Značajke prehrane 5p za djecu

Dijetetski stol broj 5 propisan je za bolesti gušterače, jetre, žučnog mjehura i drugih organa probavnog trakta. Osnova prehrane leži u povećanoj konzumaciji proteinskih proizvoda uz istodobno ograničavanje masnoća i ugljikohidrata. Purini, vatrostalne masti i gruba vlakna gotovo su potpuno uklonjeni iz dječjeg jelovnika.

U slučaju bolesti probavnog trakta, zdrava terapijska hrana propisana je u skladu s dijetnom tablicom br. 5 kako bi se:

• normalizira gušteraču,
• spriječiti kemijski i mehanički stres na želucu ili crijevima,
• pomažu u funkcioniranju žučnog mjehura,
• spriječiti masnu infiltraciju gušterače ili jetre.

Osnovna pravila prehrane 5 (p) za djecu

Dijete dijete igra važnu ulogu u kompleksnoj terapiji bolesti organa probavnog trakta. Kako bi se postigla maksimalna učinkovitost liječenja, potrebno je slijediti nekoliko jednostavnih pravila ishrane prema tablici br.

Četiri načela prehrane 5 (p)

1. Načelo djelomične prehrane - hrana se mora uzimati u malim obrocima 5-6 puta dnevno.
2. Pravilno kuhanje - hrana mora biti kuhana, pečena, pirjana ili na pari.
3. Optimalna konzistencija - sva jela poslužuju se u dobro zgnječenoj i boljoj formi.
4. Optimalna temperatura - nemojte jesti previše vruće ili hladne hrane (samo u obliku topline).

Strogo zabranjeni proizvodi

Pravilima prehrane strogo je zabranjeno korištenje sljedećih proizvoda:

• začinjena, dimljena, soljena, ukiseljena hrana, kiselo povrće i voće i pržena hrana;
• brza hrana bilo koje vrste
• gljive u bilo kojem obliku;
• kakao zrna i napitci od kave;
• kupljenih proizvoda, koji uključuju veliki broj konzervansa, pojačivača okusa, boja, okusa i drugih štetnih tvari.

Proizvodi koji mogu i ne mogu biti uključeni u prehranu po kategorijama

Što se može uključiti u prehranu djeteta? Dijeta broj 5 je nježna, ali se ne može nazvati gladnim, razmislite koje proizvode možete napraviti jelovnikom za dijete s bolestima probavnog trakta.

Proizvodi od brašna i kruh

Dozvoljeno je korištenje kruha od sušene pšenice, galetnih kolača, kolača na bazi suhog biskvita punjenog pečenim jabukama ili svježim sirom.

Zabranjen je svježi i raženi kruh, slatko pecivo, kolači i kolači.

Prvi tečajevi

Dopušteni - vegetarijanske juhe, koje su dodale malo žitarica (ili tjestenine) i vrhnja, kuhajte ih bolje obrisati.

Zabranjeno - jela pripremljena na bazi juhe (meso, gljiva ili riba), juha od povrća i mlijeka, hladne juhe (okroshka), boršč ili shchi. Ne možete dodati proso u juhu.

Meso i riblji proizvodi

Možete jesti meso od govedine, teletine, zeca, piletine ili puretine (bez kože), kuhano ili pirjana, također možete kuhati pire od pare. U prehrani možete uključiti paru ili kuhanu nemasnu ribu s cijelim komadom.

Zabranjeno je u prehranu uključiti masne vrste peradi i mesa, kobasice, iznutrice (mozak, bubrege, jetra).

Ostale skupine proizvoda

Dopušteno je uključiti u prehranu:

• jedno jaje dnevno (kuhano ili kao parni omlet),
• kuhano ili kuhano povrće, osim kupusa, patlidžana, rajčice i luka;
• žitarice, osim proso, ječma i bisera;
• mliječni proizvodi s niskim udjelom masti.

Da biste brzo postigli pozitivan rezultat, prije primjene dijete 5 (p) potrebno je sa liječnikom razgovarati o svim njegovim suptilnostima.

Dijetetski stol № 5p

Sadržaj članka:

Tablica liječenja broj 5p koristi se za primjenu kod akutnog / kroničnog pankreatitisa, kako u fazi pogoršanja, tako i kasnije, u fazi remisije.

Glavne razlike ove prehrane su niskokalorična hrana, ograničavanje životinjskih bjelančevina i ugljikohidrata masti, uz iznimku određene hrane i uključivanje hrane bogate vitaminima / mineralima.

Prehrana na dijeti gušterače broj 5p

Načela dijetnog broja 5p:

Granica: sol - do 10 g / dan, tekućine - do 2 l / dan, eterična ulja, gruba vlakna.

Isključi: sve namirnice koje mogu uzrokovati nadutost crijeva, hranu s grubim vlaknima, kao i hranu, što dovodi do povećanog izlučivanja probavnih sokova i pržene hrane.

Kako kuhati? Sva jela su kuhana isključivo na pari ili kuhana. Također možete ispeći. Hrana, prije svega, treba biti puna i uravnotežena s obzirom na sastav minerala i vitamina, polutekuća, topla.

Dopušteni proizvodi

• Jučerašnji kruh (brašno od 1-2 razreda), suhi keksi (slani)
• Juhe od povrća i žitarica. Drobljeni kruh. Od dopuštenih - heljda i riža, griz i zobena kaša, rezanci. Sastojci povrća - bundeve s mrkvom, tikvicama, krumpirom. Za nadolijevanje goriva - 10 g kiselog vrhnja ili 5 g maslaca. Zeleni i luk - samo s prenosivošću.
• Zrele rajčice i svježe mrkve dopuštene su iz predjela - ne više od 100 g prije glavnog jela, ne više od 2 puta / dan
• Meso bez masti / perad. Osnovno pravilo - bez masti, bez tetiva i kože (kod peradi). Oblik pripreme: na pari ili nasjeckan / pire, kuhan, pečen. Dozvoljeno je meso od teletine i zeca, tikvice punjene piletinom, mesne okruglice i pire od mesa, dopuštene su pari od pare.
• Riba - isključivo za par, u obliku mesnih okruglica ili kuhanog komada. I samo niskokalorične sorte
• Meka kuhana jaja i proteinski omlet
• Mliječni proizvodi su dopušteni samo onima koji imaju nizak sadržaj masti. Na primjer, domaći 9% svježi sir, pudinzi i kolači od sira, knedle i sirna pasta. Što se tiče vrhnja i vrhnja, dopuštene su samo kao umaci u jelima. Mlijeko nije zabranjeno, ali je njegova uporaba moguća samo uz toleranciju. Sir je također dopušten - s niskim udjelom masti i bez pikantnosti
• Viskozne kaše (krupica, heljda, zobena kaša i riža). Možete dodati mlijeko. Krupeniki, pudingi i žitarice se preporučuju.
• Makaroni i rezanci
• Pečeno ili kuhano povrće. Sve povrće obrišite ili usitnite. Bijeli kupus ne zlostavlja. Preporučuje se - krumpir s zelenim graškom, repa s mrkvom, cvjetača, tikva s bundevom
• Od voća i bobičastog voća može biti samo zrela i slatka, ako je u sirovom obliku - onda utrljava, kao i kuhana, pečena
• Slatko. Izbor nije prevelik, ali možete patiti. Dopušteni su voćni kompoti i želei, kao i pjene (na šećeru, fruktozi ili ksilitolu).
• Omake su dopuštene, ali samo na juhu od povrća, mlijeko ili voćni umak. U isto vrijeme, zabranjeno je pirjati brašno
• Maslac - ne više od 30 g / dan. I rafinirano povrće - ne više od 15 g / posudu
• Piće za dijetu: slab čaj s kriškom limuna, šećer - pola uobičajenog. Možete dodati mlijeko. Također dopušteni sokovi bez uporabe šećera i uz dodatak vode (ne koncentrirani, prirodni)

Zabranjeni proizvodi

• Kiselo voće. Smokve s grožđem
• Od slatkog sladoleda s čokoladom i pecivom
• Sve začine i ulja za kuhanje
• Sva hladna i / ili gazirana pića, kao i kava s kakaom i sokom od grožđa
• Masti i jaja u bilo kojem drugom obliku osim dozvoljenog
• Masni mliječni proizvodi
• Proso i biser ječam, kukuruzna kaša i ječam
• Lisnato tijesto i pecivo, pecivo i pecivo
• Gljive i mahunarke
• Povrće je zabranjeno luk s češnjakom i bugarskom paprom, kiseljak s špinatom, rotkvica s rotkvicom
• Bilo koje masno meso i masna riba
• Sva konzervirana i dimljena jela
• Bilo koje krastavce / marinade, grickalice
• Svježi raženi kruh
• Jake čorbe i hladne juhe (poput okroške). Kupus, juhe od gljiva i mlijeka

Mogućnosti za primjerni jelovnik za tjedan dana

Dijeta tablice 5p ima neke razlike za bolest u akutnoj fazi i za fazu remisije.

