Dijeta za djecu "Tablica broj 5": jelovnik za tjedan dana i stol od proizvoda koje možete i ne možete jesti

Tablica 5 je prehrana koju propisuju gastroenterolozi za bolesti jetre i bilijarnog trakta u djece. Korekcija prehrane smanjuje opterećenje oslabljenih organa probave. Pod tim uvjetima tijelo se obnavlja, a djeca se osjećaju bolje. Kada se ne smije zanemariti liječnički recept, i koja su ukusna jela dopuštena za djecu?

Indikacije za imenovanje dijete "Tablica broj 5"

Nepravilna prehrana - uzrok povećanog broja bolesti jetre i crijeva kod djece predškolske dobi. Prilagodite prehranu omogućuje dijeta "Tablica broj 5", razvijen gotovo prije jednog stoljeća. Možete ga držati u bolnici i kod kuće.

Tablica broj 5 propisana je djetetu kada se dijagnosticira:

• pankreatitisa;
• akutna disfunkcija crijeva, probavnog trakta;
• žučne diskinezije;
• hepatitis u neaktivnoj fazi;
• kolecistitis;
• gastritis i gastroenteritis;
• bolesti žučnih kamenaca.

Prehrambena i prehrambena pravila za različite vrste diskinezije

Kada se dijagnosticira žučna diskinezija, prikazana je "tablica 5" dijeta za djecu, koju treba slijediti najmanje šest mjeseci.

JVP u djece (kao i kod odraslih) može se razviti na dva načina. Prva je hipotonična, pri čemu se smanjuje ton glatkih mišića koji oblažu žučnu traku. Drugi je hipertoničan, karakteriziran povećanim tonusom glatkih mišića.

Bez obzira na vrstu diskinezije, opći principi prehrane br. 5 su sljedeći:

• ograničenje soli (do 5-10 grama dnevno);
• isključivanje hladnih jela;
• zabrana pečenja i dimljenog mesa;
• zabrana namirnica koje stimuliraju izlučivanje želučanog soka i nadutosti uključuju gruba vlakna;
• minimalna količina masti u hrani;
• unos hrane svakih 3-4 sata u isto vrijeme;
• do 150 grama može se jesti odjednom, prejedanje se ne smije dopustiti;
• pridržavanje režima pijenja kako bi se spriječila konstipacija.

Tablica proizvoda koji su dopušteni i zabranjeni za uporabu

Posebno odabrana dijeta "tablica broj 5" pomaže normalizirati rad žučnog sustava, kako bi se uklonilo slabljenje tjelesnih funkcija. Dnevni meni mora zadovoljiti potrebe za rastom djeteta mlađeg od 7 godina (više detalja u članku: dječji jelovnik: kako hraniti dijete u 2?).

Detaljne informacije navedene su u tablici:

Uzorak izbornika "Tablica broj 5" za dijete za tjedan dana

Pratite dijetu broj 5 je važno dok se dijete ne oporavi. U budućnosti se možete osloniti na njega, čineći ustupke u iznimnim slučajevima. Pri sastavljanju dugoročnog izbornika vrijedno je uključiti što više korisnih i raznovrsnih proizvoda koji će koristiti tijelu. U tablici je prikazan grubi plan za tjedan:

Nekoliko recepata za ukusna jela

Uz prehranu br. 5, mnoge namirnice su dopuštene za pravilnu probavu i rad crijeva, tako da je dječji jelovnik, ako je poželjno, lako diversificirati. Osnovni recepti pomoći će zaposlenoj mami kuhati brzo i ukusno.

Protein omleta

• vjeverice od dvije svježa kokošja jaja,
• naribani mekani sir - 10 grama
• mlijeko ili voda - 2 žlice,
• sol - na vrhu noža.

Za kuhanje, trebali rastopiti 5-10 gr. maslac u tavi. Miješati odvojeno u svojstvu proteina i mlijeka. Ulijte u posudu, pokrijte poklopcem. Nakon 3 minute na laganoj vatri, posipajte sa sirom, nakon jedne minute. Poslužite uz ljekovito bilje i kiselo vrhnje 15% masti.

Biljna lonac

• cvjetača cvjetača cvjetovi - 500 g,
• svježi sir - 50 g,
• sol,
• mlijeko - 50 ml,
• vjeverice od dva jaja.

Pobijedite mlijeko, bjelančevine i sol. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, posudu za pečenje podmažite maslacem. Stavite kupus, ravnomjerno prelijte tuču smjesu, pospite sirom. Kuhajte 20 minuta.

Pljeskavice od repe

• kuhana repa - 200 gr,
• jaje - ¼,
• griz - 15 g,
• sir niske masnoće - 30 g,
• sol - 2 g,
• mlijeko 2,5% - 20 g,
• maslac - 10 g

Kuhati repe, ohladiti i oguliti. Obrišite ili posudite, pomiješajte mlijeko i maslac, prokuhajte. Prelijte krupicu, kuhajte dok se žitarice ne ohlade. Dodajte naribani sir, jaje, lagano promiješajte. Oblikujte mesne okruglice i kuhajte u dvostrukom kotlu, laganom štednjaku.

Prehrana broj 5 uključuje pristupačnu i uobičajenu hranu (vidi također: kako se dijeta broj 3 provodi za djecu s zatvorom?). Na temelju izbornika, njegov tjedni trošak će biti 1300-1500 rubalja. Tijekom liječenja važno je uzimati lijekove koje propisuje gastroenterolog, kao i sve druge preporuke.

Značajke prehrane 5p za djecu

Dijetetski stol broj 5 propisan je za bolesti gušterače, jetre, žučnog mjehura i drugih organa probavnog trakta. Osnova prehrane leži u povećanoj konzumaciji proteinskih proizvoda uz istodobno ograničavanje masnoća i ugljikohidrata. Purini, vatrostalne masti i gruba vlakna gotovo su potpuno uklonjeni iz dječjeg jelovnika.

U slučaju bolesti probavnog trakta, zdrava terapijska hrana propisana je u skladu s dijetnom tablicom br. 5 kako bi se:

• normalizira gušteraču,
• spriječiti kemijski i mehanički stres na želucu ili crijevima,
• pomažu u funkcioniranju žučnog mjehura,
• spriječiti masnu infiltraciju gušterače ili jetre.

Osnovna pravila prehrane 5 (p) za djecu

Dijete dijete igra važnu ulogu u kompleksnoj terapiji bolesti organa probavnog trakta. Kako bi se postigla maksimalna učinkovitost liječenja, potrebno je slijediti nekoliko jednostavnih pravila ishrane prema tablici br.

Četiri načela prehrane 5 (p)

1. Načelo djelomične prehrane - hrana se mora uzimati u malim obrocima 5-6 puta dnevno.
2. Pravilno kuhanje - hrana mora biti kuhana, pečena, pirjana ili na pari.
3. Optimalna konzistencija - sva jela poslužuju se u dobro zgnječenoj i boljoj formi.
4. Optimalna temperatura - nemojte jesti previše vruće ili hladne hrane (samo u obliku topline).

