Dijeta 5 stol: što je moguće, što je nemoguće (tablica), izbornik za tjedan dana

Dijeta 5 tablica - to je zdrava hrana koja pomaže normalizirati rad gastrointestinalnog trakta. Imenuje se odraslima i djeci s problemima jetre, žučnog mjehura i žučnih puteva. Ova hrana sadrži sve potrebne tvari za ljude i uklanja hranu štetnu za jetru i gušteraču.

Nježna hrana pomaže ublažavanju opterećenja iz cijelog probavnog sustava, kao i normalizaciji rada jetre i bilijarnog sustava. Za one koji su pretili uz probleme s gastrointestinalnim traktom, 5. dijeta će vam pomoći da izgubite težinu, jer postoji normalizacija metabolizma lipida (masti) u tijelu. Ako se pridržavate ove prehrane duže vrijeme (do 2 godine), tada pacijenti imaju stabilnu remisiju, a količina lijekova potrebnih za njeno održavanje smanjuje se nekoliko puta.

Za koje bolesti se dodjeljuje

Dijeta je usmjerena na normalizaciju rada probavnih organa, koji su povezani s proizvodnjom i otpuštanjem žuči. To uključuje jetru, žučni mjehur i njegove kanale, gušteraču.

Ova terapeutska prehrana indicirana je za sljedeće bolesti:

kronični hepatitis;
ciroza jetre (u nedostatku zatajenja jetre);
kronični holecistitis (upala žučnog mjehura);
žučni kamenci;
pankreatitisa;
gastroduodenitis;
oporavak nakon uklanjanja žučnog mjehura.

Značajke tablice 5

Frakcijska snaga. Jedite male obroke do 6 puta dnevno. Time se značajno smanjuje opterećenje probavnog sustava i smanjuje težina.
Temperatura hrane Ne možete jesti jako vruću i vrlo hladnu hranu. Najzdravija temperatura hrane na dijeti je umjereno topla.
Voda. Količina vode koja se mora konzumirati dnevno, od 1,5 do 3 litre.
Pržen, soljen, ukiseljen, začinjen. Svi ovi proizvodi moraju biti isključeni iz prehrane, jer negativno utječu na funkcioniranje jetre i žučnog mjehura.
Proteini. Potrebno je koristiti biljne proteine i životinjske proteine u ukupnoj količini od 50% dnevne prehrane.
Povrće i voće. Napunite tjelesne potrebe za ugljikohidratima sa sirovim povrćem i voćem koje je dopušteno na dijeti (vidi tablicu).
Soli. U tablici 5 količina soli se smanjuje na 8-10 grama dnevno.

Postoji niz hrane tablica №5, - ovo je dijeta tablica 5A, koja je propisana za akutni hepatitis i kolecistitis. Djelovanje ove prehrane ima za cilj uklanjanje akutnog stadija bolesti, nakon čega se pacijent, u pravilu, seli na dijetetski stol 5 kako bi održao remisiju.

Koja je razlika između dijetalne tablice broj 5 i tablice 5A? Glavna razlika s osnovnom tablicom prehrane 5 je da sve povrće i voće treba podvrgnuti toplinskoj obradi. Osim izuzimanja prženih, začinskih, masnih, isključene su i sve organske kiseline iz voća i povrća.

Jedna od značajki prehrane 5A je zabrana namirnica koje uzrokuju fermentaciju u crijevima. Ovo je još jedan razlog zašto se povrće i voće poslužuju kuhano ili pečeno.

Dijeta 5 tablica, što je moguće, a što nije (tablica)

Ispod tablice možete vidjeti što se može pojesti, a što ne može biti na ishrani koja štedi hranu. 5. Koristite ove informacije prilikom izrade jelovnika za tjedan dana.

Izbornik dijeta "5 stol": ukusni recepti za svaki dan

Sovjetski liječnici razvili su nekoliko vrsta dijeta kako bi organizirali prehranu pacijenata u bolnicama. Među njima je i "peti stol" - posebna hrana za one koji su preživjeli operaciju jetre, gušterače, izgubili žučnu kesicu. Danas je jelovnik za tablicu 5 široko dostupan i smatra se hitom među onima koji žele konzumirati samo hranu s niskim udjelom masti i nemasnom hranom.

1. Tablica broj 5 - opća načela

Nježna iscjeljujuća dijeta broj 5 propisana je onima koji imaju bolesti s popisa: kolecistitis, holelitijaza, hepatitis različitih varijacija, ciroza i druge bolesti u kojima je apsorpcija masti umanjena ili iz bilo kojeg razloga masna hrana kontraindicirana. Istodobno se ugljikohidrati i proteini mogu normalno konzumirati, a masti se ne mogu potpuno isključiti.

Zbog tih ograničenja, u prehrani prevladavaju vlakna (voće, povrće, vlakna), nemasna riba, perad, meso, svježi sir i soja), kao i tekućine. U ovom slučaju, tekućine u rasponu od kompota iz tradicionalne mješavine suhog voća i kissel-a, a završavaju se pire od juhe i pašteta od mesa.

Iz recepta iz tablice izuzeti su proizvodi broj 5 koji sadrže veliki postotak masti - ulja, masno meso, pržene namirnice, iritantne sluznice GIT tvari i uzrokuje povećanu sekreciju žuči (kao što su eterična ulja u citrusima, vruće začine, dimljeni).

Načini kuhanja za one koji jedu petu prehranu, tri: kuhanje, kuhanje i pečenje. Jela se poslužuju u zagrijanom ili podskupnom obliku - to jest, toplo, ali ne i opeklina, a ne hladna.

Pojedinosti o tablici broj 5 - u letku ispod.

Prema ocjenama onih koji su prisiljeni živjeti s tako štedljivom dijetom, luk i češnjak najviše nedostaju. Asafoetida može pomoći u ovoj nevolji. To je orijentalni začin, koji istovremeno podsjeća na oba, s okusom i mirisom. Vrsta luka-češnjaka u jednoj boci. A svojstva su korisna, ali ne uzrokuju bol na desnoj strani, kao što se događa nakon jednokratne uporabe češnjaka.

Općenito, raznovrsni začini čuvaju pljuvačku od neprijatnog okusa hrane. Ali ne čuvajte se s morem raznih sumnjivih sastojaka, i prirodnih, čistih - mažurana, origana, ružmarina, kurkume, pastrnjaka. Papar je, inače, zabranjen, ali njegova funkcija oraščića savršeno se nosi s muškatnim oraščićem.

2. Recepti za ukusna jela za svaki dan na dijeti broj 5

Ima jela koja svaki dan nema mogućnosti, nema želje. A ima i onih koje smo spremni jesti gotovo svakodnevno i nikada ih nećemo umoriti. Osvrnimo se na takvu hranu u odnosu na dijetu br.

Parni omlet

Umjesto klasičnog hrskavog prženog stola za doručak, stol 5 nudi nam jaja na pari. U prva 2 tjedna nakon pogoršanja bolesti ili nakon operacije na jetri, žučnom mjehuru, gušterači, za recept treba koristiti samo jaje. Ili u potpunosti prepeliti jaja. Nakon teškog razdoblja, možete konzumirati najviše 1 žumanjak u 24 sata.

Priprema omletika parnog proteina. Jaje je podijeljeno "u frakcije" uz pomoć obiteljske dragocjenosti - niklovog srebra. Jednostavno. Protein pokupiti, onda možete hraniti žumance doma u obliku redovite omlet. Dakle, protein. Beat, dodajte nekoliko zrnaca soli i stavite u zdjelu obranog mlijeka s obranim mlijekom. Priprema traje 20 minuta. Možete jesti sa zelenilom - peršin, cilantro, kopar nisu kontraindicirani. Za one koji vole topliju i bezzeleniju čokoladu, preporučujemo da u procesu premlaćivanja ubacite muškatni oraščić u mliječnu masu.

Pileće kobasice

Kupi u trgovini - ne naš način, jer sve% od recepata za tablicu broj 5% se temelje na poznatim i dokazanim proizvodima. A u kobasičarskom proizvodu proizvedenom u Ny biljci može se susresti tako nevjerojatna stvar kao što je "sirova mast". Znaš, ali to je mast. Za one koji imaju bolesnu jetru, žučastu smrt.

