Snaga sustava 5a ili terapeutska dijeta tablica br. 5a, koju je dizajnirao MI. Pevzner, utemeljitelj sovjetske dijetetike. Medicinski sustav Pevsnerove prehrane uključuje 15 tipova - tablica, klasificiranih po skupinama bolesti, namijenjenih za uporabu u bolnicama, sanatorijima ili kod kuće pod nadzorom liječnika.
Bolesti na Pevsnerovom popisu imaju i kroničnu i akutnu formu, stoga su principi izrade jelovnika vrlo kruti i temelje se na tome što je hrana najprikladnija za različite bolesti.
Podjela na korisne ili štetne proizvode nije tipična za Pevsnerov sustav liječenja, a glavni uvjet je uravnotežena prehrana koja koristi specifičan popis proizvoda.
Tablica br. 5a preporuča se kod kroničnog pankreatitisa, kolecistitisa, bolesti žučnih kamenaca; kronični i akutni hepatitis također su indikacija za prehranu broj 5a.
Svrha prehrane je smanjiti opterećenje i normalizirati rad jetre i žučnih kanala, kao i svih organa uključenih u taj proces: želudac, gušterača, crijeva.
Tablica br. 5a - zabranjeni i dopušteni proizvodi
Tablica 5a, kao i svaka druga, nema jasan popis i distribuciju proizvoda po danu ili tjednu. Proizvodi na popisu se biraju neovisno, sve je isključeno što može poboljšati fermentaciju i truljenje u crijevima, kao i hranu koja potiče izlučivanje žuči.
Proizvodi preporučeni za uporabu s dijetom 5a:
- Kaša na vodi i mlijeko kaša, razrijeđen s vodom 1: 1 (krupica, heljda, riža, valjani zob). Isključiti iz prehrane: ječam, proso, ječam i mrvicu;
- Jučer suhog pšeničnog kruha; neslane kolačiće;
- Ptica, zec, puretina; govedina niske masnoće ili govedina na pari;
- Riba na pari; riblje pljeskavice;
- Kuhana jaja ili omlet. Ne više od jednog žumanjaka dnevno;
- Mliječni i mliječni proizvodi; sirovi sir i sirevi bez masnoće (iznimno ograničeni);
- Mliječne juhe s rezancima;
- Voće i suho voće; sufle, pire krumpir, voćni žele bez škroba; bobice su slatke;
- Kuhano ili kuhano povrće: mrkva, tikvice, krumpir, repa;
- Čaj, čaj s mlijekom i limunom, ukusi i kompoti od sušenog voća, šipak, sok od rajčice;
- Ograničena količina suncokreta i maslaca.
To su proizvodi koji se preporučuju pacijentima s gastrointestinalnim traktom i svim gore navedenim bolestima.
Hrana koju treba isključiti iz prehrane:
- Tjestenina, mahunarke, svježi pšenični i raženi kruh, kolači;
- Gljive, kupus, rotkvica, rotkvica; sve soljeno, ukiseljeno i ukiseljeno povrće: luk, češnjak, ljute paprike;
- Masna, pržena, pirjana hrana;
- Masno meso, divljač, kobasica, prsa, itd.;
- Masna riba, kavijar;
- Masni mliječni proizvodi;
- Slatkiši i deserti; čokolada, sladoled;
- Kiselo voće i bobice;
- Povremeno sirovo povrće, samo kao dodatak glavnom jelu;
- Crna kava, kakao, gazirana pića;
- majoneze;
- Mesni, riblji i gljivasti bujoni;
- Fat patka i guska, kao i svinjetina;
- Svi konzervirani proizvodi, dimljeni;
- Alkohol.
Pravila za jelo na dijeti tablici 5
Za prehranu je sastavljena posebna tablica kalorijske i dnevne norme masti, bjelančevina i ugljikohidrata. Obavezno se pridržavajte pravila prehrane. Pržena hrana se ne može jesti, ponekad možete ispeći.
Sve što možete jesti - mora biti obrisano, sjeckano, mljeveno ili pire. U većini slučajeva, sva jela se kuhaju ili pare uz ograničenje soli. Hrana uzeti 5-6 puta, volumen porcija - mali.
Svi suvremeni proizvodi: sirni sir, jogurti, gotovi deserti, čips, kolači i sve vrste kolača, pizza, sushi, umaci, kečapovi i druga dostignuća civilizacije trebaju biti isključeni iz prehrane.
Desert možete sami skuhati, ali je moguće koristiti samo želatinu i šećer, škrob je zabranjen.
Za svaki dan tablica izračunava korištenje određenog broja kalorija:
- Dopuštene kalorije - 2500, plus / minus - 200.
- Potrošnja soli - 8 g.
- Ukupni unos tekućine je 2-2,5 litara dnevno.
- Proteini - 80-100 g.
- Masti - 80 g
- Ugljikohidrati - 350-400 g.
60% proteina u prehrani može biti životinjskog podrijetla, 20-25% masti - biljnog podrijetla.
Izbornik se kreira proizvoljno, a sve recepte jela lako je pronaći u posebnim zbirkama hrane za par. Primjer tablice izbornika broj 5a:
- Doručak: kaša na vodi ili razrijeđeno mlijeko; omlet i čaj;
- Drugi doručak: posuda od svježeg sira, voćni žele.
- Ručak: juha od mlijeka ili povrća; pileći kotlet na pari; kompot;
- Ručak: keks ili mrkvu od mrkve; čaj;
- večera; riblji kotleti i pire krumpir; puding od krupice;
- Ako postoji potreba za kefir ili bujon kukovima za noć.
Dijeta je potpuna, uravnotežena i raznolika. Možete stvoriti jelovnik za tjedan dana, skupljajući mnogo kuhanih ili parenih jela. Fading proizvodi je jedan od najvažnijih uvjeta za učinkovitost prehrane, kao i zabrana svježeg kruha. Ali ne smijemo zaboraviti da je ova dijeta terapijska i da ju mora pročitati liječnik.
Svi Pevznerovi stolovi za liječenje danas se koriste u bolničkim i sanatorijskim uvjetima, a propisuju ih i liječnici za kućno liječenje.
Izbornik za tjedan s receptima za dijetu 5 tablice
Terapeutska prehrana broj 5 Pevznera osmišljena je kako bi osigurala potpunu, ali nježnu prehranu za kronične bolesti jetre i žučnih puteva. Dijetetski stol broj 5 daje jela bogata vlaknima i lipotropnim tvarima, a jelovnik za dijetu 5 pomaže normalizaciji jetre i žuči uključivanjem proizvoda s vitaminima i mineralima. Prehrana na 5. stolu s tjednim jelovnikom i receptima treba unaprijed osmisliti, tako da možete pripremiti zdrava i ukusna jela, izbjegavajući neželjene proizvode u svojoj prehrani.
Suština i temeljna načela prehrane broj 5
Dijetalna jela trebaju biti kuhana ili na pari (foto: uflebologa.ru)
Dijeta tablica broj 5 propisuje liječnik za kronične oblike kolecistitisa, hepatitisa, žučnih kamenaca bez egzacerbacija. Bit dijete broj 5 je izbor takve prehrane koja će pomoći u izbjegavanju razvoja i pogoršanja bolesti jetre i žučnih puteva. Da biste to učinili, jelovnik za svaki dan uključuje dijetalna jela koja ne iritiraju probavne organe, normaliziraju odvajanje žuči. Istodobno, uz prehranu pete tablice, tijelo prima fiziološku normu proteina, masti i ugljikohidrata, sve potrebne vitamine i elemente u tragovima.
Načela dijetalne tablice broj 5 Pevzner:
- kuhanje - kuhano na pari, kuhati i peći;
- Dnevni dijetni meni izračunava se na 6 obroka dnevno;
- sol je dopuštena na dijeti koja nije veća od 10 g dnevno;
- dijeta 5 osigurava najmanje 1,5 litara slobodne tekućine dnevno;
- proizvode s grubim vlaknima treba usitniti ili utrljati tijekom kuhanja.
Dijeta 5 uključuje recepte s umjerenom energetskom vrijednošću - ne više od 2000 kcal / dan. U prehrani nije dopušteno više od 80 grama šećera, a preostalih 300 grama ugljikohidrata mora pasti u žitarice i povrće. Proteini i masti dopušteni su za 90 g.
