Prehrana 1a 1b

Medicinska terapijska dijeta br. 1 propisana je za bolesti želuca i dvanaest duodenalnih ulkusa. Također i za kronični gastritis s povećanom kiselošću, hiatalnom hernijom i gastrointestinalnim infekcijama bez proljeva.

Dijeta broj 1A propisana je za egzacerbacije od 1. do 9. dana bolesti.

Ispod su osnovna pravila ove prehrane.

Dopušteni proizvodi Tablica 1A uključuje:

voda bez plina 1,5 litara

sol ne više od 8 gr.

tekuća naribana kaša

dijeta nije masno i nije kisela,

ne snažan čaj s mlijekom ili juhom od jabuke,

svježe cijeđeni sokovi od voća ili bobičastog voća, razrijeđeni 50% vodom.

Zabranjena tablica broj 1A:

hladna ili topla jela, temperatura bi trebala biti umjerena

razne pržene hrane

kava, kakao i čokolada

grickalice svih vrsta

kruh, brašno i brašno od makarona

sirovo povrće i voće

Zrna graha i ječma

Uzorak izbornika dijeta broj 1 Tablica broj 1A.

Doručak 1 - kuhano jaje (2 komada), maslac ne više od 15 grama, kuhano mlijeko 1 tbsp.

Doručak 2 - kuhano mlijeko 1 tbsp.

Večera - juha od ječma s biljnim uljem, kuhano sjeckano meso, žele

Sigurno, parni omlet, kuhano mlijeko 1 tbsp.

Večera - naribana rižina kaša s mlijekom, kuhano mlijeko 1 tbsp.

Noću - kuhano mlijeko 1 tbsp.

Prehrana broj 1B imenuje se od 10 do 14 dana. Slično tome, Dijeta broj 1A pišem sve kuhano u vodi ili na pari i dovodim u stanje pirea ili slomljeno.

Uzorak izbornika dijeta broj 1 Tablica broj 1B.

Doručak 1 - parni omlet (2 komada), maslac 15 g, kuhano mlijeko 1 žlica.

Doručak 2 - kuhano mlijeko 1 tbsp.

Ručak - rižina juha s biljnim uljem, kuhano sjeckano meso, žele

Sigurno, parni omlet, kuhano mlijeko 1 tbsp.

Večera - riblji sufle, grizna kaša s mlijekom i želeom.

Noću - kuhano mlijeko 1 tbsp.

Dijeta №1 Tablica 1, ova dijeta je imenovan od 15. dana bolesti za 5 mjeseci.

Dijeta: 5-6 puta dnevno, u malim porcijama nužno u isto vrijeme.

Tijekom tog razdoblja dopušteno je koristiti:

iz tekućine - čaj, kompot, žele, voda.

sol - ograničena na najviše 8 grama. u dan

pšenični ustajali kruh, krekeri, keksi, mršavi proizvodi od brašna

vitke vrste mesa, ribe, kuhana piletina (kotleti, pirjani burgeri)

mlijeko i pire od povrća

meko kuhana jaja ili kajgana

svježe mlijeko ili vrhnje 10%, kiselo vrhnje, svježi sir nije kiselo

pire od voća i bobica

kaše na vodi ili mlijeku su dobro kuhane (riža, heljda, zobena kaša)

biljno ulje i maslac

džem, med i šećer - vrlo umjereni

Zabranjeno je s ovom dijetom:

hladna ili topla jela

sirovo povrće i voće, uklj. kupus, rotkvica, repa, rotkvica, luk, češnjak, kiseljak, špinat

sirovo kuhano ili pržena jaja

razne pržene hrane

mahunarke (kao što su grah, grašak, leća)

palačinke, pite, bilo koje druge kolače

začinjena i slana jela

masno meso i riba

juhe s mesnim ili gljivarskim bujonom s kupusom ili kisikom

Uzorak dijetnog menija №1 Tablica 1.

Doručak 1 - kaša od heljde, sir, čaj s mlijekom

Doručak 2 - kiseli svježi sir, bujon bokovi.

Ručak - juha od povrća s biljnim uljem, kuhano meso, kuhana salata od mrkve, bobičasto žele

Vrijeme čaja - voćni kompot, keksi.

Večera - kuhana riba u umaku od vrhnja, džem, čaj s mlijekom.

Noću - kuhano mlijeko 1 tbsp.

Upozorenje. Doziranje i liječenje mogu propisati samo liječnika.

Tablica 1a dijetni izbornik za tjedan dana. Dijeta izbornik 1 stol za tjedan dana za prevenciju i liječenje želučanih funkcija

Opći principi i opis prehrane

Ovu vrstu prehrane razvio je Pevzner Mihail Isaakovich. Preporučuje se bolesnicima s gastrointestinalnim bolestima kao što su akutni i kronični gastritis, čir na dvanaesniku i želudac.

Dijeta "Tablica broj 1" (izbornik za tjedan dana u nastavku) sadrži mnoga ograničenja. Njegova uporaba usmjerena je na uklanjanje upalnih procesa, normalizaciju funkcije sekretornog i motornog želuca, ubrzavanje procesa nastanka ožiljaka na čirevima.

U skladu s preporukama nutricionista, jela za dijetu „Tablica br. 1“ (tjedni jelovnici i recepti, ponavljamo, opisat ćemo u sljedećim odjeljcima) su ili kuhani u kipućoj vodi ili na pari. Nekim proizvodima je dopušteno peći, ali bez pojave kore.

Dopuštena doza soli za ovu dijetu je 6-8 grama. Potrebno je osigurati da što manje mehaničkih i kemijskih podražaja gastrointestinalnog trakta uđe u tijelo. Prije spavanja nutricionisti preporučuju ispijanje čaše mlijeka ili vrhnja.

Iz prehrane pacijenata koji se pridržavaju ovog sustava hrane, treba isključiti previše vruća i hladna jela. Ukupnu količinu hrane treba podijeliti u pet do šest prijema. Dijelovi trebaju biti mali. Što je još uključeno u prehranu "Tablica broj 1"? Sada ćemo o tome ispričati.

Izbornik za tjedan s receptima je najpogodniji za držanje pri ruci. Dnevni obrok trebao bi iznositi oko dva i pol - tri kilograma. Ako ga prevedete u kalorije, dobivate 2,8-3 tisuća kcal dnevno. Što još treba razmotriti?

Dnevni unos proteina trebao bi biti sto grama, masti - oko devedeset grama (i 25 grama trebalo bi biti biljne masti), a ugljikohidrati - od tri do četiri stotine grama. Svakako popijte najmanje 1,5 litara tekućine.

Budući da je prehrana usmjerena na konzumiranje hrane koja ne iritira želučanu sluznicu, najčešće će to biti pire krumpir. No, meni će se sastojati ne samo od njih. Dopušteno jesti i obična jela, a ne mljevena u stanje kaše. Međutim, u akutnoj fazi bolesti morat će se napustiti.

vrsta

Dijeta 1a

Dijeta 1a preporučuje se za:

  • pogoršanje čira na želucu i čira na dvanaesniku
  • pogoršanje gastritisa
  • pogoršanje gastroduodenitisa
  • spali jednjak
  • operacije želuca (6-7 dana nakon operacije)

Kada pogoršanje peptičkog ulkusa bolesti, ova dijeta je poželjno slijediti za 1-2 tjedna. Kada pogoršanje gastritisa - 2 do 7 dana.

  • smanjuju upalu sluznice želuca i crijeva
  • brzina oporavka oštećene sluznice
  • smanjuju iritaciju i razdražljivost želučanih receptora

S obzirom da je dijeta treba biti nježan, njegova osnova za prehranu je pureed jela kuhana u vodi ili pari. Jela se poslužuju u tekućem ili kašastom obliku. Preporučljivo je jesti u malim obrocima, 6-7 puta dnevno.

