Što se događa s aminokiselinama u jetri

Jetra je jedan od glavnih organa ljudskog tijela. Interakcija s vanjskim okruženjem osigurana je sudjelovanjem živčanog sustava, dišnog sustava, gastrointestinalnog trakta, kardiovaskularnog, endokrinog sustava i sustava organa pokreta.

Različiti procesi koji se odvijaju u tijelu posljedica su metabolizma ili metabolizma. Od osobite važnosti u osiguravanju funkcioniranja tijela su živčani, endokrini, vaskularni i probavni sustav. U probavnom sustavu jetra zauzima jedno od vodećih mjesta, djeluje kao centar za kemijsku obradu, formiranje (sintezu) novih tvari, centar za neutralizaciju toksičnih (štetnih) tvari i endokrinih organa.

Jetra je uključena u procese sinteze i razgradnje tvari, u interkonverzijama jedne tvari u drugu, u razmjeni glavnih komponenata tijela, odnosno u metabolizmu proteina, masti i ugljikohidrata (šećera), te je također endokrini-aktivni organ. Posebno napominjemo da se u dezintegraciji jetre, sintezi i taloženju (taloženju) ugljikohidrata i masti, razgradnji bjelančevina u amonijak, sintezi hema (osnova za hemoglobin) javlja sinteza brojnih krvnih proteina i intenzivan metabolizam aminokiselina.

Sastojci hrane pripremljeni u prethodnim koracima obrade apsorbiraju se u krvotok i isporučuju primarno u jetru. Važno je napomenuti da ako otrovne tvari uđu u sastojke hrane, tada najprije ulaze u jetru. Jetra je najveća primarna kemijska tvornica u ljudskom tijelu, gdje se odvijaju metabolički procesi koji utječu na cijelo tijelo.

Funkcija jetre

1. Barijere (zaštitne) i neutralizirajuće funkcije sastoje se u uništavanju toksičnih produkata metabolizma proteina i štetnih tvari koje se apsorbiraju u crijevima.

2. Jetra je probavna žlijezda koja proizvodi žuč, koja ulazi u duodenum kroz izlučni kanal.

3. Sudjelovanje u svim vrstama metabolizma u tijelu.

Razmotrite ulogu jetre u metaboličkim procesima tijela.

1. Aminokiselinski (proteinski) metabolizam. Sinteza albumina i djelomično globulina (krvni proteini). Među supstancama koje dolaze iz jetre u krv, na prvom mjestu u smislu njihove važnosti za tijelo, možete staviti proteine. Jetra je glavno mjesto stvaranja brojnih krvnih proteina, što omogućuje kompleksnu reakciju zgrušavanja krvi.

U jetri se sintetiziraju brojni proteini koji sudjeluju u procesima upale i transporta tvari u krvi. Zbog toga stanje jetre značajno utječe na stanje sustava zgrušavanja krvi, odgovor tijela na bilo koji učinak, praćen upalnom reakcijom.

Sintezom proteina, jetra aktivno sudjeluje u imunološkim reakcijama tijela, koje su osnova za zaštitu ljudskog tijela od djelovanja infektivnih ili drugih imunološki aktivnih čimbenika. Osim toga, proces imunološke zaštite sluznice probavnog sustava uključuje izravno uključivanje jetre.

Proteinski kompleksi s mastima (lipoproteini), ugljikohidrati (glikoproteini) i nosači kompleksa (transporteri) određenih tvari (na primjer, transferin - željezo transporter) nastaju u jetri.

U jetri, proizvodi razgradnje proteina koji ulaze u crijevo s hranom koriste se za sintezu novih proteina koje tijelo treba. Taj se proces naziva transaminacija aminokiselina, a enzimi koji sudjeluju u metabolizmu nazivaju se transaminazama;

2. Sudjelovanje u razgradnji proteina do njihovih konačnih proizvoda, tj. Amonijaka i uree. Amonijak je trajni produkt razgradnje proteina, a istodobno je toksičan za živčani. sustave tvari. Jetra osigurava stalan proces pretvaranja amonijaka u nisko-toksičnu tvar ureu, koja se izlučuje putem bubrega.

Kada sposobnost jetre da neutralizira amonijak opada, dolazi do akumulacije u krvi i živčanom sustavu, što je popraćeno mentalnim poremećajima i završava potpunim zatvaranjem živčanog sustava - kome. Dakle, možemo sa sigurnošću reći da postoji izražena ovisnost stanja ljudskog mozga o ispravnom i punopravnom radu jetre;

3. Razmjena lipida (masti). Najvažniji su procesi podjele masnoća na trigliceride, formiranje masnih kiselina, glicerola, kolesterola, žučnih kiselina itd. U ovom slučaju masne kiseline s kratkim lancem formiraju se isključivo u jetri. Takve masne kiseline su neophodne za potpuno djelovanje skeletnih mišića i srčanog mišića kao izvora dobivanja značajnog dijela energije.

Te iste kiseline se koriste za generiranje topline u tijelu. Od masti, kolesterol je 80–90% sintetiziran u jetri. S jedne strane, kolesterol je neophodna supstanca za tijelo, as druge strane, kada je kolesterol poremećen u transportu, on se taloži u krvnim žilama i uzrokuje razvoj ateroskleroze. Sve to omogućuje praćenje jetre s razvojem bolesti vaskularnog sustava;

4. metabolizam ugljikohidrata. Sinteza i razgradnja glikogena, konverzija galaktoze i fruktoze u glukozu, oksidacija glukoze, itd.;

5. Sudjelovanje u asimilaciji, skladištenju i formiranju vitamina, posebno A, D, E i skupine B;

6. sudjelovanje u razmjeni željeza, bakra, kobalta i drugih elemenata u tragovima potrebnih za stvaranje krvi;

7. Uključivanje jetre u uklanjanje otrovnih tvari. Toksične tvari (osobito one izvana) su raspodijeljene i neravnomjerno raspoređene po cijelom tijelu. Važan stupanj njihove neutralizacije je faza promjene njihovih svojstava (transformacija). Transformacija dovodi do stvaranja spojeva s manje ili više toksične sposobnosti u usporedbi s otrovnom tvari koja se uzima u tijelu.

eliminacija

1. Razmjena bilirubina. Bilirubin se često formira iz proizvoda razgradnje hemoglobina koji se oslobađa iz starenja crvenih krvnih stanica. Svakodnevno se u ljudskom tijelu uništava 1–1,5% crvenih krvnih stanica, a oko 20% bilirubina nastaje u stanicama jetre;

Poremećaj metabolizma bilirubina dovodi do povećanja njegovog sadržaja u krvno-hiperbilirubinemiji, što se manifestira žuticom;

2. Sudjelovanje u procesima zgrušavanja krvi. U stanicama jetre nastaju tvari potrebne za zgrušavanje krvi (protrombin, fibrinogen), kao i brojne tvari koje usporavaju taj proces (heparin, antiplasmin).

Jetra se nalazi ispod dijafragme u gornjem dijelu trbušne šupljine na desnoj strani, a kod odraslih osoba nije opipljiva, jer je pokrivena rebrima. Ali u maloj djeci ona može stršiti ispod rebara. Jetra ima dva režnja: desna (velika) i lijeva (manja) i prekrivena kapsulom.

Gornja površina jetre je konveksna, a donja - blago konkavna. Na donjoj površini, u središtu, nalaze se posebna vrata jetre kroz koja prolaze žile, žlijezde i žile. U udubljenju ispod desnog režnja nalazi se žučni mjehur, u kojem se pohranjuje žuč, koju proizvode stanice jetre, koje se nazivaju hepatociti. Po danu, jetra proizvodi od 500 do 1200 mililitara žuči. Žuči se formiraju kontinuirano, a ulazak u crijevo povezan je s unosom hrane.

žuč

Žuči je žuta tekućina, koju čine voda, žučni pigmenti i kiseline, kolesterol, mineralne soli. Kroz zajednički žuč, izlučuje se u duodenum.

Oslobađanje bilirubina od strane jetre putem žuči osigurava uklanjanje bilirubina, koji je toksičan za tijelo, koji je posljedica stalnog prirodnog razgradnje hemoglobina (proteina crvenih krvnih stanica) iz krvi. Za kršenja. U bilo kojoj fazi ekstrakcije bilirubina (u samoj jetri ili sekreciji žuči duž jetrenih kanala) bilirubin se nakuplja u krvi i tkivima, što se manifestira kao žuta boja kože i bjeloočnice, odnosno u razvoju žutice.

Žučne kiseline (kolati)

Žučne kiseline (kolati) u kombinaciji s drugim tvarima osiguravaju stalni metabolizam kolesterola i njegovo izlučivanje u žuči, dok je kolesterol u žuči u otopljenom obliku, odnosno, u najmanjim česticama koje osiguravaju izlučivanje kolesterola. Poremećaj u metabolizmu žučnih kiselina i drugih sastojaka koji osiguravaju eliminaciju kolesterola popraćen je taloženjem kristala kolesterola u žuči i stvaranju žučnih kamenaca.