Tako kupite meki ružičasti file, nasjeckajte u mljeveno meso. Istodobno, u šalicu pobijedimo nekoliko jaja (trebamo bjelančevine, ili u potpunosti prepelice), pomiješamo ih sa začinima - origanom, asafoetidom, muškatnim oraščićem - i s mamcima kako bi ga nabrekle. Zatim kombiniramo dvije jestive komponente - mješavinu presavijanja s začinima i jajima i mljevenim mesom. Kobasice umotajte u plastičnu foliju za hranu, učinite par 40 minuta.

Juha od povrća

Bujon na povrću također može biti nevjerojatno ukusan. Prvo, u loncu s vodom na vrućem plameniku, bacite nasjeckani kupus i pola krumpira. U tavu dodajte mrkvu s asafotidom. Može biti na soja umaku. Ulijte mrkvu s prepelicama, promiješajte. Dodajte sve u kipuću juhu. Prilikom posluživanja dopušteno je zeleno i bezmasno kiselo vrhnje. Kao i ukusna piletina s rižom (file, začini, riža, jaje prepelice).

Mesna pašteta

Može se staviti na raženu hranu, a tu će biti i predivan ukusni sendvič. Pate se priprema na najjednostavniji način. Uzmite pileća prsa, ili zeca, ili puretinu, 800 grama, origano, muškatni oraščić, asafoetidu, zelje i 50 grama maslaca. Dopustite da vas podsjetim da maslac može biti, ali malo po malo. Nećete odmah napasti i pojesti svih 800 grama paštete, unutar kojih ima 50 grama ulja? I još uvijek treba sirovi sir. Sve to je pažljivo zlalender (rastopljeni maslac) i spreman.

Kašica zobena kaša, kraljevska

Oh! Zobena kaša - obedinenie, sve idealne bolesti. U izborniku za tablicu 5 možete ga pojesti za stotine različitih recepata. Slatko, šećer i obrano mlijeko - dostupno, s grožđicama i suhim marelicama s šljivama - možete, s medom - molim! Kuhajte jedan do tri, to jest - jedan dio pahuljica i tri vode. Čak iu pilećoj juhi s komadima mesa bit će u redu. I uz ribani sir. I uz pire krumpir.

A ako samljeti zobenu kašu u pire od krumpira nakon kuhanja i pospite cimetom - bit će škotska verzija. Za sortu dodajte punila kao što su kondenzirano mlijeko, javorov sirup, voće, bobičasto voće, marmelada-džem.

I kompot

Bez nje - nigdje. Kuhajte sve što je slatko i pristupačno od voća 10 minuta u kipućoj vodi i uživajte. Kuhane kruške, dunje, jabuke, grožđe iz kompota - za desert.

Dijeta 5 vam se predala, recepti za svakodnevna jela ne izazivaju pitanja, ali osjećate li još uvijek bol? Vjerojatno zato što više niste poštovali svoju prehranu. Važan je kod oboljenja jetre i žučnog mjehura, jer se žuči proizvode 3-4 sata, a ako nemaju pristup hrani, počinje bol. Zato što je potrebno pojesti malo (300 grama hrane optimalno), nakon takvog intervala. Kako bismo olakšali vašu tešku bitku sa zdjelama i šalicama, predstavljamo ukusan meni za tjedan dana.

3. Izbornik za dijetu 5 tjedan dana

ponedjeljak

Doručak: zobena kaša s grožđicama, piće od rogača
Drugi doručak: kuhana jabuka, suhi keksi (Leningradskoye, 2 kom.)
Ručak: povrtna juha s piletinom, malo tjestenine
Snack: slastice od niske masnoće
Večera: parni omlet, kruh
Druga večera: svježi sir s pekmezom od jabuka

utorak

Doručak: zobena kaša s breskvama
Drugi doručak: sušene banane, 4 kom.
Ručak: pileći file s miješanim povrćem
Snack: acidophilus, komad bijelog kruha
Večera: pašteta od sira, kuhano jaje
Druga večera: čaša kefira (ljeti s jagodama)

srijeda

Doručak: zobena kaša s kondenziranim mlijekom
Drugi doručak: kolač sa suhim marelicama
Ručak: lijen knedle
Snack: sendvič s domaćom piletinom
Večera: pire od mrkve s ribom na pari
Druga večera: kefirski smoothie s kruškom

četvrtak

Doručak: kaša s suhim marelicama
Drugi doručak: kefirska omotnica s svježim sirom
Ručak: biserni ječam s mljevenom piletinom
Ručak: sok, smoothie ili acidophilus
Večera: juha od povrća
Druga večera: svježi sir s džemom

petak

Doručak: zobena kaša s džemom od jagoda
Drugi doručak: posuda od svježeg sira
Ručak: pečene pileće grudi s krumpirom
Snack: jabuka
Večera: kolači od sira
Druga večera: voćni pire s šećerom.

subota

Doručak: zobena kaša s domaćom marmeladom
Drugi doručak: posuda od svježeg sira s grožđicama
Ručak: kuskus, kuhani "la la" pilav
Sigurno, 2 kivija
Večera: Sushi s mršavom ribom i krastavcem
Druga večera: Dječji voćni pire

nedjelja

Doručak: kaša s marshmallows
Drugi doručak: parni omlet
Ručak: rolnice od piletine
Snack: salata od krastavaca
Večera: posuda od svježeg sira
Druga večera: čokoladni keks

Dijeta broj 5 sigurno će vam pomoći. I ne morate brinuti o takvim neugodnim posljedicama konzumiranja teških, iritantnih namirnica kao što su proljev, mučnina, žgaravica i nadutost. Glavna stvar - slijedite načela, kupiti i jesti pravu hranu s niskim udjelom masti, a sve sa svojom jetrom i žuč će biti dobro!

Dijeta "Tablica 5" - izbornik za svaki dan

Danas ćemo detaljno analizirati izbornik za svaki dan prehrane „Tablica 5“, njegove značajke, popis dopuštenih i zabranjenih namirnica, kao i recepte. Autor ove sheme moći je MI. Pevzner je terapeut i jedan od organizatora Instituta za prehranu u Moskvi. Počasni radnik znanosti razvio je više od desetak dijeta koje su usmjerene ne samo na smanjenje prekomjerne težine, već i na poboljšanje stanja unutarnjih organa, smanjenje rizika od pogoršanja i razvoja gastrointestinalnih bolesti. Tablica br. 5 jedna je od najučinkovitijih energetskih shema koje se može koristiti kod kuće.

Osnovna pravila dijetalne tablice broj 5

Za pozitivan rezultat, morate slijediti nekoliko pravila koja su navedena u ovoj prehrani:

Morate jesti najmanje 5 puta dnevno u malim porcijama.
Obroke možete kuhati, kuhati na pari, peći ili kuhati.
Sve namirnice koje su obogaćene vlaknima, kao i gusto meso, prvo moraju biti mljevene.
Žitarice se moraju pažljivo prokuhati.
Umaci se pripremaju bez uporabe prženog brašna, a koriste se juha od povrća ili mlijeko.
Izbornik se sastoji od prednosti proizvoda koji sadrže pektine, dijetalna vlakna, lipotropne tvari i tekućine.
Proizvodi koji mogu uzrokovati fermentaciju ili truljenje u crijevima nisu dopušteni.

Pravila su vrlo stroga i većina ih se odnosi na uporabu određene hrane.