Kod dijete 1a možete jesti:

  • mukozne juhe
  • 5% kaše na vodi ili razrijeđenom mlijeku
  • mršava riba
  • nemasno meso (teletina, zec, piletina i puretina bez kože)
  • slatki voćni sok, razrijeđen na pola vodom
  • meko kuhana jaja (1-2 dnevno)
  • parni omlet
  • sufle od svježeg sira
  • slab čaj s mlijekom
  • bujon kukove sa šećerom
  • maslac - u maloj količini može se dodati u gotova jela
  • punomasno mlijeko - dodati jelima (žitarice, čaj, pudinzi, itd.)
  • biljno ulje
  • povrće bez kore i sjeme, termički obrađeno (osim mahunarki)
  • šećer
  • med
  • mliječni žele
  • toplinski obrađeno slatko voće bez kore i sjemenki (u obliku pire krumpira, moussa, želea, želea)
  • pšenične mekinje
  • sol u malim količinama

Proizvodi koje treba isključiti:

  • kruh i proizvodi od brašna
  • juha od mesa, ribe, povrća, gljiva
  • kvas
  • tjestenina
  • puls
  • sir
  • mliječni proizvodi
  • začini (češnjak, papar, luk, itd.)
  • menta
  • kiselo voće i bobice
  • umaci
  • masna hrana
  • pržena hrana
  • kava
  • kakao
  • alkohol
  • rajčice i proizvodi koji ih sadrže (rajčica, kečap, itd.)
  • avokado
  • sušeno voće

Na temelju popisa dopuštenih i zabranjenih proizvoda možete kreirati uzorak izbornika za tjedan dana za pacijenta s gastritisom ili peptičkim ulkusom.

  • 8.00 heljda kaša
  • 10.30 pirjano povrće (brokula, mrkva)
  • 13,00 zobena kaša sluzave juhe, pureći sufle
  • 15.30 meko kuhano jaje
  • 18.00 kukuruzna kaša
  • 20,30 sufle od svježeg sira
  • 8.00 zobena kaša
  • 10,30 parni jaje omlet
  • 13.00 naribana repa, riblji sufle
  • 15,30 heljina ljigava juha
  • 18.00 žele od jagoda
  • 20.30 krupica
  • 8.00 kaša od kukuruza
  • 10.30 Kuhana cikla s teletinom od pirea
  • 13.00 pire od krumpira
  • 15.30 sluznica s ječmom
  • 18,00 svježi soufflé
  • 20,30 gumenih jabuka (na pari, bez kore i sjemena)
  • 8.00 zobena kaša
  • 10.30 meko kuhano jaje
  • 13.00 sluzava juha s rižom, pire pileći file
  • 15.30 heljda kaša
  • 18.00 kuhano povrće (mrkva, repa, koleraba) u obliku pirea od krumpira
  • 20.30 mousse breskve
  • 8.00 heljda kaša
  • 10.30 mliječni žele
  • 13,00 muljevita juha s zobenom kašom
  • 15.30 pire od puretine i povrća
  • 18.00 pire kuhane jabuke i kruške (bez kamenja i kore)
  • 20.30 bujni bokovi sa šećerom
  • 8.00 rižina kaša
  • 10,30 krušne mliječi
  • 13.00 pire od krumpira s ribljim sufleom
  • 15.30 naribana kuhana repa
  • 18,00 muljevita juha s ječmenom krupicom
  • 20.30 mliječni žele
  • 8.00 krupica
  • 10,30 parni jaje omlet
  • 13.00 Sluzana juha od riže sa zečjim sufleom
  • 15.30 pire od povrća (npr. Tikvice s mrkvom ili bundevom)
  • 18.00 banana pire
  • 20.30 mliječni žele

Sorte su Diet 1A i 1B, koje se razlikuju od glavnih prema indikacijama i načinu obrade hrane. Tablica 1A je indicirana za ozbiljno pogoršanje peptičkog ulkusa (za 6-8 prvih dana) za pogoršanje kroničnog gastritisa (za 4-5 dana), za akutni gastritis (2-3 dana) i za opekline jednjaka.

Tablica 1B je dodijeljena nakon prethodne s istim bolestima, ali s padom u procesu. Hrana osigurava značajnu štednju gastrointestinalnog trakta, ali budući da se stanje pacijenta poboljšava i nalazi se u modu na pola kreveta, hrana se poslužuje u obliku pirea.

Tablici 1A kirurški i 1B kirurški mogu se pripisati i sortama, jer se propisuju nakon operacije na gastrointestinalnom traktu 3-4. Dana nakon nulte prehrane 0A, na kojoj se nalaze prva dva dana. Kirurške dijete nužno sadrže slabe juhe, kao i pureed juhe i pari meso ili ribe sufle.

Za djecu

Gastritis je često registriran kod djece, čak i mlađe: postoje problemi s apetitom i podrigivanjem, dijete se žali na bol u želucu. Vrlo je važno pravilno organizirati dijetu djeteta: pet puta dnevno u isto vrijeme.

Prehrana i način prerade proizvoda ne razlikuju se od prehrane odraslih. Hrana bi trebala biti samo svježe pripremljena, a ne "spremna za buduću uporabu". Naravno, to zahtijeva vrijeme i brigu roditelja. Prilikom kuhanja nije dopušteno koristiti bilo kakve dodatke okusu - samo prirodnu hranu.

Terapijski učinak postiže se zbog odsutnosti u prehrani namirnica s visokim sadržajem grubih vlakana, kao i zbog smanjenja volumena unosa hrane. To je osobito važno za djecu. Volumen hrane i preopterećenje želuca utječu na njegovu sekretornu i motoričku funkciju.

Također morate uzeti u obzir trajanje boravka hrane u želucu. Dakle, ako kuhano povrće i kuhano meso zadržavaju u želucu za 3-4 sata, a zatim pečeno meso, pire leće, haringe i grašak do 4-5 sati. Najkraće vrijeme varenja je zabilježeno kada se uzimaju juha i mekano kuhana jaja - 1-2 sata i 2-3 sata se daje za varenje mlijeka, ljubičica, kompota, kajgana, paprikaša, suhe jetre i bijelog kruha.

Važno je uzeti u obzir činjenicu da broj želučanih žlijezda ovisi o dobi djeteta: novorođenče ima 2 milijuna, na 10 godina već 17 milijuna, a na 15 godina - 22 milijuna U tom smislu, očito je da prehrana treba biti individualizirana. ovisno o dobi i opsegu želučane sekrecije i njezinim poremećajima.

S obzirom na trajanje kliničke prehrane, to ovisi o ozbiljnosti procesa. U akutni gastritis - kratko razdoblje od 2-3 tjedna, a kod kroničnih lezija - duže (nekoliko mjeseci). Kako se oporavljate, trebate koristiti "cik-cak" dijetu: produžite dijetu za kratko vrijeme, a zatim se vratite na štedljivu prehranu.

Izbornik stola za dijetu za tjedne recepte. Vrste dijeta, gubitak težine. Zdravih oko 100

Prije nego što počnete sastavljati detaljan izbornik za sljedeći tjedan, pogledajte popis dopuštenih i zabranjenih proizvoda. Počnimo s valjanim. Dakle, terapijska dijeta Tablica 1a prema Pevzneru s čir na želucu omogućuje sljedeće sastojke u svom jelovniku:

  • vitke vrste mesa: govedina, teletina, zec i piletina;
  • ribe niske masnoće: bakalar, smuđ, smuđ;
  • kuhana jaja i omleti;
  • mlijeko, vrhnje, svježi sir, vrhnje, topljeni sir;
  • krupica, riža i krupica od heljde;
  • juhe od riže i ječma;
  • meko voće: breskve, marelice, banane, šljive;
  • šećer, med, žele, žele iz nezaslađenih bobica i voća;
  • bujni bokovi, voćni sokovi, slabi čaj;
  • vrhnje i maslinovo ulje.

Sljedeće namirnice strogo su zabranjene za primjenu čira na želucu:

  • masno meso i riba;
  • kiselo mliječni proizvodi: kefir, jogurt, ryazhenka, jogurt;
  • pasta;
  • grah;
  • kruh i proizvodi od brašna;
  • mesne, povrće i gljive;
  • umake i začini;
  • kava, kakao, kvas, gazirana pića.