Možda ste zainteresirani
Tablica dopuštenih i nepoželjnih proizvoda za prehranu 5 tablica:
Dijeta je osmišljena za oko 10-14 dana. Detaljnije o njegovom trajanju i dopuštenom punjenju potrebno je pitati liječnika.
- Vijeće nutricionista. Fiziolozi su otkrili da je činjenica jela odličan stimulator protoka žuči u dvanaesterac. Najjednostavniji choleretic droga je jesti. Potrebno je jesti malo, barem 4-5 puta dnevno, po mogućnosti u isto vrijeme. Drugi doručak i popodnevni snack mogu biti sendviči od sira, kuhano meso ili riba, jabuka.
Prejedanje, obilan unos hrane štetno djeluje na jetru i žučni mjehur, pridonosi nastanku grčeva bilijarnog trakta i napada boli.
Vrste dijetalne tablice broj 5
Omjer tablice broj 5 izračunava se unaprijed za tjedan dana, uzimajući u obzir raznolikost prehrane (foto: jojo-moka.com)
Uzorak izbornika za tjedan izračunava se ovisno o vrsti prehrane broj 5. To mogu biti pete tablice koje liječnik preporučuje za različite bolesti jetre i bilijarnog sustava.
Dijeta za masnu hepatozu jetre osigurava smanjenje u izborniku masti na 70 g / dan. Dijeta 5a propisana je za pogoršanje kolecistitisa, hepatitisa, žučnih kamenaca. U receptima za prehranu 5a potrebno je smanjiti količinu hrane koja sadrži kolesterol.
Dijete 5p prema Pevzneru preporučuje se za kronični pankreatitis. Tablica 5p razlikuje se od ostalih sorti ovog prehrambenog sustava smanjenjem dozvoljenih ugljikohidrata na 200 g / dan. Recepti za 5p dijete ne smiju sadržavati cijela jaja, začine i začine.
Tablica 5 je prikazana nakon operacije uklanjanja žučnog mjehura, recepti za dnevne obroke osiguravaju značajno smanjenje masnoća i soli.
U slučaju lipotropnih i masnih varijanti tablice br. 5, recepti, naprotiv, uključuju najmanje 110 g masti dnevno. Oni su potrebni da žuč ne stagnira. Izbornik se izračunava unaprijed po danima i uključuje u prehranu sve hranjive tvari u pravoj količini. Osnova za uzimanje osnovnog izbornika za svaki dan za dijetalnu tablicu broj 5.
Izbornik za ponedjeljak
Para riba zrazy s šljivama (foto: wowfood.club)
1. doručak: zobena kaša na vodi, raženi kruh s maslacem i kriška sira, čaj.
2. doručak: pečena jabuka.
Ručak: juha od riže s jajima, riba na pari zrazy, sok od bobica.
Ručak: 100 g domaćeg jogurta, keksa.
Večera: sir i šargarepa, šipak.
Dish of the day: riba s parom. Za kuhanje, trebat će vam 400 g nemasnog ribljeg filea (bakalar, oslić, polak), krišku pšeničnog kruha bez kore, jaje, 8 komada predparane šljive bez kamenja, 2 žlice mlijeka, žličicu maslaca, žličicu krušnih mrvica. Namočite kruh u mlijeko i iscijedite, narežite riblje filete na kriške. Presavijte u miješalicu, kruh i nasjeckajte. U masu dodajte jaje, prstohvat soli i dobro promiješajte. Drobno isjeckati suhe šljive i pomiješati s maslacem, krušnim mrvicama. Uronite ruke u vodu kako ne biste stavljali mljevenu ribu. Napravimo tortilju od mljevenog mesa, stavimo nadev u sredinu, dodamo joj ovalni oblik i stavimo u dvostruki kotao. Vrijeme kuhanja - 20 minuta. Na prilogu možete pripremiti kuhanu cvjetaču.
Izbornik utorka
Biljni lonac s mljevenim piletinom (foto: dachadecor.ru)
1. doručak: grizna kaša na vodi s žlicom džemova od jagode, meko kuhano jaje, čaj.
2. doručak: zrela kruška.
Ručak: povrće juha s grizom, parenim pilećim kotletima.
Ručak: puding od riže.
Večera: piletina s povrćem, čaj.
Dnevna jela: piletina s mljevenom piletinom s povrćem. Pripremite 500 g mljevenog piletine (preporučljivo je da ne koristite dućan i isjeckajte pileći file u mikseru). Ogulite i operite luk, crvenu papriku, veliku rajčicu, 3 srednje krumpira. Narežite luk i pomiješajte s mljevenim mesom, dodajte prstohvat soli. Papar i rajčica narezati na tanke kriške, a krumpir na rešetki narezati na krupnije. Posudu za pečenje namažite uljem i nanesite nadev, glatku. Vrh s slojem rajčice i paprike. Zatim stavite sloj naribanog krumpira i malo soli. Ulijte vrh žlice maslinovog ulja i namažite vrhnjem. Očistiti 100 g sira i posuti lonac. Stavite u pećnicu na srednjoj vatri, pecite 40 minuta.
Izbornik srijeda
Jabučni gulaš (foto: yandex.ru)
1. doručak: posuda s grožđicama, čaj.
2. doručak: 2 mandarina.
Ručak: juha od heljde, komad kuhane govedine s pireom od mrkve.
Ručak: puding od krupice.
Večera: goveđi paprikaš s jabukama, čaj.
Jelo dana: goveđi gulaš s jabukama. Za kuhanje, morate uzeti kilograma goveđe usne, 2 velika luka i mrkva, 2-3 velike kiselo-slatke jabuke, 2-3 žlice brašna. Meso narežite na velike komade (3-4 cm), uvaljajte u brašno i pržite brzo u biljnom ulju. Ulijte 4 žlice biljnog ulja u lonac s debelim zidovima, usitnite luk i pirjajte u ovom ulju na srednjoj vrućini. Dodajte mrkvu, naribanu na krupnijem ribežu, ulijte oko 2 šalice vode kako bi meso bilo potpuno pokriveno, posolite i kuhajte na laganoj vatri 1,5 sat. Ogulite jabuke, izrežite na velike kriške i pomiješajte s mesom. Kuhajte još 40 minuta ispod poklopca. Isključite toplinu i pustite da se kuha još 15 minuta prije posluživanja.
Izbornik za četvrtak
Bundeva kaša s rižom (foto: qulady.ru)
1. doručak: parni omlet od 2 bjelančevine, salata od kuhane repe s sirom, čaj.
2. doručak: banana.
Ručak: vegetarijanska juha, bundeve s rižom.
Ručak: ribane sirove mrkve s žlicom kiselog vrhnja.
Večera: salata, komad kuhanog pilećeg filea, juha od šipka.
Za noć: bujni bokovi.
Dnevna jela: bundeve s rižom. 700 g bundeve od bundeve izrezati na kockice, staviti u tavu, preliti 100 ml vode i prokuhati, pirjati 10 minuta. Dodajte jednu i pol šalicu mlijeka, ulijte 2 žlice šećera i prstohvat soli, promiješajte i pustite da proključa. Zatim ulijte pola čaše oprane riže, poravnajte i ne miješajte. Kuhajte na laganoj vatri 30 minuta dok se riža potpuno ne skuha. Ugasite vatru, promiješajte kašu, zgnječite komade bundeve, dodajte mali komad maslaca.
Izbornik u petak
Pečena riba u umaku od vrhnja s brokolijem (foto: god2019.net)
1. doručak: syrniki sa suhim marelicama, žlicom kiselog vrhnja, čaj.
2. doručak: 150 g slatkih bobica.
Ručak: juha od cikle, parne riblje pljeskavice.
Ručak: sira od sira, sok od mrkve, razrijeđen vodom 1: 1.
Večera: riba pečena u nemasnom kiselom vrhnju s brokolijem, kompotom od jabuka.
Jelo dana: pečena riba s brokolijem. File niskokalorične ribe 600 g izrezati na porcije i sol. 400 g brokule rastavimo u cvatove, umočimo u kipuću vodu i kuhamo 5 minuta. Pobijedite 2 jaja i 200 g nemasnog kiselog vrhnja u šalici. Posudu za pečenje namažite maslacem, stavite ribu i kupus, prelijte umakom od vrhnja i stavite u zagrijanu pećnicu na srednju toplinu. Kuhajte 15 minuta i poslužite odmah.
