Dijeta za bolest jetre

Opis trenutačan od 18.06.2017

  • Djelotvornost: terapijski učinak u dva tjedna
  • Uvjeti: 6 mjeseci ili više
  • Trošak proizvoda: 1300-1400 rubalja. tjedno

Opća pravila

Bolesti jetre danas su raširene zbog rasta ljekovitih, virusnih ili toksičnih učinaka na organ. Kronični hepatitis je najčešća bolest jetre. U 60-70% bolesnika s hepatitisom ne može biti pritužbi, a patologija se otkriva slučajno kada se otkrije hepatomegalija (povećana jetra) i promjene uzoraka jetre. U nekim slučajevima, debi bolesti je dekompenzirana ciroza jetre (manifestira se ascitni sindrom, krvarenje iz proširenih vena jednjaka).

Jetra je uključena u procese probave, proizvodi žuč i obnavlja tjelesne rezerve energije (depozite glikogena), stoga sudjeluje u regulaciji metabolizma ugljikohidrata. Važnost problema leži u činjenici da se kronična i akutna oštećenja jetre javljaju sa simptomima zatajenja jetre, u kojima su sve funkcije jetre inhibirane, a najozbiljnija je povreda funkcije detoksikacije. Jetra neutralizira toksine i otrove, uklanja višak toksičnih intermedijera (fenol, etanol, aceton, amonijak, ketonske kiseline), višak hormona i vitamina.

Akutno zatajenje jetre može biti posljedica teškog virusnog hepatitisa, trovanja (industrijski otrovi, lijekovi) ili transfuzije krvi druge skupine. Ubrzano napreduje (nekoliko sati ili dana) i može se povratno liječiti. Kronično zatajenje jetre povezano je s cirozom ili malignim tumorima. Razvija se postupno (tjednima ili mjesecima), ali konzumiranje alkohola, krvarenje iz želuca, fizička iscrpljenost mogu ubrzati proces.

Budući da jetra igra važnu ulogu u metabolizmu amonijaka, u bolesnika s kroničnim bolestima (povećanje razine amonijaka u krvi) uočava se hiperamonemija. Brzo rastući toksični metaboliti dovodi do razvoja hepatične encefalopatije. Ovaj poremećaj mentalne i živčane aktivnosti može se pojaviti u bilo kojoj bolesti jetre, koja se javlja s nedostatkom svoje funkcije, te je strašna komplikacija. Bolesnik razvija promjenu osobnosti, oštećenje svijesti i intelektualna oštećenja. Tu je povećanje apetita, nerazgovjetan govor, poremećaji spavanja, zbunjenost i pospanost. To je stanje češće manifestacija terminalnog stadija kroničnih difuznih bolesti (ciroze), što dovodi do razvoja kome i postaje uzrok smrti.

Prognoza ovisi o težini zatajenja jetre i može se poboljšati ako se liječenje poduzme odmah. Primijeniti intenzivnu infuzijsku terapiju, prisilnu diurezu, plazmaferezu, enterosorbente, vezujuće i izlučujuće toksine (polifengan, enterosgel, laktofiltrum, Dufalac), probiotike.

Sve ove bolesti i stanja su vrlo ozbiljne, tako da je važno za nelagodu ili bol u jetri, gubitak apetita, mučninu, gorka usta ili tešku nemotiviranu slabost da se konzultirate s liječnikom na vrijeme, pregledate, započnete liječenje i pridržavate se odgovarajuće prehrane.

Što dijeta treba slijediti za ove bolesti? Glavni stol za bolesti jetre i žučnog mjehura (kolecistitis), žučnih kanala (kolangitis) je Medicinska tablica br. 5, koja ima nekoliko vrsta preporučenih za različite vrste bolesti. Dijeta za bolest jetre u akutnom razdoblju trebala bi biti što nježnija - to je tablica br. 5A. Svrha ove prehrane je štednja svih probavnih organa - ne samo jetre, nego i želuca i gušterače. To se postiže samo kuhanjem (pare), pirenim jelima: upletenim mesom, piletinom, ribom, kuhanim povrćem, kuhanim polutekućim žitaricama. Isključuju se pirjanje, kuhanje i prženje, sirovo povrće.

Hrana u akutnom razdoblju sadrži:

  • Smanjena količina vatrostalnih masti i soli.
  • Povećana količina lipotropnih proizvoda (svježi sir, heljda, sirutka, mlaćenica).
  • Juhe koje se kuhaju u povrću s povrćem i grizom. Povrće se ne može pržiti za preradu juha. Dopuštene su juhe od pirea. Napunite juhe kiselim vrhnjem, mlijekom ili vrhnjem.
  • Uža pšenični kruh (I i II sorte) i mršavi keksi.
  • Meso bez masti i riba u obliku kuhane i pare i samo usitnjeni proizvodi od mesa, riba se može konzumirati kao komad.
  • Griz, heljda, riža, zobena kaša i zobena kaša, od kojih se kaša kuha u vodi (možete dodati mlijeko). Kash fray do polutekuće konzistencije. Dozvoljena je fina kuhana vermicelli i mala tjestenina.
  • Mliječni proizvodi s niskim udjelom masti, podebljani svježi sir (prirodni i jela iz njega). Mlijeko i maslac - samo u jelima. Kiselo vrhnje se koristi kao začina za jela.
  • Proteinski omleti.
  • Biljno ulje (u gotovim jelima i samo ako se dobro podnosi).
  • Povrće (krumpir, cvjetača, bundeve, mrkva i repa) se kuha i melje.
  • Zreli, slatki plodovi u sirovom obliku konzumiraju se samo s pireom, pečenim i kuhanim.
  • Čaj s limunom, čaj s mlijekom, infuzija pelena, voda bez plina.
  • bouillons;
  • vatrostalne masti, začini, začini, kiseli krastavci i kiseli krastavci, konzervirana hrana;
  • krupna vlakna (mahunarke, švedski plodovi, orašasti plodovi, sjemenke, gljive, kupus), povrće s eteričnim uljima (rotkvice, luk, češnjak, zeleni luk, rotkvice);
  • masno meso, iznutrice i masne ribe;
  • tijesto s vrhnjem, crni kruh, muffini, proso;
  • kava, sladoled, čokolada, kakao;
  • žumanjke;
  • kiselo voće i bobice, sirovo povrće i voće;
  • alkohol i piće s plinom.

Ista ishrana mora se pratiti s jetrenom kolikom nakon ublažavanja napada. Biliarna (jetrena) kolika je manifestacija bolesti žučnih kamenaca kada, iz bilo kojeg razloga, postoji pomicanje kamenja, kontrakcija žučnog mjehura, praćena napadom oštrog bola u desnom hipohondriju. Hranu možete izazvati kolikama, masnim ili začinjenim namirnicama, prejedanjem, stresom, fizičkim naporom ili trzanjem.