Nakon pregleda gore navedenih popisa možete nastaviti s kompilacijom izbornika.

Izbornik za tjedan dana

  • Doručak: rižina kaša s mlijekom i šalica crnog čaja;
  • Ručak: vegetarijanska juha i kompot od sušenog voća;
  • Večera: 250 g pečenog grgeča.

Kako slijediti prehranu Tablica 1a i 1b s ulkusom i gastritisom - principi i jelovnici

Medicinska dijeta Tablica 1a i tablica 1b propisuju se za čir na želucu i čir na dvanaesniku, kao i za gastritis. Ove tablice Pevzner dijeta su propisane za zaštitu sluznice zahvaćenih organa probavnog sustava od svih vrsta iritansa. Izbornik načina liječenja Tablice 1a i 1b ne ograničavaju samo pacijenta u korištenju štetnih proizvoda, već i ubrzavaju proces zacjeljivanja čira i gastritisa.

Koja je razlika između dijeta Tablica 1a i Tablica 1b? Prvi terapijski režim prehrane propisan je za egzacerbacije želučanog ulkusa i čira na dvanaesniku, ponekad u razdobljima akutnih napadaja gastritisa, a drugi tijekom razdoblja mirnih egzacerbacija, kao i za obnavljanje probavnih organa. Njihovi se izbornici malo razlikuju, ali uzmite u obzir obje opcije.

Kada se propisuje dijeta 1 i 1b?

Dijeta Tablica 1a prikazana je tijekom mirovanja u prvim danima oštrog pogoršanja čira na želucu ili dvanaesniku. Način potpuno ograničava pacijenta u korištenju proizvoda koji osiguravaju kemijsku, mehaničku i toplinsku iritaciju zahvaćenih organa za brzo zacjeljivanje čireva. Načelo djelovanja Pevznerove medicinske tablice br. 1a je da se dnevni kalorijski izbornik smanjuje s normalnih 2800 kcal na 1800-2000 kcal smanjenjem količine ugljikohidrata konzumiranih - do 200 g. Količina proteina i masti u prehrani pacijenta se u oba slučaja smanjuje na 90 g. Važno: unos soli kod gastritisa, želučanog i duodenalnog ulkusa treba što je moguće više smanjiti, ili čak potpuno isključiti iz jelovnika.

Tablica 1b se preporuča tijekom prigušenja napada peptičkog ulkusa ili tijekom gastritisa nakon Pevznerove prehrane br. 1a. Terapijska prehrana 1b također ograničava ulazak iritansa u želudac i crijeva, pomažući u ponovnom uspostavljanju normalnog funkcioniranja zahvaćenih organa. Energetska vrijednost dnevnog jelovnika pri dijeti Tablica 1b daje 2400-2600 Kcal, rezanje samo količine ugljikohidrata potrošenih - do 350 g. Količina dolaznih proteina i masti ne smije biti manja od 90-95 grama dnevno.

Dijeta 1a i 1b s čirom želuca

U slučaju peptičkog ulkusa želuca ili dvanaesnika, terapeutska prehrana br. 1a predviđa poštivanje stroge dijete do dva tjedna. Napadi akutnog i kroničnog gastritisa s prehranom Tablica 1a se mora liječiti od dva dana do tjedan dana. Kod ovih bolesti, hrana se treba poslužiti toplo, u obliku kaše ili pirea. Liječnici na gastritis, čir na želucu i čir na dvanaesniku da odvoje obroke u male obroke šest puta dnevno.

Na dijeti Tablica 1b trebala bi uslijediti nakon slabljenja napadaja želučanog ulkusa i duodenalnog ulkusa, kao i tijekom gastritisa, te se držati terapijskog izbornika dok vam liječnik ne dopusti da prijeđete na normalnu prehranu. Hranu i dalje treba kuhati u vodi ili na pari, peći.

Dopušteni i zabranjeni proizvodi

Tablice 1a i 1b su vrsta stroge medicinske prehrane, u kojoj se pacijentu savjetuje da se pridržava popisa proizvoda prilikom sastavljanja izbornika. Zato su dopuštena i zabranjena hrana u prehrani 1a i 1b strogo označena.

Preporučeni proizvodi s dijetom 1a i 1b:

  • Najprije gastritis, čir na želucu i čir na dvanaesniku daju bogate sluznice na zobi, riži, ječmu;
  • Od žitarica, krupica, heljda i riža su prikladne;
  • Beets, krumpir i mrkva može se jesti samo u obliku pirea;
  • Popis dopuštenih proizvoda od mesa u prehrani 1a i 1b uključuje vitke vrste mesa, kao što su piletina, puretina, zec, govedina ili teletina, kuhani i dvaput mljeveni mlinom za meso;
  • Dopušteno je korištenje mlijeka, maslaca, vrhnja, pirjane skute;
  • Jaja se mogu kuhati u obliku omleta za par, mekano kuhano;
  • Terapijski jelovnik dijete 1a i 1b uključuje slatke bobice i voće, ali možete ih jesti u obliku želea i želea;
  • Pacijent može piti slabi čaj, infuziju pčelinje, ulju od pšeničnih mekinja, sokove razrijeđene vodom.

Isključeni proizvodi u prehrani 1a i 1b:

  • Kao i kod aktivne faze gastritisa i ulkusa želuca i dvanaesnika, a uz mirnoću, svi pekarski proizvodi i proizvodi od tjestenine isključeni su iz pacijentovog jelovnika;
  • Prva jela ne mogu se kuhati iz bogatih juha od mesa, gljiva i ribe;
  • Potpuno je isključeno svježe povrće iz prehrane 1a i 1b;
  • Također je nemoguće kuhati jela od masnih i žilavih vrsta mesa;
  • Sve vrste sira, svježi sir i vrhnje također treba isključiti iz jelovnika;
  • Svim sirovim i kiselim plodovima zabranjeno je jesti;
  • Pacijenti će morati zaboraviti na gazirana pića, kavu, kvas i kakao.

Važno: preporuke u vezi uporabe kefira u prehrani 1a i 1b razlikuju se. Medicinska tablica 1a zabranjuje kefir u bolesnika s želučanim i crijevnim čirevima, dok Tablica 1b naprotiv preporučuje kefir za remisiju čira i gastritisa.

Dijeta 1a - tjedni izbornik

Za ublažavanje režima liječenja oštećenja želuca i dvanaestopalačnog crijeva, možete slijediti ovaj primjerni izbornik za tjedan dana na dijeti Tablice 1a.

ponedjeljak

  • kaša od mane, juha od pasulja;
  • pečena jabuka;
  • juha s malim povrćem;
  • voćni žele;
  • piletina, riža na vodi.

utorak

  • omlet na pari, čaj;
  • čašu divlje ruže;
  • sluzav bujon na ječmu od bisera s komadićima mrkve;
  • suhi voćni žele;
  • kuhana govedina, pire krumpir.

srijeda

  • kaša, slab zeleni čaj;
  • mliječni žele;
  • krem juha od krumpira, mrkve i piletine;
  • pečena jabuka;
  • sufle od mesa kunića, tikvice pečene.

četvrtak

  • dva meka kuhana jaja, pire od jabuka i mrkve, zeleni čaj;
  • voćni žele;
  • izvarak u povrću s juhom s parom;
  • pečena jabuka;
  • heljda kaša, parni napomena.

petak

  • rižina kaša na mlijeku s komadom maslaca, biljni čaj;
  • omlet na pari;
  • krem juha od krumpira i tikvica;
  • žele od jabuka, juha od jabuke;
  • kunić na pari s pečenim patlidžanima.

subota

  • juha od mlijeka na grizu s bundevom;
  • puding od riže s kiselim džemom;
  • juha od cikle;
  • žele od jagoda;
  • mljeveni svježi sir sa sezonskim voćem.

nedjelja

  • omlet pečene s mljevenim mesom, bujnim kukovima;
  • žele od krušaka;
  • juha od mlijeka od riže sa slatkim džemom;
  • pjena za mlijeko na želatini i bobicama;
  • parni riblji sufle, heljda kaša.

