Dijeta 5 stol: što je moguće, što je nemoguće (tablica), izbornik za tjedan dana

Dijeta 5 tablica - to je zdrava hrana koja pomaže normalizirati rad gastrointestinalnog trakta. Imenuje se odraslima i djeci s problemima jetre, žučnog mjehura i žučnih puteva. Ova hrana sadrži sve potrebne tvari za ljude i uklanja hranu štetnu za jetru i gušteraču.

Nježna hrana pomaže ublažavanju opterećenja iz cijelog probavnog sustava, kao i normalizaciji rada jetre i bilijarnog sustava. Za one koji su pretili uz probleme s gastrointestinalnim traktom, 5. dijeta će vam pomoći da izgubite težinu, jer postoji normalizacija metabolizma lipida (masti) u tijelu. Ako se pridržavate ove prehrane duže vrijeme (do 2 godine), tada pacijenti imaju stabilnu remisiju, a količina lijekova potrebnih za njeno održavanje smanjuje se nekoliko puta.

Za koje bolesti se dodjeljuje

Dijeta je usmjerena na normalizaciju rada probavnih organa, koji su povezani s proizvodnjom i otpuštanjem žuči. To uključuje jetru, žučni mjehur i njegove kanale, gušteraču.

Ova terapeutska prehrana indicirana je za sljedeće bolesti:

  • kronični hepatitis;
  • ciroza jetre (u nedostatku zatajenja jetre);
  • kronični holecistitis (upala žučnog mjehura);
  • žučni kamenci;
  • pankreatitisa;
  • gastroduodenitis;
  • oporavak nakon uklanjanja žučnog mjehura.

Značajke tablice 5

  • Frakcijska snaga. Jedite male obroke do 6 puta dnevno. Time se značajno smanjuje opterećenje probavnog sustava i smanjuje težina.
  • Temperatura hrane Ne možete jesti jako vruću i vrlo hladnu hranu. Najzdravija temperatura hrane na dijeti je umjereno topla.
  • Voda. Količina vode koja se mora konzumirati dnevno, od 1,5 do 3 litre.
  • Pržen, soljen, ukiseljen, začinjen. Svi ovi proizvodi moraju biti isključeni iz prehrane, jer negativno utječu na funkcioniranje jetre i žučnog mjehura.
  • Proteini. Potrebno je koristiti biljne proteine ​​i životinjske proteine ​​u ukupnoj količini od 50% dnevne prehrane.
  • Povrće i voće. Napunite tjelesne potrebe za ugljikohidratima sa sirovim povrćem i voćem koje je dopušteno na dijeti (vidi tablicu).
  • Soli. U tablici 5 količina soli se smanjuje na 8-10 grama dnevno.

Postoji niz hrane tablica №5, - ovo je dijeta tablica 5A, koja je propisana za akutni hepatitis i kolecistitis. Djelovanje ove prehrane ima za cilj uklanjanje akutnog stadija bolesti, nakon čega se pacijent, u pravilu, seli na dijetetski stol 5 kako bi održao remisiju.

Koja je razlika između dijetalne tablice broj 5 i tablice 5A? Glavna razlika s osnovnom tablicom prehrane 5 je da sve povrće i voće treba podvrgnuti toplinskoj obradi. Osim izuzimanja prženih, začinskih, masnih, isključene su i sve organske kiseline iz voća i povrća.

Jedna od značajki prehrane 5A je zabrana namirnica koje uzrokuju fermentaciju u crijevima. Ovo je još jedan razlog zašto se povrće i voće poslužuju kuhano ili pečeno.

Dijeta 5 tablica, što je moguće, a što nije (tablica)

Ispod tablice možete vidjeti što se može pojesti, a što ne može biti na ishrani koja štedi hranu. 5. Koristite ove informacije prilikom izrade jelovnika za tjedan dana.

Tablica broj 5 - očitanja, popis proizvoda + izbornik

Većina bolesti, osim propisivanja lijekova, zahtijeva i individualni pristup sastavu, vremenu primjene, pa čak i temperaturi hrane. Najbolji terapeutski dijeta za probleme s jetre i žučnog mjehura - tablica broj 5, unatoč činjenici da je razvijen gotovo prije jednog stoljeća. Autor je M. Pevzner, profesor medicine, koji je cijeli svoj život posvetio proučavanju bolesti probavnog sustava i razvoju terapijske prehrane.

Važno je znati! Novost koju preporučuju endokrinolozi za trajno praćenje dijabetesa! Treba samo svaki dan. Pročitajte više >>

Tablica br. 5 predstavlja potpuno zdravu hranu s normalnim udjelom kalorija, ali istodobno osiguravajući štedljiv režim za jetru i bilijarni sustav. Cilj prehrane je ubrzati oporavak od kirurških intervencija u tim organima, kako bi se osjećao dobro i kako bi se spriječio ponovni nastanak kroničnih bolesti.

Kome je prikazana dijeta 5. tablice

Dijeta tablica broj 5 pruža smanjenu temperaturu, mehaničko i kemijsko opterećenje na crijevima i želucu, pridonosi normalizaciji metabolizma masti i funkcioniranju bilijarnog sustava. U isto vrijeme, ona osigurava sve potrebe tijela čak i tijekom razdoblja rasta, tako da se može primijeniti na djecu i trudnice.

Dijeta propisana za sljedeće bolesti:

  • hepatitis - upala jetre virusne i toksične prirode, akutna - u vrijeme liječenja, kronična - u remisiji;
  • kolecistitis s upalnim procesom akutnog ili niskog intenziteta;
  • kamenje u šupljini žučnog mjehura i kanala.

Tu je i najpovoljnija verzija prehrane - tablica broj 5a. Propisuje se za vrijeme pogoršanja kroničnih bolesti, sa komplikacijama ili ako su upala jetre i žuči u kombinaciji s gastritisom ili čir na želucu.

Uz tablicu broj 5 i broj 5a, koju je razvio Pevzner, stvorene su kasnije modifikacije prehrane:

  • Br. 5p - za bolesnike s pankreatitisom u razdoblju oporavka i između relapsa kronične bolesti;
  • Br. 5, postoperativna dijeta 2 tjedna nakon intervencije u žučnim kanalima ili resekcija žučne kese;
  • Br. 5l / f - kod kroničnog hepatitisa, što je popraćeno povredom odliva žuči;
  • Br. 5p - za oporavak nakon gastrektomije, ako je dovelo do ubrzanja prolaska hrane kroz probavni trakt i pogoršanja njezine probave.

Zdravi ljudi za dijetu za mršavljenje broj 5 se ne preporučuje zbog visokog sadržaja kalorija. Koristeći neke od principa prehrane - topla, mljevena hrana, hrana s lipotropnim učinkom, mnogo tekućine - može biti korisno u početnim promjenama u funkcioniranju gastrointestinalnog trakta.

Što je prehrana

Štedljiva hrana dopuštena na stolu br. 5 mora zadovoljiti nekoliko uvjeta: imati puni nutritivni sastav, isključiti štetne namirnice i izbjegavati iritaciju gastrointestinalnog trakta pikantnim, prevrućim ili hladnim jelima, grubom hranom.

Zahtjevi izbornika:

Grubi proizvodi trebaju biti podvrgnuti mehaničkom brušenju. Sirovo i kuhano povrće s viškom vlakna utrljava se na ribež, fino se reže ili melje u miješalici. Meso sa žilama samljeti u mlincu za meso. Preostala hrana može se jesti kao cjelina.

Dopuštene metode toplinske obrade za ovu dijetu su ključanje, pečenje bez kore, parenje. Rijetko - gašenje. Zabranjeno je prženje, pušenje, roštiljanje.

Količina bjelančevina u jelovniku ne smije biti manja od fiziološke norme - 0,8 g po kg tjelesne težine, po mogućnosti više od 1 grama. Oko 60% proteina mora se dobiti iz životinjskih proizvoda.

