Dijeta 5 stol: što je moguće, što je nemoguće (tablica), izbornik za tjedan dana

Dijeta 5 tablica - to je zdrava hrana koja pomaže normalizirati rad gastrointestinalnog trakta. Imenuje se odraslima i djeci s problemima jetre, žučnog mjehura i žučnih puteva. Ova hrana sadrži sve potrebne tvari za ljude i uklanja hranu štetnu za jetru i gušteraču.

Nježna hrana pomaže ublažavanju opterećenja iz cijelog probavnog sustava, kao i normalizaciji rada jetre i bilijarnog sustava. Za one koji su pretili uz probleme s gastrointestinalnim traktom, 5. dijeta će vam pomoći da izgubite težinu, jer postoji normalizacija metabolizma lipida (masti) u tijelu. Ako se pridržavate ove prehrane duže vrijeme (do 2 godine), tada pacijenti imaju stabilnu remisiju, a količina lijekova potrebnih za njeno održavanje smanjuje se nekoliko puta.

Za koje bolesti se dodjeljuje

Dijeta je usmjerena na normalizaciju rada probavnih organa, koji su povezani s proizvodnjom i otpuštanjem žuči. To uključuje jetru, žučni mjehur i njegove kanale, gušteraču.

Ova terapeutska prehrana indicirana je za sljedeće bolesti:

  • kronični hepatitis;
  • ciroza jetre (u nedostatku zatajenja jetre);
  • kronični holecistitis (upala žučnog mjehura);
  • žučni kamenci;
  • pankreatitisa;
  • gastroduodenitis;
  • oporavak nakon uklanjanja žučnog mjehura.

Značajke tablice 5

  • Frakcijska snaga. Jedite male obroke do 6 puta dnevno. Time se značajno smanjuje opterećenje probavnog sustava i smanjuje težina.
  • Temperatura hrane Ne možete jesti jako vruću i vrlo hladnu hranu. Najzdravija temperatura hrane na dijeti je umjereno topla.
  • Voda. Količina vode koja se mora konzumirati dnevno, od 1,5 do 3 litre.
  • Pržen, soljen, ukiseljen, začinjen. Svi ovi proizvodi moraju biti isključeni iz prehrane, jer negativno utječu na funkcioniranje jetre i žučnog mjehura.
  • Proteini. Potrebno je koristiti biljne proteine ​​i životinjske proteine ​​u ukupnoj količini od 50% dnevne prehrane.
  • Povrće i voće. Napunite tjelesne potrebe za ugljikohidratima sa sirovim povrćem i voćem koje je dopušteno na dijeti (vidi tablicu).
  • Soli. U tablici 5 količina soli se smanjuje na 8-10 grama dnevno.

Postoji niz hrane tablica №5, - ovo je dijeta tablica 5A, koja je propisana za akutni hepatitis i kolecistitis. Djelovanje ove prehrane ima za cilj uklanjanje akutnog stadija bolesti, nakon čega se pacijent, u pravilu, seli na dijetetski stol 5 kako bi održao remisiju.

Koja je razlika između dijetalne tablice broj 5 i tablice 5A? Glavna razlika s osnovnom tablicom prehrane 5 je da sve povrće i voće treba podvrgnuti toplinskoj obradi. Osim izuzimanja prženih, začinskih, masnih, isključene su i sve organske kiseline iz voća i povrća.

Jedna od značajki prehrane 5A je zabrana namirnica koje uzrokuju fermentaciju u crijevima. Ovo je još jedan razlog zašto se povrće i voće poslužuju kuhano ili pečeno.

Dijeta 5 tablica, što je moguće, a što nije (tablica)

Ispod tablice možete vidjeti što se može pojesti, a što ne može biti na ishrani koja štedi hranu. 5. Koristite ove informacije prilikom izrade jelovnika za tjedan dana.

Prehrana broj 5 - detaljan opis i korisne savjete. Pregledi dijeta broj 5 i primjeri recepata.

Prehrana, ili posebno razvijeni prehrambeni sustav, jedna je od glavnih komponenti liječenja mnogih bolesti. Što je posebno važno promatrati kod bolesti jetre, žučnih organa, želuca, crijeva. Za terapijsku prehranu važno je ne samo odabir određenih proizvoda, već i način njihove pripreme, temperaturu poslužene hrane, vrijeme i učestalost obroka, koji ovise o određenoj bolesti. Ovu osobinu prije gotovo sto godina primijetio je terapeut Pevzner, koji je 1920. razvio petnaest medicinskih dijeta tablice za razne bolesti. Ove dijete su do sada propisane i daju dobre rezultate.

Prehrana broj 5 - opis i opća načela

Dijeta broj 5 je jedan od petnaest glavnih terapijskih dijeta, ili kako se ponekad nazivaju - stolovi, koji se propisuju za bolesti žučnog mjehura, jetre, žučnih puteva. Njegova svrha je pružiti pacijentu pravilnu prehranu, koja pomaže normalizaciji jetre, poboljšava sekreciju žuči, a štedi jetru. Kada se promatra prehrana, glikogen se nakuplja u jetri, metabolizam masnih i kolesterola se istovaruje, stimulira se žučna sekrecija i stimulira se normalna aktivnost cijelog gastrointestinalnog trakta.

Indikacije za korištenje tablice br. 5 su razdoblja oporavka nakon akutnog hepatitisa i kolecistitisa, bez pogoršanja - kolelitijaze, kroničnog holecistitisa i hepatitisa, ciroze jetre (bez jetrene insuficijencije), kao i kroničnog gastritisa (bez drastičnih poremećaja), kroničnog kolitisa (s tendencijom zatvor), postoperativni period nakon uklanjanja žučnog mjehura.

Dijeta sadrži namirnice s normalnim sadržajem ugljikohidrata i proteina, ograničenje se odnosi na masti (uglavnom vatrostalne). Iz prehrane isključene su namirnice koje sadrže oksalnu kiselinu, eterična ulja, bogata kolesterolom, purini, proizvodi oksidacije masti, koji se stvaraju tijekom pečenja. Približna dnevna dijeta ove prehrane uključuje 50 g ugljikohidrata, 70 g masti, 100 g proteina. Energetska vrijednost je 2500-2900 kcal. Ako napravite uravnotežen izbornik, jedenje neće biti samo korisno, nego i ukusno.

U dijetnim jelima povećava se sadržaj pektina, lipotropnih tvari, tekućina, dijetalnih vlakana. Dijetalna dijeta - pet ili šest puta dnevno. Jela su uglavnom kuhana i pečena, rjeđe - pirjana. Kada kuhate brašno, luk, mrkvu i drugo povrće ne prolazite. Proizvodi ne zahtijevaju temeljito brušenje. Iznimka se odnosi na povrće bogato vlaknima i žičano meso - oni se svađaju. Vrlo hladna jela su kontraindicirana.

Prehrana broj 5 - koje namirnice možete jesti

1) Pekarski proizvodi: raženi kruh (jučerašnje tijesto), pšenica (prvi i drugi razred), proizvodi od nemasnog tijesta punjeni kuhanim mesom (ribom), s jabukama, svježim sirom, suhim spužvama, keksima.

2) Juhe: mliječni s tjesteninom, povrćem - povrćem i žitaricama, vegetarijanski borsch (juha), voće, juha od cikle. Ako trebate dodati brašno kako bi napunili juhe, osuši se (ne prži).

3) Riba: riba mršava, kuhana, pečena nakon kuhanja, riblje knedle i mesne okruglice, sufle.

4) Meso (perad): nemasno i nemasno meso, bez tetiva i vezivnog tkiva (fascija), meso peradi bez kože, nemasno janjetina i svinjetina, govedina, zec, puretina, piletina, kuhano meso, pečeno nakon kuhanja - sjeckani i cijeli komad, mliječne kobasice, peciva od kupusa, s kuhanim mesom pilaf.

5) Mliječni proizvodi: mlijeko, jogurt, kefir, acidofil, nisko-masne i polumasne svježe sireve, složenice, pudingi, lijen knedle, kiselo vrhnje (kao dodatak jelima i začinima), ne-masni, ne-začinski sir.