Dijete 5p u akutnom i kroničnom pankreatitisu u akutnoj fazi

Uz bolove u gušterači (s pankreatitisom u akutnom stadiju), u jelovniku sugeriraju se jela u istrošenom obliku:

• Doručak №1 - heljda (brisanje) + pari (mesni) + slabi čaj s mlijekom.
• Doručak broj 2 - žele + svježi sir.
• Ručak: juha od povrća s pireom od povrća + pire krumpir (krumpir) + sufle (meso) + kompot (naribane jabuke).
• Snack: krekeri s bujnom kukovima.
• Večera: griz (možete dodati mlijeko) + slabi čaj + kajgana (na pari, protein).
• Prije odlaska u krevet - mineralna voda (pola čaše Borjomi).

Prilikom ublažavanja boli u gušterači možete koristiti opciju izbornika s hranom koja se ne trlja:

• Doručak №1 - heljda (mrvljiv) + vinaigrette (za preljev - ne više od 10 g biljnog ulja) + mljeveno meso (kuhano) + poluslatko čaj.
• Doručak №2 - slabi čaj + ukusni keksi + suhe šljive.
• Za ručak - juha (juha od povrća, sjeckano povrće) + krumpir (kuhajte) + komad kuhane piletine + jabuka + čaj.
• Sigurno, - kompot + domaći svježi sir.
• Večera je slabi čaj + vermicelli + komad kuhane ribe.
• Vrijeme za spavanje - prepečeno + zaslađeni čaj s mlijekom.

Za 1-2 dana pogoršanja pankreatitisa preporučuje se uporaba Borjomija i Slavena (do 1 l / dan) - lagano zagrijana, bez plina i na sobnoj temperaturi. Kao i bujon kukova.

Kada poboljšavate blagostanje (nakon 3. dana), uđite u izbornik:

• Sluzaste juhe i tekuće žitarice
• Kisele i pire od povrća

Dijete 5p prema Pevzneru s akutnim i kroničnim pankreatitisom u fazi slijeganja

Kada se simptomi pogoršanja pankreatitisa povuku (od 3. do 4. dana), prikazan je sljedeći izbornik (približna mogućnost):

• Doručak №1 - kaša bez maslaca (heljda ili riža), ribani + mliječni žele
• Doručak №2 - voćni žele + čaša Borjomi
• Ručak - juha s zobenom kašom + pire krumpir (mrkva) + sufle (meso) na pari + slabi čaj
• Snack: odvarak divlje ruže + omlet (na pari, protein)
• Večera: slabi čaj + pire heljda + sufle (svježi sir)
• Vrijeme za spavanje - mineralna voda s krekerima

Sva jela - bez uporabe soli, šećera za cijeli dan - ne više od 20 g.

Preporuke dijetetičara

Glavne preporuke - nemojte se odnijeti sa šećerom (strogo prema svjedočenju liječnika), isključite sve slatkiše, osim onih dopuštenih. Slatkiši uzrokuju pogoršanje i žgaravicu, nadutost i druge probleme. To jest, za pacijente s gušteračom takva slatkoća je otrov. Pogotovo ako na prazan želudac.

Masti bi također trebale biti eliminirane - ne više od 60 g dnevno, i trebale bi ih biti pažljivo raspoređene - tijekom dana, ali ne sve odjednom.

Sva hrana - usitniti ili samljeti. Grubi komadići iritiraju unutarnje organe, a egzacerbacija (pa čak i povlačenje bolesti) dodatni su podražaji potpuno beskorisni. Zeleni se preporuča ostaviti do boljih vremena, ali s tolerancijom možete dodati posudu, peršin.

A uz jela od mesa - vrlo pažljivo: tijekom pogoršanja - strogo pari i vode, samo u obliku tla. Kada se simptomi povuku, možete napraviti goveđi strogani (opet iz kuhanog mesa), ili čak u grudičastom obliku.

Paprikaš i pečeno povrće - samo kada se bolest smanji.

U prvim danima samo se Borjomi preporučuje, bez plinova i topline. Ili malo slatkog i slabog čaja.

Sam izbornik je potreban nakon uklanjanja pogoršanja.

Čak i kada bolest opadne, postoje teška i brza pravila. Na primjer, jaja se općenito ne preporučuju (osobito žumanjak), mlijeko je također bolje isključiti.

Dijeta "Tablica broj 5" za djecu

Zbog pothranjenosti, broj bolesti jetre i bilijarnog trakta u djece u posljednje je vrijeme značajno porastao. Uzroci oštećenja jetre mogu biti ne samo pogreške u prehrani, nego i zarazne bolesti.

Pod kojim bolestima gastrointestinalnog trakta je navedena prehrana?

Dijeta broj 5 propisuje samo liječnik. Namijenjen je za sljedeće bolesti probavnog sustava:

• Bolesti jetre. Ciroza, kronični hepatitis različitog porijekla (virusni, toksični, infektivni).
• Bolesti bilijarnog trakta i žučnog mjehura. To su kolecistitis, žučni kamen, kolangitis, postoperativni sindrom nakon uklanjanja žučnog mjehura. Vrlo često Giardia, protozoe i drugi uzročnici postaju uzrok lezija žučnih kanala.
• Bolesti želuca. Kronični gastritis i gastroenteritis.
• Bolesti gušterače. Kronični i akutni pankreatitis, pankreatoduodenitis.

Koju hranu mogu jesti?

Ako je liječnik preporučio vašem djetetu da slijedi dijetu broj 5, bolje je pri pripremi jelovnika za tjedan odabrati proizvode koji su dopušteni uz takvu medicinsku prehranu. Svi proizvodi se mogu podijeliti na dopuštene i zabranjene.

Dopušteni proizvodi uključuju:

• Suhi pšenični krekeri, jučerašnji kolači. Možete dobiti neke proizvode od brašna od raži i brašna prvog ili drugog razreda.
• Pite s raznim nadjevima. U posuđe možete dodati jabuke, svježi sir, meso ili riblje meso. Takve pite ne treba peći, već peći u pećnici.
• Pećnica pečena ili kuhana u dvostrukom kotlu. Djeca mlađa od tri godine trebaju jesti bijele vrste ribe (oslić, poluk, bakalar). Za starije dečke možete uključiti crvenu ribu u izbornik. Preporučljivo je odabrati ne sasvim masne sorte. Losos ili losos nisu prikladni za djecu. Izvrsna zamjena bit će pastrva, kao i ružičasti losos, losos.
• Ptica, puretina, govedina. Svinjetina je vitka. Masti i masti prije kuhanja se uklanjaju.
• Juhe, kuhane u povrću ili žitaricama od žitarica. Možete kuhati juhu od mlijeka, ali svakako razrijedite mlijeko vodom.
• Omleti, na pari ili pečeni u pećnici bez pržene kore. Možete kuhati tvrdo kuhana jaja. Uključite jaja u prehranu kada dijeta br. 5 ne smije biti više od 1-2 puta tjedno.
• Kupus, koji bi trebao biti dobro pirjan.
• Posebno dječje povrće i voćni pire u staklenkama. Osobito je pogodan za djecu od 6 mjeseci nakon uvođenja prve komplementarne hrane.
• Kiselo-mlijeko skuta, jogurt ili kefir, obogaćena blagotvornim bifidobakterijama i laktobacilima. Preferiraju hranu s niskim udjelom masti.
• Sve slatko voće i bobice.
• Sve povrće (osim zabranjeno). Uz veliku brigu - rajčice.
• Nezaslađeni i bezmasni krekeri i keksi. Slatkiše treba odabrati bez čokoladnog zaleđivanja. Možete jesti med i razne suho voće.
• Žitarice. Radije riža, zobena kaša ili heljda.
• Voćne napitke i voćne napitke od suhog voća i bobičastog voća. Možete kuhati voćne napitke od smrznutih bobica. Uz pravilno smrzavanje, oni ne gube blagotvorna svojstva i vitamine. Mineralna voda bez plina. Različiti bobični žele. Čaj bi trebao biti slab. Kakao na mlijeku.