Izbornik u subotu
Ćufte u umaku od mlijeka (foto: static.1000.menu)
1. doručak: heljda kaša, komad sira, čaj.
2. doručak: jabuka pečena s medom.
Ručak: povrtna juha, piletine, umak od mlijeka.
Ručak: posuda od svježeg sira.
Večera: lijen rolnice s rižom, čaj.
Za noć: bujni bokovi.
Dnevna jela: piletine u umaku od mlijeka. Usitniti 500 g pilećeg filea u miješalici. Potopite 3 male kriške bijelog kruha u vodu, istisnite i dodajte mesu. Ogulite luk, operite, usitnite i kombinirajte s mesom. Solite nadjev, dobro promiješajte, formirajte male kuglice. Zagrijte 3 žlice biljnog ulja i 30 g maslaca u tavi, izlijte žlicu brašna i snažno promiješajte tako da nema grudica. Ulijte čašu mlijeka, sol, prokuhajte i kuhajte umak 10 minuta uz stalno miješanje. Stavite mesne okruglice u umak od mlijeka, zatvorite poklopac i kuhajte na laganoj vatri pola sata.
Nedjeljni izbornik
Juha za squash s krumpiima (foto: bm.img.com.ua)
1. doručak: svježi sir s kriškama banane, raženi kruh s džemom od jagode, čaj.
2. doručak: pečena jabuka.
Ručak: juha od tikvica, riblje pljeskavice.
Vrijeme čaja: lijen knedle.
Večera: pirjani kupus s račićima, bujon za kukove.
Dnevna jela: juha od tikvica. Pripremite mali pileći file, 700 g mlade tikvice, 2 krumpira i luk, 200 g topljenog sira. Pileći file skuvajte u l vodi 20 minuta nakon ključanja. Oljuštite povrće, oljuštite ga, operete i kockajte. Izvadite meso iz juhe, stavite krumpir i kuhajte 20 minuta. Dodajte luk i tikvice, kuhajte još 10 minuta. Ulijte tekućinu u šalicu, pomiješajte povrće u miješalici i vratite juhu natrag. Sir i piletinu izrežite na kriške, stavite u juhu, stavite na vatru i kuhajte uz miješanje dok se sir potpuno ne otopi. Poslužite s krekerima od pšenice.
Vijeće nutricionista. Ako imate prekomjernu tjelesnu težinu, korisno je (samo ako vam je prepisana od strane liječnika) obaviti dan posta jednom tjedno. U isto vrijeme, dan riže-kompota post je popularan i dobro se podnosi. Tijekom dana popijte 5-6 puta čašu kompota (1,5 litra dnevno) suhog ili svježeg slatkog voća. 2-3 puta dnevno u kompot se dodaje rižina kaša kuhana u vodi bez šećera. Potrebno je dnevno dnevno po 1,2 kg svježeg ili 200-250 g suhog voća i 50 g riže.
Također se preporučuju posni dani sira ili sira. Približno 400 grama nisko-masnog svježeg sira (u svom prirodnom obliku ili za izradu kolača od sira) dijeli se na 4-5 doza dnevno. Dopustiti 2-3 čaše čaja s mlijekom bez šećera i čašu bujon kukova.
Za više informacija o prehrambenim preporukama za dijetalnu tablicu broj 5, pogledajte video ispod.
Dijetetski stol broj 5a
Sadržaj članka:
Ova terapijska dijeta propisana je pacijentima koji su u fazi pogoršanja bolesti jetre i bilijarnog trakta (hepatitis, kolecistitis), u kombinaciji s kolitisom i gastritisom, s cirozom jetre u fazi kompenzacije.
Osnovna pravila tablice broj 5a - hrana, isključujući bilo kakve mehaničke podražaje za želudac i gastrointestinalni trakt, korištenje jela u otrcanom obliku.
Što može i treba jesti na dijeti broj 5a?
Za tablicu tretmana broj 5a prikazan je 5-6 obroka dnevno.
Osnovna pravila prehrane:
- Kako kuhati? Proizvodi su kuhani, ponekad pirjani, pečeni, na pari. Prilikom kuhanja povrća, sjeckanje i bruniranje nije potrebno. Kora na jelima nije dopuštena.
- Mršavo meso, kao i jela bogata vlaknima i juhe su izlizane. Povrće sitno sjeckano. Krumpir dobro prokuhan.
- U prehrani su namirnice koje sadrže velike količine lipotropnih tvari i tekućina, dijetalna vlakna i pektine.
- Hladne namirnice i pića su zabranjeni.
- Glavni cilj prehrane je štedljiva dijeta za smiren rad zahvaćenih organa, povećavanje šansi za njihov oporavak, stvaranje prehrane za jetru i žučne puteve (kao i za druge organe) čija je funkcionalna sposobnost smanjena.
- Ograničenje: sol i masti, sva nadražujuća sredstva za sluznicu i gastrointestinalni trakt (mehanička, kemijska), sve namirnice koje mogu uzrokovati truljenje / fermentaciju u crijevima, sve proizvode koji sadrže tvari koje su iritansi za jetru.
Dopušteni proizvodi
- Ne-kolačići, jučerašnji kruh (ili sušeni u tavi).
- Biljne juhe (povrće utrljane), vrhnje i juhe od pirea. Prihvatljive su mliječne juhe, ali uzimajući u obzir razrjeđivanje mlijeka vodom (1: 1). Kao sastojci juha: žitarice (riža, krupica i zobena kaša), sitno sjeckano povrće (bundeve, mrkva, krumpir). Za preljev - kiselo vrhnje ili maslac.
- Meso i ribe koje udovoljavaju zahtjevima prehrane: sorte koje nisu lisnate i nemasne. Na primjer, puretina s piletinom (možete kuhati komad), kunić mesa i govedine (u obliku pire krumpir, sufles, itd.). Pilići se moraju ukloniti s kože, sve tetive treba ukloniti iz mesa.
- Ribama su dopuštene samo svjetlosne sorte (ne-masne). To može biti kuhano komad, pari ili u obliku mesnih okruglica.
- Kiselo-mlijeko pića. Možete jesti sir u obliku sira i pudinga, pirenih jela ili na pari (niske masnoće, domaće). Mlijeko u prisutnosti kolitisa dopušteno je samo kao sastojak u jelima.
- Pečeni protein omlet (žumanjak - ne više od 1 kom / dan, samo u jelima).
- Soufflé od krupice i riže ili pudinga. Od žitarica (razrijeđeno mlijeko s vodom) - krupica, pirea riža, zobena kaša, heljda. Možete kuhati vermicelli.
- Povrće dopustiti korištenje rezanaca bundeve i tikvice (kuhati). Dopuštena je mrkva s ciklom i cvjetačom s krumpirom (kuhajte, kuhajte pire krumpir, obrišite).
- Slatko je dopušteno samo u obliku obrisanih sirovih i slatkih (zrelih, mekih) bobica / plodova, kao iu pečenom i kuhanom obliku, u obliku želea i pjene, u obliku želea. Potrebno je sve sušeno voće. Prihvatljivi su i med i džem te ograničena količina sljezova s marmeladom.
- Svi umaci se kuhaju u povrću, a moguće je i s mlijekom, bez prženog brašna.
- Kava je samo slaba, s dodatkom mlijeka. Dopušteni su slatki sokovi (domaći, prešani, razrijeđeni vodom). Preporučuje se - čaj (limun / mlijeko), bujon kukovi.
- Maslac - ne više od 30 g / dan. U biljne salate možete dodati rafinirano ulje, ako ga tijelo tolerira.
Zabranjeni proizvodi
- Muffin i peciva, kao i cijeli svježi kruh. Raž je također zabranjena.
- Jake, gljive / grah, mesne ribe / meso.
- Prženo, pirjano meso.
- Sve iznutrice, bilo koja konzervirana hrana i bilo koje dimljeno meso.
- Masno meso / riba, kavijar.
- Slana riba.
- Bilo koja jela iz jaja, osim dopuštenih.
- Pikantni i slani sirevi, vrhnje bilo kojeg sadržaja masti, svježi sir pod utjecajem visokog sadržaja masti i kiselosti.