6) Masti: rafinirano ulje povrća, maslac (u posudama i prirodnom obliku).

7) Žitarice: razne žitarice, zobena kaša i heljda, pilav s mrkvom, suho voće, puding od svježeg sira, mrkva, kuhana tjestenina, krutoni su posebno korisni.

8) Jaja: zapečeni proteinski omlet, meko kuhani, jedan žumanjak dnevno.

9) Povrće: razno - kuhano, kuhano ili sirovo. Kao prilozi, odvojena jela, salate, zeleni grašak (u obliku pire krumpira), kiseli kupus (kiseli), luk nakon kuhanja.

10) Snacks: voćne salate, svježe povrće, vinaigrettes, niske masnoće haringa (natopljenom), squash kavijar, salate od kuhane ribe, plodovi mora, kuhano meso, kobasica - dijetetski, mliječni i liječnički, nemasni sir, ne-pikantni, bez masti šunka.

11) Voće, slatkiši: voće (pečeno, kuhano i svježe (osim kiselo), kompoti, žele, sušeno voće, pjene, želei, pastile, marmelade, džem, med, slatkiši, čokolada (ponekad zamijenjena sorbitolom, ksilitolom),

12) Piće: sokovi - povrće, od bobica i voća, kava s mlijekom, crni, zeleni čaj, ukus šipka, juha od pšenične mekinje.

13) Umaci (začini): voćno slatko navodnjavanje, cimet, vanilija, peršin, kopar, umaci - kiselo vrhnje, povrće, mliječni proizvodi (sušeno brašno).

Prehrana broj 5 - koje namirnice se ne mogu konzumirati

1) Pekarski proizvodi: pržene pite, proizvodi od maslaca, lisnato tijesto, vrlo svježi kruh.

2) Juhe: gljive, meso, riblja juha, zelena juha, okroska.

3) Riba: konzervirana, soljena, dimljena, zauljena riba.

4) Meso (perad): masno meso, mozak, jetra, bubrezi, guska i patka, dimljeno meso, konzervirana hrana, većina kobasica.

5) Mliječni proizvodi: s ograničenjima - kiselo vrhnje, ryazhenka, vrhnje, masni svježi sir, masni slan sir.

6) Masti: piletina, mast - janjetina, govedina i svinjetina.

7) Žitarice: mahunarke.

8) Jaja: pržena i tvrdo kuhana, s ograničenjima kolelitijaze - polovica žumanjaka u zdjelici.

9) Povrće: špinat, rotkvica, kiseljak, rotkvica, češnjak, zeleni luk, gljive, ukiseljeno povrće.

10) Grickalice: kavijar, dimljeno meso, konzervirana roba, masne grickalice i začinsko meso.

11) Voće, slatkiši: sladoled, čokolada, kiselo bobice i voće, proizvodi s vrhnjem.

12) Piće: hladna pića, kakao, crna kava, alkoholna pića, čak i alkoholna pića.

13) Umaci (začini): hren, papar, senf, ograničen unos soli (do 10 g / dan).

Prehrana broj 5 - primjeri izbornika

ponedjeljak

Doručak (prvi): proteinski omlet na pari, maslac, kaša od rižinog mlijeka, čaj s limunom.
Doručak (drugi): lonac od kravljeg sira, kiselo vrhnje.
Ručak: vegetarijanska juha, pirjane mrkve, kuhano meso, kompot od sušenog voća.
Vrijeme čaja: keksi, čaj s limunom.
Večera: kuhana tjestenina, maslac, sir, mineralna voda.
Za noć: kefir (staklo).

utorak

Doručak (prvi): salata od jabuka i sirove mrkve, parni kotleti (meso) s umakom od mlijeka, kava (s mlijekom).
Doručak (drugi): jabuka je svježa.
Ručak: krem ​​juha (krumpir), pirjani kupus, kuhana riba, voćni (berry) kissel.
Ručak: keksi, bujni bokovi.
Večera: Krupenik od heljde, mineralna voda.
Za noć: kefir (staklo).

srijeda

Doručak (prvi): svježi sir sa šećerom i kiselim vrhnjem, mliječni zobeno brašno.
Doručak (drugi): pečena jabuka.
Ručak: juha od povrća, kuhana piletina, kuhana riža, umak od mlijeka, kompot od svježeg voća.
Snack: voćni sok.
Večera: pire krumpir, kuhana riba, bijeli umak, juha od šipka.
Za noć: kefir (staklo).

četvrtak

Doručak (prvi): maslac, makaroni s mesom, čaj (s mlijekom).
Doručak (drugi): lijen knedle, kiselo vrhnje.
Ručak: juha od krumpira s Herculesom, rolnice od kupusa, žele.
Ručak: svježe voće (jabuke, šljive).
Večera: mliječna riža, maslac, čaj, sir.
Za noć: Kefir (staklo).

petak

Doručak (prvi): kaša od heljde, maslac, svježi sir (s mlijekom), kava (s mlijekom).
Doručak (drugi): pečena jabuka.
Ručak: borsch (vegetarijanski), rezanci s mesom (kuhani), kiselo vrhnje, beli žele.
Vrijeme čaja: keksi, čaj.
Večera: pire od krumpira, kuhana riba, povrće, mineralna voda.
Za noć: kefir (staklo).

subota

Doručak (prvi): mesne pljeskavice (na pari), kaša od heljde, čaj (s limunom).
Doručak (drugi): pekmez od jabuka, pire od mrkve.
Ručak: juha od mlijeka (s tjesteninom), puding od svježeg sira, kiselo vrhnje, kompot od sušenog voća.
Siguran, voćni žele.
Večera: grizna kaša s mlijekom (s šljivama), mineralna voda.
Za noć: kefir (staklo).

nedjelja

Doručak (prvi): kuhani krumpir, haringa, čaj (s limunom).
Doručak (drugi): pečena jabuka.
Ručak: vegetarijanska juha, vermicelli, umak od mlijeka, parni kotleti, kompot.
Ručak: keksi, bujni bokovi.
Večera: kolači od sira s kiselim vrhnjem, proteinski omlet, mineralna voda.
Za noć: kefir (staklo).

Prehrana broj 5 - primjeri recepata

Recept 1: Dijetalna juha od krumpira

1. krumpir - 2 komada,
2. riža - 100 gr.,
3. luk - 1 kom. (Malo)
4. mrkva - 1 kom.,
5. Brokula - 50 gr.
Sol na okus.

1. Krumpir očistite i narežite na kockice, stavite u 2-litarsku tavu s hladnom vodom.
2. Dodajte istu rižu, sjeckani luk i zapalite.
3. Utrljajte mrkvu na finom ribežu i pošaljite ju juhi zajedno s cvjetovima brokule.
4. Kuhajte juhu na laganoj vatri dok kuhano povrće i rižu, sol prije isključivanja, i prije posluživanja, dodati bilje i 1 žličicu na tanjur. biljno ulje.

Recept 2: Kavkaske mesne okruglice

1. Goveđa pulpa - 150 gr.,
2. mlijeko - 2 žlice. l.,
3. suhe marelice ili suhe šljive - 10 gr.,
4. maslac - 1 tsp,
5. jaje - 1 komad,
6. kiselo vrhnje - 20 gr.,
7. sol.

1. Čišćenje mesa od tetiva i masti, dvaput proći kroz mlin za meso.
2. Neka marelica ili orezati u vodi i, oslobađajući se sjemena, izrezati na tanke rezance.
3. Dodajte mlijeko, maslac, jaja, suhe marelice ili suhe šljive mljevenom mesu, posolite i promiješajte.
4. Podijelite nastalu masu u kuglice, pecite do gotovog, sipajte kiselo vrhnje i toplinu.

