Prehrana broj 5 (Tablica broj 5)

Dijeta broj 5 (tablica broj 5) je sustav medicinske prehrane dizajniran za osobe koje pate od bolesti jetre, bilijarnog trakta i žučnog mjehura - hepatitis, kolecistitis, ciroza jetre i druge bolesti.

Povećana potrošnja voća i povrća pomaže u povećanju choleretic akcije, intestinalni motilitet, osigurava maksimalno izlučivanje kolesterola.

U ovom prehrambenom sustavu isključeni su snažni stimulatori lučenja želuca i gušterače, vatrostalne masti, pržena hrana, namirnice bogate kolesterolom i purini.

Kemijski sastav dijete broj 5:

• proteini 80 g (55% životinjskog podrijetla, 45% povrća);
• masti 80 g (30% povrća, 70% životinje);
• ugljikohidrati 350-400 g (70-80 g šećera);
• sol 10 g;
• tekućina 1,5-2 litara.

Možete uključiti ksilitol i sorbitol (25-40 g).

Maseni dnevni obrok: 3 kg.

Dnevna stopa prehrane broj 5: 2400-2600 kcal.

Dijeta: 4-5 puta dnevno.

Indikacije za uporabu dijete broj 5

• kronični hepatitis (bez pogoršanja);
• kronični holecistitis;
• ciroza jetre (ako nema nedostatka funkcije);
• bolest žučnih kamenaca (ICD);
• akutni hepatitis i kolecistitis (tijekom oporavka).

Važno je! Dijeta broj 5 je propisana, ako nema izraženih patologija želuca i crijeva.

Prehrana broj 5 (Tablica br. 5). hrana

Što možete jesti s dijetom broj 5:

Juhe: povrće, s grizom na juhi od povrća, mliječni proizvodi, voće, vegetarijanski boršč, juha od cikle. Zazharku za punjenje goriva ne pržiti u ulju i sušiti u tavi.

Kruška: bilo koja, posebno preferiraju heljdu, zobenu kašu, rižu i tjesteninu.

Povrće, zelenilo: preporučuje se u bilo kojem obliku (svježe, pirjano, kuhano), također nije dopušteno kiselo zelje.

Meso, riba: nemasno meso (piletina i puretina bez kože, govedina, teletina, janjetina). Riba je također niskokalorična, kuhana ili pečena nakon kuhanja.

Jaja: 1 jaje dnevno (mekano kuhano ili umućeno jaje).

Svježe voće i bobice: voće i bobičasto voće (osim kiselog) u bilo kojem obliku (sirovo, kuhano, pečeno), također suho voće.

Mliječni proizvodi: kefir, mlijeko, jogurt, kiselo vrhnje, podebljani i nisko-masni svježi sir, nemasni sir.

Slatkiši: žele, želei, kompoti, pjene, meringue, grudice, marmelada, slatkiši (ne čokolada), slatkiši, med, džem.

Proizvodi od brašna: pšenični kruh (od brašna prvog i drugog razreda), jučerni raženi kruh (od zasađenog i oguljenog brašna). Kratki proizvodi s mesom, ribom, svježim sirom ili jabukama, kolačićima, dugim i suhim keksom.

Masti: kremasta i rafinirana ulja.

Piće: čaj, kava s mlijekom, sokovi (voće, bobice, povrće), juha od kukova i pšenične posije.

Što ne možete jesti kada dijeta broj 5:

• bilo kakve čorbe i umake na njima (meso, riba, gljiva), okroška, ​​zelena juha;
• ukiseljeno povrće, gljive, špinat, kiseljak, rotkvica, rotkvica, zeleni luk, češnjak;
• svježi kruh, lisnato tijesto i tijesto, pržene pite;
• grah;
• masno meso i riba, patka, guska, svinjetina, mast, iznutrice, kavijar, dimljeno meso, slana riba, konzervirana hrana, većina kobasica; konzervirana hrana;
• masno mlijeko (6%), krema, rjaženka, masno kiselo vrhnje i svježi sir, slani, pikantni i masni sir;
• alkohol, soda, crna jaka kava, kakao, sok od grožđa, hladna pića;
• muffin, proizvodi s vrhnjem, čokoladom, sladoledom;
• začini, senf, hren, papar, ocat.

Prehrana broj 5 (tablica broj 5): izbornik za tjedan

Prehrana broj 5 je raznolika i korisna. U nastavku se nalazi izbornik za ovaj tjedan.

Hrana se kuha u mljevenom ili ribanom obliku, kuha se u vodi, pari ili peče. Obroci trebaju biti topli (iznimno vrući i hladni).

ponedjeljak

Doručak: kajgana, zobena kaša, čaj.
Ručak: pečena jabuka.
Ručak: povrće juha s heljdinim grizom, pileći file, riža, kompot od sušenog voća.
Ručak: izvarak divlje ruže.
Večera: pire od krumpira, kuhana riba, salata od povrća.

utorak

Doručak: svježi sir s vrhnjem i šećerom, slaba kava s mlijekom.
Ručak: banana.
Ručak: vegetarijanski boršč, tjestenina, govedina.
Ručak: kefir.
Večera: pilav s kuhanim mesom, pečeno povrće.

srijeda

Doručak: palačinke s hranom od heljde-riže s džemom, čaj.
Ručak: voće.
Ručak: juha od povrća s rižom, riblje okruglice, ječam.
Snack: voćni žele.
Večera: heljda kaša s cvjetačom, pileći kotleti.

četvrtak

Doručak: kuhano jaje, mliječni zob, čaj.
Ručak: žele.
Večera: juha od bundeve, pirjane tikvice na pari, riža.
Snack: voće.
Večera: piletine, pire od cvjetače, salata od povrća.

petak

Doručak: kolači od kiselog vrhnja (pečeni), kava s mlijekom.
Ručak: voće.
Ručak: juha od povrća, vinaigrette, kaša od heljde.
Ručak: puding.
Večera: pire krumpir, riblji kolači, pečeno povrće.

subota

Doručak: juha od mlijeka, čaj.
Ručak: voćna salata.
Ručak: juha od krumpira s tjesteninom, lonac s piletinom i povrćem.
Ručak: marmelada.
Večera: rolnice od kupusa, povrće.

nedjelja

Doručak: lonac od bundeve i jabuke, čaj.
Ručak.
Ručak: uho sa ječmom, zobene pahuljice, puretine.
Ručak: sufle.
Večera: teletina s povrćem, heljda, salata od povrća.

Dijeta tijekom pogoršanja kroničnog holecistitisa

Liječnik dijagnosticira kolecistitis zbog upale žučnog mjehura. Ova bolest je vrlo česta među starijim stanovništvom, a žene su joj osjetljivije od muškaraca.

Kolecistitis može biti akutan (rijetko) i kroničan. Akutna, ovisno o uzroku pojave, podijeljena je na kataralno, flegmono, gangrenozno. Kronični se naziva kolecistitis, u kojem upala žučnog mjehura traje 6 mjeseci ili više.

Kod zdrave osobe žučna kesa djeluje u tandemu s gušteračom, budući da imaju zajednički izlučujući kanal. Stoga, s porazom jednog organa, drugi je automatski pogođen.

Liječenje kolecistitisa i pankreatitisa gotovo je isto i uključuje ne samo medicinsku terapiju i folk lijekove, već i pravilnu prehranu, koja postaje glavni zadatak pacijenta.

Tablica br. 5 i kolecistitis

Kada kolecistitis, gastritis i pankreatitis, kao i ciroza, kolitis, hepatitis, liječnici preporučuju da slijedite dijetu broj 5. To stvara sve uvjete za normalizaciju metabolizma lipida i stabiliziranje bilijarnog sustava.

Dijeta treba sadržavati bjelančevine, hranu koja sadrži ugljikohidrate, posuđe s dovoljnom količinom vlakana i pektina. Ali u isto vrijeme, dijeta ozbiljno ograničava unos kolesterola, oksalne kiseline. Svakako kontrolirajte eterična ulja, purine.

Dijeta za kronični kolecistitis, kao i za pankreatitis, podrazumijeva konzumiranje hrane:

• oko 80 g proteina, uključujući oko 60% životinjskog podrijetla;
• oko 400 grama ugljikohidrata, sa 90 grama šećera;
• 75 g masti, od čega je 25% povrća;
• sol do 10 g;
• obične vode u volumenu od najmanje 1,5-2 litre na dan.

