničnog pankreatitisa, dopušteno je ubrizgavanje proteinske hrane.

1. Kuhajte krem ​​juhe koje se mogu temeljiti na kuhanom mesu.
2. Jaje kao parni omlet, kuhano meko kuhano, omlet od proteina.
3. Pariće mesne okruglice, govedina, piletina, riblji knedle.
4. Puding od sira.
5. Maslac koji se koristi u gotovim jelima.

Kada se bol smanji, akutni simptomi pankreatitisa se oslobađaju, liječenje tablice 5 daje pozitivne rezultate, postupno se proširuje prehrana, propisuje nutritivna terapija br. 2, koja je indicirana nakon pogoršanja i blage manifestacije kroničnih bolesti.

Razumjeti što je uključeno u petu tablicu, što se može i ne može reći od strane liječnika pojedinačno, nakon pregleda.

Dijete 5p drugi dio

Naknadni tretman tablice 5 s pankreatitisom preporuča se dugo vrijeme - do godinu dana. Prehrana će spriječiti napade patologije u budućnosti.

Tablica 5 također podrazumijeva termičke, mehaničke i kemijske principe pripreme, koji doprinose smanjenju probavne stimulacije zahvaćenog organa.

Razina energije je niska. Količina proteina, vitamina s lipotropnim tvarima nešto je veća u odnosu na terapijsku opskrbu br. 1. U slučaju pankreatitisa, hrana u ograničenoj količini mora imati:

Ne možete konzumirati prženu hranu, i one koje mogu dovesti do jakog stvaranja plinova, fermentacije želuca, crijeva.

Obroci se kuhaju parom ili kuhanjem. U početku konzumirati mljevene proizvode, a zatim slomiti.

Proizvodi za kuhanje

Dijeta za patologiju pankreatitisa sastoji se od niza dopuštenih proizvoda tablice broj 5:

1. Jučerašnji kruh, napravljen od brašna od 1-2 razreda, kako bi se izbjegla trbušna distenzija, kao i suhi keksi bez šećera.
2. Juha od povrća. Sapi u prvom jelu trebaju biti izlizane. Dopušteno je konzumiranje heljde, riže, krupice, tjestenine. Od biljnih sastojaka ispuštaju - krumpir, mrkva. Kiselo vrhnje ili maslac koriste se kao preljev.
3. Nisko-mastne vrste mesa - zec, piletina, govedina, teletina i perad. Važno je da proizvod ne sadrži masnoće, tetive, kožu. Obroci se kuhaju metodom pare, mljevenim, sjeckanim, kuhanim i pečenim. Možete jesti teletinu, zeca, tikvice, punjenu piletinu, napraviti parne mesne okruglice.
4. Riba se suši, pari ili kuha. Ne možete pustiti ribu, jer sadrži mnogo ekstrakata, u usporedbi s kuhanim proizvodom.
5. Proteinski omleti, jedno meko kuhano jaje.
6. Mliječni proizvodi s minimalnim postotkom masti. Budući da se mlijeko slabo podnosi u želucu, koristite ga samo u pripremi mliječnih kaša, umaka i juha. Dopušteno je uzimati svježi sir, pripremati pudinge i palačinke. Jedite neoštri naribani sir. Ako pacijent ima nedostatak kalcija, potrebno je jesti kalcinirani sir.
7. Slatke jabuke pečene u pećnici. Korištenje voća i bobičastog voća dopušteno je kuhati žele, jellies, džem. Suho voće jede se na žaru. Preporučujemo da koristite svježe bobice s voćem u obliku tla.
8. Od pijenja za vrijeme dijetetskog tretmana, lagani čaj je dopušten, uporaba šećera se može prepoloviti, sokovi rastopiti u vodi, a šipak izvariti.
9. Nakon napada gušterače u prehrani, postupno uključuju masnoće. U početku, do 20 grama maslaca za preljev, a zatim biljno ulje, u količini od 15 grama.

Kada se prehrana preporuča za pankreatitis gušterače, mjerni jelovnik za tjedan je razvijen od strane specijalista pojedinačno, na temelju karakteristika pacijenta.

Približna verzija tjednih obroka

Kao što je već poznato, terapijski obrok za patologiju, pankreatitis uključuje sporo širenje stola. U početnoj fazi dijetalna terapija uključuje mljevene proizvode i kuhano povrće. Dopušteno je pojesti 200 grama kruha i 20 grama šećera dnevno.

Okrećući se drugoj verziji dijetalne tablice, glavna jela ostaju nepromijenjena, ali još uvijek je dopušteno jesti salate od svježeg povrća. Povećava se i količina proizvoda.