U budućnosti s kolikama jetre za njihovu prevenciju potrebno je:

  • Isključite iz prehrane hranu koja povećava žuč ili ih oštro ograničavate (sirovi žumanjak, biljna ulja).
  • Nemojte jesti prženu hranu i alkohol.
  • Začinjene začine i jela, marinade.
  • U prehranu unesite više vlakana (povrće, mekinje, voće).
  • Jedite mliječne proizvode, koji, poput biljne hrane, potiču alkalne žučne reakcije, a to sprječava daljnje povećanje kamenja.
  • Pijte 1,5-2 litre vode za ukapljivanje žuči i spriječite njegovu stagnaciju.

Nakon operacije na jetri (za ozljedu, uklanjanje tumora, itd.), Samo drugog dana u malim porcijama (do 0,5 čaše) unose se u malim obrocima (do 0,5 čaše) niske masnoće, čaj i kissel svaka 3 sata.

Trećeg dana, dopušten je unos hrane u frakcijskim porcijama (100-150 g) do 8 puta dnevno. To može biti pire krumpir, pire juhe i pire kuhana riba, razrijeđeni sokovi (jabuka, bundeve) i čaj. Tjedan dana kasnije, oni uključuju pire kašu (heljda, zobena kaša), kuhano meso (valjane ili tučeno u mikser, sir, kefir, jogurt, i povrće pire). Tada se pacijentu propisuje dijeta broj 5A za 2 mjeseca s prijelazom na petu tablicu.

Nakon toga se preporuča tablica 5, da bi se duže razdoblje (do šest mjeseci ili stalno, ovisno o stanju) vratilo na jetru, propisuje se nakon virusnog hepatitisa, to je glavni izvor kroničnog hepatitisa i ciroze bez pogoršanja. Iako je stanje pacijenta zadovoljavajuće i često nema pritužbi, ova tablica liječenja također osigurava uštedu jetre, ali umjerenu. Omogućuje istovar metabolizma masti i kolesterola i stimulaciju crijevne aktivnosti.

Dijeta za jetru koja se ne može jesti

U glavnoj tablici, u usporedbi s brojem 5A, proširen je popis dopuštenih namirnica i načina njihove pripreme (pečenje je dopušteno), ali ipak postoje proizvodi i jela koja se ne mogu jesti:

  • masna riba i meso;
  • bouillons;
  • konzervirana hrana, dimljena mesa, kobasice;
  • začinske začine, začini i umaci, kiseli ocat;
  • mahunarke i povrće s visokim sadržajem eteričnih ulja (rotkvice, sve vrste rotkvica, češnjaka i luka u sirovom obliku);
  • kolači, pite, punomasno mlijeko i vrhnje, pržene pite, kolači;
  • jela pripremljena prženjem.

Osim glavnih proizvoda koje nudi ova dijeta tablica, koja će biti objašnjena u nastavku, morate uključiti dnevne prehrambene proizvode korisne za jetru:

  • Povrće i voće, lisnato povrće. Među povrće može se razlikovati bundeve, sok od bundeve i jela iz nje. To je lako probavljivo povrće, a zbog visokog sadržaja vitamina E, koji potiče probavu i probavu hrane, istovaruje jetru.
  • Karfiol, prokulica i brokula sadrže sumpor koji pomaže u poboljšanju detoksikacijske funkcije jetre. Oni su također bogati vitaminom K, koji je neophodan za njegov normalan rad.
  • Beetsa i mrkva bogata su beta-karotenom, od kojeg se u tijelu sintetizira vitamin A, što poboljšava eliminaciju slobodnih radikala. Druge supstance repe i mrkve rastapaju žuč, poboljšavajući eliminaciju toksina.
  • Svi plodovi sadrže antioksidante koji sprečavaju oksidaciju i procese oštećenja stanica. Maksimalna količina antioksidanata sadrži crni ribiz, slatku papriku, divlju ružu i citruse.
  • Morska kelja koja sadrži veliku količinu soli joda i alginske kiseline. Alginati vežu kemijske spojeve i soli teških metala.
  • Artičoka - normalizira protok žuči i smanjuje kolesterol.
  • Mliječni proizvodi bez masti (kefir, ryazhenka, acidofil, prirodni jogurt). Oni liječe crijevnu mikrofloru i donekle uklanjaju štetne tvari iz tijela. Sir sadrži lipotropne tvari, tako da je vrlo korisno za ove bolesti.
  • Žitarice (heljda i zobena kaša) odlikuju se visokim sadržajem B i PP vitamina potrebnih za jetru.
  • Hladno prešana ulja (maslina, konoplja, laneno sjeme) - njihova korisnost leži u visokom sadržaju antioksidansa vitamina E i omega-3 masnih kiselina. Vitamin E pridonosi očuvanju staničnih membrana i štiti stanice od smrti. Osim biljnih ulja, visoki udio u orasima, aroniji, morskoj krkavini i kupini.
  • Sušene marelice koje sadrže kalij i magnezij smanjuju rizik od raka jetre.
  • Med - aktivira proizvodnju žuči i pomaže u obnavljanju stanica jetre.
  • Orasi, koji sadrže aminokiselinu arginin, pomažu smanjiti količinu toksina, također su bogati omega-3 masnim kiselinama, koje su potrebne za održavanje funkcije ovog organa.
  • Poštivanje režima pijenja jednako je važno za poboljšanje funkcije jetre - toksini se izlučuju vodom.

Dodavanje limunovog soka i grejpa vodi poboljšava detoksikacijske sposobnosti organa i poboljšava procese samopročišćavanja. Sok od limuna potiče proizvodnju žuči od koje se otrov oslobađa u crijeva.

Dijeta se prilagođava ako se zabilježe stagnacija žuči: ograničavaju šećer i uvode više povrća, voća, povrća i voćnih sokova, kao i biljnih ulja. Ukupna količina masti u ovom stanju neznatno se povećava, ali na račun povrća.

U slučaju ciroze, koja ima benigni tijek, preporučljivo je imati stalnu prehranu na ovoj dijeti. Kod dispeptičkih simptoma pacijent se prebacuje u dijetu br. 5A, a proljev i steatorrhea (smanjena apsorpcija masti) smanjuje se na 50 g, isključuje mlijeko i sve laksativne proizvode (repa, rabarbara, sok od repe, suhe marelice, šljive).

Uz cirozu koja se javlja s ascitesom, preporuča se niskoenergetska dijeta (do 2000 kcal), koja sadrži 70 g proteina i ne više od 0,5 g soli. Sva jela se pripremaju bez soli. Dopušteni su kruh i maslac bez soli. Također smanjiti količinu tekućine i ubrizgati proizvode koji sadrže kalij (suhe marelice, suhe šljive). Prehrana mora biti pretežno vegetarijanska. Preporučljivo je nekoliko dana (do 10) prenijeti pacijenta na Tablicu br. 7 bez soli.

