Dijeta 1a

Dijetetski stol na broju 1a propisan je u prvom tjednu ili jedan i pol tijekom pogoršanja čira na želucu, gastritisa i gastroduodenitisa. Također, dijeta je naznačena nakon operacija na želucu ili stanja nakon opekline jednjaka. Svrha ove dijete je vratiti sluznicu, smanjujući refleksnu podražljivost želuca. I to se postiže maksimalnim mehaničkim i kemijskim ezofagom.

Karakteristična prehrana

Suština prehrane u prehrani br. 1a je ograničiti energetsku vrijednost uglavnom zbog ugljikohidrata i do malog stupnja proteina i masti. Proizvodi koji uzrokuju povećanje sekretorne aktivnosti želuca su isključeni iz izbornika. Kao i one koje uzrokuju mehaničke (pregrube), kemijske (sadrže začine, kiseline, aditive), termičku (vrlo hladnu ili vruću) iritaciju sluznice želuca.
Dijeta sugerira energetsku vrijednost dnevne prehrane. što bi trebalo biti 7746-8374 kJ (1850-2000 kcal). Kemijski sastav jelovnika u gr: proteinima je 80-90 (65-70% životinja), masnoća - do 80-90 (20% povrća), ugljikohidrata - 200, sol je ograničena na 8 gr. Šećer - do 50 grama; slobodna tekućina - 1,3-1,5 litara.
Dijeta zahtijeva određena pravila kuhanja. Potrebno je kuhati proizvode ili ih isparavati, posluživati ​​u tekućoj i polutekućoj konzistenciji. Obroci su osmišljeni kako bi bili u skladu s mirovanjem, unos hrane se prikazuje svaka tri sata najmanje šest puta dnevno. Prehrana treba održavati u strogom toplinskom režimu - 40-50 stupnjeva C. Izbornik treba biti uglavnom sluznice juhe, žitarice, parni kotleti, sufle, pire krumpir, žele. Meso se čisti od fascias, tetiva, filmova, kože, već dugo namočeno.

Dopušteni proizvodi

• Ustajali kruh 1 i 2 sorte, krekeri, ne maslac;
• Teletina niske masnoće, govedina, zec, piletina i puretina;
• Riba: smuđ, smuđ, oslić, bakalar;
• Jaja su dopuštena samo meko kuhana ili u obliku omleta za paru;
• Od mliječnih proizvoda, dijeta dopušta uvođenje mlijeka, vrhnja, lonca od kravljeg sira ili suflea na pari u jelovniku;
• Od masti dopušteno neslano maslac i prirodna maslina samo u sastavu posuđa;
• Žitarice od krupice, riže i heljde za dječju hranu, zobenu kašu;
• Izblijedjelo pečeno ili kuhano povrće i voće u obliku želea, pjene, želea;
• Mliječne juhe s rižom, ječmenom i zobenom kašom;
• Bujoni s bokovima, mekinjama, sokovima od slatkog voća, razrijeđeni s vodom.

Zabranjeni proizvodi

• Svježi kruh i proizvodi od brašna;
• Masno meso, perad i riba;
• Mliječni proizvodi: kefir, kiselo mlijeko, kiselo vrhnje, svježi sir;
• Životinjske masti, mast, suncokretovo ulje;
• Tjestenina, mahunarke, žitarice;
• Sirovo povrće i voće;
• Meso, gljive, juhe od povrća;
• Začinjene umake i umake;
• Slana, dimljena, pržena hrana;
• Mesni poluproizvodi, paštete;
• Kava, čaj, gazirana pića.

Uzorak izbornika

1 dan
6:00 Omlet pare s 2 jaja, mlijeko
9:00 Mlijeko s čajem
12:00 Slimy juha s zobenim brašnom na mlijeku, kufle pureća para, voće i bobice žele
15:00 Mlijeko za sufle, ukus šipka
18:00 Utrli mliječnu kašu od žitarica od riže, mlijeko
21:00 Mlijeko
2 dana
6:00 Kaša od heljde, sir, čaj na pola s mlijekom
9:00 Kiseli sir, pasji vrganj
12:00 Povrtna juha, kuhano meso, kuhana salata od mrkve s biljnim uljem, bobičasto žele
15:00 Suhi keksi, kompot od voća
18:00 Kuhana riba u umaku od vrhnja, čaj s mlijekom, džem
21:00 Mlijeko
3 dana
6:00 Griz od mlijeka, mlijeko
9:00 Omlet od jaja s kiselim vrhnjem, mlijekom
12:00 Juha od rižinog mlijeka, parići riblji sufle, kompot od voća i bobica
15:00 Pečeni s bunderom od šećera, čaj na pola s mlijekom
18:00 Vermicelli s salatom od kuhane mrkve, juha od pasulja
21:00 Voćni žele, keksi

Dijeta 1a Pevznera

Pevznerova dijeta 1a namijenjena je preventivnoj prehrani osoba oboljelih od probavnog trakta. Njegova bit je smanjiti unos kalorija zbog niskog sadržaja masti i ugljikohidrata u hrani.

Suština prehrane

Dijeta 1a je terapijski nutricionistički sustav i propisana je od strane liječnika za čir na želucu i akutne upalne procese duodenuma. Potiče zacjeljivanje čireva i erozija, smanjuje upalu sluznice probavnog trakta i normalizira rad probavnog sustava. Sljedeće povrede mogu biti indikacije za primjenu terapijskog programa prehrane:

• Čir želuca;
• Kemijske i toplinske opekline probavnog trakta;
• Upalni procesi u želucu i crijevima;
• Akutni gastritis;
• Nakon operacije na probavnom traktu.

Glavni cilj prehrane je normalizacija rada organa probavnog sustava štednjom prehrane. Hrana koja uzrokuje iritaciju sluznice gastrointestinalnog trakta isključena je iz prehrane. Kao i hrana koja može imati kemijski i toplinski učinak na želudac i crijeva (vruća, hladna i začinjena hrana). Ako postoji pankreatitis u povijesti, možete uzeti dijetu od 5 p, detaljan jelovnik za tjedan dana pomoći će uravnotežiti prehranu.

Prije svega, treba napustiti uporabu određenih jela:

• Masne supe od mesa;
• Pekarski proizvodi;
• Začinjena i pržena hrana;
• Fermentirani mliječni proizvodi;
• Kava i jaki čaj;
• Alkoholna i gazirana pića;
• Začini i začini;
• Velike količine soli;
• Kiselo povrće i voće (citrusi, rajčice);
• Sve vrste masnih i začinskih umaka;
• Suho voće.

Što možete jesti?

Kada se slijedi terapijska dijeta, preporučuje se jesti sljedeće namirnice:

• Juhe s mesnatim juhom;
• Sluznica s vodom ili razrijeđenim mlijekom;
• Dijetetsko meso (puretina, zec, pileći file);
• Pari ili kuhano povrće;
• Biljni čajevi ili čaj s dodanim mlijekom;
• Biljno ili maslinovo ulje;
• Razne vrste želea (mlijeko, voće);
• Kuhana jaja ili omlet od jaja;
• Riba s niskim udjelom masti (po mogućnosti oceanska);
• Bujon od mekinja.