Energetska vrijednost hrane ne smije prelaziti 2400 kcal. Trajanje prehrane određuje liječnik i određuje se za najviše dvije godine.

Prilikom pogoršanja bolesti prvih nekoliko dana ne možete ništa jesti. Dopušteni su samo slabi crni ili zeleni zaslađeni čaj, juha od paše, sok razrijeđen vodom, negazirana mineralna voda.

Načela prehrane

Dijeta za kronični kolecistitis je redoviti puni obrok s 5-6 obroka dnevno. Važno je zapamtiti da dijelovi moraju biti mali. Ova dijeta doprinosi optimalnoj proizvodnji žuči - u pravom iznosu iu pravo vrijeme.

Kada pankreatitis, gastritis i kolecistitis moraju slijediti druga pravila prehrane:

1. izbornik ne smije biti istog tipa;
2. nemojte jesti ako nema gladi;
3. proces prehrane treba biti popraćen dobrim raspoloženjem, inače je gore probavljen;
4. jela se poslužuju samo u obliku topline - tako da neće uzrokovati grčeve žuči;
5. jesti nešto svakih 2,5-3 sata;
6. za kuhanje se uzima samo svježa hrana; obroci koji se ponovno zagrijavaju strogo su zabranjeni;
7. proizvod koji sadrži vene ili gruba vlakna mora biti usitnjen ili fino usitnjen. Prije svega, ovo se pravilo odnosi na meso;
8. U jelovniku možete peći, kao i kuhati u parnoj ili višekutnoj hrani. Od prženog povrća morat će se napustiti.

Pacijent bi trebao sastaviti približan raspored prehrane, koji se mora stalno pridržavati, kako kod kuće tako i na poslu.

Za brzu obnovu funkcija žučnog mjehura i jetre liječnik mora propisati hepatoprotektore.

Popis proizvoda

Mnogi pacijenti, nakon što su od liječnika čuli da treba slijediti dijetu za kronični kolecistitis, uplašeni su. Nakon ponovnog čitanja popisa proizvoda koji su dopušteni i zabranjeni za uporabu, čini se da bi hrana trebala biti jednolična i neukusna. Kao rezultat toga, svi se ne pridržavaju preporuka liječnika.

Međutim, tablica broj 5 podrazumijeva vrlo opsežan izbornik. Jedina stvar koja mora biti napuštena je masna, pržena i vrlo začinjena. Zabranjena je i brza hrana i konzervirana hrana. Svi ostali proizvodi su samo pod relativnom zabranom.

Popis dopuštenih i zabranjenih proizvoda za kolecistitis, gastritis i pankreatitis:

Dijeta za kolecistitis

Kolecistitis je upala žučnog mjehura. Taj mali organ probavnog sustava izlučuje posebnu tajnu - žuč. Aktivno je uključena u proces probave hrane, pomažući u razgradnji proteina i masti.

Uzroci bolesti:

• Prodiranje patogene mikroflore (streptokoka, enterokoka). Rasipači infekcija nose se krvlju ili limfom zbog upalnih bolesti koje izazivaju ljudi.
• Infekcija parazitima (okrugli crvi, Giardia).
• Stagnacija žuči zbog trudnoće, vježbanja, stresa.
• Prejedanje, pogrešna prehrana, slaba motorička aktivnost.
• Kamenje koje ometa protok žuči.
• Organ za ozljede.

Kod akutne boli postoji desna strana ispod rebara. To je glavni znak opasnog stanja. Također, osoba se može osjećati bolesno i povraćati, drhtati. Temperatura raste, puls se ubrzava. Ako je kamen blokirao žučni kanal, žuč ne ulazi u crijevo, što uzrokuje koliku. Boja kože, bjeloočnica je žuta.

Kronični holecistitis je upala koja se postupno razvija. Bolesnici imaju bol u jetri nakon jela, nadutosti, povraćanja, osjećaja gorčine u ustima.

Kada se upala odvija istodobno s kamenjem, započinje calculozni holecistitis. Bez kamenca, bolest se naziva kolecistitis bez kamenja. Obje vrste nalaze se u akutnom i kroničnom obliku. Glavni znak calculous kolecistitisa je kolika.

Pravilna prehrana s kolecistitisom

Stručnjak mora propisati dijetu za liječenje i obnovu tijela. Ako pacijent iz zdravstvenih razloga mora uzeti bilo kakve lijekove, o tome je potrebno obavijestiti liječnika. Broj lijekova sprečava protok žuči.

Tijekom egzacerbacije

U početku je vrlo važno ne preopterećivati ​​probavni trakt. Žeđ ugasiti slatki čaj, šipak izvarak (razrijeđen s vodom, ne zlostavljati tijekom gastritisa ili čireva). Prikladna negazirana mineralna voda, svježi sokovi.

Kada se zaustave napadi boli, bolesnik se može hraniti obrisanom juhom, sluznom kašom, čajem u koji se dodaju krutoni.

Ako je nelagodnost nestala, dopustite proteinskoj hrani: nisko-masni svježi sir, komad mesa, ribu (kuhajte i obrišite).

Kada se nakon pogoršanja bolesti, simptoma povuče, nemoguće je odmah se vratiti na uobičajenu prehranu kako bi se spriječio novi napad. Nutricionisti su razvili posebnu tablicu za liječenje broj 5a. Karakterizira ga smanjenje masnoća u hrani uz očuvanje dovoljne količine masti i ugljikohidrata. Osnovno pravilo - hrana se samo briše. Jesti kad je bolest potrebna često u malim porcijama.

Nakon akutnog oblika kolecistitisa također se pretpostavlja da će se promatrati određene prehrane.

U kroničnom tijeku bolesti

Liječnici razlikuju dva stanja: pogoršanje i remisija (nestaju bolni simptomi i neugodni simptomi).

Za prvu situaciju, preporuke za prehranu pacijenta su iste kao i za napad akutnog holecistitisa. U prvim danima pogoršanja indicirano je gladovanje kako ne bi opterećivalo crijeva pacijenta. Već u razdoblju nepotpune remisije bolesniku se propisuje dijeta za kolecistitis broj 5. Ova medicinska prehrana propisana je i za stanje stabilne remisije, kada se pacijent oporavi. Može spriječiti neugodnu komplikaciju - pojavu kamenja.

• Pušenje, pečenje (ali bez kore), parenje, kuhanje su dopušteni. Ne možete se pržiti.
• Sve je pripremljeno u obliku pire krumpira, parnih kotleta, suflea. Pileća koža, uklanjaju se tetive mesa.
• Meso, namirnice koje sadrže mnogo vlakana, juhe moraju mljeti, prekuhati žitarice i usitniti povrće.
• Često jedu, ali malo po malo, po mogućnosti u isto vrijeme. Tako se odljev žuči vraća u normalu. Bacanje previše toga opasno je u napadu boli.
• Od biljnih masti poželjno je koristiti suncokret, morski krkavac, laneno sjeme, maslinovo ulje. Životinje su također važne, ali ne i otporne. Dopušteno je dodati kašu ili drugi malo maslaca.
• Proizvodi koji mogu poboljšati fermentaciju (punomasno mlijeko, konzervirana hrana, kolači) su ograničeni.
• Na jelovniku treba biti mnogo jela od povrća i voća. Njihova ljekovita svojstva pomažu se nositi s neugodnim posljedicama bolesti: šipak ima choleretic učinak, kruške smanjuju bol i žgaravicu, jabuke djeluju protuupalno.
• Kolecistitisom bez kostiju nije kontraindicirano jesti jedno jaje dnevno.
• Zabranjene začine i umaci - kečap od rajčice, majoneza, ocat, adjika, senf.
• Sol je ograničena.
• Hrana i piće nisu niže od sobne temperature.
• Važno je jesti hranu zasićenu lipotropima (repa, riba, sir), dijetalna vlakna, pektine (jabuke).

Dijeta broj 5 nije tako stroga, dopušta pacijentima da imaju raznovrsniju prehranu: kobasice, visokokvalitetne mliječne kobasice, plodovi mora (škampi, morske trave), rajčice - sve malo. Možete jesti jučerašnji raženi kruh.