U održavanju stabilne razmjene žučnih kiselina uključena je ne samo jetra, nego i crijeva. U desnim dijelovima debelog crijeva, kolati se reapsorbiraju u krvi, što osigurava cirkulaciju žučnih kiselina u ljudskom tijelu. Glavni spremnik žuči je žučna kesica.

žučni mjehur

Kada se krše njegove funkcije također su označene povrede u izlučivanju žuči i žučnih kiselina, što je još jedan čimbenik koji doprinosi stvaranju žučnih kamenaca. U isto vrijeme, tvari žuči su potrebne za potpunu probavu masti i vitamina topljivih u mastima.

Uz produljeni nedostatak žučnih kiselina i nekih drugih tvari žuči, stvara se nedostatak vitamina (hipovitaminoza). Prekomjerna akumulacija žučnih kiselina u krvi u suprotnosti s njihovim izlučivanjem s žuči prati bolno svrbež kože i promjene brzine pulsa.

Posebnost jetre je u tome što prima vensku krv iz trbušnih organa (želudac, gušterača, crijeva, itd.), Koja se, djelujući kroz portalnu venu, očišćuje od štetnih tvari u stanicama jetre i ulazi u donju venu cavu srce. Svi ostali organi ljudskog tijela dobivaju samo arterijsku krv, a venski daju.

Članak koristi materijale iz otvorenih izvora: Autor: Trofimov S. - Knjiga: "Bolesti jetre"

istraživanje:

Podijeli post "Funkcije jetre u ljudskom tijelu" t

Jetra: metabolizam aminokiselina i metabolički poremećaji

Jetra je glavno mjesto razmjene aminokiselina. Za sintezu proteina koriste se aminokiseline koje nastaju tijekom metabolizma endogenih (prvenstveno mišićnih) i prehrambenih proteina, te se sintetiziraju u samoj jetri. Većina aminokiselina koje ulaze u jetru kroz portalnu venu metaboliziraju se u ureu (s iznimkom razgranatih aminokiselina leucin, izoleucin i valin). Neke aminokiseline (na primjer, alanin) u slobodnom obliku vraćaju se u krv. Konačno, aminokiseline se koriste za sintezu intracelularnih proteina hepatocita, proteina sirutke i tvari kao što su glutation, glutamin, taurin, carnosin i kreatinin. Kršenje metabolizma aminokiselina može dovesti do promjena u njihovim serumskim koncentracijama. Istodobno se povećava razina aromatskih amino kiselina i metionina koji se metaboliziraju u jetri, a razgranate aminokiseline koje koriste skeletni mišići ostaju normalne ili se smanjuju.

Vjeruje se da povreda ovih aminokiselina igra ulogu u patogenezi jetrene encefalopatije, ali to nije dokazano.

Aminokiseline se uništavaju u jetri transaminacijom i reakcijama oksidativnog deaminiranja. Kod oksidativne deaminacije aminokiselina nastaju keto kiseline i amonijak. Ove reakcije katalizirane su L-amino kiselinskom oksidazom. Međutim, kod ljudi, aktivnost ovog enzima je niska, pa je stoga glavni način raspada aminokiselina sljedeći: prvo, javlja se transaminacija - prijenos amino skupine iz amino kiseline u alfa-ketoglutarnu kiselinu kako bi se dobila odgovarajuća alfa keto kiselina i glutaminska kiselina - i zatim oksidativna deaminacija glutaminske kiseline. Transaminacija se katalizira aminotransferazama (transaminazama). Ovi se enzimi nalaze u velikim količinama u jetri; nalaze se iu bubrezima, mišićima, srcu, plućima i središnjem živčanom sustavu. Najviše proučavano kao AT. Njegova serumska aktivnost povećava se kod različitih bolesti jetre (na primjer, kod akutnog virusnog i lijeka izazvanog hepatitisa). Oksidacijska deaminacija glutaminske kiseline katalizirana je glutamat dehidrogenazom. Alfa-keto kiseline koje nastaju transaminacijom mogu ući u Krebsov ciklus, sudjelovati u metabolizmu ugljikohidrata i lipida. Osim toga, mnoge aminokiseline sintetiziraju se u jetri pomoću transaminacije, osim esencijalnih aminokiselina.

Razgradnja nekih aminokiselina slijedi drugačiji put: na primjer, glicin je deaminiran glicin oksidazom. Kod teškog oštećenja jetre (na primjer, opsežne nekroze jetre), poremećuje se metabolizam aminokiselina, povećava im se krv slobodnog oblika, i kao posljedica toga, može se razviti hiperamino-kiselinska aminoacidurija.

Mi liječimo jetru

Liječenje, simptomi, lijekovi

Aminokiselinska jetra

Svatko zna iz lekcija iz kemije da su aminokiseline "gradbeni blokovi" za izgradnju proteina. Postoje aminokiseline koje naše tijelo može samostalno sintetizirati, a postoje i one koje se isporučuju samo izvana, zajedno s hranjivim tvarima. Uzmite u obzir aminokiseline (popis), njihovu ulogu u tijelu, od kojih proizvodi dolaze do nas.

Uloga aminokiselina

Naše stanice stalno imaju potrebu za aminokiselinama. Proteini hrane se razgrađuju u crijevima do aminokiselina. Nakon toga, aminokiseline se apsorbiraju u krvotok, gdje se sintetiziraju novi proteini ovisno o genetskom programu i zahtjevima tijela. Navedene esencijalne aminokiseline izvedene su iz proizvoda. Zamjenjivi organizam sintetizira se neovisno. Osim što su aminokiseline strukturne komponente proteina, one također sintetiziraju različite tvari. Uloga aminokiselina u tijelu je ogromna. Ne-proteinogene i proteinogene aminokiseline su prekursori dušičnih baza, vitamina, hormona, peptida, alkaloida, radijatora i mnogih drugih značajnih spojeva. Na primjer, vitamin PP se sintetizira iz triptofana; hormoni norepinefrin, tiroksin, adrenalin - iz tirozina. Pantotenska kiselina nastaje iz aminokiseline valina. Prolin je zaštitnik stanica od različitih stresova, kao što je oksidacija.

Opće karakteristike aminokiselina

Organski spojevi visoke molekularne težine koji sadrže dušik, a koji nastaju iz aminokiselinskih ostataka, povezani su peptidnim vezama. Polimeri u kojima aminokiseline djeluju kao monomeri su različiti. Struktura proteina uključuje stotine, tisuće aminokiselinskih ostataka povezanih peptidnim vezama. Popis aminokiselina koje su u prirodi, prilično je velik, pronašli su oko tri stotine. Svojom sposobnošću da budu ugrađene u proteine, aminokiseline se dijele na proteinogene ("proizvodnju proteina", od riječi "protein" - protein, "geneza" - na rađanje) i ne-proteinogene. In vivo, količina proteinogenih aminokiselina relativno je mala, ima ih samo dvadeset. Osim ovih standardnih dvadeset, modificirane aminokiseline mogu se naći u proteinima, a potječu od običnih aminokiselina. Ne-proteinogene uključuju one koje nisu dio proteina. Postoje α, β i γ. Sve aminokiseline proteina su a-amino kiseline, one imaju karakterističnu strukturnu značajku koja se može vidjeti na slici ispod: prisutnost aminskih i karboksilnih skupina, oni su povezani u a-položaju s ugljikovim atomom. Osim toga, svaka aminokiselina ima svoj radikal, nejednak sa svom strukturom, topljivošću i električnim nabojem.

Vrste aminokiselina

Popis aminokiselina podijeljen je u tri glavne vrste, a to su:

• Esencijalne aminokiseline. Upravo te aminokiseline se ne mogu sintetizirati u dovoljnim količinama.

• Zamjenjive aminokiseline. Ovaj tip organizma može samostalno sintetizirati koristeći druge izvore.

• Uvjetno esencijalne aminokiseline. Tijelo ih sintetizira samostalno, ali u nedovoljnim količinama za svoje potrebe.

Bitne aminokiseline. Sadržaj u proizvodima

Esencijalne aminokiseline imaju sposobnost dobivanja tijela samo iz hrane ili aditiva. Njihove funkcije jednostavno su neophodne za stvaranje zdravih zglobova, lijepe kose, snažne mišiće. Koja hrana sadrži aminokiseline ovog tipa? Popis je u nastavku:

• fenilalanin - mliječni proizvodi, meso, proklijala pšenica, zob;

• treonin - mliječni proizvodi, jaja, meso;

• lizin - mahunarke, riba, perad, proklijala pšenica, mliječni proizvodi, kikiriki;

• valine - žitarice, gljive, mliječni proizvodi, meso;

• metionin - kikiriki, povrće, mahunarke, nemasno meso, svježi sir;

• triptofan - orašasti plodovi, mliječni proizvodi, pureće meso, sjemenke, jaja;

• leucin - mliječni proizvodi, meso, zob, proklijala pšenica;

• izoleucin - perad, sir, riba, proklivena pšenica, sjemenke, orašasti plodovi;

• Histidin - proklijala pšenica, mliječni proizvodi, meso.

Funkcije esencijalnih aminokiselina

Sve ove “cigle” odgovorne su za najvažnije funkcije ljudskog tijela. Osoba ne razmišlja o njihovom broju, ali s njihovim nedostatkom, rad svih sustava odmah počinje propadati.