Dopušteno je koristiti svježe sokove, razrijeđene s vodom u jednakim omjerima. Kao zavoj za jela možete koristiti malu količinu maslaca.

Uz pogoršanje gastritisa i čira na želucu

Terapijska dijeta 1a za gastritis je 6-struki sustav prehrane. Jesti hranu preporučujemo svakih 2-3 sata u malim porcijama. Osnovno pravilo prehrane je jesti hranu određene kalorije i temperature (do 40-50 stupnjeva). Obroci s medicinskom prehranom pripremaju se kuhanjem ili kuhanjem u ovlaštenim proizvodima. Potrebno je slijediti dijetu od 1 mjeseca do jedne godine, ovisno o obliku bolesti.

Dijeta 1a također se koristi za čir na želucu. Da bi se smanjilo opterećenje probavnog sustava, preporučuje se smanjenje energetske vrijednosti dnevne prehrane. Obroci za svaki dan trebaju se temeljiti na:

• 70-80 g životinjske i biljne proteinske hrane;
• 70-90 g životinjskih masti;
• 200-300 grama ugljikohidrata;
• Do 5 g soli dnevno;
• 1,5-2 litre tekućine.

Ukupna energetska vrijednost hrane dnevno treba biti jednaka 1800-2000 kcal. Preporučuje se korištenje posuđa u tlu, tekućem ili kašastom obliku.

Izbornik za tjedan dana

Kako bismo Vam pomogli u pripremi dnevnog prehrambenog sustava, predstavljamo Vam tablicu „Izbornik dijete 1a za tjedan dana“

Dijetalni stol №1a

Sadržaj članka:

Kao i kod dijetalne tablice broj 1, prehrana broj 1a je indicirana za osobe koje pate od gastritisa, čira na želucu i čira na dvanaesniku. Ova dijeta vam omogućuje da normalizirate rad želuca i crijeva, kao i ubrzati metabolizam.

Osnovna pravila za konzumiranje dijete tablice broj 1a

Dakle, kao i kod svake medicinske prehrane, dijetalna tablica br. 1a sadrži popis namirnica koje su zabranjene za uporabu i koje treba dodati prehrani. Što je uključeno u ovaj popis?

• Juhe. Najbolja opcija su mukozne juhe, kuhane uz dodatak krupice, ječma, riže ili zobi. Možete dodati jaje ili mješavinu mlijeka, kao i maslac.
• Meso i perad. Pogodna govedina, zec, teletina. Također je dopušteno jesti pileća prsa i puretinu. Meso se mora kuhati nekoliko puta, a zatim mljeveno kako bi se dobilo meso.
• Riba. Bakalar, oslić i slične vrste, kuhati bez kože.
• Svježe kuhani sir, vrhnje i mlijeko.
• Meka kuhana jaja.
• Dopuštene su tekuće žitarice na bazi žitnog brašna, krupice, zobene kaše, riže i ribanog heljde. Dopušta se dodavanje kreme / mlijeka.
• Piće. Dopušteno piti slab čaj, bujon bokovi, sok, razrijeđen na pola s vodom.
• Jelly, jelly.
• Ulje. Povrće i kremasto.

• Umaci i začini. Apsolutno sve umake (majoneza, sirni umaci, kečap itd.) Treba isključiti iz jelovnika.
• Povrće. Također potpuno isključeni.
• Sva predjela u obliku salata, želea, dimljenog mesa i kobasica također treba ukloniti iz dnevnog jelovnika.
• Slastice.
• Brašno.
• Bobice u najčišćem obliku.
• Piće. Zaboravite na kavu, sok, kakao, kao i na alkohol.
• Zabranjeni su sir, kiselo vrhnje, masni svježi sir i fermentirani mliječni proizvodi.

Što je izbornik za tjedan dana?

Otprilike tjedni izbornik za tablicu 1a je sljedeći:

Ponedjeljak.

• Prvi doručak. Omlet, rižina kaša + mlijeko.
• Drugi doručak. Mlijeko.
• Ručak. Zobena juha od mlijeka, sufle (meso), kompot.
• Vrijeme čaja Jaja + mlijeko.
• Večera. Nekuhana heljda, kajgana i mlijeko.
• Prije spavanja - mlijeko.

Utorak.

• Doručak. Manka s mlijekom, kajgana i čaša grijanog mlijeka.
• Ručak. Juha od rižinog mlijeka, sufle (smuđ), žele.
• Vrijeme čaja Omlet i toplo mlijeko.
• Večera. Zobena kaša na mlijeku i jajima.
• Za noć - toplo mlijeko.

Srijeda.

• Prvi doručak. Manka na vodi, jaje, čaša mlijeka.
• Drugi doručak. Šalica mlijeka.
• Ručak. Zobena juha od mlijeka s jajima. Sufle (govedina), žele.
• Vrijeme čaja Mlijeko, jedno jaje.
• Večera. Riža kaša, toplo mlijeko.
• Za noć. Mlijeko.

Četvrtak.

• Prvi doručak. Griz, mlijeko.
• Drugi doručak. Omlet, šalica mlijeka.
• Ručak. Mliječna juha od griza s 5 g maslaca, sufle (svježi sir), kompot.
• Vrijeme čaja Šalica mlijeka, kajgana.
• Za noć. Šalica toplog mlijeka (+ med).

Petak.

• Prvi doručak. Kašica od rižinog mlijeka, šalica mlijeka, jaje.
• Drugi doručak. Šalica mlijeka.
• Ručak. Zobena juha od mlijeka, sufle (smuđ), kompot.
• Vrijeme čaja jaje; šalica mlijeka.
• Večera. Heljda s mlijekom.
• Za noć. Mlijeko.

Subota.

• Prvi doručak. Mošusna mliječna kaša (riža), kao i šalica mlijeka.
• Drugi doručak. Jaje, kompot.
• Ručak. Mliječna zobena juha, sufle (govedina), žele.
• Vrijeme čaja Šalica mlijeka.
• Večera. Heljda s mlijekom.
• Za noć. Šalica mlijeka.

Nedjelja.

• Prvi doručak. Zobena kaša na mlijeku (+ med), šalica mlijeka.
• Drugi doručak. Čaša prethodno zagrijanog mlijeka s 5 g maslaca.
• Ručak. Juha od rižinog mlijeka, sufle (perad), žele.
• Vrijeme čaja mlijeko; pileće jaje
• Večera. Manka, kajgana i šalica mlijeka.
• Za noć. Ponovno mlijeko.

Preporuke nutricionista

Vrlo često ljudi koji ne pate od gastritis ili želuca ulcers sjediti na ovom dijeta. U tom slučaju, trebali biste zapamtiti neka pravila koja imaju dijetni broj 1a.

Dakle, što stručnjaci savjetuju onima koji su sjedili na ovoj dijeti?

Ova dijeta tablica savršeno pomaže u slučajevima kada je stanje u želucu i duodenum je kritična. Dijeta podrazumijeva djelomično ili potpuno odbacivanje kuhinjske soli, što pomaže u izbjegavanju zadržavanja soli u tijelu. Ova dijeta se može nazvati niskokalorična, jer se količina ugljikohidrata smanjuje na minimum.