Prije odlaska u krevet s dijetom 1a, korisno je popiti čašicu izvađenog šipka ili zagrijanog mlijeka, što će povoljno utjecati na proces zacjeljivanja čireva i ublažiti bolove tijekom gastritisa.

Dijeta 1b - tjedni izbornik

Uzorak izbornika za tjedan dana za liječenje gastritisa, čira na želucu i duodenalnog ulkusa s terapeutskom dijetom Tablica broj 1b.

ponedjeljak

  • krupica s maslacem i bobičastim džemom, crni čaj;
  • puding od svježeg sira s breskvama;
  • juha s krumpirom i purećim mesom;
  • pečena jabuka;
  • brokule i pire od mrkve, pileća pileća knedla.

utorak

  • kuhana jaja, jabuka, čaša mlijeka;
  • puding od riže s voćnim sufleom;
  • juha od povrća s okruglicama;
  • pire od bundeve s medom;
  • pirjane tikvice, teleći kotleti pečeni u slabom soku od rajčice.

srijeda

  • zobena kaša, biljni čaj;
  • naribane jabuke s mrkvom i medom;
  • riblja juha na mršavoj ribi s krumpirom;
  • voćni žele;
  • rižine pljeskavice sa zečjim mljevenim mesom, pire krumpir.

četvrtak

  • omlet s parom s rižom;
  • mliječni žele s bobicama;
  • izvarak na slaboj juhi na pola s piletinom;
  • čaša toplog mlijeka;
  • ribani filet s povrćem u laganom štednjaku.

petak

  • krupica, džem od slatkog voća, crni čaj;
  • žele od krušaka;
  • juha od ječma s mrkvom;
  • suhi voćni žele;
  • domaća teleća pašteta, rižina kaša.

subota

  • mliječna kaša od heljde s maslacem i medom, čaj;
  • Soufflé s skutom s voćem;
  • juha od repe od malog povrća;
  • odvratna pasulja;
  • pire krumpir, ribe kotleti.

nedjelja

  • mliječna riža s medom, biljna tinktura;
  • prazne;
  • juha u nemasnoj pilećoj juhi;
  • žele od jagoda;
  • kunić na pari, heljda kaša s naribanim mrkvama.

Prije odlaska u krevet s prehranom 1b, liječnici preporučuju pacijentima da popiju čašu kefira ili ryazhenke, ovaj dodatak u izborniku pomoći će tijelu da se brzo nosi s bolestima želuca ili dvanaesnika.

recepti

U jelovniku bolesnika s gastritisom, akutnim ulkusom želuca ili dvanaesnika, možete uključiti ne samo zdrava nego i ukusna jela. Recepti za dijetu 1a i 1b sadrže najjednostavniju hranu i jednostavne metode kuhanja.

Juha s krumpirom i purećim mesom

Juha s krumpirom i purećim mesom

proizvodi:

  • Turski file - 200 g;
  • Krumpir - 100 g;
  • Mrkva - 60 g;
  • Turska juha je slaba - 4 tbsp.
  • Mlijeko - 1/2 st.;
  • Rižino brašno - 1 tbsp. l.
  • Maslac - 1 tbsp. l.
  • Sol - po ukusu.

Priprema:
Kuhajte pripremljeno meso, ostavite juhu hladnu. Filet dvaput mljeveno. Kuhajte povrće. Suho brašno osušiti do zlatno smeđe boje, pustiti da se ohladi, preliti juhu. Procijedite ovu smjesu kroz gazu, zakuhajte, posolite. Krumpir i mrkva mrvite, pomiješajte s mesom, dodajte juhu s brašnom, dodajte mlijeko. Kuhajte 7-10 minuta na laganoj vatri. Dodajte komad maslaca.

Recept za ovo jelo pogodan je za obilan ručak tijekom terapijske prehrane 1b. Ako ovo dijetetsko jelo uključite u jelovnik za tretman, uživat će ga pacijent s čira na želucu ili dvanaesniku i svim zdravim članovima obitelji.

Isjeckani pileći file s povrćem u laganom štednjaku

Isjeckani pileći file s povrćem u laganom štednjaku

proizvodi:

  • Pileći file - 1 medij;
  • Tikvice - 1 mala;
  • Mrkva - 1 kom.
  • Karfiol - 300 g;
  • Voda - 1 tbsp.
  • Sol - po ukusu.

Priprema:
Ogulite povrće, narežite na kockice, pecite zajedno sa kupusom u laganom štednjaku. Pripremite meso, izrežite na komade, posolite i pošaljite na povrće. Za punjenje proizvoda vodom, prebacite se na način gašenja. Nakon 1,5 sata, kada je jelo spremno, neka se ohladi. Za mljevenje svih proizvoda u miješalici. Mljeveno meso se može dodati u prilog ili se može jesti kao zasebna posuda.

Takav recept za hranjivo i zdravo jelo dobro se uklapa u jelovnik medicinske prehrane 1a iu jelovniku dijete 1b.

Mliječna juha s grizom s bundevom

Mliječna juha s grizom s bundevom

proizvodi:

  • Mlijeko - 3 žlice.
  • Griz - 2 žlice. l.
  • Bundeva - 300 g;
  • Voda - 1 šalica;
  • Maslac - 1 tbsp. l.
  • Sol, šećer - po želji.

Priprema:
Ogulite bundeve, sitno nasjeckajte, prokuhajte dok ne budete gotovi, pomiješajte u mijesalici zajedno s vodom u kojoj je kuhana. Kuhajte griz u mlijeku, držite na vatri oko 15 minuta, stalno miješajući. Šalicu od bundeve pošaljite u krupicu, prokuhajte, dodajte začine po želji i maslac. Jelo možete dekorirati suhim jabukama.

Jelo po ovom receptu može se uključiti u jelovnik pacijenta s terapeutskom dijetom 1a, povoljno djeluje na rad želuca i dvanaesnika.

Medicinska dijeta №1 i njene sorte

Za bolesti probavnog trakta i nakon operacije propisana je dijeta br. 1 ili njezina sorta (tablica br. 1a ili 1b). Svrha takve prehrane je podržati normalno funkcioniranje unutarnjih organa i potaknuti brz oporavak pacijenta. Ove dijete spadaju u kategoriju benignih, tj. Jela ne oštećuju organe gastrointestinalnog trakta.
Odmah nakon kirurškog zahvata, tablica za liječenje br. 1a obično se nakon nekog vremena dodjeljuje dijeti br. 1b i br. 1.

Tablica br

Niska kalorijska dijeta propisana je pacijentima s gastroduodenitisom, opeklinom jednjaka, čira na želucu, akutnim ili kroničnim gastritisom, te također unutar tjedan dana nakon operacije.
namijenjen je svrha
Obroci se pripremaju tako da njihova potrošnja ne povrijedi unutarnje organe. Hrana smanjuje iritaciju i razdražljivost želuca, a također pridonosi obnovi sluznice nakon operacije.

Opće karakteristike

Potrebno je smanjiti količinu ugljikohidrata, dnevni unos kalorija nije veći od 2000. Proizvodi-uzročnici želučane sekrecije potpuno su isključeni, osobito kada se radi o dijeti nakon operacije. Dnevni unos tekućine - 1,5 litara, kuhinjska sol - ¾ tsp.
Kulinarska obrada
Obroci se poslužuju u kašastom polučvrstom obliku (sufle, žele, mousse). Hrani se tijekom dijete smije kuhati ili kuhati na paru.

