Prehrana broj 5 Pevzner (tablica broj 5)

Glavna svrha Pevznerove prehrane br. 5 je izgubiti funkciju jetre i liječiti bolesti bilijarnog trakta ograničavanjem unosa masti uz normalan unos proteina i ugljikohidrata. Osim toga, tablica broj 5 pomaže stimulirati crijevnu aktivnost i normalizirati razinu kolesterola.

svjedočenje: kronični hepatitis, akutni holecistitis i hepatitis tijekom perioda oporavka, kolecistitis i holelitijaza bez pogoršanja, ciroza jetre u nedostatku zatajenja jetre, u svim slučajevima bez popratnih bolesti gastrointestinalnog trakta.
Opće karakteristikefiziološki normalni sadržaj proteina i ugljikohidrata uz ograničavanje refraktornih masti, azotnih ekstraktiva i kolesterola; dijeta je obogaćena lipotropnim tvarima (lecitin, metionin, holin) i sadrži značajne količine vlakana i tekućina; Prehrana doprinosi normalizaciji oštećenih funkcija jetre i bilijarnog trakta, regulaciji metabolizma kolesterola i masti, nakupljanju glikogena u jetri, stimulaciji sekrecije žuči i motoričkoj funkciji crijeva.
Kemijski sastav i energetska vrijednost: bjelančevine 100 g (60% životinja), masti - 80–90 g (30% povrća), ugljikohidrati 400–450 g, energetska vrijednost - 2800–2900 kcal.
Preporučeni proizvodi i jela: Jučerašnje tijesto ili suhi kruh; mlijeko, kefir, jogurt, kiselo vrhnje kao začini za jela, ne-kiseli sir; juhe od žitarica, povrće, mliječni proizvodi, juha i vegetarijanski boršč; nemasno meso (govedina, piletina, zec, puretina) kuhane ili pečene, kobasice za liječnika i prehranu; ribe s niskim udjelom masti, kuhane, pečene, žele (na povrću), punjene; kuhana tjestenina; Protein omlet pečen, ne dopušteno više od jednog žumanjak dnevno; žitarice u asortimanu u obliku žitarica i pudinga s dodatkom mrkve, sušenog voća i svježeg sira; povrće, sirovo, kuhano ili pečeno; voće i plodovi bezkiselinskih sorti, želei, kompoti, želei, šećer, med, džem, marmelada, bijeli sljez; peršin, kopar, cimet, vanilin; čaj (može biti s limunom), kava s mlijekom, sokovi od povrća, voća i bobica, bujon bokovi.
Isključene proizvode i jela: svježi kruh i pecivo; okroška i juhe u gljivičjoj juhi; masno meso (patka, guska, divljač, mozak, jetra i bubrezi), konzervirana hrana i dimljena mesa; masna riba, dimljena, slana riba, konzervirana hrana, crveni i crni kavijar; jaja kuhana ili pržena; vrhnje, svježi sir s visokom kiselošću; rotkvice, rotkvice, repa, mahunarke, špinat, kiseljak, češnjak, gljive i ukiseljeno povrće; vrući umaci, senf, papar i hren; sladoled, proizvodi od čokolade i vrhnja; kava, kakao, kao i hladna pića.
Način rada napajanja: jela se kuhaju u kuhanoj ili na pari; hrana se uzima u toplom obliku 5 puta dnevno.

Približni dnevni izbornik broj 5.

doručak: svježi sir u kiseloj kremi (140 g), zobena kaša od mlijeka (200 g), čaj (200 g).
ručak: juha od mlijeka (500 g), punjeni kupus s rižom i kuhanim mesom (250 g), sok od jabuke (125 g).
Poslijepodnevni čaj: čaj (200 g), krekeri (25 g).
Večera: lonac krupice (250 g), kompot (200 g).
Za noć: kefir (200 g).

Dijeta broj 5a

svjedočenje: kronični hepatitis, akutni holecistitis i hepatitis tijekom perioda oporavka, kolecistitis i kolelitijaza bez pogoršanja, ciroze jetre, praćene teškim upalnim procesima u želucu i crijevima; nakon operacija žučnog sustava.
Opće karakteristike: fiziološki cjelovita dijeta s dovoljnim sadržajem bjelančevina i ugljikohidrata, uz ograničavanje količine masti, soli, osim proizvoda s visokim sadržajem purina, kolesterola, dušičnih ekstrakcijskih tvari, oksalne kiseline, grubih vlakana; U prehrani br. 5 povećava se sadržaj lipotropnih tvari kao što su lecitin, kolin, metionin, voda i vitamini.
Kemijski sastav i energetska vrijednost: proteini - 80-100 g (60% životinja), masti - 70–80 g (20–25% povrća), ugljikohidrati - 350–400 g, energetska vrijednost - 2400–2800 kcal).
Preporučeni proizvodi i jelajučerašnji pšenični kruh ili suhi, nezaslađeni kolačići; mliječne juhe pomiješane s vodom, vegetarijanske s pireom od povrća i žitarica, juha od pirea; nemasna govedina, zec, puretina, piletina bez kože u obliku mljevenog mesa, kuhana ili na pari; riba mršava, kuhana i pare, slanina na povrću; proteina omleta pare, od pola do jedan cijeli žumance dnevno; mlijeko, ne-kiseli kefir, nisko-masni svježi sir, kiselo vrhnje u jelima, ne-oštar sir u naribanom obliku; maslac i biljno ulje rafinirano u malim količinama u posudama; kaša dobro kuhana ili obrisana u mlijeku na pola vodom (krupica, riža, herkul i heljda), kuhana vermicelli; kuhano, kuhano na pari ili sirovo sirovo povrće, kuhano ili pirjano povrće od bundeve i tikvica; sirovo, zrelo voće i bobice, žele, žele, marshmallow, marshmallow, med, šećer, džem; čaj s limunom, mlijeko, kava s mlijekom, juha od šalice, sokovi od slatkog voća i bobica.
Isključene proizvode i jela: raž, kao i svježi kruh, pecivo i lisnato tijesto; supe od mesa, ribe, gljiva, povrća i žitarica koje se ne trljaju; masno meso, guska, patka, divljač, jetra, bubrezi, mozak, prženo meso, dimljeno meso, kobasice, konzervirana hrana; ribe masti, dimljene, slane, pirjane, pržene, konzervirane, kavijar; pržena i tvrdo kuhana jaja; mlijeko u svom prirodnom obliku, masni sir i kiselost, vrhnje, pikantni sir; proso, ječam i biser ječam, mrvljivu kašu, mahunarke; rotkvica, repa, rotkvica, kupus, kiseljak, špinat, češnjak, luk, kiseli, slano i ukiseljeno povrće, gljive; kiselo tvrdo voće, tvrdo zrnato bobice, začini, čokolada, halva, krem ​​proizvodi, sladoled; kava, kakao, hladna i gazirana pića.
Način rada napajanja: kuhana hrana konzumira tekućinu i pire 5 puta dnevno u obliku topline.