Recept 3: Cheesecakes s mrkvom

1. svježi sir 9% - 150 gr.,
2. mrkva - 50 gr.,
3. maslac - 20 gr.,
4. griz - 5 gr.,
5. jaje - 1 komad,
6. šećer - 20 gr.,
7. pšenično brašno - 30 gr.,
8. prstohvat soli

1. Nakon trljanja mrkve na finom ribežu, posipajte ga u vodi s dodatkom maslaca oko 20 minuta, a zatim prelijte krupicu, kuhajte, miješajući.
2. Ohladite dobivenu masu i dodajte skutu s jajima, šećerom, solju i većim brojem brašna.
3. Mi oblikuju cheesecakes i, nakon što ih je pohovan u preostalom brašnu, pržiti na obje strane u maslacu, a zatim dovesti do spremnosti u pećnici.

Prehrana broj 5 - savjeti

Obično je dijeta propisana od strane liječnika paralelno s glavnim liječenjem - lijekom i fizioterapijom. Ako se dugo pridržavate ovog elektroenergetskog sustava, možete ukloniti egzacerbacije, postići stanje stabilne remisije, tj. nestanak svih znakova bolesti, kao i utvrđivanje rada probavnih organa, normalizacija njihovog stanja. Sljedeće dijete br. 5 također uočavaju pozitivne nuspojave koje se javljaju kod tijela - težina se normalizira (nema više kilograma), osjećaju se energetski rast i opće dobro. Znajući točnu dijagnozu, možete se držati dijete sami, bez savjetovanja s liječnikom.

Bolesnici koji boluju od bolesti jetre, žučnih i izlučnih organa, čak i ako su prestali s dijetama i redovito se prehranili, vrlo je važno ne zlouporabiti zabranjenu hranu, osobito masne, dimljene, začinjene jela, jaka alkoholna pića ili ih minimizirati. Inače će doći do opterećenja jetre i organa koji proizvode žuč, što može izazvati pogoršanje bolesti, a liječenje će morati početi iznova.

Dijeta 5 tablica

Pacijenti s bolestima jetre, žučnog mjehura i žučnih puteva, dr. Pevzner je napravio posebnu prehranu, poznatu bolesnima, kao što je dijeta 5 tablica. Ova hrana pruža potpunu kalorijsku prehranu, ali ograničava konzumaciju masnih i kolesterola. U njoj nema pržene hrane, ali ima puno povrća i voćnih proizvoda.

Prezentirana prehrana zahtijeva da ograničite konzumaciju masne hrane, što ima pozitivan učinak ne samo na rad unutarnjih organa probavnog trakta, nego i na kardiovaskularni sustav. Konzultacije u prehrani provodi liječnik nakon pregleda. Ovisno o stanju organa, preporuča se da pacijent ograniči ili čak napusti određene proizvode. Nadalje, detaljno će se razmotriti značajke i pravila prikazane prehrane, te dati popis proizvoda koje treba ograničiti u uporabi.

Tko je pokazao dijetu

Dijeta 5 tablica preporučuje se svima koji imaju problema s probavnim organima, a posebno onima koji su pogođeni sljedećim bolestima:

  • Hepatitis u kroničnom obliku.
  • Kolecistitis je kroničan.
  • Ciroza jetre, ako nema zatajenja jetre.
  • Prisutnost kamenaca žučne kese.
  • Pankreatitis.
  • Gastritis i duodenitis.
  • Postoperativni period kada je uklonjen žučni mjehur.

Peta tablica je dodijeljena samo onima koji nemaju ozbiljne patologije probavnog trakta. Prehrambena prehrana prema Povzneru namijenjena je osobama koje boluju od jetre.

Cilj terapijske prehrane

Glavni cilj terapijske prehrane je dobivanje kompletnog skupa proizvoda, štedeći kemijski režim za oboljelu jetru. Obnavljaju se funkcije bilijarnog sustava tijela, normalizira metabolizam kolesterola i masti, poboljšava se proizvodnja žuči. Tijelo treba primati sve korisne tvari, ali ne osjeća nelagodu i bol u desnom hipohondriju.

Važna značajka prehrane

Prehrana treba uzeti u obzir ne samo dopuštene i zabranjene proizvode, već i način na koji se obrađuju i način korištenja.

Značajke hrane su sljedeće:

  • Hrana s normalnim sadržajem bjelančevina, ali sa smanjenjem ugljikohidrata.
  • Ograničavanje masti u posuđima.
  • Kuhanje samo takve metode: kuhanje, pečenje, rijetko - gulaš. Mršavo meso treba sitno sjeckati. Potrebno je napraviti pire samo od povrća koje sadrži mnogo vlakana.
  • Nemojte jesti hladnu hranu.
  • Zabranjeno je jesti one namirnice koje sadrže purine i oksalnu kiselinu.
  • Iz prehrane isključite hranu koja uzrokuje nadutost, s grubim vlaknima, ekstraktima, tvarima koje povećavaju izlučivanje želučanog soka.
  • Potrebno je ograničiti unos soli na 8-10 g dnevno.

Liječnici savjetuju jesti do 6 puta dnevno, jedući u malim porcijama - to smanjuje opterećenje probavnog sustava. Svakako pijte odgovarajuću količinu tekućine dnevno od 1,5 do 3 litre pića. Preporuča se naučiti piti vodu na prazan želudac.

Vrste izbornika

Postoji niz dijeta broj 5 - tablica 5A. Namijenjen je bolesnicima s pogoršanjem kolecistitisa i hepatitisa. Njezina djelovanja usmjerena su na uklanjanje pogoršanja bolesti, nakon čega pacijenti ponovno prelaze u 5. tablicu. Oštra, pržena i masna hrana, kao i organske kiseline iz voća i povrća isključene su iz potrošnje. Stoga su podvrgnuti toplinskoj obradi, moraju kuhati ili peći. Ne možete jesti hranu koja uzrokuje proces fermentacije u crijevima. Postoji dijetni broj 5P, namijenjen pravilnoj nježnoj prehrani s upalom gušterače. Potrebno je ublažiti upalni proces, obnoviti funkcije žlijezde i ukloniti neugodne simptome.

Ona se razlikuje od pete tablice, kao što se može vidjeti iz tablice:

Prehrana broj 5: što ne možete učiniti (tablica)

Prehrana broj pet ("Tablica 5") spada u kategoriju nježnih ili terapijskih dijeta.

Kronične bolesti također zahtijevaju terapijske dijete koje omogućuju osobi da se osjeća puno bolje.

Suština posebne prehrane

Indikacije za dijetu broj 5:

  1. Pogoršani kolecistitis ili u fazi oporavka.
  2. Hepatitis kroničan i akutan, u fazi brzog oporavka i remisije.
  3. Proces poboljšanja bolesti žučnih kamenaca.

Ova dijeta je dizajnirana da zadovolji fiziološke, prirodne potrebe tijela i održava norme svih potrebnih masti, ugljikohidrata i proteina.

Maksimalno treba uzeti u hrani mnogih omiljenih voća i povrća, jer oni imaju choleretic učinak, savršeno ukloniti izdajnički kolesterol iz tijela, poboljšati funkcioniranje naših crijeva.

Zašto se uopće javljaju kolecistitis i drugi problemi s jetrom? Čimbenici koji predisponiraju bolest jetre:

  • nestabilna žučna naprava;
  • nedostatak prehrane (pravilnost, kvaliteta hrane, količina);
  • utjecaj stresa i drugih psiho-emocionalnih čimbenika;
  • hipodinamiju, sjedilački način života;
  • stanje očekivanja djeteta;
  • poremećaje u procesu odljeva žuči;
  • uzimanje hormonskih kontraceptiva ili hormonska terapija za probleme u području ženskih genitalija;
  • promjene u kemijskim i fizičkim svojstvima žuči;
  • Uzroci mogu biti i ateroskleroza, pretilost, dijabetes, kronični zatvor, opisthorhoza.

Energetska vrijednost hrane u prehrani broj 5 kreće se od 2.200 do 2.500 kcal dnevno. Preporučuje se oko 300 g ugljikohidrata, do 90 g masti i do 90 g proteina.

