Dijeta Tablica broj 5: popis namirnica koje se mogu i ne mogu jesti

Problemi probavnog sustava danas su vrlo česti. Bolesti ove prirode zahtijevaju složenu obradu, s ciljem smanjenja ukupnog opterećenja. U tu svrhu razvija se posebna dijetetska hrana koja se temelji na jelima štedljivog načina kuhanja. To može biti tablica za dijetu koju možete pojesti na kojoj ćemo sada razumjeti. To podrazumijeva minimalnu količinu lipida, isključivanje iz prehrane teških, oštrih, slabo probavljivih namirnica. To vam omogućuje da smanjite opterećenje jetre i gušterače, zbog čega se hepatobilijarni sustav i drugi organi gastrointestinalnog trakta mogu vratiti u normalu.

Razlika dijetalna tablica broj 5

Pacijenti često shvaćaju prehranu kao kaznu za njihov bezbrižan odnos prema zdravlju i kao kontinuirana ograničenja. Međutim, to je samo stereotip. Pravilno organizirana hrana, možete obnoviti tijelo i lako se prebaciti na zdravu hranu. Dijeta peta tablica je razvijena za liječenje bolesti unutarnjih organa. Često cijela obitelj ide k njoj, želeći podržati bolesne.

Prehrana 5 je stol koji je moguće, što nije dopušteno - to nisu samo preporuke ili ograničenja. To je prijelaz iz uobičajene prehrane u štedljivu prehranu. Od tada je ovaj sustav neograničen. Pacijenti se lako naviknu na njega i mogu ga se držati do dvije godine. To je glavna prednost prehrane i njezinih razlika i drugih ograničenja.

Rekreativna dijeta može osigurati remisiju upale i smanjiti opterećenje oslabljenih organa iz lijekova. Stručnjaci potvrđuju da pacijenti koji su promatrali ovaj režim do dvije godine imaju jasan napredak u smislu oporavka.

Recepti "peti stol" često se koriste izvan medicinske prakse. Koriste se u dječjoj hrani, u odgojnim i sanatorijsko-lječilištima. Također, domaćice često kuhaju vlastite kuće i nisu svjesne ljekovite vrijednosti jela. Izbornik je pogodan za one koji pate od urođenih abnormalnosti probavnog sustava, na primjer, imaju problema s žučnim mjehuru. Autor dijetetskog dijetetičara je M.I. Pevzner.

Kome je prikazana “Peta tablica”?

Dijeta 5 stol, što možete jesti, a što ne, mi ćemo razumjeti, obično se prikazuje s čestim bolestima probavnog trakta i hepatobilijarnog sustava. U nedostatku crijevnih abnormalnosti, ova dijeta može biti osnovni recept. Tu je i “tablica 5A” koja je namijenjena bolesnicima s pogoršanjem hepatitisa i kroničnim pankreatitisom. Indikacije za usklađenost s prehranom često su sljedeće:

  • Kolecistitis ili upala žučnog mjehura.
  • Hepatitis, koji je kronična upala jetre.
  • Biliarna diskinezija je problem sekrecije žuči.
  • Ciroza jetre, u kojoj zdrave stanice postupno izumiru i zamjenjuju se vezivnim tkivom.
  • Bolest žučnog kamenca ili calculous kolecistitis.

Osnovna pravila

Tablica broj 5, koja je moguća, a koja je nemoguća prema kojoj je navedena u odgovarajućim tablicama, temelji se na osnovnim načelima, koja su sljedeća:

  • Na dan kada treba upotrijebiti 1,5-2 litre vode.
  • Stopa korištenja soli dnevno - 6-10 grama. Ako govorimo o pogoršanju pankreatitisa, onda sol u prehrani ne bi trebalo biti uopće, a zatim se postupno unosi u prehranu.
  • Količina ugljikohidrata - 300-350 grama. Od toga, jednostavno, brzo upijanje ne bi smjelo biti više od 40 grama.
  • Količina masti - 70-75 grama. Od toga, 25 grama - biljnog podrijetla.
  • Proteini - 90 grama dnevno, pola - životinjski, pola, povrće.

Energetska vrijednost dnevne prehrane trebala bi biti 2100-2500 kcal. Važno je jesti često i malim porcijama - 5-6 puta dnevno.

Tablica 5 dijeta, koja se ne može navesti dolje, apsolutno pržena, hrana s vatrostalnim mastima u sastavu, hrana s visokom koncentracijom gustog kolesterola i purina. Time se smanjuje opterećenje probavnog trakta.

Proizvodi se ne mogu pržiti. Oni se kuhaju u višestrukom ili dvostrukom kotlu, kuhanom ili pečenom. Meso, osobito vene, kao i povrće koje sadrži krupna dijetalna vlakna, mora se utrljati.

Temperatura hrane je također važna. Ne možete jesti previše hladno ili previše vruće jela, jer su iritirati sluznicu probavnog trakta. Optimalna temperatura hrane je između 20-60 stupnjeva. Trebate jesti svakih 2,5-3 sata u malim porcijama. Tako gastrointestinalni trakt može lakše probaviti dolaznu hranu.

Dopušteni proizvodi s dijetom 5 tablice

U nastavku se nalazi popis proizvoda za prehrambeni meni petog stola, na temelju kojih možete izgraditi dijetu i redovito ih koristiti. Također imajte na umu da ono što je moguće uz dijetu od 5 stolova može podesiti liječnik.

Prehrana broj 5 - detaljan opis i korisne savjete. Pregledi dijeta broj 5 i primjeri recepata.

Prehrana, ili posebno razvijeni prehrambeni sustav, jedna je od glavnih komponenti liječenja mnogih bolesti. Što je posebno važno promatrati kod bolesti jetre, žučnih organa, želuca, crijeva. Za terapijsku prehranu važno je ne samo odabir određenih proizvoda, već i način njihove pripreme, temperaturu poslužene hrane, vrijeme i učestalost obroka, koji ovise o određenoj bolesti. Ovu osobinu prije gotovo sto godina primijetio je terapeut Pevzner, koji je 1920. razvio petnaest medicinskih dijeta tablice za razne bolesti. Ove dijete su do sada propisane i daju dobre rezultate.

Prehrana broj 5 - opis i opća načela

Dijeta broj 5 je jedan od petnaest glavnih terapijskih dijeta, ili kako se ponekad nazivaju - stolovi, koji se propisuju za bolesti žučnog mjehura, jetre, žučnih puteva. Njegova svrha je pružiti pacijentu pravilnu prehranu, koja pomaže normalizaciji jetre, poboljšava sekreciju žuči, a štedi jetru. Kada se promatra prehrana, glikogen se nakuplja u jetri, metabolizam masnih i kolesterola se istovaruje, stimulira se žučna sekrecija i stimulira se normalna aktivnost cijelog gastrointestinalnog trakta.

Indikacije za korištenje tablice br. 5 su razdoblja oporavka nakon akutnog hepatitisa i kolecistitisa, bez pogoršanja - kolelitijaze, kroničnog holecistitisa i hepatitisa, ciroze jetre (bez jetrene insuficijencije), kao i kroničnog gastritisa (bez drastičnih poremećaja), kroničnog kolitisa (s tendencijom zatvor), postoperativni period nakon uklanjanja žučnog mjehura.

Dijeta sadrži namirnice s normalnim sadržajem ugljikohidrata i proteina, ograničenje se odnosi na masti (uglavnom vatrostalne). Iz prehrane isključene su namirnice koje sadrže oksalnu kiselinu, eterična ulja, bogata kolesterolom, purini, proizvodi oksidacije masti, koji se stvaraju tijekom pečenja. Približna dnevna dijeta ove prehrane uključuje 50 g ugljikohidrata, 70 g masti, 100 g proteina. Energetska vrijednost je 2500-2900 kcal. Ako napravite uravnotežen izbornik, jedenje neće biti samo korisno, nego i ukusno.