- Sve svježe žitarice, proso.
- Gljive i grah.
- Bilo kakve krastavce i marinade.
- Repa sa kupusom, luk s češnjakom i rotkvica, kiseljak s rotkvicom.
- Svi grickalice, masti i začini.
- Ne može biti kakao i crna kava. Zabraniti sve hladne napitke i sokove.
- Morat ćemo se podijeliti s dijetom s sladoledom i čokoladom, s proizvodima na bazi kreme, te s kiselim i visokokonfoličnim voćem.
Kako stvoriti dijeta izbornik broj 5a za tjedan dana za liječenje jetre holecistitis i hepatitis C?
Približan tjedni izbornik za pacijente za svaki dan za tablicu broj 5a je sljedeći:
ponedjeljak
- Za prvi doručak: kaša (riža), moguće je na mlijeku, s 5 g maslaca + proteinski omlet + slabi čaj s kriškom limuna
- Za drugi doručak: posuda od svježeg sira
- Za ručak: povrće juha (obrišite povrće) + kompot + mrkva (gulaš) + sufle (kuhano meso)
- Za ručak: keksi s čajem
- Za večeru: makaroni s dopuštenim sirom i 5 g maslaca + mineralna voda
- Vrijeme spavanja - 100 g jogurta
utorak
- Za prvi doručak: slaba kava s mlijekom + svježa salata (mrkva / jabuka, utrljajte) + kotleti (meso) s umakom od mlijeka
- Za 2. doručak: svježa jabuka
- Za ručak: berry kissel + juha od krumpira (drobljena) + repa (gulaš) + komad kuhane ribe
- Na ručku: kolačići s izrezkom divlje ruže
- Za večeru: krupenik + mineralna voda
- Vrijeme spavanja - 100 g kefira
srijeda
- Za prvi doručak: zobena kaša s mlijekom + slabi čaj + lagani svježi sir s 50 g kiselog vrhnja
- Za 2. doručak: pečena jabuka
- Za ručak: ukras (riža, kuhanje) + komad kuhane piletine + kompot od obrisanog suhog voća + juha od povrća
- Za ručak: sok
- Za večeru: pire od krumpira (krumpir) + kotleti (riba) na pari + umak od mlijeka + bujon kukova
- Vrijeme spavanja: 100 g jogurta
četvrtak
- Na prvi doručak: pire govedina + tjestenina s 5 g maslaca + čaj s mlijekom
- Za 2. doručak: lijen knedle s 50 g kiselog vrhnja
- Za ručak: povrće juha (krumpir obrišite) + čaša žele + kupus role
- Za ručak: par mekog voća
- Za večeru: kaša (riža) s 5 g maslaca + sir + čaj
- Vrijeme spavanja - 100 g jogurta
petak
- Za prvi doručak: heljda bez mlijeka s 10 g maslaca + domaća sirna kaša + slaba kava s mlijekom
- Za 2. doručak: pečena jabuka
- Za ručak: boršč na vodi s 10 g kiselog vrhnja + rezanci + sufle (kuhano meso) + žele
- Za ručak: keksi s čajem
- Za večeru: pire (krumpir) + komad kuhane ribe + mineralna voda + salata (svježe povrće)
- Vrijeme spavanja - 100 g kefira
subota
- Za prvi doručak: heljda (razvarit) + kotleti (meso) + slabi čaj
- Za 2. doručak: pekmez (jabuke) + pire krumpir (mrkva)
- Za ručak: juha (tjestenina) s mlijekom + puding (svježi sir) s 50 g kiselog vrhnja + kompot
- U užini: žele
- Za večeru: kaša (krupica), mlijeko + mineralna voda
- Vrijeme spavanja - 100 g jogurta
nedjelja
- Na prvi doručak: komad haringe (potopiti u mlijeku) + riža + slab čaj
- Za 2. doručak: pečena jabuka
- Za ručak: juha (povrće + žitarice) + vermicelli s 5 g maslaca + mesne okruglice (meso) na pari + umak u mlijeku + kompot
- Za ručak: čorba s pavlakom s kolačićima
- Za večeru: kolači od sira s 50 g kiselog vrhnja + mineralna voda + omlet od bjelančevina, pari
- Vrijeme za spavanje - kefir
Preporuke dijetetičara
Uz strogo pridržavanje prehrane, remisija se može postići vrlo brzo - eliminirati pogoršanje, vratiti sve probavne organe u normalu. Ali morate slijediti sve preporuke liječnika. Ako vam je rečeno da jedete jučerašnji kruh, onda je apsolutno nemoguće kategorički jesti svježe. Ako je rečeno da je sva gruba hrana izlizana - tako je, u suprotnom značenje dijete jednostavno neće.
Nekoliko korisnih savjeta: zabranjena hrana ne smije se konzumirati tijekom i nakon dijete. O alkoholu, alkoholu i ukusnom dimljenom mesu s pikantnim začinima - potpuno zaboravite. Inače, cijeli rezultat prehrane će ići dolje u odvod. Opterećenje unutarnjih organa uopće ne bi trebalo biti - samo u tom slučaju moguće je normalizirati njihov rad. Tijek prehrane, ako je potrebno, se ponavlja, ali samo na preporuku liječnika.
- Prvo, morate ući u prehranu dovoljnu količinu proteina - kompletan i brzo probavljiv.
- Drugo, ne prelazite dopuštenu količinu masti, kako ne biste stvorili dodatno opterećenje jetre. To jest, sve masne hrane - daju neprijatelju. Kiselo vrhnje, skuta, itd. - samo lagano ili potpuno bez masnoće. S uljem - nemojte se zanositi. Ako želite poboljšati choleretic učinak prehrane - povećati količinu biljne masti.
Kod pacijenata s prekomjernom težinom, količina ugljikohidrata treba smanjiti čak i niže od norme dopuštene u ovoj prehrani. Grind sve hrane za vrijeme dijeta, fino mrvica, skrenite kroz meso za mljevenje i tako dalje. Pažljiva obrada hrane osigurat će schazheny od bolesnih organa.
Jediti - samo djelomično! Ne 2-3 puta, kao slon, ali 5-6 puta - u porcijama. I, naravno, ne zaboravite na vlakna - postoji više takvih proizvoda u meniju kako bi se povećao choleretic učinak ove prehrane.
Dijeta 5a: jelovnik za tjedan dana, recepti i dijeta za svaki dan
Terapeutska dijeta 5a, čiji su recepti za svaki dan prilično jednostavni, obično se propisuje pacijentima s akutnim hepatitisom i kolestitisom u početnim stadijima, s angio-hopitisom i drugim bolestima bilijarnog trakta, s bolestima jetre u kombinaciji s upalnim bolestima želuca i crijeva ili s čirevima želuca. i duodenum. Cilj ovog tečaja je obnavljanje funkcija žučnog sustava i jetre, kao i očuvanje sekrecije žuči za crijeva i želudac. Također, svrha ove prehrane je nakupljanje glikogena u jetri.
Osnovno pravilo prehrane je jesti 5 puta dnevno. U isto vrijeme, konzumirana hrana mora biti topla.
Dijeta 5a: što se može učiniti
Dijetetska tablica 5a je kompletna dijeta koja sadrži potrebnu količinu svih hranjivih tvari. Ne isključuje u potpunosti sol, masti i hranu, što negativno utječe na sluznicu i probavu. Glavno ograničenje su oni proizvodi koji izazivaju fermentaciju i daljnje truljenje u crijevima, što kasnije dovodi do prekomjernog izlučivanja žuči i drugih ozbiljnih problema. Također, prehrana Pevznera 5a zabranjuje hranu koja iritira jetru, odnosno sadrži mnogo kolesterola, organskih kiselina, purina i eteričnih ulja.
Dijeta iz tablice 5a, jelovnik za tjedan koji možete vidjeti u nastavku, preporučuje da jedete dnevno najmanje 5-6 puta u malim porcijama.
1. Pekarski proizvodi i proizvodi od brašna.
Dopušten je jučerašnji ili suhi pšenični kruh, kao i mršavo tijesto. Treba isključiti raž i svježi kruh, muffine i lisnato tijesto.