Ugljikohidrati dnevno trebali bi biti 300-330 grama, od kojih brzo - samo 40 g. Kada stvorite tablicu broj 5 osigurano je oko 70 grama lako probavljivih šećera. Kasnije, s povećanjem broja poremećaja metabolizma ugljikohidrata, smanjena je dopuštena količina.

Dijeta omogućuje oko 80 grama masti dnevno. Trećina njih mora se dobiti od biljaka. Od životinja prednost imaju mliječne masti: vrhnje, maslac, kiselo vrhnje. Vatrostalne masti (konditorski proizvodi, ovčetina, govedina) preopterećuju gastrointestinalni trakt i sadrže višak zasićenih masnih kiselina i kolesterola, pa se njihov udio u jelovniku maksimalno smanjuje.

Za normalnu probavu u prehrani treba biti velika količina vode (oko 2 litre), meni za svaki dan mora biti tekuća hrana.

Popis poželjnih proizvoda u ovoj prehrani uključuje hranu bogatu lipotropnim tvarima - nemasno goveđe meso, ribu, plodove mora, svježi sir, bjelanjke. Normaliziraju metabolizam lipida, smanjuju kolesterol u krvi, štite jetru od masne hepatoze.

Među prehrambenim vlaknima, preferiraju se ne gruba vlakna, već pektinske tvari. Obiluju cvekla, bundeve, paprike, jabuke, dunje, šljive.

Koliko često trebam jesti?

Tablica 5 daje podijeljena obroka, 5-6 obroka dnevno s istim intervalima između njih. Svi obroci trebaju biti jednaki po volumenu i hranjivoj vrijednosti.

Približan raspored hrane: 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00. Ili 8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30. U 23:00 - spavanje. Dnevna prehrana treba biti konstantna.

Česti obroci u malim obrocima izbacuju probavni sustav, poboljšavaju apsorpciju hrane, smanjuju loš kolesterol, povećavaju učinkovitost. U isto vrijeme nemoguće je precijeniti preporučenu kalorijsku prehranu, osobito zbog masti. Prema studijama, česti obroci prekomjerne masne hrane povećavaju odlaganje masti u jetri.

Koliko dugo jesti na posebnom jelovniku

U slučaju akutnih bolesti, tablica br. 5 postavlja se za cijelo vrijeme oporavka, ali ne manje od 5 tjedana. Tijekom razdoblja remisije kroničnih bolesti, prehrana se može koristiti dugo vremena, do 2 godine. Što dulje nije bilo relapsa, to je dijeta postala manje stroga, i što više podsjeća na zdravu prehranu.

Kod akutnog kolecistitisa i pankreatitisa, prvih nekoliko dana pacijentu se preporuča potpuno izgladnjivanje, u teškim slučajevima - parenteralna prehrana, zatim se postupno uvode proizvodi iz tablice 5. U početku se jedino postupno širi izbor obrisane i toplinski tretirane hrane.

Pate li od visokog krvnog tlaka? Jeste li znali da hipertenzija uzrokuje srčani udar i moždani udar? Normalizirajte pritisak. Pročitajte mišljenje i povratne informacije o metodi ovdje >>

Prvi tjedan nakon imenovanja dijete treba biti pod nadzorom liječnika. Ako tijelo normalno upije hranu, tablica broj 5 se produžuje. Poboljšanjem stanja, liječnik može smanjiti broj ograničenja, s lošim podacima o testiranju, propisati strožiju tablicu br. 5a.

Dopuštena i zabranjena hrana u prehrani broj 5

Uporaba proizvoda za tablicu br. 5:

Izbornik za tablicu broj 5 poželjan je za nekoliko dana. Kada kupujete hranu, pobrinite se da uvijek ima hrane u hladnjaku koja se može pojesti. Planiranje, traženje recepta i kuhanje jela navečer omogućit će vam da pravilno jedete u pravo vrijeme, što znači da ćete se brže nositi s bolešću i vratiti se u normalan život.

Pravila kuhanja:

  1. Juhe se ne kuhaju u mesnoj juhi, jer se tijekom kuhanja iz nje izvlače ekstraktivne tvari koje stimuliraju aktivnost probavnog sustava. Također, uz ovu prehranu, nepoželjne su juhe s gljivama i ribama. Brašno za juhe nije prošlo, oni ne čine pržiti. Najbolja opcija je juha od povrća, krumpira i dopuštenih žitarica ili tjestenine.
  2. Meso je poželjno sjeckano, u obliku paštete. Nije potrebno nasjeckati meko meso.
  3. Kašice pripremaju i mrvice i polu-viskozne. Za ovu prehranu, dobro odgovara recepti raznih casseroles od rezanci, žitarice, svježi sir i bjelanjak.
  4. Kupus je dopušten samo za fermentaciju s kiselinom ili kiselinom.
  5. Voće, poželjno je obrisati, kuhati kompote i žele.
  6. Jaja su ograničena na 2 bjelančevine i 1 žumanjak dnevno, a bjelančevine se mogu jesti kao zasebna jela, te je poželjno dodati žumanjak drugim namirnicama.
  7. Dijeta začinskog bilja omogućuje minimalnu količinu za ukrašavanje jela.
  8. Zabranjene su sve začinske, masne i stimulirajuće začine, uključujući majonezu, kečap, paradajznu pastu, ocat, papriku. Možete jesti mliječne, povrće, ne-kisele voćne umake. Soja umak - uzimajući u obzir dnevnu normu soli.
  9. Marinirano povrće, meso, riba, konzervirano povrće u ovoj prehrani su zabranjena hrana.

Uzorak izbornika za dan i tjedan

Obroci su odabrani tako da dijeta pruža raznovrsnu hranu, dovoljnu količinu proteina, željeni sadržaj kalorija. Dnevno na stolu trebaju biti proizvodi s lipotropnim svojstvima. Za normalnu probavu morate osigurati dovoljnu količinu dijetalnih vlakana. Glavni izvori su povrće, voće, žitarice.

Primjer dnevne prehrane:

  1. 8:00 Lijeni knedle. Pakiranje svježeg sira pomiješano s pregrštom brašna, dodano je jaje, malo šećera. Tijesto se umiješa, uvalja u kobasicu i reže u podloške. Krugovi tijesta kuhajte 5 minuta. Može se poslužiti s džemom, voćem.
  2. 11:00 Meatloaf. Pola kilograma mljevenog mesa, sjeckanog krumpira i mrkve, dodajte tučeno bjelance, oblikujte u obliku peciva i umotajte u foliju. Pecite oko pola sata.
  3. 14:00 Dijeta uha. Krumpir se reže na kockice, mrkve - tanke krugove. Nanesite u kipuću vodu, tu je i umočena cijela žarulja. Nakon 15 minuta dodajte mršavu rijeku ribu, kuhajte dok ne skuhate.
  4. 17:00 Teleća tjestenina s heljdom. Izrežite 500 g teletine na kockice, tri mrkve, usitnite luk. Stavljanje u tavi, zaliti vodom i pirjati. 15 minuta prije spremanja dodajte čašu heljde.
  5. 20:00 Pecivo od sira s bulgurom. U pakiranju svježeg sira dodajte čašu gotovog bulgura (unaprijed zalijte kipuću vodu), proteine, šećera po želji. Dobro promiješajte. Pecite u obliku 30 minuta.

Izbornik za tjedan je formiran na istom principu. Primjer prehrane:

Dijetalni stol broj 5

Više od 15 dijeta koje su se pokazale učinkovitima u složenom liječenju raznih bolesti razvio je znanstvenik-dijetetičar Mihail Pevzner. Jedna od tih dijeta je tablica broj 5. Terapijska prehrana je indicirana kod bolesti jetre, bilijarnog sustava, a dijeta je također namijenjena nakon uklanjanja žučnog mjehura.