U dijetnim jelima povećava se sadržaj pektina, lipotropnih tvari, tekućina, dijetalnih vlakana. Dijetalna dijeta - pet ili šest puta dnevno. Jela su uglavnom kuhana i pečena, rjeđe - pirjana. Kada kuhate brašno, luk, mrkvu i drugo povrće ne prolazite. Proizvodi ne zahtijevaju temeljito brušenje. Iznimka se odnosi na povrće bogato vlaknima i žičano meso - oni se svađaju. Vrlo hladna jela su kontraindicirana.

Prehrana broj 5 - koje namirnice možete jesti

1) Pekarski proizvodi: raženi kruh (jučerašnje tijesto), pšenica (prvi i drugi razred), proizvodi od nemasnog tijesta punjeni kuhanim mesom (ribom), s jabukama, svježim sirom, suhim spužvama, keksima.

2) Juhe: mliječni s tjesteninom, povrćem - povrćem i žitaricama, vegetarijanski borsch (juha), voće, juha od cikle. Ako trebate dodati brašno kako bi napunili juhe, osuši se (ne prži).

3) Riba: riba mršava, kuhana, pečena nakon kuhanja, riblje knedle i mesne okruglice, sufle.

4) Meso (perad): nemasno i nemasno meso, bez tetiva i vezivnog tkiva (fascija), meso peradi bez kože, nemasno janjetina i svinjetina, govedina, zec, puretina, piletina, kuhano meso, pečeno nakon kuhanja - sjeckani i cijeli komad, mliječne kobasice, peciva od kupusa, s kuhanim mesom pilaf.

5) Mliječni proizvodi: mlijeko, jogurt, kefir, acidofil, nisko-masne i polumasne svježe sireve, složenice, pudingi, lijen knedle, kiselo vrhnje (kao dodatak jelima i začinima), ne-masni, ne-začinski sir.

6) Masti: rafinirano ulje povrća, maslac (u posudama i prirodnom obliku).

7) Žitarice: razne žitarice, zobena kaša i heljda, pilav s mrkvom, suho voće, puding od svježeg sira, mrkva, kuhana tjestenina, krutoni su posebno korisni.

8) Jaja: zapečeni proteinski omlet, meko kuhani, jedan žumanjak dnevno.

9) Povrće: razno - kuhano, kuhano ili sirovo. Kao prilozi, odvojena jela, salate, zeleni grašak (u obliku pire krumpira), kiseli kupus (kiseli), luk nakon kuhanja.

10) Snacks: voćne salate, svježe povrće, vinaigrettes, niske masnoće haringa (natopljenom), squash kavijar, salate od kuhane ribe, plodovi mora, kuhano meso, kobasica - dijetetski, mliječni i liječnički, nemasni sir, ne-pikantni, bez masti šunka.

11) Voće, slatkiši: voće (pečeno, kuhano i svježe (osim kiselo), kompoti, žele, sušeno voće, pjene, želei, pastile, marmelade, džem, med, slatkiši, čokolada (ponekad zamijenjena sorbitolom, ksilitolom),

12) Piće: sokovi - povrće, od bobica i voća, kava s mlijekom, crni, zeleni čaj, ukus šipka, juha od pšenične mekinje.

13) Umaci (začini): voćno slatko navodnjavanje, cimet, vanilija, peršin, kopar, umaci - kiselo vrhnje, povrće, mliječni proizvodi (sušeno brašno).

Prehrana broj 5 - koje namirnice se ne mogu konzumirati

1) Pekarski proizvodi: pržene pite, proizvodi od maslaca, lisnato tijesto, vrlo svježi kruh.

2) Juhe: gljive, meso, riblja juha, zelena juha, okroska.

3) Riba: konzervirana, soljena, dimljena, zauljena riba.

4) Meso (perad): masno meso, mozak, jetra, bubrezi, guska i patka, dimljeno meso, konzervirana hrana, većina kobasica.

5) Mliječni proizvodi: s ograničenjima - kiselo vrhnje, ryazhenka, vrhnje, masni svježi sir, masni slan sir.

6) Masti: piletina, mast - janjetina, govedina i svinjetina.

7) Žitarice: mahunarke.

8) Jaja: pržena i tvrdo kuhana, s ograničenjima kolelitijaze - polovica žumanjaka u zdjelici.

9) Povrće: špinat, rotkvica, kiseljak, rotkvica, češnjak, zeleni luk, gljive, ukiseljeno povrće.

10) Grickalice: kavijar, dimljeno meso, konzervirana roba, masne grickalice i začinsko meso.

11) Voće, slatkiši: sladoled, čokolada, kiselo bobice i voće, proizvodi s vrhnjem.

12) Piće: hladna pića, kakao, crna kava, alkoholna pića, čak i alkoholna pića.

13) Umaci (začini): hren, papar, senf, ograničen unos soli (do 10 g / dan).

Prehrana broj 5 - primjeri izbornika

ponedjeljak

Doručak (prvi): proteinski omlet na pari, maslac, kaša od rižinog mlijeka, čaj s limunom.
Doručak (drugi): lonac od kravljeg sira, kiselo vrhnje.
Ručak: vegetarijanska juha, pirjane mrkve, kuhano meso, kompot od sušenog voća.
Vrijeme čaja: keksi, čaj s limunom.
Večera: kuhana tjestenina, maslac, sir, mineralna voda.
Za noć: kefir (staklo).

utorak

Doručak (prvi): salata od jabuka i sirove mrkve, parni kotleti (meso) s umakom od mlijeka, kava (s mlijekom).
Doručak (drugi): jabuka je svježa.
Ručak: krem ​​juha (krumpir), pirjani kupus, kuhana riba, voćni (berry) kissel.
Ručak: keksi, bujni bokovi.
Večera: Krupenik od heljde, mineralna voda.
Za noć: kefir (staklo).

srijeda

Doručak (prvi): svježi sir sa šećerom i kiselim vrhnjem, mliječni zobeno brašno.
Doručak (drugi): pečena jabuka.
Ručak: juha od povrća, kuhana piletina, kuhana riža, umak od mlijeka, kompot od svježeg voća.
Snack: voćni sok.
Večera: pire krumpir, kuhana riba, bijeli umak, juha od šipka.
Za noć: kefir (staklo).

četvrtak

Doručak (prvi): maslac, makaroni s mesom, čaj (s mlijekom).
Doručak (drugi): lijen knedle, kiselo vrhnje.
Ručak: juha od krumpira s Herculesom, rolnice od kupusa, žele.
Ručak: svježe voće (jabuke, šljive).
Večera: mliječna riža, maslac, čaj, sir.
Za noć: Kefir (staklo).

petak

Doručak (prvi): kaša od heljde, maslac, svježi sir (s mlijekom), kava (s mlijekom).
Doručak (drugi): pečena jabuka.
Ručak: borsch (vegetarijanski), rezanci s mesom (kuhani), kiselo vrhnje, beli žele.
Vrijeme čaja: keksi, čaj.
Večera: pire od krumpira, kuhana riba, povrće, mineralna voda.
Za noć: kefir (staklo).

subota

Doručak (prvi): mesne pljeskavice (na pari), kaša od heljde, čaj (s limunom).
Doručak (drugi): pekmez od jabuka, pire od mrkve.
Ručak: juha od mlijeka (s tjesteninom), puding od svježeg sira, kiselo vrhnje, kompot od sušenog voća.
Siguran, voćni žele.
Večera: grizna kaša s mlijekom (s šljivama), mineralna voda.
Za noć: kefir (staklo).

nedjelja

Doručak (prvi): kuhani krumpir, haringa, čaj (s limunom).
Doručak (drugi): pečena jabuka.
Ručak: vegetarijanska juha, vermicelli, umak od mlijeka, parni kotleti, kompot.
Ručak: keksi, bujni bokovi.
Večera: kolači od sira s kiselim vrhnjem, proteinski omlet, mineralna voda.
Za noć: kefir (staklo).