Orašasti plodovi se koriste s oprezom: kod pogoršanja kolecistitisa i prve dijagnosticirane bolesti preporuča se ne jesti. Kod pankreatitisa u akutnoj fazi, orasi su zabranjeni tijekom cijele godine. Dozvoljena količina je ne više od jedne žlice zrna koja je smrvljena miješalicom nekoliko puta tjedno. Orašasti plodovi trebaju se kupiti samo neočišćeni: masti u očišćenim i prerađenim zrnima mogu postati užegli i izgubiti korisna svojstva. Bolje je odabrati orahe iz oraha (miješanjem s medom, možete napraviti ukusni desert), kedar. Popularni kikiriki može biti jak alergen, teška je hrana za želudac. U maloj dozi dopušteno je sjeme bundeve.

Što možete jesti nakon napada

• Govedina, puretina, piletina, zec, konjsko meso.
• Niskotemne vrste ribe (navaga, bakalar, štuka).
• Kiselo mliječni proizvodi. Nezasoljen sir, kefir, sir s niskim udjelom masti. Korisni jogurt (bez dodataka, punila za voće i bobice, prirodna, s bifidobakterijama). Mlijeko se ne preporuča piti, koristi se kao osnova za kašu.
• Suhe, pureed juhe od povrća i žitarica, začinjene maslacem, vrhnjem.
• Ustajao kruh Krekeri, kruh. Biskviti se samo uklanjaju.
• Pečeni omlet s bjelanjkom. Žumanjke samo kao sastojke jela, ne više od jedan na dan.
• Mnogo povrća (svježi krastavci, mrkva, krumpir, tikvice, bundeve). Sirovo bijelo kupus je grubo i teško za probavu, svakako ga treba ugasiti. Dobra alternativa je cvjetača, temeljito opran kiseli kupus.
• Mousses, souffles, želei, kreme od zrelih i nekiselih plodova (avokado, banane, kruške, jabuke, grožđe) i bobice za slatkiše. Korisno je jesti bobice i voće svježe, ali ih svakako treba očistiti, poput suhog voća (suhe marelice, suhe šljive, grožđice).
• Jam, med, džem dozvoljen, marshmallows, marmelada, marshmallow - malo, jesti za desert.
• Dozvoljene žitarice - griz, heljda, zob, riža (gotovi tanjur se utrlja). Proso je nepoželjno. Mlijeko za žitarice mora se razrijediti vodom. Kuvana vermicelli je dopuštena.
• Maslac je ograničen na 30 grama. za jedan dan. Ako jelovnik ima salate, možete odabrati biljno ulje za punjenje goriva.
• Pijenje: slab čaj (može biti s limunom), divlja ruža, planinski jasen, mrkva kuhana kod kuće, sok od rajčice, cikorija.
• Začini: kopar, cimet, peršin, vanilija.

Što je zabranjeno

• Masti i dimljeno meso (svinjetina, guska, patka), mast.
• Slana riba, kavijar.
• Kakao.
• Crna jaka kava.
• Soda.
• Gljive.
• Mahunarke (leća, grašak, grah).
• Svježi kruh, pržene pite.
• Slatkiši: torta, kolači, deserti, sladoled, čokolada, kondenzirano mlijeko, kolači.
• Ryazhenka, vrhnje, svježi sir, kiselo vrhnje visokog sadržaja masti.
• Juha, kuhana od mesa, ribe, gljiva.
• Začini, začini, senf, hren, majoneza.
• Krhka kaša.
• Iznutrice.
• Konzervirana hrana, kiseli krastavci, domaći kiseli krastavci.
• Margarin.
• Jaja.
• Povrće (kupus, češnjak, luk, rotkvice, repa, kiseljak).
• Kiselo voće (naranče, limuni, grapefruits).
• Alkohol (alkoholno piće povećava rizik od stvaranja kamena, izaziva kolike s calculous kolecistitisom).
• Poluproizvodi, brza hrana (pizza, hamburgeri).
• Pakirani sokovi industrijske proizvodnje.

Uzorak izbornika za tjedan dana

• kajgana;
• tost s džemom od marelice;
• rižina kaša;
• mliječna zobena kaša;
• salata od naribanog povrća;
• voćna zobena kaša u vodenoj kupelji;
• lonac od sira;
• puding od krupice;
• vinaigrette;
• lijen knedle;
• lapshevnik;
• teletina za teletinu;
• mljevena govedina;
• naftni riggatons;
• haringa s rižom;
• zeleni čaj (možete dodati limun - ne više od jednog lobula, med);
• piće cikorije;
• kava s mlijekom.

• juhe: vegetarijanska, mliječna vermicelli, juha od cikle, juha od kiselog kupusa, boršč na vodi, s kiselim vrhnjem;
• pila od bundeve kuhana u loncu;
• pirjane mrkve;
• sufle od mesa;
• Žemlja iz oslića;
• piletine;
• ukras od riže;
• pire krumpir;
• bakalar na pari;
• peciva od kupusa;
• zečji sufle;
• turski burgeri u dvostrukom kotlu;
• rogovi s umakom od vrhnja;
• rezanci;
• kroketi od krumpira;
• punjene tikvice;
• kuhana repa s sirom;
• puding od svježeg sira;
• žele od crne ribizle sa šećerom;
• izvarak od suhog voća.

• sir;
• kolačić;
• džem od jabuka;
• sok;
• zreli plodovi, ne više od dva;
• pečene kruške;
• vafl kruh;
• krekeri;
• čaj s mlijekom;
• jogurt;
• marshmallows;
• acidophilus;
• bombona.

• makaroni sa sirom;
• Krupenik heljda;
• krumpiri, repa i mrkve od mrkve;
• kuhani pollock;
• pečeni karfiol;
• salata od mrkve i jabuke;
• mana;
• kajgana;
• šnicla za squash;
• sirevi od sira;
• gulaš od povrća;
• kobasice pečene s povrćem;
• lonac s sirom i tjesteninom;
• kuskus;
• nepopunjeni bulgur;
• mineralna voda;
• kompot od voća;
• sok od maline;
• piće iz suhih marelica i šljiva;
• neslane kolačiće;
• kiselo mlijeko.

Ako želite jesti kasno navečer, ne morate gladovati, kefir će vam pomoći da dobijete dovoljno bez prejedanja.

Hrana za kolecistopancreatitis

Kada se pojavi istodobna upala gušterače i žučnog mjehura, dodijeljena je dijeta broj 5, što je naznačeno kada je akutno razdoblje bolesti prošlo. Zobeno mlijeko popularan je popularni recept za pankreatitis. Za bolesnike s kolecistitisom, takvo liječenje nije uvijek prikladno, potrebno je posavjetovati se s liječnikom: holelitijaza je kontraindikacija za primanje ovog lijeka.

Dijeta nakon holecistektomije

Za calculous i bez kosti holecistitis, cholecystectomy se izvodi kao što je naznačeno.

Nakon operacije ne možete jesti 12 sati. Zatim, kako bi se zadovoljili glad, kaša pire krumpir, povrće juha, žele su dopušteni. Nakon 4-5 dana dodajte pire od povrća, svježi sir, dijetalna jela od mesa i ribe, kuhano i sjeckano. Pšenične mekinje su dobre za poboljšanje protoka žuči.

U prva tri mjeseca, liječnik će preporučiti tablicu pacijenta broj pet. Stroga primjena osnovnih principa prehrane i djelomične prehrane važni su za obnovu rada gastrointestinalnog trakta. Nakon tog vremena, specijalist će utvrditi je li opuštanje moguće, ali u jednom ili drugom obliku, pacijent će morati slijediti ovu dijetu do kraja života. Alkohol je strogo zabranjen u prve dvije godine. U budućnosti, ovisno o zdravstvenom stanju, ovo ograničenje može biti malo opušteno: u iznimnim slučajevima dopušteno je crno vino (ne više od čaše), bezalkoholno pivo. Tijelo mnogih pacijenata koji su prošli ovu operaciju, vrlo slabo podnosi alkoholna pića.

Ponekad pacijent može imati sindrom postkolekistektomije. Njegovi simptomi su mučnina, povraćanje, tupi bolovi ispod desnog rebra, pretjerano znojenje, žutica. Mogu se pojaviti odmah nakon operacije ili nekoliko godina kasnije. U takvoj situaciji, neophodno je kontaktirati stručnjaka koji će propisati tretman koji uključuje dijetu s minimalnom količinom masne hrane.