Dijetalni stol br. 5 za djecu

Zbog pothranjenosti djeca često razviju akutne ili kronične bolesti probavnog trakta. Da bi liječili i normalizirali zdravlje, liječnici propisuju dijetu od 5 za djecu uz lijekove. Peta tablica je wellness i uravnotežena prehrana za djecu s patološkim stanjima.

Dijeta broj 5 za djecu i njezine vrste

Dijeta 5 tablica je dodijeljeno dijete od strane liječnika. Razlozi za pridržavanje ove prehrane su takve bolesti probavnog trakta:

• bolesti jetre (ciroza, hepatitis);
• bolesti žučnog mjehura i žučnih putova (kolecistitis, kolangitis, kolelitijaza);
• poremećaji želuca (gastritis, gastroenteritis);
• abnormalnosti gušterače (pankreatitis, pankreatoduodenalna anastomoza).

Kvaliteta prehrane ovisi o stanju unutarnjih organa djeteta i njegovom zdravlju općenito (foto: medaboutme.ru)

Dijeta tablica broj 5 je podijeljena u nekoliko varijanti koje imaju svoje karakteristike.

• Dijeta 5a - prijelazna prehrana od 4. do 5. dijete. Ona se razlikuje od osnovnog obroka po tome što isključuje mehaničke iritacije sluznice probavnog trakta. Stoga u prehrani 5a nema hrane koja sadrži obilne količine vlakana, a meso se konzumira u obliku zemlje. Nanesite ovu dijetu na dva tjedna, a zatim prenesite dijete na dijetu na dijeti 5. Ona je indicirana za kolecistitis, hepatitis, žučni kamenac.
• Dijeta 5p indicirana je za akutni i kronični pankreatitis, osobito u razdoblju pogoršanja. Hrana se koristi odvojeno za 200-300 g odjednom 6-8 puta dnevno. Obroci se skuhaju na pari ili se kuhaju i poslužuju u toplom obliku. Slijedite ovu dijetu 3-5 dana.
• Dijeta 5SC - nježna, niskokalorična dijeta, indicirana je za postcholecystectomy sindrom tijekom razdoblja pogoršanja. Dodijelite ga kako bi se smanjila sekrecija žuči, kako bi se uklonila iritacija jetre i želuca. U prehrani postoje proteini i ugljikohidrati u dovoljnim količinama, a masti su smanjene.
• Dijeta 5zh - lipotropna masna dijeta. Imenovan za ubrzavanje izlučivanja žuči, poboljšava cirkulaciju bilijarnih komponenti. Ima lipotropni učinak. Koristite obilnu količinu polinezasićenih masti, visokovrijednih proteina, složenih ugljikohidrata.

Dijeta 5 namijenjena je normalizaciji funkcije probavnih organa štednjom prehrane (foto: www.o-krohe.ru)

Možda ste zainteresirani

Korištenje tablice br. 5 za djecu prema Pevzneru

Peta dijeta je medicinska, a liječnik je mora propisati (foto: hronika.info)

Dijeta tablica 5 medicinske i rekreativne metode sovjetske nutricionista M.I. Pevznera pomaže smanjiti bolove u probavnim organima i čak normalizirati jetru i žučne kanale. Svrha ove prehrane je osigurati tijelu neophodne tvari za jetru, žuč i želudac kroz štedljivu i hranjivu prehranu. Ako pravilno provedete principe prehrane ove prehrane, stanje djetetova tijela će se poboljšati u kratkom vremenskom razdoblju. Terapijska prehrana broj 5 prikazana je za djecu od godinu dana. Dijete do 3 godine malo se razlikuje od menija drugih dobnih kategorija, ali općenito, principi ostaju isti.

Dijeta ima učinak detoksikacije, jer omogućuje čišćenje organizma od toksina.

Značajke prehrane broj 5

Tablica 5 za djecu sadrži uravnoteženu količinu proteina i ugljikohidrata. Masti, osobito životinjskog podrijetla, ograničene su u prehrani. Zabranjeno je jesti hranu koja sadrži kolesterol, purine, eterična ulja i oksalnu kiselinu. Na jelovniku nije uključena i pržena hrana. Preporuča se kuhati ili kuhati na paru, rjeđe se može pržiti ili kuhati.

Tablica tretmana br. 5 je štedljiva dijeta i eliminira konzumaciju masne i nezdrave hrane (foto: diet-diet.ru)

Dijete bi svakoga dana moralo sadržavati 100 g bjelančevina (60% životinjskog podrijetla), 450 g ugljikohidrata i 80 g masti (30% povrća). Količina šećera u dječjim omiljenim slasticama ne smije prelaziti 80 g dnevno. Energetska vrijednost prehrane 5 na dan je 2900 kcal. Sva hrana koja se konzumira tijekom dana, preporuča se rasporediti najmanje 5 prijema.

Dopušteno je do 10 g soli dnevno. Tekuće dijete mora popiti do 2 litre dnevno.

Vijeće nutricionista. Ako dijete ima labavu stolicu, vrijedno je dati prednost proizvodima koji ga fiksiraju. U prehranu je potrebno uključiti rižinu kašu i proizvode od nemasnog mesa za rast i razvoj. Kada je zatvor potrebno povećati broj konzumiranog voća i povrća. Topljiva vlakna, koja se u njima nalaze, imat će pozitivan stimulirajući učinak na motornu funkciju crijeva.

Dijetalni proizvodi

Dijeta za dijete nakon bolesti ili tijekom njenog vremena treba obogatiti pravilnom i nježnom prehranom. Dopušteni i zabranjeni proizvodi prehrane opisani su u tablici:

Dijeta za djecu "Tablica broj 5": jelovnik za tjedan dana i stol od proizvoda koje možete i ne možete jesti

Tablica 5 je prehrana koju propisuju gastroenterolozi za bolesti jetre i bilijarnog trakta u djece. Korekcija prehrane smanjuje opterećenje oslabljenih organa probave. Pod tim uvjetima tijelo se obnavlja, a djeca se osjećaju bolje. Kada se ne smije zanemariti liječnički recept, i koja su ukusna jela dopuštena za djecu?

Indikacije za imenovanje dijete "Tablica broj 5"

Nepravilna prehrana - uzrok povećanog broja bolesti jetre i crijeva kod djece predškolske dobi. Prilagodite prehranu omogućuje dijeta "Tablica broj 5", razvijen gotovo prije jednog stoljeća. Možete ga držati u bolnici i kod kuće.

Tablica broj 5 propisana je djetetu kada se dijagnosticira:

• pankreatitisa;
• akutna disfunkcija crijeva, probavnog trakta;
• žučne diskinezije;
• hepatitis u neaktivnoj fazi;
• kolecistitis;
• gastritis i gastroenteritis;
• bolesti žučnih kamenaca.

Prehrambena i prehrambena pravila za različite vrste diskinezije

Kada se dijagnosticira žučna diskinezija, prikazana je "tablica 5" dijeta za djecu, koju treba slijediti najmanje šest mjeseci.