Dopušteni proizvodi s dijetom broj 5

Unatoč takvim ograničenjima, jelovnik za svakodnevnu prehranu broj 5 može se sastojati od raznih jela. Dopušteni proizvodi u okviru takve sheme hrane su dosta:

Različite vrste ribe i mesa s niskom razinom masnoća. U skladu s pravilima prehrane, možete jesti govedinu, piletinu i puretinu. Međutim, govedina je vrlo veen proizvod pa ga je potrebno kuhati u obliku pirea ili suflea. Piletina i puretina mogu se kuhati cijele, ali ne smije biti kože.
Juhe (povrće, krem juhe ili vrhnje). Za pripremu takvih jela, povrće treba prethodno tlo. Možete koristiti mrkvu, krumpir, bundeve. Zobena kaša, riža i griz izvrsni su za žitarice. Za preljev je najbolje koristiti kiselo vrhnje ili maslac.
Mliječni proizvodi. Ako je glavni cilj prehrane liječenje kolitisa i drugih gastrointestinalnih bolesti, onda je mlijeko bolje koristiti kao jedan od sastojaka u jelima. Dopušteno je korištenje pudinga od sira ili kolača od sira.
Voće i bobice. Ove namirnice mogu biti alternativa slatkišima. Međutim, mogu se koristiti samo u mljevenom, kuhanom ili pečenom obliku. Također je dopušteno pripremati pjene ili polirke na njihovoj osnovi. Suho voće mora biti pažljivo tlo.
Med ili džem. U malim količinama, te namirnice se mogu jesti umjesto šećera.
Jaja. U ovoj prehrani mogu se primarno koristiti za pripremu omleta iz proteina. Žumance dnevno treba jesti najviše 1 kom.
Povrće. Preporuča se uporaba komada kuhanih tikvica ili bundeve. Možete kuhati pire od kuhanog krumpira s cvjetačom, usitniti mrkvu s repom.
Maslac. Koristi se samo kao preljev za salatu.
Kava, čaj i sokovi. Slatki sokovi moraju se prethodno razrijediti vodom. Preporučljivo je piti bujone ili čaj s limunom. Kava bi trebala biti slaba i uvijek s dodatkom mlijeka.

Zabranjena hrana na dijeti broj 5

U izborniku dijete 5 tjedno kod kuće ne bi trebali biti sljedeći proizvodi:

Meso, riba ili gljive masne i jake supe.
Svježi kruh, pecivo.
Konzervirani i dimljeni proizvodi.
Prženo meso.
Masna riba i mesne sorte, kavijar.
Pikantni i slani sirevi.
Visoki masni sir.
Jela od jaja, osim omleta.
Gljive i grah.
Češnjak, luk, kiseljak, rotkvice i kupus.
Krhka kaša.
Čokolada i sladoled.
Salinitet i marinade.
Crna kava bez mlijeka, sode i kakaa.
Začini i grickalice.

Uzorak izbornika za svakodnevnu prehranu 5

Poziva vas da se upoznate s približnom prehranom za svaki dan, koji osigurava ovu prehranu. Možete dodavati ili uklanjati dopuštene proizvode, određene proizvode unutar pravila. Izbornik je predviđen za 7 dana, ukupno - 6 obroka (doručak, snack, ručak, snack, večera i druga večera).

Omlet od dva proteina, rižina kaša + žlica maslaca, čaj s limunom nije jak;
Niska masnoća sira od sira;
Juha od povrća od povrća, sufle od kuhanog mesa, pirjane mrkve, voće;
Čaj je slab s medom;
Makaroni sa sirom, mirna voda;
Jedna šalica kefira (2,5% masti).

Kotleti od mesa s umakom od mlijeka, salata od naribane mrkve, kava s mlijekom, nije jaka;
Jabuka;
Juha od krumpira, žele od bobičastog voća, paprikaš s kuhanom mršavom ribom;
Odrezak od jagoda;
Kaša od heljde na vodi, negazirana voda;
Čaša kefira.

Mliječni sir + dvije žlice kiselog vrhnja, riža (kuhani), slabi čaj, zobena kaša s mlijekom;
Pečena jabuka;
Kuhana pileća prsa (150 g), rižina kaša, juha od povrća, kompot od suhog voća;
Svježi sok;
Riblji kotlet (pari), pire krumpir, umak od mlijeka i juha od šipka;
Čaša kefira.

Tjestenina i govedina (mljevenje i kuhanje);
Knedle su lijene;
Pržena juha od krumpira, rolnice od kupusa, žele;
2-3 mekana voća;
Riža kaša u mlijeku sa žlicom maslaca, čaj nije jak;
Kefir (1 šalica).

Kava nije jaka s mlijekom, nemasnim sirom, heljdom na vodi;
Jabuka (pečena);
Sufle od kuhanog mesa, makarona i kissela;
Čaj je slab s medom i mlijekom;
Kuhana riba (150 g), pire krumpir, povrće salata, negazirana voda;
Kefir (1 šalica).

Čaj je slab, pari od mesa, kuhana heljda;
Pire od mrkve, džem od jabuka;
Mliječna juha s špagetima, pudingom od svježeg sira, kompotom;
Kisel (1 šalica);
Kaša od krupice od krupice od krupice od mlijeka, bez gazirane vode;
Kefir (1 šalica).

Rasuti čaj s mlijekom, rižina kaša na vodi;
Jabuka (pečena);
Pareni mesni kotleti, tjestenina, juha od povrća, kompot;
Odrezak od jagoda;
Omlet na pari, kolači od sira, negazirana voda;
Kefir (1 šalica).

Kao što možete vidjeti, meni je vrlo bogat i malo je vjerojatno da ćete patiti od nedostatka hrane i gladi. Ako sve radite kako treba, ne samo da možete postići savršenu figuru i riješiti se masti, već i normalizirati rad crijeva i probavnog trakta.

Recepti za svakodnevnu prehranu "Tablica 5"

Da biste znali da možete kuhati ukusnu hranu iz ovlaštenih proizvoda, onda ćemo pogledati tjedni meni s receptima i kako pripremiti dijetu "Tablica 5". To su vrlo učinkovita, ukusna i jednostavna jela za kuhanje.

Dijetalna juha od krumpira

Krumpir - 2 kom.
Mrkva - 1 kom.
Riža - 120 g;
Luk - 1 kom.
Brokula - 60 g;
Soli.

Za kuhanje, morate oguliti krumpir, izrezati na kockice i staviti u lonac s vodom. Dodajte narezani luk, rižu (prije ispiranja) i stavite na štednjak. Mrkvu treba ribati i staviti u juhu u isto vrijeme kada i brokula. Jelo pripremljeno na laganoj vatri. O spremnosti juhe može se suditi po riži i povrću. Prije isključivanja, dodajte sol na okus, a prije jela - malo biljnog ulja i zelenila.

Goveđe mesne okruglice

Govedina - 150 g;
Mlijeko - 50 ml;
Pavlaka - 25 g;
Maslac - 5 g;
Suhe šljive - 15 g.

Goveđe meso se mora nekoliko puta pomicati kroz stroj za mljevenje mesa. Suhe šljive treba narezati na tanke rezance, nakon uklanjanja kostiju. Gotova mljevena punjena mlijekom, šljivama i jajima. Izmiješati je potrebno dobro miješati i napraviti neke kuglice. Peći mesne okruglice treba u pećnici. Prije spremnosti jela, loptice izli kiselo vrhnje.

Mrkva od sira

Mrkve - 2 kom.
Sirovi sirovi sir - 150 g;
Brašno - 50 g;
Griz - 1 žličica;
Maslac - 1 tbsp. l.
Šećer - 1 tbsp. l.
Jaje - 1 kom.

Mrkvu treba narezati i dodati griz. Ohladite smjesu i dodajte sirova jaja, brašno, svježi sir i sol na okus. Svi sastojci su pomiješani, a zatim iz gotove smjese napravili kolače. Morate kuhati u pećnici.

Neki savjeti nutricionista

Izradili smo jelovnik za svaki dan i recepte za dijetalnu tablicu 5. Važno je napomenuti da je ovo više medicinska prehrambena shema, usmjerena na uklanjanje probavnih problema. Bolje je prijeći na takvu dijetu nakon savjetovanja s liječnikom. Sama po sebi nije lijek za bolesti i može ublažiti komplikacije samo u kombinaciji s lijekovima i fizioterapijskim tretmanom.

Prateći sva pravila ove dijete, možete brzo postići uklanjanje pogoršanja i normalizaciju probavnog sustava. Morate biti oprezni i slijediti sve upute liječnika. Ako upute kažu da ne možete jesti grubu hranu, onda je potrebno mljevenje naribati. Inače, terapijski učinak prehrane neće biti.

