Dijeta 5 stol: što je moguće, što je nemoguće (tablica), izbornik za tjedan dana

Dijeta 5 tablica - to je zdrava hrana koja pomaže normalizirati rad gastrointestinalnog trakta. Imenuje se odraslima i djeci s problemima jetre, žučnog mjehura i žučnih puteva. Ova hrana sadrži sve potrebne tvari za ljude i uklanja hranu štetnu za jetru i gušteraču.

Nježna hrana pomaže ublažavanju opterećenja iz cijelog probavnog sustava, kao i normalizaciji rada jetre i bilijarnog sustava. Za one koji su pretili uz probleme s gastrointestinalnim traktom, 5. dijeta će vam pomoći da izgubite težinu, jer postoji normalizacija metabolizma lipida (masti) u tijelu. Ako se pridržavate ove prehrane duže vrijeme (do 2 godine), tada pacijenti imaju stabilnu remisiju, a količina lijekova potrebnih za njeno održavanje smanjuje se nekoliko puta.

Za koje bolesti se dodjeljuje

Dijeta je usmjerena na normalizaciju rada probavnih organa, koji su povezani s proizvodnjom i otpuštanjem žuči. To uključuje jetru, žučni mjehur i njegove kanale, gušteraču.

Ova terapeutska prehrana indicirana je za sljedeće bolesti:

• kronični hepatitis;
• ciroza jetre (u nedostatku zatajenja jetre);
• kronični holecistitis (upala žučnog mjehura);
• žučni kamenci;
• pankreatitisa;
• gastroduodenitis;
• oporavak nakon uklanjanja žučnog mjehura.

Značajke tablice 5

• Frakcijska snaga. Jedite male obroke do 6 puta dnevno. Time se značajno smanjuje opterećenje probavnog sustava i smanjuje težina.
• Temperatura hrane Ne možete jesti jako vruću i vrlo hladnu hranu. Najzdravija temperatura hrane na dijeti je umjereno topla.
• Voda. Količina vode koja se mora konzumirati dnevno, od 1,5 do 3 litre.
• Pržen, soljen, ukiseljen, začinjen. Svi ovi proizvodi moraju biti isključeni iz prehrane, jer negativno utječu na funkcioniranje jetre i žučnog mjehura.
• Proteini. Potrebno je koristiti biljne proteine ​​i životinjske proteine ​​u ukupnoj količini od 50% dnevne prehrane.
• Povrće i voće. Napunite tjelesne potrebe za ugljikohidratima sa sirovim povrćem i voćem koje je dopušteno na dijeti (vidi tablicu).
• Soli. U tablici 5 količina soli se smanjuje na 8-10 grama dnevno.

Postoji niz hrane tablica №5, - ovo je dijeta tablica 5A, koja je propisana za akutni hepatitis i kolecistitis. Djelovanje ove prehrane ima za cilj uklanjanje akutnog stadija bolesti, nakon čega se pacijent, u pravilu, seli na dijetetski stol 5 kako bi održao remisiju.

Koja je razlika između dijetalne tablice broj 5 i tablice 5A? Glavna razlika s osnovnom tablicom prehrane 5 je da sve povrće i voće treba podvrgnuti toplinskoj obradi. Osim izuzimanja prženih, začinskih, masnih, isključene su i sve organske kiseline iz voća i povrća.

Jedna od značajki prehrane 5A je zabrana namirnica koje uzrokuju fermentaciju u crijevima. Ovo je još jedan razlog zašto se povrće i voće poslužuju kuhano ili pečeno.

Dijeta 5 tablica, što je moguće, a što nije (tablica)

Ispod tablice možete vidjeti što se može pojesti, a što ne može biti na ishrani koja štedi hranu. 5. Koristite ove informacije prilikom izrade jelovnika za tjedan dana.

Prehrana broj 5 - detaljan opis i korisne savjete. Pregledi dijeta broj 5 i primjeri recepata.

Prehrana, ili posebno razvijeni prehrambeni sustav, jedna je od glavnih komponenti liječenja mnogih bolesti. Što je posebno važno promatrati kod bolesti jetre, žučnih organa, želuca, crijeva. Za terapijsku prehranu važno je ne samo odabir određenih proizvoda, već i način njihove pripreme, temperaturu poslužene hrane, vrijeme i učestalost obroka, koji ovise o određenoj bolesti. Ovu osobinu prije gotovo sto godina primijetio je terapeut Pevzner, koji je 1920. razvio petnaest medicinskih dijeta tablice za razne bolesti. Ove dijete su do sada propisane i daju dobre rezultate.

Prehrana broj 5 - opis i opća načela

Dijeta broj 5 je jedan od petnaest glavnih terapijskih dijeta, ili kako se ponekad nazivaju - stolovi, koji se propisuju za bolesti žučnog mjehura, jetre, žučnih puteva. Njegova svrha je pružiti pacijentu pravilnu prehranu, koja pomaže normalizaciji jetre, poboljšava sekreciju žuči, a štedi jetru. Kada se promatra prehrana, glikogen se nakuplja u jetri, metabolizam masnih i kolesterola se istovaruje, stimulira se žučna sekrecija i stimulira se normalna aktivnost cijelog gastrointestinalnog trakta.

Indikacije za korištenje tablice br. 5 su razdoblja oporavka nakon akutnog hepatitisa i kolecistitisa, bez pogoršanja - kolelitijaze, kroničnog holecistitisa i hepatitisa, ciroze jetre (bez jetrene insuficijencije), kao i kroničnog gastritisa (bez drastičnih poremećaja), kroničnog kolitisa (s tendencijom zatvor), postoperativni period nakon uklanjanja žučnog mjehura.

Dijeta sadrži namirnice s normalnim sadržajem ugljikohidrata i proteina, ograničenje se odnosi na masti (uglavnom vatrostalne). Iz prehrane isključene su namirnice koje sadrže oksalnu kiselinu, eterična ulja, bogata kolesterolom, purini, proizvodi oksidacije masti, koji se stvaraju tijekom pečenja. Približna dnevna dijeta ove prehrane uključuje 50 g ugljikohidrata, 70 g masti, 100 g proteina. Energetska vrijednost je 2500-2900 kcal. Ako napravite uravnotežen izbornik, jedenje neće biti samo korisno, nego i ukusno.

U dijetnim jelima povećava se sadržaj pektina, lipotropnih tvari, tekućina, dijetalnih vlakana. Dijetalna dijeta - pet ili šest puta dnevno. Jela su uglavnom kuhana i pečena, rjeđe - pirjana. Kada kuhate brašno, luk, mrkvu i drugo povrće ne prolazite. Proizvodi ne zahtijevaju temeljito brušenje. Iznimka se odnosi na povrće bogato vlaknima i žičano meso - oni se svađaju. Vrlo hladna jela su kontraindicirana.

Prehrana broj 5 - koje namirnice možete jesti

1) Pekarski proizvodi: raženi kruh (jučerašnje tijesto), pšenica (prvi i drugi razred), proizvodi od nemasnog tijesta punjeni kuhanim mesom (ribom), s jabukama, svježim sirom, suhim spužvama, keksima.

2) Juhe: mliječni s tjesteninom, povrćem - povrćem i žitaricama, vegetarijanski borsch (juha), voće, juha od cikle. Ako trebate dodati brašno kako bi napunili juhe, osuši se (ne prži).