Dijeta 1a tjedni izbornik s receptima

Dijeta 1a preporučuje se za:

• pogoršanje čira na želucu i čira na dvanaesniku
• pogoršanje gastritisa
• pogoršanje gastroduodenitisa
• spali jednjak
• operacije želuca (6-7 dana nakon operacije)

Kada pogoršanje peptičkog ulkusa bolesti, ova dijeta je poželjno slijediti za 1-2 tjedna. Kada pogoršanje gastritisa - 2 do 7 dana.

• smanjuju upalu sluznice želuca i crijeva
• brzina oporavka oštećene sluznice
• smanjuju iritaciju i razdražljivost želučanih receptora

S obzirom da je dijeta treba biti nježan, njegova osnova za prehranu je pureed jela kuhana u vodi ili pari. Jela se poslužuju u tekućem ili kašastom obliku. Preporučljivo je jesti u malim obrocima, 6-7 puta dnevno. Temperatura jela koja se poslužuju pacijentu treba biti od +15 do +60 stupnjeva Celzija. To jest, jela trebaju biti topla, ali ne vruća i ne hladna.

Kod dijete 1a možete jesti:

• mukozne juhe
• 5% kaše na vodi ili razrijeđenom mlijeku
• mršava riba
• nemasno meso (teletina, zec, piletina i puretina bez kože)
• slatki voćni sok, razrijeđen na pola vodom
• meko kuhana jaja (1-2 dnevno)
• parni omlet
• sufle od svježeg sira
• slab čaj s mlijekom
• bujon kukove sa šećerom
• maslac - u maloj količini može se dodati u gotova jela
• punomasno mlijeko - dodati jelima (žitarice, čaj, pudinzi, itd.)
• biljno ulje
• povrće bez kore i sjeme, termički obrađeno (osim mahunarki)
• šećer
• med
• mliječni žele
• toplinski obrađeno slatko voće bez kore i sjemenki (u obliku pire krumpira, moussa, želea, želea)
• pšenične mekinje
• sol u malim količinama

Proizvodi koje treba isključiti:

• kruh i proizvodi od brašna
• juha od mesa, ribe, povrća, gljiva
• kvas
• tjestenina
• puls
• sir
• mliječni proizvodi
• začini (češnjak, papar, luk, itd.)
• menta
• kiselo voće i bobice
• umaci
• masna hrana
• pržena hrana
• kava
• kakao
• alkohol
• rajčice i proizvodi koji ih sadrže (rajčica, kečap, itd.)
• avokado
• sušeno voće

Na temelju popisa dopuštenih i zabranjenih proizvoda možete kreirati uzorak izbornika za tjedan dana za pacijenta s gastritisom ili peptičkim ulkusom.

• 8.00 heljda kaša
• 10.30 pirjano povrće (brokula, mrkva)
• 13,00 zobena kaša sluzave juhe, pureći sufle
• 15.30 meko kuhano jaje
• 18.00 kukuruzna kaša
• 20,30 sufle od svježeg sira

• 8.00 zobena kaša
• 10,30 parni jaje omlet
• 13.00 naribana repa, riblji sufle
• 15,30 heljina ljigava juha
• 18.00 žele od jagoda
• 20.30 krupica

• 8.00 kaša od kukuruza
• 10.30 Kuhana cikla s teletinom od pirea
• 13.00 pire od krumpira
• 15.30 sluznica s ječmom
• 18,00 svježi soufflé
• 20,30 gumenih jabuka (na pari, bez kore i sjemena)

• 8.00 zobena kaša
• 10.30 meko kuhano jaje
• 13.00 sluzava juha s rižom, pire pileći file
• 15.30 heljda kaša
• 18.00 kuhano povrće (mrkva, repa, koleraba) u obliku pirea od krumpira
• 20.30 mousse breskve

• 8.00 heljda kaša
• 10.30 mliječni žele
• 13,00 muljevita juha s zobenom kašom
• 15.30 pire od puretine i povrća
• 18.00 pire kuhane jabuke i kruške (bez kamenja i kore)
• 20.30 bujni bokovi sa šećerom

• 8.00 rižina kaša
• 10,30 krušne mliječi
• 13.00 pire od krumpira s ribljim sufleom
• 15.30 naribana kuhana repa
• 18,00 muljevita juha s ječmenom krupicom
• 20.30 mliječni žele

• 8.00 krupica
• 10,30 parni jaje omlet
• 13.00 Sluzana juha od riže sa zečjim sufleom
• 15.30 pire od povrća (npr. Tikvice s mrkvom ili bundevom)
• 18.00 banana pire
• 20.30 mliječni žele

komentari

Olga (nije potvrđena). Čet, 06/01 / - 11:59

Puno vam hvala na ovoj prehrani. Prešao sam na to i postalo je bolje. Teško je, naravno, bez kruha i kefira. Želio bih navesti iznos u gramima po obroku.

Jurij (nije potvrđen). Pon, 11/07 / - 23:41

Prehrana preporučuje prvih 8-10 dana

Dijeta 1a namijenjena je bolesnicima s egzacerbacijom želučanog ulkusa, bolesnicima s akutnim gastritisom i pogoršanjem upale želuca ili kroničnim gastritisom. Preporučite tablicu u prvih 8-10 dana bolesti.

Zatim idite na dijetu broj 1, koja ima manje ograničenja.

Značajke prehrane 1a

Hrana mora biti tekuća ili kašasta.

Prehrana broj 1 ima za cilj očuvanje sluznice želuca od kemijskih iritansa različite prirode (uključujući stimuliranje izlučivanja želučanog soka), mehaničkih, kao i toplinskih iritansa. Stoga, sva jela trebaju biti poslužena toplo, približno odgovaraju tjelesnoj temperaturi. Pripremite ih na malo vode ili na pari. Prije posluživanja obavezno obrišite. Konzistencija gotovih jela je tekuća ili kašasta.

Sadržaj kalorija u ovoj dijeti je 1900-2000 kcal.

Količina ugljikohidrata - 200 grama, proteina - 80 grama, masti - 80-90 grama. Proteini životinjskog podrijetla trebaju biti 60-70% dnevne norme, biljne masti - oko 20%. Blago ograničite natrijevu sol, do 8 grama dnevno. Najbolje je kuhati jela neslane i dodati sol, dajući pacijentu dnevnu količinu soli. Možete popiti i do 1,5 litre tekućine dnevno.

Dijeta 1a nije dovoljno dovršena. Sadržaj kalorija je prenizak, mnoge namirnice potrebne za zdravu prehranu su isključene. Stoga je ograničen na akutno razdoblje bolesti, nastojeći što je brže moguće prebaciti pacijenta na potpuniji stol, na primjer, prvi.

Dopušteni i zabranjeni proizvodi

Meso treba biti suho

Tablica 1a prehrane pacijenata značajno ograničava. Ovdje je popis jela i jednostavnih namirnica koje se mogu konzumirati:

U ovom pregledu videozapisa naučit ćete o medicinskoj prehrani

Dijeta tablica broj 1 Što može? Što ne?