Približan dnevni izbornik 5a.
doručak: kuhano jaje (100 g), zobena kaša od mlijeka (250 g), čaj s mlijekom (200 g).
ručak: juha od pirea s povrćem (500 g), parni kotlići s umakom od mlijeka (160 g), pire krumpir (240 g), voćni žele (200 g).
Poslijepodnevni čaj: pečene jabuke (100 g).
Večera: parni kotlić (140 g), čaj (200 g).
Za noć: voćni žele (200 g).
Cijeli dan: krekeri od pšenice (100 g), maslac (25 g), šećer (25 g).

Prehrana broj 5p

I opciju
svjedočenje: akutni pankreatitis (od 3-4 dana) i pogoršanje kroničnog pankreatitisa na početku liječenja.
Opće karakteristikeDijeta s nižom energetskom vrijednošću, normalnim sadržajem bjelančevina, značajnim ograničenjem masnoća i ugljikohidrata zbog isključivanja proizvoda koji sadrže krupna vlakna i poticanje izlučivanja probavnih žlijezda; doprinosi inhibiciji egzogene sekretorne funkcije gušterače, sintezi proteina potrebnog za konstrukciju enzima gušterače, prevenciji masne infiltracije i degeneracije gušterače i jetre.
Kemijski sastav i energetska vrijednost: proteini - 80 g (30–35% životinja, masti - 40–60 g (25% povrća), ugljikohidrati - 200 g, energetska vrijednost - 1500–1700 kcal.
Preporučeni proizvodi i jela: krekeri od pšeničnog kruha (50 g dnevno); juhe sluznice od žitarica griz, zobena kaša, riža, ječam s dodatkom kuhanog mesa; nemasno meso, govedina, zec, piletina, kuhana puretina ili pari turska; nemasna riba u obrisanom obliku; proteini za parom jaja, do pola žumanjaka dnevno; mlijeko dodano u posuđe, ne-kiseli sir u obliku tjestenine; kaša čista, polu-viskozna (heljda, zobena kaša); krumpir, mrkva, tikvice, bundeve, cvjetača u obliku pirea od krumpira; pire voćni napitci, želei, želei, pripremljeni na ksilitolu ili sorbitolu; slab čaj, bujon bokovi.
Isključene proizvode i jela: proizvodi od brašna; juhe u mesnom i ribljem mesu, juha od gljiva i povrća, juha, boršč, okroška; masno meso, janjetina, svinjetina, guska, patka, jetra, bubrezi, mozgovi, prženi i pirjani, dimljeno meso, kobasice, konzervirana hrana; masna riba, pržena, pirjana, dimljena, soljena, konzervirana, kavijar; kuhana ili pržena jaja; mlijeko u svom prirodnom obliku, krem, mliječna pića, kiselo vrhnje, masni svježi sir, slani i masni sir; žitarice od prosa i ječma, tjestenina, mahunarke; bijeli kupus, rotkvica, repa, rotkvica, rutabaga, špinat, kiseljak, češnjak, luk; kava, kakao, čokolada, povrće i voćni sokovi.
Način rada napajanja: hrana se kuha ili pari i konzumira se u tekućoj i polutekućoj konzistenciji, drobljenje u 5-6 prijema dnevno.

Približna dnevna opcija izbornika dijeta broj 5p Prvi doručak: Omlet od proteina pare (110 g), zobena kaša u vodi, naribana (280 g), čaj (200 g).
Drugi doručak: soufflé od mrkve (100 g), čaj (200 g).
ručak: pire juha od riže (200 g), sufle od riblje ribe (120 g), voćni žele s ksilitolom (125 g).
Poslijepodnevni čaj: nestandardni svježi sir (60 g), juha od pasulja (200 g) s krekerima.
Večera: sufle od kuhanog mesa (110 g), bundeva (200 g).
Za noć: izrez od šipka (200 g).
Cijeli dan: krekeri (50 g), šećer (5 g).

Prehrana broj 5p

Opcija II
svjedočenje: kronični pankreatitis u stadiju pogoršanja pogoršanja (počevši od 6. dana, nakon 1. opcije prehrane br. 5p) ili remisije (unutar 2-4 mjeseca).
Opće karakteristikenormalna energetska prehrana s visokim sadržajem proteina, lipotropnih tvari i vitamina, ograničavajući količinu ugljikohidrata i vatrostalnih masti, kolesterola i grubih vlakana.
Kemijski sastav i energetska vrijednost: proteini - 130–140 g (60–70% životinja, masti - 80 g (15–20% povrća)), ugljikohidrati - 300–350 g, energetski sadržaj - 2500–2700 kcal).
Preporučeni proizvodi i jela: slično prehrani br. 5a, s izuzetkom meda, šećera, džema, slatkiša itd.; xylitol se djelomično koristi umjesto šećera (30-40 g).
Isključene proizvode i jela: slično kao dijeta broj 5a
Način rada napajanja: kuhana ili parena hrana poslužuje se u obliku zemlje 5-6 puta dnevno.

Približna jednodnevna verzija izbornika II s dijetom 5p
Prvi doručak: kuhana piletina (55 g), kaša od heljdinog mlijeka bez šećera (280 g), čaj (180 g).
Drugi doručak: Zapečene jabuke bez šećera (120 g), kalcinirani sir (100 g).
ručak: vegetarijanska biljna juha (250 g), kuhani mesni paprikaš s povrćem (55/240 g), kompot od sušenog voća na ksilitolu (180 g).
Poslijepodnevni čaj: mesne okruglice od mesa u umaku od mlijeka (110 g).
Večera: kuhani bakalar (90 g), sufle skute bez šećera (130 g), čaj (180 g).
Za noć: kefir (180 g).

Dijeta tablica 5 po pjevačici

Što je to ljekovita dijeta, što ona daje i što je to?

Oni koji su pokušali više od jedne prehrane i znaju koliko muka, pogotovo psiholoških, oni isporučuju, trebali bi se samo zaljubiti u nutricionista kao što je Mihail Pevzner. Njegova poznata dijeta broj 5, koja se također naziva "stolni broj 5", ne samo da je lako preživjeti, već je i ugodna.

Svaka domaćica bi zavidjela takvom luksuznom jelovniku. Ali u isto vrijeme, ograničenja koja su potrebna za složeni oporavak tijela skrivena su i prikrivena ovdje. Možda zato Pevznerova prehrana ne uzrokuje bolan osjećaj propasti. Naprotiv, lakoća u tijelu i optimizam u duši.

Kome se preporučuje dijeta broj 5?

Slažem se da dijeta broj 5 zvuči šik kao Chanel br. No, očito, da je zapanjujući učinak na zdravlje, koji daje gotovo isto ime dijeta slična poznatom brandu Chanel.

No vratimo se na vrlo važne, ali ne tako romantične stvari: pričajmo o zdravlju i bolesti. Tako je Michael Pevzner razvio svoju prehranu posebno za one koji imaju bubrežne kamence, kao i za probleme s jetrom i žučnim putevima. Zahvaljujući njegovoj prehrani, kamenje se postupno uklanja iz njih, a stanje bolesnika se poboljšava. Nevjerojatno je kako podešavanjem dnevne prehrane jetru bolje izlučiti žuč, a bubrezi se riješe kamenja. Ali činjenica ostaje.