Prehrana broj 5 - primjeri recepata

Recept 1: Dijetalna juha od krumpira

1. krumpir - 2 komada,
2. riža - 100 gr.,
3. luk - 1 kom. (Malo)
4. mrkva - 1 kom.,
5. Brokula - 50 gr.
Sol na okus.

1. Krumpir očistite i narežite na kockice, stavite u 2-litarsku tavu s hladnom vodom.
2. Dodajte istu rižu, sjeckani luk i zapalite.
3. Utrljajte mrkvu na finom ribežu i pošaljite ju juhi zajedno s cvjetovima brokule.
4. Kuhajte juhu na laganoj vatri dok kuhano povrće i rižu, sol prije isključivanja, i prije posluživanja, dodati bilje i 1 žličicu na tanjur. biljno ulje.

Recept 2: Kavkaske mesne okruglice

1. Goveđa pulpa - 150 gr.,
2. mlijeko - 2 žlice. l.,
3. suhe marelice ili suhe šljive - 10 gr.,
4. maslac - 1 tsp,
5. jaje - 1 komad,
6. kiselo vrhnje - 20 gr.,
7. sol.

1. Čišćenje mesa od tetiva i masti, dvaput proći kroz mlin za meso.
2. Neka marelica ili orezati u vodi i, oslobađajući se sjemena, izrezati na tanke rezance.
3. Dodajte mlijeko, maslac, jaja, suhe marelice ili suhe šljive mljevenom mesu, posolite i promiješajte.
4. Podijelite nastalu masu u kuglice, pecite do gotovog, sipajte kiselo vrhnje i toplinu.

Recept 3: Cheesecakes s mrkvom

1. svježi sir 9% - 150 gr.,
2. mrkva - 50 gr.,
3. maslac - 20 gr.,
4. griz - 5 gr.,
5. jaje - 1 komad,
6. šećer - 20 gr.,
7. pšenično brašno - 30 gr.,
8. prstohvat soli

1. Nakon trljanja mrkve na finom ribežu, posipajte ga u vodi s dodatkom maslaca oko 20 minuta, a zatim prelijte krupicu, kuhajte, miješajući.
2. Ohladite dobivenu masu i dodajte skutu s jajima, šećerom, solju i većim brojem brašna.
3. Mi oblikuju cheesecakes i, nakon što ih je pohovan u preostalom brašnu, pržiti na obje strane u maslacu, a zatim dovesti do spremnosti u pećnici.

Prehrana broj 5 - savjeti

Obično je dijeta propisana od strane liječnika paralelno s glavnim liječenjem - lijekom i fizioterapijom. Ako se dugo pridržavate ovog elektroenergetskog sustava, možete ukloniti egzacerbacije, postići stanje stabilne remisije, tj. nestanak svih znakova bolesti, kao i utvrđivanje rada probavnih organa, normalizacija njihovog stanja. Sljedeće dijete br. 5 također uočavaju pozitivne nuspojave koje se javljaju kod tijela - težina se normalizira (nema više kilograma), osjećaju se energetski rast i opće dobro. Znajući točnu dijagnozu, možete se držati dijete sami, bez savjetovanja s liječnikom.

Bolesnici koji boluju od bolesti jetre, žučnih i izlučnih organa, čak i ako su prestali s dijetama i redovito se prehranili, vrlo je važno ne zlouporabiti zabranjenu hranu, osobito masne, dimljene, začinjene jela, jaka alkoholna pića ili ih minimizirati. Inače će doći do opterećenja jetre i organa koji proizvode žuč, što može izazvati pogoršanje bolesti, a liječenje će morati početi iznova.

Dijeta 5 stol: što je moguće, što je nemoguće (tablica), izbornik za tjedan dana

Dijeta 5 tablica - to je zdrava hrana koja pomaže normalizirati rad gastrointestinalnog trakta. Imenuje se odraslima i djeci s problemima jetre, žučnog mjehura i žučnih puteva. Ova hrana sadrži sve potrebne tvari za ljude i uklanja hranu štetnu za jetru i gušteraču.

Nježna hrana pomaže ublažavanju opterećenja iz cijelog probavnog sustava, kao i normalizaciji rada jetre i bilijarnog sustava. Za one koji su pretili uz probleme s gastrointestinalnim traktom, 5. dijeta će vam pomoći da izgubite težinu, jer postoji normalizacija metabolizma lipida (masti) u tijelu. Ako se pridržavate ove prehrane duže vrijeme (do 2 godine), tada pacijenti imaju stabilnu remisiju, a količina lijekova potrebnih za njeno održavanje smanjuje se nekoliko puta.

Za koje bolesti se dodjeljuje

Dijeta je usmjerena na normalizaciju rada probavnih organa, koji su povezani s proizvodnjom i otpuštanjem žuči. To uključuje jetru, žučni mjehur i njegove kanale, gušteraču.

Ova terapeutska prehrana indicirana je za sljedeće bolesti:

  • kronični hepatitis;
  • ciroza jetre (u nedostatku zatajenja jetre);
  • kronični holecistitis (upala žučnog mjehura);
  • žučni kamenci;
  • pankreatitisa;
  • gastroduodenitis;
  • oporavak nakon uklanjanja žučnog mjehura.

Značajke tablice 5

  • Frakcijska snaga. Jedite male obroke do 6 puta dnevno. Time se značajno smanjuje opterećenje probavnog sustava i smanjuje težina.
  • Temperatura hrane Ne možete jesti jako vruću i vrlo hladnu hranu. Najzdravija temperatura hrane na dijeti je umjereno topla.
  • Voda. Količina vode koja se mora konzumirati dnevno, od 1,5 do 3 litre.
  • Pržen, soljen, ukiseljen, začinjen. Svi ovi proizvodi moraju biti isključeni iz prehrane, jer negativno utječu na funkcioniranje jetre i žučnog mjehura.
  • Proteini. Potrebno je koristiti biljne proteine ​​i životinjske proteine ​​u ukupnoj količini od 50% dnevne prehrane.
  • Povrće i voće. Napunite tjelesne potrebe za ugljikohidratima sa sirovim povrćem i voćem koje je dopušteno na dijeti (vidi tablicu).
  • Soli. U tablici 5 količina soli se smanjuje na 8-10 grama dnevno.

Postoji niz hrane tablica №5, - ovo je dijeta tablica 5A, koja je propisana za akutni hepatitis i kolecistitis. Djelovanje ove prehrane ima za cilj uklanjanje akutnog stadija bolesti, nakon čega se pacijent, u pravilu, seli na dijetetski stol 5 kako bi održao remisiju.

Koja je razlika između dijetalne tablice broj 5 i tablice 5A? Glavna razlika s osnovnom tablicom prehrane 5 je da sve povrće i voće treba podvrgnuti toplinskoj obradi. Osim izuzimanja prženih, začinskih, masnih, isključene su i sve organske kiseline iz voća i povrća.

Jedna od značajki prehrane 5A je zabrana namirnica koje uzrokuju fermentaciju u crijevima. Ovo je još jedan razlog zašto se povrće i voće poslužuju kuhano ili pečeno.