2. Ptica i meso.
Možete jesti mršavo i nemasno meso goveđeg mesa, pureće meso, piletinu bez kože i meso kunića. Od svega toga, trebate napraviti mljevenje, a zatim kuhati za par. Morate se odreći masnog mesa, patke, guske, jetre, mozga, bubrega, dimljenog mesa, kobasica, kobasica, konzervirane hrane, prženog mesa i pirjanog mesa u jednom komadu.
3. Riba.
Riba se može kuhati i kuhati na pari. Odaberite samo niskokalorične sorte. Dopušteno riblje punilo na povrću. Morat ćete eliminirati masne sorte, dimljene, pirjane, konzervirane, soljene i pržene ribe.
4. Jaja.
Iz jaja možete napraviti samo omlet na paru. U drugom obliku, jaja su zabranjena.
5. Mliječni proizvodi.
U jelovnik možete uključiti kiselo-mliječne napitke, mlijeko, malu količinu kiselog vrhnja i naribani ne-začinski sir. Vrijedi odbiti kiselo i masno svježeg sira, vrhnje, oštre sireve i prirodno mlijeko.
6. Masti.
Od masti dopušteno samo rafinirano i maslac u malim količinama.
7. Povrće.
Dozvoljeno je kuhano, sirovo ili pire od povrća, kao i sufle i pire krumpir. Pod zabranom rotkvica, rotkvica, repa, špinat, kiseljak, kupus, češnjak, luk i gljive.
8. Juhe.
Ne možete jesti juhe u ribljim, mesnim i gljivastim bujonima i juhama s povrćem i žitaricama.
9. Voće, bobice, slatko.
Voće treba biti sirovo, pečeno ili kuhano. Dopušteni su slatkiši, džem, šećer, med, marshmallow, marshmallow, žele, žele i mousse. Izbjegavajte kiselo i tvrdo voće, halvu, čokoladu, proizvode s vrhnjem i sladoled.
10. Začini i umaci.
Začini su potpuno zabranjeni. Od umaka možete jesti voće i jagodičasto voće, mliječne proizvode, kao i kuhati na povrću i juhu od sluzi.
11. Pića.
Možete piti čaj s limunom i mlijekom, izvarak divlje ruže, prirodni sok od rajčice, svježe cijeđeni sokovi od voća i bobica. Zabranjene gazirane i hladne napitke, kakao, prirodna kava.
Varijacija izbornika za dijetu broj 5A
- prvi doručak je napareni sufle od svježeg sira, kaša na mlijeku s vodom iz pirea od riže, šalica čaja;
- drugi doručak - pečena jabuka sa šećerom;
- večera - juha od bisera ječma na brzoj juhi s pireom od povrća, pljeskavice od mljevenog mesa, pari, pire od mrkve i čašom želea;
- popodnevni čaj - čaša divlje ruže;
- večera - kuhani riblji knedli, malo pire krumpira, lonac od krupice sa slatkim umakom, šalica čaja;
- prije odlaska u krevet - čaša niskog masnog kefira.
Dijeta tablica 5a izbornik za tjedan dana
Izbornik dijete 5a za tjedan dana, čiji su recepti prilično jednostavni, prikazani su u nastavku:
- Ponedjeljak. U jutarnjem obroku: rižina kaša, kuhana u mlijeku, omlet od bjelančevina i čaj s limunom. Drugi doručak: posuda za sir. Ručak: juha od povrća, kompot, gulaš od mrkve i kuhano meso. 4 obroka: čaj s kolačićima. 5. obrok: makaroni sa sirom i mineralna voda. Prije spavanja možete popiti malo kefira.
- Utorak. 1. obrok: slabo kuhana kava s mlijekom, salata s mrkvom i jabuka, mesne pljeskavice s mliječnim umakom. 2. obrok: jabuka. 3. obrok: žele od bobičastog voća, juha od krumpira, paprikaš i kuhana riba. 4. obrok: kompot s kolačićima. 5. obrok: heljda i mineralna voda. 6. obrok: kefir.
- Srijeda. 1. obrok: zobena kaša (kuhana s mlijekom), lagano kuhani čaj, nisko-masni svježi sir s vrhnjem. 2. obrok: povrće salata. 3. obrok: rižina kaša s piletinom, kompotom i juhom od povrća. 4. obrok: sok. 5. obrok: pire od krumpira, riblje kolače s umakom od mlijeka i esencije šipka. Noću, popij malo kefira.
- Četvrtak. 1. obrok: govedina s tjesteninom, čaj. 2. obrok: knedle s vrhnjem. 3. obrok: juha od povrća, žele i punjeni kupus. 4. obrok: voće. 5. obrok: rižina kaša s sirom i čajem. 6. obrok: kefir.
- Petak. Prvi obrok: heljda kaša, svježi sir i kava s mlijekom. 2. obrok: jabuka (pecite). 3. obrok: juha s kiselim vrhnjem, rezanci s kuhanim mesom i želeom. 4. obrok: čaj s keksima. 5.: pire od ribe, mineralna voda i povrće. 6.: kefir.
- Subota. 1. heljda kuhana s mesnim kotletima i čajem. 2. jabuka i pire od mrkve. 3. mliječna juha s tjesteninom, pudingom od svježeg sira i kompotom od voća. 4.: žele. 5.: kaša od krupice (kuhati na mlijeku) i mineralna voda. 6.: kefir.
- Nedjelja. 1. haringa, natopljena mlijekom, rižina kaša s čajem. 2. jabuka (pecite). 3. juha s dodatkom žitarica i povrća, rezanci s maslacem, mesne pljeskavice s umakom od mlijeka i kompotom. 4.: biskvit s juhom od šipka. 5.: sirevi s kiselim vrhnjem, mineralnom vodom i omletom od bjelančevina. 6.: kefir.
Dijetalni stol broj 5A
Opis od 31. svibnja 2017
- Djelotvornost: terapijski učinak za 5-7 dana
- Trajanje: 2-6 tjedana
- Trošak proizvoda: 1300 - 1400 rubalja tjedno
Opća pravila
Medicinska prehrana važna je komponenta općeg liječenja, osobito kod bolesti probavnog trakta. Dijetetski Tablica broj 5A prema Pevzner je propisan u akutnom razdoblju hepatitisa, kolecistitisa i u slučaju pogoršanja kroničnih oblika tih bolesti. Također se preporučuje za kombiniranu patologiju - bolesti jetre, žučnog mjehura, želuca i crijeva.
Svrha njegova imenovanja je termalna, mehanička, kemijska i schazhenie svih probavnih organa. To stvara maksimalni odmor za jetru, što je važno u razdoblju pogoršanja, te doprinosi normalizaciji njegove funkcije i bilijarnog trakta.
Osnovna tablica za ove bolesti je Dijeta broj 5, a ova tablica je takve vrste. Dijeta 5 i 5A se razlikuju u stupnju mehaničke i kemijske schazheniya, metode kuhanja i stoga su imenovani u različitim razdobljima ovih bolesti - Tablica broj 5A više štedi.
Mehaničko djelovanje prehrambenih proizvoda određeno je stupnjem mljevenja, njihovom konzistencijom i zapreminom, kao i prirodom obrade (kuhanje, kuhanje ili prženje). Kemijsko djelovanje je posljedica tvari koje čine proizvode. Jake kemijske iritanse hrane su ekstraktivne tvari i eterična ulja. Minimalni toplinski učinci su hrana, čija je temperatura blizu tjelesne temperature. Sve ove točke uzete su u obzir u ovoj tablici liječenja.
- Sadrži paru i kuhana jela od upletenog mesa i sjeckanog kuhanog povrća, a samo neka jela se mogu peći bez grube kore.
- Isključuje se parenje, kuhanje i prženje.
- Organizirano 5-6 obroka dnevno, u malim porcijama.
- Masti (vatrostalne) i sol su ograničene, a proteini i ugljikohidrati sadržani su u fiziološkoj normi (90 g odnosno 350 g).
- Povećava se sadržaj lipotropnih tvari (svježi sir, sirutka, mlaćenica, heljda, vlakna, polinezasićene masne kiseline). Te tvari štite jetru od masne degeneracije, smanjuju rizik od nastajanja kamena i smanjuju taloženje kolesterola u krvnim žilama.
- Vrlo ekstraktivna jela, bogata purinima i proizvodima oksalne kiseline, potpuno su isključena.