Način rada napajanja

Tablica 1a zahtijeva pridržavanje mirovanja nakon operacije. Hrana se dijeli na 6 obroka i konzumira u obliku topline svaka 2-3 sata.

preporučuje se:

  • homogeno mesno ili riblje kaše;
  • proteinski omlet na pari;
  • mlijeko, niskokalorična krema, maslac, sufle od svježeg sira;
  • rafinirano maslinovo ulje;
  • zobena brašna, žitarice za bebe s heljdom ili zobenim mlijekom;
  • pire od povrća za bebe;
  • bujoni od žitarica;
  • šećer, milkshake, žele, žele, med;
  • slabi zaslađeni čaj s mlijekom, kiseli sok na pola s vodom, izvarci mekinja.

isključeni su:

  1. kruh, pecivo, dim, krofne itd.
  2. prženo, pirjano ili dimljeno meso s velikom količinom masti, juha;
  3. sardina, iwashi, skuša, atlantska haringa, iverak;
  4. sirova jaja, poširana jaja;
  5. kefir, ryazhenka, jogurt, koumiss, acidofil, sir;
  6. makaroni, krupne žitarice, grah, grašak, leća, slanutak;
  7. povrće i voće u bilo kojem obliku;
  8. kečap, majoneza;
  9. papar, cimet, klinčići i drugi začini;
  10. gazirana voda, limunada, kava, kakao.

Tablica broj 1b

Nakon 8-10 dana nakon završetka prehrane 1a propisana je tablica 1b liječenja. Ova faza prenosi pacijenta sa 1a na glavnu dijetu br.

indikacije:

  • liječenje ulkusa želuca ili dvanaesnika u razdoblju pogoršanja;
  • akutni ili kronični gastritis;
  • razdoblje oporavka nakon operacije.

namijenjen je svrha

Hrana ne oštećuje sluznice i organe, ublažava iritaciju i razdražljivost želuca, pridonosi brzom oporavku nakon operacije.
Opće karakteristike
Preporučena jela s normalnim omjerom masti i bjelančevina. Količina konzumiranih ugljikohidrata je malo ograničena. Tablica pruža malu količinu krupne hrane, ali to bi trebala biti ugodna temperatura.
Dnevni unos kalorija je 2500. Oko 65% proteina i 75% masti treba biti životinjskog podrijetla. Količina konzumirane soli ne prelazi 10 g. Po danu morate popiti do 1,5 litre vode.

Kulinarska obrada

Tablica daje hranu polu-tekuće ili pire. Način kuhanja za ovu dijetu je ključanje ili parenje.

Način rada napajanja

Zahtijevati poštivanje režima pola kreveta. Sva jela na jelovniku podijeljena su u 6 jednakih dijelova. Potrebno je jesti svaka 2-3 sata, temperatura hrane nije veća od 50 stupnjeva Celzija.

preporučuje se:

  • jela dopuštena u prehrani broj 1a;
  • krekeri, sušeni keksi (do 95 g dnevno);
  • piletine;
  • homogene juhe;
  • kiseli vrhnje blagih umaka;
  • homogena smjesa mliječnog mlijeka.

Ograničenja s 1b su ista kao i kod prehrane br. 1a (s proširenjima koja se uzimaju u obzir).

Prehrana broj 1

Tablica broj 1 je završni stadij prehrane i karakterizirana je smanjenom želučanom naklonošću.

indikacije:

  • razdoblje oporavka nakon napada akutnog gastritisa;
  • čir na želucu ili dvanaesniku;
  • napad kroničnog gastritisa s nedovoljnom sekrecijom želuca;
  • razdoblje ublažavanja simptoma kroničnog gastritisa;
  • razdoblje rehabilitacije nakon operacije.

Opće karakteristike

Dijetalni jelovnik sadrži jela s normalnim omjerom masti, ugljikohidrata i proteina. Preporuča se isključiti hranu s velikom temperaturnom razlikom, kao i proizvode koji uzrokuju povećano stvaranje želučanog soka. Energetska vrijednost, u usporedbi s 1b, povećana je (do 3000 kcal).
Oko 40% proteina i 30% masti treba dobiti iz biljnih izvora hrane. Potrošnja soli je ograničena (ne više od 12 g dnevno). Tijekom dana potrebno je popiti do 1,5 litre tekućine.

Kulinarska obrada

Preporučene metode kuhanja su kuhanje ili kuhanje na pari. Jela prije serviranja fray dok ne postane glatka.
Način rada napajanja
Sva jela se poslužuju u obliku topline. Potrebno je jesti 5-6 puta dnevno u obrocima od 400-500 g.

preporučuje se:

dijetni izbornik broj 1a i 1b;

  • sušeni kruh ili keks, povremeno - peciva, krekeri;
  • pareni iznutrice;
  • mršav šunka, kuhana "Doktor" kobasica, mekana pašteta;
  • slani kavijar, želatinaste ribe;
  • pržena jaja;
  • punomasno mlijeko, svježi sir i jela od nje, mekani sir;
  • dobro kuhane, homogene kaše na mlijeku;
  • isjeckana tjestenina;
  • mrkva, repa, brokula, krumpir, pari ili kuhana bundeve;
  • pureed pire od povrća s malim komadima kuhanog mesa;
  • pire krumpir, sufle od voća ili bobica, džem, džem, pečene jabuke;
  • marshmallows, slatkiši, šlag, pire od kompota;
  • umaci na bazi kiselog vrhnja, mlijeka ili jaja;

isključeni su:

  • svježa pečena roba;
  • meso i riba su visoke u mastima;
  • sirovo jaje;
  • kiseli mliječni proizvodi, Gorgonzola sir, Roquefort, Danable, Epuass i druge oštre sorte;
  • heljda, ječam, prosena kaša, tjestenina, grah, grašak, slanutak, kukuruz;
  • konzervirano, ukiseljeno ili ukiseljeno povrće, gljive;
  • bobice i voće u sirovom obliku.

Trajanje dijete broj 1, 1a i 1b ovisi o brzini oporavka pacijentovog zdravlja nakon operacije ili bolesti i određuje ga liječnik.

Prehrana broj 1b

U gotovo svakoj bolesti, uz liječenje, propisana je dijeta. Moderni gastroenterolozi i nutricionisti često pribjegavaju nutricionističkom sustavu koji je razvio poznati sovjetski terapeut M. I. Pevzner. Sadrži 15 tablica, od kojih je svaka namijenjena pacijentima s određenom patologijom. Za osobe koje pate od čira na želucu i čira na dvanaesniku, propisana je prehrana 1b.

Suština prehrane

Prehrana broj 1b namijenjena je zaštiti sluznice želuca i dvanaesnika od mehaničke, toplinske i kemijske agresivnosti, kao i smanjenju upalnog procesa, ubrzavajući proces ozdravljenja ulceroznih lezija, osiguravajući cijelo tijelo potrebnim elementima tijekom polus kreveta ili kreveta.

Za bolesti srca i krvnih žila preporučujemo da se upoznate s dijetom broj 10.

Opća pravila i načela

Dijeta 1b za gastritis propisuje se nakon dijete 1a za period od 5-30 dana, nakon čega se pacijent pomiče na zajednički stol br. Točno trajanje prehrane određuje liječnik pojedinačno. Tijekom terapijske prehrane, pacijent se mora pridržavati sljedećih pravila i načela prehrane:

  • Prehrana treba biti djelomična - 5-6 puta dnevno, a porcije su umjerene;
  • Noću se preporuča popiti čašu mlijeka;
  • Ograničite uporabu juhe, jer povećavaju apetit i izlučivanje želučane sekrecije;
  • Meso i riba kuhaju se u obliku suflea, pirea, mesnih okruglica i okruglica;
  • Izbjegavajte vrlo vruću ili hladnu hranu, oštre promjene temperature;
  • Bolje je prvo kuhati jela, a zatim ih samljeti;
  • Izuzeti su krupni proizvodi i neko povrće koje nije toplinski obrađeno, kao i teško probavljivi proizvodi (gljive, tvrdo meso).

Također je potrebno isključiti sve proizvode koji stimuliraju izlučivanje želučanog soka. Dijeta s dijetom br. 1b je benignija od tablice 1a, jer postupno povećava kalorijski sadržaj i udio hranjivih tvari.