Posebna dijeta 5 za kolecistitis

Upala žučnog mjehura ili kolecistitis je druga najčešća nakon upale slijepog crijeva. To se objašnjava asimptomatskom akumulacijom preduvjeta - prejedanjem, nepravilnom prehranom, fascinacijom prženom hranom, masnom hranom, visokokaloričnom hranom. To dovodi do povremene stagnacije žuči. A ako infekcija koja prodre, na primjer, iz crijeva, zahvati stajaću žuč, dolazi do akutne upale. Jedna od ključnih komponenti liječenja u ovom slučaju je korekcija prehrane. To će pomoći posebnoj prehrani broj 5 s kolecistitisom, koju ćemo opisati u ovom članku.

Pomoć koju dijeta osigurava uz kolecistitis

Akutni napad upale žučnog mjehura je vrlo bolan. Osim toga, bol prati i vrućica, povraćanje i drugi neugodni simptomi. Stoga, glavna stvar u kojoj bi dijeta trebala pomoći je ublažiti bol i smanjiti upalu. Da biste to učinili, odmah nakon dijagnosticiranja akutnog oblika kolecistitisa, pacijentu se preporuča postiti 1-2 dana dok se bol ne smanji, iako ne ograničavaju pijenje - preporučuje se topla voda (možete popiti mineralne, ali bez plina i alkalne), slab čaj s malom količinom šećera. Ove mjere će minimalizirati izlučivanje žuči i spriječiti njezinu daljnju stagnaciju.

Upaljena žučna kesica ima zategnute zidove, otečenu sluznicu, pa stoga ishrana za kolecistitis, kada su se prve bolne manifestacije smanjile, sadrži vrlo malo soli - za ublažavanje oticanja, kao i puno bjelančevina, posebno životinjskih - aminokiselina iz mliječnih proizvoda i mršavih goveđih mliječnih proizvoda. pomoći u obnovi oštećenih stanica žučnog mjehura.

Kada vam liječnik omogući prelazak na punu prehranu, vrlo je važno da se hrana istovremeno proguta, u malim porcijama - tada će se žuč proizvoditi i konzumirati ravnomjerno, bez stagnacije i bez izazivanja novog upalnog napada. Hrana mora biti topla, jer će svaka hladna hrana ili piće izazvati grč žučnih putova i izazvati novi bol.

Ako je sekrecija žuči poremećena uslijed upale žučnog mjehura, konstipacija se često razvija, tako da prije normalizacije morate napustiti svježe povrće i voće bogato vlaknima, ali uključiti pšenične mekinje u jelovnik.

Osnovni principi dijete s kolecistitisom

Kolecistitis je neugodan ne samo zbog jakih bolova, nego i zbog komplikacija koje mogu nastati zbog neopreznog odnosa prema liječenju. Uz stagnaciju žuči, prijeteće upale, stanjivanje zidova žučnog mjehura i peritonitis, pothranjenost često uzrokuje nastanak i gubitak kamenja. To je opasno narušavanje prohodnosti kanala, zbog čega će trpjeti i gušterača i dvanaesnik. Stoga je glavno načelo prehrane za kolecistitis kontrola proizvodnje žuči, njezina količina i kemijski sastav. Temelj ove dijete je tablica broj 5, dizajnirana posebno za vraćanje funkcije žučnog sustava. Ova dijeta tablica ima nekoliko varijanti, dopuštajući da se uzme u obzir i akutno razdoblje od bolesti i splasne upale. Osnovna načela prehrane ne razlikuju se, bez obzira na oblik kolecistitisa:

1. Postoji potreba da se redovito, u isto vrijeme, bez velikih vremenskih intervala - tada žuč ne stagnira, što znači da kamenje ne nastaje, ne dolazi do upale.
2. Normalna prehrana - najmanje 5 puta dnevno u obrocima ne većim od 400 g.
3. Apsolutno kontraindiciran u bilo kojem alkoholu, jer s kolecistitisom se ne apsorbira, a prijeti ozbiljnoj intoksikaciji.
4. Zabranjena je pržena, začinjena, neprobavljiva jela koja uzrokuju snažno izlučivanje žuči i uzrokuju grčeve žučnog mjehura i kanala.
5. Ne preporučuju se mesni i gljivasti bujoni, peciva i kolači, topla i hladna pića, masne i konzervirane namirnice.

Zadatak prehrane s kolecistitisom je nježno stimulirati sekreciju žuči, obnoviti funkcioniranje žučnog mjehura i kanala, stvarajući benigne uvjete za gušteraču i crijeva.

Izbor proizvoda za akutni holecistitis

Kod akutnog holecistitisa dijeta se dijeli u nekoliko faza, čiji sadržaj i trajanje ovise o stanju pacijenta. Prva faza je odmah nakon dijagnoze kolecistitisa, kada je propisana dijeta za piće bez hrane, kako bi se zaustavili napadi boli, ublažili povraćanje i drugi dispeptični fenomeni. U roku od 1-2 dana možete popiti oko jedne i pol litre vode ili čaja dnevno. Kada se stanje poboljša, sljedeći korak je dopustiti da se nešto pojede: to su mukozne truljene juhe od riže ili zobene kaše na vodi, utrljana kaša od heljde, mamac ili zobena kaša na vodi, pjenu od slatkog voća i piće izbornik dopuniti voćni žele. Od petog dana nakon pogoršanja, u hranu se uvodi para ili kuhano meso (govedina, piletina, puretina) i kuhana bijela riba. Možete se razmaziti s loncem od kravljeg sira i jednim pšeničnim prepečenim plodovima. Ako se stanje stalno poboljšava, simptomi upale žučnog mjehura se povuku, zatim pod nadzorom liječnika od oko 10-tog dana možete pojesti pet A. Ova dijeta je usredotočena na akutne faze upale niza probavnih organa, uključujući žuč i kanale. Njegov sastav dopušta štednju želuca i crijeva, istodobno stimulira odvajanje žuči i dopunjuje zalihe glikogena u jetri, bez kojih ne može učinkovito proizvesti žuč. U tjedni jelovnik treba uključiti biljne i životinjske bjelančevine, povrće i maslac kao izvore masti, kao i šećer i lako probavljive ugljikohidrate iz slatkih plodova.

Kada simptomi akutne upale žučnog mjehura potpuno nestanu (nakon 3-4 tjedna), možete ići na dijetu broj 5, koja vam omogućuje postupno vraćanje u uobičajenu prehranu.

Uzorak izbornika za tjedan s kolecistitisom u fazi oporavka (foto: pechencirroz.ru)

Čak i uz konačni nestanak znakova kolecistitisa, kako bi se izbjegli recidivi, potrebno je održavati režim redovitog djelomičnog hranjenja i odbijanja proizvoda koje je teško probaviti.

Značajke pete prehrane u kroničnom holecistitisu

Hrana kod kroničnog holecistitisa praktički se ne razlikuje od akutnog oblika ove bolesti. Kronični kolecistitis se obično razvija na pozadini kolelitijaze, a pogoršanje je povezano s opstrukcijom žučnog kanala, čiji je lumen blokiran betonima. Žuči ne mogu slobodno proći, stagnira i uzrokuje upalu. Stoga je zadatak prehrane u kroničnom holecistitisu maksimalno poboljšati sekreciju žuči, spriječiti stvaranje kamenja i osigurati benigne uvjete za jetru, gušteraču i crijeva.

Pogoršanje kroničnog holecistitisa se zaustavlja na isti način kao u slučaju akutne upale režima pijenja žuči tijekom prvih dana dok se bol ne smanji, a zatim se postupno u 10 dana unese obrisano kuhano jelo nemasnog mesa, žitarica i povrća.

Ako se pacijent osjeća bolje, a bolovi i dispeptički fenomeni oslabili, pacijent se odmah prebacuje na tablicu 5, ne treba mu 5 dijetni oblik A kao srednji korak. Peta prehrana osmišljena je tako da prirodno stimulira sekreciju žuči, regulira motilitet crijeva i ne dopušta zadržavanje kolesterola u tijelu, povećavajući rizik od stvaranja kamena. Ovo je bogata prehrana - dnevno se može jesti oko 3800 g raznih namirnica s energetskom vrijednošću od oko 3000 kcal. Ograničenja se odnose na sol (do 10 g) i slobodnu tekućinu (do 2 l), mesne juhe, prženu hranu, konzerviranu hranu i dimljene mesne proizvode strogo su zabranjene, kao i svi proizvodi koji mogu pojačati izlučivanje žuči i uzrokovati pogoršanje upale.