Popis namirnica koje zabranjuju dijetu broj 1a, prilično je velik. Evo glavnih:

• Kruh i brašno
• Kiselo mlijeko pića, kiselo vrhnje, sir, masnoće svježi sir, ne trlja
• Povrće u bilo kojem obliku
• Sve vrste grickalica
• Umaci, začinski, začini
• Kava, čak i s mlijekom, kakaoom, sodom

Svi dopušteni i zabranjeni proizvodi u tablici 1a određuju se u skladu s načelom kemijsko-štedljivog načina za sluznicu želuca. Pacijenti s akutnim gastritisom ili čirevima često imaju bol koja izaziva, uključujući i hranu. Stoga je dijeta namijenjena zaštiti pacijenata od neugodnih osjećaja, a istovremeno im pruža bitne hranjive tvari.

Tjedni izbornik s receptima

Popijte čašu mlijeka za drugi doručak

Približan dnevni izbornik može izgledati ovako:

• Prvi doručak ujutro. Dva jaja, kuhana mekana ili sufle od njih
• Drugi doručak (oko 11 sati poslijepodne). Kisel od slatkog voća ili čaše mlijeka
• Ručak. Juha obrisana sluzavom od zobene kaše, parenog sufla od piletine (file bez kože), želea ili kissela
• Vrijeme čaja (oko četiri ili pet poslijepodne). Mlijeko vrhnje ili samo čašu mlijeka, možete piti bujon bokovima
• Večera (po mogućnosti najkasnije dva sata prije spavanja, sedam ili osam sati). Riža kaša, dobro utrljana, čaša mlijeka. Također, mlijeko se može piti noću prije spavanja.

Da bi se dijeta br. 1a dobro podnosila od strane pacijenta, potrebno je da jelo bude ukusno, unatoč oskudnosti proizvoda i značajkama kuhanja. Ispod je nekoliko recepata koji se preporučuju za dijetalni stol 1a tjedan dana. U svakom od recepata, možete kuhati u maloj količini soli ili dodati sol u već pripremljena jela.

Juha zobena kaša, naribana sluznica s mlijekom

Pahuljice se kuhaju gotovo sat vremena.

Uzimaju dvije žlice zobene kaše, pola čaše pasteriziranog mlijeka, petinu čajne žličice šećera, četvrtinu jajeta, pola čaše čiste vode, dvije čajne žličice rafiniranog suncokretovog ulja. Pahuljice se kuhaju u vodi oko sat vremena, a zatim isušuju (ne trljaju), a tu juhu ponovno prokuhaju. Začinite vrućim mlijekom pomiješanim s četvrtinom testisa i biljnim uljem.

Omlet na pari

Za omlet treba obrazac

Uzet će dva jaja, pola čaše mlijeka, petinu čajne žličice maslaca. Pripremite jelo u posebnom obliku, obložen provoshennoy papira. Jaje omlet pari dok se u potpunosti ne kuha. Njegova debljina ne smije prelaziti četiri centimetra. Prije posluživanja ulijte ulje omleta.

Meso Soufflé

Vrh sufle ulja

Moramo uzeti 100 grama sirovog mesa, ili 60 grama kuhanog. Da biste napravili umak od prehrane, trebat će vam dvije žlice pasteriziranog želea, četvrtina žličice bijelog pšeničnog brašna, četvrtina jajeta, žličica bilo kojeg biljnog ulja i trećina čajne žličice običnog maslaca. Meso se čisti od svih filmova i bilo kojih tetiva, kuha se najmanje sat vremena i nekoliko puta melje mlinom za meso.

Prelijte žumanjkom i gotovim umakom na meso, dobro promiješajte. Protein iz testisa je tučen i posljednje ubrizgan u mljeveno meso. Sve je izloženo u obliku i kuhano na parnoj kupki ili u posebnom dvostrukom kotlu. Za pripremu umaka, najprije proći preko brašna u suhoj tavi, a zatim u njega ulijevati tanku struju mlijeka i promiješati dok smjesa nije dovoljno gusta. Kada se sufle stavi na stol, zalije se maslacem.

Dijetalni stol №1a

Kao i kod dijetalne tablice broj 1, prehrana broj 1a je indicirana za osobe koje pate od gastritisa, čira na želucu i čira na dvanaesniku. Ova dijeta vam omogućuje da normalizirate rad želuca i crijeva, kao i ubrzati metabolizam.

Osnovna pravila za konzumiranje dijete tablice broj 1a

Dakle, kao i kod svake medicinske prehrane, dijetalna tablica br. 1a sadrži popis namirnica koje su zabranjene za uporabu i koje treba dodati prehrani. Što je uključeno u ovaj popis?

• Juhe. Najbolja opcija su mukozne juhe, kuhane uz dodatak krupice, ječma, riže ili zobi. Možete dodati jaje ili mješavinu mlijeka, kao i maslac.
• Meso i perad. Pogodna govedina, zec, teletina. Također je dopušteno jesti pileća prsa i puretinu. Meso se mora kuhati nekoliko puta, a zatim mljeveno kako bi se dobilo meso.
• Riba. Bakalar, oslić i slične vrste, kuhati bez kože.
• Svježe kuhani sir, vrhnje i mlijeko.
• Meka kuhana jaja.
• Dopuštene su tekuće žitarice na bazi žitnog brašna, krupice, zobene kaše, riže i ribanog heljde. Dopušta se dodavanje kreme / mlijeka.
• Piće. Dopušteno piti slab čaj, bujon bokovi, sok, razrijeđen na pola s vodom.
• Jelly, jelly.
• Ulje. Povrće i kremasto.

• Umaci i začini. Apsolutno sve umake (majoneza, sirni umaci, kečap itd.) Treba isključiti iz jelovnika.
• Povrće. Također potpuno isključeni.
• Sva predjela u obliku salata, želea, dimljenog mesa i kobasica također treba ukloniti iz dnevnog jelovnika.
• Slastice.
• Brašno.
• Bobice u najčišćem obliku.
• Piće. Zaboravite na kavu, sok, kakao, kao i na alkohol.
• Zabranjeni su sir, kiselo vrhnje, masni svježi sir i fermentirani mliječni proizvodi.

Što je izbornik za tjedan dana?

Otprilike tjedni izbornik za tablicu 1a je sljedeći:

• Prvi doručak. Omlet, rižina kaša + mlijeko.
• Drugi doručak. Mlijeko.
• Ručak. Zobena juha od mlijeka, sufle (meso), kompot.
• Vrijeme čaja Jaja + mlijeko.
• Večera. Nekuhana heljda, kajgana i mlijeko.
• Prije spavanja - mlijeko.

• Doručak. Manka s mlijekom, kajgana i čaša grijanog mlijeka.
• Ručak. Juha od rižinog mlijeka, sufle (smuđ), žele.
• Vrijeme čaja Omlet i toplo mlijeko.
• Večera. Zobena kaša na mlijeku i jajima.
• Za noć - toplo mlijeko.

• Prvi doručak. Manka na vodi, jaje, čaša mlijeka.
• Drugi doručak. Šalica mlijeka.
• Ručak. Zobena juha od mlijeka s jajima. Sufle (govedina), žele.
• Vrijeme čaja Mlijeko, jedno jaje.
• Večera. Riža kaša, toplo mlijeko.
• Za noć. Mlijeko.

• Prvi doručak. Griz, mlijeko.
• Drugi doručak. Omlet, šalica mlijeka.
• Ručak. Mliječna juha od griza s 5 g maslaca, sufle (svježi sir), kompot.
• Vrijeme čaja Šalica mlijeka, kajgana.
• Za noć. Šalica toplog mlijeka (+ med).

