Prehrana broj 9 (tablica br. 9) - uravnotežena medicinska prehrana namijenjena kontroli i liječenju dijabetesa melitusa blage i umjerene težine (stupanj 1 i 2).
Dijeta tablice broj 9 doprinosi normalizaciji metabolizma ugljikohidrata i sprječava kršenje metabolizma masti.
Dijeta 9 se također može koristiti za gubitak težine.
Kemijski sastav tablice broj 9:
- proteini 80-90 g (55% životinja);
- masti 70-80 g (30% povrća);
- ugljikohidrati 300-350 g;
- sol 12 g;
- tekućina 1,5-2 litre.
Dnevna stopa prehrane broj 9: 2200-2400 kcal.
Dijeta: 5-6 puta dnevno s ravnomjernom raspodjelom ugljikohidrata.
Prehrana broj 9 (Tablica br. 9). hrana
Što možete jesti s dijetom broj 9:
Važno je! Sve dolje prikazane namirnice trebaju se konzumirati u količini koja odgovara dnevnoj normi sadržaja ugljikohidrata i masti.
Juhe: povrće, boršč, juha od kupusa, juha od cikle, okroshka, juhe (niske masnoće - riba, meso, gljiva s povrćem, griz, krumpir i meso).
Prekrupa: heljda, yachka, proso, zobena kaša, ječam, kukuruzni griz, mahunarke.
Povrće, zelenilo: patlidžani, tikvice, kupus, krastavci, zelena salata, rajčica, bundeve. Naglasak na ugljikohidratima: zeleni grašak, krumpir, mrkva, repa.
Meso: piletina, puretina, teletina, govedina, janjetina, dietna kobasica, dijabetička kobasica.
Riba: nemasna riba (oslić, polak, smuđ, smuđ, štuka, bakalar, deverika, linjak itd.) I konzervirana riba u vlastitom soku ili rajčici.
Jaja: 1.5 kom. po danu. Koristite granicu žumanjaka.
Svježe voće i bobice: marelica, naranča, višnja, šipak, grejp, kruška, kupina, ogrozd, limun, breskva, ribizla, borovnica, jabuke.
Suho voće: suhe marelice, suhe jabuke, sušene kruške, suhe šljive.
Orašasti plodovi: kikiriki, orasi, pinjoli, bademi.
Mliječni proizvodi: mliječni proizvodi s malo masnoće ili malo masnoće (kisela vrhnja je ograničena).
Pecivo: dijetetsko tijesto (rijetko i ograničeno).
Proizvodi od brašna (prosječno - 300 g / dan): pšenica, raž, mekinje, proizvodi od brašna iz drugog razreda (300 g dnevno).
Maslac ili suncokretovo ulje: ne više od 40 g dnevno.
Med: Med može se koristiti u ograničenim količinama.
Piće: čaj, sokovi od povrća i voća (svježi sok) s nadomjestkom za šećer ili bez šećera, ukus šipka.
Masti: kremasto, ghee i biljna ulja.
Što ne možete jesti uz prehranu broj 9:
- slatki kolači i slatkiši (kolači, kolači, slatkiši, sladoled, džem itd.);
- slatki sir, vrhnje, pečeno mlijeko, rjaženka i slatki jogurt;
- masne juhe (potrebno je kuhati na 2-3 juhe);
- mliječne juhe s krupicom, rižom i tjesteninom;
- riža, tjestenina, griz;
- većina kobasica, dimljenog mesa;
- kiselo i soljeno povrće;
- začini i začinjene hrane;
- iz voća: grožđe, banane, grožđice, smokve;
- kupljeni sokovi, bezalkoholna pića, kava;
- alkoholna pića;
- patka, guska, konzervirano meso;
- slane ribe i masne ribe;
- umacima (slani, začinjeni, masni), kečapom, majonezom (masnim);
- riba kavijara.
Pokušajte ne jesti one namirnice o kojima niste sigurni da će vam koristiti.
Uvjetno dopuštena hrana
Ova skupina uključuje prehrambene proizvode, koji se mogu konzumirati samo u slučaju dijabetesa melitusa od 1 stupnja ozbiljnosti (blagi oblik) iu ograničenim količinama. U svim drugim slučajevima, oni se mogu jesti samo nakon savjetovanja s liječnikom.
Voće i bobičasto voće: lubenica, dinja, datumi.
Povrće: krumpir.
Meso: goveđa jetra.
Piće: kava s mlijekom, kava pića (s minimalnim ili bez kofeina, na primjer - cikorija).
Začini: senf, hren, papar
Prehrana broj 9 (tablica broj 9): izbornik za tjedan
Tablica broj 9 nije tako strašna prehrana, ali naprotiv je raznolika i ispunjena raznim vitaminima i elementima u tragovima. U nastavku slijedi izbornik za ovaj tjedan na ovom sustavu hrane.
Jela treba kuhati, peći, pirjati ili kuhati na pari.
ponedjeljak
Doručak: posuda za sir (150 g).
Ručak: jabuke (2 komada).
Ručak: riblja juha (200 ml), heljda kaša (100 g), gulaš (100 g).
Vrijeme čaja: 1 kuhano jaje.
Večera: povrće salata (150 g), pari od mesa na pari (200 g).
utorak
Doručak: kaša od heljde (200 ml).
Ručak: juha od šalice (200 ml).
Ručak: juha od povrća (150 ml), punjena paprika (200 g).
Ručak: voćna salata (150 g).
Večera: Janjeći gulaš s povrćem (250 g).
srijeda
Doručak: nisko-masni svježi sir s voćem (200 g).
Ručak: kefir (1 šalica).
Ručak: gulaš od povrća s mesom (200 g).
Ručak: povrće salata (150 g).
Večera: pečena riba (ili pari) (200 g), salata od povrća (150 g).
četvrtak
Doručak: kajgana od 1-1,5 jaja s povrćem (150 g).
Ručak: narančasta (2 komada).
Ručak: juha (150 ml), kuhana teletina ili govedina (150 g).
Ručak: posuda za sir (200 g).
Večera: pileća prsa na pari (200 g), kuhani kupus (150 g).
petak
Doručak: mliječna zobena kaša (200 ml).
Ručak: nezaslađen jogurt (150 ml).
Ručak: povrće (150 ml), riblje kolače (150 g), svježe povrće (100 g).
Snack: izvarak divlje ruže (200 ml).
Večera: pečena riba 200 g, pečeno povrće (100 g).
subota
Doručak: žitarice s mekinjama (150 g), kruška (1 komad).
Ručak: kefir (1 šalica).
Ručak: juha od kupusa (150 ml), kuhana pileća puretina (150 g).
Snack: nezaslađen jogurt (150 ml)
Večera: salata (100 g), pire krumpir (100 g), goveđa jetra (150 g).
nedjelja
Doručak: heljda kaša (150 g), kuhano jaje (1 kom.).
Ručak: mlijeko (1 šalica).
Ručak: juha od graška (200 ml), kuhano meso (150 g).
Ručak: voćna salata (150 g).
Večera: meso na pari (200 g), povrće na pari (200 g).
Dijeli post:
Pogledajte i:
Srodni članci:
14 komentara na: "Diet broj 9 (Tablica br. 9): izbornik za tjedan. Medicinska prehrana" (Napišite komentar)
Danas je takva raznovrsna hrana, često malobrojna, teško kontrolirati svoju prehranu i staviti je u red. Ne znam kako itko, ali stvarno volim limunadu i čokoladu. No, kampanja mora okončati ovu stvar. Ne želim razvoj raznih bolesti zbog tih proizvoda. I još više da uhvati dijabetes. Sve zdravlje!