Strogo zabranjeni proizvodi

Pravilima prehrane strogo je zabranjeno korištenje sljedećih proizvoda:

• začinjena, dimljena, soljena, ukiseljena hrana, kiselo povrće i voće i pržena hrana;
• brza hrana bilo koje vrste
• gljive u bilo kojem obliku;
• kakao zrna i napitci od kave;
• kupljenih proizvoda, koji uključuju veliki broj konzervansa, pojačivača okusa, boja, okusa i drugih štetnih tvari.

Proizvodi koji mogu i ne mogu biti uključeni u prehranu po kategorijama

Što se može uključiti u prehranu djeteta? Dijeta broj 5 je nježna, ali se ne može nazvati gladnim, razmislite koje proizvode možete napraviti jelovnikom za dijete s bolestima probavnog trakta.

Proizvodi od brašna i kruh

Dozvoljeno je korištenje kruha od sušene pšenice, galetnih kolača, kolača na bazi suhog biskvita punjenog pečenim jabukama ili svježim sirom.

Zabranjen je svježi i raženi kruh, slatko pecivo, kolači i kolači.

Prvi tečajevi

Dopušteni - vegetarijanske juhe, koje su dodale malo žitarica (ili tjestenine) i vrhnja, kuhajte ih bolje obrisati.

Zabranjeno - jela pripremljena na bazi juhe (meso, gljiva ili riba), juha od povrća i mlijeka, hladne juhe (okroshka), boršč ili shchi. Ne možete dodati proso u juhu.

Meso i riblji proizvodi

Možete jesti meso od govedine, teletine, zeca, piletine ili puretine (bez kože), kuhano ili pirjana, također možete kuhati pire od pare. U prehrani možete uključiti paru ili kuhanu nemasnu ribu s cijelim komadom.

Zabranjeno je u prehranu uključiti masne vrste peradi i mesa, kobasice, iznutrice (mozak, bubrege, jetra).

Ostale skupine proizvoda

Dopušteno je uključiti u prehranu:

• jedno jaje dnevno (kuhano ili kao parni omlet),
• kuhano ili kuhano povrće, osim kupusa, patlidžana, rajčice i luka;
• žitarice, osim proso, ječma i bisera;
• mliječni proizvodi s niskim udjelom masti.

Da biste brzo postigli pozitivan rezultat, prije primjene dijete 5 (p) potrebno je sa liječnikom razgovarati o svim njegovim suptilnostima.

Dijeta "Tablica broj 5" za djecu

Zbog pothranjenosti, broj bolesti jetre i bilijarnog trakta u djece u posljednje je vrijeme značajno porastao. Uzroci oštećenja jetre mogu biti ne samo pogreške u prehrani, nego i zarazne bolesti.

Pod kojim bolestima gastrointestinalnog trakta je navedena prehrana?

Dijeta broj 5 propisuje samo liječnik. Namijenjen je za sljedeće bolesti probavnog sustava:

• Bolesti jetre. Ciroza, kronični hepatitis različitog porijekla (virusni, toksični, infektivni).
• Bolesti bilijarnog trakta i žučnog mjehura. To su kolecistitis, žučni kamen, kolangitis, postoperativni sindrom nakon uklanjanja žučnog mjehura. Vrlo često Giardia, protozoe i drugi uzročnici postaju uzrok lezija žučnih kanala.
• Bolesti želuca. Kronični gastritis i gastroenteritis.
• Bolesti gušterače. Kronični i akutni pankreatitis, pankreatoduodenitis.

Koju hranu mogu jesti?

Ako je liječnik preporučio vašem djetetu da slijedi dijetu broj 5, bolje je pri pripremi jelovnika za tjedan odabrati proizvode koji su dopušteni uz takvu medicinsku prehranu. Svi proizvodi se mogu podijeliti na dopuštene i zabranjene.

Dopušteni proizvodi uključuju:

• Suhi pšenični krekeri, jučerašnji kolači. Možete dobiti neke proizvode od brašna od raži i brašna prvog ili drugog razreda.
• Pite s raznim nadjevima. U posuđe možete dodati jabuke, svježi sir, meso ili riblje meso. Takve pite ne treba peći, već peći u pećnici.
• Pećnica pečena ili kuhana u dvostrukom kotlu. Djeca mlađa od tri godine trebaju jesti bijele vrste ribe (oslić, poluk, bakalar). Za starije dečke možete uključiti crvenu ribu u izbornik. Preporučljivo je odabrati ne sasvim masne sorte. Losos ili losos nisu prikladni za djecu. Izvrsna zamjena bit će pastrva, kao i ružičasti losos, losos.
• Ptica, puretina, govedina. Svinjetina je vitka. Masti i masti prije kuhanja se uklanjaju.
• Juhe, kuhane u povrću ili žitaricama od žitarica. Možete kuhati juhu od mlijeka, ali svakako razrijedite mlijeko vodom.
• Omleti, na pari ili pečeni u pećnici bez pržene kore. Možete kuhati tvrdo kuhana jaja. Uključite jaja u prehranu kada dijeta br. 5 ne smije biti više od 1-2 puta tjedno.
• Kupus, koji bi trebao biti dobro pirjan.
• Posebno dječje povrće i voćni pire u staklenkama. Osobito je pogodan za djecu od 6 mjeseci nakon uvođenja prve komplementarne hrane.
• Kiselo-mlijeko skuta, jogurt ili kefir, obogaćena blagotvornim bifidobakterijama i laktobacilima. Preferiraju hranu s niskim udjelom masti.
• Sve slatko voće i bobice.
• Sve povrće (osim zabranjeno). Uz veliku brigu - rajčice.
• Nezaslađeni i bezmasni krekeri i keksi. Slatkiše treba odabrati bez čokoladnog zaleđivanja. Možete jesti med i razne suho voće.
• Žitarice. Radije riža, zobena kaša ili heljda.
• Voćne napitke i voćne napitke od suhog voća i bobičastog voća. Možete kuhati voćne napitke od smrznutih bobica. Uz pravilno smrzavanje, oni ne gube blagotvorna svojstva i vitamine. Mineralna voda bez plina. Različiti bobični žele. Čaj bi trebao biti slab. Kakao na mlijeku.

Dijetetski stol № 5p

Sadržaj članka:

Tablica liječenja broj 5p koristi se za primjenu kod akutnog / kroničnog pankreatitisa, kako u fazi pogoršanja, tako i kasnije, u fazi remisije.

Glavne razlike ove prehrane su niskokalorična hrana, ograničavanje životinjskih bjelančevina i ugljikohidrata masti, uz iznimku određene hrane i uključivanje hrane bogate vitaminima / mineralima.