Kemijski sastav i energetska vrijednost

Dnevna energetska vrijednost tablice 1b za ishranu trebala bi biti u rasponu od 2200-2800 kcal (9204,8-11715,2 kJ), unatoč činjenici da je svakodnevno vježbanje lak posao i hodanje. Preporučuje se pojedinačno izračunavanje potrebne kalorijske vrijednosti, na temelju postotka tjelesne masti na tijelu. Ako je potrebno smanjiti težinu, broj kalorija se smanjuje. Kemijski sastav prehrane pacijenta trebao bi izgledati kako slijedi:

  • Količina ugljikohidrata - 300-350 grama, od čega jednostavni ugljikohidrati ne bi smjeli biti više od 30 grama;
  • Udio proteina - 90-100 grama, od kojih 60% treba biti životinjskog podrijetla, a 40% - biljnog podrijetla;
  • Količina masti - 80-90 grama, od čega je 30% povrća;
  • Količina soli ne smije prelaziti 10 grama;
  • Slobodna tekućina - do 2 litre.

Također je vrijedno uzeti u obzir količinu dnevne potrošnje mikro i makro, vitamina:

  • Magnezij - 0,6 grama.
  • Fosfor - 1,3 grama.
  • Kalcij - 0,7 grama.
  • Željezo - 15 mg.

U kemijskom sastavu prehrane treba uzeti u obzir neke vitamine. Dakle, oko 100 mg, 2 mg vitamina A, 30 mg nikotinske kiseline (B3) treba konzumirati dnevno.

Indikacije za uporabu

Terapeutska prehrana tablice 1b za prehranu propisana je za takva patološka stanja:

  • Čir na želucu ili duodenalni čir u fazi posebnog pogoršanja;
  • gastroduodenitis;
  • Spaljuje jednjak;
  • Gastritis u akutnom obliku;
  • Gastritis kroničan u razdoblju remisije.

Također, preporučuje se Pevznerova dijeta br. 1b tijekom perioda oporavka nakon operacija želuca, s različitim zaraznim bolestima probavnog trakta (u odsutnosti proljeva) i s hernijom dijafragmalne hrane. Alternativno, možete koristiti dijetu 5p, koja je također namijenjena osobama u povijesti kojih postoje bolesti želuca.

Izbornik - stol

Ako se tretman provodi u stacionarnim uvjetima, priprema hrane leži na osoblju u bolnici, što uvelike pojednostavljuje život. Kod kuće, možete jesti na jelovniku, sastaviti samostalno, uzimajući u obzir prehrambene vrijednosti i načela prehrane. Procijenjeni izbornik za tablicu 1b za tjedan može se vidjeti u tablici.

Pri izradi jelovnika potrebno je uzeti u obzir činjenicu da hrana ne smije biti samo zdrava nego i raznolika. Kada dijete 1b izbornik za tjedan dana s receptima, možete pitati svog liječnika.

Kako kuhati?

Dijeta tablica 1b dijeta hrana uključuje kuhanje u vodi za par. Neka jela se mogu peći u pećnici, ali u tom slučaju morate osigurati da nema kore. Budući da je suština terapijske prehrane isključivanje kemijskih, toplinskih i mehaničkih podražaja jednjaka, preporučuje se uporaba hrane u obliku drobljenog, polutekućeg ili pirea. Ako hrana uključuje velike komade, pacijent ih treba žvakati što je duže moguće i pažljivo, izbjegavajući velike komade u želucu. Temperatura potrošene hrane mora biti u rasponu od 20-60 stupnjeva Celzija.

Što može biti na dijeti

Kada je dijeta br. 1b Pevznera, u vašu prehranu je dopušteno uključiti sljedeće namirnice:

  • Proizvodi od brašna: pšenični kruh od visokokvalitetnog brašna (suhog ili jučerašnjeg), keksa i peciva - suhi, suhi keks, pšenični prepečeni proizvodi;
  • Mesni proizvodi: meso bez tetiva (lean), koža i fascija, nemasno lean šunka, pašteta jetre, kuhan jezik i jetra, dijetne kobasice, mesni sir;
  • Proizvodi od ribe: riba bez masnoće ili plodovi mora bez kože;
  • Mliječni proizvodi: jogurti, mlijeko, kefir, vrhnje, nemasni mliječni proizvodi, nemasni neoštri sir, razna skuta;
  • Juhe: nekuhane juhe od povrća, žitarice, mlijeko, pureed vermicelli;
  • Žitarice: heljda, zobena kaša, rižina kaša, kuhana u vodi ili mlijeku, parni soufflé iz mljevenih žitarica, vermicelli (sve žitarice moraju se čistiti u obliku pirea);
  • Povrće: dopušteno je koristiti bilo koji, ali samo u obliku pirea, lagane krem ​​juhe;
  • Voće: zreli slatki plodovi (breskve, banane, šljive), bobice (jagode i maline);
  • Jaja do tri komada dnevno - mekano kuhana ili u obliku omleta za par;
  • Slatkiši: žele, med, marshmallow, džem, bijeli sljez;
  • Mlijeko, umak od vrhnja.

Iz napitaka se preporučuje izvarak divlje ruže, crnog i zelenog čaja s mlijekom, voćnih napitaka i sokova s ​​vodom.

Što ne može biti na dijeti

Na dijeti morate se suzdržati od uzimanja sljedećih proizvoda:

  • Bilo koja juha, jer su masna;
  • Voće, bobice, kao i sirovo povrće;
  • Masne ili žilave vrste ribe i mesa;
  • gljiva;
  • Razni grickalice i dimljena mesa;
  • Marinade, umaci, kiseli krastavci;
  • Začini, konzervirana hrana;
  • Čokolada, halva;
  • Pekarske namaze, pekarski proizvodi;
  • Začinjeni dimljeni sirevi, mliječni proizvodi s visokim udjelom masti i kiselosti;
  • Cijela tjestenina, proso, biser ječam, ječam, mahunarke;
  • Kiseli sokovi i kompoti, gazirana pića;
  • Kava, kvas.

Tijekom sastavljanja jelovnika, treba imati na umu da su zabranjeni svi proizvodi koji iritiraju zidove probavnog trakta, stimuliraju izlučivanje i uzrokuju bol ili zahtijevaju gastrointestinalnu aktivnost.

Recepti jela

Tablica broj 1b može biti vrlo raznolika i ukusna. Pomoću popisa dozvoljenih proizvoda možete pripremiti zanimljiva jela. Nudimo vam neke ukusne i jednostavne recepte.

Biljna juha od riže

Kuhajte tikvice i mrkvu i kuhajte u pireu, prelijte povrćem u juhu, dodajte malo rižinog brašna i mješavinu tučenog jajeta i mlijeka. Kuhajte juhu 7-10 minuta, dodajte 1 žlicu maslaca i prstohvat soli.

Parni kotleti

Pobijedite miješalicom ili dvaput preskočite 300 grama niske masnoće govedine kroz stroj za mljevenje mesa, namočite krišku bijelog kruha u 2 žlice mlijeka i pobijedite jaje. Kombinirajte sve, umijesite mljeveno meso i napravite kotlete koje se kuhaju u dvostrukom kotlu 20-25 minuta.

Soufflé s parenim sirom

Pomiješajte 280-300 grama svježeg sira, 75 ml mlijeka, dvije žlice krupice, žumance jednog jajeta i malo šećera u miješalici. U odvojenim dijelovima, pobijedite dva bjelanjka do pjene i nježno ga umetnite u masu sira. Stavite tijesto u podmazani oblik, kuhajte par za oko 20 minuta.

Recenzije

Uz pogoršanje peptičkog ulkusa, prelazak na zdravu hranu na dijetalnoj tablici 1b omogućuje, za oko 6 dana, ublažavanje upale, uklanjanje boli, podrigivanje, žgaravicu i smanjenje vjerojatnosti recidiva. Osim toga, ova hrana vam omogućuje da izgubite težinu, kao što su mnogi ljudi već vidjeli sa sličnim problemom. Bez fizičkih napora, možete se riješiti dodatnih kilograma, koji se kasnije ne vraćaju. Nevjerojatne rezultate ljudi koji su iskusili ovu prehranu možete vidjeti na fotografiji.

Pregledi prehrane broj 1b su uglavnom pozitivni, jedina mana takve prehrane je potreba da se stalno pripremaju nova jela, što može biti teško za radnu osobu.

Dijeta №1, №1a, №1b - ulkus želuca i 12 čira na dvanaesniku.