3) Riba: riba mršava, kuhana, pečena nakon kuhanja, riblje knedle i mesne okruglice, sufle.

4) Meso (perad): nemasno i nemasno meso, bez tetiva i vezivnog tkiva (fascija), meso peradi bez kože, nemasno janjetina i svinjetina, govedina, zec, puretina, piletina, kuhano meso, pečeno nakon kuhanja - sjeckani i cijeli komad, mliječne kobasice, peciva od kupusa, s kuhanim mesom pilaf.

5) Mliječni proizvodi: mlijeko, jogurt, kefir, acidofil, nisko-masne i polumasne svježe sireve, složenice, pudingi, lijen knedle, kiselo vrhnje (kao dodatak jelima i začinima), ne-masni, ne-začinski sir.

6) Masti: rafinirano ulje povrća, maslac (u posudama i prirodnom obliku).

7) Žitarice: razne žitarice, zobena kaša i heljda, pilav s mrkvom, suho voće, puding od svježeg sira, mrkva, kuhana tjestenina, krutoni su posebno korisni.

8) Jaja: zapečeni proteinski omlet, meko kuhani, jedan žumanjak dnevno.

9) Povrće: razno - kuhano, kuhano ili sirovo. Kao prilozi, odvojena jela, salate, zeleni grašak (u obliku pire krumpira), kiseli kupus (kiseli), luk nakon kuhanja.

10) Snacks: voćne salate, svježe povrće, vinaigrettes, niske masnoće haringa (natopljenom), squash kavijar, salate od kuhane ribe, plodovi mora, kuhano meso, kobasica - dijetetski, mliječni i liječnički, nemasni sir, ne-pikantni, bez masti šunka.

11) Voće, slatkiši: voće (pečeno, kuhano i svježe (osim kiselo), kompoti, žele, sušeno voće, pjene, želei, pastile, marmelade, džem, med, slatkiši, čokolada (ponekad zamijenjena sorbitolom, ksilitolom),

12) Piće: sokovi - povrće, od bobica i voća, kava s mlijekom, crni, zeleni čaj, ukus šipka, juha od pšenične mekinje.

13) Umaci (začini): voćno slatko navodnjavanje, cimet, vanilija, peršin, kopar, umaci - kiselo vrhnje, povrće, mliječni proizvodi (sušeno brašno).

Prehrana broj 5 - koje namirnice se ne mogu konzumirati

1) Pekarski proizvodi: pržene pite, proizvodi od maslaca, lisnato tijesto, vrlo svježi kruh.

2) Juhe: gljive, meso, riblja juha, zelena juha, okroska.

3) Riba: konzervirana, soljena, dimljena, zauljena riba.

4) Meso (perad): masno meso, mozak, jetra, bubrezi, guska i patka, dimljeno meso, konzervirana hrana, većina kobasica.

5) Mliječni proizvodi: s ograničenjima - kiselo vrhnje, ryazhenka, vrhnje, masni svježi sir, masni slan sir.

6) Masti: piletina, mast - janjetina, govedina i svinjetina.

7) Žitarice: mahunarke.

8) Jaja: pržena i tvrdo kuhana, s ograničenjima kolelitijaze - polovica žumanjaka u zdjelici.

9) Povrće: špinat, rotkvica, kiseljak, rotkvica, češnjak, zeleni luk, gljive, ukiseljeno povrće.

10) Grickalice: kavijar, dimljeno meso, konzervirana roba, masne grickalice i začinsko meso.

11) Voće, slatkiši: sladoled, čokolada, kiselo bobice i voće, proizvodi s vrhnjem.

12) Piće: hladna pića, kakao, crna kava, alkoholna pića, čak i alkoholna pića.

13) Umaci (začini): hren, papar, senf, ograničen unos soli (do 10 g / dan).

Prehrana broj 5 - primjeri izbornika

ponedjeljak

Doručak (prvi): proteinski omlet na pari, maslac, kaša od rižinog mlijeka, čaj s limunom.
Doručak (drugi): lonac od kravljeg sira, kiselo vrhnje.
Ručak: vegetarijanska juha, pirjane mrkve, kuhano meso, kompot od sušenog voća.
Vrijeme čaja: keksi, čaj s limunom.
Večera: kuhana tjestenina, maslac, sir, mineralna voda.
Za noć: kefir (staklo).

utorak

Doručak (prvi): salata od jabuka i sirove mrkve, parni kotleti (meso) s umakom od mlijeka, kava (s mlijekom).
Doručak (drugi): jabuka je svježa.
Ručak: krem ​​juha (krumpir), pirjani kupus, kuhana riba, voćni (berry) kissel.
Ručak: keksi, bujni bokovi.
Večera: Krupenik od heljde, mineralna voda.
Za noć: kefir (staklo).

srijeda

Doručak (prvi): svježi sir sa šećerom i kiselim vrhnjem, mliječni zobeno brašno.
Doručak (drugi): pečena jabuka.
Ručak: juha od povrća, kuhana piletina, kuhana riža, umak od mlijeka, kompot od svježeg voća.
Snack: voćni sok.
Večera: pire krumpir, kuhana riba, bijeli umak, juha od šipka.
Za noć: kefir (staklo).

četvrtak

Doručak (prvi): maslac, makaroni s mesom, čaj (s mlijekom).
Doručak (drugi): lijen knedle, kiselo vrhnje.
Ručak: juha od krumpira s Herculesom, rolnice od kupusa, žele.
Ručak: svježe voće (jabuke, šljive).
Večera: mliječna riža, maslac, čaj, sir.
Za noć: Kefir (staklo).

petak

Doručak (prvi): kaša od heljde, maslac, svježi sir (s mlijekom), kava (s mlijekom).
Doručak (drugi): pečena jabuka.
Ručak: borsch (vegetarijanski), rezanci s mesom (kuhani), kiselo vrhnje, beli žele.
Vrijeme čaja: keksi, čaj.
Večera: pire od krumpira, kuhana riba, povrće, mineralna voda.
Za noć: kefir (staklo).

subota

Doručak (prvi): mesne pljeskavice (na pari), kaša od heljde, čaj (s limunom).
Doručak (drugi): pekmez od jabuka, pire od mrkve.
Ručak: juha od mlijeka (s tjesteninom), puding od svježeg sira, kiselo vrhnje, kompot od sušenog voća.
Siguran, voćni žele.
Večera: grizna kaša s mlijekom (s šljivama), mineralna voda.
Za noć: kefir (staklo).

nedjelja

Doručak (prvi): kuhani krumpir, haringa, čaj (s limunom).
Doručak (drugi): pečena jabuka.
Ručak: vegetarijanska juha, vermicelli, umak od mlijeka, parni kotleti, kompot.
Ručak: keksi, bujni bokovi.
Večera: kolači od sira s kiselim vrhnjem, proteinski omlet, mineralna voda.
Za noć: kefir (staklo).

Prehrana broj 5 - primjeri recepata

Recept 1: Dijetalna juha od krumpira

1. krumpir - 2 komada,
2. riža - 100 gr.,
3. luk - 1 kom. (Malo)
4. mrkva - 1 kom.,
5. Brokula - 50 gr.
Sol na okus.