1. Kruh - raž 100 gr., Pšenica - 200 gr.
2. Šećer - 40 gr.
3. Maslac do 30 gr. po danu.

Izbornik se potpisuje svakog dana u slučaju bolesti. Ime proizvoda i jela za pankreatitis za tjedan dana su različiti.

1. Doručak - rižina kaša, svježi sir, čaj.
2. Ručak - jabuka kuhana u pećnici s svježim sirom.
3. Ručak - zobena juha, mesne okruglice, povrće, pire, kompot.
4. Vrijeme čaja - krekeri s morsom.
5. Večera - omlet, čaj s limunom.
6. Druga večera je mlijeko za noć.

1. Doručak - kolači od sira sa suhim marelicama, sirom, čajem.
2. Ručak - zobena kaša sa sokom od jabuke.
3. Ručak - mesne pljeskavice, bundeve, zeleni čaj.
4. Poslijepodnevna užina - puding od riže.
5. Večera - posuda od povrća i kuhana pileća prsa, čaj.
6. Druga večera - kolačići, mors.

1. Doručak - griz s maslacem i šećerom, kruh, čaj.
2. Ručak s ručkom.
3. Ručak - juha od vermicela, pečeno pileće meso s povrćem.
4. Snack - jogurt i jabuka pečeni u pećnici.
5. Večera - lonac s mljevenim mesom, krumpirom, nemasnom pavlakom, kruhom i voćem.
6. Druga večera - kefir.

1. Doručak - omlet s parnom bjelančevinom i rajčicom, čaj.
2. Ručak - vinaigrette bez slanih krastavaca, kupusa, kruha.
3. Ručak - bakalar, pari, juha od riže, sok od rajčice.
4. Siguran, - svježi sir i kompot, pivo iz sušenog voća.
5. Večera - kuhana repa s šljivama, govedina, čaj.
6. Druga večera - rjaženka.

1. Doručak - kaša s rižinim brašnom, džem od svježeg sira, kompot.
2. Ručak - omlet sa sokom.
3. Ručak - mesna juha, mesne okruglice, kuhana riža s komadom maslaca, kompot.
4. Vrijeme čaja - knedle iz prsa pilića.
5. Večera - pljeskovi oslića s pireom od povrća, sok od marelice.
6. Drugi kefir za večeru.

1. Doručak - riža, mesni okrugli knedle, čaj.
2. Ručak - svježi sir, žele.
3. Ručak - juha od povrća na dijetalnom stolu s mljevenim povrćem, puretinom, pireom i voćnim napitcima.
4. Sigurno, - dvopek, čaj.
5. Večera - griz, kajgana, lagani čaj.
6. Druga večera je pola čaše mineralne vode.

1. Doručak - mana s grožđicama, puding od svježeg sira, mliječni čaj.
2. Ručak - kuhani kupus, riža.
3. Ručak - juha od zobene kaše, peciva sa kuhanim mesom, kiselo vrhnje, žele.
4. Siguran, - svježi sir, sok.
5. Večera - rižina kaša, mineralna voda.
6. Druga večera je sok od mrkve.

Dijeta u patologiji pankreatitisa treba imati veliku opskrbu hranom danju. Recepti za svakodnevna jela pretvorit će stol i omogućiti vam da ga učinite raznolikim.

Recepti za prehranu 5p

Dijeta 5p s pankreatitisom je najčešća varijacija stola, uz prisutnost vrlo raznolikih jela, pa je pacijentu lako napraviti tjednu dijetu.

Vegetarijanska krem ​​juha

Recept sadrži sljedeće proizvode:

• mrkva - 2 kom.
• krumpir - 250 grama;
• juha od povrća - 0,7 litara;
• celer - 2 stabljike;
• maslinovo ulje - žlica;
• luk - pola.

Izrežite luk i prelijte kipućom vodom. Možete lagano osušiti povrće u tavi. Stavite juhu na štednjak, stavite luk, pripremili povrće i dodajte malo soli. Kuhajte 40 minuta.

Završni mikser za jelo. Možete jesti s krekerima.

Gulaš od povrća

Uzet će 5 krumpira narezanih na kockice i staviti u kotao. Njemu šalju mrkvu i sjeckani luk, bundeve i rajčice.

Ulijte povrće vodom, solju. Kuhajte, stvarajući srednju toplinu oko 20 minuta. Jela kada poslužite pospite koprom.

Pečena riba u pećnici

Kada dijeta trebat će vam lean tip riba. Proizvod se reže na porcije i stavi na lim za pečenje. Dalje, nasjeckati luk, trljati mrkvu. Stavite povrće na vrh ribe, pospite limunovim sokom, solju.

Umotajte posudu u foliju i pošaljite u pećnicu pola sata.

Takvi recepti za prehranu 5 za pankreatitis čine jelovnik raznolikim, a pacijent će biti zadovoljan i uživati ​​u hrani.