Ova terapijska dijeta je vrlo učinkovita i može pomoći riješiti se mnogih bolesti. Iznenađujuće, takva dijeta ne samo da može ublažiti pogoršanje, već i poboljšati opće stanje pacijenta. U pozadini normalizacije probavnog procesa i rada želuca mogu se postići i drugi ciljevi. Prema tome, dolazi do smanjenja težine i smanjenja potkožnog masnog tkiva, povećanja ukupnog tonusa i poboljšanja blagostanja.

Nutricionisti daju nekoliko savjeta, nakon kojih možete postići željene rezultate iz ove dijete:

Kategorički je nemoguće koristiti zabranjenu hranu. To vrijedi kako za razdoblje same prehrane, tako i za njezin prolaz.
Potrebno je potpuno zaboraviti na postojanje dimljenog mesa, začinskih začina i alkohola. Inače, nije potrebno govoriti o zdravstvenim učincima prehrane na jetru.
U prehrani treba osigurati dovoljnu količinu proteina. Protein mora biti potpun i brzo se apsorbira.
Nemojte prelaziti dopuštenu količinu masti. Da biste to učinili, jednostavno uklonite iz prehrane sve masne hrane. Sir, kiselo vrhnje, kao i meso i riblji proizvodi trebaju biti mršavi.
U borbi protiv prekomjerne težine smanjujemo količinu ugljikohidrata.
Sve tvrde namirnice moraju se iskriviti kroz mlin za meso, protrljati ili sitno sjeckati. Na ovaj blagi način, unutarnjim organima će biti lakše prerađivati hranu.
Morate jesti 6-7 puta dnevno. Frakcijsko hranjenje treba podijeliti u male porcije.
Da bi se povećao choleretic učinak, dodamo hranu bogatu vlaknima u prehranu.

Ova je prehrana izvorno bila namijenjena liječenju pogoršanja bolesti jetre i žučnih puteva. Učinkovit je u liječenju gastritisa i kolitisa, te pomaže u kratkom vremenu da postigne remisiju. Poštujući sva pravila opisana u člancima i preporukama koje nutricionisti daju, moguće je ne samo normalizirati rad unutarnjih organa, nego i izgubiti težinu.

Dijeta "5 stol"

Medicinska ili zdrava hrana uključuje uporabu proizvoda koji imaju štetan učinak na tijelo pacijenta, s bolestima jetre i žuči. Ispravno odabrana dijeta omogućuje održavanje dobrog zdravlja i izbjegavanje ponovljenih egzacerbacija.

Poznati sovjetski nutricionista V. Pevzner stvorio je u svoje vrijeme 15 dijeta posebno dizajniranih za prehranu i medicinsku prehranu, koje nemaju nikakve veze sa gubitkom težine. Propisuju se osobama koje pate od jedne ili druge gastrointestinalne bolesti, a svaka od njih pridonosi oporavku.

Pacijentu s pankreatitisom prikazana je dijeta s 5 stolova.

"Što je moguće, a što nije?" - popis proizvoda i preporuka nalazi se u nastavku:

Dijeta 5 tablica - izbornik uzoraka

Načela i značajke prehrane zdrave prehrane №5:

Čista pitka voda bez plina - 1,5-2 litre;
Sol (po mogućnosti more ili kamen) 6-10 gr.
Ugljikohidratna hrana - 350-400 gr. (ograničenje na brzo apsorbirajuće ugljikohidrate - do 40 grama dnevno);
Biljne masti - 25-50 gr.
Proteini - 90-120 gr.

Ukupna energetska vrijednost dnevnog obroka trebala bi varirati u rasponu od 2100-2500 Kcal, a broj tehnika pisanja je dobrodošao u količini od najmanje 5-6, svakih 3-4 sata.

Medicinska i poboljšana prehrana br. 5 pokazuje se ljudima s takvim bolestima kao što su:

Ciroza jetre;
Bolest žučnog kamenca;
Kolecistitis i hepatitis u kroničnom obliku bez pogoršanja, pa čak i tijekom akutne faze.

Suština prehrane sastoji se u dobroj prehrani - ali s ograničenjima i preporukama, nakon čega je moguće normalizirati žuč i jetru u kratkom vremenu. Izbornik za tjedan je razvijen prema dopuštenim proizvodima.

Što hrana može i ne može biti na dijeti broj 5?

Kategorički je nemoguće jesti prženu hranu, proizvode sa sadržajem vatrostalnih masti i visokim sadržajem kolesterola.

Budite sigurni da pratite dnevni unos kalorija, to će pomoći tablici s točnim brojkama, izračunatim na 100 grama. gotov proizvod.

Preporučljivo je kuhati hranu pomoću dvostrukog kotla ili laganog štednjaka (jedva podmazujući zdjele) tako da se hrana ne lijepi na površinu. Sva krupna vlakna - meso i tvrdo povrće moraju se sjeckati i protrljati kroz sito.

Preporuča se kuhati prva jela na vodi ili povrću ili na drugom, a najbolje od svega, trećem mesnom juhu. Osim povrća, možete dodati i neke žitarice ili tjesteninu u juhe.

U središtu prehrane treba prevladati povrće i voće koje su bogate vlaknima i pektinom, kao i proizvodi sa sadržajem lipotropnih komponenti.

Posebnu pozornost treba obratiti na temperaturu - hrana treba biti topla, a ne hladna. Preporuča se zagrijavanje na temperaturu od oko 40-45 stupnjeva, tj. Iznad temperature tijela.

Neophodno je jesti djelomično, u pravilnim razmacima od 2 do 4 sata, tada će opterećenje probavnih organa biti malo, a lagana hrana će se dobro probaviti.

Što možete jesti?

Režim konzumiranja alkohola - sušeni voćni kissel, povrće ili voćni sokovi bez dodane soli i začina, razrijeđeni voćni napitci, čaj (slabo pivo) bez šećera s nemasnim mlijekom, malo prirodnog džema, 1-2 kom. na dan marmelade ili slatkiša.
Kruh - idealno jučer;
Juhe od povrća bez krumpira;
Kiselo mlijeko i mliječni proizvodi bez masti;
Nevezane kaše (sluzave) - riža, heljda, valjani zob i kaša.
Meso i ribe s niskim udjelom masti;
Pure povrće (pire) - sve s izuzetkom škroba.
Biljne i životinjske masti - suncokretovo i maslinovo ulje, neslan visokokvalitetni maslac - samo za sendviče ili gotova jela.
Pečeno voće - jabuke i kruške, slatko suho voće - neke grožđice, suhe šljive i suhe marelice.

Popis zabranjenih proizvoda:

Piće - isključite alkohol, potpuno kavu i radič (pijem kavu), razna bezalkoholna pića i kvas, jake i bogate mesne juhe;
Svježi kruh;
Juhe - debeli borč s octom, kiseli krastavac, kharcho, juha od graška s dimljenim mesom;
Kashi - biser ječam, kukuruz, proso;
Masna mesa (janjetina, svinjetina), mast;
Iznutrice, konzervirana hrana;
Začinjena, masna, dimljena i soljena hrana i jela;
Gljive i mahunarke;
Masna riba (skuša, losos, pastrva) i, naravno, slani kavijar;
Pikantno, kiselo i začinjeno povrće - špinat, kiseljak, čili, đumbir;
Margarin, životinjske masti;
Tvrdo kuhana jaja;
Svježe pečeni kruh, crni kruh, pa čak i krekeri od njega;
Razne brze hrane;
Čokoladni proizvodi, maslac i tijesto od kvasca, kakao;
Kupljene umake - na bazi majoneze, same majoneze, kečapa.

Tablica 5: tjedni izbornik

Obroci koji se mogu konzumirati tijekom ove wellness dijete neće ostaviti pacijenta gladnim tijekom dana. Pokušajmo otkriti što bi trebala biti dnevna prehrana pacijenta i predstaviti neke recepte:

Za doručak - malo Hercules na vodi s dodatkom maslaca, pari ruže kukova u termos.

Soufflé od mrkve s pečenim zalogajima.

Ručak - ribana juha od povrća sa žitaricama, mali dio purećeg filea (ili piletina) sa salatom od cikle, komad suhog voća.