JVP u djece (kao i kod odraslih) može se razviti na dva načina. Prva je hipotonična, pri čemu se smanjuje ton glatkih mišića koji oblažu žučnu traku. Drugi je hipertoničan, karakteriziran povećanim tonusom glatkih mišića.

Bez obzira na vrstu diskinezije, opći principi prehrane br. 5 su sljedeći:

• ograničenje soli (do 5-10 grama dnevno);
• isključivanje hladnih jela;
• zabrana pečenja i dimljenog mesa;
• zabrana namirnica koje stimuliraju izlučivanje želučanog soka i nadutosti uključuju gruba vlakna;
• minimalna količina masti u hrani;
• unos hrane svakih 3-4 sata u isto vrijeme;
• do 150 grama može se jesti odjednom, prejedanje se ne smije dopustiti;
• pridržavanje režima pijenja kako bi se spriječila konstipacija.

Tablica proizvoda koji su dopušteni i zabranjeni za uporabu

Posebno odabrana dijeta "tablica broj 5" pomaže normalizirati rad žučnog sustava, kako bi se uklonilo slabljenje tjelesnih funkcija. Dnevni meni mora zadovoljiti potrebe za rastom djeteta mlađeg od 7 godina (više detalja u članku: dječji jelovnik: kako hraniti dijete u 2?).

Detaljne informacije navedene su u tablici:

Uzorak izbornika "Tablica broj 5" za dijete za tjedan dana

Pratite dijetu broj 5 je važno dok se dijete ne oporavi. U budućnosti se možete osloniti na njega, čineći ustupke u iznimnim slučajevima. Pri sastavljanju dugoročnog izbornika vrijedno je uključiti što više korisnih i raznovrsnih proizvoda koji će koristiti tijelu. U tablici je prikazan grubi plan za tjedan:

Nekoliko recepata za ukusna jela

Uz prehranu br. 5, mnoge namirnice su dopuštene za pravilnu probavu i rad crijeva, tako da je dječji jelovnik, ako je poželjno, lako diversificirati. Osnovni recepti pomoći će zaposlenoj mami kuhati brzo i ukusno.

Protein omleta

• vjeverice od dvije svježa kokošja jaja,
• naribani mekani sir - 10 grama
• mlijeko ili voda - 2 žlice,
• sol - na vrhu noža.

Za kuhanje, trebali rastopiti 5-10 gr. maslac u tavi. Miješati odvojeno u svojstvu proteina i mlijeka. Ulijte u posudu, pokrijte poklopcem. Nakon 3 minute na laganoj vatri, posipajte sa sirom, nakon jedne minute. Poslužite uz ljekovito bilje i kiselo vrhnje 15% masti.

Biljna lonac

• cvjetača cvjetača cvjetovi - 500 g,
• svježi sir - 50 g,
• sol,
• mlijeko - 50 ml,
• vjeverice od dva jaja.

Pobijedite mlijeko, bjelančevine i sol. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, posudu za pečenje podmažite maslacem. Stavite kupus, ravnomjerno prelijte tuču smjesu, pospite sirom. Kuhajte 20 minuta.

Pljeskavice od repe

• kuhana repa - 200 gr,
• jaje - ¼,
• griz - 15 g,
• sir niske masnoće - 30 g,
• sol - 2 g,
• mlijeko 2,5% - 20 g,
• maslac - 10 g

Kuhati repe, ohladiti i oguliti. Obrišite ili posudite, pomiješajte mlijeko i maslac, prokuhajte. Prelijte krupicu, kuhajte dok se žitarice ne ohlade. Dodajte naribani sir, jaje, lagano promiješajte. Oblikujte mesne okruglice i kuhajte u dvostrukom kotlu, laganom štednjaku.

Prehrana broj 5 uključuje pristupačnu i uobičajenu hranu (vidi također: kako se dijeta broj 3 provodi za djecu s zatvorom?). Na temelju izbornika, njegov tjedni trošak će biti 1300-1500 rubalja. Tijekom liječenja važno je uzimati lijekove koje propisuje gastroenterolog, kao i sve druge preporuke.

Dijeta Tablica broj 5P s pankreatitisom

Opis tekuće od 06.05.2017

• Djelotvornost: terapijski učinak nakon 14 dana
• Uvjeti: stalno
• Trošak proizvoda: 1400-1500 rubalja. tjedno

Opća pravila

Pankreatitis je upalna bolest gušterače. Uzroci oštećenja su različiti: opstrukcija (blokada) kanala gušterače, toksično trovanje, izloženost lijekovima, vaskularni poremećaji, zarazne i parazitske bolesti, ozljede.

Postoje akutni i kronični pankreatitis. Osnova akutnog pankreatitisa - enzimska lezija gušterače. Često se javlja kod uzimanja lijekova (metildopa, azatioprin, 5-aminosalicilata, tetraciklina, furosemida, cimetidina, metronidazola). U polovici slučajeva to je uzrokovano žučnim kamencima, a 25% je povezano s alkoholizmom.

Simptomi i liječenje bolesti ovise o stupnju oštećenja žlijezde i intoksikaciji. Blagi (serozni edem) karakteriziraju umjereni bolovi, jedno povraćanje, mučnina i općenito bolesnikovo zadovoljavajuće stanje.

Prosječni stupanj intoksikacije (mala fokalna nekroza žlijezde) karakterizira postojana bol u epigastriju, ponavljajuće povraćanje, bljedilo kože, porast temperature.

Teška (uobičajena nekroza žlijezde) očituje se u mučnom povraćanju, jakom bolu i teškom općem stanju. Često postoji žutica i simptomi peritonitisa.

Tretman rješava sljedeće zadatke:

• borba protiv šoka i toksemije;
• uklanjanje boli i grčeva;
• supresija aktivnosti enzima žlijezda (glad, inhibitori protonske pumpe, aspiracija želučanog sadržaja).

Bolesnici s teškim oblicima zahtijevaju infuzijsku terapiju, kontinuirano hranjenje sondama (mješavina za enteralnu prehranu).

Kronični pankreatitis je dugotrajna bolest koja je u tijeku i svaka epizoda egzacerbacije uzrokuje zamjenu tkiva žlijezde vlaknastim tkivom. Kao rezultat toga, razvija se egzokrini i endokrini organski poremećaj. Znakovi egzokrine insuficijencije su steatorrhea i manifestacije pothranjenosti (manjak težine, poremećeni metabolizam kalcija).

Medicinska prehrana (Pevznerova dijeta 5P) igra važnu ulogu u svim fazama bolesti i pomaže u smanjenju zastoja u kanalima, suzbijanju hiperfermentemije, smanjenju podražljivosti žučnog mjehura. Uz simptome pankreatitisa, liječenje s dijetom br. 5P ima pozitivan učinak ne samo u akutnom razdoblju. U kroničnom tijeku pomaže u poboljšanju metaboličkih procesa u gušterači, obnovi funkciju i lošoj prehrani pacijenta, te pomaže u sprečavanju ponavljanja i progresije bolesti.

Dopuštena hrana u prvom tjednu prehrane pankreatitisa

Osnovna dijeta 5 s pankreatitisom je donekle modificirana i naziva se dijeta 5P. U akutnom i pogoršanju kronične bolesti, ima niz značajki, a vodeća načela terapije prehrane za pankreatitis su:

• glad u razdoblju izraženih kliničkih manifestacija i autolitičkih procesa u gušterači (provodi se samo parenteralna prehrana);
• u najkraćem mogućem vremenu provodi se prelazak na punopravnu prehranu (budući da je pacijentu potreban kompletan protein)
• postupno širenje prehrane na nove namirnice i jela;
• dok proširuju prehranu, postupno povećavaju volumen i kalorijski sadržaj hrane;
• usklađenost s maksimalnom mehaničkom i kemijskom schazheniya gušterače.

Dijeta Tablica 5 za pankreatitis određena je pacijentovim stanjem i ovisi o njezinoj ozbiljnosti, te stoga ima 2 opcije.