Što nije u skladu s prehranom. Ne možete masno meso i odmah ponudio za večeru janjetina s povrćem. I također u jutarnjim satima lonac od kravljeg sira i 1 jaje za popodnevni čaj, i pečeni bez jaja, ako možete samo 1,5 jaja dnevno.
Janjetina sadrži 2-3 puta manje masti od svinjetine i 2,5 puta manje masti od govedine, tako da su u hranu uključena ovčetina jela.
Na račun kolača od sira, onda da, bez jaja, zašto ne?
Halo, i reci mi što možeš od slatkog?
I nitko se ne muči da se svaki dan treba pripremiti i gdje staviti ono što se priprema dan ranije?
Anton, zamrznuti u posudama dio :)) Naručio sam "Dijeta EM" sve je zamrznuto tamo. Naravno, nije baš ukusno (nije ukusno, pogotovo bez soli, ali se ne povećava za 5, ali do 10, prvi put sam vidjela kosti na nogama i gležnjevima), ali to može uštedjeti vrijeme u budućnosti
Nemate točnu informaciju u članku, piše da se dijabetes tipa 1 smatra jednostavnim oblikom?! A lubenica se ne može koristiti s 1 ili 2 dijabetesa. Dijabetes tipa 1 je najteži oblik.
Jeanne, hvala na povratnim informacijama.
Stranica je u redu. Vjerojatno ste zbunili vrstu i stupanj.
U slučaju kada se radi o bolesti koja je nastala - “dijabetesu”, onda da, ne možete jesti lubenicu, ili nakon savjetovanja s liječnikom.
Ako govorimo o stupnju, kao što je navedeno u ovom članku, onda - 1 stupanj - početak razvoja bolesti, to je blagi stupanj na kojem, pozornost! - lubenica se odnosi na uvjetno dopuštenu hranu, što znači - uz dopuštenje liječnika.
Hvala za članak i za izbornik. Ali imam pitanje. Moram pravilno nahraniti svog muža. Ali ti grami koji su naznačeni su jedan zalogaj za njega. On je velik i jak. Moramo nekako održavati organizam ove veličine. Odakle se dobiva energija, ako meso može biti 150 g, 1 jaje, ostalo je trava? Kako bismo trebali biti?
Draga gospodo, liječnici! Htio sam razjasniti sendviče s dijetom 9. Ujutro imam naviku da imam 3 sendviča sa specijalnim kruhom (zobena kaša ili vitki recept). Ne konzumiram više pekarskih proizvoda dnevno. Je li moguće ujutro za doručak pojesti ove sendviče s kašom ili je potrebno ograničiti stopu.
Članak je dobar. Kako bi se izgubiti težinu na dobro. Ali ja bih preporučio dijabetičarima da se posavjetuju sa svojim liječnikom prije odlaska na bilo koju dijetu. Kako ne biste izgubili na težini, ili kako biste poboljšali stanje noktiju i tako dalje. Pravilna prehrana trebala bi biti norma cjelokupnog života. I ne od Uskrsa do Nove godine. Živi zdravo. Pozdrav, Irina
Na dijeti sam već 40 dana: u jednom dijelu kuham sve na laganom štednjaku, bez “zamrznutog”. Moja razina šećera u krvi bila je 8,7 na prazan želudac, i dva sata nakon obroka, 15,8 gliciranih hemoglobina, 7,8%; Četvrti dan za redom mjerim, rezultati su na prazan želudac - u prosjeku 5, nakon jela - 5.6. Osjećam se sjajno: moj je vid normalan, koža me svrbi, zglobovi mi prestaju smetati, krvni tlak se normalizira (160/100 je u zadnje vrijeme stabilan; mjesec dana ne prelazi 130/80) dnevni meni uključuje govedinu, piletinu, nemasnu ribu, kašu (heljda, zobena kaša, proso (od prosa), kukuruz (od mekinja), ječam), crveni i bijeli grah, grašak, mung, suho voće (orah, badem, kikiriki), voće: jabuke, kruške, šljive, povrće: bundeve, kupus, rijetke, repa, zelje (kopar, peršin, cilantro, zeleni luk, češnjak) crvena repa vlasac, mliječni proizvodi: katyk, kefir 1%, pavlaka 10%, kefirini, topljeni sir, tvrdi sir, ulja: suncokret, janjetina masnoća, vrhnje, prirodni sok od rajčice, limunov sok, razrijeđen s prokuhanom vodom. 2 sata šetnje, budite zdravi!
Ne mogu ništa razumjeti. Napisano je da nema juhe od mlijeka, a ovdje si mlijeka. I to nije isto?
Dobar dan, Oksana!
Hvala na pitanju. U stvari, juhe od mlijeka ne mogu se jesti samo s zabranjenim žitaricama - griz, riža i tjestenina. Informacije u članku su razjašnjene.
Dijeta 9: što se može i ne može jesti s dijabetesom tipa 2, stolom, jelovnikom
Dijetalna tablica 9 propisana je za dijabetes tipa 2, rjeđe prvi. Zadatak ove prehrane je uravnotežiti količinu tvari koju konzumira čovjek i stabilizirati proizvodnju inzulina.
Osim dijabetesa drugog tipa, takva se prehrana može propisati i kod mnogih drugih bolesti koje nisu povezane sa stabilizacijom inzulina.
Značajka dijeta tablica 9 za tip 2 dijabetesa
Osnovni zahtjevi tablice su osigurati da je hrana što zdravija, ispunjena esencijalnim vitaminima i mikroelementima. S druge strane, potrebno je ograničiti i ukloniti brze ugljikohidrate, štetne rafinirane masti i tako dalje. Ali prvo prvo.
- Pravilo tablice br. 9 podrazumijeva djelomična jela u malim porcijama. Jedan obrok se sastoji od 250-300 grama. Intervali između prijema 3 sata. Izgradite svoj jelovnik na takav način da je hrana šest puta veća.
- Dnevni unos kalorija je približno 2300 kal. Ovisno o bolesti i težini pacijenta, ova količina može varirati.
- Karakteristična značajka prehrane tablice 9 je ograničavanje ugljikohidrata, jer uzrokuju skokove inzulina. Ali ne može se potpuno isključiti, stoga je potrebno osigurati da u prehrani ne bude više od 300 grama ugljikohidrata u jednom danu. Riječ je o složenim ugljikohidratima: žitaricama, povrću i voću.
- 100 grama proteina - to je norma na dijeti. Ova količina uključuje životinjske i biljne proteine u optimalnom omjeru od 50% dnevne prehrane.
- Masti treba konzumirati u količini od 80 grama dnevno, a jedna trećina su biljne masti.
- Isključite iz prehrane šećer i sva jela koja to čine. Da biste izabrali najbolji nadomjestak za šećer, obratite se svom liječniku.
- Količina soli ograničena je na 10-12 grama dnevno.
- To je strogo zabranjeno začinjeno, soljeno, dimljeno, ukiseljeno, prženo. I sva ona jela koja uključuju mnogo kolesterola.
- Isključuje pića koja sadrže alkohol.
- Ispunite svoj dnevni obrok vitaminima i mineralima sa svježim povrćem i voćem, zdravim žitaricama, zdravim bujonima kukova i bilja.
Dijeta 9 stol - što možete, što ne možete (stol)
Može se činiti da je hrana na stolu vrlo ograničena. S jedne strane, to je istina, jer su sve slatke i neke namirnice kojima smo svi jeli zabranjene. No, ako pogledate s druge strane, možete pojesti mnogo žitarica, puno povrća i voća, mliječne proizvode, razne vrste mesa, peradi i ribe.
Tablica 9 za dijabetičare - tjedni jelovnici i recepti za dijetu
U liječenju šećerne bolesti, uz lijekove, važnu ulogu ima i pravilno odabrana prehrana. Danas je razvijena posebna dijabetička dijeta 9, čiji je cilj normalizacija šećera u krvi i dobivanje svih potrebnih vitamina, hranjivih tvari i elemenata u tragovima za bolesnike s dijabetesom.