Prehrambeni stol broj 1 propisan je za izražavanje gastrointestinalnog trakta i gastritisa s visokom kiselošću. Ova dijeta je dizajnirana za dugo razdoblje - od šest mjeseci s pogoršanjem bolesti i do godinu dana poslije.

Dijetni meni za ulkus želuca i dvanaesnika:

  • mljeveno povrće (samo ne kupus);
  • fermentirani mliječni proizvodi;
  • juhe s žitaricama (mesni i riblji bujoni ne mogu);
  • kuhano povrće;
  • izlizana kaša;
  • kuhano meso;
  • ribe s niskim udjelom masti;
  • parni kotleti;
  • pileće meso;
  • nizak postotak mlijeka;
  • mali sir;
  • kiselo vrhnje;
  • jaja;
  • "jučerašnji" kruh;
  • slatko voće;
  • sokovi;
  • izvarak divlje ruže;
  • Vazelin;
  • pekmez;
  • čaj s mlijekom.

Čim se stanje poboljša, možete početi jesti kuhanu, a ne mljevenu hranu. Hrana se može soliti (do osam grama dnevno). Preporučena konzumacija hrane bogate vitaminima B i C. Cjelokupnu dnevnu prehranu treba podijeliti u nekoliko obroka (do pet ili šest). Jedu polako, svaki komad dobro žvače. Hrana mora biti umjereno topla - ne previše užarena, ali ne hladna.

Medicinska prehrana broj 1a s akutnim čirevima i gastritisom

Što možete jesti na dijeti broj 1a s peptičkim ulkusom:

  • mlijeko;
  • Juhe s grizom;
  • Porre na vodi;
  • jaja;
  • Upareno meso i riba;
  • ulje;
  • sokovi;
  • Pijanica ruže;
  • Čaj s mlijekom.

Može se konzumirati do osam grama soli dnevno. Voda se ne smije zloupotrebljavati - granica je do jedne i pol litre. Preporučeni vitaminski dodaci s naglaskom na vitamine A, B i C. Interval između obroka - dva do tri sata. Ako mlijeko u svom čistom obliku slabo shvaća tijelo, možete ga popiti s čajem.

Dijeta broj 1b nakon ublažavanja manifestacija čireva i gastritisa

Što je dopušteno jesti:

  • hrana iz tablice izbornika broj 1 i broj 1a;
  • meso i riba iz dvostrukog kotla;
  • juhe od mlijeka;
  • izlizana kaša;
  • kruhovi od bijelog kruha

Najveća dopuštena količina soli je do osam grama. Također se preporučuje uzimanje vitaminskih dodataka. Broj obroka dnevno - do šest.

Dijeta tablica broj 1: razlika od 1a i 1b, izbornik za tjedan, jedan dan, zabranjena hrana

U medicini postoji posebna specijalnost - medicinska dijetetika. Ona proučava i primjenjuje različite dijete koje pomažu u liječenju određene bolesti. Ukupno, postoji 15 različitih dijeta u medicinskoj dijetetici koje pomažu tijelu da tolerira liječenje bolesti. Svaka dijeta ima svoje indikacije.

Dijeta "Tablica 1" je indicirana za pacijente koji imaju bolesti želuca ili dvanaesnika.

Dijetalni stol broj 1

Takva prehrana pomaže da proces prehrane i probave bude prikladan za stanje oporavka. Povreda probavnog trakta u takvoj prehrani je minimizirana.

Sama ishrana je podijeljena na varijante A i B, koje se koriste u različitim stadijima bolesti i mogu se propisati pacijentu tijekom procesa liječenja.

Kao i svaka medicinska metoda, specijalizirana dijeta ima indikacije za koje je dodijeljena pacijentu. To su obično sljedeća stanja:

  • Pojava ulkusa želuca i duodenalnog ulkusa ili njegova pogoršanja. Ako se pacijent liječi, može mu se propisati i takva dijeta.
  • Ako pacijent ima kronični gastritis, koji je malo pogoršan i zahtijeva smanjenje morbiditeta hrane za želudac.
  • Proces uspješnog liječenja akutnog gastritisa.

Ako pažljivije pogledate prehranu, postaje jasno da u tim bolestima štiti probavne organe što je više moguće, tako da želudac i crijeva ne djeluju previše aktivno i mogu se uspješno liječiti. Osim toga, jednostavnost obroka uključenih u ovu vrstu prehrane pomaže u brzom probavljanju hrane, oslobađajući gastrointestinalni trakt od hrane koliko god je to moguće. I na kraju, takva prehrana je najkorisnija za tijelo tijekom liječenja gastrointestinalnih bolesti, pomaže konzumirati sve potrebne tvari u točno onom iznosu koji je potreban.

Dijeta 1b

Ovo je proširena verzija prehrane, u kojoj možete koristiti malo više hrane, jer se koristi u stanju koje se približava oporavku nakon akutnog ulkusa.

Temelj takve prehrane je posuda za jelo i jela na pari. To su najneophodniji načini da osoba s čirarom dobije hranu i obnovi oštećeno tkivo u isto vrijeme.

Jedno od glavnih jela s ovom vrstom prehrane je kaša s mlijekom, samo mlijeko, omleti pari i juhe. No, za razliku od verzije 1a, dopušteno je dodati nekoliko ribanih mršavih mesa, ribe i peradi u jelovnik. Dopušteni su bijeli krekeri i povrće. Također je dopuštena i pasta, ako nije kisela. Sve to osigurava najbolji mogući proces oporavka.

Dijeta 1a

To je najviše benigna i ograničavajuća vrsta prehrane. Koristi se tijekom upalnih procesa u gastrointestinalnom traktu u najtežoj fazi, s upalom čireva, s jakom erozijom, nakon operacija na gastrointestinalnom traktu. Ako je akutno stanje uspješno prestalo ili je proteklo dovoljno vremena nakon operacije (u prosjeku traje tjedan dana), tada pacijent najprije ide u napredniju verziju prehrane 1b, a kasnije u tablicu prehrane 1.

Tablica 1a - je većina mljevenih jela, žitarica, mlijeka, omleta i poljubaca koji ne opterećuju želudac i crijeva što je više moguće. Temperaturu hrane treba također pratiti, ne smije biti vruća ili hladna. Umjerena toplina jela je idealna.

Jedenje s takvom prehranom je malo, porcije ne bi trebale biti velike. Oko 300 grama otprilike svaka 3 sata je najbolja opcija. Općenito, trajanje takvog obroka treba ovisiti o opsegu upale.

Tablica broj 1 dijeta: izbornik za tjedan dana

Osim opisa samog jelovnika, morate uzeti u obzir da, dok slijedite ovu dijetu, pacijent treba jesti u malim porcijama, ali često. Nepoželjno je piti odmah nakon obroka, bolje je uzeti kratko vrijeme prije obroka, primjerice pola sata.

Tjedni izbornik za dijetalnu tablicu broj 1 treba mijenjati tako da pacijent ne pati od pretjerane monotonije jela, i nije bio u iskušenju da prekine dijetu i ošteti njegovo tijelo, odgađajući oporavak.