Što trebate i što ne morate učiniti kako biste slijedili Pevsnerovu prehranu

Na prvom mjestu, prema poznatom nutricionistu, trebaju postojati tri osnovna principa: piti dovoljno tekućine, konzumirati više vlakana i pektina. I premda se na prvi pogled čini da je ova dijeta pomalo nalik prehrani s niskim udjelom ugljikohidrata, ipak u njoj ima dovoljno ugljikohidrata i proteina. Kalorijski plaši ljubitelje metode brojanja kalorija: dnevno na Pevsnerovoj dijeti konzumirate više od 3000 kalorija.

Nekoliko "ali"
Iako postoji puno punopravnih jela, čija je uporaba na stolu br. 5 dopuštena, postoji nekoliko nepoželjnih točaka koje treba izbjegavati. Dakle, poželjno je smanjiti potrošnju krumpira, veliki broj jaja. Hrana je bolje kuhati ili kuhati nego pržiti. Prilikom kuhanja jela Pevzner dopušteni su začini, ali u malim količinama. No, akutno je bolje ne jesti.

Ako se odlučite za kruh, bolje je za večeru za vrijeme prehrane poslužiti sušeno. Ali ne možete se ograničiti na vrste kruha, dopuštene i crno-bijele. Kiselo vrhnje je dopušteno iz umaka, ali preporučljivo je isključiti majonezu. Povrće i povrće je dopušteno jesti puno, ali ako je moguće ne izravno iz hladnjaka. I još jedan zanimljiv detalj: povrće i meso prilikom kuhanja prema metodi Pevsnera treba samljeti, na primjer, u mikseru.

Postoje mnoge stvari koje možete, ali malo i često

Možda je ovo glavno pravilo prehrane broj 5: morate jesti najmanje pet ili šest puta dnevno, i malo po malo. Sve manje i manje. I ovaj trenutak prehrane je vrlo važan.

Tablica prehrane Pevzneu 5

Izbornik dijeta iz Pevznera stol 5

Što je na izborniku? Juhe su dopuštene u povrću, idealno uz žitarice. Ako postoji meso - svinjetina, govedina ili piletina - bolje ih je ispeći, a ne pržiti. Isto vrijedi i za ribe.

Mliječni proizvodi su dopušteni - kiselo vrhnje, ryazhenka, kefir, sir - ali ne više od 200 grama dnevno. Štoviše, knedle i kolači mogu biti prisutni u jelovniku, a istovremeno se mogu popuniti maslacem i kiselim vrhnjem. Glavno je ne pretjerivati.

Možete jesti kašu, ali bolje je kuhati na vodi, a mlijeko, ako želite, puniti samo prije uporabe.

Dozvoljene su čak i tjestenine pečene s svježim sirom ili voćem i vrhnjem. Usput, voće - i svježe i pečeno, te u obliku sokova također može biti prisutno u jelovniku u dovoljnoj količini.

Slatkiši su dopušteni džemovi, džemovi, marshmallows, pudinzi i med. Opet, sve ovo može biti ispunjeno žitaricama. I također za punjenje dopušteno je primijeniti povrće i maslac, kiselo vrhnje.

A ne možete s takvom prehranom slani, dimljeni, gljive, grah, masno meso, masnu ribu i alkohol. Povrće - luk, češnjak, rotkvica. Količina konzumirane soli je ograničena, a ne ocat. Jao, čokolada i soda su zabranjeni.

Ali, vjerujte mi, čak i iz dozvoljenih proizvoda postoji takav jelovnik koji teče samo slinom: salata s kiselim vrhnjem, svježi sir, haringa, čaj s mlijekom, pečeno meso, heljda kaša, sok, kiseli kupus s krumpirom, juha od povrća, kačkavalj, kupus t kotleti, ribe, žele, peciva ili palačinke. Nije loše za dijetu, zar ne?

Prehrana broj 5 Pevzner

Pevznerova dijeta br. 5 je prehrambeni sustav koji gastroenterolozi propisuju za bolesti jetre ili žučnog mjehura. Pacijenti koji pate od hepatitisa, ciroze jetre, pankreatitisa, kolecistitisa ili holelitijaze trebaju se pridržavati ove prehrane kako bi se smanjilo opterećenje od bolnih, zahvaćenih organa. Dijeta za jetru i gušteraču propisana je u slučaju kada pacijenti nemaju abnormalnosti u crijevima.

Pacijenti sami oblikuju svoju prehranu, uključujući dopuštenu hranu i isključuju zabranjenu hranu. Obroci trebaju biti hranjivi i lagani, poželjno ih je samljeti prije jela. Broj obroka - ne manje od 5. Oni jedu često i malim porcijama, sprječavajući pojavu osjećaja gladi. Količina soli se smanjuje na 8-10 g dnevno.

Dopušteni proizvodi s dijetom broj 5

• Blago ustajali kruh, keksi, lagani domaći kolači u malim količinama.

• Prva jela se pripremaju od žitarica ili povrća u vodi. Možete uključiti u prehrani mliječne juhe, mršav boršč bez dodatka začina.

• Meso s niskom razinom masnoće, puretina, piletina i kunić. Meso se peče ili kuha, nakon uklanjanja tetiva i kože.

• Riba s niskom razinom masnoće, pečena ili kuhana, blago soljena haringa.

• Dobro kvalitetno tvorničko mlijeko može se piti odvojeno ili koristiti za izradu kaša i juha. Domaće mlijeko je najbolje razrijediti. Dopuštena je uporaba kefira, svježeg sira, maslaca, kiselog vrhnja i domaćeg jogurta.

• Jaja se jedu kao omlet na pari. U razdoblju pogoršanja tijekom pripreme koristi se samo žumanjak. Protein se dodaje postupno.

• Kaša od svih žitarica, kuhana u vodi ili s dodatkom mlijeka.

• Povrće (bez eteričnih ulja), sirovo, kuhano ili kuhano.

• Voće može peći jabuke, svježe banane, lubenice, breskve i marelice. Možete jesti suho voće, pripremiti kompote, želee, pjene i svježe iscijeđene sokove od bezkiselinskog voća i bobičastog voća.

• Deserti i slastice: marmelada, bijeli sljez, slatkiši, slatkiši bez čokolade, med (bez alergija).

Zabranjena hrana (prehrana tablica 5)

• Dimljeni proizvodi, kiseli krastavci, kiseli krastavci, kao i previše masna, pržena i začinjena hrana.

• Svježe kolače, lisnato tijesto.

• Juhe na mesnim, ribljim ili gljivičnim juhama, uz dodatak smeđeg.

• Masno meso, iznutrice (jetra, srce, bubrezi i mozak), guske i patke, kobasice i konzervirana hrana s mesom.

• Riba dimljena, soljena ili konzervirana.

• Slani i masni tvrdi sirevi, vrhnje, punomasno mlijeko.

• Pržena jaja ili tvrdo kuhano.

• Gljive, češnjak, zeleni luk, rotkvice i rotkvice, kiseljak i špinat.

• Kivi, šipak, brusnica, crni ribiz, ogrozd.

• Čokolada, kakao i kava.

• Senf, ljuta paprika, kečap, majoneza.

• Sladoled i ostale namirnice koje se jedu hladne.

• Žestoka pića, gazirana slatka voda.