Kod kroničnog holecistitisa, dijeta br. 5 mora se promatrati do kraja života, bez obzira na razdoblje remisije, kako bi se izbjeglo ponavljanje egzacerbacija i razvoj komplikacija.

Ukratko o glavnoj stvari. Zašto se razvija upala žučnog mjehura, koje namirnice i pića treba uključiti u prehranu za akutni i kronični holecistitis - vidjeti u preporukama gastroenterologa u videu ispod.

Dijeta za kolecistitis

Opis od 30. svibnja 2017

• Djelotvornost: terapijski učinak nakon 14 dana
• Uvjeti: od 3 mjeseca i više
• Cijena proizvoda: 1200 - 1350 rubalja tjedno

Opća pravila

Kolecistitis je upala infektivne žučnog mjehura (bakterijska, virusna parazitska).

Važan razlog za razvoj ove bolesti je i stagnacija žuči i promjene u njenom sastavu. Postoje dva oblika bolesti: calculous i calculous kolecistitis, a upala može biti kataralna i gnojna.

Karakteristični su sljedeći simptomi:

• Bol - lokalizacija boli u desnom hipohondriju i mjestu žučnog mjehura. Češće se pojavljuje nakon masne, pržene hrane, pića i piva, a često je povezana s psiho-emocionalnim stresom. To može biti tupa bol (u remisiji), oštra i nepodnošljiva (u akutnoj fazi). Bol se može dati lopatici, ramenima, vratu.
• Dyspeptic, koji proizlazi iz bacanja žuči u želudac - tu je gorčina u ustima, mučnina i povraćanje također se pridružuju.
• Crijevna dispepsija - nadutost, česti proljev, nepodnošenje mliječne prehrane, zatvor. S kolecistopancreatitisom - labava stolica.

Uz simptome upale žučnog mjehura, prehrana je važna komponenta cjelokupnog liječenja. Propisuje se za akutne oblike, pogoršanje kroničnih oblika kolecistitisa (kalkulusne i ne-kalkulusne), kolangitis, žučnu diskineziju.

Da vidimo koju vrstu prehrane preporučujemo za sve ove bolesti. Osnovna prehrana je Tablica 5 i njene sorte. Prehrana s upalom žučne kese, ovisno o stupnju bolesti, u jednom ili drugom stupnju isključuje mehaničke i kemijske podražaje. Stoga se jela kuhaju, a ne prže, trljaju ili sitno sjeckuju. Isključuju se grube, začinjene i masne namirnice, a za kolecistitis s kamenjem dodatno su ograničeni žumanjci i biljna ulja, koji imaju izražen choleretic efekt, koji može uzrokovati napad kolike jetre.

Dijeta za kolecistitis tijekom egzacerbacije

U prvim danima pogoršanja kako bi se maksimizirao gastrointestinalni trakt, oni potpuno gladuju. Dopušteno piti: slabi čaj, razrijeđeni sok, čaj od šipka. Trećeg dana propisana je protuupalna varijanta - dijeta br. 5B, isključujući mehaničke i kemijske podražaje. Preporučuje se za kratko vrijeme (4-5 dana) - za vrijeme trajanja boravka pacijenta na strogom mirovanju.

U njoj su ugljikohidrati ograničeni na 200 g (zbog jednostavnog šećera, džemova, meda, džema), sadržaj bjelančevina je smanjen (na 80 g), kao i količina masti. Hrana se kuha bez soli i samo pire: u obliku suflea, pire krumpira i sluzavih juha. Važno je promatrati frakcijsku prehranu (najmanje 5 puta) i uzimati hranu u malim porcijama. Dnevni obrok kalorija na 1600 kcal osigurava unos tekućine (do 2,5 l / dan).

U prehrani se uvode samo:

• lagana pirena hrana na vodi i bez maslaca;
• sluznice (na bazi zobene kaše, riže i krupice);
• tekuća naribana kaša (zobena kaša i riža) s dodatkom mlijeka;
• pireni kompoti, želei, sokovi od povrća;
• postupno se uvodi ribano kuhano meso (malo), nisko-masni svježi sir, kuhana riba;
• pšenični kruh ili krekeri.

Takva dijeta je propisana ako bolesnik ima ne-kalkulozni kolecistitis. Medicinska prehrana kod akutnog kalkuloznog kolecistitisa temelji se na istim principima. Svi bolesnici s bilo kojim oblikom holecistitisa 8-10 dana prenose se na dijetu 5A, koja se mora promatrati 1-2 tjedna.

On isključuje:

• Proizvodi koji poboljšavaju procese fermentacije i truljenja (mahunarke, proso, kupus u bilo kojem obliku).
• Snažni stimulatori sekrecije i izlučivanja žuči (začini, gljive, hren, ukiseljeno povrće, senf, slane, fermentirane namirnice).
• Ekstrakti (bujoni od mahunarki, mesa, ribe i gljiva).
• Proizvodi s eteričnim uljima (repa, rotkvica, rotkvica, češnjak, luk).
• Vlakno-bogato i kiselo voće (citrusi, kisele šljive, brusnice).
• Masna jela, pržena, dimljena, jetra, mozak, konzervirana hrana, bubrezi, variva, kobasice.
• Krem, masnoća i kiseli sir.
• Kava, kakao, pića s plinom.

Popis dozvoljenih proizvoda:

• Zarađeni pšenični kruh ili krekeri.
• Vegetarijanske kremaste juhe s pireom od povrća (krumpir, mrkva, bundeve). Dopuštene juhe s kuhanim žitaricama (krupica, riža, zobena kaša).
• Govedina bez masti, piletina, zec, puretina u obliku suflea, knelei, pire krumpir. Upotreba peradi dopuštena je u komadu, ribe s niskom razinom masnoće, kuhana para, u komadu i u obliku mljevenog mesa.
• Mlijeko, mliječni napici, nisko-masni i bold sir.
• Proteinski parni omleti, jedan žumanjak dnevno može se dodati samo jelima.
• Čista žitarica od žitarica: riža, heljda, zobena kaša, valjani zob, kuhana u vodi i pomiješana s mlijekom.
• Kuhana tanka vermicelli.
• Krumpir, cvjetača, mrkva, kuhana repa i pire. Kuhane tikvice i bundeve mogu se jesti, izrezati na komade.
• Zreli plodovi (pečeni i sirovi, naribani), žele, naribani sušeni plodovi.
• Med, šećer, mliječni puding, džem, sljez, marmelada.
• Maslac u posudi (20-30 g dnevno).
• Čaj s limunom i šećerom, slaba kava, slatki sokovi, infuzija šipka.

Dijeta za kronični kolecistitis

Izvan pogoršanja, glavno načelo prehrane je umjereno očuvanje žučnog mjehura i jetre, normalizacija izlučivanja žuči i razina kolesterola u bolesnika. Propisana je osnovna dijeta br. 5, koja je fiziološki potpuna dijeta i osigurava frakcijski unos hrane, što također doprinosi pravilnom protoku žuči.

Unos kalorija je 2400-2600 kcal (proteini - 80 g, masti - 80 g, ugljikohidrati - 400 g). Unos soli (10 g), tekućina u rasponu od 1,5-2 litara je ograničena. U prehrani su ograničene na masti (posebno vatrostalne). Obroci se kuhaju, kuhaju na pari, a pečenje bez kore već je dopušteno.

Povrće za jela nisu passeed i fray samo povrće bogato vlaknima, kao i gusto meso. Zahtijeva jasan režim i unos hrane 5-6 puta dnevno. Hrana za kronični kolecistitis bez pogoršanja je usmjerena na umjerenu stimulaciju izlučivanja žuči, stoga sadrži:

• Salate i vinaigrettes, začinjene nerafiniranim biljnim uljem (potrebno ih je mijenjati).
• Razno povrće, bobice i voće.
• Visok sadržaj vlakana (zbog uporabe žitarica, povrća i voća), što je potrebno u prisutnosti zatvora.
• Pileća jaja (ne više od jednog), jer žumanjci imaju choleretic učinak. Kada se bol i gorčina u ustima, koji se mogu pojaviti kada jedete jaja, dopuštaju samo jela od bjelanjaka.