Za ručak - 2 žlice. žlica svježeg sira i 1 pečena u pećnici jabuka.

Za večeru - oslić na pari s tikvicama, slabi čaj s smrznutim morskim krhotinama.

Prije odlaska u krevet - kiselo mlijeko piti.

Tijekom dana - 2-3 kriške kruha ili jučerašnjeg kruha.

Takva prehrana je u stanju u potpunosti zadovoljiti fiziološke potrebe čak i zdrave osobe, dat će potrebnu energiju tijekom dana. Dijeta stol 5 za djecu nudi slične obroke.

Pileći recept za pileće meso

Koji bi trebao biti meni za svaki dan? Razmotrite približnu opciju:

Za kuhanje trebat će vam: 2 pileća prsa bez masti i kože, 65 gr. riža na pari, 40 gr. maslac, malo soli.

Napravite mljeveno meso od piletine file - to je poželjno pomicanje kroz mlin za mljevenje 2-3 puta. Dobro isperite rižu i prokuhajte dok se pola ne skuha.

Premazati mljevenom grizom, dodati sol. Po želji, svježe povrće (mrkva ili bundeve, cvjetača) ili svježe zelje može se dodati masi.

Formirajte male mesne okruglice, stavite ih u podmazani oblik za kuhanje na pari i kuhajte prema odabranom programu.

Takvi su kotleti savršeni za ručak ili večeru uz povrće salata, na primjer, kuhana i otrcana repa, a ako povećate broj povrća, jelo će postati potpuno neovisno i neće vam trebati dodatni prilog.

Tablica broj 5 - očitanja, popis proizvoda + izbornik

Većina bolesti, osim propisivanja lijekova, zahtijeva i individualni pristup sastavu, vremenu primjene, pa čak i temperaturi hrane. Najbolji terapeutski dijeta za probleme s jetre i žučnog mjehura - tablica broj 5, unatoč činjenici da je razvijen gotovo prije jednog stoljeća. Autor je M. Pevzner, profesor medicine, koji je cijeli svoj život posvetio proučavanju bolesti probavnog sustava i razvoju terapijske prehrane.

Važno je znati! Novost koju preporučuju endokrinolozi za trajno praćenje dijabetesa! Treba samo svaki dan. Pročitajte više >>

Tablica br. 5 predstavlja potpuno zdravu hranu s normalnim udjelom kalorija, ali istodobno osiguravajući štedljiv režim za jetru i bilijarni sustav. Cilj prehrane je ubrzati oporavak od kirurških intervencija u tim organima, kako bi se osjećao dobro i kako bi se spriječio ponovni nastanak kroničnih bolesti.

Kome je prikazana dijeta 5. tablice

Dijeta tablica broj 5 pruža smanjenu temperaturu, mehaničko i kemijsko opterećenje na crijevima i želucu, pridonosi normalizaciji metabolizma masti i funkcioniranju bilijarnog sustava. U isto vrijeme, ona osigurava sve potrebe tijela čak i tijekom razdoblja rasta, tako da se može primijeniti na djecu i trudnice.

Dijeta propisana za sljedeće bolesti:

hepatitis - upala jetre virusne i toksične prirode, akutna - u vrijeme liječenja, kronična - u remisiji;
kolecistitis s upalnim procesom akutnog ili niskog intenziteta;
kamenje u šupljini žučnog mjehura i kanala.

Tu je i najpovoljnija verzija prehrane - tablica broj 5a. Propisuje se za vrijeme pogoršanja kroničnih bolesti, sa komplikacijama ili ako su upala jetre i žuči u kombinaciji s gastritisom ili čir na želucu.

Uz tablicu broj 5 i broj 5a, koju je razvio Pevzner, stvorene su kasnije modifikacije prehrane:

Br. 5p - za bolesnike s pankreatitisom u razdoblju oporavka i između relapsa kronične bolesti;
Br. 5, postoperativna dijeta 2 tjedna nakon intervencije u žučnim kanalima ili resekcija žučne kese;
Br. 5l / f - kod kroničnog hepatitisa, što je popraćeno povredom odliva žuči;
Br. 5p - za oporavak nakon gastrektomije, ako je dovelo do ubrzanja prolaska hrane kroz probavni trakt i pogoršanja njezine probave.

Zdravi ljudi za dijetu za mršavljenje broj 5 se ne preporučuje zbog visokog sadržaja kalorija. Koristeći neke od principa prehrane - topla, mljevena hrana, hrana s lipotropnim učinkom, mnogo tekućine - može biti korisno u početnim promjenama u funkcioniranju gastrointestinalnog trakta.

Što je prehrana

Štedljiva hrana dopuštena na stolu br. 5 mora zadovoljiti nekoliko uvjeta: imati puni nutritivni sastav, isključiti štetne namirnice i izbjegavati iritaciju gastrointestinalnog trakta pikantnim, prevrućim ili hladnim jelima, grubom hranom.

Zahtjevi izbornika:

Grubi proizvodi trebaju biti podvrgnuti mehaničkom brušenju. Sirovo i kuhano povrće s viškom vlakna utrljava se na ribež, fino se reže ili melje u miješalici. Meso sa žilama samljeti u mlincu za meso. Preostala hrana može se jesti kao cjelina.

Dopuštene metode toplinske obrade za ovu dijetu su ključanje, pečenje bez kore, parenje. Rijetko - gašenje. Zabranjeno je prženje, pušenje, roštiljanje.

Količina bjelančevina u jelovniku ne smije biti manja od fiziološke norme - 0,8 g po kg tjelesne težine, po mogućnosti više od 1 grama. Oko 60% proteina mora se dobiti iz životinjskih proizvoda.

Ugljikohidrati dnevno trebali bi biti 300-330 grama, od kojih brzo - samo 40 g. Kada stvorite tablicu broj 5 osigurano je oko 70 grama lako probavljivih šećera. Kasnije, s povećanjem broja poremećaja metabolizma ugljikohidrata, smanjena je dopuštena količina.

Dijeta omogućuje oko 80 grama masti dnevno. Trećina njih mora se dobiti od biljaka. Od životinja prednost imaju mliječne masti: vrhnje, maslac, kiselo vrhnje. Vatrostalne masti (konditorski proizvodi, ovčetina, govedina) preopterećuju gastrointestinalni trakt i sadrže višak zasićenih masnih kiselina i kolesterola, pa se njihov udio u jelovniku maksimalno smanjuje.

Za normalnu probavu u prehrani treba biti velika količina vode (oko 2 litre), meni za svaki dan mora biti tekuća hrana.

Popis poželjnih proizvoda u ovoj prehrani uključuje hranu bogatu lipotropnim tvarima - nemasno goveđe meso, ribu, plodove mora, svježi sir, bjelanjke. Normaliziraju metabolizam lipida, smanjuju kolesterol u krvi, štite jetru od masne hepatoze.

Među prehrambenim vlaknima, preferiraju se ne gruba vlakna, već pektinske tvari. Obiluju cvekla, bundeve, paprike, jabuke, dunje, šljive.

Koliko često trebam jesti?

Tablica 5 daje podijeljena obroka, 5-6 obroka dnevno s istim intervalima između njih. Svi obroci trebaju biti jednaki po volumenu i hranjivoj vrijednosti.

Približan raspored hrane: 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00. Ili 8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30. U 23:00 - spavanje. Dnevna prehrana treba biti konstantna.

Česti obroci u malim obrocima izbacuju probavni sustav, poboljšavaju apsorpciju hrane, smanjuju loš kolesterol, povećavaju učinkovitost. U isto vrijeme nemoguće je precijeniti preporučenu kalorijsku prehranu, osobito zbog masti. Prema studijama, česti obroci prekomjerne masne hrane povećavaju odlaganje masti u jetri.

Koliko dugo jesti na posebnom jelovniku

U slučaju akutnih bolesti, tablica br. 5 postavlja se za cijelo vrijeme oporavka, ali ne manje od 5 tjedana. Tijekom razdoblja remisije kroničnih bolesti, prehrana se može koristiti dugo vremena, do 2 godine. Što dulje nije bilo relapsa, to je dijeta postala manje stroga, i što više podsjeća na zdravu prehranu.