Prehrana na dijeti gušterače broj 5p

Načela dijetnog broja 5p:

Granica: sol - do 10 g / dan, tekućine - do 2 l / dan, eterična ulja, gruba vlakna.

Isključi: sve namirnice koje mogu uzrokovati nadutost crijeva, hranu s grubim vlaknima, kao i hranu, što dovodi do povećanog izlučivanja probavnih sokova i pržene hrane.

Kako kuhati? Sva jela su kuhana isključivo na pari ili kuhana. Također možete ispeći. Hrana, prije svega, treba biti puna i uravnotežena s obzirom na sastav minerala i vitamina, polutekuća, topla.

Dopušteni proizvodi

• Jučerašnji kruh (brašno od 1-2 razreda), suhi keksi (slani)
• Juhe od povrća i žitarica. Drobljeni kruh. Od dopuštenih - heljda i riža, griz i zobena kaša, rezanci. Sastojci povrća - bundeve s mrkvom, tikvicama, krumpirom. Za nadolijevanje goriva - 10 g kiselog vrhnja ili 5 g maslaca. Zeleni i luk - samo s prenosivošću.
• Zrele rajčice i svježe mrkve dopuštene su iz predjela - ne više od 100 g prije glavnog jela, ne više od 2 puta / dan
• Meso bez masti / perad. Osnovno pravilo - bez masti, bez tetiva i kože (kod peradi). Oblik pripreme: na pari ili nasjeckan / pire, kuhan, pečen. Dozvoljeno je meso od teletine i zeca, tikvice punjene piletinom, mesne okruglice i pire od mesa, dopuštene su pari od pare.
• Riba - isključivo za par, u obliku mesnih okruglica ili kuhanog komada. I samo niskokalorične sorte
• Meka kuhana jaja i proteinski omlet
• Mliječni proizvodi su dopušteni samo onima koji imaju nizak sadržaj masti. Na primjer, domaći 9% svježi sir, pudinzi i kolači od sira, knedle i sirna pasta. Što se tiče vrhnja i vrhnja, dopuštene su samo kao umaci u jelima. Mlijeko nije zabranjeno, ali je njegova uporaba moguća samo uz toleranciju. Sir je također dopušten - s niskim udjelom masti i bez pikantnosti
• Viskozne kaše (krupica, heljda, zobena kaša i riža). Možete dodati mlijeko. Krupeniki, pudingi i žitarice se preporučuju.
• Makaroni i rezanci
• Pečeno ili kuhano povrće. Sve povrće obrišite ili usitnite. Bijeli kupus ne zlostavlja. Preporučuje se - krumpir s zelenim graškom, repa s mrkvom, cvjetača, tikva s bundevom
• Od voća i bobičastog voća može biti samo zrela i slatka, ako je u sirovom obliku - onda utrljava, kao i kuhana, pečena
• Slatko. Izbor nije prevelik, ali možete patiti. Dopušteni su voćni kompoti i želei, kao i pjene (na šećeru, fruktozi ili ksilitolu).
• Omake su dopuštene, ali samo na juhu od povrća, mlijeko ili voćni umak. U isto vrijeme, zabranjeno je pirjati brašno
• Maslac - ne više od 30 g / dan. I rafinirano povrće - ne više od 15 g / posudu
• Piće za dijetu: slab čaj s kriškom limuna, šećer - pola uobičajenog. Možete dodati mlijeko. Također dopušteni sokovi bez uporabe šećera i uz dodatak vode (ne koncentrirani, prirodni)

Zabranjeni proizvodi

• Kiselo voće. Smokve s grožđem
• Od slatkog sladoleda s čokoladom i pecivom
• Sve začine i ulja za kuhanje
• Sva hladna i / ili gazirana pića, kao i kava s kakaom i sokom od grožđa
• Masti i jaja u bilo kojem drugom obliku osim dozvoljenog
• Masni mliječni proizvodi
• Proso i biser ječam, kukuruzna kaša i ječam
• Lisnato tijesto i pecivo, pecivo i pecivo
• Gljive i mahunarke
• Povrće je zabranjeno luk s češnjakom i bugarskom paprom, kiseljak s špinatom, rotkvica s rotkvicom
• Bilo koje masno meso i masna riba
• Sva konzervirana i dimljena jela
• Bilo koje krastavce / marinade, grickalice
• Svježi raženi kruh
• Jake čorbe i hladne juhe (poput okroške). Kupus, juhe od gljiva i mlijeka

Mogućnosti za primjerni jelovnik za tjedan dana

Dijeta tablice 5p ima neke razlike za bolest u akutnoj fazi i za fazu remisije.

Dijete 5p u akutnom i kroničnom pankreatitisu u akutnoj fazi

Uz bolove u gušterači (s pankreatitisom u akutnom stadiju), u jelovniku sugeriraju se jela u istrošenom obliku:

• Doručak №1 - heljda (brisanje) + pari (mesni) + slabi čaj s mlijekom.
• Doručak broj 2 - žele + svježi sir.
• Ručak: juha od povrća s pireom od povrća + pire krumpir (krumpir) + sufle (meso) + kompot (naribane jabuke).
• Snack: krekeri s bujnom kukovima.
• Večera: griz (možete dodati mlijeko) + slabi čaj + kajgana (na pari, protein).
• Prije odlaska u krevet - mineralna voda (pola čaše Borjomi).

Prilikom ublažavanja boli u gušterači možete koristiti opciju izbornika s hranom koja se ne trlja:

• Doručak №1 - heljda (mrvljiv) + vinaigrette (za preljev - ne više od 10 g biljnog ulja) + mljeveno meso (kuhano) + poluslatko čaj.
• Doručak №2 - slabi čaj + ukusni keksi + suhe šljive.
• Za ručak - juha (juha od povrća, sjeckano povrće) + krumpir (kuhajte) + komad kuhane piletine + jabuka + čaj.
• Sigurno, - kompot + domaći svježi sir.
• Večera je slabi čaj + vermicelli + komad kuhane ribe.
• Vrijeme za spavanje - prepečeno + zaslađeni čaj s mlijekom.

Za 1-2 dana pogoršanja pankreatitisa preporučuje se uporaba Borjomija i Slavena (do 1 l / dan) - lagano zagrijana, bez plina i na sobnoj temperaturi. Kao i bujon kukova.

Kada poboljšavate blagostanje (nakon 3. dana), uđite u izbornik:

• Sluzaste juhe i tekuće žitarice
• Kisele i pire od povrća

Dijete 5p prema Pevzneru s akutnim i kroničnim pankreatitisom u fazi slijeganja

Kada se simptomi pogoršanja pankreatitisa povuku (od 3. do 4. dana), prikazan je sljedeći izbornik (približna mogućnost):

• Doručak №1 - kaša bez maslaca (heljda ili riža), ribani + mliječni žele
• Doručak №2 - voćni žele + čaša Borjomi
• Ručak - juha s zobenom kašom + pire krumpir (mrkva) + sufle (meso) na pari + slabi čaj
• Snack: odvarak divlje ruže + omlet (na pari, protein)
• Večera: slabi čaj + pire heljda + sufle (svježi sir)
• Vrijeme za spavanje - mineralna voda s krekerima

Sva jela - bez uporabe soli, šećera za cijeli dan - ne više od 20 g.