Dijeta je propisana u većini slučajeva od strane liječnika. Ako osoba sa sigurnošću zna svoju bolest, Pevsnerova dijetalna tablica 5a može se pokrenuti samostalno. Važno je da je dijeta broj 5 sastavni dio liječenja, a uz pravilnu kombinaciju s lijekovima potpuno se opravdava. O tome što su recepti jela za svaki dan s dijetom broj 5 i što je proizvodima dopušteno jesti, a koji su zabranjeni naprotiv, pročitajte ispod.

Svrha prehrane

Medicinska prehrana u skladu s dijetom broj 5 usmjerena je na smanjenje opterećenja jetre i žučnog mjehura, kao i njegovih kanala. Ovaj cilj postiže se ulaskom u tijelo zdrave hrane, koja se kuha na pravi način.

S obzirom na činjenicu da organi nisu preopterećeni, oni rade bolje, obavljajući svoje funkcije u potpunosti.

Smanjiti opterećenje na crijevima i želudac će pomoći tablici dijeta broj 1, koji je dizajniran za smanjenje egzacerbacije bolesti probavnog trakta.

Indikacije za zakazivanje

Dijetalni stol broj 5 propisuje liječnik za brojne bolesti:

  • hepatitis (akutni i kronični);
  • kronični holecistitis;
  • zatajenje jetre s cirozom;
  • bolest žučnih kamenaca;
  • gastritis;
  • kolitis;
  • pankreatitisa;
  • oporavak nakon uklanjanja žučnog mjehura.

Također, dijeta tablica broj 5 se koristi za razne bolesti probavnog trakta, koji su kronični. Takva terapijska prehrana propisana je u slučajevima kada nema izražene patologije crijeva.

Za probleme s krvnim žilama i srcem preporuča se dijeta od 10.

Način rada napajanja

Obroci s dijetom br. 5 tijekom dana trebaju biti u malim porcijama, tako da nema osjećaja težine i punoće u želucu.

Broj obroka tijekom dana - 4-6. Ukupna masa hrane koja se preporuča konzumirati tijekom dana nije veća od 3 kg.

Ako u zdjelu velike komade, oni moraju mljeti, i usitniti tvrdo meso u male komadiće. Obroci trebaju biti topli, ne vrući ili hladni. Odmah nakon buđenja, trebate piti čistu vodu na prazan želudac. Prije spavanja preporuča se popiti čašu nemasnog kefira, mineralne vode ili biljnog čaja.

Iz prehrane morate isključiti hranu koja sadrži masti, purine, kiselu kiselinu. Nemojte jesti namirnice koje uzrokuju jak nastanak plina u crijevima. Također morate smanjiti unos soli.

Energetska vrijednost i kemijski sastav prehrane

Kemijski sastav i kalorijski sadržaj terapeutske prehrane tablice broj 5 dnevno osigurava sljedeće standarde:

  • proteini - ne više od 80 g (55% - životinjskog podrijetla, 45% - povrće);
  • masti - ne više od 80 g (30% - povrće, 70% - životinjskog podrijetla);
  • ugljikohidrati - ne više od 350-400 g (70-80 g šećera);
  • sol - ne više od 10 g.

Za normalno funkcioniranje jetre mogu se propisati hepatoprotektori (Kars, Essentiale Forte, itd.)

Dnevni unos kalorija ne smije prelaziti 2800 kcal. U akutnom obliku gastrointestinalnih bolesti propisana je dijetalna tablica 4 koja se sastoji od 1700 kcal dnevno.

Trajanje prehrane i tehnologije kuhanja

Tablica 5 je sastavni dio složenog liječenja koje liječnik propisuje za svakog pacijenta, ovisno o vrsti bolesti, složenosti njezina tijeka i mnogim drugim čimbenicima.

Prema tome, trajanje obroka na stolu broj 5 bit će ono što liječnik kaže. U nekim slučajevima ova se prehrana prikazuje tijekom cijelog života.

Tablica broj 5 kategorički isključuje prženu hranu, bez obzira na njezinu vrstu. Razna jela možete kuhati kuhanjem, kuhanjem, pečenjem i kuhanjem na pari.

Popis dopuštenih proizvoda

Tablica 5a dijeta: što može i ne može jesti? Tablica 5 predviđa potrošnju određene hrane, uključujući:

  • Meso s niskim udjelom masti (piletina, govedina, jezik, šunka).
  • Riba s niskim udjelom masti (bakalar, oslić, deverika, smuđ).
  • Mliječne, voćne i povrće juhe s bilo kojim žitaricama.
  • Mlijeko, kefir, mekani sir, svježi sir i jela od njega (cheesecakes, souffles, složenice, lijeni knedle).
  • Kaša i tjestenina kuhaju se u vodi ili vodi s mlijekom (1: 1).
  • Blijedi i crni kruh, suhi keksi, keks, krekeri.
  • Kuhana kokošja jaja (1 dnevno), kajgana.
  • Sirovo i kuhano povrće, zelje.
  • Jam od ne-kiselog voća, šećera, marmelade, bijelog sljeza, meda, bijelog sljeza.
  • Ne-kiselo voće i bobice u sirovom, kuhanom, pečenom obliku.
  • Nedostatak čaja, bujon bokova, kava s mlijekom, svježi sokovi (voće i povrće).
  • Voće, bobice, umaci za mlijeko.
  • Maslac (maslac, povrće) dodaje se gotovom jelu.
  • Kopar, peršin, cimet, lovorov list, vanilija, klinčić.

Popis zabranjenih proizvoda

Dijeta za jetru broj 5 i druge bolesti probavnog trakta zabranjuje uporabu:

  • Sva alkoholna pića;
  • Začinjena, dimljena, pržena hrana;
  • Rotkvice, luk, češnjak, kiseljak, špinat, repa, gljive, mahunarke;
  • Muffins bilo koje vrste, osobito svježe pečeni;
  • Čokolada, kakao, sladoled;
  • Gazirana pića, svježe iscijeđeni i kupljeni sokovi, karkade, zeleni čaj, cikorija, mliječna sirutka;
  • Ocat, začini;
  • Okrošku, bogatu riblju juhu ili meso;
  • Kobasice, konzervirano meso i riba;
  • Masna riba i meso;
  • Crni i crveni kavijar;
  • suši;
  • Mlijeko i mliječni proizvodi s visokim udjelom masti;
  • Ukiseljeno povrće;
  • matice;
  • Majoneza, kečap, senf, hren;
  • Konzervirana hrana bilo koje vrste;
  • Debeli deserti.

Također, dijeta broj 5 predviđa obvezno ograničenje potrošnje soli. Dakle, dan možete jesti ne više od 10 g, dodajući na jela.

Približan izbornik za tjedan dana

Tablica s hranom broj 5 je najviše uravnotežena. Recepti za svakodnevne obroke na dijeti mogu se mijenjati. Ovim načinom prehrane tijelo će primiti sve vitamine i minerale koji su mu potrebni, dok će opterećenje organa oslabljeno bolešću biti minimalno.

Izbornik dijete 5 za tjedan može biti nešto slično ovome:

1. dan

Doručak: palačinke od heljde-riže, džem, biljni čaj.

Između doručka i ručka: pečena jabuka ili banana.

Ručak: juha od povrća s rižom, ječmena kaša, riblje kuglice (pirjane).

Između ručka i večere: voćni žele (opcije kupnje nisu prikladne).

Večera: heljda kaša, pileći kotleti (para).

2. dan

Doručak: kajgana, zobena kaša, biljni čaj.

Između doručka i ručka: pečena jabuka, svježi sir.

Ručak: povrće od juhe od heljde, kuhani pileći file, rižina kaša, uzvar.

Između ručka i večere: juha od šunke ili biljni čaj.

Večera: kuhani krumpir, kuhana ili parića riba, povrće.

3. dan

Doručak: svježi sir, kava s mlijekom (nije jaka).

Između doručka i ručka: banana.