Medicinska prehrana broj 5 za djecu

Dijeta u skladu s tablicom broj 5, liječnici češće propisane za djecu s virusnim hepatitisom, kronični pankreatitis. Međutim, ova metoda prehrane doprinosi poboljšanju rada probavnih organa i može se koristiti za prehranu savršeno zdrave djece.

Na izborniku su svi potrebni proizvodi kao što su meso, riba, mlijeko, svježi sir, voće i povrće. Dijete prima sve potrebne hranjive tvari, elemente u tragovima i vitamine. Metoda obrade hrane (kuhanje, kuhanje na pari, kuhanje) omogućuje vam da sačuvate sve najvrednije. Sparing hrana pomaže u sprječavanju razvoja bolesti probavnog sustava, što pogađa mnoga suvremena djeca.

Diet broj 5: izbornik za tjedan

ponedjeljak

Doručak. Sir s niskim udjelom masnoće i vrhnja, čaj s suhim keksima.
Ručak. Pečene jabuke.
Ručak. Juha od povrća, heljdina kaša s kotletom, pari, kompot od sušenog voća.
Vrijeme čaja Slatki čaj s marshmallowom ili marmeladom.
Večera. Riba na pari, kuhani krumpir.
Prije odlaska u krevet. Pola šalice kefira.

utorak

Doručak. Torta od sira, kriška tvrdog kruha s maslacem, slatki čaj.
Ručak. Salata od kuhanog ili svježeg povrća s biljnim uljem, zeleni čaj.
Ručak. Kuhano pileće meso, rižina kaša, povrće juha-pire.
Vrijeme čaja Voćni lonac s jogurtom.
Večera. Pečeni krumpir, pečene jabuke.
Prije odlaska u krevet. Pola čaše jogurta.

srijeda

Doručak. Kaša od heljde, kriška crnog kruha s maslacem, slatki čaj.
Ručak. Pečene jabuke.
Ručak. Biljni punjeni kupus, kompot.
Vrijeme čaja Pire krem ​​juhu s vrhnjem.
Večera. Pasta tjestenina s jajima i šećerom, sok od jabuke.
Prije odlaska u krevet. Pola čaše jogurta.

četvrtak

Doručak. Riža kaša, kuhana s jabukama, kriška suhog kruha s maslacem, slatki čaj.
Ručak. Biljna salata s biljnim uljem.
Ručak. Pečena riba, kuhani kupus, kompot od voća.
Vrijeme čaja Kisela od voća i bobica, keksa ili krekera.
Večera. Kupus pljeskavice, pečeno meso.
Prije odlaska u krevet. Pola šalice kefira.

petak

Doručak. Zobena kaša kuhana u vodi s mlijekom, galette kolačići, slatki čaj.
Ručak. Pečene jabuke.
Ručak. Lean borscht, biljni lonac, kaša od heljde.
Vrijeme čaja Bujon kukova.
Večera. Pečena ili kuhana riba, pire krumpir.
Prije odlaska u krevet. Pola čaše jogurta.

subota

Doručak. Sir s kefirom s dodatkom džema, čaja (crne ili zelene).
Ručak. Biljna lonac.
Ručak. Juha od povrća, kuhani krumpir, pečeno pureće meso.
Ručak. Pečene jabuke.
Večera. Jela od povrća, riblji paprikaš.
Prije odlaska u krevet. Pola šalice kefira.

nedjelja

Doručak. Kaša od heljde, kuhana u vodi s mlijekom, nezaslađen čaj.
Ručak. Pečene jabuke.
Ručak. Kukuruzna kaša s šljivama, juha od povrća.
Vrijeme čaja Sir s domaćim jogurtom.
Večera. Salata od povrća, pire od krumpira.
Prije odlaska u krevet. Pola čaše jogurta.

Prehrana broj 5: recepti

• Salata od repe i šljiva. 200 g repe se kuha, čisti od kože i reže na šipke ili se protrlja na velikom rende. Nekoliko sati prije kuhanja zelene salate natopljene kipućom vodom 70 g suhih šljiva, a zatim izlivenom vodom i fino izrezati na komade. Dodajte malo soli i 40 g nemasnog kiselog vrhnja.

• Riža i jabučna kaša. 2 srednje jabuke se izrežu na male komadiće, prerežu se jezgre i stavi u kipuću vodu, razrijedi na pola s mlijekom (1 šalica vode + 1 šalica mlijeka). Nakon 5 minuta, pola šalice riže se prelije i kuha dok se ne pripremi. 5 minuta prije kraja kuhanja dodajte 1 žlicu šećera i malo maslaca.

• Voće salata. Za pripremu salate morat ćete oguliti i pripremiti 40 g jabuka, 30 g mandarina, banana i jagoda. Plodovi se režu na komade, posipaju sa šećerom i dodaju 30 g nemasnog kiselog vrhnja.

• Salata od mrkve i banane. Velike mrkve su oguljene i utrljane na velikom rende. Meso banane reže se na komade. Komponente su pomiješane, posute šećerom i ulijte 100 g kiselog vrhnja ili domaćeg jogurta.

• Kukuruzna kaša s šljivama. 50 g suhih šljiva se kuha u 200 ml vode i ostavi se da bubri 30 minuta. Šljive izvadimo i dodamo 80 g zrna kukuruza u juhu, gdje se kuhaju dok se ne pripremi na vrlo niskoj temperaturi. Na kraju kuhanja dodajte malo soli i 10 g maslaca.

• Juha od mlijeka i riže. U 500 ml kipućeg mlijeka kuha se 5 žlica riže. Kada je juha spremna, izvadite je iz vrućine, ohladite, dodajte komad maslaca i med.

• Juha od jagode. U 1 litru kipućeg mlijeka ulijte 1 šalicu zobene kaše. Prokuhajte, dodajte 150 g opranih jagoda, 1 žlicu šećera i malo soli. Stavite juhu na čir, isključite je i stavite 20 minuta. Može se konzumirati i hladno i vruće.

Pevznerova dijeta 5: pravila, izbornici i recepti

Dijeta №5 prema Pevzneru, ili tablica tretmana №5 prema Pevzneru, namijenjena je osobama koje pate od bolesti jetre, želuca, gušterače. To je potpuna, ali nježna za te organe. Pridržavajte se ove dijete nije doživotno. No, moguće ga je promatrati nekoliko godina, jer uključuje proizvode iz kojih možete pripremiti razna dijetalna jela. Također, nije kontraindicirana kod djece.

Postoji nekoliko varijanti ove tablice.

1. 1. Proizvodi su dopušteni za uporabu samo u kuhanom, pečenom obliku na pari.
2. 2. Potrebno je davati frakcijska obroka 5-6 puta dnevno u malim obrocima u točno jednakim vremenskim razmacima.
3. 3. Budite sigurni da koristite namirnice koje stimuliraju prolaz žuči i spriječe njegovu stagnaciju.

1. 1. Dopušteni su isti proizvodi kao u prethodnoj verziji prehrane.
2. 2. Sva jela se poslužuju u obliku zemlje, nije dopuštena prisutnost pečenih jela.
3. 3. Važno je održavati niske kalorijske vrijednosti - ne više od 1800 kcal dnevno.
4. 4. Ograničena uporaba proizvoda koji stimuliraju prolaz žuči

1. 1. Jedite sedam puta dnevno svaka tri sata.
2. 2. Obroci se skuhaju na pari ili kuhaju. Posluženo tlo

1. 1. Počinje s postom koji smanjuje bol.
2. 2. Dijeta uključuje istu hranu koja je dopuštena u drugim varijacijama.
3. 3. Osim utvrđenog popisa zabranjenih proizvoda, isključuje se i meso mladih životinja.