Kemijska formula leucina ima slijedeće - HO₂CCH (NH2) CH2CH (CH3). U ljudskom tijelu, ova amino kiselina nije sintetizirana. Uključeno u sastav prirodnih proteina. Koristi se u liječenju anemije, bolesti jetre. Leucin (formula - HO₂CCH (NH2) CH₂CH (CH2)) za tijelo po danu je potreban u količini od 4 do 6 grama. Ova aminokiselina je sastavni dio mnogih dodataka prehrani. Kao dodatak hrani kodira se s E641 (pojačivačem okusa). Leucin kontrolira razinu glukoze u krvi i leukocita, s povećanjem, uključuje imunološki sustav kako bi uklonio upalu. Ova aminokiselina igra važnu ulogu u formiranju mišića, fuziji kostiju, zacjeljivanju rana i također u metabolizmu.

Hididinska amino kiselina je važan element u razdoblju rasta, kada se oporavlja od ozljeda i bolesti. Poboljšava sastav krvi, zglobne funkcije. Pomaže u varenju bakra i cinka. Uz nedostatak histidina, sluh je oslabljen, a mišićno tkivo postaje upaljeno.

Amino kiselina izoleucin je uključena u proizvodnju hemoglobina. Povećava izdržljivost, energiju, kontrolira razinu šećera u krvi. Sudjeluje u formiranju mišićnog tkiva. Izoleucin smanjuje učinke faktora stresa. Sa svojim nedostatkom osjećaja tjeskobe, straha, tjeskobe, povećava umor.

Valin aminokiseline - neusporediv izvor energije, obnavlja mišiće, podupire ih u tonu. Valin je važan za popravak stanica jetre (na primjer, za hepatitis). Uz nedostatak ove aminokiseline, poremećena je koordinacija pokreta, a osjetljivost kože također se može povećati.

Metionin je esencijalna aminokiselina za jetru i probavni sustav. Sadrži sumpor, koji pomaže u sprečavanju bolesti noktiju i kože, pomaže u rastu kose. Metionin se bori protiv toksikoze u trudnica. Kada je u tijelu nedostatak, hemoglobin se smanjuje, a mast se nakuplja u stanicama jetre.

Lizin - ova aminokiselina je pomoćnik u apsorpciji kalcija, doprinosi stvaranju i jačanju kostiju. Poboljšava strukturu kose, stvara kolagen. Lizin je anabolički, omogućujući vam da izgradite mišićnu masu. Sudjeluje u prevenciji virusnih bolesti.

Treonin - poboljšava imunitet, poboljšava probavni trakt. Sudjeluje u procesu stvaranja kolagena i elastina. Ne dopušta odlaganje masti u jetru. Igra ulogu u formiranju zubne cakline.

Triptofan je glavni ispitanik za naše emocije. Upoznati hormon sreće, serotonin, proizvodi triptofan. Kada je normalno, raspoloženje raste, san se normalizira, biorhythms se obnavljaju. Blagotvorno djeluje na rad arterija i srca.

Fenilalanin je uključen u proizvodnju norepinefrina, koji je odgovoran za tjelesnu budnost, aktivnost i energiju. Ona također utječe na razinu endorfina - hormona radosti. Nedostatak fenilalanina može uzrokovati depresiju.

Zamjenjive aminokiseline. proizvodi

Ove vrste aminokiselina nastaju u tijelu u procesu metabolizma. Oni su ekstrahirani iz drugih organskih tvari. Tijelo može automatski prebaciti na stvaranje potrebnih aminokiselina. Koja hrana sadrži esencijalne aminokiseline? Popis je u nastavku:

• arginin - zob, orašasti plodovi, kukuruz, meso, želatina, mliječni proizvodi, sezam, čokolada;

• alanin - plodovi mora, bjelanjci, meso, soja, mahunarke, orašasti plodovi, kukuruz, smeđa riža;

• asparagin - riba, jaja, plodovi mora, meso, šparoge, rajčice, orasi;

• glicin - jetra, govedina, želatina, mliječni proizvodi, riba, jaja;

• Proline - voćni sokovi, mliječni proizvodi, pšenica, meso, jaja;

• taurin - mlijeko, riblji proteini; proizvodi se u tijelu od vitamina B6;

• glutamin - riba, meso, mahunarke, mliječni proizvodi;

• Serin - soja, pšenični gluten, meso, mliječni proizvodi, kikiriki;

• karnitin - meso i iznutrice, mliječni proizvodi, riba, crveno meso.

Funkcije zamjenjivih aminokiselina

Glutaminska kiselina, čija je kemijska formula C₅H₉N₁O uključena, uključena je u proteine ​​živih organizama, prisutna je u nekim supstancama male molekulske mase, kao iu konsolidiranom obliku. Velika je uloga sudjelovati u metabolizmu dušika. Odgovoran za aktivnost mozga. Glutaminska kiselina (formula C₅H₉N₁O₄) tijekom dugotrajnog napora prelazi u glukozu i pomaže u stvaranju energije. Glutamin igra veliku ulogu u poboljšanju imuniteta, vraća mišiće, stvara hormone rasta i ubrzava metaboličke procese.

Alanin je najvažniji izvor energije za živčani sustav, mišićno tkivo i mozak. Stvarajući antitijela, alanin jača imunološki sustav, sudjeluje u metabolizmu organskih kiselina i šećera, u jetri se pretvara u glukozu. Zahvaljujući alaninu, održava se kiselinsko-bazna ravnoteža.

Asparagin pripada zamjenjivim aminokiselinama, a njegova je zadaća smanjiti stvaranje amonijaka pod velikim opterećenjima. Pomaže u suzbijanju umora, pretvara ugljikohidrate u mišićnu energiju. Stimulira imunitet stvarajući antitijela i imunoglobuline. Asparaginska kiselina uravnotežuje procese koji se odvijaju u središnjem živčanom sustavu, sprječava prekomjernu inhibiciju i prekomjernu ekscitaciju.

Glicin je aminokiselina koja osigurava procese stvaranja stanica kisikom. Glicin je potreban za normalizaciju razine šećera u krvi i krvnog tlaka. Sudjeluje u razgradnji masti, u proizvodnji hormona odgovornih za imunološki sustav.

Karnitin je važan transportni agens koji premješta masne kiseline u mitohondrijski matriks. Karnitin može povećati učinkovitost antioksidanata, oksidirati masti i poticati njihovo uklanjanje iz tijela.

Ornitin je proizvođač hormona rasta. Ova aminokiselina je neophodna za imunološki sustav i jetru, uključena je u proizvodnju inzulina, u razgradnju masnih kiselina, u procese stvaranja urina.

Proline - sudjeluje u proizvodnji kolagena, koji je potreban za vezivno tkivo i kosti. Podržava i jača srčani mišić.

Serin je proizvođač stanične energije. Pomaže u skladištenju mišića i glikogena u jetri. Sudjeluje u jačanju imunološkog sustava, dok mu pruža antitijela. Stimulira funkciju živčanog sustava i memorije.

Taurin blagotvorno djeluje na kardiovaskularni sustav. Omogućuje kontrolu epileptičkih napadaja. On ima važnu ulogu u praćenju procesa starenja. Smanjuje umor, oslobađa tijelo od slobodnih radikala, snižava kolesterol i tlak.

Uvjetno ne-esencijalne aminokiseline

Cistein pomaže u uklanjanju otrovnih tvari, sudjeluje u stvaranju mišićnog tkiva i kože. Cistein je prirodni antioksidans, čisti tijelo od kemijskih toksina. Stimulira rad bijelih krvnih stanica. Sadržano u hrani kao što su meso, riba, zob, pšenica, soja.

Aminokiselina tirozin pomaže u borbi protiv stresa i umora, smanjuje tjeskobu, poboljšava raspoloženje i ukupni tonus. Tirozin ima antioksidativni učinak koji vam omogućuje vezanje slobodnih radikala. Igra važnu ulogu u procesu metabolizma. Sadrži se u mesu i mliječnim proizvodima, u ribi.

Histidin pomaže u oporavku tkiva, potiče njihov rast. Sadrži se u hemoglobinu. Pomaže u liječenju alergija, artritisa, anemije i čireva. Uz nedostatak ove aminokiseline, sluh se može ublažiti.

Aminokiseline i proteini

Svi proteini nastaju peptidnim vezama s aminokiselinama. Sami proteini ili proteini su visokomolekularni spojevi koji sadrže dušik. Koncept "proteina" prvi je put uveo Berzelius 1838. godine. Riječ dolazi od grčkog "primarnog", što znači vodeće mjesto proteina u prirodi. Proteini daju život svim životima na Zemlji, od bakterija do složenog ljudskog tijela. U prirodi su mnogo veće od svih ostalih makromolekula. Protein - temelj života. Od tjelesne težine, proteini čine 20%, a ako uzmete suhu staničnu masu, onda 50%. Prisutnost velike količine proteina objašnjava se postojanjem raznih aminokiselina. Oni, zauzvrat, međusobno djeluju i stvaraju polimerne molekule. Najistaknutije svojstvo proteina je njihova sposobnost stvaranja vlastite prostorne strukture. Kemijski sastav proteina konstantno sadrži dušik - oko 16%. Razvoj i rast tijela u potpunosti ovisi o funkcijama proteinskih aminokiselina. Proteini se ne mogu zamijeniti drugim elementima. Njihova uloga u tijelu je iznimno važna.