- Nije dopušteno grubo vlakno u hrani.
Upalne bolesti žučnog mjehura su najčešća patologija, a najčešće je ova dijeta propisana za kolecistitis (akutni i uz pogoršanje kronične). Kolecistitis ima zaraznu prirodu, ali uzrok njegovog razvoja je i stagnacija žuči. Bolest je karakterizirana bolnim sindromom koji je izražen u akutnom stadiju, a bol može biti nepodnošljiva. Kada je žuč bačena u želudac, nastaje dispeptički sindrom (gorak okus u ustima, mučnina i povraćanje), može se pojaviti meteorizam, proljev ili konstipacija.
U prvim danima pogoršanja propisano je potpuno izgladnjivanje kako bi se maksimizirao gastrointestinalni trakt. Dopušteno piti: slabi čaj, razrijeđeni sok, čaj od šipka. Trećeg dana, pacijent je prebačen u tablicu br. 5B, koja je indicirana za sindrom jake boli. Vrijeme provedeno na njemu je do 6 dana i u ovom trenutku pacijent je na strogom posteljnom odmoru. Nakon 7 dana prikazana je produžena dijeta 5A, na kojoj je pacijent 1-2 tjedna.
On isključuje:
- proizvodi koji pospješuju fermentaciju i truljenje (mahunarke, proso, kupus u bilo kojem obliku);
- jaki stimulansi sekrecije žuči i želučane sekrecije (začini, gljive, hren, ukiseljeno povrće, senf, slane, fermentirane namirnice);
- bogata vlaknima i kiselim plodovima (citrusi, šljive, brusnice);
- masno meso, prženo, dimljeno meso, jetra, mozak, konzervirana hrana, bubrezi, variva, kobasice, vrhnje, masne i kisele grude;
- kava, kakao, pića s plinom.
Ista prehrana propisana je nakon uklanjanja žučnog mjehura ili operacija na jetri, ali ne odmah. 12 sati nakon operacije možete piti samo vodu bez plina (do 500 ml dnevno). Drugog dana je dopušten kefir (nemasni), nezaslađen čaj, žele. Sve porcije - ne više od 0,5 šalice, koje se uzimaju svaka 3 sata.
Od četvrtog dana, unos hrane se dopušta do 8 puta dnevno u malim porcijama (po 150 g), a to su pire krumpir (polutekući), pirene juhe na vodi, proteinski omleti, pire od kuhane ribe, voćni žele. Sokovi (jabuka, bundeve) i čaj sa šećerom dopušteni su iz tekućine. Petog dana uvodi se galetni kolačići i suhi pšenični kruh. Tjedan dana nakon operacije dodaju se ribane kaše (heljda, zobena kaša), kuhano svileno meso, svježi sir, mliječni proizvodi i pire od povrća. Od trećeg tjedna pacijent se prebacuje u tablicu broj 5A. Kod akutnog hepatitisa ova tablica se propisuje za 2-6 tjedana.
Pankreatitis se pridržava istih načela prehrane i ograničenja. Tijekom egzacerbacije, količina bjelančevina se smanjuje na 60-80 g, masti na 50-60 g, a ugljikohidrati na 200-250 g, budući da stimuliraju funkciju gušterače. Tijekom perioda oporavka i kod kroničnog pankreatitisa predviđena je povećana količina proteina, posebno kada se iscrpi (do 120 g), količina masti je na donjoj granici norme (70 g) i ugljikohidrata (350 g), ekstrakcijskih tvari (bujon kupusa, mesa i ribe). bujona) i gruba vlakna povrća. Sva jela se poslužuju u kuhanoj ili parnoj formi. Ovi zahtjevi su u skladu s Tablicom br. 5P, koja ima dvije opcije (hrana u akutnom razdoblju i bez izraženog pogoršanja).
svjedočenje
- akutni hepatitis i kolecistitis;
- kronični hepatitis, kolecistitis i žučne kamence u akutnoj fazi;
- hepatitis ili kolecistitis uz istodobni peptički ulkus, enterokolitis s prevladavajućim proljevom i gastritisom;
- ciroza jetre s neizraženim zatajenjem jetre.
Dopušteni proizvodi
Dieta Pevznerove tablice 5A uključuje:
- Juhe, kuhane samo na povrću s povrćem. Možete kuhati juhe, krem juhe, mliječne juhe (mlijeko razrijeđeno vodom). U juhama možete staviti žitarice (krupica, riža, valjani ovas, ali dobro je kuhati ili brisati). Dozvoljeno je sitno sjeckati povrće (krumpir, mrkva, bundeve, tikvice), ne možete ih pržiti za preljevanje juha. Napunite juhe kiselim vrhnjem, mlijekom, vrhnjem, maslacem ili samo sušenim brašnom.
- Kruh pšenice (I i II sorte) je dopušten samo za ustajale, kako bi se spriječilo crijevno oticanje. Prehrana je proširena uvođenjem nezaslađenih kolačića.
- Govedina bez masti, teletina, zec, piletina. Meso mladih životinja i ptica (teletina, pilići) koristi se štedljivo, zbog visokog sadržaja purina. Meso se preporučuje u obliku kuhane i pare i samo seckanim proizvodima (mesnim okruglicama, mesnim okruglicama, mesnim okruglicama). Kuhana piletina može se koristiti kao komad.
- Riba s niskom razinom masnoća je para i kuhana, u obliku mesnih okruglica i kvrgavih.
- Žitarice od kojih se preferira mana, riža, heljda, zobena kaša, zobena kaša. Kaša se kuha u vodi s dodatkom mlijeka i frayed (osim za manu), s rezultatom da imaju polutekuću konzistenciju. Možete napraviti soufflé i rižu, kao i kašu od heljde i rižinog brašna, što ubrzava proces kuhanja, budući da nema potrebe mljeti jelo. Dozvoljena je fino kuhana vermicelli.
- Mliječni proizvodi bez masti: kefir, acidofil, jogurt. Mlijeko u prisutnosti kolitisa se slabo podnosi, pa se dodaje samo u jela (omleti, žitarice, umaci, juhe). Možete jesti bold sir u svom prirodnom obliku iu sastavu složenaca, sufala, pudinga. Kiselo vrhnje ide samo kao začini za jela. Dozvoljeno je koristiti neoštri sir, ali u naribanoj formi.
- Omleti su samo protein. Žumanjci su ograničeni na jedan po dan i samo u jelima.
- Krumpir, mrkva, cvjetača i repa - poslužuju se kuhani i mljeveni, a također u obliku suflea. Squash i bundeve mogu se jesti kuhani.
- Možete koristiti umake na povrću i juhu od sluznice s dodatkom kiselog vrhnja i mlijeka. Prilikom kuhanja brašno se ne peče.
- Zrelo, slatko i meko voće u sirovom, čistom i prirodnom, pečenom i kuhanom. Možete napraviti kuhano voće, bobice, jellies, jellies i mousses od voća i bobica. Suho voće se koristi pire.
- Mliječni žele, marmelada, šećer, marshmallows, med, džem.
- Maslac se unosi u posuđe u svom prirodnom obliku. Biljno ulje je dopušteno, uz dobru prenosivost, iu gotovim jelima.
- Piće: slabi čaj s limunom i mlijekom, slaba kava s mlijekom, slatki sokovi, infuzija šipka, stolna voda bez plina.
Dijeta broj 5: izbornik za tjedan dana, recepti za kuhanje kod kuće
Bolesti jetre zahtijevaju terapijsku prehranu, koja je različita ovisno o prirodi bolesti. Pacijenti s cirozom jetre, kroničnim hepatitisom i kolecistitisom i kolelitijazom propisani su dijetom br. 5. Ima potpuni kemijski sastav koji sadrži dovoljnu količinu bjelančevina, povišen sadržaj ugljikohidrata i masti su ograničene.
VAŽNO JE ZNATI! Prokletnica Nina: "Novac će uvijek biti u izobilju ako ga stavite pod jastuk." Pročitajte više >>
Hrana se priprema ključanjem, prženjem, prženjem je zabranjeno. Primjerni jelovnik uključuje jelo 4 puta dnevno plus noć za čašu kefira. Postoje recepti za kuhanje nekih jela kod kuće.