Toksični hepatitis uzrokuje unos hepatotoksičnih lijekova, zlouporabe alkohola i njegovih surogata. Proizvodi raspadanja etanola (acetata i acetaldehida) imaju hepatotoksični učinak, ometaju funkciju staničnih membrana. Neki industrijski otrovi imaju afinitet za tkivo jetre i djeluju na njih čak iu malim dozama. U slučaju toksičnog oštećenja provodi se detoksikacijska terapija, propisuju se enterosorbenti, hepatoprotektori, choleretic lijekovi. Preporuke za kliničku prehranu ne razlikuju se od gore opisanih: u teškim uvjetima, dijeta br. 5A, s poboljšanjem, glavna tablica.

Dopušteni proizvodi

Prehrana oboljele jetre uključuje:

  • Juhe u povrću (žitarice, povrće, tjestenina, boršč, juha od kupusa, mliječni proizvodi). Povrće za juhe nije pasirano, već se polaže u prirodnom obliku.
  • Pšenični kruh (ustajali) do 500 g dnevno. Raženi kruh je dopušten (ako ga bolesnik dobro podnosi), suhi keks, suhi i nemasni keksi.
  • Govedina, zec, piletina i teletina. Najprije se kuhaju, a zatim peku. Mora se imati na umu da je posuđe od upletenog mljevenog mesa lakše probaviti i smanjiti opterećenje na želucu.
  • Riba niske masnoće i ribe pečene s povrćem.
  • Različite žitarice u obliku kaše i složenaca s svježim sirom i povrćem.
  • Mliječni proizvodi bez masti: kefir, acidofil, bifilife, kiselo mlijeko, bifidok, bifidum kefir. Kod pojave meteorizma, tekući stolac ih ograničava.
  • Preporučuje se svakodnevna uporaba ne vrlo masnog svježeg sira (bolje od prirodnog) i jela.
  • Mlijeko i kiselo vrhnje treba koristiti kao dodatak u jelima.
  • Jaja - do 3 komada tijekom tjedna, omlet ili mekano kuhana jaja. Broj žumanjaka ograničen je samo lcd.
  • Povrće pečeno i pirjana i svježe. Rajčica se koristi u ograničenim količinama zbog mogućnosti žgaravice, uporaba paradajz paste nije dopuštena.
  • Salate od svježeg povrća, koje pacijent dobro podnosi, uz dodatak biljnog ulja, domaće plodove kavijara od tikvica, kaše od graška. Od začina - kumin, lovor, kopar i peršin.
  • Jela od mesa, ribe i povrća mogu se poslužiti s umacima (kiselo vrhnje, povrće i mliječni proizvodi), isključujući gljive i kuhane u bujonu.
  • Voće i bobičasto voće dopušteno je samo ne-kiselo, konzumira se svježe i prerađeno (kompoti, pjene i žele).
  • Šećer, marmelada, karamela, karamela, bijeli sljez, med, (1-2 žličice), džemovi. Šećer se zamjenjuje ksilitolom (djelomično).
  • Mala količina oraha (isključeni kikiriki).
  • Maslac i biljno ulje dopušteno je dodavati u malim količinama u gotovoj hrani, isključena je njihova toplinska obrada.
  • Čaj (slabi), sokovi od povrća, kava s mlijekom (slaba), infuzija pasa, stolna voda bez plina, izvarak pšeničnih mekinja.

Korisni i štetni proizvodi za liječenje jetre

Voditi zdrav životni stil posljednjih godina postao je samo moderan. Na ovom valu internet je preplavio izvore i članke koji nude "uistinu magične rezultate" u samo jednom mjesecu / tjednu / danu. Vi samo trebate jesti proizvod i ukloniti sve kao ruku, i cirozu jetre i rak i tako dalje. Među ovim raznovrsnim informacijama, izolirati stvarno štetne i korisne proizvode za jetru, na primjer, nije trivijalan zadatak.

Referenca: Jetra je vitalni, nespareni ljudski organ smješten ispod dijafragme u trbušnoj šupljini i obavlja mnoge različite funkcije.

Često se naša jetra uspoređuje s domarima ili stanicama za čišćenje. To ima svoj udio istine, jedna od glavnih funkcija jetre je neutralizacija stranih otrovnih tvari kao što su karcinogeni, otrovi i toksini, sudjelovanje u probavnim procesima, uključujući proizvodnju žučnih kiselina i bilirubina, kao i sintezu kolesterola. U stvari, funkcije su još više, neki znanstvenici imaju više od 500 akcija koje jetra obavlja u ljudskom tijelu.

Činjenica da s uređajem za čišćenje tijela nije sve u redu - može se razumjeti iz tipičnih znakova:

  • Slabost i brzi bezrazložni umor
  • Bol
  • Mučnina i povraćanje
  • Oštra promjena težine
  • Promjena boje kože
  • Kratkoća daha

Korisni proizvodi za cirozu jetre

Ciroza jetre smatra se najčešćom bolešću organa. Kada su zdrave stanice jetre umiru. Njihovo mjesto zauzima vezivno tkivo koje više ne može obavljati funkcije jetre. Najčešći uzrok ciroze je alkoholizam, hepatitis C i B.

Stroga dijeta i zdrava hrana za jetru u kombinaciji mogu čak vratiti organ oštećen bolešću. Glavni zahtjev za cirozu nije prejesti ili zlostavljati začinjenu, prženu i masnu hranu.

  • Proizvodi korisni za obnavljanje jetre - repe, mrkve, kupusa, jabuka i krušaka. Sve u svemu - visoki sadržaj vlakana. Kombinirajte ovo povrće u juhama i sokovima.
  • Također, liječnici jednoglasno dopušteno konzumirati mliječne proizvode - svježi sir, kefir, jogurt, prirodni jogurt, a ne masni sir. Malo kiselo vrhnje je također sasvim moguće, ako ga dodate u juhe.
  • Možete jesti tjesteninu i žitarice: vermicelli, rezance, zobenu kašu, heljdu i rižinu kašu.

Zdrava hrana za rak jetre

Rak jetre je druga najčešća bolest jetre nakon ciroze. To je maligni tumor koji se brzo razvija u organu i neizbježno. Rak jetre gotovo da nije izlječiv. Može se pojaviti odmah u jetri, a krv se prenosi metastazama njihovih drugih organa. Svake godine ova strašna dijagnoza je napravljena na 700 tisuća ljudi.

Ako je ova strašna bolest utjecala na vašu obitelj, svakako zapamtite koja je hrana dobra za rak jetre. Glavni zadatak pacijenta je održavanje normalnog funkcioniranja jetre kako bi se tijelu pružila snaga u borbi protiv bolesti. Stoga, hrana bi trebala biti lagana, potaknuti uklanjanje žuči i uklanjanje toksina.