Vrlo je važno i kako se priprema hrana. Za prehranu, o kojoj se raspravlja u članku, tipično je pripremiti većinu jela jednostavnom tehnologijom kuhanja. Ponekad je moguće jelo u pećnici.

Trebali biste jesti često - pet / šest puta dnevno, to je doista važno: nije preporučljivo jesti manje!

Tablica namirnica koje mogu i ne mogu biti u prehrani 5

Još nekoliko riječi o izboru proizvoda i metoda kuhanja.
Osnovna načela prikazana su u ovoj tablici:

* Ako dodajete brašno preljevu, nemojte ga pržiti, već ga samo osušite. Isto vrijedi i za povrće u preljevu

Raznovrsnost u jelovniku donosi pilaf sa suhim voćem, muesli, zobenu kašu, bulgur, laneno sjeme

Leća - strogo zabranjena

Riba s niskom razinom masnoće (tuna, smuđ, oslić, bakalar, pollock), slično - kuhana ili pečena. Možete pojesti losos, to ne bi trebalo biti glavno jelo, već užina

Plodovi mora - dagnje, škampi, lignje - prepustite se u ograničenim količinama.

Povremeno i malo možete jesti knedle s piletinom, teletinom

Potrošnja masti svinja je vrlo nepoželjna; govedina i janjetina moraju se u potpunosti isključiti.

Konzervirana riba. Riba u obliku slane i dimljene. Masna riba (losos, jesetra, pastrva, beluga, itd.);

Kavijar, sushi, rakovice

Kao desert možete sušiti ukusne peciva, keksove.

Pečenje nije potpuno zabranjeno. Rolls proizvoda s ribom, sir, meso, jabuke će biti u redu.

Suhi keks; krekeri od pšenice; odrezati

Svježi kruh ostavite da se osuši i pojesti samo drugi dan.

Palačinke, pržene pite; krutine od tijesta od maslaca

Feta sir - ograničen

Možete imati nekoliko salata s neutralnim okusom (Romain, iceberg), slatke paprike, krastavce, morske trave

Zeleni s oštrim mirisom i okusom, rajčica; bijeli kupus

Vinaigrette, kiseli kupus

Majoneza i kečap; senf i hren; papar, adzhika; ocat.

Što može i ne može biti za dijete u prehrani broj 5

Mnoga djeca danas pate od neugodnih bolesti gastrointestinalnog trakta, često se javljaju problemi s žuči i jetrom. Zašto se to događa?

Postoji nekoliko odgovora na ovo pitanje:

  1. Infekcije ne spavaju.
  2. U obiteljima se sve više primjećuje pothranjenost: nedostatak režima, suhi kruh, masna i pržena hrana i brza hrana.

Kada dijete ima problema s funkcioniranjem gastrointestinalnog trakta, a slijedi dijetu broj 5 kako bi poboljšao blagostanje, on ne može:

  • ponuditi u hrani svježe pripremljene kolače, osobito kvasac, maslac;
  • peciva, kolači, pite, palačinke;
  • juhe u mesnim bujonima, masna mesa i ribe, gljive i jela sa sadržajem, svinjska mast, tvrdo kuhana jaja, čokolada, vrhnje, maslac, čokoladne kreme.
  • kiselo, ne baš slatko voće i bobice, zelje, umaci, rotkvice i rotkvice, konzervirana hrana, ukiseljeno povrće, dimljena hrana.

Impresivan je popis onoga što ne treba hraniti dijete. Što onda pripremiti dijete? Ne brinite, dijeta broj pet dopušta mnogo proizvoda, tako da jelovnik može biti raznolik.

Ova dijeta će obogatiti jelovnik vašeg djeteta hranom s visokim sadržajem pektina, vlakana, lipotropnih tvari i tekućina.

  1. Kruh bi trebao biti jučer, sušen. Idealno - raženi kruh, kao i grubo brušenje. Nemojte djetetu davati svježi kruh, peći! U takvoj situaciji nema koristi. Moguće je ugoditi ukusnom hranom, pripremiti ne bogate proizvode s svježim sirom, sezonskim jabukama, nemasno meso. Dopušteni suhi suhi keksi - keksi, dugotrajni, suhi keksi.
  2. Prvi prikazuje povrće, žitarice, tjesteninu, vegetarijanski boršč i juhu od kupusa (bez mesa), juhe od mlijeka. Solite prve tečajeve umjereno, nemojte ih odnijeti solju. Hrana uvijek mora biti topla, štedljivo djeluje na probavni trakt.
  3. U prehrani, njihovo počasno mjesto zauzimaju polu-viskozne ružičaste kaše, složenice, pudinzi, zobene pahuljice, heljda su posebno korisne. Žitarice poput prosa, ječma, ječmenih krupica u ovom slučaju nisu prikladne.
  4. Uključite u izbornik može i treba biti samo niske masnoće vrste riba. Uzmite ribu koja je najtipičnija za vašu regiju. Izaberite od kojih: bakalar, navaga, smuđ, štuka, šaran, srebrni oslić). Parna riba, koja je u potpunosti u skladu s načelima zdrave prehrane, ili, alternativno, peći u pećnici.
  5. Ne budite revni s jajima. Jedite najviše jedno jaje dnevno. Bolje je dodati ga drugim jelima, ili napraviti omlet od njega.
  6. Što se tiče povrća, oni su neophodni i ohrabreni su ovom vrstom prehrane. Mogu se kuhati, peći u mikrovalnoj pećnici ili pećnici, kuhati na maloj vatri, jesti sirovo, poslužiti kao prilozi, pripremati salate i izmišljati zasebne posude s povrća. Zabranjeno povrće - kiseli, kao i gljive, rotkvica i rotkvica, špinat, češnjak i perje zelenog luka, grah, grašak, to jest, mahunarke.
  7. Uz čaj se može popiti i mlijeko. Također, dijete treba dati svježi sir, kiselo vrhnje, kefir - sve to treba biti obrano. Moguće je ugoditi djetetu s pudingom od svježeg sira, parenim sufleom, lijenim knedlama, kolačima od sira, kajganom. Što se tiče ulja, treba ih konzumirati ograničeno - ne više od 50 g dnevno.
  8. Budite sigurni da jedete voće s bobicama, ali imajte na umu da oni nisu kiseli. Iz plodova i plodova ispada da se kuha mnogo jela: svijetle mliječi, hranjivi žele, osvježavajući kompoti, izvorni pjenu. Neka dijete jede zdravo sušeno voće, ukusnu marmeladu, egzotične, ali ne i štetne pastile. No, čokoladu u bilo kojem obliku, kreme, sladoled volio mnogo djece ne treba dati.

Što još možete kuhati? Slatki pilaf s mrkvom, dodajući zdravo sušeno voće, puding sa svježim sirom i mrkvom, drugi puding od žitarica - riža, griz, izvorni krutoni. Tjestenina je prihvatljiva opcija.

Vrste dijeta broj pet

Tablica 5A dodjeljuje se u slučaju neugodnih pogoršanja kolecistitisa, hepatitisa i zloglasne bolesti žučnog kamena. Karakterizira ga činjenica da pacijent treba smanjiti potrošnju masti i soli u hrani, a ostatak hrane treba biti što je moguće više uravnotežen i pun.

Masti i sol su iritansi sluznice i receptori gastrointestinalnog trakta, pa ih treba izbjegavati.

Sva gore zabranjena jela su pržena, kao i organske kiseline, namirnice bogate eteričnim uljima, jela koja sadrže sastojke bogate vatrostalnim mastima, hranu koja ima puno kolesterola i purina.

Dijeta broj 5P je dizajniran da ispravi stanja u kroničnim oblicima pankreatitisa, ako nema pogoršanja. Dijeta se razlikuje u tome što u svom sastavu jela s niskom energetskom vrijednošću. Manje bi trebalo jesti proteine ​​i nezdrave ugljikohidrate. Da bi se spriječila nadutost, a ne iritirala crijeva grubim neprikladnim proizvodima, potrebno je odbiti preopterećenje organa gastrointestinalnog trakta vlaknima i ekstraktivnim tvarima.