Tablica tretmana broj 5 prema Pevzneru ima sljedeći popis dopuštenih i zabranjenih proizvoda.

• slabo kuhani crni čaj, dopušteno je dodati određenu količinu šećera, limuna, mlijeka;
• izvarak šipaka;
• voćne napitke i voćne napitke;
• Vazelin;
• čaj od kamilice

• kava, kakao, jaki čaj;
• hladna pića;
• gazirana slatka voda;
• alkoholna i energetska pića;
• cikorija, rogač;
• svježi sok;
• zeleni čaj

• juhe od povrća na vodi, po mogućnosti u otrcanom obliku;
• mliječne juhe s tjesteninom od durum pšenice;
• voćne juhe;
• boršč (ne na juhi);
• juha;
• juha od ječma

• mesne juhe;
• gljive za gljive;
• riblje juhe;
• okroshka (na kvasu ili kefiru)

• polu-viskozne ribane kaše na vodi ili na vodi i mlijeku u omjeru 1: 1 od riže, zobene kaše, krupice, heljdinih grizova;
• kuskus, bulgur;
• pila od riže sa suhim voćem;
• muesli;
• lana sjeme kaša

• ograničiti uporabu ječma, ječma, pšeničnog kruha

Maakroni od tvrde pšenice kuhani su uz minimalnu količinu masti i dopunjeni dopuštenim proizvodima

• masna pasta;
• tjestenina i tjestenina s rajčicom, gljivama, mesnim umacima

• govedina niske masnoće, teletina;
• meso kunića;
• pileće meso;
• pureće meso;
• peciva od kupusa;
• ribe s niskom razinom masnoće, ali ne više od tri puta tjedno;
• losos, ali samo kao užina;
• teleća i pileća knedla

• proizvodi od mesa
• kobasica;
• konzervirana hrana;
• soljena i dimljena riba;
• masna riba i meso;
• ikra riba;
• sushi i sashimi;
• štapiće od rakova

• kruh od mekinja;
• raženi kruh;
• krekeri;
• pšenični kruh od krupnog brašna, ali sušen ili jučerašnji kolač;
• galetni kolačići, ukusni krekeri;
• mršav kolač s ribom, svježi sir, voće;
• kruh;
• odrezati

• sve proizvode na bazi lisnatog i tijesta;
• krafne;
• svježi kruh;
• palačinke, palačinke;
• krekeri za kolače

• kiselo vrhnje s niskim udjelom masti;
• kefir ne više od 2% masti - 1 šalica dnevno;
• obični jogurti;
• feta sir

• oštri i slani sirevi;
• masni mliječni proizvodi;
• surutka

• škrobno povrće (krumpir, kupus, mrkva, tikvice) u otrcanom i kuhanom obliku;
• salate (Romain, iceberg, itd.) u ograničenim količinama;
• Bugarski papar;
• avokado;
• morska kelj;
• krastavci, rajčice;
• zeleni grah;
• celer i brokula, a ne nakon toplinske obrade

• gljive, kukuruz, kiseljak, špinat;
• zeleni luk, češnjak;
• ukiseljeno povrće;
• konzervirano povrće;
• krastavci;
• začinjeno i gorko bilje i začini;
• paste od rajčice;
• bijeli kupus bez toplinske obrade

• slatke jabuke, po mogućnosti pečene;
• banana - ne više od jednog prosječnog ploda dnevno;
• šljive;
• lubenica u umjerenim količinama;
• sušena dinja, suhe marelice

• svježa dinja, suhe marelice, papaja;
• matice;
• đumbir;
• limun;
• sve sirove plodove osim dopuštenih

• proteinski omleti na pari;
• tvrdo kuhana jaja - ne više od dva proteina dnevno i ne više od polovice žumanjaka

Jela sa žitaricama

• maslac - ne više od trideset grama dnevno;
• rafinirano suncokretovo ulje;
• maslinovo ulje

• nerafinirano suncokretovo ulje;
• životinjske masti osim kravljeg maslaca

Na ovoj dijeti isključena je uporaba mahunarki kao samostalnog jela.

Od proizvoda dopuštenih na prehrani gušterače, možete stvoriti raznolik jelovnik, koji će uključivati ​​jednostavne recepte za kuhanje.

U tablici je prikazan uzorak izbornika.

• zobena kaša na vodi;
• kriška sira;
• krišku raženog kruha;
• slabo kuhani čaj

Za zobenu kašu na vodi:

• 150 grama zobene kaše;
• 450 ml vode;
• 1/4 čajne žličice soli

Kuhanje zobene kaše na vodi:

1. 1. Prokuhajte vodu, sol.
2. 2. Ulijte granulaciju u nju, smanjite toplinu na nisku temperaturu i kuhajte uz stalno miješanje 5-7 minuta.
3. 3. Može se poslužiti s malim komadom maslaca

• juha od povrća od krumpira;
• kuhana riba;
• bujni kukovi

Za juhu od povrća:

• 2 srednje krumpira;
• 600 ml vode;
• male mrkve i luk;
• 60 g brokule;
• sol na okus

Način kuhanja juha od povrća:

1. 1. Krumpir narežite na male kockice i stavite u kipuću slanu vodu. Kuhajte do polovine.
2. 2. U međuvremenu, gulaš fino sjeckani luk i mrkvu.
3. 3. Krumpiru dodajte brokulu, deset minuta kasnije - luk i mrkvu. Donesite spremnost.
4. 4. Pomiješajte povrće miješalicom dok se ne zgnječi, ponovno prokuhajte.
5. 5. Ukrasite zelenilom

Za pečenu ribu:

• 1 odrezak od lososa;
• 1 tbsp. žlicu soka od limuna;

Način pripreme pečene ribe:

1. 1. Odrezak od lososa stavite u središte pravokutnika folije, malo soli i pospite limunovim sokom.
2. 2. Zamotajte foliju u omotnicu i pecite u zagrijanoj pećnici 15-20 minuta.
3. 3. Prije posluživanja pospite koprom.