• Prvi doručak. Kašica od rižinog mlijeka, šalica mlijeka, jaje.
• Drugi doručak. Šalica mlijeka.
• Ručak. Zobena juha od mlijeka, sufle (smuđ), kompot.
• Vrijeme čaja jaje; šalica mlijeka.
• Večera. Heljda s mlijekom.
• Za noć. Mlijeko.

• Prvi doručak. Mošusna mliječna kaša (riža), kao i šalica mlijeka.
• Drugi doručak. Jaje, kompot.
• Ručak. Mliječna zobena juha, sufle (govedina), žele.
• Vrijeme čaja Šalica mlijeka.
• Večera. Heljda s mlijekom.
• Za noć. Šalica mlijeka.

• Prvi doručak. Zobena kaša na mlijeku (+ med), šalica mlijeka.
• Drugi doručak. Čaša prethodno zagrijanog mlijeka s 5 g maslaca.
• Ručak. Juha od rižinog mlijeka, sufle (perad), žele.
• Vrijeme čaja mlijeko; pileće jaje
• Večera. Manka, kajgana i šalica mlijeka.
• Za noć. Ponovno mlijeko.

Preporuke nutricionista

Vrlo često ljudi koji ne pate od gastritis ili želuca ulcers sjediti na ovom dijeta. U tom slučaju, trebali biste zapamtiti neka pravila koja imaju dijetni broj 1a.

Dakle, što stručnjaci savjetuju onima koji su sjedili na ovoj dijeti?

Ova dijeta tablica savršeno pomaže u slučajevima kada je stanje u želucu i duodenum je kritična. Dijeta podrazumijeva djelomično ili potpuno odbacivanje kuhinjske soli, što pomaže u izbjegavanju zadržavanja soli u tijelu. Ova dijeta se može nazvati niskokalorična, jer se količina ugljikohidrata smanjuje na minimum.

Hladne i tople jela treba potpuno isključiti! Sva hrana treba biti topla kako bi se izbjegla ozljeda probavnog trakta.

Hranu treba kuhati i kuhati na pari, a zatim je protrljati kako ne bi mehanički ozlijedili želudac. Apsolutno sva hrana mora biti u tekućem ili kašastom obliku.

Ova dijeta pomaže da izgubite težinu, ako se strogo pridržavate tjednog izbornika. Izlaz iz prehrane trebao bi biti postepen, budući da dijeta s dijetom br. 1a podrazumijeva šestodnevnu prehranu, a prijelaz na uobičajena tri obroka dnevno može dovesti do brzog dobivanja na težini.

Dijetalna tablica №1A

Opis od 23. svibnja 2017

• Djelotvornost: terapijski učinak u tjedan dana
• Rok: 3-10 dana
• Trošak proizvoda: 900-1100 rubalja tjedno

Opća pravila

Poremećaj hrane i jela, iritirajući želučanu sluznicu, uzrok je gastritisa i peptičkog ulkusa uz uporabu alkohola, pušenja i živčane napetosti. Stoga je klinička prehrana sastavni dio liječenja ovih bolesti. Dijetalna Pevznerova tablica br. 1A maksimalno ograničava mehaničke, kemijske i toplinske učinke na želudac. Propisuje se za pogoršanje peptičkog ulkusa uz prisutnost krvarenja, za pogoršanje peptičkog ulkusa u bolesnika s holecistektomijom, kao i za akutni gastritis. Pod uvjetom da sve ove bolesti sa sačuvanim ili povećanim izlučivanjem. Svrha njezina imenovanja je smanjiti podražljivost želuca i obnoviti sluznicu.

Tablica broj 1A se preporučuje u prvim danima liječenja i propisuje se za razdoblje od 7-10-14 dana, ovisno o bolesti i njezinoj težini: u slučaju teškog peptičkog ulkusa i ožiljaka jednjaka, propisuje se za 6-8 dana, u slučaju pogoršanja kroničnog gastritisa - 4-5 dana, s akutnim gastritisom - samo 2-3 dana. Nakon toga idite na stresnu dijetu br. 1B. Kratka vremena za imenovanje objašnjavaju se činjenicom da je prehrana neuravnotežena i ima nizak kalorijski sadržaj (1800-1900 kcal).

Prehrana karakterizira smanjenje količine proteina i masti (donja granica norme, odnosno - 80 g i 80-90 g), značajno ograničenje ugljikohidrata (200 g) i strogo ograničenje različitih podražaja. Blago ograničena sol (16 g).

Glavne točke prehrane su:

• Isključivanje patogena sekrecije (bujona) i nadražaja sluznice (krupni proizvodi, sve povrće).
• Iznimka od teško probavljivih namirnica (gljive, izdržljivo meso s tetivama fascije i kože kod peradi i ribe).
• S obzirom da su pacijenti na postelji, hrana se priprema samo u tekućem obliku, moguće je u kašastom stanju. Jelo se prvo prokuha, a zatim obriše i razrijedi do željenog stanja s vodom ili mlijekom.
• Za pacijente koji su bili podvrgnuti kolecistektomiji, pripremaju se samo mukozne juhe i isključuju žumanjak (možete pariti proteinske omlete).
• Prekomjerno hladna i topla jela su isključena. Topla jela trebaju imati temperaturu od 50-55 ° C, a hladna - 15-20 ° C. Hladna hrana usporava procese regeneracije sluznice, a prevruća štetno djeluje i na sluznicu.
• Sadržaj kalorija je smanjen zbog ugljikohidrata.
• Hrana se organizira 6 puta dnevno, a količina hrane uzeta je ograničena. Primanje štedljive hrane u isto vrijeme pomaže u smanjenju upale.

Dijeta broj 1A s čira na želucu stvara sve uvjete za uklanjanje upale, jer nema grube hrane i namirnica koje iritiraju sluz. Dovoljna količina proteina ima pozitivan učinak na reparativne procese. Smanjenje obujma jednokratne hrane i frakcijsko hranjenje dovodi do mehaničkog rastezanja.

Peptički ulkus (čir na želucu) i čir na dvanaesniku su ozbiljnije bolesti i zahtijevaju dugotrajno liječenje i unos hrane. Kada egzacerbacije počnu liječiti s ovom medicinskom tablicom. Izostanak jakih iritansa u hrani (meso, gljiva, riblja juha, jaki čaj, pržena hrana, kava, gazirana pića, kiseli krastavci, senf, alkohol) stvara uvjete za uspješno liječenje. Slaba sokogonnymi jela uključuju: mlijeko, meko kuhana jaja, mliječne kaše, slatke voćne sokove (moraju se razrijediti s prokuhanom vodom), tako da su ti proizvodi uključeni u prehranu.

Mlijeko je posebno vrijedna hrana. Mliječni protein potiče zacjeljivanje peptičkog ulkusa, a vezanjem klorovodične kiseline u želucu štiti sluznicu. Uz dobru izdržljivost pacijent može konzumirati do četiri čaše dnevno. Možemo reći da je u ovoj prehrani naglasak na mlijeku i mliječnim kašama. Masti u prehrani zastupljene su maslacem, inhibiraju izlučivanje želuca, doprinose popravljanju čireva.