Ručak: boršč bez mesa, parni kotleti (od govedine ili piletine), tjestenina.

Između ručka i večere: čaša kefira.

Večera: pileći pilav, pečeno povrće.

4. dan

Doručak: kolači od sira, pečeni s kiselim vrhnjem, kava (slaba) s mlijekom.

Između doručka i ručka: voće.

Ručak: biljni boršč bez mesa, heljdina kaša, vinaigrette.

Između ručka i večere: puding.

Večera: riblji kolači (pari), pire krumpir, pečeno povrće.

5. dan

Doručak: pečenje s jabukom i bundevom, biljni čaj.

Između doručka i ručka: juha od pasa.

Ručak: riblja juha s ječmenom, zobenom kašom, piletinom ili purećim mesnim okruglicama (na pari).

Između ručka i večere: sufle.

Večera: heljda kaša, teletina s povrćem, salata od povrća.

6. dan

Doručak: juha od mlijeka, biljni čaj.

Između doručka i ručka: voćna salata.

Ručak: juha s tjesteninom i krumpirom, posuda od povrća s piletinom.

Između ručka i večere: marmelada.

Večera: rolnice od kupusa, povrće.

7. dan

Doručak: kuhano pileće jaje, zobena kaša s mlijekom, biljni čaj.

Između doručka i ručka: žele ili pečena jabuka.

Ručak: juha od bundeve, torte s pahuljicama, rižina kaša.

Između ručka i večere: slatko voće.

Večera: pire od cvjetače, piletina, salata od povrća.

Neki recepti

Predloženi recepti mogu se koristiti kao dio tablice broj 5 za različite bolesti probavnog trakta, kao iu dnevnom jelovniku. Lako se pripremaju i ne zahtijevaju nikakve egzotične proizvode. Nemojte se bojati prehrane, ako je liječnik propisao da se smanji opterećenje organa. Razni recepti za tjedan dana u sastavu dijete 5 pružit će najzdraviji i ukusniji meni.

Vegetarijanski boršč

  • 70 g bijelog kupusa;
  • 1 srednja repa;
  • 3-4 srednje krumpira;
  • 1 srednja mrkva;
  • 3 žlice. l. biljna ulja;
  • 2 žlice. žlice paste od rajčice;
  • 250 ml juhe od povrća;
  • 1 žličica. šećer;
  • 10 g kiselog vrhnja.

Povrće oguljeno i narezano na trake, osim repe. Urežite ga. Zapasite mrkvu i repu, a zatim dodajte kuhanu juhu od povrća, gdje najprije stavite kupus i kockice. Kada se sve skuha, dodajte šećer i paradajznu pastu. Kuhajte još 2-3 minute, isključite i pustite stajati. Poslužite uz kiselo vrhnje, koje se stavlja u svaki tanjur.

Juha od povrća

  • 300 ml juhe s povrćem;
  • 2 velika krumpira;
  • 1 rajčica;
  • 1 srednja mrkva;
  • 20 g konzerviranog graška (ne možete dodati);
  • 30 g tikvica;
  • 2 žlice. l. biljno ulje.

Ogulite tikvice, krumpir i mrkvu. Narezati mrkvu i kockice krumpira i tikvica. Kuhajte juhu na čiru i kuhajte povrće dok ne skuhate. Na rajčici naribati pire od krumpira. Dodajte povrću. Tamo također dodajte biljno ulje. Nakon dodavanja svih sastojaka kuhajte još 5 minuta.

Juha od povrća sa tikvicama

Za takvu juhu trebat će vam sljedeći proizvodi:

  • 300 gr. krumpira;
  • 150 g tikvica;
  • 50 g mrkve;
  • sok od mrkve;
  • 3 žlice. žlice biljnog ulja.

Prvo morate oguliti mrkvu i tikvice, a zatim ih izrezati na kockice. Prelijte sve u posudu i dodajte maslac, gulaš. Krompir ogulite, narežite na kockice i kuhajte. Kad su krumpiri spremni, dodajte mrkvu i tikvice, sol. Pričekajte dok mješavina ne zavri i uklonite iz topline. Dodajte sok od mrkve i poslužite.

Omlet na pari

Preporučljivo je pripremiti jelo iz jednog proteina ili uzeti jaja prepelice. Prvo morate odvojiti žumanjak, i bičite protein, postupno unesite mlijeko i sol u njega. Smjesu miješati u dvostrukom kotlu 20 minuta. Možete dodati zelenilo.

Rolne od kupusa

  • 100 grama nemasnog mesa;
  • 130 g bijelog kupusa;
  • 15 grama riže;
  • 2 žlice. l. biljno ulje;
  • 2 žlice. l. kiselo vrhnje;
  • zelje.

Napravite mljeveno meso. Kuhajte lišće kupusa. Na rižu prelijte kipuću vodu i ostavite da odstoji 20 minuta, isušite vodu. Kombinirajte meso, rižu, bilje, biljno ulje. Nanesite mljeveno meso u listove kupusa i omotajte kako biste izradili omotnice. Presavijte sav kupus u tavi s debelim dnom, dodajte vodu i pirjajte dok ne budete spremni.

Juha od riže s cvjetačom i krutonima

  • 2-3 srednje krumpira;
  • 50 g cvjetače;
  • 50 grama riže;
  • 10 g maslaca;
  • croutons.

Ogulite krumpir, kuhajte zajedno s cvjetačom. Prođite kroz sito. Ostavite nekoliko ukrasnih cvjetova kupusa. Kuhajte rižu sat vremena, melje, dodajte kupus i krumpir. Dodajte maslac, krutone, ukrasite cvat kupusa.

Riba s povrćem

Za kuhanje trebate uzeti:

  • 200 gr. pišmolj ili oslić;
  • 2-3 velika krumpira;
  • 1 mali squash;
  • 1 srednja mrkva;
  • 1 srednji luk;
  • zeleni grašak (izborno).

Oljušteno i usitnjeno povrće stavite u posudu za pečenje, a riblji file na vrhu. Pecite do zlatno smeđe boje.

Rice Casserole

  • 200 g svježeg sira;
  • 1 tbsp. riže;
  • 3 jaja;
  • 3 jabuke;
  • 2 žlice. mlijeko;
  • 2 žlice. l. šećer;
  • 2 žlice. l. kiselo vrhnje;
  • grožđice (izborno);
  • voda.

Miješajte vodu i mlijeko u omjeru 1: 1, dodajte rižu i kuhajte dok se ne skuha. Skuta se melje kroz sito. Pobijedite jaja sa šećerom. Kombinirajte sve sastojke i dobro promiješajte. Masu stavite u posudu za pečenje i ulijte 1 jaje pomiješano s kiselim vrhnjem. Peći 20 minuta na 200 ° C.

Mesni lonac s Vermicelli

  • 80 g govedine ili piletine;
  • 80 g tjestenine;
  • 1 kokošje jaje;
  • 10 g maslaca.

Kuhajte tjesteninu i meso dok ne skuhate. Meso izrežite što je manje moguće. U meso dodajte jaje i biljno ulje, a zatim rezance. Morate kuhati lonac dok se ne kuhate.

Puding od sira

Ovaj desert je nevjerojatno ukusan i pripremljen je od takvih proizvoda:

  • 120 g svježeg sira;
  • 60 g mlijeka;
  • 10 g krupice;
  • 5 g maslaca;
  • 1 protein pilećeg jajeta;
  • 2 žličice. šećer.

Manku ulijte kipuću vodu. Miješati skute kroz sito tako da nema kvržica. Udarite miješalicom, dodajte bjelančevinu sa šećerom i stavite sve sastojke u posudu za pečenje. Možete kuhati u pećnici ili u vodenoj kupelji.

Kissel

Za pripremu ukusnog pića potrebno je:

  • 2 litre vode;
  • 2 žlice. l. škrob;
  • 4 žlice. l. šećer;
  • bezkiselinske bobice.