• makaroni sa sirom;
• salata od kupusa i mrkve

Za makarone i sir:

• 300 g tjestenine od durum pšenice;
• 70 g naribanog slanog sira;
• 20 g maslaca;
• sol

Način kuhanja tjestenine s sirom:

1. 1. Kuhajte tjesteninu u slanoj vodi. Ocijedite vodu, isperite tjesteninu kipućom vodom.
2. 2. Dodajte naribani naribani sir i maslac, promiješajte kako biste otopili sir i maslac.
3. 3. Dajte "odmoriti" ispod poklopca 10 minuta

Za salatu od kupusa:

• 200 g bijelog kupusa;
• 100 g mrkve;
• kopar;
• 1-2 žlice. žlice suncokretovog ulja

Način kuhanja salate od kupusa:

1. 1. Nasjeckati kupus, zgnječiti ruke, pustiti sok.
2. 2. Natrljajte mrkvu na grubljem ranu, dodajte kupus.
3. 3. Usitnite kopar i dodajte u posudu. Napunite suncokretovim uljem

Izbornik opcija za drugi dan:

• omlet od proteina s povrćem na pari;
• krišku raženog kruha;
• slabo kuhani čaj

• 40 grama kupusa;
• 40 g tikvica;
• 40 g mrkve;
• zeleno;
• 60 ml mlijeka;
• 10 g maslaca;
• vjeverice od dva kokošja jaja;
• 10 g kiselog vrhnja

Metoda kuhanja omleta:

1. 1. Pržite sitno sjeckano povrće (kupus, tikvice, mrkve) dok ne postane mekano.
2. 2. Dodajte im 40 ml mlijeka i pripremite ga.
3. 3. Pobijedite bjelanjke, dodajte ostatak mlijeka, sol, dodajte povrću, namažite vrhnjem i pecite u pećnici

• 150 g skute 1% masti;
• 20 g suhih šljiva

• juha od krumpira i zobenih kašica;
• rolnice od goveđeg kupusa s rižom;
• Kissel

• 250 ml vode;
• 70 g zobene kaše;
• 50 g mrkve;
• 200 grama krumpira;
• kopar

Način pripreme juhe:

1. 1. Stavite vodu na srednju toplinu, pustite da proključa. Sezona sa soli.
2. 2. Dodajte narezani krumpir u posudu, prokuhajte do polovine.
3. 3. Stavite u krumpir krupice i mrkve, nariban na grubo ribež.
4. 4. Prokuhajte dok se ne omekša, začinite zelje.

• 150 g kuhanog lišća kupusa;
• 150 g mljevenog mesa;
• 20 g oprane riže;
• 50 ml suncokretovog ulja;
• zelenilo

Način kuhanja kupusa:

1. 1. Mljeveno meso napunite malom količinom soli, suncokretovog ulja i temeljito oprano rižu.
2. 2. U svakom listu kupusa, prethodno kuhano i ohlađeno na sobnu temperaturu, stavite malu količinu mljevenog mesa. Ploča presavijena u obliku omotnice.
3. 3. Polu-gotovi proizvodi stavljeni u tavu s debelim donjim šavom.
4. 4. Prelijte kupus s vodom i stavite na srednju vatru do vrenja. Nakon što voda prokuha, smanjite toplinu i kuhajte dok nije gotova.
5. 5. Prije posluživanja ukrasite zelje

• 400 g slatkih jabuka;
• 150 grama šećera;
• 50 g krumpirovog škroba;
• 1 l vode

Način kuhanja želea:

1. 1. Kuhajte jabuke bez jezgri u vodi.
2. 2. Utrljajte voće kroz sito ili zgnječite miješalicom. Vratite se na izvarak.
3. 3. Rastvorite škrob u maloj količini hladne vode, dodajte u juhu, pustite da proključa.

• pasta za tjesteninu s kuhanim mesom;
• bujni kukovi

• 400 grama male tjestenine (bolja vrsta paučine);
• 200 g kuhane govedine ili teletine;
• 1 jaje;
• 100 ml mlijeka;
• 60 ml suncokretovog ulja

Način kuhanja tjestenine:

1. 1. Kuhajte tjesteninu u slanoj vodi dok se ne omekša.
2. 2. Rezati prethodno kuhano i ohlađeno meso malim kockama.
3. 3. Pomiješajte tjesteninu s mesom, sipajte jaje, tučeno s mlijekom.
4. 4. Stavite masu u oblik i pecite u pećnici.
5. 5. Dodajte zelje na okus

Primjer izbornika izgleda ovako:

Za griz:

• 100-150 g krupice;
• 150 ml mlijeka;
• 200 ml vode;
• 30 g grožđica;
• 10 g maslaca;
• 5 g šećera

Način pripreme krupice:

1. 1. Donesite mlijeko kuhati s vodom, dodajte sol i šećer.
2. 2. Pokrijte krupicu i kuhajte uz stalno miješanje dok se ne zgusne.
3. 3. Dodajte oprane grožđice i maslac

• juha od povrća na juhi suhog voća;
• lijeni kolači od sira;
• ukras od šipka

• 300 g suhog voća;
• 250 g svježeg kupusa;
• 3 srednje mrkve;
• 4 žlice. l. suncokretovo ulje;
• 1700 ml vode

Način pripreme juhe:

1. 1. Isprati suho voće hladnom vodom i kuhati. Procijedite juhu kroz fino sito.
2. 2. Zelje sitno isjeckati, zaliti kipućom vodom tri minute i stisnuti.
3. 3. Rebriti mrkvu na finom ribežu, a zatim kuhati u suncokretovom ulju.
4. 4. Stavite povrće u izvarak suhog voća i kuhajte dok nije gotov

• 250 g svježeg sira 1% masti;
• 2 jaja;
• 2,5 žlice brašna;
• 2 žlice šećera;
• sol

Način pripreme kolača:

1. 1. Pažljivo izrežite sve sastojke.
2. 2. Na dobivenu masu narežite kobasicu i izrežite je na jednake dijelove debljine oko jednog centimetra.
3. 3. Skuhajte kolače u kipućoj slanoj vodi.
4. 4. Poslužite s kiselim vrhnjem

• Pola kilograma bilo koje ribe s niskim udjelom masti;
• 1 mali luk;
• 200 grama riže;
• sol

Način kuhanja ribe s rižom:

1. 1. Očistite ribu iz ljuske, kuhajte u slanoj vodi s lukom.
2. 2. Kuhajte rižu dok ne skuhate.
3. 3. Ribu poslužite na jastuku od riže, pospite ljekovitim biljem

Za suhi keks:

• 4 jaja;
• 1,5 šalice šećera;
• 2 šalice brašna;
• prašak za pecivo;
• vanilin

Način pripreme keksa:

1. 1. Odvojite bijele od žumanjka. Pobijedite bijelo rublje sa šećerom do jake bijele pjene, a zatim lagano promiješajte žumanjke.
2. 2. Ne prestajući tukati, dodajte male dijelove brašna s vanilijom i praškom za pecivo.
3. 3. Podmažite dno obrasca maslacem, izlijte tijesto i pecite u pećnici zagrijanoj na 180-200 stupnjeva dok uzorak ne bude suh

U tablici je prikazan uzorak izbornika.