Prva mogućnost je indicirana za akutni pankreatitis i akutno pogoršanje kroničnog. Jesti ovaj stol stvara maksimalan odmor za gušteraču i pomaže u eliminiranju sindroma boli. Ova najpotrebnija dijeta propisana je nakon gladnih dana od trećeg dana bolesti, ali budući da ne zadovoljava fiziološke norme prehrane i potrebe osobe propisane su za 3-7 dana. Odlikuje se niskokaloričnim obrocima sa sadržajem bjelančevina od 60-70 g, masti od 50 g i ugljikohidratima 200-250 g.

Dozvoljeno povrće gušterače

Preporučuju se česti obroci (do 8 puta) i malim porcijama (od 100 do 300 g). Svi proizvodi se kuhaju i imaju polutekuću konzistenciju, a 5-6 dana pacijentu je dopušteno jesti polu-viskoznu hranu.

Budući da su tekuća i ugljikohidratna hrana najmanji stimulansi pankreasne i želučane sekrecije, nakon izgladnjivanja počinju jesti hranu s ugljikohidratima:

• mukozne juhe na bazi različitih žitarica (bez prosa, kukuruznog prekrupa) ili na juhu od povrća;
• čista tekuća kaša na vodi;
• slab čaj sa šećerom;
• voćni sok, žele i pjenu za voćni sok na ksilitolu;
• pire od povrća bez ulja (krumpir, mrkva, bundeve, squash) i pudingi s povrćem iz pare;
• oguljeni kompoti od sušenog voća;
• bijeli, jučerašnji kruh, suhi keksi i krekeri.

1-2 dana nakon hrane ugljikohidrata, proteinski proizvodi se mogu ubrizgavati:

• krem juha od kuhanog mesa;
• 1-2 jaja u obliku omleta za paru, kuhano meko kuhano i u obliku proteina omleta;
• sufle, parni kotleti, knedle od govedine, piletine, ribe, puretina (prije kuhanja meso se oslobađa masti, tetiva, ribe i piletine iz kože);
• svježa pasta i sufle, puding od parića od parnog svježeg sira (po mogućnosti pečeni);
• maslac - u gotovim jelima, povrće još nije uvedeno u prehranu.

Nakon ublažavanja akutnih simptoma i smanjenja boli, s poboljšanjem probavne funkcije gastrointestinalnog trakta, prehrana se postupno proširuje, a dijeta 5P se primjenjuje prema Pevsnerovoj drugoj opciji, što se također očituje i kod oštrog pogoršanja kroničnog pankreatitisa. Preporučuje se dulje vrijeme (do godinu dana) i osmišljen je tako da spriječi daljnje pogoršanje. Također zadržava načela termalnog, mehaničkog i kemijskog očuvanja, što smanjuje stimulaciju hrane bolesnog organa. Sva jela su kuhana ili pare, najprije konzumirana otrcana, a malo kasnije - sjeckana.

Ključne značajke

• Povećan sadržaj bjelančevina u usporedbi s prvom opcijom, kao i količina masti i jednostavnih ugljikohidrata. Međutim, ukupna količina masti ne prelazi 80 g, a uvodi se postupno od trećeg da ostane pacijent na ovoj verziji prehrane.
• Uz pogoršanje probave proteinske hrane može se smanjiti količina proteina u isto vrijeme i povećati ugljikohidrati.
• Jela su pretežno kuhana i pare, ne samo u otrcanom, već iu tlu, pri čemu se postupno odvija i prijelaz s obrisanih suđa na tlo.
• Količina soli je ograničena (6-8 g).
• Ekstrakti i krupna vlakna su isključeni. Za veće smanjenje ekstraktivnih tvari, meso se kuha u malim komadima (po 100 g), izlivajući prvu vodu nakon 10 minuta vrenja. Meso se koristi kao poluproizvod za sjeckana jela, pudinge, sufle.
• Topla i pretjerano hladna jela nisu dopuštena.
• Frakcijsko jelo (5-6 puta dnevno) u malim porcijama.
• Zabranjene obilne obroke.

Ovisno o ozbiljnosti pojava i popratnim bolestima gastrointestinalnog trakta, hrana se može upotrijebiti u istrošenom i neočišćenom obliku. Uz povoljan tijek bolesti, brisana varijanta propisuje se u prosjeku do 2 mjeseca, a zatim smanjuje stupanj mljevenja proizvoda i postupno povećava količinu hrane. S pogoršanjem zdravlja ponovno se vraćamo na prvu verziju tablice s niskom energetskom vrijednošću. Tijekom egzacerbacije, ostatak probavnih organa također omogućuje drastično ograničavanje proizvoda s potkožnim i choleretic efektom: svježe voće i povrće, sokovi, biljno ulje, šećer, džem, med i žumanjci.

Voće i bobice dopuštene za gušterače

U prisutnosti zatvora se mijenja glavna dijeta gušterače - povećava se količina povrća i voća, smanjuje se sadržaj ugljikohidrata (uglavnom lako probavljiv kako bi se izbjegla fermentacija i oticanje).

Sklonost kroničnog pankreatitisa do progresivnog tijeka, prisutnost rekurentne boli i dispeptički sindrom zahtijeva stalno pridržavanje prehrane. Veliku važnost ima prestanak uzimanja alkohola.

svjedočenje

• Prva verzija tablice: akutni pankreatitis i oštro pogoršanje kroničnog oblika bolesti.
• Druga mogućnost: akutni pankreatitis tijekom remisije simptoma i kronični pankreatitis s neizraženim pogoršanjem.

Dopušteni proizvodi

Dijeta 5P za pankreatitis uključuje:

• Krumpir, bundeve, mrkva, tikvice, grašak, cvjetača i repa, možete jesti kuhano i mljeveno. Nakon nekog vremena, uz dobru toleranciju, dopušteno je konzumiranje sirove grated mrkve i bundeve, rajčica i krastavaca.
• Kruši su poželjniji od heljde, riže, krupice, zobene pahuljice i zobene kaše. Porhe se kuhaju u vodi i izlizuju, tako da postaju polu-viskozna dosljednost. Možete napraviti soufflé i rižu, kao i žitarice od heljde i rižinog brašna, što ubrzava proces kuhanja.
• Obično se žitarice ječma, prosoja, kukuruza i ječma manje toleriraju od strane bolesnika i ograničene su u prehrani.
• Juhe, kuhane samo na povrću s povrćem. Možete kuhati juhe, krem ​​juhe, mliječne juhe (mlijeko razrijeđeno vodom). U juhama možete staviti žitarice (krupica, riža, valjani ovas, ali dobro ih je kuhati ili brisati). Dozvoljeno je sitno sjeckati povrće (krumpir, mrkva, bundeve, tikvice), ali ih ne možete pržiti za prelijevanje juha.
• Napunite juhe kiselim vrhnjem, mlijekom, vrhnjem, maslacem ili samo sušenim brašnom.
• Govedina bez masti, teletina, zec, piletina. Meso mladih životinja i ptica (teletina, pilići) koristi se štedljivo, zbog visokog sadržaja purina. Meso se preporučuje u kuhanoj i parićkoj formi i samo seckanim proizvodima (mesne okruglice, sufle, mesne okruglice, mesne okruglice, knedle). Kuhana piletina i nježno meso kunića i govedine mogu se jesti u komadićima. Pire i sufle kuhaju se od kuhanog mesa peradi, prethodno usitnjenog.
• Nemasna riba, para i kuhana, u obliku mesnih okruglica i kvrgavih. Idealan izbor bi bio bakalar, smuđ, oslić, šaran, poluk, smuđ, štuka, mola. Kuhajte ribu s cijelim trupovima ili porcijama. Riba na pari nije dopuštena (kuhana u tavi s malom količinom vode), jer sadrži više ekstraktivnih tvari nego kuhanih.
• Kruh pšenice (I i II sorte) je dopušten samo za ustajale, kako bi se spriječilo crijevno oticanje.
• Prehrana je proširena uvođenjem nezaslađenih kolačića.
• Mliječni proizvodi bez masti: kefir, acidofil, jogurt. Mlijeko se slabo podnosi pa je dopušteno dodavati u jela (omleti, žitarice, umaci, juhe). Možete jesti bold sir u svom prirodnom obliku iu sastavu složenaca, sufala, pudinga. Kiselo vrhnje ide samo kao začini za jela. Dozvoljeno je koristiti neoštri sir, ali u naribanoj formi. Kalcijev sir je indiciran za nedostatak kalcija.
• Omleti su pretežno proteinski, dopušteno je mekano kuhano jaje (1 kom. Po danu).
• Možete koristiti umake na povrću i juhu od sluznice s dodatkom kiselog vrhnja i mlijeka. Prilikom kuhanja brašno se ne peče.
• Zrele slatke jabuke u pečenom obliku. Možete napraviti kuhano voće, bobice, jellies, jellies i mousses od voća i bobica. Suho voće se koristi pire. Od voća napravite žele i pjenu na ksilitolu. Možete jesti pastile, marmeladu od želea. Dopušteno sirovo voće i bobice u otrcanom obliku.
• Nakon pogoršanja, masti se postupno uvode u prehranu, najprije maslac u žitaricama i pire krumpir (15-20 g dnevno), a zatim - rafinirano suncokretovo ulje (5-15 g).
• Piće: prilično slab čaj s limunom, slatki voćni sokovi razrijeđeni vodom, infuzija sireva, svježi i sušeni kompoti (kruške, jabuke, marelice), stolna voda bez plina. Ksilitol se može dodati čaju. Sokovi od sušenog voća i sok od mrkve korisni su za bolesnike s nedostatkom kalija.