1. Krumpir očistite i narežite na kockice, stavite u 2-litarsku tavu s hladnom vodom.
2. Dodajte istu rižu, sjeckani luk i zapalite.
3. Utrljajte mrkvu na finom ribežu i pošaljite ju juhi zajedno s cvjetovima brokule.
4. Kuhajte juhu na laganoj vatri dok kuhano povrće i rižu, sol prije isključivanja, i prije posluživanja, dodati bilje i 1 žličicu na tanjur. biljno ulje.

Recept 2: Kavkaske mesne okruglice

1. Goveđa pulpa - 150 gr.,
2. mlijeko - 2 žlice. l.,
3. suhe marelice ili suhe šljive - 10 gr.,
4. maslac - 1 tsp,
5. jaje - 1 komad,
6. kiselo vrhnje - 20 gr.,
7. sol.

1. Čišćenje mesa od tetiva i masti, dvaput proći kroz mlin za meso.
2. Neka marelica ili orezati u vodi i, oslobađajući se sjemena, izrezati na tanke rezance.
3. Dodajte mlijeko, maslac, jaja, suhe marelice ili suhe šljive mljevenom mesu, posolite i promiješajte.
4. Podijelite nastalu masu u kuglice, pecite do gotovog, sipajte kiselo vrhnje i toplinu.

Recept 3: Cheesecakes s mrkvom

1. svježi sir 9% - 150 gr.,
2. mrkva - 50 gr.,
3. maslac - 20 gr.,
4. griz - 5 gr.,
5. jaje - 1 komad,
6. šećer - 20 gr.,
7. pšenično brašno - 30 gr.,
8. prstohvat soli

1. Nakon trljanja mrkve na finom ribežu, posipajte ga u vodi s dodatkom maslaca oko 20 minuta, a zatim prelijte krupicu, kuhajte, miješajući.
2. Ohladite dobivenu masu i dodajte skutu s jajima, šećerom, solju i većim brojem brašna.
3. Mi oblikuju cheesecakes i, nakon što ih je pohovan u preostalom brašnu, pržiti na obje strane u maslacu, a zatim dovesti do spremnosti u pećnici.

Prehrana broj 5 - savjeti

Obično je dijeta propisana od strane liječnika paralelno s glavnim liječenjem - lijekom i fizioterapijom. Ako se dugo pridržavate ovog elektroenergetskog sustava, možete ukloniti egzacerbacije, postići stanje stabilne remisije, tj. nestanak svih znakova bolesti, kao i utvrđivanje rada probavnih organa, normalizacija njihovog stanja. Sljedeće dijete br. 5 također uočavaju pozitivne nuspojave koje se javljaju kod tijela - težina se normalizira (nema više kilograma), osjećaju se energetski rast i opće dobro. Znajući točnu dijagnozu, možete se držati dijete sami, bez savjetovanja s liječnikom.

Bolesnici koji boluju od bolesti jetre, žučnih i izlučnih organa, čak i ako su prestali s dijetama i redovito se prehranili, vrlo je važno ne zlouporabiti zabranjenu hranu, osobito masne, dimljene, začinjene jela, jaka alkoholna pića ili ih minimizirati. Inače će doći do opterećenja jetre i organa koji proizvode žuč, što može izazvati pogoršanje bolesti, a liječenje će morati početi iznova.

Dijetetski stol broj 5a

Sadržaj članka:

Ova terapijska dijeta propisana je pacijentima koji su u fazi pogoršanja bolesti jetre i bilijarnog trakta (hepatitis, kolecistitis), u kombinaciji s kolitisom i gastritisom, s cirozom jetre u fazi kompenzacije.

Osnovna pravila tablice broj 5a - hrana, isključujući bilo kakve mehaničke podražaje za želudac i gastrointestinalni trakt, korištenje jela u otrcanom obliku.

Što može i treba jesti na dijeti broj 5a?

Za tablicu tretmana broj 5a prikazan je 5-6 obroka dnevno.

Osnovna pravila prehrane:

• Kako kuhati? Proizvodi su kuhani, ponekad pirjani, pečeni, na pari. Prilikom kuhanja povrća, sjeckanje i bruniranje nije potrebno. Kora na jelima nije dopuštena.
• Mršavo meso, kao i jela bogata vlaknima i juhe su izlizane. Povrće sitno sjeckano. Krumpir dobro prokuhan.
• U prehrani su namirnice koje sadrže velike količine lipotropnih tvari i tekućina, dijetalna vlakna i pektine.
• Hladne namirnice i pića su zabranjeni.
• Glavni cilj prehrane je štedljiva dijeta za smiren rad zahvaćenih organa, povećavanje šansi za njihov oporavak, stvaranje prehrane za jetru i žučne puteve (kao i za druge organe) čija je funkcionalna sposobnost smanjena.
• Ograničenje: sol i masti, sva nadražujuća sredstva za sluznicu i gastrointestinalni trakt (mehanička, kemijska), sve namirnice koje mogu uzrokovati truljenje / fermentaciju u crijevima, sve proizvode koji sadrže tvari koje su iritansi za jetru.

Dopušteni proizvodi

• Ne-kolačići, jučerašnji kruh (ili sušeni u tavi).
• Biljne juhe (povrće utrljane), vrhnje i juhe od pirea. Prihvatljive su mliječne juhe, ali uzimajući u obzir razrjeđivanje mlijeka vodom (1: 1). Kao sastojci juha: žitarice (riža, krupica i zobena kaša), sitno sjeckano povrće (bundeve, mrkva, krumpir). Za preljev - kiselo vrhnje ili maslac.
• Meso i ribe koje udovoljavaju zahtjevima prehrane: sorte koje nisu lisnate i nemasne. Na primjer, puretina s piletinom (možete kuhati komad), kunić mesa i govedine (u obliku pire krumpir, sufles, itd.). Pilići se moraju ukloniti s kože, sve tetive treba ukloniti iz mesa.
• Ribama su dopuštene samo svjetlosne sorte (ne-masne). To može biti kuhano komad, pari ili u obliku mesnih okruglica.
• Kiselo-mlijeko pića. Možete jesti sir u obliku sira i pudinga, pirenih jela ili na pari (niske masnoće, domaće). Mlijeko u prisutnosti kolitisa dopušteno je samo kao sastojak u jelima.
• Pečeni protein omlet (žumanjak - ne više od 1 kom / dan, samo u jelima).
• Soufflé od krupice i riže ili pudinga. Od žitarica (razrijeđeno mlijeko s vodom) - krupica, pirea riža, zobena kaša, heljda. Možete kuhati vermicelli.
• Povrće dopustiti korištenje rezanaca bundeve i tikvice (kuhati). Dopuštena je mrkva s ciklom i cvjetačom s krumpirom (kuhajte, kuhajte pire krumpir, obrišite).
• Slatko je dopušteno samo u obliku obrisanih sirovih i slatkih (zrelih, mekih) bobica / plodova, kao iu pečenom i kuhanom obliku, u obliku želea i pjene, u obliku želea. Potrebno je sve sušeno voće. Prihvatljivi su i med i džem te ograničena količina sljezova s ​​marmeladom.
• Svi umaci se kuhaju u povrću, a moguće je i s mlijekom, bez prženog brašna.
• Kava je samo slaba, s dodatkom mlijeka. Dopušteni su slatki sokovi (domaći, prešani, razrijeđeni vodom). Preporučuje se - čaj (limun / mlijeko), bujon kukovi.
• Maslac - ne više od 30 g / dan. U biljne salate možete dodati rafinirano ulje, ako ga tijelo tolerira.