Dijeta broj 5 nakon uklanjanja žučnog mjehura

Nemojte se obeshrabriti - čak i prehrambeni obroci mogu biti ukusni!

Za tijelo je štetno kada žuč stagnira u bilijarnom traktu. Stoga su sve ove mjere osmišljene kako bi se to izbjeglo.

Dijeta Tablica 5

Jedan od uvjeta za uspješno liječenje bolesti bilo kojeg organa je stvaranje uvjeta za smanjenje funkcionalnog opterećenja, što će osigurati njegov oporavak. Takav funkcionalni mir u patologiji jetre, hepatobilijarnog sustava (žučnog mjehura, žučnih puteva) i gušterače (također pročitajte o prehrani za pankreatitis) pruža posebna terapijska dijeta Pevzner Five, koja je razvijena da smanji opterećenje tih organa.

Njegova upotreba daje mogućnost brzog oporavka, a ujedno je i prevencija patologije probavnog sustava i hepatobilijarnog sustava u budućnosti.

Indikacije, osnovna pravila, dnevna kalorija

Prehranu broj 5 razvio je dijetetičar i terapeut M. Pevzner. kao dio drugih vrsta terapijskih dijeta u patologiji drugih organa (njih je 15).

Primjena prehrambenih preporuka tablice prikazana je u nekoliko glavnih bolesti probavnog sustava, koje uključuju:

  • Kronični hepatitis je upalna bolest jetre različitih etiologija (hepatotropni virusi, toksini, alkohol). U slučaju akutnog procesa (trajanje upalne reakcije do šest mjeseci), ova se prehrana koristi tijekom razdoblja oporavka (klinički i laboratorijski oporavak uz normalizaciju glavnih pokazatelja jetre).
  • Ciroza je postupna smrt hepatocita (stanica jetre) s njihovom zamjenom fibroznim (vezivnim) tkivom, dok jetra ne obavlja svoje funkcije.
  • Kolecistitis je upala žučnog mjehura, u kojoj je dijeta 5 indicirana u razdoblju remisije (smanjenje težine upale) i tijekom kroničnog, dugotrajnog tijeka, s niskim intenzitetom simptoma, disfunkcijom.
  • Bolest žučnog kamenca (calculous cholecystitis) je izmjena patologije s kroničnim tijekom karakteriziranim formiranjem kamenja u žučnom mjehuru i njegovim kanalima.

Kod ovih bolesti, tablica 5 se koristi u odsustvu istodobne bolesti crijeva (enteritis, duodenitis, enterokolitis).

2. Isključeni proizvodi koji povećavaju stvaranje kiseline u želucu - kava, alkohol, konzervirana hrana, kiseli krastavci, masna hrana, začinjena jela.

3. Što se tiče kuhanja, prednost se daje kuhanju ili kuhanju na pari (dopušteno je gašenje, pečenje jela), dok je poželjno razbiti hranu.

4. Hranom treba dominirati hrana s dovoljnom količinom proteina, smanjenje količine masti (osobito životinja) i lako probavljivih ugljikohidrata.

5. Dnevni unos kalorija treba biti oko 2400-2800 kcal. U ovom slučaju, većina proteina je oko 80 g (polovica mora biti biljnog podrijetla), masti su također oko 80 g (trećina od njih je biljnog podrijetla), ugljikohidrati - do 400 g

Sjeti se! Dnevni unos tekućine trebao bi biti najmanje 1,5 litra, sol je ograničena na 10 g

Zahvaljujući tome, peta tablica s obveznom provedbom preporuka i dnevnih kalorija u svakom danu omogućuje nam da organizmu osiguramo sve hranjive tvari i vitamine, dok istovremeno ograničavamo opterećenje na jetru, hepatobilijarni sustav, gušteraču. Također, dijetalna tablica broj 5, jelovnik koji sadrži raznovrsna jela, ne ograničava raznolikost okusa, što omogućuje njegovu uporabu bez psihološkog oštećenja ljudi.

Dopušteni i zabranjeni proizvodi

Popis glavnih proizvoda preporučenih za uporabu i isključen iz prehrane kada se koristi ova dijeta prikazan je u tablici:

Dijeta "5 stol"

Medicinska ili zdrava hrana uključuje uporabu proizvoda koji imaju štetan učinak na tijelo pacijenta, s bolestima jetre i žuči. Ispravno odabrana dijeta omogućuje održavanje dobrog zdravlja i izbjegavanje ponovljenih egzacerbacija.

Poznati sovjetski nutricionista V. Pevzner stvorio je u svoje vrijeme 15 dijeta posebno dizajniranih za prehranu i medicinsku prehranu, koje nemaju nikakve veze sa gubitkom težine. Propisuju se osobama koje pate od jedne ili druge gastrointestinalne bolesti, a svaka od njih pridonosi oporavku.

Pacijentu s pankreatitisom prikazana je dijeta s 5 stolova.

"Što je moguće, a što nije?" - popis proizvoda i preporuka nalazi se u nastavku:

Dijeta 5 tablica - izbornik uzoraka

Načela i značajke prehrane zdrave prehrane №5:

  • Čista pitka voda bez plina - 1,5-2 litre;
  • Sol (po mogućnosti more ili kamen) 6-10 gr.
  • Ugljikohidratna hrana - 350-400 gr. (ograničenje na brzo apsorbirajuće ugljikohidrate - do 40 grama dnevno);
  • Biljne masti - 25-50 gr.
  • Proteini - 90-120 gr.

Ukupna energetska vrijednost dnevnog obroka trebala bi varirati u rasponu od 2100-2500 Kcal, a broj tehnika pisanja je dobrodošao u količini od najmanje 5-6, svakih 3-4 sata.

Medicinska i poboljšana prehrana br. 5 pokazuje se ljudima s takvim bolestima kao što su:

  • Ciroza jetre;
  • Bolest žučnog kamenca;
  • Kolecistitis i hepatitis u kroničnom obliku bez pogoršanja, pa čak i tijekom akutne faze.

Suština prehrane sastoji se u dobroj prehrani - ali s ograničenjima i preporukama, nakon čega je moguće normalizirati žuč i jetru u kratkom vremenu. Izbornik za tjedan je razvijen prema dopuštenim proizvodima.

Što hrana može i ne može biti na dijeti broj 5?

Kategorički je nemoguće jesti prženu hranu, proizvode sa sadržajem vatrostalnih masti i visokim sadržajem kolesterola.

Budite sigurni da pratite dnevni unos kalorija, to će pomoći tablici s točnim brojkama, izračunatim na 100 grama. gotov proizvod.

Preporučljivo je kuhati hranu pomoću dvostrukog kotla ili laganog štednjaka (jedva podmazujući zdjele) tako da se hrana ne lijepi na površinu. Sva krupna vlakna - meso i tvrdo povrće moraju se sjeckati i protrljati kroz sito.

Preporuča se kuhati prva jela na vodi ili povrću ili na drugom, a najbolje od svega, trećem mesnom juhu. Osim povrća, možete dodati i neke žitarice ili tjesteninu u juhe.

U središtu prehrane treba prevladati povrće i voće koje su bogate vlaknima i pektinom, kao i proizvodi sa sadržajem lipotropnih komponenti.

Posebnu pozornost treba obratiti na temperaturu - hrana treba biti topla, a ne hladna. Preporuča se zagrijavanje na temperaturu od oko 40-45 stupnjeva, tj. Iznad temperature tijela.

Neophodno je jesti djelomično, u pravilnim razmacima od 2 do 4 sata, tada će opterećenje probavnih organa biti malo, a lagana hrana će se dobro probaviti.

Što možete jesti?