Proteinske funkcije

Potreba za prisutnošću proteina izražena je sljedećim bitnim funkcijama ovih spojeva:

• Protein ima važnu ulogu u razvoju i rastu, budući da je građevni materijal za nove stanice.

• Protein kontrolira metaboličke procese tijekom oslobađanja energije. Na primjer, ako se hrana sastoji od ugljikohidrata, tada se metabolizam povećava za 4%, a ako se radi o proteinu, onda za 30%.

• Zbog hidrofilnosti proteini reguliraju tjelesnu ravnotežu vode.

• Poboljšati imunološki sustav sintetiziranjem antitijela, a oni, pak, eliminiraju opasnost od bolesti i infekcije.

Protein u tijelu je najvažniji izvor energije i građevinskog materijala. Vrlo je važno svakodnevno promatrati jelovnik i jesti hranu koja sadrži proteine, pružit će vam potrebnu vitalnost, snagu i zaštitu. Svi gore navedeni proizvodi sadrže proteine.

Jetra: metabolizam aminokiselina i metabolički poremećaji

Jetra je glavno mjesto razmjene aminokiselina. Za sintezu proteina koriste se aminokiseline koje nastaju tijekom metabolizma endogenih (prvenstveno mišićnih) i prehrambenih proteina, te se sintetiziraju u samoj jetri. Većina aminokiselina koje ulaze u jetru kroz portalnu venu metaboliziraju se u ureu (s iznimkom razgranatih aminokiselina leucin, izoleucin i valin). Neke aminokiseline (na primjer, alanin) u slobodnom obliku vraćaju se u krv. Konačno, aminokiseline se koriste za sintezu intracelularnih proteina hepatocita, proteina sirutke i tvari kao što su glutation, glutamin, taurin, carnosin i kreatinin. Kršenje metabolizma aminokiselina može dovesti do promjena u njihovim serumskim koncentracijama. Istodobno se povećava razina aromatskih amino kiselina i metionina koji se metaboliziraju u jetri, a razgranate aminokiseline koje koriste skeletni mišići ostaju normalne ili se smanjuju.

Vjeruje se da povreda ovih aminokiselina igra ulogu u patogenezi jetrene encefalopatije, ali to nije dokazano.

Aminokiseline se uništavaju u jetri transaminacijom i reakcijama oksidativnog deaminiranja. Kod oksidativne deaminacije aminokiselina nastaju keto kiseline i amonijak. Ove reakcije katalizirane su L-amino kiselinskom oksidazom. Međutim, kod ljudi, aktivnost ovog enzima je niska, pa je stoga glavni način raspada aminokiselina sljedeći: prvo, javlja se transaminacija - prijenos amino skupine iz amino kiseline u alfa-ketoglutarnu kiselinu kako bi se dobila odgovarajuća alfa keto kiselina i glutaminska kiselina - i zatim oksidativna deaminacija glutaminske kiseline. Transaminacija se katalizira aminotransferazama (transaminazama). Ovi se enzimi nalaze u velikim količinama u jetri; nalaze se iu bubrezima, mišićima, srcu, plućima i središnjem živčanom sustavu. Najviše proučavano kao AT. Njegova serumska aktivnost povećava se kod različitih bolesti jetre (na primjer, kod akutnog virusnog i lijeka izazvanog hepatitisa). Oksidacijska deaminacija glutaminske kiseline katalizirana je glutamat dehidrogenazom. Alfa-keto kiseline koje nastaju transaminacijom mogu ući u Krebsov ciklus, sudjelovati u metabolizmu ugljikohidrata i lipida. Osim toga, mnoge aminokiseline sintetiziraju se u jetri pomoću transaminacije, osim esencijalnih aminokiselina.

Razgradnja nekih aminokiselina slijedi drugačiji put: na primjer, glicin je deaminiran glicin oksidazom. Kod teškog oštećenja jetre (na primjer, opsežne nekroze jetre), poremećuje se metabolizam aminokiselina, povećava im se krv slobodnog oblika, i kao posljedica toga, može se razviti hiperamino-kiselinska aminoacidurija.

Biokemija jetre

Tema: "ŽIVOTNA BIOKEMIJA"

1. Kemijski sastav jetre: sadržaj glikogena, lipida, proteina, mineralnog sastava.

2. Uloga jetre u metabolizmu ugljikohidrata: održavanje konstantne koncentracije glukoze, sinteza i mobilizacija glikogena, glukoneogeneza, glavni načini pretvorbe glukoza-6-fosfata, interkonverzija monosaharida.

3. Uloga jetre u metabolizmu lipida: sinteza viših masnih kiselina, acilglicerola, fosfolipida, kolesterola, ketonskih tijela, sinteza i metabolizam lipoproteina, koncept lipotropnog djelovanja i lipotropni čimbenici.

4. Uloga jetre u metabolizmu proteina: sinteza specifičnih proteina plazme, stvaranje uree i mokraćne kiseline, kolina, kreatina, interkonverzija keto kiselina i aminokiselina.

5. Metabolizam alkohola u jetri, masna degeneracija jetre uz zlouporabu alkohola.

6. Neutralizirajuća funkcija jetre: faze (faze) neutralizacije otrovnih tvari u jetri.

7. Razmjena bilirubina u jetri. Promjene u sadržaju žučnih pigmenata u krvi, mokraći i izmetu u različitim vrstama žutice (adhepatski, parenhimski, opstruktivni).

8. Kemijski sastav žuči i njezina uloga; čimbenici koji doprinose stvaranju žučnih kamenaca.

31.1. Funkcija jetre.

Jetra je jedinstveni organ u metabolizmu. Svaka stanica jetre sadrži nekoliko tisuća enzima koji kataliziraju reakcije brojnih metaboličkih putova. Zbog toga jetra obavlja u tijelu niz metaboličkih funkcija. Najvažniji od njih su:

  • biosinteza tvari koje djeluju ili se koriste u drugim organima. Te tvari uključuju proteine ​​plazme, glukozu, lipide, ketonska tijela i mnoge druge spojeve;
  • biosinteza konačnog produkta metabolizma dušika u tijelu - urea;
  • sudjelovanje u procesima probave - sinteza žučnih kiselina, stvaranje i izlučivanje žuči;
  • biotransformacija (modifikacija i konjugacija) endogenih metabolita, lijekova i otrova;
  • izlučivanje nekih metaboličkih proizvoda (žučni pigmenti, višak kolesterola, proizvodi za neutralizaciju).

31.2. Uloga jetre u metabolizmu ugljikohidrata.

Glavna uloga jetre u metabolizmu ugljikohidrata je održavanje konstantne razine glukoze u krvi. To se postiže reguliranjem odnosa procesa stvaranja i korištenja glukoze u jetri.

Stanice jetre sadrže enzim glukokinazu, koji katalizira reakciju fosforilacije glukoze formiranjem glukoza-6-fosfata. Glukoza-6-fosfat je ključni metabolit metabolizma ugljikohidrata; Glavni načini njezine transformacije prikazani su na slici 1. t

31.2.1. Načini iskorištavanja glukoze. Nakon jedenja velika količina glukoze ulazi u jetru kroz portalnu venu. Ova glukoza se primarno koristi za sintezu glikogena (reakcijska shema je prikazana na slici 2). Sadržaj glikogena u jetri zdravih ljudi obično se kreće od 2 do 8% mase ovog organa.

Glikoliza i put pentozne fosfate oksidacije glukoze u jetri služe prvenstveno kao dobavljači metabolita prekursora za biosintezu aminokiselina, masnih kiselina, glicerola i nukleotida. U manjoj mjeri, oksidativni putovi konverzije glukoze u jetri su izvori energije za biosintetske procese.

Slika 1. Glavni putevi pretvorbe glukoza-6-fosfata u jetri. Brojevi označavaju: 1 - fosforilaciju glukoze; 2 - hidroliza glukoza-6-fosfata; 3 - sinteza glikogena; 4 - mobilizacija glikogena; 5 - put pentoznog fosfata; 6 - glikoliza; 7 - glukoneogeneza.

Slika 2. Dijagram reakcija sinteze glikogena u jetri.

Slika 3. Dijagram reakcija mobilizacije glikogena u jetri.

31.2.2. Načini oblikovanja glukoze. U nekim uvjetima (s dijetom s niskim udjelom ugljikohidrata, dugotrajnim fizičkim naporom) tjelesna potreba za ugljikohidratima prelazi količinu koja se apsorbira iz gastrointestinalnog trakta. U tom slučaju, stvaranje glukoze se provodi pomoću glukoze-6-fosfataze, koja katalizira hidrolizu glukoza-6-fosfata u stanicama jetre. Glikogen služi kao izravni izvor glukoza-6-fosfata. Shema mobilizacije glikogena prikazana je na slici 3.