Zabranjeni proizvodi

• Muffin i peciva, kao i cijeli svježi kruh. Raž je također zabranjena.
• Jake, gljive / grah, mesne ribe / meso.
• Prženo, pirjano meso.
• Sve iznutrice, bilo koja konzervirana hrana i bilo koje dimljeno meso.
• Masno meso / riba, kavijar.
• Slana riba.
• Bilo koja jela iz jaja, osim dopuštenih.
• Pikantni i slani sirevi, vrhnje bilo kojeg sadržaja masti, svježi sir pod utjecajem visokog sadržaja masti i kiselosti.
• Sve svježe žitarice, proso.
• Gljive i grah.
• Bilo kakve krastavce i marinade.
• Repa sa kupusom, luk s češnjakom i rotkvica, kiseljak s rotkvicom.
• Svi grickalice, masti i začini.
• Ne može biti kakao i crna kava. Zabraniti sve hladne napitke i sokove.
• Morat ćemo se podijeliti s dijetom s sladoledom i čokoladom, s proizvodima na bazi kreme, te s kiselim i visokokonfoličnim voćem.

Kako stvoriti dijeta izbornik broj 5a za tjedan dana za liječenje jetre holecistitis i hepatitis C?

Približan tjedni izbornik za pacijente za svaki dan za tablicu broj 5a je sljedeći:

ponedjeljak

• Za prvi doručak: kaša (riža), moguće je na mlijeku, s 5 g maslaca + proteinski omlet + slabi čaj s kriškom limuna
• Za drugi doručak: posuda od svježeg sira
• Za ručak: povrće juha (obrišite povrće) + kompot + mrkva (gulaš) + sufle (kuhano meso)
• Za ručak: keksi s čajem
• Za večeru: makaroni s dopuštenim sirom i 5 g maslaca + mineralna voda
• Vrijeme spavanja - 100 g jogurta

utorak

• Za prvi doručak: slaba kava s mlijekom + svježa salata (mrkva / jabuka, utrljajte) + kotleti (meso) s umakom od mlijeka
• Za 2. doručak: svježa jabuka
• Za ručak: berry kissel + juha od krumpira (drobljena) + repa (gulaš) + komad kuhane ribe
• Na ručku: kolačići s izrezkom divlje ruže
• Za večeru: krupenik + mineralna voda
• Vrijeme spavanja - 100 g kefira

srijeda

• Za prvi doručak: zobena kaša s mlijekom + slabi čaj + lagani svježi sir s 50 g kiselog vrhnja
• Za 2. doručak: pečena jabuka
• Za ručak: ukras (riža, kuhanje) + komad kuhane piletine + kompot od obrisanog suhog voća + juha od povrća
• Za ručak: sok
• Za večeru: pire od krumpira (krumpir) + kotleti (riba) na pari + umak od mlijeka + bujon kukova
• Vrijeme spavanja: 100 g jogurta

četvrtak

• Na prvi doručak: pire govedina + tjestenina s 5 g maslaca + čaj s mlijekom
• Za 2. doručak: lijen knedle s 50 g kiselog vrhnja
• Za ručak: povrće juha (krumpir obrišite) + čaša žele + kupus role
• Za ručak: par mekog voća
• Za večeru: kaša (riža) s 5 g maslaca + sir + čaj
• Vrijeme spavanja - 100 g jogurta

petak

• Za prvi doručak: heljda bez mlijeka s 10 g maslaca + domaća sirna kaša + slaba kava s mlijekom
• Za 2. doručak: pečena jabuka
• Za ručak: boršč na vodi s 10 g kiselog vrhnja + rezanci + sufle (kuhano meso) + žele
• Za ručak: keksi s čajem
• Za večeru: pire (krumpir) + komad kuhane ribe + mineralna voda + salata (svježe povrće)
• Vrijeme spavanja - 100 g kefira

subota

• Za prvi doručak: heljda (razvarit) + kotleti (meso) + slabi čaj
• Za 2. doručak: pekmez (jabuke) + pire krumpir (mrkva)
• Za ručak: juha (tjestenina) s mlijekom + puding (svježi sir) s 50 g kiselog vrhnja + kompot
• U užini: žele
• Za večeru: kaša (krupica), mlijeko + mineralna voda
• Vrijeme spavanja - 100 g jogurta

nedjelja

• Na prvi doručak: komad haringe (potopiti u mlijeku) + riža + slab čaj
• Za 2. doručak: pečena jabuka
• Za ručak: juha (povrće + žitarice) + vermicelli s 5 g maslaca + mesne okruglice (meso) na pari + umak u mlijeku + kompot
• Za ručak: čorba s pavlakom s kolačićima
• Za večeru: kolači od sira s 50 g kiselog vrhnja + mineralna voda + omlet od bjelančevina, pari
• Vrijeme za spavanje - kefir

Preporuke dijetetičara

Uz strogo pridržavanje prehrane, remisija se može postići vrlo brzo - eliminirati pogoršanje, vratiti sve probavne organe u normalu. Ali morate slijediti sve preporuke liječnika. Ako vam je rečeno da jedete jučerašnji kruh, onda je apsolutno nemoguće kategorički jesti svježe. Ako je rečeno da je sva gruba hrana izlizana - tako je, u suprotnom značenje dijete jednostavno neće.

Nekoliko korisnih savjeta: zabranjena hrana ne smije se konzumirati tijekom i nakon dijete. O alkoholu, alkoholu i ukusnom dimljenom mesu s pikantnim začinima - potpuno zaboravite. Inače, cijeli rezultat prehrane će ići dolje u odvod. Opterećenje unutarnjih organa uopće ne bi trebalo biti - samo u tom slučaju moguće je normalizirati njihov rad. Tijek prehrane, ako je potrebno, se ponavlja, ali samo na preporuku liječnika.

1. Prvo, morate ući u prehranu dovoljnu količinu proteina - kompletan i brzo probavljiv.
2. Drugo, ne prelazite dopuštenu količinu masti, kako ne biste stvorili dodatno opterećenje jetre. To jest, sve masne hrane - daju neprijatelju. Kiselo vrhnje, skuta, itd. - samo lagano ili potpuno bez masnoće. S uljem - nemojte se zanositi. Ako želite poboljšati choleretic učinak prehrane - povećati količinu biljne masti.

Kod pacijenata s prekomjernom težinom, količina ugljikohidrata treba smanjiti čak i niže od norme dopuštene u ovoj prehrani. Grind sve hrane za vrijeme dijeta, fino mrvica, skrenite kroz meso za mljevenje i tako dalje. Pažljiva obrada hrane osigurat će schazheny od bolesnih organa.

Jediti - samo djelomično! Ne 2-3 puta, kao slon, ali 5-6 puta - u porcijama. I, naravno, ne zaboravite na vlakna - postoji više takvih proizvoda u meniju kako bi se povećao choleretic učinak ove prehrane.

Dijeta bez mliječnih proizvoda

Brza urbanizacija posljednjih desetljeća dovela je do toga da se sve više djece rađa s netolerancijom na specifične, pa čak i sve vrste mliječnih proizvoda. Ta osobina tijela podrazumijeva pojavu alergijskih reakcija na sastojke kravljeg mlijeka, najčešće na laktozu i kazein. S medicinskog stajališta, u ovoj reakciji nema ništa strašno, međutim, zabranjeno je maziti vaše dijete s delikatnom skutom ili jogurtom s kravom na etiketi. U budućnosti, naravno, kao što se roditelji mogu razumno nadati, dijete može "prerasti" svoju odbojnost prema mliječnim proizvodima, ali za sada je potrebno strogo slijediti propisane dijete za dijete bez laktoze, isključujući mliječne proizvode.