  1. Režim konzumiranja alkohola - sušeni voćni kissel, povrće ili voćni sokovi bez dodane soli i začina, razrijeđeni voćni napitci, čaj (slabo pivo) bez šećera s nemasnim mlijekom, malo prirodnog džema, 1-2 kom. na dan marmelade ili slatkiša.
  2. Kruh - idealno jučer;
  3. Juhe od povrća bez krumpira;
  4. Kiselo mlijeko i mliječni proizvodi bez masti;
  5. Nevezane kaše (sluzave) - riža, heljda, valjani zob i kaša.
  6. Meso i ribe s niskim udjelom masti;
  7. Pure povrće (pire) - sve s izuzetkom škroba.
  8. Biljne i životinjske masti - suncokretovo i maslinovo ulje, neslan visokokvalitetni maslac - samo za sendviče ili gotova jela.
  9. Pečeno voće - jabuke i kruške, slatko suho voće - neke grožđice, suhe šljive i suhe marelice.

Popis zabranjenih proizvoda:

  1. Piće - isključite alkohol, potpuno kavu i radič (pijem kavu), razna bezalkoholna pića i kvas, jake i bogate mesne juhe;
  2. Svježi kruh;
  3. Juhe - debeli borč s octom, kiseli krastavac, kharcho, juha od graška s dimljenim mesom;
  4. Kashi - biser ječam, kukuruz, proso;
  5. Masna mesa (janjetina, svinjetina), mast;
  6. Iznutrice, konzervirana hrana;
  7. Začinjena, masna, dimljena i soljena hrana i jela;
  8. Gljive i mahunarke;
  9. Masna riba (skuša, losos, pastrva) i, naravno, slani kavijar;
  10. Pikantno, kiselo i začinjeno povrće - špinat, kiseljak, čili, đumbir;
  11. Margarin, životinjske masti;
  12. Tvrdo kuhana jaja;
  13. Svježe pečeni kruh, crni kruh, pa čak i krekeri od njega;
  14. Razne brze hrane;
  15. Čokoladni proizvodi, maslac i tijesto od kvasca, kakao;
  16. Kupljene umake - na bazi majoneze, same majoneze, kečapa.

Tablica 5: tjedni izbornik

Obroci koji se mogu konzumirati tijekom ove wellness dijete neće ostaviti pacijenta gladnim tijekom dana. Pokušajmo otkriti što bi trebala biti dnevna prehrana pacijenta i predstaviti neke recepte:

Za doručak - malo Hercules na vodi s dodatkom maslaca, pari ruže kukova u termos.

Soufflé od mrkve s pečenim zalogajima.

Ručak - ribana juha od povrća sa žitaricama, mali dio purećeg filea (ili piletina) sa salatom od cikle, komad suhog voća.

Za ručak - 2 žlice. žlica svježeg sira i 1 pečena u pećnici jabuka.

Za večeru - oslić na pari s tikvicama, slabi čaj s smrznutim morskim krhotinama.

Prije odlaska u krevet - kiselo mlijeko piti.

Tijekom dana - 2-3 kriške kruha ili jučerašnjeg kruha.

Takva prehrana je u stanju u potpunosti zadovoljiti fiziološke potrebe čak i zdrave osobe, dat će potrebnu energiju tijekom dana. Dijeta stol 5 za djecu nudi slične obroke.

Pileći recept za pileće meso

Koji bi trebao biti meni za svaki dan? Razmotrite približnu opciju:

Za kuhanje trebat će vam: 2 pileća prsa bez masti i kože, 65 gr. riža na pari, 40 gr. maslac, malo soli.

Napravite mljeveno meso od piletine file - to je poželjno pomicanje kroz mlin za mljevenje 2-3 puta. Dobro isperite rižu i prokuhajte dok se pola ne skuha.

Premazati mljevenom grizom, dodati sol. Po želji, svježe povrće (mrkva ili bundeve, cvjetača) ili svježe zelje može se dodati masi.

Formirajte male mesne okruglice, stavite ih u podmazani oblik za kuhanje na pari i kuhajte prema odabranom programu.

Takvi su kotleti savršeni za ručak ili večeru uz povrće salata, na primjer, kuhana i otrcana repa, a ako povećate broj povrća, jelo će postati potpuno neovisno i neće vam trebati dodatni prilog.

Dijeta 5 tablica broj pet - izbornik prehrane, što je moguće, što je nemoguće uz prehranu 5. tablice

Dijeta 5: tablica broj pet je poseban izbornik za tjedan i svaki dan. Bio je to M.I. Pevzner je razvio posebnu dijetu pod nazivom broj 5 (peta tablica). Što može, što ne može biti kada dijeta 5 tablica će razumjeti u ovom članku. Dijetalna tablica 5a propisana je bolesnicima s kroničnim pankreatitisom i pogoršanjem hepatitisa.

Terapeutska dijeta tablica broj 5 namijenjena je pacijentima s postojećim poremećajima funkcije jetre i bilijarnog trakta. Podijeljen je u tablicu broj 5a, koja štiti crijeva od oštećenja mehaničkim djelovanjem, i 5p, preporučuje se za kronični pankreatitis.

Cilj dijete je organizirati blagi izbor za unutarnje organe, normalizirati funkcioniranje jetre, poboljšati odvajanje žuči. Dijeta 5 tablica - to je zdrava hrana koja pomaže normalizirati rad gastrointestinalnog trakta.

Opća obilježja prehrane broj 5

  • Nemojte koristiti proizvode s visokim sadržajem tvari kao što su purini, oksalna kiselina;
  • Sva jela se mogu kuhati na sljedeći način - kuhanje, pečenje, povremeno - kuhanje. Potrebno je istovremeno brisati samo povrće bogato celulozom. Meso s konopcem preporučuje se fino usitniti meso. Pržiti povrće i brašno ne mogu;
  • Isključeni proizvodi koji uzrokuju nadutost crijeva, sadrže krupna vlakna, bogata ekstraktivnim tvarima, potiču izlučivanje probavnih sokova;
  • Normalan sadržaj proteina i ugljikohidrata (uz blagi pad);
  • Postoji umjerena granica soli;
  • Hladna jela s dijetom 5 se ne preporučuju;
  • Ograničeni sadržaj masti u izborniku za tjedan dana.

Imenuje se odraslima i djeci s problemima jetre, žučnog mjehura i žučnih puteva. Ova hrana sadrži sve potrebne tvari za ljude i uklanja hranu štetnu za jetru i gušteraču.

U nekom trenutku u životu, gotovo svi misle o svom zdravlju, pravilnoj prehrani i prehrani. Indikacije za "dijetalnu tablicu broj 5" su bolesti jetre, bilijarnog trakta i žučnog mjehura.

Dnevna stopa kemijskih spojeva u prehrani broj 5

Dnevna stopa potrošnje kemijskih spojeva u tablici 5 za dijetu je:

  • Ugljikohidrati od 300 do 350 g (broj jednostavnih brzo apsorbirajućih ugljikohidrata do 40 g);
  • Proteinski spojevi su 90 g, od kojih su polovica životinjski proteini;
  • Voda je jednostavna - od 1,5 do 2 l.;
  • Masti od 70 do 75 g (norma biljnih lipida 25 g);
  • Stolna sol od 6 do 10 g (kod pogoršanja pankreatitisa u prvoj fazi nema soli, zatim se postupno unosi u prehranu);
  • Energetska vrijednost dnevnog menija varira od 2.100 do 2.500 kcal. Broj obroka od 5 do 6 godina.

Bolesnici s kolecistitisom, pankreatitisom, hepatitisom. Liječenje ovih patologija bez stroge prehrane broj 5 je nemoguće, tvrde iskusni gastroenterolozi. Tablica 5 može se poštivati ​​do dvije godine.

Vrste dijetnih pozadina broj 5

Terapijsko i čišćenje djelovanja dijete pete tablice temelji se na odbijanju uporabe određene kategorije proizvoda, kao i na promjenama u tehnologiji pripreme odobrenih proizvoda. Obično je tablica terapijske dijete broj 5 propisana za kolecistitis, hepatitis, žučnu kamenicu u akutnoj ili kroničnoj formi iu procesu oporavka.