Dijeta 5 tablica, što je moguće, a što nije (tablica)

Ispod tablice možete vidjeti što se može pojesti, a što ne može biti na ishrani koja štedi hranu. 5. Koristite ove informacije prilikom izrade jelovnika za tjedan dana.

Dijeta Tablica 5

Jedan od uvjeta za uspješno liječenje bolesti bilo kojeg organa je stvaranje uvjeta za smanjenje funkcionalnog opterećenja, što će osigurati njegov oporavak. Takav funkcionalni mir u patologiji jetre, hepatobilijarnog sustava (žučnog mjehura, žučnih puteva) i gušterače (također pročitajte o prehrani za pankreatitis) pruža posebna terapijska dijeta Pevzner Five, koja je razvijena da smanji opterećenje tih organa.

Njegova upotreba daje mogućnost brzog oporavka, a ujedno je i prevencija patologije probavnog sustava i hepatobilijarnog sustava u budućnosti.

Indikacije, osnovna pravila, dnevna kalorija

Prehranu broj 5 razvio je dijetetičar i terapeut M. Pevzner. kao dio drugih vrsta terapijskih dijeta u patologiji drugih organa (njih je 15).

Primjena prehrambenih preporuka tablice prikazana je u nekoliko glavnih bolesti probavnog sustava, koje uključuju:

  • Kronični hepatitis je upalna bolest jetre različitih etiologija (hepatotropni virusi, toksini, alkohol). U slučaju akutnog procesa (trajanje upalne reakcije do šest mjeseci), ova se prehrana koristi tijekom razdoblja oporavka (klinički i laboratorijski oporavak uz normalizaciju glavnih pokazatelja jetre).
  • Ciroza je postupna smrt hepatocita (stanica jetre) s njihovom zamjenom fibroznim (vezivnim) tkivom, dok jetra ne obavlja svoje funkcije.
  • Kolecistitis je upala žučnog mjehura, u kojoj je dijeta 5 indicirana u razdoblju remisije (smanjenje težine upale) i tijekom kroničnog, dugotrajnog tijeka, s niskim intenzitetom simptoma, disfunkcijom.
  • Bolest žučnog kamenca (calculous cholecystitis) je izmjena patologije s kroničnim tijekom karakteriziranim formiranjem kamenja u žučnom mjehuru i njegovim kanalima.

Kod ovih bolesti, tablica 5 se koristi u odsustvu istodobne bolesti crijeva (enteritis, duodenitis, enterokolitis).

2. Isključeni proizvodi koji povećavaju stvaranje kiseline u želucu - kava, alkohol, konzervirana hrana, kiseli krastavci, masna hrana, začinjena jela.

3. Što se tiče kuhanja, prednost se daje kuhanju ili kuhanju na pari (dopušteno je gašenje, pečenje jela), dok je poželjno razbiti hranu.

4. Hranom treba dominirati hrana s dovoljnom količinom proteina, smanjenje količine masti (osobito životinja) i lako probavljivih ugljikohidrata.

5. Dnevni unos kalorija treba biti oko 2400-2800 kcal. U ovom slučaju, većina proteina je oko 80 g (polovica mora biti biljnog podrijetla), masti su također oko 80 g (trećina od njih je biljnog podrijetla), ugljikohidrati - do 400 g

Sjeti se! Dnevni unos tekućine trebao bi biti najmanje 1,5 litra, sol je ograničena na 10 g

Zahvaljujući tome, peta tablica s obveznom provedbom preporuka i dnevnih kalorija u svakom danu omogućuje nam da organizmu osiguramo sve hranjive tvari i vitamine, dok istovremeno ograničavamo opterećenje na jetru, hepatobilijarni sustav, gušteraču. Također, dijetalna tablica broj 5, jelovnik koji sadrži raznovrsna jela, ne ograničava raznolikost okusa, što omogućuje njegovu uporabu bez psihološkog oštećenja ljudi.

Dopušteni i zabranjeni proizvodi

Popis glavnih proizvoda preporučenih za uporabu i isključen iz prehrane kada se koristi ova dijeta prikazan je u tablici:

Dijeta 5 tablica broj pet - izbornik prehrane, što je moguće, što je nemoguće uz prehranu 5. tablice

Dijeta 5: tablica broj pet je poseban izbornik za tjedan i svaki dan. Bio je to M.I. Pevzner je razvio posebnu dijetu pod nazivom broj 5 (peta tablica). Što može, što ne može biti kada dijeta 5 tablica će razumjeti u ovom članku. Dijetalna tablica 5a propisana je bolesnicima s kroničnim pankreatitisom i pogoršanjem hepatitisa.

Terapeutska dijeta tablica broj 5 namijenjena je pacijentima s postojećim poremećajima funkcije jetre i bilijarnog trakta. Podijeljen je u tablicu broj 5a, koja štiti crijeva od oštećenja mehaničkim djelovanjem, i 5p, preporučuje se za kronični pankreatitis.

Cilj dijete je organizirati blagi izbor za unutarnje organe, normalizirati funkcioniranje jetre, poboljšati odvajanje žuči. Dijeta 5 tablica - to je zdrava hrana koja pomaže normalizirati rad gastrointestinalnog trakta.

Opća obilježja prehrane broj 5

  • Nemojte koristiti proizvode s visokim sadržajem tvari kao što su purini, oksalna kiselina;
  • Sva jela se mogu kuhati na sljedeći način - kuhanje, pečenje, povremeno - kuhanje. Potrebno je istovremeno brisati samo povrće bogato celulozom. Meso s konopcem preporučuje se fino usitniti meso. Pržiti povrće i brašno ne mogu;
  • Isključeni proizvodi koji uzrokuju nadutost crijeva, sadrže krupna vlakna, bogata ekstraktivnim tvarima, potiču izlučivanje probavnih sokova;
  • Normalan sadržaj proteina i ugljikohidrata (uz blagi pad);
  • Postoji umjerena granica soli;
  • Hladna jela s dijetom 5 se ne preporučuju;
  • Ograničeni sadržaj masti u izborniku za tjedan dana.

Imenuje se odraslima i djeci s problemima jetre, žučnog mjehura i žučnih puteva. Ova hrana sadrži sve potrebne tvari za ljude i uklanja hranu štetnu za jetru i gušteraču.

U nekom trenutku u životu, gotovo svi misle o svom zdravlju, pravilnoj prehrani i prehrani. Indikacije za "dijetalnu tablicu broj 5" su bolesti jetre, bilijarnog trakta i žučnog mjehura.

Dnevna stopa kemijskih spojeva u prehrani broj 5

Dnevna stopa potrošnje kemijskih spojeva u tablici 5 za dijetu je:

  • Ugljikohidrati od 300 do 350 g (broj jednostavnih brzo apsorbirajućih ugljikohidrata do 40 g);
  • Proteinski spojevi su 90 g, od kojih su polovica životinjski proteini;
  • Voda je jednostavna - od 1,5 do 2 l.;
  • Masti od 70 do 75 g (norma biljnih lipida 25 g);
  • Stolna sol od 6 do 10 g (kod pogoršanja pankreatitisa u prvoj fazi nema soli, zatim se postupno unosi u prehranu);
  • Energetska vrijednost dnevnog menija varira od 2.100 do 2.500 kcal. Broj obroka od 5 do 6 godina.

Bolesnici s kolecistitisom, pankreatitisom, hepatitisom. Liječenje ovih patologija bez stroge prehrane broj 5 je nemoguće, tvrde iskusni gastroenterolozi. Tablica 5 može se poštivati ​​do dvije godine.