Medicinska prehrana broj 5P, s pankreatitisom

Terapijska prehrana 5P propisana je tijekom pogoršanja pankreatitisa - upalne bolesti gušterače.

Prikazana je terapijska dijeta broj 5P

• tijekom oporavka od akutnog pogoršanja kroničnog pankreatitisa;
• iz pogoršanja kroničnog pankreatitisa.

Ciljevi dijete broj 5P:

• normalizacija aktivnosti gušterače;
• kemijski i mehanički schazheniya probavni organi;
• slabljenje podražljivosti žučnog mjehura;
• spriječiti masnu infiltraciju jetre, gušterače.

Terapeutska dijeta br. 5P s pankreatitisom karakterizirana je povećanom količinom bjelančevina u prehrani i smanjenom količinom masti i ugljikohidrata (npr. Šećera), ekstrakcijskih tvari, vatrostalnih masti, purina, kolesterola, grubih vlakana i eteričnih ulja. Naprotiv, povećava se sadržaj vitamina i lipotropnih tvari. Hrana se koristi, u pravilu, pirena i drobljena, proizvodi se kuhaju u vodi i pare se ili peku. Upotreba prženih, pretjerano hladnih i pretjerano vrućih jela je kontraindicirana. Preporučena 5-6 jednokratna dijeta.

Kemijski sastav terapeutske hrane broj 5P

• 100-120 g proteina, od kojih je 60-65% životinjskog podrijetla;
• 70-80 g masti, od čega je 15-20% povrća;
• 300-350 g ugljikohidrata, od kojih je 30-40 g šećera;
• 10 g soli;
• 1,5 litara tekućine.

Terapeutska dijeta broj 5P, propisana za bolesti gušterače, ima energetsku vrijednost od 2500-2600 kalorija.

Preporuke za proizvod

Kruh, brašno

Preporučuje se jesti ustajali ili suhi pšenični kruh od brašna prvog ili drugog razreda, krekera, slanih i suhih keksa.

Zabranjeno je konzumiranje raži i svježeg kruha, proizvoda od lisnatog i slatkog tijesta.

Juhe se preporučuju vegetarijancima u otrcanom obliku s dodatkom krumpira, mrkve, tikvica, bundeve, griz, heljda, zobene pahuljice, riže, vermicellija. U juhama dodajte 10 g kiselog vrhnja ili 5 g maslaca.

Juhe na mesu ili riblje juhe, juhe od gljiva i povrća, uz dodatak proso, mliječne juhe, boršč, juha od kupusa, hladne juhe su kontraindicirane.

Meso i perad

Govedina bez masti, teletina, zec, piletina, puretina, od kojih se meso najprije mora osloboditi masti, tetiva, fascije je dopušteno konzumirati. S pticama je potrebno ukloniti kožu. Meso se kuha u isjeckanom ili usitnjenom obliku kao dio mesnih okruglica, kopra, pirea, suflea. Meso kokica s malim udjelom masti i meso kunića može se kuhati s komadom.

Masti, patke, guska ne smiju jesti; pečena i pirjana jela od mesa, dimljeni proizvodi, kobasice, konzervirana roba, iznutrice.

Medicinska prehrana broj 5P preporučuje kuhani komad mršave ribe ili u sjeckanom obliku. Nakon kuhanja možete kuhati ribu.

Zabranjeno je konzumiranje masnih vrsta, prženih i pirjanih, dimljenih, slanih riba, konzervirane hrane, kavijara.

Mliječni proizvodi

Poželjno je konzumirati mliječne proizvode s niskom kiselošću. Dopušten je svježi i ne-kiseli sir sa 9% masti i malo masnoće. Može se jesti u svom prirodnom obliku ili koristiti u pripremi pojedinačnih jela (tjestenine, pudinga). Pod normalnom tolerancijom, dopušten je unos mlijeka. Preporučuju se fermentirani napitci s mlijekom, nisko-masni i neakutni sirevi. U jela možete dodati kiselo vrhnje i vrhnje.

Mliječni proizvodi s visokim udjelom masti i dodanim šećerom su kontraindicirani.

Preporučeni proteinski omleti od jaja. Žumanjke se mogu konzumirati u ograničenim količinama (do 1/2 dnevno) u sklopu drugih jela.

Zabranjena su jaja od cijelih jaja, osobito tvrdo kuhana ili pržena jaja.

žitarice

Kašice koje se koriste u medicinskoj prehrani br. Možete ih skuhati od zobene pahuljice, mane, heljde, riže, žitarica u vodi ili uz dodatak polovice mlijeka. Preporučuju se juhe od žitarica, puding od svježeg sira, složenici, kuhana tjestenina.

Zabranjeno je konzumiranje mahunarki, mrvljivih kaša, količina ječma, ječma, kukuruznog zrna i prosa je ograničena.

povrće

Krumpir, mrkva, repa, cvjetača, tikvice, bundeva, zeleni grašak mogu se kuhati i peći, nakon brisanja.

Zabranjeni su bijeli kupus, patlidžani, rotkvice, repa, rotkvice, paprike, luk, češnjak, špinat, kiseljak, gljive.

Grickalice su kontraindicirane

Voće, slatko

Voće i bobice trebaju biti zrele, mekane, slatke. Mogu se jesti sirovi, pire. Preporučuju se zapečene jabuke, kompoti od svježeg ili sušenog voća, poluslatki želei, pjene. Preporučuje se uporaba nadomjestaka za šećer.

U prehrani s pankreatitisom, konzumiranje sirovog ne-utrljava voća i bobica, grožđa, datume, smokve, banane, slastice, čokolade, džema, sladoleda je kontraindicirano.

Umaci, začini

Dopušteni su mliječni umaci, poluslatko umak od voća i bobičastog voća, umaci na slabom povrću. Prolaz brašna je zabranjen.

Zabranjene umake na mesnim, ribljim ili gljivarskim juhama, umaku od rajčice, začine.

napici

Možete piti slab čaj s limunom, uz dodatak mlijeka i male količine šećera, bujon kukova, sok bez šećera i razrijeđen s vodom.

Zabranjeno je konzumirati kavu, kakao, gazirana i hladna pića, sok od grožđa.

Količina maslaca ne smije prelaziti 30 g. U posuđe se može dodati 10-15 g rafiniranih biljnih ulja.

Zabranjeno je dodavati sve druge masti.

Primjer izbornika medicinske prehrane broj 5P

Prvi doručak se sastoji od kuhanog mesa, zobene kaše s mlijekom, čaja.

Za drugi doručak, možete jesti pari proteinski omlet i piti bujon bokovima.