Preporuke dijetetičara

Glavne preporuke - nemojte se odnijeti sa šećerom (strogo prema svjedočenju liječnika), isključite sve slatkiše, osim onih dopuštenih. Slatkiši uzrokuju pogoršanje i žgaravicu, nadutost i druge probleme. To jest, za pacijente s gušteračom takva slatkoća je otrov. Pogotovo ako na prazan želudac.

Masti bi također trebale biti eliminirane - ne više od 60 g dnevno, i trebale bi ih biti pažljivo raspoređene - tijekom dana, ali ne sve odjednom.

Sva hrana - usitniti ili samljeti. Grubi komadići iritiraju unutarnje organe, a egzacerbacija (pa čak i povlačenje bolesti) dodatni su podražaji potpuno beskorisni. Zeleni se preporuča ostaviti do boljih vremena, ali s tolerancijom možete dodati posudu, peršin.

A uz jela od mesa - vrlo pažljivo: tijekom pogoršanja - strogo pari i vode, samo u obliku tla. Kada se simptomi povuku, možete napraviti goveđi strogani (opet iz kuhanog mesa), ili čak u grudičastom obliku.

Paprikaš i pečeno povrće - samo kada se bolest smanji.

U prvim danima samo se Borjomi preporučuje, bez plinova i topline. Ili malo slatkog i slabog čaja.

Sam izbornik je potreban nakon uklanjanja pogoršanja.

Čak i kada bolest opadne, postoje teška i brza pravila. Na primjer, jaja se općenito ne preporučuju (osobito žumanjak), mlijeko je također bolje isključiti.

Dijetalni stol br. 5 za djecu

Zbog pothranjenosti djeca često razviju akutne ili kronične bolesti probavnog trakta. Da bi liječili i normalizirali zdravlje, liječnici propisuju dijetu od 5 za djecu uz lijekove. Peta tablica je wellness i uravnotežena prehrana za djecu s patološkim stanjima.

Dijeta broj 5 za djecu i njezine vrste

Dijeta 5 tablica je dodijeljeno dijete od strane liječnika. Razlozi za pridržavanje ove prehrane su takve bolesti probavnog trakta:

• bolesti jetre (ciroza, hepatitis);
• bolesti žučnog mjehura i žučnih putova (kolecistitis, kolangitis, kolelitijaza);
• poremećaji želuca (gastritis, gastroenteritis);
• abnormalnosti gušterače (pankreatitis, pankreatoduodenalna anastomoza).

Kvaliteta prehrane ovisi o stanju unutarnjih organa djeteta i njegovom zdravlju općenito (foto: medaboutme.ru)

Dijeta tablica broj 5 je podijeljena u nekoliko varijanti koje imaju svoje karakteristike.

• Dijeta 5a - prijelazna prehrana od 4. do 5. dijete. Ona se razlikuje od osnovnog obroka po tome što isključuje mehaničke iritacije sluznice probavnog trakta. Stoga u prehrani 5a nema hrane koja sadrži obilne količine vlakana, a meso se konzumira u obliku zemlje. Nanesite ovu dijetu na dva tjedna, a zatim prenesite dijete na dijetu na dijeti 5. Ona je indicirana za kolecistitis, hepatitis, žučni kamenac.
• Dijeta 5p indicirana je za akutni i kronični pankreatitis, osobito u razdoblju pogoršanja. Hrana se koristi odvojeno za 200-300 g odjednom 6-8 puta dnevno. Obroci se skuhaju na pari ili se kuhaju i poslužuju u toplom obliku. Slijedite ovu dijetu 3-5 dana.
• Dijeta 5SC - nježna, niskokalorična dijeta, indicirana je za postcholecystectomy sindrom tijekom razdoblja pogoršanja. Dodijelite ga kako bi se smanjila sekrecija žuči, kako bi se uklonila iritacija jetre i želuca. U prehrani postoje proteini i ugljikohidrati u dovoljnim količinama, a masti su smanjene.
• Dijeta 5zh - lipotropna masna dijeta. Imenovan za ubrzavanje izlučivanja žuči, poboljšava cirkulaciju bilijarnih komponenti. Ima lipotropni učinak. Koristite obilnu količinu polinezasićenih masti, visokovrijednih proteina, složenih ugljikohidrata.

Dijeta 5 namijenjena je normalizaciji funkcije probavnih organa štednjom prehrane (foto: www.o-krohe.ru)

Možda ste zainteresirani

Korištenje tablice br. 5 za djecu prema Pevzneru

Peta dijeta je medicinska, a liječnik je mora propisati (foto: hronika.info)

Dijeta tablica 5 medicinske i rekreativne metode sovjetske nutricionista M.I. Pevznera pomaže smanjiti bolove u probavnim organima i čak normalizirati jetru i žučne kanale. Svrha ove prehrane je osigurati tijelu neophodne tvari za jetru, žuč i želudac kroz štedljivu i hranjivu prehranu. Ako pravilno provedete principe prehrane ove prehrane, stanje djetetova tijela će se poboljšati u kratkom vremenskom razdoblju. Terapijska prehrana broj 5 prikazana je za djecu od godinu dana. Dijete do 3 godine malo se razlikuje od menija drugih dobnih kategorija, ali općenito, principi ostaju isti.

Dijeta ima učinak detoksikacije, jer omogućuje čišćenje organizma od toksina.

Značajke prehrane broj 5

Tablica 5 za djecu sadrži uravnoteženu količinu proteina i ugljikohidrata. Masti, osobito životinjskog podrijetla, ograničene su u prehrani. Zabranjeno je jesti hranu koja sadrži kolesterol, purine, eterična ulja i oksalnu kiselinu. Na jelovniku nije uključena i pržena hrana. Preporuča se kuhati ili kuhati na paru, rjeđe se može pržiti ili kuhati.

Tablica tretmana br. 5 je štedljiva dijeta i eliminira konzumaciju masne i nezdrave hrane (foto: diet-diet.ru)

Dijete bi svakoga dana moralo sadržavati 100 g bjelančevina (60% životinjskog podrijetla), 450 g ugljikohidrata i 80 g masti (30% povrća). Količina šećera u dječjim omiljenim slasticama ne smije prelaziti 80 g dnevno. Energetska vrijednost prehrane 5 na dan je 2900 kcal. Sva hrana koja se konzumira tijekom dana, preporuča se rasporediti najmanje 5 prijema.

Dopušteno je do 10 g soli dnevno. Tekuće dijete mora popiti do 2 litre dnevno.