Koje namirnice su korisne u oboljenju jetre

  • Dodajte u svoju prehranu više proizvoda biljnog podrijetla: voća, povrća, bobičastog voća i povrća. Sve bi trebalo biti zrelo, čisto i oguljeno.
  • Potrebni skup elemenata u tragovima može se dobiti iz klijavih žitarica.
  • Mrkva po svojim svojstvima savršeno čisti jetru, pa liječnici svakodnevno preporučuju svježi sok od mrkve.
  • Juhe treba jesti svaki dan. I svjetlo, povrće i žitarice. A o masnom juhu morat ćete zaboraviti.

Proizvodi korisni za bolest jetre

Manje učestale bolesti su hemangiomi, parazitske i neparazitske ciste, hepatitis, klonorhoza, opisthorhoza, fasciolijaza. Ove bolesti također podrazumijevaju da će pacijent slijediti dijetu. I prije svega, uklonite štetne proizvode iz njega:

  • raženi kruh, pecivo;
  • mesne, gljive i riblje juhe, masno meso, riba ili riba u limenkama;
  • mahunarke, češnjak, gljive, ukiseljeno povrće;
  • slani sir, ryazhenka, vrhnje;
  • pržena jaja;
  • čokolada, sladoled;
  • alkohol, kava, kakao;
  • svinjska mast, sirevi, masne kobasice.

Općenito, određivanje koje su namirnice korisne u oboljenju jetre lako se može temeljiti na preporukama dijete za rak jetre i cirozu. Glavni zadatak prehrane je ublažiti sudbinu tijela, uklanjajući iz njega dodatno opterećenje. To znači da će se jetra zdravih proizvoda sastojati od 100 posto prirodne i mršave hrane.

Pomoć: Koji su proizvodi korisni za jetru osobe važno je znati, ali ne zaboravite da se njihove koristi mogu izravnati pogrešnom pripremom. To je vrlo važno za bilo koji način kuhanja jetrenih bolesti. Sva jela su kuhana, kuhana na pari ili pirjana u iznimnim slučajevima. Fry - mora biti potpuno isključen. Budući da otpušta toksine iz proizvoda koji dodatno oštećuju jetru.

Glavne preporuke za zdravu prehranu:

  1. Postoji potreba često i malim porcijama - 5-6 puta dnevno. Strogo po satu, u određeno vrijeme. Na temelju rutine, tijelo se prilagođava i probavni sustav već čeka određeno vrijeme na hranu, tako da su hranjive tvari potpuno smirene.
  2. Odbacite poluproizvode, konzervanse i druge ne-prirodne proizvode i sastojke. Budući da je jetra odgovorna za procese čišćenja, nije vrijedno preopterećenja dodatnim radom. Boje i drugi kemijski spojevi u oboljeloj jetri nisu neutralizirani i ulaze u krv, inficirajući druge ljudske organe. Stoga, proizvodi koji su korisni za bolesnu jetru trebaju biti što prirodniji.
  3. Zabrana vrlo vruće i hladne hrane. Njegova temperatura bi trebala biti u rasponu od 15 do 60 stupnjeva Celzija. U takvom stanju se u potpunosti apsorbiraju sve hranjive tvari u hrani - bjelančevine, masti i ugljikohidrati. Tako ćete izbjeći grč žučnih putova, kao što je slučaj s previše hladnom hranom. Previše topla hrana, naprotiv, može povećati rizik od upalnih reakcija i još više iritira jetru.
  4. Prva stvar o kojoj treba brinuti je eliminirati sve masne namirnice. Među funkcijama jetre nalazi se i obrada masti koja dolazi s hranom. Korisni proizvodi za liječenje jetre su oni kod kojih uopće nije prisutan ili je njihov udio minimalan. Kod patologija jetre, prerada masti postaje nemoguća. Također, u "crnu listu" unesite ocat, papar, luk i češnjak, sve alkohol i gazirana pića.
  5. I ova stavka vrijedi pamtiti modne žene i one koji žele izgubiti na težini. Dijeta za bolest jetre nije usmjerena na podešavanje težine. Stoga se ne možete pretjerano ograničiti u količini hrane ili obrnuto. Niti će imati koristi, au najgorem slučaju će ojačati patološke procese.

Poznavajući osnovna načela prehrane, lako možete napraviti svoj osobni top 10 najkorisnijih namirnica za jetru. I vodi ga - vodu. Čisti, pije, bez nečistoća i aroma. To je doista najkorisniji proizvod za jetru i cijelo tijelo. Uz sudjelovanje čiste vode, većina ljudskih metaboličkih procesa odvija se u tijelu. Voda je također krajnji proizvod mnogih biokemijskih reakcija. Ali ovdje vrijedi fokusirati se na njegovu čistoću. A ovdje bi trebali dobiti filter ako ste doista zabrinuti za svoje zdravlje. Usput, uz film dobivate dodatni bonus. Čista voda u količini od 15, -2 litara i pića, kao što su voćni napitci na temelju nje, korisni su proizvodi za bubrege i jetru.

Častito drugo mjesto u improviziranom rejtingu "Najkorisniji proizvodi za oporavak jetre" je nježno meso bez mesa (teletina, puretina i meso peradi). To je istodobno bjelančevina i dijetalna hrana koja se lako taloži i hrani jetru.

Popis korisnih proizvoda za jetru nastavlja se s kašom. Dnevno jutarnje korištenje žitarica - zobi, heljde, riže - obavezno zdravstveno stanje.

Biljni pripravci imaju veliki pozitivan učinak na poboljšanje fiziološkog stanja jetre. Potrebno ga je prihvatiti dvaput godišnje.

Reference: Biljna infuzija za jetru. Kombinirajte u jednakim omjerima cvjetove smilja i nevena, korijene paprene metvice, rabarbare i sladića, kao i risa i šipak. Dobivena smjesa je dovoljno dugo. Za 1 dio infuzije, 4 žlice smjese treba naliti s litrom kipuće vode i infundirati 6 do 8 sati na tamnom mjestu. Uzmite infuziju treba u roku od mjesec dana za pola sata prije obroka za jednu čašu.

Popis proizvoda korisnih za jetru i dalje je ne-masna riba: oslić, bakalar, smuđ, pastrva i šaran. Ove vrste ribe ne daju opterećenje jetre, već naprotiv, bave se njenim brijanjem.

Šesto mjesto na vrhu Korisni proizvodi za zdravlje jetre s pravom se daju juhama. Oni, poput kaše, svakoga dana vrijedi jesti. Međutim, u prehrani mogu biti samo svjetlo - juhe od povrća i žitarica. Ja ću dodati da kada kuhate juhu, morate napustiti sol, a ako nema mogućnosti da je potpuno uklonite iz prehrane, onda možete dodati sol u spremnu posudu.

Slatko također doprinosi poboljšanju jetre. Koji su proizvodi korisni za vas osobno - odaberite iz cijelog popisa: smokve, grožđice, suhe šljive, suhe marelice, datume, banane i drugo voće. Ljubav slatkiša jako - zamijeniti šećer (koji bi također trebali biti isključeni iz prehrane) s ukusnim i zdravim cvijet med.