Kod akutnog kolecistitisa i pankreatitisa, prvih nekoliko dana pacijentu se preporuča potpuno izgladnjivanje, u teškim slučajevima - parenteralna prehrana, zatim se postupno uvode proizvodi iz tablice 5. U početku se jedino postupno širi izbor obrisane i toplinski tretirane hrane.

Pate li od visokog krvnog tlaka? Jeste li znali da hipertenzija uzrokuje srčani udar i moždani udar? Normalizirajte pritisak. Pročitajte mišljenje i povratne informacije o metodi ovdje >>

Prvi tjedan nakon imenovanja dijete treba biti pod nadzorom liječnika. Ako tijelo normalno upije hranu, tablica broj 5 se produžuje. Poboljšanjem stanja, liječnik može smanjiti broj ograničenja, s lošim podacima o testiranju, propisati strožiju tablicu br. 5a.

Dopuštena i zabranjena hrana u prehrani broj 5

Uporaba proizvoda za tablicu br. 5:

Izbornik za tablicu broj 5 poželjan je za nekoliko dana. Kada kupujete hranu, pobrinite se da uvijek ima hrane u hladnjaku koja se može pojesti. Planiranje, traženje recepta i kuhanje jela navečer omogućit će vam da pravilno jedete u pravo vrijeme, što znači da ćete se brže nositi s bolešću i vratiti se u normalan život.

Pravila kuhanja:

Juhe se ne kuhaju u mesnoj juhi, jer se tijekom kuhanja iz nje izvlače ekstraktivne tvari koje stimuliraju aktivnost probavnog sustava. Također, uz ovu prehranu, nepoželjne su juhe s gljivama i ribama. Brašno za juhe nije prošlo, oni ne čine pržiti. Najbolja opcija je juha od povrća, krumpira i dopuštenih žitarica ili tjestenine.
Meso je poželjno sjeckano, u obliku paštete. Nije potrebno nasjeckati meko meso.
Kašice pripremaju i mrvice i polu-viskozne. Za ovu prehranu, dobro odgovara recepti raznih casseroles od rezanci, žitarice, svježi sir i bjelanjak.
Kupus je dopušten samo za fermentaciju s kiselinom ili kiselinom.
Voće, poželjno je obrisati, kuhati kompote i žele.
Jaja su ograničena na 2 bjelančevine i 1 žumanjak dnevno, a bjelančevine se mogu jesti kao zasebna jela, te je poželjno dodati žumanjak drugim namirnicama.
Dijeta začinskog bilja omogućuje minimalnu količinu za ukrašavanje jela.
Zabranjene su sve začinske, masne i stimulirajuće začine, uključujući majonezu, kečap, paradajznu pastu, ocat, papriku. Možete jesti mliječne, povrće, ne-kisele voćne umake. Soja umak - uzimajući u obzir dnevnu normu soli.
Marinirano povrće, meso, riba, konzervirano povrće u ovoj prehrani su zabranjena hrana.

Uzorak izbornika za dan i tjedan

Obroci su odabrani tako da dijeta pruža raznovrsnu hranu, dovoljnu količinu proteina, željeni sadržaj kalorija. Dnevno na stolu trebaju biti proizvodi s lipotropnim svojstvima. Za normalnu probavu morate osigurati dovoljnu količinu dijetalnih vlakana. Glavni izvori su povrće, voće, žitarice.

Primjer dnevne prehrane:

8:00 Lijeni knedle. Pakiranje svježeg sira pomiješano s pregrštom brašna, dodano je jaje, malo šećera. Tijesto se umiješa, uvalja u kobasicu i reže u podloške. Krugovi tijesta kuhajte 5 minuta. Može se poslužiti s džemom, voćem.
11:00 Meatloaf. Pola kilograma mljevenog mesa, sjeckanog krumpira i mrkve, dodajte tučeno bjelance, oblikujte u obliku peciva i umotajte u foliju. Pecite oko pola sata.
14:00 Dijeta uha. Krumpir se reže na kockice, mrkve - tanke krugove. Nanesite u kipuću vodu, tu je i umočena cijela žarulja. Nakon 15 minuta dodajte mršavu rijeku ribu, kuhajte dok ne skuhate.
17:00 Teleća tjestenina s heljdom. Izrežite 500 g teletine na kockice, tri mrkve, usitnite luk. Stavljanje u tavi, zaliti vodom i pirjati. 15 minuta prije spremanja dodajte čašu heljde.
20:00 Pecivo od sira s bulgurom. U pakiranju svježeg sira dodajte čašu gotovog bulgura (unaprijed zalijte kipuću vodu), proteine, šećera po želji. Dobro promiješajte. Pecite u obliku 30 minuta.

Izbornik za tjedan je formiran na istom principu. Primjer prehrane:

Dijeta 5 tablica broj pet - izbornik prehrane, što je moguće, što je nemoguće uz prehranu 5. tablice

Dijeta 5: tablica broj pet je poseban izbornik za tjedan i svaki dan. Bio je to M.I. Pevzner je razvio posebnu dijetu pod nazivom broj 5 (peta tablica). Što može, što ne može biti kada dijeta 5 tablica će razumjeti u ovom članku. Dijetalna tablica 5a propisana je bolesnicima s kroničnim pankreatitisom i pogoršanjem hepatitisa.

Terapeutska dijeta tablica broj 5 namijenjena je pacijentima s postojećim poremećajima funkcije jetre i bilijarnog trakta. Podijeljen je u tablicu broj 5a, koja štiti crijeva od oštećenja mehaničkim djelovanjem, i 5p, preporučuje se za kronični pankreatitis.

Cilj dijete je organizirati blagi izbor za unutarnje organe, normalizirati funkcioniranje jetre, poboljšati odvajanje žuči. Dijeta 5 tablica - to je zdrava hrana koja pomaže normalizirati rad gastrointestinalnog trakta.

Opća obilježja prehrane broj 5

Nemojte koristiti proizvode s visokim sadržajem tvari kao što su purini, oksalna kiselina;
Sva jela se mogu kuhati na sljedeći način - kuhanje, pečenje, povremeno - kuhanje. Potrebno je istovremeno brisati samo povrće bogato celulozom. Meso s konopcem preporučuje se fino usitniti meso. Pržiti povrće i brašno ne mogu;
Isključeni proizvodi koji uzrokuju nadutost crijeva, sadrže krupna vlakna, bogata ekstraktivnim tvarima, potiču izlučivanje probavnih sokova;
Normalan sadržaj proteina i ugljikohidrata (uz blagi pad);
Postoji umjerena granica soli;
Hladna jela s dijetom 5 se ne preporučuju;
Ograničeni sadržaj masti u izborniku za tjedan dana.

Imenuje se odraslima i djeci s problemima jetre, žučnog mjehura i žučnih puteva. Ova hrana sadrži sve potrebne tvari za ljude i uklanja hranu štetnu za jetru i gušteraču.

U nekom trenutku u životu, gotovo svi misle o svom zdravlju, pravilnoj prehrani i prehrani. Indikacije za "dijetalnu tablicu broj 5" su bolesti jetre, bilijarnog trakta i žučnog mjehura.

Dnevna stopa kemijskih spojeva u prehrani broj 5

Dnevna stopa potrošnje kemijskih spojeva u tablici 5 za dijetu je:

Ugljikohidrati od 300 do 350 g (broj jednostavnih brzo apsorbirajućih ugljikohidrata do 40 g);
Proteinski spojevi su 90 g, od kojih su polovica životinjski proteini;
Voda je jednostavna - od 1,5 do 2 l.;
Masti od 70 do 75 g (norma biljnih lipida 25 g);
Stolna sol od 6 do 10 g (kod pogoršanja pankreatitisa u prvoj fazi nema soli, zatim se postupno unosi u prehranu);
Energetska vrijednost dnevnog menija varira od 2.100 do 2.500 kcal. Broj obroka od 5 do 6 godina.

Bolesnici s kolecistitisom, pankreatitisom, hepatitisom. Liječenje ovih patologija bez stroge prehrane broj 5 je nemoguće, tvrde iskusni gastroenterolozi. Tablica 5 može se poštivati do dvije godine.