Pravilna prehrana je vrlo važna u liječenju gastritisa i peptičkog ulkusa, a uzastopno imenovanje dijete 1A (gore navedeni datumi), zatim 1B (do dva tjedna) i broj 1 (od 2-3 mjeseca do pola godine) postupno priprema organe probavnog trakta za prijelaz na zajednički stol. Dijeta 1 i 1A razlikuju se u načinu obrade hrane i rasponu odobrenih namirnica. Glavna tablica broj 1 je umjereno benigna, tako da je već propisana za oporavak ili neizraženo pogoršanje gastritisa i peptičkog ulkusa. To je fiziološki dobra prehrana, ali je nježna i može se dugo čuvati. Kada se prenose na zajednički stol za ove bolesti su ograničeni na previše oštar, začinjen, vrlo vruća jela i alkohol.

Tablica broj 1A: značajke prehrane, izbornik za tjedan dana s receptima

S oštrim pogoršanjem čira na dvanaesniku i čira na želucu, kao i tijekom pogoršanja kroničnog gastritisa, liječnici propisuju posebnu prehranu. Prehrana (tablica 1A) uključuje kuhanje posuđa s tekućom ili pastoznom konzistencijom. Služe se u obliku topline. Proizvodi se kuhaju ili pare. Plan prehrane uključuje 200 g ugljikohidrata, 80 g proteina i 90 g masti. Dnevna količina životinjskih bjelančevina je 70% ukupne prehrane. Ograničena na sol. Tekućina se smije piti najviše 1,5 litara dnevno. Niskokalorična dijeta, njezina energetska vrijednost je 2000 kcal.

Dijeta broj 1A se ne može nazvati potpunim. Zbog toga ga liječnici propisuju ne više od 10 dana. On isključuje mnoge vrijedne proizvode. Cilj je smanjiti proizvodnju želučanog soka, što ima iritantan učinak.

• Sluzaste juhe s dodatkom žitarica. Možete koristiti rižu, zobenu kašu, griz, ječam. Gotovo jelo može se začiniti s 10 g maslaca ili malom količinom kreme bez masnoće. Alternativa je mješavina mlijeka i sirovih jaja.
• Meso s niskom razinom masnoće, ljušteno iz filmova i tetiva. Pileća koža je uklonjena. Svako meso treba kuhati dugo vremena i dvaput pomicati kroz stroj za mljevenje mesa ili tučiti miješalicom. Koristite ga jednom dnevno u obliku sufle ili tekućeg pirea od pirea.
• Također je bolje kuhati ribu u obliku sufle ili pari, brušenje u budućnosti na stanje pire krumpir. Prije kuhanja, koža se ukloni i temeljito zgnječi.
• Mliječni proizvodi moraju biti svježi. Dijeta broj 1A omogućuje punomasno mlijeko, sufle od svježeg sira i niske masnoće.
• Jaja se mogu konzumirati najviše 3 komada dnevno. Od njih možete kuhati parni soufflé ili ih lagano kuhati.
• Žitarice od žitarica. Moraju imati tekuću konzistenciju. Zrnca se prvo moraju mljeti u miješalici ili mlincu za kavu. Dopuštena je uporaba riže, heljde, zobene pahuljice, ječma.
• Jelly iz bobica i voća slatkih sorti, žele. Možete dodati mlijeko i pripremiti lagane koktele, ali je bolje ne upuštati se u njih.
• Mliječni čaj nije jak, razrijeđen sok od plodova bobičastog voća slatkih sorti, šipak izvarak.
• Maslac i biljno ulje - u malim količinama kao začini za jela.

Zabranjena hrana:

• pekarski proizvodi;
• fermentirani mliječni napitci, sir, kiselo vrhnje, masni svježi sir;
• svježe povrće;
• umaci, začini;
• kobasice i dimljena mesa;
• kava, kakao, gazirana pića.

Navedeni popis proizvoda temelji se na njihovom utjecaju na sluznicu želuca. Hrana može izazvati bol u bolesnika s akutnim i kroničnim gastritisom i čir. Prema tome, prehrana broj jedan oslobađa pacijente od nelagode, pružajući tijelu potrebnu listu hranjivih tvari.

Prehrana broj 1a: izbornik dijeta 1a za dan, tjedan

Indikacije za usklađenost s dijetom br. 1a: čir na želucu (razdoblje pogoršanja), čir na dvanaesniku (prvi tjedan liječenja), kronični gastritis (prvi par dana liječenja), akutni gastritis (drugi - četvrti dan liječenja).

Svrha prehrane br. 1a: poštedjeti gastrointestinalni trakt što je više moguće - mehanički, kemijski, termalno, smanjiti upalni proces u gastrointestinalnom traktu, ubrzati zacjeljivanje čireva i organizirati potpunu prehranu u mirovanju.

Opće karakteristike dijetnog broja 1a:

Dijeta smanjena kalorija, smanjuje količinu ugljikohidrata, neznatno smanjuje količinu proteina, masti, soli.

Uklonjen iz prehrambenih proizvoda koji stimuliraju izlučivanje želuca, iritira mu sluznicu.

Hrana se briše, kuha, pari, uzima u tekućem stanju.

Ne jedemo topla jela, hladna jela.

Kemijski sastav dijete broj 1a: ugljikohidrati - 200 grama., Osamdeset grama proteina (više od 1/2 njih su životinje), osamdeset grama masti (dvadeset posto njih su biljne masti), količina soli je osam grama.

Dnevni kalorijski sadržaj - ne manji od 2000 kcal.

Količina utrošene tekućine - pola litre.

Način rada napajanja: 6 puta, u malim dijelovima.

Noću obavezno pijte mlijeko.

Dozvoljeni proizvodi dijeta broj 1a:

• juha: sluzava s dodatkom žitarica (krupica, zobena kaša, riža, biser ječam), kao i jaja, mlijeko, vrhnje, šljiva maslac;
• nemasno meso: govedina, teletina, zec, piletina, puretina (bez tetiva, fascije, masti, kože). Kuhaju se 2 puta kroz mlin za meso i jedu se jednom dnevno;
• riba s niskim udjelom masti (bez kože): pripremite parni sufle jednom dnevno (umjesto mesa);
• mliječni proizvodi: nemasno mlijeko, naribani sir (parni sufle), vrhnje;
• kokošja jaja (do tri komada dnevno) - pripremite ih u omletu mekom kuhanom na pari;
• žitarice: tekući griz, pireva heljda, zobena kaša, riža, kuhana u mlijeku;
• voće, slatkiši (šećer, med), žele od slatkih jabuka, voća;
• masti (plum.maslo, rafinirane rasp.maslo) za dodavanje gotovih jela;
• Dopušteni su sljedeći napitci: slabi čaj s mlijekom, sok od svježeg voća ili bobica razrijeđen vodom, čaj od šipka, žele, mliječni žele.

Zabranjena prehrana broj 1a:

• umaci,
• začini,
• kruh
• brašno,
• mliječni proizvodi: sir, kiselo mlijeko, kiselo vrhnje, svježi sir;
• povrće;
• grickalice;
• svježe voće
• slastice,

Zabranjena pića: kava, kakao, gazirana voda.