Vijeće nutricionista. Ako dijete ima labavu stolicu, vrijedno je dati prednost proizvodima koji ga fiksiraju. U prehranu je potrebno uključiti rižinu kašu i proizvode od nemasnog mesa za rast i razvoj. Kada je zatvor potrebno povećati broj konzumiranog voća i povrća. Topljiva vlakna, koja se u njima nalaze, imat će pozitivan stimulirajući učinak na motornu funkciju crijeva.

Dijetalni proizvodi

Dijeta za dijete nakon bolesti ili tijekom njenog vremena treba obogatiti pravilnom i nježnom prehranom. Dopušteni i zabranjeni proizvodi prehrane opisani su u tablici:

Dijeta Tablica broj 5P s pankreatitisom

Opis tekuće od 06.05.2017

• Djelotvornost: terapijski učinak nakon 14 dana
• Uvjeti: stalno
• Trošak proizvoda: 1400-1500 rubalja. tjedno

Opća pravila

Pankreatitis je upalna bolest gušterače. Uzroci oštećenja su različiti: opstrukcija (blokada) kanala gušterače, toksično trovanje, izloženost lijekovima, vaskularni poremećaji, zarazne i parazitske bolesti, ozljede.

Postoje akutni i kronični pankreatitis. Osnova akutnog pankreatitisa - enzimska lezija gušterače. Često se javlja kod uzimanja lijekova (metildopa, azatioprin, 5-aminosalicilata, tetraciklina, furosemida, cimetidina, metronidazola). U polovici slučajeva to je uzrokovano žučnim kamencima, a 25% je povezano s alkoholizmom.

Simptomi i liječenje bolesti ovise o stupnju oštećenja žlijezde i intoksikaciji. Blagi (serozni edem) karakteriziraju umjereni bolovi, jedno povraćanje, mučnina i općenito bolesnikovo zadovoljavajuće stanje.

Prosječni stupanj intoksikacije (mala fokalna nekroza žlijezde) karakterizira postojana bol u epigastriju, ponavljajuće povraćanje, bljedilo kože, porast temperature.

Teška (uobičajena nekroza žlijezde) očituje se u mučnom povraćanju, jakom bolu i teškom općem stanju. Često postoji žutica i simptomi peritonitisa.

Tretman rješava sljedeće zadatke:

• borba protiv šoka i toksemije;
• uklanjanje boli i grčeva;
• supresija aktivnosti enzima žlijezda (glad, inhibitori protonske pumpe, aspiracija želučanog sadržaja).

Bolesnici s teškim oblicima zahtijevaju infuzijsku terapiju, kontinuirano hranjenje sondama (mješavina za enteralnu prehranu).

Kronični pankreatitis je dugotrajna bolest koja je u tijeku i svaka epizoda egzacerbacije uzrokuje zamjenu tkiva žlijezde vlaknastim tkivom. Kao rezultat toga, razvija se egzokrini i endokrini organski poremećaj. Znakovi egzokrine insuficijencije su steatorrhea i manifestacije pothranjenosti (manjak težine, poremećeni metabolizam kalcija).

Medicinska prehrana (Pevznerova dijeta 5P) igra važnu ulogu u svim fazama bolesti i pomaže u smanjenju zastoja u kanalima, suzbijanju hiperfermentemije, smanjenju podražljivosti žučnog mjehura. Uz simptome pankreatitisa, liječenje s dijetom br. 5P ima pozitivan učinak ne samo u akutnom razdoblju. U kroničnom tijeku pomaže u poboljšanju metaboličkih procesa u gušterači, obnovi funkciju i lošoj prehrani pacijenta, te pomaže u sprečavanju ponavljanja i progresije bolesti.

Dopuštena hrana u prvom tjednu prehrane pankreatitisa

Osnovna dijeta 5 s pankreatitisom je donekle modificirana i naziva se dijeta 5P. U akutnom i pogoršanju kronične bolesti, ima niz značajki, a vodeća načela terapije prehrane za pankreatitis su:

• glad u razdoblju izraženih kliničkih manifestacija i autolitičkih procesa u gušterači (provodi se samo parenteralna prehrana);
• u najkraćem mogućem vremenu provodi se prelazak na punopravnu prehranu (budući da je pacijentu potreban kompletan protein)
• postupno širenje prehrane na nove namirnice i jela;
• dok proširuju prehranu, postupno povećavaju volumen i kalorijski sadržaj hrane;
• usklađenost s maksimalnom mehaničkom i kemijskom schazheniya gušterače.

Dijeta Tablica 5 za pankreatitis određena je pacijentovim stanjem i ovisi o njezinoj ozbiljnosti, te stoga ima 2 opcije.

Prva mogućnost je indicirana za akutni pankreatitis i akutno pogoršanje kroničnog. Jesti ovaj stol stvara maksimalan odmor za gušteraču i pomaže u eliminiranju sindroma boli. Ova najpotrebnija dijeta propisana je nakon gladnih dana od trećeg dana bolesti, ali budući da ne zadovoljava fiziološke norme prehrane i potrebe osobe propisane su za 3-7 dana. Odlikuje se niskokaloričnim obrocima sa sadržajem bjelančevina od 60-70 g, masti od 50 g i ugljikohidratima 200-250 g.

Dozvoljeno povrće gušterače

Preporučuju se česti obroci (do 8 puta) i malim porcijama (od 100 do 300 g). Svi proizvodi se kuhaju i imaju polutekuću konzistenciju, a 5-6 dana pacijentu je dopušteno jesti polu-viskoznu hranu.

Budući da su tekuća i ugljikohidratna hrana najmanji stimulansi pankreasne i želučane sekrecije, nakon izgladnjivanja počinju jesti hranu s ugljikohidratima:

• mukozne juhe na bazi različitih žitarica (bez prosa, kukuruznog prekrupa) ili na juhu od povrća;
• čista tekuća kaša na vodi;
• slab čaj sa šećerom;
• voćni sok, žele i pjenu za voćni sok na ksilitolu;
• pire od povrća bez ulja (krumpir, mrkva, bundeve, squash) i pudingi s povrćem iz pare;
• oguljeni kompoti od sušenog voća;
• bijeli, jučerašnji kruh, suhi keksi i krekeri.

1-2 dana nakon hrane ugljikohidrata, proteinski proizvodi se mogu ubrizgavati:

• krem juha od kuhanog mesa;
• 1-2 jaja u obliku omleta za paru, kuhano meko kuhano i u obliku proteina omleta;
• sufle, parni kotleti, knedle od govedine, piletine, ribe, puretina (prije kuhanja meso se oslobađa masti, tetiva, ribe i piletine iz kože);
• svježa pasta i sufle, puding od parića od parnog svježeg sira (po mogućnosti pečeni);
• maslac - u gotovim jelima, povrće još nije uvedeno u prehranu.