• mliječna kaša od heljde;
• tvrdo kuhano jaje;
• čaj

• 1 tbsp. mlijeko;
• 2 žlice. voda;
• 1 tbsp. krupice od heljde;
• sol

Način pripreme kaša:

1. 1. Sipajte oprane žitarice hladnom vodom, stavite vatru i kuhajte dok ne bude gotova.
2. 2. Solite, prelijte mlijekom i ponovno zavrijte

• juha od povrća i tikvica;
• pileći pileći kotleti;
• pire od krumpira s mlijekom

• 350 g krumpira;
• 200 g tikvica;
• 100 g mrkve;
• 100 ml suncokretovog ulja;
• 1000 ml vode;
• 2 žlice. l. sok od mrkve

Način pripreme juhe:

1. 1. Ogulite tikvice, izrezati na kriške, kuhati u biljnom ulju.
2. 2. Rebrati mrkvu, gulaš zajedno s tikvicama.
3. 3. Krumpir ogulite, narežite na kriške, kuhajte u 1 litri vode dok ne omekša.
4. 4. Ostatak povrća i sok od mrkve dodajte u krumpir.
5. 5. Kuhajte 15 minuta nakon vrenja. Začinite zelje

• 200 g pilećih prsa;
• 1 jaje;
• 2 luka;
• zelenilo

Način kuhanja:

1. 1. Preskočite piletinu kroz mlin za meso s lukom.
2. 2. Dodajte jaje, zelenilo, sol i dobro izmiješajte.
3. 3. Formirajte kotlete mokrim rukama, stavite u parobrod, dovedite ga do spremnosti

Za pire od krumpira:

• 300 grama krumpira;
• 150 ml mlijeka;
• 30 g maslaca;
• sol

Način pripreme pirea s mlijekom:

1. 1. Krumpir skuhajte u slanoj vodi.
2. 2. Ocijedite vodu, dodajte maslac vrućem krumpiru, zgnječite maser s krumpirom.
3. 3. Ulijte vruće mlijeko preko mase krumpira i istresite mikser

• kolači od sira s mrkvom;
• čaj;
• galetnoe kolačići

• 350 g svježeg sira;
• 200 g mrkve;
• 2 jaja;
• 100 g šećera;
• 250 g brašna;
• brašno na punjenju;
• 100 ml biljnog ulja

Način pripreme kolača:

1. 1. Pobijedite svježi sir u miješalici sa šećerom i jajima.
2. 2. Rebriti mrkvu na finom rende, pomiješati s svježim sirom.
3. 3. Dodajte brašno, ostavite "odmoriti" pola sata.
4. 4. Oblikujte kolače, uvaljajte ih u brašno. Kuhajte na paru

Preporučeni izbornik je sljedeći:

• svježi sir sa šljivama;
• čaj od kamilice;
• ćaknut

• 200 g skute 1% masti;
• 1 jaje;
• 50 g krupice;
• 1 žlica šećera;
• prstohvat praška za pecivo;
• 50 g suhih šljiva;
• vanilin

Način pripreme jela:

1. 1. Pomiješajte svježi sir, jaje, griz, šećer i prašak za pecivo u miješalici.
2. 2. Dodajte opran i narezan na male komadiće suhih šljiva.
3. 3. Stavite silikonski kalup i pecite u pećnici

• juha od povrća s mlijekom;
• gulaš od piletine;
• kompot od suhog voća

• 350 g cvjetače;
• 350 g tikvica;
• 2 žlice. l. biljno ulje;
• 1 čaša mlijeka;
• vjeverice od dva kokošja jaja;
• 3-4 Čl. l. brašno

Način pripreme juhe:

1. 1. Pripremite povrće: kupus podijelite na male cvjetove, ogulite tikvice, izrežite na male komadiće.
2. 2. Povrće stavite u tavu s malom količinom vode i kuhajte pod poklopcem.
3. 3. Urezati kuhano povrće u miješalicu s brašnom, dodati juhu od povrća i prokuhati.
4. 4. Dodajte povrće pomiješanim s mlijekom u bjelanjke. Ponovo prokuhaj.
5. 5. Dodajte biljno ulje u gotovu juhu.

• 500 g pilećeg mesa, možete s kostima;
• 200 g mrkve;
• 500 ml vode;
• 1 srednja rajčica;
• sol

Način pripreme piletine:

1. 1. Opranu piletinu podijelite na komade i stavite u lonac za pirjanje ili lonac. Prelijte hladnom vodom, pustite da proključa i uklonite pjenu.
2. 2. Pokrijte piletinu poklopcem i nastavite kuhati na laganoj vatri.
3. 3. U međuvremenu, natrljajte mrkvu na finom ribežu, ogulite rajčicu i usitnite miješalicu u pire.
4. 4. Kada voda u loncu ostane malo, dodajte mrkvu i nastavite kuhati s otvorenim poklopcem.
5. 5. Nakon 15 minuta dodajte pire od rajčice i začinsko bilje.
6. 6. Nakon 5 minuta isključite toplinu i pustite da se meso odmara ispod poklopca

• čaj od kamilice;
• galetni kolačići.

Dijetetski stol broj 5: izbornici i proizvodi

Tablica broj 5 je posebna brojka koju je osmislio dr. M.I. Pevzner. Smatra se jednim od najboljih za osobe koje pate od oboljenja jetre, žuči i žučnog mjehura.

Pevzner Dijetalna tablica broj 5 daje prehranu s punim sadržajem kalorija, ali uz ograničenje u masti i hrani koja sadrži kolesterol. Pržene namirnice su također isključene, ali mnogo je voća i povrća.

Indikacije za uporabu

• kronični hepatitis, bez pogoršanja;
• kronični holecistitis;
• kolecistitis s oporavkom;
• ciroza jetre, ako postoji nedostatak funkcije;
• bolest žučnih kamenaca;
• akutni hepatitis i kolecistitis tijekom razdoblja oporavka;
• Osim toga, propisana je dijeta 5, ako nema izražene patologije crijeva.

Svrha prehrane

Cilj pete prehrane je kemijsko brijanje jetre u uvjetima dobre zdrave prehrane i normalnih funkcija bilijarnog sustava tijela (nježna prehrana).

Opće značajke prehrane

• normalni sadržaj proteina i ugljikohidrata (uz blagi pad);
• ograničen sadržaj masti u izborniku;
• Sva jela se mogu kuhati na sljedeći način - kuhanje, pečenje, povremeno - kuhanje. Potrebno je istovremeno brisati samo povrće bogato celulozom. Meso s konopcem preporučuje se fino usitniti meso. Pržiti povrće i brašno ne mogu;
• hladna jela s dijetom 5 se ne preporučuju;
• proizvodi s visokim sadržajem tvari kao što su purini, oksalna kiselina su kontraindicirani;
• isključuje namirnice koje uzrokuju crijevno oticanje, koje sadrže krupna vlakna, bogata ekstraktivnim tvarima, potičući izlučivanje probavnih sokova;
• umjereno ograničenje soli.

Način rada napajanja

Dakle, dijeta tablica broj 5: 4-5 puta dnevno u približno jednakim dijelovima.

Preporuča se piti tekućinu na prazan želudac.

Dnevni obrok (energetska vrijednost i kemijski sastav):

• vjeverice - do 80 gr. (Od čega je 50% životinjskog podrijetla);
• masti - do 80-90 gr. (Od čega je 30% biljnog podrijetla);
• ugljikohidrati - do 400 grama;
• minimalno 1,5 - 2 litre tekućine;
• ukupna energetska vrijednost - približno 2400 - 2800 kcal (izračunajte jelo na kalkulatoru kalorija);
• Sol koristi najviše 10 g.

Da bi se održalo funkcioniranje jetre, ako je propisana tablica br. 5, preporučuju se hepatoprotektori (npr. Ursosan).

Hrana koja se može konzumirati u prehrani

Hrana koja NE jede tijekom prehrane

napici

• Slab crni čaj s limunom, poluslatka ili sa zamjenom za šećer (ksilitol), mlijeko;
• Odrezak od jagoda;
• Sokovi razrijeđeni vodom (za podnošljivost);
• Čisti kompot od svježeg i suhog voća;
• Vazelin;
• Mousses na zamjeni za šećer (ksilitol) ili poluslatko na šećeru;
• Morz i žele (ne kiselo);
• Pivo kamilice.