Značajke prehrane
Dijete 9 kod dijabetesa sugerira da se isključe sve namirnice koje imaju visok GI (glikemijski indeks). To se prije svega odnosi na lako probavljive ugljikohidrate.
Također se morate pridržavati sljedećih pravila:
- Obroci trebaju biti redoviti i učestali, dok je količina za jednokratnu upotrebu mala. Broj obroka može biti 5-6 dnevno.
- Potrebno je napustiti prženu, začinjenu hranu i dimljeno meso, kao i ograničiti količinu alkohola i vrućih začina.
- Zajedno, šećer se preporuča uzimati njegove zamjene za zaslađivače: ksilitol, sorbitol.
- Dopuštena obrada hrane: kuhanje, pečenje u pećnici, kuhanje.
- Prehrana pretpostavlja dovoljnu upotrebu vitamina i mikroelemenata prirodnog podrijetla (povrće, voće, itd.).
- Količina proteina trebala bi biti dovoljna za obnovu energetskih zaliha, a količina masnoća i ugljikohidrata s visokim udjelom ugljikohidrata trebala bi biti smanjena.
Proizvodi koji su dopušteni i zabranjeni u prehrani broj 9
Da biste slijedili dijabetičku prehranu broj 9, budite sigurni da znate dopuštenu i zabranjenu hranu za dijabetes.
Dakle, opisana dijeta preporučuje sljedeće proizvode za uporabu:
- žitarice od punog zrna ili mekinje;
- žitarice i tjestenine - proso, zobena kaša, heljda, dijetalna tjestenina s mekinjama;
- nemasno meso (svinjetina, janjetina, govedina, zec) i meso peradi (puretina, piletina);
- mršava kobasica;
- ribe s niskim udjelom masti - štuka, smuđ, bakalar;
- svježe povrće: lisnata salata, kupus, tikvice, krastavci;
- zelje: kopar, peršin;
- svježe voće / jagodičasto voće: kivi, naranče, jabuke, kruške, grapefruits, borovnice, brusnice, brusnice itd.;
- jaja i njihova jela - ne više od 1 dnevno;
- mliječni proizvodi - moraju sadržavati nizak postotak masti ili biti bez masti;
- konditorski proizvodi - dijetalni, uz uporabu nadomjestaka za šećer (marmelada, kolačići, slatkiši s nadomjestcima za šećer);
- Piće - kava, čaj, mlijeko, sokovi i kompoti bez šećera, biljni čajevi, čajevi divlje ruže, mineralna voda.
Promatrajući dijetu broj 9, pacijenti bi trebali izbjegavati uzimanje određene hrane.
- Maslac i ostali konditorski proizvodi u pripremi kojih je uključen šećer (čokolada, sladoled, džem);
- masno meso (guska, patka);
- mlijeko i druge mliječne, kiselo-mliječne proizvode (rjaženka, slatki jogurt, vrhnje);
- bogate mesne supe;
- masna riba i slana riba;
- sorte masnih kobasica;
- krupica, riža, tjestenina od mekih sorti;
- začini, začinjeni i dimljeni proizvodi;
- slatki plodovi i suho voće: banane, grožđice, grožđe, smokve;
- sokovi sa šećerom, gazirana pića;
- ukiseljeno povrće;
- alkoholna pića.
Tjedni izbornik za 9 dijeta
- ponedjeljak
Doručak: heljda s maslacem, pašteta od mesa, čaj bez dodanog šećera (možda s ksilitolom).
Drugi doručak (ručak): čaša kefira.
Ručak: vegetarijanska juha, janjetina s pečenim povrćem.
Ručak: ukus na bazi divlje ruže.
Večera: kuhana mršava riba, kuhani kupus, čaj s ksilitolom.
Doručak: ječmena kaša, jaje, slaba kava, salata od svježeg bijelog kupusa;
Drugi doručak: čaša mlijeka.
Ručak: krastavac, pire krumpir, goveđa jetra u umaku, sok bez šećera.
Snack: žele iz voća.
Večera: kuhana riba i pirjana u umaku od mlijeka, šnicla od kupusa, čaj s mlijekom.
Doručak: kavijar od squasha, kuhano tvrdo kuhano jaje, nemasni jogurt.
Drugi doručak: 2 srednje jabuke.
Ručak: juha od kiseljaka s niskim udjelom kisele vrhnja, grah, pirjana u umaku od rajčice s gljivama, kruh od cjelovitog zrna.
Vrijeme čaja: sok bez šećera.
Večera: heljda u trgovačkom stilu s pilećim mesom, salatom od kupusa.
Drugi doručak: jogurt nezaslađen.
Ručak: juha od kupusa, punjene paprike.
Snack: lonac od svježeg sira i mrkve.
Večera: pečena piletina, povrće.
Doručak: proso, kakao.
Drugi doručak: naranča ne više od 2 komada.
Ručak: juha od graška, meso zrazy sa sirom, kriška kruha.
Vrijeme čaja: salata od svježeg povrća.
Večera: sjeckana piletina i cvjetača.
Doručak: mekinje i jabuka.
Ručak: 1 jaje, kuhano mekano.
Ručak: gulaš od povrća s kriškama svinjetine.
Ručak: ukus na bazi divlje ruže.
Večera: goveđi paprikaš sa kupusom.
Doručak: nisko-masni svježi sir i nezaslađeni jogurt.
Drugi doručak: pregršt bobica.
Ručak: pileća prsa na žaru s povrćem.
Ručak: salata od narezanih jabuka i stabljike celera.
Večera: kuhani škampi i zeleni grah za par.
Recepti za tablicu broj 9
Pečene pljeskavice
- Mršavo meso 200 g;
- Baton suhi 20 g;
- Mlijeko 0% masti 30 ml;
- Maslac 5 g.
Operite meso, natopite ga. Za to vrijeme namočite kruh u mlijeko. U dobiveni nadjev dodajte kruh, sol i papar u maloj količini, temeljito zamijesite.
Napravite hamburgere, stavite ih na lim za pečenje ili posudu za pečenje. Posudu šaljemo na zagrijanu pećnicu do 180 stupnjeva. Vrijeme kuhanja - 15 minuta.
Ugušeni kupus s jabukama
- jabuka 75 g;
- kupus 150g.;
- maslac 5 g;
- brašno 15 g;
Prvo, sitno nasjeckajte kupus i izrežite jabuke na kriške. Prebacimo na vruću tavu, dodamo malo ulja i vode. Kuhajte, povremeno miješajući, provjeravajući spremnost. Vrijeme kuhanja je oko 20 minuta.
Sudak u Tatar
- file od grgeča 150 g;
- limunski dio;
- masline 10 g;
- luk 1 kom;
- kapare 5 g;
- kiselo vrhnje s niskim udjelom masti 30 g;
- zelje (bilo koje) 5 g;
- maslinovo ulje za prženje 30 ml.
U posudu za pečenje ulijte 30 ml maslinovog ulja, stavite file. Top s limunovim sokom i stavite ribu u pećnicu. Kada se riba malo zagrije, posudu dodajte kiselo vrhnje i kuhajte na laganoj vatri. Dodajte masline, kapare, limun i gulaš dok ne budete spremni. Na kraju začinite peršinom.
Mesna juha od povrća
- mljeveno pile 300 g;
- svježe zelje;
- 3 komada krumpira;
- mrkva 1 kom;
- luk - polovica prosječnog luka;
- jaje 1 kom
U mljevenom piletini razbijte jaje i dodajte sitno sjeckanu polovicu luka, kao i zelje. Oblik mljevenih kuglica. Bacite kuhane mesne okruglice u kipuću vodu i kuhajte oko 20 minuta s malo vode. Dodajte pasirano povrće (mrkva, luk), a kasnije - krumpir. Prokuhati do mekog krumpira.