Vrste dijetnih pozadina broj 5

Terapijsko i čišćenje djelovanja dijete pete tablice temelji se na odbijanju uporabe određene kategorije proizvoda, kao i na promjenama u tehnologiji pripreme odobrenih proizvoda. Obično je tablica terapijske dijete broj 5 propisana za kolecistitis, hepatitis, žučnu kamenicu u akutnoj ili kroničnoj formi iu procesu oporavka.

Svrha primjene je vratiti ili održati normalno funkcioniranje bilijarnog trakta i jetre, poboljšati proizvodnju žuči. U svojoj bazi, prehrambene mogućnosti su razvijene kako bi zadovoljile individualne potrebe uzrokovane određenom bolešću. Podvrste u koje se tablica tretmana broj 5 dijeli:

  • 5a propisan je za pogoršanje hepatitisa, kolecistitisa, žučnih kamenaca;
  • 5l / g ili lipotropna masna dijeta 5 propisana je za kronični kolecistitis koji karakterizira zastoj žuči;
  • 5p se propisuje za kronični pankreatitis u razdoblju nakon akutnog pogoršanja, tijekom oporavka;
  • 5p imenovan nakon operacije povezane s želučanim čirom;
  • 5yu ili sparing je propisan za hepatitis, kronični gastritis, duodenitis, s postcholecystectomy sindromom.

Osim terapijskog učinka, ova dijeta 5 se pokazala kao učinkovit i nježan način za mršavljenje, omogućujući vam da kontrolirate broj potrošenih kalorija i ima detoksikacijski učinak na tijelo.

Dijeta 5 tablica: što se može koristiti u izborniku za tjedan dana

  1. Na jelovniku za tjedan dana koristi se lean govedina, teletina, zec, piletina. Mogu kuhati, a zatim peći, poslužiti komad ili usitniti;
  2. Možete jesti sve žitarice u obliku žitarica, kao dodatak u juhama i složenicama;
  3. Kiselo vrhnje, povrće i mliječni umaci mogu se kuhati za sva jela od mesa i povrća, također je dopušteno pečenje;
  4. Riblja jela poslužuju se kuhana i kuhana;
  5. Kruh pšenica (brašno 1 i 2 sorte), s dobrom podnošljivošću - raženi kruh. Kako biste spriječili crijevno oticanje kruha, morate jesti ustajale. Prehrana se proširuje uvođenjem suhog biskvita, pečenih proizvoda s mesom, svježim sirom, jabukama i nemasnim keksima;
  6. Od slatkiša dopušteni su marmelada, karamela (ne čokolada), med, džem. Šećer je zamijenjen ksilitolom (djelomično);
  7. Samo nemasni mliječni proizvodi: kefir, acidofil, jogurt. Mlijeko, jer se slabo podnosi, dodaje se samo jelima. Možete podebljati svježi sir u njegovom prirodnom obliku iu sastavu složenaca;
  8. Juhe se pripremaju samo u povrću s žitaricama, rezancima i povrćem. Možete kuhati juhu od borscha i kupusa, mlijeko i juhe od voća. Povrće za juhe s gorivom ne može se pržiti;
  9. Povrće se koristi u pečenom, kuhanom i pirjanom obliku (isključuje se kiseljak, rotkvica, špinat, rotkvica, gljive, češnjak). Možete napraviti salatu od svježeg povrća s maslacem i vinaigrettes. Dopušteni su kiseli kupus, kaše od zelenog graška, kavijar za squash, gulaš od povrća. Od začina dopušten kopar i peršin;
  10. Koje ribe možete jesti? Dozvoljena je nisko-masna riba (bakalar, slatki puh, smuđ, navaga, poluk, štuka, šaran, oslić), kuhane salate od plodova mora i ribe punjene povrćem;
  11. Voće i bobičasto voće moraju biti bezkiselinski, konzumiraju se svježe iu obliku kompota i želea;
  12. Preporučena jaja - omlet ili mekano kuhano. Žumanjke je ograničio ili isključio JCB;
  13. Kiselo vrhnje je dopušteno u obliku začina za jela. Kremno (biljno) ulje unosi se u posudu u svom prirodnom obliku.

Koji je pravi mehanizam utjecaja prehrane broj 5 na ljudsko tijelo? Njegova svrha je pružiti pacijentu pravilnu prehranu, koja pomaže normalizaciji jetre, poboljšava sekreciju žuči, a štedi jetru. Nježna hrana pomaže ublažavanju opterećenja iz cijelog probavnog sustava, kao i normalizaciji rada jetre i bilijarnog sustava. Prehrana 5 je indicirana za bolesnike s različitim bolestima jetre.

Dijeta 5 stol: menu-dijeta tablica peti stol za tjedan dana

Tablica 1

Tablica 2

Dijeta 5 stol: što se ne može koristiti u izborniku za tjedan dana

  1. U jelovniku za tjedan dana ne možete jesti juhe u jakim gljivama, mesnim i ribljim bujonima, zelenoj juhi i okroskoj;
  2. U jelovnik nemojte uključivati ​​riblje konzerve, soljenu, dimljenu i masnu ribu;
  3. Izbjegavajte kiselo jagodičasto voće, čokoladu, sladoled, proizvode s masnom kremom;
  4. Nepoželjno je koristiti mahunarke (grah, grašak);
  5. Potrebno je isključiti uporabu špinata, rotkvica i rotkvica, kiselice, češnjaka, zelenog luka, gljiva, ukiseljenog povrća;
  6. Da bi se u potpunosti isključio hren iz jelovnika za svaki dan, vrući i mirisni papar, senf, majoneza, adjika, soja umak. Granica soli na 10 grama dnevno;
  7. Odbiti masno meso, iznutrice: mozak, jetra; guska i patka; suhomesnati proizvodi i kobasice; oštro konzervirano meso.
    Ograničiti uporabu masnih sorti kiselog vrhnja; vrhnje; rjaženka, masni sir i masni slani sir;
  8. Prehrana broj 5 propisuje isključivanje određenog broja životinjskih masti kao što su: pileća masnoća i piletina; masti, govedine i ovčje masti;
  9. Ograničiti ili isključiti proizvode iz ukusnog ili lisnatog tijesta, pržene pite, svježi kvasac; pite i ostali proizvodi od tijesta, duboko prženi;
  10. Zanemarite hladna pića, kakao, crnu kavu, alkoholna i alkoholna pića;
  11. Kavijar riba, sve vrste dimljenog mesa, masne i začinjene konzervirane hrane, kao što su papaline, donijet će nelagodu u želudac; i druge pikantne i masne grickalice;
  12. Ostavite pržena i kuvana tvrdo kuhana jaja, a s kolelitijazom ne više od polovice žumanjaka s drugom hranom.

Za one koji su pretili uz probleme s gastrointestinalnim traktom, 5. dijeta će vam pomoći da izgubite težinu, jer postoji normalizacija metabolizma lipida (masti) u tijelu. Dijeta 5 sadrži namirnice s uobičajenim sadržajem ugljikohidrata i proteina, ograničenje se odnosi na masti (uglavnom vatrostalne). Dijeta 5 je način da se umornim organima pomogne da dobiju energiju i vrate funkcioniranje.

Dijeta 5 stol: izbornik dijeta peti stol za tjedan dana

Prvi doručak koji možete izabrati:

  • Kaša od heljde s kuhanim mesom;
  • Puding od sira s džemom;
  • Vinaigret s biljnim uljem;
  • Zobena kaša od mlijeka s voćem;
  • Omlet za parnu bjelančevinu;
  • Tekućina: čaj s limunom, kava s mlijekom, voćni sok.