Mobilizacija glikogena osigurava potrebe ljudskog tijela za glukozom tijekom prvih 12 do 24 sata gladovanja. Kasnije, glukoneogeneza, biosinteza iz ne-ugljikohidratnih izvora, postaje glavni izvor glukoze.

Glavni supstrati za glukoneogenezu su laktat, glicerol i aminokiseline (osim leucina). Ovi spojevi se prvo pretvaraju u piruvat ili oksaloacetat, ključne metabolite glukoneogeneze.

Glukoneogeneza je obrnuti proces glikolize. U isto vrijeme, barijere stvorene ireverzibilnim reakcijama glikolize prevladavaju se pomoću posebnih enzima koji kataliziraju reakcije premosnice (vidi sliku 4).

Među ostalim načinima metabolizma ugljikohidrata u jetri, treba napomenuti da se glukoza pretvara u druge dijetalne monosaharide - fruktozu i galaktozu.

Slika 4. Glikoliza i glukoneogeneza u jetri.

Enzimi koji kataliziraju ireverzibilne reakcije glikolize: 1 - glukokinaza; 2-fosfofruktokinaza; 3 - piruvat kinaza.

Enzimi koji kataliziraju reakcije premosnice glukoneogeneze: 4-piruvat karboksilaza; 5-fosfoenolpiruvat karboksikinaze; 6 -fruktozo-1,6-difosfataza; 7 - glukoza-6-fosfataza.

31.3. Uloga jetre u metabolizmu lipida.

Hepatociti sadrže gotovo sve enzime uključene u metabolizam lipida. Dakle, parenhimske stanice jetre uvelike kontroliraju odnos između potrošnje i sinteze lipida u tijelu. Katabolizam lipida u stanicama jetre javlja se uglavnom u mitohondrijama i lizosomima, biosintezi u citosolu i endoplazmatskom retikulumu. Glavni metabolit metabolizma lipida u jetri je acetil-CoA, čiji su glavni načini formiranja i upotrebe prikazani na Slici 5. t

Slika 5. Formiranje i upotreba acetil CoA u jetri.

31.3.1. Metabolizam masnih kiselina u jetri. Prehrambene masti u obliku hilomikrona ulaze u jetru kroz sustav jetrene arterije. Pod djelovanjem lipoproteinske lipaze, koja se nalazi u endotelu kapilara, razgrađuje se na masne kiseline i glicerol. Masne kiseline koje prodiru u hepatocite mogu se podvrgnuti oksidaciji, modifikaciji (skraćivanje ili produljenje lanca ugljika, formiranje dvostrukih veza) i koristiti za sintezu endogenih triacilglicerola i fosfolipida.

31.3.2. Sinteza ketonskih tijela. Kada je β-oksidacija masnih kiselina u mitohondriji jetre, formira se acetil-CoA, koji se dalje oksidira u Krebsovom ciklusu. Ako postoji nedostatak oksaloacetata u stanicama jetre (na primjer, tijekom gladovanja, šećerne bolesti), onda se acetilne skupine kondenziraju u ketonska tijela (acetoacetat, β-hidroksibutirat, aceton). Ove tvari mogu služiti kao energetski supstrati u drugim tkivima tijela (skeletni mišići, miokard, bubrezi, s dugotrajnim gladovanjem - mozak). Jetra ne koristi ketonska tijela. Uz višak ketonskih tijela u krvi razvija se metabolička acidoza. Dijagram formiranja ketonskih tijela prikazan je na slici 6.

Slika 6. Sinteza ketonskih tijela u jetrenim mitohondrijama.

31.3.3. Obrazovanje i načini korištenja fosfatidne kiseline. Uobičajeni prekursor triacilglicerola i fosfolipida u jetri je fosfatidna kiselina. Sintetizira se iz glicerol-3-fosfata i dva aktivna oblika masnih kiselina acil-CoA (slika 7). Glicerol-3-fosfat može nastati ili iz dioksiaceton fosfata (metabolita glikolize) ili iz slobodnog glicerola (produkta lipolize).

Slika 7. Formiranje fosfatidne kiseline (shema).

Za sintezu fosfolipida (fosfatidilkolina) iz fosfatidne kiseline, potrebno je hranom osigurati dovoljnu količinu lipotropnih čimbenika (tvari koje sprječavaju razvoj masne degeneracije jetre). Ti faktori uključuju kolin, metionin, vitamin B12, folnu kiselinu i neke druge tvari. Fosfolipidi su uključeni u lipoproteinske komplekse i sudjeluju u transportu lipida sintetiziranih u hepatocitima u druga tkiva i organe. Nedostatak lipotropnih faktora (uz zlouporabu masne hrane, kroničnog alkoholizma, dijabetesa) doprinosi činjenici da se fosfatidna kiselina koristi za sintezu triacilglicerola (netopljivih u vodi). Povreda formiranja lipoproteina dovodi do činjenice da se višak TAG nakuplja u stanicama jetre (masna degeneracija), a funkcija ovog organa je narušena. Načini korištenja fosfatidne kiseline u hepatocitima i uloga lipotropnih čimbenika prikazani su na slici 8. t

Slika 8. Upotreba fosfatidne kiseline za sintezu triacilglicerola i fosfolipida. Lipotropni faktori su označeni sa *.

31.3.4. Nastajanje kolesterola. Jetra je glavno mjesto za sintezu endogenog kolesterola. Ovaj spoj je neophodan za izgradnju staničnih membrana, prethodnik je žučnih kiselina, steroidnih hormona, vitamina D3. Prve dvije reakcije sinteze kolesterola nalikuju sintezi ketonskih tijela, ali se nastavljaju u citoplazmi hepatocita. Ključni enzim u sintezi kolesterola, β-hidroksi-β-metilglutaril-CoA reduktaza (HMG-CoA reduktaza), inhibira se viškom kolesterola i žučnih kiselina na temelju negativnih povratnih informacija (slika 9).

Slika 9. Sinteza kolesterola u jetri i njezina regulacija.

31.3.5. Nastajanje lipoproteina. Lipoproteini - protein-lipidni kompleksi, koji uključuju fosfolipide, triacilglicerole, kolesterol i njegove estere, kao i proteine ​​(apoproteine). Lipoproteini prenose netopljive u vodi lipide u tkiva. Formiraju se dvije klase lipoproteina u hepatocitima - lipoproteini visoke gustoće (HDL) i lipoproteini vrlo niske gustoće (VLDL).

31.4. Uloga jetre u metabolizmu proteina.

Jetra je tijelo koje regulira unos dušičnih tvari u organizam i njihovo izlučivanje. U perifernim tkivima konstantno se javljaju reakcije biosinteze uz uporabu slobodnih aminokiselina, ili se one ispuštaju u krv tijekom razgradnje proteina tkiva. Unatoč tome, razina proteina i slobodnih aminokiselina u krvnoj plazmi ostaje konstantna. To je zbog činjenice da stanice jetre imaju jedinstveni skup enzima koji kataliziraju specifične reakcije metabolizma proteina.

31.4.1. Načini korištenja aminokiselina u jetri. Nakon gutanja proteinske hrane, velika količina aminokiselina ulazi u stanice jetre kroz portalnu venu. Ovi spojevi mogu proći kroz niz transformacija u jetri prije ulaska u opću cirkulaciju. Te reakcije uključuju (Slika 10):

a) upotreba aminokiselina za sintezu proteina;

b) transaminacija - put sinteze zamjenjivih aminokiselina; također povezuje razmjenu aminokiselina s glukoneogenezom i opći način katabolizma;

c) deaminacija - nastajanje a-keto kiselina i amonijaka;

d) sinteza ureje - način neutralizacije amonijaka (vidi shemu u poglavlju "Razmjena proteina");

e) sintezu ne-proteinskih tvari koje sadrže dušik (kolin, kreatin, nikotinamid, nukleotidi itd.).

Slika 10. Aminokiselinski metabolizam u jetri (shema).

31.4.2. Biosinteza proteina. Mnogi proteini plazme sintetizirani su u stanicama jetre: albumin (oko 12 g dnevno), većina α- i β-globulina, uključujući transportne proteine ​​(feritin, ceruloplazmin, transkortin, protein koji veže retinol, itd.). Mnogi faktori zgrušavanja krvi (fibrinogen, protrombin, prokonvertin, proakcelerin itd.) Također se sintetiziraju u jetri.

31.5. Neutralizirajuća funkcija jetre.

Nepolarni spojevi različitog podrijetla, uključujući endogene tvari, lijekove i otrove, neutraliziraju se u jetri. Proces neutralizacije tvari uključuje dvije faze (faze):

1) fazna modifikacija - uključuje reakciju oksidacije, redukcije, hidrolize; za brojne spojeve je izborno;

2) faza konjugacije - uključuje reakciju interakcije tvari s glukuronskom i sumpornom kiselinom, glicinom, glutamatom, taurinom i drugim spojevima.

Detaljnije, o neutralizacijskim reakcijama će se raspravljati u poglavlju "Biotransformacija ksenobiotika".

31.6. Biliarna formacija jetre.

Žučnjak je tekuća tajna žućkasto-smeđe boje, koju izlučuju stanice jetre (500-700 ml dnevno). Sastav žuči uključuje: žučne kiseline, kolesterol i njegove estere, žučne pigmente, fosfolipide, proteine, mineralne tvari (Na +, K +, Ca 2+, Sl -) i vodu.