Goveđi gulaš u mlijeku
- goveđi file 400 g;
- ½ litre mlijeka;
- zeleno;
- sol / papar mala količina;
- maslinovo ulje oko 2 žlice.
Govedinu je potrebno izrezati na komade od oko 2 x 2 cm, začiniti začinima. Pržite komade na maloj količini maslinovog ulja. Nakon toga dodajte mlijeko i zelje. Kuhajte na laganoj vatri oko 20 minuta.
Dijetalni ratatouille
- Bugarski papar 2 kom;
- 2 patlidžan;
- tikvice 2 komada;
- rajčica 5 komada;
- malo zelenila;
- maslinovo ulje za prženje 2 žlice. l.
- Monogram 1 zub.
Prvo trebate oguliti rajčice. Za to im treba sipati jaku kipuću vodu, a onda je sama koža dobro odmakla. Oguljene rajčice treba zgnječiti u pireu, miješati, dodati češnjak i zelje. Sve je dobro tučeno kako bi se pokazalo da je konzistencija smjese homogena. Zatim u tavi u maslinovom ulju pržite sitno sjeckane tikvice, patlidžan i papar. Kada je povrće napola kuhano, lagano dodajte kuhani umak od rajčice i nastavite kuhati još 10 minuta na laganoj vatri.
Dijetalni puding
Ovaj desert će biti izvrsna alternativa za proizvode od slatkog brašna.
- jabuka 70g;
- tikvice 130g;
- mlijeko 30 ml;
- pšenično brašno 4 žlice;
- jaje 1 kom;
- ulje 1 žlica.
- kiselo vrhnje s niskim udjelom masti 40 g
Narežite tikvice i jabuke. U dobivenom sastavu dodajte mlijeko, jaje, rastopljeni maslac, brašno. Mijesiti. Sipajte kompoziciju u posudu za pečenje, zatim je pošaljite u pećnicu i ostavite je 20 minuta, postavljajući temperaturu na 180 stupnjeva. Poslužite s kiselim vrhnjem s malo masnoće.
Rezultati prehrane
Tablica 9 kod dijabetesa ima blagotvoran učinak na pacijente. Dakle, ako redovito jedete na predviđenu prehranu, dijabetičari će iskusiti normalizaciju šećera u krvi i poboljšanje zdravlja općenito. Osim toga, ova dijeta pomaže da biste dobili osloboditi od extra pounds, što je bitno za dijabetičare. To se postiže jedenjem "pravih" ugljikohidrata. Ugljikohidrati su prisutni u prehrani, ali nisu lako probavljivi i stoga ne uzrokuju kapi glukoze i ne dovode do stvaranja tjelesne masti. Smanjenje težine sprečava razvoj komplikacija, dovodi do dugoročne kompenzacije za dijabetes. Zato će se dijabetičarima s viškom težine preporučiti dijeta kao cjeloživotna prehrana.
Prehrana broj 9 je preporučena od strane endokrinologa za pacijente s 1 i 2 tipom dijabetesa. Potpuno je bogata vitaminima i mineralima. Osim toga, zbog širokog asortimana proizvoda koje možete primiti, možete pripremiti veliki izbor recepata, uključujući i deserte.
Dijeta 9 stol: što može i ne može biti, izbornik prema Pevzneru
Prehranu broj 9 razvio je nutricionist M.I. Pevznerom i ima za cilj normalizaciju metaboličkih procesa ograničavanjem prehrane. Spada u umjereno niskokalorične prehrambene sustave i može se koristiti i za kompleksno liječenje i za prevenciju brojnih bolesti, uključujući dijabetes.
Bit dijete broj 9
Dijetalni izbornik 9 je umjereno niskokaloričan (foto: bezpuza.ru)
Ovaj prehrambeni sustav ima varijaciju od 9a, koja se propisuje pacijentima s dijabetesom i gojaznošću od 2. do 3. razreda. Obje varijacije su dobro uravnotežene. Takva se prehrana može održati dugo vremena bez rizika za zdravlje. Količina štetnih namirnica i ugljikohidrata je svedena na najmanju moguću mjeru, a učinak Pevznerove prehrane ima za cilj poboljšanje dobrobiti pacijenta, normalizaciju metabolizma i stabilizaciju razine šećera u krvi.
Važno je! Potrebno je strogo slijediti preporuke i isključiti zabranjenu hranu iz prehrane. Jedini nedostatak prehrane je da pacijent mora samostalno kontrolirati svoj apetit i napraviti jelovnik
Svrha i indikacije za prehranu
Ispravna prehrana neophodna je za normalno zdravlje (foto: komode.kz)
Svrha prehrane tablice broj 9: normalizacija metabolizma ugljikohidrata, korekcija metabolizma masti i vode i elektrolita, stabilizacija razine šećera u krvi.
9 tablica često se imenuje u sljedećim slučajevima:
- Šećerna bolest umjerene i blage težine, pod uvjetom da se odrede minimalne doze inzulina (0-30 jedinica dnevno).
- Malo pretežak.
- Infektivne lezije zglobova, reumatizam.
- Bronhijalna astma.
- Dijateza, alergije.
Opće karakteristike tablice liječenja br
Nutricionisti preporučuju ograničavajuće vježbanje tijekom razdoblja prehrane (foto: xvatit.com)
Unos kalorija je 2300-2500 kcal dnevno. Kemijski sastav tablice br. 9 je sljedeći:
- 300-350 g ugljikohidrata.
- 90-100 g proteina (najmanje 55% životinjskog podrijetla).
- 75-80 g masti (do 30% povrća).
- Do 12 g soli.
- Najmanje 1,5 litre čiste vode dnevno.
Značajke sustava napajanja:
- Možete jesti 5-6 puta dnevno, ravnomjerno raspodijeliti količinu ugljikohidrata.
- Umjesto šećera, koristite nadomjestke (ksilitol, stevia, saharin, sorbitol, itd.) - njihov kalorijski sadržaj također treba uzeti u obzir pri izradi dijete.
- Ukupna masa konzumirane hrane nije veća od 3 kilograma dnevno.
- Temperatura je normalna.
- Poželjno je kuhati, isparavati ili peći hranu. U rijetkim slučajevima tu su pržene i variva.
- Povećava se količina prehrambenih vlakana, lipotropnih tvari i vitamina. Potrošnja vatrostalnih masti i ugljikohidrata je ograničena, količina kolesterola, kuhinjska sol, ekstrakcijske tvari je umjereno ograničena.
Hrana i prehrambena jela
Izbornik može biti raznolik i ukusan (foto: gvinevra.ru)
Što možete jesti tijekom prehrane, pogledajte tablicu:
Što ne može jesti tijekom prehrane:
Vijeće nutricionista. Prilikom odabira namirnica koje imaju sposobnost povećanja glukoze u krvi, morate koristiti glikemijski indeks (GI). Pokazatelji GI prema različitim autorima su nešto drugačiji, zbog činjenice da isti proizvod koji se uzgaja u različitim uvjetima može sadržavati različite količine ugljikohidrata, masti i proteina. Važna je i kulinarska obrada, sadržaj vlakana u njoj, kao i posebnosti jedenja jela. Kada se miješa hrana kada se koristi nekoliko proizvoda s različitim GI, koncentracija glukoze u krvi raste sporije u usporedbi s uporabom jednog proizvoda. Pacijentima s dijabetesom preporuča se ne samo smanjiti broj proizvoda s visokim GI, nego ih i koristiti u kombinaciji ili nakon jela s niskim GI. Preporučuje se upotreba proizvoda čiji GI ne prelazi 50. Među žitaricama prednost treba dati neobloženoj cijeloj zrnu.