Prehrana broj 5 osmišljena je kako bi:
- oporavak poremećaja funkcije jetre;
- nakupljanje glikogena u tijelu;
- ograničavanje masne infiltracije;
- stimuliranje sekrecije žuči i motoričke funkcije crijeva.
Tablica 5 propisana je za sljedeće bolesti:
- 1. Kronični kolecistitis, hepatitis, angioholitis.
- 2. Botkin u fazi oporavka.
- 3. Ciroza jetre.
- 4. Žučni kamenac.
- 5. Gastritis, kolitis s proljevom, enterokolitis.
Prehrana broj 5 ima sorte:
- 5a - za prehranu u liječenju infektivnog hepatitisa u akutnom stadiju, akutnog kolecistitisa i pogoršanja kroničnog oblika, kod bolesti jetre praćenih upalnim pojavama gastrointestinalnog trakta;
- 5p - s pankreatitisom.
Nakon uklanjanja žučnog mjehura propisana je dijeta s gladovanjem, s prebacivanjem na tablicu 4, a kasnije na tablicu 5. t
Približan izbornik za tjedan temelji se na terapijskoj prehrani broj 5.
Dijeta sadrži popis preporučenih obroka za svaki dan.
Sedmodnevni izbornik:
- 1. Krumpirska zobena kaša s maslacem.
- 2. Omlet pare.
- 3. Čaj s mlijekom
- 1. Veganska juha od povrća.
- 2. Rezanci s kuhanim mesom.
- 3. Apple Jelly
- 1. Kuhani makaroni i maslac.
- 2. Obrađeni sir.
- 3. Čaj s dodanim mlijekom
- 1. Vegetarijanski boršč.
- 2. Kuhano meso s pire krumpirom i mrkvom.
- 3. Kompot iz sušenog voća
- 1. Kuhana riba s pire krumpirom.
- 2. Mliječna zobena kaša.
- 3. Čaj
- 1. Mliječna juha s rezancima.
- 2. Kuhano meso s novim krumpirom.
- 3. Kompot iz suhog voća
- 1. Sir s mlijekom.
- 2. Proso mliječne kaše.
- 3. Čaj
- 1. Juha od krumpira s pahuljicama.
- 2. Svježi kupus s rižom i kuhanim mesom.
- 3. Berry žele
- 1. Riba s krumpirom (kuhana).
- 3. Čaj
- 1. Schi vegetarijanski kupus svjež s krumpirom.
- 2. Pari za meso u umaku od mlijeka s rezancima.
- 3. Kompot
- 2. Obrađeni sir.
- 2. Kaša od heljde s mlijekom.
- 3. Kava s mlijekom
- 1. Voćna juha s rižom.
- 2. Kuhana riba (s bijelim umakom) s pire krumpirom.
- 3. Kompot iz sušenog voća
- 1. Kaša mliječni krupica.
- 1. Sir s mlijekom.
- 3. Čaj
- 1. Vegetarijanski boršč.
- 2. Gulaš od kuhanog mesa s kuhanim krumpirom.
- 3. Kisel od jabuka
Svaki dan glavni bi izbornik trebao biti:
- pšenični i raženi kruh - po 200 g;
- šećer - 25 g;
- maslac - 15 g
Svaki dan prije spavanja koristite čašu kefira.
Recepti za kuhanje kod kuće za tablicu broj 5 ispod.
Stope proizvoda su naznačene za 1 posluživanje.
Za kuhanje trebat će vam:
- krumpir - 50 g;
- zeleni grašak, mrkva - po 20 g;
- bijeli kupus, tikvice - 40 g;
- rajčica - 30 g;
- špinat - 10 g;
- izvezivanje povrća - 300 ml;
- zelje - 5 g;
- korijenje - 15 g;
- maslac - 10 g;
- kiselo vrhnje - 15 g;
- sol - 1 g
- 1. Povrće i korijenje pripremiti.
- 2. Root pripipit u povrću juha (mala količina) u stanje polu-spreman.
- 3. Izlijte korijene preostalom bujonom, pustite da proključa.
- 4. Dodajte krumpir i povrće kipućoj juhi, kuhajte dok nije gotova.
Dodajte zelenilo, kiselo vrhnje i maslac na tanjur prilikom posluživanja jela.
Potrebni proizvodi za 1 porciju boršč:
- juha od povrća - 350 ml;
- repa - 150 g;
- kupus - 80 g;
- mrkva - 20 g;
- paste od rajčice - 5 g;
- peršin - 2 g;
- šećer, brašno - 3 g;
- biljno ulje - 5 g;
- soli - 1 g;
- vrhnje - 10 g.
- 1. Pripremite i usitnite korijenje i povrće.
- 2. repe i mrkva s rajčice gulaš u malom dijelu povrća juha.
- 3. Prokuhajte ostatak juhe.
- 4. Dodajte kupus, nakon spremnosti dodajte pirjane repe, šećer, sol, napunite maslacem i zavrijte.
Prilikom posluživanja na tanjuru dodajte kiselo vrhnje, pospite ljekovitim biljem.
- kupus - 150 g;
- krumpir - 60 g;
- mrkva - 20 g;
- paste od rajčice, biljno ulje, peršin - po 5 g;
- sol - 1 g;
- vrhnje - 10 g
Postupak pripreme vegetarijanske juhe:
- 1. Pomiješajte pripremljene mrkve s rajčicom i biljnim uljem.
- 2. Krumpir narežite na kockice, narežite kupus, kuhajte u slanoj juhi.
- 3. Dodajte mrkvu s rajčicom, pustite da proključa.
- 4. Dodajte kiselo vrhnje s biljem u tanjur.
- krumpir - 140 g;
- mrkva - 20 g;
- Hercules - 30 g;
- peršin - 5 g;
- sol - 1 g;
- ulje - 5 g
- 1. Operite povrće, ogulite, usitnite.
- 2. Mrkvu kuhajte u juhi od povrća.
- 3. U kipućoj juhi, spustite krumpir, pirjane mrkve, kuhajte do polovine kuhane.
- 4. Dodajte ovsene pahuljice, posolite i pripremite.
- 5. Začinite juhu maslacem i pospite peršinom.
- svježe voće (100 g) ili suho - 50 g;
- riža - 20 g;
- škrob - 10 g;
- šećer - 30 g
- 1. Pripremite suho voće, ulijte kipuću vodu i kuhajte dok se ne skuha.
- 2. Kuhajte rižu zasebno.
- 3. Rastopite škrob hladnom vodom.
- 4. Dodajte rižu, šećer, skuhajte škrob u vrelom voću, pustite da proključa.
- mlijeko - čaša;
- rezanci - 40 g;
- šećer, maslac - 5 g;
- sol - 1 g
- 1. Prokuhajte mlijeko.
- 2. Dodajte vermicelli, sol, šećer, kuhajte dok nije gotov.
- 3. Kada poslužujete, dodajte maslac.
Za kuhanje je potrebno:
- rezanci i meso - 80 g;
- jaja - 1/6 dio;
- vrhnje i maslac - 10 g.
- 1. Kuhajte rezance u takvoj količini vode koju proizvod potpuno apsorbira i ohladite na temperaturu od 60–70 ° C.
- 2. Mljeti kuhano meso.
- 3. Pomiješajte rezance s mesom, tučeno jaje, promiješajte.
- 4. Stavite u jelo otporno na toplinu, namažite vrhnjem vrhnjem i pospite uljem.
- 5. Pecite.
- nemasno meso - 80 g;
- bijeli korijen, mrkva - 3 g;
- sol - 1 g;
- krumpir - 100 g;
- mrkva i mlijeko - 50 g.
Kako kuhati meso:
- 1. Uronite proizvod u kipuću vodu (razina vode treba pokriti meso), prokuhajte.
- 2. Uklonite pjenu, sol.
- 3. Pola sata prije spremnosti dodati korijenje i mrkvu.
- 4. Izrežite na dijelove.
Način kuhanja pire krumpira:
- 1. Kuhajte krumpir.
- 2. Obrišite i razrijedite kipućim mlijekom, posolite i uklonite.
- 3. Zaprite mrkvu u vodi, utrljajte, promiješajte s pire krumpirom, dovedite do kuhanja.
Meso kuhajte koristeći tehnologiju navedenu u prethodnoj recepturi.
Za kuhani novi krumpir potrebne su komponente:
- 150 grama novog krumpira;
- 3 g kopra;
- 2 g soli;
- 10 g ulja.