Vrste dijetnih pozadina broj 5

Terapijsko i čišćenje djelovanja dijete pete tablice temelji se na odbijanju uporabe određene kategorije proizvoda, kao i na promjenama u tehnologiji pripreme odobrenih proizvoda. Obično je tablica terapijske dijete broj 5 propisana za kolecistitis, hepatitis, žučnu kamenicu u akutnoj ili kroničnoj formi iu procesu oporavka.

Svrha primjene je vratiti ili održati normalno funkcioniranje bilijarnog trakta i jetre, poboljšati proizvodnju žuči. U svojoj bazi, prehrambene mogućnosti su razvijene kako bi zadovoljile individualne potrebe uzrokovane određenom bolešću. Podvrste u koje se tablica tretmana broj 5 dijeli:

5a propisan je za pogoršanje hepatitisa, kolecistitisa, žučnih kamenaca;
5l / g ili lipotropna masna dijeta 5 propisana je za kronični kolecistitis koji karakterizira zastoj žuči;
5p se propisuje za kronični pankreatitis u razdoblju nakon akutnog pogoršanja, tijekom oporavka;
5p imenovan nakon operacije povezane s želučanim čirom;
5yu ili sparing je propisan za hepatitis, kronični gastritis, duodenitis, s postcholecystectomy sindromom.

Osim terapijskog učinka, ova dijeta 5 se pokazala kao učinkovit i nježan način za mršavljenje, omogućujući vam da kontrolirate broj potrošenih kalorija i ima detoksikacijski učinak na tijelo.

Dijeta 5 tablica: što se može koristiti u izborniku za tjedan dana

Na jelovniku za tjedan dana koristi se lean govedina, teletina, zec, piletina. Mogu kuhati, a zatim peći, poslužiti komad ili usitniti;
Možete jesti sve žitarice u obliku žitarica, kao dodatak u juhama i složenicama;
Kiselo vrhnje, povrće i mliječni umaci mogu se kuhati za sva jela od mesa i povrća, također je dopušteno pečenje;
Riblja jela poslužuju se kuhana i kuhana;
Kruh pšenica (brašno 1 i 2 sorte), s dobrom podnošljivošću - raženi kruh. Kako biste spriječili crijevno oticanje kruha, morate jesti ustajale. Prehrana se proširuje uvođenjem suhog biskvita, pečenih proizvoda s mesom, svježim sirom, jabukama i nemasnim keksima;
Od slatkiša dopušteni su marmelada, karamela (ne čokolada), med, džem. Šećer je zamijenjen ksilitolom (djelomično);
Samo nemasni mliječni proizvodi: kefir, acidofil, jogurt. Mlijeko, jer se slabo podnosi, dodaje se samo jelima. Možete podebljati svježi sir u njegovom prirodnom obliku iu sastavu složenaca;
Juhe se pripremaju samo u povrću s žitaricama, rezancima i povrćem. Možete kuhati juhu od borscha i kupusa, mlijeko i juhe od voća. Povrće za juhe s gorivom ne može se pržiti;
Povrće se koristi u pečenom, kuhanom i pirjanom obliku (isključuje se kiseljak, rotkvica, špinat, rotkvica, gljive, češnjak). Možete napraviti salatu od svježeg povrća s maslacem i vinaigrettes. Dopušteni su kiseli kupus, kaše od zelenog graška, kavijar za squash, gulaš od povrća. Od začina dopušten kopar i peršin;
Koje ribe možete jesti? Dozvoljena je nisko-masna riba (bakalar, slatki puh, smuđ, navaga, poluk, štuka, šaran, oslić), kuhane salate od plodova mora i ribe punjene povrćem;
Voće i bobičasto voće moraju biti bezkiselinski, konzumiraju se svježe iu obliku kompota i želea;
Preporučena jaja - omlet ili mekano kuhano. Žumanjke je ograničio ili isključio JCB;
Kiselo vrhnje je dopušteno u obliku začina za jela. Kremno (biljno) ulje unosi se u posudu u svom prirodnom obliku.

Koji je pravi mehanizam utjecaja prehrane broj 5 na ljudsko tijelo? Njegova svrha je pružiti pacijentu pravilnu prehranu, koja pomaže normalizaciji jetre, poboljšava sekreciju žuči, a štedi jetru. Nježna hrana pomaže ublažavanju opterećenja iz cijelog probavnog sustava, kao i normalizaciji rada jetre i bilijarnog sustava. Prehrana 5 je indicirana za bolesnike s različitim bolestima jetre.

Dijeta 5 stol: menu-dijeta tablica peti stol za tjedan dana

Tablica 1

Tablica 2

Dijeta 5 stol: što se ne može koristiti u izborniku za tjedan dana

U jelovniku za tjedan dana ne možete jesti juhe u jakim gljivama, mesnim i ribljim bujonima, zelenoj juhi i okroskoj;
U jelovnik nemojte uključivati riblje konzerve, soljenu, dimljenu i masnu ribu;
Izbjegavajte kiselo jagodičasto voće, čokoladu, sladoled, proizvode s masnom kremom;
Nepoželjno je koristiti mahunarke (grah, grašak);
Potrebno je isključiti uporabu špinata, rotkvica i rotkvica, kiselice, češnjaka, zelenog luka, gljiva, ukiseljenog povrća;
Da bi se u potpunosti isključio hren iz jelovnika za svaki dan, vrući i mirisni papar, senf, majoneza, adjika, soja umak. Granica soli na 10 grama dnevno;
Odbiti masno meso, iznutrice: mozak, jetra; guska i patka; suhomesnati proizvodi i kobasice; oštro konzervirano meso.
Ograničiti uporabu masnih sorti kiselog vrhnja; vrhnje; rjaženka, masni sir i masni slani sir;
Prehrana broj 5 propisuje isključivanje određenog broja životinjskih masti kao što su: pileća masnoća i piletina; masti, govedine i ovčje masti;
Ograničiti ili isključiti proizvode iz ukusnog ili lisnatog tijesta, pržene pite, svježi kvasac; pite i ostali proizvodi od tijesta, duboko prženi;
Zanemarite hladna pića, kakao, crnu kavu, alkoholna i alkoholna pića;
Kavijar riba, sve vrste dimljenog mesa, masne i začinjene konzervirane hrane, kao što su papaline, donijet će nelagodu u želudac; i druge pikantne i masne grickalice;
Ostavite pržena i kuvana tvrdo kuhana jaja, a s kolelitijazom ne više od polovice žumanjaka s drugom hranom.

Za one koji su pretili uz probleme s gastrointestinalnim traktom, 5. dijeta će vam pomoći da izgubite težinu, jer postoji normalizacija metabolizma lipida (masti) u tijelu. Dijeta 5 sadrži namirnice s uobičajenim sadržajem ugljikohidrata i proteina, ograničenje se odnosi na masti (uglavnom vatrostalne). Dijeta 5 je način da se umornim organima pomogne da dobiju energiju i vrate funkcioniranje.

Dijeta 5 stol: izbornik dijeta peti stol za tjedan dana

Prvi doručak koji možete izabrati:

Kaša od heljde s kuhanim mesom;
Puding od sira s džemom;
Vinaigret s biljnim uljem;
Zobena kaša od mlijeka s voćem;
Omlet za parnu bjelančevinu;
Tekućina: čaj s limunom, kava s mlijekom, voćni sok.

Drugi doručak koji možete izabrati:

Svježi nisko-masni svježi sir;
Pečena jabuka;
Tekućina: slabi čaj i suhi keksi, beli žele, juha od šipka.

Ručak, prvi tečaj koji možete izabrati:

Juha od raznog povrća s tjesteninom;
Krem juha od krumpira i mrkve;
Vegetarijanski boršč;
Juha od rižinog voća;
Mliječna juha s rižom.

Ručak, glavno jelo koje možete odabrati:

Kuhana riža s piletinom;
Lonac s vermicelli s kuhanom piletinom;
Kuhana riba s pečenim krumpirom;
Pire krumpir s kuhanom govedinom;
Kaša od heljde s pilećim kotletima.