Indikativni izbornik za tjedan
Svakodnevni jelovnik mora biti uravnotežen i nisko ugljikohidratiziran
Izbornik za tjedan dana za dijetu 9
Drugi doručak (11:00): nisko-masni svježi sir (100 g).
Ručak (13:00): juha od kupusa (200 g), kuhana piletina (120 g).
Sigurno poslijepodne (16 sati): narančasta.
Večera (19:00): kuhani kupus (120 g), kuhana riba (100 g).
Vrijeme za spavanje: čaša kefira
Drugi doručak (11:00): voćni žele (100 g).
Ručak (13:00): kiseli krastavac (200 g), kuhana teletina (120 g).
Vrijeme čaja (16:00): jabuka.
Večera (19:00): pire krumpir (120 g), parni kotlet (100 g).
Vrijeme za spavanje: čaša jogurta
Drugi doručak (11:00): jabuka.
Ručak (13:00): juha od povrća (200 g), pilaf (120 g).
Vrijeme čaja (16:00): pjenu s bobicama (120 g).
Večera (19:00): kuhani pollock (120 g), salata od mrkve (100 g).
Vrijeme za spavanje: čaša kefira
Drugi doručak (11:00): grejp.
Ručak (13:00): mršav boršč (200 g), gulaš (120 g).
Vrijeme čaja (16:00): juha od šunke (200 g), galetni kolačići (30 g).
Večera (19:00): meso s povrćem (250 g).
Vrijeme za spavanje: čaša jogurta
Drugi doručak (11:00): jogurt s borovnicama (80 g).
Ručak (13:00): juha od gljiva (200 g), pire od squash (80 g), kuhana teletina (80 g).
Vrijeme čaja (16:00): juha od šunke (200 g), sendvič sa sirom (50 g).
Večera (19:00): kupus šnicla (150 g), teleći odrezak (100 g).
Vrijeme za spavanje: čaša kefira
Drugi doručak (11:00): svježi sir (100 g).
Ručak (13:00): juha od graška (200 g), kuhano meso (120 g).
Visoki čaj (16:00): sok od povrća (200 g), krekeri (30 g).
Večera (19:00): meko kuhano jaje, povrće salata (200 g).
Vrijeme za spavanje: čaša mlijeka
Drugi doručak (11:00): kruh s liječnikom kobasicom (50 g).
Ručak (13:00): juha od povrća (200 g), pileći sufle (120 g).
Ručak: (16:00): voćna salata (150 g).
Večera (19:00): kuhana riba (100 g), povrće na pari (140 g).
Vrijeme za spavanje: čaša jogurta
Korisni recepti
Parena hrana smatra se najkorisnijom (foto: izum.ua)
Dijetalne rakije. Za kuhanje trebat će vam 200 grama nemasnog mesa, 30 grama raženog kruha, 10 grama maslaca, mali luk, 40 ml nemasnog mlijeka, soli i začina.
- Operite meso, uklonite tetive i nadjev.
- Kruh namočite u mlijeku.
- Luk sitno nasjeckajte i dodajte nadjev.
- Sol, papar na okus.
- Formirajte male pljeskavice i stavite na podmazani lim za pečenje.
- Kuhajte 20 minuta u pećnici na 180 stupnjeva Celzija.
Pollock u Tatar. Za kuhanje, trebat će vam 200 g nemasnog ribljeg filea, četvrtine limuna, 30 g nemasnog kiselog vrhnja, maslina, zelenila, maslinovog ulja.
- Dodajte 20 ml maslinovog ulja u posudu za pečenje, stavite kriške ribe.
- Pospite limunovim sokom.
- Pošaljite u pećnicu, zagrijana na 170 stupnjeva Celzija tijekom 5 minuta.
- Zatim dodajte kiselo vrhnje, masline, koricu, sol i pirjajte još 20 minuta.
- Dodajte sitno usitnjene zelje prije posluživanja.
Dijetalni puding. Trebat će vam sljedeći sastojci: 200 g tikvica, 100 g jabuka, 30 ml mlijeka, 4 žlice. l. raženo brašno, jaje, Art. l. maslac, 40 g kiselo vrhnje.
- Ogulite jabuke i ogulite, naribajte na grubljem kao što su tikvice.
- Dodajte mlijeko, brašno, maslac, jaje, dobro promiješajte.
- Ulijte u kalup, pošaljite u pećnicu 25 minuta na 180 stupnjeva Celzija.
- Možete popuniti prije posluživanja nemasnog kiselog vrhnja.
Pregledi dijeta tablica broj 9 tijekom trudnoće
Kada se preporučuje trudnoća kako bi se smanjila količina soli (foto: diet-diet.ru)
Pregledi terapijskog prehrambenog sustava kontroverzni su. U bolesnika bez prekomjerne težine, količina šećera u krvi se brzo smanjuje. Prehrana je bogata vitaminima, mikro i makronutrijentima, dijetalnim vlaknima i pomaže u održavanju dobrog zdravlja. Endokrinolozi se ne koriste za dijabetes ovisni o inzulinu.
Za trudnice se dijeta br. 9 propisuje ako se u trudnici nalazi gestacijski dijabetes. Razlika između normalnog i gestacijskog dijabetesa je da se nakon rođenja količina šećera u krvi može brzo vratiti u normalu. Izbornik se podešava pojedinačno, količina soli je također smanjena.
Savjeti za kompilaciju izbornika i ukusni recepti nalaze se u videozapisu u nastavku.
Dijeta stol 9 - izbornik za tjedan s receptima
U terapiji je važna stvar ispravna prehrana. Ljudi koji imaju poremećaj metabolizma ugljikohidrata, masti i vode i soli, također povećavaju razinu glukoze u krvi, mogu olakšati svoj život uz pomoć utvrđene prehrane broj 9. Ova dijeta tablica je učinkovita opcija u borbi protiv dijabetesa. Cilj prehrane je postići normalnu količinu šećera u tijelu, niži kolesterol, krvni tlak, oticanje.
Izbornik za tjedan dana
ponedjeljak
- Doručak: voćni desert s svježim sirom.
- 2. doručak: čaša kefira.
- Ručak: juha, kuhano meso u umaku od vrhnja.
- Sigurno, jabuka.
- Večera: pečeno povrće, riba u dvostrukom kotlu.
utorak
- Doručak: heljda, navečer napunjena kipućom vodom.
- 2. doručak: biljni čaj.
- Ručak: juha od povrća s kuhanim jajima, govedina, kompot od ribizle.
- Ručak: salata od kupusa.
- Večera: riblji paprikaš, krastavac.
srijeda
- Doručak: kaša s nezaslađenim grožđicama, kukuruznim pahuljicama i mlijekom.
- 2. doručak: narančasta.
- Ručak: neobična okroska od rotkvice, kotleti od ribe, kompot.
- Sigurno, omlet.
- Večera: pileći file s kupusom, salata od mrkve i celera.
četvrtak
- Doručak: proteinski omlet, jabuka.
- 2. doručak: domaći jogurt.
- Ručak: uho, papar, punjen povrćem i pilećim mljevenim mesom.
- Ručak: lonac od svježeg sira, mrkve i jabuka.
- Večera: kotleti, ječam, sok.
petak
- Doručak: posuda za kravlji sir, mlijeko.
- 2. doručak: naranče.
- Ručak: ječmena kaša, salata od repe, boršč.
- Ručak: kefir s kolačima s mekinjama.
- Večera: heljda s jetrom, salata od šparoga, grah.
subota
- Doručak: bobičasto voće i desert iz svježeg sira.
- 2. doručak: nezaslađeno voće.
- Ručak: juha od graška, salata od kiselog kupusa.