Margarin zauzima svoje mjesto među zdravim proizvodima za srce i jetru. U ruskoj kulturi nema tradicije njezine uporabe, međutim, u Americi i Europi mnogi smatraju da je to norma - dnevni sendvič s margarinom umjesto maslaca. Nema kolesterola, tako da ne začepljuje zidove krvnih žila, a svjesnim pristupom prehrani treba mu dati prednost.

Mliječni proizvodi. Postotak masti u njima treba biti što je moguće manji, ako ne i odsutan. Danas je lako pronaći svježi sir, mlijeko, kiselo vrhnje i sireve koji ispunjavaju ove zahtjeve.

Zatvorite popis jaja. Možete ih jesti s bolestima jetre. No, ne više od 2-3 tjedno u kuhano tvrdo kuhano ili kuhano obliku.

Najpoznatiji prehrambeni sustav za bolesti jetre je prehrana Tablica br. 5. E autor - dr. M. Pevzner. Pevznerovsky "stol" pruža hranu s punim kalorija (2400-2600 kcal), ali to praktički eliminira kolesterol. Gastroenterolog će ga propisati ako imate kronični hepatitis, kronični holecistitis, cirozu jetre i bolesti žučnih kamenaca. Ova dijeta je duga, možete ga držati do 2 godine, ili do kraja oporavka.

Evo primjera izbornika za taj dan:

Prvi doručak: svježi sir s vrhnjem i mala količina meda, kaša na vodi s dodatkom mlijeka, čaj.

Drugi doručak: jabuka pečena s medom.

Ručak: juha od povrća, kuhana piletina i kuhana riža. Kompot iz sušenog voća.

Ručak: izvarak divlje ruže.

Večera: kuhana riba, pečeno krumpir, kolač od sira, čaj.

Druga večera: kefir.

I na kraju, nekoliko riječi o prevenciji. Najčešće, prevencija znači redovito čišćenje jetre. Proizvodi koji su korisni za čišćenje jetre poznati su i dostupni svima. Prije svega, to je češnjak. Rano ujutro, dva klinčića mogu aktivirati proizvodnju jetrenih enzima. To ima pozitivan učinak na uklanjanje toksina iz tijela. Također, češnjak sadrži alicin i selen. Oni igraju važnu ulogu u čišćenju same jetre.

Također, proizvodi koji su dobri za ljudsku jetru su repa i mrkva. Povrće je bogato beta-karotenom i biljnim flavonoidima koji stimuliraju tijelo.

Prirodni proces samo-pročišćavanja jetre pomoći će podržati grejp. Vitamin C i antioksidansi u jednoj čaši svježe iscijeđenog soka dovoljni su da jednom povećaju stopu detoksikacije.

Tražite proizvode koji su dobri za jetru i bubrege u isto vrijeme - obratite pozornost na zeleni čaj. Iz nje, tijelo dobiva potrebne za borbu protiv otrova u proizvodima katehina. Ali općenito, zeleni čaj je poznat po svom zdravom i pomlađujućem učinku na ljude.

Više na popisu posebnih namirnica za jetru korisno je istaknuti avokado. Egzotično voće potiče sintezu glutationa. Ovaj enzim je potreban jetri da se riješi štetnih kemijskih spojeva. A to potvrđuju i brojne znanstvene studije.

Koje namirnice su dobre za vaše bubrege i jetru, pitajte bilo koga i najvjerojatnije ćete navesti jabuke i zeleno lisnato povrće. Potonji, na primjer, neutraliziraju teške metale, kemikalije i pesticide koji dolaze uz svaki obrok. No, brokula i cvjetača će pogoditi kancerogen s glukozinatom i smanjiti rizik od raka.

Prilikom odabira hrane uvijek razmislite koji su proizvodi korisni. Kada pacijent ima jetru, kao što je već spomenuto, masti su kontraindicirane. Ali ne bi trebali biti potpuno isključeni. Vrijedna zamjena za čišćenje je maslinovo ulje.

Prilično neočekivano, agrumi na ovom popisu su limun i limeta. Malo prirodnog soka ujutro - bit će poticaj za rad tijela i dobar izvor vitamina C.

Možete nastaviti popis "Koji su proizvodi korisni za oporavak jetre" dugo vremena, ali u njemu će biti vrlo malo začina. To je uglavnom kurkuma. Ima vrlo izražen zdravstveni učinak i može dodati okus vašem korizmenom jelovniku.

I završi popis s orasima. Bogati su aminokiselinom argininom i stoga pomažu u detoksifikaciji amonijaka. Matice na popisu "koje su namirnice dobre za jetru" također su posljedica velike doze glutationa i omega-3 masnih kiselina.

Prehrana za bolesti jetre - što možete jesti, a što ne?

Dijeta za bolest jetre je sastavni dio uspješnog liječenja i brzog oporavka oštećenih tkiva. Nježna dijeta omogućuje vam da ograničite opterećenje na oboljele organe, dok mu osiguravate sve što vam treba - vitamine, korisne i hranjive elemente.

Prehrana za bolesti jetre trebala bi biti što korisnija i jednostavnija za tijelo

Značajke prehrane kod bolesti jetre

Medicinska prehrana jetre - to je tablica broj 5. Prehrana je tvrda, ali uravnotežena - isključene su namirnice s visokom koncentracijom kolesterola, masti, oksalne kiseline i purina, koje mogu nadražiti oštećena tkiva i povećati opterećenje.

Glavna nutritivna obilježja pete emisije, koja se mora poštivati:

  • mljeti biljne proizvode koji sadrže mnogo vlakana, meso se izreže na male komadiće, dobro prokuha;
  • jesti često iu umjerenim dozama - najmanje 5 obroka dnevno;
  • posuđe je pogodno za uporabu samo u toplom obliku;
  • kuhanje hrane - na pari, kuhanje ili pečenje u pećnici - pečenje je isključeno, ponekad se hrana može pirjati;
  • dnevni unos soli ne smije prelaziti 10 g.

Što možete jesti za probleme s jetrom?

Posebna prehrana ne prihvaća štetnu hranu i uključuje obogaćivanje prehrane kuhanim ili sirovim (nužno tlo) povrćem, voćem, sokovima, nemasnom hranom.

Tablica "Korisni proizvodi"

Prehrana i prehrana bolesne jetre

Kao jedan od najvažnijih organa, jetra obavlja metabolizam ugljikohidrata, masti, proteina, pohranjuje minerale i vitamine, sintetizira crvene krvne stanice, sintetizira i dijeli hormone, i, naravno, odgovorna je za detoksikaciju. Jetra je vrsta spužve koja upija mnoge tvari, štetne i korisne, te neutralizira toksine.