Drugi doručak koji možete izabrati:

  • Svježi nisko-masni svježi sir;
  • Pečena jabuka;
  • Tekućina: slabi čaj i suhi keksi, beli žele, juha od šipka.

Ručak, prvi tečaj koji možete izabrati:

  • Juha od raznog povrća s tjesteninom;
  • Krem juha od krumpira i mrkve;
  • Vegetarijanski boršč;
  • Juha od rižinog voća;
  • Mliječna juha s rižom.

Ručak, glavno jelo koje možete odabrati:

  • Kuhana riža s piletinom;
  • Lonac s vermicelli s kuhanom piletinom;
  • Kuhana riba s pečenim krumpirom;
  • Pire krumpir s kuhanom govedinom;
  • Kaša od heljde s pilećim kotletima.

Ručak, desert koji možete izabrati:

  • Apple kompot;
  • Svježa jabuka;
  • Voćni žele;
  • Kolačići s džemom;
  • Vino od maline.

Sigurno, po izboru:

  • Odrezak povrća;
  • Voćni sok sa suhim keksom;
  • Rasuti čaj s krušnim mrvicama;
  • Kalcinirani svježi sir;
  • Bujon kukova.

Večera koju možete izabrati:

  • Pilaf s piletinom;
  • Riba na pari s pireom od mrkve i krumpira;
  • Kuhana vermicelli s mesnim pljeskavicama;
  • Kuhano meso s povrćem;
  • Gnječeni kruh s okruglicama;
  • Tekućina: juha od šalice, slab čaj, voćni sok.

Prije odlaska u krevet:

Iz prehrane isključene su namirnice koje sadrže oksalnu kiselinu, eterična ulja, bogata kolesterolom, purini, proizvodi oksidacije masti, koji se stvaraju tijekom pečenja. Približna dnevna dijeta ove prehrane uključuje 50 g ugljikohidrata, 70 g masti, 100 g proteina. Energetska vrijednost je 2500-2900 kcal.

Tablica terapeutske hrane broj 5 preporučuje se izvan stupnja pogoršanja kroničnih patologija ovih organa (hepatitis u remisiji s umjerenim funkcijskim zatajenjem jetre, kolelitijaza, kronični kolecistitis). Obično se propisuje uz lijekove i fizikalne terapije.

Za i protiv dijeta tablica broj 5

Niti jedan od 15 dijeta koje je razvio dr. Pevzner ne koristi moderne metode mršavljenja:

  • Prijelaz na isključivo proteinsku prehranu;
  • Korištenje dijete s niskom razinom ugljikohidrata i ugljikohidrata;
  • Posni dani;
  • Mono hrana;
  • Duge intervale između obroka u večernjim satima ili razdoblja posta;
  • Upotreba posebnih proizvoda za sagorijevanje masti;
  • Snažna ograničenja u količini servisa;
  • Hrana bez masti.

Dr. Pevzner u razvoju svoje prehrane, a posebno u prehrani 5, odbija od objektivne ljudske potrebe za BZHU (bjelančevine, masti, ugljikohidrati) i kalorija tijekom dana, kao i skup proizvoda koji je najkorisniji za određenu bolest.

Stoga, na popisu preporučenih dijetnih tablica sa hranom, broj 5 naći ćete pšenični kruh, bijelu rižu, maslac, kiselo vrhnje pa čak i slatkiše, nešto što se obično u drugim dijetama stavlja na crnu listu. Isključivanje iz prehrane određenog proizvoda je privremeno i uzrokovano pogoršanjem bolesti. Terapeutska dijeta 5 tablica uključuje obroke koji imaju štedljiv učinak na tijelo na bolesne.

Stoga se ne koriste dugotrajni obroci bez masti, bez ugljikohidrata ili bez proteina u tablici 5 i drugim Pevsner dijetama. Koristite različite načine kako ih pripremiti, što daje Diet 5 tablice. Naravno, popis jela preporučenih za uporabu na početku može uplašiti svakoga: pire juhe, sjeckanu ribu i meso, polu-viskozne žitarice, prevlast parnih jela, pire krumpir, neopran kruh, gotovo potpuni nedostatak umaka i začina i ograničavanje unosa soli.

Kao što se može vidjeti iz same prehrane, Pevzner nije pokušao učiniti terapeutsku hranu ukusnom i udobnom, već samo korisnom za bolesni organ. Osim toga, sve predložene opcije za medicinski stol broj 5 uglavnom su namijenjene za krevet i ne uzimaju u obzir moguće aktivne fizičke napore. Ovaj trenutak je važno razmotriti ako se aktivno bavite sportom i okupljate se kako biste sjedili na "tekućoj" prehrani.

Prehrana broj 5: preporuke dijetetičara

  1. Medicinska prehrana 5 definitivno ima smisla u liječenju različitih bolesti. Čudno je da prehrana općenito može izliječiti mnoge probleme u tijelu. Što se tiče tablice 5a, ona omogućuje ne samo poboljšati opće stanje i zaustaviti pogoršanje, već i smanjiti težinu i podići opći ton. Dijeta 5a uključuje prilično velik broj namirnica koje se mogu kombinirati kako bi se stvorio zdrav i ukusan meni;
  2. Ova tablica tretmana nije propisana sama od sebe, kao lijek za bolest, već samo u kombinaciji s lijekovima i fizioterapeutskim tretmanom. Ne preporuča se sam startati - samo nakon savjetovanja sa stručnjakom. Dijeta 5 tablica - to je jedna od specijaliziranih metoda kliničke prehrane koju je izradio dr. M.I. Pevsner;
  3. Nekoliko korisnih savjeta: zabranjena hrana ne smije se konzumirati tijekom i nakon dijete. O alkoholu, alkoholu i ukusnom dimljenom mesu s pikantnim začinima - potpuno zaboravite. Inače, cijeli rezultat prehrane će ići dolje u odvod. Opterećenje unutarnjih organa uopće ne bi trebalo biti - samo u tom slučaju moguće je normalizirati njihov rad. Tijek prehrane, ako je potrebno, se ponavlja, ali samo na preporuku liječnika. Dijeta 5 pomaže u vraćanju normalnog funkcioniranja žučnog mjehura i jetre, normalizira metabolizam kolesterola i masti;
  4. Uz strogo pridržavanje prehrane, remisija se može postići vrlo brzo - eliminirati pogoršanje, vratiti sve probavne organe u normalu. Ali morate slijediti sve preporuke liječnika. Ako vam je rečeno da jedete jučerašnji kruh, onda je apsolutno nemoguće kategorički jesti svježe. Ako se kaže da je sva gruba hrana izlizana - tako je, jer inače značenje dijete jednostavno neće;
  5. Kod pacijenata s prekomjernom težinom, količina ugljikohidrata treba smanjiti čak i niže od norme dopuštene u ovoj prehrani. Grind sve hrane za vrijeme prehrane, fino mrvica, skrenite kroz meso za mljevenje i tako dalje Pažljiva obrada hrane će osigurati shchazheny od bolesnih organa;
  6. Jediti - samo djelomično! Ne 2-3 puta, kao slon, ali 5-6 puta - u porcijama. I, naravno, ne zaboravite na vlakna - postoji više takvih proizvoda u jelovniku kako bi se povećao choleretic učinak ove prehrane;

Kod kolecistitisa i kroničnog hepatitisa iznimno je važno slijediti ključne principe terapijske prehrane:

Prvo, morate ući u prehranu dovoljnu količinu proteina - kompletan i brzo probavljiv.