- Ručak: voćna salata.
- Večera: pirjani grah s rajčicama, kuhani rak.
nedjelja
- Doručak: Olivier bez majoneze, proso, cikorija.
- 2. doručak: umak od jabuka.
- Ručak: krem juha, ječam, parni kotlet.
- Ručak: toplo mlijeko, krekeri.
- Večera: goveđi gulaš, salata s jajima, kupus i rajčica.
U vrijeme spavanja, po želji možete odabrati sljedeće namirnice: kefir, jogurt, jabuke.
recepti
Voćni desert sa skutom
- svježi sir 200g;
- nisko-masno kiselo vrhnje 2 žlice. l.
- mala narančasta;
- jabuka;
- kruške;
- šačica borovnica;
- zamjena za šećer.
Kiselo vrhnje s svježim sirom u miješalici. Ogulite naranču, krušku i jabuku, izrežite na male komadiće. Sve zajedno promiješajte, stavite u prekrasne vaze. Na vrh posipajte borovnice.
Kuhano meso u umaku od vrhnja
- pileće meso 200g;
- mali luk;
- 2 žlice. l. kiselo vrhnje;
- 1/3 čl. l. voda;
- 1 tbsp. l. brašna
- neke soli;
- zelje.
Operite filete, ručnik i kuhajte u lagano slanoj vodi. Izvucite vodu, ohladite i izrežite na srednje komade. Luk stavite u posudu s vodom, prokuhajte u mekom stanju, dodajte brašno i meso, lagano posolite. Na kraju se doda kiselo vrhnje i (voda ako se ispari). Kuhajte proizvode oko 10 minuta. Na kraju želje staviti zelenila.
Dijabetička pljeskavica
- teletina 500g;
- luk;
- krekeri;
- škrob 1 žlica. l.
- pileće jaje;
- vrhnje 1. t l.
- maslinovo ulje 1 žlica. l.
- peršin;
- malo soli.
Odaberite mršav dio teletine, oljuštite filmove, operite u hladnoj vodi. Izrežite na male komadiće, preskočite kroz brusač. Na istom mjestu melje luk, na kraju - kruton namočen u mlijeko. U zdjelu s mljevenim mesom dodajte jaje, sol, maslinovo ulje, kiselo vrhnje, peršin, malo vode (da bi meso bilo sočno).
Formirajte pljeskavice, stavite u dvostruki kotao. Ako takvog uređaja nema, moguće je na parnoj kupki: stavite sito na koje ćete staviti kotlet na tavu. Zatvorite poklopac i kuhajte oko 45 minuta. Nakon nekog vremena trebate ih predati.
Zobena kaša s nezaslađenim grožđicama, kukuruznim pahuljicama i mlijekom
- zobena kaša 100g;
- srednje jabuka;
- šaku grožđica;
- kukuruzne pahuljice 50g;
- mlijeko ili jogurt 0,5 žlice;
- malina, crna ribizla šaka;
Zobene i kukuruzne pahuljice prelijte jogurtom i stavite u 1 sat u hladnjak ili preko noći. Ako nemate vremena, ujutro možete sipati toplo mlijeko. Fino sjeckati jabuku, miješati, dodati grožđice, maline, ribiz na vrhu. Doručak je spreman!
- komad piletine 200g;
- rotkvica 2 kom.
- svježi krastavac;
- rajčica;
- suha ili svježa jabuka;
- kuhano jaje;
- kiselo vrhnje 50g;
- mladi luk;
- kopar;
- 1 tbsp. l. mustard;
- Nekoliko kapi limuna.
Prati povrće, izrezati na uredne kockice. Sipajte suhu jabuku kipućom vodom i ostavite stajati 1 sat, prethodno prokuhajte jaje i meso, narežite na kockice, a žumanjak i senf protrljajte vrhnjem. Sve proizvode umiješajte u tavi s kuhanom ohlađenom vodom. Fino sjeckati zelje i baciti u okroshka, dodati limun. Neka stoji.
Pileći file s kupusom
- 0,4 kg kupusa;
- 200 g pilećeg filea;
- 1 tbsp. l. sok od rajčice ili rajčica;
- mrkva;
- luk
- maslinovo ulje;
- sol i papar.
Kuhajte pileći file, ohladite, izrežite na male komadiće. Operite kupus, sitno isjeckajte. Kombinirajte s mesom u tavi. Prethodno očistite mrkvu, izrezati na trake. Luk je narezan na tanke prstene. Dodajte maslinovo ulje, sok od rajčice, papar, sol. Pirjajte do nadmetanja. Dodajte zelenilo na kraju.
Paprika punjena povrćem i piletinom
- Bugarski papar 4 komada;
- mljeveno pile 300g;
- velike mrkve;
- luk 2 kom.
- korijen celera 1 kom.
- bijeli kupus 70g;
- maslinovo ulje 2 žlice. l.
- rajčica;
- sol, papar, kopar.
Nakon uklanjanja stabljike i sjemena papra kuhajte oko 7 minuta. Dok se papar hladi, punjenje se priprema. Ogulite povrće, izrežite na tanke kockice. Sve lagano kuhajte, osim kupusa. Zatim dodajte isjeckani kupus i pirjajte na laganoj vatri, povremeno miješajući. Ohladite cijelu masu, pomiješajte s mljevenim mesom, posolite i popaprite i napunite papriku. Stavite u široku posudu, prelijte umakom od rajčice, što je učinjeno ovako:
Lagano osušite narezani luk i mrkvu u suhoj tavi, zatim dodajte rajčicu u kockice. Sve promiješajte, ulijte malo vode i prokuhajte. Dodajte dopuštene začine, zelje. Sipajte sos od papra i stavite u pećnicu 30 minuta. Lijepo je stavljen na jelo, posuto koprom.
Olivier bez majoneze
- pileći file 200g;
- 2 jaja;
- Kiselo vrhnje, niske masnoće 3 žlice. l.
- svježi krastavac;
- kuhan grašak 50g;
- jabuka;
- korijen celera ili kuhani karfiol;
- lan i sezam.
Prvo prokuhajte pileći file, ohladite i narežite na kockice normalne veličine. Kuhati jaja, hladiti, rezati zajedno sa svim ostalim kockama. Pomiješajte s kiselim vrhnjem, graškom, lanom i sezamom. Umjesto krumpira, možete dodati kuhanu cvjetaču. Ovaj recept Oliviera praktički se ne razlikuje od originala!
Dijetetski stol broj 9
Dijetetski stol broj 9
Indikacije za dijetalnu tablicu broj 9
Prehrana broj 9 koristi se u liječenju dijabetesa tipa 2 u nedostatku prekomjerne težine kod pacijenta. Također, dijeta se koristi u nekim alergijskim bolestima, uključujući bronhijalnu astmu.
Namjena dijetne tablice broj 9
Svrha prehrane broj 9 je normalizacija metabolizma (prije svega metabolizam ugljikohidrata).
Opće karakteristike dijetalne tablice broj 9
Prehrana broj 9 zadovoljava ljudske fiziološke potrebe za hranjivim tvarima i energijom. Unos kalorija je normalan, isključuju se jednostavni ugljikohidrati, ekstrakcijske tvari su umjereno ograničene. Prehrana je obogaćena dijetalnim vlaknima. Koriste se nadomjestci šećera. Hrana se pari, kuha ili kuha. Dopušteno gašenje.
Prehrana broj 9 osigurava frakcijski način prehrane 5-6 puta dnevno. Kod dijabetesa s teškom debljinom koristi se dijeta br.
Kemijski sastav i energetska vrijednost dijetalne tablice br
Proteini: 85–90 g (uključujući 45 g životinjskih bjelančevina).
Masti: 70–80 g (uključujući najmanje 30 g biljne masti).