Ručak, desert koji možete izabrati:

Apple kompot;
Svježa jabuka;
Voćni žele;
Kolačići s džemom;
Vino od maline.

Sigurno, po izboru:

Odrezak povrća;
Voćni sok sa suhim keksom;
Rasuti čaj s krušnim mrvicama;
Kalcinirani svježi sir;
Bujon kukova.

Večera koju možete izabrati:

Pilaf s piletinom;
Riba na pari s pireom od mrkve i krumpira;
Kuhana vermicelli s mesnim pljeskavicama;
Kuhano meso s povrćem;
Gnječeni kruh s okruglicama;
Tekućina: juha od šalice, slab čaj, voćni sok.

Prije odlaska u krevet:

Iz prehrane isključene su namirnice koje sadrže oksalnu kiselinu, eterična ulja, bogata kolesterolom, purini, proizvodi oksidacije masti, koji se stvaraju tijekom pečenja. Približna dnevna dijeta ove prehrane uključuje 50 g ugljikohidrata, 70 g masti, 100 g proteina. Energetska vrijednost je 2500-2900 kcal.

Tablica terapeutske hrane broj 5 preporučuje se izvan stupnja pogoršanja kroničnih patologija ovih organa (hepatitis u remisiji s umjerenim funkcijskim zatajenjem jetre, kolelitijaza, kronični kolecistitis). Obično se propisuje uz lijekove i fizikalne terapije.

Za i protiv dijeta tablica broj 5

Niti jedan od 15 dijeta koje je razvio dr. Pevzner ne koristi moderne metode mršavljenja:

Prijelaz na isključivo proteinsku prehranu;
Korištenje dijete s niskom razinom ugljikohidrata i ugljikohidrata;
Posni dani;
Mono hrana;
Duge intervale između obroka u večernjim satima ili razdoblja posta;
Upotreba posebnih proizvoda za sagorijevanje masti;
Snažna ograničenja u količini servisa;
Hrana bez masti.

Dr. Pevzner u razvoju svoje prehrane, a posebno u prehrani 5, odbija od objektivne ljudske potrebe za BZHU (bjelančevine, masti, ugljikohidrati) i kalorija tijekom dana, kao i skup proizvoda koji je najkorisniji za određenu bolest.

Stoga, na popisu preporučenih dijetnih tablica sa hranom, broj 5 naći ćete pšenični kruh, bijelu rižu, maslac, kiselo vrhnje pa čak i slatkiše, nešto što se obično u drugim dijetama stavlja na crnu listu. Isključivanje iz prehrane određenog proizvoda je privremeno i uzrokovano pogoršanjem bolesti. Terapeutska dijeta 5 tablica uključuje obroke koji imaju štedljiv učinak na tijelo na bolesne.

Stoga se ne koriste dugotrajni obroci bez masti, bez ugljikohidrata ili bez proteina u tablici 5 i drugim Pevsner dijetama. Koristite različite načine kako ih pripremiti, što daje Diet 5 tablice. Naravno, popis jela preporučenih za uporabu na početku može uplašiti svakoga: pire juhe, sjeckanu ribu i meso, polu-viskozne žitarice, prevlast parnih jela, pire krumpir, neopran kruh, gotovo potpuni nedostatak umaka i začina i ograničavanje unosa soli.

Kao što se može vidjeti iz same prehrane, Pevzner nije pokušao učiniti terapeutsku hranu ukusnom i udobnom, već samo korisnom za bolesni organ. Osim toga, sve predložene opcije za medicinski stol broj 5 uglavnom su namijenjene za krevet i ne uzimaju u obzir moguće aktivne fizičke napore. Ovaj trenutak je važno razmotriti ako se aktivno bavite sportom i okupljate se kako biste sjedili na "tekućoj" prehrani.

Prehrana broj 5: preporuke dijetetičara

Medicinska prehrana 5 definitivno ima smisla u liječenju različitih bolesti. Čudno je da prehrana općenito može izliječiti mnoge probleme u tijelu. Što se tiče tablice 5a, ona omogućuje ne samo poboljšati opće stanje i zaustaviti pogoršanje, već i smanjiti težinu i podići opći ton. Dijeta 5a uključuje prilično velik broj namirnica koje se mogu kombinirati kako bi se stvorio zdrav i ukusan meni;
Ova tablica tretmana nije propisana sama od sebe, kao lijek za bolest, već samo u kombinaciji s lijekovima i fizioterapeutskim tretmanom. Ne preporuča se sam startati - samo nakon savjetovanja sa stručnjakom. Dijeta 5 tablica - to je jedna od specijaliziranih metoda kliničke prehrane koju je izradio dr. M.I. Pevsner;
Nekoliko korisnih savjeta: zabranjena hrana ne smije se konzumirati tijekom i nakon dijete. O alkoholu, alkoholu i ukusnom dimljenom mesu s pikantnim začinima - potpuno zaboravite. Inače, cijeli rezultat prehrane će ići dolje u odvod. Opterećenje unutarnjih organa uopće ne bi trebalo biti - samo u tom slučaju moguće je normalizirati njihov rad. Tijek prehrane, ako je potrebno, se ponavlja, ali samo na preporuku liječnika. Dijeta 5 pomaže u vraćanju normalnog funkcioniranja žučnog mjehura i jetre, normalizira metabolizam kolesterola i masti;
Uz strogo pridržavanje prehrane, remisija se može postići vrlo brzo - eliminirati pogoršanje, vratiti sve probavne organe u normalu. Ali morate slijediti sve preporuke liječnika. Ako vam je rečeno da jedete jučerašnji kruh, onda je apsolutno nemoguće kategorički jesti svježe. Ako se kaže da je sva gruba hrana izlizana - tako je, jer inače značenje dijete jednostavno neće;
Kod pacijenata s prekomjernom težinom, količina ugljikohidrata treba smanjiti čak i niže od norme dopuštene u ovoj prehrani. Grind sve hrane za vrijeme prehrane, fino mrvica, skrenite kroz meso za mljevenje i tako dalje Pažljiva obrada hrane će osigurati shchazheny od bolesnih organa;
Jediti - samo djelomično! Ne 2-3 puta, kao slon, ali 5-6 puta - u porcijama. I, naravno, ne zaboravite na vlakna - postoji više takvih proizvoda u jelovniku kako bi se povećao choleretic učinak ove prehrane;

Kod kolecistitisa i kroničnog hepatitisa iznimno je važno slijediti ključne principe terapijske prehrane:

Prvo, morate ući u prehranu dovoljnu količinu proteina - kompletan i brzo probavljiv.

Drugo, ne prelazite dopuštenu količinu masti, kako ne biste stvorili dodatno opterećenje jetre. To jest, sve masne hrane - daju neprijatelju. Kiselo vrhnje, skuta, itd. - samo lagano ili potpuno bez masnoće. S uljem - nemojte se zanositi. Ako želite poboljšati choleretic učinak prehrane - povećati količinu biljne masti.

Ova terapijska dijeta 5 propisana je pacijentima u fazi pogoršanja bolesti jetre i bilijarnog trakta (hepatitis, kolecistitis), u kombinaciji s kolitisom i gastritisom, s cirozom jetre u fazi kompenzacije. Osnovna pravila tablice broj 5 - hrana, isključujući mehaničke podražaje za želudac i gastrointestinalni trakt, jedući jela u otrcanom obliku.

U dijetnim jelima povećava se sadržaj pektina, lipotropnih tvari, tekućina, dijetalnih vlakana. Dijetalna dijeta - 5-6 puta dnevno. Jela su uglavnom kuhana i pečena, rjeđe - pirjana. Kada kuhate brašno, luk, mrkvu i drugo povrće ne prolazite.

Najbolji izvori pektina su cikla, jabuka, ribizla, šljiva, marelica.

U manjim količinama pektin je u drugim voćama, bobicama i povrću. Međutim, ne uzimajte pektin u obliku dodataka prehrani. U tom slučaju, fermentacija se može pojaviti u crijevu, kao i njegova opstrukcija. Prirodni pektin iz voća i povrća će biti sasvim dovoljan.