31.6.1. Žučne kiseline. Jesu li proizvodi metabolizma kolesterola, nastaju u hepatocitima. Postoje primarne (holne, cenoodeksikolne) i sekundarne (deoksikolne, litoholne) žučne kiseline. Žuči sadrže uglavnom žučne kiseline konjugirane s glicinom ili taurinom (na primjer, glikolna kiselina, taurokolna kiselina, itd.).

Žučne kiseline izravno sudjeluju u probavi masti u crijevima:

  • imaju emulgirajući učinak na jestive masti;
  • aktiviraju lipazu pankreasa;
  • promicati apsorpciju masnih kiselina i vitamina topljivih u mastima;
  • stimuliraju intestinalnu peristaltiku.

Kod poremećaja otjecanja žuči žučne kiseline ulaze u krv i urin.

31.6.2. Kolesterol. Višak kolesterola izlučuje se u žuči. Kolesterol i njegovi esteri prisutni su u žuči kao kompleksi s žučnim kiselinama (koleine). Omjer žučnih kiselina i kolesterola (omjer kolata) ne smije biti manji od 15. U suprotnom, taloži se vodotopivi kolesterol i taloži se u obliku kamenaca žučne kese (žučni kamenac).

31.6.3. Žučni pigmenti. Konjugirani bilirubin (mono- i diglukuronid bilirubin) dominira među pigmentima u žuči. Nastaje u stanicama jetre kao rezultat interakcije slobodnog bilirubina s UDP-glukuronskom kiselinom. To smanjuje toksičnost bilirubina i povećava njegovu topljivost u vodi; dalje konjugirani bilirubin se izlučuje u žuč. Ako je došlo do kršenja izlučivanja žuči (opstruktivna žutica), sadržaj direktnog bilirubina u krvi značajno se povećava, bilirubin se otkriva u urinu, a sadržaj stercobilina se smanjuje u fecesu i urinu. Za diferencijalnu dijagnozu žutice vidi "Razmjena složenih proteina".

31.6.4. Enzimi. Od enzima koji se nalaze u žuči, prvo treba navesti alkalnu fosfatazu. To je izlučni enzim sintetiziran u jetri. U suprotnosti s odljevom žuči, povećava se aktivnost alkalne fosfataze u krvi.

Priručnik za kemičare 21

Kemija i kemijska tehnologija

Aminokiseline jetre

Iz jetre, aminokiseline se nose krvlju u različite organe i tkiva. Značajan dio aminokiselina troši se na sintezu proteina različitih organa i tkiva, dok se drugi dio odnosi na sintezu hormona, enzima i drugih biološki važnih tvari. Ostatak aminokiselina koristi se kao energetski materijal. U isto vrijeme, prvenstveno iz aminokiselina [p.223]

Trebalo je dugo vremena da se to pitanje riješi. Embden i Knoop su otkrili da propuštanjem otopina aminokiselina kroz jetru koja prolazi kroz uvjete, aminokiseline se pretvaraju u odgovarajuće keto kiseline, te se stvara amonijak. To je potvrđeno u pokusima s dijelovima jetre, bubrega i crijeva. Tako je postalo jasno da se u tkivima razgradnja aminokiselina odvija na oksidativni način, prema jednadžbi 11. Formiranje hidroksi kiselina uspostavljeno u nekim slučajevima je rezultat naknadne redukcije keto kiselina. [C.330]

Neke aminokiseline koje ulaze u jetru kasne i koriste se u reakcijama koje se odvijaju u jetri, dok s druge strane u krvotok izlučuju aminokiseline koje su sintetizirane u jetri. Aminokiseline, koje nastaju u drugim tkivima tijekom katabolizma (cijepanja) svojih proteina, također ulaze u krv. Proteini i aminokiseline se ne akumuliraju u obliku depozita za pohranu, jer se akumuliraju produkti metabolizma ugljikohidrata i masti. U svrhu metabolizma može se koristiti privremeni aminokiselinski bazen, koji se formira s povećanjem koncentracije aminokiselina zbog procesa njihove apsorpcije, sinteze i formiranja tijekom probave proteina. Ovaj skup aminokiselina dostupan je za sva tkiva i može se koristiti u sintezi novonastalih proteina tkiva, krvnih proteina, hormona, enzima i ne-proteinskih dušičnih tvari, kao što su kreatin i glutation. Odnos između aminokiselinskog fonda i metabolizma proteina može se općenito predstaviti u obliku sheme ispod [c.378]

Prva znanstvena teorija sinteze ureje predložena je krajem prošlog stoljeća. Teorija se temelji na pokusima M. V. Nentskog i I. P. Pavlova s ​​uvođenjem aminokiselina u izoliranu jetru i detekcijom uree u tekućini koja iz nje izlazi. Postupak sinteze predstavljen je kao interakcija amonijaka s ugljičnom kiselinom [p.258]

U jetri dolazi do sinteze proteina koji ulaze u krvnu plazmu. Budući da se proteini seruma konzumiraju, očigledno, bez prethodnog razdvajanja tkiva u tijelu od aminokiselina (str. 432), može se zaključiti da jetra igra važnu ulogu u procesima biosinteze proteina. To potvrđuju i podaci koji pokazuju da se tijekom probave proteina hrane sadržaj aminokiselina u jetri dramatično povećava. Određena količina aminokiselina koje ulaze u jetru koristi se za sintezu proteina. [C.486]


Sinteza enzima Povećanje koncentracije glukoneogeneze (jetre) aminokiselina u krvi [c.403]

Nakon što ste pojeli bilo koji protein, enzimi koji se nazivaju proteaze razbijaju peptidne veze. Pojavljuje se u želucu i tankom crijevu. Slobodne aminokiseline se nose krvotokom najprije u jetru, a zatim u sve stanice. Tamo se sintetiziraju novi proteini koje tijelo treba. Ako je tijelo dobilo više proteina nego što je potrebno, ili tijelo treba sagorijevati proteine ​​zbog nedostatka ugljikohidrata, tada se te aminokiselinske reakcije javljaju u jetri, pri čemu dušik iz aminokiselina tvori ureu, koja se izlučuje iz tijela kroz urin. Zato proteinska dijeta dodatno opterećuje jetru i bubrege. Ostatak molekule aminokiseline se ili prerađuje u glukozu i oksidira, ili se pretvara u spremnike masti. [C.262]

Došlo je do potpunog oporavka promjena koje su otkrivene iz učinaka niske koncentracije, kršenje uvjetovane refleksne aktivnosti, gubitak prirodnog refleksa na vrstu i miris hrane, narušavanje interneuronskih veza u moždanoj kori., umanjena uvjetovana refleksna aktivnost, hipurna kiselina u mokraći - proteini u mokraći - b, aminokiseline u mokraći - b, sadržaj H - skupina u krvnom serumu - b, morfološke promjene - b Nije u potpunosti oporavljen morfološke promjene u središnjem živčanom sustavu i jetri [c.173]

U mnogim slučajevima s oštećenjem jetre, nije jasno je li to izravni učinak bromobenzena na jetru ili je intoksikacija rezultat relativnog nedostatka aminokiselina koje sadrže sumpor. [C.192]

Među derivatima nikotinske kiseline amid nikotinske kiseline ima značajan fiziološki značaj. Nikotinska kiselina najbogatiji su kvascem, pšeničnim i rižinim mekinjama, gljivama i jetrom. Vrijednost vitamina PP za stoku povećala se s povećanom uporabom kukuruza, koji sadrži nedovoljne količine nikotinske kiseline i aminokiseline triptofan. Obogaćivanje kukuruznih obroka nikotinskom kiselinom doprinosi boljoj apsorpciji hrane i povećanju od 15— [c.185]

Naib, proučavao B-esteraze. Oni su široko rasprostranjeni u tkivima životinja i biljaka, Ch. arr. u mikrosomima imaju mnogo oblika. K. iz jetre bika (mol. M. 164 tisuća) sastoji se od 6 podjedinica, iz jetre svinje (mol. M. 168 tisuća) - od 4. Potonji enzim disocira u katalitički aktivne dimere. B-esteraze sadrže serinski ostatak u aktivnom centru. Redoslijed aminokiselinskih ostataka u regiji u kojoj se nalazi, u K. bull-Gly-Glu -Ser-Ala-Gly (slova, oznake, vidi čl. Aminokiseline). Isti slijed aminokiselinskih ostataka ili blizu njega je također karakterističan za aktivni centar serinskih proteaza. [C.322]

Jasan simptom dijabetesa je visoka koncentracija glukoze u krvi, čiji sadržaj može doseći 8–60 mM. Očito je da je završetak procesa korištenja glukoze uzrokovan oslobađanjem glukoze izvan kontrole, koja se provodi na principu povratne veze. Kao rezultat toga, proces glukoneogeneze postaje intenzivniji, što dovodi do pojačanog cijepanja proteina i aminokiselina. Zalihe glikogena u jetri su osiromašene, au urinu nastaje višak dušika koji je posljedica razgradnje proteina. Akumulacija produkata razgradnje masnih kiselina dovodi do prekomjernog stvaranja ketonskih tijela (str. 515), a povećanje volumena urina popraćeno je dehidracijom tkiva. [C.505]