Načela prehrane bez mliječnih proizvoda

Dijeta s potpunom zamjenom mliječnih proizvoda s odgovarajućim alternativama je najtočniji odgovor na pitanje kako hraniti dijete na dijeti bez mliječnih proizvoda. Potrebno je uspostaviti pravilnu, uravnoteženu prehranu i osigurati da u dnevnom jelovniku djeteta bude dostatna količina proteina.

Dakle, osnovna načela prehrane:

• Stroga zamjena svih proizvoda koji sadrže mliječne komponente alternativnim izvorima bjelančevina, nužno biljnog i životinjskog podrijetla;
• Hranjenje po satu, u malim obrocima, najmanje pet puta dnevno. Volumen dijela uspoređuje se s tablicom dobnih potreba i fizioloških značajki djeteta;
• Svako hranjenje treba sadržavati proteine;
• Budite sigurni da nadopunite prehranu raznim povrćem i voćem, kao i suhim voćem i orašastim plodovima, potrebnim za rastući organizam i održavajući imunitet;
• Bilo koji proizvod, uključujući kupljene slatkiše i deserte, koji sadrže laktozu i ostale sastojke mlijeka strogo je zabranjen.

Poštivanje jednostavnih pravila spasit će dijete od bilo koje vrste bolesti povezanih s hranom. Bit će dobro ako tijekom dojenja majka djeteta s alergijom na mliječne proteine ​​prati i dijetu bez mlijeka.

Dopušteni i zabranjeni proizvodi

Neugodna činjenica da su mrvicama dijagnosticirana netolerancija na mlijeko, naravno, onemogućit će kušanje nekih poznatih namirnica. Međutim, niz modernih trgovina može bez ikakvih problema popuniti zabranjene delicije raznim alternativama. Fitnes za bebe:

• Žitarice bez mliječnih proizvoda (zobena kaša, heljda, riža);
• Mahunarke, soja, različiti grah;
• Razne vrste kolača i slatkiša bez mlijeka u sastavu;
• Razno povrće, voće i bobice;
• Smjesa za pečenje bez laktoze i glutena;
• Badem, riža i kokosovo mlijeko;
• Sjeme, orašasti plodovi i suho voće;
• Ulja (suncokret, maslina, laneno sjeme, kukuruz)
• Jaja (piletina, prepelica);
• Meso (govedina, teletina, meso kunića);
• Meso peradi (piletina, puretina);
• Vrste bijele riječne i morske ribe;
• Kolači bez mliječnih proizvoda, pekara, tjestenina;
• Prirodni sokovi, želei, voćni napici.

Jako isključeni iz prehrane:

• mlijeko;
• vrhnje;
• jogurt;
• Ryazhenka;
• jogurt;
• Kiselo vrhnje;
• Kravlji sir;
• maslac;
• Kiselo mlijeko;
• seruma;
• Slane sireve;
• Kondenzirano mlijeko;
• Bijeli sir.

Također su zabranjeni bilo kakvi proizvodi i posuđe, čiji su sastavni dijelovi mliječni i fermentirani mliječni proizvodi od kravljeg i kozjeg mlijeka.

Izbor dijeta bez mlijeka

Majke novorođenčadi koje su dojene trebaju slijediti ne-mliječnu prehranu tijekom cijelog razdoblja hranjenja. Umjetno hranjenje podrazumijeva potpuni prijelaz djeteta u smjesu s proteinskim hidrolizatom u sastavu. Uvođenjem komplementarne hrane na dijeti bez mliječnih proizvoda, meni se značajno proširuje proizvodima koji sadrže potrebne proteine.

Alternativni životinjski proteini:

• Od početka komplementarne hrane, preporuča se češće nuditi dječjim fileima piletina i puretina, meso od teletine i kunića;
• Od prve godine života dopuštene su neke vrste bijelih mršavih riba, koje se unose malim porcijama i postupno;
• Od treće godine prehrana se mijenjala s crvenom ribom s niskim udjelom masti.

Alternativni biljni proteini:

• Izvori biljnih proteina za bebe do dvije godine bit će mahunarke, soja i grah, osobito u obliku obloga od tkanine do kaše;
• Dijete djeteta od tri godine nadopunjuju grašak, leća, kaša od kaše, kao i dodavanje mahunarki i graha u prvim obrocima.

Varijante jela na dijeti bez mliječnih proizvoda

Doručak bez mliječnih proizvoda za dijete treba biti predstavljen različitim varijacijama žitarica, omleta, složenaca i pudinga.

Preporuča se kuhati kašu s bademovim ili rižinim mlijekom, dodajući malu količinu šećera. Dodaj gotova kaša može biti sitno sjeckani suho voće, bobice ili voće. Po želji dodajte med, ako ovaj proizvod nije alergičan.

Posluživanje omleta - dva jaja tučena solju, na pari. Uobičajeni omlet možete mijenjati dodavanjem povrća i ljekovitog bilja, šunke, kriške kuhanog mesa.

Prilikom ručka prvom djetetu treba ponuditi neku vrstu juhe, s kriškama kruha, kruha ili krekera. Na drugom - bilo koje jelo od mesa ili ribe, na pari.

Snack se sastoji od svježeg ili pečenog voća, keksa bez mliječnih proizvoda, kompota, voćnih sokova ili voćnih sokova ili voćnih napitaka, žele.

Za večeru, djeci se nude mesna i riblja jela s prilogom od tjestenine, pirea od krumpira ili graška, riže ili kaše od heljde, kao i salata od svježeg povrća od naribanog povrća.

Prilikom izrade jelovnika treba uzeti u obzir djetetove ukuse, a jela ne bi trebala biti jednolična. Ni u kojem slučaju ne može lišiti dijete ukusnim desertima - morate naučiti kako pripremiti alternativne verzije poznatih delicija. Srećom, tijekom proteklog desetljeća pojavili su se mnogi recepti koji ne sadrže zabranjenu hranu.

Recepti za dijetu bez mliječnih proizvoda

Na dijeti bez mliječnih proizvoda, recepti za jela se odabiru prema sastavu, jer svaki nezakoniti sastojak koji nije uočen na vrijeme može uzrokovati brojne bolesti kod bebe. Često postoji bojazan da se recepti za bebe s netolerancijom na mliječne proizvode vrlo razlikuju od uobičajenih. Međutim, nije vrijedno brinuti - ukus i prednosti alternativnih jela ostaju nepromijenjeni.

Apple i šargarepa

Kuhane oguljene mrkve i oguljene jabuke pire s miješalicom, dodajte jedno tučeno jaje, 3 žlice. l. griz, 4 žlice. l. šećer i cimetov prah, temeljito mijesiti dok ne postane glatko. Pecite u vatrostalnom obliku oko pola sata na 180 stupnjeva.

Cherry Vanilla Jelly

U kipuće litre vode ulijte vrećicu vanilije, bobice i pola čaše šećera, ostavite na laganoj vatri 2 minute, tijekom kojih otopite 2 žlice u 200 ml hladne vode. l. škrob. Nastalu otopinu ulijte u posudu, kuhajte, neprestano miješajući oko 5 minuta. Ohladite se prije posluživanja.