Drugo, ne prelazite dopuštenu količinu masti, kako ne biste stvorili dodatno opterećenje jetre. To jest, sve masne hrane - daju neprijatelju. Kiselo vrhnje, skuta, itd. - samo lagano ili potpuno bez masnoće. S uljem - nemojte se zanositi. Ako želite poboljšati choleretic učinak prehrane - povećati količinu biljne masti.

Ova terapijska dijeta 5 propisana je pacijentima u fazi pogoršanja bolesti jetre i bilijarnog trakta (hepatitis, kolecistitis), u kombinaciji s kolitisom i gastritisom, s cirozom jetre u fazi kompenzacije. Osnovna pravila tablice broj 5 - hrana, isključujući mehaničke podražaje za želudac i gastrointestinalni trakt, jedući jela u otrcanom obliku.

U dijetnim jelima povećava se sadržaj pektina, lipotropnih tvari, tekućina, dijetalnih vlakana. Dijetalna dijeta - 5-6 puta dnevno. Jela su uglavnom kuhana i pečena, rjeđe - pirjana. Kada kuhate brašno, luk, mrkvu i drugo povrće ne prolazite.

Najbolji izvori pektina su cikla, jabuka, ribizla, šljiva, marelica.

U manjim količinama pektin je u drugim voćama, bobicama i povrću. Međutim, ne uzimajte pektin u obliku dodataka prehrani. U tom slučaju, fermentacija se može pojaviti u crijevu, kao i njegova opstrukcija. Prirodni pektin iz voća i povrća će biti sasvim dovoljan.

Prehrana broj 5 - koji se proizvodi mogu i ne smiju konzumirati (tablica za dijetu broj 5)

U nekom trenutku u životu, gotovo svi misle o svom zdravlju, pravilnoj prehrani i prehrani. Ima ih ogroman broj, ali u ovoj publikaciji ispričat ćemo o "prehrani broj 5", koja je među 15 terapijskih dijeta, ili, kako liječnici vole reći, dijetalne tablice. Indikacije za "dijetalnu tablicu broj 5" su bolesti jetre, bilijarnog trakta i žučnog mjehura. Pacijentu je propisana cjelovita prehrana, koja u kombinaciji s terapijskim mjerama doprinosi njegovom brzom oporavku u blagom, štedljivom načinu za jetru. Koji je pravi mehanizam utjecaja prehrane br. 5 na ljudsko tijelo?

Pokazalo se da se glikogen akumulira u jetri, metabolizam masnoća i kolesterola se istovaruje, aktivna stimulacija sekrecije žuči i kao posljedica normalizacija zdravog funkcioniranja cijelog probavnog sustava (gastrointestinalnog trakta).

Dijeta №5 propisana je u razdoblju remisije (oporavak) nakon pogoršanja hepatitisa i kolecistitisa, (bez pogoršanja) kolelitijaze, u kroničnim oblicima hepatitisa i kolecistitisa, ciroze jetre (bez zatajenja jetre), kroničnog gastritisa (bez naglih pojava); kod kroničnog kolitisa, kompliciranog zatvorom i postoperativne terapije nakon uklanjanja žučnog mjehura.

Dijetetski stol broj 5 karakterizira prisutnost proizvoda s prirodnim sadržajem bjelančevina i ugljikohidrata i minimalna prisutnost vatrostalnih masti. To ne uključuje proizvode uz sudjelovanje eteričnih ulja, oksalne kiseline, zasićene purinima i kolesterolom, ništa pržene, noseći oksidirane masti.

Energetska vrijednost skupa proizvoda takve prehrane iznosi 2500-2900 kilokalorija dnevno i sadrži 70 grama masti, 100 grama proteina i samo 50 grama ugljikohidrata, što omogućuje stvaranje izbornika u kojem možete postići ravnotežu između ukusnog i zdravog, prije svega, i brige pri odabiru prehrane.

No, u setu jela na dijeti broj 5 puno pektina, masnoća spaljivanja tvari, dijetalna vlakna i prijeko potrebne tekućine. S obzirom na profil bolesti, dijeta je djelomična - do 5-6 puta tijekom aktivnog dana. Jela koja se nude u prehrani su pretežno kuhana ili pečena, a ponekad i blagi. Aromatiziranje povrća, mrkve, rajčice, luka i repa ne pržiti, već lagano i kratko kuhati u juhi i biljnom ulju. Glavni proizvodi ne smiju se prerađivati, osim povrća s krupnijim vlaknima i mesom s žilama. Bolje ih je napasti. Temperatura hrane ne smije biti previše hladna.

Koja hrana se može koristiti u prehrani broj 5

  1. Proizvodi od kvasnog tijesta: svakodnevno pecivo od raženog kruha; pšenični kruh iz brašna prvog i drugog razreda, blago ustajale. Proizvodi od nefermentiranog tijesta: pite i pite, pečene u pećnici, punjene kuhanom ribom ili mesom, s nemasnim svježim sirom, jabukama; biskvit ili suhi keks.
  2. Prvi topli obrok: mliječne juhe s tjesteninom; juhe u povrću - žitarice ili s povrćem, voćne juhe; borscht, juha od cikle i vegetarijanska juha. Ako je teško odbiti prženo brašno, treba ga sušiti u tavi bez sudjelovanja masti i promjene boje.
  3. Dozvoljena je samo riblja leđa, pečena nakon kuhanja u pećnici; riblje knedle, mesne okruglice, sufle.
  4. Ptica mesa: mršava, bez masti, tetiva i grubog vezivnog tkiva; meso peradi bez kože; janjetina, govedina, svinjetina, kunić, piletina, puretina - kuhana, nakon čega slijedi pečenje u pećnici (cijela i mljevena); mesni proizvodi: mliječne kobasice, rolnice od kupusa, pilav bez vrućih začina s kuhanim mesom.
  5. Mliječni proizvodi s niskim udjelom masti: mlijeko, acidofil, kefirski sir. Jela od mliječnih proizvoda s niskim udjelom masti: složenice, pudingi, lijen knedle, kiselo vrhnje kao dodatak drugim jelima, ne-začinski sir.
  6. Rafinirano ulje od povrća; Maslac u ograničenoj količini za sendvič i kao sastojak u gotovim jelima.
  7. Ograničenja izbora žitarica za juhe i kašu nisu dostupna, ali po mogućnosti heljda, zobena kaša; pilav s mrkvom i suhim voćem, kuhana tjestenina s minimalnim udjelom masti, krutoni, puding svježi sir, mana s niskim sadržajem šećera i masti.
  8. Jela od svježih jaja: kuhano meko kuhano jaje, pečeno u omletu pećnice, pileći žumance - 1 dnevno.
  9. Razno povrće u sirovom, kuhanom i pirjanom obliku kao prilog ili zasebna jela: krastavci, rajčice, mrkva, slatke paprike, crveni kupus, repa. Salate, beskvasni kiseli kupus, zeleni grašak u obliku pire krumpira, luka i poriluka u kuhanom obliku.
  10. Preporučuje se popis predjela: voćne salate; salate od svježeg povrća; vinaigrettes, s oparenom lukom i ne začinjenim ukiseljenim povrćem, primjerice kiselim kupusom; neoštri kavijar za squash bez prženih sastojaka; salate od kuhane ribe, morskih plodova, kuhano meso; prehrambene vrste kobasica: mliječni proizvodi, djeca, liječnici i slične vrste; mršava šunka; sir s niskim udjelom masti i nemasnog mlijeka
  11. Od voća i bobičastog voća dopušteno je: sve ne-kiselo u svježem, pečenom i kuhanom obliku, s minimalnom količinom šećera: kompot, žele, mliječi, mousse, marshmallow, marmelada, nekuhani džem, med, slatkiši bez čokolade, minimalni šećer, ponekad zamjena sorbitol ili ksilitol.
  12. Iz pića, dijeta br. 5 dopušta: sok od povrća, bobica i voća; kava s mlijekom; crni i zeleni čaj; izvarak pasole i izvarak pšeničnih mekinja.
  13. Od umaka i začina poželjno je: voće bez kiselog slatkog zalijevanja; cimeta; peršin; kopar; umak od vrhnja; umak od povrća ili mlijeka, uz sudjelovanje brašna osušenog u tavi, bez masnoća i promjene boje.