Neke esencijalne aminokiseline (aminokiseline koje sadrže sumpor, tirozin, triptofan, histidin), koje su prisutne u prevelikim količinama, mogu biti toksične i uzrokovati zaostajanje u rastu i promjene u tkivima gušterače, kože i jetre. U nekim slučajevima smrtnost stoke i peradi može se čak povećati. [C.569]

Kada životinje jedu škrob, au nekim slučajevima i celuloza se uništava, dajući izvornu (+) - glukozu ponovno. Potonji se prenosi u jetru kroz krvotok i tamo se pretvara u glikogen, ili životinjski škrob, ako je potrebno, glikogen se opet može uništiti do (+) - glukoze. (-B) -Glukoza se prenosi krvotokom u tkivo, gdje se na kraju oksidira u ugljični dioksid i vodu, oslobađajući energiju koja je izvorno dobivena sunčevom svjetlošću. Određena količina (- -) - glukoze pretvara se u masnoću, a neke reagiraju s spojevima koji sadrže dušik u aminokiseline, koje, kada se kombiniraju jedna s drugom, proizvode proteine ​​koji su supstrat svih poznatih oblika života. [C.931]

Značajno revidirana u svjetlu novih poglavlja o metabolizmu. S obzirom na sve veću važnost biokemije u medicini, posebna se pozornost posvećuje regulaciji i patologiji metabolizma ugljikohidrata, lipida, proteina i aminokiselina, uključujući naslijeđene poremećaje metabolizma. Mnoga pitanja koja se ne daju uvijek u biološkoj kemiji (osobito u udžbenicima o biološkoj kemiji, prevedena s engleskog), detaljno su izložena. To se posebno odnosi na karakteristike kemijskog sastava i metaboličke procese u normalnim uvjetima i patologiju specijaliziranih tkiva kao što su krv, jetra, bubrezi, živčana, mišićna i vezivna tkiva. [C.11]

Sposobnost jetre da neutralizira krv je ograničena. Preopterećenje opasnih tvari može biti previše opterećujuće za nju. Kao rezultat, može se potisnuti funkcija jetre, što uzrokuje probleme u distribuciji potrebnih molekula - glukoze i aminokiselina - te u sintezi važnih proteina. Preopterećenje jetre također može dovesti do nakupljanja štetnih molekula u tjelesnim rezervama masti. [C.486]

Piruvična kiselina je međuproizvod razgradnje šećera u alkoholu bronsenia (str. 121) i, razdvajajući ugljični dioksid, dalje se pretvara u acetaldehid. U živom organizmu (točnije, u jetri) može se pretvoriti u odgovarajuću aminokiselinu - alanin [c.329]

SERIJA (a-amino-p-hidroksipropionska kiselina) HOCH2CH (NHa) COOH je kristalna tvar, topiva u vodi, slabo topljiva u alkoholu, t.j. 228 ° C. S. - jedna od najvažnijih prirodnih aminokiselina, dio je gotovo svih proteina. Posebno mnogo C. u fibroinu i svilinu serinina, postoji C. u kazeinu. U jetri nastaje cistin [c.223]

Pokušaj sažimanja ovog materijala napravljen je u ovoj knjizi, što je logičan nastavak prvog dijela, prethodno objavljenog u odvojenom svesku, posvećen analizi specifičnosti i kinetičkih aspekata djelovanja enzima na relativno jednostavne supstrate, kao što su alifatski i aromatski alkoholi i aldehidi, derivati ​​karboksilnih kiselina, supstituirane aminokiseline. i njihovi derivati ​​(ne viši od di- ili tri-peptida). U prvom dijelu knjige glavna je pozornost posvećena prirodi interakcija enzima i supstrata u prilično ograničenim područjima aktivnog centra i kinetičkim manifestacijama tih interakcija. Prvi dio knjige temelji se na eksperimentalnom materijalu dobivenom u proučavanju specifičnosti, kinetike i mehanizama djelovanja cinkove i kobalt karboksipeptidaze, kimotripsina i tripsina iz gušterače vola, alkohola i hidrohepaze ljudske i konjske jetre i penicilin amidaze bakterijskog podrijetla. Rezultat prvog dijela knjige bio je generalizacija i formulacija kinetičko-termodinamičkih načela supstratne specifičnosti enzimatske katalize. [C.4]

Velika većina prirodnih kiralnih a-amino kiselina je u konfiguraciji. Neke o-aminokiseline nalaze se u proteinima gljivica koje posjeduju antibiotsku aktivnost, kao iu muropeptidima staničnih stijenki gram-pozitivnih bakterija. Enzim koji specifično katalizira oksidaciju o-aminokiselina nalazi se u jetri viših životinja. [C.292]

Met - Asp - Tre - OH (mol. 3485 slova, oznaka cm, u članku A - amino kiselina). Za očuvanje biol, G. aktivnost je potrebna strukturna cjelovitost njegove molekule. Izlučuju ga a-stanice otočića gušterače, V-u, kao što je G, također se proizvodi u sluznici crijeva. G, sudjeluje u regulaciji metabolizma ugljikohidrata, je fiziol, antagonist inzulina. Poboljšava razgradnju i inhibira sintezu glikogena u jetri, potiče stvaranje glukoze od aminokiselina i lučenje inzulina, uzrokuje razgradnju masti. Kada se unese u tijelo, povećava se razina šećera u krvi,

Godine 1932. Krebs i Henseleite [33c] sugerirali su da se u sekcijama jetre nastaje urea tijekom cikličkog procesa u kojem se ornitin prvo pretvara u citrulin, a zatim u arginin. Hidrolitička razgradnja arginina dovodi do stvaranja ureje i regeneracije ornitina (slika 14-4, dolje). Naknadni eksperimenti u potpunosti su potvrdili tu pretpostavku. Pokušat ćemo pratiti cijelu stazu viška aminokiselina uklonjenih iz dušika u jetri. Trans-aminaze (stupanj a, slika 14-4, sredina desno) prenose dušik u a-ketoglutarat, pretvarajući ga u glutamat. Budući da urea sadrži dva atoma dušika, moraju se koristiti amino skupine dvije molekule glutamata. Jedna od tih molekula izravno je deaminirana glutamat dehidrogenazom da bi nastala amonijak (stupanj b). Taj amonijak se veže na bikarbonat (stupanj b), pri čemu nastaje karbamoil fosfat, čija se karbamoilna skupina dalje prenosi u ornitin uz formiranje citrulin (stupanj g). Dušik druge molekule glutamata prenosi se transaminacijom u oksaloacetat (reakcija d) s njegovom pretvorbom u aspartat. Kao rezultat reakcije s citrulinom, molekula aspartata je potpuno uključena u sastav arginin sukcinata (reakcija e). Kao rezultat jednostavne reakcije eliminacije, 4-ugljikov lanac arginin sukcinata pretvara se u fumarat (stupanj g) kako se arginin formira kao proizvod eliminacije. Konačno, hidroliza arginina (stupanj h) proizvodi ureu i regenerira ornitin. [C.96]

I. f. koristi se u proizvodnji b-aminokiselina, 6-aminopenicilan do-ti, od kojih dobivaju polusintetičke. penicilini, u sintezi prednizolona, ​​za uklanjanje laktoze iz hrane koju koriste pacijenti s nedostatkom laktaze, u proizvodnji enzimskih elektroda za brzo određivanje ureje, glukoze, itd. u, za izradu strojeva za umjetnost, bubrege i umjetnost, jetru, za uklanjanje endotoksini nastali u procesu zacjeljivanja rana i opeklina u liječenju nekrionskih onkoloških. bolesti, itd. Velika važnost stečena u klinici. i laboratorij. za primjenu imunofermentalnih metoda analize, u-rykh također se koriste I. f. [C.216]

Katabolizam proteina u svim organizmima počinje njihovim cijepanjem proteolitičkim vezama peptida. enzimi. U gastrointestinalnom traktu životinja, bjelančevine se hidroliziraju tripsinom, kimotripsinom, pepsinom i drugim policajcima do oslobađanja. aminokiseline, to-rye se apsorbiraju u crijevne zidove i ulaze u krvotok. Neke aminokiseline prolaze deaminaciju do okso kiselina, koje se podvrgavaju daljnjem cijepanju, a drugi dio koriste jetru ili tkiva tijela za biosintezu proteina. Kod sisavaca amonijak se okreće od aminokiselina. u ornitinu x ukle u ureu. Ovaj proces se provodi u jetri. Dobiveni urea, zajedno s drugim r-riimy proizvodima O. izlučuje se iz krvotoka putem bubrega. [C.315]

KN nastao u mišićima (kao posljedica razgradnje aminokiselina, deaminacije adenozin-monofosfata itd.) Ulazi u p-dio s 1-oksoglutarnom kiselinom u obliku glutamina do vas, kao rezultat transaminacije s rezom (uz sudjelovanje piruvata), stvara se alanin. Potonji ulazi u jetru, gdje se, kao rezultat transaminacije uz sudjelovanje 1-oksoglutarne kiseline, stvara glutaminska kiselina. [C.409]