Za ručak preporučamo vegetarijansku juhu od sjeckanog povrća, kuhanu govedinu stroganoff, kuhani krumpir, kompot s naribanim suhim voćem.

Vrijeme čaja uključuje kalcinirani svježi sir i čaj s mlijekom.

Na večeri si možete priuštiti kuhanu ribu, pire od mrkve, čaj s mlijekom.

Prije spavanja, preporučljivo je piti kefir.

Principi prehrane 5 za pankreatitis

Dijeta 5 za pankreatitis potrebna je za smanjenje proizvodnje sekreta gušterače koje mogu probaviti organsko tkivo i uzrokovati nepovratne učinke. Tablica br. 5 označena je indeksom "P" i dodjeljuje se u dvije varijante kako bi se tijelu tijekom akutnog pankreatitisa omogućilo prevladavanje upalnog procesa i vraćanje funkcije zahvaćenog organa.

Prehrana u akutnom razdoblju razlikuje se od prehrane propisane za obnovu funkcija žlijezda. U prvim danima pankreatitisa morate gladovati, a zatim početi jesti s laganom hranom. Upotreba preporučenih proizvoda za kronični pankreatitis smanjuje broj sintetiziranih enzima i smanjuje upalu organa.

U prvim danima pankreatitisa morate gladovati, a zatim početi jesti s laganom hranom.

Dijeta 5 za pankreatitis

Dijeta je pogodna za bolesti probavnog sustava. Tablica 5 obogaćuje tijelo vitaminima i lipotropnim tvarima. Liječnik, ovisno o načinu liječenja, preporučuje tablicu:

Za liječenje pankreatitisa konzervativno je potrebna dijeta broj 5P. Svojim održavanjem potrebno je u ishrani smanjiti masnoće koje zahtijevaju mnogo probavnih sokova, što, uz upaljenu žlijezdu, dovodi do nekroze tkiva. Šteta se nanosi vatrostalnim mastima.

Potrošnja proizvoda počinje s minimalnom količinom i postupno povećava porcije.

Zabrana se odnosi na složene ugljikohidrate, čija probava traje dugo. Proizvodi koji sadrže šećer, eterne spojeve, ekstrakte i gruba vlakna uklanjaju se iz prehrane.

Potrošnja proizvoda počinje s minimalnom količinom i postupno povećava porcije. To omogućuje osjećaj ugode nakon jela s pankreatitisom.

Proizvodi za osobe koje pate od upale gušterače su kuhane na pari, kuhane, pečene u pećnici, drobljene prije uporabe miješalicom ili protrljane kroz sito. Jedite kuhanu hranu u obliku topline.

Isjeckana hrana može smanjiti opterećenje probavnog sustava.

Ideja o kemijskom sastavu i energetskoj vrijednosti

Nutricionisti vjeruju da bi dnevna prehrana pacijenta koji pati od pankreatitisa trebala biti u skladu sa sljedećim kemijskim sastavom:

• energetska vrijednost pojedene hrane - 2600 kcal;
• ugljikohidrati - 350 g;
• šećer - ne više od 40 g;
• proteini - ne više od 120 g, njih 60% su životinjskog podrijetla;
• mast - oko 80 g, 20% su biljna ulja;
• sol - ne više od 10 g;
• volumen slobodne tekućine je 1,5 litara.

U dnevnoj prehrani pacijenta ne smije biti više od 10 g soli.

Energetska vrijednost i kemijski sastav hrane tijekom prehrane s pankreatitisom namijenjeni su odrasloj osobi koja nema veliki fizički napor.

svjedočenje

Vrste prehrane br. 5 namijenjene su za liječenje simptoma promatranih kod žučne diskinezije, nekih bolesti jetre, kroničnog hepatitisa, ciroze jetre bez zatajenja bubrega i pankreatitisa, što je komplikacija tih patologija.

Tablica liječenja br. 5P je dizajnirana kako bi se uklonili čimbenici koji izazivaju pogoršanje pankreatitisa i ubrzali proces oporavka.

Dijeta za liječenje gušterače je pogodna za osobe koje boluju od epigastrične boli nakon jela. Ovaj simptom prati sve bolesti probavnog trakta. Prehrambena prehrana blagotvorno djeluje na organizam kod kroničnog pankreatitisa, kolitisa i sklonosti opstipaciji.

Što dijeta treba slijediti za bol u gušterači? Više o tome pročitajte ovdje.

Na dan možete popiti 1,5 litre vode.

Za i protiv

Liječenje simptoma pankreatitisa dijetom ima pozitivan učinak na cjelokupno zdravlje. Takva prehrana nema kontraindikacija, balansirana je, koristi se samo zdravom hranom koja vam omogućuje da zadržite težinu na istoj razini. Pogodno za muškarce i žene sa simptomima pankreatitisa.

Liječnici sugeriraju da problemi s probavom nestaju kada je moguće ukloniti stazi žuči. Potonji se formira zbog velikih intervala između obroka, a to uzrokuje diskineziju. Ova vrsta prehrane vam omogućuje da jedete frakcijsko, u malim obrocima 5-6 puta dnevno, osiguravajući redoviti protok žuči.

Dijeta vam omogućuje da jedete frakcijsko, u malim obrocima 5-6 puta dnevno, osiguravajući redoviti protok žuči.

Popis isključenih proizvoda i posuđa

Tablica zabranjenih namirnica za pankreatitis preporučuje odbacivanje masne hrane, žitarica koje su zadržale krupne zrna zrna, koje zahtijevaju probavljanje mnogih enzima. U slučaju pogoršanja bolesti, popis zabranjene hrane uključuje:

• svježi kruh i peciva;
• pržene pite i tortilje;
• svinjski;
• janje;
• patka;
• guska;
• kobasica;
• jetre;
• bubrega;
• mozak;
• masna riba u bilo kojem obliku;
• zasićene bujone;
• složene juhe.

Alkohol, kava, kakao, jaki čaj, kvas, slatke pjenušave vode, sok od grožđa, koji uzrokuju fermentaciju zbog velike količine glukoze, treba isključiti iz pića tijekom pogoršanja pankreatitisa.

Sirovo povrće koje sadrži krupna vlakna (kupus) ili otrovne tvari (patlidžan) treba ukloniti iz prehrane prije početka remisije.

Povrće koje sadrži tvari koje potiču izlučivanje želučanog soka ne preporučuju se za bolesti probavnog trakta. To uključuje:

Alkoholna pića za pankreatitis trebaju biti potpuno eliminirana.

Mahunarke i gljive, čija je značajka dugotrajna probava, ne mogu se koristiti dok se pankreatitis ne stabilizira.

Začini koji stimuliraju proizvodnju enzima mogu dramatično pogoršati stanje osobe koja je nedavno doživjela pogoršanje pankreatitisa. Pod zabranom, papar crni i crveni, pikantni umak od rajčice, korijander, hren, ocat.

Od slatkiša u vrijeme pogoršanja pankreatitisa do potpunog oporavka treba napustiti čokoladu, sladoled i džem. Zdravstvene koristi u liječenju pankreatitisa neće biti od sirovog voća i bobica.

Začini koji stimuliraju proizvodnju enzima mogu dramatično pogoršati stanje osobe koja je nedavno doživjela pogoršanje pankreatitisa.

recepti

Za prehranu se preporuča broj 5, pire od juhe. Za njihovu pripremu uzmite 1 litru vode, 2 krumpira, 1 veliku mrkvu, 1 luk, sjemenku korijena celera, 1/2 mlade tikvice ili bundeve, cvjetaču, brokulu. Sve rezati na kriške i kuhati dok se potpuno kuhani. Zatim ulijte masu u miješalicu, dodajte 100 g obranog mlijeka i pretvorite povrće u pire krumpir. Lišće celera ili peršina stavlja se na vrh posluživanja.