Ugljikohidrati: 300-350 g (isključeni su jednostavni ugljikohidrati).
Dnevni kalorijski sadržaj: 2 200 - 2 400 kcal.
Slobodna tekućina: 1,5–2 l.
Sol: 6–8 g
Vitamini: retinol (A) - 0,4 mg, riboflavin (B2) - 2,2 mg, tiamin (B1) - 1,5 mg, nikotinska kiselina (B3) - 18 mg, askorbinska kiselina (C) - 100 mg.
Makronutrijenti: natrij - 3,7 g, kalij - 3,9 g, kalcij - 0,8 g, fosfor - 1,3 g.
Elementi u tragovima: željezo - 15 mg.
Optimalna temperatura hrane: od 15 do 65 stupnjeva Celzija.
Preporučeni proizvodi i jela dijetalna tablica broj 9
Kruh: cjeloviti, mekinje, dijabetičke sorte.
Juhe: vegetarijanske juhe (s povrćem, juhom, krastavcima, grahom, okroshkom); 1-2 puta tjedno recimo juha u slabom mesu ili riblje juhe.
Mesna jela: govedina, teletina, janjetina, svinjetina kao i puretina, piletina, kunić kuhan ili pečeni u komadu.
Riblja jela: niskokalorične vrste kuhane ribe, plodovi mora.
Prilozi: žitarice - ograničene (zobena kaša, heljda, proso) u obliku žitarica, složenica itd.; preporučuje se svako sirovo povrće, kuhano, pečeno, pirjana; ograničiti krumpir; Dopuštena je tjestenina s dijabetesom, rezanci od heljde.
Mliječni proizvodi: mlijeko s niskim udjelom masti ili nemasno mlijeko, svježi sir (svježe ili u jelima), fermentirani napitci od mlijeka, sir.
Jaja: ne više od 1 jaja dnevno u bilo kojem obliku.
Predjela: kapuljača, kobasica, salate od svježeg, natopljenog, kuhanog povrća, kavijar povrća, natopljena haringa.
Umaci: povrće (uključujući rajčicu), mliječni proizvodi.
Slatka jela: sve nezaslađeno svježe voće i bobice. Bez šećera, samo slatkiši s dijabetesom i nadomjestcima za šećer. Dopušteni su kompoti, želei, žele s nadomjestcima za šećer.
Piće: čaj s mlijekom i bez, kava od nadomjestaka, juha od šunke, nezaslađeni sokovi, mineralna voda.
Masti: svježe biljno ulje, maslac sa smanjenom masnoćom.
Izuzete proizvode i jela dijeta tablica broj 9
Brašno od pšeničnog brašna najvišeg stupnja, slatkog tijesta, čokolade, kakaa, kave, džema, meda, slatkiša, banana, grožđa, grožđica, smokava, masnog mesa, peradi, masti, jetre, kulinarskih masti, jakog mesa treba isključiti iz prehrane., riblje i gljive bujone, slana riba, dimljeno meso, riža i griz, masni i slatki mliječni proizvodi (pečeno mlijeko, vrhnje, rjaženka, slatki jogurti), kiseli krastavci, konzervirana hrana, kiseli krastavci, ukusni zalogaji, začini, umaci, začini i začini. Također isključite slatka i alkoholna pića.
Uzorak izbornika dijeta tablica broj 9
Prvi doručak: heljda kaša, kuhano meso, čaj s mlijekom.
Drugi doručak: kefir.
Ručak: juha, pečena svinjetina, pirjani kupus, bujni bokovi.
Sigurno,: syrniki s bobicama.
Večera: riblje pljeskavice, mrkva od mrkve, salata od krastavaca, čaj.
Za noć: kiselo mlijeko.
Opcije dijeta tablica broj 9
Prehrana broj 9B, probna dijeta Baranova, dijeta broj 9 za bolesnike s bronhijalnom astmom.
izvori:
- Nalog Ministarstva zdravlja Ruske Federacije br. 330 "O mjerama za poboljšanje medicinske prehrane u medicinsko-profilaktičkim ustanovama Ruske Federacije" od 05.08.2003.
Dijeta 9. tablica
Opis od 11. svibnja 2017
- Djelotvornost: terapijski učinak nakon 14 dana
- Uvjeti: stalno
- Trošak proizvoda: 1400 - 1500 rubalja tjedno
Opća pravila
Što je dijabetes i kakva je prehrana indicirana za ovu bolest? Šećerna bolest je bolest koja se javlja kada je gušterača nedovoljna za proizvodnju inzulina. Često se razvija s nasljednom predispozicijom, a jedan od čimbenika koji pridonosi njegovom razvoju je prejedanje, prekomjerna konzumacija masti i jednostavnih ugljikohidrata. Temelj bolesti su poremećaji metabolizma ugljikohidrata: slaba probavljivost glukoze u tkivima, pojačano stvaranje masti, bjelančevina i glikogena u jetri.
Kao rezultat toga, dolazi do povećanja šećera u krvi i njegovog određivanja u urinu. Dijabetičare karakteriziraju i poremećaji metabolizma masti i nakupljanje u krvi proizvoda oksidacije masti - ketonskih tijela.
Dijabetes melitus komplicira ateroskleroza, masna jetra, oštećenje bubrega. Prehrana je ljekoviti čimbenik u blagom obliku bolesti, glavnoj točki u dijabetesu umjerene težine i nužnosti - za liječenje teškog oblika kod pacijenata koji primaju inzulin i oralne hipoglikemične lijekove.
Pijezneru ili njegovim varijantama dodjeljuje se dijeta broj 9, tablica br. Ova medicinska prehrana osigurava normalizaciju metabolizma ugljikohidrata, a uravnotežena prehrana sprečava kršenje metabolizma masti. Dijetetska tablica broj 9 razlikuje se umjereno smanjenom energetskom vrijednošću zbog značajnog smanjenja ugljikohidrata (lako probavljivih, jednostavnih) i masti. Šećer, konditorski proizvodi su isključeni, sadržaj soli i kolesterola je ograničen. Količina proteina je unutar fiziološke norme. Liječnička prehrana propisuje liječnik ovisno o stupnju hiperglikemije, težini bolesnika i pridruženim bolestima.
Na normalnu težinu, dnevni unos kalorija je 2300-2500 kcal, bjelančevine 90-100 g, masti 75-80 g i 300-350 g ugljikohidrata, što je prema procjeni liječnika raspoređeno između unosa kruha ili žitarica i povrća.
Od posebne je važnosti prehrana u kombinaciji s pretilosti. Gubitak težine povoljno utječe na tijek dijabetesa - smanjena osjetljivost na inzulin nestaje. Kada se prekomjerna težina kalorija smanji na 1700 kcal zbog značajnog ograničenja ugljikohidrata na 120 grama dnevno. U ovom slučaju, pacijent dobiva 110 g proteina i 80 g masti. Pacijent također pokazuje dijete na post i dane.
Stolna prehrana br. 9 kod blagog dijabetes melitusa podrazumijeva isključivanje lako probavljivih (jednostavnih) ugljikohidrata:
- šećer;
- konzerve, džemovi;
- slastice;
- sladoled;
- sirupa;
- slatko voće i povrće;
- pasta;
- bijeli kruh.
Preporučuje se da ograničite ili isključite:
- krumpir, kao visok proizvod škroba;
- mrkve (iz istih razloga);
- rajčice zbog visoke razine glukoze;
- repa (ima visoki glikemijski indeks, nakon njezine uporabe bilježi se skok razine šećera u krvi).