Isperite bobice, uklonite kosti, dodajte vodu i prokuhajte. Rastopite škrob i dodajte u ključalu tekućinu, promiješajte dok se ne zgusne.

Tablica 5 ne obnavlja bolesne organe, ovo načelo prehrane ima za cilj uklanjanje uzroka koji uzrokuju pogoršanje bolesti i ubrzava oporavak. Prehrana ne isključuje propisano liječenje lijekovima, ona je važna komponenta kompleksne terapije. Važno je razumjeti da sva ograničenja koja postavljaju prehranu broj 5, samo za zdravlje, onda to neće biti teško poštivati.

Dijetetski stol broj 5: izbornici i proizvodi

Tablica broj 5 je posebna brojka koju je osmislio dr. M.I. Pevzner. Smatra se jednim od najboljih za osobe koje pate od oboljenja jetre, žuči i žučnog mjehura.

Pevzner Dijetalna tablica broj 5 daje prehranu s punim sadržajem kalorija, ali uz ograničenje u masti i hrani koja sadrži kolesterol. Pržene namirnice su također isključene, ali mnogo je voća i povrća.

Indikacije za uporabu

  • kronični hepatitis, bez pogoršanja;
  • kronični holecistitis;
  • kolecistitis s oporavkom;
  • ciroza jetre, ako postoji nedostatak funkcije;
  • bolest žučnih kamenaca;
  • akutni hepatitis i kolecistitis tijekom razdoblja oporavka;
  • Osim toga, propisana je dijeta 5, ako nema izražene patologije crijeva.

Svrha prehrane

Cilj pete prehrane je kemijsko brijanje jetre u uvjetima dobre zdrave prehrane i normalnih funkcija bilijarnog sustava tijela (nježna prehrana).

Opće značajke prehrane

  • normalni sadržaj proteina i ugljikohidrata (uz blagi pad);
  • ograničen sadržaj masti u izborniku;
  • Sva jela se mogu kuhati na sljedeći način - kuhanje, pečenje, povremeno - kuhanje. Potrebno je istovremeno brisati samo povrće bogato celulozom. Meso s konopcem preporučuje se fino usitniti meso. Pržiti povrće i brašno ne mogu;
  • hladna jela s dijetom 5 se ne preporučuju;
  • proizvodi s visokim sadržajem tvari kao što su purini, oksalna kiselina su kontraindicirani;
  • isključuje namirnice koje uzrokuju crijevno oticanje, koje sadrže krupna vlakna, bogata ekstraktivnim tvarima, potičući izlučivanje probavnih sokova;
  • umjereno ograničenje soli.

Način rada napajanja

Dakle, dijeta tablica broj 5: 4-5 puta dnevno u približno jednakim dijelovima.

Preporuča se piti tekućinu na prazan želudac.

Dnevni obrok (energetska vrijednost i kemijski sastav):

  • vjeverice - do 80 gr. (Od čega je 50% životinjskog podrijetla);
  • masti - do 80-90 gr. (Od čega je 30% biljnog podrijetla);
  • ugljikohidrati - do 400 grama;
  • minimalno 1,5 - 2 litre tekućine;
  • ukupna energetska vrijednost - približno 2400 - 2800 kcal (izračunajte jelo na kalkulatoru kalorija);
  • Sol koristi najviše 10 g.

Da bi se održalo funkcioniranje jetre, ako je propisana tablica br. 5, preporučuju se hepatoprotektori (npr. Ursosan).

Hrana koja se može konzumirati u prehrani

Hrana koja NE jede tijekom prehrane

napici

  • Slab crni čaj s limunom, poluslatka ili sa zamjenom za šećer (ksilitol), mlijeko;
  • Odrezak od jagoda;
  • Sokovi razrijeđeni vodom (za podnošljivost);
  • Čisti kompot od svježeg i suhog voća;
  • Vazelin;
  • Mousses na zamjeni za šećer (ksilitol) ili poluslatko na šećeru;
  • Morz i žele (ne kiselo);
  • Pivo kamilice.
  • kave;
  • kakao;
  • Gazirane i hladne napitke;
  • Alkoholna pića (sve je strogo zabranjeno, uključujući i alkohol);
  • Čokolada i kava;
  • Zeleni čaj, listovi stevije, biljke knotweed, ekstrakt stevije;
  • Sirutka;
  • cikorija;
  • Hibiscus;
  • Svježi i iscijeđeni sokovi;
  • Rogač.

juhe

  • Juha - to je glavno jelo u prehrani (ne na juhi)!
  • Vegetarijanske juhe - pire s krumpirom, tikvicama, bundevom, mrkvom, grizom, zobenom kašom ili heljdom, rižom, rezancima. Dopušteno je dodati 5 g maslaca ili 10 g kiselog vrhnja;
  • Voćne juhe;
  • Mliječne juhe s tjesteninom;
  • Boršč (bez juhe);
  • Vegetarijanska juha;
  • Juha od cikle;
  • Juha od graška (tekuća, s minimalnim dodatkom graška);
  • Juha od ječma.
  • Bujoni kuhani na mesu, ribi i gljivama, te juhe na bazi mahunarki, kiseljaka ili špinata;
  • Okroshka (na kefiru, na kvasu, bilo koji).

Kashi / kruška

  • Nabrane kaše i polu-viskozne heljde, zobene pahuljice i rižu, kuhane u vodi ili na pola s mlijekom;
  • Razni proizvodi od žitarica: soufflé, složenice, pudinzi pomiješani na pola sa svježim sirom, složenici rezanaca, svježi sir;
  • Pilav sa suhim voćem;
  • Muesli (bez dodataka koji su zabranjeni u prehrani)
  • Zobena kaša (bez aditiva);
  • Kuskus, Bulgur;
  • Proso kaša;
  • Sjemenke lana;
  • Mahunarke su isključene iz žitarica (kao samostalno jelo);
  • Biserni ječam, ječam, kukuruzni griz ograničeni su;
  • Leća.

tjestenina

  • Low Fat Paste
  • Masne paste;
  • Tjestenina s zabranjenim sastojcima u prehrani;
  • Tjestenina s toplim, kremastim ili umacima od rajčice.

Meso / riba / mesni proizvodi

  • Govedina, teletina, zec, piletina, puretina (sva perad bez kože). Meso se kuha u kuhanoj ili parnoj formi, mljevenoj ili usitnjenoj (kotleti, sufle, pire krumpir, knedle, govedina, meko meso u komadu);
  • Rolne od kupusa, pilav s kuhanim ogrtačem (ne kiseli umak);
  • Kobasice od mlijeka (vrlo ograničene);
  • Pripremite niskokalorične vrste ribe (smuđ, bakalar, oslić, poluk, tuna) na sljedeći način: kuhajte ili pecite nakon kuhanja. Možete napraviti quenelles ili meatballs, riba sufles ili cijeli komad filea. Potrošnja je ograničena na tri puta tjedno;
  • Svježe kamenice;
  • Škampi, lignje, školjke - ograničene;
  • Losos je ograničen u sadržaju masti i kao snack, a ne kao glavno jelo;
  • Knedle s teletinom ili pilećim mesom (tijesto, nemasno meso, voda, sol) - vrlo ograničen sadržaj masti i ne nužno pržene;
  • Konjsko meso (kuhano i pečeno);
  • Piletina kuhana ili na pari.
  • Bubrezi, jetra, jezik, sve kobasice, dimljeni proizvodi, kao i konzervirano meso;
  • Uporaba svinjske masti je ograničena, a ulja za kuhanje, zajedno s govedinom i ovčetinom, potpuno su isključena;
  • Konzervirana riba
  • Slane i dimljene ribe
  • Fat vrste riba (losos, pastrva, šaran, jegulja, jesetra, jesetra, beluga, som itd.);
  • Kavijar granuliran (crvena, crna)
  • suši;
  • Goveđi jezik;
  • Štapići od rakova.

kruh

  • Kruh;
  • Raženi kruh;
  • krekeri;
  • Pšenični kruh od brašna prvog i drugog razreda sušenog ili tijesta, krekera;
  • Nezaslađeni suhi keksi, keksi;
  • Pečeni ukusni proizvodi s kuhanim mesom i ribom, svježim sirom, jabukama;
  • Suhi keks;
  • Pšenični komadići (krekeri);
  • Kruh (bez konzervansa);
  • Odrezati
  • Svi proizvodi od lisnatog i slatkog tijesta;
  • Prženi uštipci;
  • Svježi kruh;
  • palačinke;
  • Pržene pite;
  • Krekeri od tijesta.