Zelena juha s piletinom i tjesteninom

Stavite pileći file na čir, izvadite pjenu, ostavite 20 minuta, tijekom kojih se sitno nasjeckajte luk, peršin, kopar i perje zelenog luka, naribajte mrkvu na ribež. Meso dobivajte, usitnite, posolite, dodajte papar i začine, dodajte sjeckano povrće, meso i rezance. Kuhajte 10-15 minuta, dodajte zelenilo, pokrijte poklopcem, pričekajte 5 minuta i isključite toplinu. Poslužite uz krekere.

Palačinke s tofuom i zelenim umakom

Narezati oguljeni krumpir riberom, istisnuti višak vlage, dodati luk, sol, začine i 1-2 tbsp tučenog miješalicom. l. brašno. Dobro promiješati. Koristeći dio žlice da se formira u tavi, pržite na obje strane dok ne skuhate. Za zeleni umak, listove špinata, rukolu, zelenu salatu i kopar i češanj češnjaka, tucite mješalicom s 1 tbsp. l. maslinovo ulje. Miješajte pregršt oraha na finu mrvicu, dodajte umaku, solite na okus. Draniki poslužite s tofuom i sipajte iz zelenog umaka.

zaključak

Djeca s netolerancijom morat će izgubiti bilo kakva jela koja sadrže mliječne proizvode, možda do kraja života. Vrlo je važno izabrati hranjivu hranjivu dijetu za svoje dijete, redovito ga poboljšavati novim receptima - na taj način ćete moći zadržati dijete snažnim fizičkim i psihološkim zdravljem, vitalnošću i dobrim blagostanjem.

Dijetalni stol broj 5A

Opis od 31. svibnja 2017

• Djelotvornost: terapijski učinak za 5-7 dana
• Trajanje: 2-6 tjedana
• Trošak proizvoda: 1300 - 1400 rubalja tjedno

Opća pravila

Medicinska prehrana važna je komponenta općeg liječenja, osobito kod bolesti probavnog trakta. Dijetetski Tablica broj 5A prema Pevzner je propisan u akutnom razdoblju hepatitisa, kolecistitisa i u slučaju pogoršanja kroničnih oblika tih bolesti. Također se preporučuje za kombiniranu patologiju - bolesti jetre, žučnog mjehura, želuca i crijeva.

Svrha njegova imenovanja je termalna, mehanička, kemijska i schazhenie svih probavnih organa. To stvara maksimalni odmor za jetru, što je važno u razdoblju pogoršanja, te doprinosi normalizaciji njegove funkcije i bilijarnog trakta.

Osnovna tablica za ove bolesti je Dijeta broj 5, a ova tablica je takve vrste. Dijeta 5 i 5A se razlikuju u stupnju mehaničke i kemijske schazheniya, metode kuhanja i stoga su imenovani u različitim razdobljima ovih bolesti - Tablica broj 5A više štedi.

Mehaničko djelovanje prehrambenih proizvoda određeno je stupnjem mljevenja, njihovom konzistencijom i zapreminom, kao i prirodom obrade (kuhanje, kuhanje ili prženje). Kemijsko djelovanje je posljedica tvari koje čine proizvode. Jake kemijske iritanse hrane su ekstraktivne tvari i eterična ulja. Minimalni toplinski učinci su hrana, čija je temperatura blizu tjelesne temperature. Sve ove točke uzete su u obzir u ovoj tablici liječenja.

• Sadrži paru i kuhana jela od upletenog mesa i sjeckanog kuhanog povrća, a samo neka jela se mogu peći bez grube kore.
• Isključuje se parenje, kuhanje i prženje.
• Organizirano 5-6 obroka dnevno, u malim porcijama.
• Masti (vatrostalne) i sol su ograničene, a proteini i ugljikohidrati sadržani su u fiziološkoj normi (90 g odnosno 350 g).
• Povećava se sadržaj lipotropnih tvari (svježi sir, sirutka, mlaćenica, heljda, vlakna, polinezasićene masne kiseline). Te tvari štite jetru od masne degeneracije, smanjuju rizik od nastajanja kamena i smanjuju taloženje kolesterola u krvnim žilama.
• Vrlo ekstraktivna jela, bogata purinima i proizvodima oksalne kiseline, potpuno su isključena.
• Nije dopušteno grubo vlakno u hrani.

Upalne bolesti žučnog mjehura su najčešća patologija, a najčešće je ova dijeta propisana za kolecistitis (akutni i uz pogoršanje kronične). Kolecistitis ima zaraznu prirodu, ali uzrok njegovog razvoja je i stagnacija žuči. Bolest je karakterizirana bolnim sindromom koji je izražen u akutnom stadiju, a bol može biti nepodnošljiva. Kada je žuč bačena u želudac, nastaje dispeptički sindrom (gorak okus u ustima, mučnina i povraćanje), može se pojaviti meteorizam, proljev ili konstipacija.

U prvim danima pogoršanja propisano je potpuno izgladnjivanje kako bi se maksimizirao gastrointestinalni trakt. Dopušteno piti: slabi čaj, razrijeđeni sok, čaj od šipka. Trećeg dana, pacijent je prebačen u tablicu br. 5B, koja je indicirana za sindrom jake boli. Vrijeme provedeno na njemu je do 6 dana i u ovom trenutku pacijent je na strogom posteljnom odmoru. Nakon 7 dana prikazana je produžena dijeta 5A, na kojoj je pacijent 1-2 tjedna.

On isključuje:

• proizvodi koji pospješuju fermentaciju i truljenje (mahunarke, proso, kupus u bilo kojem obliku);
• jaki stimulansi sekrecije žuči i želučane sekrecije (začini, gljive, hren, ukiseljeno povrće, senf, slane, fermentirane namirnice);
• bogata vlaknima i kiselim plodovima (citrusi, šljive, brusnice);
• masno meso, prženo, dimljeno meso, jetra, mozak, konzervirana hrana, bubrezi, variva, kobasice, vrhnje, masne i kisele grude;
• kava, kakao, pića s plinom.

Ista prehrana propisana je nakon uklanjanja žučnog mjehura ili operacija na jetri, ali ne odmah. 12 sati nakon operacije možete piti samo vodu bez plina (do 500 ml dnevno). Drugog dana je dopušten kefir (nemasni), nezaslađen čaj, žele. Sve porcije - ne više od 0,5 šalice, koje se uzimaju svaka 3 sata.

Od četvrtog dana, unos hrane se dopušta do 8 puta dnevno u malim porcijama (po 150 g), a to su pire krumpir (polutekući), pirene juhe na vodi, proteinski omleti, pire od kuhane ribe, voćni žele. Sokovi (jabuka, bundeve) i čaj sa šećerom dopušteni su iz tekućine. Petog dana uvodi se galetni kolačići i suhi pšenični kruh. Tjedan dana nakon operacije dodaju se ribane kaše (heljda, zobena kaša), kuhano svileno meso, svježi sir, mliječni proizvodi i pire od povrća. Od trećeg tjedna pacijent se prebacuje u tablicu broj 5A. Kod akutnog hepatitisa ova tablica se propisuje za 2-6 tjedana.