Uzorak dijetnog menija broj 1a dnevno:

Doručak je: dva kokošja jaja (meko kuhana jaja), čaša mlijeka,
2. doručak: čaša mlijeka,
Ručamo: sluzav juha s zobenim pahuljicama, parići pileći sufle, voćni žele,
Snack: krema za mlijeko, čaša bujona od šipka,
Večera: tanjur rižine kaše kuhane u mlijeku i naribanog, čaša mlijeka,
Za noć: čašu mlijeka.

Primjer izbornika dijeta broj 1a za tjedan:

Imamo doručak: sluznu kašu od mlijeka od riže, dio omleta, čašu mlijeka;
2. doručak: čaša mlijeka;
Ručamo: ljutu zobenu juhu kuhanu u mlijeku, sufle od kuhanog mesa, kompot od suhog voća;
Snack: čaša mlijeka, mekano kuhano jaje;
Večera: sluzava heljda (kuhamo na mlijeku), meko kuhano jaje, čaša mlijeka;
Za noć: čašu mlijeka.

Doručak je: griz (kuhanje u mlijeku), omlet, čaša mlijeka,
Ručamo: ljuska juha od riže kuhana u mlijeku, sufle od smuđa, pari, kompoti od sušenog voća,
Snack: čaša mlijeka, meko kuhano jaje,
Večeru imamo: ljuska zobena kaša kuhana u mlijeku, meko kuhano jaje, čaša mlijeka,
Za noć: čašu mlijeka.

Doručak je: krupica, kuhana u mlijeku, meko kuhano jaje, čaša mlijeka,
2. doručak: čaša mlijeka,
Ručak: juha od ljuske od ljuske kuhana u mlijeku, sufle od kuhanog mesa, marmelada od višanja,
Snack: čaša mlijeka, meko kuhano jaje,
Večeru imamo: sluznu rižinu kašu kuhanu u mlijeku, čašu mlijeka.
Za noć: čašu mlijeka.

Doručak je: sluzav zobena kaša kuhana u mlijeku, čaša mlijeka.
2. doručak: čaša mlijeka.
Ručamo: griz juha, skuhana u mlijeku, sufle sa sosom od višnje, pari, čaša kompota;
Snack: čaša mlijeka, meko kuhano jaje.
Večera: sluzava heljda kuhana s mlijekom, meko kuhano jaje, čaša mlijeka.
Za noć: čašu mlijeka.

Doručak je: krupica od mlijeka, meko kuhano jaje, čaša mlijeka.
2. doručak: čaša mlijeka.
Ručamo: ljuska zobena kaša kuhana u mlijeku, sufle od smuđa, na pari, čaša kompota;
Snack: čaša mlijeka, mekano kuhano jaje;
Večeramo: sluzava heljda kuhana s mlijekom, čaša mlijeka.
Za noć: čašu mlijeka.

Imamo doručak: sluznu kašu od riže kuhane u mlijeku, čašu mlijeka.
2. doručak: čaša mlijeka.
Ručamo: ljutu zobenu juhu kuhanu u mlijeku, sufle od kuhanog mesa, čašu kompota;
Snack: čaša mlijeka, meko kuhano jaje.
Večera: sluzava heljda kuhana s mlijekom, meko kuhano jaje, čaša mlijeka.
Za noć: čašu mlijeka.

Doručak je: ljuska zobena kaša kuhana u mlijeku, jaje, kuhano meko kuhano mlijeko, čaša mlijeka.
2. doručak: čaša mlijeka.
Imamo večeru: ljuska juha od riže kuhana u mlijeku, sufle od smuđa na žaru, naranča;
Snack: čaša mlijeka, mekano kuhano jaje;
Večera je: griz (kuhanje u mlijeku), dio omleta, čaša mlijeka;
Za noć: čašu mlijeka.

Dijeta 1 stol: što možete i ne možete jesti, stolni proizvod, tjedni meni

Medicinska dijetetika ima više od 15 terapijskih dijeta. Svaki od njih ima svoje naznake. Dijeta tablica broj 1 propisana je za bolesti želuca i dvanaesnika. Namijenjena je za probavu najkorisnijih i minimalno traumatskih organa probavnog trakta. Štoviše, ovisno o stadiju bolesti, dijeti 1a i 1b mogu se propisati pacijentu - to su vrste dijetne tablice broj 1.

Koje bolesti propisuju dijetu tablicu 1

Indikacije za propisivanje ove terapijske prehrane su sljedeće bolesti probavnog trakta:

• čir na želucu i duodenalni čir u razdoblju remisije ili u razdoblju nakon uklanjanja akutne upale;
• pogoršanje kroničnog gastritisa (neozbiljno) s normalnim ili povećanim izlučivanjem;
• akutni gastritis tijekom razdoblja oporavka.

Zašto za ove bolesti propisana dijeta tablica broj 1? Ova hrana ima nekoliko ciljeva. Prvo, tijekom razdoblja čireva i gastritisa, prehrana treba biti nježna, ne opterećivati ​​želudac i dvanaesnik nepotrebnim radom. Drugo, probava bi trebala biti brza. Prisutnost hrane u želucu je minimalna. Treće, trebate konzumirati sve potrebne tvari za normalan život i oporavak. Ali prvo razmotrite varijacije ove terapijske prehrane, kako biste razumjeli slijed njihove uporabe.

Prehrana 1a i 1b

Hrana koja se koristi za upalu čireva, erozije želuca i dvanaesnika je hrana 1a stol. Njegovo trajanje ovisi o stupnju upale. U pravilu, nakon uklanjanja upalnih procesa, pacijent se prvo prebacuje na dijetu 1b, a zatim na dijetalnu tablicu br. Također, dijeta 1a se koristi 5-7 dana nakon operacija na gastrointestinalnom traktu.

Omjer prema tablici 1a je mljevena ili tekuća jela:

• mljevene juhe od žitarica;
• mljevene mljevene kaše;
• Vazelin;
• omleti na pari;
• mlijeko (na dijeti 1a, pijte čašu toplog mlijeka noću).

Svi proizvodi moraju biti termički obrađeni i utrljani do maksimuma. To omogućuje 5-6 dana za ublažavanje upale u probavnom traktu. U isto vrijeme je potrebno jesti u malim porcijama (do 300 grama) svaka 3 sata. Temperatura hrane je također vrlo važan čimbenik u oporavku: treba biti umjereno topla.

Dijeta iz tablice 1b donekle se širi, ali osnovni principi ostaju isti: toplinski obrađena hrana, tlo u pire krumpir, prihvatljiva temperatura. Sada možete jesti krekere od bijelog kruha, niskokalorične sorte mesa, ribe i peradi (dvostruko uvijene u mlincu za meso), ne-kiselo tijesto, povrće. Isto ostaje obavezno mlijeko za noć. U usporedbi s prehrambenom tablicom 1, ova mogućnost hrane omogućuje da se ulkus ozdravi, obnovi se zahvaćeno tkivo unutarnjih organa, a simptomi boli se smanje.

Značajka dijetalne tablice broj 1

Ako je moguće ukloniti upalu iz organa probavnog trakta, u pravilu prelaze na navedenu tablicu medicinske prehrane 1. Razmotrite osnovna pravila ove kliničke prehrane.