Svrha primjene je vratiti ili održati normalno funkcioniranje bilijarnog trakta i jetre, poboljšati proizvodnju žuči. U svojoj bazi, prehrambene mogućnosti su razvijene kako bi zadovoljile individualne potrebe uzrokovane određenom bolešću. Podvrste u koje se tablica tretmana broj 5 dijeli:

  • 5a propisan je za pogoršanje hepatitisa, kolecistitisa, žučnih kamenaca;
  • 5l / g ili lipotropna masna dijeta 5 propisana je za kronični kolecistitis koji karakterizira zastoj žuči;
  • 5p se propisuje za kronični pankreatitis u razdoblju nakon akutnog pogoršanja, tijekom oporavka;
  • 5p imenovan nakon operacije povezane s želučanim čirom;
  • 5yu ili sparing je propisan za hepatitis, kronični gastritis, duodenitis, s postcholecystectomy sindromom.

Osim terapijskog učinka, ova dijeta 5 se pokazala kao učinkovit i nježan način za mršavljenje, omogućujući vam da kontrolirate broj potrošenih kalorija i ima detoksikacijski učinak na tijelo.

Dijeta 5 tablica: što se može koristiti u izborniku za tjedan dana

  1. Na jelovniku za tjedan dana koristi se lean govedina, teletina, zec, piletina. Mogu kuhati, a zatim peći, poslužiti komad ili usitniti;
  2. Možete jesti sve žitarice u obliku žitarica, kao dodatak u juhama i složenicama;
  3. Kiselo vrhnje, povrće i mliječni umaci mogu se kuhati za sva jela od mesa i povrća, također je dopušteno pečenje;
  4. Riblja jela poslužuju se kuhana i kuhana;
  5. Kruh pšenica (brašno 1 i 2 sorte), s dobrom podnošljivošću - raženi kruh. Kako biste spriječili crijevno oticanje kruha, morate jesti ustajale. Prehrana se proširuje uvođenjem suhog biskvita, pečenih proizvoda s mesom, svježim sirom, jabukama i nemasnim keksima;
  6. Od slatkiša dopušteni su marmelada, karamela (ne čokolada), med, džem. Šećer je zamijenjen ksilitolom (djelomično);
  7. Samo nemasni mliječni proizvodi: kefir, acidofil, jogurt. Mlijeko, jer se slabo podnosi, dodaje se samo jelima. Možete podebljati svježi sir u njegovom prirodnom obliku iu sastavu složenaca;
  8. Juhe se pripremaju samo u povrću s žitaricama, rezancima i povrćem. Možete kuhati juhu od borscha i kupusa, mlijeko i juhe od voća. Povrće za juhe s gorivom ne može se pržiti;
  9. Povrće se koristi u pečenom, kuhanom i pirjanom obliku (isključuje se kiseljak, rotkvica, špinat, rotkvica, gljive, češnjak). Možete napraviti salatu od svježeg povrća s maslacem i vinaigrettes. Dopušteni su kiseli kupus, kaše od zelenog graška, kavijar za squash, gulaš od povrća. Od začina dopušten kopar i peršin;
  10. Koje ribe možete jesti? Dozvoljena je nisko-masna riba (bakalar, slatki puh, smuđ, navaga, poluk, štuka, šaran, oslić), kuhane salate od plodova mora i ribe punjene povrćem;
  11. Voće i bobičasto voće moraju biti bezkiselinski, konzumiraju se svježe iu obliku kompota i želea;
  12. Preporučena jaja - omlet ili mekano kuhano. Žumanjke je ograničio ili isključio JCB;
  13. Kiselo vrhnje je dopušteno u obliku začina za jela. Kremno (biljno) ulje unosi se u posudu u svom prirodnom obliku.

Koji je pravi mehanizam utjecaja prehrane broj 5 na ljudsko tijelo? Njegova svrha je pružiti pacijentu pravilnu prehranu, koja pomaže normalizaciji jetre, poboljšava sekreciju žuči, a štedi jetru. Nježna hrana pomaže ublažavanju opterećenja iz cijelog probavnog sustava, kao i normalizaciji rada jetre i bilijarnog sustava. Prehrana 5 je indicirana za bolesnike s različitim bolestima jetre.

Dijeta 5 stol: menu-dijeta tablica peti stol za tjedan dana

Tablica 1

Tablica 2

Dijeta 5 stol: što se ne može koristiti u izborniku za tjedan dana

  1. U jelovniku za tjedan dana ne možete jesti juhe u jakim gljivama, mesnim i ribljim bujonima, zelenoj juhi i okroskoj;
  2. U jelovnik nemojte uključivati ​​riblje konzerve, soljenu, dimljenu i masnu ribu;
  3. Izbjegavajte kiselo jagodičasto voće, čokoladu, sladoled, proizvode s masnom kremom;
  4. Nepoželjno je koristiti mahunarke (grah, grašak);
  5. Potrebno je isključiti uporabu špinata, rotkvica i rotkvica, kiselice, češnjaka, zelenog luka, gljiva, ukiseljenog povrća;
  6. Da bi se u potpunosti isključio hren iz jelovnika za svaki dan, vrući i mirisni papar, senf, majoneza, adjika, soja umak. Granica soli na 10 grama dnevno;
  7. Odbiti masno meso, iznutrice: mozak, jetra; guska i patka; suhomesnati proizvodi i kobasice; oštro konzervirano meso.
    Ograničiti uporabu masnih sorti kiselog vrhnja; vrhnje; rjaženka, masni sir i masni slani sir;
  8. Prehrana broj 5 propisuje isključivanje određenog broja životinjskih masti kao što su: pileća masnoća i piletina; masti, govedine i ovčje masti;
  9. Ograničiti ili isključiti proizvode iz ukusnog ili lisnatog tijesta, pržene pite, svježi kvasac; pite i ostali proizvodi od tijesta, duboko prženi;
  10. Zanemarite hladna pića, kakao, crnu kavu, alkoholna i alkoholna pića;
  11. Kavijar riba, sve vrste dimljenog mesa, masne i začinjene konzervirane hrane, kao što su papaline, donijet će nelagodu u želudac; i druge pikantne i masne grickalice;
  12. Ostavite pržena i kuvana tvrdo kuhana jaja, a s kolelitijazom ne više od polovice žumanjaka s drugom hranom.

Za one koji su pretili uz probleme s gastrointestinalnim traktom, 5. dijeta će vam pomoći da izgubite težinu, jer postoji normalizacija metabolizma lipida (masti) u tijelu. Dijeta 5 sadrži namirnice s uobičajenim sadržajem ugljikohidrata i proteina, ograničenje se odnosi na masti (uglavnom vatrostalne). Dijeta 5 je način da se umornim organima pomogne da dobiju energiju i vrate funkcioniranje.

Dijeta 5 stol: izbornik dijeta peti stol za tjedan dana

Prvi doručak koji možete izabrati:

  • Kaša od heljde s kuhanim mesom;
  • Puding od sira s džemom;
  • Vinaigret s biljnim uljem;
  • Zobena kaša od mlijeka s voćem;
  • Omlet za parnu bjelančevinu;
  • Tekućina: čaj s limunom, kava s mlijekom, voćni sok.

Drugi doručak koji možete izabrati:

  • Svježi nisko-masni svježi sir;
  • Pečena jabuka;
  • Tekućina: slabi čaj i suhi keksi, beli žele, juha od šipka.

Ručak, prvi tečaj koji možete izabrati:

  • Juha od raznog povrća s tjesteninom;
  • Krem juha od krumpira i mrkve;
  • Vegetarijanski boršč;
  • Juha od rižinog voća;
  • Mliječna juha s rižom.

Ručak, glavno jelo koje možete odabrati:

  • Kuhana riža s piletinom;
  • Lonac s vermicelli s kuhanom piletinom;
  • Kuhana riba s pečenim krumpirom;
  • Pire krumpir s kuhanom govedinom;
  • Kaša od heljde s pilećim kotletima.

Ručak, desert koji možete izabrati:

  • Apple kompot;
  • Svježa jabuka;
  • Voćni žele;
  • Kolačići s džemom;
  • Vino od maline.