Vitamin B 2 regulira metabolizam ugljikohidrata i lipida, sudjeluje u metabolizmu esencijalnih aminokiselina, purinskih i pirimidinskih baza, potiče stvaranje prekursora hemoglobina u koštanoj srži i koristi se u medicini za liječenje maligne anemije, radijacijske bolesti, bolesti jetre, polineuritisa itd. hrana doprinosi potpunijoj probavi biljnih proteina i povećava produktivnost domaćih životinja za 10-15%. [C.54]

Sumpor je neophodan element u ljudskom tijelu. Sadrži se u epidermisu, mišićima, gušterači, kosi. Sumpor je sastavni dio nekih aminokiselina i peptida (cistein, glutation) koji sudjeluju u procesima tkivnog disanja i kataliziraju enzimske procese. Sumpor doprinosi taloženju glikogena u jetri i smanjuje sadržaj šećera u krvi. [C.89]

U pravilu, LLA + je uključen u kataboličke reakcije, te stoga nije sasvim uobičajeno kada LAOP + djeluje kao oksidacijsko sredstvo u takvim reakcijama. Ipak, kod sisavaca enzimi ciklusa pentoza-fosfata su specifični za NAOR +. Postoji pretpostavka da je to zbog potrebe za IDAS za procese biosinteze (Poglavlje 11, Odjeljak B). Tada postaje jasno funkcioniranje pentozofosfatnog puta u tkivima s najaktivnijom biosintezom (jetra, mliječna žlijezda). Moguće je da su u tim tkivima Sz-produkti ciklusa uključeni u procese biosinteze, kao što je prikazano na sl. 9-8, L. Nadalje, čitatelj bi već trebao shvatiti da se bilo koji proizvod od C4 do C može ukloniti iz ciklusa u bilo kojoj željenoj količini bez ikakvih poremećaja u radu ovog ciklusa. Na primjer, znamo da se eritrozo-4-fosfat nastao u srednjem stupnju koristi od bakterija i biljaka (ali ne i životinja) za sintezu aromatskih aminokiselina. Slično tome, riboza-5-fosfat je potreban za stvaranje nukleinskih kiselina i nekih aminokiselina. [C.343]

Metabolizam glukoze u životinja ima dvije najvažnije značajke [44]. Prvi je skladištenje glikogena, koji se, ako je potrebno, može brzo koristiti kao izvor mišićne energije. Međutim, brzina glikolize može biti visoka - cjelokupno skladištenje glikogena u mišićima može se smanjiti za samo 20 sekundi tijekom anaerobne fermentacije ili 3,5 minute u slučaju oksidativnog metabolizma [45]. Dakle, mora postojati način da se brzo uključi glikoliza i isključi nakon što nestane potreba za njom. U isto vrijeme, trebalo bi biti moguće preokrenuti pretvorbu laktata u glukozu ili glikogen (glukozeogenezu). Opskrba glukogenom sadržanom u mišićima mora se nadopuniti glukozom u krvi. Ako je količina glukoze koja dolazi iz hrane ili je izvađena iz glikogena u jetri nedovoljna, onda se ona treba sintetizirati iz aminokiselina. [C.503]

Djelovanje glukokortikoida u konačnici dovodi do povećanja količine glukoze ekstrahirane iz jetre (zbog povećanja aktivnosti glukoze-6-fosfataze), do povećanja glukoze u krvi i glikogena u jetri, kao i do smanjenja broja sintetiziranih mukopolisaharida. Usporavaju se procesi inkorporacije aminokiselina nastalih razgradnjom proteina, a pojačava se sinteza enzima koji kataliziraju razgradnju proteina. Među tim enzimima, tirozin i alanin aminotransferaza su enzimi koji pokreću razgradnju aminokiselina i na kraju osiguravaju stvaranje fumarata i piruvata, prekursora glukoze tijekom glukoneogeneze. [C.515]

Toksične aminokiseline. Postoje dvije aminokiseline koje su toksične za jetru u životinja: a-amino- [-metilaminopropionska kiselina i indopicin, sadržane u biljkama y i indigonazama [68]. [C.342]

Protein Amino kiselina Sal-MGSH Histon (teleća jetra) Kazein Albumin (humani serum) 7-Gl-Oulin (ljudski) Pepsin inzulinski kolagen [c.41]

Najraniji simptomi avitaminoze B uključuju poremećaje motoričkih i sekretornih funkcija probavnog trakta, gubitak apetita, usporavanje peristaltike (atonije) crijeva, kao i mentalne promjene, što rezultira gubitkom pamćenja za nedavne događaje, sklonošću halucinacijama, promjenama u aktivnosti kardiovaskularnog sustava dispneje., palpitacije, bol u području srca. Daljnjim razvojem beriberija otkrivaju se simptomi oštećenja perifernog živčanog sustava (degenerativne promjene živčanih završetaka i provodnih greda), koji se manifestiraju u poremećaju osjetljivosti, trncima, obamrlosti i boli uz živce. Ove lezije kulminiraju kontrakturama, atrofijom i paralizom donjih, a zatim gornjih udova. U istom razdoblju, razvoj zatajenja srca (povećan ritam, dosadna bol u srcu). Biokemijski poremećaji u avitaminozi B manifestiraju se razvojem negativne ravnoteže dušika, povećanjem urina s povećanim količinama aminokiselina i kreatina, nakupljanjem a-keto kiselina u krvi i tkivima, kao i pento-šećera. Sadržaj tiamina i TPP-a u srčanom mišiću i jetri u bolesnika s beriberijem je 5-6 puta niži od normalnog. [C.222]

Uz nedovoljnu sekreciju (točnije, nedovoljnu sintezu) inzulina razvija se specifična bolest - dijabetes (vidi poglavlje 10). Osim klinički prepoznatljivih simptoma (poliurija, polidipsija i polifagija), dijabetes melitus karakterizira niz specifičnih metaboličkih poremećaja. Dakle, bolesnici razvijaju hiperglikemiju (povećanje razine glukoze u krvi) i glikozuriju (izlučivanje glukoze u mokraću, u kojoj je obično odsutna). Metabolički poremećaji također uključuju povećanu razgradnju glikogena u jetri i mišićima, usporavajući biosintezu proteina i masti, smanjujući stopu oksidacije glukoze u tkivima, razvijajući negativnu ravnotežu dušika, povećavajući kolesterol i druge lipide u krvi. U dijabetesu se povećava mobilizacija masti iz skladišta, sinteza ugljikohidrata iz aminokiselina (glukoneogeneza) i prekomjerna sinteza ketonskih tijela (ketonurija). Nakon ubrizgavanja inzulina u pacijenta, svi ovi poremećaji, u pravilu, nestaju, ali je učinak hormona vremenski ograničen, tako da ga morate stalno unositi. Klinički simptomi i metabolički poremećaji kod šećerne bolesti mogu se objasniti ne samo nedostatkom sinteze inzulina. Dobiveni su dokazi da u drugom obliku dijabetes melitusa, takozvanom inzulin-rezistentnom, postoje i molekularni defekti, osobito kršenje strukture inzulina ili povreda enzimske konverzije proinzulina u inzulin. Osnova razvoja ovog oblika dijabetesa je često gubitak sposobnosti receptora ciljnih stanica da se vežu za molekulu inzulina, čija sinteza je narušena, ili sinteza mutantnog receptora (vidi dolje). [C.269]

Glukokortikovdy imaju različit učinak na metabolizam u različitim tkivima. U mišićnom, limfatičnom, vezivnom i masnom tkivu glukokortikoidi, koji pokazuju katabolički učinak, uzrokuju smanjenje propusnosti staničnih membrana i, sukladno tome, inhibiciju apsorpcije glukoze i aminokiselina u jetri, imaju suprotan učinak. Krajnji rezultat izloženosti glukokortikoidima je razvoj hiperglikemije, uglavnom zbog glukoneogeneze. [C.277]

Pokazalo se da se glukoneogeneza također može regulirati indirektno, tj. promjenom aktivnosti enzima koji nije izravno uključen u sintezu glukoze. Tako je utvrđeno da enzim glikolize piruvat kinaze postoji u 2 oblika - L i M. Forma L (iz engleskog. Jetra - jetra) prevladava u tkivima sposobnim za glukoneogenezu. Ovaj oblik je inhibiran suviškom ATP i nekih aminokiselina, osobito alanina. M-oblik (od engleske riječi mus le-muscles) nije podložan takvoj regulaciji. Pod uvjetima dostatne energije u stanici dolazi do inhibicije L-oblika piruvat kinaze. Kao posljedica inhibicije, glikoliza se usporava i stvaraju se uvjeti koji pogoduju glukoneogenezi. [C.343]

Vidi stranice na kojima se spominje izraz aminokiseline jetre: [c.486] [c.112] [c.25] [c.243] [c.249] [c.665] [c.199] [c.349] [.598] [str.152] [p.553] [str. 234] [str. 57] [str. 598] Aminokiselinski sastav proteina i prehrambenih proizvoda (1949.) - [p.371]