Pankreatitis se pridržava istih načela prehrane i ograničenja. Tijekom egzacerbacije, količina bjelančevina se smanjuje na 60-80 g, masti na 50-60 g, a ugljikohidrati na 200-250 g, budući da stimuliraju funkciju gušterače. Tijekom perioda oporavka i kod kroničnog pankreatitisa predviđena je povećana količina proteina, posebno kada se iscrpi (do 120 g), količina masti je na donjoj granici norme (70 g) i ugljikohidrata (350 g), ekstrakcijskih tvari (bujon kupusa, mesa i ribe). bujona) i gruba vlakna povrća. Sva jela se poslužuju u kuhanoj ili parnoj formi. Ovi zahtjevi su u skladu s Tablicom br. 5P, koja ima dvije opcije (hrana u akutnom razdoblju i bez izraženog pogoršanja).

svjedočenje

• akutni hepatitis i kolecistitis;
• kronični hepatitis, kolecistitis i žučne kamence u akutnoj fazi;
• hepatitis ili kolecistitis uz istodobni peptički ulkus, enterokolitis s prevladavajućim proljevom i gastritisom;
• ciroza jetre s neizraženim zatajenjem jetre.

Dopušteni proizvodi

Dieta Pevznerove tablice 5A uključuje:

• Juhe, kuhane samo na povrću s povrćem. Možete kuhati juhe, krem ​​juhe, mliječne juhe (mlijeko razrijeđeno vodom). U juhama možete staviti žitarice (krupica, riža, valjani ovas, ali dobro je kuhati ili brisati). Dozvoljeno je sitno sjeckati povrće (krumpir, mrkva, bundeve, tikvice), ne možete ih pržiti za preljevanje juha. Napunite juhe kiselim vrhnjem, mlijekom, vrhnjem, maslacem ili samo sušenim brašnom.
• Kruh pšenice (I i II sorte) je dopušten samo za ustajale, kako bi se spriječilo crijevno oticanje. Prehrana je proširena uvođenjem nezaslađenih kolačića.
• Govedina bez masti, teletina, zec, piletina. Meso mladih životinja i ptica (teletina, pilići) koristi se štedljivo, zbog visokog sadržaja purina. Meso se preporučuje u obliku kuhane i pare i samo seckanim proizvodima (mesnim okruglicama, mesnim okruglicama, mesnim okruglicama). Kuhana piletina može se koristiti kao komad.
• Riba s niskom razinom masnoća je para i kuhana, u obliku mesnih okruglica i kvrgavih.
• Žitarice od kojih se preferira mana, riža, heljda, zobena kaša, zobena kaša. Kaša se kuha u vodi s dodatkom mlijeka i frayed (osim za manu), s rezultatom da imaju polutekuću konzistenciju. Možete napraviti soufflé i rižu, kao i kašu od heljde i rižinog brašna, što ubrzava proces kuhanja, budući da nema potrebe mljeti jelo. Dozvoljena je fino kuhana vermicelli.
• Mliječni proizvodi bez masti: kefir, acidofil, jogurt. Mlijeko u prisutnosti kolitisa se slabo podnosi, pa se dodaje samo u jela (omleti, žitarice, umaci, juhe). Možete jesti bold sir u svom prirodnom obliku iu sastavu složenaca, sufala, pudinga. Kiselo vrhnje ide samo kao začini za jela. Dozvoljeno je koristiti neoštri sir, ali u naribanoj formi.
• Omleti su samo protein. Žumanjci su ograničeni na jedan po dan i samo u jelima.
• Krumpir, mrkva, cvjetača i repa - poslužuju se kuhani i mljeveni, a također u obliku suflea. Squash i bundeve mogu se jesti kuhani.
• Možete koristiti umake na povrću i juhu od sluznice s dodatkom kiselog vrhnja i mlijeka. Prilikom kuhanja brašno se ne peče.
• Zrelo, slatko i meko voće u sirovom, čistom i prirodnom, pečenom i kuhanom. Možete napraviti kuhano voće, bobice, jellies, jellies i mousses od voća i bobica. Suho voće se koristi pire.
• Mliječni žele, marmelada, šećer, marshmallows, med, džem.
• Maslac se unosi u posuđe u svom prirodnom obliku. Biljno ulje je dopušteno, uz dobru prenosivost, iu gotovim jelima.
• Piće: slabi čaj s limunom i mlijekom, slaba kava s mlijekom, slatki sokovi, infuzija šipka, stolna voda bez plina.

Dijetetski stol broj 5: izbornici i proizvodi

Tablica broj 5 je posebna brojka koju je osmislio dr. M.I. Pevzner. Smatra se jednim od najboljih za osobe koje pate od oboljenja jetre, žuči i žučnog mjehura.

Pevzner Dijetalna tablica broj 5 daje prehranu s punim sadržajem kalorija, ali uz ograničenje u masti i hrani koja sadrži kolesterol. Pržene namirnice su također isključene, ali mnogo je voća i povrća.

Indikacije za uporabu

• kronični hepatitis, bez pogoršanja;
• kronični holecistitis;
• kolecistitis s oporavkom;
• ciroza jetre, ako postoji nedostatak funkcije;
• bolest žučnih kamenaca;
• akutni hepatitis i kolecistitis tijekom razdoblja oporavka;
• Osim toga, propisana je dijeta 5, ako nema izražene patologije crijeva.

Svrha prehrane

Cilj pete prehrane je kemijsko brijanje jetre u uvjetima dobre zdrave prehrane i normalnih funkcija bilijarnog sustava tijela (nježna prehrana).

Opće značajke prehrane

• normalni sadržaj proteina i ugljikohidrata (uz blagi pad);
• ograničen sadržaj masti u izborniku;
• Sva jela se mogu kuhati na sljedeći način - kuhanje, pečenje, povremeno - kuhanje. Potrebno je istovremeno brisati samo povrće bogato celulozom. Meso s konopcem preporučuje se fino usitniti meso. Pržiti povrće i brašno ne mogu;
• hladna jela s dijetom 5 se ne preporučuju;
• proizvodi s visokim sadržajem tvari kao što su purini, oksalna kiselina su kontraindicirani;
• isključuje namirnice koje uzrokuju crijevno oticanje, koje sadrže krupna vlakna, bogata ekstraktivnim tvarima, potičući izlučivanje probavnih sokova;
• umjereno ograničenje soli.

Način rada napajanja

Dakle, dijeta tablica broj 5: 4-5 puta dnevno u približno jednakim dijelovima.

Preporuča se piti tekućinu na prazan želudac.

Dnevni obrok (energetska vrijednost i kemijski sastav):

• vjeverice - do 80 gr. (Od čega je 50% životinjskog podrijetla);
• masti - do 80-90 gr. (Od čega je 30% biljnog podrijetla);
• ugljikohidrati - do 400 grama;
• minimalno 1,5 - 2 litre tekućine;
• ukupna energetska vrijednost - približno 2400 - 2800 kcal (izračunajte jelo na kalkulatoru kalorija);
• Sol koristi najviše 10 g.

Da bi se održalo funkcioniranje jetre, ako je propisana tablica br. 5, preporučuju se hepatoprotektori (npr. Ursosan).