Sigurno, po izboru:

  • Odrezak povrća;
  • Voćni sok sa suhim keksom;
  • Rasuti čaj s krušnim mrvicama;
  • Kalcinirani svježi sir;
  • Bujon kukova.

Večera koju možete izabrati:

  • Pilaf s piletinom;
  • Riba na pari s pireom od mrkve i krumpira;
  • Kuhana vermicelli s mesnim pljeskavicama;
  • Kuhano meso s povrćem;
  • Gnječeni kruh s okruglicama;
  • Tekućina: juha od šalice, slab čaj, voćni sok.

Prije odlaska u krevet:

Iz prehrane isključene su namirnice koje sadrže oksalnu kiselinu, eterična ulja, bogata kolesterolom, purini, proizvodi oksidacije masti, koji se stvaraju tijekom pečenja. Približna dnevna dijeta ove prehrane uključuje 50 g ugljikohidrata, 70 g masti, 100 g proteina. Energetska vrijednost je 2500-2900 kcal.

Tablica terapeutske hrane broj 5 preporučuje se izvan stupnja pogoršanja kroničnih patologija ovih organa (hepatitis u remisiji s umjerenim funkcijskim zatajenjem jetre, kolelitijaza, kronični kolecistitis). Obično se propisuje uz lijekove i fizikalne terapije.

Za i protiv dijeta tablica broj 5

Niti jedan od 15 dijeta koje je razvio dr. Pevzner ne koristi moderne metode mršavljenja:

  • Prijelaz na isključivo proteinsku prehranu;
  • Korištenje dijete s niskom razinom ugljikohidrata i ugljikohidrata;
  • Posni dani;
  • Mono hrana;
  • Duge intervale između obroka u večernjim satima ili razdoblja posta;
  • Upotreba posebnih proizvoda za sagorijevanje masti;
  • Snažna ograničenja u količini servisa;
  • Hrana bez masti.

Dr. Pevzner u razvoju svoje prehrane, a posebno u prehrani 5, odbija od objektivne ljudske potrebe za BZHU (bjelančevine, masti, ugljikohidrati) i kalorija tijekom dana, kao i skup proizvoda koji je najkorisniji za određenu bolest.

Stoga, na popisu preporučenih dijetnih tablica sa hranom, broj 5 naći ćete pšenični kruh, bijelu rižu, maslac, kiselo vrhnje pa čak i slatkiše, nešto što se obično u drugim dijetama stavlja na crnu listu. Isključivanje iz prehrane određenog proizvoda je privremeno i uzrokovano pogoršanjem bolesti. Terapeutska dijeta 5 tablica uključuje obroke koji imaju štedljiv učinak na tijelo na bolesne.

Stoga se ne koriste dugotrajni obroci bez masti, bez ugljikohidrata ili bez proteina u tablici 5 i drugim Pevsner dijetama. Koristite različite načine kako ih pripremiti, što daje Diet 5 tablice. Naravno, popis jela preporučenih za uporabu na početku može uplašiti svakoga: pire juhe, sjeckanu ribu i meso, polu-viskozne žitarice, prevlast parnih jela, pire krumpir, neopran kruh, gotovo potpuni nedostatak umaka i začina i ograničavanje unosa soli.

Kao što se može vidjeti iz same prehrane, Pevzner nije pokušao učiniti terapeutsku hranu ukusnom i udobnom, već samo korisnom za bolesni organ. Osim toga, sve predložene opcije za medicinski stol broj 5 uglavnom su namijenjene za krevet i ne uzimaju u obzir moguće aktivne fizičke napore. Ovaj trenutak je važno razmotriti ako se aktivno bavite sportom i okupljate se kako biste sjedili na "tekućoj" prehrani.

Prehrana broj 5: preporuke dijetetičara

  1. Medicinska prehrana 5 definitivno ima smisla u liječenju različitih bolesti. Čudno je da prehrana općenito može izliječiti mnoge probleme u tijelu. Što se tiče tablice 5a, ona omogućuje ne samo poboljšati opće stanje i zaustaviti pogoršanje, već i smanjiti težinu i podići opći ton. Dijeta 5a uključuje prilično velik broj namirnica koje se mogu kombinirati kako bi se stvorio zdrav i ukusan meni;
  2. Ova tablica tretmana nije propisana sama od sebe, kao lijek za bolest, već samo u kombinaciji s lijekovima i fizioterapeutskim tretmanom. Ne preporuča se sam startati - samo nakon savjetovanja sa stručnjakom. Dijeta 5 tablica - to je jedna od specijaliziranih metoda kliničke prehrane koju je izradio dr. M.I. Pevsner;
  3. Nekoliko korisnih savjeta: zabranjena hrana ne smije se konzumirati tijekom i nakon dijete. O alkoholu, alkoholu i ukusnom dimljenom mesu s pikantnim začinima - potpuno zaboravite. Inače, cijeli rezultat prehrane će ići dolje u odvod. Opterećenje unutarnjih organa uopće ne bi trebalo biti - samo u tom slučaju moguće je normalizirati njihov rad. Tijek prehrane, ako je potrebno, se ponavlja, ali samo na preporuku liječnika. Dijeta 5 pomaže u vraćanju normalnog funkcioniranja žučnog mjehura i jetre, normalizira metabolizam kolesterola i masti;
  4. Uz strogo pridržavanje prehrane, remisija se može postići vrlo brzo - eliminirati pogoršanje, vratiti sve probavne organe u normalu. Ali morate slijediti sve preporuke liječnika. Ako vam je rečeno da jedete jučerašnji kruh, onda je apsolutno nemoguće kategorički jesti svježe. Ako se kaže da je sva gruba hrana izlizana - tako je, jer inače značenje dijete jednostavno neće;
  5. Kod pacijenata s prekomjernom težinom, količina ugljikohidrata treba smanjiti čak i niže od norme dopuštene u ovoj prehrani. Grind sve hrane za vrijeme prehrane, fino mrvica, skrenite kroz meso za mljevenje i tako dalje Pažljiva obrada hrane će osigurati shchazheny od bolesnih organa;
  6. Jediti - samo djelomično! Ne 2-3 puta, kao slon, ali 5-6 puta - u porcijama. I, naravno, ne zaboravite na vlakna - postoji više takvih proizvoda u jelovniku kako bi se povećao choleretic učinak ove prehrane;

Kod kolecistitisa i kroničnog hepatitisa iznimno je važno slijediti ključne principe terapijske prehrane:

Prvo, morate ući u prehranu dovoljnu količinu proteina - kompletan i brzo probavljiv.

Drugo, ne prelazite dopuštenu količinu masti, kako ne biste stvorili dodatno opterećenje jetre. To jest, sve masne hrane - daju neprijatelju. Kiselo vrhnje, skuta, itd. - samo lagano ili potpuno bez masnoće. S uljem - nemojte se zanositi. Ako želite poboljšati choleretic učinak prehrane - povećati količinu biljne masti.

Ova terapijska dijeta 5 propisana je pacijentima u fazi pogoršanja bolesti jetre i bilijarnog trakta (hepatitis, kolecistitis), u kombinaciji s kolitisom i gastritisom, s cirozom jetre u fazi kompenzacije. Osnovna pravila tablice broj 5 - hrana, isključujući mehaničke podražaje za želudac i gastrointestinalni trakt, jedući jela u otrcanom obliku.

U dijetnim jelima povećava se sadržaj pektina, lipotropnih tvari, tekućina, dijetalnih vlakana. Dijetalna dijeta - 5-6 puta dnevno. Jela su uglavnom kuhana i pečena, rjeđe - pirjana. Kada kuhate brašno, luk, mrkvu i drugo povrće ne prolazite.

Najbolji izvori pektina su cikla, jabuka, ribizla, šljiva, marelica.

U manjim količinama pektin je u drugim voćama, bobicama i povrću. Međutim, ne uzimajte pektin u obliku dodataka prehrani. U tom slučaju, fermentacija se može pojaviti u crijevu, kao i njegova opstrukcija. Prirodni pektin iz voća i povrća će biti sasvim dovoljan.