Nakon ublažavanja akutnih simptoma i smanjenja boli, s poboljšanjem probavne funkcije gastrointestinalnog trakta, prehrana se postupno proširuje, a dijeta 5P se primjenjuje prema Pevsnerovoj drugoj opciji, što se također očituje i kod oštrog pogoršanja kroničnog pankreatitisa. Preporučuje se dulje vrijeme (do godinu dana) i osmišljen je tako da spriječi daljnje pogoršanje. Također zadržava načela termalnog, mehaničkog i kemijskog očuvanja, što smanjuje stimulaciju hrane bolesnog organa. Sva jela su kuhana ili pare, najprije konzumirana otrcana, a malo kasnije - sjeckana.

Ključne značajke

• Povećan sadržaj bjelančevina u usporedbi s prvom opcijom, kao i količina masti i jednostavnih ugljikohidrata. Međutim, ukupna količina masti ne prelazi 80 g, a uvodi se postupno od trećeg da ostane pacijent na ovoj verziji prehrane.
• Uz pogoršanje probave proteinske hrane može se smanjiti količina proteina u isto vrijeme i povećati ugljikohidrati.
• Jela su pretežno kuhana i pare, ne samo u otrcanom, već iu tlu, pri čemu se postupno odvija i prijelaz s obrisanih suđa na tlo.
• Količina soli je ograničena (6-8 g).
• Ekstrakti i krupna vlakna su isključeni. Za veće smanjenje ekstraktivnih tvari, meso se kuha u malim komadima (po 100 g), izlivajući prvu vodu nakon 10 minuta vrenja. Meso se koristi kao poluproizvod za sjeckana jela, pudinge, sufle.
• Topla i pretjerano hladna jela nisu dopuštena.
• Frakcijsko jelo (5-6 puta dnevno) u malim porcijama.
• Zabranjene obilne obroke.

Ovisno o ozbiljnosti pojava i popratnim bolestima gastrointestinalnog trakta, hrana se može upotrijebiti u istrošenom i neočišćenom obliku. Uz povoljan tijek bolesti, brisana varijanta propisuje se u prosjeku do 2 mjeseca, a zatim smanjuje stupanj mljevenja proizvoda i postupno povećava količinu hrane. S pogoršanjem zdravlja ponovno se vraćamo na prvu verziju tablice s niskom energetskom vrijednošću. Tijekom egzacerbacije, ostatak probavnih organa također omogućuje drastično ograničavanje proizvoda s potkožnim i choleretic efektom: svježe voće i povrće, sokovi, biljno ulje, šećer, džem, med i žumanjci.

Voće i bobice dopuštene za gušterače

U prisutnosti zatvora se mijenja glavna dijeta gušterače - povećava se količina povrća i voća, smanjuje se sadržaj ugljikohidrata (uglavnom lako probavljiv kako bi se izbjegla fermentacija i oticanje).

Sklonost kroničnog pankreatitisa do progresivnog tijeka, prisutnost rekurentne boli i dispeptički sindrom zahtijeva stalno pridržavanje prehrane. Veliku važnost ima prestanak uzimanja alkohola.

svjedočenje

• Prva verzija tablice: akutni pankreatitis i oštro pogoršanje kroničnog oblika bolesti.
• Druga mogućnost: akutni pankreatitis tijekom remisije simptoma i kronični pankreatitis s neizraženim pogoršanjem.

Dopušteni proizvodi

Dijeta 5P za pankreatitis uključuje:

• Krumpir, bundeve, mrkva, tikvice, grašak, cvjetača i repa, možete jesti kuhano i mljeveno. Nakon nekog vremena, uz dobru toleranciju, dopušteno je konzumiranje sirove grated mrkve i bundeve, rajčica i krastavaca.
• Kruši su poželjniji od heljde, riže, krupice, zobene pahuljice i zobene kaše. Porhe se kuhaju u vodi i izlizuju, tako da postaju polu-viskozna dosljednost. Možete napraviti soufflé i rižu, kao i žitarice od heljde i rižinog brašna, što ubrzava proces kuhanja.
• Obično se žitarice ječma, prosoja, kukuruza i ječma manje toleriraju od strane bolesnika i ograničene su u prehrani.
• Juhe, kuhane samo na povrću s povrćem. Možete kuhati juhe, krem ​​juhe, mliječne juhe (mlijeko razrijeđeno vodom). U juhama možete staviti žitarice (krupica, riža, valjani ovas, ali dobro ih je kuhati ili brisati). Dozvoljeno je sitno sjeckati povrće (krumpir, mrkva, bundeve, tikvice), ali ih ne možete pržiti za prelijevanje juha.
• Napunite juhe kiselim vrhnjem, mlijekom, vrhnjem, maslacem ili samo sušenim brašnom.
• Govedina bez masti, teletina, zec, piletina. Meso mladih životinja i ptica (teletina, pilići) koristi se štedljivo, zbog visokog sadržaja purina. Meso se preporučuje u kuhanoj i parićkoj formi i samo seckanim proizvodima (mesne okruglice, sufle, mesne okruglice, mesne okruglice, knedle). Kuhana piletina i nježno meso kunića i govedine mogu se jesti u komadićima. Pire i sufle kuhaju se od kuhanog mesa peradi, prethodno usitnjenog.
• Nemasna riba, para i kuhana, u obliku mesnih okruglica i kvrgavih. Idealan izbor bi bio bakalar, smuđ, oslić, šaran, poluk, smuđ, štuka, mola. Kuhajte ribu s cijelim trupovima ili porcijama. Riba na pari nije dopuštena (kuhana u tavi s malom količinom vode), jer sadrži više ekstraktivnih tvari nego kuhanih.
• Kruh pšenice (I i II sorte) je dopušten samo za ustajale, kako bi se spriječilo crijevno oticanje.
• Prehrana je proširena uvođenjem nezaslađenih kolačića.
• Mliječni proizvodi bez masti: kefir, acidofil, jogurt. Mlijeko se slabo podnosi pa je dopušteno dodavati u jela (omleti, žitarice, umaci, juhe). Možete jesti bold sir u svom prirodnom obliku iu sastavu složenaca, sufala, pudinga. Kiselo vrhnje ide samo kao začini za jela. Dozvoljeno je koristiti neoštri sir, ali u naribanoj formi. Kalcijev sir je indiciran za nedostatak kalcija.
• Omleti su pretežno proteinski, dopušteno je mekano kuhano jaje (1 kom. Po danu).
• Možete koristiti umake na povrću i juhu od sluznice s dodatkom kiselog vrhnja i mlijeka. Prilikom kuhanja brašno se ne peče.
• Zrele slatke jabuke u pečenom obliku. Možete napraviti kuhano voće, bobice, jellies, jellies i mousses od voća i bobica. Suho voće se koristi pire. Od voća napravite žele i pjenu na ksilitolu. Možete jesti pastile, marmeladu od želea. Dopušteno sirovo voće i bobice u otrcanom obliku.
• Nakon pogoršanja, masti se postupno uvode u prehranu, najprije maslac u žitaricama i pire krumpir (15-20 g dnevno), a zatim - rafinirano suncokretovo ulje (5-15 g).
• Piće: prilično slab čaj s limunom, slatki voćni sokovi razrijeđeni vodom, infuzija sireva, svježi i sušeni kompoti (kruške, jabuke, marelice), stolna voda bez plina. Ksilitol se može dodati čaju. Sokovi od sušenog voća i sok od mrkve korisni su za bolesnike s nedostatkom kalija.