Hrana koja se može konzumirati u prehrani

Hrana koja NE jede tijekom prehrane

napici

• Slab crni čaj s limunom, poluslatka ili sa zamjenom za šećer (ksilitol), mlijeko;
• Odrezak od jagoda;
• Sokovi razrijeđeni vodom (za podnošljivost);
• Čisti kompot od svježeg i suhog voća;
• Vazelin;
• Mousses na zamjeni za šećer (ksilitol) ili poluslatko na šećeru;
• Morz i žele (ne kiselo);
• Pivo kamilice.

• kave;
• kakao;
• Gazirane i hladne napitke;
• Alkoholna pića (sve je strogo zabranjeno, uključujući i alkohol);
• Čokolada i kava;
• Zeleni čaj, listovi stevije, biljke knotweed, ekstrakt stevije;
• Sirutka;
• cikorija;
• Hibiscus;
• Svježi i iscijeđeni sokovi;
• Rogač.

juhe

• Juha - to je glavno jelo u prehrani (ne na juhi)!
• Vegetarijanske juhe - pire s krumpirom, tikvicama, bundevom, mrkvom, grizom, zobenom kašom ili heljdom, rižom, rezancima. Dopušteno je dodati 5 g maslaca ili 10 g kiselog vrhnja;
• Voćne juhe;
• Mliječne juhe s tjesteninom;
• Boršč (bez juhe);
• Vegetarijanska juha;
• Juha od cikle;
• Juha od graška (tekuća, s minimalnim dodatkom graška);
• Juha od ječma.

• Bujoni kuhani na mesu, ribi i gljivama, te juhe na bazi mahunarki, kiseljaka ili špinata;
• Okroshka (na kefiru, na kvasu, bilo koji).

Kashi / kruška

• Nabrane kaše i polu-viskozne heljde, zobene pahuljice i rižu, kuhane u vodi ili na pola s mlijekom;
• Razni proizvodi od žitarica: soufflé, složenice, pudinzi pomiješani na pola sa svježim sirom, složenici rezanaca, svježi sir;
• Pilav sa suhim voćem;
• Muesli (bez dodataka koji su zabranjeni u prehrani)
• Zobena kaša (bez aditiva);
• Kuskus, Bulgur;
• Proso kaša;
• Sjemenke lana;

• Mahunarke su isključene iz žitarica (kao samostalno jelo);
• Biserni ječam, ječam, kukuruzni griz ograničeni su;
• Leća.

tjestenina

• Low Fat Paste

• Masne paste;
• Tjestenina s zabranjenim sastojcima u prehrani;
• Tjestenina s toplim, kremastim ili umacima od rajčice.

Meso / riba / mesni proizvodi

• Govedina, teletina, zec, piletina, puretina (sva perad bez kože). Meso se kuha u kuhanoj ili parnoj formi, mljevenoj ili usitnjenoj (kotleti, sufle, pire krumpir, knedle, govedina, meko meso u komadu);
• Rolne od kupusa, pilav s kuhanim ogrtačem (ne kiseli umak);
• Kobasice od mlijeka (vrlo ograničene);
• Pripremite niskokalorične vrste ribe (smuđ, bakalar, oslić, poluk, tuna) na sljedeći način: kuhajte ili pecite nakon kuhanja. Možete napraviti quenelles ili meatballs, riba sufles ili cijeli komad filea. Potrošnja je ograničena na tri puta tjedno;
• Svježe kamenice;
• Škampi, lignje, školjke - ograničene;
• Losos je ograničen u sadržaju masti i kao snack, a ne kao glavno jelo;
• Knedle s teletinom ili pilećim mesom (tijesto, nemasno meso, voda, sol) - vrlo ograničen sadržaj masti i ne nužno pržene;
• Konjsko meso (kuhano i pečeno);
• Piletina kuhana ili na pari.

• Bubrezi, jetra, jezik, sve kobasice, dimljeni proizvodi, kao i konzervirano meso;
• Uporaba svinjske masti je ograničena, a ulja za kuhanje, zajedno s govedinom i ovčetinom, potpuno su isključena;
• Konzervirana riba
• Slane i dimljene ribe
• Fat vrste riba (losos, pastrva, šaran, jegulja, jesetra, jesetra, beluga, som itd.);
• Kavijar granuliran (crvena, crna)
• suši;
• Goveđi jezik;
• Štapići od rakova.

kruh

• Kruh;
• Raženi kruh;
• krekeri;
• Pšenični kruh od brašna prvog i drugog razreda sušenog ili tijesta, krekera;
• Nezaslađeni suhi keksi, keksi;
• Pečeni ukusni proizvodi s kuhanim mesom i ribom, svježim sirom, jabukama;
• Suhi keks;
• Pšenični komadići (krekeri);
• Kruh (bez konzervansa);
• Odrezati

• Svi proizvodi od lisnatog i slatkog tijesta;
• Prženi uštipci;
• Svježi kruh;
• palačinke;
• Pržene pite;
• Krekeri od tijesta.

Mliječni / fermentirani mliječni proizvodi

• Kiselo vrhnje (minimalni sadržaj masti) i sir (nije oštro i vrlo ograničeno);
• Ne više od 2% masnog kefira, jogurta i masnog ili nisko-masnog svježeg sira, mlijeko - 200 grama. Također možete posuđe od svježeg sira, sufle i složena jela, lijen knedle i kolače, kiselo mlijeko, pudinge;
• Feta sir - ograničen sadržaj masti;
• Jogurti (bez konzervansa).

• Sirevi slanih sorti su isključeni;
• Masni mliječni proizvodi;
• Krema, mlijeko 6%, rjaženka, masni svježi sir;
• Sirutka.

povrće

• Škrobno povrće, kuhano i pečeno u otrcanom izgledu: krumpir, cvjetača, mrkva, tikvice, bundeve, repa, kineski kupus;
• Salate (salate Romain, Corn, Iceberg i ostale neutralne za okus) u ograničenim količinama;
• Bugarska paprika (u ograničenim količinama);
• avokado;
• Morska kelj;
• krastavci;
• Rajčica (u vrlo ograničenim količinama, u slučaju pogoršanja - isključiti);
• Zeleni grah - mahune se mogu kuhati na pari ili peći;
• Celer, brokula (bolje nakon toplinske obrade).

• Povrće je isključeno iz: gljiva, kukuruza, kiseljaka, špinata i rabarbare, rotkvica, rotkvica, repa, patlidžan, češnjak, luk, šparoge;
• Zeleni luk, ukiseljeno povrće, konzervirani proizvodi, uključujući konzervirani grašak;
• Biljke i salate su gorke, kisele, začinjene (peršin, kopar, špinat, cikorija, rukola, friz, itd.) - ne kao glavna komponenta ili glavno jelo, samo kao ukras ili za okus u minimalnoj količini;
• Paradajz paste;
• Bijeli kupus u sirovom obliku (dozvoljeno kuhati jelo s toplinskom obradom u minimalnoj količini).

Voće / jagode

• Jabuke - samo zrele, mekane i nekisele, sirove sirovine, pečene;
• Ne više od 1 banane dnevno;
• Čisti kompot od svježeg i suhog voća, želea i pjena na nadomjestcima za šećer;

Nar (ne zlostavljajte), s iznimkom hemohromatoze;

Lubenica, ne više od 2 mala komada dnevno;

Suha papaja, sušena dinja, suhe marelice;

Dinja, papaja, ananas (u salatama u vrlo malim količinama, u čistom obliku - to je nemoguće);

Voćni pire (samo iz pete vrste voća).