Koja hrana se ne može konzumirati s dijetom broj 5

  1. Ograničiti ili isključiti proizvode iz ukusnog ili lisnatog tijesta, pržene pite, svježi kvasac; pite i ostali proizvodi od tijesta, duboko prženi.
  2. Nemojte jesti juhe u jakim gljivama, mesnim i ribljim bujonima, zelenoj juhi i okroskoj.
  3. Ne uključujte u jelovnik konzerviranu ribu, slanu, dimljenu i masnu ribu.
  4. Odbiti masno meso, iznutrice: mozak, jetra; guska i patka; suhomesnati proizvodi i kobasice; oštro konzervirano meso.
  5. Ograničiti uporabu masnih sorti kiselog vrhnja; vrhnje; ryazhenka, masni sir i masni slani sir.
  6. Prehrana broj 5 propisuje isključivanje određenog broja životinjskih masti kao što su: pileća masnoća i piletina; masti, govedine i ovčje masti.
  7. Nije poželjno koristiti mahunarke (grah, grašak).
  8. Ostavite pržena i kuvana tvrdo kuhana jaja, a s kolelitijazom ne više od polovice žumanjaka s drugom hranom.
  9. Potrebno je isključiti uporabu špinata, rotkvica i rotkvica, kiseljak, češnjak, zeleni luk, gljive, ukiseljeno povrće.
  10. Kavijar riba, sve vrste dimljenog mesa, masne i začinjene konzervirane hrane, kao što su papaline, donijet će nelagodu u želudac; i druge pikantne i masne grickalice.
  11. Izbjegavajte kiselo jagodičasto voće, čokoladu, sladoled, proizvode s masnom kremom.
  12. Zanemarite hladna pića, kakao, crnu kavu, sva alkoholna i bezalkoholna pića.
  13. Da biste isključili potpuno hren, vrući i mirisni papar, senf, majonezu, adjiku, soja umak. Sol se ograničava na 10 grama dnevno.

Izbornik dijeta tablica broj 5 za tjedan dana

Dijetalna krumpir juha recept

  • svježi krumpir - 2 gomolja;
  • riža - 100 grama;
  • luk - 1 komad;
  • mrkva - 1 korijen;
  • brokula - 50 grama;
  • sol - na okus.

Prema receptu "dijetalna juha od krumpira" priprema se na sljedeći način:

  1. Krumpir oprati i oguliti, narezati na kockice i staviti u malu tavu s hladnom vodom.
  2. Ulijte u nju istu rižu, sitno sjeckani luk i stavite na vatru.
  3. Dok se posuda zagrijava, očistite i isperite svježe mrkve i stavite ih zajedno s brokulom u juhu za kuhanje.
  4. Juha je kuhana na laganoj vatri do kuhanja riže i povrća, sol prije kraja kuhanja.

Posluživanje vruće juhe, dodati sjeckani zelje i 1 čajna žličica biljnog ulja na svaku ploču.

Dijetalni recept: "bijele mesne okruglice"

  • goveđa pulpa - 150 grama;
  • mlijeko - 2 žlice;
  • suhe šljive ili suhe marelice - 10 grama;
  • maslac - 1 žličica;
  • pileće jaje - 1 komad;
  • prirodna vrhnja - 20 grama;
  • sol - po ukusu je minimalna.

Prema domaćoj recepturi: "bijele mesne okruglice" pripremaju se na sljedeći način:

  1. Meso, izrezano od masnoća i tetiva, izrezati na kriške i premazati dvaput.
  2. Sažetak ili kajsija lagano prokuhavaju u vodi, slobodni od kosti i izrezati na tanke kriške.
  3. U nadjev, stavite u prikladnu zdjelu, sipati u mlijeko, sirovo jaje, sjeckani šljive ili marelice, sol i miješati sve temeljito do homogene paperjast mase.
  4. Zamotajte nadjev u identične kuglice, stavite na podmazani lim za pečenje ili tikvicu, koja se stavlja u pećnicu, i pecite mesne okruglice dok se ne pripremi za 180 stupnjeva, uklonite posudu s njima, ulijte kiselo vrhnje i vratite se u pećnicu oko 5 minuta u režimu niskog vrenja.,

Jednostavan recept za domaće kolače s mrkvom za dijetu broj 5

  • svježi sir 9% masti -150 grama;
  • mrkva - 50 grama;
  • maslac - 20 grama;
  • griz - 5 grama;
  • pileće jaje - 1 komad;
  • granulirani šećer - 20 grama;
  • pšenično brašno - 30 grama;
  • sol - štipanje.

Domaći kolači s mrkvom u jednostavnom receptu pripremaju se na sljedeći način:

  1. Operite mrkvu, ogulite, naribajte na plitku stranu ribeka i ugasite je u maloj količini vode 20 minuta uz dodatak maslaca. Ulijte krupicu dok se miješate i kratko kuhajte, stalno miješajući, kako ne bi izgorjela.
  2. Ohladite nastalu kašicu od mrkve i krupice, pomiješajte s svježim sirom, s jajetom, sa šećerom, sa soli i većim udjelom brašna. Sve gnječi dok ne postane glatko.
  3. Izrežite tijesto u kuglice, uvaljajte ih u ostatak brašna, brzo pržite na obje strane u tavi u maslacu, stavite na lim za pečenje i kuhajte dok se potpuno ne skuha u pećnici.

Slatke torte od sira poslužite s rjaženkom s vrhnjem ili džemom vrućim do kave s mlijekom ili čajem s limunom.

Savjeti za dijetu broj 5

U pravilu, svaka dijeta je propisana od strane liječnika u skladu s bolešću za korekciju prehrane i probave. Svrha je ovog zadatka postići stabilnu remisiju u djelovanju zdravog organizma, tako da svi simptomi pogoršanja bolesti nestanu i da se uskladi aktivnost cijelog probavnog sustava.

Ako slijedite ispravnu dijetu br. 5 koju je propisao liječnik, tada će se, osim poboljšanja dobrobiti i potpunog oporavka, pojaviti i oporavak energije, a možda i gubitak težine, što će ne samo poboljšati izgled, već i olakšati rad srca. Takvu prehranu možete samostalno pratiti u slučaju bilo kakvih problema s probavom, jer se dobro uklapa u program zdrave prehrane za djecu i starije osobe.

Pogotovo osobe koje pate od kroničnih bolesti gastrointestinalnog trakta, s oporavkom i otkazivanjem takve prehrane ne bi se smjele naglo udaljiti od njega. Da biste uključili neke proizvode u svoj novi jelovnik, morate pažljivo iu malim količinama i ne zaboraviti popis proizvoda koji su zabranjeni dijetom br. Trebao bi i dalje biti oprezan s njima i uglavnom ih izbjegavati. Zanemarivanje preporuka nutricionista i neželjene prehrane određenim namirnicama može dovesti do preopterećenja jedva ojačane jetre i žučnog mjehura, što može, nažalost, slijediti povratak bolesti i, prema tome, intenzivno liječenje i, na sreću, povratak zdravoj prehrani.