• Obvezna toplinska obrada proizvoda. To je potrebno kako bi se smanjile kemijske i mehaničke reakcije želuca i dvanaesnika na hranu.
• Većina jela koja su kategorizirana kao teška za želudac trebaju biti tlo, pire i u tekućem obliku.
• Ona jela koja nisu izlizana, žvakati što je više moguće.
• Frakcijska prehrana: mali obroci, razmaci između obroka 2-3 sata.
• Isključivanje svih štetnih, masnih, prženih, začinjenih, dimljenih proizvoda. Pogledajte tablicu koja pokazuje što možete i ne možete jesti uz prehranu.
• Na prehrani tablici 1 morate popiti do 1,5 litara vode dnevno.
• Kod dijetnog stola 1 uzmite u obzir da je oko 100 grama masti (trećina biljnih masnoća), 100 grama proteina (životinjskih bjelančevina treba zauzimati 60% ove norme) i 400 grama ugljikohidrata dnevno.
• Svakako preko noći popijte čašu toplog mlijeka.
• Mesna jela poslužuju se u obliku parnih kotleta, pirea, sufala, kotleta, malih komada kuhanog mesa.

Dijetni broj 1a (tablica broj 1a) - hrana za akutni gastritis i pogoršanje želučanog i duodenalnog ulkusa

Dijeta №1 (tablica №1A) je sustav medicinske prehrane koji se koristi kod akutnog gastritisa, kao i pogoršanje čira na želucu i čira na dvanaesniku.

Dijeta 1a potiče zacjeljivanje erozija i čireva, smanjuje upalu sluznice, obnavlja i normalizira sekretornu, motoričku i izlučnu funkciju želuca.

Osnova prehrane je maksimiziranje mehaničkog, kemijskog i termičkog čišćenja probavnog trakta, što dovodi do smanjenja upalnih procesa, poboljšanja zacjeljivanja čireva. Tablica 1a osigurava pravilnu prehranu u mirovanju.

Kemijski sastav dijetnog broja 1A:

• proteini 80 g (60-70% životinjskog podrijetla, 30-40% povrća);
• masti 80-90 g (20% povrća, 80% životinja);
• ugljikohidrat 200 g;
• sol 8 g;
• tekućina 1,5 l.

Dnevni unos dijete broj 1a: 1900-2000 kcal.
Dijeta: 5-6 puta dnevno.

Indikacije za uporabu prehrane br. 1A:

• akutni gastritis (za 2-4 dana liječenja);
• oštro pogoršanje kroničnog gastritisa u prvim danima liječenja;
• oštro pogoršanje čira na želucu i čir na dvanaesniku (u prvih 6-8 dana liječenja).

Prehrana broj 1A (tablica broj 1A) - hrana

Što možete jesti s dijetom broj 1A:

Juhe: dosljednost sluznice s dodatkom žitarica (mana, zobena kaša, ječam, riža), također uz dodatak smjese krema, maslaca ili jaja-mlijeko.

Prekrupa: tekuće sluznice od krupice, krušno brašno, također od ribane heljde, riže ili zobenog brašna, s mlijekom ili vrhnjem.

Povrće, povrće: isključeno.

Meso, riba: nemasna teletina, govedina, piletina i puretina. Meso se mora očistiti od kože, masti, fascije i tetiva. Za kuhanje, morate kuhati meso, preskočite 2-3 kroz meso za mljevenje i u obliku pire krumpir ili pari sufle dati 1 put dnevno. Riba s niskim udjelom masti također se koristi u obliku parnog sufla 1 put dnevno, za sufle kuhati bez kože).

Jaja: 2-3 jaja dnevno (samo mekani kuhani ili parni omlet).

Svježe voće i bobice: samo slatko voće i samo u kuhanom obliku (kuhano, pečeno).

Mliječni proizvodi: mlijeko, vrhnje, parni soufflé od svježe pripremljene naribane skute.

Slatkiši: žele, slatki voćni žele, mliječni žele, med.

Proizvodi od brašna: isključeni su.

Masti: svježi maslac i rafinirano povrće - u jelima.

Piće: slabi čaj, čaj s mlijekom ili kremom, slaba kava s mlijekom, slabi kakao, kompoti slatkog voća, juha od šipka.

Što ne možete jesti s dijetom broj 1A:

• čajevi i umaci na njima (povrće, meso, riba, gljiva), okroška, ​​boršč, juha od kupusa;
• mahunarke, tjestenine;
• povrće, gljive, slano, ukiseljeno i ukiseljeno povrće, konzervirano povrće, rajčice i proizvodi koji sadrže rajčicu (umak, kečap itd.);
• masno meso, perad i riba, žičane sorte, patka, guska, slana riba, dimljena mesa, konzervirana hrana;
• svježe voće i bobice, suho voće, metvica;
• mliječni proizvodi, sir;
• kruh i proizvodi od brašna;
• jaki čaj i kava, kakao, sva gazirana pića, kvas, alkohol;
• Umaci, senf, papar, hren, luk, češnjak.

Dijeta №1 (tablica №1A): tjedni izbornik

Prehrana broj 1A je raznolika i korisna. U nastavku se nalazi izbornik za ovaj tjedan.

Obroci moraju biti kuhani u otrcanom obliku, kuhani u vodi ili na pari, uzeti u hrani u tekućem i pastoznom stanju. Topla i hladna jela su isključena.

ponedjeljak

Doručak: parni omlet, čaj s mlijekom.
Ručak.
Večera: juha od mliječnih proizvoda s rižom, sufle od piletine, kompot od voća.
Ručak: mliječni žele.
Večera: pire od heljde s mlijekom, zeleni čaj.
Vrijeme za spavanje: mlijeko.

utorak

Doručak: šnicla od svježe pripremljenog svježeg sira, slabi kakao s mlijekom.
Ručak: voćni žele.
Ručak: juha od sluzi riže, sufle od ribe, kompot.
Ručak: izvarak divlje ruže.
Večera: mliječna zobena kaša.
Vrijeme za spavanje: mlijeko.

srijeda

Doručak: 2 meko kuhana jaja, krem ​​čaj.
Ručak.
Ručak: mliječni krup, kompot.
Siguran, voćni žele.
Večera: zobena kaša, mesni parni sufle, čaj s kremom.
Vrijeme za spavanje: mlijeko.

četvrtak

Doručak: omlet za paru, zeleni čaj.
Ručak.
Ručak: zobena riža od riže, napareni riblji sufle, kompot.
Sigurno, žele.
Večera: heljda kaša s mlijekom.
Prije spavanja: mlijeko s medom.

petak

Doručak: kašica od krupice.
Ručak: voćni žele.
Ručak: ljuska juha s zobenim pahuljicama, sufle od mesnih parova, kompot.
Ručak: mliječni žele.
Večera: mljevena riža s mlijekom.
Vrijeme za spavanje: mlijeko.

subota

Doručak: sufle od sira.
Ručak: voćni žele.
Ručak: mliječni krup, kompot.
Ručak: izvarak divlje ruže.
Večera: heljda kaša, meso zapečeni sufle, zeleni čaj.
Vrijeme za spavanje: mlijeko.

nedjelja

Doručak: 2 meko kuhana jaja, slabi kakao s mlijekom.
Ručak.
Ručak: ljigava juha od riže, riblja juha, kompot.
Siguran, voćni žele.
Večera: mliječna zobena kaša.
Vrijeme za spavanje: mlijeko.