Mliječni / fermentirani mliječni proizvodi

  • Kiselo vrhnje (minimalni sadržaj masti) i sir (nije oštro i vrlo ograničeno);
  • Ne više od 2% masnog kefira, jogurta i masnog ili nisko-masnog svježeg sira, mlijeko - 200 grama. Također možete posuđe od svježeg sira, sufle i složena jela, lijen knedle i kolače, kiselo mlijeko, pudinge;
  • Feta sir - ograničen sadržaj masti;
  • Jogurti (bez konzervansa).
  • Sirevi slanih sorti su isključeni;
  • Masni mliječni proizvodi;
  • Krema, mlijeko 6%, rjaženka, masni svježi sir;
  • Sirutka.

povrće

  • Škrobno povrće, kuhano i pečeno u otrcanom izgledu: krumpir, cvjetača, mrkva, tikvice, bundeve, repa, kineski kupus;
  • Salate (salate Romain, Corn, Iceberg i ostale neutralne za okus) u ograničenim količinama;
  • Bugarska paprika (u ograničenim količinama);
  • avokado;
  • Morska kelj;
  • krastavci;
  • Rajčica (u vrlo ograničenim količinama, u slučaju pogoršanja - isključiti);
  • Zeleni grah - mahune se mogu kuhati na pari ili peći;
  • Celer, brokula (bolje nakon toplinske obrade).
  • Povrće je isključeno iz: gljiva, kukuruza, kiseljaka, špinata i rabarbare, rotkvica, rotkvica, repa, patlidžan, češnjak, luk, šparoge;
  • Zeleni luk, ukiseljeno povrće, konzervirani proizvodi, uključujući konzervirani grašak;
  • Biljke i salate su gorke, kisele, začinjene (peršin, kopar, špinat, cikorija, rukola, friz, itd.) - ne kao glavna komponenta ili glavno jelo, samo kao ukras ili za okus u minimalnoj količini;
  • Paradajz paste;
  • Bijeli kupus u sirovom obliku (dozvoljeno kuhati jelo s toplinskom obradom u minimalnoj količini).

Voće / jagode

  • Jabuke - samo zrele, mekane i nekisele, sirove sirovine, pečene;
  • Ne više od 1 banane dnevno;
  • Čisti kompot od svježeg i suhog voća, želea i pjena na nadomjestcima za šećer;

Nar (ne zlostavljajte), s iznimkom hemohromatoze;

  • Lubenica, ne više od 2 mala komada dnevno;
  • Suha papaja, sušena dinja, suhe marelice;
  • Dinja, papaja, ananas (u salatama u vrlo malim količinama, u čistom obliku - to je nemoguće);
  • Voćni pire (samo iz pete vrste voća).
  • Dijeta 5 tablica broj pet - izbornik prehrane, što je moguće, što je nemoguće uz prehranu 5. tablice

    Dijeta 5: tablica broj pet je poseban izbornik za tjedan i svaki dan. Bio je to M.I. Pevzner je razvio posebnu dijetu pod nazivom broj 5 (peta tablica). Što može, što ne može biti kada dijeta 5 tablica će razumjeti u ovom članku. Dijetalna tablica 5a propisana je bolesnicima s kroničnim pankreatitisom i pogoršanjem hepatitisa.

    Terapeutska dijeta tablica broj 5 namijenjena je pacijentima s postojećim poremećajima funkcije jetre i bilijarnog trakta. Podijeljen je u tablicu broj 5a, koja štiti crijeva od oštećenja mehaničkim djelovanjem, i 5p, preporučuje se za kronični pankreatitis.

    Cilj dijete je organizirati blagi izbor za unutarnje organe, normalizirati funkcioniranje jetre, poboljšati odvajanje žuči. Dijeta 5 tablica - to je zdrava hrana koja pomaže normalizirati rad gastrointestinalnog trakta.

    Opća obilježja prehrane broj 5

    • Nemojte koristiti proizvode s visokim sadržajem tvari kao što su purini, oksalna kiselina;
    • Sva jela se mogu kuhati na sljedeći način - kuhanje, pečenje, povremeno - kuhanje. Potrebno je istovremeno brisati samo povrće bogato celulozom. Meso s konopcem preporučuje se fino usitniti meso. Pržiti povrće i brašno ne mogu;
    • Isključeni proizvodi koji uzrokuju nadutost crijeva, sadrže krupna vlakna, bogata ekstraktivnim tvarima, potiču izlučivanje probavnih sokova;
    • Normalan sadržaj proteina i ugljikohidrata (uz blagi pad);
    • Postoji umjerena granica soli;
    • Hladna jela s dijetom 5 se ne preporučuju;
    • Ograničeni sadržaj masti u izborniku za tjedan dana.

    Imenuje se odraslima i djeci s problemima jetre, žučnog mjehura i žučnih puteva. Ova hrana sadrži sve potrebne tvari za ljude i uklanja hranu štetnu za jetru i gušteraču.

    U nekom trenutku u životu, gotovo svi misle o svom zdravlju, pravilnoj prehrani i prehrani. Indikacije za "dijetalnu tablicu broj 5" su bolesti jetre, bilijarnog trakta i žučnog mjehura.

    Dnevna stopa kemijskih spojeva u prehrani broj 5

    Dnevna stopa potrošnje kemijskih spojeva u tablici 5 za dijetu je:

    • Ugljikohidrati od 300 do 350 g (broj jednostavnih brzo apsorbirajućih ugljikohidrata do 40 g);
    • Proteinski spojevi su 90 g, od kojih su polovica životinjski proteini;
    • Voda je jednostavna - od 1,5 do 2 l.;
    • Masti od 70 do 75 g (norma biljnih lipida 25 g);
    • Stolna sol od 6 do 10 g (kod pogoršanja pankreatitisa u prvoj fazi nema soli, zatim se postupno unosi u prehranu);
    • Energetska vrijednost dnevnog menija varira od 2.100 do 2.500 kcal. Broj obroka od 5 do 6 godina.

    Bolesnici s kolecistitisom, pankreatitisom, hepatitisom. Liječenje ovih patologija bez stroge prehrane broj 5 je nemoguće, tvrde iskusni gastroenterolozi. Tablica 5 može se poštivati ​​do dvije godine.

    Vrste dijetnih pozadina broj 5

    Terapijsko i čišćenje djelovanja dijete pete tablice temelji se na odbijanju uporabe određene kategorije proizvoda, kao i na promjenama u tehnologiji pripreme odobrenih proizvoda. Obično je tablica terapijske dijete broj 5 propisana za kolecistitis, hepatitis, žučnu kamenicu u akutnoj ili kroničnoj formi iu procesu oporavka.

    Svrha primjene je vratiti ili održati normalno funkcioniranje bilijarnog trakta i jetre, poboljšati proizvodnju žuči. U svojoj bazi, prehrambene mogućnosti su razvijene kako bi zadovoljile individualne potrebe uzrokovane određenom bolešću. Podvrste u koje se tablica tretmana broj 5 dijeli:

    • 5a propisan je za pogoršanje hepatitisa, kolecistitisa, žučnih kamenaca;
    • 5l / g ili lipotropna masna dijeta 5 propisana je za kronični kolecistitis koji karakterizira zastoj žuči;
    • 5p se propisuje za kronični pankreatitis u razdoblju nakon akutnog pogoršanja, tijekom oporavka;
    • 5p imenovan nakon operacije povezane s želučanim čirom;
    • 5yu ili sparing je propisan za hepatitis, kronični gastritis, duodenitis, s postcholecystectomy sindromom.