• kave;
• kakao;
• Gazirane i hladne napitke;
• Alkoholna pića (sve je strogo zabranjeno, uključujući i alkohol);
• Čokolada i kava;
• Zeleni čaj, listovi stevije, biljke knotweed, ekstrakt stevije;
• Sirutka;
• cikorija;
• Hibiscus;
• Svježi i iscijeđeni sokovi;
• Rogač.

juhe

• Juha - to je glavno jelo u prehrani (ne na juhi)!
• Vegetarijanske juhe - pire s krumpirom, tikvicama, bundevom, mrkvom, grizom, zobenom kašom ili heljdom, rižom, rezancima. Dopušteno je dodati 5 g maslaca ili 10 g kiselog vrhnja;
• Voćne juhe;
• Mliječne juhe s tjesteninom;
• Boršč (bez juhe);
• Vegetarijanska juha;
• Juha od cikle;
• Juha od graška (tekuća, s minimalnim dodatkom graška);
• Juha od ječma.

• Bujoni kuhani na mesu, ribi i gljivama, te juhe na bazi mahunarki, kiseljaka ili špinata;
• Okroshka (na kefiru, na kvasu, bilo koji).

Kashi / kruška

• Nabrane kaše i polu-viskozne heljde, zobene pahuljice i rižu, kuhane u vodi ili na pola s mlijekom;
• Razni proizvodi od žitarica: soufflé, složenice, pudinzi pomiješani na pola sa svježim sirom, složenici rezanaca, svježi sir;
• Pilav sa suhim voćem;
• Muesli (bez dodataka koji su zabranjeni u prehrani)
• Zobena kaša (bez aditiva);
• Kuskus, Bulgur;
• Proso kaša;
• Sjemenke lana;

• Mahunarke su isključene iz žitarica (kao samostalno jelo);
• Biserni ječam, ječam, kukuruzni griz ograničeni su;
• Leća.

tjestenina

• Low Fat Paste

• Masne paste;
• Tjestenina s zabranjenim sastojcima u prehrani;
• Tjestenina s toplim, kremastim ili umacima od rajčice.

Meso / riba / mesni proizvodi

• Govedina, teletina, zec, piletina, puretina (sva perad bez kože). Meso se kuha u kuhanoj ili parnoj formi, mljevenoj ili usitnjenoj (kotleti, sufle, pire krumpir, knedle, govedina, meko meso u komadu);
• Rolne od kupusa, pilav s kuhanim ogrtačem (ne kiseli umak);
• Kobasice od mlijeka (vrlo ograničene);
• Pripremite niskokalorične vrste ribe (smuđ, bakalar, oslić, poluk, tuna) na sljedeći način: kuhajte ili pecite nakon kuhanja. Možete napraviti quenelles ili meatballs, riba sufles ili cijeli komad filea. Potrošnja je ograničena na tri puta tjedno;
• Svježe kamenice;
• Škampi, lignje, školjke - ograničene;
• Losos je ograničen u sadržaju masti i kao snack, a ne kao glavno jelo;
• Knedle s teletinom ili pilećim mesom (tijesto, nemasno meso, voda, sol) - vrlo ograničen sadržaj masti i ne nužno pržene;
• Konjsko meso (kuhano i pečeno);
• Piletina kuhana ili na pari.

• Bubrezi, jetra, jezik, sve kobasice, dimljeni proizvodi, kao i konzervirano meso;
• Uporaba svinjske masti je ograničena, a ulja za kuhanje, zajedno s govedinom i ovčetinom, potpuno su isključena;
• Konzervirana riba
• Slane i dimljene ribe
• Fat vrste riba (losos, pastrva, šaran, jegulja, jesetra, jesetra, beluga, som itd.);
• Kavijar granuliran (crvena, crna)
• suši;
• Goveđi jezik;
• Štapići od rakova.

kruh

• Kruh;
• Raženi kruh;
• krekeri;
• Pšenični kruh od brašna prvog i drugog razreda sušenog ili tijesta, krekera;
• Nezaslađeni suhi keksi, keksi;
• Pečeni ukusni proizvodi s kuhanim mesom i ribom, svježim sirom, jabukama;
• Suhi keks;
• Pšenični komadići (krekeri);
• Kruh (bez konzervansa);
• Odrezati

• Svi proizvodi od lisnatog i slatkog tijesta;
• Prženi uštipci;
• Svježi kruh;
• palačinke;
• Pržene pite;
• Krekeri od tijesta.

Mliječni / fermentirani mliječni proizvodi

• Kiselo vrhnje (minimalni sadržaj masti) i sir (nije oštro i vrlo ograničeno);
• Ne više od 2% masnog kefira, jogurta i masnog ili nisko-masnog svježeg sira, mlijeko - 200 grama. Također možete posuđe od svježeg sira, sufle i složena jela, lijen knedle i kolače, kiselo mlijeko, pudinge;
• Feta sir - ograničen sadržaj masti;
• Jogurti (bez konzervansa).

• Sirevi slanih sorti su isključeni;
• Masni mliječni proizvodi;
• Krema, mlijeko 6%, rjaženka, masni svježi sir;
• Sirutka.

povrće

• Škrobno povrće, kuhano i pečeno u otrcanom izgledu: krumpir, cvjetača, mrkva, tikvice, bundeve, repa, kineski kupus;
• Salate (salate Romain, Corn, Iceberg i ostale neutralne za okus) u ograničenim količinama;
• Bugarska paprika (u ograničenim količinama);
• avokado;
• Morska kelj;
• krastavci;
• Rajčica (u vrlo ograničenim količinama, u slučaju pogoršanja - isključiti);
• Zeleni grah - mahune se mogu kuhati na pari ili peći;
• Celer, brokula (bolje nakon toplinske obrade).

• Povrće je isključeno iz: gljiva, kukuruza, kiseljaka, špinata i rabarbare, rotkvica, rotkvica, repa, patlidžan, češnjak, luk, šparoge;
• Zeleni luk, ukiseljeno povrće, konzervirani proizvodi, uključujući konzervirani grašak;
• Biljke i salate su gorke, kisele, začinjene (peršin, kopar, špinat, cikorija, rukola, friz, itd.) - ne kao glavna komponenta ili glavno jelo, samo kao ukras ili za okus u minimalnoj količini;
• Paradajz paste;
• Bijeli kupus u sirovom obliku (dozvoljeno kuhati jelo s toplinskom obradom u minimalnoj količini).

Voće / jagode

• Jabuke - samo zrele, mekane i nekisele, sirove sirovine, pečene;
• Ne više od 1 banane dnevno;
• Čisti kompot od svježeg i suhog voća, želea i pjena na nadomjestcima za šećer;

Nar (ne zlostavljajte), s iznimkom hemohromatoze;

Lubenica, ne više od 2 mala komada dnevno;

Suha papaja, sušena dinja, suhe marelice;

Dinja, papaja, ananas (u salatama u vrlo malim količinama, u čistom obliku - to je nemoguće);

Voćni pire (samo iz pete vrste voća).