Isključeno iz prehrane:

• Proizvodi s eteričnim uljima (češnjak, agrumi).
• Vrlo ekstraktivna jela (sve čorbe, juha od kupusa).
• Povrće koje sadrži oksalnu kiselinu (kiseljak, špinat).
• Tijesto za lisnato i tijesto.
• Masno meso i iznutrice koje sadrže kolesterol (jetra, bubreg, mozak).
• Alkohol.
• Lako probavljivi ugljikohidrati (džem, šećer, slatkiši, med) i mlijeko, vrhnje, rjaženka, kiselo vrhnje su ograničeni.

Prehrana broj 5 može se koristiti do 1,5-2 godine. Tijekom pogoršanja kroničnog holecistitisa provodi se odgovarajući tretman i propisuje se dijetalna hrana, kao kod akutnog holecistitisa, tj. Pacijent se prebacuje u tablicu 5A.

Dijeta s calculous kolecistitis tijekom remisije ne razlikuje od gore navedenih. U ovom slučaju, prikazana je i osnovna tablica. Ograničenja primjenjuju se samo na korištenje žumanjka jaja - samo 0,5 žumanjaka može se jesti u jelima, jedva probavljive masti, biljna ulja u količini koja ne uzrokuje napadaje su zabranjene.

Zbog topografske blizine, u patološkom procesu u slučaju žučnih kamenaca i kolecistitisa uključeni su uobičajeni dotok krvi i inervacija, gastrointestinalni sustav, gušterača i crijeva.

Za kombiniranu patologiju (kolecistitis i pankreatitis) koristi se niz Tablica br. 5 - Tablica br. 5P. Karakterizira ga povećanje sadržaja bjelančevina (do 120 g) i još veće ograničenje masti i ugljikohidrata koji stimuliraju funkciju gušterače. Ekstraktivne tvari (izvarak kupusa, mesne i riblje juhe) i krupno vlakno povrća također su ograničeni. Sva jela se poslužuju u kuhanoj ili parnoj formi, sjeckana. Prehrana propisana za 2-3 mjeseca, zatim proširiti količinu hrane i popis proizvoda.

Ako je glavna bolest popraćena gastroduodenitisom, hrana je donekle izmijenjena u Tablici 1. Dijete imaju mnogo zajedničkog: isključuju jela - uzročnike želučane sekrecije, kao i vrlo vruća i vrlo hladna jela. Hrana se preporučuje tekući ili kašasti u kuhanom i otrcanom obliku. Isključite hranu bogatu vlaknima (repa, grašak, rotkvica, grah, rotkvice, šparoge), voće s krupnom kožom (ogrozda, grožđe, datulje, ribizle), kruh od cjelovitog zrna, kao i grubo meso, perad i ribu.

Treba napomenuti da se ne može uvijek postići medicinski tretman i dijeta kao remisija. U slučaju učestalih egzacerbacija kolecistitisa, s njegovim komplikacijama (gnojnim, flegmonskim), kao is JCB, preporuča se kirurško liječenje.

Prehrana je najvažnija komponenta postoperativnog razdoblja oporavka. 12 sati nakon operacije dopušteno je piti vodu bez plina u malim gutljajima (do 500 ml dnevno). Drugog dana u prehranu se unose u malim količinama kefir, nezaslađen čaj i žele u dijelovima koji ne prelaze 0,5 čašice u razmacima od 3 sata.

Za 3-4 dana, hrana je već dopuštena i obroci se organiziraju do 8 puta dnevno, u 150 g porcija: pire krumpir (polu-tekući), pire juhe na vodi, bjelanjke od bjelanjaka, mljevena kuhana riba, voćni žele. Iz tekućina možete piti sokove (jabuka, bundeve) i čaj sa šećerom.

Osušeni kruh od pšenice

Petog dana uvodi se galetni kolačići i suhi pšenični kruh. Tjedan dana kasnije dodajte izlizanu kašu (heljdu, zobenu kašu), kuhano valjano meso, nisko-masni svježi sir, mliječne proizvode i povrće. Nakon toga pacijenta se može prebaciti u tablicu broj 5A, malo kasnije - tablica broj 5.

ispravan

u 3 koraka!

Tablica 5a medicinske prehrane (hepatitis, kolecistitis)

Ova dijeta je propisana za bolesti:

• akutni hepatitis;

kolecistitis u početnom stadiju bolesti;

pogoršanje kroničnog hepatitisa;

upalne lezije žučnih puteva (kolecistitis, angioholitis, itd.);

nakon operacija žučnog sustava;

bolesti jetre i bilijarnog trakta (hepatitis, ciroza, kolecistitis, itd.) u kombinaciji s teškim upalnim procesima u želucu i crijevima ili s čira na želucu ili duodenalnom ulkusu.

Dijeta puna energije s dovoljnim sadržajem bjelančevina i ugljikohidrata, uz ograničenje masnoća, prvenstveno vatrostalnih, natrijevog klorida, osim hrane bogate purinima, azotnim ekstraktivima, kolesterolom, oksalnom kiselinom, grubim vlaknima i masnom hranom. Povećan sadržaj lipotropnih tvari (kolin, metionin, lecitin), vitamini i tekućine.

namijenjen je svrha

Promicati obnavljanje oštećenih funkcija jetre i bilijarnog trakta, nakupljanje glikogena u jetri, stimulirati sekreciju žuči uz istodobno mehaničko i kemijsko brijanje želuca i crijeva.

Energetska vrijednost:
9839 - 11514 kJ
(2350 - 2750 kcal).

Kemijski sastav:
proteini - 80-100 g (60% životinja),
masti - 70-80 g (20-25% povrća),
ugljikohidrati - 350-400 g (80-90 g šećera);
natrijev klorid - 8 g;
slobodna tekućina - 2-2,5 litara.

To su opće smjernice.
Zapravo, svaka osoba ima svoj unos tvari.

Svoju individualnu potrošnju vitalnih tvari možete saznati u posebnoj usluzi L-Balance.com.
Pri korištenju ove usluge vodite računa o tome da će norme potrošnje koje će izdati biti za zdravu osobu. Ako imate bilo kakve bolesti, posavjetujte se s liječnikom i uzmite u obzir opće preporuke prehrane.

Kulinarska obrada:
Kuhanje je dopušteno, hrana se konzumira u tekućem i otrcanom obliku.

Način rada:
Hrana se uzima 5 puta dnevno u obliku topline.

Preporučeni i isključeni proizvodi i jela

preporučuje se:
Jučerašnje pecivo ili suhi pšenični kruh. Slatki keksi.

isključeni su:
raž i svježi kruh, pecivo i lisnato tijesto.

preporučuje se:
niske masnoće, ne-vitka govedina, zec, puretina, piletina (koža se uklanja) u obliku masnih proizvoda od kotleta, kuhane i pare (pire krumpir, sufle, knedle, itd.). Kuhana piletina, oguljena od kože, povremeno se dopušta u maloj količini.

isključeni su:
masne vrste, guska, patka, divljač, jetra, mozak, bubrezi, pržena i pirjano meso, dimljeno meso, kobasice, konzervirana roba.

preporučuje se:
vitke vrste, kuhane i pare, proizvodi od masnoće od kotleta, pire krumpir, sufle od kuhanog proizvoda, žbuka na povrću.

isključeni su:
masne vrste, dimljeni, soljeni, pirjani, prženi, konzervirani, kavijar.

preporučuje se:
Protein omlet pare 0,5-1 žumanjka dnevno u jelima.

isključeni su:
u obliku drugih jela.

preporučuje se:
mlijeko (u toleranciji), mliječno kiselinska pića, kiselo vrhnje u ograničenim količinama, uglavnom u jelima, ne-kiselinski obranog svježeg sira i naribana, parića jela, ne-začinski sir, nariban.

isključeni su:
mlijeko u svom prirodnom obliku s popratnim enterokolitisom, masnim i visoko kiselim sirom, vrhnjem, pikantnim sirom.

preporučuje se:
maslac i biljno ulje rafinirano u malim količinama u prirodnom obliku iu jelima.

isključeni su:
druge masti.