Za tjedan dana za pacijenta može se razviti približno sljedeći izbornik:

  1. Ponedjeljak. Za doručak se nudi jesti pire kašu s jajima. Za takvu prehranu, trebao bi biti drugi doručak, koji se može poslužiti nešto svjetlo, kao što je pečena jabuka s čajem. Na ručak, u pravilu, juha se služi, na primjer, povrće s rižom i pari pari (meso se koristi niske masnoće, na primjer, govedina ili piletina), heljda kaša, ispire s kompot za prilog. Podnevni pacijent s kolačićima i zdravim juhom divlje ruže. Za večeru se poslužuju pečena riba i neki krupica.
  2. Utorak. Doručak - heljda kaša (s mlijekom), temeljito utrljana, 2 jaja, čaj. Drugi doručak - pirjana jabuka. Možete zamijeniti istu krušku. Ručak - juha, primjerice mlijeko, kao dodatak žitarica - riža. Kao mesno jelo možete poslužiti mesne okruglice (na pari, naravno), a prilog - klasični pire krumpir. Kao piće, čaj s divljom ružom. Sigurno, - žele, neki krekeri. Za večeru, pire od mrkve i krumpira, kuhana riba, čaj.
  3. Srijeda. Za doručak se poslužuje mliječni krupica, mali svježi sir (bezkiselinski), čaj. Drugi doručak - domaći biskvit, nešto jabuka. Izbornik za ručak je, naravno, juha, povrće juha, čak možete koristiti griz. Ukrasite kašom od heljde i parnim kotletima. Možeš piti taj žele. Kompot s voćem i neki kolačići poslužuju se pacijentu za ručak. Čovjek večera s ribljim kolačima, pireom od bundeve i čajem.
  4. Četvrtak. Izbornik za doručak - svježi sir, zobena kaša, malo cikorije s mlijekom. Drugi doručak - domaći žele iz bobica, kolačići. Hrana za ručak - juha s zobenom kašom, mesne okruglice. Drugo jelo je riblji komad, kaša od rižinih žitarica, žele, ali ako ne volite žele, možete zamijeniti voćni čaj. Za popodnevni čaj ponuđen je čaj od šipka, keksi s keksom. Večera se poslužuje kuhana piletina, pirjane tikvice s dodatkom mrkve, voćni ukus.
  5. Petak. Osoba koja doručkuje s posudom od svježeg sira (i malo kiselog vrhnja), dodatno se može poslužiti krupica od kaše za mlijeko. Drugi doručak već je postao klasična pečena jabuka, a uz to možete dodati i malo bobičastog pjenu i sok. Za ručak možete poslužiti zobenu juhu s povrćem, teletinu na pari, heljdu kao prilog i kompot. Vrijeme čaja je kućni biskvit i bujon kukova. Objednite pacijenta riblje knedle s pireom od squasha.
  6. Subota. Doručak je također pečena jabuka, možete dodati svježi sir ili lonac od svježeg sira, inače kaša od rižinog mlijeka. Na drugom doručku poslužuje se domaći bobični žele, keksi. Tečaj za ručak je, naravno, juha, možete birati po želji, heljdinu kašu, kompot (jabuka, ali možete zamijeniti krušku). Na snacku se priprema kolač od sira i želea. Večera - riblji file, zapečen u foliji, može se zamijeniti komadićem, povrćem i voćnim sokom.
  7. Nedjelja. Doručak - zobena kaša (možete koristiti i žitarice i žitarice), svježi sir, mlijeko kao piće. Drugi doručak nudi pirjanu jabuku (može se zamijeniti kruškom), kolačiće. Za večeru, poslužena juha s krumpirom, mesne okruglice, možete dodati ili ne odabrati, kuhana govedina i riža kaša kao prilog. Galette s namazom od svježeg sira i kompotom bit će popodnevna užina. Za večeru se nudi kuhana piletina (može govedina), heljda mlijeko kaša i voćni izvarak.

Dijeta tablica broj 1: izbornik za svaki dan

Ljudska prehrana treba sadržavati takve obroke:

  1. Jutro. Doručak bi trebao biti što je moguće lakši, jer tijelo još nije potpuno budno, ali zahtijeva dovoljno hranjiv unos hrane za buduće zadatke za taj dan. Stoga je najbolje ograničiti kašu za mlijeko i lagani dodatak i oblik svježeg sira ili voća. Možete ga piti s bilo kojim dopuštenim pićem.
  2. Drugi doručak je također potreban kako se ne bi pojavio osjećaj gladi, a želudac bez potrebe ne počinje oslobađati dodatni želučani sok. Za to koristite lagane kolačiće i sok.
  3. Ručak. Najgušći obrok. U pravilu, za ručak, juhe se poslužuju sa žitaricama u maloj masnoći i glavnim jelima s mesnim ili ribljim kotletima na pari i prilogom u obliku pirea ili kaše.
  4. Vrijeme čaja Potrebno je za istu stvar koja zahtijeva drugi doručak - kako bi se prevladala glad u intervalu između ručka i večere. Stoga bi također trebalo biti što je moguće lakše, na primjer, mala jabuka s čajem.
  5. Večera. Također bi trebao biti prilično gust, budući da je potrebno napuniti opskrbu energijom i hranjivim tvarima do sljedećeg jutra. Poslužite burgers sa prilogom u obliku kaše ili složenaca, također možete poslužiti pire krumpir ili povrće pire.

Takva tablica će uzeti u obzir ne samo ljudske potrebe za hranjivim tvarima, već i dnevne cikluse probave. Ako se koristi prehrana tipa tablice 1a, ovaj popis ne bi trebao sadržavati mesne proizvode, a sva ostala jela bi trebala biti potpuno uzemljena.

Dijeta broj 1 stol: što je moguće, što ne može

Dakle, što možete jesti kada je dijeta tablica broj 1? Ovom dijetom možete jesti sljedeće proizvode:

  • Mesni proizvodi, piletina, govedina i slično.
  • Riba: sve vrste s niskim udjelom masti. Koža se mora ukloniti.
  • Brašno: kruh, idealno u obliku krekera. Lagani kolačići. Povremeno se dopuštaju kolači.
  • Mliječni proizvodi: pokazuje sve osim mliječnih proizvoda.
  • Juhe: sve prehrambene vrste juha, juha od povrća, juhe od mlijeka (provjerite je li žitarice kuhane)
  • Kaše i žitarice: griz, zobena kaša, riža, pahuljice, heljda.
  • Jaja i razni omleti.
  • Povrće.
  • Voće: bezkrvno voće, bobice. Ali ne treba ih posluživati ​​svježe, najbolje bi bilo praviti juhe ili čorbe.

Zabranjeno je korištenje: masne vrste mesa, ribe, konzervirana hrana i kiseli proizvodi (uključujući mliječne i kisele plodove) strogo su zabranjeni. Grašak, grah, grah i druge teške stvari nepoželjne su od žitarica.

Kao što vidimo, dopušteni proizvodi lako se probavljaju, a zabranjeni su, naprotiv, opterećuju gastrointestinalni sustav.

1 dijeta tablica: recepti

Na primjer, evo nekoliko recepata za ovu dijetu.

Lagana juha od riže. Kuhajte povrće (tikvice i mrkvu) i dajte im izgled pirea. Ovo pire se ulije s bujonom, koji se nakon kuhanja povrća, dodaje u smjesu, prethodno temeljito pomiješano s mlijekom i rižinim brašnom (ako ne želite kuhati i mljeti rižu). Kuhajte 7-10 minuta, nakon malo soli. Ova lagana juha začinjena je maslacem - samo 1 žlica po tavi.

Pileći kotleti ili govedina na pari. Meso čistimo od viška dijelova (kosti, koža, filmovi) i sitno sečemo pomoću mlinca za meso, po mogućnosti nekoliko puta. Kuhajte rižu i pomiješajte s mljevenim mesom, umutite kruh u mlijeko i dodajte ga zajedno s jajetom. Formiramo kotlete i kuhamo ih u dvostrukom kotlu ili u loncu za kuhanje na paru.

Tablica broj 1 dijeta: izbornik, popis proizvoda

Popis proizvoda koje morate kupiti u trgovini kako biste uspješno pripremili potrebna jela, zapravo se podudara s popisom dopuštenih proizvoda.

Naravno, glavna stvar na koju treba obratiti pozornost je mlijeko i mliječni proizvodi (kiselo vrhnje, svježi sir). Može se reći da čine osnovu vaše prehrane, sve žitarice se kuhaju s mlijekom, a svježi sir je savršen za lagani obrok. Također možete napraviti složenke od svježeg sira i poslužiti ih kao zasebnu posudu.

U dovoljnim količinama (naravno, ako ne govorimo o strogoj dijeti 1a) trebali biste se opskrbiti s malo masti, ribom i piletinom. Od njih će se pripremati mesna jela.

Kupnja također dovoljno žitarica, jer žitarice su važan prilog, bez koje dijeta ne može učiniti. Osim toga, žitarice od tih žitarica imaju sve potrebne vitamine i elemente.