Medicinska hrana 5p za djecu

Pankreatitis je upalna bolest gušterače. Uzroci oštećenja su različiti: opstrukcija (blokada) kanala gušterače, toksično trovanje, izloženost lijekovima, vaskularni poremećaji, zarazne i parazitske bolesti, ozljede.

Postoje akutni i kronični pankreatitis. Osnova akutnog pankreatitisa - enzimska lezija gušterače. Često se javlja kod uzimanja lijekova (metildopa, azatioprin, 5-aminosalicilata, tetraciklina, furosemida, cimetidina, metronidazola). U polovici slučajeva to je uzrokovano žučnim kamencima, a 25% je povezano s alkoholizmom.

Simptomi i liječenje bolesti ovise o stupnju oštećenja žlijezde i intoksikaciji. Blagi (serozni edem) karakteriziraju umjereni bolovi, jedno povraćanje, mučnina i općenito bolesnikovo zadovoljavajuće stanje.

Prosječni stupanj intoksikacije (mala fokalna nekroza žlijezde) karakterizira postojana bol u epigastriju, ponavljajuće povraćanje, bljedilo kože, porast temperature.

Teška (uobičajena nekroza žlijezde) očituje se u mučnom povraćanju, jakom bolu i teškom općem stanju. Često postoji žutica i simptomi peritonitisa.

Tretman rješava sljedeće zadatke:

• borba protiv šoka i toksemije;
• uklanjanje boli i grčeva;
• supresija aktivnosti enzima žlijezda (glad, inhibitori protonske pumpe, aspiracija želučanog sadržaja).

Bolesnici s teškim oblicima zahtijevaju infuzijsku terapiju, kontinuirano hranjenje sondama (mješavina za enteralnu prehranu).

Kronični pankreatitis je dugotrajna bolest koja je u tijeku i svaka epizoda egzacerbacije uzrokuje zamjenu tkiva žlijezde vlaknastim tkivom. Kao rezultat toga, razvija se egzokrini i endokrini organski poremećaj. Znakovi egzokrine insuficijencije su steatorrhea i manifestacije pothranjenosti (manjak težine, poremećeni metabolizam kalcija).

Medicinska prehrana (Pevznerova dijeta 5P) igra važnu ulogu u svim fazama bolesti i pomaže u smanjenju zastoja u kanalima, suzbijanju hiperfermentemije, smanjenju podražljivosti žučnog mjehura. Uz simptome pankreatitisa, liječenje s dijetom br. 5P ima pozitivan učinak ne samo u akutnom razdoblju. U kroničnom tijeku pomaže u poboljšanju metaboličkih procesa u gušterači, obnovi funkciju i lošoj prehrani pacijenta, te pomaže u sprečavanju ponavljanja i progresije bolesti.

Dopuštena hrana u prvom tjednu prehrane pankreatitisa

Osnovna dijeta 5 s pankreatitisom je donekle modificirana i naziva se dijeta 5P. U akutnom i pogoršanju kronične bolesti, ima niz značajki, a vodeća načela terapije prehrane za pankreatitis su:

• glad u razdoblju izraženih kliničkih manifestacija i autolitičkih procesa u gušterači (provodi se samo parenteralna prehrana);
• u najkraćem mogućem vremenu provodi se prelazak na punopravnu prehranu (budući da je pacijentu potreban kompletan protein)
• postupno širenje prehrane na nove namirnice i jela;
• dok proširuju prehranu, postupno povećavaju volumen i kalorijski sadržaj hrane;
• usklađenost s maksimalnom mehaničkom i kemijskom schazheniya gušterače.

Dijeta Tablica 5 za pankreatitis određena je pacijentovim stanjem i ovisi o njezinoj ozbiljnosti, te stoga ima 2 opcije.

Prva mogućnost je indicirana za akutni pankreatitis i akutno pogoršanje kroničnog. Jesti ovaj stol stvara maksimalan odmor za gušteraču i pomaže u eliminiranju sindroma boli. Ova najpotrebnija dijeta propisana je nakon gladnih dana od trećeg dana bolesti, ali budući da ne zadovoljava fiziološke norme prehrane i potrebe osobe propisane su za 3-7 dana. Odlikuje se niskokaloričnim obrocima sa sadržajem bjelančevina od 60-70 g, masti od 50 g i ugljikohidratima 200-250 g.

Dozvoljeno povrće gušterače

Preporučuju se česti obroci (do 8 puta) i malim porcijama (od 100 do 300 g). Svi proizvodi se kuhaju i imaju polutekuću konzistenciju, a 5-6 dana pacijentu je dopušteno jesti polu-viskoznu hranu.

Budući da su tekuća i ugljikohidratna hrana najmanji stimulansi pankreasne i želučane sekrecije, nakon izgladnjivanja počinju jesti hranu s ugljikohidratima:

• mukozne juhe na bazi različitih žitarica (bez prosa, kukuruznog prekrupa) ili na juhu od povrća;
• čista tekuća kaša na vodi;
• slab čaj sa šećerom;
• voćni sok, žele i pjenu za voćni sok na ksilitolu;
• pire od povrća bez ulja (krumpir, mrkva, bundeve, squash) i pudingi s povrćem iz pare;
• oguljeni kompoti od sušenog voća;
• bijeli, jučerašnji kruh, suhi keksi i krekeri.

1-2 dana nakon hrane ugljikohidrata, proteinski proizvodi se mogu ubrizgavati:

• krem juha od kuhanog mesa;
• 1-2 jaja u obliku omleta za paru, kuhano meko kuhano i u obliku proteina omleta;
• sufle, parni kotleti, knedle od govedine, piletine, ribe, puretina (prije kuhanja meso se oslobađa masti, tetiva, ribe i piletine iz kože);
• svježa pasta i sufle, puding od parića od parnog svježeg sira (po mogućnosti pečeni);
• maslac - u gotovim jelima, povrće još nije uvedeno u prehranu.

Nakon ublažavanja akutnih simptoma i smanjenja boli, s poboljšanjem probavne funkcije gastrointestinalnog trakta, prehrana se postupno proširuje, a dijeta 5P se primjenjuje prema Pevsnerovoj drugoj opciji, što se također očituje i kod oštrog pogoršanja kroničnog pankreatitisa. Preporučuje se dulje vrijeme (do godinu dana) i osmišljen je tako da spriječi daljnje pogoršanje. Također zadržava načela termalnog, mehaničkog i kemijskog očuvanja, što smanjuje stimulaciju hrane bolesnog organa. Sva jela su kuhana ili pare, najprije konzumirana otrcana, a malo kasnije - sjeckana.