Pa pomoći da se oporavi od akutnog napada pankreatitisa transparentne juhe u sekundarnoj juhi. Za pripremu takvog jela, komad kuhanog mesa bez masti stavlja se u tavu s čistom vodom. Prokuhajte, dodajte krumpir, mrkvu, luk. Nakon kuhanja dodajte malu količinu riže ili vermicelli u juhu, kuhajte još 5 minuta i isključite toplinu, ostavljajući tavu na štednjaku.

Lako sjeckajte povrće, možete koristiti običan mikser.

Za pripremu složenaca koristite samo odobrene proizvode, ako je bol nakon obroka i dalje prisutan. Nakon remisije može se koristiti sve povrće. Biljna lonac može se raspasti, stoga je potrebno dodati 1/5 ukupne mase mljevenih krekera, ući u bjelance. Sve sastojke treba dobro miješati, oblikovati i peći u pećnici.

Što je dijeta 5A i njezine osobine

Takva prehrana ograničava konzumaciju masti, proizvoda koji sadrže krupna vlakna, kolesterola, oksalne kiseline. Prema zahtjevima za kemijski sastav i sadržaj kalorija u hrani, ova tablica je slična 5P, ali više se šećera može dodati u prehranu. Za večeru preporučamo samo čašu od 1% kefira.

Kod dijete 5A za večeru preporučuje se samo čaša od 1% kefira.

Ova tablica se propisuje kada je primarni pankreatitis uzrokovan akutnim hepatitisom ili kolecistitisom. Bolesti jetre i bilijarnog trakta često uzrokuju upalni proces u gušterači. Potrebna vam je posebna moć da zaustavite razvoj patologije.

Ovom prehranom obnavljaju se funkcije jetre i bilijarnog trakta.

Doprinosi lučenju žuči, što povoljno utječe na cjelokupni probavni sustav i uklanja simptome pankreatitisa.

Dijeta 5P s pankreatitisom

Ova vrsta prehrane uključuje namirnice koje vam omogućuju uravnoteženje prehrane i dobivanje dovoljno hranjivih tvari potrebnih za endokrini sustav.

Na početku liječenja akutnog pankreatitisa, kada postoji jak bolni sindrom i povraćanje, hrana nije potrebna.

Na početku liječenja akutnog pankreatitisa, kada postoji jak bolni sindrom i povraćanje, hrana nije potrebna. Osoba u ovom trenutku lako odbija jesti i piti vodu. Kada se stanje normalizira, u prvim danima u prehranu ulaze lagane juhe, mliječne kaše bez masti.

Postupno ubrizgavaju namirnice s niskim udjelom masti. Možete jesti do 30% sira, kiselo vrhnje 10% masti, piti 1% kefira i 2,5% mlijeka. S početkom remisije, maslac se ubrizgava u prehranu do 30 g.

Da biste riješili problem unosa masti, koji su vitalni u malim količinama, preporučuje se korištenje hladno prešanih ulja, dodajući 1 tbsp. l. u juhama ili kašama 1 put dnevno.

Da biste riješili problem unosa masti, koji su vitalni u malim količinama, preporučuje se korištenje hladno prešanih ulja, dodajući 1 tbsp. l. u juhama ili kašama 1 put dnevno.

Zahtjev za parom ili vodom omogućuje sprječavanje gutanja viška masnoće, pogoršanje pankreatitisa.

Prva opcija

Ova vrsta prehrane potrebna je kako bi se poboljšalo stanje bolesnika s akutnim pankreatitisom. Počinje od 2-4 dana od početka akutnog razdoblja kako bi se nakon štrajka glađu prelazio u normalnu prehranu.

Dijeta pruža maksimalni odmor upaljenom organu.

Druga opcija

Ova dijeta započinje u razdoblju kada je egzacerbacija zaustavljena i nastavlja se tijekom remisije. Proizvodi se uvode postupno, promatrajući reakciju tijela. Važno je da pacijent vrati funkciju probavnih organa u normalu, tako da su dovoljni enzimi koje gušterača proizvodi da bi probavili hranu i da se mogu odbiti tablete koje sadrže pankreatin.

Za pripremu dijetalnih obroka možete koristiti teletinu.

Izbornik dijeta 5P tjedan dana

Izrada dijeta izbornik za tjedan dana, odabrati voće, toplinski tretirana. Oni prave omlet od pare od bjelanjka, kuhaju žitarice u mlijeku, koriste meso kunića ili teletinu za izradu mesnih okruglica, peciva od kupusa, raviole, mesne okruglice.

Za priloge u liječenju akutnog pankreatitisa odaberite povrće koje je kuhano i izlizano u miješalici. Za ovaj prikladan krumpir, koji se može peći u pećnici s kore ili pire u vodi. Za razna jela pripremljena mrkva. Može se kuhati, a zatim peći u pećnici s krušnim mrvicama u obliku kotleta.

Za razna jela pripremljena mrkva. Može se kuhati, a zatim peći u pećnici s krušnim mrvicama u obliku kotleta.

Od pića odabrati vrlo razrijeđen sok od mrkve ili jabuke, prokuhati voće od bobičastog voća i lišća ribizla, echinacea, menta, piti slabi čaj. Ovaj način vam omogućuje smanjenje proizvodnje enzima i olakšava proces probave.

Ako liječnik preporučuje juhu bokovima, ovo piće uzeti 1 tbsp. l. 3 puta dnevno uz obroke. Osobe koje uzimaju pankreatitis u velikim dozama mogu dobiti otežanu kolelitijazu, jer ekstrakt šipka ima jak choleretic učinak.

Primjerni izbornik omogućuje vam da dobijete ideju o tome što jedu tijekom perioda akutnog pankreatitisa kada koristite 2 dijetne opcije.

Pacijentu u različitim stadijima pankreatitisa dopušteno je piti bujone kukova.

ponedjeljak

• Za doručak možete jesti kašu od riže od mlijeka, 120 grama domaćeg svježeg sira i piti nezaslađeni čaj.
• Na drugom doručku upotrijebite kompot s pecivom kuhanim kod kuće.
• Za večeru kuhana juha od pirea od povrća, kuglica s parom, kuhana tjestenina.
• Na snack je prikladna jagoda žele ili voćni pire.
• Večera bi trebala biti lagana. Pogodan pire krumpir, kuhana riba, čaj.

Na snack je prikladna jagoda žele.

utorak

• Pire mrkva i jabuke s medom, heljdinom kašom.
• Suhi keksi i 1% kefira (250 ml).
• Čista juha od povrća, kuhani kupus s kuhanim pilećim prsima bez kože, kompot.
• Pečene jabuke - 120 g
• Niska masnoća lonac od sira. Iz pića - čaj.

Jabuke za pankreatitis mogu se kuhati u pečenom obliku i dodati cimet.

srijeda

• Tekuća zobena kaša, čaj, komad suhog kruha, marmelada.
• Pire od mrkve i jogurta.
• Lagana juha na sekundarnoj pilećoj juhi s tjesteninom. Od pića - kompota.
• Kiseli sir niske masnoće s vrhnjem.
• Pečena bundeve, mineralna voda bez plina, marshmallows.

U jelovniku možete dodati malo masnoće svježeg sira s kiselim vrhnjem.

četvrtak

• Mliječna kaša od riže, čaj s 1 žličicom. med. Za desertno pečenu jabuku.
• Biljna salata, začinjena kiselim vrhnjem.
• Zobena ljigava juha, parni teleći kotlet, jučerašnji kruh od tijesta.
• Kobasice od ribe ili mesa.
• Riba, parjena s povrćem.

Riba s povrćem u prehrani može se kuhati na pari.

petak

• Kaša od heljde s mlijekom, keksi.
• Berry žele, prepečenac.
• Prozirna juha s rižom, kuhana vermicelli s teletinom. Od pića - kompota.
• Omlet para s povrćem.
• Biljna lonac s kotletom.

Kruh u liječenju pankreatitisa može se zamijeniti krušnim mrvicama.

subota

• Kuhana heljda s 5 grama maslaca, kriška kruha.
• Omlet na pari
• Pire krumpir juha, pilaf.
• Torta od sira.
• Kuhana pileća prsa. Pijte čaj.

Kuhana dojka također može biti uključena u dijetni meni broj 5.