Budući da se prehrana kod dijabetesa temelji na ograničavanju ugljikohidrata, čak je i voće poželjno odabrati s glikemijskim indeksom (GI) do 55: grejpfrut, lužnjake, marelice, višnje, jabuke, brusnice, breskve, šljive, trešnje, krastavac, crveni ribiz, ogrozd. No, čak i ove plodove treba konzumirati u ograničenim količinama (dio do 200 g).
Kada koristite hranu s visokim GI, razina šećera u krvi raste vrlo visoko, što uzrokuje povećanu proizvodnju inzulina. Također je potrebno uzeti u obzir činjenicu da toplinska obrada povrća povećava GI, dakle pirjane tikvice, patlidžane, kupus mogu negativno utjecati na razinu šećera.
Treba imati na umu da su šećer i njegovi proizvodi isključeni u slučaju blage bolesti, a uz pozadinsku terapiju dijabetesa melitusa umjerenog i teškog stupnja, dopušteno je 20-30 g šećera. Stoga je liječnička tablica modificirana od strane liječnika, ovisno o težini bolesti, intenzitetu pacijentovog rada, težini, dobi i terapiji inzulinom. To se postiže reguliranjem sadržaja ugljikohidrata.
U svakom slučaju obavezno uđite u prehranu:
- patlidžan;
- crvena salata s obzirom na visok sadržaj vitamina;
- bundeva (pomaže u smanjenju glukoze);
- squash i squash, normalizira metabolizam ugljikohidrata;
- lipotropni proizvodi (svježi sir, zobena kaša, soja).
Budući da ugljikohidrati moraju biti prisutni u prehrani i pružaju 55% dnevne energetske vrijednosti, morate uključiti izvore polako apsorbiranih ugljikohidrata s prehrambenim vlaknima: cjeloviti kruh, mahunarke, cjelovite žitarice, povrće, voće.
Preporučljivo je pridržavati se sljedeće distribucije energetske vrijednosti prehrane:
- 20% - treba pasti za doručak;
- 10% - za drugi doručak;
- 30% za ručak;
- 10% - poslijepodnevni čaj;
- 20% - večera;
- 10% za obroke noću.
Prehrana uključuje ksilitol, fruktozu ili sorbitol zbog ukupne količine ugljikohidrata. Za okus je dopušteno dodavati saharin desertnim jelima.
Slatki ksilitol je ekvivalent običnom šećeru i njegova dnevna doza nije veća od 30 g.
Fruktoza ima niske kalorijske i niske GI, dok je dvostruko slatka od šećera, pa je dodavanje 1 žličice dovoljno. u čaju. S ovom dijetnom dijetom, količina soli (12 g dnevno) je ograničena, a prema indikacijama (s nefropatijom i hipertenzijom) smanjuje se još više (2,8 g dnevno).
vrsta
Glavna tablica br. 9 propisana je za kratko vrijeme kako bi se odredila tolerancija na ugljikohidrate i odabrala doza oralnih lijekova, u slučaju kada dijeta ne normalizira razinu šećera. Na pozadini probne prehrane, šećer se testira na prazan želudac 1 put u 3-5 dana. Normalizacijom rezultata ispitivanja u 2-3 tjedna, hrana se postupno povećava, dodajući 1 XE (jedinicu kruha) svaki tjedan.
Jedinica za kruh odgovara 12-15 g ugljikohidrata i sadrži 25-30 g kruha, 0,5 šalice heljde, 1 jabuka, 2 kom. šljive. Proširenjem za 12 XE propisuje se 2 mjeseca, nakon čega se doda još 4 XE. Daljnje širenje prehrane provodi se nakon 1 godine. Tablica je također indicirana za kontinuiranu primjenu u blagom do umjerenom dijabetesu tipa 2 u bolesnika s normalnom težinom.
Dijeta 9A preporuča se za blagi i umjereni dijabetes koji nije ovisan o inzulinu, ali kod pretilosti kod pacijenata.
Tablica 9B je indicirana za bolesnike s teškim dijabetesom ovisnim o inzulinu, a razlikuje se od prethodnih povećanim sadržajem ugljikohidrata (400-450 g) zbog konzumacije kruha, krumpira, žitarica, povrća i voća. Blago povećana količina proteina i masti. Možemo reći da je prehrana bliska po sastavu s racionalnom tablicom. Energetska vrijednost od 2700-3100 kcal. Umjesto šećera koriste se sladila i šećer 20-30 g.
Ako pacijent ubrizgava inzulin ujutro i poslijepodne, 65-70% ugljikohidrata bi trebalo pasti na ove obroke. Nakon uvođenja inzulina, hranu treba uzimati dvaput - nakon 15-20 minuta i nakon 2,5-3 sata, kada se zapazi maksimalni učinak inzulina. To se postiže frakcijskim obrocima s unosom ugljikohidrata (žitarice, krumpir, voće, voćni sokovi, kruh) za drugi doručak i poslijepodnevni čaj.
svjedočenje
- utvrđivanje tolerancije na ugljikohidrate u svrhu odabira doza lijekova;
- prisutnost šećerne bolesti (blaga do umjerena) s normalnom težinom u bolesnika koji ne primaju inzulin.
Dopušteni proizvodi
Tu je korištenje raženog kruha, pšenice (od brašna 2. razreda), s mekinjama do 300 g dnevno.
Prva jela mogu biti na mesu ili povrću. Dozvoljene su i juhe od juhe (juha, juha), okroška, juha od gljiva, juhe s okruglicama i žitarice. Krumpir u juhama može biti prisutan u ograničenim količinama.
Pravilna prehrana kod dijabetesa
Dijetalna hrana uključuje sve povrće koje se koristi u sirovom ili pirjanom obliku (kao prilozi). Naglasak je na nisko-ugljičnom povrću (bundeve, tikvice, patlidžan, krastavac, zelena salata, kupus, squash). Krumpir je dopušten uz ograničenje, uzimajući u obzir normu ugljikohidrata za svakog pacijenta pojedinačno (najčešće ne više od 200 g u svim jelima). Visok sadržaj ugljikohidrata u mrkvi i repi. Po odobrenju liječnika, ovo povrće je također uključeno u prehranu.
Dopušteno je meso bez masti i piletina. Mesna jela najbolje se kuhaju kuhana ili pečena kako bi se smanjio sadržaj kalorija u hrani. Ribe bi trebale birati dijetne vrste: smuđ, bakalar, oslić, poluk, štuka, navaga. Količina žitarica ograničena je na granice za svakog pacijenta (obično 8-10 žlica dnevno) - dopušteni su heljda, ječam, krupica od ječma, proso i zob, mahunarke (po mogućnosti leća). Ako ste jeli tjesteninu (možete u ograničenim količinama i povremeno), onda na taj dan trebate smanjiti količinu kruha.
Kiselo-mliječni napitci (bezmasni kefir, jogurt) trebali bi biti u prehrani svakodnevno. Mlijeko i bold sir se konzumiraju u svom prirodnom obliku i od njih se pripremaju jela: mliječne kaše, složenice, sufle. U maloj količini dopušten je mekani sir sa sadržajem masti ne većim od 30%, kiselo vrhnje dodaje se samo jelima. Maslac i razna biljna ulja treba dodati u gotova jela. Jaja - jedan mekani kuhani dan ili omlet. Dopušteni su sljedeći napitci: kava s mlijekom, čaj s zaslađivačem, sok od povrća, bujon kukova.
Dozvoljeno slatko i kiselo bobice u bilo kojem obliku (svježe, voćne napitke, želei, pjene, ksilitol džem). Ako koristite ksilitol, onda ne više od 30 grama dnevno, fruktoza je dopuštena za 1 žličicu. tri puta dnevno (dodati piću). Med 1 žličica. 2 puta dnevno. Slastice (slatkiši, vafli, kolačići) možete jesti s nadomjestcima za šećer. No, u ovom slučaju postoji norma - 1-2 bombona dva puta tjedno.