Moguće je odrediti stanje jetre pomoću ultrazvuka, što će pokazati koliko dobro jetra zadovoljava svoju funkciju čišćenja. Ali ponekad možete uočiti kvar u funkcioniranju jetre, samo gledajući osobu: osip na koži, pigmentacija, akne - sve to ukazuje na nezadovoljavajuće stanje organa. Promjene se odražavaju u karakteru osobe: on postaje razdražljiv, nervozan, često ga muči nesanica, ili obrnuto, letargija i pospanost.

Iako jetra ima sposobnost uklanjanja otrovnih tvari, to joj pomaže. Da biste to učinili, možete jesti biljke ili drugu hranu koja sadrži hepatoprotektore. Naime, oni imaju visok sadržaj cinka, selena, magnezija, vitamina skupina A, E, C, fosfolipida. Ti proizvodi uključuju:

  • Besmrtna pješčana. Decoction od smilja, sipanje 2-3 čajne žličice trave sa čašom kipuće vode. Važno je upamtiti da ova juha također doprinosi povećanju krvnog tlaka, zbog čega hipertenzivne pacijente ne može popiti.
  • Kukuruzne stigme mogu povećati aktivnost jetre. Nanesite kao izvarak (1 stol. Žlica na šalicu kipuće vode). Učestalost prijema 4-5 puta dnevno za jedan članak. žlicu.
  • Crna rotkva. Jedna žlica soka konzumira se tri puta dnevno tri tjedna.
  • Kopriva. Odvarak koprive s 1 žlicom meda pomaže jačanju jetre. Priprema: 4 žlice promiješajte u pola litre vode, prokuhajte 5 minuta, a zatim filtrirajte. Pijte juhu vruće 100 ml 4 puta dnevno.
  • Izvrsna ljekovita svojstva imaju sok od hrena s medom. Razvedena u jednakim omjerima, koristi se nekoliko puta dnevno i 1 čajna žličica, te ispere toplom prokuhanom vodom.
  • Decoction od cvjetova pepela s medom savršeno pomaže da se smanji kolika jetre.

Kada pacijent treba liječenje bilo kojeg organa u probavnom sustavu, ono počinje imenovanjem prehrane i kontrole pravilne prehrane. Dijetalne tablice kombiniraju popis jela koja se ne smiju koristiti u određenoj bolesti i pravila za njihov prijem. Dijeta za bolesti jetre (br. 5) nazvana je po poznatom terapeutu, utemeljitelju prehrane i kliničkoj gastroenterologiji, Pevsneru. Razvio je dijete posebno za bolesti koje su dalje podijeljene u 15 skupina. Njegov rad bio je proučavanje razvoja hepatitisa i drugih kroničnih bolesti. Također, osigurane su odvojene dijete za prevenciju bolesti probavnog sustava.

Kada je bolest jetre glavni uvjet je potpuno isključivanje iz prehrane masne hrane, u kojoj je puno kolesterola. Indikacije za dijetu su:

  • žučni kamenci;
  • crijevna patologija;
  • trajanje remisije kroničnog hepatitisa;
  • kronični holecistitis;
  • razdoblje oporavka bolesnika s kolecistitisom;
  • razdoblje oporavka nakon liječenja akutnog hepatitisa i kolecistitisa;
  • ciroza s očuvanjem funkcionalnosti stanica jetre.

Glavni kriterij prehrane tijekom bolesti jetre je kemijska štedljivost tijela, pri čemu prvo mjesto zauzima unos zdrave hrane, potpuno uravnotežena prehrana.

Zahtjevi za dijetalnim stolom:

  • Mala količina proteina i ugljikohidrata u hrani;
  • Ograničenje uporabe proizvoda bogatih mastima i kolesterolom;
  • Način kuhanja: pečenje, kuhanje, parenje, vrlo rijetko kuhanje.
  • Prženje je strogo zabranjeno;
  • Optimalna temperatura posuđa (ne vruća ili hladna);
  • Kuhanje bez uporabe oksalne kiseline, purini;
  • Isključivanje proizvoda u kojima postoje ekstrakti koji dramatično povećavaju nadutost, nadutost;
  • Umjerena uporaba soli.

Pacijent bi trebao jesti u malim porcijama, u malim vremenskim intervalima do 5 puta dnevno. Na prazan želudac preporuča se piti negaziranu pročišćenu vodu.

Ograničenja u prehrani kod bolesti jetre podrazumijevaju strogo pridržavanje energije i količine prehrambenih komponenti:

  • Količina proteina koja se konzumira dnevno iznosi 80 grama. (50% životinjske masti).
  • Masa masti bi trebala biti 80-90 gr. (30% biljne masti).
  • Bolesnici s patologijom jetre moraju dnevno konzumirati 400 grama ugljikohidrata.
  • Svakako pijte 1.5-2 litre pročišćene vode dnevno (ne uzimajući u obzir juhe, sokove, druga pića).
  • Kalorijska dnevna doza hrane trebala bi biti 2400-2800 kcal.
  • Normalna količina soli je 10 grama dnevno.

Popis proizvoda koji mogu jesti:

  • Odvarke voća i bobičastog voća, slabi čaj s limunom, mlijeko, sok od voća i bobičastog voća, sušeno voće kompotiraju tlo s šećerom. Možete primijeniti nadomjestak za šećer (ksilitol).
  • Juha i juha. Umjesto juhe, možete koristiti i juhu od povrća ili juhu. Najbolja opcija bila bi krumpir, bundeve, mrkva, juhe od pirea od tikvica, krupica, riža i žitarice od heljde, vermicelli. Ako ne želite da jelo bude blag, možete dodati mršavu kremu ili maslac. Možete jesti mliječne juhe s tjesteninom, voćnom juhom, juhom od graška vrlo rijetko. Juhu možete napuniti sušenim brašnom i povrćem.
  • Jela od žitarica i kaše. Treba ih kuhati na nemasnom mlijeku, sluznoj grizu ili zobi, polu-viskoznoj heljdi ili rižinoj kaši. Također savršeno nadopunjuju popis jela od desertnih žitarica: pudinzi, složenice, sufle. Sir ili rezanci od rezanaca, pilav s voćem.
  • Samo kuhana tjestenina.
  • Mesna i riblja jela. Dopušteno je jesti sve vrste mesa s niskim udjelom masti. To može biti teletina, govedina, meso zeca, puretina, piletina. Ovo meso može se jesti kuhano, mljeveno, u obliku pudera. Glavna jela od mesa su govedina stroganoff, parni kotleti, grudasto meso, mliječne kobasice. Također je dopušteno jesti nepečene okruglice s nemasnim mesom. Plodovi mora preporučeni za konzumaciju su svježe kamenice, lignje, dagnje, mršava riba, ponekad losos ili losos.
  • Mliječni proizvodi. U malim porcijama možete jesti ne-oštre sorte sira, niskokalorične kisele vrhnje. Preporuča se koristiti nisko-masno ili podebljano skutu kada kuhate složenke ili je koristite zajedno s kiselim vrhnjem. Ako koristite mlijeko ili kefir, onda samo obrano (2%). Možete jesti lijen knedle, pudinge, kolače od sira.
  • Pekarski proizvodi. Ako pacijent ima patologiju jetre, može jesti samo raž i kruh. Kada jedete pšenični kruh, najprije ga morate osušiti ili iz njega napraviti krekere. Pacijenti s bolestima jetre također mogu jesti slatke grickalice, suhe kekse, bilo koje druge vrste nezaslađenih niskokaloričnih kolačića. Od pite, prednost treba dati niskokaloričnim pečenim kolačima: mesnim, ribljim, povrćem ili voćnim pitama.
  • Jela od povrća. Za bolesti probavnog sustava koristit će se mrkva, krumpir, bundeve, tikvice, cvjetača, grašak, kineski kupus. Ovo povrće može kuhati, mljeti, napraviti od njih juhe, pire krumpir, sufle, složenke, salate.
  • Jela od voća i bobica. Možete jesti jabuke kiselih sorti, pečene ili svježe. Dnevni unos banana ne smije prelaziti 1 dnevno. Pure bobice i plodovi koriste se u pripremi paprikaša s nadomjestcima za šećer. Bolesnici s hematochromatosis ne bi trebali jesti šipaka.
  • Jaja. Dopuštena doza - 2 bijela i pola žumanjaka. Možete ih skuhati u obliku kuhanog i parnog omleta.
  • Ulje. Možete koristiti rafinirano ulje ne više od 10 grama dnevno, maslac - 30 grama.
  • Umak. Možete jesti neočiste, mliječne, umake od vrhnja. Deserti se mogu jesti s ne-kiselim voćnim preljevom. Ostali umaci se nadopunjuju koprom, cimetom, peršinom, vanilinom. Da biste okus dodali okusu, možete upotrijebiti umak od soje.
  • Grickalice. Kao užina možete jesti razna jela: salate od povrća, voće, žitarice od ribe (niske masnoće haringe), punjene ribe, kiseli kupus bez octa, vinaigrettes, squash kavijar.
  • Slatkiši. Dopušteno je jesti pečeno voće, želee, kompote, želee, pjene, marmelade, a ne čokolade. Preporučuje se korištenje meda, male količine šećera, džemova od ne-kiselih bobica, ali ne i vrlo slatkog.

Popis zabranjenih proizvoda

Pacijenti trebaju iz svoje prehrane isključiti sljedeće jela:

  • Sok od grožđa
  • Kava i jaki čajevi
  • Alkohol, pa čak i alkoholna pića
  • Gazirana mineralna voda ili vrlo ohlađena voda
  • Bujon od masnog mesa, gljiva, grah, s kiselicom
  • Biserni ječam, proso, ječam i kukuruzni griz
  • Tjestenina, tjestenina, masni umaci, jaki umak od rajčice, kremasti umak
  • Dimljeno meso, kobasice, konzervirana hrana, konditorska mast, janjetina, svinjetina
  • Masna riba (losos, losos, som)
  • Jela od poluproizvoda
  • Ikra ribe
  • Maslinovo tijesto, lisnato tijesto, svježe pecivo, masne kolače, krafne
  • Mlijeko, svježi sir, ryazhenka s visokim postotkom masti
  • Slani sir
  • Povrće: kupus, kiseljak, češnjak, luk, paprika, repa, rotkvica,
  • Voće i bobice su bogate kiselinom: datum, brusnica, grožđe, maline, smokve
  • Velik broj tvrdo kuhanih jaja, pržena
  • Sushi, pikantna, masna, dimljena jela
  • Vrući umak, majoneza, kečap, adjika, začini
  • Čokoladni slatkiši

Vrijednost prehrane

Prehrana za bolest jetre mora se slijediti kako bi se tijelo oslobodilo preopterećenja i potaknulo njegovu regeneraciju. Pravilna prehrana može poboljšati sastav žuči, čime se normalizira proces izlučivanja žuči, a ljudsko tijelo se u potpunosti opskrbljuje hranjivim tvarima.

Uzorak izbornika za bolest jetre

Tijekom dana možete jesti suhi bijeli i raženi kruh (200 g), šećer - do 70 g.

  • Za prvi doručak: zobena kaša, puding svježi sir, čaj s mlijekom.
  • Na drugom doručku: mrvljiv zobena kaša s maslacem, kuhano pileće meso, kruh, sokovi.
  • Za ručak: nemasna juha s krumpirom i kiselim vrhnjem, kuhana govedina, pečena s umakom od niske masnoće, pirjane tikvice, kissel od jabuka.
  • Za večeru: kuhana ili parna riba, pire krumpir, čaj sa šećerom i limunom.

Prehrana broj 5 preporuča se osobama koje pate od akutnog hepatitisa, kolecistitisa, kroničnog hepatitisa, ciroze jetre bez kvara, holelitijaze. Svrha ove prehrane je stvoriti štedljive uvjete za jetru uz dobru prehranu. Prehrana pruža dobru prehranu s dovoljno proteina i ugljikohidrata uz minimalan unos masti. Namirnice koje se preporučuju po prehrani bogate su vlaknima, pektinima, tekućim, lipotropnim tvarima. Nemojte jesti namirnice koje sadrže proizvode oksidacije masti, brašno i povrće. Također, ne možete jesti vrlo ohlađenu hranu.

Kemijski sastav dijete broj 5 treba uključivati:

Hrana s bolesnom jetrom

Jetra ima mnogo funkcija. Jedan od njih je pohranjivanje i oslobađanje glikogena - kemikalije koja se koristi za dobivanje energije. Kada jetra ne radi kako treba, smanjuje se njezina sposobnost očuvanja i oslobađanja glikogena. Stoga, tijelo mora koristiti druge izvore energije, kao što su proteini (na primjer, mišići) i rezerve masti.

Hrana s bolesnom jetrom

Prevencija gubitka težine

Kronična bolest jetre često je praćena gubitkom mišića i masti. Zbog zadržavanja tekućine, teško ga je detektirati. Na primjer, pacijent gubi mišićno tkivo, ali ako je tekućina pohranjena u tijelu, težina i dalje ostaje normalna.

Visoko proteinska dijeta važna je za osobe s kroničnim bolestima jetre, jer se protein koristi za održavanje mišića i tkiva (uključujući jetru) i održavanje normalnog stanja tijela. Povijesno gledano, preporuča se izbjegavati hranu bogatu proteinima kako bi se spriječila bolest koja se naziva hepatična encefalopatija. Međutim, nova istraživanja sugeriraju da to nije slučaj. Hepatična encefalopatija liječi se lijekovima, a nedostatak proteina samo će pogoršati situaciju, izazivajući pothranjenost.

Visoko proteinska dijeta važna je za osobe s kroničnim bolestima jetre.