Žitarice, tjestenina i mahunarke

preporučuje se:
kašu na mlijeku na pola s vodom (krupica, dobro kuhana riža, ribani herkul i heljda, od riže i brašna od heljde). Soufflé griz, riža, heljda. Kuhana vermicelli.

isključeni su:
proso, ječam i biser ječam, mrvljivu kašu, tjesteninu, mahunarke.

preporučuje se:
Mliječni proizvodi na pola s vodom, vegetarijanska s pireom od povrća i žitarica, krem ​​juhe i krem ​​juhe. Haljina s maslacem ili vrhnjem.

isključeni su:
meso, riba, gljive, od nezaštićenog povrća i žitarica.

preporučuje se:
kuhani, parni i sirovi u obrisanom izgledu (pire krumpir, sufle, itd.). Bundeve i tikvice kuhane ili pirjane u komadima.

isključeni su:
Radish, repa, rotkvica, kupus, kiseljak, špinat, češnjak, luk, ukiseljeno, soljeno i ukiseljeno povrće, gljive.

Voće, slatkiši i slatkiši

preporučuje se:
zrela slatka voća i bobičasto voće - sirovo, ne utrljano, pečeno, kuhano, ljušteno, pekmezano, marshmallows, marshmallow, med, šećer, džem.

isključeni su:
kiselo, tvrdo voće, tvrdo zrnato bobice (brusnice, itd.), čokolada, halva, krem ​​proizvodi, sladoled.

Umaci i začini

preporučuje se:
na juhi ili sluzi od žitarica, mliječnih proizvoda, voća i bobica. Brašno nije prženo.

isključeni su:
sve začine.

preporučuje se:
čaj s limunom, mlijeko, nadomjestak za kavu s mlijekom, juha od jabuke, sok od rajčice, slatki sokovi od voća i bobica.

isključeni su:
prirodna kava, kakao, hladna i gazirana.

Članak se temelji na sljedećim autorima:
A. Ya Gubergrits, MD, profesor;
Yu.V. Linevsky, doktor medicinskih znanosti, profesor;

Dijeta tablica 5: izbornik za tjedan, svaki dan s receptima. Tablica što je moguće, što nije dopušteno, dopušteno i zabranjeno

Opis prehrane, kojoj je prikazan

Postoji 15 vrsta pete prehrane propisane za različite bolesti. Sve ih priprema nutricionist Michael Pevzner. U nastavku se nalazi tjedni izbornik s receptima za dijetu br. Slijedite prehrambene preporuke mogu biti do 2 godine bez oštećenja zdravlja.

Opća pravila:

• Prehrana 5 je različita u tome što se proteini i ugljikohidrati konzumiraju više od masti.
  
• Iz izbornika za tjedan treba u potpunosti eliminirati recepte koji sadrže sastojke koji se oksidiraju tijekom prženja, proizvode koji povećavaju izlučivanje želuca.
• Potrebno je ograničiti unos soli na minimum.
• Ne možete jesti hranu s visokim sadržajem kiseline, purina i kolesterola.

Dnevna stopa BZHU u brojkama

norma:

• 400 g ugljikohidrata dnevno.
• Brzina unosa kalorija - 2400-2800 kcal.
• 90 g masti dnevno. Treći dio njih - povrće.
• Dnevni unos masti je 80 g.

Dijeta 5 (tjedni jelovnik s receptima prikazanim u nastavku) ne jamči 100% -tno izlječenje zahvaćenih organa probavnog sustava. Ovaj prehrambeni tečaj samo će ublažiti zdravstveno stanje i pridonijeti procesu oporavka. Dijeta 5 je uvijek propisana lijekovima i fizioterapijom.

vrsta

Za i protiv

Kao i svaka dijeta, tablica broj 5 ima svoje pozitivne i negativne strane.

Pros:

• Blagotvorno djeluje na stanje jetre i žučnog mjehura.
• Uz pravilnu prehranu, glad se ne osjeća.
• Sprječava povratak bolesti.

kontra:

• Proces kuhanja nekih jela je prilično kompliciran i dugotrajan;
• Trajanje prehrane - do 2 godine.

Dopušteni proizvodi i posuđe

napici

Popis pića:

• Kissel.
• Mors.
• Sok kuhao kod kuće s vodom.
• Kompot iz divlje ruže.
• Kompot iz voćnog pirea.
• Crni čaj.
• Jelly.

Popis juha:

• Juha od squasha.
• Juha od bundeve.
• Juha s mrkvom.
• Juha s krumpirom.
• Juha sa žitaricama.
• Voćne juhe.
• Mliječna juha s rezancima.
• Juha od cikle
• Ukrajinski boršč na dijeti.
• Juha s malim sadržajem graška.
• Juha od ječma.

Žitarice i žitarice

Popis žitarica i žitarica:

• Heljdina brašna
• Rižni griz.
• Zobena kaša.
• Muesli bez sadržaja zabranjenih sastojaka.
• Slatka riža sa suhim voćem.
• Herkulova kaša.
• Kuskus, bulgur.
• Pšenična kaša.
• Laneno sjeme.

Meso i riblji proizvodi

Popis mesa i ribljih proizvoda:

• Meso kunića.
• Teletina.
• Goveđi.
• Sudak.
• Cod.
• Pakao.
• Tuna
• Pollack.
• Svježe kamenice.
• Losos.
• Knedle s govedinom i piletinom.
• Konjsko meso
• Pileći file ili kuhano.

Pekara i tjestenina

Popis:

• Proizvodi od raženog brašna.
• Brend kruh.
• Krekeri od cjelovitog zrna.
• Dijetetski kolačići ukusni.
• Ustani biskvit.
• Kruh.
  
• tjestenina

Mliječni proizvodi

Popis:

• Kiselo vrhnje
• Prirodni jogurt.
• Kiselo mlijeko

Dopušteno koristiti bilo koji mliječni proizvodi ne više od 200 g dnevno.

povrće

Popis:

• Brokula.
• Celer.
• Avokado.
• Sea Kale
• Rajčica.
• Boba od šparoga.
• Krumpir.
• Mrkva.
• Bundeva.
• Repe.
• Tikvice.

Voće i bobice

Popis:

• Pire od bobica.
• Šljive.
• Lubenica.
• Berry mousse.
• Voćni žele.
• Bujon od bobičastog voća.
• Pečene jabuke.

ulja

Popis:

• Biljno ulje - do 15 g dnevno.
• Maslac - do 15 g dnevno.

Popis:

• Pola piletina žumanjak dnevno.
• 2 jaja prepelice dnevno.
• Omlet iz jaja.

grickalice

Popis:

• Riba slanina.
• Salata s plodovima mora.
• Kavijar za squash
• Haringa natopljena solju.
• Salata od povrća.
• Punjena riba.
• Voćna salata
• Kiseli kupus.
  
• Vinaigrette.

Začini i umaci

Popis:

• Vanilija i cimet.
• Soli.
• Gravy povrće s kiselim vrhnjem.
• Kopar.
• Peršin.
• Voćni umak.

slatko

Popis:

• Torta od keksa (ne više od 100 g).
• Voće pečeno u pećnici.
• Suho voće.
• Gingerbread.
• Lizalica.
• Šećer.
• Jam s nadomjestkom za šećer (bolje ga je razrijediti vodom).
• Knedle s povrćem ili bobicama (tijesto treba kuhati u vodi).
• Slatkiši bez kave, čokolade.
• Domaća marmelada.
• Voćni pjenu.
• Berry žele.
• Voćni žele.
• Turski užitak bez oraha.
• Nugat.
• Meka karamela bez aditiva.

Zabranjena hrana i jela

napici

Popis:

• Cikorija.
• Čokolada.
• Zeleni čaj.
• Stevia.
• Svježi sokovi.
• Sokovi iz čopora.
• Rogač.
• Hibiskusa.
• Kava i kakao.
• Sirutka.
• Gazirana pića.
• Svi alkoholni proizvodi (čak i alkohol).

Popis:

• Riblja juha.
• Mesna juha.
• Juha od gljiva.
• Juha od špinata.
• Juha od graha.
• Hash.
• Juha od kiseljaka.