    Osim terapijskog učinka, ova dijeta 5 se pokazala kao učinkovit i nježan način za mršavljenje, omogućujući vam da kontrolirate broj potrošenih kalorija i ima detoksikacijski učinak na tijelo.

    Dijeta 5 tablica: što se može koristiti u izborniku za tjedan dana

    1. Na jelovniku za tjedan dana koristi se lean govedina, teletina, zec, piletina. Mogu kuhati, a zatim peći, poslužiti komad ili usitniti;
    2. Možete jesti sve žitarice u obliku žitarica, kao dodatak u juhama i složenicama;
    3. Kiselo vrhnje, povrće i mliječni umaci mogu se kuhati za sva jela od mesa i povrća, također je dopušteno pečenje;
    4. Riblja jela poslužuju se kuhana i kuhana;
    5. Kruh pšenica (brašno 1 i 2 sorte), s dobrom podnošljivošću - raženi kruh. Kako biste spriječili crijevno oticanje kruha, morate jesti ustajale. Prehrana se proširuje uvođenjem suhog biskvita, pečenih proizvoda s mesom, svježim sirom, jabukama i nemasnim keksima;
    6. Od slatkiša dopušteni su marmelada, karamela (ne čokolada), med, džem. Šećer je zamijenjen ksilitolom (djelomično);
    7. Samo nemasni mliječni proizvodi: kefir, acidofil, jogurt. Mlijeko, jer se slabo podnosi, dodaje se samo jelima. Možete podebljati svježi sir u njegovom prirodnom obliku iu sastavu složenaca;
    8. Juhe se pripremaju samo u povrću s žitaricama, rezancima i povrćem. Možete kuhati juhu od borscha i kupusa, mlijeko i juhe od voća. Povrće za juhe s gorivom ne može se pržiti;
    9. Povrće se koristi u pečenom, kuhanom i pirjanom obliku (isključuje se kiseljak, rotkvica, špinat, rotkvica, gljive, češnjak). Možete napraviti salatu od svježeg povrća s maslacem i vinaigrettes. Dopušteni su kiseli kupus, kaše od zelenog graška, kavijar za squash, gulaš od povrća. Od začina dopušten kopar i peršin;
    10. Koje ribe možete jesti? Dozvoljena je nisko-masna riba (bakalar, slatki puh, smuđ, navaga, poluk, štuka, šaran, oslić), kuhane salate od plodova mora i ribe punjene povrćem;
    11. Voće i bobičasto voće moraju biti bezkiselinski, konzumiraju se svježe iu obliku kompota i želea;
    12. Preporučena jaja - omlet ili mekano kuhano. Žumanjke je ograničio ili isključio JCB;
    13. Kiselo vrhnje je dopušteno u obliku začina za jela. Kremno (biljno) ulje unosi se u posudu u svom prirodnom obliku.

    Koji je pravi mehanizam utjecaja prehrane broj 5 na ljudsko tijelo? Njegova svrha je pružiti pacijentu pravilnu prehranu, koja pomaže normalizaciji jetre, poboljšava sekreciju žuči, a štedi jetru. Nježna hrana pomaže ublažavanju opterećenja iz cijelog probavnog sustava, kao i normalizaciji rada jetre i bilijarnog sustava. Prehrana 5 je indicirana za bolesnike s različitim bolestima jetre.

    Dijeta 5 stol: menu-dijeta tablica peti stol za tjedan dana

    Tablica 1

    Tablica 2

    Dijeta 5 stol: što se ne može koristiti u izborniku za tjedan dana

    1. U jelovniku za tjedan dana ne možete jesti juhe u jakim gljivama, mesnim i ribljim bujonima, zelenoj juhi i okroskoj;
    2. U jelovnik nemojte uključivati ​​riblje konzerve, soljenu, dimljenu i masnu ribu;
    3. Izbjegavajte kiselo jagodičasto voće, čokoladu, sladoled, proizvode s masnom kremom;
    4. Nepoželjno je koristiti mahunarke (grah, grašak);
    5. Potrebno je isključiti uporabu špinata, rotkvica i rotkvica, kiselice, češnjaka, zelenog luka, gljiva, ukiseljenog povrća;
    6. Da bi se u potpunosti isključio hren iz jelovnika za svaki dan, vrući i mirisni papar, senf, majoneza, adjika, soja umak. Granica soli na 10 grama dnevno;
    7. Odbiti masno meso, iznutrice: mozak, jetra; guska i patka; suhomesnati proizvodi i kobasice; oštro konzervirano meso.
      Ograničiti uporabu masnih sorti kiselog vrhnja; vrhnje; rjaženka, masni sir i masni slani sir;
    8. Prehrana broj 5 propisuje isključivanje određenog broja životinjskih masti kao što su: pileća masnoća i piletina; masti, govedine i ovčje masti;
    9. Ograničiti ili isključiti proizvode iz ukusnog ili lisnatog tijesta, pržene pite, svježi kvasac; pite i ostali proizvodi od tijesta, duboko prženi;
    10. Zanemarite hladna pića, kakao, crnu kavu, alkoholna i alkoholna pića;
    11. Kavijar riba, sve vrste dimljenog mesa, masne i začinjene konzervirane hrane, kao što su papaline, donijet će nelagodu u želudac; i druge pikantne i masne grickalice;
    12. Ostavite pržena i kuvana tvrdo kuhana jaja, a s kolelitijazom ne više od polovice žumanjaka s drugom hranom.

    Za one koji su pretili uz probleme s gastrointestinalnim traktom, 5. dijeta će vam pomoći da izgubite težinu, jer postoji normalizacija metabolizma lipida (masti) u tijelu. Dijeta 5 sadrži namirnice s uobičajenim sadržajem ugljikohidrata i proteina, ograničenje se odnosi na masti (uglavnom vatrostalne). Dijeta 5 je način da se umornim organima pomogne da dobiju energiju i vrate funkcioniranje.

    Dijeta 5 stol: izbornik dijeta peti stol za tjedan dana

    Prvi doručak koji možete izabrati:

    • Kaša od heljde s kuhanim mesom;
    • Puding od sira s džemom;
    • Vinaigret s biljnim uljem;
    • Zobena kaša od mlijeka s voćem;
    • Omlet za parnu bjelančevinu;
    • Tekućina: čaj s limunom, kava s mlijekom, voćni sok.

    Drugi doručak koji možete izabrati:

    • Svježi nisko-masni svježi sir;
    • Pečena jabuka;
    • Tekućina: slabi čaj i suhi keksi, beli žele, juha od šipka.

    Ručak, prvi tečaj koji možete izabrati:

    • Juha od raznog povrća s tjesteninom;
    • Krem juha od krumpira i mrkve;
    • Vegetarijanski boršč;
    • Juha od rižinog voća;
    • Mliječna juha s rižom.

    Ručak, glavno jelo koje možete odabrati:

    • Kuhana riža s piletinom;
    • Lonac s vermicelli s kuhanom piletinom;
    • Kuhana riba s pečenim krumpirom;
    • Pire krumpir s kuhanom govedinom;
    • Kaša od heljde s pilećim kotletima.

    Ručak, desert koji možete izabrati:

    • Apple kompot;
    • Svježa jabuka;
    • Voćni žele;
    • Kolačići s džemom;
    • Vino od maline.

    Sigurno, po izboru:

    • Odrezak povrća;
    • Voćni sok sa suhim keksom;
    • Rasuti čaj s krušnim mrvicama;
    • Kalcinirani svježi sir;
    • Bujon kukova.