Savjet! Da bi se spriječio gubitak mišića i masti, pacijent mora jesti hranu visoke energetske vrijednosti, uključujući one koje sadrže potrebnu količinu proteina.

Načini povećanja razine energije u prehrani:

  1. Jedite 6-8 malih obroka i laganih obroka tijekom dana, umjesto 3 velika obroka, pogotovo ako nemate dovoljno apetita ili kratke sitosti.
  2. Prilikom kuhanja upotrijebite zdravije ulje. To se odnosi na prženje, pečenje i pripremanje salata.
  3. Mesnim jelima ili salatama dodajte jaja, mahunarke, jogurt ili sir s niskom količinom soli.
  4. Prije spavanja jesti hranjivu grickalicu.
  5. Čaj, kavu ili vodu zamijenite tekućinama koje daju energiju (na primjer, pijte mlijeko, sokove ili napitke).

Kada je bolesna jetra, jedući smoothies je vrlo korisna.

Važno je! Mlijeko je izvrsno srdačno piće jer sadrži mnogo proteina i daje energiju. Cjelovito mlijeko sadrži više kilojoula od obranog mlijeka, stoga je bolje koristiti ga. Jako sojino mlijeko je također prikladno. Da biste sadržavali više proteina i kalorija, možete dodati i druge sastojke poput sladoleda, kakaoa i raznih sjemenki. Količina energije i bjelančevina koje osoba treba svakodnevno varira ovisno o individualnim karakteristikama organizma.

Mlijeko sadrži mnogo proteina i daje energiju.

Jetra igra važnu ulogu u opskrbi energijom (u obliku glikogena) sve dok osoba ne jede noću. Kada je bolest zahvaćena jetrom, posljedice se samo pogoršavaju. To uzrokuje da tijelo počne koristiti proteine ​​(na primjer, mišiće). Ugljikohidrati su najbolji tip energije. Korisni izvori ugljikohidrata uključuju kruh, žitarice, rižu, tjesteninu, voće, mlijeko i jogurt.

Kruh je koristan izvor energije.

Apetit možete ugasiti prije spavanja s ugljikohidratima:

  1. 2 debela kriška kruha sa slatkim namazom (na primjer, med, džem).
  2. 2 guste kriške kruha s grožđicama ili tostom.
  3. Čaša mlijeka s kriškom kruha / tostom.
  4. Cela zrna ili debela kriška banana kruha.
  5. 2 slatkog kruha s medom.
  6. Muesli bar s voćnim pićem.
  7. Jogurt / krema / sladoled s voćem i medom.
  8. Krem / puding od riže s voćem / medom.

Nazdravite zdravom užinom prije spavanja

Postoji niz posebnih prehrambenih dodataka koji mogu povećati sadržaj proteina u tijelu bez oštećenja jetre. Ako je potrebno, razgovarajte o tome s nutricionistom.

Savjet! Ako imate prekomjernu tjelesnu težinu, morate se usredotočiti na konzumiranje velikih količina proteina i eliminirati masne i slatke namirnice. Ponekad ljudi s bolestima jetre trebaju dijetu s niskim udjelom masti. To je osobito važno u prisutnosti dijabetesa.

Savjet! Ako vam savjetujemo da se pridržavate prehrane s niskom količinom soli, odaberite namirnice koje ga sadrže u stolu i pokušajte ih ukloniti iz svoje prehrane.

Video - Pravilna prehrana za teške bolesti jetre

Vitamini i minerali

Promjene koje se javljaju u prisutnosti kronične bolesti jetre mogu dovesti do nedostatka vitamina i / ili minerala. Problemi kao što su prekomjerno krvarenje, osteoporoza, anemija i noćno sljepilo nastaju ako je sadržaj vitamina i / ili minerala mali.

Uporaba raznih proizvoda može spriječiti njihov nedostatak. Međutim, liječnik može propisati vitaminsko-mineralni kompleks, ako je potrebno. Izbjegavajte dodatke prehrani ili dijete koje ne preporuča vaš liječnik ili nutricionist.

Kronična bolest jetre može dovesti do nedostatka vitamina i minerala.

Tekući i sol

Kako bolest jetre napreduje, višak tekućine nakuplja se oko želuca (ascites) i u nogama (edem). Ako se to dogodi, vrlo je važno ograničiti količinu soli (natrija) u prehrani. Sol djeluje poput spužve koja upija puno tekućine. Smanjenjem njegove količine, oslobodit ćete se edema i ascitesa. Ako imate potonje, liječnici i nutricionisti preporučuju dijetu s niskom količinom soli.

Prekomjerni unos soli i bolest jetre dovode do edema.

Savjeti za smanjenje količine natrija u prehrani

  1. Nemojte dodavati sol za stol ili za vrijeme kuhanja.
  2. Odaberite proizvode s niskim sadržajem.
  3. Izbrojite količinu soli.

Također pokušajte sljedeće:

  1. Polako smanjite unos natrija kako bi se pupoljci okusa prilagodili više svježoj hrani. Brzo se naviknete na dijetu s niskom količinom soli, ali to može potrajati do 4-6 tjedana.
  2. Kušajte hranu prije dodavanja soli ili slanih umaka.

Svakodnevno brojite količinu soli

1. Nemojte dodavati sol za stol ili za vrijeme kuhanja.

Umjesto toga:

  • svježi mljeveni papar, suha senf;
  • sok od limete, limunov sok, ocat;
  • svježe ili sušeno bilje - bosiljak, origano, menta, timijan, ružmarin, luk, peršin, kadulja, estragon, češnjak, svježi đumbir, čili, curry;
  • začini - muškatni oraščić, cimet, kumin, kardamom, đumbir.
  • svinjetina - češnjak, kora limuna, korijander, umak od jabuka, đumbir, senf;
  • govedina - lovorov list, majčina dušica, senf, kadulja;
  • janjetina - metvica, đumbir, ribizla, paprika, origano, ružmarin, češnjak;
  • piletina - kadulja, estragon, češnjak, čili;
  • riba (svježa) - limunov sok, limun, papar, sok od limete, luk, peršin, ocat;
  • rajčica - bosiljak, češnjak, peršin, crni papar, origano;
  • krumpir - luk, paprika, peršin, menta, crni biber;
  • mrkva - đumbir, cimet, med, peršin.

Zamijenite sol sa začinima

2. Odaberite namirnice s malo soli

Upozorenje! U osnovi, natrij (75%) dolazi od prerađene hrane. Kupite svježu, neprerađenu ili smrznutu hranu. Također odaberite proizvode označene s "low salt" ili "no salt". Neke oznake mogu biti označene kao "niski sadržaj soli", ali to ne isključuje njegovu prisutnost u dovoljno velikom broju. Provjerite sastav - sadržaj natrija (Na) manji od 120 mg po obroku 100 g smatra se niskim. Ako je sol manja od 400 mg / 100 g, njezina se količina smanjuje.