- 1. Gomolje skuhajte u slanoj kipućoj vodi.
- 2. Dodajte maslac i pospite ljekovitim biljem.
- meso - 120 g;
- riža - 15 g;
- kupus - 160 g;
- brašno, biljno ulje, rajčica - po 5 g;
- kiselo vrhnje - 10 g;
- sol - 2 g
- 1. Postupak kupusa.
- 2. Kuhajte meso i rižu.
- 3. Pomiješajte sa solju, maslacem.
- 4. Pripremite umak od biljnog čaja, brašna, paste od rajčice i kiselog vrhnja.
- 5. Za rezanje rolni kupusa, prelijte umak i pecite.
Za kuhanje mesnih okruglica potrebni su proizvodi:
- meso - 75 g;
- kruh, voda - 15 g;
- brašno - 3 g;
- mlijeko - 50 g;
- sol - 1 g
- 1. Pripremite masu od kotleta, izrežite kotlete, kuhajte za par.
- 2. Pripremite umak od mlijeka i brašna.
- 3. Stavite kotlete u tavu, dodajte umak i pecite u pećnici.
Ukrasite tjesteninom.
- file bakalara - 90 g;
- mlijeko - 50 g;
- sol - 1 g;
- brašna - 5 g
- 1. Riba za rezanje, izrezati na porcije.
- 2. Prokuhajte u slanoj kipućoj vodi.
- 3. Iz brašna i mlijeka pripremite umak.
- 4. Ribu presavijte u posudu za pečenje, prelijte umakom i pecite.
Poslužite s pireom od krumpira.
- meso - 80 g;
- brašno, rajčica, maslac - 5 g.
- 1. Meso na kockice, prelijte juhom.
- 2. Dodajte paradajznu pastu, pirjajte 1 sat.
- 3. Pomiješajte brašno s maslacem, razrijedite juhom u kojoj se meso pirja.
- 4. Ulijte meso umakom, pirjajte još pola sata.
- 5. Poslužite s krumpirom.
Za kuhanje kaše trebat će:
- kruh Hercules i maslac - po 50 g;
- mlijeko - 50 g;
- sol - 1 g
- 1. Pahuljice zaspati u 100 ml slane vode, pustiti da proključa.
- 2. Nakon zgušnjavanja žitarica dodajte mlijeko, prokuhajte.
- 3. Napunite ulje.
- proso, svježi sir, mrkva, mlijeko - po 50 g;
- šećer, maslac - 10 g;
- kiselo vrhnje, krekeri - 5 g;
- voda - 100 g;
- jaja - 1/4;
- sol - 2 g
- 1. Na vodi i mlijeku prokuhajte viskoznu prosenu kašu. Cool.
- 2. Stavite sjeckanu mrkvu u vodu.
- 3. Dodajte svježi sir, mrkvu, šećer, žumanjak, tučene bijelo rublje u kašu i dodajte masi.
- 4. Oblikujte ulje, pospite krušnim mrvicama.
- 5. Dodajte masu, namažite vrhnjem, pecite.
Hranjenje na stolu, sipati puding s rastopljenim maslacem.
- 1. Sladak sir prelijte mlijekom.
- 2. Za dijetu od 5a obrišite proizvod.
- heljda, svježi sir, mlijeko - po 50 g;
- ulje, šećer - 10 g;
- voda - 150 g;
- sol - 1 g;
- jaja - 1/4.
- 1. Brušite heljdu i kuhajte viskoznu kašu u vodi i mlijeku. Cool.
- 2. Utrljajte skutu, dodajte šećer, jaje, promiješajte i pomiješajte s kašom.
- 3. Stavite masu u vatrostalni oblik i pecite u pećnici ili kuhajte par.
- 4. Prilikom posluživanja ulijte lonac otopljenim maslacem.
Ova kategorija uključuje: žele, voćni kompot, pečene jabuke, želee, pjene, pudinge, kolače, dijetetske pite, kuhanje voćnih salata.
- umak od jabuka - 35 g;
- krumpirsko brašno - 7 g;
- šećer - 15 g
- 1. Škrob razrijeđen u vodi u omjeru 1: 4.
- 2. Dodajte umak od jabuka, šećer, razrijeđeni škrob u vodu, dovedite do vrenja.
- sušeno voće - 30 g;
- voda - 180 ml;
- šećer - 15 g
Slijed kuhanja kompota:
- 1. Sipati suho voće u vodu, kuhati 15-20 minuta.
- 2. Dodajte šećer. Cool piće.
- džem od voća - 20 g;
- krupica, šećer - po 10 g;
- voda - 100 g;
- limunska kiselina - po želji.
- 1. Razrijediti u vrućoj vodi i prokuhati.
- 2. Dodati šećer i limunsku kiselinu.
- 3. Prokuhajte, napunite krupicu, kuhajte 10 minuta, miješajući.
- 4. Ohladiti na 40 ° C, tresti.
- 5. Ulijte u kalupe, stavite u hladno.
- jogurt - 100 g;
- voda - 10 g;
- želatina - 3 g;
- cimet - 1 g;
- šećer - 20 g
- 1. Pomiješajte jogurt s cimetom i šećerom, promiješajte.
- 2. Otopite želatinu u toploj vodi i dodajte u jogurt, kontinuirano miješajući.
- 3. Žele uliti i ohladiti.
- bijeli kruh - 50 g;
- jabuke - 100 g;
- šećer - 15 g;
- mlijeko - 25 g;
- jaja - 1/6.
Uvjeti kuhanja charlotte:
- 1. Pripremite mješavinu jaje-mlijeko sa šećerom (5 g).
- 2. Namočite kriške kruha namočite u smjesu.
- 3. Narezane jabuke pomiješajte s preostalim šećerom i pirjajte.
- 4. Podmažite dno i strane posude za pečenje i prekrijte kriške nabreklog kruha.
- 5. Stavite jabuke na vrh, pokrijte kruhom, pecite u pećnici.
- jabuke - 60 g;
- kiselo vrhnje - 20 g;
- mrkva - 75 g;
- sol - 0,5 g;
- šećer - 5 g
Tehnika pripreme salata:
- 1. Jabuke s kožom (bez posude za sjeme) i naribanom mrkvom na grubo ribež.
- 2. Dodajte pola norme vrhnja, šećera, soli.
- 3. Stavite zdjelu za salatu i prelijte preostalu kiselo vrhnje.
Ovisno o dobnoj kategoriji, preporuke za uporabu tablice 5 mogu se razlikovati.
Za djecu s kroničnim hepatitisom, dijeta 5 je indicirana za pogoršanje bolesti. U razdoblju neaktivnog tijeka bolesti, djetetu je dopušteno ići na zajednički stol s ograničenjem masnog mesa, ekstraktivnih tvari. Potrebno je strogo poštivati 4-6 obroka dnevno.
U hipotoničnom obliku žučne diskinezije u djece u prehrani 5, vrši se prilagodba. Sastav hrane uključuje više proizvoda s choleretic action (biljno ulje, žumanjak) i biljnih vlakana.
Dijeta odrasle osobe propisana je prema indikacijama, ovisno o bolesti i općem stanju pacijenta.
Mogu se pojaviti poteškoće s korištenjem dijetalnih obroka za radne pacijente.
U tom slučaju, ako to nije moguće kupiti u ugostiteljskoj mreži, trebate preuzeti posao s vama, u skladu s popisom dopuštenih.
I malo o tajnama.
Priča jednog od naših čitatelja Irine Volodina:
Oči su mi bile posebno frustrirajuće, okružene velikim bora- ma, tamnim krugovima i oteklinama. Kako u potpunosti ukloniti bore i vrećice ispod očiju? Kako se nositi s oticanjem i crvenilom? Ali ništa nije tako staro ili mlado kao njegove oči.
Ali kako ih pomladiti? Plastična kirurgija? Otkrio sam - ne manje od 5 tisuća dolara. Hardverske procedure - fotorejuvenacija, plinsko-tekuće piling, radio lifting, laserski facelift? Malo dostupniji - tečaj je 1,5-2 tisuća dolara. A kada naći sve ovo vrijeme? Da, i još skupo. Pogotovo sada. Stoga sam za sebe izabrao drugi način.