    Večera koju možete izabrati:

    • Pilaf s piletinom;
    • Riba na pari s pireom od mrkve i krumpira;
    • Kuhana vermicelli s mesnim pljeskavicama;
    • Kuhano meso s povrćem;
    • Gnječeni kruh s okruglicama;
    • Tekućina: juha od šalice, slab čaj, voćni sok.

    Prije odlaska u krevet:

    Iz prehrane isključene su namirnice koje sadrže oksalnu kiselinu, eterična ulja, bogata kolesterolom, purini, proizvodi oksidacije masti, koji se stvaraju tijekom pečenja. Približna dnevna dijeta ove prehrane uključuje 50 g ugljikohidrata, 70 g masti, 100 g proteina. Energetska vrijednost je 2500-2900 kcal.

    Tablica terapeutske hrane broj 5 preporučuje se izvan stupnja pogoršanja kroničnih patologija ovih organa (hepatitis u remisiji s umjerenim funkcijskim zatajenjem jetre, kolelitijaza, kronični kolecistitis). Obično se propisuje uz lijekove i fizikalne terapije.

    Za i protiv dijeta tablica broj 5

    Niti jedan od 15 dijeta koje je razvio dr. Pevzner ne koristi moderne metode mršavljenja:

    • Prijelaz na isključivo proteinsku prehranu;
    • Korištenje dijete s niskom razinom ugljikohidrata i ugljikohidrata;
    • Posni dani;
    • Mono hrana;
    • Duge intervale između obroka u večernjim satima ili razdoblja posta;
    • Upotreba posebnih proizvoda za sagorijevanje masti;
    • Snažna ograničenja u količini servisa;
    • Hrana bez masti.

    Dr. Pevzner u razvoju svoje prehrane, a posebno u prehrani 5, odbija od objektivne ljudske potrebe za BZHU (bjelančevine, masti, ugljikohidrati) i kalorija tijekom dana, kao i skup proizvoda koji je najkorisniji za određenu bolest.

    Stoga, na popisu preporučenih dijetnih tablica sa hranom, broj 5 naći ćete pšenični kruh, bijelu rižu, maslac, kiselo vrhnje pa čak i slatkiše, nešto što se obično u drugim dijetama stavlja na crnu listu. Isključivanje iz prehrane određenog proizvoda je privremeno i uzrokovano pogoršanjem bolesti. Terapeutska dijeta 5 tablica uključuje obroke koji imaju štedljiv učinak na tijelo na bolesne.

    Stoga se ne koriste dugotrajni obroci bez masti, bez ugljikohidrata ili bez proteina u tablici 5 i drugim Pevsner dijetama. Koristite različite načine kako ih pripremiti, što daje Diet 5 tablice. Naravno, popis jela preporučenih za uporabu na početku može uplašiti svakoga: pire juhe, sjeckanu ribu i meso, polu-viskozne žitarice, prevlast parnih jela, pire krumpir, neopran kruh, gotovo potpuni nedostatak umaka i začina i ograničavanje unosa soli.

    Kao što se može vidjeti iz same prehrane, Pevzner nije pokušao učiniti terapeutsku hranu ukusnom i udobnom, već samo korisnom za bolesni organ. Osim toga, sve predložene opcije za medicinski stol broj 5 uglavnom su namijenjene za krevet i ne uzimaju u obzir moguće aktivne fizičke napore. Ovaj trenutak je važno razmotriti ako se aktivno bavite sportom i okupljate se kako biste sjedili na "tekućoj" prehrani.

    Prehrana broj 5: preporuke dijetetičara

    1. Medicinska prehrana 5 definitivno ima smisla u liječenju različitih bolesti. Čudno je da prehrana općenito može izliječiti mnoge probleme u tijelu. Što se tiče tablice 5a, ona omogućuje ne samo poboljšati opće stanje i zaustaviti pogoršanje, već i smanjiti težinu i podići opći ton. Dijeta 5a uključuje prilično velik broj namirnica koje se mogu kombinirati kako bi se stvorio zdrav i ukusan meni;
    2. Ova tablica tretmana nije propisana sama od sebe, kao lijek za bolest, već samo u kombinaciji s lijekovima i fizioterapeutskim tretmanom. Ne preporuča se sam startati - samo nakon savjetovanja sa stručnjakom. Dijeta 5 tablica - to je jedna od specijaliziranih metoda kliničke prehrane koju je izradio dr. M.I. Pevsner;
    3. Nekoliko korisnih savjeta: zabranjena hrana ne smije se konzumirati tijekom i nakon dijete. O alkoholu, alkoholu i ukusnom dimljenom mesu s pikantnim začinima - potpuno zaboravite. Inače, cijeli rezultat prehrane će ići dolje u odvod. Opterećenje unutarnjih organa uopće ne bi trebalo biti - samo u tom slučaju moguće je normalizirati njihov rad. Tijek prehrane, ako je potrebno, se ponavlja, ali samo na preporuku liječnika. Dijeta 5 pomaže u vraćanju normalnog funkcioniranja žučnog mjehura i jetre, normalizira metabolizam kolesterola i masti;
    4. Uz strogo pridržavanje prehrane, remisija se može postići vrlo brzo - eliminirati pogoršanje, vratiti sve probavne organe u normalu. Ali morate slijediti sve preporuke liječnika. Ako vam je rečeno da jedete jučerašnji kruh, onda je apsolutno nemoguće kategorički jesti svježe. Ako se kaže da je sva gruba hrana izlizana - tako je, jer inače značenje dijete jednostavno neće;
    5. Kod pacijenata s prekomjernom težinom, količina ugljikohidrata treba smanjiti čak i niže od norme dopuštene u ovoj prehrani. Grind sve hrane za vrijeme prehrane, fino mrvica, skrenite kroz meso za mljevenje i tako dalje Pažljiva obrada hrane će osigurati shchazheny od bolesnih organa;
    6. Jediti - samo djelomično! Ne 2-3 puta, kao slon, ali 5-6 puta - u porcijama. I, naravno, ne zaboravite na vlakna - postoji više takvih proizvoda u jelovniku kako bi se povećao choleretic učinak ove prehrane;

    Kod kolecistitisa i kroničnog hepatitisa iznimno je važno slijediti ključne principe terapijske prehrane:

    Prvo, morate ući u prehranu dovoljnu količinu proteina - kompletan i brzo probavljiv.

    Drugo, ne prelazite dopuštenu količinu masti, kako ne biste stvorili dodatno opterećenje jetre. To jest, sve masne hrane - daju neprijatelju. Kiselo vrhnje, skuta, itd. - samo lagano ili potpuno bez masnoće. S uljem - nemojte se zanositi. Ako želite poboljšati choleretic učinak prehrane - povećati količinu biljne masti.

    Ova terapijska dijeta 5 propisana je pacijentima u fazi pogoršanja bolesti jetre i bilijarnog trakta (hepatitis, kolecistitis), u kombinaciji s kolitisom i gastritisom, s cirozom jetre u fazi kompenzacije. Osnovna pravila tablice broj 5 - hrana, isključujući mehaničke podražaje za želudac i gastrointestinalni trakt, jedući jela u otrcanom obliku.

    U dijetnim jelima povećava se sadržaj pektina, lipotropnih tvari, tekućina, dijetalnih vlakana. Dijetalna dijeta - 5-6 puta dnevno. Jela su uglavnom kuhana i pečena, rjeđe - pirjana. Kada kuhate brašno, luk, mrkvu i drugo povrće ne prolazite.

    Najbolji izvori pektina su cikla, jabuka, ribizla, šljiva, marelica.

    U manjim količinama pektin je u drugim voćama, bobicama i povrću. Međutim, ne uzimajte pektin u obliku dodataka prehrani. U tom slučaju, fermentacija se može pojaviti u crijevu, kao i njegova opstrukcija. Prirodni pektin iz voća i povrća će biti sasvim dovoljan.