Ključne značajke

• Povećan sadržaj bjelančevina u usporedbi s prvom opcijom, kao i količina masti i jednostavnih ugljikohidrata. Međutim, ukupna količina masti ne prelazi 80 g, a uvodi se postupno od trećeg da ostane pacijent na ovoj verziji prehrane.
• Uz pogoršanje probave proteinske hrane može se smanjiti količina proteina u isto vrijeme i povećati ugljikohidrati.
• Jela su pretežno kuhana i pare, ne samo u otrcanom, već iu tlu, pri čemu se postupno odvija i prijelaz s obrisanih suđa na tlo.
• Količina soli je ograničena (6-8 g).
• Ekstrakti i krupna vlakna su isključeni. Za veće smanjenje ekstraktivnih tvari, meso se kuha u malim komadima (po 100 g), izlivajući prvu vodu nakon 10 minuta vrenja. Meso se koristi kao poluproizvod za sjeckana jela, pudinge, sufle.
• Topla i pretjerano hladna jela nisu dopuštena.
• Frakcijsko jelo (5-6 puta dnevno) u malim porcijama.
• Zabranjene obilne obroke.

Ovisno o ozbiljnosti pojava i popratnim bolestima gastrointestinalnog trakta, hrana se može upotrijebiti u istrošenom i neočišćenom obliku. Uz povoljan tijek bolesti, brisana varijanta propisuje se u prosjeku do 2 mjeseca, a zatim smanjuje stupanj mljevenja proizvoda i postupno povećava količinu hrane. S pogoršanjem zdravlja ponovno se vraćamo na prvu verziju tablice s niskom energetskom vrijednošću. Tijekom egzacerbacije, ostatak probavnih organa također omogućuje drastično ograničavanje proizvoda s potkožnim i choleretic efektom: svježe voće i povrće, sokovi, biljno ulje, šećer, džem, med i žumanjci.

Voće i bobice dopuštene za gušterače

U prisutnosti zatvora se mijenja glavna dijeta gušterače - povećava se količina povrća i voća, smanjuje se sadržaj ugljikohidrata (uglavnom lako probavljiv kako bi se izbjegla fermentacija i oticanje).

Sklonost kroničnog pankreatitisa do progresivnog tijeka, prisutnost rekurentne boli i dispeptički sindrom zahtijeva stalno pridržavanje prehrane. Veliku važnost ima prestanak uzimanja alkohola.

• Prva verzija tablice: akutni pankreatitis i oštro pogoršanje kroničnog oblika bolesti.
• Druga mogućnost: akutni pankreatitis tijekom remisije simptoma i kronični pankreatitis s neizraženim pogoršanjem.

Dijeta 5P za pankreatitis uključuje:

• Krumpir, bundeve, mrkva, tikvice, grašak, cvjetača i repa, možete jesti kuhano i mljeveno. Nakon nekog vremena, uz dobru toleranciju, dopušteno je konzumiranje sirove grated mrkve i bundeve, rajčica i krastavaca.
• Kruši su poželjniji od heljde, riže, krupice, zobene pahuljice i zobene kaše. Porhe se kuhaju u vodi i izlizuju, tako da postaju polu-viskozna dosljednost. Možete napraviti soufflé i rižu, kao i žitarice od heljde i rižinog brašna, što ubrzava proces kuhanja.
• Obično se žitarice ječma, prosoja, kukuruza i ječma manje toleriraju od strane bolesnika i ograničene su u prehrani.
• Juhe, kuhane samo na povrću s povrćem. Možete kuhati juhe, krem ​​juhe, mliječne juhe (mlijeko razrijeđeno vodom). U juhama možete staviti žitarice (krupica, riža, valjani ovas, ali dobro ih je kuhati ili brisati). Dozvoljeno je sitno sjeckati povrće (krumpir, mrkva, bundeve, tikvice), ali ih ne možete pržiti za prelijevanje juha.
• Napunite juhe kiselim vrhnjem, mlijekom, vrhnjem, maslacem ili samo sušenim brašnom.
• Govedina bez masti, teletina, zec, piletina. Meso mladih životinja i ptica (teletina, pilići) koristi se štedljivo, zbog visokog sadržaja purina. Meso se preporučuje u kuhanoj i parićkoj formi i samo seckanim proizvodima (mesne okruglice, sufle, mesne okruglice, mesne okruglice, knedle). Kuhana piletina i nježno meso kunića i govedine mogu se jesti u komadićima. Pire i sufle kuhaju se od kuhanog mesa peradi, prethodno usitnjenog.
• Nemasna riba, para i kuhana, u obliku mesnih okruglica i kvrgavih. Idealan izbor bi bio bakalar, smuđ, oslić, šaran, poluk, smuđ, štuka, mola. Kuhajte ribu s cijelim trupovima ili porcijama. Riba na pari nije dopuštena (kuhana u tavi s malom količinom vode), jer sadrži više ekstraktivnih tvari nego kuhanih.
• Kruh pšenice (I i II sorte) je dopušten samo za ustajale, kako bi se spriječilo crijevno oticanje.
• Prehrana je proširena uvođenjem nezaslađenih kolačića.
• Mliječni proizvodi bez masti: kefir, acidofil, jogurt. Mlijeko se slabo podnosi pa je dopušteno dodavati u jela (omleti, žitarice, umaci, juhe). Možete jesti bold sir u svom prirodnom obliku iu sastavu složenaca, sufala, pudinga. Kiselo vrhnje ide samo kao začini za jela. Dozvoljeno je koristiti neoštri sir, ali u naribanoj formi. Kalcijev sir je indiciran za nedostatak kalcija.
• Omleti su pretežno proteinski, dopušteno je mekano kuhano jaje (1 kom. Po danu).
• Možete koristiti umake na povrću i juhu od sluznice s dodatkom kiselog vrhnja i mlijeka. Prilikom kuhanja brašno se ne peče.
• Zrele slatke jabuke u pečenom obliku. Možete napraviti kuhano voće, bobice, jellies, jellies i mousses od voća i bobica. Suho voće se koristi pire. Od voća napravite žele i pjenu na ksilitolu. Možete jesti pastile, marmeladu od želea. Dopušteno sirovo voće i bobice u otrcanom obliku.
• Nakon pogoršanja, masti se postupno uvode u prehranu, najprije maslac u žitaricama i pire krumpir (15-20 g dnevno), a zatim - rafinirano suncokretovo ulje (5-15 g).
• Piće: prilično slab čaj s limunom, slatki voćni sokovi razrijeđeni vodom, infuzija sireva, svježi i sušeni kompoti (kruške, jabuke, marelice), stolna voda bez plina. Ksilitol se može dodati čaju. Sokovi od sušenog voća i sok od mrkve korisni su za bolesnike s nedostatkom kalija.