žitarice

Popis:

Riba i meso

Popis:

• Nusproizvodi mesa (bubrezi, jetra, jezik).
• Dimljeno meso.
• Meso.
• Konzervirano meso.
• Konzervirana riba
• Masti bilo kojeg podrijetla.
• Dimljena riba
• Slana riba
• Masna riba
• Masni riblji kavijar.
• Suši i peciva.
• Štapići od rakova.

Popis:

• Bilo kakvo pečenje i slatko pecivo.
• Cijeli okusom krekeri
• Palačinke.
• Krafne.
• Svježe pečeni kruh
• Pljeskavice su pržene.

Mliječni proizvodi

Popis:

• Mliječna mast.
• Sir Feta.
• Serum.
• Sir s masnim udjelom većim od 6%.
• Krema sa sadržajem masti većim od 6%.
• Debela ryazhenka.

Povrće i gljive

Popis:

• Kupus je sirov.
• Češnjak i zeleni luk.
• Slatka paprika.
• Marinirano povrće.
• Sva konzervirana povrća.
• Svi zeleni, osim kopra.
• Konzervirana rajčica.
• Gljive.
  
• Špinat.
• Boba od šparoga.
• Rotkvica.
• rotkvica
• Rabarbara.
• Patlidžan.
• Kukuruz.

Voće i bobice

Popis:

• Đumbir.
• Orašasti plodovi.
• Sjemenke suncokreta.
• Limun.
• Sušeno voće i bobice.

Ne možete:

Ulja i masti

Popis:

• Malo nerafinirano
• Masti svih vrsta.
• Sve vrste masti.

grickalice

Popis:

• Meso.
• Začinjena i masna predjela.
• Đumbir mariniran.
• Masline.
• Svako čuvanje.
• Sušeni rajčice.
• Artičoke.

Umaci i začini

Popis:

Deserti i slastice

Popis:

• Kozinaki.
• Kondenzirano mlijeko.
• Vafli.
• Kakao.
• Poslastice s masnom kremom.
• Sve vrste sladoleda.
• Halva.
• Žvakaće gume.
• Čokolada.
• Poslastice s sezamom.
• Chuck Chuck.
• Hematogen.
• Kokice.

Djelomično dopušteni proizvodi

U malim količinama dopušteni su sljedeći proizvodi:

• Mliječne kobasice.
• Lignje.
• Škampi.
• Siromašni sir.
  
• Bugarski papar.
• Banana.
• Nar.
• Kandirano voće.
• Maslinovo ulje.
• Umak od soje
• Biserni ječam.
• Ječmena kaša.
• Kukuruzni griz.

Značajke prehrane kod gastritisa

Kada gastritis treba zapamtiti:

• Dijeta 5 za gastritis podrazumijeva isključenje iz jelovnika za tjedan dana recepata bilo kojeg borča i juhe.
• Također je zabranjeno jesti juhu od gljiva, mesa i okroske.
• Masti mogu jesti do 75 grama dnevno, trećina bi trebala biti povrća.
• Ne jesti s ovom bolešću svježi kruh i pečenje.
• Svi recepti s prženjem moraju biti isključeni.
• Stopa ugljikohidrata je 350 grama dnevno, od čega je do 40 grama jednostavno.
• Mliječni proizvodi s postotkom masti većim od 6% isključeni su.
• Dnevni unos proteina je do 90 g, od čega je polovica životinjskih bjelančevina.
• Ne možete prejesti, brzo jesti, jesti izvan režima.
• Potrebno je pridržavati se stroge prehrane.
• Pijte puno vode najmanje 2 litre dnevno.
• Jedenje hrane nije vruće, a nije hladno.
• Dnevna nutritivna vrijednost posuđa - od 2100 do 2500 kcal.

Značajke prehrane s kolecistitisom

Dijeta 5 (tjedni jelovnik s receptima prikazan je u nastavku) za kolecistitis uključuje nekoliko puta dnevno jesti male obroke.

Značajke:

• Smetnje je potrebno pod strogim režimom dana, kako bi se stimuliralo oslobađanje žuči, u isto vrijeme ne više od 700 g gotove hrane.
• Težina hrane koja se dnevno konzumira nije veća od 3500 g.
• Bogato piće (2 l) je negazirana voda, kompot, slab čaj.
• Jednostavne sintetske masti i ugljikohidrati ne mogu biti.
• Svi proizvodi moraju biti bez masti.
• Tijelu ne treba nedostajati korisni elementi u tragovima. Hrana treba sadržavati 95% proteina. Dnevna masnoća do 80%, od čega je samo jedna trećina biljna mast. Dnevna količina ugljikohidrata je do 350 g, od čega ugljikohidrati u rafiniranom obliku ne prelaze 100 g.
• Sva jela moraju biti kuhana ili na pari.
• Potrebno je jesti hranu ne hladnu, a ne vruću.

Značajke prehrane za žučnu bolest

Značajke:

• Dnevni unos hrane - 2000 do 2500.
• Dnevna stopa ugljikohidrata - do 350 g, masti - do 90 g i proteina - 80-90 g.
• Prženu hranu potrebno je isključiti iz prehrane.
• Ne možete se prejesti. Bolje je jesti često, ali u malim porcijama (do 6 puta dnevno).
• Uvijek trebate jesti toplu hranu.
• Jednostavne sintetičke masti ne mogu biti.
• U gotovom obroku ne bi trebali biti začini, začini.
• Osnovna prehrana treba sadržavati dopušteno povrće i voće.
• Proizvodi prije uporabe ne mogu pržiti. Dopušteno je kuhati ih za par, ponekad možete peći ili kuhati.

Značajke dijeta nakon uklanjanja žučnog mjehura

Dijeta 5 (tjedni jelovnik s receptima ispod) treba strogo slijediti nakon operacije za uklanjanje žučnog mjehura:

• Potrebno je ograničiti unos masti.
• Pripremljena hrana prije posluživanja treba se mljevenjem ili tučom miješalicom.
• Nakon operacije ne možete jesti gljive i mahunarke, masno meso i ribu.
  
• Juhe se mogu koristiti samo s malo masnoće.
• Zabranjene su masnoće koje se topi, kao što su mast i margarin.
• Dimljeno meso i bilo koja konzervirana hrana mogu prouzročiti ozbiljno zdravlje.
• Industrijski umaci - kečap, majoneza, hren, senf također moraju biti isključeni iz prehrane zbog visokog sadržaja soli, začina i masti.
• Potrošnja sirovog voća i povrća je minimizirana.

Značajke prehrane s pankreatitisom

Za pankreatitis:

• Dijeta 5 - tjedni jelovnik s receptima za pankreatitis isključuje namirnice koje povećavaju stvaranje kiseline u želucu (masna juha, raženo brašno, začinjena hrana, kisela hrana, konzervirana hrana).
• Prehrana mora biti bogata proteinima, a količina ugljikohidrata i masti, naprotiv, trebala bi biti svedena na minimum.
• Sva hrana mora se kuhati na pari i konzumirati u obliku zemlje.
• Fried mora biti isključen.
• Ne možete gladovati, morate jesti djelomično u malim porcijama.

Značajke prehrane za hepatitis C

Moramo zapamtiti:

• Povećan unos proteina i ugljikohidrata.
• Minimalna masna hrana.
• Trebalo bi je u potpunosti napustiti dimljenu i prženu.
• Potrebno je ograničiti unos soli.
• Morate jesti u malim porcijama.

Značajke prehrane za trudnice

• Ograničite unos soli.
• Jedite više mliječnih proizvoda.
• Meso i riblji proizvodi trebaju se jesti kuhani.
• Dnevni jelovnik treba biti bogat povrćem i voćem.
• Sva hrana mora biti kuhana u obliku pudinga, složenica i žitnih žitarica.
• Ne možete jesti bezvrijednu hranu - brzu hranu, kolače, slatkiše, čokoladne proizvode.
• Osim toga, trebate uzeti vitamine.

Uzorak izbornika za svaki dan

Tjedni izbornik:

• Doručak - žitarice s mlijekom i žitaricama, omlet od samo proteina, čaj nije jak.
• Snack - kolač od sira ili pečena jabuka.
• Ručak - nemasna juha, kaša, mesni proizvodi, kuhani u dvostrukom kotlu.
• Ručak je pečeni sir.
• Večera - kompot, pire krumpir, rolnice od kupusa.

Prehrana 5. Jedna od opcija izbornika za tjedan dana.